Diæt 2 bord: Hvad er muligt, hvad er umuligt (bord), menu for en uge

Diæt 2-bord er en komplet medicinsk ernæring, som er ordineret for sygdomme i mave-tarmkanalen med nedsat udskillelse af mavesaft (i kronisk gastritis) og øget intestinalmotilitet (kronisk enterokititis).

• stimulering af mavesaftsekretion
• beskyttelse af maveslimhinden mod skader (mekanisk og termisk);
• fald i fermenteringsprocesser i tarmen
• normalisering af fordøjelseskanalens motoriske funktioner
• Bistand i leveren, bugspytkirtlen, duodenum
• giver kroppen med proteiner, jern, vitaminer.

Kost regler

For at opnå maksimal effektivitet af kosten i kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen, skal du følge de enkle regler for klinisk ernæring:

• begrænsning af grov fiber (klid, fuldkornsprodukter og mel, bønner, nødder osv.), fordi når de indtages, er der mekanisk skade på væggens vægge,
• et forbud mod brug af mælk (kun tilladt i sammensætningen af ​​retter), da surhedsgraden af ​​maven efterfølgende falder,
• mangel på krydrede krydderier i kosten,
• madlavning, stewing, bagning, dampning,
• maksimal slibning af mad for at fjerne grove stykker, der kan skade maveslimhinden,
• spise stærkt berigede fødevarer
• delte måltider (4-5 gange om dagen)
• drikke op til 1,5 liter væske om dagen.

Daglig kalorie diæt nummer 2 skal være 2900 kilokalorier. Kosten på en kost skal omfatte 100 gr. proteiner og fedtstoffer og 400 gr. kulhydrater. Brugen af ​​salt i retter er også reguleret - op til 12 gram - fordi tilstedeværelsen af ​​natriumchlorid i fødevarer stimulerer enzymaktivitet.

Diæt 2 bord - hvad du kan og hvad du ikke skal spise (bord)

Listen over produkter, der er tilladt under anvendelse af kost tabel nr. 2, har en stimulerende virkning på det enzymatiske system i maven og tarmfunktionen, hvilket forbedrer nedbrydning af fødevarer og absorption af næringsstoffer.

Madlavningsfunktioner

Til terapeutisk kost tabel 2 havde en positiv effekt på mave-tarmkanalen, er der særlig opmærksomhed på metoderne til madlavning:

• Kød, fjerkræ og fisk kan koges, stuves, bages, dampes og steges uden at brede sig, så der ikke dannes en skorpe, hvilket har en negativ mekanisk virkning på maveslimhinden. I færd med at tilberede kød og fiskeretter skal du forsigtigt fjerne venerne og brusk fra fileterne.
• Æg kan serveres i form af stegte og bagt omeletter samt kogte blødkogte æg.
• Fra kornet kan du lave kogt og mosede grød, puddinger, zrazy, burgere. Crumbly korn er forbudt at bruge på diæt nummer 2, da de irriterer maven vægge mekanisk.
• Grøntsager gryderet (courgette, gulerødder), koge (kartofler, blomkål, rødbeder, græskar). Der serveres også friske salater og bagt vegetabilske retter. Samtidig fjernes grøntsager med ru fiber og æteriske olier i sammensætningen fra kosten.
• Madlavning supper er tilladt på kød, fisk, grøntsag og svamp bouillon med korn, grøntsager, pasta. I suppen kan du tilføje kødprodukter - kødboller. Kød bouillon øger frigivelsen af ​​saltsyre.
• På en diæt med gastritis, tabel 2, er det forbudt at drikke fuldmælk, da saltsyre i mavesaften er neutraliseret på denne måde. Tillad korngrød med fortyndet mælk.
• Frugter og bær i kosten skal være modne, bløde, indeholder ikke grove korn og hud. Det er tilladt at forberede mashed rå og varmebehandlet frugt, gelé, frugtjuice, gelé, mousse.

Menu for ugen

For at skabe en optimal daglig menu til diætbord 2 for sygdomme i mave-tarmkanalen bør man styres af princippet om maksimal diversitet i daglig ernæring for at give kroppen vigtige næringsstoffer, vitaminer og makro og mikroelementer.

mandag

• Morgenmad: Zucchini suppe, frugtgelé.
• Frokost: sandwich, te med sukker.
• Frokost: grøntsagssuppe, jellied zander, kartoffelmos, tomater.
• Frokost: Gulerødder med honning.
• Middag: dovne dumplings, yoghurt.

tirsdag

• Morgenmad: havregryn på vand med tørret frugt.
• Frokost: bagt æbler.
• Frokost: bouillon med nudler, oksekød, bagt i cremefløde, grøntsagssalat.
• Frokost: tomat salat, sandwich.
• Middag: Moset courgette.

onsdag

• Morgenmad: en sandwich med ost, kaffe.
• Frokost: flydende frugtgelé, galetny kager.
• Frokost: Borscht, fyldt fisk, Blomkålspudding.
• Frokost: kogte rødbeder med creme fraiche.
• Middag: gulerod og kødpuré.

torsdag

• Morgenmad: nudler med kød, compote.
• Frokost: Vegetabilsk creme suppe.
• Frokost: grøn borscht, kalvekødstykker, gulerodpuré.
• Snack: grøntsagskaviar.
• Middag: cottage cheese med creme fraiche.

fredag

• Morgenmad: kogt pølse sandwich
• Frokost: røræg, oksekød zrazy.
• Frokost: blomkål suppe, hakket sild, mosede rødbeder.
• Te tid: friske gulerødder med æbler og creme creme.
• Middag: cottage cheese souffle med bær.

lørdag

• Morgenmad: Bagt ostekurver fra hytteost og frugt, kompot.
• Frokost: græskar grød.
• Frokost: Borsch med svampe, kød aspik, grøntsagspot.
• Frokost: frugt, yoghurt.
• Middag: røræg med hakket kød og grøntsager.

søndag

• Morgenmad: kogt skinke sandwich, te med sukker og mælk.
• Frokost: stuvet blomkål, æble.
• Frokost: Risesuppe med tomat, kogt tun med grøntsager, stuvede kartofler.
• Frokost: kefir, cookies.
• Middag: ris zrazy fra oksekød, tomater.

Opskrifter af retter

På trods af at diæt tabel 2 begrænser kosten lidt, kan du bruge mange opskrifter til lækre retter, som vil være nyttige for enterocolitis og kronisk gastrit med lav surhed. Når du vælger opskrifter, skal du være opmærksom på mængden af ​​næringsstoffer (især proteiner) i kosten.

Fisk, bagt med pasta

Det vil tage op til 1 kilo fisk (gedde aborre, torsk, gedde, havabbor), 800 gr. makaroni (kogt), mild ost, smør, persille.

