Kødboller fisk kost

Denne opskrift på fiskekødboller med gulerødder er ret enkel og meget kostbar. For at bringe det til liv, er det bedst at tage hvide havfiskfileter - torsk, kuller, pollock, aborre, pollock. Selvfølgelig kan du bruge hele fisk. Men det vil gøre kogeprocessen langt mere tidskrævende.

Er det muligt at lave kødboller fra hakket fisk? Du kan. Bare vær forsigtig. I den forstand, at fyldningen nødvendigvis skal være af høj kvalitet - ikke frosset, lavet af fisk og ikke fra sojamel. Men et sådant køb er ikke så let. Men i dette tilfælde vil vi tilberede vores skål kun fra hakket torsk.

ingredienser:

  • 600 gram hvidfiskfilet eller hakket kød;
  • en stor løg;
  • en stor gulerod
  • et æg
  • 3 spiseskefulde semolina;
  • salt og sort peber til smag;
  • nogle ghee eller smør
  • dild.
  1. Fillet og løghakket eller hak i en blender.
  2. Bland hakket fisk, æg, semolina, løg. Salt og peber efter smag. Luk skålen med hakket låg og lad det stå på bordet i 30-40 minutter. I løbet af denne tid hæmmer hæle. Og kødboller vil bedre bevare deres integritet under madlavning.
  3. Skær gulerødderne i runder.
  4. Rull kødboldene til den ønskede størrelse.
  5. Sæt dem i en lavpande, gryde eller stegepande. Sæt gulerods krus og stykker smør mellem kødboller. Hæld i noget vand, så det dækker 1 / 3-1 / 2 kødboller. Salt og peber endnu en gang.
  6. Dæk og læg på et lille lys. Kog gulerødderne til den ønskede blødhed. Da kødboller selv vil være klar næsten øjeblikkeligt.

Serveres varm eller kølig. Og ikke med varmen i varmen. Tæt godt frisk dill.

Nogle mennesker er interesseret i, er det muligt for en så simpel og diætopskrift at lave lækre fiskekugler. Can. Men kun hvis du har højkvalitets fisk. Hvis du har det frostskad, stinkende, dækket af isskorps, uforståelig kemisk sammensætning, så kan der ikke gøres noget godt af sådan fisk. Og endnu mere så disse kostbare "baby" kødboller.

RELATEREDE MATERIALER

Fiskekugler kan fremstilles af forskellige typer fisk ifølge forskellige opskrifter. Vi er interesserede i kostfiskkødboller tilberedt på en sund måde. For en kostopskrift skal du tage fedtfattig fisk. Velsmagende, delikat fad fås fra fisk med hvidt kød af torskefamilien: torsk, pollock, kulmule, kuller, grenadier. Smagen er forskellig fra fiskeskålen, og folk, der ikke kan lide fisken, vil lide det. Du kan tilberede skålen på damp og i sin egen saft, ved hjælp af en dobbelt kedel, en langsom komfur og en traditionel gryde med tykke vægge eller en kedel. Dampede fiskekødboller koges i en dobbeltkedel eller en langsom komfur med et dampprogram. I sin egen saft fremstilles skålen på traditionel måde på en komfur eller i en multi-komfur med et slukningsprogram. Når man laver mad fra fedtfattig fisk, anvendes ikke animalske og vegetabilske fedtstoffer, så det er lavt kalorieindhold og let fordøjeligt. For at øge juiciness, reducere kalorieindholdet og øge fordøjeligheden er hakket kød lavet med forskellige grøntsager: gulerødder, courgette, græskar, paprika af vilkårlig kombinationer og proportioner. Krydderier tilsættes efter smag. Tilsæt ikke krydderier til kostbordet. Skålen er egnet til kost, baby mad og en sund kost for hele familien. Serveret med fedtfattig creme fraiche, hakkede grøntsager, grøntsagssalater, diætretter.

På billedet er fiskpølskødboller dampet i en dobbeltkedel med tilsætning af gulerødder. På samme måde fremstilles en skål fra andre typer fisk med forskellige grøntsager ved langsom komfur eller på traditionel måde på komfuret.

ingredienser

  • Hvid fiskfilet (pollock, torsk, kulmule, kuller, grenadier) - 500 g
  • Løg - 1 stk
  • Gulerødder - 1 stk
  • Ris - 1/3 kop
  • Salt - efter smag
  • Krydderier - til smag

Fishballs - madlavning opskrift

  1. Rens fisken, skyll grundigt med koldt vand. Giv vandet afløb.
  2. Vi rydder gulerødderne, løg, vasker dem med koldt vand, skærer dem i store stykker.
  3. Vask ris grundigt med koldt vand.
  4. Madlavning. Filet af fisk, gulerødder, løg sprunget gennem en kødkværn, blandet med ris. Vi salt. Eventuelt tilføj krydderier. Rør godt.
  5. Vi danner bolde med syv centimeter i diameter fra hakket kød.
  6. Vælg en metode til madlavning:

Fiskekugler i dobbeltkedel

  1. Vi spredte de tilberedte kugler af hakket kød på de vigtigste bagningsbakke dampkøler. Ved tilberedning på en speciel fast bakke opnås en skålversion i sin egen saft.
  2. Tilberedning af fiskekugler i en dobbeltkedel i 45-60 minutter.

Fishballs i en langsom komfur

dampet

  1. Hæld vand i kogepannen.
  2. Vi spred kuglerne af hakket fisk i en dampbeholder.
  3. Madlavning kødboller i en langsom komfur med et dampprogram på 45-60 minutter.

I egen juice

  1. Vi spreder kødemnerne i panden multicooker.
  2. Hæld vand på tre fjerdedele af kuglerne. Vi forbereder fiskekødboller i en multikooker med et bageprogram på 15 minutter, stødtilstand til klar i 45-60 minutter.

Fiskekugler på komfuret

  1. Kog skålen først over høj varme. Når vandet koger, lav en lav ild og lad dem simre i 40-50 minutter, indtil de er kogte.
  2. Vi placerer de forberedte bolde fra fisk i en gryde med tykke vægge eller en kedel. Fyld vand med tre fjerdedele.
  3. Tilberedningstiden vælges individuelt. Afhængig af kraften i køkkenet og det elektriske netværk af huset.
  4. Servering færdigretter med lavt fedtfløde, hakkede grøntsager, grøntsagssalater og diætretter.

Del på sociale netværk

Fishballs, opskriften med fotos, som du vil se nedenfor, vil blive værdsat af alle dine husstandsmedlemmer. Kog fisk to gange om ugen, dette let fordøjelige kostprodukt er meget nyttigt.

Fishballs - Opskrifter

Ligegyldigt hvilken fisk du foretrækker, så længe den er frisk. Sørg også for, at der ikke er knogler i fyldningen.

Fiskekugler i ovnen

  • 700 g udbenet pollock;
  • 300 g courgette;
  • 4 spsk. skeer af ris;
  • grønne, salt, peber;
  • 1 gulerod
  • 2 tomater.
  1. Kog risen, hak fiskefiletet med en kødkværn eller blender, hugg grøntsagerne med en kniv, gnid den rå courgette på et rivejern.
  2. Kombiner fisk, courgetter, ris i en beholder, og bland derefter med salt og krydderier.
  3. Form runde kager 3-4 cm i diameter. Hvis du laver fiskekødboller til et barn, skal du prøve at lave fiskekødstykker i form af en fisk, et hjerte eller et juletræ (du kan bruge en kagehøster til dette).
  4. Smør den dybe form med vegetabilsk olie (så kødboldene nemt kan fjernes), sæt kødboldene i den, bages i en forvarmet ovn i 20 minutter.
  5. Skær gulerod i strimler og løg i halve ringe. Stek grøntsagerne i smør. Sæt hakkede tomater i en stegepande, salt og peber, hæld i et halvt glas vand og stuv en lille sovs. Hvis du tilføjer timian (timian) til saucen, får fadet en raffineret smag og en behagelig aroma.

