Kost til gastrit nr. 5: menu og anbefalinger

Gastritis er navnet på en hel kategori af sygdomme forbundet med læsioner i maveslimhinden. Hovedårsagen til denne sygdom er en usund livsstil, først og fremmest en usund kost, og derfor begynder de at behandle det med en ændring i patientens kost. Under gastrit kan to typer af diæt ordineres afhængigt af sygdomsstadiet. Dette er tabel nummer 1 eller nummer 5. I denne artikel vil vi i detaljer beskrive hvad der udgør en diæt til gastrit nr. 5, hvad er dens grundlæggende regler, hvilke produkter der er tilladt, og hvad der helt eller delvis skal udelukkes.

I hvilke tilfælde udleveres kosten nummer 5?

Der er flere typer gastritis, men hvis du ikke går dybt ind i terminologien, kan du kun opdele det i to faser, kronisk og akut.
Kronisk gastritis er en hyppig sygdom. Det manifesteres til en eller anden grad i hver fjerde indbygger i Rusland. Symptomer på sygdommen er ikke særlig udtalte. Den mest almindelige smerte i maven.
Så den kroniske sygdom går ikke ind i det akutte stadium, hvis symptomer kan være uudholdelige, er diætet ordineret til gastrit nr. 5. Det giver dig mulighed for at opretholde patientens sundhed, forhindre udvikling af mere farlige patologier i mave-tarmkanalen.
Kost nummer 5 anbefales til livet eller i det mindste overholder de grundlæggende krav. Så nogle af de her nævnte regler skal blive dine vaner.

Hvad er opgaven med kost nummer 5 under gastrit?

Opgaven med enhver terapeutisk kost er ikke i behandlingen. Mere præcist er det ikke dets primære opgave. Det er meget vigtigere at forhindre udviklingen af ​​en eksisterende sygdom.
Kost nummer 5 eliminerer enhver mad, der kan skade din mave. Og det gælder ikke kun for individuelle produkter, men også for deres præparationsmetode samt deres temperatur.
Fødevaresystemet eliminerer alle skadelige produkter og giver anbefalinger om kosten. De fleste af de tilladte fødevarelister indeholder produkter, som ikke kun beskadiger din krop under gastrit, men også forbedrer succesen af ​​medicinsk behandling noget.

Den kemiske sammensætning af fødevarer i kost nummer 5

Mange terapeutiske kostvaner regulerer ikke kun visse typer fødevarer, men også deres sammensætning. Under gastrit er det meget vigtigt at spise en afbalanceret kost, så din krop har nok af alle næringsstoffer og næringsstoffer.
Ideelt set skal du tage højde for en stor liste over faktorer, såsom alder, køn, aktivitetstype og meget mere, når din kalorie-, protein- og fedtrate afhentes af en læge. For eksempel til en kvinde i alderen 20-28 år, når man arbejder med en moderat belastning og uden at være overvægtig, anbefales det at forbruge ca. 50 gram kulhydrater, 70 gram fedt og 100 gram protein hver dag. Det daglige kalorieindtag er omkring 2.100-2.500 kalorier.

Tilladte produkter kost nummer 5

Kost til gastritis (kost 5) giver en imponerende liste over anbefalinger til valg af fødevarer. I den kan du ikke bare finde hvad du er forbudt eller tilladt, men endda hele måltider, der giver dig mulighed for at lave en menu for dagen.
Først og fremmest bør du være bekendt med listen over tilladte produkter.

bagning:

- Brød fra rugmel er meget renset kun i tørret form. Den nemmeste ting er at bare spise frisk brød og gårsdagens.
- Bagning dej uden tilsætning af gær med forskellige fyldstoffer blandt de tilladte produkter, fx med hytteost, kogt kød, fisk, kylling, frugt og grøntsager.
- Af søde kager tilladt ikke for søde tørre kiks, samt tørre kiks (kager).

Første kurser:

- Mælke supper med tilsætning af pasta, pureed grøntsager.
- Vegetariske grøntsagssupper, herunder borscht (uden brug af surkål), rødbedsuppe.
- Suppe på lavt fedt (anden) bouillon fra kylling, kalkun, kalvekød, oksekød, magre fiskesorter.
- Creme supper med grøntsager, pasta.
- Søde supper, kogte i overensstemmelse med alle reglerne i kosten. og

Fiskeretter:

- Fedtfattige sorter af kød, såsom kulmule, pollock osv. I kogt form.
- Fisk bagt i ovnen efter forkogning.
- Produkter fremstillet af hakket fisk, f.eks. Koteletter eller koteletter, kogte uden brug af olie (dobbeltkedel, multikooker, ovn, non-stick coating).

Kødretter:

- Eventuelt magert kød uden bindevæv, sener og fedtpletter i kogt eller bagt form (efter kogning).
- Kødfugl kun hudløs.
- I små mængder svinekød eller fårekød kogt.
- Produkter fra hakket kød eller hakket kød, kogt uden brug af ekstra fedt.

Mejeriprodukter:

- Hele og pulveriseret mælk.
- Sour-milk drikkevarer, for eksempel kefir eller sur mælk.
- Lavfedt cottage cheese og eventuelle retter lavet af den, kogte uden brug af smør.
- Lavfedt og mild ost.

pynt:

- Næsten enhver korn, godt kogt i vand eller i mælk. Især nyttig er havregryn, samt boghvede.
- Retter med croup: første, anden, forskellige slags desserter.
- Pasta.

Yderligere fedtstoffer:

- Vegetabilske raffinerede olier (solsikke, oliven osv.) Som salatdressing eller en komponent af saucer.
- Smør i små mængder, for eksempel med korn.
æg:
- Kogte blødkogte æg, både separat og som del af retter. Påkrævet for at begrænse antallet af æggeblommer.
- Dampet eller bagt omelet.

grøntsager:

- Næsten noget kogt, stuvet eller bagt.
- Ikke sure, ikke surkål frisk eller kogt.
- Kun løg efter kogning.

snacks:

- Salater fra frugt og grøntsager, vinaigrettes.
- Lavfedt sild og tallerkener med dens tilsætning.
- Squashkaviar
- Salater af kogt fisk, kød, fjerkræ, med tilsætning af æg proteiner.
- Kostpølser (lækkerpølse, mælkepølser, magert skinke).

slik:

- Frugter og bær i bagt kogt. Mindre ofte - frisk. Tørrede frugter efter fordybning.
- Compotes, kissels, mousses, gelé, marmelade.
- Sukker, skat Nogle gange anbefales det at erstatte dem med xylitol og sorbitol.
- Frugt slik og bær.
- Candies uden kakao og chokolade.

drikkevarer:

- Grøntsagssaft. Frugtsaft, fortyndet med vand.
- Kompoter og gelé.
- Kaffe og sort te med mælk.
- Grøn te er ikke stærk.
- En afkogning af hvedeklid og vilde rosenrød.

Saucer og krydderier:

- Søde frugt og bær saucer.
- Kanel og vanille i små mængder.
- Mælk og grøntsager saucer.

Forbudt mad kost nummer 5

- Enhver stegt mad.
- Frisk brød, produkter fra smørdej.
- Fedt kød, kylling, champignon bouillon, okroshka, kål suppe.
- Konserveret, saltet og røget fisk samt enhver fedtholdig sortering.
- Fede kød, slagteaffald, fede og røget pølser.
- Rå creme, ryazhenka, sne, tung fløde og cottage cheese, fedtost.
- Eventuelle bælgfrugter, undtagen friske ærter, der er mere relateret til grøntsager.
- Eventuelle andre fedtstoffer end forbudt.
- Stegt eller kogt hårdt kogt æg.
- Spinat, radise, radise, sorrel, hvidløg, grønne løg, enhver svampe, syltede og saltede grøntsager.
- Eventuelle kaviar, røget, saltet og røget produkter.
- Peberrod, sennep og andre saucer, undtagen forbudt. Du bør også begrænse saltindtag (højst 10 g pr. Dag).
- Kun i små mængder is, kakao og chokolade.

