Princippet om kost med urat nyresten

I betragtning af en sådan sygdom som uraturi bør det siges, at dette er en af ​​de mange varianter af den såkaldte urolithiasis, hvilket fører til en for stor mængde urinsyre. Denne syre opbevares i form af salte, som absolut ikke opdeles uden yderligere hjælp, hvilket fører til dannelse af særlige sten i nyrerne, der kaldes urater. Over for manifestationerne af uraturi er det først og fremmest nødvendigt, at en person efterfølges af en diæt med urat nyresten.

Kost til urat nyresten

Hvilke anbefalinger for nyresten i næringsstoffer bør følges?

Ved diagnosticering af uraturi tildeles en passende menu til hver syge. Det afhænger netop af, hvilke typer sten der blev diagnosticeret i nyrerne. Samtidig udføres justering til daglig brugsredskab i urolithiasis kun af en passende specialist, der er baseret på egenskaberne hos en bestemt patients krop. På trods af hvilke produkter lægen tillader eller forbyder brug, skal den foreskrevne kost for nyresten være nøje overholdt. I tilfælde af diagnose af urolithiasis skal du overholde nogle anbefalinger relateret til kosten.

  1. Når sten og salte i nyrerne er strengt forbudt at anvende røget, saltet mad og alkoholholdige drikkevarer. En sådan anbefaling bør følges ikke kun af dem, der er blevet diagnosticeret med oxalaturia, men også af perfekt sunde mennesker for at undgå problemer med dannelsen af ​​salte i urinen. Hvis sådanne produkter ikke fjernes fra menuen, så selv i en sund person, vil der før eller senere salte dannes i urinen, og først så begynder uraterne at danne sig.
  2. Ved diagnosticering af denne sygdom tildeles hver person en særlig kost. Men i tillæg til dette anbefales det at diætet skal være fem gange om dagen uden fejl, og de samme tidsintervaller skal spises mellem måltiderne. Kun på denne måde vil en diæt med sten være den mest effektive, og "unødvendige" stoffer vil ikke blive observeret i urinen.
  3. Det er absolut nødvendigt at overvåge ikke kun den forbrugte fødevare, men også drikkeordningen. For at sikre, at koncentrationen af ​​salte i urinen ikke er for høj, skal du drikke mindst 2,5 liter rent drikkevand hver dag. I dette tilfælde er det værd at være opmærksom på, at ikke alle har brug for en sådan henstilling. I nærvær af sygdomme i det kardiovaskulære system er en stor brug af drikkevand kontraindiceret, så denne faktor bør tages i betragtning.

Så snart du kontakter en læge, der vil ordinere dig en effektiv behandling, skal du angive alle comorbiditeterne, så den recept, du vil blive ordineret, ikke vil skade dig. Derfor skal du følge disse anbefalinger i tilfælde af salte i urin og sten. gøre behandlingen hurtigere og mere effektiv.

Hvilke produkter er tilladt og forbudt, når salte i urinen?

I tilfælde af at urater blev fundet i diagnosticeringsprocessen i menneskekroppen, bør du først og fremmest forsøge at sikre, at urinsyre produceres i små mængder i kroppen, da en sådan syre ikke forårsager urater at opløse. For at gøre dette skal lægen tildeles en særlig kost for urater, og patienten skal vide, hvilke produkter han kan, og som ikke kan forbruges. Dette tyder på, at behandlingen kun vil være effektiv, når patienten forsøger at opgive disse produkter, som omfatter de såkaldte puriner. For strengt forbudte produkter skal indeholde:

  • alle former for dåsefisk;
  • en diæt med uratsalter anbefaler at minimere brugen af ​​bouillon baseret på kød, temmelig krydrede supper og alle slags tærter;
  • det er strengt forbudt at anvende alle slags krydderier og krydderier selv i små mængder;
  • hvis urat sten og dets små formationer blev fundet i kroppen, så skal du omhyggeligt overveje processen med at bruge greens og forskellige grøntsager, hvis det er muligt, bør du opgive spinat, sorrel og selleri.

På trods af det faktum, at brugen af ​​mange produkter er forbudt i salte, er det også værd at være opmærksom på dem, der kan omfatte en nærende kost. Disse omfatter:

  • Først og fremmest skal du sørge for, at kosten for urater indeholder det produkt, der har unikke alkaliske egenskaber: disse omfatter alle slags mejeriprodukter og brød;
  • hvis urater findes i kroppen, så blandt grøntsager er det foretrukket at foretrække forskellige typer af kål, agurker og græskar;
  • brugen af ​​svampe og alle former for frisk frugt er ikke forbudt, du kan også drikke frugtjuice i små mængder;
  • Du kan spise alle slags grønne, men kun ud over den, der er forbudt;
  • nødt til at opgive drikkevarer som kaffe og te: i stedet kan vi drikke grøntsagssaft, som vil rense nyrerne perfekt fra oxalat-uratformationer.

Hvad skal være kost til urat nyresten?

Hvis urater blev fundet i kroppen hos en voksen eller hos børn, er det nødvendigt, at diæten følges nøje med uraterne, som findes i nyrerne. Obligatoriske daglige måltider skal være fem gange om dagen og udføres med jævne mellemrum. Men for at behandlingen skal være virkelig effektiv, er det nødvendigt, at brugen af ​​fødevarer var moderat og personen ikke overvandt. Urats kost kan bestå i brugen af ​​følgende retter:

  • morgenmad: kogt æg, grøntsagssalat, klædt med rømme, et glas juice presset af grøntsager eller et glas skummetmælk, smør med et lille stykke brød;
  • frokost: juice eller afkok, brygget på basis af vild rose, hvis du føler at du er sulten, kan du prøve at spise en lille smule boghvede med et lille kogt æg;
  • frokost: mælkesuppe, kogt kød, som sikkert kan erstattes med dampkoteletter, kartoffelmos, grøntsagssalat med creme dressing, gelé;
  • Middag: dampkoteletter lavet af grøntsager og cottage cheese pasta gryderet, du kan drikke et glas compote;
  • snacks inden sengetid: et lille glas mælk, der kan være fuld med en bolle, eller du kan drikke et glas klidbaseret afkogning.

Derfor, hvis du vil have en kost med effektive nyresten til at være effektiv, og saltopløsning opstår, skal du holde dig til en klar daglig menu.

Hvad er principperne om korrekt madindtagelse?

Hvis du står over for en lignende sygdom, og du har fået ordineret en god ernæring, så skal du først og fremmest vide de principper, hvormed den udføres:

  • en person skal forbruge mindst 2800 kilokalorier om dagen
  • Blandt de anvendte stoffer skal de være carbohydrater - ca. 400 g, fedt - ikke mere end 90 g, protein - ca. 70 g;
  • helt kolde retter bør udelukkes fra den daglige ration;
  • skal nødvendigvis deltage i særlige frugt- eller grøntsagsfaste dage.

Vi behandler leveren

Behandling, symptomer, medicin

En hypotetisk kost hvad er det

Kost eller et specielt udviklet fødevaresystem er en af ​​hovedkomponenterne i behandlingen af ​​mange sygdomme. Det er især vigtigt at observere i leverenes sygdomme, galdeformende organer, mave, tarm. Til terapeutisk ernæring er det ikke kun vigtigt at udvælge visse produkter, men også deres fremstillingsmetode, fødevarens temperatur, måltidenes tid og hyppighed, som afhænger af den specifikke sygdom. Denne funktion blev lagt mærke til for næsten hundrede år siden af ​​terapeut Pevzner, hvem i 1920. udviklet femten medicinske kost tabeller til forskellige sygdomme. Disse kostvaner er foreskrevet hidtil, og de giver gode resultater.

