Is er en af de bedste delikatesser i varmt vejr. Mange spørger: Er is god for dig? Men der er en række kontraindikationer for at modtage det til mad. Tidligere blev is kun fremstillet af naturlige produkter. Til dato er sammensætningen af denne dessert ændret. Den største del af produktet er is med vegetabilsk fedt. Det er lavet af kokos og palmeolie. Dette fører til, at ikke alt is er godt for helbredet, og dets gunstige egenskaber er i tvivl.
Is har altid været betragtet som en delikatesseprodukt, ikke mad til hver dag. Ernæringseksperter anbefaler at bruge det sjældent, fordi det ikke gælder for sunde fødevarer. Is er rig på fedtstoffer, stabilisatorer, smag og farver. Is med vegetabilsk fedt hjælper med at øge kolesterol i menneskekroppen, hvilket er en skadelig og farlig egenskab.
Hvad er nyttig naturlig is?
Naturlig is, i modsætning til et produkt med vegetabilsk fedt, indeholder mange nyttige elementer:
- Aminosyrer
- Fedtsyrer
- Vitaminer A, B, D og E
- Sporelementer fosfor, jern, calcium, magnesium
- Enzymer.
Sidstnævnte bruges af kroppen til normal funktion af metabolisme. Kun en servering af is kan tilfredsstille sult og genoplade batterierne.
Højt calciumindhold gør dette produkt værdifuldt til babymad. Dette element hjælper med at styrke knogler og sænke blodtrykket. Calcium er involveret i processen med at brænde fedt, så hvis du moderat bruger is, så vil du ikke være overvægtig. Dette produkt hjælper med at forebygge nyresten, styrke immunforsvaret, lindre menstruationssmerter hos kvinder og reducere risikoen for infertilitet. Efter alt ved alle, at fuldmælk bidrager til ægløsning. Ved at spise denne dessert kæmper du også med stress og søvnløshed, fordi takket være det producerer kroppen hormonet serotin.
Følgelig indeholder is med vegetabilsk fedt en meget lille mængde mælk, derfor har de gavnlige egenskaber sidstnævnte kun et middelmådigt forhold til det. Et naturligt produkt af creme og mælk fordele kun med moderat forbrug.
Til hvem er den fordel, og til hvem er den skade
Eksperter fra Institut for Ernæring underbygger videnskabeligt påstanden om farerne ved is i nogle tilfælde. Det er kontraindiceret for personer, der lider af følgende lidelser:
- Forøget kolesterol
- Iskæmisk hjertesygdom
- åreforkalkning
- Nyre og galdeblære sygdom
- Angina, faryngitis, kronisk tonsillitis
- Mælkintolerans (laktosemangel og allergi over for mælkprotein)
- Diabetes mellitus
Højkalorieindholdet i is (500 kcal pr. 100 g) og sukkerindholdet i det tjener som en grund til at forbyde dets forbrug af personer, der lider af overvægt og diabetes.
Ved forhøjede niveauer af kolesterol anbefales det ikke at spise is i fremstillingen, hvor der anvendes fedtstoffer af animalsk oprindelse. Ernæringseksperter pålægger brugen af iscreme aromatiseret: jordbær, citron og andre. Som en del af sådanne produkter er der frugtessenser og forskellige skadelige kunstige additiver.
Fordelen ved mejeris is er lavt fedtindhold og dermed lavere kalorieindhold. Men sukkeret indeholdt i alle sorter er let fordøjet og fører til en stigning i blodglukoseniveauerne.
Nogle gange er årsagen til hovedpine forbruget af is. Dette er svært at tro, men medicinsk statistik viser en sammenhæng mellem afhængighed af dette produkt og migræne. Når man spiser is hurtigt, falder kropstemperaturen, fartøjerne smalter og mængden af blod leveret til hjernen falder. Dette er årsagen til smerte i templerne, kronen og nakkebenet.
I iskæmisk hjertesygdom, aterosklerose og karies er det nødvendigt at undlade at spise is. Kun lejlighedsvis tilladt at spise dem. Friske mennesker opfordres også til at holde sig fra det daglige forbrug. Spise is tre gange om ugen anses for normal.
Børn må ikke erstatte et koldt måltid med et komplet måltid på trods af isens ernæringsmæssige egenskaber. Nogle læger anbefaler at give det til barnet som en dessert efter hovedmåltidet. Andre eksperter hævder, at dette produkt er årsagen til spærret fordøjelse. Løsningen på dette spørgsmål er efter moderens skøn.
