Diætbord nummer 5: lækre opskrifter efter fjernelse af galdeblæren

Galdeblæren er det organ, hvor galde er opbevaret, hvilket er nødvendigt for vores krop til at behandle mad.

Når en person ikke følger perioder med spisning og overspisning erstattes af hyppige faste, kan gallen stagnere i dette tilfælde, hvilket kan føre til mange sygdomme.

Efter operationen lægger lægerne til kost 5 eller kost 5 og efter fjernelse af galdeblæren: ellers vil galde normalt ikke udskilles i tarmen, hvilket påvirker fordøjelsen, assimilering af næringsstoffer og kan også føre til ulcerativ proces. Hvis operationen blev udført ved hjælp af laparoskopi, er kost 5 efter fjernelse af galdeblæren også anvendelig.

I denne artikel vil du lære om ernæringsreglerne, som skal følges efter operationen, nemlig: kost 5 efter fjernelse af galdeblæren.

Generelle ernæringsmæssige retningslinjer

Nogle næringsregler bør følges:

  • drikke nok vand (du skal tage et glas vand 20 minutter før du spiser);
  • det er forbudt at drikke og spise koldt og varmt;
  • Det er nødvendigt at afregne hyppigheden af ​​mad, nemlig: begynde at spise ofte (ca. hver 2,5-3 time), men i små portioner;
  • Det er forbudt at spise stegt.

Stekt mad bidrager til overdreven produktion af galde og har generelt en negativ indvirkning på fordøjelsen.

Forbudte produkter

Spørgsmålet om ernæring bør behandles meget ansvarligt: ​​trods alt afhænger yderligere genopretning af dette. Anbefalinger bør afklares med din læge.

Forbudt at forbruge:

  • fedtholdige fødevarer (det er forbudt at spise fed fisk og kød);
  • konfekture;
  • svampe og bælgfrugter;
  • søde drikkevarer indeholdende farvestoffer og konserveringsmidler;
  • pølser;
  • krydret, salt, sur;
  • krydderier;
  • stærk kaffe og stærk te.

Ikke underligt de siger: "Vi er, hvad vi spiser." Jo mere du tager hånd om din krop, fodrer højkvalitets og sunde produkter, spil sport, jo mere vil han takke dig.

Selvfølgelig vil korrekt ernæring og sport ikke give 100% af resultatet, at du altid vil være sund, men et sådant liv reducerer sandsynligheden for sygdom til det mindste.

Kost 5 og 5 og efter fjernelse af galdeblæren: Hvad er forskellen

Der er også en sådan ting som kost 5a, når du fjerner galdeblæren, som behandles ganske sjældent. Hvad er forskellen mellem dem? Kost 5a bruges til eksacerbationer, og hovedforskellen fra kost 5 er, at det udelukker produkter, som kan irritere mavens og tarmens vægge. En sådan kost er ordineret i et par uger, og efter forbedring af tilstanden tilskrives kost nr. 5.

Opskrifter til en kost 5a

Kost 5a efter fjernelsen af ​​galdeblærens opskrifter tilbyder en bred vifte og meget velsmagende.

Steam Cutlets

For at gøre dette skal du tage en lille kyllingkød, tilsæt 1 æg, en knivspids salt og peber, hakkede kartofler. Rør alle ingredienser grundigt og kog i 40 minutter i "dampet" tilstand i langsom komfur.

Vegetabilsk Soufflé

Det er nødvendigt at skrælle og skære gulerødder og rødbeder med mellemstrimler, så stuv dem i en non-stick stegepande uden at tilføje olie i fem minutter. Hæld det derefter i en bageplade og hæld pisket æggehvide med en spiseskefuld mælk (1 protein pr. 1 spsk mælk), bland hele massen og sæt i en forvarmet ovn i 15-20 minutter.

Menu 5 tabeller efter fjernelse af galdeblæren

Selv med denne kost kan du lave en række lækre retter. Det hele afhænger af din fantasi. Kost 5 tabeller efter fjernelse af galdeblæren har stadig mange godkendte produkter.

Eksempelmenu for dagen (denne diæt er designet til den periode, hvor mere end en uge er gået siden operationen):

  • Morgenmad: Ris, eller havregryn med mælk og tørrede abrikoser, svag te med marshmallows.
  • 2. morgenmad: en sandwich af klidbrød (brød skal være i gårsdagens) med ost, skiver kogt kød og agurk.
  • Frokost: Kyllingesuppe, dampet kotelet og gulerodpuré.
  • Middag: fisk med dampede grøntsager.

Ved sengetid kan du drikke et glas kefir.

Kost nummer 5: opskrifter

Kartofler med kyllingefilet i ovnen

Det er nødvendigt at tage 2 kyllingfilletter, klipp dem i små strimler. Tag også 4-5 store kartofler, skræl og skåret i terninger af mellemstørrelse. Bland kyllingen og kartoflerne, tilsæt salt, peber (bare lidt), 4 spiseskefulde surt fløde og samme mængde vand.