Diætmenu i en uge

Gastritis kost (tabel 5) giver en imponerende liste over godkendte produkter, så kosten i en uge, kan du oprette meget forskelligartet.

mandag

Morgenmad: sandwiches af hvidt brød og posushennogo ph.d. pølse, lidt frisk frugt, kaffe og en stor tilgang af mælk.
Anden morgenmad: damp omelet med grønne ærter og grønne bønner, hjemmelavet bærkissel (helst på majsstivelse).
Frokost: Nudelsuppe i den anden kylling bouillon (helst lavet på basis af kyllingfilet), et par stykker tørret brød, en drink at vælge imellem.
Frokost: lidt vinaigrette.
Middag: kogt kalvekød hele stykket, bagt kartofler i folie med en lille tilsætning af smør og hakkede grønne, et glas fuldmælk.
Anden middag: lidt fedtfattig hytteost.

tirsdag

Morgenmad: Gryde af hytteost og semolina med tilsætning af sukker eller honning, lidt tørret frugt, grøn te med frugtstykker og sukker.
Den anden morgenmad: salat fra grøntsager og skaldyr (calamari, rejer), grøn te uden sukker.
Frokost: Bøf burgere, kogte i ovnen, kartoffelmos med lidt smør, tørret frugtkompote.
Frokost: honningkage og sort løs te.
Middag: stegt med oksekød og grøntsager, kogt i gryder, frugtkompot.
Anden middag: kogt æg.

onsdag

Morgenmad: Cheesecakes med banan, kogt på en non-stick coating, toast af tørret rugbrød med skinke, salat og tomat, kaffe med mælk og sukkerstatning.
Anden morgenmad: tør ikke for søde cookies og mælk.
Frokost: Pumpekrøtsuppe med fløde og smør, vinaigrette eller anden grøntsagssalat, grøn te med frugtstykker.
Frokost: Salat af kål og gulerødder.
Middag: fyldte paprika, nogle friske grøntsager (du kan bruge dem som udsmykning til første kursus), jordbærgelé på sukkerstatning.
Anden middag: et glas yoghurt.

torsdag

Morgenmad: Halve grød med mælk og sukker og lidt smør, sort te med pulvermelk og sukker.
Anden morgenmad: Toast fra rugbrød med ost og skinke (du kan tilføje grøntsager), frugtkompot.
Frokost: svinekød, kogt i ovnen, stuvet kål til garnering, frugtkompot.
Snack: slik uden chokolade, bouillon gennemtrængt klid med tilsætning af en lille mængde sukker.
Middag: bagt laks med citron, brusselspirer kogte i dobbeltkedel, et udvalg af drikkevarer.
Anden middag: lidt fedtfattig hytteost med sukker.

fredag

Morgenmad: Pandekager lavet af havregryn, kogt på en non-stick coating, kaffe med mælk og sukker.
Anden morgenmad: osteskål med syltetøj og compote.
Frokost: Vermicelli suppe med mælk, lidt tørret rugbrød, havkaladsalat, hjemmelavet bærgelé.
Frokost: banan og appelsin, drikker at vælge imellem.
Middag: magert lammekød pilaf med minimal krydderier, salat, mælk og honning.
Anden middag: et glas fuldmælk.

lørdag

Morgenmad: Frugtsalat af ferskner, bananer, appelsiner, krydret med fedtfattig yoghurt, grøn te med sukker eller sukkerstatning.
Den anden morgenmad: sandwich med lækkerpølse og kaffe uden sukker og mælk.
Frokost: Kogt kyllingebryst og bagt kartofler med en lille mængde smør og hakkede grøntsager, salat af kogte grøntsager (du kan også tilføje kogt kød), te uden sukker.
Mid-formiddag snack: et stykke kage fra nesdobnoe test med fisk og kartofler, hjemmelavet gelé fra bærrene.
Middag: bagt kalvekød med urter, blomkålpuré som sideskål, grøn eller sort te uden sukker.
Anden middag: et glas skummetmælk.

søndag

Morgenmad: Havregryn på vandet med tilsætning af honning og frugt, kaffe med mælk og sukker.
Den anden morgenmad: nogle gelé slik og tørre kiks, et glas mælk.
Frokost: øre af rød fisk med kartofler og ris på en fed, anden bouillon, tangsalat, frugtsaft, fortyndet med vand.
Frokost: gelébaseret juice med tilsætning af frugt.
Middag: bagt tomater, fyldt med hakket kalkun, lidt kartoffelmos med lidt tilsat smør.
Anden middag: kogt æg og et glas mælk.

Diætbord nr. 5 til gastritis: En grov menu for ugen

De fleste læger sætter pris på adskillelsen af ​​kosten i overensstemmelse med metoderne fra den sovjetiske ernæringseksperter Pevzner. Den femte tabel er den mest berømte af alle sine ernæringsprogrammer, da den kan ordineres til personer med gastritis, unormal leverfunktion, pankreatitis og cholecystitis. Diet 5-bordet justerer primært strømmen af ​​galde, og med gastritis anvendes den på grund af det reducerede fedtindhold.

Grundlaget for kosten: hvad du kan spise

Et træk ved dette ernæringssystem er, at koncentrationen af ​​kulhydrater og proteiner i kosten er optimal. Brugen af ​​ildfaste fedtstoffer er udelukket.

  • brød bagt af rugmel eller hvede, men ikke højeste kvalitet;
  • magert tærter med kød, hytteost, æbler eller fisk;
  • supper i vegetabilsk bouillon med tilsætning af korn eller vermicelli, vegetariske supper med rødbeter;
  • kogt pølse og pølser;
  • magert kød, fjerkræ eller fisk samt hakket kødretter fremstillet af disse produkter;
  • eventuelle fedtholdige mejeriprodukter;
  • raffineret olivenolie eller solsikkeolie;
  • havregryn, boghvede og ris;
  • dampede, kogte og friske grøntsager;
  • ikke sure frugter, drikkevarer og desserter af dem.

I begrænsede mængder er det tilladt at spise pastila, marshmallows, marmelade, honning og karamel.

Retter fra disse produkter opnås så let som muligt for maven og afbalanceret.

Hvad skal man spise, når man spiser fra det femte bord

Ved opstillingen af ​​menuen er det nødvendigt at tage højde for, at nogle produkter ikke kan bruges til fremstilling af retter:

  1. Et stort antal læger er tilbøjelige til at tro, at når man fodrer fra det femte bord, må man ikke spise hvidkål, majs, radise, sorrel, persille og svampe. Absolut ikke marinader. Spis heller ikke sure frugter, der forårsager flatulens.
  2. Korn, byg, byg og hirse anbefales ikke fra korn. Du har råd til dem ekstremt sjældent i supper. Bønner er heller ikke det værd.
  3. Kog ikke supper på stærk bouillon fra fisk, kød, kylling eller svampe.
  4. Fedt fisk og kød bør ikke spises selv i en blanding med magre sorter. Ved kogning af kyllingeskåle skal du bruge brystet.
  5. Brug ikke eller drik fuldmælk mælk, fløde, ryazhenka. Ost vælger hårdt og med et minimum af fedtindhold.
  6. Slik og chokolade er også forbudt.
  7. Du må ikke spise overdrevent kølet, herunder kold suppe.