Det er uønsket at spise is på gaden, da det har egenskaben at absorbere støv, snavs og udstødning af biler. Hvor bedre at bruge det i en cafe eller hjemme.
Hvad er den mest nyttige is?
Is er den mest nyttige, der er lavet på mælkebasis.
Dette omfatter is, der har 12-15% fedt, fløde med 8-10% og mælk med et indeks på 2-6%. De er rige på animalske fedtstoffer og meget højt kalorier. Men de har også alle de gavnlige egenskaber ved mælk. Hvis du er bange for niveauet af kolesterol i kroppen, kan du vælge is med vegetabilsk fedt. Det skal forstås, at de fordelagtige egenskaber af frugtsorbet og frosne saft praktisk talt reduceres til nul. Da de er lavet af koncentrater, ikke naturlige frugter, er der ingen tvivl om fordelene her.
En af opskrifterne for sund is er præsenteret i videoen:
Hjemmelavet is
At spørge, hvilken slags is er nyttig, du skal forstå, at et alternativ til sherbet og is, der fremstilles industrielt, kan tjene frosset frugt og hjemmelavet delikatesse. For ham har du brug for:
- 250 ml mælk
- 250 ml fløde
- 5-6 stykker æggeblommer
- 90 gram sukker
- 1 tsk vaniljesukker.
Mælk koges og afkøles. Bland æggeblommer, sukker og vanille sammen. Hæld mælk i æggeblommer, omrør konstant. Den resulterende blanding indstilles på lav varme og varme. Du skal røre, indtil massen tykker. Cool den færdige creme, køl og sæt i køleskabet. Mens det er koldt, pisk fløden, tilsæt dem til den kolde fløde og bland. Den resulterende blanding udlægges i en beholder, dækket med et låg og anbragt i fryseren i 1 time. Så kommer vi igen og igen, vi bringer ned mixeren. Denne procedure udføres to gange for at opnå en homogen struktur. Efter 3 timer kan is serveres, sprinkles med frugt, nødder, rosiner og revet chokolade.
Is og kolesterol: Er det kompatibelt?
I varmt sommervejr foretrækker mange mennesker at afkøles med is. Det har en behagelig smag, kan bringe sundhed både gavn og skade. Er det nyttigt at kombinere is og kolesterol?
struktur
Kalorieindholdet af is afhænger af sin type.
Is har en anden sammensætning afhængigt af hvilken type det er. Hovedindholdet i produktet er som følger:
- Mælk.
- Tørmælkrester.
- Sukker eller sirup fremstillet af saccharose og glucose.
- Vand.
- Emulsioner.
- Stabilisatorer.
For at give den nødvendige smag og lugt tilføjer producenterne til produktet en række forskellige farvestoffer, smagsstoffer, fyldstoffer og andre stoffer. På grund af dette bliver is mindre nyttig. Derfor er det værd at læse kompositionen, når du vælger det.
Produktets kalorieindhold afhænger også af dets type. For eksempel indeholder 100 g almindelig is 227 kcal pr. 100 gram, flødeis 180 kcal, frugtis 100 kcal.
Nyttige og skadelige egenskaber
Is hjælper med at styrke knoglerne, stabilisere blodtrykket
Hvis is er naturlig, så vil det gavne kroppen. Ligesom alt sødt bidrager det til produktion af serotonin af kroppen. Dette hormon forbedrer humør, beskytter en person mod udvikling af stress og depression.
Også, isen klare overarbejde, nervøs overbelastning og søvnforstyrrelser. Eksperter bemærker og hæmostatisk effekt af produktet. Nok at spise lidt kold masse, og du kan stoppe blødningen fra næsen. Denne effekt opnås på grund af det faktum, at kulden bidrager til indsnævring af blodkar.
Is hjælper stadig med at styrke knoglerne, stabilisere blodtrykket, lindre smerter under menstruation, forbedre immuniteten.
Sundhedsskader fra isforbrug er mulig, hvis du køber et produkt af lav kvalitet. Moderne stålproducenter er mindre tilbøjelige til at anvende naturlige ingredienser i fremstillingen af produkter. Derfor findes der i sammensætningen af is ofte en række tilsætningsstoffer, der påvirker kroppens tilstand negativt.
