Hvilken ost er egnet til kost?

Ost er en velsmagende delikatesse og sund tilsætning til den daglige kost. Bare husk på, at ikke alle sorter er egnede til brug i perioden med aktivt vægttab. Introduktion til TOP - 7 oste til dem, der slanker eller er bange for at få et par ekstra pund.

1. Ricottaost

Den er lavet af fedtfattig valle, og ikke fra mælk, derfor indeholder den en enorm mængde albuminproteiner (op til 13 gram). I dette tilfælde er fedtindholdet et af de laveste: fra 24 til 8% afhængigt af typen.

Frisk Ricotta-ost, som har konsistens af blød pasta, er fremragende til fremstilling af lavt kalorieindhold, piskede frugt-desserter og sandwich. Ikke underligt at det er spist af slanke italienere til morgenmad. En skive indeholder kun 50 kalorier (100 gram - højst 174 kcal), men på trods af dette er det meget nærende og giver dig mulighed for hurtigt at få nok.

Denne slags ostemasse er en leverbeskytter og immunhjælper. Bare vær forsigtig med den røgede og krydrede Ricotta: de har for meget salt.

2. Camembert ost (med skimmel)

Dette er en særlig sort, i fremstillingen, hvor der anvendes flere typer særligt svampe på en gang. Til sin vækst tager svampen lactose fra mælk, næsten fuldstændig frigør den fra det færdige produkt.

Derfor anbefales Camembert på trods af dets betydelige kalorieindhold (ca. 300 kcal) til tynde mennesker, der lider af intolerance over for mejeriprodukter på grund af laktasemangel.

Den unikke teknologi til fremstilling af dette produkt fra rå mælk, som ikke har været varmebehandlet, bevarer maksimalt aminosyrer og fedtopløselige vitaminer, som er nyttige til menneskekroppen. Derfor hjælper det virkelig at holde knoglerne stærke, tænder og muskler - stærke, nerver - stål og hjerne - klare.

Den blågrønne form på overfladen af Camembert er ofte i tvivl om dens sikkerhed. Vi skynder os at berolige: Affaldsprodukterne fra denne svamp, der er mættet med ost, er harmløse. Og han dør selv hurtigt i mavesyre, uden at påvirke tarmene. Men denne ost er sjældent, men det kan være en kilde til infektion med listeriose, en bakteriel infektion, der overføres gennem rå mælk. Derfor anbefales det ikke at medtage i menuen for børn og personer med udtalt immunsvigt, herunder gravide kvinder i alle perioder.

På trods af de enorme fordele er Camembert, det vigtigste råmateriale til fremstilling af fuldmælk, det bedre at ikke bruge dem, der allerede er overvægtige.

3. Mozzarella

En af de mest delikate og let fordøjelige oste. Højdepunktet i dets forberedelse - i rennet fermentering, det vil sige den delte opdeling af råstoffer ved hjælp af fordøjelsesenzymer udskilt fra kalvekvaliteten. Takket være denne specielle teknologi opbevares alle nyttige sporstoffer, proteiner og vitaminer i Mozzarella og er umiddelbart klar til absorption.

Denne ost forårsager næsten aldrig fordøjelsessygdomme, og den kan spises i enhver alder. Sandt, forudsat at du ikke har laktasemangel.

Kalorindholdet på 100 gram mozzarella kan nå 350 kcal afhængigt af fedtindholdet. Skummetmælk Mozzarella sorter indeholder i gennemsnit 160 kalorier.

Under alle omstændigheder er en lille del af denne ost nok til at lave grøntsagssalater med krydrede grøntsager, lette sandwicher, gryderetter unikke.

4. Tofu

Det er et helt unikt produkt, der ikke er fremstillet af dyr, men fra vegetabilske råvarer - sojamelk. Hans curdled med calcium-indeholder kosttilskud, der gør tofu bare perfekt i sammensætning.

Døm for dig selv: højst allergivenlig vegetabilsk protein med et minimum af fedt (op til 5%) i kombination med et helt sæt vitaminer og nyttige sporstoffer. Samtidig er ikke kun kolesterol fuldstændigt fraværende, men på grund af de phytoøstrogener, der er indeholdt i Tofu, når det indtages, reduceres niveauet af skadelige lipoproteinfraktioner også. Dette betyder, at blodkar er ryddet af kolesterolplaques, der begrænser deres lumen.

Tofu er en kulinarisk drøm, et kameleonprodukt. Det kan underkastes enhver form for varmebehandling uden tab af nyttige kvaliteter. På grund af sin egen neutrale smag og evnen til hurtigt at blive mættet med smagsstoffer af andre ingredienser kan den bruges til at tilberede absolut enhver skål. Han er lige så god i sammensætningen af søde desserter, grøntsager eller køddelikatesser, varme og kolde snacks. Samtidig kan det betydeligt reducere kalorieindholdet i den færdige skål, da det selv kun indeholder 90 kcal pr. 100 gram.

På grund af det høje proteinindhold kan Tofu delvis kompensere for manglen på kød eller mælk i vegetarier og veganer, såvel som mennesker, der observerer strenge kirker hurtigt eller lider af intolerance (på grund af allergier) af animalske proteiner.

5. Chechil

Det er kun 5-10% fedt. Eksternt og smag ligner suluguni. Fås i form af fletninger, solgt frisk eller røget. Dens lugt og smag er rent mejeri og lidt krydret, og alt fordi den modner i saltlage og blandes med ostemasse eller en anden slags osteprodukt.

Selvom Chechil bruges i Protasov kost til vægttab, skal de, der ønsker at tabe sig, være på deres vagt. På grund af den store mængde salt kan det øge appetitten kraftigt og forårsage væskeretention i kroppen. Som følge heraf vil den næste vejning vise en konkret vægtforøgelse.

6. Adygei ost

En af de mest berømte og overkommelige sorter. Det betragtes som et kalorieindhold: 100 gr. kun 240 kalorier. Rig på calcium, fosfor, mætter kroppen med et kompleks af fedtopløselige vitaminer. Giver en behagelig velsmagende smag til grøntsagssalater, lette sandwicher på basis af brød. På grund af dens tætte konsistens kan den bruges til fremstilling af forskellige diætpakker. På grund af den håndgribelige salt smag, er de, der er tilbøjelige til at hæve under øjnene efter søvn, det anbefales at bruge det om morgenen.