Sæt mad i form og bage i ovnen forvarmet til 180 grader i 30-45 minutter.

Lækker gulerods cheesecakes

  1. Grind 20 gram gulerod på et groft rist og lad det simre over lav varme med 5 gram smør og tilsæt en lille mængde vand. Stew er nødvendig, indtil der er væske tilbage i gryden.
  2. Præ-dab 20 gram tørrede abrikoser med kogende vand og finhak.
  3. Hæld stuvede gulerødder, hakkede tørrede abrikoser, 130 gram hytteost, 25-30 gram mel, halvdelen af ​​et æg, en teskefuld sukker og 10 gram lavt fedtfløde i en passende beholder til blanding.
  4. Bland alle ingredienserne grundigt, form den resulterende masse i egnede kugler og læg dem på en bageplade.
  5. Hæld surkrem over kuglerne og send til den forvarmede ovn i 15 minutter.

Nyttig video

For mere information om ernæring efter fjernelse af galdeblæren, se denne video:

Kost nummer 5 efter fjernelse af galdeblæren

Rehabilitering efter et kirurgisk indgreb indebærer en ret seriøs korrektion af patientens kost. Kost nr. 5 efter fjernelse af galdeblæren er udviklet specifikt til regulering af fordøjelsesprocesserne, herunder i postoperativ periode for at forhindre komplikationer i leveren, maven, bugspytkirtlen og tolvfingertarmen.

Galdeblære fjernelse

Laparoskopisk cholecystektomi er meget anvendt til behandling af kronisk og akut cholecystitis. Dens fordel er, at operationen udføres gennem en punktering i abdominalvæggen, således at sidstnævnte er mindst skadet. Der er praktisk taget ingen smerte syndrom, og opsving er meget hurtigere end efter en åben operation. Patienten forbliver på hospitalet i ca. 1-2 dage, hvorefter han vender tilbage til sine sædvanlige daglige aktiviteter og arbejde.

Laparoskopi udføres i 95 - 99% af tilfældene. I en situation, hvor der er komplikationer (inflammatoriske, adhæsioner) eller anatomiske træk i galdevejen, udføres en åben indgriben i bukhulen. Ofte er det en minimal invasiv operation, mindre almindeligt en traditionel.

Hvorfor har jeg brug for en kost

Desværre mister galdeblæren på grund af cholecystitis en person ikke slippe af med gallesten. Leveren fortsætter med at arbejde, og gallen, hvis sammensætning er ændret længe før fjernelsen, er intet at afregne. Betydeligt øger risikoen for, at den kraftigt vil skille sig ud, akkumulere i kanalerne og udgøre en trussel mod tarmen. For at undgå dette skal patienten lære at spise fraktioneret - dette er den første og vigtigste regel. Under denne betingelse vil gallen komme ud i tide, hvilket vil undgå at skabe et farligt tryk i kanalerne og dannelsen af ​​sten i dem, og tarmene vil blive forsikret af stor galdannelse.

Over tid, funktionen af ​​det manglende organ til at tage kanalerne. Men det sker gradvis og kun hvis en bestemt strømforsyningsalgoritme observeres. Normalt passerer omkring et år før de vender tilbage til den sædvanlige kost med mindre restriktioner.

Overvej hvilke regler du skal følge i de første dage, uger og måneder efter tabet af galdeblæren, og det er et særligt kost nummer 5.

Egenskaber af kosten under genopretning

For en start er det vigtigt at forstå, at de kommende ændringer i kosten - ikke bare en kost. Dette er praktisk talt en livsstil, som skal følges for at undgå nye alvorlige problemer i arbejdet i organerne i mave-tarmkanalen.

Tag denne test og find ud af, om du har leverproblemer.

Nutrientproportionskorrektion

Den daglige ration bør struktureres på en sådan måde, at produktgrupperne har følgende forhold:

  • 25% af proteinerne. Højkvalitetsproteiner bidrager til normalisering af leveren og fornyelsen af ​​dens celler. Den optimale kilde til let tilgængeligt og let fordøjeligt protein er mejeriprodukter, fjerkræ og fisk.
  • 25% fedt. Da stenene (sten i galdeblæren og dets kanaler) består af kolesterol, er det nødvendigt at minimere mængden af ​​kolesterolholdige fødevarer så meget som muligt, men samtidig holde umættede fedtstoffer i kosten. Sidstnævnte omfatter vegetabilske olier. De bidrager til fortynding af galde og reducerer risikoen for stendannelse.
  • 50% kulhydrat. På trods af at deres mængde i kosten hersker, skal valget af kulhydrater kontaktes med særlig pleje. Problemet er, at produkter som bagt varer eller korn, fremkalder forsuring af galde, som igen er årsagen til dannelsen af ​​sten. Samtidig fremkalder "lette" kulhydrater fra sukker og produkter, der indeholder det, selvom de ikke har en sådan virkning på grund af deres høje kalorieindhold, et sæt ekstra kilo og en overtrædelse af metaboliske processer. Derfor er det nødvendigt at finde en balance mellem den første og anden gruppe af kulhydratholdige produkter.