Kost nr. 5 - beskrivelse og generelle principper

Kost nummer 5 er en af ​​de femten vigtigste terapeutiske kostvaner, eller som de nogle gange kaldes - tabeller, der er ordineret for sygdomme i galdeblæren, leveren, galdevejen. Dens formål er at give patienten en passende ernæring, som hjælper med at normalisere leveren, forbedre gallsekretionen, mens man sparer leveren. Når en diæt observeres, akkumuleres glycogen i leveren, fedtstofskiftet og kolesterolmetabolismen aflastes, stimulering af galdesekretion og normal aktivitet af hele GIT udføres.

Indikationerne for anvendelse af tabel nr. 5 er genoprettelsesperioder efter akut hepatitis og cholecystitis uden forværring - kolelithiasis, kronisk cholecystitis og hepatitis, levercirrhose (uden leverinsufficiens) samt kronisk gastritis (uden drastiske forstyrrelser), kronisk colitis (med tendens til forstoppelse), den postoperative periode efter fjernelse af galdeblæren.

Diætet indeholder fødevarer med normalt kulhydrat og proteinindhold, begrænsningen gælder for fedtstoffer (mest ildfaste). Fra kosten udelukket fødevarer indeholdende oxalsyre, æteriske olier, rig på kolesterol, puriner, oxidationsprodukter af fedtstoffer, som dannes under stegning. Den omtrentlige daglige kost af denne kost omfatter 50 g kulhydrater, 70 g fedt, 100 g protein. Energiværdien er 2500-2900 kcal. Hvis du laver en afbalanceret menu, vil spisning ikke kun være nyttig, men også velsmagende.

I diætretter tilsættes indholdet af pektiner, lipotrope stoffer, væsker, kostfiber. Kostfraktioner - fem eller seks gange om dagen. Retter er hovedsagelig kogt og bagt, mindre ofte - stuvet. Når madlavning mel, løg, gulerødder og andre grøntsager ikke passerer. Produkterne kræver ikke grundig slibning. Undtagelsen gælder for grøntsager, der er rige på fiber og snoet kød - de smider. Meget kolde retter er kontraindiceret.

Kost nummer 5 - hvilke fødevarer du kan spise

1) Bageriprodukter: rugbrød (gårdens wienerbrød), hvede (første og anden klasse), produkter fra magert dej fyldt med kogt kød (fisk) med æbler, hytteost, tørt svampekage, kiks.

2) Supper: mejeriprodukter med pasta, vegetabilsk bouillon - grøntsag og korn, vegetarisk borscht (suppe), frugt, rødbeder suppe. Hvis du har brug for at tilføje mel til at fylde supperne, er det tørret (ikke stegt).

3) Fisk: Fisk mager, kogt, bagt efter kogning, fisk dumplings og kødboller, soufflé.

4) Kød (fjerkræ): magert og fedtfri kød uden sener og bindevæv (fascia), fjerkrækød uden hud, magert lam og svinekød, oksekød, kanin, kalkun, kylling, kogt kød, bagt efter kogning - hakket og hele stykket, mælkepølser, kålruller, med kogt kød pilaf.

5) Mejeriprodukter: mælk, yoghurt, kefir, acidophilus, fedtfattig og halvfedt cottage cheese, gryderetter, pudder, dovne dumplings, creme fraiche (som tilsætningsstof til retter og krydderier), ikke-fedtet, ikke-krydret ost.

6) Fedt: Vegetabilsk raffineret olie, smør (i skåle og i naturlig form).

7) Korn: forskellige korn, havregryn og boghvede, pilaf med gulerødder, tørrede frugter, pommes frites, gulerødder, kogt pasta, croutoner er særligt nyttige.

8) Æg: Bagt protein omelet, blødkogt, en æggeblomme per dag.

9) Grøntsager: forskellige - kogt, stuvet eller rå. Som side retter, separate retter, salater, grønne ærter (i form af kartoffelmos), ikke-sure kål (syltede), løg efter kogning.

10) Snacks: Frugtsalater, friske grøntsager, vinaigrettes, fedtfattig sild (gennemblødt), squashkaviar, salater fra kogt fisk, skaldyr, kogt kød, pølse - kost, mælk og læge, fedtfattig ost, ikke-krydret, fedtfri skinke.

11) Frugter, slik: frugt (bagt, kogt og frisk (undtagen sur), compotes, gelé, tørrede frugter, mousses, gelé, pastila, marmelade, syltetøj, honning, chokoladevarer, sukker (undertiden erstattet med sorbitol, xylitol).

12) Drikkevarer: saft - grøntsager, fra bær og frugt, kaffe med mælk, sort, grøn te, rosenkageafkok, hvedeklid bouillon.

13) Saucer (krydderier): frugt søde vanding, kanel, vanille, persille, dild, saucer - creme, grøntsag, mælk (tørret mel).

Kost nummer 5 - hvilke fødevarer kan ikke forbruges

1) Bageriprodukter: stegte tærter, produkter fra smør, puddebrød, meget frisk brød.

2) Supper: champignon, kød, fisk bouillon, grøntsuppe, okroshka.

3) Fisk: dåse, saltet, røget, olieagtig fisk.

4) Kød (fjerkræ): fede kød, hjerner, lever, nyrer, gås og ænderkød, røget kød, konserves, de fleste pølser.

5) Mejeriprodukter: med restriktioner - creme fraiche, ryazhenka, fløde, fedtoste, fedtsaltet ost.

6) Fedt: kyllingfedt, svinefedt, lam, oksekød og svinekød.

7) Korn: bælgplanter.

8) Æg: stegt og hårdt kogt med kolelithiasis restriktioner - halvdelen af ​​æggeblommen i skålen.

9) Grøntsager: spinat, radise, sorrel, radise, hvidløg, grønne løg, svampe, syltede grøntsager.

10) Snacks: kaviar, røget kød, dåsevarer, fede snacks og krydret.

11) Frugter, slik: is, chokolade, sure bær og frugt, produkter med fløde.

12) Drikkevarer: Koldt drikkevarer, Kakao, Sort kaffe, Alkoholholdige drikkevarer, Selv lave alkoholholdige drikkevarer.

13) Saucer (krydderier): peberrod, peber, sennep, begrænset saltindtag (op til 10g / dag).

Kost nummer 5 - Eksempler på menuen

mandag

Morgenmad (først): dampet protein omelet, smør, rismælkegrød, te med citron.
Morgenmad (anden): ostekage, cremefløde.
Frokost: Vegetarisk suppe, braised gulerødder, kogt kød, tørret frugtkompot.
Te tid: kiks, te med citron.
Middag: kogt pasta, smør, ost, mineralvand.
Til natten: kefir (glas).

tirsdag

Morgenmad (først): En salat af æbler og rå gulerødder, dampkoteletter (kød) med mælkesaus, kaffe (med mælk).
Morgenmad (andet): æblet er frisk.
Frokost: fløde suppe (kartoffel), stuvet kål, kogt fisk, frugt (bær) kissel.
Frokost: kiks, bouillon hofter.
Middag: Krupenik fra boghvede, mineralvand.
Til natten: kefir (glas).

onsdag

Morgenmad (først): cottage cheese med sukker og creme fraiche, mælk havregryn.
Morgenmad (anden): æblebagt.
Frokost: grøntsagssuppe, kogt kylling, kogt ris, mælkesaus, frugtfrugtkompot.
Snack: frugtjuice.
Middag: Mos kartofler, kogt fisk, hvid sauce, rosehip bouillon.
Til natten: kefir (glas).