Det er lidt mere værd at bo på drikkevarer. Patienter med gastritis anbefales at drikke varm te (sort eller grøn), svag kaffe med mælk, juice eller stuvet frugt. Mineralvand uden gas er ikke forbudt. Du kan ikke drikke kakao, sort kaffe, alkohol, sød sodavand og kølede væsker.

Eksempelmenu for ugen og et par tips om madlavning

Tildele næring til den femte tabel Pevsner kan både for livet og midlertidigt. Når gastritis oftest vælger den første mulighed, da alle spiseforstyrrelser kan føre til forværring af sygdommen. Vi giver dig om menuen for ugen under hensyntagen til hyppigheden af ​​måltider fem gange om dagen.

  1. tirsdag:
    • Start dagen med en viskøs havremel kogt i mælk eller vand; rugbrød og et stykke fedtfattig ost, juice;
    • efter tre timer, spis en stor og saftig grøn pære;
    • til frokost serveres vaskes og koges indtil kogt ris med fiskekødboller, tørret frugtkompot;
    • til frokost er der nok glas mælk med et stykke langløg lidt tørret i ovnen;
    • Til middag, lav en vinaigrette (uden surkål) med en lille vegetabilsk olie, spis æggeblomme med det og drik alle kefir med hakkede tørrede abrikoser.
  2. torsdag:
    • pisk bananer med mælk for at lave en cocktail og tilsæt en lille mysli til serveringen, sammen med denne drink serverer semolina med en lille mængde jordbær syltetøj;
    • næste måltid vil være en del af cottage cheese med friske jordbær eller creme creme;
    • til frokost lav en damprulle af hakket kød, risesuppe på vegetabilsk bouillon med creme fraiche og drik et helt glas mælk ned
    • slib på en revet gulerod
    • Afslut dagen med en salat af ristede kogte rødbeder og svesker, kålruller fra hakket kyllinghvede, et glas te.
  3. torsdag:
    • et stykke manna med rosiner, en lille pudding af hytteost og bær, te med mælk;
    • frugtpuré (arbejde kan købes færdigfremstillet);
    • suppe med boghvede, kogt oksekød, salat fra rødkål og revet agurk (klædt med creme), juice eller rosiner compote;
    • bage et æble med honning til frokost, du kan drikke denne dessert med grøn te;
    • Til middag, drik ris vand, spis en bagt aborre og en lille del af kartoffelmos.
  4. tirsdag:
    • bage syrniki med tørrede abrikoser i ovnen, gør grød fra højtkogt boghvede (bedst af alt hvis der er endda noget vand i det), spis et stykke ost og drik bouillon fra rosenhoved;
    • til frokost, lav friskpresset juice fra gulerødder og søde æbler, spis en del af fedtfattig cottageost med det;
    • bage kyllingfilet i sur creme med pasta, drik grøn te med honning;
    • protein omelet kogt med mælk, vil være den bedste eftermiddag snack på en sådan dag;
    • til middag, lav en usædvanlig salat: sæt kål på vandet, tilsæt skiverne og to kogte æggeblommer Serveres salaten med ris og æblejuice.
  5. fredag:
    • om morgenen lav omelet af to proteiner og tomater, server det med en salat af ristede kogte gulerødder og ost (denne blanding kan krydres med en lille mængde creme) og et kompot af friske æbler eller renta;
    • Ved middagstid blandes en salat med sødt æble, dampede rosiner og en banan (fyld den med yoghurt uden fyldstoffer);
    • Server vegetabilsk suppe til frokost, spis den sammen med torsk, dampet og et glas grøn te;
    • lille rispudding med compote;
    • Bage kyllingefilet med grøntsager (courgette, blomkål, peberfrugter, tomater, gulerødder), vask skålen med et glas svag te og til dessert, spis et stykke marshmallow.
  6. lørdag:
    • Start morgenen med en viskøs havregryn, portioner af hytteost med granatæblefrø og bærgelé;
    • stuge nogle røde kål med ris og drik denne skål med kefir;
    • til frokost serverer rødbeder, hakket kalkun burgere med viskøs boghvede, drikker ned pære compote;
    • gulerod og æblepuré;
    • til middag: braisedkål med gulerødder, et stykke bagt oksekød og frugtsaft.
  7. Søndag:
    • morgenmad: en omelett af protein og blomkål, cottage cheese med revet frugt og en cocktail af mælk og søde bær;
    • efter tre timer, spis en servering af vinaigrette uden surkål;
    • til frokost, spis en portion kartoffelmos, to torskedamper, compote, rødkålssalat, tomat og agurk;
    • Ved eftermiddagste drikker du et afkog af urter med honning, der passer til dig (kan erstattes med kamille te), server det med en del pasta, tomat og ost gryderet;
    • Afslut dagen med fiskesuppe, kogt græskar og æble salat og et glas yoghurt.

Den daglige kalorieindtagelse på den femte bord kan nå 3000, hvilket giver dig mulighed for at bruge denne diæt selv for næring af mænd, der laver fysisk arbejde.

De grundlæggende principper for diæt nummer 5 for gastrit og en grov menu for ugen

Mange læger er meget smigrende om den metode, som den sovjetiske ernæringseksperter Pevzner udviklede for mange år siden. Af alle de programmer, han udviklede, er kost nr. 5 for gastrit den mest populære.

Men bord nummer 5 kan ikke kun bruges til gastritis. En sådan diæt kan ordineres for problemer med leveren, pankreatitis, cholecystitis osv. Det femte bord giver dig mulighed for at justere udstrømningen af ​​galde og reducere mængden af ​​fedt.

Hvad kan du spise på kost nummer 5?

Kost til gastritis tabel 5 har en karakteristisk egenskab - den indeholder den optimale mængde protein og kulhydrater, og ildfaste fedtstoffer er udelukket. Fødevarer med en sådan kost kan bygges fra følgende produkter:

  • Rug og hvede brød (mel bør ikke være af højeste og første klasse).
  • Ikke rig tærter og tærter med magert kød, fisk eller frugt, såsom æbler.
  • Lette supper i vegetabilsk bouillon, hvor du kan tilføje korn, vermicelli.
  • Varenki og pølser, men kun af høj kvalitet råvarer.
  • Kød og fisk af magre sorter, såvel som magert kød.
  • Mejeriprodukter har lavt fedtindhold.
  • Vegetabilsk olie.
  • Kash (det er bedre at vælge havregryn, boghvede eller risgryn).
  • Grøntsager stuvet, kogt, bagt eller frisk.
  • Ikke sure sur bær og frugter, som kan bruges både i naturlig form og som desserter, kompotter og gelé.

Det er værd at bemærke oplysningerne, som vil være glade børn og voksne har en sød tand. Det er muligt, om end i begrænsede mængder, at spise marshmallows, marshmallow, marmelade, karamel og honning. Hvis du laver mad fra ovennævnte komponenter, bliver de mest sparsomme og nemme at behandle maven, som giver dig mulighed for at smide hele styrken for at bekæmpe sygdommen og genoprette hurtigere.

