Hepatitis B diæt

Ernæringens rolle i behandlingen af ​​hepatitis er vanskelig at overvurdere. En afbalanceret kost for hepatitis B er designet til at reducere byrden på leveren og deltage direkte i kroppens tidlige helbredelse.

Hepatitis B er en antroponotisk infektionssygdom forårsaget af et virus, som i den medicinske litteratur kaldes HBV, HBV eller HBV. Det er klinisk manifesteret som forgiftning på baggrund af et fald i leverens infiltrationsfunktion og en overtrædelse af galdeudstrømningen.

Generelle retningslinjer for Hepatitis B Ernæring

Patienten skal som regel følge en lang kost i op til 2 år, uanset sygdomsstadiet. Kost - fraktioneret i små portioner. Den samlede mængde af taget mad må ikke overstige 3 kg. Der skal lægges særlig vægt på patienter med fedme, da fedme har negativ indflydelse på kroppen, hvilket øger manifestationerne af hepatitis B.

Der er generelle anbefalinger vedrørende kost til patienter med hepatitis B. Korrekt udvælgelse af produkter er grundlaget for dannelsen af ​​patientens efterfølgende kost.

Du kan spise: magert kød, fisk (brasse, gedde, aborre, sølvhake, navaga, pollock, blåhvilling), oksekødstunge, tørret brød, enhver korn (helst med en lille viscositet), budding, grøntsagssuppe, bagt grøntsager, grov pasta sorter, honning, marmelade, bouillon hofter, mælk Thistle, artiskok, St. John's wort. Kost til hepatitis B tillader forbruget af sukkerroer eller gulerodssalat med olivenolie, det anbefales også at spise frugtblandingsalater.

Hvilke produkter er forbudt at spise: røget kød, syltede agurker, pickles, mejeriprodukter med højt fedtindhold, fed fisk og kød, slagteaffald, rige bouillon, kakao, enhver alkohol, kvass, halva, frisk bagværk, chokolade.

Måltider bør udarbejdes i henhold til følgende regler:

• mad skal koges, stuves i vand eller vegetabilsk bouillon;
• ikke sauté mel, krakkere, rulle mad i batter;
• Vegetabilske og smørolier injiceres umiddelbart inden servering;
• fra æg til madlavning forbruge proteiner;
• Gnidet mad ses undertiden;
• Grøntsager og frugter er nyttige både friske og kogte, det er vigtigt at købe dem i henhold til sæsonen.

Forskellige typer af kostvaner

Selvfølgelig bør ernæring for hepatitis B være fuldstændig og kropsvægt i ekstreme værdier for hver kropstype. I tilfælde af kronisk form supplerer vedligeholdelsen af ​​kosten kvalitativt lægemiddelterapien. Der er flere modifikationer af kosten i hepatitis B, afhængigt af sygdomsudviklingsstadiet.

Et særligt sted er optaget af kost nummer 5 eller Pevsner bordet. Det primære mål er at normalisere og genoprette leverens funktioner, for at forbedre udskillelsen af ​​galde og tarmmotilitet, samtidig med at god ernæring opretholdes.

Tildele som regel i det akutte stadium af sygdommen såvel som i nærvær af beslægtede lidelser: cirrhosis, cholecystitis, inflammation i galdevejen. Kosten er rig på lipotrope komponenter, der fjerner overskydende fedt. Forbruget af fiber og væsker øges, sådanne komponenter som kolesteroler, puriner, dannelse af urinsyre, naturlige aromatiske stoffer er udelukket. Fødevarer fremstilles ved dampning, kogning eller bagning.

Kost nr. 5a bruges også til at lette patientens tilstand under forværring af kronisk hepatitis. Denne kost hjælper også med at akkumulere glykogen i kroppen. Mad anbefales at bruge i knust eller lurvet form.

På trods af begrænsningerne er kosten for hepatitis B ret komplet, den daglige kalorieindtagelse er op til 3000 kcal.

Når sygdommen kommer ind i kronisk form, er terapeutisk ernæring primært rettet mod at lindre symptomerne og det kliniske billede. Der er tilladt en strengt begrænset liste over produkter, som specifikt - eksperten vil fortælle. Forbudt enhver stegt mad. Det meste af den daglige kost skal være grøntsager og frugter. De kan enten forbruges frisk eller tilberedt med ethvert middel tilladt. Under det absolutte forbud mod alkohol på grund af dets skadelige virkning på leveren.

Det skal bemærkes, at næringsreglerne i tilstedeværelsen af ​​sygdommen hos voksne er lidt forskellige fra reglerne i kosten for børn. I hjertet af menuen er fordøjelig mad, rig på vitaminer og mineraler. Forbudt mad, der irriterer tarmene og slimhinden i mavetarmkanalen, stimulerer produktionen af ​​hemmeligheder.

Der er en separat form for hepatitis B - en sund bærestatus for viruset. Ernæring i dette tilfælde er beregnet til at reducere belastningen på kirtlen og på fordøjelsesorganerne generelt for at forhindre patologiske virkninger på leveren. Kostprincipper afviger ikke fra postulaterne af Pevsner dietten. Det anbefales at nægte nikotin og alkohol.

Fuld ugentlig menu

Listen over fødevarer, der kan bruges sammen med hepatitis, gør det muligt at danne en velsmagende og sund menu. Og tilgængeligheden af ​​oplysninger i det globale netværk gør det muligt for de foreslåede opskrifter at forberede velsmagende og sund mad. En af hovedbetingelserne er, at alle produkter skal være friske og maden skal behandles ordentligt.

Det er vigtigt at vælge og udarbejde en daglig ration af nyttig mad til en bestemt patient under hensyntagen til tilstedeværelsen eller fraværet af yderligere sygdomme.

Alt om ernæring for hepatitis

Hepatitis er en inflammatorisk proces i leveren væv. Behandlingen af ​​denne sygdom er kompleks. En vigtig rolle i behandlingen af ​​hepatitis er kost. Formålet med denne artikel er at fortælle detaljeret om, hvordan en person skal spise, hvis han har hepatitis.

Hvorfor kost er vigtig for hepatitis

Leveren er den vigtigste eksogene kirtel, som producerer enzymer til fordøjelse af mad. Den anden funktion er afgiftning af skadelige stoffer. I hepatitis ophører en del af cellerne i dette organ at fungere. Belastningen på de resterende sunde hepatocytter øges. For at "hjælpe" leveren celler til at gøre deres arbejde i en nødstilstand, skal en person reducere belastningen på orgel. Den bedste måde at gøre dette på er kost.

En diæt til hepatitis kan betyde langsomt spredningen af ​​den patologiske proces ved kronisk inflammation. Ved at følge en terapeutisk kost kan en person reducere genoprettelsestiden for akut hepatitis betydeligt og reducere risikoen for komplikationer.

Kronisk kost

Leverbetændelse opstår sjældent isoleret. Derfor, i kronisk hepatitis, er en diæt ordineret, som sparer alle dele af fordøjelseskanalen. Følgende er de grundlæggende principper:

• Produkter skal være godt jordet.
• Tørretemperaturen er gennemsnitlig (du kan ikke køle eller varme mad).
• Forbud alkohol.
• Balancen af ​​de vigtigste ingredienser.
• Undtagelse af rige bouillon.
• Mindsteindholdet af kolesterol (æg, slagteaffald), oxalsyre (kakaobønner), æteriske olier (hvidløg, løg).
• Overvejelsen af ​​plantefibre.
• Fem måltider om dagen.
• Begræns salt til 4 gram pr. Dag.
• Drikke bør være 2-2,5 liter vand.