7. Fetaost

Næsten blottet for kulhydrater, der bidrager til den hurtige vægtøgning. Derfor kan det indgå i kosten med nedsat kulhydrattolerance og diabetes. Fedt absorberes kun delvist af det. Slankende piger kan tilføje denne ost til grøntsagssalater med oliven, som grækerne gør. Hvis du er allergisk over for mælkeproteiner, kan du sikkert bruge Fet, fremstillet af ged eller fåremælk. Men lidt efter lidt, ikke at glemme et forholdsvis højt kalorieindhold: 290 kcal pr. 100 gram.

Lavostesorter til kost

Selv fedtfattige oste har en lille procentdel af fedt, men procentdelen af fedt er anderledes.

Der er mange typer oste, mere end 400. De fremstilles ikke kun af komælk, men også fra ged, hest, får, kamel. De adskiller sig i produktionsteknologi, smag.

Del på:

Rennet-rennet enzym anvendt i sin produktion,
Fermenteret mælk - lav gær i mælk.

Folk, der virkelig bekymrer sig om deres helbred, forbruger fødevarer med reduceret fedtindhold. Dette er den rigtige taktik.

Selv elsket af dig, men højkaloriprodukt, er det bedre at erstatte med fedtfattigt, for eksempel - hytteost eller noget andet fedtfattigt. Standardfedt - 90 kcal pr. 100 gram produkt. Og vi har brug for et kalorieindhold på mindre end 90 kcal.

Kan jeg spise ost, når slankekure?

Jeg svarer straks: Du kan og skal. Ost er et meget nyttigt, let fordøjeligt produkt. Det har en masse magnesium, jod, jern, fosfor, protein, zink, calcium. Vitaminer af gruppe A, E, F, D, PP, C, B og mange andre nyttige komponenter.

Fordi ost, selv fedtfattig, nærende næringsmiddel. Det vigtigste er at vælge det korrekt og forbruge det i rimelige mængder, hvis du tænker på at gå på en diæt på grund af dårligt helbred, holde sig til en sund livsstil, vil tabe trætte ekstra pund mv.

Afgør omgående, om du kan bruge ost eller stadig bedre at afstå fra dette. Tjek med din læge.

Under kost kan du spise:

styrker det menneskelige skelet
besidder unikke helbredende egenskaber
reducerer signifikant dårlig kolesterol i blodet

Korn ostemasse - du kan forbruge, kun procentdelen af fedt skal ikke være mere end 5%.

Gaudetta ost - en ny lavfedt type ost 6%.

Du kan købe Oltermany, Chechil, Ricotta, fitness ost, kun lys.

Fedtfattige oste er en gave til en kost. Derudover er mælkefedt nyttige og absorberes let af kroppen.

Liste over fedtholdige oste

Lavfedtoste er lavet af skummetmælk. Det vil sige, at mælken først fjernes med fløde, så bliver der lavet ost.

Kun det vil være svært at kalde det helt ikke fedtet, fordi procentdelen af fedtindholdet stadig vil være til stede, men med forskellige procentsatser:

fedtfattigt fedtindhold på mindre end 15%
lunger - fedtindhold på 15-40%;
normalt fedtindhold 40-60%;

Fedtfattig ost er næsten lige så rig på fedtkvaliteter som den smager og nyder godt af. Og nogle indikatorer overgår endog dem.

Her er nogle af dem:

Den velkendte Tofu sojaost har et fedtindhold på 2-4%;
I den granulære ostemasse højst 5% fedt;
Riccotte-ost har kun 9%;
Røget Chechilost - 10% fedt;
I mozzarella er fedt ikke mere end 15%;
Viola Polarost har et fedtindhold på 16%;
Chechil almindelig ost indeholder 18% fedt;
Feta Arla Apetina ost har et fedtindhold på ikke mere end 20%;
Ost Arla Apetina Light -25%;
Ost Galbani Mozzarella Light - 30% fedtindhold;
Favita salatost - 30% fedtindhold
Chevrefin ost - 40% fedt;
Ost Kaserei Champignon - 15% fedt;
Gaudettaost - dens fedtindhold er kun 12%.

Hårde oste

Hårde oste er mest almindelige, herunder Romano, Emmental, Raclette, Grano-Padano, Leiden, Gruyère, Parmesan, Pecorino, Maasdam, Frizien osv. Sammensætningen af hårde oste omfatter lecithin, det påvirker den korrekte metabolisme af fedt.

Ostproduktion er en lang proces. Og modning tager op til 3 måneder eller mere.

Ost funktioner:

Schweizisk - en massiv del af fedtet 45%, modnes i 5-6 måneder. Den har form som en cylinder i de små små øjne. Sød smag, behagelig eftersmag.
Den mest berømte: Moskva, Altai, Schweiziske, Sovjetiske.
Type Parmesan - meget berømt og elsket af alle. Dens struktur er lidt smuldrende, let brudt. Ripens mindst seks måneder. Dens smag og eftersmag er subtile, langt uforglemmelige.
Hollandsk - små øjne på skæret, farve fra lyse gule til mørkegul. Salty smag og øm lidt surt eftersmag.
Populære arter: Kostroma, hollandsk.
Type Cheddar - hovedet er rundt, lidt forladt på siderne. Med en blød konsistens er øjnene på skæret fraværende. Det har en salt smag, en smule cloying.
Russisk - en cylindrisk form, behagelig konsistens Kremet, sødlig smag, meget behagelig. Den mest ærede - russisk.
Røget type - har veludtalt røget smag, brun farve på skrællen, i sektionen - gul farve.
Populære: Gouda, Gruyere, Cheddar.

Bløde oste

Bløde oste har en pastaagtig konsistens, mælkeagtig eller cremet smag.

Det er produceret af komælk og bakterie starter, klassificeret:

Mest populære:

Dorogobuzh - skræl dækket af slim, gennemsigtig farve. Det har en pikant og skarp smag, meget udtalt, uden ocelli.
Berømte arter: Road, Dorogobuzh, Kalininsky.
Type Camembert - Ostehoved dækket med hvid skimmel.
Hovedvisning: Russisk Camembert.
Type Smolensky - hoveder højst 2 kg, på skormen er der tydeligt synlige pletter af slim. Du behøver ikke at fjerne slim før du spiser.
Hans repræsentanter: Jagt, Snack.

Hjemmelavet fedtfattig ost

Den mest nyttige ost er hjemmelavet. Dette er et godt alternativ til butikken, fordi der kan du købe uaktuelle og lavkvalitetsprodukter. Og derhjemme kan du altid styre processen.