Forbudt mad kost nummer 5

Hvis en person er bekymret for kronisk gastritis og andre sygdomme i mave-tarmkanalen, er kostvaner simpelthen nødvendigt for ham. Kun begrænsning i nogle produkter gør det muligt at undgå tilbagefald og redde patienten mod ubehagelige symptomer. Specielt seriøst skal du gå til mad, hvis et barn er syg, fordi hans fordøjelsessystem endnu ikke er fuldt dannet og er mere sårbart end en voksen organisme. Kost 5 til gastriti pålægger et kategorisk forbud mod sådanne produkter som:

  • Kål (hvid).
  • Majs.
  • Radise.
  • Svampe.
  • Sorrel og persille.
  • Sure bær og frugter, som også stimulerer dannelsen af ​​gasser og oppustethed.
  • Forskellige dressinger, saucer og marinader.
  • Nogle korn, nemlig majs, perlebyg, byg, hirse.
  • Bøn kulturer.
  • Supper i koncentreret fedt bouillon.
  • Oliefisk og kød.
  • Fedt mejeriprodukter.
  • Slik, især chokolade.
  • Kold mad (denne kategori omfatter ikke kun is og andre kolde desserter, men også for kølige hovedretter).

Det gør ikke ondt for at fokusere på væsken. I tilfælde af gastrointestinale sygdomme anbefaler alle læger at bruge varm te, undertiden kan du tillade at drikke en kop kaffe med mælk samt juice og compote. Mineralvand uden gas er tilladt, men enhver sodavand skal opgives. Kategorisk kan du ikke drikke kakao, stærk sort kaffe, alkohol og kolde drikke.

Eksempelmenu i 7 dage

Umiddelbart er det nødvendigt at fastsætte det øjeblik, at lægen kan tildele diæt på nummer fem ikke kun et stykke tid, men for hele livet. Ofte fungerer den anden mulighed, fordi brugen af ​​forbudte produkter til enhver tid kan provokere et tilbagefald og uforudsete komplikationer.

For at patienten ikke føler sig "speciel", kan i dag møde forskellige kombinationer af produkter og retter, der gør det muligt for en person at få nok af det og få alle de nødvendige vitaminer og sporstoffer.

Tabellen nedenfor viser de mulige retter og produkter, der giver dig mulighed for at opbygge en afbalanceret fuld menu for patienten i ugen.

Hvad er korrekt ernæring under gastritis?

Kost for gastrit er den højeste position i hierarkiet af metoder til behandling af denne ubehagelige sygdom. Det pålægger patienten mange restriktioner, men takket være dette bliver det muligt at genoprette de beskadigede vægge i maven.

De vigtigste bestemmelser om korrekt ernæring

For at kosten får størst fordel, anbefales patienterne at overholde følgende regler i daglig ernæring:

  • alt forbrugt mad skal være usædvanligt varmt, det må ikke spise koldt eller tværtimod varm mad, da det irriterer slimhinden i maven;
  • alle retter skal kun nå patienten i en form, som er særlig vigtig for gastrit med øget udskillelse af mavesaft;
  • det er nødvendigt at spise fraktioneret - mindst 6 gange om dagen;
  • fuldstændig eliminere stegte, saltede, røget, konserves og svampe;
  • opgive alkohol, krydderier og krydderier
  • udelukker fra kost af kaffe og maksimum for at begrænse forbruget af chokolade.

I dag er der mange muligheder for kostvaner, som hver især er indiceret til behandling af forskellige typer gastritis. Derfor bør lægen vælge en af ​​dem, hvilket vil give de bedste resultater.

Kost nummer 1

Ved akut eller erosiv gastrit vises patienterne i tabel 1. Essensen af ​​denne diæt er at beskytte maven mod mekaniske, kemiske og termiske stimuli. Derfor skal al mad være varm, halvflydende eller flydende og ikke stimulere produktionen af ​​saltsyre.

I de første dage af sygdomsforværring er patienterne ordineret den strengeste diæt nr. 1a, og først efter intensiteten af ​​de vigtigste symptomer formindskes, skifter de til diæt 1 for gastritis. Derfor spiser patienterne i de tidlige dage:

  • manna eller ris supper;
  • Kiselev;
  • mælk;
  • korn.

Tip: Når du forstærker sygdommen, kan du spise 2 bløtkogte æg om morgenen.


I nedsættelsestrinnet anbefales patienter at spise:

  • slimhinde, mælk og grøntsagssuppe;
  • tørre kiks, tørret hvidt brød;
  • hytteost, usaltet ost;
  • mejeriprodukter;
  • ikke-sure kefir eller yoghurt;
  • magert fisk;
  • kogt kød uden film;
  • æg;
  • gulerødder, blomkål, rødbeder, kartofler;
  • kogt frugt;
  • korn, undtagen hvede, byg, majs;
  • compotes og geléer;
  • te, svag kakao;
  • honning, marshmallows, marmelade.

Advarsel! I intet tilfælde kan man ikke spise bælgfrugter med forværringer af gastritis.

Siden korrekt ernæring til gastritis er at undgå brugen af ​​krydderier, til at give frisk mad aroma og smag, kan du bruge persille, selleri, fennikel og andre urter.

Kost nummer 5

De fleste patienter med kronisk gastritis og tilstedeværelsen af ​​andre sygdomme i lever, galdeblære, pancreas gastroenterologer læger anbefaler at spise kost ifølge specielt designet rum 5 for gastritis. Den er baseret på udelukkelse fra kosten af ​​alle produkter med æteriske olier, kolesterol, konserveringsmidler, farvestoffer mv I denne måde, er forbudt.:

  • fastfood;
  • madlavningsolier, såsom fedt, margarine, spreads osv.
  • konfekture;
  • tyggegummi
  • kulsyreholdige drikkevarer;
  • bønner;
  • perlebyg;
  • Alle produkter indeholdende store mængder oxalsyre og puriner, f.eks. radise.

Alle disse "godbidder" anbefales, at patienterne udskiftes med frugt og grøntsager, der positivt påvirker fødebevægelsen gennem fordøjelseskanalen. Og alle retter er dampet, kogt eller stuvet. I sjældne tilfælde er stegning i ovnen tilladt, men måltider serveres til patienter uden en duftende skorpe.

Tip: Vælg kød, du bør give præference for kylling eller kanin. I ekstreme tilfælde kan du helt afskære alt fedtet fra svinekødet og stuge det godt.

I modsætning til populær overbevisning kan en sådan diæt som tabel 5 til gastritis give dig mulighed for at spise hvide hvide brød, men kun forældede og kun den bløde del. Du kan også forkæle dig selv med galetny-kager uden at fylde eller lette kiks. Det anbefales at drikke dem med urte bouillon og te med mælk. Forresten er mælk til gastritis i sig selv en fremragende drik, fordi den indeholder mange let fordøjelige proteiner og vitaminer.

Således at kroppen ikke oplever mangel på proteiner og andre stoffer, er det tilladt at spise:

  • fedtfattig hytteost;
  • flodfisk;
  • blød ost;
  • yoghurt;
  • fløde;
  • fedtfattig creme creme;
  • vegetabilske supper;
  • pastasupper;
  • søde æbler;
  • moden frugt.

Advarsel! På patientens bord bør der ikke være sådanne supper som pickle, borscht, hodgepodge og okroshka. Den bedste måde at behandle gastrit på er havregryn og risesupper, men du kan variere menuen med rødbedsuppe eller kål suppe. Hvis surhedsgraden er reduceret, bør du foretrække fiskesupper.

Kost til gastritis i maven giver dig mulighed for at forkæle dig selv med sådanne delikatesser som marshmallows, slik, pudder, marmelade.

Eksempelmenu

Under behandlingen af ​​sygdomme i maven skal patientens hele diæt bestå af lette måltider, hvis ingredienser dampes, stuves eller koges. Men det betyder absolut ikke, at maden til gastritis skal være usmageligt. Vi har gjort alt for at skabe den perfekte menu, som ikke kun gavner maven, men også med sin mangfoldighed og smagets rigdom.