Fødevarer til akut betændelse

Viral hepatitis A er en akut proces. Med den rette behandling er en fuldstændig helbredelse mulig. Derfor er overholdelse af en streng diæt af afgørende betydning. Tilnærmelser til ernæring adskiller sig ikke fra kosten i en kronisk proces. Det er nødvendigt at strengt begrænse de forbudte produkter, som vil blive diskuteret nedenfor. Fedtindholdet skal være mindre end i den kroniske proces.

En anden type akut betændelse i leveren er giftig hepatitis. Dette er en alvorlig tilstand, der kun behandles på et hospital. Ikke kun alkohol, men også rygning er strengt forbudt.

Med hepatitis B, C, D

De fleste virale læsioner i leveren har et langt kronisk forløb. Viral hepatitis B er en alvorlig sygdom, der opstår, når den smittes gennem blod, har udtalt symptomer og varer næsten hele sit liv.

Hepatitis C forekommer mere skjult, i lang tid manifesterer man sig ikke. Men hvad angår hyppigheden af ​​irreversible komplikationer, er denne patologi i første omgang.

Hepatitis D afhænger af "donor" -virussen, som er hepatitis B. Denne infektion er kun kombineret og forårsager en irreversibel patologi af orgelet.

Perioder med forværring af de listede sygdomme erstattes af langvarig eftergivelse. Ovenfor beskrev vi en diæt for kronisk hepatitis. Det er helt i overensstemmelse med al viral hepatitis i den stille periode. Hvis den inflammatoriske proces forværres, bliver næringsbehovet strengere. Fedtstoffer er begrænsede, brugen af ​​visse produkter er strengt forbudt.

Hvad er bordnummer 5

I medicin kombineres brugen af ​​visse produkter til forskellige sygdomme med begrebet "bord". Hos patienter med kronisk hepatitis er tabel nr. 5 ordineret. En akut proces eller forværring af den kroniske kræver udnævnelse af bord nr. 5a, som kendetegnes ved større sværhedsgrad og begrænsning i forbruget af fedt og salt.

Hvilke produkter er egnede

Korrekt ernæring for hepatitis af enhver ætiologi kan være velsmagende og varieret. Du kan spise:

1. Sort og hvidt brød. Usyrede tærter.
2. Bouillon på grøntsager.
3. Kogt kylling, kalvekød, kanin, kalkun.
4. Kogt og bagt magert fisk.
5. Mælk og dets produkter er kun begrænset af deres fedtindhold.
6. Omelett fra et æg.
7. Korn (undtagen bælgfrugter).
8. Grøntsager - kål, tomater, agurker, rødbeder, gulerødder, courgetter, aubergine, løg.
9. Sukker er moderat, del er erstattet af xylitol.
10. Løse te, saft.
11. Smør og vegetabilsk olie.

Hvilke produkter skal udelukkes

Liste over produkter, som en person skal glemme:

1. Bagning.
2. Rige bouillon på kød og fisk.
3. Lam, svinekød, fedtkød, røget og konserveskødprodukter.
4. Torsk, ørred, makrel og andre sorter af fed fisk.
5. Mælk med en høj procentdel af fedt.
6. Æg stegt eller hårdt kogt.
7. Bælgfrugter.
8. Hvidløg, grønne løg, spinat, sorrel, radise, radiser, svampe.
9. Is, chokolade, alle produkter med fløde.
10. Peberrod, sennep, peber.
11. Kaffe.
12. Animalske fedtstoffer, palmeolie, margarine.

Fodring af børn med leversygdomme ligner kost hos voksne patienter.

Prøve ugentlig kost

Her er en vejledende menu for ugen:

1. enhver grød, te;
2. vinaigrette, te;
3. kyllingæg i omelet, te;
4. grød, te;
5. cottage cheese pudding, te;
6. boghvede-ris pandekager, compote;
7. blomkål i batter, æblejuice.

1. kogt kyllingeskive med boghvede, juice;
2. ostekage, te;
3. havregryn, gelé;
4. poleret courgetter, juice;
5. græskar grød, te;
6. cottage cheese med rosiner, te;
7. grød, gelé.

1. vegetabilsk suppe, kogte kartofler, fisk gryderet, compote;
2. græskarpuresuppe, stuvet kyllingebryst, frisk grøntsagssalat, frugtgelé;
3. kartoffel suppe, oksekødspatties, kogt ris, te;
4. risesuppe, dampet fisk, salat, gelé;
5. vegetabilsk bouillon suppe, braised kanin, te;
6. græskar suppe, oksekød kødboller, salat, te;
7. mælkesuppe, kogt kylling, salat, te.

1. kefir, galete cookies;
2. ostekage, te;
3. boghvede-ris pandekager, juice;
4. kefir, havregrynkager;
5. gulerodspudding, gelé;
6. protein kiks, te;
7. stuvet grøntsager, compote.

1. cottage cheese gryde, svag te;
2. bagt kyllingebryst med svesker, salat, gelé;
3. kogt kylling med grøntsager, te;
4. fisk patties med grøntsager, te;
5. pilaf med oksekød, gelé;
6. bagt fisk, salat, te;
7. havregryn, kefir.

Top 3 kost opskrifter №5

Til din kost var ikke kun nyttigt, men også lækker, her er populære opskrifter, der opfylder alle krav i kost nummer 5.

1. Curd budding Tre spiseskefulde semolina hæld mælk (0,5 kopper) og insistere på 15 minutter. Beat ostemasse (0,5 kg) i en blender. Separat, slå 3 spsk smør og to æg. Bland alle ingredienserne, sukker til smag, rosiner, citronskal. Spred den resulterende dej i forme og bages ved 20 ° C i 20 minutter.
2. Havregrynssuppe med græskar. Forvaskede og hakkede græskar uden skræl (100 g) kog til halvt kogt. Derefter sætte græskar i panden (ikke hæld buljongen), tilsæt en halv teskefuld olie og gryderet lidt. Hæld to spiseskefulde havregryn, lidt resterende afkog. Kog som grød. Slib blandingen i en blender til en homogen masse, tilsæt lidt mere smør.
3. Oksekødspatties. Slib kød flere gange i en kødkværn. Tilsæt revet kartofler, gennemblød gårsdagens brød og salt. Formede koteletter spredes ud på et bageplade, hæld halvdelen af ​​vandet og send i ovnen. Bages indtil færdig.

Forfatter: Semenova Elena

Hvordan man bruger det og opskrifter til brygning.

I denne artikel vil vi finde ud af om mælken er god for dette orgels helbred.

Hvilken effekt har denne grøntsag på orgelet?

Sådan beskytter du kroppen og eliminerer virkningerne af at tage antibiotika.

Kommentarer og diskussioner

Med dette læser du også

Liste over Hepatologiske Centre.

Hepatologer med de bedste anmeldelser og vurderinger behandlet.

De bedste produkter baseret på ekspertudtalelsen fra læger og anmeldelser af besøgende på vores hjemmeside.

At genoprette leveren

At rengøre leveren

Den bedste hepatoprotektor

Bekymret for levers sundhed?

Tjek hendes tilstand med en gratis online test.

Kost og opskrifter til hepatitis B

Hvis du ikke starter behandling i tide, er risikoen for kræft og cirrhose høj. Ud over brug af stoffer og behandling bør man følge en streng diæt for hepatitis B.

Ernæring afhænger af sygdommens sværhedsgrad. I kronisk hepatitis B kan en diæt være baseret på generelle regler for at spise mad. Korrekt ernæring i akutte former for hepatitis er særlig nødvendig, det er vigtigt, at alle anbefalinger følges nøje. Kost er lavet for hver person individuelt.

