Oksekødspot i sur creme

Oksekødspot i sur creme er en solid måde at lave kød på med en appetitlig sovs, der supplerer spisebordet eller aftensmaden. Stew, kogte i henhold til denne opskrift, i perfekt harmoni med enhver vegetabilsk eller kornret skål. Hvis du ikke vil garnere, kan du smadre et stykke friskbagt brød i sovs og spis selv stykker af oksekød. Oksekød anses for lavt kalorieindhold og bruges ofte i kosten. Men denne opskrift kan ikke tilskrives lavt kalorieindhold, som brugt creme og solsikkeolie.

Hvis det er vigtigt for dig at lave madføde, skal du bruge madlavningstipsene:

• Tag oksekød uden fedt, skæring er bedst, det er blødere;
• stege i en nonstick stegepande uden fedt, men på høj varme;
• I stedet for sur creme skal du tage skummetmælk eller tage fedtfattig sur creme.

ingredienser

• oksekød - 300 g;
• løg - 1 stk.
• creme creme - 100 g;
• solsikkeolie - til stegning;
• salt - til smag;
• Jordet sort peber - Til smag;
• humle-suneli - 0,5 tsk;
• jordet paprika - 0,5 tsk;
• Provencalske urter - 1 tsk;
• vand - 1 spsk.

Sådan tilberedes oksekødspot med rømme

Så lad os forberede ingredienserne. Der er meget få af dem i opskriften, hvis du ikke tager højde for de anvendte krydderier, som du kan vælge efter din smag. Skræl løgene. Skyl. Skåret i tynde halvringe. Hvis du ikke kan lide groft hakket løg, skære det i små terninger.

Skyl frisk oksekød godt, klappet tørt. Skær i tynde skiver over kødets fibre. Jo tyndere skiverne kød, jo hurtigere vil det lave mad. Til stød er det bedre at købe magert oksekød eller kalvekød. Mere passende læn-, nakke- eller skulderdel af slagtekroppen. Hvis du har købt en ung kalvekød (dyr alder 6-9 måneder), kan du tage kødet fra låret.

I en stegepande med en tyk bund hældes vegetabilsk olie. Varm det godt på høj varme. Tilsæt hakket løg og oksekød. Steg over høj varme, omrør lejlighedsvis, indtil lidt brunet. Det tager ca. 10-15 minutter, afhængigt af brandpladens størrelse.

Forbered en gryde til stødning. Steg kødet med løg flytte til den tilberedte pande. Hæld vand. Det er bedre at tage kogende vand for hurtigere at koge indholdet af gryden. Efter kogning skal ilden blive mere støjsvag, dække med låg og simre i 1-1,5 timer, så kødstykkerne bliver bløde og smelter i munden.

Når oksekød når den ønskede grad af blødhed, tilsættes syrnet fløde af ethvert fedtindhold til panden. Hvis det er muligt, brug fedt landsby sur creme. Tilsæt salt, knust peber, jordet paprika, humle-suneli. Rør og smag saucen. Hvis det er nødvendigt, juster til din smag ved at tilføje visse krydderier. Lad kødet koge og koge i 5-7 minutter over lav varme. På dette stadium kan quenching afsluttes. Du kan stuge oksekød ikke kun i sour cream sauce, men også i creme fraiche og tomat. For eksempel til 100 g syrnet fløde tage 1-2 spsk tomtpuré, puree eller juice.

Braised beef med creme er klar.

Om ønsket skal du dekorere parabol med friske krydrede grøntsager. Nyd dit måltid!

Oksekødspot med grøntsager i cremefløde

Oksekødspot med grøntsager i cremefløde

komponenter

Oksekød - 800 g Løg - 2 stk. Gulerødder - 2 stk. Blomkål - 200 g Svinekage - 200 g Surecreme - 1 kop Vegetabilsk olie - 0,5 kopper Salt - efter smag

Tilberedningsmetode

Kød skåret i små stykker og steg i eget fedt, hvis kødet er magert, så skal du tilføje smør.

Skræl grøntsagerne, gnid gulerødderne og rober med en næb, hugs løgene i halve ringe, tag blomkålen ind i blomsterne og hugg dem. Steg alle grøntsager indtil halvdelen kogt i fedtet efter at have stegt kødet.

I olieret emaljeret støbejern foldes kød og stegte grøntsager, hældes i noget varmt vand, tilsættes surkrem og salt. Støbejernsdæksel, sat i en varm ovn og lad dem simre op til helt kogt.

Lignende kapitler fra andre bøger

Oksekødspot med grøntsager

Bøfgryde med grøntsager Ingredienser: Magerkød - 300 g, agurker - 3 stk., Tomater - 2 stk., Sød peber - 1 stk. Løg - 1 stk. Vegetabilsk olie - 80 ml, tomatsauce - 10 g, laurbærblad -1 stk. persille og dill, salt efter smag. Fremstillingsmetode: Løg

Oksekødspot med grøntsager

Oksekødspot med grøntsager Ingredienser: oksekød (indvendig eller øvre rygben, skulderdel) -250 g, gulerod - 20 g, løg - 20 g, persillerod - 20 g, selleri rod - 20 g, hvidløg - 1 fed hvidløg, sorte peberterter, salt. Forberedelse: kød

Oksekødspot med grøntsager

Oksekødspot med grøntsager Ingredienser: oksekød (indvendig eller øvre rygben, skulderdel) -250 g, gulerod - 20 g, løg - 20 g, persillerod - 20 g, selleri rod - 20 g, hvidløg - 1 fed hvidløg, sorte peberterter, salt. Forberedelse: kød