De første dage efter operationen

Efter operation under generel anæstesi er føde- og væskeindtag i de første 12 timer ikke tilladt. Patienten er under lægehjælp. For at reducere tørsten, gnider læberne med en svamp dyppet i vand eller skylning er munden tilladt. Efter denne tid tillades patienten i en lille mængde at tage lidt suppe eller gelé.

Således at gallen ikke stagnerer i kanalerne, er det meget vigtigt for patienten, selv inden for medicinske institutioners vægge, at justere fødeindtag i små portioner 6-7 gange om dagen og også at etablere et drikkegreb. Væskeindtag bør også være fraktioneret, men rigeligt - mindst 1,5 liter om dagen.

Den næste dag efter operationen kan du spise mad i flydende og gelélignende form: kostkød bouillon, afkogning byg, frugtgelé.

På dagene fra tredje til femte menuer suppleres de med flydende porrer, dampede omeletter, slimede kornsupper på vegetabilsk bouillon og kartoffelmos. Lægen kan tillade dig at bruge ikke-søde og ikke sure sure frugter (for eksempel rødbeder), lidt sødet te.

I slutningen af ​​den første uge er fedtfattig hytteost, fermenterede mejeriprodukter, kostkogt kød og fisk inkluderet i kosten. Du kan tilføje brød til grøntsagssuppe, men ikke mere end 100 g pr. Dag. Det skal tørres.

Fra drikkevarer kan du bruge lidt sødet te, naturlige juice fra grøntsager og frugt, gelé, bouillon hofter og ikke-kulsyreholdigt mineralvand (det skal godkendes af den behandlende læge). Mængden af ​​forbrugt væske kan allerede nå op til 2 liter om dagen.

Hvis genoprettelsen er som den skal, overføres patienten til diæt nr. 5.

Efter laparoskopi er kosten ikke så hård, da denne form for operation er meget mindre traumatisk. Forskelle i kosten i de første dage efter proceduren er som følger:

  • patienten kan næsten straks bruge væsken;
  • i de første 12 timer er små portioner af kissel eller suppe tilladt;
  • På 2. dag kan du drikke uden begrænsninger, og der er - let mad i små portioner. Kogt kostkød, fisk, omelet dampet, fedtfattig bouillon, nogle frugt og cottageost er tilladt.
  • Overgangen til den 5. diæt foregår den tredje dag.

Første uge efter udledning

Hvis det under ambulante ophold med rationen er alt klart, da lægerne har kontrol over det, så kommer de hjem, mange af de opererede går tabt: hvordan kan de fortsætte med at spise?

For ikke at slå kroppen væk fra regimet etableret på hospitalet, bør patienten også fortsætte med at spise mad i små portioner ca. 6-7 gange om dagen. Det vigtigste er, at det altid sker på samme tid. Så galle vil kun blive tildelt til behandling af indgående mad, og ikke at stagnere i galdevejen eller falde i tom mave. Den sidste modtagelse skal udføres senest 2 timer før sengetid.

I løbet af den første uge af rehabilitering uden for hospitalet forbliver både de "sorte produkter" og friske grøntsager og frugt forbudt. Det omfatter også rugbrød. I hovedmenuen "bord nummer 5" efter fjernelse af galdeblæren er kogt, dampet og stuvet mad:

  • magert kød (kødboller, kødboller, kødboller) og fisk med grøntsager;
  • kylling (kostrulle, bagt i ovnen);
  • mælke- og grøntsagssupper;
  • fuldkornsprodukter og hård hvede macaroni;
  • dampet protein omelet

Hjemmelavede levende yoghurt og Adyghe-ost er meget gode hjælpere.

Patienten har allerede råd til symbolske desserter: marshmallow eller marshmallow.

De bedste drikkevarer betragtes stadig som usødet te og dogrose bouillon, og drikkevand anbefales at erstattes med mineralvand, men kun efter at have konsulteret en læge.

En måned senere

Ernæringsspecifikiteten i denne periode med rehabilitering er en gradvis tilbagevenden til en mere sædvanlig kost. Dens grundlag er den 5. kost. Menuen udvider, men består selvfølgelig kun af autoriserede produkter. Faktisk skal patienten holde sig til denne kost og efter 6 måneder og et år senere. Derfor er det på nuværende tidspunkt bedre at endelig acceptere det faktum, at bordet fra nu af ikke bør være:

  • fed svinekød og oksekød, lam, bacon. Under forbuddet er også ænkekød;
  • fede supper og bouillon - kun kosttilskud er tilladt
  • intet stegt Sådanne fødevarer skal forarbejdes med en høj koncentration af galde for at blive fordøjet. Desværre bliver det umuligt efter operationen.
  • ingen krydderier og varme saucer, hvilket fremkalder en forbedret produktion af galde;
  • kolde drikkevarer og is, fordi koldt kan forårsage spasmer og smerter i galdevejen
  • retter, der omfatter smør eller margarine, det vil sige kager, bagværk og lignende fede desserter;
  • sure produkter: syltede plader, til fremstilling af eddike blev anvendt, sure frugter (kiwi, citrus). Tør vin er også på denne liste;
  • kulsyreholdige drikkevarer. Det betyder, at mineralvand også skal være uden gas.

