Kost til gallesten

Gallsten sygdom eller kalkuleret cholecystitis siges, når galde stagnerer i galdeblæren, bliver den tyk, hvilket bidrager til udfældning af salte, hvorfra der dannes beton (sten) både i blæren selv og i galdevejen.

Hovedårsagen til sygdommens udvikling er inflammation i galdeblæren og galdevejen, og det medfører dannelse af sten og forværring af gallsten og ukorrekt kost. Stenene, der danner i denne patologi, består hovedsagelig af produkter med nedsat kolesterolmetabolisme og galdesalte.

Grundlæggende regler for kost

Formålet med en kost for gallsten sygdom er at give tilstrækkelig ernæring, som indeholder normale mængder af proteiner og kulhydrater, men er noget begrænset i fedtforbruget.

Således opnået

• kemisk schazhenie lever
• dets funktioner og galdefunktion er normaliseret,
• forhindre dannelsen af ​​nye sten.

I overensstemmelse med tabellen over medicinske tabeller ifølge Pevsner refererer en diæt til gallesten sygdom til tabel nr. 5.

Det daglige næringsindhold i behandlingsbordet for galdeblæresten:

• proteiner - 85-90gr, hvoraf ca. 45-50gr er af animalsk oprindelse;
• fedt 70-80gr, af dem op til 30gr af vegetabilsk oprindelse;
• kulhydrater 300-350 g (ikke mere end 70-80 g sukker);
• salt til 10gr.

Energiværdien af ​​behandlingsbordet er 2170-2480 kcal pr. Dag.

Strømtilstand

Mad i nærvær af gallesten og galdeveje bør være fraktioneret, 5-6 gange om dagen.

Hyppige måltider har en gavnlig virkning på galdeblærens funktion, bidrager til en konstant og jævn adskillelse af galde, og små og hyppige snacks har en positiv effekt på fordøjelseskanalen, bidrager til bedre absorption af næringsstoffer og forhindrer forstoppelse.

Det er især vigtigt at observere måltider, som justerer galdeblæren for at syntetisere galde på et bestemt tidspunkt, hvilket forhindrer leverkramper.

Kulinarisk madbehandling

Alle måltider skal serveres i en shabby eller knust form, i hvilket tilfælde belastningen på galdeblæren falder, og den giver ikke overskydende galde, hvilket forårsager spasmer i galdevejen og fremkalder kolik.

Produkterne skal koges, bages uden skorpe eller dampes. Svært slukket tilladt.

Det er forbudt at stege, hvormed der dannes oxiderede fedtstoffer, der påvirker gallstenssygdommen.

Fødevaretemperatur

Mad må ikke være for kold eller varm (15-65 ° C). Kolde og varme retter stimulerer galdannelse og irriterer maveslimhinden.

Salt og væske

Nogle begrænsninger af bordssalt indføres, op til 10gr om dagen. Natrium tiltrækker væske, fortykker blodet (og derfor galde), forårsager hævelse.

Forbruget af fri væske skal være mindst to liter om dagen, hvilket giver dig mulighed for at øge vaskulatsens volumen, "opløse" galde og fjerne giftige stoffer fra kroppen, herunder galdesalte.

alkohol

Det bør være begrænset, og det er ønskeligt at nægte at acceptere alkoholholdige drikkevarer. Først og fremmest forårsager alkohol spasmer i galdevejen og blæren, hvilket bidrager til udseende af hepatisk kolik, og også fordi alkoholholdige drikkevarer ofte serveres kolde.

Fødevareregler

Fødevarer bør fremkalde appetit, så det er tilrådeligt at spise på et smukt serveret bord og i en afslappet atmosfære. Hvert stykke skal tygges grundigt, hvilket bidrager til mætningen af ​​små mængder mad, letter arbejdet i mave og tarm og overbelaster ikke galdeblæren.

Forbudte produkter

Behandlingsbordet for galdesygdom udelukker produkter, der bidrager til produktion af galde i store mængder (ekstraktionsstoffer, æteriske olier, puriner), ildfaste fedtstoffer, da de er svære at fordøje og stresser leveren og galdeblæren samt fødevarer med rigeligt kolesterol.

Fødevarer bør ikke indtages med et højt indhold af nitrogenholdige stoffer og oxalsyre, det fremmer dannelsen af ​​salte, der udfælder og danner gallesten.

Det anbefales ikke at medtage mad i fødevarer, der irriterer fordøjelseskanalen produkter, der forårsager gas og råd i tarmene.

Det er nødvendigt at begrænse forbruget af enkle kulhydrater, hvilket øger niveauet af "dårligt kolesterol", især når det er overvægtigt.

Listen over forbudte produkter omfatter:

• frisk brød, wienerbrød, hvidt brød, stegte donuts og tærter, pandekager og pandekager, kager;
• krydret og salt oste, højtfedt hytteost, cremefløde, fløde, ryazhenka, landmælk;
• æggeblomme og røræg (en masse kolesterol);
• dyrefedt, svinefedt, margarine, madolie;
• rige kød og fisk bouillon, champignon supper, okroshka;
• svampe i enhver form;
• korn: byg, hirse, byg;
• bælgfrugter, sorrel, kål, brusselspirer, spinat;
• rabarber, løg og hvidløg, radise og radise - mange æteriske olier og kvælstofstoffer;
• fed fisk (laks, stein, ål, havkat), dåsefisk, røget kød og saltet fisk;
• slagteaffald (lever, nyre, tunge), dåse kød, røget kød, hornkød;
• pølser, pølser, pølser;
• kaviar, sushi;
• fastfood;
• krydret og bitter urter (dill, persille, basilikum, timian);
• krydderier: sennep, peberrod, mayonnaise, peber, eddike;
• næsten alle frugter og bær er rå, især druer, hindbær, tranebær, lingonberries;
• smør cremer, is, chokolade;
• drikkevarer: kakao, stærk te, kaffe;
• fedt kød: svinekød, and, gås.

Tilladte produkter

Kost til gallsten sygdom omfatter fødevarer rig på pektiner og lipotrope stoffer.

Pektiner har en omsluttende og anti-inflammatorisk virkning, binder toksiner og fjerner dem fra kroppen, er et fødevaresubstrat for normal intestinal mikroflora.

Lipotrope stoffer flyder galle, fjerner fedt fra leveren, forhindrer aflejring af kolesterol i blodkarrene og fjern overskydende fra kroppen.

Derudover bør medicinsk ernæring til sten i galdeblæren være rig på fiber, som stimulerer tarmmotilitet og forhindrer forstoppelse og dermed forgiftning af kroppen.

Også med galdesten er fødevarer med højt indhold af magnesium gavnlige, det lindrer kramper i galdeblæren og galdevejen, har en antiinflammatorisk virkning og normaliserer tarmmotiliteten.

Listen over godkendte produkter omfatter:

• brød fremstillet af klid, rug, gårsdagens brød eller kiks, kiks, kiks, tør kiks;
• havregryn, kogt boghvede grød, viskøs ris og halvpasta, kogt i mælk med vand (50/50) eller i vand;
• kogt pasta;
• magert og ikke-blandet kød (kalvekød, kanin, skinless kylling, oksekød, lam);
• fedtfattig skinke, mælkepølser;
• lavfed fisk (flerumættede fedtsyrer - lipotrop virkning), saltet keta, laks;
• fisk og skaldyr (østers, blæksprutte, rejer, tang) indeholder jod, der binder kolesterol;
• hvedeklid, boghvede, nødder, især cashewnøller, solsikkeolie og græskarfrø indeholder magnesium- og vegetabilske olier;
• smør i retter, uberørt vegetabilsk olie;
• te og kaffe med mælk, alkalisk vand (Essentuki, Borjomi), pureed stuvet frugt, rosehip te, fortyndede saft;
• vegetariske supper (borsch, rødbedsuppe, mælk med nudler, frugt);
• grøntsager, rig på pektiner - rødbeder, græskar, gulerødder og stivelse - kartofler, courgette, blomkål, kan være bulgarsk peber, agurker;
• søde eller bagt æbler, bananer, sød granatæble;
• gelé, marmelade, marshmallow, tørret frugt, gelé og mousse;
• mælk, kefir, yoghurt, fedtfattig hytteost og creme creme - på grund af D-vitamin skiftes galdens pH til den alkaliske side, hvilket forhindrer afsætning af salte og stendannelse;
• Æg hvid i form af damp omeletter;
• ikke-akutte oste begrænset.

Behovet for kost og konsekvenserne af overtrædelse

Medicinsk ernæring for galsten sygdom forhindrer dannelsen af ​​nye sten, normaliserer niveauet af kolesterol i blodet og forhindrer derfor udviklingen af ​​aterosklerose, aktiverer tarmene, forhindrer forstoppelse.