torsdag

Morgenmad (først): smør, makaroni med kød, te (med mælk).
Morgenmad (anden): dovne dumplings, creme creme.
Frokost: kartoffelsuppe med "Hercules", kålruller, gelé.
Frokost: frisk frugt (æbler, blommer).
Aftensmad: mælk ris grød, smør, te, ost.
Til natten: Kefir (glas).

fredag

Morgenmad (først): boghvede grød, smør, cottage cheese (med mælk), kaffe (med mælk).
Morgenmad (anden): æblebagt.
Frokost: Borsch (vegetar), nudler med kød (kogt), creme fraiche, bærelé.
Te tid: kiks, te.
Middag: Mos kartofler, kogt fisk, grøntsagssalat, mineralvand.
Til natten: kefir (glas).

lørdag

Morgenmad (først): kødpatties (dampet), boghvedegrød, te (med citron).
Morgenmad (anden): æble syltetøj, gulerodpuré.
Frokost: Mælkesuppe (med pasta), Ostostpudding, Rømme, Tørretfrugtkompot.
Sikker, frugtagtig gelé.
Middag: Halve grød med mælk (med svesker), mineralvand.
Til natten: kefir (glas).

søndag

Morgenmad (først): kogte kartofler, sild, te (med citron).
Morgenmad (anden): æblebagt.
Frokost: vegetarisk suppe, vermicelli, mælkesaus, dampkoteletter, compote.
Frokost: kiks, bouillon hofter.
Middag: ostekage med creme fraiche, protein omelet, mineralvand.
Til natten: kefir (glas).

Kost nummer 5 - eksempler på opskrifter

Opskrift 1: Kartoffelsuppe

1. kartofler - 2 stk.
2. Ris - 100 gr.,
3. løg - 1 stk. (Lidt)
4. gulerødder - 1 stk.
5. Broccoli - 50 gr.
6. salt efter smag.

1. Ryd og kartoffel kartoflerne, sæt i en 2-liters gryde med koldt vand.
2. Tilsæt den samme ris, hakkede løg og sæt i brand.
3. Gnid gulerødderne på en fin rist og send dem til suppen sammen med broccolifloretter.
4. Kog suppen på lav varme indtil kogte grøntsager og ris, salt før slukning, og før servering tilsættes urter og 1 tsk til pladen. vegetabilsk olie.

Opskrift 2: Kaukasiske kødboller

1. Oksekødmasse - 150 gr.,
2. mælk - 2 spsk. l.,
3. tørrede abrikoser eller svesker - 10 gr.
4. smør - 1 tsk,
5. æg - 1 stk,
6. sur creme - 20 gr.,
7. salt.

1. Rengør kødet fra sener og fedt, send det to gange gennem en kødkværn.
2. Lad abrikos eller beskær i vand og frigiv fra frø, skåret i tynde nudler.
3. Tilsæt mælk, smør, æg, tørret abrikos eller svesker til hakket kød, salt og bland.
4. Divider den resulterende masse i bolde, bages til færdig, hæld syrlig creme og varme.

Opskrift 3: Cheesecakes med gulerødder

1. cottage cheese 9% - 150 gr.,
2. gulerødder - 50 gr.,
3. smør - 20 gr.
4. semolina - 5 gr.,
5. æg - 1 stk,
6. sukker - 20 gr.,
7. hvedemel - 30 gr.
8. knivspids salt

1. Efter gnidning af gulerødder på en fin rist, drys den i vand med tilsætning af smør i ca. 20 minutter, hæld derefter halvpinden, kog, omrøring.
2. Afkøl den resulterende masse og tilsæt ostemassen med æg, sukker, salt og det meste af melet.
3. Vi danner ostekage og har bredet dem i det resterende mel, steg på begge sider i smør, og kom så tilberedt i ovnen.

Kost nummer 5 - tips

Normalt er diætet ordineret af lægen parallelt med den vigtigste behandling - medicin og fysioterapi. Hvis du holder fast i dette elsystem i lang tid, kan du fjerne eksacerbationerne, opnå en tilstand af stabil remission, forsvinden af ​​alle tegn på sygdommen såvel som at etablere arbejdet i fordøjelseskanalerne for at normalisere deres tilstand. Følgende kostvaner nr. 5 bemærker også positive bivirkninger, der opstår med kroppens vægt - normaliseres (ekstra kilo er væk), en energisk opgang og det generelle velfærd er følt. Ved at kende den nøjagtige diagnose kan du holde fast i kosten selv uden at konsultere en læge.

Lider af leversygdomme, galdedannende og ekskretoriske organer, selvom de stoppede slankekure og gik på en regelmæssig kost, er det meget vigtigt ikke at misbruge forbudte fødevarer, især fede, røget, krydrede retter, stærke alkoholholdige drikkevarer eller for at minimere dem. Ellers vil der være en belastning på leveren og organer, som producerer galde, hvilket kan fremkalde en forværring af sygdommen, og behandlingen skal begynde på ny.

Menuer og tip til kolesterolsænkende kost

Alle ønsker at være smukke og sunde, men omkring en fjerdedel af russerne lider af overvægt, mere end to millioner landsmænd lider af diabetes, dør mere end 18 millioner mennesker i verden hvert år fra hjerte-kar-sygdomme.

Den mest almindelige årsag til sådanne sygdomme er et øget niveau af kolesterol i blodet. Forhindre aldringsproblemer vil hjælpe kolesterolsænkende kost.

Kolesterol (HS) er en af ​​de vigtigste venner og fjender i vores krop i en person. En hypokolesterolemisk diæt er ordineret til mennesker, hvis de er truet af sygdomme, der er forbundet med en overtrædelse af lipidmetabolisme, hvilket afhænger af forholdet mellem lipoproteiner med forskellige tætheder.

Dem med lav tæthed kaldes "dårlig" fordi de ikke klare transporten af ​​kolesterol og efterlader en del i blodbanen.

Ustabil lipid kan oxideres, hvilket skaber betingelser for den inflammatoriske proces, der ødelægger væggene i blodkarrene. Blokerende oxidation og reducering af den for store koncentration af kolesterol i blodet kan "godt" kolesterol med høj densitet. Det transporterer fede komponenter til leveren, rensende væggene i arterierne.

Kolesterol er et vitalt stof for kroppen, der bidrager til produktionen af ​​D-vitamin, syntesen af ​​hormoner, udskillelsen af ​​gald og den normale funktion af immun- og nervesystemet. 80% af kroppen leverer sig selv med kolesterol, resten kommer fra mad.

Overtrædelse af fedtstofskifte er farlig udvikling af aterosklerose og dens konsekvenser.
Vi kan ikke kontrollere produktionen af ​​kolesterol i leveren, men vi er forpligtede til at holde styr på vores spisevaner. Ændring af kosten - den rigtige måde at reducere mængden på grund af de produkter, som den kommer fra udefra.

Hvem har brug for en sådan kost

Kolesterol er en naturlig alkohol, der binder fedtstoffer. Den indeholder celler af enhver levende organisme. Den største leverandør af dårligt kolesterol - dyr og transfedtstoffer. Hvis det samlede kolesterol på lipidprofilen overstiger 5,5 mmol / l, kan du tænke på overskydende produktion af kolesterol.

Det mest sårbare organ i denne henseende er kredsløbssystemet: med et højt niveau af kolesterol øges sandsynligheden for hjerteanfald og slagtilfælde flere gange.

Et overskud af "dårligt" kolesterol bidrager til akkumuleringen i blodkarrene i blodkarrene, der forhindrer blodtilførslen til organerne. Eksterne tegn på overskydende kolesterol kan være gule pletter under øjnene, små wen i hjørnerne af øjnene.