To måneder efter laparoskopi

På dette stadium står patienten over for opgaven at forsøge ikke at irritere fordøjelsessystemet og at være opmærksom på proteinfødevarer, som bidrager til fortynding af gald. Hvis to måneder efter operationen er der ingen smerter og ubehag, kan du gradvist diversificere "bordnummer 5" som følger:

  • kog supper på magert kyllingekød, men undgå at stege grøntsager til deres dressing. For at øge næringsværdien og smagen af ​​sådanne retter tilsættes de lidt oliven eller smør (ghee) smør til dem;
  • For det andet kan du spise magert kogt kød og en skål af forskellige grøntsager: blomkål, courgette og squash, rødbeder, græskar, gulerødder. Selvfølgelig kan du ikke stege grøntsagerne, men i gryden som de er meget velsmagende. I færdige måltider kan du tilføje lidt grøn;
  • fisk kan ikke kun stuves eller koges - en fremragende mulighed ville være fyldstof. Bouillon er bedre at gøre mindre koncentreret. For at fortynde det kan du bruge vegetabilsk bouillon med tilsætning af gelatine;
  • Fremragende let fordøjelig proteinfødevarer og et menupunkt, der kan markere en streng diæt, vil være blæksprutter, muslinger og rejer, som skal koges;
  • endnu mere protein kroppen får med cottage cheese, bedre end lavt fedtindhold. Som en alternativ og endnu mere nyttig variant af dens anvendelse vil cottage cheese gryderet gøre;
  • Desserter kan også bidrage til at gøre galdynder: bagt æbler, æble marshmallow eller marmelade.

Tre måneder senere

Et kvartal senere indeholder kosten efter fjernelse af galdeblæren allerede hele listen over autoriserede fødevarer. På dette tidspunkt blev restriktionerne, som oprindeligt var svære at overholde, blevet en bestemt livsstil. Kost ernæring hjælper ikke kun med at tilpasse sig til livet uden et af de indre organer, men som det viser sig i praksis, forbedrer det generelle helbred betydeligt. Alle blodtællinger vender tilbage til normal, overskydende vægt går væk.

Så de tilladte produkter af diæt nummer 5 på dette stadium og videre er:

  • vegetabilske og mejerisuppe med fuldkornsprodukter;
  • løse poretter;
  • kostfisk og kød (kalkun, kylling, magert oksekød), kogt eller dampet;
  • kyllingæg (du kan spise 1 stk hver dag);
  • mælk og mejeriprodukter. Sidstnævnte skal være frisk og beriget med bifidobakterier;
  • kogte eller dampede grøntsager;
  • pasta fra hård hvede korn;
  • moderat mængde vegetabilsk olie;
  • slik i form af pastila, marmelade, gelé, pudder, syltetøj, hjemmelavet syltetøj og honning;
  • tørrede frugter: tørrede abrikoser og svesker i små mængder;
  • friske frugter og bær: jordbær, hindbær, abrikoser, doggie. Det er bedre at give præference for søde frugter, undgå at sure. For dem, der skal fortyndes gallen, er vandmeloner ideelle, så om sommeren kan du sikkert understrege dem. Fra melonen, tværtimod, bør overgives;
  • tilladt at drikke te, kaffe med mælk, bouillon af vild rose og hvedeklid, frisk juice.

Måltider hele året

I de første måneder efter operationen bliver patienterne vant til mange af diætprodukterne med vanskeligheder, så omkring et år gives til en fuld overgang til en bestemt kost. I løbet af denne periode behøver en person at konsolidere succes i dannelsen af ​​vane at spise fraktioneret og ofte. Det samme sker med forbudte produkter. Selvom patientens hoved forstår, at nedbrydelserne er fyldt med alvorlige konsekvenser, er det meget svært for mange at komme over tanken om, at grillet kylling eller dumplings med svinekød og to slags saucer ikke længere kommer på aftenspladen.

Ikke desto mindre indebærer kosten "5. bord" afvisningen af ​​sådanne produkter:

  • fede kød, fisk og fjerkræ, svinefedt, kaviar;
  • pølser, røget produkter, halvfabrikata;
  • stegt mad;
  • rige supper og fedt bouillon;
  • pickles, dåse og syltede fødevarer;
  • svampe;
  • grov fiber, bælgfrugter;
  • alt er surt og krydret;
  • produkter med en høj procentdel af æteriske olier: hvidløg, løg, radise, radise;
  • konfekture, slik;
  • frisk brød;
  • kold og varm mad og drikkevarer;
  • stærk sort kaffe, kakao;
  • alkohol.

Selvfølgelig er afvisningen af ​​en sådan mængde af den sædvanlige mad ofte meget vanskelig, så nogle gange kan du forkæle dig selv med noget uskyldigt i listen. For eksempel forkæl dig selv med et lille stykke kiks (den enkleste, uden cremen) eller cremefløde, kogt på en fed fedtfløde.