For eksempel kan et kogt æg, risgrød og te tjene som en første morgenmad, uden at nødvendigvis benægte dig selv godbidder. Morgen te er helt muligt at tilføje et par wafer kiks og endda et par skeer af syltetøj.

Til frokost kan du spise forbrug banan, som er særdeles nyttig for gastritis, fordi det indeholder specielle stoffer blød film omslutter maven væggen og beskytte dem mod den negative påvirkning af saltsyre. Derudover kan du som et supplement til en banan bruge et bagt æble.

Til frokost serveres traditionelt suppe. Fødevarer til gastrit giver patienterne mulighed for at spise en lille mængde havregrynsuppe med flere kødboller. Tilskud måltidet vil være nyttigt blød gulerodpuré.

OBS: Under en forværring af sygdommen er det bedre at skifte til bygsuppe og øge mængden af ​​sukkerroer, der anvendes.

Om aftenen kan patienterne forkæle sig med en sådan delikatesse som saftigt kogt fisk serveret under en let mælkesaus. Du kan afslutte middagen efter traditionen med te med mælk.

Kost til gastrit hos børn efter 1,5 år er ikke meget forskellig fra ovenstående. Det eneste, der skal overvejes, når man planlægger en børns menu, er barnets alder og vægt. På dette grundlag beregnes kalorieindtaget.

Således har hver form og type gastritis sin egen diæt. Men det betyder ikke, at patienterne fordømmes til sultne mel og smagfrit mad. En sund diæt kan og bør være velsmagende, så vær ikke doven for at søge nye opskrifter, hvis smag giver dig ikke bare blissers lykke, men hjælper også med at genoprette helbredet.

Pevzner tabel 5: gastrit diæt fordele, menupunkter

Sovjetiske ernæringsekspert Michael Pevzner udviklet flere kosten "tabeller", hvis overholdelse giver dig mulighed for at organisere arbejdet i mave-tarmkanalen, forebygge komplikationer, mindske byrden for myndighederne til at fremskynde processen med deres helbredelse. Diætetabellen 5 anses for at være den mest populære. En diæt er ordineret til gastritis, og i de tidlige stadier af sygdommen kan følgende næringsvejledninger forbedre patientens trivsel betydeligt, selv uden medicinsk behandling. Hvilke funktioner tabel 5 har, vil fortælle artiklen.

Hvad er funktionerne i kost 5?

Kost til gastritis i maven "tabel 5" har en menu, der sparer for organerne i mave-tarmkanalen, som er designet ikke så meget til vægttab, men til normalisering af fordøjelsen. På grund af den reducerede mængde fedt, hurtige kulhydrater i kosten og forekomsten af ​​proteinfødevarer kan patienter på en diæt mærke til et fald i kropsfedt på kroppen over tid.

Anbefalinger vedrører ikke kun valget af produkter, men også metoden til deres forberedelse. Stegeprodukter i olie og dybfedt, bagning indtil gyldenbrun, rygning, betning, saltning er ikke tilladt. Du kan tilberede mad til et par, koge, bage under folie, kog i let saltet vand.

Jo bedre fødevaren er knust, jo mindre ubehag det vil forårsage dets brug. Det drejer sig især om kød og rodafgrøder. Derfor anbefaler Dr. Pevzner at bruge pureed, jordet gennem en sigte. Grød og grøntsager bør være godt kogt, kød og fisk snor sig gennem en kødkværn. Dette vil reducere belastningen på maven, lette fordøjelsen af ​​mad.

Til noten: temperaturen på den forbrugte mad er også værd at styre. Det skal ikke være for højt eller lavt. Spis optimalt mad, der ikke irriterer maveslimhinden.

Med hensyn til kostvejledning anbefales følgende:

  • Det anbefales at spise 5-6 gange om dagen;
  • dele skal laves i volumen
  • overeat kan ikke;
  • du må ikke drikke mad, du kan drikke før et måltid (et glas vand i 20-30 minutter) eller en time efter et måltid;
  • mad bør tygges grundigt, det bør spises langsomt;
  • Du kan følge diætbordet nummer 5 til gastrit i 2 år;
  • du skal drikke mindst 2 liter vand om dagen;
  • daglig kalorieindhold bør være 2000-2500 kcal.

Som du kan se, er tabel 5 ikke en diæt med lavt kalorieindhold. Det indebærer spisning fra 80 til 90 g protein, 300-350 g kulhydrater, hvoraf højst 40 g bør tildeles til simple kulhydrater, og op til 80 g fedtstoffer, hvoraf en tredjedel skal være repræsenteret ved vegetabilske kilder.

Vi råder dig til at finde ud af, hvilken form det er bedre at bruge æg under gastritis.

Læs: hvorfor pancreatitis udvikler sig og hvad er dens symptomer.

Hvad skal man spise, når man slår 5?

Menuen med kost 5 udelukker brugen af ​​produkter indeholdende cholesterol (kylling æggeblommer, mayonnaise, animalsk fedt) og syrer (sorrel, citrus). Derudover er det forbudt at anvende produkter, der indeholder mange ekstraktionsstoffer, det vil sige dem der stimulerer produktionen af ​​mavesaft. Disse omfatter kød og fisk bouillon, rød kaviar, svampe, nogle grøntsager: radiser, kål, sorrel.

Spise søde kager, muffins, frisk hvidt brød er begrænset. Samtidig må tørre kiks, usyrede dejen, uaktuelle rugbrød, usøde kager, forbruges.

Fede mejeriprodukter som hjemmelavet creme, fløde, oste bør begrænses, men fedmælk "sur mælk" kan inkluderes dagligt. Tilladt at spise yoghurt uden fyldstoffer, kefir, yoghurt, cottage cheese, usyret blød ost, creme fraiche 10-15% fedt.

Af kornene bør der gives fortrinsret til ris, boghvede, hercules (helst havregryn). Groft korn (majs, hvede) samt alle bælgplanter bør udelukkes fra kosten.

Kosten skal bestå af sådanne produkter:

  • kostkød uden fedt og hud;
  • mejeri, grøntsagssuppe;
  • korn;
  • rodafgrøder: kartofler, gulerødder, rødbeder
  • grøntsager: græskar, courgette, blomkål, broccoli;
  • vagtler og kylling (ikke mere end 1 æggeblomme) æg;
  • mel uden sukker, smør, margarine og gær (kiks, kiks);
  • kostfisk
  • pasta;
  • mælk og fedtfattige mejeriprodukter;
  • smør er ikke salt;
  • vegetabilsk olie;
  • syltetøj, marmelade (i små mængder);
  • honning;
  • frisk persille og dill;
  • saucer af mælk og creme fraiche.

Brugen af ​​kogt (doktorsk) pølse er tilladt. Pølser er bedre at erstatte hjemmelavede pølser. Røget pølse bør ikke være til stede i kosten.

Fra ikke sure frugter og bær kan du lave syltetøj, lave gelé. Det er tilladt at bruge pastila i en lille mængde, mælkepudder.

Spicy, syltede, for salt kan ikke spises. Krydderier, krydderier, saucer er udelukket. Fødevarer med udtalt smag øger appetitten og aktiverer produktionen af ​​mavesaft.

Hvad kan du drikke?

Drikke, ifølge en kost 5, er det muligt frugtkompotater, ikke sure saft, mælkeprodukter, bær eller havregele. Stewed frugt kan også koges fra tørrede frugter. Sukker i fremstilling af drikkevarer anvendes minimalt.