Også i denne delikatesse er der en stor mængde sukker. Derfor bør folk, der lider af diabetes og overvægtige, begrænse brugen heraf.
Nogle gange har folk hovedpine på grund af overdreven konsum af is. Læger tilskriver dette fænomen til det faktum, at kulden negativt påvirker tilstanden af fartøjerne, alvorligt indsnævring dem. Dette fører til udseende af smerte.
Virkning på kolesterol
Uden skade kan en person ikke spise mere end 100 g is pr. Uge
Is er lavet af mælk, så det har bestemt kolesterol. Personer med risiko for atherosklerose bør afvise denne delikatesse eller minimere mængden af forbrug. Læger anbefaler at erstatte det med slik, som er tilladt for problemer med lipidindeks. Disse omfatter marshmallows, marmelade, marshmallow, honning.
Hvordan og hvor meget at bruge?
Uden skader på kroppen kan hver person ikke spise mere end 100 g is pr. Uge. En sådan vægt har cirka en popsicle eller brikett, en og en halv wafer kopper og to frugt is.
Kontraindikationer
Du kan ikke spise is under en halsbetændelse
Is med højt kolesterol har en række kontraindikationer, i nærværelse af hvilken det er nødvendigt at opgive det helt. Disse omfatter:
- Individuel intolerance over for mejeriprodukter.
- Patologi af gastrointestinal affald, der flyder i kronisk form.
- Pharyngitis, tonsillitis, tonsillitis.
- Forstyrret arbejde i masticatory organer.
- Et mavesår.
- Perioden for rehabilitering efter operationen.
- Genopretning efter lider af en akut infektionssygdom.
Personer, der lider af aterosklerotisk vaskulær hjertesygdom og iskæmi i hjertet, bør begrænse forbruget af delikatesse til et minimumsbeløb. Spis ikke produktet i perioden med vådkopper, da der er risiko for forværring af inflammation.
Hjemmelavet is
Is og kolesterol - ting inkompatible
For fordelene ved is med højt kolesteroltal bør der gives fortrinsret til et naturprodukt. Da det er svært at finde en sådan godbid i butikker uden kemiske tilsætningsstoffer, er det bedre at lave mad derhjemme. For at gøre dette skal du forberede følgende komponenter:
- 500 ml mælk.
- 250 g fløde med lille fedtindhold.
- 5 æggeblommer fra kyllingæg.
- 100 g pulveriseret sukker.
- 10 g vanilje.
Forberedelsen foregår som følger: æggeblommerne er malet med pulveriseret sukker, vanillin, for at opnå en homogen masse. Mælk koges, separeres halvt og hældes i den resulterende masse, blandes grundigt.
Hæld derefter den resterende mælk og sæt kogen på kaminen. Det er vigtigt at omrøre blandingen regelmæssigt. Efter 3 minutter fjernes massen fra pladen og efterlades for at sagsøge. Derefter rengøres i køleskabet.
Cremen afkøles, piskes med en blander, blandes med den tidligere opnåede masse og rengøres i fryseren. Blandingen omrøres periodisk med en blander, ca. en gang hvert 40 minut, indtil den er helt størknet. Til smag tilsættes stykker frugt, bær, sirupper, nødder til is.
Is og kolesterol - ting er uforenelige, da produktet er i stand til at øge lipidniveauet. For ikke at skade sundheden, bør du reducere mængden af forbrug og forberede sødmen selv fra naturlige produkter.
En dag uden kolesterol: skiftende is til pudding og kød til fisk
Uden kolesterol kan vores krop ikke metabolisere, men et overskud af kolesterol kan være dødelig.
Opskriften er enkel, som alle geniale: Spis ret og motion.
To typer af kolesterol cirkulerer i vores krop - højt kolesterolhøjt kolesterol (HDL) og lavdensitets lavdensitetscholesterol (LDL). Hvad er de gode og dårlige for?
Kolesterol med lav densitet kommer ind i kroppen fra mad - og det er han, scoundrel, søger at slå sig ned på skibene og blokere dem. Men i naturen er alt foreskrevet: At udbrede det "dårlige" kolesterol fra kroppen, der er et højt kolesteroltal. Og det er umuligt at få det med mad - det produceres i kroppen under indflydelse af fysisk anstrengelse.