Også det sparsomme princip i kosten gør det muligt for maven, galdeblæren og bugspytkirtlen at fungere optimalt, "fortynder gallen", vil tillade at klare overvægt og aktiverer væksten af ​​gavnlig mikroflora i tarmen.

En fuld og beriget kost styrker immunsystemet, har en gavnlig effekt på søvn og humør, forhindrer forværringen af ​​sygdommen.

Konsekvenser af ikke at følge kosten

Forsinkelse af principperne om terapeutisk ernæring i gallsten sygdom bidrager til hyppig eksacerbation og forekomsten af ​​tarmkolik.

Også manglende overholdelse af kosten er fyldt med udviklingen af ​​komplikationer (pancreatitis, duodenalt sår, colitis) og kirurgi.

Kost til gallesten: ugentlig menu

I mange år kæmper vi uden succes med gastrit og mavesår?

"Du vil blive overrasket over, hvor nemt det er at helbrede gastrit og mavesår bare ved at tage det hver dag.

JCB er en patologi, hvor stagnerende processer forekommer i galdeblæren. På grund af den betydelige fortykkelse af galden begynder sten at danne, som kan blokere kanalerne.

Ved behandling af patienter spiller ernæring i behandling af kolelithiasis en enorm rolle, takket være, at det er muligt at fremskynde helingsprocessen. Ellers skal patienterne i løbet af ganske lang tid gennemgå et lægemiddelbehandlingskurs, der er ordineret af gastroenterologer. Også manglende overholdelse af klinisk ernæring kan føre til udvikling af alvorlige komplikationer, hvoraf nogle kun kan elimineres ved operation.

Kostregler for voksne og børn med galdeblærekræft

En kost for gallsten sygdom samt cholecystitus involverer mange begrænsninger. Dens mål er ikke kun at give ernæring til patienten, men også for at lette fordøjelsesprocesserne, forhindre stagnation.

Kost til gallsten sygdom tillader patienter at opnå følgende resultater:

1. Leveren begynder at fungere sparsomt.
2. Normalisering af galdekanaler.
3. Forhindrer udvikling af nye sten.
4. Vægten er reduceret.
5. Forbedrer det generelle helbred.

Denne kategori af patienter er ordineret en diæt med kolelithiasis, relateret til tabel nummer 5. Patienterne skal overholde visse regler i kosten.

Den daglige menu skal indeholde følgende mængde næringsstoffer (daglig sats fra 2.170 til 2.480 Kcal):

Sahara ikke mere

I forbindelse med madlavning bør patienterne overholde følgende anbefalinger:

1. Alle retter til patienten skal være hakket eller slidt. Du kan mos dem med en køkkenblender. På grund af denne konsistens er det muligt at reducere den belastning, der bliver på boblen betydeligt. Som følge heraf vil det gradvist falde i størrelse og vil ikke producere for store mængder galde. Følgelig vil der ikke observeres stagnation i boblen.
2. Retter, der er forberedt til denne kategori af patienter, skal dampes, bages i ovnen (uden brun skorpe), koges. I sjældne tilfælde kan patienter forkæle sig med stuet mad.
3. Det er strengt forbudt at stege mad, da denne madlavningsmetode resulterer i dannelsen af ​​oxiderede fedtstoffer, og de har på sin side en negativ indvirkning på ICB-strømmen.
4. Fødevarer, der serveres til patienten, bør have en temperatur, der varierer i området fra 15 ° C til 65 ° C. Hvis patienten spiser for varm eller kold mad, vil de irritere maveslimhinnerne og stimulere galdeproduktionsprocessen.
5. Patienterne bør holde sig til fraktionerede måltider, hvilket giver op til seks måltider om dagen. På grund af det konstante indtag af mad på samme tid normaliseres blærens funktionalitet, processen for galdeudladning stabiliseres.
6. Patienterne bør begrænse mængden af ​​salt. Tilladt daglig dosering må ikke overstige 10g.
7. Med hensyn til væsken bør denne kategori af patienter drikke mindst 2 liter rent vand dagligt.
8. Alkoholholdige drikkevarer er strengt forbudt, da de vil fremkalde blærekramper, forekomsten af ​​leverkolik.
9. Processen med absorption af mad bør være langsom. Patienten på dette tidspunkt bør være i en afslappet atmosfære. Hvert stykke skal tygges grundigt. På grund af dette vil der være en hurtig mætning, og en person vil ikke være i stand til at bruge en for stor mængde mad.

Hvad er forbudt og hvad der er tilladt

Listen over forbudte produkter omfatter dem, som stimulerer processen med fremstilling af galde.

Du kan inkludere følgende i det:

1. Fedtstoffer, der er svære at smelte.
2. Fødevarer, der indeholder oxalsyre og nitrogenholdige stoffer i store mængder i sammensætningen.
3. Fra den daglige menu bør udelukkes de retter, der er i stand til at provokere udviklingen af ​​putrefaktive processer i tarmene og øge dannelsen af ​​gas.
4. Produkter, der stimulerer produktionen af ​​skadeligt kolesterol, er også udelukket.
5. Patientens daglige menu skal indeholde produkter, der indeholder lipotrope stoffer og pektiner.
6. Patientens mad bør indeholde en stor mængde fiber, magnesium.

Ernæringsregler for kolelithiasis

Gallsten sygdom er en patologi baseret på en metabolisk lidelse, og hovedsageligt en ændring i kolesterol metabolisme. Dette stof, der er afgørende for kroppen i små mængder, bliver det primære substrat af ikke kun aterosklerotiske plaques, men også af cholelitter i galdekanalen.

Kost til gallsten sygdom er rettet mod at normalisere kolesterol metabolisme og beslægtede processer. Uden at overholde næringsprincipperne vil stenene vokse i mængde og mængde; og selv fjernelse af galdeblæren vil kun tjene som en midlertidig foranstaltning.

De grundlæggende principper for kost

Ca. 68% af beregningerne dannet i galdeblæren består af kolesterol; Ca. 7% er fordelt mellem rent pigment og rene calciumstener. Ca. 22-23% er blandede sten - kolesterol, som som følge af inflammation i galdevejen var dækket af calciumsalte.

Hvis sten af ​​en enkeltkomponent sammensætning af bilirubin eller calcium dannes af årsager, der ikke er kontrolleret af en person, er sten, der består af kolesterol, 90% ejerens værdi: et overskud af denne fedtopløselige alkohol kommer kun fra fødevarer. Derfor er kosten for kolelithiasis baseret på følgende principper:

1. reducere mængden af ​​indgående kulhydrater og animalske fedtstoffer;
2. nægte kolesterolholdige fødevarer: fede kød og fisk, svin, æggeblomme, oksekød og svinekød
3. For at cholesterol i galde ikke skal udfælde, men at være i opløst tilstand, er det nødvendigt at gradvist anvende alkaliske vand: "Borjomi", "Polyana Kvasova";
4. urteprodukter er en væsentlig bestanddel af kosten;
5. indtaget væske bidrager til fortynding af galde, hvilket indirekte reducerer dets evne til stendannelse;
6. fødevarer, der har lecithin også hjælpe med at holde kolesterol opløst. Dette er smør, fløde, creme creme;
7. på tidspunktet for forværring er det nødvendigt at sikre fred i den syge galdeblære

Tip! Daglig kost sammensætning: proteiner - omkring 100 g, fedt - 50-70 g, kulhydrater - 400 g, salt - ikke mere end 10 g / dag. Spis mindst 6 gange om dagen. Væske - i mængden ikke mindre end 2 liter. Kaldt kost tabel nummer 5.

Tilladte produkter

Ernæring til gallsten sygdom bør bestå af sådanne produkter:

• dampede og kogte grøntsager;
• porrer kogt i vand (især havregryn, boghvede og ris);
• pasta;
• mælke- og vegetariske supper og borscht;
• mælk med lavt fedtindhold, ost og sød fløde;

Kosten kræver tilstedeværelse af mad, der er rig på calcium: fisk og kød, mejeriprodukter, med tolerance - kogte æg eller damp omeletter.

For at forbedre galdeblærens kontraktilitet (dette vil reducere stagnation i det), er der brug for fødevarer med rigeligt magnesium: boghvede, dogrose, havregryn og hirsegrød, nødder, tang.

Nå tilbringe faste dage: ost-kefir, ris-compote, æble, vandmelon, drue.

Forbudte produkter

Når galsten sygdom ikke kan være:

• stegte fødevarer;
• kager;
• fedt kød og fisk;
• bagning;
• kager;
• krydret mad;
• spinat;
• grøntsager som radiser, løg, radiser, hvidløg, rober;
• chokolade;
• kaviar;
• kaffe og kakao;
• alkohol;
• indmad.