Fiskekugler i hvidfisksurtsauce

  • 700 g aborre, gedde eller torskefilet
  • 100 g usødet coconut chips (kan erstattes med mel);
  • en klip af jeera, sort peber, paprika, salt;
  • 0,5 glas mælk;
  • en stor løg;
  • 150 gram hvide brødkrummer;
  • 3 spsk. skeer af tunge creme;
  • 1 kop kokosmælk;
  • 4 spsk. skeer af smør til stegning
  • 0,5 liter fisk bouillon.
  1. Skær brødet af skorpeen, blød det i mælk.
  2. Rul gennem kødkværnen, hugse løgene i en blender.
  3. Kombiner fisk, kartofler, krydderier og brødkrummer. Tilsæt salt, krydderier og fløde.
  4. Rør godt og slå fyldingen. Nu kan du begynde at danne bolde (en valnøds størrelse).
  5. Rul hver bold i kokosnødspåner eller simpelthen i mel.
  6. Varm olien i en stegepande, læg fiskekugler i den, og drej dem over, steg til en gylden skorpe.
  7. Hæld løgene i halve ringe, steg lidt. Bland kødboller og løg, hæld dem i kylling (eller fisk) bouillon, lad dem simme under et låg i 25 minutter.
  8. Derefter tilsættes kokosmælk til gryden, salt og peber, tilsæt gurkemeje og lad dem simre i yderligere 5 minutter.

Server fiskboller med ris, nudler eller Mos kartofler. Kokosmælk i sovs kan erstattes med 10% fløde. Og hvis du ruller fileten gennem kødkværnen to gange, bliver kødboller mere ømme.

Fiskekugler i tomatsauce

  • 0,5 kg hellefisk
  • 0,5 kg ørred
  • 250 ml fed sur creme eller fløde
  • krydderier til fisk;
  • et par skeer af semolina til breading;
  • 1 glas tomatsaft.
  1. Hak rød fisk med en kniv i små stykker, hvid - rulle i en kødkværn.
  2. Hakk løget med en blender, klem den ekstra saft ud.
  3. Bland løg, hakket fisk, fløde og krydderier. Bland den resulterende masse og repel.
  4. Form bolde, rull i halvpasta eller i mel, dypp i en gryde med varm olie, steg fra alle sider.
  5. Hæld kødboller, tomatjuice, kog under låget lukket i 20 minutter.

Fisk er nyttig

  • Kødboller fordøjes i maven i 2 timer, og oksekødkødboller - så mange som 5!
  • Stoffer, der er i fisk, reducerer niveauet af skadeligt kolesterol i blodet, reducerer migrænehovedpine og led i leddgigt. Omega-3 fedtsyrer beskytter blodkar fra trombusdannelse.
  • Husk at forsøge at lave fiskekugler, et billede af denne skål ser meget anstændigt ud på et festligt bord!
  • Fiskeprotein er let fordøjet. Aminosyrer og mineraler, der er i marine fisk, gør fiskeretterne en vigtig del af ernæringen hos børn og voksne.
  • Komponenterne af ørred, laks, chum, pink laks har en antioxidant virkning, forbedrer syn, beskytter hjertet. Hake, burbot, torsk har et højt fosforindhold, disse typer af fisk er især nyttige for gravide kvinder. Karper og karper er nyttige til sygdomme i det endokrine system.
  • Hvis du følger en kost, vil alle frikostede fødevarer - under forbuddet, være fiskekødboller i en langsom komfur eller i ovnen den perfekte løsning for dig.


Fishballs - en række af dit daglige bord! Kog dem i cremefløde eller tomatsauce med sovs eller brug opskrifter til børn - meget velsmagende og sund!

Opskrift 1: Fiskekugler i sour cream sauce (trin for trin)

  • Langkornet ris - 70 gr.,
  • Fiskefilet - 400 gr.,
  • Kyllingæg - 1 stk.
  • Løg - 1 stk.
  • Salt - efter smag
  • Sort peber (jordet) - knivspids,
  • Sure fløde fra 20% fedtindhold - 1 glas,
  • Vand eller mælk - en halv kop,
  • Hårde ost sorter - 100 gr.

Kogning af fisk kødboller begynder med kogende ris. Til kødboller kan du bruge forskellige typer ris. Både langkornet og rund ris er velegnet. I denne opskrift brugte jeg langkornet ris.

Vask ris i 2-3 vand. Dip det i en gryde med kogende saltet vand og kog indtil halvt kogt. Kaste det i en kolander. Skyl med koldt vand. For at lave lækre og saftige fiskekugler i sourcreme sauce, kan du bruge både færdige fiskfilet og fiskekroppe som basis. Hakkede fiskfileter eller slib dem i en blender. Sæt hakket fisk og ris i en skål.

Tilsæt hakkede løg. I tilfælde af at du koger fiskekugler til børn, så for at maskere løgene, er det bedst at grille det på en fin rist eller hugge blenderen i kartoffelmos.

Hæld salt og sort peber i ingredienser af fiskekugler. Igen er det tilrådeligt ikke at tilføje sort peber til børns kødboller.

Bland alle ingredienserne i hakket kødboller. Den slags fyld skal komme ud.

Forbered sour cream sauce. Grate hård ost på et medium rist. Sæt fløde i en skål. Tilsæt en knivspids salt og revet hård ost. Hæld i vand eller mælk for at gøre saucen ikke så tyk.

Rør sausen op.

Forbered en passende bagning skål til kødboller. Våd dine hænder med vand. Rull kugler af hakket kød. Spred kødboller i form.

Det er tilrådeligt at lægge dem i nogen afstand fra hinanden, så de ikke holder sammen. Kødboller hæld sour cream sauce. Saucen skal dække omkring halvdelen af ​​kødboller.

Bages fiskekugler i sour cream sauce i ovnen på mellemhyllen i 25-30 minutter.

Så snart du ser at toppen af ​​kødboller med ris i sour cream sauce er blevet gylden, tag dem ud af ovnen. Arranger velsmagende og saftige kødboller i sour cream sauce i tallerkener og server til bordet varmt. Kartofler, ærterpuré, perlebyg, pasta, spaghetti, boghvede er egnede til sidevand til kødboller. Nyd dit måltid.

Opskrift 2: Fiskekugler i Tomat Sauce (med foto)

Købt fisk hakket Hvad ville sådan en kok, og til hurtigt og velsmagende? Fiskekugler i tomatsauce viste sig til frokost. Og skålen - til din smag.

  • Hakket fisk - 500 g
  • Hvidt brød - 1 stk
  • Æg - 1 stk.
  • Løg - 1 stk.
  • Salt - efter smag
  • Peber efter smag
  • Mælk - 50 ml
  • Vegetabilsk olie - 30 ml (hvor mange vil forlade)
  • Tomatpasta - 1-2 spsk. skeer
  • Løg - 1 stk.
  • Mel - 1 el. en ske
  • Vand (kogende vand) - 300 ml
  • Sukker - 1-2 tsk
  • Salt - efter smag
  • Peber efter smag
  • Krydderier (valgfri) - efter smag

Skær skorpen af ​​et stykke hvidt brød. Blød brødet i mælk.

I en skål, læg den hakket fisk ud. Kør et æg. Rist løgene.

Tilsæt brød gruel. Salt, peber.

Hakkede fisk blandes godt og afstødes.

Våd hænder til at danne fiskekugler. Forvarm panden, hæld vegetabilsk olie. Sæt kødboller i varm olie og steg til guld på begge sider, over medium varme.