Til saucen: tomatpuré (spiseskefuld), creme fraiche (300 ml.), Vand eller grøntsag afkogning (50 gr.).

Tilberedning af sauce: Fortynd tomatpasta og bouillon grundigt, bland med creme og koge.

Fisk fileter skal vaskes, rengøres brusk, skæres i stykker af mellemstore størrelse, salt og steges til halvt kogt. Kogt og vasket pasta er fyldt med olie og sauce. Sæt makaroni, fisk på en bageplade, drys med sovs på toppen, drys med revet ost. Bages i 30 minutter.

Dampet Kylling

For at forberede fadet har du brug for 1 kg kyllingefilet, 30 gram smør, cremefløde, salt, grønne.

Kyllingefilet vaskes, rengøres fra filmen og slår lidt, hvilket giver kødet form af koteletter, salt. Gryden er olieret, hældt vand, dækket med låg. Filet er kogt på lav varme, indtil den er kogt.

Skålen serveres med grøntsagspuré eller viskøs grød, og før du serverer fedt med rømme og drys med grønne grønt.

Flydende hirsegrød

Følgende produkter er nødvendige til fremstilling af grød: et glas hirse, 100 gr. vand, et glas mælk, sukker, salt, olie (30 gr.).

Millet buste, vaske, falde i søvn i kogende vand og kog i 15 minutter. Derefter tilsættes salt, sukker til smag, smør til grød, varm mælk hældes i og koges i yderligere 50 minutter, omrøres lejlighedsvis.

Dogrose Kissel

Produkter, der kræves til madlavning af gelé: en spisesked med en bunke tørrede rosefrugter, sukker (60 gram), en spiseskefuld kartoffelstivelse, citronsyre.

Tør bær før madlavning, sorteres, vaskes, fyldes med varmt vand (1,5 liter) og efterlades i to timer for at svulme. Dernæst i samme vand koges dogrose i 10-15 minutter.

Den resulterende afkogning skal filtreres, tilsættes sukker og citronsyre, koges. Derefter injiceres stivelse i væsken og omrøres hurtigt for at forhindre klumper. Efter at kyllingen koges, fjernes panden fra varmen og hældes i forme til afkøling.

Kost: "Bord nummer 2" af Pevzner

Lægemidler - nøglen til hurtig genopretning. Nogle gange har korrekt ernæring under alle omstændigheder ikke mindre terapeutisk virkning end lægemiddelterapi. Kost: "Pevsner Table №2", som vi vil tale om i dag, kan betydeligt lindre tilstanden i nogle sygdomme i mave-tarmkanalen.

vidnesbyrd

Pevzners kost nr. 2 er foreskrevet, der skal følges i følgende tilfælde:

1. Med milde exacerbationer af kronisk gastritis
2. Under genopretning efter alvorlige forværringer af kronisk gastritis
3. At skifte til en normal kost efter kostvaner, som foreskrives under alvorlige forværringer af kronisk gastritis, colitis, enteritis.
4. Ved de første manifestationer af eksacerbationer af kronisk colitis, gastritis og enteritis, såvel som sygdomme i leveren og galdeblæren
5. Med gastritis, som er karakteriseret ved lav surhed
6. Pevzner tabel nummer 2 er også ordineret til forstoppelse, der forekommer på baggrund af de ovennævnte sygdomme.

Generelle anbefalinger

Menu diæt "Bord nummer 2" af Pevzner indebærer nøje overholdelse af følgende regler og forskrifter:

• Fødevarer, der er blevet fordøjet for længe og kan irritere mavetarmslimhinden og dets receptorer (for eksempel mad, der er svært at tygge eller har hård skorpe), bør udelukkes fra den daglige kost.

• Derfor kan den mad, der koges til patienten, koges, bages, stuves, dampes og endda lidt stegt, men i dette tilfælde er det ikke muligt at brede det i brødkrummer eller i mel.
• Måltider "2 bord" indebærer et dagligt kalorieindhold på 2500-3100 Kkl og en masse på højst 3 kg
• Den temperatur, hvor varme måltider serveres, må ikke overstige 62 grader og kold - 15 grader
• Brug af salt - 12 gram pr. Dag
• Måltider bør være mellem fire og fem.

Det er vigtigt! Ud over mad foreskriver tabel 2 at opgive brugen af ​​alkohol og tobaksvarer. Hvis en person ikke kan holde op med at ryge, er det strengt forbudt at ryge på tom mave.

Produkt tabel

Hermetiseret mad (en undtagelse kan laves for kosttilvalg)

Det er umuligt

• Frisk hvidt brød, samt muffins og eventuelle produkter fra puffekager
• Suppe fra bælgfrugter og hirse, mælkesupper, okroshka
• Fedtkød som svinekød og lam. Dette gælder også for fugle, du kan ikke dukke og gås
• Røget kød
• Hermetiseret mad (en undtagelse kan laves for kosttilvalg)
• Eventuelle fede eller krydrede saucer (mayonnaise - først og fremmest) samt peberrod, sennep
• Spicy krydderier
• Fedt, saltet, røget fisk, samt dåsefisk og konserves
• Hårdkogte æg
• Friske grøntsager er ikke strimlet, samt syltede og saltede grøntsager. I enhver form er løg, hvidløg, radise og sød peber forbudt
• Bær med en tæt hud og grove korn (hindbær, krusebær, datoer, vinmarker)
• Søde produkter med fedt fløde, chokolade, is er kontraindiceret
• Druesaft og kvass samt kulsyreholdige drikkevarer

kan

• "Grå" brød fra mel er ikke præmie, helst i går eller lidt tørret, magert kager og kager
• Enhver vegetabilsk og kød suppe med den betingelse, at bouillon vil være magert, ikke rig. Grøntsager og kød i suppen, det er ønskeligt at male. Et fremragende valg ville være en suppe med kødboller.

• Kød skal være blødt og magert. Hvis et stykke er svært at tygge, er det bedre at hugge det på forhånd. Mælkepølser og pølser er tilladt. Tilladt eventuelle retter fra hakket kød - kødboller, kødboller, pindsvin, kødboller, soufflé. Forbudt breading
• Fisk skal også være magert. Den kan koges, stuves, bages og steges uden at brække.
• Du kan sikkert spise alle mejeriprodukter, herunder cottage cheese og ost

Det er vigtigt! Mælk og fløde kan kun tilsættes til drikkevarer.

• Blødt kogt æg, røræg, røræg
• Grød på vandet. Mælk kan kun tilsættes til den færdige skål.
• Af grøntsager: kartofler, gulerødder, rødbeder, græskar, blomkål og andre ikke-irriterende sorter i maven.
• Pureed bær, frugt, vi bruger uden frygt, efter at skære af huden. Vi laver mad fra dem kissler, compotes, mousses og andre desserter. Æbler er nyttige til at bage.
• Fra slik: karamel, blød karamel, marshmallow, marmelade, marshmallow, syltetøj, forskellige frugt og bær syltetøj, honning, kondenseret mælk

Vi præsenterer opmærksomheden menuen for ugen, den tilsvarende diæt "Bord nummer 2" af Pevzner. Du kan også downloade den til din computer i.doc-format.