Oksekødspot med grøntsager

Oksekødspot med grøntsager 1 dåse oksekødspot, 2 medium ægplanter, 1 medium courgette, 3 spsk. skeer af vegetabilsk olie, 2 spsk. skeer mel, 2-3 skiver hvidløg, 1/2 kop tomatsaft, persille, salt. Vask ægplanter, skåret i tynde cirkler, salt og

Oksekødspot med grøntsager

Oksekød med grøntsager Ingredienser: 150 g oksekød, 1 løg, 2 el. l. tomatpuré, 1 aubergine, 100 g friske svampe, 1 tomat, paprika efter smag, persille, 1 løvblad. Blødt, ikke magert kød, steg til gyldenbrun, tilsæt tomatpuré

Oksekødspot med grøntsager

Oksekødspot med grøntsager Ingredienser250 g oksekød (inder- eller øvre rygben, skulderblad), 20 g gulerødder, 20 g løg, 20 g persillerod, 20 g selleri rod, 1 fed hvidløg, sorte peberkorn, salt. forberede,

Oksekødspot med grøntsager

Oksekødspot med grøntsager Ingredienser250 g oksekød (inder- eller øvre rygben, skulderblad), 20 g gulerødder, 20 g løg, 20 g persillerod, 20 g selleri rod, 1 fed hvidløg, sorte peberkorn, salt. forberede,

Oksekødspot med grøntsager

Stewed beef med grøntsager Ingredienser: Oksekød - Laks - 300 g Tomater - 3 stk. Tomater - 2 stk. Sød peber - 1 stk. Løg - 1 stk. Vegetabilsk olie - 80 ml Tomat Sauce - 10 g Blad - 1 stk. Persille grøn og dild til smagSmør til smag. Fremstillingsmetode: Løg fint

Oksekødspot med grøntsager

Oksekød med grøntsager Ingredienser: 150 g oksekød, 1 løg, 2 el. l. tomatpuré, 1 aubergine, 100 g friske svampe, 1 tomat, chili til smag, persille, 1 løvblad. Stek blødt, ikke-skråt kød, indtil det er gyldenbrunt, tilsæt

Oksekødspot med grøntsager

Oksekød med grøntsager Ingredienser: 900 g oksekød, 100 g revet ost, 8 kartofler, 2 løg, gulerødder, tomat, 1 aubergine, 3 spiseskefulde vegetabilsk olie, 400 ml vand, salt. Fremstillingsmetode: Skær kødet i små stængerne. grøntsager

Rødgryde med grøntsager i cremefløde

Rødbetød, stuvet med grøntsager i creme. KomponenterSød - 1 kg. Gulerødder - 2 stk. Løg - 3 stk. Smør - 4 spiseskefuld Mel - 2 spiseskefulde Rå creme - 2 kopper Salt - efter smag Fremgangsmåde til forberedelse Skræl løg og gulerødder, hak og brun i creme

Oksekød stuvet i cremefløde

Oksekød - 2/4 kage Mel - 2 spsk Vegetabilsk olie - 2 spiseskefulde Tomatpasta - 1 spsk Citronsaft - 1 spsk Grønt peberfrugt og

Oksekødspot med grøntsager

Oksekødspot med grøntsager Ingredienser: 300 g oksekød, 1 løg, 4 spsk. l. tomatpuré, 2 ægplanter, 200 g mushroom, 2 tomater, 2 paprika, persille, løvblad. Blødt, ikke magert kød, steg til gyldenbrun, tilsæt tomatpuré, 1 kop

Oksekødspot med grøntsager

Oksekødspot med grøntsager

Stewed beef med grøntsager PRODUKTER KRAV: oksekødmasse - 500 hoveder - 400 gboulon terning - 1 stk løg - 1 hoved - 1 stykke - sukkerroer - 4 stk. - Hvidkål - 150 guksus 3% eller citronsyre fortyndet - 1 time. skeblad - 1 stk sort peber

Provencalsk bøf gryderet med grøntsager

Provencalsk bøf gryderet med grøntsager KRAV PRODUKTER: oksekødmasse - 300 gtomnaya pasta - 20 geschnok hakket - 4 glutenløg - 50 gpabachkas - 100 gnapses blomkål - 100 gfasol chillies - 60 g persille - 10 gels efter smag

Oksekødspot i sur creme

Mulighed 1: En klassisk opskrift på oksekødspot i cremefløde

Kød i sur creme er øm og saftigt, hvis du tilføjer det til din tid. I intet tilfælde stuge oksekød med mælkeprodukt i lang tid, ellers kan du forkæle alt. Her er den klassiske opskrift på en alsidig kødret med løg og hvid sovs. Det er velegnet til grøntsager og kornsorter, pasta. At vælge frisk kød, der ikke var i fryseren, ellers vil tiden for stødning af oksekød stige med halvdelen.

ingredienser

• 700 g oksekød;
• 200 g creme creme;
• 170 ml vand
• 2 løg;
• 40 ml olie;
• 25 g dill;
• 2 hl mel.

Steg-for-trin opskrift på klassisk oksekød creme

Vask oksekød, brug den bløde del uden sten. Skær stykket i terninger ikke mere end to centimeter. Varm olien op. Det er vigtigt, at det opvarmes godt. Spred kødet, steg i et minut ved maksimal varme, bland flere gange.