Varianter af fedtfattige oste, der kan købes i butikken

Køb i butikken sådan oste er ikke et problem. De er selvfølgelig vanskelige at finde i almindelige madbutikker, men de er i store supermarkeder.

tofu

I fedtfattig Tofu vil fedtindholdet variere mellem 2-4%. Det har en masse protein og calcium, det har helbredende egenskaber. Det kaldes også soja ostemasse, fordi det er lavet af sojamelk.

Det er en ostemasseost med en konsistens og farve, der minder om usaltet og ikke-fed ost. Hans smag er neutral, det vil sige næsten fraværende. Den sælges i vakuumpakker, hvor væske bestemmes.

Det adskiller sig i konsistens og produktionsmåde:

Denne ost har mange sorter: den laves selv med tilsætningsstoffer: nødder, krydderier, peber mv.

Røget tofu er populær, dens typer er:

Tæt - har to sorter:
1. asiatiske;
2. West.
Silke - blød, ligner budding.
"Ildelugtende" - stærk duft, den kinesiske version.

Rig på vegetabilsk protein, indeholder alle de essentielle aminosyrer, en leverandør af jern, calcium. Det indeholder ikke kolesterol, lavt kalorier. Han fik verdensomspændende distribution.

Gaudette

Den berømte hollandske Gouda-ost har nu en lavfedt modstykke kaldet Gaudette. Dette er den nyeste ost fra Scherdinger, indeholder kun 8% fedt (16% i den tørre rest).

Det har en klassisk blødt tynd ost smag. Det har et højt indhold af calcium, det absorberes let og fuldstændigt.

Chechil

Chechilost har en interessant form i form af lange tråde af forskellig tykkelse. Smag er udtalt, surmælk. Fat - op til 11%.

Strukturen er lidt ru, lagdelt, kan være:

flettet i kranse eller fletninger;
krølle op i bundter eller bolde.

Dens sorter:

i den sædvanlige røget form
salt.

Viola

Den har en vidunderlig mælkeagtig smag, den produceres:

i plastbeholdere med kapacitet: 100 g, 200 g, 400 g;
i form af trekanter
skæring.

Med fyldstoffer: skinke, svampe, chokolade, bare cremet osv. Lav salat og til supper. Til deres produktion tager hårde oste, tilsæt smør og andre naturlige ingredienser. Fedtindhold - 5-10%.

ricotta

Ricotta er en italiensk deli mejeriprodukt. Fremstil det fra den valle, der er tilbage efter fremstillingen af andre oste. Mælk på valle tager anderledes. De kan endda bruge en blanding af mælk, flere typer på én gang.

Hendes smag er lidt sød, fedtindhold:

9% fra komælk;
op til 25% fårmælk
15% fra gedemælk
28% fra bøffelmælk.

Kalorier pr. 100 g - 120 kcal. Natriumindholdet i det er det laveste sammenlignet med andre oste. I sin sammensætning er der en imponerende sammensætning af sporstoffer og vitaminer, især en masse calcium.

Selv methionin er til stede - det er en svovlholdig aminosyre, der beskytter leveren mod negative miljømæssige faktorer.

Typer af ost:

Ricotta Forte - smag er fremragende, de vedvarer i lang tid, de er kun fremstillet af fårmælk.
Ricotta Fresca - de bruger kun frisklavet ost, de behøver ikke aldring.
Ricotta Affumicata - lavet af en blanding af ged og komælk, der er røget arter.
Ricotta al Forno - er fremstillet af en blanding af gedemælk, bøfler, køer, opbevares i ovne. Det er ikke kun klassisk, men med forskellige smag: vanilje, citron, chokolade mv.
Ricotta Romana - du har brug for lang eksponering, hård ost, salt smag.

feta

Feta er en græsk halvfast ost, der kun produceres fra ged og fåremælk. Stå i en saltopløsning i mindst 4 måneder. Fedtindhold fra 40 til 60%.

arter:

Tilberedt af fåremælk på sædvanlig traditionel måde.
Fra kum mælk anvende andre teknologier.
Den klassiske måde.

Udadtil ser det ud som en snehvid, halvfast masse, lidt som hytteost, men smagen er lysere, salt, lidt sur.

Det har mange gavnlige mikroorganismer, der syntetiserer bestemte antibiotika, der hjælper folk med at klare madforgiftning.

Der er en anden mulighed - det er et feta-lys, selvom det ikke bliver så nemt at finde det på hylderne. Ikke desto mindre er tiden for søgning efter søgningen fuldt berettiget.

suluguni

Suluguni er brændt ost, tæt, selv en smule solid konsistens. Den har en hvid eller flødefarve, hvis den er røget, så gul. Den er fremstillet af ko, får, ged eller bøffelmælk. Fedt i det lidt, 30-40%.

Produktionsteknologi:

Stammer af mælkesyre og aromatiske bakterier, pepsin, calciumchlorid tilsættes til pasteuriseret mælk, opvarmes til 38 ° C.
Adskille ostelaget og udsættes for chedarisering.
Skær i terninger og smelt i valle eller syrnet vand.
Knæ til en ensartet konsistens, spredt på et klembord, opdelt i stykker og lav bolde manuelt, inkuberet i 2 dage i en sur saltlage.

Arca

Arca-ost har et reduceret fedtindhold, kun 17-35%, behagelig smag, tæt ensartet tekstur, med små øjne. Uundværlig for mad, folk der virkelig bekymrer sig om deres helbred.

Calorie low-fat oste

Ost - siden oldtiden blev lavet af mennesket, blev han altid værdsat og elsket.

Nu kender vi kalorieindholdet i de mest almindelige fedtholdige oste:

Tofuost er rig på protein af høj kvalitet, det kan godt erstatte kød. Ideel til diæt mad.
Kalorieindhold: 100 gram indeholder 90 kcal.
Ricottaost er lavet af valle. Indeholder den mest værdifulde aminosyre - methionin, rig på vitamin A, B, calcium.
Kalorier - 160 kcal pr. 100 gram.
Mozzarella-ost er kun fremstillet af skummetmælk. Ostkugler opbevares i salt opløsning.
Kalorier - 150 kcal pr. 100 g.
Granuleret cottageost eller ost - den er lavet af fedmælk med tilsætning af frisk fløde. Valgmuligheder for forbruget er der mange.
Calorie - 130 kcal pr. 100 gram.
Chechil ost er ens i sin tekstur til Uluguni C ost. Den er lavet i form af en pigtail og gennemblødt til modning i en saltlage. Det er også røget.
Kalorier - 310 kcal pr. 100 g.
Ost Fitness, Valio, Grünlander, Polar - se efter dem i dyre supermarkeder.
Kalorier - 148 kcal pr. 100 gram.
Feta er et kostprodukt. Nu i butikkerne finder du en erstatning for ham: feta-lys. Denne ost har et fedtindhold på 6 til 15%.
Kalorie - 150 kcal pr. 100 gram.
Ost Oltermanni, Arla, Valio, Natura - de smager som frisk mælk.
Kalorier - 250 kcal pr. 100 gram.
Suluguni er georgisk syltost med en brændværdi på 285 kcal pr. 100 gr.