Den kloge natur har udtænkt alt korrekt: hun spiste - løb - spiste - løb - og... og intet hjerteanfald. Men tiderne har ændret sig: vi spiser og løber ikke. Derfor vokser niveauet af "dårligt" kolesterol med omfattende ernæring, og der er ingen til at neutralisere det.
Konklusionen er indlysende: Korrekt ernæring bør kombineres med motion. Ja, det er ikke let at vænne dig til sportens glæder. Men selv mennesker, der har haft et hjerteanfald, anbefaler lægerne fysisk terapi (specifikt selvfølgelig) - fordi dette er den vigtigste måde at forhindre tilbagevendende hjerteanfald.
Kaster der
Selvom du ikke har startet barbell til forebyggelse af iskæmiske fænomener i hjertet, er det tid til at forstå kosten. Kolesterol findes i alle fødevarer af animalsk oprindelse: kød, æg, mælk. Det er selvfølgelig ikke nødvendigt at opgive alt dette. Men du bør undgå fedtholdigt kød og fedt, lever, æggeblommer.
I stedet foretrækker diætkød: kalkun, kanin og hvidt kyllingekød er næsten fri for fedt.
Kolesterolkampen kan uden tvivl kaldes smør. Mærkeligt nok, i vegetabilske fedtstoffer er der også meget "skade" - for eksempel i margarine og kokosolie. Du kan argumentere: lad mig, jeg har aldrig stegt noget i kokosolie! Imidlertid findes denne olie i næsten alle kager og smørkager, som leveres af supermarkeder.
Produkter, der øger cholesterol
I informationens hav, der hælder på vores fattige hoveder, er det nogle gange meget svært at finde et sandhedskorn... Et af disse kontroversielle emner er kolesterol og problemerne i forbindelse med dets for store blodniveauer. Kolesterol er bange for uansvarlige borgere, der er overvægtige og ikke specielt søger at deltage i det. Nogle produkter bliver udsat for skændsel og derefter rehabiliteret. Lad os se på dette vanskelige problem sammen, bestem de produkter, der øger kolesterolet, og beslutter, hvordan du laver din kost for at beskytte dig mod atherosklerose, hjertesygdomme og andre sygdomme forbundet med overskydende kolesterol.
Kolesterol er et stof relateret til lipider, det vil sige fedtstoffer. Navnet "kolesterol" kommer fra sammenlægningen af to græske ord: chole (gall) og stero (hårdt hårdt), som det først blev opdaget i galdesten i fast form. Ca. 2/3 af kolesterol produceres af vores lever, mens resten kommer fra mad. "Hvordan så? - udfordrer nogen af dem, der er vant til at overveje kolesterol en forfærdelig fjende. "Hvorfor er et sådant skadeligt stof til kroppen produceret af kroppen i sådanne mængder?" Sagen er, at alt i vores krop er meget finindstillet, og hvert stof i det spiller sin egen vigtige rolle. Kolesterol er et materiale til opbygning af cellemembraner, der udgør væggene og nogle komponenter i cellerne. At være en konstant del af det cellulære indhold opretholder kolesterol et bestemt niveau af vand i cellerne, transporterer forskellige stoffer gennem cellemembraner og har endda evnen til at binde nogle giftstoffer og neutralisere dem. Kolesterol åbner kæden af biosyntese af kønshormoner (progesteron, testosteron, østrogen) og deltager også i syntese af hormonkortisonen, som igen spiller en vigtig rolle i metaboliske processer og især D-vitamin, der regulerer balancen mellem calcium og fosfor for normal funktion af knoglerne. Ved hjælp af kolesterol i leveren opstår dannelsen af galdesyrer, der er nødvendige for fordøjelsen af fedtstoffer. Nylige undersøgelser har vist, at kolesterol direkte påvirker en persons mentale evner og også er ansvarlig for normal vision. Her er hvor mange processer afhænger af kolesterol! Dette er næsten et uundværligt element. Så hvorfor er kolesterol forbundet med atherosklerose, kolesterol plaques og andre problemer og farer? Det handler om balance.