Vi gør det gennemsnitlige niveau og koger i et par minutter, saften vil begynde at skille sig ud fra kødet. Det er på tide at dække det. Branden trækkes igen, vi slukker det hele 45 minutter. Du behøver ikke at tilføje noget. Periodisk åben, rør. Sørg for, at oksekødet ikke brænder.

Vi skærer løghalvringene, åbner kødet, da næsten alle saftene har fordampet fra oksekød. Stek sammen med grøntsagen, indtil den er gennemsigtig, først derefter kan skålen saltes.

Sure fløde med vand og mel rør indtil glat. Du kan tilføje salt her, som andre krydderier. Hæld til kød, dæksel og lad oksekød stegt med løg i yderligere femten minutter. Tilsæt dillen, rør.

Gravy vil være endnu bedre, hvis du tilføjer opvarmet mælk eller fløde til oksekød i stedet for rent vand, kan du bruge oksekød eller anden kød bouillon.

Mulighed 2: En hurtig opskrift på oksekødspot i cremefløde (med svesker)

Denne mulighed for oksekød til dem, der ikke kan stå ved komfuret i lang tid. Den aktive tilberedningstid er ca. en kvart time, så sender vi alt til ovnen, vi laver en anden time. Denne mulighed er bemærkelsesværdig, fordi du kan bruge gryder, en kedel eller en stewpan med et låg til det. Plasthåndtag skrues af. Højdepunktet i denne opskrift er svesker.

ingredienser

• 1 kg oksekød;
• 4 løg;
• 150 g svesker;
• 300 g creme creme;
• 1 tsk sort peber;
• vegetabilsk olie.

Sådan tilberedes du hurtigt oksekødspot i cremefløde

Vi skærer det vaskede oksekød i søjler eller laver pæne kuber af kød, beskæringsstørrelse eller lidt større. Vi spredte i en varm pande, steg i fem minutter. Branden er stærk, vi fremkalder ikke frigivelsen af ​​saft. Vi skifter i en skål eller i en kedel.

Vi skære løg med store ringlets, send dem til panden efter kødet, steg i to minutter, send til oksekød. Tilsæt vaskede svesker, sort peber, tilsæt sur creme og salt.

Bland alt godt, læg det i gryder. Eller vi laver i en kedel, dækker vi. Vi anbringer ovnen i ca. en time. Hvis kødet er fra en ikke helt ung ko eller tyr, så stuvning for en og en halv eller to timer. Madlavning ved 180 grader.

På denne måde kan du stuge oksekød kun med løg uden svesker, tilsæt en gulerod skiver i skiver, paprika.

Mulighed 3: Oksekødstykke i sur creme "Bøf Stroganoff efter vores mening"

Opskriften er meget delikat oksekødspot i cremefløde og fløde med tilsætning af alkohol. Cognac kan bruges, men almindelig vodka er ideel. Bare brug for 50-70 gram. Takket være alkohol vil kødet vise sig at være usædvanligt velsmagende, det vil overraske med dets ømhed.

ingredienser

• 1 kg oksekød;
• 50-70 ml vodka;
• 2 løg;
• 150 ml fløde
• 220 g creme creme;
• 50 ml olie;
• salt, peber.

Hvordan man laver mad

Vi skærer et stykke oksekød med tallerkener centimeter eller lidt tyndere. Derefter strimler hvert lag strimler med en halv centimeter. Resultatet er et tykt halm, længden er vilkårlig.

Opvarm olien næsten for at ryge. Læg oksekød, kog til rødlig farve, rør, vent på udseendet af saft. Så snart de begynder at danne i panden, reducer ilden og tilføj vodka. Rør for sidste gang, dækker, kog kødet i vodka i præcis en time. Hvis der anvendes ung kalvekød, er der nok 35-40 minutter.

Åbn panden, rør oksekød, kontroller. Hvis kødet er blødgjort og er næsten klar, så tilsæt løg eller julienne. Fugt forbliver fordampet, steg kødet igen med grøntsagen.

Sure fløde og fløde kombinere, tilsæt salt til dem, peber, du kan indtaste en skeet sennep. Fyld oksekød. Rør, sluk lidt i cremefløde, femten minutter er nok.

Ikke være bange for alkohol i disse retter, alkoholen vil fordampe, smagen vil også fordampe under madlavning.

Mulighed 4: Stewed beef sour cream med svampe

Svampe i sur creme med kød - en meget velsmagende og tilfredsstillende skål, som vil være en god tilføjelse til enhver endog den mest beskedne side skål. Til madlavning bruges oksekødfilet og friske champignoner her. Du kan også tage frosne svampe, men du er nødt til at fordampe vand fra dem længere.

ingredienser

• 500 oksekød;
• et glas cremefløde;
• 300 g mushroom
• 30 ml vegetabilsk olie;
• 40 g smør;
• 2 løg;
• 2 fed hvidløg.

Trin for trin opskrift

Tag frisk oksekød, vask stykket, skåret i plader med centimeter. Så til små barer. Varm vegetabilsk olie, læg ud, steg, dæksel, lad oksekødet stuge i ca. en time næsten til blødhed.

Det er bedre at stege svampe i smør eller blande med solsikkeolie. Sæt fedtet i panden, varme. Vi vasker champignonerne, skæres i plader, hældes ud næste. Kog uden låg, indtil stykkerne er let brunede. Femten minutter senere bliver de klar.