Sæt kødboller i panden. Kog kedlen.

Løg rene, vask, finhakket.

Læg løg i forvarmet gryde med olie. Sauté over medium varme indtil gennemsigtig (ca. 2 minutter), omrør lejlighedsvis.

Tilsæt mel. Stir. Tilsæt tomat. Stir. Hæld kogende vand. Salt, peber, tilsæt krydderier og løvblad. Koges.

Hæld fiskboller tomatsauce.

Tænd ilden, dæk og simer fiskekuglerne i tomatsauce over lav varme i 7-10 minutter.

Fiskekugler i tomatsauce er klar. Server med din yndlingsret. Bon appetit!

Opskrift 3: Fisk kødboller i tomatsauce i ovnen

Som krydderier vil vi bruge sort peber, timian og salt: så vores fiskekugler forbliver naturlige efter smag, men de bliver endnu mere appetitvækkende.

Dyb til smag, rig sauce til fadet, vi forbereder os fra gulerødder, løg og tomatpuré, efter stegning af grøntsager i en gryde.

Sådanne fiskekugler er perfekte selv som en skål på et festligt bord. En ideel side skål til dem ville være pasta og friske grøntsager. Lad os begynde at lave fiskekødboller i en appetitlig tomatsauce.

En trinvis fotopskrift på fisk og riskødboller i tomatsauce, som vist nedenfor, fortæller dig, hvor let og overkommeligt denne skål kan laves hjemme.

  • fiskfilet - 600 gr
  • courgette - 200 gr
  • ris - 0,5 kop
  • løg - 1-2 stk
  • gulerødder - 1 stk
  • timian - efter smag
  • friske grønt til smag
  • jordet sort peber - efter smag
  • vegetabilsk olie
  • salt - efter smag

Vask ris grundigt i koldt vand og kog i overensstemmelse med instruktionerne på emballagen indtil det er mørt.

Vask fiskfileter, slib i en blender eller ved hjælp af kødkværn.

Bland den hakket fisk med ris i en dyb egnet skål. Grundigt ælt ingredienserne, tilsæt hakkede urter, send squashen vasket og revet på en grov rivekniv.

Salt og peber den resulterende hakkekød til smag, ælt den igen til glat og begynder at danne pæne, små kødboller med våde hænder som vist på billedet.

Vælg en dyb, egnet form til bagning af fiskekugler, smør det med vegetabilsk olie. Sæt alle kødboller på bunden af ​​formen i et jævnt lag. Forvarm ovnen til 180 grader i forvejen, send formularen med kødboller bag i 20 minutter.

I løbet af denne tid, tilbered tomatsausen. I en dyb skål blandes blandede gulerødder på et groft rist og løg skåret i tynde halvringe. Steg let ingredienserne i en gryde med et par skeer vegetabilsk olie. Tilsæt den angivne mængde tomatpuré, lidt timian, salt med peber efter smag og vand til gryden. Bland sausen og lad dem simre i 5 minutter til lidt tyk.

Vi sætter gulerødder med løg i tomatpasta oven på kødboller i form, hæld vand, så det dækker alle ingredienserne. Returner formularen til ovnen og fortsæt bagning i yderligere 20 minutter.

Server den færdige parabol og server til bordet med de forskellige sidevarme selv. Fiskekugler med ris i tomatsauce er klar.

Opskrift 4: hakket fisk kødboller med ris i ovnen

Hvis du har forladt ris fra gårsdagens middag, og du ikke ønsker at spise den samme skål til den anden dag i træk, så har du en fremragende opskrift.

  • hakket fisk - 400 gr
  • kogt ris - 300 gr
  • løg - 3 stk
  • gulerod - 150 gr
  • greens - 1 flok
  • Mayonnaise - 2 spsk.
  • salt, peber - efter smag
  • vegetabilsk olie - 4 spsk.
  • hvedemel - 2 el.

Hakkede fiskfileter kan købes færdigfremstillet i butikken, men det er bedre at lave det selv. Bliv blot gennem fiskfileten i en kødkværn eller blender. For fisk kødboller, vil der stadig være behov for kogt ris, løg, krydderier og greens. Mayonnaise vil gøre hakket mere saftigt.

For hakket kød, baseballkager baseres alle ingredienserne i en dyb skål. Sæt ris, hakket fisk, finhakket løg (2 stk.) Og greens i en skål. Tilsæt jord sort peber og mayonnaise. Salt det.

Form kølekuglerne og rul dem i mel. Sæt i en bageplade, smurt med vegetabilsk olie.

Skræl gulerødder og løg. Løg skæres i terninger eller halvringe. Grate gulerødder. Alt sammen steges i stegepande i vegetabilsk olie i ca. 4 minutter.

Sæt de stegte gulerødder på kødboller i et jævnt lag.

Bages fiskekugler i ovnen i ca. 20 minutter. Ovnen skal forvarmes til 200 grader.

Opskrift 5, trin for trin: fiskekugler i sovs i ovnen

Fiskekugler i tomatsauce er en let og nærende skål, der er perfekt til aftensmad. Kødboller er bagt i ovnen uden for stegning, så de indeholder ikke meget smør og dermed ekstra kalorier. En side skål til dem er bedst serveret med kartofler, ris eller andre korn. I kombination med en duftende tomatsauce bliver maden meget velsmagende og tilfredsstillende.

  • fiskfilet (torsk, kulmule, sål, gedde) 1 kg
  • hvidt brød (bedre i går) et par skiver
  • løg 2 stk. mellemstore
  • hvidløg 3 store fedter
  • store gulerødder 1 stk.
  • 1 æg kylling
  • pasteuriseret mælk 400 ml
  • vegetabilsk olie lugtfri 4 spsk. l.
  • tomatsaft 250 ml
  • persille blomster til dekoration
  • jordet sort peber 0,5 tsk.
  • jord peber 0,5 tsk.
  • jordet ingefær knivspids
  • en blanding af krydderier til fisk 0,5 tsk.
  • fint salt 1 tsk.

Fyld først brødet med mælk, så det bliver vådt og blødt. Det er bedre at bruge gårdens hvide brød eller baguette. Hvis brødet har grove skorster, kan de forudskæres. Ifølge opskriften kan brødstykker hældes med almindeligt renset vand ved stuetemperatur.

Mens brød brød i mælk, lad os lave fisk. Til denne opskrift brugte jeg en forintet pangasiusfilet. Velsmagende og bud fisk kødboller i tomatsovs kan selvfølgelig lave mad og af andre arter af fisk, såsom kulmule, tunge, hvilling, torsk, sej, havkat, aborre, gedde og laks. Fortynd fisken ved stuetemperatur. Rengør filet grundigt, tør med papirhåndklæder. Skær fisken i små stykker, så det er mere hensigtsmæssigt at hugge det. Hæld fileten gennem en kødkværn med mellemstore huller.

Tryk forsigtigt brødet af overskydende væske. Slib det også ved hjælp af en manuel kødkværn og tilføje fiskfileten, som krævet af opskriften.

Skræl en løg. Vask det i koldt rindende vand og skær i 6 dele. Hæld løgeskiverne gennem en kødkværn, tilsæt resten af ​​ingredienserne.

I overensstemmelse med opskriften placeres et æg i blandingen. Det hjælper med at fastholde kødboller, så de holder formen.

Skræl hvidløgskiven og send dem gennem en specielt designet presse. Tilsæt det til fyldet for at gøre parabolen aromatisk.

Dernæst sauté hakket. For en mere sød smag og smag, tilsæt jord paprika, sort peber, nogle ingefær. Til denne opskrift brugte jeg også en færdig blanding af krydderier til fiskeretter. Den består af jord koriander, timian, persille og tørret porre. Du kan bruge andre krydderier, der går med fisk.