På helligdage, når bordene er fyldt med forbudte retter og produkter, bør du ikke være for doven og forberede alternative muligheder, der er sikre for en person, der ikke har en galdeblære. Hvad angår alkohol, især stærke drikkevarer eller champagne, kan der ikke findes alternativer. Hvis rehabiliteringen går godt, er det i nogle tilfælde tilladt at tørre tørrvin.

Et eksempel på urets magt

Tidsintervallet mellem måltider er højst 3 timer.

  • Første morgenmad: salte grød, dampet protein omelet, te.
  • Anden morgenmad: klid, kostkager eller kiks (valgfri), juice.
  • Frokost: grøntsagssuppe, dampkotelet eller kogt kyllingebryst, kogte gulerødder, tørret frugtkompot eller gelé.
  • Snack: frisk frugt.
  • Middag: kogt fisk, kartoffelmos eller dampede grøntsager, te med mælk.
  • Anden middag: ryazhenka eller kefir i 1-2 timer før sengetid.

Opskrifter af retter

Det femte nummer af kosten indebærer afvisningen af ​​brugen af ​​en række forskellige produkter. Ikke desto mindre kan du spise lidt tid og fantasi, selv uden galdeblære, du kan spise velsmagende og tilfredsstillende.

Curd pasta til morgenmad

  • ostemasse fedt 9% - 100 g;
  • cremefløde eller fløde - 1 spiseskefuld;
  • sukker - 1 spsk.

fremstilling:
Bland ingredienserne grundigt. Ideelt set skal massen passeres gennem en sigte.
Den anden version af pastaen - uden sukker, men med friske urter og en knivspids salt. Det kan bruges til at lave en hurtig og sund snack med tørret klidbrød. Blandingen spredes på basen, og et tyndt stykke dampet eller kogt oksekød (kylling) sættes på toppen.

Grøntsagssuppe

  • kogt kyllingekød - 150 g;
  • vegetabilsk bouillon eller fortyndet kylling;
  • gulerødder - 1 stk.
  • selleri rod;
  • salt;
  • vegetabilsk eller flødeolie - 5 g.

fremstilling:
Grind grøntsager og kog dem i bouillon. Derefter tilsættes hakket kød, salt og smør til dem. Kog, lad afkøle lidt og slå i en blender. I stedet for gulerødder og selleri kan du bruge sæsonbestemte grøntsager.

Klar suppe kan dekoreres med grøntsager, serveret med creme eller en lille smule kiks.

Fish Cutlets

  • fiskfilet - 200 g;
  • fløde eller mælk - 2 spsk;
  • æg - 1 stk.
  • tørret brød - 1 stykke;
  • salt.

fremstilling:
Mens brød er gennemblødt i mælk (fløde), knuses fisken til konsistensen af ​​hakket kød, tilsættes det presset brød, æggehvide og salt til smag. Knivhakket kød, form små patties og spred dem i et vandbad eller i en forvarmet ovn. De forbereder sig i ca. 20 minutter.

Æbler bagt med rosiner, nødder og honning

  • æbler (sur sort) - den ønskede mængde;
  • rosiner;
  • nødder;
  • honning;
  • kanel.

fremstilling:
Frugter vasker godt og fjerner stammen fra dem. I fordybningen sættes resten af ​​ingredienserne, drysset med kanel. Æbler bages i en forvarmet ovn i ca. 40 minutter.

Det vigtigste er ikke at tage kost nummer 5 efter fjernelse af galdeblæren som en byrde. Det skal blive en normal livsstil, som hjælper med at rehabilitere efter operationen, forhindre forekomsten af ​​komplikationer og bare leve videre.

Ugentlige menuer og kost 5 opskrifter efter galdeblære fjernelse

Overholdelse af reglerne for kost ernæring er inkluderet i patientens komplekse behandling for enhver sygdom. Der er mere end 15 forskellige spiseborde, og kosten er direkte relateret til sygdommen. I nogle tilfælde er en sund kost regime den eneste mulighed for behandling.

Dette vedrører problemer med absorption af næringsstoffer fra mad og medicin. Den vigtigste metode til behandling af kosten for galdeblæren er blevet med sygdomme i fordøjelsessystemet forårsaget af cholecystektomi, diabetes og fedme samt med sten i galdeblæren. Der er en vis nummerering, der angiver bordet, idet der tages hensyn til patologien og scenen i dens udvikling.

Hvorfor helbreder kost?

Kostbehandling er udviklet ud fra biokemiske og fysiologiske parametre af patientens ernæring, idet der tages hensyn til information om stoffernes funktion i mad, madgrafik og menighedsbalance. Lægen, der anbefaler tabel nummer N, tager hensyn til sygdommens form, dens årsag og træk ved den patologiske proces. Også taget i betragtning er tilstanden af ​​patientens gastrointestinale organer, om galdeblæren er fjernet.