Måltider bør kun spises i form af varme, ikke sprinkler dem med krydderier.

Hvis kolelithiasis forværres

Ovenstående ernæringsmæssige anbefalinger bør overholdes i hele livet. Ved forværring af gallestenene har kosten nogle særlige forhold i forbindelse med, at galdeblæren tilstoppet med sten skal tage lidt tid fra lasterne.

Advarsel! Den dag, hvor der var smerter på højre side under ribbenene, kvalme og bitterhed i munden, kan man ikke spise. Kun lov til at drikke sød sort te.

Fra den anden dag tilføjes kartoffelmos, der er kogt i vand, slim risgrød i vand, mager kogt kød til rationen. En sådan kost overholdes i op til 10 dage, og hvis smerten i den rigtige hypochondrium er beskåret, skifter de til den vigtigste diæt.

Postoperativ kost

Kost til gallsten sygdom efter operationen består af følgende nuancer:

1. De første 36 timer kan ikke spises;
2. Efter denne tid kan du kun drikke: te uden sukker, gelé og tørrede frugtkompotter, ikke-fedtet kefir. Volumenet drukket pr. Dag - op til 1,5 liter. I 1 gang kan du ikke drikke mere end 150 ml. Denne diæt overholdes i 3-5 dage.
3. I 3-5 dage tilsættes kartoffelmos, vegetarisk suppe med en teskefuld smør eller creme til rationen.
4. Tilsæt gradvis kogt magert fisk, damp omelet uden æggeblomme, græskar og æblejuice uden sukker, forældet hvidt brød.
5. Efter 7-8 dage introduceres flydende poretter: hvede, boghvede, havregryn, kogte eller slibede griller eller slibemaskiner, der allerede er i færdig form; fedtfattigt kød, fedtfattige mejeriprodukter.
6. Efter 8 dage tilsættes dampkoteletter, kødboller, kødboller. Supper kan allerede koges på den anden eller tredje bouillon i korn - tilsæt mælk, fortyndet med vand 1: 1.
7. Kun 1,5 måneder efter operationen skifter de til tabel nr. 5, der er beskrevet i begyndelsen.

Som det fremgår af artiklen, spiller diætmad til gallesygdom en rolle, hvilket er meget svært at overvurdere. Dette er forståeligt, fordi sammen med andre faktorer er dannelsen af ​​sten tæt knyttet til de produkter, vi bruger. Lær mere om naturen og mekanismen for udvikling af denne patologi fra artiklen: Hvorfor begynder gallsten sygdom.

Til gallsten sygdom: kost

Gallsten sygdom henviser til de sygdomme, der kræver grundlæggende ændringer i livsstil. Patienten skal ikke kun opgive dårlige vaner og fuldstændig eliminere tung fysisk anstrengelse, men også omstrukturere sin kost og begrænse brugen af ​​nogle "forbudte" produkter.

Når kolelithiasis kost

Kost til gallsten sygdom er en komplet metode til behandling: Det vil hjælpe med at reducere akut smerte, stoppe betændelse og stimulere udskillelsen af ​​galde. En bestemt type mad bør kun ordineres af en specialist efter en omfattende undersøgelse af patienten.

Gallsten sygdom: hvad er det?

Sammensætningen af ​​galde kan variere afhængigt af tilstanden af ​​menneskers sundhed og livsstil. Overmætning med elementer som calciumsalte, nogle typer af aminosyrer, lipoproteiner med lav densitet mv fører til, at de udfælder, akkumuleres og derved danner tætte formationer - sten. Dette kan også føre til stagnation eller infektion af galde, inflammatoriske processer, lipidmetabolisme.

Gallestener skyldes oversaturation med calciumsalte, aminosyrer og lipoproteiner.

Sten i galdekanaler eller blære forårsager alvorligt ubehag hos patienten: alvorlig smerte i højre side, gulsot, forringelse af generel trivsel. Uden ordentlig behandling kan gallsten sygdom føre til komplikationer. Lanceret sygdom kan ikke helbredes af medicinske og andre ikke-invasive metoder, det vil kræve kirurgi.

Årsager til sygdom og risikofaktorer

Hovedårsagerne til akkumulering af sten i galdeblæren omfatter:

• forøget litogenicitet af galde. Denne egenskab betegner dens evne til at synke i sten;
• galstasis;
• infektiøse og inflammatoriske processer.

Stendannelsen bidrager til stagnation af galde

Hvilke grupper af mennesker er mest berørt af sådanne ændringer? Risikofaktorer omfatter:

kvindelig køn (kvinder er mest modtagelige for galdekanal og blæreklager);

Hos kvinder er sygdomsproblemerne diagnosticeret meget oftere end hos mænd.

Under graviditeten øges risikoen for udvikling af gallsten sygdom

Ældre mennesker er også i fare

Hormonale lægemidler med langvarig brug kan provokere dannelsen af ​​sten

Kliniske manifestationer

Den væsentligste årsag til stigningen i antallet af avancerede galdeblære sygdomme er, at patienter ofte ignoreres for sidelidelser og ikke søger hjælp fra specialister. Følgende årsager angiver sygdommens tilstedeværelse:

biliær kolik. Denne manifestation er en akut, men ofte kortvarig smerte i højre side. Den kan udstråle, subside på steder, men så dukke op med større kraft;

Biliær kolik manifesteret af akut smerte i den rigtige hypokondrium

En af sygdommens manifestationer er svær kvalme og opkastning af opkastning.

Hvis der er mindst et af de ovennævnte symptomer, er det bedre at ikke tage risici og kontakte en specialist til en omfattende undersøgelse.

Det er vigtigt! Når du observerer et af symptomerne på sygdommen, bør du ikke kigge efter opskrifter af traditionel medicin mod sten i galdeblæren på internettet eller gamle notesbøger. Må ikke selvmedicinere, da dette kan føre til tab af tid, der kan bruges til effektiv terapi under tilsyn af en specialist og forårsage en forværring af sygdommen.

Kostfaktorer

Ovenstående er generelle risikofaktorer, der kan føre til galstenssygdom, blevet beskrevet. Men der er også kost, det vil sige direkte relateret til ernæring. Stendannelsen kan føre til:

Overeating bidrager ikke kun til udviklingen af ​​gallsten sygdom, men også negativt påvirker hele fordøjelsessystemet

Stendannelse påvirkes af regelmæssigt forbrug af fødevarer med højt indhold af stivelse og gluten.

Halvdelen af ​​kosten skal være grøntsager

Hele mælk, fed fisk og kød af høj kvalitet i en sund persons kost hjælper med at forhindre galdeblæreproblemer

Fejl i ernæring kan føre ikke kun til fedme, men også til alvorlige sygdomme. Dette bekræfter igen cholelithiasis.

De grundlæggende principper for kost

Som nævnt ovenfor udpeges kosten kun af en specialist efter en omfattende undersøgelse af patienten. En individuel ernæringsplan er valgt for ham, som afhænger af indholdet af vigtige makro- og mikronæringsstoffer i hans krop. Men der er universelle principper for kost til gallsten sygdom.

Hyppige måltider. Det anbefales at spise 4-5 gange om dagen i små portioner. For det første vil patienten aldrig føle sult, derfor og overdreven. For det andet er hvert måltid en slags drivkraft for frigivelsen af ​​galde, hvilket er imod sin stagnation. Endelig undgår små portioner følelsen af ​​tyngde og smerter i maven.

Spise skal være mindst 5 gange om dagen og altid i små portioner.

For at forhindre dannelsen af ​​sten skal du drikke så meget vand som muligt, men kun af god kvalitet og uden gas.

Når gallsten sygdom skal fjernes fra kosten alle stegte

Halvfabrikata bør ikke bruges til problemer med galdeblæren

Søde kager øger ikke kun blodsukkerniveauerne, men bidrager også til galdestasis

Friske grøntsager skal være til stede i den daglige menu.

Fødevarer med højt indhold af calcium

Spicy og salt mad til galdeblære sygdom er kontraindiceret

Disse er grundlæggende regler, som selv sunde mennesker kan følge, hvis de ønsker at beskytte sig mod lidelser. Men for patienter med kolelithiasis er disse principper nødvendige forhold, der ikke kan undgås.

Dette er interessant! I de sidste 15-20 år har ernæringseksperter fra hele verden aktivt klaget over fedtstoffer og kaldt dem årsagen til forhøjede niveauer af kolesterol i blodet, trombose, fedme og andre sygdomme. Nu gennemføres der en stor pool af undersøgelser, der viser, at de gavnlige flerumættede fedtstoffer, der findes i kød, fisk, æg, mejeriprodukter, grøntsager, ikke kun har en negativ indvirkning på menneskers sundhed, men også bidrager til vægttab, forbedret sundhed osv..