Den sikreste ting ville være at bruge rent vand uden gas, urte dekoktioner, svag sort og grøn te. Kaffe skal kasseres. Strengt forbudt alkoholholdige drikkevarer, energi. Kulbrinterede drikkevarer forbruges usikre. Kolde drikkevarer såvel som for varme kan skade patienten og forværre hans helbred.

Menuindstillinger

Ifølge kostbordet nummer 5 skal du i løbet af dagen udover de vigtigste måltider lave 2-3 små snacks. Dette er som regel den første morgenmad, eftermiddagsmat og anden middag. For at få en grov ide om kosten foreslår vi at kende bekendtskab med parmenuerne.

Vi anbefaler at læse interessante fakta om fordøjelsen i maven.

Mulighed 1

Første morgenmad: yoghurt uden fyldstof, 3 skiver lavfedt hård ost.

Den anden morgenmad (hoved): æggekage fra proteiner af 3 æg og 1 æggeblomme med kyllingebryst.

Frokost: suppe med boghvede groats på vegetabilsk bouillon, kødboller fra hakket kylling og ris.

Snack: sandwich fra rugbrød, smør og ost.

Middag (hoved): dampet kulmule, frisk agurk.

Anden middag: et glas kefir.

Mulighed 2

Første morgenmad: cottage cheese med creme creme 10% fedt.

Den anden morgenmad (hoved): ris mælkegrød med smør.

Frokost: creme græskar suppe med fløde.

Snack: Salat af vagtelæg og kogt kalkunbryst, klædt med creme fraiche.

Middag (hoved): Salat Vinaigrette, Hakkede Kyllingpølser.

Anden middag: bagt æble.

At observere diæt 5 for gastrit vil forhindre udviklingen af ​​sygdomsforværringer over tid. Velsigne dig!

Kost til gastritis tabel nummer 5

Den sovjetiske ernæringseksperter Pevzner, hvis enorme præstation er gastritis-tabellen 5 kost, var den første til at udvikle et effektivt ernæringssystem til tarm-, lever- og mavesygdomme. Iagttag det, du kan justere udstrømningen af ​​galde og afregne mængden af ​​forbrugt fedt. Kost til gastritis i maven nummer fem gør det muligt for patienten ikke kun at spise fuldt ud, men også have en mild effekt på mave-tarmkanalen. Hvad er funktionerne i Pevzner diæt?

Essensen af ​​diætbordet nummer 5 under gastritis

I kosten, sammensat af Dr. Pevzner, er der mange funktioner, der gør det muligt for kosten at have en gavnlig effekt på kroppen. Interessant nok er elsystemet i stand til fuldt ud at imødekomme patientens behov og mætte det med vitaminer og energi. De grundlæggende principper, som kosten er bygget på, omfatter:

  1. Madlavning bør kun finde sted med maksimal termisk eksponering. Præference gives til kogte, stuvede, bagt og dampede retter. Den bedste temperatur for mad er 15-60 grader;
  2. Det er vigtigt at udelukke ekstrakter, belgfrugter og animalske fedtstoffer. Fødevarer med mad bør være præ-jorden;
  3. Patienten skal skifte til hyppige og opdelte måltider hver 3-3,5 timer. En portion må ikke overstige et glas glas. Overeating, spiser i travlt eller "på farten" er forbudt;
  4. Du kan følge en kost i et eller to år, hvorefter (i tilfælde af forværring) patienten kan overføres til en strammet kost;
  5. Det er vigtigt at overholde den begrænsede anvendelse af organiske stoffer: 70 gram fedt, 300 - kulhydrater, 90 - proteinfødevarer, hvoraf halvdelen skal være af animalsk oprindelse;
  6. Det er nødvendigt at forbruge dagligt 2-2,5 liter rent vand og holde sig til det daglige kalorieindtag på 2500-3000 kcal;
  7. Mejeriprodukter kan forbruges, hvis deres fedtindhold ikke overstiger 6 procent;
  8. Søde, mel, smørprodukter bør udelukkes fuldstændigt.

Det kan være svært at følge de nævnte principper først i kostens begyndelse, men efter nogle få dage bliver kostvanen sædvanlig, skaber ikke noget ubehag, men forbedrer kun patientens trivsel.

Kost tabellen 5: hvad skal ikke spises?

For at lave den rigtige menu med diætprodukter kan du kun, hvis patienten er bekendt med listen over forbudte retter. Gastroenterologer har sammensat en liste over retter, hvis anvendelse er uacceptabel. På trods af eksistensen af ​​en sådan liste er hver patient forpligtet til at rådføre sig med sin egen læge, som både kan tilføje og forkorte listen, baseret på patientens tilstand.

Hvidkål, majs, radise, persille og svampe er underlagt obligatorisk udelukkelse. I patientens kost marinader, sur frugt, majs, byg og perle byg, rig stærk fisk, bør kylling bouillon ikke forekomme. Det er nødvendigt at nægte fed fisk, kød, fedtmælk, fløde, ryazhenka og ost (kun lavfedt, solid version vil gøre). "Ikke sødt" vil have og elsker chokolade, kager, bagværk, muffins og melprodukter, fordi disse produkter også bør udelukkes.

Når man taler om drikkevarer, skal man være opmærksom på det faktum, at i løbet af gastritis kan man kun drikke varme, svage drikkevarer (te, kaffe med mælk), såvel som naturlige ikke sure sure juice eller kompoter. Drikke kakao, sodavand, alkoholholdige drikkevarer, væsker med is er strengt forbudt.

Femte tabel: Hvilke fødevarer skal man lave en kost?

Fordelen ved ernæring ifølge Pevzner for at opretholde den optimale koncentration af protein og kulhydratfødevarer, på trods af udelukkelse af fedtstoffer. Listen over godkendte produkter er ret omfattende, fordi patienten ikke vil lide af følelser af sult eller mangel på energi. Gastroenterologer godkender brugen af:

  1. rug, hvede, gårsdagens brød og krakkere;
  2. magert kød, cottage cheese, æble, fisk tærter;
  3. grøntsagssuppe med korn eller nudler;
  4. pølser og kogte pølser;
  5. skaldyr (rejer, krabbe, hummer);
  6. magert kød, hakket kødprodukter;
  7. havregryn, boghvede og risgrød;
  8. grøntsager, undtagen forbudte fødevarer;
  9. blødkogte æg og æggekage på fedmælk
  10. raffineret olivenolie, solsikkeolie og linolie.

Søde tand kan jævnligt glæde sig med pastila, marshmallow, marmelade, karamel og honning. Indstil standarden for at spise slik kan kun læge.

Hvordan laver man en menu til behandling af gastrit? Kost 5 i 5 dage

Pevsners energisystem er ofte tildelt for livet eller i en tilstrækkelig lang periode for at undgå komplikationer og forværringer. For at lave en menu for ugen med gastrit på bordet 5, kan du stole på følgende prøve i 5 dage.