I lang tid var kolesterol uofficielt opdelt i to kategorier - "godt" og "dårligt", men kolesterol i sig selv kan ikke betragtes som skadeligt eller nyttigt, da alt afhænger af dets miljø. Kolesterol i en "ren" form kan ikke rejse rundt i kroppen, og lipoproteiner hjælper det i dette - komplekser af proteiner og fedtstoffer, som bærer kolesterol til alle celler. Lipoproteinmolekyler har samme form (bold), men varierer i sammensætning, densitet og størrelse. De er opdelt i fire kategorier: højmolekylvægt og højdensitetslipoprotein (HDL), lavdensitetsvægtig lipoprotein (LDL), lipoprotein med meget lav molekylvægt (VLDL) og chylomicroner. Lipoproteiner med lav molekylvægt er store i størrelse, og chylomicroner er de største af dem alle. Højmolekylære lipoproteiner er tværtimod meget tætte og meget små. Og det er det, som billedet viser sig at være: store lipoproteiner spredes kolesterol i hele kroppen, hvor det virker "af profession", og små indsamler overskydende kolesterol og transporterer det til leveren, hvorfra det fjernes fra kroppen. Hovedforskellen mellem lipoproteiner med høj molekylvægt og lipoproteiner med lav molekylvægt er deres opløselighed. Lipoproteiner med høj molekylvægt opløses godt og er ikke tilbøjelige til frigivelse af cholesterol i sedimentet. Det er derfor, de kaldes "godt" kolesterol. Store molekyler af lipoproteiner med lav molekylvægt er praktisk taget uopløselige og frigiver let cholesterol, der danner aterosklerotiske plaques i karrene. Dette er det meget "dårlige" kolesterol.
Hvis din krop fungerer som et ur, behøver du ikke vente på noget dårligt kolesterol. Selvom det "dårlige" kolesterol er nødvendigt - det spiller en ledende rolle i immunsystemet, herunder beskyttelse mod kræft og neutralisering af bakterier og toksiner. Men det er værd at slå ned naturens indstillinger, da arbejdet i alle systemer langsomt opløses. Hvad sker der med kolesterol? Der er meget lipoproteiner med lav molekylvægt end lipoproteiner med høj densitet, de overholder ikke deres ansvar, overskydende kolesterol akkumuleres i kroppen, ligger på væggene i blodkarrene, og alle ved hvad det betyder. Dette er en meget forenklet ordning, men princippet er klart...
En af årsagerne til en fejlfunktion i systemet bliver ofte for stort forbrug af fødevarer, der forårsager en kraftig stigning i blodcholesterol. I udvidelserne af det globale netværk kan du finde mange meget forskellige "sorte lister" af sådanne produkter, men du kan ikke bare stoppe med at spise, sige æg, bare fordi deres æggeblomme indeholder kolesterol. Efter alt er ethvert produkt godt for vores krop (ethvert sundt produkt, husk!) Det vigtigste er at nærme din kost med visdom og skøn. De samme æg, bortset fra kolesterol, indeholder meget nyttigt lecithin, hvis mangel er fyldt med mange problemer. Fanatiske krigere mod kolesterol risikerer seksuel dysfunktion og mange andre sundhedsmæssige problemer. Derfor er det vigtigt ikke kun at kende de produkter, der øger kolesterolet i blodet, men at forstå, at overspising generelt og fascinationen med alle slags godbidder i særdeleshed aldrig vil bringe til gode.
Så lad os fortsætte med at udarbejde en liste over fødevarer, der skal begrænses, hvis testene viser, at dit kolesterol ikke er okay.
Kødprodukter. Svinekød, svinekød, fedtfrit oksekød og lam, and, gæs, fjerkræhud, slagteaffald (nyre, lever osv.), Enhver pølse, røget kød, hakket kød - alle disse produkter og retter fra dem bør vises på bordet ekstremt sjældne. Lad det være delikatesser til feriebordet, og ikke produkter til at lave den daglige menu. Mager kalvekød, oksekød, skinke, bacon er ikke så skadelige, men deres antal skal også begrænses. De sikreste kødprodukter i denne henseende er kylling og kalkun uden hud, hare, kanin og spil. Mager kødprodukter bør indtages ikke mere end 2-3 gange om ugen. Foretrækket kogt i vand eller dampet, stuvet eller bagt kød i ovnen.
Fisk og skaldyr. Dette er ikke at sige, at fisk roe, rejer, blæksprutte, krabber osv. de betragtes som meget skadelige, men de må ikke misbruges, men havfisk, især olieholdig fisk, kan spises hver dag. Olieholdige marine fisk indeholder omega-3 klasse flerumættede fedtsyrer, som er yderst gavnlige for vores krop. Anbefalinger til madlavning af fiskeretter er de samme som for kød - ingen gyldenbrun, kun kogning, stødning og bagning.