Bland grundigt alle ingredienserne til hakket fisk for at gøre det homogent. Lad det stå i 15 minutter for at gøre det rigtigt.

Forbered sausen på dette tidspunkt. Skræl den anden løg. Skær det i små terninger.

Vask gulerødder, skræl. Ifølge opskriften gnider vi den på en grov rivekniv.

Hæld i panden nogle få skeer af renset olie. Sæt den i hakket løg og revet gulerødder. Vi vil sauté grøntsagerne på mellemlang varme, så de er podzolotnye og bliver bløde. Vi blander jævnligt løg og gulerødder, så de koger jævnt.

Hæld derefter grøntsager med naturlig tomatjuice. Hvis du ikke har juice, kan du fortynde 3 store skeer tomatpuré med varmt filtreret vand og tilsæt blandingen til grøntsagerne.

Salt grøntsager lidt og tilsæt sort peber til spiciness.

Lad tomatsåsen koge. Dæk panden med en stegepande og reducer varmen lidt. Vi vil smage den duftende sauce i 5 minutter, og sluk derefter varmen som angivet i opskriften.

Fra det færdige hakket kød vil der dannes små runde kødboller med en diameter på 5-6 centimeter. For at arbejde mere bekvemt vil vi vådde vores hænder i koldt vand. Sæt fiskekuglerne i en bageplade til bagning. Det er bedre at bruge en bred, stor diameter form (30-35 centimeter), så kødboller ligger i det i et lag.

Nu forsigtigt fyld kødboller med varm tomatsauce. Det er tilrådeligt, at det helt dækker kødboller. Dæk bagningsskålen med et låg eller en folie.

Vi sætter formen med kødboller på et gennemsnitligt niveau i en ovn opvarmet til 200 grader. Vi vil bage skålen i 30-35 minutter indtil ømme.

Dekorer den færdige skål med et stykke persille og server varmt med en sideskål af langkornet ris eller kartofler.

Opskrift 6: Steamede fiskekødboller til børn (trin for trin fotos)

Du kan tilberede dem forskelligt afhængigt af babyens alder, men vi tilbyder dig den mest ideelle mulighed, egnet til børn fra 8 måneder og ældre!

  • Fisk ikke fedt (ren torskefilet) 300 gram
  • Rundkornet ris (kogt til klar) 5-6 spsk (100-120 gram)
  • 1 æg kylling
  • Løg 1 stykke (medium)
  • Hvede mel (sigtet) 2 spsk
  • Vegetabilsk olie en halv teskefuld

Til fremstilling af de vidunderlige børns frokost eller middag, tage en frisk filet torsk, forsigtigt skylle det under rindende koldt strømme af vand, tør dem med papir køkkenrulle, spredt på et skærebræt, skåret i små stykker på størrelse med 3-4 cm, og med en pincet fjerne dem fra små knogler, hvis nogen.

Brug derefter den nye køkkenkniv, skræl løgene, vask dem, tør dem og skær dem på et rent bord i små skiver af samme størrelse som fisken.

Vi slår torskeskiver med løg på en bekvem måde, for eksempel to gange ved hjælp af en stationær eller elektrisk kødkværn. Du kan også bruge en blender eller fødevareprocessor, men i dette tilfælde er det værd at slibes forsigtigt, så slammet ikke er for flydende. Det er bedre at først hakke fisken i et af disse køkkenapparater, og skilt derefter løgene, som efterfølgende skal presses ud fra overskydende saft.

Så sender vi de knuste produkter til en dyb skål. Der lægger vi også et rå kyllingæg uden skal, lidt kogt rundkornet ris, et par spiseskefulde sigtet hvedemel for viskositet og smag af salt, som du ikke bør være ivrig efter! Bland alle med en spiseskefuld til ensartet konsistens, læg resten af ​​de nødvendige produkter på bordpladen og fortsæt til næste trin.

Vi tager vejledningen fra dampkammeret og læser det meget omhyggeligt. Det vil angive, hvor meget vand der skal hældes i køleskabets nederste rum. Opskriften anvendte "Brown" varemærke maskine, og i det blev kødboldene forberedt ret hurtigt, så den var fyldt med flydende halvdel, det vil sige til mellemafdelingen. Bunden af ​​det resterende aftagelige rum er smurt med vegetabilsk olie, selvom smørcreme også er egnet.

Nu har vi vådt håndfladen i almindeligt rindende vand, spred en fuld teske ris-fisk-løg blanding på den, danner en lille bold med en diameter på 2-2,5 centimeter og gør det til det forberedte rum i dampkammeret. På samme måde gør vi resten af ​​kødboller og distribuerer dem på kort afstand fra hinanden, en centimeter ledig plads er nok.

Dæk den stadig rå skål med et låg, sæt stikket på dobbeltkedlen ind i stikkontakten, og tænd timeren i 20-25 minutter. Efter at den ønskede tid er gået, slukker køkkenet apparatet ved at give besked om dette ved hjælp af en tilsvarende ringe- eller overspændingslyd. Vi har ikke travlt med at åbne det, lad dampen komme ud. Efter 5-7 minutter skal du forsigtigt fjerne det stadig hete låg fra rummet, overføre kødboldene til en dyb plade med en spiseskefuld, lad dem køle lidt ned, og prøv derefter det sammen med barnet.

Babyfiskekødboller serveret i form af varme til frokost eller middag. Tjente dem uden en side parabol, men hvis dit barn er over et år gammel, så er det muligt at supplere en del af lækker creme fraiche, ikke fedtet creme, et par skiver af kogte gulerødder, kartofler, frisk agurk eller sauteed zucchini.

Opskrift 7: Sådan laver man fiskekugler til et barn

Opskriften er meget enkel, kødboldene er ikke tørre, meget bløde og delikate i smag. Madlavningsprocessen selv tager ca. 5 minutter, hvorefter kødboldene bliver bagt i ovnen i yderligere 20 minutter, og det er det!

  • Fiskefilet - 100-150 gr.
  • Brød - 1 stk
  • Vand - 0,5 kopper
  • Smør - 0,5 tsk.
  • Æggeblomme - 1/3 æggeblomme
  • salt

Skal krummen fra skorpeen og blød i vand - tilsæt 2-3 ss. l. vand.

Vask og tør fiskfilet. Hvis der er knogler, skal du helt fjerne fileten fra knoglerne. Brug en blender til at gøre fiskfileten til en ensartet fyldning, tilsæt presset brød og endnu en gang trylender. Du kan også bruge en kødkværn.

Tilsæt 1/3 æggeblomme og 0,5 tsk. blødgjort smør. Salt lidt og bland godt med en ske.

Dampen hænder, så fyldningen ikke holder fast og danner kødboller (du får ca. 4-5 stykker, afhængigt af størrelse). Sæt dem i en lille bageplade, du kan i et glas som mit. Olieform er ikke nødvendig.

Hæld kødboller halvt vand og sæt i ovnen. Bages ved 180 grader i 20 minutter. Derefter holdt jeg kødboller i ovnen i endnu 5 minutter, så de sikkert forberedte sig.

Klarede kødboller fra fisk til afkøling, og du kan tjene din baby.

Opskrift 8: Delicious Fish Meatballs med Gravy

  • Fisk 700 g
  • Løg 150 g
  • Hvidløg 2 fedter
  • Tomatpasta 2 el
  • Vegetabilsk olie 2 spsk
  • Hvedebrede 100 g
  • Mælk 150 ml
  • Salt til smag
  • Jord sort peber efter smag
  • Dill efter smag

Adskil fiskfileterne fra knoglerne.

Sug brød i mælk i 10 minutter.

Bland fileterne, brød (presset fra mælk) og 50 gram finhakket løg.

Slib i en blender.