Diætbord 5 er påkrævet for en patient, hvis han har lever- eller galdevejssygdomme. Også indikationen er forstoppelse og kronisk colitis, gastrit uden forværringer. Kost nummer 5 er universelt, der er flere sorter af 5 tabeller anvendt til behandling af mange sygdomme. 5 kost efter fjernelse af galdeblæren virker sparsomt på leveren med en række menuer, forbedrer metabolismen af ​​fedt og kolesterol, udstrømningen af ​​galde sekretion. Efter galdeblærens laparoskopi er en stiv og wiry mad også mekanisk negativ, hvilket også er forbudt.

Funktioner kost nummer 5

Kost 5 efter fjernelse af galdeblæren opfylder kroppens behov uden at forårsage komplikationer i fordøjelsessystemet eller tarmkanalen. Det begrænser fedtstoffer af ildfaste egenskaber såvel som salt. Æggeblommeforbruget er reduceret, og puriner fjernes. Der er meget urinsyre i slagteaffald, så denne gruppe af fødevarer er udelukket, hvilket gør kosten efter laparoskopi hypoxalat.

Indholdet af pektiner og fibre, lipotrope stoffer forsøger at stige, da disse aminosyrer er yderst vigtige i forbindelse med fordøjelsen i tilfælde af galdeblære sygdom. Patienten er foreskrevet brugen af ​​fedtfattige sorter af hav- eller flodfisk samt oksekød, sojabønner, boghvede og valle. Hvis laparoskopi er udført, hjælper et højt indhold af lipotropiske komponenter i fødevaren til at forhindre fedtdystrofi, for at reducere inkorporeringen af ​​cholesterol i sten i galdeblæren. Den mest lipotrope fiber på grund af indholdet af lecithin og phytosteroler.

Madlavning metoder

Al mad er kogt i ovnen, kogt eller stuvet, også i mangel af galdeblære, kan du vælge dampende. Stegning i olie er udelukket. Al mad er fordelt i flere metoder, hvilket normaliserer produktion og udstrømning af galdesekretion. Dagligt kaloriindtag, hvis fjernelse af galdeblæren ligger i området fra 2400 til 2600 kcal.

Det er nødvendigt at reducere kulhydrater med hurtig absorption på grund af deres evne til at forårsage galdestasis. For at forbedre sin naturlige passage er det nødvendigt at bruge mere fiber indeholdt i søde frugter og bær, grøntsager. Disse anbefalinger vil være nyttige til sten i galdeblæren.

Hvordan at spise med komplikationer efter cholecystektomi?

JCB er som regel ledsaget af betændelse og sygdomme i galdekanalen, tolvfingertarmen og bugspytkirtlen. Dette forårsager fremkomsten af ​​komplikationer, som ofte adskiller kolecystektomi, med dysfunktion af et af de vigtigste elementer i galde systemet - Oddi sfinkter. Samtidig udskiller galt sekretion med lav koncentration i tarmkanalen, udvikler inflammation og mikrofloraen ændres.

Eksperter anbefaler for at normalisere frigivelsen af ​​galde for at reducere mængden af ​​forbrugt fedt til 60 g ved at fjerne vegetabilsk olie og animalsk fedt. I tilfælde af forværringer af disse sygdomme er indtaget af friske frugter / grøntsager, røget produkter, løg og radiser, hvidløg og koncentreret bouillon også udelukket. Læger anbefaler at stoppe råvarer, hvis patienten sidder fast.

Typer af kost nummer 5, afhængigt af sygdommen

  • Kost 5A er nødvendig for at stabilisere leveren. Anbefalet til forværring af cholecystitus, akut hepatitis, cirrhose i dekompensationsstadiet
  • Tabel 5B anvendes til eksacerbationer af et mavesår eller cholecystitis af et hvilket som helst stadium, der forekommer på baggrund af hepatitis, cirrose, cholecystitis;
  • 5P kost hjælper med at eliminere ubehagelige symptomer ved akutte forværringer af kronisk pancreatitis. Ved at reducere sprængorganets excitabilitet og sparsomme virkninger på tarmkanalen og maven opnås en signifikant forbedring af tilstanden;
  • 5GA-bordet er en hypoallergen diæt udviklet i behandlingsbordet №5. Ekskluderer alle fisk og skaldyr samt alle former for fisk, sild, forarbejdet ost og kyllingæg, peberfrugter, is, varme og saltede grøntsager, smagsstoffer i drikkevarer og slik, druer og hindbær, frø og nødder;
  • sparsom kost efter operationen for at fjerne galdeblæren 5A reducerer galdesekretionen og understøtter fordøjelseskanalen. Indikationer er duodenitis og forværringer af kronisk gastritis, postcholecystektomi syndrom;
  • Tabel 5P er nødvendig efter resektion af sårdannelsen med udvikling af dumping syndrom, hvis der er sten i galdeblæren;
  • 5L eller 5G kost er nødvendig for hypotonisk galdeorganisk lidelse med udvikling af stagnation samt for kolestase efter fjernelse af galdeopbevaring. Tabel 5, når du fjerner galdeblæren L / F, vælges således, at udstrømningen af ​​galde øges, og tarmmotiliteten er mere aktiv.