Åbn kødet, kom ind i den hakkede løg, rør, giv det lidt at stege, og skift derefter svampe. Du kan skifte oksekød til dem, det er ikke så vigtigt, det hele afhænger af størrelsen af ​​retterne.

I sur creme klemme hvidløg, salt, kan du komme ind i jorden peber. Rør, læg kødet ud med svampe. Lad oksekødspitten i cremefløde i yderligere femten minutter, sørg for at dække.

Hvis du har brug for en skål med en masse sovs, kan du bruge to glas creme eller fortynd det med mælk, fløde. Nogle gange blandet med tomatjuice, det viser sig også lækre.

Mulighed 5: Oksekødstykker i sur creme (med kartofler)

Økonomisk ret, som ikke har brug for en masse oksekød. Med kartofler viser alt sig nærende, rige, det går godt med cremefløde. Creme kan også koges. Til stegning tager vi smør til din smag.

ingredienser

• 700 gram kartofler;
• 450 g oksekød;
• 2 løg;
• 250 g sur creme
• 1 flok dill;
• 70 ml olie;
• ost valgfri.

Hvordan man laver mad

Begyndende med oksekød, da det bliver nødt til at være godt stuvet. Vask kødet, skær i strimler, læg i en stegepande og let steg. Så dækker vi op, kog op blødt i vores egne juice, der vil skille sig ud. For at de ikke koger, laver vi en lille ild.

Vi renser kartoflerne. Skær de vaskede knolde i skiver eller strøer, men ikke meget tynde, ellers vil grøntsagen slække i stødprocessen. I en anden pande hæld lidt olie, varme. Tilsæt kartoflerne, steg i et par minutter, indtil det er let crusted, rør om, ikke dække.

Vi rengør løgene, skære, tilsæt til kartoflerne, giv lidt mere stege, og skift dem derefter til oksekød. Vi introducerer krydderier til kødet, læg straks al rommen ud, ikke behov for at tilføje væsker, rør det.

Dæk panden, lav en lille ild, lad oksekødet være i sur creme for at stuge i ca. en halv time. Stykker skal være godt gennemblødt. Drys den færdige skål med dild. Du kan blande hakkede grønt med revet ost, tre skeer er nok, du får også meget velsmagende.

Oksekød går godt sammen med ikke kun kartofler. Lignende gryder kan laves med courgette, græskar, aubergine, grønne bønner, og endda en blanding af grøntsager.

Oksekød med grøntsager og sur creme

Stew er en meget alsidig skål. Det kombinerer kvaliteterne fra den første og anden kurser, varmes perfekt efter efterår og vinteraften, er i ethvert lands køkken og er meget let at lave mad.

Hvordan man laver oksekødspot med grøntsager og creme fraiche:

1. Dice kød og steg i vegetabilsk olie i flere minutter.

2. Løg skæres i halve ringe og tilsæt til kødet. Steg i 2 minutter.

3. Dice gulerødder og tilsæt til kød og løg. Steg i yderligere 5-7 minutter.

4. Skær kartofler i terninger, tilsæt til gryderet.

5. Tilsæt vand for at dække grøntsagerne helt. Kog i 20 minutter.

6. Tilsæt tomat, cremefløde, hakket hvidløg, salt og krydderier til gryden. Bland godt og lad gryden smør i cremefløde indtil det er ømt.

7. I slutningen af ​​tilberedningen skal du tilføje greens.

8. Oksekødspot med grøntsager og creme er klar. Bon appetit!

Oksekødspot i sur creme

Oksekødspot i sur creme

Mest af alt jeg elsker bøf gryderet i forskellige variationer. Denne opskrift er meget enkel, med lidt eller ingen krydderier, men jeg kan fodre min yngre søn med dette kød, kogt på denne måde, for hvilke krydderier er kontraindiceret hidtil... Delikat kød, en masse sovs og boghvede eller risgrød, kartofler- Mos kartofler, pasta osv. For at være ærlig noterede jeg, hvad mine børn foretrækker.

ingredienser

Madlavningstrin

Skær oksekød i tynde skiver.

Steg det med løg, skåret i tynde halvringe, på varm vegetabilsk olie indtil gyldenbrun, ca. 3-4 minutter.

Tilsæt vand, så det halvt dækker kødet. Kog, dæk og på den mindste ild, omrør lejlighedsvis, kog i 40 minutter. Vær opmærksom på mængden af ​​vand, hvis det fordampes før tiden, og tilføj derefter lidt mere.

Så peber og salt oksekød, og tilsæt greens. Hvis du bruger frisk dill, så skal du tilføje den i slutningen. Nu tilsæt cremefløde, bland og simer over lav varme i ca. 5 minutter.

Separat, i et glas, fortynd melet i 100 ml koldt vand og hæld det i panden med oksekød. Derefter over medium varme med konstant omrøring bringes kødet i kog, luk låget og lad dem simre på lav varme i 5 minutter. Hvis du vil have mere sovs, skal du blot tilføje lidt mere vand.

Nu kan du prøve skålen og tilføje flere om nødvendigt. Lad kødet stå i 10 minutter, og du kan servere oksekødspot i cremefløde på bordet.

Oksekødfløde - det bedste kød i sovs. Top 6 bedste opskrifter til oksekød i sur creme: oksekødstroganoff, koteletter, steaks

Oksekød - kød er ikke kun nærende og rig på mineraler, protein og vitamin B, men også meget velsmagende. Oksekød er kogt på forskellige måder: stuvet, kogt, bagt, men måske den mest ømme, bløde og lækre skål kan med rette kaldes oksekød i sur creme.