Sæson med hakket kød med salt og peber.

Finhak løg og hvidløg fint.

Steg løg og hvidløg i en stegepande til gennemsigtighed, 1 minut.

Tilsæt tomatpasta.

Kog i 3-4 minutter, hæld i noget vand.

Salt lidt, sæson med sauce.

Skab kødbollerne, læg i saucen og kog i ca. 15 minutter. Strø med krydderurter, når du serverer.

Fishballs detaljeret opskrift med fotos

Fish kroketter
Tender og kostfiskboller, en opskrift til børn og voksne. Fiskekødboller fremstilles meget enkelt og hurtigt ifølge vores opskrift fra et billede. Fishballs velsmagende andet kursus for hver dag og ferie.

ingredienser

  • Fiskfilet (pollock, hellefisk og anden uden sten) 600 g
  • Æg 1 stk.
  • Gulerødder 1 stk.
  • Bue 1 stk.
  • Havregryn (lille) 3 el. l.
  • Tomatpasta 1 el. l.
  • Mælk 1 el. l.
  • Dill, salt, peber

Opskrift på madlavning:

Dice løg, rist gulerødder og steg alt.

Slib gennem en kødfiskfilet, halvfrit løg med gulerødder. Fisk kan tages, men det var uden sten.

Slå et lille æg. Tilsæt til det hakkede æg, hakket fint dild, havregryn, salt og peber og bland alt grundigt. Sæt i 1 time i køleskabet.

Tilsæt tomatpuré, mel, salt, peber til anden halvdel af stegt løg med gulerødder, hæld kogende vand og gryderet i 2-3 minutter.

Vi skal danne små kugler af hakket og lægge ud i en bageplade, hæld sovs, luk låget og bage 180 grader i 40 minutter.

Fishballs klar, tag ud af ovnen og nyd det!

Hvordan laver man fiskekugler med gulerødder til børn og taber sig?

Denne opskrift på fiskekødboller med gulerødder er ret enkel og meget kostbar. For at bringe det til liv, er det bedst at tage hvide havfiskfileter - torsk, kuller, pollock, aborre, pollock. Selvfølgelig kan du bruge hele fisk. Men det vil gøre kogeprocessen langt mere tidskrævende.

Er det muligt at lave kødboller fra hakket fisk? Du kan. Bare vær forsigtig. I den forstand, at fyldningen nødvendigvis skal være af høj kvalitet - ikke frosset, lavet af fisk og ikke fra sojamel. Men et sådant køb er ikke så let. Men i dette tilfælde vil vi tilberede vores skål kun fra hakket torsk.

ingredienser:

  • 600 gram hvidfiskfilet eller hakket kød;
  • en stor løg;
  • en stor gulerod
  • et æg
  • 3 spiseskefulde semolina;
  • salt og sort peber til smag;
  • nogle ghee eller smør
  • dild.
  1. Fillet og løghakket eller hak i en blender.
  2. Bland hakket fisk, æg, semolina, løg. Salt og peber efter smag. Luk skålen med hakket låg og lad det stå på bordet i 30-40 minutter. I løbet af denne tid hæmmer hæle. Og kødboller vil bedre bevare deres integritet under madlavning.
  3. Skær gulerødderne i runder.
  4. Rull kødboldene til den ønskede størrelse.
  5. Sæt dem i en lavpande, gryde eller stegepande. Sæt gulerods krus og stykker smør mellem kødboller. Hæld i noget vand, så det dækker 1 / 3-1 / 2 kødboller. Salt og peber endnu en gang.
  6. Dæk og læg på et lille lys. Kog gulerødderne til den ønskede blødhed. Da kødboller selv vil være klar næsten øjeblikkeligt.

Serveres varm eller kølig. Og ikke med varmen i varmen. Tæt godt frisk dill.

Kan du lide denne artikel? Del med dine venner!

Ligesom posten? Derefter abonnere på vores Yandex.Den kanal for altid at være opmærksom på de gode nyheder fra en verden af ​​ordentlig ernæring.

Ligesom posten? Derefter abonnere på vores Yandex.Den kanal for altid at være opmærksom på de gode nyheder fra en verden af ​​ordentlig ernæring.

Tilføj en kommentar Annuller svar

Denne side bruger Akismet til at bekæmpe spam. Find ud af, hvordan dine kommentardata behandles.

Bemærk venligst at ved at give en anmeldelse af materialet og klikke på knappen "send kommentar", accepterer du Privacy Policy og brugeraftalen på dette websted.

Fisk dampede kødboller

Fisk dampede kødboller

komponenter

Havfiskfilet - 500 g Løgpære - 1 stk. Hvidløg - 1-2 fed hvidløg - 2 skiver Vegetabilsk olie - 2 spiseskefulde friske creme - 1 kop Tomatesauce - 0,5 kopper Mel - 2 spsk Vand - 0,3 kopper Bladeblad - 1 stk. Salt - efter smag

Tilberedningsmetode

Gennem en kødkværn, spring fisk, skrællet løg, hvidløg og gennemblødt i vand og presset brød, salt og hakkekød, bland godt, form bolde af det og sæt i en dampkogeskål. Bland mel med tomatsauce, tilsæt sød fløde, bland godt og hæld kødboller med denne blanding, læg løvbladet. Tænd dampbåden og lav kødboldene til et par.

Lignende kapitler fra andre bøger

CUTLETS FISH STEAM

Koteletter STEAM FISH produkter: fisk, fedtfattige kvaliteter på 100 gram, 30 gram mælk, et brød 25 g, 5 g smør, lidt soli.File uden hud og knogler af fisk hakkekød, kombinere med gennemblødt i mælk, et brød, bland godt. Mincece igen og

CUTLETS FISH STEAM

CUTLETS FISH STEAM Produkter: fisk 90 g, loaf 20 g, mælk eller vand 20 g, smør 5 g. Hakket fisk og udbenet fiskfileter, bland med brød gennemblødt i mælk eller vand og bland godt. Skyl gennem en kødkværn og bland godt.

Fish Steam Cutlets

Fiskdampede koteletter Ingredienser: fisk (filet) - 90 g hvedebrød - 20 g, smør - 5 g, skummetmælk. Tilberedning: Rul fiskfiletet gennem en kødkværn, tilsæt brødet, der tidligere er gennemblødt i mælk, rulle igen og bland grundigt. fra

Fish Steam Cutlets

Fiskdampede koteletter Ingredienser: fisk (filet) - 90 g hvedebrød - 20 g, smør - 5 g, skummetmælk. Tilberedning: Rul fiskfiletet gennem en kødkværn, tilsæt brødet, der tidligere er gennemblødt i mælk, rulle igen og bland grundigt. fra

Fish Steam Cutlets

Fish Steam Cutlets Ingredienser90 g fiskfilet (helst), 20 g hvedebrød, 5 g smør, mælk (skummet), salt. Rulle madlavningsmetoden gennem kødkværn, tilsæt forvædet brød i mælk, rul igen og forsigtigt

Fish Steam Cutlets

Fish Steam Cutlets Ingredienser90 g fiskfilet (helst), 20 g hvedebrød, 5 g smør, mælk (skummet), salt. Rulle madlavningsmetoden gennem kødkværn, tilsæt forvædet brød i mælk, rul igen og forsigtigt

Fish Steam Cutlets

Fiskestam Kødstykker Ingredienser 500 g gedeskibsfilet, 50 g hvedebrødsmuler, 70 ml mælk, 1 æg, 30 g smør, 5 g dill og persille, sort jordet peber, salt. Fremgangsmåde til madlavning Fisk gennem en kødkværn, derefter kombineret med gennemblødt i mælk af brød