Ved høj risiko for at udvikle aterosklerose er en kolesterol diæt ordineret. Manglende kontrol over lipidbalancen er farlig med en række komplikationer:

  1. Åreknuder;
  2. Trofiske sår;
  3. Congestion i lungerne;
  4. Hjertesvigt
  5. Myokardieinfarkt;
  6. Hjerterytmeforstyrrelse;
  7. Vaskulære patologier: brud, aneurisme, slagtilfælde.

Ernæringseksperter og kardiologer har udviklet en særlig diæt til patienter med en historie om:

  • aterosklerose;
  • Iskæmisk sygdom;
  • Hypertension;
  • Gipoholesterinomiya;
  • Genetisk dyspiamia;
  • Diabetes mellitus;
  • Sygdomme i hjertet og blodkarrene.

Kolesterolniveauet påvirkes også af rygning, fedme, leverproblemer forbundet med galstasis (for eksempel under alkoholisme), et overskud af binyrerne, mangel på skjoldbruskkirtelhormoner, tage visse lægemidler, stillesiddende livsstil.

Lavkolesterol diæt er kontraindiceret hos gravide og ammende kvinder, børn og personer med onkologi og nyrepatologier i historien.

Hypokolesterolemisk diæt: Hvad er det

Den hypokolesterolemiske diæt er baseret på den tiende kostbord. Tabel nr. 10 er ordineret til hypertensive patienter, patienter med hjertefejl og reumatisme, sygdomme i nervesystemet og kredsløbssygdomme.

Hvis der opdages aterosklerose, kræves en hypokolesterol diæt. Læger har udviklet specifikke anbefalinger, der kan hjælpe med at opretholde sundhed i lang tid.

Tabel nr. 10 er baseret på følgende principper:

  1. Begrænser mængden af ​​salt til 5 g / dag. Mad til madlavning uden salt, tilsæt det til færdige måltider. Undgå pickles og marinader.
  2. Normalisering af mængden af ​​væske forbruges - 1,5-2 l / dag. i små doser.
  3. Reduktion af% af mættet fedt til 7% af de samlede kalorier. Med en hastighed på 2000 kcal / dag. mælk, kød, chokolade bør kun indtages 15g.
  4. Reducer indtaget af fødevarer indeholdende mættede fedtsyrer: højtfedtede mejeriprodukter, æg, animalsk fedt. Udskiftning af smør med vegetabilske fedtstoffer (uden varmebehandling).
  5. Kontrol af modtagelse af tranzhirov med produkter (cookies, margarine, slik, chips) - op til 1% om dagen.
  6. Reduktion af kolesterol op til 300 mg / dag. ved at reducere forbruget af lever, æg, creme creme, pølser - forebyggelse af hjertesygdomme.
  7. Kompetent (mild) varmebehandling af produkter. Fordelingen af ​​daglig mad for flere portioner: morgenmad - 25%, snack - 10%, frokost - 35%, snack - 15%, aftensmad - 15% af de samlede kalorier.
  8. At reducere mængden af ​​fedt i kosten skyldes hovedsagelig gastronomiske produkter (pølser, dåsefoder, fastfood), stegt fedtkød. Udskiftning af fedtholdige fødevarer med produkter, der reducerer kolesterol syntese og fremmer fjernelse af kolesterol fra kroppen.
  9. Den gennemsnitlige mængde flerumættede fedtsyrer er 35% af produktets daglige norm. Inklusion i kosten af ​​fødevarer rig på flerumættede fedtsyrer (? -3): fisk og skaldyr, fisk, fjerkrækød, vegetabilsk olie.
  10. Anvendelse af fiber (5-10 g / dag.) Til tilbagetrækning af skadeligt kolesterol. Kål, havregryn, bælgfrugter, byg, svesker og æbler er rige på grove fibre. Fiberhastighedskontrol - 35g / dag. Kan fås fra uraffineret korn og grøntsager.
  11. Tilsætning af kosten med sterol af vegetabilsk oprindelse, blokering af aflejring af fedt: grøntsager, korn, olivenolie og linolie.
  12. Afvisning af stærk kød bouillon, røget, syltede, bagt kager.

En standard kolesterolsænkende diæt vil genoprette fedtstofskifte og hjælpe med at styre vægten. Normen for en voksen - pr. 1 kg vægt - 1 g fedt. Forresten er lard i dag rehabiliteret, da det har signifikant mindre kolesterol end det gør i smør.

For at orientere i forberedelsen af ​​menuen hjælper bordet.

Beskrivelse af kolesterolsænkende diæt og ugentlig menu

Den hypokolesterolemiske diæt i dag er relevant for moderne mennesker, hvoraf de fleste ikke engang er opmærksomme på dette. På grund af ubalanceret ernæring, hyppig brug af skadelige og fede fødevarer er der en stigning i niveauet af skadeligt kolesterol i blodet. Den hypokolesterolemiske diæt, hvis menu kan udarbejdes uafhængigt, bringer disse indikatorer tilbage til normal og forhindrer udviklingen af ​​funktionsfejl i kroppen.

Hvis du ikke ændrer din kost i tide og fortsætter med at bruge skadelige produkter, er der risiko for at udvikle en sådan farlig sygdom som aterosklerose. Korrekt sammensat menucholesteroldie hjælper med at normalisere tilstanden af ​​blodkar samt lipidmetabolisme.

Standard kolesterolsænkende diæt: grundlæggende principper

At være involveret i at lave en kost til en medicinsk kost i en uge, er det nødvendigt at overholde flere anbefalinger:

  1. Friske bær med frugt og enhver grøntsag er føjet til kosten.
  2. Ca. en gang hver 7-10 dage er det nyttigt at holde faste dage. På dette tidspunkt er det tilladt at spise retter lavet af friske frugter eller grøntsager.
  3. Med en kolesterolsænkende kost skal du spise mindst 3 gange om dagen.

Tegningen af ​​menuen for ugen kan være som følger:

  • 30% Kcal dagligt til morgenmad, 50% til frokost og 20% ​​til aftensmad;
  • Det anbefales at spise på omtrent samme tid;
  • middag skal være senest 3 timer før sengetid
  • Det er vigtigt at tygge mad grundigt og langsomt, således at selv minimale portioner giver en følelse af fylde og overspising kan undgås;
  • madlavning kan kun foretages på blide måder - fjerkræ, kød, fisk dampes, grøntsager med frugter forbruges frisk;
  • minimere brugen af ​​eddike, peber og salt;
  • Hvis der observeres den standard kolesterolsænkende diæt, skal der tilsættes hytteost og nødder med fermenterede mejeriprodukter til kosten. På grund heraf er fordøjelsen og tarmmikroflora normaliseret;
  • dagligt skal du drikke mindst 2 liter almindeligt vand.

Det vigtigste i kosten:

  1. Mængden af ​​fedt, der modtages fra fødevarer, falder med 10%.
  2. Frugter med grøntsager og korn tilsættes til kosten, takket være, at rester af forarbejdet mad fjernes hurtigere fra kroppen.
  3. Begrænsning af forbrug af fødevarer, der kan øge kolesterolniveauet.
  4. Kosten skal indeholde fisk, vegetabilske olier, fjerkræ og skaldyr.
  5. I overensstemmelse med kosten forbydes saltede og røget produkter, radise og bælgfrugter, fede bouillon, konditorivarer.
  6. Anvendelsen af ​​fedtscreme, ost, æg, smør, fedtstoffer af animalsk oprindelse er begrænset.
  7. Det er værd at nægte alkohol, slik og konfekt.