Ernæringsprincipper i hepatitis B

1. Spis så ofte som muligt, for eksempel 6 gange om dagen.
2. Spis små måltider.
3. Slib indholdet af pladen.
4. Reducer saltindtag.
5. Overholde måltidsplanen.
6. Før morgenen drikker du et glas rent vand.
7. Forlad ture til køleskabet på et senere tidspunkt.

Hepatitis B akut form. Hvad skal kasseres:

• fede og stegte fødevarer;
• frosne fødevarer;
• krydret mad;
• pølser, røget kød;
• kogte og stegte æg;
• konfekture, slik;
• melprodukter, puffekager, friskbrød;
• Det er strengt forbudt at drikke alkohol.

For at lindre symptomerne på sygdommen er det vigtigt ikke kun at opgive brugen af ​​nogle produkter, men også at spise andre, der har en positiv effekt på helbredet. Ernæring for hepatitis B bør være ret afbalanceret og hjælpsom. Gunstige kulhydrater og plantefibre, som skal bestå af en diæt med hepatitis B.

Hvilke fødevarer er gode for hepatitis B?

1. Kød fedtfattig bouillon.
2. Magert kød
3. Dampede grøntsager eller kogte grøntsager.
4. Mejeriprodukter.
5. Kashi på mælk.
6. Juice, frugtdrikke, frugtkompot.
7. Gårsdagens brød og krakkere.
8. Grønne.
9. Honning, syltetøj, syltetøj.

Hepatitis B. Kost, ernæring, opskrifter

Under kronisk sygdom bør kost og ernæring for hepatitis B være baseret på at opretholde hovedmenuen. Men hvis du har råd til at spise en uønsket skål i en lille mængde, er det ikke tilladt at drikke alkohol i nogen mængde.

Den vigtigste diæt for hepatitis B bør bestå af korn, korn, grøntsager og frugter.

Måltider skal være så ofte som muligt og regelmæssigt. Du kan også spise med hepatitis B under kosten - det er mejeriprodukter, vegetariske supper og grøntsagssalater.

Hvis du læser en lang række forbud, er det nogle gange uklart hvad du kan spise med hepatitis B, fordi hele den grundlæggende menneskelige mad nu er uønsket. Listen over hvad du kan spise under en hepatitis B diæt er også lang. Hvis du tilbereder alle fødevarer korrekt, kan du spise ikke kun sund, men også velsmagende.

Hvad skal man spise med hepatitis B. Opskrifter:

Ris med æbler

• et æble
• 40 gram ris;
• 1 tsk rosiner;
• 0,5 hl olie
• 1 liter sukker.

Vask og kog ris. Æble skåret i stykker, kog i lidt vand, tilsæt alle andre ingredienser og simre på lav varme i 12 minutter. Strø med ris sauce.

Fyldte Agurker

• 120 g friske agurker;
• 4 spsk sur creme;
• 50 g friske tomater;
• 40 g frisk kål;
• protein;
• dild.

Agurker skåret sammen, vælg midten. Alle grøntsager, kernen i agurk, hakket protein, blandes med halvt rømme. Sæt i agurker, hæld sød fløde og drys med dild.

salat

• 120 g kylling;
• 50 g orange;
• 50 g creme creme;
• 45 g kartofler;
• 45 g æbler;
• 45 g agurker;
• 40 gram skinke;
• 40 gram ost;
• salt, peber.

Kog kyllingen. Skær alle ingredienserne i skiver, tilsæt sur creme, tilsæt salt og peber. Top med revet ost.

Snack Cake

• 350 gram kogt kalvekød;
• 200 g svesker;
• 300 g hytteost;
• 200 g mayonnaise;
• persille.

Skær med fint hakket kød. Bland cottage cheese med mayonnaise. Spred på en skål i lag: halv svesker, cottage cheese, kød, igen cottage cheese, svesker, cottage cheese og det sidste kød. Smør igen med cottage cheese blandet med mayonnaise, drys med krydderurter og sæt i køleskabet i 3 timer.

Boghvede med æbler

Kog boghvede i en kasserolle. Vand er 2 gange mere end korn. Æbler bage i ovnen. I pladen med boghvede tilsættes pulpen af ​​varme æbler, salt og drys med olivenolie. Stir.

Karpe med grøntsager

• 2 store karper;
• 2 rødbeder
• løg;
• 2 gulerødder;
• 1 spsk solsikkeolie;
• 1 liter sukker;
• salt, peber.

Karpe skåret og skåret i store stykker. Skær grøntsager i skiver. Spredt i en støbt stege i lag:

Alt hæld vand, salt, peber, sukker, tilsæt smør og sluk. Efter kogning simre på lav varme i 25 minutter. Denne skål serveres fortrinsvis koldt.

Der er mange flere nyttige og interessante opskrifter, der vil gøre mad til hepatitis B til en rigtig fornøjelse.

Honning er bedre at bruge dagligt, om aftenen, før du går i seng. Det vil hjælpe natten over for yderligere at rense kroppen af ​​skadelige toksiner og en positiv effekt på leveren. Hele behandlingsforløbet er ønskeligt at bruge så meget væske og vand som muligt, hvilket vil hjælpe med yderligere at rense kroppen.

Nyttig video

Hvilken kost hjælper med at genoprette leveren - se følgende video:

Funktioner af korrekt ernæring for hepatitis B

Hepatitis B diæt skal være forsigtig og afbalanceret. Hovedopgaven er at lette leverets arbejde, herunder kun enkle og lette måltider i menuen, opgivelse af dårlige vaner og normalisering af drikkeplanen. I akutte og kroniske faser skal forskellige diæter følges, nøje overvågning af deres velbefindende.

Kost under eksacerbationer

Hepatitis B er en smitsom sygdom, der påvirker leveren. Da denne krop tager en aktiv rolle i fordøjelsesprocessen, er det nødvendigt at være særlig opmærksom på valget af retter for at reducere belastningen og reducere mængden af ​​skadelige stoffer, der kommer ind i kroppen. Det er især vigtigt at følge diæt under eksacerbationer. Fra menuen skal du udelukke:

• tung og fed mad;
• alkohol;
• slik;
• pickles;
• røget delikatesser.

Det er vigtigt at spise ofte, men i små portioner. Det er at foretrække at lave mad eller slukke mad, det slibes for at lette fordøjelsen. I denne periode anbefales anbefalet grøntsagssuppe i vegetabilsk bouillon, halvflydende grød på vandet, bagt frugt og grøntsager, pisket i en blender. Det er nødvendigt at begrænse mængden af ​​salt og sukker, ideelt set er de helt udelukket.

Drikkebehandling er meget vigtigt. Under eksacerbationer, kulsyreholdige drikkevarer og pakket juice, er stærk te og kaffe forbudt. I stedet skal du drikke rigeligt rent, ikke-kulsyreholdigt vand, urtete, hjemmelavede bærfrugtdrikke, usødet kompot af tørret frugt. Under anfald anbefaler lægerne ikke at spise i 1-2 dage, forsøger at drikke rigeligt med væsker og hvile.

Hvad er kronisk hepatitis?

En kost for hepatitis B, der er gået ind i den kroniske fase, kan være mere varieret. Forklar at du kan spise i øjeblikke af eftergivelse, kan være den behandlende læge. Hovedopgaven er ikke at provokere eksacerbationer, stabilisere tilstanden og med succes modstå sygdommen. Listen over tilladte produkter ekspanderer, ernæring bliver mere forskelligartet og interessant. Dietister anbefaler at forberede mad derhjemme uden at besøge restauranter og hurtige fødevarer, hvor det er umuligt at præcis kontrollere sammensætningen og kvaliteten af ​​retterne.