Kost ved punkter

Overvej en diæt på flere hovedpunkter for at mest præcist svare på spørgsmålet om, hvad det er.

Forholdet mellem proteiner, fedtstoffer og kulhydrater i gallsten sygdom

Strømtilstand

Som nævnt ovenfor spiser patienten fraktionalt (4-5 gange om dagen) og i små portioner. Det er tilrådeligt at spise på samme tid for at udvikle et system.

Sådan beregnes den daglige kalorie ernæring

Denne tilstand kræver ikke en reduktion af kalorier. Hyppige måltider bidrager til en mere aktiv fjernelse af galde, forhindrer forstoppelse. Derudover er risikoen for overspisning, ubehagelig oppustethed stærkt reduceret.

Fødevareforarbejdning

På en kost med gallsten sygdom anbefales det at eliminere stegt mad fra kosten. Det er nødvendigt at erstatte dem med kogt, dampet eller bagt i ovnen. Nogle gange kan du inkludere stews i menuen.

Stekt mad bør erstattes med kogt, stuvet, dampet eller bagt

Ved forværring af sygdommen anbefales det at male alle produkterne, nogle af dem er pureeret. Dette reducerer belastningen på galdeblæren, fordøjelseskanalen. Signifikant reduceret risiko for spasmer og kolik.

Fødevaretemperatur

Fødevaretemperaturen skal være optimal og ikke forårsage ubehag. Det anbefales at udelukke stærkt varme eller meget kolde retter.

Den optimale temperatur af forbruget af fødevarer

Ideelt set anbefaler mange læger helt at stoppe saltning af mad. Salt bidrager til væskeretention i kroppen, dannelse af ødem. Men ikke alle kan spise frisk mad hver dag. Derfor er det nødvendigt at foretage nogle begrænsninger - ikke mere end 10 g pr. Dag.

Mængden af ​​salt pr. Dag bør ikke overstige 10 gram

Den mindste mængde vand du skal drikke dagligt er 1,5-2 liter. Denne mængde omfatter ikke juice, te, kaffe og andre drikkevarer. Det anbefales at helt fjerne søde drikkevarer, nogle frugtsaft, for at reducere sukkerindholdet i blodet og for at stoppe den overdrevne produktion af insulin.

Behovet for vand afhænger af belastningens og kroppens vægt.

At drikke så meget vand er svært, det kan varieres med en lille mængde citronsaft eller ingefær.

alkohol

Alkohol - et af de forbudte produkter, som vil blive diskuteret nedenfor. Fra det skal opgives og i mangel af lidelser. Ved galsten sygdom kan alkoholholdige drikkevarer forårsage kolik, oppustethed og kramper. Dette fører igen til alvorlig smerte og ubehag.

Med sygdomme i indre organer er alkohol forbudt!

Derudover serveres alkoholholdige drikkevarer ofte med is, hvilket også kan påvirke dit velbefindende negativt.

Vær opmærksom! At drikke alkohol er ikke den eneste dårlige vane, der skal opgives i tilfælde af galdepsygdom. Det anbefales kraftigt at nægte tobak, overspise måltider på et senere tidspunkt på dagen.

"Forbudt" og "Tilskud": Hvad kan og kan ikke blive spist

Kost til gallsten sygdom indebærer indførelse af ret alvorlige begrænsninger. Derfor skal hver patient kende listerne over tilladte og forbudte produkter.

• Hele kød (svinekød, oksekød, kalkun, kylling mv);
Ost;
• ikke-fede mejeriprodukter (kefir, cremefløde, varenets, cottage cheese osv.);
• hav- eller flodfisk
• æg (op til 3-4 stykker om dagen);
• smør
• korn (i begrænsede mængder)
• grøntsager (med hvert måltid);
• fuldkorn rugbrød, klid eller brød;
• nødder;
• te, kaffe, frugtsaft (sidstnævnte - i begrænsede mængder);
• frugt;
• bær;
• skinke, pølser uden tilsætning af stivelse og solsikkeolie;
• svampe;
• Supper er vegetarisk eller med tilsat kød;
• Olivenolie;
• fuldkornspasta (helst lavt glutenindhold);
• søde kartofler;
• havkalle.

Dette er den vigtigste liste over fødevarer, der kan eller ikke kan indtages på en sådan kost. Den nøjagtige kost vil du kun specialist.

Diætning er nøglen til en vellykket behandling.

Kost nummer 5 - en nødforanstaltning?

Kost nummer 5 - en bestemt ernæringstilstand, som bruges i forværring af gallsten sygdom i 5-7 dage. Langere overholdelse af en sådan kost er sundhedsfarlig: alvorlige restriktioner i produkter kan medføre mangel på makro- og mikronæringsstoffer.

Principper for kost nummer 5

Kost nr. 5 kan virkelig kaldes en nødforanstaltning, da den kun anvendes i ekstreme tilfælde: med øgede symptomer på gallsten sygdom, øget smerte i højre side, alvorlig kvalme og opkastning. Hovedprincipperne i denne diæt er følgende punkter:

fraktioneret flere måltider. Antallet af måltider om dagen skal øges til 5-6. Massen af ​​delen må ikke overstige 200 gram. Så det viser sig en meget lavere belastning på fordøjelseskanalen;

Spis 5-6 gange om dagen, ikke mere end 200 g

Det er ønskeligt at bruge mad i jorden form

På faste dage kan du drikke fedtfri bouillon

Det er vigtigt! Kost nummer 5 - kun en midlertidig foranstaltning, som er beregnet til at dumme symptomerne på sygdommen. At overholde denne kost i mere end 2-3 uger med en forringelse af trivsel er ikke det værd - det er bedre at ty til kirurgi eller seriøs terapi.

Menupunkter

Nedenfor er eksempler på menuer, som du kan navigere, når du opretter en diæt. Men listen over produkter, tallerkener og deres volumen bestemmer kun en specialist.

Kost til kolelithiasis

Beskrivelse nuværende fra 06/08/2017

• Virkning: terapeutisk effekt efter 14 dage
• Vilkår: Fra 3 måneder og mere
• Omkostninger ved produkter: 1300 - 1400 rubler om ugen

Generelle regler

Gallsten sygdom betragtes som en dysmetabolisk sygdom, hvor gallestener dannes på baggrund af en kolesterol eller bilirubin metabolisk lidelse. Sten er kolesterol, pigment (eller bilirubin), calcium og blandet.

Kolesterol og sort pigment danner oftere i blæren og brun - i kanalerne. Grunden til deres dannelse er overdreven mætning af gallsediment. I galdeblæren opstår processen med fortykkelse af galde konstant, og den bliver mere mættet med kolesterol.

Stendannelsen er en dynamisk proces, og udfældningen af ​​krystaller veksler med deres opløsning, selv om det delvis er. I den dannede sten øges mængden af ​​vanskeligt opløselige cholesterol konstant, og det stiger i størrelse. I et år varierer stenvæksten fra 1 til 4 mm, nye er kun dannet hos 14% af patienterne.

Ved forekomsten af ​​kolesterolcholelithiasis spiller familiepræisponering, defekter i syntese af opløsningsmidler, geografisk placering, fedme, levercirrhose, graviditet, diabetes, blærestasis og dyslipoproteinæmi (forhøjet blodkolesterol) en rolle. Et bestemt sted er taget af en usund kost: et overskud af kulhydrater og animalske proteiner i kosten, mangel på plantefibre og planteproteiner.

I de indledende faser af sygdommen kan en tykt galde (galde slam), overmættet med kolesterol, detekteres ved ultralyd i flere år - dette er en periode med krænkelse af dets fysisk-kemiske egenskaber. Kliniske manifestationer af sygdommen er fraværende, og denne gang er mest gunstig for konservativ behandling (fald i gallens litogenicitet og normalisering af galdeudskillelse).

Hvis ændringerne i den kemiske sammensætning af galde ikke elimineres, men betændelse i slimhinden og hypomotorisk dysfunktion af blæren går sammen, begynder dannelsen af ​​mikroliter op til 5 mm. Denne periode fortsætter også uden kliniske manifestationer. Konservativ behandling (genoterapi) er effektiv.