Rødkødfløde er ideel til både familie middag og en højtidelig begivenhed. Den kan tilberedes som hovedbestanddel og serveres med en sideskål eller ved at tilføje yderligere ingredienser som en selvstændig skål.

Den eneste ulempe ved oksekød er, at dette kød er kogt i temmelig lang tid, men selv denne proces kan fremskyndes ved først at marinere oksekød i enhver yndlings marinade.

Oksekødfløde - de generelle principper for madlavning

Selvfølgelig er det bedst at bruge en bøførred (pulp) til fremstilling af hovedretter, stykker med knogler kan bruges til at lave supper.

Det er bedst at købe ung oksekød eller kalvekød, men hvis du allerede kommer over kødet af en gammel ko - det kan bruges til madlavning aspic eller grind i hakket kød.

Hvis kødet er af høj kvalitet, så bliver fadet rigtig velsmagende, nærende og duftende.

Før madlavning vaskes kød grundigt, tørres og skæres efter opskriften - det kan være store dele af stykkerne eller små stykker.

I nogle tilfælde skal kødet slås af i andre - det er nok bare at marinere.

Marinade til kød kan bruges enhver: rømme, sennep, på basis af olie og sojasovs. Kun det er uønsket at bruge citron i marinade, dets syre kan gøre oksekød hård.

Oksekødfløde er enten opdelt i to komponenter - det er selve kød og cremefløde sauce, eller disse to ingredienser er tilberedt sammen.

Forskellige ingredienser kan tilsættes til oksekød i sur creme: grøntsager, svampe, oste. Også oksekød går godt med grønne, nødder og forskellige krydderier.

Opskrift 1. Oksekød i oksekød "Beef Stroganoff"

Kød og sovs til denne opskrift på oksekød i cremefløde fremstilles separat, kun tilslutning i slutningen af ​​tilberedningen. For fadet vil kun passe mørbrad af ungt oksekød uden fedt.

ingredienser:

• 650 gram oksekød;

• 220 ml bouillon

• 80 gram creme fraiche

• 30 gram tomatpuré

• Jordet peber, salt;

• 20 gram krydret sennep.

Fremstillingsmetode:

1. Skyl oksekød grundigt og skåret i langsgående strimler. Normalt for oksekød Stroganoff kød skåret i en bredde på 1,5 cm, Dina - 7-8 cm.

2. Sæt kødstykkerne i en dyb skål, salt og peber, dæk skålen med klæbende film, fjern kødet i tre til fire timer i køleskabet.

3. Smelte halvdelen af ​​den angivne mængde smør i en emaljepande, tilsæt mel, bland godt.

4. Hæld i bouillon, efter kogning tilsættes salt, tomatpuré, sennep og jordet peber. Efter kogning igen hældes sur creme, koges og derefter koges over lav varme indtil tyk.

5. I panden opvarmes det resterende smør, sæt oksekødene i stykker, omrør, hurtigt steg fra alle sider på høj varme.

6. Tilsæt hakkede løg, steg i endnu to minutter, hæld derefter sour cream sauce.

7. Simmer, dækkede gryden med et låg, ca. 50 minutter, og rør om nødvendigt alle ingredienserne.

8. Fem minutter før beredskabet til at udlægge løvladerne, efter at have slukket gasen, skal laurbæren fjernes.

Opskrift 2. Oksekød med grøntsager

Oksekød - i princippet, ligesom ethvert andet kød, går godt med enhver grøntsag. Denne opskrift er et bevis på det. Ud over disse produkter kan du tilføje dem, du har i køleskabet, men tilstedeværelsen og overflod af grøntsager afhænger af sæsonen.

ingredienser:

• 40 g smør

• to blade af laurbær

• tre glas vand

• 3-4 kryddernøgler;

• Jord peber, salt, peberkorn.

Fremstillingsmetode:

1. Skær oksekød i flere portioner (ca. 80-100 gram hver), salt, drys med peber, rull i mel og steg i smør til rødme.

2. Hæld i vand, efter kogning, reducer gassen til et minimum, sluk for to timer og 15 minutter under et lukket låg.

3. 30 minutter inden slutningen af ​​madlavning sættes knuste løg, skåret i små terninger kartofler, peberkorn, tærter.

4. 15 minutter før beredskab til at tilføje cremefløde og laurbærblade.

5. Server skålen, rigeligt strøet med hakkede grønne grøntsager (normalt brugt persille, grønne løg).

Opskrift 3. Oksekød i cremefløde med svampe i en gryde

Oksekød og svampe - fra disse to perfekt kombinerede produkter kan du lave mange lækre og delikate retter. En af dem er i en fløde sauce, som giver skålen sin egen smag.

ingredienser:

• 600 gram oksekød;

• et pund friske svampe;

• et glas tyk creme

• peberkorn, salt;

Fremstillingsmetode:

1. Skær oksekød i små stykker, slog lidt af.

2. Skræl pærerne og skær dem i tynde ringlader.

3. Steg kødet med løg i smør til let rødme.

4. I en separat beholder steges de vaskede og skivede svampe, indtil de er gyldne.

5. Sæt oksekød i potterne først, derefter svampe, derefter salt, peber, cremefløde.

6. Smør i 2 timer i en ovn, der er forvarmet til 155 grader.

7. Stænk den færdige skål med dild.

Opskrift 4. Oksekød, bagt i ærmet

Takket være bagemuffen har mange husmødre råd til at forkæle deres familie med velsmagende og sunde retter, mens de bruger minimum tid i køkkenet. Oksekød er usædvanligt saftigt og ømt. Du kan servere grøntsager og korn som sideskål.

ingredienser:

• 780 gram oksekød;

• 20 ml olivenolie;

• 10 gram paprika;

• Jord peber, en knivspids salt;

• 60 ml sojasovs.