Mejeriprodukter. Unmounted mælk, creme fraiche, fløde, fede oste, kondenseret mælk og is bør ikke indtages af mennesker med forhøjede niveauer af kolesterol i blodet. Men du behøver ikke helt at opgive mælkeprodukter og mejeriprodukter. Bare prøv at købe skummetmælk eller lavt fedtindhold (0,5-1%), 1% kefir, kaseost op til 5% fedt og i stedet for creme bruge naturlige yoghurt 1,5- 2% fedtstof.
Æg. Hvis du har forhøjet niveau af kolesterol i blodet, skal æggeblommen enten være helt opgivet, eller det er ret sjældent. Æg hvide kan spises ikke mere end 2-3 gange om ugen.
Grøntsager og frugter. Her kan de spise i enhver form og mængde. Selvfølgelig er det at foretrække at spise frisk frugt og grøntsager, men de kan også stuves med en minimal mængde olie eller uden den, bages, dampes eller i vand eller koges i dybfedt og overholder alle regler i frisk olie - først da Stegte fødevarer kan let ligestilles med dampede produkter. Denne erklæring henviser på ingen måde til pommes frites fra fastfood restauranter!
Nødder og frø. Alle nødder og frø indeholder gavnlige fedtsyrer, så de kan og bør spises. Prøv at købe ikke ristede nødder og frø og tørret. For at forbedre smagen kan nødder gennemblødes i rent koldt vand - de bliver så friske. Tilsæt nødder og frø i salater, kageostsgryder og lavt kalorieindhold.
Skaldyr. Rige fede supper og bouillon er ikke til dig, hvis dine kolesteroltest er langt fra normal. Dit valg - fisk og grøntsager bouillon og supper, og uden nogen zazharok. Når du koger kød eller kylling bouillon, fjern alt fedtet - det indeholder hoveddelen af kolesterol, kog kyllingen uden huden. Fyld ikke de første retter med rømme.
Hovedretter og side retter. Stejede kartofler, fedtpilaf, pasta i flådestil, stewed kartofler med kød - Generelt er alt fedt og stegt forbudt. For at reducere kolesterol må du lære at lave andre kurser så harmløse som muligt. Det vil sige, din ven skal være en damper, ovn eller en hybrid af alle mulige køkkenmaskiner - en langsom komfur. Når du laver madlavning, skal du bruge så lidt olie som muligt, og hvis du ikke kan klare det, skal du tilføje koldpressede olier af høj kvalitet (f.eks. Olivenolie). Havregryn, boghvede, brun eller sort ris og bælgfrugter kan være de bedste korn til en skål eller hovedret.
Olie. Minimer brugen af smør, palme og kokosolie. Selv om der ikke er kolesterol i palme og kokosolie (det er forståeligt, er de også vegetabilske!), Men deres overdrevne forbrug kan føre til fedme, og i dette tilfælde kan kolesterol normalt ikke være. Vælg vegetabilske olier fra den første koldpressede (ikke raffineret!), Som det er ønskeligt ikke at bruge til madlavning, men at tilføje til allerede tilberedte retter. Olive, sojabønner, jordnødder, solsikke, majs olie kan købes i ethvert supermarked, men du kan forsøge at finde eksotiske for den gennemsnitlige russiske amarant, hamp, sesamolie... "Live" olier er normalt sælges i helsekost afdelinger eller butikker for rå foodists.
Konfekture og bageriprodukter. Udskift almindeligt brød og brød med fuldkornsbrød, klid eller klidbrød, køb eller tilber brød og kiks på rugmel oftere, tilsæt spirer eller solsikkefrø (solsikke, græskar, sesam, valmue...) brød fremstilles ved langsom tørring ved en temperatur ikke højere end 40ºі. Shop kager, boller, kager og kager - forbudt!
Drinks. Det er uønsket at bruge kaffe med fløde, kaffe-gletscher, cappuccino, kakao på mælk, alkohol. Foretagen korrekt brygget te uden sukker, bedre end grøn, naturlig friskpresset juice, mineralvand, samt rent drikkevand uden tilsætningsstoffer.
En separat diskussion om industriel mayonnaise, ketchup og andre saucer, margarine og andre transfedtstoffer, alle slags chips, saltede ølnødder, chokoladebarer, næringsmiddel og fastfood. Og denne samtale er meget kort - lad os sige alt dette kemi afgørende "nej!"