Så mikroliter holder sammen for at danne makrolitter større end 5 mm. Inflammations- og motilitetsforstyrrelser i galdeblæren forværres. Allerede ses nogle uspecifikke symptomer: smerte i smerter, bitter smag i munden, tyngde i den rigtige hypokondrium, som skyldes fejl i kosten, tendens til flatulens, hyppig diarré og forstoppelse. Under et angreb opstår der skarpe, utålelige smerter pludselig, der udstråler til højre arm og scapula, ledsaget af kvalme, gentagne opkastninger, hvilket ikke medfører lindring. Fremkalder et angreb af alkoholindtag og indtag af fedtholdige fødevarer, rystelser, ridning, psyko-følelsesmæssig stress eller bærende tyngde.

Når der opdages makrolitter, tilbydes lithotripsy til patienter (fragmentering i nærværelse af enkelte og få sten) eller kontakt opløsning af calculi (kontakt litholyse). Med denne metode injiceres opløsningsmidlet i boblen eller kanalerne. Kun kolesterolsten af ​​enhver størrelse opløses. Methyltertbutylether anvendes til proceduren i nærværelse af sten i blæren og propionatetheren i galdekanalerne.

Galdesten

Som allerede nævnt påvirker spise fødevarer med højt indhold af kolesterol, fedtstoffer og raffinerede kulhydrater, rodet kost og ubalanceret ernæring dannelsen af ​​sten. Med symptomer på gallsten sygdom, er kostbehandling nødvendig i alle faser af sygdommen. Som nævnt ovenfor kan gummiblandingen i de tidlige stadier af galde slam tilpasses fuldstændigt, og dannelsen af ​​sten kan forhindres. På tidspunktet for mikrolith ernæring og brug af stoffer kan ændre sammensætningen af ​​galde og opløse dem og med de dannede sten - for at stabilisere deres vækst og forebygge eksacerbationer (biliær kolik).

Lad os se, hvilken type diæt til gallsten sygdom kan ordineres? Den grundlæggende kost er tabel nr. 5 og dens sorter afhængigt af sygdomsstadiet. Selvfølgelig bør cholesterolholdige fødevarer i kolelithiasis ikke indtages, og berigelse af kosten med fiber anbefales. Kolesterolstene findes hos mennesker, der lider af overspisning, misbrug af animalske fedtstoffer, fede kød, æg og kaviar. Det fjerner også krydrede og fede fødevarer, æggeblommer og med dårlig tolerance er vegetabilske olier begrænset, som har en udtalt koleretisk effekt og kan fremkalde et angreb af galdeblærens galdeblære.

Kostbehandling til sten i galdeblæren omfatter:

• Begræns fedt til 80 g (75% dyr, grøntsag - 25%).
• Forøgelse af kostfiber (på grund af grøntsager og frugter).
• Forøgelsen af ​​indholdet af produkter med magnesiumsalte.
• At eliminere stagnation af galdefødeindtagelse op til 6 gange om dagen.
• Det anbefales ikke at drikke alkoholholdige drikkevarer (selv i "små" mængder).
• Tillad ikke vægtforøgelse. Ved samtidig fedme skal kostens energiværdi reduceres ved at begrænse mængden af ​​fedt (70 g) og kulhydrater (250-300 g). Vægttab påvirker gunstigt i løbet af galde sygdom.
• Galliens lithogenicitet elimineres ved langvarig brug af chenodeoxycholsyre og ursodeoxycholsyre (i mindst 6 måneder).

I sygdommens første fase er der ingen forbudte fødevarer, men du skal følge kosten, fordi spise på et bestemt tidspunkt stimulerer udskillelsen af ​​gald og motorfunktionen af ​​blæren.

Uden for forværring, moderat sparing af galdeblæren og leveren er normalisering af galdeudskillelse og kolesterolniveauer nødvendig, hvilket giver rationen af ​​basen Tabel nr. 5. Dette er en fysiologisk værdifuld diæt, som giver fraktioneret madindtag, hvilket bidrager til den regelmæssige strømning af galde. Kaloriindtaget er 2400-2600 kcal (proteiner - 80 g, fedtstoffer - 80 g, kulhydrater - 400 g).

Anvendelsen af ​​salt (10 g), fedtstoffer (især ildfaste), væske i området 1,5-2 liter er begrænset. Måltiderne koges kogt, dampet og allerede bages uden skorpe. Grøntsager til retter er ikke passeed og udelukkende kun grøntsager rig på fibre, samt strængende kød. Kræver et klart regime og fødeindtagelse 5-6 gange om dagen.

Da det er nødvendigt at moderat stimulere galde udskillelse og forhindre udseendet af sten, giver kosten:

• En stor mængde fiber (på grund af brugen af ​​grøntsager og frugter), som er særligt nødvendigt i nærvær af forstoppelse. Derudover er klid indført i kosten.
• Salater og vinaigrettes, krydret med uraffineret vegetabilsk olie (de skal ændres, olivenolie er af særlig værdi).
• Enhver grøntsag, bær og frugt.
• Spise mejeriprodukter og plantefødevarer for at opnå alkaliske galde reaktioner. I denne henseende er kornprodukter og melprodukter, der alkaliserer galde, ufordelagtige, og derfor bør disse produkter begrænses, især hvis de er overvægtige.
• Det er nødvendigt at give præference for boghvede, hirse, havregryn og byg korn og kornbrød, som blandt andet leverer kroppen med magnesium.
• Indførelsen af ​​en tilstrækkelig mængde protein (magert fisk, kød, hytteost, kyllingeprotein) og vegetabilske olier, hvilket øger produktionen af ​​endogene galdesyrer. Retter fra æggehvider er tilladt, begrænsningen gælder for æggeblommer - med svær hypercholesterolemi, kun 0,5 æggeblommer kan spises dagligt.
• Spise fødevarer rig på vitamin A (mælk, fløde, cottage cheese, creme fraiche, smør).
• Overholdelse af tilstrækkeligt drikke regime (op til 2 liter om dagen), som forhindrer stagnation af galde samt principperne for regelmæssig og fraktioneret ernæring.

Undtaget fra kosten:

• Produkter med æteriske olier (hvidløg, citrus);
• meget ekstraktive retter (alle bouillon, kål bouillon);
• grøntsager med et højt indhold af oxalsyre (sorrel, spinat);
• shortbread, shortbread og blødt wienerbrød;
• fede kød og biprodukter indeholdende kolesterol (lever, nyrer, hjerner), alle stegte fødevarer;
• alkohol;
• let fordøjelige kulhydrater (sukker, marmelade, konfekt, honning, slik) er begrænsede.

Magnesium diæt med kolelithiasis (specielt indikeret hvis der er forstoppelse, samt dyskinesi med utilstrækkelig tømning af blæren) er baseret på tabel nr. 5, men er desuden beriget med produkter indeholdende magnesium: klidbrød og fuldkornsmel, produkter fremstillet af jordklid, boghvede og hirsehud, klidekød, grøntsager og frugter, herunder tørrede frugter).

Alle disse produkter stimulerer galdeudskillelse, øger galdeblærens og tarmens motorfunktion, hvilket i sidste ende hjælper med at fjerne kolesterol, hvorfra galdesten danner under galstasis. Imidlertid er magnesiumdiet ikke ordineret i nærvær af gastritis, enterocolitis med gæring og diarré, såvel som i perioden med eksacerbation.

Kost for kolelithiasis i perioden med forværring

Når eksacerbation af JCB på den første dag for at maksimere mave-tarmkanalen, er de helt sultede. På denne dag kan du drikke svag te, fortyndede saft, rosehip te blade. Den anti-inflammatoriske variant er ordineret i 2-3 dage - Kost №5, undtagen eventuelle mekaniske og kemiske irritationsmidler. Det anbefales i en kort periode på op til 5 dage.

I det er kulhydrater begrænset til 200 g (på grund af simpel - sukker, syltetøj, honning, syltetøj), proteinindholdet er reduceret (til 80 g) samt mængden af ​​fedt. Fødevarer er kogte uden salt og kun pureed: i form af souffle, kartoffelmos og slimede supper. Det er vigtigt at observere den brøkdelige ernæring (mindst 5 gange) og tag mad i små portioner. Kalorier ved 1600 kcal, sørger for væskeindtag (2-2,5 l / dag).

I kosten introduceres kun:

• lys mashed mad på vandet og uden olie;
• slimede supper (baseret på havregryn, ris og semolina);
• flydende revet grød (havregryn og ris) med tilsætning af mælk;
• gelé, grøntsagssaft, compotes med revet frugt;
• revet kogt kød (lidt), fedtfattig hytteost, introduceres gradvist kokt fisk;
• hvedebrød eller kiks.

Herefter udvides den terapeutiske ernæring, og på den ottende dag overføres patienterne til kost 5A og derefter til basistabellen nr. 5.