I denne liste over oste kan du nu nemt finde selv "din" ost, som vil tilfredsstille dig med hensyn til nytte, smag og pris.

konklusion

Ikke så mærkeligt, så æres de med fedtholdige oste og betragtes som eliksiret af sundhed og lang levetid. De er hovedbygningsmaterialet til knogler, forbedrer stofskiftet og fordøjelsen.

Ost vil mætte kroppen med essentielle vitaminer og sporstoffer, forbedre humøret. Spis det med glæde!

Kostost: sorter, kalorier og opskrifter til kost

Folk, der bekymrer sig om figuren, vælger normalt alle produkter med det laveste mulige fedtindhold. Hvad kan jeg sige, det er den rigtige strategi. Spis mindre slik, melprodukter, fedtholdige fødevarer og tilføj sport - harmoni vises hurtigt i horisonten.

Ost anses for at være ret fed. Det er selvfølgelig rig på de mest nyttige mineraler, vitaminer; proteiner i osten er meget mere end endda i kød. Faktisk anses ost for at være et mælkekoncentrat med 20-25% protein i det. Til sammenligning: i mælkeprotein er kun 3,2%. Imidlertid er ostforbruget i kostvanen stærkt begrænset eller helt udelukket.

Det er ikke nødvendigt at gøre dette, det er ikke nødvendigt at fjerne kroppen af et sådant nyttigt og let fordøjeligt produkt for at risikere sundhed. Der er trods alt fedtfattige og fede osttyper, de kan være et glimrende alternativ til en kost, som begrænser forbruget af fede fødevarer.

De fleste af vores sædvanlige oste har et fedtindhold på ca. 50-70% (med andre ord, for hver 100 g produkt er der 50-70 g fedt). Hvis der er et ønske om at bevare slimhed, bør du give fortrinsret til diætost med særligt reduceret fedtindhold (i området 20-30%). Et sådant produkt betragtes som let.

Der er også lavt fedtost (op til 20%). Med enhver mælk fjerner de forsigtigt og grundigt cremen og skaber kun kost ost. Lignende produkter findes i hypermarkeder eller specialiserede dyre butikker. Ikke argumenter, det er den bedste mulighed for at tabe sig, det perfekte alternativ til folk, der ønsker at holde vægt.

Forresten har nutritionists for længe siden udviklet en særlig oste diæt, hvor basis for kosten (2/3) er forskellige typer ost med et fedtindhold på op til 35%. I 10 dage af sådan ernæring mister man virkelig 5 kg og mere overskydende vægt. Der lægges vægt på tofu, brynze, gaudette, ricotta, chechile, cottage cheese og andre oste, der er nyttige og varierede i smag, som vi analyserer nedenfor. Nogle af dem kan nemt fremstilles af dig selv hjemme.

De bedste fedtfattige oste

Nogle gange kræves der med lavt fedtostes forbrug, ikke kun for at opretholde taljenes tyndhed, men også i henhold til sundhedsmæssige indikationer. Det medicinske diæt nummer 5, der anvendes i sygdomme i galdeblæren og leveren, indebærer således også en begrænsning i fedtholdige fødevarer (maksimalt 90 g fedt om dagen) og skifter derfor til fedtfattige oste i kosten. Ricotta og Adyghe ost er fremragende.

Her er en liste over berømte diætoste.

Tofu (1,5-4%)

Denne ost er lavet af sojamelk, det betragtes som cottage cheese. De fleste ligner ost, men usaltet. Det bør bemærkes det højeste indhold af højkvalitetsprotein, tofu kan erstatte for denne indikator kød, æg. Calorie - op til 90 kcal. Ernæringseksperter noterer sig tofu's helbredende egenskaber, fordi denne ost hjælper med at sænke "dårligt" kolesterol og forhindrer vaskulære sygdomme, osteoporose, hjerteproblemer mv.

Tofu indeholder phytoøstrogener, så dette er en ideel skål til kvinder med hormonforstyrrelser, i overgangsalderen osv. Den eneste "men": tofu kan bidrage til overdreven gasdannelse.

Vigtigt: Denne ost kan opbevares i køleskabet i op til en uge, og sørg for at opbevare den i en vandig opløsning.

Ricotta (2-24%)

Sandt nok er det ikke ost, i det mindste i vores sædvanlige forstand, snarere cottage cheese. Konsistensen - som sandwichpasta. Producenter tilføjer ofte sukker til ricotta, endog tørret frugt, der gør et diætprodukt til en ostemasse. Derfor er det vigtigt at sikre, at osten var uden disse tilsætningsstoffer.

Lavet af restene af valle fra andre oste. I ricotta er sædvanlige mælkeproteiner fraværende, der er kun proteinalbumin, som er til stede i humant blod (årsagen til, at ricotta absorberes flere gange hurtigere og lettere). Det kaloriske indhold er højst 172 kcal.

Ricotta har et lavere fedtindhold - 8% - fra oste produceret af komælk (fra gede - op til 24%). Den indeholder den mindste mængde Na. Dette produkt har en høj næringsværdi, der hurtigt mætter kroppen. Det helbreder også nervesystemet, forbedrer synsstyrken og normaliserer hypertension.

Interessant nok er ricotta den bedste ost til beskyttelse af leveren, fordi den indeholder methionin, en svovlholdig aminosyre. Det er sandt, at denne sort i mild tilstand ikke opbevares i lang tid - højst 3 dage; i fast - op til 2 uger.

Adygei-ost (14%)

Det fremstilles ved at indføre surmælkbakterier i allerede pasteuriseret mælk. Lignende i smag til sine italienske kolleger. Adygea ost er en væsentlig del af kosten af at tabe sig, samt at følge kosten af kost nr. 5. For det mangler kulhydrater og så meget som 19 gram protein.

Mozzarella (17-24%)

Du kan ikke kalde det kilden til nødvendige, nyttige bakterier, fordi mælk er fermenteret til en sådan ost takket være løbende enzymer; Der er ingen bestemmelse for at tilføje yderligere mikroflora.