Forbudte produkter

Ikke kun visse fødevarer kan øge kolesterolet, men også en masse stress. Der er tilfælde, hvor en person ved, hvad det er og forsøger at spise rigtigt, men der er ikke noget resultat. Eksperter mener, at dette fænomen kan udløses af en kost, fordi begrænsningen i ernæring bliver et stærkt stress for kroppen. For at hjælpe ham med at slippe af med dårligt kolesterol, bør følgende fødevarer udelukkes fra kosten:

  • fed svinekød, oksekød, lam, fedt, lever;
  • margarine og ghee, som indeholder en øget mængde vegetabilsk fedt;
  • æggeblommer. Nogle eksperter mener, at de kan komme ind i kosten med en kolesterolsænkende kost, men kun i strengt begrænsede mængder - højst 3 stykker om dagen;
  • smør i store mængder. Den daglige sats bør ikke overstige 5-10 g. Den samme regel gælder for mælkefedt, som kan indeholde gryderetter, bagevarer, cottage cheese-produkter. Derfor er det værd at nægte bagning med en kost;
  • reduceret til det nødvendige minimumsforbrug af koffein. Dette produkt kan øge stressniveauet, så det anbefales ikke at misbruge dem.

Tilladte produkter

Den hypokolesterolemiske diæt til madlavning tilladt fødevarer har meget enkle opskrifter. Det er dog vigtigt at vide, hvilke produkter der er tilladt, og som er strengt forbudt.

Den daglige kost kan indeholde:

  • brød, men kun de arter til fremstilling af hvedemel mel blev brugt
  • forskellige typer magert fisk
  • naturlige sukker substitutter - for eksempel honning, stevia;
  • mejeriprodukter, der indeholder minimal eller nul procent fedtindhold
  • svag kaffe, naturligt juice, te, ikke-kulsyreholdigt mineralvand
  • supper, fortrinsvis kogt i vegetabilsk bouillon;
  • forskellige former for korn, som hjælper med at normalisere mavens arbejde;
  • tørret, frisk eller frossen frugt med grøntsager;
  • vegetabilske fedtstoffer, men i minimale mængder - solsikkeolie, olivenolie og majsolie;
  • magert kød - kalvekød, kylling, spil osv.

anbefalinger:

  1. Hvidt brød er meget skadeligt, så det bør udelukkes fuldstændigt fra kosten. Men tilladt fuldkorn og klid.
  2. Veggie supper giver fordele - for eksempel suppe eller rødbeder suppe kogt uden kød.
  3. Bagt eller kogt sorter af fjerkræ, fisk og kød.
  4. Du kan kun drikke mælk i kogt form. Mejeriprodukter kan være til stede i kosten med et minimum af fedtindhold, men ikke mere end 2,5%. I stedet for sure creme anbefales det at anvende naturlig yoghurt, som ikke bør indeholde aromatiske tilsætningsstoffer.
  5. Hver dag kan du spise damp omelet.
  6. Pasta og grød at lave mad på vandet.
  7. Hver dag er det nødvendigt at spise grøntsager i enhver form, men kun unroasted.
  8. Juice skal fortyndes med vand (i små mængder).

Ugentlig menu til kolesterolsænkende kost

For at reducere kolesterolniveauet er en veludformet menu vigtig under hensyntagen til tilladte og forbudte fødevarer. Den daglige kost bør ikke kun være afbalanceret, men også forskelligt. Prøvemenuen kan være som følger.

Morgenmad valgmuligheder

  • et glas kogt mælk, en skefuld flydende honning, en skål, en flad kage lavet af hvedemel;
  • naturlig juice (110 g), toast eller croutoner, kogte svampe (120 g);
  • fedtfattig cottage cheese (100-110 g), skål med flydende honning.
  • kogte kartofler (220 g), braisedbønner eller i deres egen juice (110 g), let vegetabilsk salat, moden pære (1 stk.);
  • tun (50 g), brød (1-2 skiver), grøntsagssalat, blomme (1-2 stykker);
  • spaghetti (180-190 g), kogt æg (1 stk.), et stykke brød;
  • et glas yoghurt (kefir) med et minimum fedtindhold, kogt kyllingfilet (50 g), kogt ris (70 g), salat med grøntsager, du kan bruge citronsaft til dressing.
  • kogte kartofler (75 g), dampet fisk (100 g), salat med alle grøntsager;
  • hvid fisk med citron (bagt), du kan tilføje urter og tomater (140 g), et æble;
  • en del af boghvede og bagt kalkunfilet, grøntsagssalat;
  • magert suppe, grøntsagssalat, skål.
  • frugtis;
  • cookies (kun havregryn)
  • gelé;
  • kiks.

Frokost muligheder

  • kogte kartofler (220 g), braisedbønner eller i deres egen juice (110 g), let vegetabilsk salat, moden pære (1 stk.);
  • tun (50 g), brød (1-2 skiver), grøntsagssalat, blomme (1-2 stykker);
  • spaghetti (180-190 g), kogt æg (1 stk.), et stykke brød;
  • et glas yoghurt (kefir) med et minimum fedtindhold, kogt kyllingfilet (50 g), kogt ris (70 g), salat med grøntsager, du kan bruge citronsaft til dressing.
  • kogte kartofler (75 g), dampet fisk (100 g), salat med alle grøntsager;
  • hvid fisk med citron (bagt), du kan tilføje urter og tomater (140 g), et æble;
  • en del af boghvede og bagt kalkunfilet, grøntsagssalat;
  • magert suppe, grøntsagssalat, skål.
  • frugtis;
  • cookies (kun havregryn)
  • gelé.

Hypokolesterolemisk diæt: Opskrifter

På grund af diætets mangfoldighed keder den kolesterolsænkende diæt ikke for hurtigt og kan opretholdes i lang tid. For at gøre det nemmere at ændre din sædvanlige menu hjælper en tabel med kalorier, da dagsrenten ikke må overstige 2000 kcal. Her er opskrifterne af retter, der vil hjælpe med at gøre kosten mere fornøjelig.

Bagt Tomater med Ost og Toast

  1. Skiver af brød er stegt i en brødrister. Du kan stege croutonerne i en stegepande med en lille mængde olivenolie og tilsæt hakket hvidløgskage.
  2. Flere oliven er skåret i stykker. Ristet hård ost. Store tomater tages, skæres i to halvdele, den midterste er fjernet.
  3. Bland alle ingredienserne og drys med en lille smule basilikum.
  4. Den resulterende masse er fyldt med tomater, som overføres til et bagværk og bakes i 5 til 7 minutter i en ovn, der forvarmes til 170 ° C, indtil osten begynder at smelte.

Grøntsagssuppe med gulerødder og ingefær

  • vegetabilsk bouillon;
  • solsikkeolie;
  • gulerod;
  • ingefær;
  • løg;
  • hvidløg;
  • oliven;
  • friske grønt.
  1. I starten fremstilles bouillon - persille, selleri, gulerod, løg og svampe bliver kogt. Krydderier tilsættes til smag og 1 el. l. solsikkeolie.
  2. I en stegepande med varm olivenolie er hakket gulerod og løg stegt, indtil grøntsagerne er bløde.
  3. Hakket ingefær og en hvidløgskage tilsættes til grøntsager.
  4. Vegetabilsk bouillon introduceres (140 g), lidt saltet, alle stegte grøntsager er lagt ud.
  5. Suppen er saltet, dækket med låg, kogt på minimal varme i ca. 45 minutter.
  6. I en blender er suppen jordet, indtil den når konsistensen af ​​kartoffelmos, så introduceres 1 spsk. l. olivenolie.
  7. Før servering tilsættes hakket oliven og grønne.

pandekager

  • kartofler;
  • ost;
  • friske grønne;
  • æg;
  • rasp;
  • olivenolie.
  1. Mos kartofler blandet med hakkede urter, tilsæt rå æg.
  2. Brødsmuler (2-3 spsk. L.) Og ristet hård ost blandes separat.
  3. Små flade kager dannes af kartofler, der smuldrer på alle sider i brødkrummer med ost.
  4. I en stegepande med opvarmet olivenolie steges kartoffelpandekager på begge sider i 2-3 minutter, indtil der er en skarp udseende.