Diætbord nummer 2

Artikelens indhold:

Den medicinske diæt eller "bord nummer 2" er et ernæringssystem for colitis, gastritis og enteritis, hvis formål er at stoppe sygdommens udvikling og styrke arbejdet i det sekretoriske apparat i maven.

Grundlaget for kosten er en komplet, fiberrig menu og rationel varmebehandling af produkter.

Grundlæggende regler for kost nummer 2

Denne kost antager 5 måltider om dagen (pr. Dag) og udelukker alle måltider, der kan irritere slimhinden, er svære at fordøje, længe i maven i lang tid.

• Med hensyn til madlavningsmetoder anbefales det at lade gryder, koge og bage.
• Slibning er ikke et krav, men er velkommen.
• Stekt mad er tilladt, men kun i brødkrummer og uden grov skorpe.

Tilladte produkter

• Dampet omelett og blødkogte æg.
• Mælk - tør, kondenseret, hel.
• Hytteost og kageprodukter.
• Mælk og mejeriprodukter, ost (creme fraiche - ikke mere end 25 g pr. Skål).
• Brød - i går hvede. Rolls - pajer. Tørre kiks og kager er også tilladt.
• Halvviskøs og pureed grød - med tilsætning af mælk eller vand.
• Kornretter og lille pasta.
• Smør - smeltet, cremet, olivenfrugt.
• Saucer kogte på svage bouillon.
• Supper, kogte i svage sekundære bouillon, med finhakket eller pureret grøntsager.
• Kogt kød og kogt fisk - i stykker.
• Retter af magert kød - hakket (fjerkræ, kalvekød, oksekød, lam).>
• Grøntsager - kogt og stuvet.
• Juice - grøntsager og bær, med fortynding med vand.
• Kaffe og te med fløde, citron eller mælk.
• Bouillon fra klid, dogrose.
• Bær og frugter i forskellige former - i kissler, kompotter, kartoffelmos, bagt.
• Slik - slik, syltetøj og honning.
• Snacks: Salater fra tomater og kogte grøntsager (æg, fisk og kød kan også tilsættes), aspic, aspic, gennemblød sild, tærter, grøntsager og fiskkaviar, lavt fedt skinke, ikke-skarpe oste.

Forbudte produkter

• Fede fisk / kød sorter.
• Stekt fisk / kød, paneret.
• Svinfedt, fedtstoffer.
• Is
• Varme / kolde retter og drikkevarer.
• Produkter fra rige varme dej.
• Chokolade og flødeprodukter.
• Peberrod med sennep.
• Hermetiseret mad, marinader og pickles med røget kød.
• Kvass og druesaft.
• Bær med grove korn og peeling.
• Bønne og bulgarsk peber, radise med radise, løg og hvidløg, svampe, rutabaga og agurker.

Hvad er menuen til diætbordets nummer 2 for ugen?

Den omtrentlige ugentlige menu til behandlingsbordet nr. 2 er som følger...

Menu til mandag:

• 1. morgenmad: dampkager + kartoffelmos; risgrød med smør; sød te med citron.
• 2. morgenmad: revet ost.
• Frokost: suppe (lys bouillon med pureed kød); gulerod puree + damp soufflé (kød); æble compote.
• Frokost: varm te + kiks.
• Middag: revet hestekød + boghvedepudding; sød te varm.
• Sengetid: gelé.

Menu tirsdag:

• 1. morgenmad: semolina grød + souffle (cottage cheese) + søde te.
• 2. morgenmad: bagt æble
• Frokost: Lys bouillon med kødboller + Mos kartofler + Steames fiskesuffel + Frugtgelé.
• Sikker, sødet fra hofterne + krakkere.
• Middag: risgrød + dampkoteletter (kød) + søde te (citron).
• Sengetid: gelé.

Onsdag menu:

• 1. morgenmad: boghvede grød + kødostekage + søde te (citron).
• 2. morgenmad: æblepuré med slået æggehvide
• Frokost: suppe på lys bouillon med ris + kartoffelgryde + kogt kød + compote.
• Frokost: søde te + marshmallows.
• Middag: bagt fisk bits + courgette souffle + søde te.
• Sengetid: gelé.

Torsdag menu:

• 1. morgenmad: havregryn + blødkogt æg + sød te (du kan tilføje mælk).
• 2. morgenmad: revet ost.
• Frokost: lys bouillon med vermicelli + kødkoteletter med Mos kartofler + æble mousse.
• Sikker, sød bouillon fra hofterne + krakkere.
• Middag: kødflød med dampet omelett + bagt blomkål (første kog) + sød te.
• Sengetid: gelé.

Fredag ​​menu:

• 1. morgenmad: ostemasse ost (hjemmelavet) + ris grød + søde te (citron).
• 2. morgenmad: bagt æble
• Frokost: suppe på lys bouillon med pureed kød + vermicelli og oksekød stroganoff (kogt kød) + frugtgelé.
• Frokost: Vandfortyndet frugtsaft + krakkere.
• Middag: Mos kartofler + dampede fiskekager + søde te.
• Sengetid: gelé.

Lørdag menu:

• 1. morgenmad: boghvede grød + kødpudding + sød te (kan fortyndes med mælk).
• 2. morgenmad: bagt æble
• Frokost: nudler i kylling bouillon + ris grød med kylling (kun kogt) + kompote.
• Frokost: Vandfortyndet frugtsaft + vafler.
• Middag: jellied fisk + gulerod-æble souffel + søde te.
• Sengetid: Kissel eller 1% og 1-dages kefir.

Søndag menu:

• 1. morgenmad: Sildpasta med Mos kartofler + Sød kaffe med mælk.
• 2. morgenmad: 100 g friske modne bær.
• Frokost: finhakket grøntsager i lys bouillon + grøntsagspot med moskød + æblegryde (revet æbler).
• Frokost: Ostost Cheesecake + Sød te.
• Middag: Halvepudding med dampede kødboller + søde te.
• Sengetid: gelé.

Diet tabel 2: menu for hver dag i ugen

Essensen og grundlæggende regler

Dietbord № 2 ifølge Pevzner er ordineret til at normalisere og stimulere motorens, sekretoriske funktion af fordøjelseskanalerne og give god ernæring.

Som du ved, er gastritis en inflammatorisk ændring i maveslimhinden. Samtidig er det i maveslimens slimhinde, at kirtlerne er placeret, der er ansvarlige for produktionen af ​​mavesaft, under hvilken der opstår splittelse af kostfibre. Således påvirker enhver overtrædelse i mavesekretionsfunktionen (produktion af mavesaft) signifikant hele fordøjelsesprocessen.