Fremstillingsmetode:

1. Løg skæres i halve ringe.

2. Skær kødet i små stykker, afvis.

3. Sæt oksekød og løg i en dyb skål, hæld sojasovs, cremefløde, olivenolie og krydderier. Bland alt godt og sæt i køleskabet i en time og en halv for at marinere.

4. Sæt det syltede kød i en bagningsmuffe, fastgør ærmet fra siderne, læg et bakkeark.

5. Kog 50 minutter ved 200 grader.

6. Garnish kan tjene som salat af friske eller syltede grøntsager.

Opskrift 5. Oksekødfløde "Beefsteak i cremefløde-hvidløgssauce"

Det kan forekomme, at bøf er bøf, og det er næsten umuligt at komme op med noget interessant, men hvis du forsøger at lave et stykke oksekød i en saftig cremehvideis sovs, vil du forstå, at selv et almindeligt stykke kød kan serveres på helt forskellige måder og under alle omstændigheder få smukke lækre.

ingredienser:

• 430 gram oksekød;

• 150 gram creme fraiche

• et par fed hvidløg

• 100 g smør

Fremstillingsmetode:

1. Bland frisk creme med mælk og salt i en lille gryde. Kog, sæt de skrællede, men ikke hakket hvidløgskage. At smøre, omrør hele tiden, ca. 10 minutter, indtil tykt. Sæt 50 g smør, så snart det smeltes, fjern panden fra varmen, fjern hvidløgsklyven og sæt sausen til side.

2. Skyl kød grundigt, fjern eventuelt film og fedt. Skær i tynde skiver, slå af, gnid med krydderier og salt.

3. Steg oksekød i en varm stegepande i smør på begge sider, hvilket giver hver side omkring 5-7 minutter.

4. Sæt klar bøf på en tallerken, hæld sur creme-hvidløgssauce, drys med hakket persille.

Opskrift 6. Oksekødfløde "Koteletter i ovnen"

Sure fløde, tomater, urter, saftigt kød - alt det gør skålen mindeværdig og elsket. Skålen kan om ønsket suppleres med revet ost, hakkede nødder, sesamfrø.

ingredienser:

• 250 gram creme fraiche

• 100 ml vegetabilsk olie

• krydderier, grønne bundt

Fremstillingsmetode:

1. Hæld løg og steg, læg i en plade.

2. Skær kødet i stykker, smør forsigtigt og smør med krydderier. Steg hurtigt på begge sider i samme pande, hvor løgene blev stegt.

3. Smør en bageplade eller chafing skål med smør, sæt de stegte stykker af kød.

4. Sæt stegte løg og tomatringe på toppen af ​​koteletterne.

5. Stænk alle hakkede urter og hæld sød creme.

6. Smør ved 240 grader i 15 minutter.

Oksekødfløde - nyttige tips og tricks

• Hvis du skal bage oksekød i ovnen, skal du tage følgende i betragtning: For at gøre kødet saftigt og blødt, sæt det til bagning, ikke i en kold ovn, men i en forvarmet ovn.

• For at gøre store stykker kød saftigt, skal de først steges hurtigt i smør eller vegetabilsk olie på høj varme, indtil det danner en skorpe, som forhindrer saften i at forlade kødet.

• Hvis et stykke oksekød er for fedtet, og det er ikke muligt at afskære alt fedtet, så for at neutralisere overskydende fedt, gnid kødet med tørt sennepspulver.

• Oksekrem kan bruges i ren form eller blandet med krydderier, salt, grøntsager.

• Korn, grøntsager, pasta vil være en god side skål til oksekød med creme fraiche.

Oksekødspot i sur creme

Oksekødspot i sur creme er en solid måde at lave kød på med en appetitlig sovs, der supplerer spisebordet eller aftensmaden. Stew, kogte i henhold til denne opskrift, i perfekt harmoni med enhver vegetabilsk eller kornret skål. Hvis du ikke vil garnere, kan du smadre et stykke friskbagt brød i sovs og spis selv stykker af oksekød. Oksekød anses for lavt kalorieindhold og bruges ofte i kosten. Men denne opskrift kan ikke tilskrives lavt kalorieindhold, som brugt creme og solsikkeolie.

Hvis det er vigtigt for dig at lave madføde, skal du bruge madlavningstipsene:

• Tag oksekød uden fedt, skæring er bedst, det er blødere;
• stege i en nonstick stegepande uden fedt, men på høj varme;
• I stedet for sur creme skal du tage skummetmælk eller tage fedtfattig sur creme.

ingredienser

• oksekød - 300 g;
• løg - 1 stk.
• creme creme - 100 g;
• solsikkeolie - til stegning;
• salt - til smag;
• Jordet sort peber - Til smag;
• humle-suneli - 0,5 tsk;
• jordet paprika - 0,5 tsk;
• Provencalske urter - 1 tsk;
• vand - 1 spsk.