Vigtigt: En rigtig naturlig mozzarella har en lille holdbarhed - op til en uge. Hvis holdbarheden på etiketten er længere, tilsættes konserveringsmidler nøjagtigt til osten.

Feta (24-50%), det er let brynza

Ost er baseret på fåremælk, et produkt rig på calcium, beta caroten, vitaminer, natrium. Opbevares i en lys saltlage. Produktet smager ikke godt, derfor er det tilladt i tabel nr. 5. I feta med et overskud af nyttige mælkesyrebakterier. Derfor hjælper dets brug til at klare fødeforgiftning, det er ønskeligt at vælge ost med fedtindhold på 27%.

Vær opmærksom på at alle slankekure skal betale for versionen af feta lyset, den er lavet af gedemælk, så den har en lavere fedtindhold.

Sort ostemasse (5%)

Faktisk er det fedtfattigt cottage cheese. Nogle i Rusland kalder ham litauisk ostemasse eller hjemmelavet ost. Og i Europa - landsbyen. Kalorier - kun 85 kcal. Tekstur er blød, cremet, lidt salt.

Chechil (5-10%)

Dette er et produkt af fibrøs struktur. Noget minder om Suluguni. Normalt oprettet i form af tråde. Ofte sælges allerede snoet i en pigtail. Ofte optager Chechil's fibre op. Det ligner ikke nogen anden ost, den modner i en særlig saltlage, til tider blandes den med en anden ost, cottage cheese.

Fitness oste

Dette er en særlig opfindelse for at tabe sig. Mange producenter har sådanne versioner af oste i dag. Udskiftning af fed ost i de sædvanlige hjemmelavede opskrifter med et sådant alternativ, du kan reducere kalorieindholdet og fedtindholdet i kosten betydeligt, hvilket betyder - hellere tabe sig. Nu behøver du ikke vælge mellem sunde tænder, hår og en tynd talje. Vi opregner de mest populære navne.

Gaudette (7%). Det er halvfast, har en delikat krydret smag, højt calciumindhold. Dette er en analog af den sædvanlige Gouda-ost, men ikke fedtfri.
Viola Polar, Grünlander (5-10%), Fitness ost. Fremragende produkter til kosten, indeholder nogle gange 5% yoghurt, som tilføjer nytte.
Oltermani (16-17%) fedt. Det har en behagelig smag af mælk, tæt og ret homogen struktur; en gud for elskere af sund mad.
Kostgratiner (12,8%), Nature. Det betragtes som en halvfast sort, har en lysegul farve, en udtalt cremet smag. Du kan gemme op til en uge. Rig på Mg, K og en række vitaminer.
Lacomo Light (20%). Fremstillet af komælk. Berøvet kulhydrater. Normalt sælges skåret.

For kost er også perfekte hårde sorter, men med lavt fedtindhold. De kan have et tilstrækkeligt højt kalorieindhold, men hvis du bruger dem i beskedne mængder, skader figuren ikke bare. Sådanne oste indeholder lecithin, som kun forbedrer vores stofskifte, stimulerer nedbrydning af fedtstoffer, og samtidig normaliserer kolesterolniveauerne.

Så de følgende sorter kan sikkert tilskrives denne slags oste.

Schweiziske (45%). Den har en udpræget sød smag, der er små øjne eksternt. Indeholder 380 kalorier.
Parmesan (32%), kendt for sin specifikke lugt, samt en lille eftersmag. Calorie - 292.
Hollandsk (45%). Produktet er gult med en salt smag. Kalorier - 345 kcal.
Cheddar. Ofte findes i kosten varianten (33%). Den har en nutty smag, nogle gange lidt sur. Indeholder 380 kcal.
Russisk (50%). Det har en cremet og lidt sød smag. Det har 360 kalorier.

Valgfunktioner

Selvfølgelig bør diætost vælges til fedt. Når du har brug for at tabe sig, bør der gives fortrinsret til produkter med en procentdel af fedtindhold på op til 30. Det er også vigtigt at være opmærksom på, hvad der er kalorieindholdet i osten. Særligt vanskelige producenter angiver fedtindholdet på 29%, men kalorieindholdet i produktet kan overstige 390 kcal (for eksempel højere ernæringsværdi af Maasdam). For diæt fødevarer, der har en skarp eller for salt smag, er absolut ikke egnede.

Hvad du bør være opmærksom på at vælge rigtig høj kvalitet ost:

frisk lugt;
ensartet farve (ingen pletter, nogle spor af vask, rengøring);
fravær af palmeolie;
holistisk emballage
tilstedeværelse i sammensætningen af vegetabilske fedtstoffer;
Klippet skal forblive glat, uden smuldrende kanter (bortset fra Idiazabal-sorten).

Husk at i absolut enhver forarbejdet ost vil der være lavere fedtindhold, men meget mindre calcium. Samtidig er fast fedtfattig ost kalorierig til tider, men med det maksimale indhold.

Blandt hårde oste findes i det mindste fedt i hvide sorter. Levende eksempler: Gouda, Edamer, Mozzarella.

Husk, at salte oste med forskellige forme er førerne i fedtindhold, det er bedre at undgå dem for mennesker, der taber sig.

Vilkår for brug og opskrifter

De fleste oste opbevares ikke for længe, selv i køleskabet, så det er vigtigt at tage højde for dette. Udgået ost kan ikke indtages uden risiko for helbred.

Ligegyldigt hvor lavt kalorieindhold og fedtfattig ost kan være, er det stadig vigtigt at fokusere på mængden, der forbruges af dette produkt, når det kommer til en kost eller til vægttab. I gennemsnit er selv kostholdig ost ønskelig at spise højst 100-150 g og ikke diæt med et fedtindhold på mere end 30% - op til 50 g for en hel dag.

Ingen vil hævde, at det mest nyttige produkt vil være hjemmelavet, hvor du ved præcis, hvilke ingredienser du lægger. Madlavningsprocessen tager ikke meget tid og strøm til alle.

Opskrift på hjemmelavet hård ost (værdi: 78 kcal)

Tag en halv liter mælk (ideelt 0,5 procent fedt), halvt halvt kilo cottage cheese (0%), en halv sked sodavand, et æg, en knivspids salt; at smage hvidløg, hakkede grøntsager, krydderier, gulerødder.