Med sygdomme i lever, hjerte og nyrer, hvis udvikling sker i overværelse af overvægt, dåsefødevarer, næringsmidler, fastfood og animalske fedtstoffer er strengt forbudt. Optimal overholdelse af denne diæt.

resultater

På grund af det rige valg af produkter kan diætet være så forskelligt som muligt:

  • ved hjælp af soja opstår der et fald i kolesterolniveauer, da sojaproteiner bidrager til at fremskynde processen med dens absorption;
  • du skal regelmæssigt spise nødder. De indeholder vegetabilsk protein, sunde fedtstoffer, fiber, plante sterol, E-vitamin;
  • byg med havregryn giver kroppen den nødvendige mængde beta-glucaner, som er opløselige fibre, som forhindrer indtrængning af skadeligt fedt i blodet;
  • Grøntsager med frugt er de bedste naturlige kilder til fiber. Takket være deres brug kan du styre appetitten, samt reducere procentdelen af ​​fedt i fødevarer.
  • Hørfrø, grøntsag, olivenolie hjælper med at beskytte væggene i blodkar og opretholder dem i god stand, hvilket minimerer sandsynligheden for betændelse.

Det er vigtigt ikke kun at følge kost og justere din kost, men glem ikke fordelene ved regelmæssig fysisk aktivitet. Det er nødvendigt at løbe eller gøre sport gå i mindst 150 minutter i løbet af ugen. På grund af dette er der et fald i dårlig kolesterol, triglyceridniveauer. Dette er en god mulighed for at tabe sig.

Ofte er der tilfælde, hvor stigningen i kolesterol ikke skyldes ukorrekt kost, men som et resultat af organismens individuelle karakteristika. For at reducere disse indikatorer, selvom den kolesterolsænkende diæt er nøje overholdt, anbefales det at spise nødder regelmæssigt (fortrinsvis mandler). Udskiftning af højt kalorieindhold med nødder, du kan blande dem med honning, du vil gradvist opnå den ønskede effekt.

Video om at reducere kolesterol

Programmet giver naturlige måder at reducere. Det siges, at stigningen i denne indikator ikke er obligatorisk for at begynde at tage medicin. Reduktion kan opnås ved strømkorrektion.

Hvis du spiser 4-5 gange om dagen i små portioner på omtrent samme tid og drikker den rigtige mængde væske dagligt, giver op med fede fødevarer, kolesterol falder betydeligt, og dit eget helbred forbedres. Den hypokolesterolemiske diæt hjælper med at genvinde og udføre et effektivt helbredskursus for hele kroppen.

Standard lipidsænkende diæt

Beskrivelse pr. 23. december 2017

  • Virkning: terapeutisk effekt efter 3 måneder
  • Vilkår: konstant
  • Omkostninger ved produkter: 1800-1900 rubler. pr. uge

Generelle regler

Hyperlipoproteinæmi er et symptomkompleks, der ledsages af for store niveauer af lipider i blodet. Lipider er organiske stoffer, der sammen med proteiner og kulhydrater er til stede i kroppen. Komponenter af lipider er triglycerider, fedtsyrer, fri kolesterol og dets estere såvel som phospholipider. I forskellige sygdomme varierer niveauerne af lipidernes bestanddele i forskellige grader.

I diabetes har de fleste patienter et øget niveau af triglycerider, i mindre grad øget kolesterol, LDL. I fedme opdages forhøjede niveauer af triglycerider, kolesterol og LDL. Hypothyroidisme ledsages også af en stigning i niveauet af atherogene lægemidler og et fald i HDL.

Det hyppigste er hypercholesterolemi, som findes hos 40-60% af den voksne befolkning. Dens rolle i udviklingen af ​​kardiovaskulære sygdomme har vist sig, og der er vist en direkte forbindelse mellem forhøjet kolesterolniveau og dødelighed fra disse sygdomme.

Kolesterol i form forbundet med protein, overføres til vævene. Lipoproteiner med lav densitet er de vigtigste bærere af det til vævene, så de betragtes som de vigtigste atherogene lipoproteiner, det vil sige at spille en rolle i udviklingen af ​​aterosklerose. Højdensitets lipoproteiner absorberer fri kolesterol og er en faktor, der modvirker udviklingen af ​​aterosklerose.

Årsagen til hypercholesterolemi er en stillesiddende livsstil, dårlig kost (overskydende animalsk fedt og kulhydrater), rygning og følelsesmæssig overbelastning. For eventuelle lidelser i lipidmetabolisme anbefales en terapeutisk lipidsænkende diæt.

Hvad er en terapeutisk lipidsænkende diæt? Denne mad tager sigte på at reducere niveauet af lipider i blodet. Den vigtigste betingelse for den er den kvalitative og kvantitative korrektion af den fede del af kosten.

En vigtig del af kosten består af friske og frosne grøntsager, urter og grønne salater.

I kosten er fødevarer, der indeholder kolesterol og mættede fedtstoffer (animalske fedtstoffer) begrænset. Undtagen smør, chokolade, ost, pølser, svinekød, svinefedt. Samtidig øges indholdet af flerumættede fedtstoffer - forskellige vegetabilske olier anvendes: majs, solsikke, oliven, sojabønner og hørfrø.

Lipiddiet har følgende principper:

  • Fraktionær ernæring (5-6 gange).
  • Reduktion af mængden af ​​animalsk fedt. For at gøre dette skal du i første omgang vælge magert kød og fisk og desuden fjerne synligt fedt. At reducere fedtindholdet i produktet ved forkogning og dampning eller bagning.
  • Indledning af proteinprodukter (magert fisk og fjerkræ, fedtfattige mejeriprodukter, æggehvider).
  • Begrænsning af enkle kulhydrater (slik, sukker, syltetøj, konfekt), som aflejres i kroppen i form af fedt.
  • Sammensatte kulhydrater (grøntsager, bær, frugter, korn, tørrede frugter) udgør halvdelen af ​​kalorieindtaget. Du skal spise 400-500 gram rå grøntsager og frugter, en servering af korn og 200-300 gram fuldkornsbrød per dag. Alle disse produkter er kilder til fiber, som er nødvendige for at forbedre tarmmotilitet og udskillelse af overskydende kolesterol.
  • Forbrug af vegetabilske fedtstoffer.
  • Rigeligt drikke regime (2 liter vand om dagen).
  • Begrænsning af antallet af æggeblommer til 3 om ugen.
  • Den vigtigste metode til madlavning - kogning eller dampning. Helt udelukkede retter i smør, kogt i dybfedt og paneret.

Bordet, som indeholder de anbefalede og forbudte fødevarer, hjælper med at opnå en passende ernæring.

En lav-lipid kost kan også bruges i overvægtige slankekure, selv når der ikke er ændringer i blodprøver. I dette tilfælde anvendes anti-lipid kosten profylaktisk, da overvægt er en risikofaktor for stigende LDL.

Vægttab er det første betydelige trin til normalisering af lipidmetabolisme. Produktets sammensætning er ikke forskellig, forskellen er, at den medicinske kost for sygdommen skal udføres i lang tid (eller permanent), og med øget vægt kan den påføres, indtil den ønskede vægt opnås ved overgang til en sund kost.

Da kosten er afbalanceret, kan den holdes konstant. Rationel, varieret kost og manglen på betydelige restriktioner vil bidrage til langsomt vægttab (op til 1 kilo om ugen) med stigende fysisk aktivitet. For fedme er det vist at holde dage.