Mulighed ugentlig kostmenu nummer 5

For at lette forståelsen af, hvad der udgør en kost 5 menu for en uge opskrifter efter fjernelse af galdeblæren, overveje en typisk ugentlig kost. Overholdelse af denne diæt opretholdes i omkring et og et halvt år. Du kan variere opskrifterne til at lave den femte tabel af de produkter, som lægen tillader.

mandag

Vigtigt at vide! 78% af mennesker med galdeblære sygdom lider af leverproblemer! Læger anbefaler kraftigt, at patienter med galdeblæresygdom undergår leverrensning mindst en gang hvert halve år. Læs videre.

  • Til morgenmad - grød med tilsætning af et par malkeskeer 2,5%, dampet gryde med hytteost, te, som du kan tilføje sorbitol;
  • Den anden morgenmad fra rosehip infusion med usødet brødkrummer eller kiks, lidt fedtfattig hytteost;
  • aftensmad af grøntsagssuppe med byg, kompot af tørrede frugter, grøntsagspot
  • snack fra et æble bagt med honning;
  • til middag, boghvede og damp omelet, og inden du går i seng - et glas frisk acidophilus.

Menu i en uge efter fjernelse af galdeblæren + 7 opskrifter

Som et resultat af fjernelsen af ​​galdeblæren kræver patienten en kost. Hun bliver sin livsstil, og ikke en irriterende nødvendighed. For at opretholde sundhed kræver overholdelse af alle normer for korrekt ernæring. Derfor er det nødvendigt at omhyggeligt vælge sunde fødevarer, tilbered mad korrekt.

Glem ikke at du skal spise ofte og i små portioner. Få dage efter operationen går personen på en sparsom kost. Denne periode kaldes genoprettende. Opskrifter til alle retter skal være i overensstemmelse med principperne for kost 5. Du kan forberede mange sunde og velsmagende retter, der hjælper ikke kun med at genoprette helbredet, men også forbedre dit humør.

Opskrifter første, anden, dessertretter

Vegetabilskpuré, hvede brød

  • Vand - 2 l,
  • Brød - 200 gr,
  • Kartoffel - 3 stk.,
  • Kyllingeblomme - 2 stk.,
  • Tomat - 3 stk.,
  • Mælk (fløde) - 100 ml,
  • Smør - 3 el. l.,
  • Lidt salt.
  1. Sæt kartofler og tomater i kogt varmt vand og kog indtil kogt.
  2. I den resulterende masse tilsættes skåret brød, fortsæt med at lave mad i 5 minutter.
  3. Kogte grøntsager og brød knuses og bliver til en homogen tykk masse.
  4. Kog blandingen, indtil den koger, tilsæt salt, mælk eller fløde med æggeblommer.
  5. Den færdige skål er fyldt med smør.
  • Beet - 250 gr,
  • Friske agurker - 65 gr,
  • Porre - 15 gr,
  • Kyllingæg - halvt,
  • Creme creme - 15 gr,
  • Grønne - 4 gr,
  • Bøf bouillon - 250 gr.
  1. Beets skal lave mad, køle, gnide gennem et rivejern.
  2. Hakkede grønne løg blandet med ristede rødbeder.
  3. Grøntsager hæld afkogning af rødbeder, tilsæt sukker eller citronsyre.
  4. Med frokost er det bedre at spise æg, cremefløde, grønne.

Kødstykker fra kød og grøntsager

  • Oksekød - 150 gr,
  • Kyllingæg - halvt,
  • Smør - 15 gr,
  • Blomkål - 30 gr,
  • Ost - 5 gr,
  • Creme creme - 15 gr,
  • Hvede mel - 2 gr.
  1. Kød og grøntsager skal koges adskilt fra hinanden. Så få dem og sej.
  2. Slib kød og grøntsager, tilsæt æg, smør.
  3. Fra den opnåede blanding er det nødvendigt at danne pattiesne.
  4. Smør gryden, sæt kødstykkerne, hæld den halvflydende masse creme og mel på toppen, tilsæt den hakkede ost og bages.

Oksekød tun i gelé

  • Oksekød - 120 gr,
  • Gelatine - 2 gr,
  • Bouillon - 80 ml.
  1. Vasket og skoldet tunge skal koges i 4 timer, indtil det er blødt.
  2. Forbered behovet for gelé i bouillon, som var kogt tungen.
  3. Det er nødvendigt at skære den forberedte tunge i små stykker, placere dem i passende skål og toppen med en gelémasse.
  4. Skålen skal afkøles.

Kødsalat med grøntsager

  • Kogt oksekød - 300 gr,
  • Kartofler - 4 stk.,
  • Syltede agurker - 4 stk.,
  • Æg - 3 stk.,
  • Konserverede grønne ærter - 500 ml,
  • Løgbur - 250 gr,
  • Sure fløde, salt.
  1. Kog behøver kartofler og æg, skåret i terninger. Tilføj dem strimlet agurker, løg, kød, ærter. Bland alt godt.
  2. Salat skal være sur creme, tilsæt salt.
  3. For en mere behagelig smag kan du berige skålen med kogte gulerødder, æbler.