Sådan tilberedes oksekødspot med rømme

Så lad os forberede ingredienserne. Der er meget få af dem i opskriften, hvis du ikke tager højde for de anvendte krydderier, som du kan vælge efter din smag. Skræl løgene. Skyl. Skåret i tynde halvringe. Hvis du ikke kan lide groft hakket løg, skære det i små terninger.

Skyl frisk oksekød godt, klappet tørt. Skær i tynde skiver over kødets fibre. Jo tyndere skiverne kød, jo hurtigere vil det lave mad. Til stød er det bedre at købe magert oksekød eller kalvekød. Mere passende læn-, nakke- eller skulderdel af slagtekroppen. Hvis du har købt en ung kalvekød (dyr alder 6-9 måneder), kan du tage kødet fra låret.

I en stegepande med en tyk bund hældes vegetabilsk olie. Varm det godt på høj varme. Tilsæt hakket løg og oksekød. Steg over høj varme, omrør lejlighedsvis, indtil lidt brunet. Det tager ca. 10-15 minutter, afhængigt af brandpladens størrelse.

Forbered en gryde til stødning. Steg kødet med løg flytte til den tilberedte pande. Hæld vand. Det er bedre at tage kogende vand for hurtigere at koge indholdet af gryden. Efter kogning skal ilden blive mere støjsvag, dække med låg og simre i 1-1,5 timer, så kødstykkerne bliver bløde og smelter i munden.

Når oksekød når den ønskede grad af blødhed, tilsættes syrnet fløde af ethvert fedtindhold til panden. Hvis det er muligt, brug fedt landsby sur creme. Tilsæt salt, knust peber, jordet paprika, humle-suneli. Rør og smag saucen. Hvis det er nødvendigt, juster til din smag ved at tilføje visse krydderier. Lad kødet koge og koge i 5-7 minutter over lav varme. På dette stadium kan quenching afsluttes. Du kan stuge oksekød ikke kun i sour cream sauce, men også i creme fraiche og tomat. For eksempel til 100 g syrnet fløde tage 1-2 spsk tomtpuré, puree eller juice.

Braised beef med creme er klar.

Om ønsket skal du dekorere parabol med friske krydrede grøntsager. Nyd dit måltid!

Oksekød med grøntsager i tomatsur og sourcreme sauce

Indsendt 02/13/2016
Indsendt af: Enchantress [Offline]
Kalorier: Ikke specificeret
Tilberedningstid: Ikke specificeret

Oksekød med grøntsager i tomatsyre creme sauce, en opskrift fra et foto, som jeg besluttede at tilbyde, viser sig at være nærende, saftig og velsmagende. Når du forbereder en skål, er noget let ændret, fjernet eller tilføjet, så i enhver variation vil du helt sikkert kunne lide det. Af den måde kan du se på en af ​​mulighederne her. Fra grøntsager kan du bruge blomkål, broccoli, græskar, gulerødder, løg, stjælet selleri, sød peber, courgette, tomater. Sausen er tilberedt på basis af tomatpuré fra friske eller dåse tomater og fedtfattig creme fraiche. Krydderier - efter eget valg. Varieret med tilsætning af krydderier og krydderier, kan du få en anden smag af den færdige skål - fra duftende krydret til varmt og krydret.
Oksekød er stegt med løg og derefter stuvet til blødhed med tilsætning af vand eller bouillon. Når kødet er blødt, sæt grøntsagerne og så saucen. Tykkelsen af ​​saucen er reguleret ved at tilføje mel - det kan være både cremet, tykt og flydende, som sovs.

- oksekød - 350-400 gr;
- gulerødder - 1 stort;
- løg - 3 stk;
- tomater i deres egen saft - en halv 700 gram kan;
- frisk peber - 1 stk;
- vand - ca. 1 kop;
- creme creme - 150 gr;
- salt - til smag;
- sukker - 1-2 knivspidser (om nødvendigt);
- jordet sort peber - 0,5-1 tsk;
- løvblad - 1 stk;
- basilikum, oregano - 0,5 tsk
- vegetabilsk olie - 3 el. skeen.

Til fremstilling af hovedretter er det bedre at tage ikke helt magert oksekød for at tilsætte mindre olie ved stegning af kød og grøntsager. Så hvordan skal vi tilberede oksekød med grøntsager i en tomatsyre creme sauce. Skær kødet i små stykker, og fjern det valgte stykke film.

Varm olie i en massiv gryde med en tyk bund eller i en kedel. Sæt kødet, omrør det, steg det over en ret høj varme, indtil en rødlig skorpe begynder at dukke op.

På dette tidspunkt skærer vi løgene, store, halve ringe eller ringe. Hæld til stege oksekød, drys med peber og andre udvalgte krydderier, salt lidt. Steg i yderligere fem minutter, indtil løgene også er brunede. Vi hælder i et halvt glas vand, så væsken næsten ikke dækker bunden, vi reducerer varmen til minimum. Når låget er tæt lukket, skal du simre oksekød 40-45 minutter, indtil det er blødt. Åbn gryden et par gange i løbet af ilden, bland indholdet og tilsæt vand, så der ikke brændes og kødet blødgør jævnt. For forskellige oksekød kan tilberedningstiden øge med 10-15 minutter, så i slutningen af ​​stød forsøger vi for beredskab. Hvis blødt kød - vi begynder at tilføje grøntsager, hvis hårde, stuvning indtil blød.