Ernæringens natur påvirker signifikant udskillelsen af ​​mavekirtler. For eksempel medfører langtidsindtagelse af overvejende kulhydratfødevarer et fald i udskillelsen, og en diæt rig på animalske proteiner stimulerer en forøgelse af mavesekretoriske funktion. Således er en ordentligt organiseret kost afgørende for behandlingen af ​​fordøjelsessystemers sygdomme.

Et karakteristisk træk ved diæt nr. 2 er dets fysiologiske anvendelighed med moderat stimulering af fordøjelsesorganernes udskillelse og mekanisk forplantning. Samtidig er retter og fødevarer, der er vanskelige at fordøje, længe i maven og irriterer det forbudt. Den mad, der leveres af det terapeutiske kostbord №2, har følgende kemiske sammensætning:

• kulhydrater 4 00-420 g,
• proteiner 90-100 g (60% animalsk oprindelse)
• fedt 90-100 g (25% af vegetabilsk oprindelse)
• salt til 15 g,
• væskefri - 1, 5 liter.
• Calorie daglige måltider - 28 00-300 0 kcal.

Nøgle diæt retningslinjer:

• Anbefalede produkter med varierende grader af varmebehandling (stuvet, kogt, bagt) og slibning.
• Spicy krydderier er kontraindiceret.
• Forbudt meget varme og kolde retter.
• Spise opstår i små portioner 4-5 gange om dagen.

Produktliste

Lad os overveje mere detaljeret de ernæringsmæssige egenskaber ved kost nr. 2, som kan og ikke kan forbruges under klinisk ernæring.

Tilladte fødevarer og produkter omfatter:

• Vist er gårdens konditorbrød lavet af hvedemel af højeste, 1. og 2. klasse, samt ikke-rige ostekage, kager og ruller.
• Supper er kogt på et fedtfattigt, svagt kød og fisk bouillon på bouillon af grøntsager. Du kan bruge suppe, borscht, rødbeder, pickle. Fødevarer, der indtages, skal gnides eller finhakket.
• Fjerkræ og kød anbefales lette fedtsorter uden hud, sener, fascia. Serveres i bagt, kogt og stegt skiver eller kødmasse.
• Fisk forbruges fedtfattige sorter i bagt, kogt og stegt eller skiver.
• Gærede mælkeprodukter anbefales alle uden begrænsninger i naturlig form og i retter (pudding, ostkager, souffler, dovne dumplings).
• Dampet, bagt og stegt (uden grove skorpe) omeletter, blødkogte æg.
• Kashi lave en bred vifte af bouillon, mælk, vand. Grød skal være smuldret og kogt.
• Grøntsager i retter kan behandles og serveres på forskellige måder. For eksempel: kogte, stuvede og bagt stykker i form af kartoffelmos, gryderetter, pudder, koteletter.
• Salater, grøntsagskaviar, aspik kød, fisk, tun, tærter er lavet af snacks. Snacks bør ikke være fede og krydrede, uden tilsætning af røget kød og konserves.
• Frugter til forbrug skal være modne og pureede, du kan bage (æbler). De retter, der er lavet af dem, er compotes, geléer, geléer, mousses. Søde retter anbefales i form af syltetøj, syltetøj, honning, marshmallows osv.
• Saucer er tilberedt på forskellige bouillon, sur creme. De bør ikke være skarpe og ikke fede uden tilsætning af peberrod, peber og sennep.
• Fedtstoffer anbefaler både vegetabilsk og animalsk oprindelse, i tillæg til svin, madolie.

Forbudte produkter:

• Melprodukter fra bløde og søde dej, frisk brød.
• Okroshka, bønner, ærter, hirse og mælkesupper.
• Rig på bindevæv og fedtkød.
• Saltet, røget, fed fisk og konserves.
• Hårdkogte æg.
• Korn: Hirse, perlebyg, majs, byg og belgfrugter.
• Rå, syltede og saltede grøntsager.
• Løg, radiser, radiser, sød peber, agurker, rutabagas, hvidløg, svampe.
• Frosne, chokolade og flødeprodukter, uslebne kvaliteter af frugt og bær i råvarer.
• Kvass, druesaft.

Kost tabel 2: menu for ugen

For nemheds skyld giver vi en eksemplarisk menu for hver dag, der indeholder retter og opskrifter anbefalet af kostbord nr. 2:

morgenmad: pudding på semolina, blødkogt æg, te

anden morgenmad: frugtgelé

middag: nudler med moskød på kød bouillon, dampkød souffle, gulerodpuré, bærkompote

Frokost: te med krakkere.

middag: boghvedepudding med revet ostemasse ost, gelé

for natten: kefir

morgenmad: ris grød, mashed sød, kiks, te

Andet morgenmad: Moseret kaseost med mælk, dogrose bouillon

frokost: kartoffelgryde med kød, borsch med kødboller, compote

snack: bagt æble

middag: Steam kød cutlets; boghvede revet, grøn te

til natten: gelé

morgenmad: cottage cheese souffle, blødkogt æg, te

anden morgenmad: blåbærgelé

middag: Risesuppe kogt i kødbouillon, kartoffelgryde med kogt revet kød, tørret frugtkompot

snack: kiks, bouillon hofter

Middag: Fiskekoteletter, courgette eller græskar-souffel, gelé

for natten: kefir

morgenmad: damp omelet, makaroni og ost, grøn te

anden morgenmad: revet cottage cheese med mælk

frokost: Vermicelli bouillon, dampkødspatties, Mos kartofler, Apple uzvar

snack: frugtgelé

middag: kogt blomkål, bagt i creme fraiche, boghvede krupenik, dogrose bouillon

for natten: havregryn

morgenmad: kogt æg; mælk havregryn grød, te

anden morgenmad: bagt æble

middag: Vegetabilsk suppe i kød bouillon, kogt stroganoff, nudler, compote

snack: gelé, kiks

middag: dampfiskekoteletter, kartofler; te

om natten: sur mælk

morgenmad: cottage cheese pudding, mælk boghvede grød; te

anden morgenmad: marshmallows, gelé

frokost: blomkål og gulerodssuppe, kogt kød og kartoffelgryde, kompot

snack: æblejuice fortyndet med vand, krakkere

middag: kogt ris, fisk stuvet i cremefløde, te

for natten: kefir

morgenmad: havre revet grød med mælk, blødkogt æg, te

anden morgenmad: revet cottage cheese, dogrose bouillon

frokost: suppe med kødboller i kød bouillon, stegler af kød og grøntsager, compote

snack: gelé, kiks

middag: fisk aspic, rispuré, semolina budding med sød sovs, te

for natten: havregryn

anmeldelser

Alexandra: "Efter udskrivning fra hospitalet med akut gastritis udpegede de 5 bord. Hun spiste kun kogte grøntsager, poretter på vand, dampkoteletter, men maven tog slet ikke mejeriprodukter. Varede 3 uger, ingen problemer med maven. Så begyndte hun at tilføje lidt "forbudte" produkter - saltet fisk, stegte, bønner. Selvfølgelig ikke hver dag, så sjældent. Hidtil har der ikke været nogen problemer. Kost - effektiv, jeg anbefaler. Fra ekstra bonusser - mistede jeg 7 kg. "