Listen over anbefalede produkter til kronisk hepatitis omfatter:

1. En bred vifte af korn. Foretrukne boghvede og havregryn, hvorfra du kan lave grød, plov, gryderetter, puddinger. Korn er nyttigt at kombinere med frugt og grøntsager, du kan tilføje skummetmælk.
2. Frugter. Søde frugter absorberes bedst: æbler, pærer, ferskner, blommer, abrikoser, druer. Tørrede frugter er nyttige, især tørrede abrikoser og svesker. Mousses, kartofler, fyldstoffer til tærter, compotes, frugtdrikke og meget mere er lavet af frugt.
3. Grøntsager - grundlaget for kosten, der giver kroppen vitaminer og fibre. Især nyttigt er alle former for kål, grønne bønner, ærter, gulerødder, grønne salater, tomater og agurker. Grøntsager med en skarp smag som radise bruges forsigtigt og tilføjer dem til salater eller blandinger. Grøntsager skal dampes, koges eller bages, stegte fødevarer er udelukket.
4. Kylling eller vagtel æg. 2-3 gange om ugen i menuen er det værd at inkludere omeletter med grøntsager. Æg kogt blødt eller i en pose vil gøre.
5. Slik. Inkluderet i menuen i begrænsede mængder. Desserter uden sukker, med xylitol eller andre substituenter foretrækkes. Fra industriprodukter egnet marmelade, marshmallow og marshmallow lavet af naturlig æblepuré, syltetøj, honning, friske kager, tørre kiks og kiks. Derhjemme kan du lave en bred vifte af souffler, gelé, gelé. Det er muligt og bagværk med en lille mængde sukker, uden is og fed creme.
6. Mejeriprodukter. Særligt nyttige fedtfattige sorter af kefir, yoghurt, fermenteret bagt mælk, foderstoffer uden konserveringsmidler, sødestoffer og andre tilsætningsstoffer. Velabsorberet magert frisk hytteost, som er spist frisk, bruges til at lave ostekager, gryderetter og andre lækre retter. Mejeriprodukter kombineres godt med tørrede frugter, grøntsager, bærpuré.
7. Kød. Magert kalkun, kylling, kaninkød vil gøre.

Stop liste: forbudte produkter

Forklar at du ikke kan spise med hepatitis B, skal den lægende læge. Det tager hensyn til patientens individuelle tilstand, tilstedeværelsen eller fraværet af andre kroniske sygdomme.

Der er dog produkter, der ikke anbefales på et hvilket som helst stadium af sygdommen. Fra kosten skal udelukkes:

• røget kød;
• pølser;
• animalske og vegetabilske fedtstoffer;
• dåse fisk, kød og grøntsager;
• hvidløg, løg, radise, sorrel;
• svampe;
• pakket juice;
• industrielle slik;
• kulsyreholdige drikkevarer;
• fastfood;
• stærk sort te;
• kaffe;
• chokolade.

I perioden med exacerbationer er fersk brød og kager, kød, fisk og svampebedyr, fede fisk og kød, fløde, landsbymælk, cottage cheese forbudt. Stegte, røget og kogte retter er helt udelukket fra kosten.

I det kroniske stadium udvides listen over tilladte fødevarer, men mange restriktioner forbliver på plads. Det anbefales ikke at bruge sure frugter: citrusfrugter, kiwi, umodne æbler. Alle former for chokolade, is, kager fra fedtdej (puff eller shortbread) er forbudt. Det er nødvendigt at begrænse mængden af ​​sukker, salt og varme krydderier. Ernæringseksperter anbefaler ikke at spise for kolde eller varme retter, der kan provokere forværring.

At bestemme hvad man skal spise for hepatitis bør være læge. Hvis et produkt fremkalder en forringelse af patientens tilstand, fjernes den permanent eller midlertidigt fra kosten. Kost mad kan fortyndes med velsmagende, men ikke for sunde retter i minimale mængder. For eksempel kan bagende elskere lejlighedsvis forkæle sig med en intetsigende frugtkage, tørre kiks eller gærfrie boller. De, der ikke kan nægte pølser, kan spise mejeripølse af høj kvalitet 1-2 gange om ugen og supplere dem med en vegetabilsk sidefad.

Eksempelmenu

En person med hepatitis B, hvis kost er ret afbalanceret, kan spise velsmagende og varieret. Eksperter-ernæringseksperter anbefaler forudtænkning menuen for ugen, herunder forskellige retter. Før sengetid kan du drikke et glas kefir eller hjemmelavet yoghurt, spis et æble eller anden frugt.

Ernæring for leversygdomme (hepatitis B og C) og andre organer i mave-tarmkanalen

Korrekt ernæring kan være den eneste behandlingsmetode, f.eks. I visse arvelige sygdomme i fordøjelseskanalen. Men oftest øger det effekten af ​​forskellige terapier og forhindrer sygdommens fremgang. I smitsomme sygdomme øger det kroppens modstand, fremskynder genopretningen.

De grundlæggende principper for korrekt terapeutisk ernæring er korrektionen (stigning eller fald i individuelle komponenter) af en standardbalanceret diæt under hensyntagen til de lidelser, der er karakteristiske for denne sygdom.
Korrekt valg af produkter, deres behandling og kost er grundlaget for tilpasning af kosten til de forstyrrede processer i forskellige sygdomme.
Ernæring giver ikke kun fornyelse og udvikling af celler og væv, men giver også energi til alle vitale processer, såvel som at være en kilde til stoffer til dannelsen i kroppen af ​​egne enzymer (proteiner) og andre regulatorer af metaboliske processer.

De vigtigste dele af fødevaren er proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vand, mineraler og vitaminer, som skal strengt afbalanceres. Forholdet mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater skal være 1: 1: 4.
Proteiner af animalsk oprindelse bør være ca. 60% af det samlede protein. Fra den samlede mængde fedt skal 20-25% være vegetabilske olier som en kilde til flerumættede fedtsyrer.
Balancen af ​​kulhydrater udtrykkes i forholdet mellem stivelse, sukker, fiber og pektiner. Sukker skal være repræsenteret af frugter, bær, mejeriprodukter, honning. Det er yderst vigtigt at opretholde en balance mellem vitaminer og mineraler, som skal indtages dagligt i overensstemmelse med det daglige krav.

Dette er antallet af måltider og intervallet mellem dem og om dagen. Til sunde mennesker 3-4 gange om dagen med 4-5 timers intervaller. I nogle sygdomme, såsom fedme, skal du spise 5-6 gange om dagen.

Fødevarer i lever og galdeveje

Den mest almindelige leversygdom er hepatitis, som oftest er smitsom.

Kosten til akut hepatitis skal være forsigtig og skabe maksimal leverfrihed. Det er nødvendigt at reducere mængden af ​​fedt og berige kosten med fødevarer, der er kilder til højprotein vitaminer, reducere sukkerindholdet og øge mængden af ​​væske. Måltider bør være hyppige og i små portioner.

Ved kronisk hepatitis anbefales kost nr. 5. Det er nødvendigt at udelukke fedtholdige kød, røget kød, krydderier, krydret, kagedeig. Absolut ingen alkohol.

På de udtrykte fænomener af stagnation af gald er der desuden introduceret grøntsager, frugter, saft og vegetabilske olier i kosten.

I tilfælde af cirrhosis fremstilles tallerkener uden salt, reduceres mængden af ​​fri væske og injicerer fødevarer med rigeligt kaliumindhold.

Ved akut cholecystitis eller forværring af kronisk cholecystitus er en komplet, mild kost nødvendig, de første 2 dage forbyder fødeindtagelse, men kun varme drikkevarer foreskrives. Så er det muligt at bruge tørrede supper, flydende porrer uden smør og uden salt i begrænsede mængder.

Følgende er eksempler på korrekt ernæring i sygdomme i mave-tarmkanalen.