  1. tirsdag:
  • Morgenmad: Proteinomelet, æblekage, jordbær eller æble smoothie;
  • Snack: kogt blomkål;
  • Frokost: Bagt torsk eller gedde aborre, en del af havkål, et stykke af fedtfattig ost, kamille afkogning;
  • Snack: æbler med honning, yoghurt;
  • Middag: Kyllingcreme suppe, kogt græskar med æbler, yoghurt.
  1. torsdag:
  • Morgenmad: Ostost dessert med honning eller syltetøj / havregryn med tørrede abrikoser, svag kaffe;
  • Snack: Pære, æble eller sød fersken (frugt kan bages);
  • Frokost: Kyllingfilet og boghvedegrød, grøntsagssalat, gårsdagens brød, kefir;
  • Sikker: 50 gram svesker, kompot;
  • Middag: Fisk gryde og Mos kartofler, cottage cheese / mannica, svag te.
  1. torsdag:
  • Morgenmad: ostekage, boghvedegrød eller to blødkogte æg, usødet te eller compote;
  • Snack: gulerod-æblesalat, et glas fedtfattig yoghurt / ryazhenka;
  • Frokost: pasta med kylling, grøn te med syltetøj eller honning;
  • Snack: bagt courgette, kefir eller en lille del af magert kiks med te;
  • Middag: grøntsagspot eller pilaf, grøntsagssalat / kogt græskar, kefir eller tørret frugtkompote.
  1. tirsdag:
  • Morgenmad: fedtfattig yoghurt, frugtsalat med creme fraiche, grøn te;
  • Snack: æblegryde eller grøntsager i pitabrød;
  • Frokost: boghvede suppe med magert kylling, agurk og tomat salat, æblejuice;
  • Snack: gelé / cottage cheese, krydret med yoghurt, et glas mælk eller kefir;
  • Middag: Fiskesuffel eller grøntsagspot, 80 gram Mos kartofler, Grøn te.
  1. fredag:
  • Morgenmad: Havregryn med honning, kaffe med mælk, fedtfattigt skive ost;
  • Snack: sødt æble;
  • Frokost: grøntsagssalat, fiskekødboller, søde bærkompote, gårsdagens brød;
  • Frokost: 50 gram tørrede abrikoser, kefir;
  • Middag: Lurvede gulerødder med olivenolie, osteskål, tranebærsaft.

For at oprette den perfekte menu er det nok at skifte de tilladte produkter og tage hensyn til de grundlæggende principper i energisystemet. Husk, at fede og stegte fødevarer er tabu for patienter med gastritis.

Ernæringsregler i kosten tabellen 5 til behandling af gastritis

Diætbord til gastritis - en af ​​måderne at behandle denne alvorlige sygdom på. Inflammatoriske processer i mavesmerterne i maven udvikles af en række meget forskellige grunde. For at slippe af med en akut tilstand, skal du konsultere en læge. Han vil ordinere tilstrækkelig terapi, men uden normalisering af ernæring vil medicin ikke fungere ordentligt.

Nogle gange kan kun en tilpasning af kosten opnå hurtige positive resultater. Under fordøjelsen af ​​mad arbejder maven aktivt. Når det er betændt, er det ikke værd at indlæse det. Kosten skal være afbalanceret, lys, men høj kalorieindhold nok til, at kroppen har styrke til at bekæmpe sygdommen. Lægen vil foreslå en diæt til gastritis - tabel 5, klare næringsstoffer udviklet af læger. Ved hjælp af enkle anbefalinger, vil du komme meget hurtigere.

Værdien af ​​korrekt ernæring under gastritis

For at forstå, hvorfor det er så vigtigt at spise ordentligt og holde sig til kost nr. 5 med gastrit, er det nødvendigt at forstå, hvordan sygdommen går videre. På grund af betydelige forstyrrelser i kroppen begynder maven at virke forkert, inflammation vises på væggene. Vi oplever ubehag, hvis der opstår en dyb ridser eller slid på huden. Forestil dig nu, at det samme sår er placeret på mavens indervæg, og du forstyrrer også det hele tiden under måltiderne. Helbredelsesprocessen er forsinket. Af denne grund oplever patienter ofte en følelse af tunghed efter måltider.

For at lette mavens arbejde i denne periode, for at aflæse det, er det nødvendigt at tage en ansvarlig tilgang til ernæring. Nogle patienter, der er involveret i selvbehandling, nægter normalt mad. At gøre dette er absolut umuligt. kroppen har brug for styrke til at bekæmpe sygdommen, og det kan kun tage energi fra mad. Hvis gastritis udvikler sig med øget surhedsgrad, påvirker overskydende mavesaft området for betændelse, hvorfor et sår udvikler sig.

Nogle patienter på intuitivt niveau forstår, hvilken slags kost de har brug for, men for at fjerne de traditionelle fejl ved valg af mad, bør du følge en klar kost 5 for gastritis.

Tabel 5 - træk ved dannelsen af ​​kosten

Med en kostbord på 5 gastritis er der dampet, bagt eller kogt. Fried er strengt forbudt. reduceret mængden af ​​animalsk fedt betydeligt. Alle retter er tilberedt og forarbejdet på en sådan måde, at fødevaren ikke irriterer muren ved indtagelse. Der er andre træk ved dannelsen af ​​kosten:

  • Det daglige kalorieindhold på 2100-2500 kcal afhænger af vægten af ​​patientens faglige beskæftigelse. Energien i kosten af ​​en mand, der arbejder fysisk, vil være højere end menuens kalorieindhold for en kvinde;
  • 5-6 måltider om dagen - delte måltider anvendes i næsten alle kostvaner, fordi kroppen på denne måde er mættet med essentielle næringsstoffer, men maven er ikke overbelastet;
  • Dagligt forbrug af 2 liter rent vand uden gas;
  • Fødevare temperatur ikke højere end 60 ° C - du kan ikke spise for varmt og for koldt.

Overholde enkle regler er let. Det er nødvendigt at opgive hurtige snacks, fastfood, mad på farten. På denne måde ændres din livsrytme fuldstændigt. Du vil ikke være i stand til at have sandwicher i en dag eller spise et tørt måltid overhovedet, men det er den eneste måde at opnå et positivt resultat af behandling. I betragtning af at dårlig ernæring er den vigtigste forudsætning for udvikling af gastrit og mavesår, hjælper tabel 5 med at genskabe kroppens helbred.

Principper for kosten "Tabel 5"

For hurtigt at føle lindring, slippe af med irriterende smerter i underlivet, overholde følgende næringsprincipper:

  • Undtaget fra den spicy, stegte, røget mad;
  • Kassér højt kalorieindhold, muffins - kager, ruller, tærter, flødekager;
  • Drik ikke stærk te, giv op kaffe hver dag;
  • Det er nødvendigt at male ujævn mad før brugen, at organismen ikke brugte kræfter til dens knusning;
  • Undgå overspisning;
  • Lav en streng daglig rutine, indtast alle måltider i tide, tildel 10-15 minutter hver 2-3 timer til mad.

Dette princip gælder for patienter med raske nyrer. Hvis der er visse problemer med ekskretionssystemet, skal du sørge for at informere din gastroenterolog om dette. Han vil vælge den optimale diæt med alle de ledsagende lidelser.

Kun en specialist kan fornuftigt vurdere patientens aktuelle tilstand, tilbyde ham de optimale typer af terapi. For at få et positivt resultat af kosten, for at slippe af med gastrit for evigt, for at eliminere sandsynligheden for tilbagefald og overgangen af ​​sygdommen til en akut form, skal du overholde en streng diæt i mindst to år. I praksis er mange patienter så vant til at spise ordentligt, at de fortsætter med at overholde de enkle principper for diætdesign i deres liv. De ville ikke længere tænke på at købe en burger i overgangen, at have en snack før arbejde, eller at spise en pakke chips.

Fødevarer til gastritis med lav og høj surhedsgrad

Gastrit er en inflammatorisk proces i maven. Han har lav og høj surhed. I det første tilfælde er mavesaft ikke produceret nok til normal fordøjelse, resten af ​​maden begynder bare at rådne, hvorfor inflammation udvikler sig. I det andet tilfælde produceres mavesaften i overskud, den består af koncentreret saltsyre.