Victoria: "Kosten blev ordineret til sønnen efter virkningerne af en intestinal infektion. Jeg må sige, at kosten er virkelig terapeutisk, barnet begyndte i det mindste at gå op i vægt. Jeg kogte hovedsagelig fra kylling og kalkun kød, fedtfattige bouillon, koteletter i en dobbelt kedel. Kun pasta fra durum. Kashi kogte - boghvede, majs, havre. semolina søn spiser ikke. Frisk brød kan ikke tørres i ovnen. Mejeriprodukter er alle kun fedtfattige, fra søde kun marmelade, marshmallow, slik. Det er nødvendigt at vælge produkter, der ikke forårsager dannelse af gasser og gæring i tarmen. Generelt er en kost naturligvis vanskelig for et barn, men der er ikke noget sted at gå, det kan ikke ignoreres. "

Medicinsk kost tabel nummer 2 - menuer og opskrifter

Oftest lider fordøjelsessystemet organer af underernæring. Det anbefales ikke at tage medicin i tilfælde af sygdommen hos en af ​​dem, da de fleste organer vil blive tilstoppet endnu mere.

Tildeling af en kost Tabel nr. 2 og anbefalinger for overholdelse

Tabel nr. 2 er ordineret til kronisk gastritis og leversygdom. Også denne diæt er "relevant" i perioden for genopretning af personen og overgangen til den sædvanlige kost. Kost nummer 9 - med diabetes, så fortvivl ikke!

Ifølge Pevzner's Tabel 2 diæt bør varm gastritis spises i små portioner. Også listen over tilladte omfatter te, hytteost, magert kød, hvidt brød, frugt, grøntsager, milde supper, korn. Forbudte retter inkluderer stegt, røget og sødt. Overvej en mere detaljeret liste.

Anbefalede produkter i diætmenuen Tabel nr. 2:

• fedtfattige supper;
• mel fra de højeste kvaliteter hvede;
• magert kød;
• magert fisk;
• stegte og dampede æg;
• mælkekorn;
• grøntsager i rå, kogt og stuvet form;

Produkter, der absolut ikke er tilladt:

• melprodukter fra puffekager;
• fedtholdige kød;
• røget fisk;
• kogte æg.

Principper for diæt til type 2 diabetes

I tilfælde af diabetes mellitus og den anden type, anbefales det ikke at udelukke sukkerholdige fødevarer fra kosten.

Hvis du har diabetes i et tidligt stadium, og du tror, ​​at der ikke kommer noget fra et par eller tre chokoladebjælker, skal du forstyrre det: At slå den mindste mængde sukker i kroppen fremkalder den hurtige udvikling af sygdommen. Selvfølgelig har du råd til flere "lavsukker" produkter, der øger glødshormonet, så det skal gøres ikke mere end en gang om ugen.

I tilfælde af diabetes foreslår diætbord nummer 2 cottageost, grøntsager, frugt. Du kan også forkæle dig selv med at fiske, men ikke for fedt. Højkalorimat og drikkevarer indeholdende sukker er strengt kontraindiceret.

Gastritebehandling med kost Tabel 2

På ethvert tidspunkt af gastritis er en losset diæt afgørende. Det er vigtigt ikke kun at tabe sig, hvordan man "befri" kroppen af ​​toksiner og urenheder, som forurener fordøjelsessystemet.

Vi præsenterer dig en liste over anbefalede produkter i den kommende periode, der er dedikeret til kosten. Tabel nr. 2:

• mælkekorn;
• vegetabilske supper;
• grøntsager og frugtpuréer;
• fedtfattig hytteost;
• svag te med mælk.

Og her er en liste over dine forbudte "slik", så elskede af dig:

• stegt og røget kød;
• bagning;
• krydderier;
• chokolade, halva, is;
• kulsyreholdige drikkevarer;
• stærk te og kaffe;
• alkohol.

Fødevarer til gastrit med høj surhedsgrad:

Hvis din krop har øget surhedsgrad, vil en logisk og klog handling være at udelukke sure fødevarer fra menuen. Også den strengeste tabu er salt mad. Udskift ovenstående bør være vegetabilske supper og Mos kartofler. I modsætning til alle stereotyper og forbud anbefales supper at spise med blødt hvidt brød.

Også med gastritis med høj syreindhold i menuen med medicinsk kost Tabel nr. 2 tilladt og kød. Men ikke meget fedt, fordi hver procent af fedtindholdet kan bidrage til udviklingen af ​​sygdommen.

Til gastrit med lav surhedsgrad:

Til gastrit med lav surhed anbefaler diæt nummer 2 at tilføje nogle sure fødevarer til din menu. Du bør også tilføje til din kost søde frugter og bær, mejeriprodukter og magert kød. Det er strengt kontraindiceret at anvende i dette tilfælde rige produkter, alkohol og fedtholdige fødevarer.

Med atrofisk gastritis

Sygdom i maveslimhinden, det vil sige atrofisk gastrit indebærer et forbud mod rige produkter, fedt bouillon, æg, kød, saucer, chokolade og kulsyreholdige drikkevarer, da disse produkter bidrager til dens udvikling.

Med hensyn til nyttig mad til behandling af atrofisk gastritis, kan diæt Tabel nr. 2 "tillade" at anvende følgende produkter: supper, melprodukter, korn, mejeriprodukter, grøntsager og frugter.

Med mavesår og pancreatitis

I tilfælde af mavesår er det strengt forbudt at bruge produkter i din menu, der bidrager til "irritation" af dets vægge.

• bouilloner;
• svampe;
• dåse og røget produkter;
• fermenterede mejeriprodukter
• nødder og tørrede frugter;
• is og chokolade;
• stærke varme drikke;
• kulsyreholdige drikkevarer;
• alkohol.

Til listen over nyttige i dette tilfælde indeholder diæt Tabel nr. 2:

• kød, mælkeprodukter og kornsupper;
• honning, marshmallows, syltetøj;
• frisk juice, usødet te og compote.

Til pancreatitis, diæt Tabel nr. 2 anbefaler at bruge dampede grøntsager, mælkekorn, syltetøj, compote, gelé og svag te.