Kødboller kød med hvidløg, damp

Kødboller med hvidløg, damp Kød, ryddet af fedt og sener, spring over to eller tre gange gennem en hyppig kværn af kødkværnen, bland derefter med kogt ris og fint hakket knust hvidløg, godt knock out, lav 3-4 kugler, læg i en godt olieret kurv

973. STEAM SPOTS (TEFTELS) (Til behandlingstabeller №№ 1,4,5,7,10)

973. STØDSPOTS (TEFTLER) (Til behandlingstabeller №№ 1,4,5,7,10) 150 g oksekød, 3 g forældet brød, 15 g olie. Tag kød uden åre, spring gennem en kødkværn, tilsæt macerated i vandløg, slip igen med en kødkværn, tilsæt vand, så massen ikke var stejl og salt. til

Kødboller med damp svampe

Kødboller med champignons damp Komponenter Mushroom - 200 g Kartofler - 2-3 stk. Løg - 1 stk. Vegetabilsk olie - 1-2 spsk Ørrå - 1 stk. Mælk mælk - 0,5 cu. Melmel - 3 spiseskefuld Hvidløg - 1-2 fedskager Creme, fedtholdig - 1-1,5

Kødboller med damp svampe

Kødboller med champignons damp Komponenter Mushroom - 200 g Kartofler - 2-3 stk. Løg - 1 stk. Vegetabilsk olie - 1-2 spsk Ørrå - 1 stk. Mælk mælk - 0,5 cu. Melmel - 3 spiseskefuld Hvidløg - 1-2 fedskager Creme, fedtholdig - 1-1,5

Dampede fiskruller

Dampfisket kål Komponenter Kyllingfilet - 500 g Løgpære - 1-2 stk. Hvidkål - 1 lille hoved Vand - 1 glas Vegetabilsk olie - 2 spsk Hvid bordvin - 1/4 kop Tomatesauce - 2-3 spsk Hakkede koriander grønne - 2-3

Dampkolonner (croquettes)

Steam kolonner (kødboller) PRODUKTER • 250 g svinekødhakket • 1 gulerod • 50 g grønne ærter • 40 g stivelse • 2 æg • 25 ml sojasauce • 1 g mononatriumglutamat • 25 ml vin (eller brandy) • 15 g løg • 1 g ingefær • 500 ml vegetabilsk olie • peber i

Kylling gryderet med kinesisk kål

Kylling dampede kødboller med kinesisk kål 500 g hakket kød (70% kyllingfilet, 30% svinekød), hvid hård del af gennemsnitshovedet i Beijing kål, 1 løg, 1 fed hvidløg, 1 æg, 1 spiseskefuld halvløg, basilikum (tørret) jordet sort peber, salt. Løg, Beijing

Stewed kødboller med creme creme

Kødboller damp med fløde Ingredienser: 300 g oksekød, 3 spiseskefulde ris, 3 spiseskefulde smør 5 spiseskefulde fløde (olieagtig), sort peber, sol.Sposob madlavning kød to gange hakkekød. Kog ris, kombineret med hakket kød og

Stewed kødboller med creme creme

Kødboller damp med fløde Ingredienser: 300 g oksekød, 3 spiseskefulde ris, 3 spiseskefulde smør 5 spiseskefulde fløde (olieagtig), sort peber, sol.Sposob madlavning kød to gange hakkekød. Kog ris, kombineret med hakket kød og

Fishballs: 8 gode opskrifter


Fishballs - en række af dit daglige bord! Kog dem i cremefløde eller tomatsauce med sovs eller brug opskrifter til børn - meget velsmagende og sund!

Opskrift 1: Fiskekugler i sour cream sauce (trin for trin)

  • Langkornet ris - 70 gr.,
  • Fiskefilet - 400 gr.,
  • Kyllingæg - 1 stk.
  • Løg - 1 stk.
  • Salt - efter smag
  • Sort peber (jordet) - knivspids,
  • Sure fløde fra 20% fedtindhold - 1 glas,
  • Vand eller mælk - en halv kop,
  • Hårde ost sorter - 100 gr.

Kogning af fisk kødboller begynder med kogende ris. Til kødboller kan du bruge forskellige typer ris. Både langkornet og rund ris er velegnet. I denne opskrift brugte jeg langkornet ris.

Vask ris i 2-3 vand. Dip det i en gryde med kogende saltet vand og kog indtil halvt kogt. Kaste det i en kolander. Skyl med koldt vand. For at lave lækre og saftige fiskekugler i sourcreme sauce, kan du bruge både færdige fiskfilet og fiskekroppe som basis. Hakkede fiskfileter eller slib dem i en blender. Sæt hakket fisk og ris i en skål.

Tilsæt hakkede løg. I tilfælde af at du koger fiskekugler til børn, så for at maskere løgene, er det bedst at grille det på en fin rist eller hugge blenderen i kartoffelmos.

Hæld salt og sort peber i ingredienser af fiskekugler. Igen er det tilrådeligt ikke at tilføje sort peber til børns kødboller.

Bland alle ingredienserne i hakket kødboller. Den slags fyld skal komme ud.

Forbered sour cream sauce. Grate hård ost på et medium rist. Sæt fløde i en skål. Tilsæt en knivspids salt og revet hård ost. Hæld i vand eller mælk for at gøre saucen ikke så tyk.

Rør sausen op.

Forbered en passende bagning skål til kødboller. Våd dine hænder med vand. Rull kugler af hakket kød. Spred kødboller i form.

Det er tilrådeligt at lægge dem i nogen afstand fra hinanden, så de ikke holder sammen. Kødboller hæld sour cream sauce. Saucen skal dække omkring halvdelen af ​​kødboller.

Bages fiskekugler i sour cream sauce i ovnen på mellemhyllen i 25-30 minutter.

Så snart du ser at toppen af ​​kødboller med ris i sour cream sauce er blevet gylden, tag dem ud af ovnen. Arranger velsmagende og saftige kødboller i sour cream sauce i tallerkener og server til bordet varmt. Kartofler, ærterpuré, perlebyg, pasta, spaghetti, boghvede er egnede til sidevand til kødboller. Nyd dit måltid.

Opskrift 2: Fiskekugler i Tomat Sauce (med foto)

Købt fisk hakket Hvad ville sådan en kok, og til hurtigt og velsmagende? Fiskekugler i tomatsauce viste sig til frokost. Og skålen - til din smag.

  • Hakket fisk - 500 g
  • Hvidt brød - 1 stk
  • Æg - 1 stk.
  • Løg - 1 stk.
  • Salt - efter smag
  • Peber efter smag
  • Mælk - 50 ml
  • Vegetabilsk olie - 30 ml (hvor mange vil forlade)
  • Tomatpasta - 1-2 spsk. skeer
  • Løg - 1 stk.
  • Mel - 1 el. en ske
  • Vand (kogende vand) - 300 ml
  • Sukker - 1-2 tsk
  • Salt - efter smag
  • Peber efter smag
  • Krydderier (valgfri) - efter smag

Skær skorpen af ​​et stykke hvidt brød. Blød brødet i mælk.

I en skål, læg den hakket fisk ud. Kør et æg. Rist løgene.

Tilsæt brød gruel. Salt, peber.

Hakkede fisk blandes godt og afstødes.

Våd hænder til at danne fiskekugler. Forvarm panden, hæld vegetabilsk olie. Sæt kødboller i varm olie og steg til guld på begge sider, over medium varme.

Sæt kødboller i panden. Kog kedlen.

Løg rene, vask, finhakket.

Læg løg i forvarmet gryde med olie. Sauté over medium varme indtil gennemsigtig (ca. 2 minutter), omrør lejlighedsvis.

Tilsæt mel. Stir. Tilsæt tomat. Stir. Hæld kogende vand. Salt, peber, tilsæt krydderier og løvblad. Koges.