Varm mælken, hæld hytteosten til det og bland den. Vi gør alt i et vandbad. Vi skifter blandingen i cheesecloth. Suspension, så glasset ikke har brug for serum hurtigere. Nu i en anden beholder, slå ægget, sodavand. Hvis valle er glas, skal du skifte ostemassen i en skål af passende størrelse, hvor du kan tilføje ægget, krydderierne. Igen sætter vi alt i vandbadet; Det er vigtigt at røre intensivt, ellers vil der være klumper. Så snart massen bliver mere homogen - fjern fra ovnen, cool. Det er kun for at fjerne osten infunderet i køleskabet i 12 timer. Pre-ware indpakket med klæbende film.

Opskrift på hjemmelavet mozzarella (52 kcal)

Det vil være nødvendigt: en og en halv liter mælk (det er umuligt at pasteurisere), 0,25 l vand, 2 tabletter af lægemiddelsyreindholdet (tilgængelig i apoteker, der er nødvendigt til normal foldning af mælk), 0,4 tsk. citronsyre, saltske.

Opvarm mælken til 25 ° C, hæld citronsyre i den (opløs den i halvdelen af vandet). Vi bringer den til 35 ° C, konstant omrøring. På samme tid i det resterende vand opløses tabletter syre pepsin, hæld dem i mælken. Vi opvarmer det allerede til 40 ° С. Vi fjerner fra ovnen, i øjeblikket skal mælken begynde at krølle op: osteplader begynder at danne sig øverst. Hold under låget yderligere 20 minutter. Som følge heraf bliver den krøllede masse tyk og knap gul. Stir.

Nu skal du sætte vores fremtidige ost på en sigte, male. Det resulterende produkt skal holde sig sammen. Vi placerer det i vand (op til 70 ° C), vent til det begynder at smelte lidt. Vi trykker på det, igen at slippe af med alt overskydende serum. På dette stadium udhæld krydderier. Stret mozzarella et par gange og varm det op. Derefter giver den ønskede form til din ost og fjern for at smelte i køleskabet.

Tofu ost opskrift

Det tager kun 1 liter sojamelk og saften af en citron. Det er nødvendigt at opvarme mælken til kog, lad den komme til at smøre på komfuret i 7 minutter. Derefter tilsættes citronsaft. Massen begynder at slukke, det er vigtigt at røre det godt. Tryk forsigtigt fugt ud af produktet og læg det under en tryk i køleskabet.

Ricotta opskrift

Vi tager 5 liter serum fra ko eller fårmælk, 50 g vand, en halv sked citronsyre. Opvarm serumet til 90 grader, tilsæt vand med citronsyre, der tidligere er tilsat. Rør godt. Ostflager filtreres med gasbind og sætter massen i køleskabet.

Paneer opskrift

Stadig ikke meget kendt for os produkt af indisk køkken. Vi tager 1 liter mælk (0% fedt), krydderier, 0,5 kopper citronsaft og 0,5 liter kefir. Vi opvarmer mælken, tilsæt kefir til det (som sædvanligvis - et vandbad), tilsættes citronsaft, når mælken begynder at danne. Det er vigtigt ikke at gå glip af øjeblikket. Derefter filtreres den resulterende masse forsigtigt og blandes med dine yndlings krydderier. Sæt under et åg i køleskabet for at infuse i 6 timer.

Hvordan man laver kost ost, se den næste video.

Hvilken kostholdig ost

Sojost - 2,5 g fedt / 100 g, granuleret ostemasse - 4 g, Valio Polar - 5 g, ricotta - 9 g, lette halvhårde cremeostes - 11-15 g, Adygei - 18 g, mozzarella - 19 g.

Hvorfor ikke se på fedtindholdet i ost i tørstoffet?

Fordi du spiser et stykke ost, ikke et stykke tørstof. Det skal bemærkes, at standardfedtindholdet i ost er 50-60 g eller 50-60% i tørstof. Mange af den procentdel af fedt, der er angivet på pakken, tages bogstaveligt talt i betragtning. dvs. Jeg spiste 100g 50% ost, hvilket betyder, at jeg fik 50g fedt (450kkal). Wow! 40 minutter på ellipsoiden! Men det er det ikke!

Så hvis det hedder, at fedtindholdet i schweizisk ost er 50%, betyder det, at 100 g ost indeholder 32,5 g fedt (65 g tørstof pr. 100 g vægt indeholder normalt 65 g tørstof, hvoraf 50% er 32, 5 g).

Fedtfattig ost, en liste med eksempler i stigende fedt

g fat i 100 gram ost

1. Soy tofu (1,5-4% fedt)

Selv om det er lavet på basis af sojamelk, betragtes tofu som en ostemasse, da den ligner mager og usaltet ost i farve og tekstur. Tofu er rig på proteiner af høj kvalitet i dets indhold, så de med succes kan erstatte kød. Calcium, som er rigeligt til stede i dette produkt, har en stor effekt på knogleskeletet, hvilket gør tofu til et ideelt produkt, der skal indtages af ældre for at forhindre sygdomme som osteoporose. Derudover indeholder 100 gram tofuost kun 90 kalorier, så det anbefales at medtage det i diætmenuen. Mange berømtheder har udskiftet i deres kostmælkprodukter og oste med soja, så nu er der blevet udviklet mange kostvaner, der medfører reduceret forbrug af klassiske oste, mens tofu anbefales til daglig konsum sammen med fødevarer af vegetabilsk oprindelse. En række ernæringseksperter siger om dets helbredende egenskaber, fordi det allerede er bevist, at det hjælper med at reducere niveauet af "dårligt" kolesterol (LDL) i blodet, hvilket tjener til at forhindre mange hjerte-kar-sygdomme.

Hvad og hvordan man spiser? Velegnet til miso suppe, til salater.

2. Curd ost, rustik ost, granuleret ostemasse - på engelsk. cottage cheese (fedtindhold 4-5%)

Korn ostemasse er en form for lavt fedtindhold. Det er en hytteost blandet med frisk, lidt saltet fløde. Det kan bruges som en separat skål samt til fremstilling af forskellige salater (for eksempel grøntsagssalat med granuleret hytteost). I Rusland findes det undertiden under de uformelle navne "granuleret cottage cheese" og "litauisk cottage cheese". I USA, Europa og Asien kaldes granuleret ostemasse cottage cheese. Ofte hedder det hjemmelavet ost. Ved første øjekast ser hytteost ud som frisk hytteost, men dens tekstur er meget blødere, man kan endda sige fløde, og den smager lidt salt. 100 g granuleret ost vil give vores krop 85 kalorier og 17 g protein, så det anbefales af ernæringseksperter selv med de strengeste kostvaner.