Forbudt - halvfabrikata, stegte og røgede retter, kaffe, sure frugter og kulsyreholdige drikkevarer.

Menu for ugen

Menuen for ugen til kosten Tabellen nummer 2, som indeholder en liste over acceptable produkter, er som følger:

• Morgenmad: Kog halvpasta og drik en kop kaffe med fløde
• Frokost: Kog Mos kartofler i kombination med fedtholdige kødstykker;
• Middag: En lille del af cottage cheese med creme creme med æblekompot.

• Lav en frugtsalat og drik den med en svag te uden sukker;
• kog suppe med magert kødboller, drik senere et glas tomatsaft;
• tærter eller dumplings med cottage cheese og creme creme med te med honning.

• Spis lidt hytteost og drik lidt svag te med citron
• kødkoteletter og bærkompote;
• fedtfattige fiskpatties med et glas æblekompot.

• makaroni med ost og en kop svag kaffe.
• suppe med croutoner og gelé.
• stegt fisk og et glas frugtsaft.

• grøntsagssalat og usødet te
• stegte magert kødpatties og grøn te;
• kog boghvede grød og steg fiskpatties til den.

• Kok semolina uden sukker, drik det med te med citron.
• Mos kartofler og æblekompot;
• et glas nonfat kefir.

• Kog grød, spis derefter den forarbejdede ost og drik varm kakao;
• kog suppen med kødboller fra magert kød, drik lidt tid senere et glas appelsinsaft;
• pilaf og et glas frugtkompot.

Opskrifter af retter

Ud over standardmenuen indeholder diætbord nummer 2 opskrifter til følgende lækre retter:

Agurker med dild og sur creme

Agurker med dild og sur creme

• skræl og skåret agurker;
• bland dem med fint hakket dill;
• Tilsæt cremefløde og salt til smag.
  

Aborret bagt i sour cream sauce

Aborre i rømme sauce

• salt aborrefilet og skåret i små stykker;
• koge over lav varme i 10 minutter;
• Hæld tidligere tilberedt sauce creme og sæt i ovnen
• bage 30 minutter.

Anbefalinger til børn

Menu diæt Tabel nr. 2 er velegnet til børn, da deres kroppe endnu ikke er dannet, og de er mere tilbøjelige til at spise "forbudt" mad. Barnet skal gennemgå dette behandlingsforløb i en periode på to uger to eller tre gange i løbet af året.

Dyrmenu Tabel nr. 2 til børn - er 6 måltider om dagen.

Vi giver dig en lækker middagrecept til børn:

Sandwicher "Ladybird"

Sandwicher "Ladybird"

• læg ost oven på brødet;
• skære små tomater i halve og læg dem på vingeformede kager;
• Skær oliven i halvdelen og læg dem ved siden af ​​tomaten, så ladybugsne opnås;
• Den endelige berøring vil være at male pletter på tomater, så man får en fuldvild mariehøne.

Diæt tabel nummer 2

Tabel nr. 2 er en af ​​de diæt, der kræver streng overholdelse af alle regler og tolererer ikke tilbagetrækninger. Kun i dette tilfælde kan vi forvente en terapeutisk effekt fra den. For ikke at blive forvirret på listen over forbudte fødevarer og lave en kompetent menu, skal du omhyggeligt studere alle reglerne for denne terapeutiske kost.

Indikationer for aftalebord nummer 2

Tabel nr. 2 er normalt ordineret til:

• akut gastritis, enteritis, colitis under genopretning;
• kronisk gastritis, colitis med utilstrækkelig surhedsgrad
• under forberedelse til operationer
• efter infektioner.

Grundlæggende regler for kost

Dietten bør administreres strengt efter fjernelsen af ​​forværringen af ​​gastrointestinale sygdomme. Indgang i kosten (3-5 dage) - mad med frisk frugt. Præference bør gives til æbler, pærer, meloner, druer og ferskner. Det anbefales at bruge friskpresset frugtsaft, helst lidt fortyndet med vand. I næste uge kan du tilføje viskøs grød, fedtfattig hytteost og mosede supper til kosten. Under kosten hver dag skal du drikke rigeligt med vand (2-2,5 liter om dagen), men det er forbudt at drikke under måltidet.

Denne kost tabellen strengt forbyder brugen af ​​alkohol og rygning.

Mange fødevarer bord nummer 2 udelukker helt, nogle - med forbehold.

• fedtfattigt kød og fjerkræ
• højfedt fisk; saltet fisk;
• røget produkter;
• alkohol-, sur og sodavand, herunder kvass;
• rå grøntsager;
• ærter, bælgfrugter;
• hvidløg, løg, radise, radise, rogn, bulgarsk peber;
• krydrede retter, krydderier og krydderier (især sennep);
• mayonnaise;
• svinefedt, svinekødsfedt, fårekød og gås;
• agurker.

Tilladt med forbehold:

• æg (kun kogte eller kogte æg);
• slik (tilladt marshmallows, marmelade, syltetøj, honning, karamel);
• mælk (ikke ren - i sammensætningen af ​​andre retter og drikkevarer, lette mejeriprodukter uden sukker);
• brød og bageriprodukter (kun let forældede brød og magert dejprodukter).

Det generelle princip i tabel nr. 2: at undgå produkter, der på en eller anden måde irriterer maveslimhinden. Kogt mad bør være neutral i temperatur og have en blød eller flydende konsistens. Stekt mad kan forbruges, men strengt uden at brække - det kan skade maven.

I kosten bør være til stede bouillon af kød, fisk og grøntsager. Supper er tilladt, undtagen mejeri og okroshka. Borscht og suppe er tilladt, hvis det godt tolereres. Fra krydderier tillades tørrede urter, vanille, kanel. Salt - strengt op til 20 g pr. Dag.

Du kan tilføje citron til te, men ikke misbruge den.

Du kan bruge fedtfattig creme fraiche, men i begrænsede mængder, kun som krydderier til mad eller basis til sauce (op til 15 g pr. Skål).

Foretage hakket produkter, der har undergået forskellige varmebehandlinger - kogt, stuvet, stegt uden at bryde.

Måltider bør være fraktioneret 4-5 gange om dagen. Den samlede daglige kaloriindtagelse ved en given diætstabel skal gennemsnitlig 2500-3000 kcal.

Eksempelmenu for ugen til tabel nummer 2

For nemheds skyld anbefaler eksperter at forberede en menu på forhånd for hver dag i ugen.

mandag

Morgenmad: Forældet brød, squashkaviar, omelet fra protein, ost og mælk, kaffe.

Anden morgenmad: lys hytteost, gelé.

Frokost: Risesuppe med kødbouillon, Schnitzel uden opskæring, Vegetabilsk puré, Kompot.

Middag: Stejl kyllinghakket, et udvalg af grøntsager, grøn te.