For at reducere kolesterol skal du desuden gå ind i diætprodukterne, der hjælper med at reducere niveauet:

  • hvidløg;
  • oliven, hørfrø, valnød, sesam amarantolie;
  • fiskeolie;
  • avocado;
  • blackberry, chokeberry, jordbær, tranebær, røde druer, lingonberry;
  • frø af hør, fenegreek, mælk thistle og sesam;
  • fed fisk;
  • havkale;
  • frugtsaft;
  • bælgfrugter (kikærter, bønner, linser, sojabønner);
  • sojaprodukter (tofu, miso).

Niveauet af kolesterol med lav densitet stiger med konstant psyko-følelsesmæssig stress, så en forudsætning er indvirkningen på nervesystemet.

Afslapning, meditation og at tage sedativer hjælper med at sænke kolesterolet. En forudsætning for behandling er at øge fysisk aktivitet.

Tilladte produkter

Standard lipidsænkende diæt, produktliste:

  • Friske frugter og grøntsager. Det er bedre at bruge dem rå og bruge som sideskål. Præference gives til lavcarbon grøntsager (alle typer kål, courgette, græskar, squash, aubergine, agurk, avocado, peberfrugter, grønne ærter, tomater). Frugterne er nyttige: persimmon, kiwi, grapefrugt, granatæbler, appelsiner, æbler og pærer. Vær opmærksom på frugter med et højt indhold af pektiner - disse er citrusfrugter, æbler, druer, tranebær, tørrede æbler, cornel bær, viburnum. Pektiner normaliserer tarmfunktionen, forbedrer stofskiftet, absorberer kolesterol og fjerner det.
  • Juice: appelsin, grapefrugt, æble, rødbeder og gulerod.
  • Fisk og skaldyr. De skal danne grundlaget for kosten for hypercholesterolemi. Det er nødvendigt at spise magert fisk, og med hyperkolesterolemi 2 gange om ugen indgår fede sorter i menuen: makrel, flundre, sild, laks, laks. Fiskrød og squids er begrænsede på grund af deres høje kolesterolindhold.
  • Sea Kale Dette produkt er rig på sporstoffer (jod, selen) og fiber.
  • Legumes som en kilde til vegetabilsk protein og fiber. Du kan inkludere dagligt i kosten.
  • Frø af sesam, fenegreek, hør, risklid. Deres fordele betragtes i to aspekter: de er kilder, ikke kun fibre, men også phytosteroler og olier, som sammen bidrager til bekæmpelsen af ​​sygdommen. Højt indhold af phytosteroler er også kendetegnet ved majs, sojabønne og rapsolie, mandler. De findes også i frugt og grøntsager. Manglen på deres indkomst er mærkbar i vinterhalvåret på grund af et fald i forbruget. Samtidig øges andelen af ​​husdyrprodukter, der forbruges. I denne periode er det tilrådeligt at desuden forbruge fødevarer beriget med phytosteroler, som ekstraheres fra planteråvarer takket være specielle teknologier (for eksempel kefir danacor og profylaktisk 120/80).
  • Forskere har også bevist, at der er en nedgang i produktionen af ​​cortisol, som påvirker kardiovaskulærsystemet negativt (øger tone i karrene og kraften i sammentrækninger i hjertet, hjælper med at øge blodtrykket), beholder natrium og vand i kroppen.
  • Soja og teksturerede sojaprodukter. De er en kilde til protein og indeholder ikke kolesterol. Med sit høje niveau anbefales det at udskifte kød med sojaprodukter.
  • Hvidløg er en naturlig statin. For at få resultatet skal du spise 3 måneder, 2 fedler dagligt. En sådan behandling kan ikke udføres i sygdomme i mave-tarmkanalen.
  • Grøntsagskurser (kål suppe, forskellige supper, rødbeder suppe, borsch). Det er værd at lave mad på vandet. Og tilsæt et minimum af vegetabilsk olie.
  • Mager kød og fjerkræ. De er nok til at bruge 1-2 gange om ugen. Kostkød er kalkun og kyllingebryst. Kød koges før madlavning, og så kan du bage det.
  • Rug, korn, klidbrød, brød og sojamelbrød. Som konditorivarer kan du bruge magert kiks og klidbrød.
  • Mejeriprodukter, hytteost og fedtfattige oste. Ikke for fed sur creme kan kun bruges i retter.
  • Hele æg i mængden 3 pr. Uge og kyllingeprotein - uden begrænsninger.
  • Listen over produkter supplerer kornet. Du kan spise boghvede, havregryngrød, kogt brun ris i moderation. I fedme reduceres hyppigheden af ​​brugen af ​​korn.
  • Uraffinerede vegetabilske olier. De bruges til at udfylde færdige måltider. På dagen kan du spise 2 spsk. l. Nyttige sesamfrø, hørfrø, sojabønne, oliven, majs.
  • Nødder (mandler, valnødder, fyr) og frø. De indeholder nyttige monoumættede fedtstoffer, men på grund af deres høje kalorieindhold er mængden begrænset til 20-30 g pr. Dag.
  • Havregryn bouillon eller kissel, fordi havre hjælper med at reducere kolesterol, overskydende vægt og normaliserer lipidmetabolisme.
  • Grøn te med citron, ingefærte, dogrose bouillon, afgasset mineralvand, juice.

Diætbord nummer 5: menuer og produkter

Tabel nr. 5 er et specialnummer kost designet af Dr. M.I. Pevzner. Det betragtes som et af de bedste for mennesker, der lider af leversygdomme, galdeveje og galdeblære.

Pevzner Diet tabel nummer 5 giver næring med fuld kalorieindhold, men med en begrænsning i fedtstoffer og kolesterolholdige fødevarer. Fried foods er også udelukket, men mange frugter og grøntsager er til stede.

Indikationer for brug

  • kronisk hepatitis uden forværring
  • kronisk cholecystitis;
  • cholecystit med genopretning
  • levercirrhose, hvis der mangler funktion;
  • galsten sygdom;
  • akut hepatitis og cholecystitis i restitutionsperioden;
  • Derudover er diæt 5 foreskrevet, hvis der ikke er udtalt tarmpatologi.

Formål med kost

Målet med den femte kost er at kemisk barbere leveren under betingelser med god sund ernæring og de normale funktioner i legemets galdesystem (mild ernæring).

Generelle egenskaber ved kosten

  • normalt protein og kulhydratindhold (med et lille fald);
  • begrænset fedtindhold på menuen;
  • Alle retter kan tilberedes på følgende måder - madlavning, bagning, lejlighedsvis - stødning. Det er nødvendigt at tørre på samme tid kun grøntsager, der er rige med cellulose. Strålende kød anbefales at hugge kød fint. Frygrøntsager og mel kan ikke;
  • kolde retter med kost 5 anbefales ikke;
  • Produkter med højt indhold af stoffer som puriner, oxalsyre er kontraindiceret;
  • udelukker fødevarer, der forårsager intestinal hævelse, der indeholder grov fiber, der er rig på ekstraktionsstoffer, stimulerer udskillelsen af ​​fordøjelsessafter;
  • moderat saltrestriktion tilvejebragt.

Strømtilstand

Så diætbordet nummer 5: 4-5 gange om dagen i omtrent lige store portioner.

Det anbefales at drikke væske på tom mave.

Daglig ration (energiværdi og kemisk sammensætning):

  • egern - op til 80 gr. (Hvoraf 50% er af animalsk oprindelse)
  • fedtstoffer - op til 80-90 gr. (Hvoraf 30% er af vegetabilsk oprindelse)
  • kulhydrater - op til 400 gram;
  • flydende 1,5 - 2 liter minimum
  • total energiværdi - ca. 2400 - 2800 kcal (bereg tallerkenen på en kalorieregner);
  • Salt brug ikke mere end 10 g.