Hvad og hvordan man spiser? Uden tilsætningsstoffer, i salater, i cottage cheese omeletter.

3. Lyscremeost (7,5% fedt)

I præsidentens ost gør den "cremede, lette" procentdel af fedtindhold slankere lykkelige! Ved 100 gram tegnede kun 7,5 gram fedt! Lav kalorieindhold - et andet plus! Ost til elskere af forarbejdet ost.

Hvad og hvordan man spiser? Med grød og brød.

4. Valleost - ricotta (fedtindhold på 9-18%)

Ricotta er en uændret del af italienerne morgenmad. Der er ikke noget salt i indholdet af denne ost. På grund af sin høje næringsværdi og imponerende sammensætning af vitaminer og mineraler giver ricotta en hurtig følelse af fylde. Denne slags ostemasse er anerkendt som en beskytter af vores lever, den indeholder methionin, en svovlholdig aminosyre.

Hvad og hvordan man spiser? Denne ost er god med friske grøntsager og frugt, honning, skinke, pasta, basilikum, laks, broccoli. De besluttede at spise pandekager og pandekager.

5. Brændt fetaost - lys ost, feta (fedtindhold 11-18%)

Denne ost er et traditionelt græsk produkt. Men han er glad for at spise i mange andre lande, herunder vores. Feta betragtes som et fedtholdigt produkt med et højt kolesterolindhold og ca. 260 kcal / 100 g. Men ikke alle ved, at den fetaost, de elsker, er produceret i den lyse version, selv om det indrømmes, at det er svært at finde på supermarkedernes hylder. Den indsats, du brugte på søgningen, vil dog retfærdiggøre sig fuldt ud. Feta-lys fremstilles sædvanligvis af gedemælk og indeholder kun 30% fedt, mens der til fremstilling af traditionel feta fårmælk anvendes, og så er fedtindholdet 60%.

Hvad og hvordan man spiser? Det sættes normalt i en græsk salat sammen med grøntsager og oliven, eller det bruges i en Caprese salat, hvor den erstatter mozzarella. Normalt serveret med oliven. Og sådanne oste kombineres perfekt med tomater, sød peber, løg, vandmelon, spinat, rosmarin, mynte, oregano, tun, bagt kylling. Og når madlavning græsk salat er simpelthen uerstattelig!

6. Halv-hård lysost - ost til smagen, som vi er vant til (fedtindhold på 9-17%)

Lys ost med lavt fedtindhold, der normalt er mærket som Light, Light, Light, er en overkommelig glæde for dem, der søger en sund livsstil. Disse fedtfattige oste har en delikat behagelig smag af naturlig mælk, tekstur er tæt og ensartet med små jævnt fordelte øjne. Perfekt til folk der bekymrer sig om deres helbred. Egnet til fremstilling af sandwich og sandwich, for eksempel på basis af brød, samt at spise på arbejde eller i picnic. Sådanne oste - bare en gud for at tabe sig! Lær mere om bagsiden af pakken - mærkaten, i nogle oste på pakken, glatter 5% yoghurt, ikke fedt! Denne type ost med en blødt, smagfuld smag smelter let og har et højt calciumindhold.

Hvad og hvordan man spiser? Ost til slankhed kan pakkes i salatblade.

7. Kremost, flødeost (12% fedt)

Denne type ost i Philadelphia består af ikke-fed pasteuriseret mælk og mælkefedt, valleproteinkoncentrat, ostkultur, salt, valle.

Hvad og hvordan man spiser? Med toast, brød, grøntsager.

8. Frisk bøffel-type mozzarellaost (18% fedt)

Ikke forveksles med det sædvanlige! Kan findes i form af hvide kugler, gennemblødt i saltlage, osten opbevares i lang tid. Den mest lækre en-dag mozzarella, men i øjeblikket kan den kun smages i Italien. Nu er buffalo mozzarella produceret over hele verden. Forveksles ikke med den traditionelle sortiment af mozzarella, som bruges til fremstilling af pizza. Dens fedtindhold er 23%.

Hvad og hvordan man spiser? Den bedste løsning - med olivenolie, sort peber, basilikum og tomater. Selv denne ost kan hurtigt marineres i olivenolie med urter, hvidløg og tørrede tomater og bages.

9. Fedtfattig ost - Chechil (18% fedt)

Chechil - fibrøs syltede ost, konsistensen af Suluguni. Fås i form af tæt, fibrøs struktur, og filamenterne snoet i stramme fletninger i form af fletning, ofte i røget form. Chechil blandes ofte med cottage cheese eller anden ost og fyldt i krukker eller vandskind. I udseende har denne ost intet at gøre med nogen anden. Den fremstilles i form af trådfibre, der er forbundet i et bundt.

Hvad og hvordan man spiser? Snack fra kedsomhed - i moderation, egnet til salat. Kontroller mængden af salt. Som du ved, beholder salt væske.

10. Saltvand, umodne, unge oste - Suluguni, Adygei (fedtindhold 18-22%)

Traditionelt blev Suluguni-ost kun fremstillet ved hjælp af naturlig starter fra rennet og kun manuelt uden brug af mekaniske anordninger. Klar ost kan spises rå, bagt, røget eller stegt. Adygei er en blød ost med en surmælksmag og en delikat konsistens. Behandler gruppe bløde oste uden modning.

Hvad og hvordan man spiser? Den kombinerer med agurker, krydrede greens, oliven, tomater, sød peber, honning og grøn te. Godt brændt og smeltet. Fantastisk fyldning til khachapuri.

Fedtfattig ost til kost: En liste over sorter

De fleste mennesker, går på en diæt, nægter en enorm mængde produkter og også fra ost. Denne fremgangsmåde er grundlæggende forkert, da det fermenterede mælkeprodukt indeholder protein, calcium og andre stoffer, der er nyttige for kroppen. Under vægttab bør indtages lavt kalorieindhold ost, som indeholder fedt, men ikke skadeligt for figuren.

Hvilken ost anses for lavt fedtindhold

Kostost er fremstillet af gær- og koaguleringsenzymer, der tilsættes til skummetmælk. Skummet, der vises på overfladen af drikkevaren, fjernes, og selve væsken anvendes til fremstilling af fermenterede mejeriprodukter, der er tilladt til forbrug under kosten. Der er ingen helt fedtfri sorter, der er kostost, der indeholder ca. 30 g fedt i tørstof.