Anden middag: magert brød, yoghurt.

tirsdag

Morgenmad: røræg med dampet mælk, cottage cheese med syltetøj, te.

Frokost: champignon suppe, bagt fisk, compote.

Frokost: usyret ostekage, pære, te.

Middag: vermicelli, kyllingebryst, sukkerroer salat med svesker, te med mælk.

Anden middag: fedtfattig kefir.

onsdag

Morgenmad: mælk boghvede grød, omelet fra protein på baren, kaffe.

Frokost: grøntsagspot af græskar, courgetter, gulerødder og kartofler, fisk gryderet, et stykke forældet brød, gelé.

Frokost: cottage cheese med honning, fedtfattig kefir.

Middag: gulerodpuré, mælkepølse, kompot.

Anden middag: fedtfattig kefir.

torsdag

Morgenmad: protein omelet, havregrynkager, te.

Frokost: grøntsagssuppe, kødboller, et stykke forældet brød, compote.

Snack: usødet yoghurt, bolle.

Middag: grøntsagsblanding med kalkun, søde te.

Anden middag: fedtfattig kefir.

fredag

Morgenmad: mælk havregryn med rosiner, cottage cheese med honning, appelsinjuice.

Frokost: hakket kødschnitzel med grøntsagsgarnering.

Frokost: Ostost Cheesecake, te.

Middag: nudler, bagt fisk, et stykke forældet brød, kompote af tørrede frugter.

Anden middag: fedtfattig kefir.

lørdag

Morgenmad: To hårdkogte æg, forældet brødsmand med smør, svag kaffe.

Frokost: champignon suppe, fisk gryderet, compote.

Frokost: kiks, kefir.

Middag: græskar grød, æble bagt med honning, urtete.

Anden middag: yoghurt.

Søndag:

Morgenmad: havrepandekager, syltetøj, urtete.

Frokost: bagt kyllingebryst, gulerodpuré, forældet brød, kaffe.

Frokost: bun, grøn te.

Middag: gulerodsgryde, kogt kylling, ferskenjuice.

Anden middag: fedtfattig kefir.

På trods af det store antal forbud og restriktioner giver diætbord nummer 2 en masse plads til kulinarisk fantasi, så du kan vælge mad efter eget valg, at spise velsmagende og fuld. Strenge overholdelse af alle regler i kosten har i de fleste tilfælde en fremragende terapeutisk effekt og fremskynder genopretningen.

Diæt "bord nummer 2" med gastritis, en eksemplarisk menu for dagen

Diætet "bord 2" sammen med 14 flere forskellige kostvaner udviklet af sovjetforskeren M. Pevzner. Hver diæt vælges individuelt for enhver sygdom. Prescribes terapeutisk kostlæge efter en nøjagtig diagnose på grundlag af en komplet og omfattende undersøgelse.

Tabel 2 ifølge Pevzner er indiceret for patienter diagnosticeret med kronisk gastritis med lav surhedsgrad (sekretorisk insufficiens), akut gastrit i tilbagesøgningsperioden fra sygdommens fjerde dag, med sikre indikatorer for forbedring) eller kronisk colitis.

At spise i henhold til denne diæt er kun mulig uden for stadierne af forværring af disse sygdomme, da forværret gastrit og forværret colitis kræver meget mere forsigtig ernæring.

Tabel 2 er også vist for patienter, i hvilke gastritis ikke ledsages af fedme, undervægt, lever og nyresygdomme, diabetes og andre hormonforstyrrelser.

"Bord 2" kost er en fysiologisk komplet, afbalanceret menu til daglige måltider. Lidt mere end halvdelen af ​​de proteiner, der forbruges i tabel 2, er af animalsk oprindelse, ca. en fjerdedel af fedtstoffer er af vegetabilsk oprindelse, og kulhydratindholdet i fødevarer er reduceret.

Den samlede energiværdi i overensstemmelse med anbefalingen svarer til den nødvendige indikator for en voksen, der fører en aktiv livsstil, men som ikke er involveret i fysisk arbejde og ikke en professionel atlet - 2800-3000 kcal.

Det bruges samtidig med lægemiddelbehandling. Samtidig hæmmer manglende overholdelse af kosten i dette tilfælde praktisk talt den terapeutiske virkning af medicinske præparater.

Hvad er kost for gastrit?

Diæt "tabel 2" med gastritis har følgende formål:

1. Først og fremmest bidrager det til normalisering af vitale tegn. En afbalanceret menu har en gavnlig effekt på hjertet og blodkarrene. Patienter, der følger en kost, lider mindre afbrydelser i hjerteslag, er ikke så udtalt underlagt blodtryksspring, de har normale niveauer af sukker og kolesterol. Dette skyldes, at tabel 2 er så tæt som muligt på principperne om sund kost.
2. For det andet forbedrer det effekten af ​​medicineringsterapi. Lægemidler stopper de ubehagelige symptomer på sygdommen, bidrager til forbedringen af ​​den sekretoriske funktion af maven, genoprette den beskadigede slimhinde. De samme funktioner udføres af korrekt valgt mad. Samarbejde, terapi og kost giver et meget positivt resultat.
3. Det reducerer også sandsynligheden for overgang af gastrit til det akutte stadium og risikoen for komplikationer. Hvis patienten ikke irriterer maveslimhinden med en grov, olieagtig, hård, krydret, salt, stegt mad, så er slimhinden i en normal tilstand og har tilbøjelighed til at komme sig. Følgelig forværres kronisk gastrit ikke, men tværtimod slukker, da maveslimhinden genoprettes.
4. Forbedrer patientens tilstand som helhed (ikke kun med hensyn til symptomerne på sygdommen). Patienten lider ikke af tyngde i maven, problemer med afføringen, oppustethed og flatulens, ubehagelig smag i munden, kolik og spam. Fødevarer fordøjes let og fuldstændigt, hvilket har en gavnlig effekt på hele organet som helhed.
5. Endelig forlænges forlængelsesperioden. Hvis alle anbefalinger vedrørende ernæring følges, kan patienten forblive i en tilstand af fritagelse for næsten uendelig, idet man glemmer, hvilken smerte og kramper der er forbundet med periferien af ​​gastritis.

Principper for kosten "tabel 2" med gastritis

Nogle principper er karakteristiske for alle diæt udviklet af M. Pevzner. De kan kaldes generelle. Der er også principper, som kun patienter med visse sygdomme skal overholde. Disse principper er specielle.

De generelle principper i tabel 2 og andre terapeutiske kostvaner er som følger:

• Udelukkelse fra kosten af ​​fede, stegte, krydrede fødevarer;
• Reduceret forbrug af sukker og simple kulhydrater generelt;
• Fraktionær ernæring, det vil sige at spise 5 eller flere gange om dagen med omtrent lige store intervaller.