Generelle kosttilskud til leversygdomme

Langsigtet kost - 1,5 - 2 år

Ernæring fraktioneret 5-6 gange om dagen, hver 3-4 timer

Den daglige kost af mad op til 3,0 kg om dagen for fedme - op til 2,0 kg.

Kalorier 3.000 kcal pr. Dag med fedtsygdomssygdom på baggrund af fedme - 1800-2500 kcal / dag eller 30 kcal / kg kropsvægt pr. Dag

Bordsalt 8-10 g, med portalhypertension og ascites - 4 g pr. Dag

Mængden af ​​væske op til 3,0 liter om dagen, med ascites op til 1,0 l (under kontrol af diurese)

Kogningsmetoder - kogning, dampning, stødning i vand eller vegetabilsk bouillon med fjernelse af saft, bagning i ovnen ved en temperatur på ikke over 180 grader. Kød og fisk retter er bagt efter kogning. Mælk, kiks og grøntsager passeres ikke, smet er udelukket. Creme og vegetabilske olier indføres i færdige måltider. Gårsdagens brød. Æg bruges til madlavning, hovedsagelig protein. Renset mad i henhold til indikationer.

Protein 100-110 pr. Dag. Med hepatisk encefalopati op til 40 g pr. Dag eller 0,6 / kg legemsvægt pr. Dag

Lavt proteinindhold: grøntsager (0,8-4,0 g) *, frugt (0,4-2 g), mælk, kefir (2,8 g), cottage cheese (14-18 g), ost (23-28), smør 0g), et æg (1pc - 6,3g).
Høj proteinindhold: brød, pasta, korn (7-11g), pølser (10-12g), fisk (16-18g), oksekød, kalvekød, fjerkræ, kanin (18-20g), svinekød (12-14g), bælgfrugter (21g), nødder (16g).
* - Proteinindhold pr. 100 g produkt, for alle værdier

Fedt 80-140 g pr. Dag, heraf 70% dyr og 30% vegetabilsk fedt. Med fed leverdystrofi op til 80 g pr. Dag. Med en forsinkelse i galdens strøm til 150 g, hvoraf 50% er vegetabilske.
Med gulsot op til 50-70g om dagen.

Lavt fedtindhold - grøntsager, frugter (undtagen oliven, avocado); magert brød, pasta, korn, skummetmælk, cottage cheese, kefir, kød (fjerkræbryst, magert oksekød), fisk (torsk, is, kulmule); æggehvide, bælgfrugter (bønner, ærter, bønner, linser).
Højt fedtindhold - smør eller grøntsager, fede kød, fjerkræ, fisk, svinefedt, røget kød, fede mejeriprodukter, ost, is, brød, wienerbrød, kager.

Kulhydrater 400-450 g, hvoraf enkle kulhydrater 50-100 g, kombineres ikke med fedt.
Med fedme, 250-300g pr. Dag

Enkelte kulhydrater - glukose, sukker, malt, mælkesukker, frugtsukker.
Komplekse kulhydrater - fordøjelige (stivelseskorn og kartofler) og ikke-fordøjelige fibre, hemicellulose og pektiner.

• Friskbrød, rugbrød, blækspandekage og wienerbrød, tærter, kager, kiks, kager
• Fedtkød (svinekød, lam, and, gæs), lever, nyrer, hjerner, svinekød, fåre, tallerken, margarine, madolie, fed fisk (beluga, keta, stein, stein), saltet fisk, stegte fødevarer og grillet
• Kød-, fisk- og svampebærer, okroshka, grøntsuppe, hodgepodge
• Røget produkter af enhver art, pølser
• Fedtost, salt og krydret ost, is
• Hårdt kogte og stegte æg
• Bønne svampe, sorrel, spinat, radise, radise, løg, hvidløg, surkål, sure frugter og bær, frugter rig på fiber, nødder
• Hermetiseret mad, syltet grøntsager og andre pickles
• Sennep, peber, peberrod, krydderier
• Chokolade, halvah, sort kaffe, kakao
• Alle alkoholholdige drikkevarer, øl
• Kulbrinter, kvass

• Gårens bagning brød, kiks, tør kiks, kiks
• Fedtfattige kød sorter - oksekød, kanin, fjerkræ - kylling, kalkun og fisk - gedde aborre, torsk, bras, aborre, saffran, sølvhake, fløjgelede fisk på gelatine, kogt oksekød
• Lægerpølse, mælkepølser, fedtfattig skinke, gennemblød sild
• Mælk og mejeriprodukter, fedtfattig cottageost, ostemasse, ostekage, dovne dumplings, souffler, milde oste
• Krummende og halvviskøse korn fra forskellige kornprodukter (havregryn, herculean og boghvede) kogt på vand og med tilsætning af mælk, pudder, kogt vermicelli, pasta, gryderetter og siddefade fra korn og pasta
• Mælke supper, grøntsag bouillon med korn, pasta og grøntsager, frugt borscht, rødbeder suppe, kål suppe
• Æg 1pcs eller 2pro Til fremstilling af protein omelet om dagen, protein omeletter - 2, 3 gange om ugen
• Smør og vegetabilsk olie tilsættes til færdigretter uden stegning, smør 25-30 g og vegetabilsk olie 30-50 g pr. Dag
• Grøntsager, grøntsagssafter, grøntsagsservietter - Blomkål, Broccoli, Gulerødder, Græskar, Courgetter, Kartofler, Artiskokker, Fennikel, selleri, grønne ærter, grønne løg (efter kogning)
• Persille og dill i små mængder, løvløg, kanel, nelliker, vanille
• Søde sorter af bær og frugter i rå form og i retter med god tolerance citron, sort currant, tørrede frugter - svesker, tørrede abrikoser, figner, rosiner
• Sukker, honning, syltetøj, syltetøj fra modne og søde frugter og bær, marmelade, marshmallow, marshmallows, frugt og bær saucer
• Te og kaffe er ikke stærk med mælk og uden mælk, dogrose bouillon, frugt, bær og grøntsagssaft, bær frugt drikkevarer, kompotter, kartofler, gelé

Kost til hepatitis B: funktioner, sunde fødevarer, anbefalet menu

Leveren er ikke kun en del af fordøjelsessystemet. Denne krop genkender og neutraliserer toksiner, nedbrydningsprodukter, giftige stoffer for kroppen og er involveret i syntese af hormoner og blodceller. Leversygdom kan ikke påvirke en persons trivsel. En af de farligste sygdomme er hepatitis - betændelse i leveren væv forårsaget af vira eller toksiner. Derfor at anerkende og behandle sygdommen så tidligt som muligt. Og hvis kun en specialist kan ordinere medicin, er ernæring for hepatitis B baseret på fælles regler, som vi vil overveje.

Hepatitis B: Symptomer og behandling

Hepatitis B virus er så lille, at den kan trænge ind i mikroskopiske revner i huden og slimhinden. For at provokere leverbetændelse, skal han komme ind i blodet. Det er meget modstandsdygtig over for eksterne faktorer: kan modstå temperaturer op til -20 grader, lever op til 30 minutter under kogning. Under eksacerbationsperioden hos voksne og børn er hepatitisvirusen aktiv i op til 3 uger. Bæreren af ​​virussen kan vare i flere måneder.

Generelt overføres hepatitis af:

• Seksuelt.
• Gennem en ikke-steril nål, transfusion af inficeret blod.
• Fra moder til barn under graviditet og amning.
• Gennem ikke-sterile tandlægemidler, søm saks mv.

Du kan ikke få hepatitis B gennem et håndtryk, når du rejser i offentlig transport, delte håndklæder, hoste.

Ud over de akutte og kroniske former for hepatitis B er der også en fulminant (fulminant) - den har den højeste dødelighed. En person begynder at ødelægge leveren celler, der er blødning, depression af bevidsthed op til koma.