Kan jeg spise ost på en kost

Mange ernæringseksperters opfattelse er, at fedtfattig ost ikke kun er mulig, men også nødvendig under en kost. Den indeholder mange sunde mikroelementer (jern, fosfor, kalium, calcium, zink), protein og vitaminer (A, B, C, D, E, F, PP). Der er endda en særlig kost, hovedparten af kosten, der består af forskellige sorter af ost.

Resten af menuen omfatter grøntsager, frugter, fødevarer beriget med proteiner. Efter 10 dages ost slankende, vil du se en pumpe på 5 kg. Højkvalitets mejeriprodukt, der ikke indeholder fedtstoffer af vegetabilsk oprindelse, skader ikke tallet. Ernæringseksperter anbefaler sådanne fedtfattige oste til en kost: Fitness, Tofu, Gaudette, Brynza, Oltermani, Chechil, Ricotta, granuleret ostemasse (med et fedtindhold på ikke mere end 5%).

Fedtfattig ost, når slankekure

I dag kan du finde et stort antal forskellige sorter af ost. De produceres ved hjælp af forskellige teknologier, fra ged, ko, hest, kamel og fårmælk. På grund af dette har de forskellige smag, lugter. Mælkeprodukt egnet til kost, du skal kunne vælge det rigtige. Meninger ernæringseksperter om hvilke sorter af ost til kosten den mest egnede, divergerede. Ved køb er det vigtigt at være opmærksom ikke kun på procentdelen af fedt, men også på antallet af kalorier indeholdt i 100 g af det færdige produkt.

faststof

Hvis du beslutter dig for at tabe sig, skal du bruge en fast fedtfattig sorter af fermenteret mælkeprodukt til en kost. De fleste af dem har høj energi værdi, men i små mængder bidrager ikke til ophobning af fedtindskud. Hårde oste indeholder lecithin, som fremmer lipidmetabolisme, som fremmer nedbrydning af fedtstoffer og sænker kolesterol. På kosten kan du bruge disse sorter:

Rusland. Det har form af en cylinder, gul farve, lidt sødlig cremet smag. Konsistensen henviser til halvfaste ikke-fede sorter. Det kaloriske indhold er omkring 360 kcal / 100 g, fedtindhold - 50%. Ofte bruges til at lave snacks, pizza, stege kød, fisk, grøntsager osv.
Swiss. Den har form af en lav cylinder, hvid eller lysegul farve, udtalt aroma og sødlig lidt krydret smag. I tykkelsen af den schweiziske ost er der ovale eller runde øjne. Fedtindholdet i produktet er 45%, kaloriindholdet er 380 kcal / 100 g. Denne sort bruges ofte til madlavning af supper, dej, gryderetter, tærter, sandwicher.
Parmesan er en fedtfattig ost diæt, der har en sprød, smuldrende struktur, en særlig lugt, delikat smag og en krydret eftersmag. Det bruges som en separat skål, tilsat supper, salater, pizza. Parmesan er lækker i kombination med balsamicoeddike. Indeholder 32% fedt, 292 kcal / 100g.
Cheddar (33% fedt, 380 kcal / 100g). Det har en plastik konsistens, gullig farve, nutty smag med en let sur smag. Det anses for nyttigt på grund af dets bestanddel protein, calcium, fosfor, aminosyrer, vitaminer og mineraler. Med lavfedt cheddarostost, salater, supper, saucer og fondue.
Hollandsk. Det har en mælkeagtig smag med en lidt sødlig eller tværtimod sur (afhængig af aldring) smag, hvid eller lysegul farve, tæt struktur med øjne af forskellige former. Hollandske fedtoste blander harmonisk med æbler, druer, hvidvin. Fedtindhold - 45%, kalorier - 345/100 g. I en lille mængde kan indtages i kosten.
Gaudette. Halvfast, ikke fedtet, tilladt i løbet af kosten. Indeholder 199 kcal / 100 g og meget calcium, andelen af fedt - 7%. Den har en mild krydret smag, der bruges til at tilberede snacks, varmt første og andet kursus.

blød

Ernæringseksperter anbefaler også brugen af blød fedtfattig ost til kosten. De mest populære sorter er:

Oltermani (fedtindhold på 5-10%, 270 kcal / 100 g). Den har en mælkeagtig smag og en sød og sur eftersmag med en lille bitterhed, en ensartet tekstur med huller af næsten samme størrelse. På grund af den delikate smag, den minimale mængde salt og den diskret aroma, bruges Oltermani til at lave sandwicher, salater, første, andet kurser, frugtsalater.
Chechil er en fedtfattig, fibrøs type ost egnet til en kost. Det er lavet i form af tråde indsamlet af et bundt eller forbundet med en ledning, pigtail, bold. Ofte sælges i røget form, har en skarp smag, hvid eller lysegul farve. Indeholder 5-10% fedt, 253-313 kcal / 100 g og meget salt. Bruges til at lave salater, pizza, tærter.
Fitness Viola Polar (5-10% fedt, 250 kcal / 100 g) er et fedtfattigt fermenteret mælkeprodukt, der er populært blandt dem, der følger en kost. I stedet for fedt indeholder ofte yoghurt, hvilket gør det endnu mere nyttigt at tabe sig. Den har en rig mælkagtig smag med en smag af tilsætningsstoffer, som ofte er til stede i det: champignon, chokolade, med skinke. Med fitness Viola Polar forbereder sandwich og salater.
Ost Low Fat Mozzarella indeholder protein, fosfor, calcium og fedtsyrer. Dens fedtindhold er fra 17 til 24%, kaloriindholdet - 149-240 kcal / 100 g. Det sælges i form af hvide kugler, der er i saltopløsning, har en mælkeagtig smag. Mozzarella kombineres med peber, basilikum, tomater, olivenolie.
Ricotta er en fedtfattig ost, der ikke er fremstillet af mælk, men fra valle uden tilsat salt. Dens fedtindhold er 9-18%, dets kalorieindhold er 174 kcal / 100 g. Konsistensen af produktet er løs med en sødlig smag. Ricotta kombineres med broccoli, frugt, laks, basilikum, skinke, pasta.
Feta. Tilberedt af fåremælk har et fedtindhold på 60% (290 kcal / 100 g), men det kan også være kostholdigt, der indeholder 30% fedt, hvis gedemælk anvendes til produktion. Den anden version af den græske ost er egnet til en diæt. Farven på feta er hvid eller fløde, tekstur er sprød, lugten er ostemasse. Smagen afhænger af sorten, kan være blød cremet, salt og krydret. Kombineret med grøntsager, urter, grøntsager, krydderier, der ofte bruges til at lave salater.