I JCB er gastroduodenal systemet, bugspytkirtlen og tarmen involveret i den patologiske proces. Pankreatitis er mere almindelig hos kvinder 50-60 år med fedme og hyperlipidæmi. Til kolelithiasis og pancreatitis anvendes en række tabel nr. 5 - tabel nr. 5i. Det er kendetegnet ved en endnu større begrænsning af fedt og kulhydrater, som stimulerer pancreas funktion. Ekstraktionsstoffer (afkogning af kål, kød og fiskebøtter) og grove fibre af grøntsager er også begrænsede. I fedme anbefales det at reducere kalorieindtaget på grund af en betydelig begrænsning af kulhydrater. Alle retter koges i kogt eller dampform og knuses.

I tilfælde af beregnede cholecystitier, der har tendens til hyppige eksacerbationer, anbefales kirurgisk behandling. I den postoperative inddrivelsesperiode er det meget vigtigt at fodre patienten. 12 timer efter operationen er det tilladt at drikke vand uden gas i små klumper (op til 500 ml pr. Dag). På den anden dag introduceres fedtfattig kefir, usødet te og kissel i rationen i portioner på højst 0,5 kopper i intervaller på 3 timer.

I 3-4 dage er der tilladt mad og måltider organiseres op til 8 gange om dagen, i 150 g portioner: Mos kartofler (halvflydende), mosede supper, æggehvider fra æggehvider, mashedkogt fisk, frugtgelé. Fra væsker kan du drikke fortyndede saft (æble, græskar) og te med sukker. På den femte dag introduceres galetnykager og tørret hvedebrød. En uge senere tilføjes fersket grød (boghvede, havregryn), kogt rullet kød, cottage cheese, kefir, yoghurt og grøntsagspuré. Derefter kan patienten overføres til tabel nummer 5A, lidt senere - til tabel nummer 5.

Efter operationen er der følgelig mulighed for galde læsioner: cholangitis og choledocholithiasis - dannelsen af ​​sten i den fælles galdekanal, der manifesteres af kolikpine, gulsot, feber og kulderystelser. Hvis koledocholithiasis ikke elimineres hurtigst muligt, så stigende kolangitis slutter sig.

I betragtning af forekomsten af ​​den primære eller samtidige sygdom udpeges tabel nr. 5A eller nr. 5B. Udelukkede fødevarer rig på kolesterol, grov fiber, æteriske olier, der forårsager gæring, kilder til ekstrakter. Fødevarer fremstilles kun tørres. Kødretter er kun hakket eller pureret, og kogt fisk er tilladt i et stykke. Begræns antallet af vegetabilske retter og lad dem kun være i form af kogt puree. Frugter er i form af gelé, stuvet frugt med revet bær og frugt, og æbler bages kun.

Efter kolecystektomi i nærvær af duodenitis og pancreatitis er en forsigtig diæt nr. 5SC foreskrevet. Det bruges op til 3 uger før smerter falder og dyspeptiske lidelser. Udpeg derefter bundtabellen nummer 5.

Hvis der efter kolecystektomi forekommer stagnation af galde, anbefales tabel 5 L / F - lipotrop fedt. Det hjælper med at forbedre galdesekretion, har en lipotrop virkning. Dette er en fysiologisk fyldig kost, men indholdet af enkle kulhydrater er begrænset, og indholdet af fedtstoffer øges (i lige store mængder dyr og grøntsager). Foruden dampskåle er der også introduceret bagefad, og til stimulering af galdesekretion, ikke krydrede og usaltede snacks. Tilladt brug af pasta og smuldrende grød, bagt grøntsager og frisk frugt. Fødevarer er ikke knust. Stegning er udelukket. Mad i små portioner.

Egenskaber af kosten for gallsten sygdom

Siden antikken har lægerne søgt efter sygdommens oprindelse i underernæring, og den moderne videnskab støtter denne hypotese, hvorfor diætet til gallsten sygdom spiller en så vigtig rolle. Moderne studier viser, at årsagen til udseendet af galdesten er ukorrekt ernæring. Statistikker siger, at overvægtige mennesker oftest rammes af denne sygdom (dette problem er især almindeligt blandt kvinder, der har født flere gange), og mindst ofte vegetarer, selv dem, der overholder principper, der ikke er for strenge og tillader sig mejeriprodukter. Så hvad kan du spise med galdesygdom og hvad skal det ikke være under alle omstændigheder?

De spisevaner i sygdomme i galdeblæren er forbundet med årsagerne til udviklingen af ​​denne patologi. Udseendet af sten er forud for en tilstrækkelig lang periode, hvor dette problem kan forhindres. Gallsten sygdom opstår, når galde stagnerer i galdeblæren under påvirkning af visse faktorer. Det bliver for tykt, og det bidrager til udfældningen af ​​dets salte. De bliver gradvist til sten, som ikke kun findes i selve blæren, men også i galdevejen.

Undersøgelser har vist at sammensætningen af ​​sten ikke kun er de ovennævnte salte, men også produkter af cholesterol metabolisme. Deres dannelse er en kompleks biokemisk proces. Det er fastslået, at nogle produkter bidrager til en stigning i kolesterolproduktionen og et fald i syntesen af ​​galdesyrer. Kolesterol er ikke opløseligt i vand, det udskilles kun fra kroppen, når det blandes med galdesyrer. En ond cirkel kommer ud: jo mere kolesterol bliver, jo sværere er det at trække sig tilbage. Og jo højere er risikoen for konkretioner. Således forårsager underernæring betændelse i galdeblæren og udseendet af sten. Hertil kommer, at deres vækst afhænger af niveauet af kolesterol i kroppen. I gennemsnit er dette 3-5 mm om året, men det sker endnu mere, hvis du ikke ændrer din menu i tide.

For at forstå, at sygdommen er forbundet med ernæring, er det også muligt i praksis, da smerten altid intensiverer efter akutte, stegte og fede fødevarer. Således skal de først og fremmest udelukkes fra kosten.

En diæt med kolelithiasis skal på den ene side give kroppen alle de nødvendige stoffer, det vil sige en normal mængde proteiner, kulhydrater, vitaminer og på den anden side det bør begrænse fedtindtaget.

Dette giver dig mulighed for at nå flere mål på én gang. For det første reduceres belastningen på leveren. For det andet genoprettes galdevejsfunktionen. For det tredje hjælper det med at forhindre udseende af nye gallesten. Selvfølgelig kæmper den allerede eksisterende calculus forskelligt.

Under remission, det vil sige, når funktionen af ​​galdeblæren er reduceret, men der ikke er nogen smerte som sådan, bør diæten øge udfaldet af galde og sikre, at dette organ fungerer normalt. Under forværringen af ​​kosten giver fred til galdeblæren.

I sovjetisk medicin var der et bord af medicinsk tabeller af Pevzner. Den bruges i dag med mindre ændringer. Gallsten sygdom - det såkaldte bord nummer 5.

Hvad skal være det omtrentlige indhold af forskellige næringsstoffer i den daglige kost hos en patient med JCB? Layoutet er som følger:

• Proteiner skal være 85-90 g, og kun ca. halvdelen kan stamme fra animalske proteiner;
• fedtstoffer - 70-80 g, en tredjedel af dem skal være af vegetabilsk oprindelse;
• kulhydrater - 300-350 g (det vil sige alle kulhydrater, herunder kartofler, korn osv., men selve sukkeret bør ikke være mere end 70 g pr. dag);
• salt - op til 10 g, dette er det samlede beløb i alle retter.

Energiværdien af ​​den terapeutiske kost skal være 2170-2480 kcal pr. Dag afhængigt af livsstilen. Denne mad bør give en lang periode med ro.

Hvad skal kosten til sygdommen ikke føle sig selv? Som med enhver anden forstyrrelse af galdeblæren, mave-tarmkanalen og leveren, bør fødevarer være hyppige, eller som de siger - fraktioneret. Den daglige kost er opdelt i 5-6 måltider. Denne diæt har en gavnlig virkning på galdeblæren. Faktum er, at spise af og til i sig selv har en koleretisk virkning. Det er vigtigt at spise regelmæssigt, det er på samme tid. Dette sikrer en ensartet strømning af galde. Hertil kommer, at hvis du i et måltid spiser mere end du har brug for, så kan der opstå en stærk sammentrækning af galdeblæren, hvilket vil medføre udseende af smerte, og det er ret intens. Hyppige måltider bidrager til bedre absorption af vitaminer og mikroelementer, de normaliserer fordøjelseskanalen og forhindrer forstoppelse.