Korrekt ernæring med hepatitis

For at hjælpe leverceller fortsætter med at gøre deres arbejde og samtidig reducere byrden, skal du følge reglerne for sund kost. Principper for kost til hepatitis B:

• Chop brønd (slib, slib, tygge) produkter.
• Det er forbudt at forbruge meget varm og kold mad.
• Med hepatitis B bør diætet bestå af 40% plantefiber (fiber) - de forbedrer fordøjelsesprocesserne og normaliserer afføring.
• Du skal spise fraktioneret, 4-5 gange om dagen. Maksimumsbeløbet pr. Portion er 350 gram.
• Ved akutte manifestationer af hepatitis anbefales bordnummer 5A ifølge Pevzner. Kalorie - op til 2600 kcal, der begrænser brugen af ​​salt, ildfaste fedtstoffer, kolesterol, oxalsyre.
• Det anbefales at spise mad på samme tid - dette forhindrer stagnation af galde og reducerer belastningen på mave-tarmkanalen.
• Ved kronisk hepatitis, gå til tabel fem. Kalorieforøgelse øger op til 3000 kcal. Nye produkter skal medtages i menuen lidt efter lidt og se patientens reaktion.
• Herbal infusioner og dekoktioner bør behandles med forsigtighed - i nogle tilfælde kan de være skadelige, derfor kan de kun tages som anvist af en læge. Det samme gælder for mineralsk komplekser og kosttilskud.
• Den bedste mad - dampet eller kogt, steg eller bages indtil skarp er strengt forbudt.
• Læs etiketterne omhyggeligt: ​​menu 5 for hepatitis bør ikke indeholde konserveringsmidler, sødemidler, smagsstoffer og andre produkter af moderne kemi.
• Det er nødvendigt at afbalancere den daglige kost: op til 350 g kulhydrater (kroppen har brug for energi), 150 g protein og 80 g fedt (70% heraf skal være vegetabilsk). Mængden af ​​salt og smør per dag er begrænset til 10 gram.
• Få ikke nok før sengetid (det sidste måltid er ikke senere end kl. 20) og må ikke overvælde.

Hepatitis B kost er langvarig, og i kronisk form skal begrænsninger altid opretholdes.

Tilladte og forbudte produkter

• Kostbrød, magert kager, kiks, kiks.
• Vegetabilske bouillon, supper med korn og magert kød.
• Fedtfattige sorter af kød (kylling, kalvekød, kalkun, kanin).
• Lavfedt fisk (helst hav).
• Acidophilic mælk, low-fat kefir, yoghurt, cottage cheese, ikke-krydret ost.
• Æg (op til 2 stykker om dagen).
• Grøntsager (tomater, courgetter, gulerødder, rødbeder, kål, agurker, ægplanter, græskar).
• Søde frugter og bær.
• Grøntsager og smør.
• Groats (bedste af semolina, boghvede, ris, havre).
• Grøn te, frisk juice, fortyndet med vand. Samt frugtdrikke, frugtdrikke, gelé, ikke-kulsyreholdigt vand.

Vi bliver nødt til at eliminere følgende fødevarer fra kosten:

• Frisk brød, slik, søde kager.
• Fedt kød og fisk.
• Rige bouillon.
• Hermetisk mad, pickles.
• Fede mejeriprodukter, krydret ost.
• Hårdt kogte og stegte æg.
• Bælgfrugter.
• Nogle grøntsager (spinat, sorrel, rogn, radise, grønne løg, hvidløg).
• Svampe.
• Spicy krydderier og krydderier.
• Stærk te og kaffe.
• Ildfaste fedtstoffer.
• Fastfood
• Kulbrinter og alkohol.

Hvad er det rigtige produkt til leveren? Der er en gruppe af sådanne produkter. Disse omfatter:

• æbler, persimmon, citroner og grapefrugter;
• grøn te, rødbeder, avocado, olivenolie, gurkemeje, nødder.

Terapeutisk ernæring for hepatitis B

10. marts, 2017, 13:02 Ekspertartikler: Nova Vladislavovna Izvchikova 0 4,657

En af betingelserne for vellykket nyttiggørelse betragtes som en kost for hepatitis B hos voksne og børn. Denne form for sygdommen er en af ​​de mest almindelige og alvorlige blandt andre typer gulsot. Sygdommen overføres gennem blod, og den mindste mængde virale partikler er nok til at blive inficeret. Infektion forekommer som følge af blodtransfusioner under ubeskyttet samleje. Infektionen overføres fra moder til barn mv. Inficerede mennesker har brug for seriøs behandling, og terapeutisk ernæring for hepatitis B har en afgørende rolle.

Hvilken kost er nødvendig?

I den akutte form for hepatitis B forstyrres leveren. På grund af dette er fordøjelseskanalen organer betydeligt påvirket, arbejder for slid. Fødevarer i den akutte periode skal være mekanisk og kemisk sparsomme for maven, hvilket vil lette belastningen på alle fordøjelseskanaler. Kemisk sparsom effekt på maven opnås ved at udelukke alkoholiske, kulsyreholdige drikkevarer, slik og andre forbudte fødevarer fra kosten. Mekanisk sparsom handling involverer at spise dampede, bagt, dampede retter.

Medicinsk kost nr. 5a er egnet til behandling af hepatitis B i tilbagefaldet, det opfylder alle krav til ernæring. Når forværringen begynder at falde, erstattes tabellen 5a med 5. Den eneste forskel er, at den forbrugte fødevare ikke kan omhyggeligt bearbejdes. Kost 5 giver dig mulighed for at bruge produkter, der genopretter leveren, og forbyder - skadelige.

I kronisk hepatitis B er kost nr. 5 valgfri, men det er værd at holde et referencepunkt, når man laver menuen. Eksperter siger, at i det kroniske stadium er det vigtigt at overholde en sund kost. Korrekt sundt spisning betyder, at der indtages tilstrækkeligt protein, fedt, kulhydrater og sunde sporstoffer. Kort sagt er der alt for hepatitis, men lidt efter lidt. Den eneste diæt i kronisk hepatitis B løfter ikke forbudet mod brugen af ​​nogen form for alkohol. De kan provokere sygdomsfald, hvilket er yderst uønsket for patienterne selv.

Funktioner kost nummer 5

Funktionerne i kosten ernæringsmæssig terapi for hepatitis B er:

Under behandlingen skal du helt afstå fra produkter, der indeholder animalske fedtstoffer.

Forbuddet mod anvendelse af animalske fedtstoffer.

Ingen begrænsninger på protein og kulhydrat fødevarer.

Forbud på retter tilberedt i stegt.

Begrænsning af fødevarer rig på fiber.

Drikkevæsker på mindst 2 liter om dagen.

Begrænsning af mad, der forårsager flatulens og gasakkumulering i tarmene.

Salt brug ikke mere end 10 g pr. Dag.

Mål 5-6 gange om dagen i små portioner.

Tilbage til indholdsfortegnelsen

Eksempelmenu

I den periode, hvor leversygdomme, især hepatitis, bliver behandlet, skal du spise rigtigt og følge alle medicinske anbefalinger. Det er nemt at lave en brugbar menu, alt mad tilladt til at spise med hepatitis B er ret nærende i sin sammensætning. Her er eksempler på menuen i flere dage, hvorpå du skal være guidet, når du opretter din egen liste med diætretter.

• Morgenmad: semolina, usødet te, kiks.
• Den anden morgenmad: fedtfattig hytteost med tørrede abrikoser.
• Frokost: lean borscht, stegt oksekød, frisk grøntsagssalat.
• Frokost: uzvar, marshmallows.
• Middag: kogt ris, braised squashkaviar, et stykke kogt fisk.
• Anden middag: sur mælk, tørret kiks.