Hæld fiskboller tomatsauce.

Tænd ilden, dæk og simer fiskekuglerne i tomatsauce over lav varme i 7-10 minutter.

Fiskekugler i tomatsauce er klar. Server med din yndlingsret. Bon appetit!

Opskrift 3: Fisk kødboller i tomatsauce i ovnen

Som krydderier vil vi bruge sort peber, timian og salt: så vores fiskekugler forbliver naturlige efter smag, men de bliver endnu mere appetitvækkende.

Dyb til smag, rig sauce til fadet, vi forbereder os fra gulerødder, løg og tomatpuré, efter stegning af grøntsager i en gryde.

Sådanne fiskekugler er perfekte selv som en skål på et festligt bord. En ideel side skål til dem ville være pasta og friske grøntsager. Lad os begynde at lave fiskekødboller i en appetitlig tomatsauce.

En trinvis fotopskrift på fisk og riskødboller i tomatsauce, som vist nedenfor, fortæller dig, hvor let og overkommeligt denne skål kan laves hjemme.

  • fiskfilet - 600 gr
  • courgette - 200 gr
  • ris - 0,5 kop
  • løg - 1-2 stk
  • gulerødder - 1 stk
  • timian - efter smag
  • friske grønt til smag
  • jordet sort peber - efter smag
  • vegetabilsk olie
  • salt - efter smag

Vask ris grundigt i koldt vand og kog i overensstemmelse med instruktionerne på emballagen indtil det er mørt.

Vask fiskfileter, slib i en blender eller ved hjælp af kødkværn.

Bland den hakket fisk med ris i en dyb egnet skål. Grundigt ælt ingredienserne, tilsæt hakkede urter, send squashen vasket og revet på en grov rivekniv.

Salt og peber den resulterende hakkekød til smag, ælt den igen til glat og begynder at danne pæne, små kødboller med våde hænder som vist på billedet.

Vælg en dyb, egnet form til bagning af fiskekugler, smør det med vegetabilsk olie. Sæt alle kødboller på bunden af ​​formen i et jævnt lag. Forvarm ovnen til 180 grader i forvejen, send formularen med kødboller bag i 20 minutter.

I løbet af denne tid, tilbered tomatsausen. I en dyb skål blandes blandede gulerødder på et groft rist og løg skåret i tynde halvringe. Steg let ingredienserne i en gryde med et par skeer vegetabilsk olie. Tilsæt den angivne mængde tomatpuré, lidt timian, salt med peber efter smag og vand til gryden. Bland sausen og lad dem simre i 5 minutter til lidt tyk.

Vi sætter gulerødder med løg i tomatpasta oven på kødboller i form, hæld vand, så det dækker alle ingredienserne. Returner formularen til ovnen og fortsæt bagning i yderligere 20 minutter.

Server den færdige parabol og server til bordet med de forskellige sidevarme selv. Fiskekugler med ris i tomatsauce er klar.

Opskrift 4: hakket fisk kødboller med ris i ovnen

Hvis du har forladt ris fra gårsdagens middag, og du ikke ønsker at spise den samme skål til den anden dag i træk, så har du en fremragende opskrift.

  • hakket fisk - 400 gr
  • kogt ris - 300 gr
  • løg - 3 stk
  • gulerod - 150 gr
  • greens - 1 flok
  • Mayonnaise - 2 spsk.
  • salt, peber - efter smag
  • vegetabilsk olie - 4 spsk.
  • hvedemel - 2 el.

Hakkede fiskfileter kan købes færdigfremstillet i butikken, men det er bedre at lave det selv. Bliv blot gennem fiskfileten i en kødkværn eller blender. For fisk kødboller, vil der stadig være behov for kogt ris, løg, krydderier og greens. Mayonnaise vil gøre hakket mere saftigt.

For hakket kød, baseballkager baseres alle ingredienserne i en dyb skål. Sæt ris, hakket fisk, finhakket løg (2 stk.) Og greens i en skål. Tilsæt jord sort peber og mayonnaise. Salt det.

Form kølekuglerne og rul dem i mel. Sæt i en bageplade, smurt med vegetabilsk olie.

Skræl gulerødder og løg. Løg skæres i terninger eller halvringe. Grate gulerødder. Alt sammen steges i stegepande i vegetabilsk olie i ca. 4 minutter.

Sæt de stegte gulerødder på kødboller i et jævnt lag.

Bages fiskekugler i ovnen i ca. 20 minutter. Ovnen skal forvarmes til 200 grader.

Opskrift 5, trin for trin: fiskekugler i sovs i ovnen

Fiskekugler i tomatsauce er en let og nærende skål, der er perfekt til aftensmad. Kødboller er bagt i ovnen uden for stegning, så de indeholder ikke meget smør og dermed ekstra kalorier. En side skål til dem er bedst serveret med kartofler, ris eller andre korn. I kombination med en duftende tomatsauce bliver maden meget velsmagende og tilfredsstillende.

  • fiskfilet (torsk, kulmule, sål, gedde) 1 kg
  • hvidt brød (bedre i går) et par skiver
  • løg 2 stk. mellemstore
  • hvidløg 3 store fedter
  • store gulerødder 1 stk.
  • 1 æg kylling
  • pasteuriseret mælk 400 ml
  • vegetabilsk olie lugtfri 4 spsk. l.
  • tomatsaft 250 ml
  • persille blomster til dekoration
  • jordet sort peber 0,5 tsk.
  • jord peber 0,5 tsk.
  • jordet ingefær knivspids
  • en blanding af krydderier til fisk 0,5 tsk.
  • fint salt 1 tsk.

Fyld først brødet med mælk, så det bliver vådt og blødt. Det er bedre at bruge gårdens hvide brød eller baguette. Hvis brødet har grove skorster, kan de forudskæres. Ifølge opskriften kan brødstykker hældes med almindeligt renset vand ved stuetemperatur.

Mens brød brød i mælk, lad os lave fisk. Til denne opskrift brugte jeg en forintet pangasiusfilet. Velsmagende og bud fisk kødboller i tomatsovs kan selvfølgelig lave mad og af andre arter af fisk, såsom kulmule, tunge, hvilling, torsk, sej, havkat, aborre, gedde og laks. Fortynd fisken ved stuetemperatur. Rengør filet grundigt, tør med papirhåndklæder. Skær fisken i små stykker, så det er mere hensigtsmæssigt at hugge det. Hæld fileten gennem en kødkværn med mellemstore huller.

Tryk forsigtigt brødet af overskydende væske. Slib det også ved hjælp af en manuel kødkværn og tilføje fiskfileten, som krævet af opskriften.

Skræl en løg. Vask det i koldt rindende vand og skær i 6 dele. Hæld løgeskiverne gennem en kødkværn, tilsæt resten af ​​ingredienserne.

I overensstemmelse med opskriften placeres et æg i blandingen. Det hjælper med at fastholde kødboller, så de holder formen.

Skræl hvidløgskiven og send dem gennem en specielt designet presse. Tilsæt det til fyldet for at gøre parabolen aromatisk.

Dernæst sauté hakket. For en mere sød smag og smag, tilsæt jord paprika, sort peber, nogle ingefær. Til denne opskrift brugte jeg også en færdig blanding af krydderier til fiskeretter. Den består af jord koriander, timian, persille og tørret porre. Du kan bruge andre krydderier, der går med fisk.

Bland grundigt alle ingredienserne til hakket fisk for at gøre det homogent. Lad det stå i 15 minutter for at gøre det rigtigt.

Forbered sausen på dette tidspunkt. Skræl den anden løg. Skær det i små terninger.

Vask gulerødder, skræl. Ifølge opskriften gnider vi den på en grov rivekniv.