Der er et andet vigtigt punkt. Når diætet for kolelithiasis, både i betragtning af hvad der kan spises og hvordan sådanne fødevarer er kogte, forårsager fødevarerne sjældent appetit. Så du skal komme op på nogle måder at smukt dekorere retter og bordindstillinger, fordi du stadig skal spise fuldt ud. Hele ugen skal i det mindste skabe udseende af mangfoldighed. Endelig er det vigtigt at spise i en rolig atmosfære, langsomt, ikke på farten, for at få nok af selv en lille del af mad og ikke overbelaste galdeblæren.

Med sten i galdeblæren, ikke kun diætet og dets kvalitative sammensætning, men også kendetegnene ved madlavning og termisk behandling af fødevareemner. For at reducere belastningen på mave-tarmkanalen og galdeblæren, skal alle retter serveres i en knust, om ikke lurvet form. Dette forhindrer overdreven galdeproduktion, der forårsager spasmer i galdevejen og forekomsten af ​​smerte.

Alle produkter skal enten koges eller dampes eller bages (men kun uden skorpe). Sommetider er slukning tilladt.

Ovenfor blev det sagt, at mængden af ​​salt er begrænset. Selve saltet er ikke skadeligt. Men natrium i dets sammensætning tiltrækker væske, øger blodviskositeten og fortykker galle, hvilket hæmmer dets udskillelse. For ikke at nævne det faktum, at salt bidrager til puffiness. Smag af retter kan forbedres af nogle tilladte krydderier og krydderier.

Hvad angår brug af væske, så skal du drikke mindst 2 liter vand om dagen. Dette vil bidrage til at udvide blodkarrene, gøre gallen mindre koncentreret. Desuden elimineres giftige stoffer hurtigt fra kroppen, herunder dem, hvorfra der er dannet konkrementer.

Retter, der serveres, bør ikke være for koldt eller for varmt. Og i virkeligheden, og i et andet tilfælde er der en stimulering af galdeproduktionen, som ikke kan tillades i denne sygdom. Derudover irriterer det maveslimhinden, så det vil i hvert fald være skadeligt.

Undersøgelser udført i de seneste årtier har vist, at med de "sten" -type galdeblære sygdomme er forudsætningerne for dens udvikling:

• overdreven forbrug af produkter, der indeholder raffinerede kulhydrater i store mængder, mættede fedtstoffer mv.
• mangel på produkter, der vil indeholde essentielle fedtsyrer og antioxidanter,
• mangel på plantefiber.

Således er det raffinerede kulhydrater, stegte og mættede fedtstoffer bør udelukkes fra kosten i første omgang. Hvorfor ikke spise stegte fødevarer? Fordi i løbet af sådan behandling af produkter dannes oxiderede fedtstoffer, hvilket komplicerer udskillelsen af ​​galde og øger niveauet af dårligt kolesterol i kroppen.

Under forbudet falder alle produkter, der forbedrer produktionen af ​​galde. Disse er puriner og endda sædvanligvis nyttige forbindelser - æteriske olier. Ildfaste fedtstoffer og en række andre produkter har også denne ejendom. For det første fører de til en stigning i niveauet af kolesterol i blodet, og for det andet er de svære at fordøje.

Sandt nok er de samme puriner indeholdt i nogen produkter, så lægerne taler om den tilladte mængde puriner i kosten - op til ca. 600 mg om dagen. Desuden har undersøgelser vist, at purinerne af animalsk og vegetabilsk oprindelse har en anden virkning på JCB's forløb. Så, kød- og fiskpuriner øger risikoen for stendannelse, og grøntsagerpuriner har ringe effekt på dette. De fleste puriner findes i produkter som:

• koncentreret kød bouillon (herunder kylling) og saucer;
• ænder og gåsekød, i en lidt mindre mængde - i lam og svin, bacon,
• sild og sardiner.

Alt dette fra kosten skal udelukkes.

Derudover kan du ikke spise mad med et højt indhold af oxalsyre og nogle nitrogenforbindelser, fordi de fører til dannelse af salte - dette medfører dannelse af sten i galdeblæren.

Spis ikke fødevarer, som irriterer fordøjelseskanalen og fører til gas. Det har vist sig, at flatulens øger risikoen for stendannelse. Derudover er det nødvendigt at udelukke produkter, der fører til forfalskningsprocessen i tarmsystemet.

Foruden de allerede nævnte produkter, der indeholder puriner, er følgende forbudt:

• frisk hvidt brød, rugbrød (det medfører øget gasning), pandekager, pandekager, stegte donuts, kager, enhver bagning;
• fedt hytteost, rustik (dvs. fedt) mælk, enhver salt og krydret ost;
• æggeblomme og følgelig retterne, hvori den er inkluderet - røræg, røræg, fyldte æg;
• smør, fløde, svinefedt, dvs. animalsk fedt, men også blandet, som margarine og madlavning fedt;
• indeholdende mange fedtstoffer og puriner af fiskesorten (dette er laks, sten og andre) og ører;
• champignon supper og faktisk svampe i enhver form;
• fisk og dåse kød;
• eventuelle pølser;
• byg, hirse og byg korn;
• næsten alle frugter, for det meste friske (især druer, hindbær og mærkeligt nok, lingonbær og tranebær);
• konfekture, hovedsagelig chokolade og kager på grund af smørcreme, slik og is;
• nogle urter på grund af det høje indhold af oxalsyre (og det er ikke kun sorrel, men desværre begge persille og dill samt basilikum, timian);
• næsten alle bælgplanter, kål og spire og spinat;
• mayonnaise, sennep, eddike (dette udelukker syltede grøntsager og dåseføde).

Nogle grøntsager er også forbudt. Disse er løg, radiser og radiser, og også hvidløg og i enhver form. På trods af alle deres fordele er de farlige høje indhold af æteriske olier, hvilket kan provokere en forværring af sygdommen.

Selvom makaroni og en række korn (for eksempel havregryn, boghvede, hvede) ikke er forbudt, skal patienten være overvægtig, hvis de er udelukket fra kosten.

Drikkevarer er forbudte stærk te, kaffe og kakao. Det er klart, at fastfood er helt forbudt, da det indeholder nok enkle kulhydrater og raffinerede fedtstoffer.

Under alle omstændigheder bliver det uanset resten af ​​vidnesbyrdet nødt til at opgive alkohol. Faktum er, at enhver, endog svag alkohol, fører til spasmer i galdevejen og blæren, og dette forårsager leverkolik. Ikke den sidste rolle spilles af den kendsgerning, at de fleste alkoholholdige drikkevarer serveres koldt. Og denne sygdom udelukker kolde retter.

Efter en så imponerende liste over forbudte fødevarer kan det virke som om patienten kun kan gøre andet end vand. Faktisk er det ikke. Du kan spise alle fødevarer højt i pektiner og såkaldte lipotrope stoffer. Pektiner anbefales for eksempel til sygdomme i mave-tarmkanalen, da de har en omsluttende egenskab og har en antiinflammatorisk effekt. Derudover letter de eliminering af giftige stoffer fra kroppen. Endelig er pektiner et gunstigt miljø for normal intestinal mikroflora.

Med hensyn til lipotrope stoffer bidrager de til fortynding af galde, fjernelse af fedtstoffer fra kroppen, forhindrer dannelsen af ​​kolesterolplaques i blodkar og fremskynder fjernelsen af ​​kolesterol fra kroppen.

Det er vigtigt, at diætet var nok fiber. Det vil sikre den normale funktion af fordøjelseskanalen, forhindre forstoppelse, som ofte provokerer angreb af gallsten sygdom på grund af forgiftning af kroppen.

I denne sygdom er det meget vigtigt at spise mad højt i magnesium og dets forbindelser. Faktum er, at magnesiumsalte svækker spasmer (dette er kendt for alle, der lider af natkramper). I dette tilfælde reduceres risikoen for leverkolik, smerten er lettet. Magnesiumsalte har også en antiinflammatorisk effekt, de stimulerer den normale sammentrækning af galdeblæren og, ligesom cellulose, forhindrer forstoppelse, men virkningsmekanismen er anderledes - ved at øge tarmmotiliteten.

Nogle eksperter mener, at i mængden af ​​en person, der lider af GIB, skal mængden af ​​magnesium være 2-4 gange højere end normalt. Men hvis en sådan magnesiumdiæt overholdes, vil det være nødvendigt at eliminere bordsalt fuldstændigt og begrænse mængden af ​​fri væske i tilfælde af gallsten sygdom. Så du skal bruge det med forsigtighed under hensyntagen til sundhedstilstanden og alle mulige kontraindikationer. For eksempel, hvis gastrit eller kronisk enterocolitis er forbundet med gallsten sygdom, er en magnesium diæt ikke ordineret. Det er hensigtsmæssigt, at lægen anvender hensigtsmæssigheden af ​​dens anvendelse.