• Morgenmad: æg omelet med courgette, kage osteskål, te med kamille.
• Den anden morgenmad: dogrose infusion, marmelade.
• Middag: suppe med kødboller, vinaigrette, frugtgelé.
• Te tid: svesker, kakao med mælk.
• Middag: kogte kartofler, fyldt kål med kylling, compote.
• Anden middag: lavt fedt kefir.

Tilbage til indholdsfortegnelsen

Hvad kan du spise?

At lave en diæt til leveren, skal du tage hensyn til kroppens daglige behov for proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. Kompetent foretaget ration vil sikre korrekt indhold i den daglige menu. Måltider og mad tilladt til brug i akut og kronisk hepatitis B:

• gårsdagens brød;
• friske kager med forskellige fyldstoffer;
• kiks, marshmallows;
• supper kogt i vand, mælk, fedtfattig bouillon;
• kylling skinke og pølser;
• fra kød - kylling, kalvekød, kaninkød;
• fra fisk - pollock, kulmule, hvilling;
• damp og bagt omeletter;
• dampede kødboller og patties;
• mælk, fedtfattige mejeriprodukter;
• alle former for korngrød;
• pasta og pasta;
• grøntsagssalater, klædt med solsikkeolie eller lavt fedtfløde
• vegetabilske fedtstoffer;
• bi honning;
• frugt og grøntsager bagt, kogt, rå;
• Ikke-sure grøntsager, bær og frugtsaft;
• grøn te.

Tilbage til indholdsfortegnelsen

Forbudt mad

Mad og retter forbudt at spise for en diæt med hepatitis:

• At spise biprodukter under kost er forbudt.

friske kager og hvedebrød;

rige bouillon;

fede kød og fisk;

du kan ikke spise lever, nyrer og andet slagteaffald;

svinefedt;

røget kød;

dåse kød, fisk, grøntsager;

fede mælkesyreprodukter;

stegte fødevarer;

alle former for belgfrugter;

friske løg og hvidløg;

grøntsager, bær og frugter af sure sorter;

chokolade;

sød sodavand;

kaffe og køligt brygget sort te;

alle former for alkoholholdige drikkevarer.

Tilbage til indholdsfortegnelsen

Er det muligt at helbrede hepatitis B kun med en kost?

Behandling af akutte og kroniske former for hepatitis B består af et kompleks af terapeutiske foranstaltninger, hvor kost og god hvile ikke har ringe betydning. Desværre kan sygdommen ikke helbredes ved hjælp af en enkelt klinisk ernæring. Det er umuligt at slippe af med hepatitis af enhver form, du kan kun stoppe de smertefulde symptomer og forhindre gentagelse af sygdommen. Kost hjælper i dette ret godt, og dets manglende overholdelse fører til hyppige forværringer og negative sundhedsmæssige konsekvenser.

Opskrifter af retter

Omelet med ris i ovnen

• Æg - 2 stk.
• Ris - 1 spsk. l.
• Mælk - ¼ kop.
• Smør - 10 g.

• Kog ris i vand.
• Slog æggene, tilsæt mælk og en knivspids salt.
• Bland æggeblandingen med kogt ris.
• Hæld den resulterende masse på et smurt bakkeplade.
• Bag ved 180 grader i 5 minutter.

Tilbage til indholdsfortegnelsen

Kål dampkager

• Kål - 300 g
• Æg - 2 stk.
• Mælk - 1 kop.
• Manka - 1 spsk. l.
• Smør - 20 g.

• Hæld kål og gryder i mælk indtil blød.
• Hæld halvpasta, tilsæt olie og kog i yderligere 6-7 minutter.
• Slib den resulterende masse i en blender og tilsæt æg.
• Form pattiesne.
• Kog i en dobbelt kedel eller en langsom komfur.

Tilbage til indholdsfortegnelsen

Rødesuppe

• Vand - 2 liter.
• Borsch sukkerroer - 1 stk.
• Kogt kyllingebryst - 200 g
• Sure fløde - 3 el. l.
• Grønne - 10 år
• Salt til smag.

• Skræl rødderne og rist.
• Beet masse er placeret i en gryde og hæld koldt vand.
• Sæt til side i 1 time.
• Skær kyllingebryst i terninger.
• Vand fra rødbederne til afløb, tag kagen ud.
• Tilsæt lidt kød, creme fraiche, urter og salt til noget vand.
• Bland grundigt og lad afkøle.

Medicinsk bord nummer 5 er rig på lækre og sunde opskrifter. Du kan tilberede enhver skål med en særlig opskrift, da listen over tilladte produkter giver dig mulighed for at gøre dette. Overholdelse af en terapeutisk kost med det formål at normalisere lever og galdeblærers arbejde vil bidrage til at eliminere de ubehagelige symptomer på hepatitis under tilbageslag og forhindre deres forverring under et kronisk forløb. Det er meget vigtigt at være tålmodig og følge alle medicinske anbefalinger, så processen med at genoprette den beskadigede lever vil blive vellykket.

Hepatitis B diæt

Beskrivelse pr. 25. november 2017

• Virkning: terapeutisk effekt efter 14 dage
• Vilkår: konstant
• Omkostninger ved produkter: 1400-1500 rubler. pr. uge

Generelle regler

Viral hepatitis B er en akut eller kronisk leversygdom, der er forårsaget af en hepatotrop virus (den multiplicerer hovedsageligt i levercellerne). Sygdommen transmitteres ved parenteral vej og er kendetegnet ved langsom udvikling, et langt kursus og et højt niveau af overgang til kronisk form. Resultatet af kronisk hepatitis B er cirrose eller levercancer.

Virusen tilhører familien af ​​gepadnavirus og er stærkt resistent over for desinfektionsmidler og miljøfaktorer. Kilden til infektion er en person med en akut eller kronisk form af sygdommen. Infektion opstår, når virussen kommer ind i blodet. Dette kan skyldes blodtransfusioner, parenterale medicinske og dentalprocedurer, ørepiercing, lægemiddelindsprøjtninger, tatovering, manicure og andre kosmetiske procedurer. Det kan også trænge igennem beskadigede slimhinder og hud under seksuelle og tætte husstandskontakter. Transmission under graviditet fra en syg mor til et barn i strid med placenta barrieren er en naturlig vej.

Akut hepatitis er karakteriseret ved tilstedeværelsen af ​​en inkubationsperiode, den indledende, sygdommens højde og konvalescens (genopretning). I modsætning til hepatitis A adskiller den sig i varigheden af ​​alle perioder, i dens mere alvorlige forløb og ikke altid i dens succesfulde udfald. Medium-tunge og svære former observeres meget oftere, og alvorlig fulminant hepatitis er mulig. Det er karakteriseret ved massiv nekrose af parenchymen med den hurtige udvikling af leversvigt.

Typiske (icteric) former bliver ikke kroniske, og anicteriske eller subkliniske former kan have et kronisk kursus. Hvis akut hepatitis B ikke kræver særlig behandling og ender med genopretning, er kronisk et ret alvorligt problem. Det dannes hos 5-10% af patienterne. Forsinkelse af genopretningsperioden efter den akutte form fra 3 til 6 måneder kan betragtes som en forløber for den kroniske proces.

Den vigtigste opgave med behandling er at stoppe reproduktionen af ​​virus og forhindre udvikling af kræft og levercirrose. Høj viral belastning hos patienter er en risikofaktor for disse komplikationer. Under hensyntagen til viral belastningen er der udviklet antivirale terapistandarder, som gør det muligt at kontrollere virusets replikation. Beslutninger om at ordinere lægemidler fremstilles individuelt, og det afhænger af de virologiske parametre. Men når behandlingen stoppes, genoptages samlingen af ​​virale kopier normalt og sygdommen skrider frem.