For at opretholde leverens funktion, hvis tabel 5 er ordineret, anbefales hepatoprotektorer (f.eks. Ursosan).

Fødevarer, der kan indtages i kosten

Fødevarer, der IKKE spiser under kost

drikkevarer

  • Svag sort te med citron, halvsød eller med sukkerstatning (xylitol), mælk;
  • Dogrose decoction;
  • Juice fortyndet med vand (for tolerabilitet);
  • Pureed compote fra frisk og tør frugt;
  • gelé;
  • Mousses på en sukkerersubstitut (xylitol) eller halvsødt på sukker;
  • Morse og gelé (ikke sur);
  • Brygget kamille.
  • kaffe;
  • kakao;
  • Kulsyreholdige og kolde drikkevarer;
  • Alkoholholdige drikkevarer (alt er strengt forbudt, herunder lav alkohol);
  • Chokolade og kaffe;
  • Grøn te, stevia blade, knotweed urt, stevia ekstrakt;
  • Valle;
  • cikorie;
  • Hibiscus;
  • Friske og pressede juice;
  • Carob.

supper

  • Suppe - dette er hovedret i kosten (ikke på bouillon)!
  • Vegetariske supper - mashed med kartofler, courgette, græskar, gulerødder, semolina, havregryn eller boghvede, ris, nudler. Det tillades at tilsættes 5 g smør eller 10 g cremefløde;
  • Frugtsuppe;
  • Mejerisuppe med pasta;
  • Borsch (uden bouillon);
  • Suppe vegetar;
  • Rødbeder suppe;
  • Ærtsuppe (flydende, med minimal tilsætning af ærter);
  • Bygssuppe.
  • Bøtter kogt på kød, fisk og svampe samt bouillon baseret på bælgfrugter, sorrel eller spinat;
  • Okroshka (på kefir, på kvass, enhver).

Kashi / Groats

  • Gummerede poretter og halvviskøse boghvede, havregryn, semolina og ris, kogt i vand eller halvt med mælk;
  • Forskellige produkter fra korn: soufflé, gryderetter, puddinger blandet i halv med kageost, gryderetter nudler, cottage cheese;
  • Pilaf med tørret frugt;
  • Muesli (uden tilsætningsstoffer forbudt i kosten)
  • Havregryn (uden tilsætningsstoffer);
  • Couscous, Bulgur;
  • Hirsegrød;
  • Hørfrø;
  • Bælgplanter udelukkes fra korn (som en selvstændig skål);
  • Perlebyg, byg, majskorn er begrænset;
  • Linser.

pasta

  • Low Fat Paste
  • Fed pastaer;
  • Pasta med forbudte ingredienser i kosten;
  • Pasta med varme, cremet eller tomatsauce.

Kød / Fisk / Kødprodukter

  • Magtfrit oksekød, kalvekød, kanin, kylling, kalkun (alt fjerkræ uden hud). Kød er kogt i kogt eller dampform, jordet eller hakket (koteletter, soufflé, kartofler, dumplings, oksekødstroppe, blødt kød i stykker);
  • Kålruller, pilaf med kogt kappe (ikke sur sauce);
  • Mælkepølser (meget begrænset);
  • Forbered fedtfattige sorter af fisk (zander, torsk, kulmule, pollock, tun) som følger: kog eller bages efter kogning. Du kan lave quenelles eller kødboller, fiske souffler eller et helt stykke filet. Forbruget er begrænset til tre gange om ugen;
  • Friske østers;
  • Rejer, squids, muslinger - begrænset;
  • Laks er begrænset i fedtindhold og som snack, ikke som hovedretter;
  • Dumplings med kalvekød eller kylling (dej, magert kød, vand, salt) - meget begrænset i fedtindhold og ikke nødvendigvis stegt;
  • Horsemeat (kogt og bagt);
  • Kyllingebryst kogt eller dampet.
  • Nyrer, lever, tunge, alle pølser, røget produkter samt dåsekød;
  • Brugen af ​​svinekød er begrænset, og madlavningsolier sammen med oksekød og fårekød er helt udelukket;
  • Hermetisk fisk
  • Saltet og røget fisk
  • Fedt sorter af fisk (laks, ørred, karpe, ål, stein, stein, beluga, havkat osv.);
  • Kaviar granulat (rød, sort)
  • sushi;
  • Oksekød tun;
  • Krabbepinde.

brød

  • Klidbrød;
  • Rugbrød;
  • kiks;
  • Hvedebrød fra mel af 1. og 2. klasse tørret eller wienerbrød, kiks
  • Usødet tørt kiks, kiks;
  • Bages fancy produkter med kogt kød og fisk, cottage cheese, æbler;
  • Tørre kiks;
  • Skiver (kiks) hvede;
  • Brød (uden konserveringsmidler);
  • Chop off
  • Alle produkter fra bløde og søde dej;
  • Stegte donuts;
  • Frisk brød;
  • pandekager;
  • Stegte tærter;
  • Crackers fra wienerbrød.

Mejeri / Fermented Milk Products

  • Sourcreme (minimum fedtindhold) og ost (ikke skarp og i meget begrænset mængde);
  • Ikke mere end 2% fedt kefir, yoghurt og fed eller lavt fedtost, mælk - 200 gram. Du kan også cottage cheese retter, souffler og gryderetter, dovne dumplings og ostekage, surmælk, puddinger;
  • Fetaost - begrænset fedtindhold
  • Yoghurt (uden konserveringsmidler).
  • Oste af saltede sorter er udelukket;
  • Fed mejeriprodukter;
  • Creme, mælk 6%, ryazhenka, fedt hytteost;
  • Valle.

grøntsager

  • Stivelsesholdige grøntsager, kogt og bagt i et lurvet look: kartofler, blomkål, gulerødder, courgetter, græskar, rødbeder, kinesisk kål;
  • Salater (Romain, majs, isbjerge og andre neutrale til smags salater) i begrænsede mængder;
  • Bulgarsk peber (i begrænsede mængder);
  • avocado;
  • Sea Kale;
  • agurker;
  • Tomater (i meget begrænsede mængder, i tilfælde af forværring - udelukker);
  • Grønne bønner - bælgene selv kan dampes eller bages;
  • Selleri, broccoli (bedre efter varmebehandling).
  • Grøntsager er udelukket fra: svampe, majs, sorrel, spinat og rabarber, radise, radise, rogn, aubergine, hvidløg, løg, asparges;
  • Grønne løg, syltede grøntsager, dåsevarer, herunder dåse ærter;
  • Urter og salater er bitter, sur, krydret (persille, dill, spinat, cikorie, arugula, frise osv.) - ikke som hovedkomponent eller hovedret, kun som dekoration eller smag i et minimumsbeløb;
  • Tomatpasta;
  • Hvidkål i rå form (tilladt at lave mad med varmebehandling i minimumsmængde).

Frugter / bær

  • Æbler - kun modne, bløde og ikke sure, pureed rå, bagt;
  • Ikke mere end 1 banan pr. Dag;
  • Pureed compote fra friske og tørre frugter, gelé og mousses på sukkerersubstitutter;

Granatæble (ikke misbrug) med undtagelse af hæmokromatose;

  • Vandmelon, ikke mere end 2 små stykker om dagen;
  • Tørret papaya, tørret melon, tørrede abrikoser;
  • Melon, papaya, ananas (i salater i meget små mængder, i ren form - det er umuligt);
  • Frugtpuré (kun fra den femte bordfrugt).