Sammenfattende kan vi sige, at produkter, der øger kolesterol, er fødevarer med meget mættet fedt. Faktisk er alle anbefalinger reduceret til principperne for sund kost. Hvis niveauet af kolesterol i blodet overskrider normale niveauer, kan korrekt ernæring være et glimrende alternativ til lægemidler. Endelig, et par tal, du kan se dem på en folder med en blodprøve for kolesterol:
• 5 mmol / l og mindre - dette er den bedste indikator for blodkolesterolniveauer;
• 5 - 6,4 mmol / l - lidt forhøjet niveau;
• 6,5 - 7,8 mmol / l - niveauet af kolesterol i blodet er tæt på kritisk;
• 7,8 mmol / l og derover - dit liv er i fare.
Risikofaktorer forbundet med højt kolesterol i blodet omfatter fedme, rygning, fysisk inaktivitet, arvelighed og dårlig kost. Alt, undtagen måske arvelighed, kan ændres, du skal bare trække dig sammen. Pas på dig selv.
Spis varieret og korrekt og være sund!
Er der kolesterol i is?
Har du for nylig testet dit kolesterol? At vælge en livsstil, som f.eks. Kost og motion, påvirker direkte dine tal. Selv at spise en lille skål is efter middagen kan øge dine niveauer. Her er hvad du behøver at vide om denne dessert og dit helbred.
Kolesterol og din krop
Kolesterol er et voksagtigt stof skabt af leveren. Det er fastgjort til de fleste af cellerne i din krop. Kolesterol udfører mange vigtige funktioner, såsom dannelse af cellemembraner, regulering af hormoner og fremstilling af D-vitamin.
Low-density lipoprotein (LDL) er kendt som "dårlig" kolesterol. Dens forhold mellem fedt og protein er stort. Lægerne kan bekymre sig om høje niveauer af LDL-kolesterol, fordi for meget kan forårsage hjertesygdomme, som for tiden er den største dødsårsag i Amerika for både mænd og kvinder.
I modsætning til folkelig tro er ikke alt kolesterol dårlig, og kroppen har brug for det. Højt cholesterol højdensitetslipoprotein (HDL) eller "godt" kolesterol har et højere forhold mellem protein og fedt. Dette hjælper med at forhindre akkumulering, der kan føre til slagtilfælde, ved at overføre overskydende kolesterol til leveren for destruktion og fjernelse.
HDL-kolesterol kan forbedres med
- rygestop
- forbrug af hjerte-sunde fedtstoffer såsom avocados, olivenolie, nødder og olieholdige fisk
- øvelse
LDL-kolesterol vil stige, når du spiser fødevarer, der indeholder mættede eller transfedtstoffer, herunder:
Niveauet af kolesterol i blodet har ingen signifikant indflydelse på kolesterol i fødevarer, men afhænger snarere af de typer af fedt, du spiser, uanset om det er umættet, mættet eller trans.
Risikofaktorer
American Heart Association (AHA) anbefaler, at alle voksne over 20 år kontrollerer deres kolesterol årligt. Du er mere tilbøjelige til at udvikle højt kolesteroltal, hvis du:
- røg
- har højt blodtryk
- over 45 (mænd) eller 55 (kvinder)
- har en familiehistorie af højt kolesteroltal
- realtid stillesiddende
For højt kolesterol anbefales det at forbruge mindre end 7 procent af de samlede kalorier fra mættet fedt. For de fleste mennesker ligger det mellem 12 og 18 gram mættet fedt om dagen.
Hvad er 100 procent af din daglige kolesterolværdi? "
Is og kolesterol
Is, selvfølgelig velsmagende, er et fuldt udviklet mejeriprodukt, der kan øge kolesterolet, især hvis Ifølge den amerikanske landbrugsministerium indeholder den gennemsnitlige del af vaniljeis (1/2 kop) 4 1/2 gram mættet fedt, hvilket er mere end et kvartal Maksimalt anbefalet indtag for de fleste voksne. Rigere sorter kan indeholde endnu mere.
Hvis du er bekymret for dit kolesterol, tror du sandsynligvis, at ekstra fornøjelser, herunder is, er forbudt. Men du bør ikke føle, at du helt må fratage dig selv.