Rens gulerødder, skåret i plader. Ved peber skærer vi midt med frø. Skær grøntsager i tynde strimler. Hvis du tilføjer courgette, skal du også skære i strimler, hvis blomkål eller broccoli - skilles i floretter og hældes over kogende vand.

Vi skifter gulerødder og peber i en gryde med blødt oksekød. Stir, steg i 3-5 minutter, tiden afhænger af, hvordan bløde grøntsager du kan lide.

Konserves tomater i deres egen saft, tilføj når alt er klar. Varm tomatene op med en gaffel eller skær i stykker, hæld ikke saften endnu. Stek til den karakteristiske sød og sur smag af stegt tomat.

Bland sur creme med tomatjuice. Hvis du vil have saucen til at være tyk, skal du hælde tomatsaften og blande cremen med en skefuld mel. Hæld i en homogen masse og tilsæt derefter saften.

Tilsæt sød fløde med tomatjuice til kød med grøntsager, rør. Vi forsøger på salt og syre, om nødvendigt - vi tilføjer salt, og vi neutraliserer syre ved at tilføje en eller to kniplinger af sukker. Bring sovs i kog, kast et løvblad. Hold oksekød i saucen på lav varme i to eller tre minutter, sluk det. Kødet er ømt og duftende.

På side skålen koge kartofler, boghvede, ris, pasta - som du elsker. Vi spredte på en tallerken en del af en side skål, ved siden af ​​stykker af stuet oksekød med grøntsager. Hæld over tomatsyre creme sauce, drys grønne og servere. Bon appetit!

Forfatteren Elena Litvinenko (Sangina)

Tender oksekød stuvet i creme creme - utrolig velsmagende

Meget lidt tid og kræfter vil tage forberedelsen af ​​øm og saftigt oksekød stuvet i creme fra denne opskrift med et billede. Skålen er perfekt til middag eller frokost. Til madlavning skal du vælge et nyt stykke kødmasse og fedtsyre. Mængden af ​​bitter peber og hvidløg kan ændres, så den passer til din smag. Krydderier og tørrede urter er variable.

Ingredienser til stødning af oksekød:

• oksekød - 300 g;
• løg - 1 stykke;
• hvidløg - 3 fedter;
• gulerødder - 1 stykke;
• bitter peber - 0,5 stykker;
• creme creme - 2 spsk;
• vegetabilsk olie - 1 spiseskefuld;
• tør persille - 3 g;
• løvblad - 1 stykke;
• Allspice - 2 stykker;
• enebær - 3 stykker;
• grønne til fodring - 10 g;
• salt, peber.

Sådan tilberedes oksekødspot i cremefløde

Skræl oksekød og skær i små stykker.

Skive gulerødder.

Løg skræl og hugge.

Fjern bitter peber fra frø og hak fint.

Græt hvidløg.

Varm vegetabilsk olie i en stegepande. Sæt oksekød og kog indtil halvt kogt. Sæt buen. Kog i 3 minutter over medium varme.

Sæt gulerødderne og fortsæt med at lave mad i 3 minutter.

Hæld i varmt vand eller vegetabilsk bouillon, så væsken dækker kødet. Smør på mellemlang varme i 7 minutter.

Tilsæt hvidløg og varm peber. Fortsæt madlavning i 2 minutter.

Salt skålen, tilsæt peber.

Spred tørre krydderurter, krydderier og laurbærblade. Stew i 5 minutter. Bay blade og urter fjernet. Dæk panden med et låg og lad det stå i 7 minutter.

Keramisk plade til servering af varme i mikrobølgeovnen. Sæt oksekød med grøntsager og sovs.

Skær fint urter og drys skålen.

Send straks til bordet.

Oksekød har ømt, ufordøjet kød, med duft af krydderier og med en lidt sur smag. Kogt kød kan opbevares i køleskabet og genopvarmes ved genbrug. Brug ikke frosset oksekød til denne skål. For at blødgøre fibrene med hårdt kød, kan du tilføje en teskefuld sennep eller lidt tør vin.

Oksekød med grøntsager i sojourcreme sauce

Nå, her er min første opskrift med oksekød. For at være ærlig, kan jeg ikke rigtig godt lide oksekød, da det er meget dyrt i butikkerne, men kvaliteten efterlader meget at ønske, normalt eg, selvom det er kogt i fire timer. Men jeg var heldig, og jeg købte et godt oksekød. Generelt kan jeg lide enkle retter, når du løber fra arbejde og koge hurtigt... Oksekød med grøntsager i sojursyre sauce er bare sådan en skål.

ingredienser:

• Oksekød - 700 gr;
• Tomater - 1 stk;
• Løg - 2 hoveder;
• Sojasauce - 100 ml;
• Sure creme - 200 ml;
• Vand - 400 ml.

fremstilling:

1. Min oksekød og sørg for at fjerne alle filmene, så kun ét kød forbliver.

2. Løg (jeg har en ung) skær dem i ringe og kast dem straks i panden.

3. Tomatmine og bare skære, tilsæt løgene.

4. Oksekød skær langs fibrene og tilsæt til grøntsager.

5. Fyld alle ingredienser med vand og lad dem simre på høj varme, indtil det fordampes (ca. 20 minutter).

6. Fyld alle med sojasovs og fordamp (ca. 10 minutter), tilsæt derefter cremefløde og lad dem simre yderligere 10 minutter.

Tilberedningstid 1 time, antal portioner 4-6. Bon appetit.