Særlige tabel principper 2:

• Reduceret legume forbrug;
• Reduceret indtagelse af naturlig mælk;
• Permanent kost;
• Maksimal sparing i maven (eliminering af varm og kold mad, hård og ru, salt, krydret, sur).

Det tredje punkt - den konstante overholdelse af den foreskrevne diæt - betyder, at patienten ikke kan "forkæles" med fedtfrit kød eller kage med smørcreme med langt fravær af symptomer på sygdommen. Gastrit er sindssyg, fordi det manifesterer sig kun i form af smertesyndromer, når forbudt mad kommer ind i maven.

Men fraværet af smerte, sværhedsgrad og andet ubehag i den epigastriske region angiver slet ikke, at sygdommen er blevet besejret. Kun den behandlende læge efter en fuldstændig undersøgelse kan konstatere helingen og annullere eller ændre dietten. Indtil da skal patienten følge en kost.

Tabel 2 er god, fordi den kan bruges hjemme, og ikke kun i forhold til et sanatorium eller hospital. Alle produkter, der leveres af kosten, er tilgængelige, alle madlavningsmetoder er klare.

Det er nyttigt at understrege endnu en gang, at behandlingens succes afhænger helt af patienten og hans ansvar. Kun overholdelse af næringsreglerne og indtagelse af medicin i henhold til den foreskrevne ordning kan føre patienten til genopretning.

Liste over tilladte retter og produkter

Måltider og produkter fra denne liste er tilladt til daglig brug. De kan kombineres som du ønsker, så længe mængden af ​​de elementer, der er nødvendige for at overholde normerne for næringsværdi og daglige kalorier, overholdes] 7

• Supper på den anden bouillon - kød (oksekød, kalvekød), fjerkræ (kylling, kalkun, vagtler), fisk (havmager fisk);
• Vegetabilske supper;
• Vegetabilske supper og korn;
• Nudel og no-noodle supper.

• Kogt kød, damp - oksekød, kalvekød, kanin;
• Kogt fugl, damp uden hud og fedt - kylling, kalkun, vagtler;
• Kogt fisk, damp - kulmule, pollock, flounder, tun, torsk;
• Dampede kødboller fra tilladt kød, fjerkræ, fisk;
• Kogt æg;
• Steam omeletter, mest protein.

• Grød lavet af grin eller pisket i en blender - ris, boghvede, majs, hvede, halvmørkede, havregryn;
• Kogte kartofler, damp, bagt, stuvet;
• Gulerødder og rødbeder kogt, damp, bagt, stuvet;
• Courgetter stuvet eller bagt;
• Blomkål og broccoli kogt, damp, i sammensætningen af ​​grøntsagsgryder og korn-grøntsagskasser.

• Tørre smørkiks, såsom kiks;
• Bløde frugter og bær, fuldt modnet - abrikos, fersken, blomme, vandmelon;
• Naturlig marshmallow, marmelade, marshmallow, sag (bedst hjemmelavet).

• Mejeriprodukter;
• Urtete (rosehip, kamille, havtorn);
• Løse sorte og grønne teer uden sukker (kan sødes med honning);
• gelé;
• Smoothies fra friske frugter og grøntsager med ikke-sure pulp.

• Gårens hvedebrød, lidt tørret
• Fancy brød til de første retter;
• Frisk cottageost, revet med creme eller drikkefløde
• Fedtfattig ost;
• Sure fløde (i færdige måltider);
• Græskar i supper, grød eller bagt;
• honning;
• Kremfulde og vegetabilske raffinerede olier (i færdige måltider).

Liste over tilladte fødevarer og produkter

De nedenstående retter og madvarer må indtages et par gange om ugen for at stimulere produktionen af ​​mavesaft.

1. borscht;
2. Kål suppe;
3. Supper på en løs svamp bouillon.

• Kogt oksekød tun;
• Mælk af høj kvalitet pølser;
• Højkvalificeret kogt pølse uden fedt af typen "Doctor's";
• Kogt svampe.

1. Vegetabilsk Aubergine Stew;
2. Frisk grøntsagssalat;
3. Aubergine stuvet eller bagt uden hud.

• Mandariner og appelsiner med sur pulp;
• Druerne er pitted og skrællet.

• Kaffedrik med mælk;
• Friske frugtkompotter og frugtdrikke.

• løg;
• hvidløg;
• radise;
• radise;
• Sød peber;
• Friske tomater;
• Friske agurker;
• Hårdkogte æg;
• Citronsaft (i færdige måltider).

Liste over forbudte fødevarer og produkter

Retter og produkter fra denne liste bør under ingen omstændigheder spises af gastritis patienter. Interessant nok er de fleste elementer i listen inkluderet i forbudslisterne for andre diæt. Dette tyder på, at sådanne produkter og retter sammen med dem i sammensætningen strider imod principperne om sund kost, hvilket betyder, at det er ønskeligt at fjerne dem fra kosten selv til en sund person.

• Supper med bælgfrugter - bønner, ærter, linser, kikærter mv.
• Svinekød suppe;
• Supper med lam;
• Champignon supper;
• Supper såsom kharcho, shurpy, solyanka, pickle.

• Svinekød, lam, and, gås - i enhver form.

• chokolade;
• Kage med fløde;
• Søde kager, vafler, muffins, muffins.

1. Kaffe, kakao;
2. Pakket juice;
3. Friskpressede ufortyndede saft;
4. Alkoholholdige drikkevarer.

• Frisk brød;
• Sortbrød af enhver friskhed;
• Bagværk bagning;
• Hermetisk kød og fisk;
• Saltede, syltede og syltede grøntsager;
• Røget produkter.

Diet menu muligheder

morgenmad

Steam-omelet (blødkokt æg, ostegryde med ost) havregryn, semolina, boghvede, risgrød med smør; te eller kaffe drikke.

Den anden morgenmad

Hytteost med creme fraiche (kornkasserolle, bagt æble, gelé); kefir (ryazhenka, te med urter).

frokost

Kylling noodle suppe (pureed grøntsagssuppe med ris, champignon suppe med drikkefløde); dampkotelet (dampfisk, dampfugl) med dampede grøntsager (grøntsagspuré med smør, en stor sideskål); Kissel (mousse, smoothie).

Eftermiddagste

Crackers (tørret brød, magert brød) med te (kaffedrik, compote).

Middagen

Kogte grøntsager med kogt kød (fjerkræ, fisk); Frugtsalat med creme fraiche (bagt frugt med honning).

Sen middag (mindst to timer før nats søvn)

Kefir (ryazhenka, te med mælk, gelé).

Som du kan se, betyder behovet for at holde fast i en kost ikke, at patienten bliver nødt til at sulte. Ved hjælp af alle tilgængelige og tilladte metoder til madlavning kan han oprette forskellige retter fra autoriserede produkter.