Honning med kolelithiasis kan indtages og endda nødvendig, fordi det undgår dannelsen af ​​sten.

Men det kan kun spises i moderation. Derudover bør honning også i varme drikke ikke udsættes for længerevarende termiske virkninger, da det ødelægger de gavnlige stoffer.

Er det muligt at spise vandmelon i denne sygdom? Absolut et svar på dette spørgsmål er svært. På den ene side indeholder vandmelon pektiner, som bare er nødvendige. Men på den anden side kan det i store mængder forårsage gæringsprocesser i maven, hvilket alligevel bør undgås. Nogle eksperter ser produktionen i brug af vandmelonsaft, især da det er muligt at forberede sunde forfriskninger ud fra det.

Listen over produkter, der er tilladt med JCB, er ret bred, og med en vis fantasi kan kosten gøres helt forskelligartet.

Hvis vi taler om animalske proteiner, så kan du lave mad:

1. 1. Enhver fisk og skaldyr, fordi den indeholder en masse jod, og det binder dårligt kolesterol. Disse er squids, rejer, muslinger, havkale. Men krabbepinde hører ikke her, fordi deres produktionsteknologi indebærer brugen af ​​ikke kun krill, men også forskellige sorter af fisk, derudover tilføjer de mange konserveringsmidler og farvestoffer.
2. 2. Fedtfattige sorter af fisk (f.eks. Gedde aborre). De har umættede fedtsyrer, det vil sige de meget lipotrope stoffer, der er diskuteret ovenfor.
3. 3. Fedtfattige kød: kalvekød, kanin, kylling. De koges, men bouillon, selv fedt, bruges ikke. Efter alt, purinerne indeholdt i kødet, gå i vandet.
4. 4. Brug små mængder ikke-skarpe oste. Hvad angår andre mejeriprodukter, kan det være fedtfattigt cottage cheese, creme fraiche, kefir og mælk. Sådanne produkter er nyttige, fordi de indeholder D-vitamin, mens pH-værdien skiftes til den alkaliske side, reducerer dette mængden af ​​salt, som udfælder og forhindrer dannelse af sten.

Du kan spise æggehvide. Selvfølgelig er den i sin rene form ikke spist, kun i form af damp eller bagt omelet og i nogle andre retter.

Nogle gange, men ikke i perioden med forværring, er mælkepølser og fedtfattig skinke tilladt, hvis der ikke er kontraindikationer på grund af samtidige sygdomme.

Hvad angår kulhydrater, her er listen over produkter også ret bred. løst:

• klidbrød, hvide brødkiksere, salte kiks og kiks
• korn: havregryn, boghvede, semolina;
• pasta;
• nødder og frø.

Det skal være fuldkornsprodukter, ikke flager og koge dem på en særlig måde. Grød skal være viskøs og kogt. De fremstilles enten i vand eller i højt fortyndet mælk. Risgrød er tilladt, men kun hvis der ikke er problemer med fordøjelsen, da det kan føre til forstoppelse. I sådanne tilfælde kan du lave mad, f.eks. Risgrød med græskar (sidstnævnte indeholder en masse fibre, har en mild afføringsvirkning og kompenserer for virkningerne af ris).

Nødder og frø kan spises i begrænsede mængder, fordi de har højt indhold af kalorier. Men de indeholder umættede fedtsyrer, magnesium og mange andre nyttige sporstoffer. De mest nyttige er cashewnødder og græskarfrø.

Det er meget nyttigt at spise grøntsager. Det kan være græskar, bragte, gulerødder, courgette, peberfrugter, agurker. Veggie borsch, rødbedsuppe og andre supper kan laves af grøntsager. Kartofler er rig på stivelse, det kan spises både kogt og bagt. Fra frugt anbefales æbler, søde granatæbler, bananer. Og æbler kan spises både frisk og bagt. Quince anbefales ikke, fordi det øger tendensen til forstoppelse. Meget magnesium findes i abrikoser, men det afhænger alt af individuel tolerance og fravær af kontraindikationer. Fra tid til anden kan du forkæle dig selv med slik som: marmelade, slik eller marshmallow, forskellige gelé, tørret frugt.

De fleste bær kan ikke forbruges rå. Men af ​​dem kan du lave saft og compotes, kog gelé. Drikkevarer tilladt og kaffe med mælk (kun svag) og rosehip te. Juice drikke kun fortyndet. Ifølge vidnesbyrdet kan lægen ordinere terapeutisk alkalisk vand (Borjomi, Essentuki).

I kosten skal omfatte fedtstoffer. Smør, hvis der ikke er kontraindikationer, kan kun anvendes i meget små mængder. Af animalske fedtstoffer absorberes det bedst. I sin rene form er den ikke spist, det anbefales kun at tilføje det til grød. Fra vegetabilske fedtstoffer anbefales uraffineret olie, helst solsikkeolie, men nogle gange anbefales linfrø, olivenolie og majsolie (til tolerance).

Du kan gøre kosten mere forskellig ved at kombinere de nævnte produkter. For eksempel kan du lave ris eller hvede grød med tørrede abrikoser, manna-curd pudding, boghvede koteletter med ostemasse eller uden det. For ikke at nævne de forskellige kombinationer af grøntsagssalater. Forresten kan grøntsager tilføjes til dem, men ganske lidt for ikke at provokere saltaflejring.

Ovenstående liste over produkter er ikke udtømmende. For hvert produkt, der ikke går der, skal du konsultere din læge. Teoretisk er majsgrød meget nyttig i JCB, men den kan spises i begrænsede mængder, da overdreven entusiasme kan føre til ubehagelige konsekvenser.

De fleste krydderier til denne sygdom er forbudt, men gurkemeje har en stærk koleretisk virkning, og til tider er det tilladt, kun for individuelle indikationer, hvis der er behov for at stimulere udstrømningen af ​​galde.

Ernæringsregler under en kraftig forværring af sygdommen vil være langt strengere. Kost til gallsten sygdom på dette tidspunkt bør være meget godartet. I de første 2 dage af sådan eksacerbation kan du kun tage flydende mad. Men mad kan kun kaldes en strækning, fordi det vil være et afkog af rosen hofter eller sød te og ikke mere end 2-3 glas om dagen. Disse væsker er fuld i små portioner, bogstaveligt talt et par spiseskefulde ad gangen. Efter 2 dage kan du tilføje en lidt revet mad, f.eks. Kornsuppe (havregryn eller ris) eller revet grød lavet af de samme ingredienser. Mulige kisseller eller mousses. Gradvis er små mængder fedtfattig cottageost og kød inkluderet i kosten. Igen kan alle disse produkter kun spises i en lurvet form.

Hvis der ikke er nogen skarp forværring, men patienten føler sig værre end normalt, kan du arrangere en fastedag. Om sommeren bruges sådanne dage til saft og tilladte frugter. Om vinteren kan dette være den såkaldte Kempner-diæt (på tørret frugtkompot og risgrød) eller en ostemasse-kefir diæt. Under alle omstændigheder er hovedformålet at reducere kalorieindtaget.

Mange mener, at en så streng diæt er en fuldstændig unødvendig forsigtighed, det er ikke nødvendigt at overholde det, og det er muligt at kompensere for afvigelser fra kosten med medicin. Men læger advarer om, at ingen lægemidler til gallesten kan erstatte kostvaner.

Kun sundhedsføde kan normalisere niveauet af dårligt kolesterol i blodet og forhindre dannelsen af ​​nye sten. Dette forhindrer udviklingen af ​​associerede sygdomme som aterosklerose, gastrointestinale patologier mv. Derudover giver denne kaloriebegrænsning dig mulighed for at tabe sig, og dette er en af ​​risikofaktorerne for udviklingen af ​​gallsten sygdom.

Hvis principperne om kosternæring ignoreres, kan dette medvirke til en stigning i stenene, og det vil være nødvendigt at løse problemet allerede ved kirurgi. Manglen på nødvendige elementer i kosten bidrager til forværring af tarm og renal kolik. Derudover udvikler der i strid med kosten alvorlige comorbiditeter, for eksempel pancreatitis eller mavesår.

Og lidt om hemmelighederne.

En sund lever er nøglen til din levetid. Denne krop udfører et stort antal vitale funktioner. Hvis de første symptomer på en mave-tarmkanal eller leversygdom blev opdaget, nemlig: gulvning af øjens sclera, kvalme, sjældne eller hyppige afføring, skal du simpelthen træffe foranstaltninger.

Vi anbefaler, at du læser Elena Malysheva 's udtalelse om, hvordan du hurtigt og nemt genopretter LIVER' s drift på bare 2 uger. Læs artiklen >>