Når der er for meget af det, begynder det at påvirke slimhinden i maven, provokerende gastritis og senere et sår, hvis du ikke starter behandlingen i tide.

Afhængigt af sygdommens art varierer metoderne til behandling. I tilfælde af gastrit med lav surhed er det nødvendigt at bruge produkter, der fremkalder produktionen af ​​juice - kød, fisk, bouillon. Med sygdomme med høj surhedsgrad er nogle af disse ingredienser og færdige retter strengt forbudt. Dietten er lidt anderledes, men principperne for dannelsen af ​​en diæt forbliver de samme.

Forbudte produkter

Sørg for at oprette dig selv en liste over kategorisk forbudte produkter for at udelukke dem fra kosten helt:

  • Alle former for varme saucer - ketchup, sennep, mayonnaise, satsebeli, balsamico;
  • Chokolade, kakao, kaffe;
  • Carbonated drinks, butiksjuice;
  • alkohol;
  • Hvidt friskbrød, bagning;
  • konfekture;
  • nødder;
  • Alle former for bælgplanter;
  • Hermetiseret mad;
  • Lard, pølser, røget kød;
  • svampe;
  • De første retter i kød, fisk bouillon.

Brug frugt med forsigtighed. Hvis du laver friske af dem, skal den resulterende saft fortyndes med vand 1: 1. Friske grøntsager er udelukket i den akutte periode med sygdom.

Tilladte produkter

Folk, der har levet på mad hele deres liv og betalt for det med gastritis, ser listen over forbudte fødevarer, er overrasket over dens volumen. Og hvad er der alligevel? Dette spørgsmål kan ofte høres på gastroenterologens kontor. Tilladte produkter for meget:

  • Groats - boghvede, ris, hvede, byg, hirse;
  • Root vegetables - kartofler, tidligere gennemblødt i rent, koldt vand, gulerødder, rødbeder;
  • æg;
  • Mager kød, fisk;
  • Mejeriprodukter med undtagelse af fuldmælk med et fedtindhold på højst 5%
  • Friske bær, frugter af ikke sure frugter, syltetøj, syltetøj, gelé baseret på dem;
  • Grøntsager efter varmebehandling;
  • Minimal smør, raffineret vegetabilsk olie.

På basis af disse ingredienser kan du forberede en masse sunde og lækre retter, herunder supper, salater, sidde retter, hovedretter, appetitvækkere, desserter. Der lægges særlige krav til varmebehandling af fødevareprodukter, deres temperatur og konsistens. Disse krav skal kun opfyldes i den akutte periode med udvikling af sygdommen. For at lette mavens arbejde er det tilrådeligt at male alle retterne i en puree.

Eksempelmenu

Selv efter at have undersøgt listen over tilladte og forbudte produkter, forstår patienterne ikke, hvad de skal lave, og hvordan de skal bruges. Derfor er det ønskeligt at lave en menu på forhånd i ugen på en diæt "tabel 5" under gastritis. Den omtrentlige daglige ration er som følger:

  • Morgenmad - boghvede grød, te;
  • Den anden morgenmad - fedtfattig hytteost med frugt syltetøj;
  • Snack - ikke-sure bagt æble;
  • Frokost - suppe med et minimum af kartofler og fjerkræ i vegetabilsk bouillon, vegetabilsk gryderet, dampkødboller;
  • Safe, - Kissel, tør kiks;
  • Middag - et glas fedtfattigt kefir, cottage cheese med minimal sukker / ostemasse gryderet / omelet af to æg, dampet eller i ovnen.

Måltiderne kan varieres ved at ændre kosten dagligt. På denne måde modtager kroppen hele mængden af ​​proteiner, fedtstoffer, kulhydrater, vitaminer, mineraler, energi i den krævede mængde.

Formulere en kost og diæt derhjemme er let.

Hvis du arbejder, vil du støde på nogle vanskeligheder. Vi skal glemme snacks i bistroen. Hvis der er et fuldt spisestue på arbejdspladsen, så vil der være mulighed for at vælge madretter. Hvis der ikke engang er et køkken på arbejdspladsen, så bliver du nødt til at få en madtermos, flere beholdere til at tage mad hjemmefra. Du behøver ikke at være genert, bare nå ud til sudok frokost og spise helt. Dit helbred afhænger af det.

Sørg for at holde op med at ryge og drikke alkohol. I sjældne tilfælde, men ikke i den akutte periode med sygdomsudviklingen, kan du drikke et halvt glas højlydende lysøl eller et glas vin, men fortyndet med vand. Kategorien af ​​tilladte produkter omfatter hårde oste, men uden skimmel.

Hvor længe at holde fast i en kost

For permanent at slippe af med manifestationer af gastritis, skal du overholde principperne om kosternæring i overensstemmelse med tabel 5 i 1,5-2 år. i første omgang vil det være svært, men med tiden vil du blive trukket ind og vil ikke længere lide af mangel på skadelig mad.

Problemet er, at de fleste patienter er villige til at overholde de mest stive næringsprincipper i den akutte periode af sygdommen, når de efter at have spist en mave begynder at skade meget dårligt. Men når den mindste lettelse kommer, og symptomerne på gastritis ikke længere manifesterer, gør patienterne forskellige lindringer. De kan gå til en cafe, bestille kaffe og kage, eller spis en del pommes frites med en hamburger. Hvis du ikke følger en streng kost i lang tid, vil du snart igen støde på ubehagelige manifestationer af gastritis.

Varmebehandlingsprodukter

I den akutte periode skal al mad behandles termisk, fordi den bliver meget blødere. Problemet er, at under indflydelse af høje temperaturer i fødevarer forbliver et minimum af næringsstoffer. Det er vigtigt i denne periode at støtte dig selv med et yderligere velafbalanceret vitamin-mineralsk kompleks. På apoteker kan du endda finde specielle vitaminer til patienter med gastrit og andre sygdomme i mave-tarmkanalen.

Du kan ikke stege mad. Den eneste undtagelse er brugen af ​​en wok pan. I det er fadene ikke stegte, men tilberedt som i en trykkomfur. På denne måde kan du stuge grøntsager og kød. Det er vigtigt ikke at tilsætte meget olie til sådanne retter.

Effektiviteten af ​​kosten

Det er muligt at vurdere virkningen af ​​sådanne alvorlige ernæringsmæssige restriktioner, nogen tid efter stabiliseringen af ​​staten. Kun ordentlig ernæring hjælper med at slippe af med manifestationer af gastrit og dets årsager. Hvis du ikke bryder kosten med gastritis, så vil du kunne undgå eksacerbationer. Sådanne principper for dannelsen af ​​kosten hjælper ikke kun med sygdomme i fordøjelseskanalen.

Du vil hurtigt føle en strøm af energi og stor styrke til nye præstationer. Af denne grund ønsker mange patienter ikke at vende tilbage til den tidligere kost, selv når kosten ikke længere er nødvendig for at følge.

Forebyggende foranstaltninger

Det anbefales at overholde principperne om god ernæring ikke kun efter en diagnose af gastrit, men også som en forebyggende foranstaltning. Vi består af hvad vi spiser. Misbrug af junkfood i tid vil blive følt. Hvis du forstår de grundlæggende principper i kost tabel 5 for gastritis, så prøv at bruge dem i din daglige kost. Så vil du absolut ikke stå over for problemet med kroniske gastrointestinale sygdomme.