I betragtning af kendetegnene ved sygdomsforløbet med en tendens til kronisk virkning omfatter kompleks behandling nødvendigvis diæteterapi. Den traditionelle tilgang til klinisk ernæring er udnævnelsen af ​​kost nummer 5 og dets sorter. Dens mål er at reducere inflammation, forbedre leverfunktion og normalisere galdeudskillelse. Da leveren er involveret i reguleringen af ​​metabolisme, fører dets akutte og kroniske sygdomme til nedsat næringsstofskifte.

I den akutte periode vises sengestil og strenge diætmad. Kost for hepatitis B i den akutte periode er rettet mod maksimal sparing af kroppen med god ernæring. Den akutte proces kræver overholdelse af diæt №5А, hvor mad fremstilles kun jord eller godt kogt. Supper kan laves med fint hakket grøntsager. Separate retter koges i bagt form, men uden en udpræget skorpe. Kost - 5 gange om dagen.

Dette er en kost med moderat begrænsning af fedt, salt og mekaniske stimuli. Den medicinske ernæring af denne tabel omfatter 80 g proteiner, 70 g fedtstoffer (20% vegetabilsk) og 350 g kulhydrater. Salt er begrænset til 8 gram pr. Dag, sukker 90 gram pr. Dag.

• friske og rugbrød;
• produkter fra fancy eller blødt wienerbrød
• hirse og alle bælgplanter
• bouilloner;
• fede kød, stegt kød, pølser, røget kød;
• slagteaffald og dåsefoder;
• fløde og fedt hytteost;
• svampe, bælgfrugter, syltede grøntsager, rober, radiser, radise, kål, sorrel, hvidløg, løg;
• sure frugter og høj fiber;
• kakao, kaffe, chokolade, kulsyreholdige drikkevarer.

Kosten omfatter: vegetariske supper med pureede grøntsager eller finhakket; poretter på vand eller mælk (semolina, havregryn, ris, boghvede eller fra det tilsvarende mel), dampet eller kogt kalkun, oksekød, kanin, kyllingeskål; Mos kartofler, gulerødder, rødbeder, blomkål (courgette og græskar kan spises i skiver), magert fisk i et stykke og i form af koteletter, protein omeletter, dampet, smør, 20 g

Ved kronisk hepatitis B bør ernæring overholde principperne i tabel 5. Patienter har ernæringsmæssige mangler, så der er et øget behov for næringsstoffer, vitaminer (især gruppe B og folinsyre) og sporstoffer. Kostens energiværdi skal være mindst 2300 kcal med et proteinindhold på 1 g pr. 1 kg vægt. Proteiner kan være 80-90 gram, fedtstoffer 80 gram og kulhydrater - 350 gram. Det anbefales at anvende xylitol eller sorbitol i stedet for sukker i mængden 25-40 gram. Sukker i alle retter er ikke mere end 70-80 gram.

Skal følge de generelle regler for ernæring:

• i kosten skal være komplet og let fordøjeligt protein;
• mængden af ​​fedt bestemmes af patientens tilstand. Op til 80 g fedt er inkluderet i kosten;
• den samlede mængde fedt er begrænset til 50 g pr. dag i nærværelse af steatorrhea, diarré eller leversvigt;
• i tilfælde af forstoppelse er det nødvendigt at styrke den koleretiske virkning af ernæring ved at øge vegetabilsk fedt i kosten;
• Inddragelsen af ​​fødevarer med rigeligt kostfibre (grøntsager, frugter, klid, tang, hørfrø) øger koleretisk virkning, eliminerer forstoppelse og sikrer udskillelse af kolesterol fra afføringen.
• når overvægtige kulhydrater skal reduceres
• mængden af ​​salt - to teskefulde uden top;
• mængden af ​​væske (uden flydende fade) 1,5 liter;
• schazhenie fordøjelseskanalen opnås ved at behandle mad (hakket, moset under eksacerbation og kogt).
• Hyppig fraktioneret ernæring (5 gange eller mere) giver højkvalitets fordøjelse af mad og dets assimilering, har en koleretisk effekt og en positiv effekt på tarmmotiliteten.

Animalske proteiner er rige på aminosyrer og lipotrope faktorer, der forhindrer udseendet af fedtlever. Lipotropics er indeholdt i mejeriprodukter, magert oksekød, fisk, æg. En stor mængde methionin og cholin er indeholdt i havregryn og boghvede gryn, sojamel og sojabønner. Lipotrop virkning har: fiber, fedtsyrer, lyceta og phytosteroler. De sidste tre er indeholdt i majs, hørfrø og solsikke vegetabilske olier.

En øget mængde proteiner er nødvendig i tilfælde af protein-energi mangel, og de er begrænsede i tilfælde af leverinsufficiens (primært vegetabilske proteiner anbefales). Hovedparten af ​​fedtstoffer er vegetabilske olier. Græskar, sesam og olivenolie er gode for leveren. Tilladt smør op til 20-30 g om dagen i alle retter. Hastigheden af ​​let fordøjelige kulhydrater 70-80 gram pr. Dag i sammensætningen af ​​sukker, honning, marmelade, sød frugt.

Stor betydning i ernæring af patienter har vitaminer. Fordøjelsen af ​​fedtopløselige vitaminer (A, D, E, K) er mest forstyrret på grund af manglen på galdesyrer, som er nødvendige for deres absorption.

Hepatitis B, som imidlertid andre former for hepatitis, er årsagen til vitamin A-mangel på grund af en overtrædelse af dens absorption i tarmene. Derfor er det vigtigt at opbygge en diæt på en sådan måde, at patienten får daglige produkter med et tilstrækkeligt indhold af A-vitamin (smør, ikke creme fraiche, mælk, hytteost, fiskeolie, torskelever, kyllingeblomme) og produkter indeholdende β-caroten (tomater, gulerødder, Havtorn, persille, abrikoser, karsalat, dogrose, mango, broccoli, græskar).

På trods af at fødevarekilderne til D-vitamin er højt i fedt, bør de med jævne mellemrum indgå i kosten: bagt sild, torskeleverolie og hellefisk, creme fraiche, laks, makrel, mejeriprodukter, hytteost, smør. Det skal huskes, at dette vitamin dannes i huden under påvirkning af ultraviolette stråler, så det er nyttigt at forblive i morgensolen.

Periodisk er det nødvendigt at inkludere cottage cheese og mejeriprodukter i kosten.

Det er nødvendigt at berige kosten med E-vitamin: hvedekimolie, bomuldsfrø, sojabønne, solsikkeolie, majs, jordnøddeolie, olivenolie, mandel, valnød, sojabønne, majs.

Når hepatitis forstyrrer processen med galdedannelse, hvilket fører til nedsat absorption i fordøjelseskanalen af ​​K-vitamin og dets mangel. Produkter indeholdende vitamin K: persille, vandkryds, basilikum, koriander, kål (broccoli, Peking, hvidkål), selleri rod, svesker, avocadoer, cashewnødder, pinjekerner.

Patienterne skal konstant huske på, at alkoholmisbrug og forsømmelse af ukorrekt kost fremskynder fremgangen af ​​hepatitis. Siden midten af ​​1990'erne. Et vaccinationsprogram for børn og voksne i fare for denne form for hepatitis gennemføres. Dette er en effektiv form for sygdomsforebyggelse. Vaccination af børn indgår i tidsplanen for profylaktiske vaccinationer og begynder med indførelsen af ​​den første dosis fra 12 timer af spædbarnets liv, den næste administreres efter 1 måned og den tredje efter 5 måneder.