Faktisk viste en undersøgelse i 2013, at 73 procent af amerikanerne tror, at is og andre frosne godbidder kan være en del af en sund livsstil. Det handler om moderering, så brænder fuldfedtis ved særlige lejligheder og gør smarte erstatninger hver dag på året.
Is Alternativer
Næste gang du befinder dig i fryserafsnittet, tag et skridt tilbage. Du vil nok bemærke, at der er mange andre desserter ud over is, hvoraf mange er mere fede. Husk sukkerindholdet i fedtfattige desserter, da fødevarevirksomheder ofte øger sukkerindholdet for at kompensere for manglen på fedt. Højt sukkerindtag er forbundet med en øget risiko for hjertesygdomme.
Overvej at erstatte en af disse lettere alternativer til federe is.
Frosne yoghurt
Betragtes som en ferske ferske yoghurt, indeholder kun 2 gram mættet fedt pr. Portion. Ud over at søge i købmanden, blev frosne yoghurtbutikker blevet populære i hele USA. Bare husk at se på etiketterne: Ikke alle frosne yoghurt er fedtfattige, og regelmæssige sorter kan have op til 4 gram mættet fedt pr. 1/2 kop, hvilket er næsten det samme som is.
sherbet
Sherbet er en anden mælkefterretning, der ligner is. Som fedtfri frosne yoghurt indeholder mange sherbet-smag kun 1 gram mættet fedt pr. 1/2 kop. Sherbet er normalt lavet af frugt smag såsom lime kærnemælk sherbet. Men igen, læs etiketterne, da nogle mærker indeholder mere fedt.
sorbet
For en helt isnende dessert, prøv sorbet. I hjertet er det bare sukker og frugt, kogt sammen og derefter frosset i is. Der er ingen mejeriprodukter i blandingen, så det er sikkert for kolesteroltal. Det har en lignende tekstur og aroma af italiensk is og har tendens til at dukke op i en række forskellige frugtsmag. Denne opskrift af frosset sorbitol jordbær daiquiri er fantastisk til en sommer baggård grill, mens kanel fersken sorbet vil helt sikkert tilfredsstille dine tørstig søde tænder på ethvert tidspunkt af året.
popsicles
Tror ikke, at eskimoer kun er beregnet til børn: mangfoldigheden af aromaer er udvidet ud over grænserne for rødt, hvidt og blåt fyrværkeri i form! Vælg hele frugt popsyla over versioner af is, og også se efter sorbet eller frosne yoghurt sorter. Hvis der ikke er nogen mejeriprodukter, er det nok mindre fedt (hvis ikke der anvendes kokosmælk), men kontroller etiketten for at være sikker.
Nondairy Frosne Desserter
Spring over mejeribaserede desserter, men spring over denne kremede tekstur? Tjek is fremstillet af alternative mejeriprodukter såsom soja, mandel, kokos og cashew. Selvfølgelig gennemgå omhyggeligt fødevaremærkerne for at sikre, at du ikke får mere end du forventede!
Smoothies
Som navnet antyder, er milkshakes lavet af mejerisis. For en sundere dessertdrink bliver til frugt og grøntsager smoothies. Mens du kan købe færdigpakket smoothie-blandinger og kits, kan det være lige så nemt og sjovt som du gør dit hjem hjemme. Hvis du har brug for en rigere tekstur, skal du tilføje alternativ is eller yoghurt, som i denne raspberrycocktailopskrift. Frosne bananer eller friske avocadoer giver også en cremet blanding af mælkefri drikkevarer.
Frosne frugter
Dette kan synes indlysende, men simpel frosne frugter er en af de sundeste muligheder, da det naturligvis er et fedtfrit valg uden tilsat sukker. Prøv at vaske druerne og fryse dem til en snack efter aftensmad eller fryse bananskiver til eftermiddagens dessert.
takeaway
Selv hvis du har højt kolesterol, tror du ikke, at du ikke kan nyde en frosset dessert hver gang imellem. Det handler om balance og moderering. Pas på at undgå alle transfedtstoffer og hydrogenerede olier og minimere mættet fedt. Hvis du ønsker noget sødt, overveje at gå en længere tur om eftermiddagen eller skære under et almindeligt måltid.
Som altid skal du tale med din læge og ernæringsekspert om livsstilsændringer og medicin for at hjælpe med at kontrollere din risiko for at udvikle kolesterol og hjertesygdomme.