Hæld i panden nogle få skeer af renset olie. Sæt den i hakket løg og revet gulerødder. Vi vil sauté grøntsagerne på mellemlang varme, så de er podzolotnye og bliver bløde. Vi blander jævnligt løg og gulerødder, så de koger jævnt.

Hæld derefter grøntsager med naturlig tomatjuice. Hvis du ikke har juice, kan du fortynde 3 store skeer tomatpuré med varmt filtreret vand og tilsæt blandingen til grøntsagerne.

Salt grøntsager lidt og tilsæt sort peber til spiciness.

Lad tomatsåsen koge. Dæk panden med en stegepande og reducer varmen lidt. Vi vil smage den duftende sauce i 5 minutter, og sluk derefter varmen som angivet i opskriften.

Fra det færdige hakket kød vil der dannes små runde kødboller med en diameter på 5-6 centimeter. For at arbejde mere bekvemt vil vi vådde vores hænder i koldt vand. Sæt fiskekuglerne i en bageplade til bagning. Det er bedre at bruge en bred, stor diameter form (30-35 centimeter), så kødboller ligger i det i et lag.

Nu forsigtigt fyld kødboller med varm tomatsauce. Det er tilrådeligt, at det helt dækker kødboller. Dæk bagningsskålen med et låg eller en folie.

Vi sætter formen med kødboller på et gennemsnitligt niveau i en ovn opvarmet til 200 grader. Vi vil bage skålen i 30-35 minutter indtil ømme.

Dekorer den færdige skål med et stykke persille og server varmt med en sideskål af langkornet ris eller kartofler.

Opskrift 6: Steamede fiskekødboller til børn (trin for trin fotos)

Du kan tilberede dem forskelligt afhængigt af babyens alder, men vi tilbyder dig den mest ideelle mulighed, egnet til børn fra 8 måneder og ældre!

  • Fisk ikke fedt (ren torskefilet) 300 gram
  • Rundkornet ris (kogt til klar) 5-6 spsk (100-120 gram)
  • 1 æg kylling
  • Løg 1 stykke (medium)
  • Hvede mel (sigtet) 2 spsk
  • Vegetabilsk olie en halv teskefuld

Til fremstilling af de vidunderlige børns frokost eller middag, tage en frisk filet torsk, forsigtigt skylle det under rindende koldt strømme af vand, tør dem med papir køkkenrulle, spredt på et skærebræt, skåret i små stykker på størrelse med 3-4 cm, og med en pincet fjerne dem fra små knogler, hvis nogen.

Brug derefter den nye køkkenkniv, skræl løgene, vask dem, tør dem og skær dem på et rent bord i små skiver af samme størrelse som fisken.

Vi slår torskeskiver med løg på en bekvem måde, for eksempel to gange ved hjælp af en stationær eller elektrisk kødkværn. Du kan også bruge en blender eller fødevareprocessor, men i dette tilfælde er det værd at slibes forsigtigt, så slammet ikke er for flydende. Det er bedre at først hakke fisken i et af disse køkkenapparater, og skilt derefter løgene, som efterfølgende skal presses ud fra overskydende saft.

Så sender vi de knuste produkter til en dyb skål. Der lægger vi også et rå kyllingæg uden skal, lidt kogt rundkornet ris, et par spiseskefulde sigtet hvedemel for viskositet og smag af salt, som du ikke bør være ivrig efter! Bland alle med en spiseskefuld til ensartet konsistens, læg resten af ​​de nødvendige produkter på bordpladen og fortsæt til næste trin.

Vi tager vejledningen fra dampkammeret og læser det meget omhyggeligt. Det vil angive, hvor meget vand der skal hældes i køleskabets nederste rum. Opskriften anvendte "Brown" varemærke maskine, og i det blev kødboldene forberedt ret hurtigt, så den var fyldt med flydende halvdel, det vil sige til mellemafdelingen. Bunden af ​​det resterende aftagelige rum er smurt med vegetabilsk olie, selvom smørcreme også er egnet.

Nu har vi vådt håndfladen i almindeligt rindende vand, spred en fuld teske ris-fisk-løg blanding på den, danner en lille bold med en diameter på 2-2,5 centimeter og gør det til det forberedte rum i dampkammeret. På samme måde gør vi resten af ​​kødboller og distribuerer dem på kort afstand fra hinanden, en centimeter ledig plads er nok.

Dæk den stadig rå skål med et låg, sæt stikket på dobbeltkedlen ind i stikkontakten, og tænd timeren i 20-25 minutter. Efter at den ønskede tid er gået, slukker køkkenet apparatet ved at give besked om dette ved hjælp af en tilsvarende ringe- eller overspændingslyd. Vi har ikke travlt med at åbne det, lad dampen komme ud. Efter 5-7 minutter skal du forsigtigt fjerne det stadig hete låg fra rummet, overføre kødboldene til en dyb plade med en spiseskefuld, lad dem køle lidt ned, og prøv derefter det sammen med barnet.

Babyfiskekødboller serveret i form af varme til frokost eller middag. Tjente dem uden en side parabol, men hvis dit barn er over et år gammel, så er det muligt at supplere en del af lækker creme fraiche, ikke fedtet creme, et par skiver af kogte gulerødder, kartofler, frisk agurk eller sauteed zucchini.

Opskrift 7: Sådan laver man fiskekugler til et barn

Opskriften er meget enkel, kødboldene er ikke tørre, meget bløde og delikate i smag. Madlavningsprocessen selv tager ca. 5 minutter, hvorefter kødboldene bliver bagt i ovnen i yderligere 20 minutter, og det er det!

  • Fiskefilet - 100-150 gr.
  • Brød - 1 stk
  • Vand - 0,5 kopper
  • Smør - 0,5 tsk.
  • Æggeblomme - 1/3 æggeblomme
  • salt

Skal krummen fra skorpeen og blød i vand - tilsæt 2-3 ss. l. vand.

Vask og tør fiskfilet. Hvis der er knogler, skal du helt fjerne fileten fra knoglerne. Brug en blender til at gøre fiskfileten til en ensartet fyldning, tilsæt presset brød og endnu en gang trylender. Du kan også bruge en kødkværn.

Tilsæt 1/3 æggeblomme og 0,5 tsk. blødgjort smør. Salt lidt og bland godt med en ske.

Dampen hænder, så fyldningen ikke holder fast og danner kødboller (du får ca. 4-5 stykker, afhængigt af størrelse). Sæt dem i en lille bageplade, du kan i et glas som mit. Olieform er ikke nødvendig.

Hæld kødboller halvt vand og sæt i ovnen. Bages ved 180 grader i 20 minutter. Derefter holdt jeg kødboller i ovnen i endnu 5 minutter, så de sikkert forberedte sig.

Klarede kødboller fra fisk til afkøling, og du kan tjene din baby.

Opskrift 8: Delicious Fish Meatballs med Gravy

  • Fisk 700 g
  • Løg 150 g
  • Hvidløg 2 fedter
  • Tomatpasta 2 el
  • Vegetabilsk olie 2 spsk
  • Hvedebrede 100 g
  • Mælk 150 ml
  • Salt til smag
  • Jord sort peber efter smag
  • Dill efter smag

Adskil fiskfileterne fra knoglerne.

Sug brød i mælk i 10 minutter.

Bland fileterne, brød (presset fra mælk) og 50 gram finhakket løg.

Slib i en blender.

Sæson med hakket kød med salt og peber.

Finhak løg og hvidløg fint.

Steg løg og hvidløg i en stegepande til gennemsigtighed, 1 minut.

Tilsæt tomatpasta.

Kog i 3-4 minutter, hæld i noget vand.

Salt lidt, sæson med sauce.

Skab kødbollerne, læg i saucen og kog i ca. 15 minutter. Strø med krydderurter, når du serverer.