Gulerodpuré med honning

  • Gulerødder - 8 stk.,
  • Honning - 2 spsk. l.,
  • Smør - 2 el. l.,
  • Vand - 250 ml.
  1. Slib rent, renset gulerødder på et groft rist, tilsæt vand til det.
  2. Sæt massen på en langsom ild og lad dem simre, indtil vandet fordamper.
  3. Berig blandingen med honning, smør, tilsæt vand og bland godt.

Cottage Cheese Apples

  • Æbler - 150 gr,
  • Hytteost - 100 gr,
  • Sukker - 15 gr,
  • Raisin - 10 gr,
  • Creme creme - 30 gr,
  • Semolina - 10 gr,
  • Æg - 1/3 del.
  1. Æbler opdeles på tværs og forsigtigt fjerner kernen for at gøre kopper.
  2. Hak kageost i en kødkværn, kombiner med rosiner, den resterende pulp fra æbler, sand, æg, semolina.
  3. Fyld æblekålene med den resulterende masse og læg dem i ovnen.
  4. Skålen skal serveres med creme fraiche.

Menu i syv dage

Første dag

8:00 - ris grød med smør, et blødkogt æg
11:00 - gryde af cottage cheese mix med creme fraiche
14:00 - Flydende frokost fra kål, et stykke magert kogt kød med stuede gulerødder
17:00 - wienerbrød i form af kiks
20:00 - pasta med mosede ost

Anden dag

8:00 - blanding af friske æbler og gulerødder, dampede patties med sauce (mælk)
11:00 - æbler
14:00 - Halv-flydende Mos kartofler, Kogt fisk, Stewed Kål
17:00 - galetny eller kikskager
20:00 - boghvede gryderet

Tredje dag

8:00 - røræg fra protein, havregryn med mælk
11:00 - bagt æble
14:00 - grøntsagssuppe, kogt kylling med ris, sauce (mælk)
17:00 - frugtsaft
20:00 - fisk med kartoffelmos

Fjerde dag

8:00 - cottage cheese med rømme, klædt med smør
11:00 - pasta med smør
14:00 - flydende frokost af havregryn, kålruller
17:00 - kop yoghurt
20:00 - ris grød, kogt i mælk med smør, et stykke ost

Femte dag

8:00 - boghvede grød med smør, cottage cheese, mælk
11:00 - gulerodpuré

14:00 - simple borsch, nudler med kød
17:00 - frisk frugt
20:00 - fisk med hakkede grøntsager, kartoffelmos

Sjette dag

8:00 - kogt æg, rullede havre på mælk
11:00 - bagt æble
14:00 - Pastasuppe med mælk, ostekage med surkrem
17:00 - naturlig juice fra frugt, kager
20:00 - semolina grød med mælk, svesker

Syvende dag

8:00 - Salat af kogte kartofler med vegetabilsk olie
11:00 - cottage cheese blandet med creme fraiche
14:00 - simpel suppe, dampede burgere med pasta
17:00 - bagt æble
20:00 - dumplings fyldt med cottage cheese

Menuen med kost 5 er varieret. Alle kan gøre det til sig selv ved kun at bruge tilladte produkter og grundlæggende madlavningsregler.

Kost nr. 5: Ernæring efter fjernelse af galdeblæren

Fjernelse af galdeblæren (cholecystektomi) er en kompleks operation, som påvirker hele menneskets fremtidige liv. Efter operationen kræver patienten en lang genopretningstid.

Og for et vellykket opsving er det nødvendigt at følge en særlig kost gennem hele livet. Dette er især vigtigt i det første år efter operationen.

Korrekt ernæring, sparsom tilstand af fødevareforbrug vil gøre det muligt for kroppen, og især fordøjelsessystemet, at tilpasse sig nye betingelser.

Selvfølgelig vil i de første uger efter operationen ernæringsmæssige begrænsninger være meget vigtige, men de skal overholdes, da dette forhindrer udviklingen af ​​alvorlige komplikationer i fordøjelsessystemet, som stagnation af galde, dannelse af sten og betændelse.

I denne artikel vil vi analysere diæt på forskellige stadier af rehabiliteringsperioden, tilladt og forbudt mad.

Hvad er en kost til?

Kost er brugt til at hjælpe kroppen genoprette

Galdblæren udfører en vigtig funktion i kroppen. Det akkumulerer galde, hvilket er nødvendigt for fuld fordøjelse af mad. I det rigtige øjeblik (når man spiser) går galde fra galdeblæren ind i tarmen, hvor splittelsen af ​​produkter opstår.

Efter fjernelse af galdeblæren er denne proces forstyrret, og galden kommer ind i tarmen ikke efter at have spist, men gennem hele tiden i små portioner, hvor den periodisk kan stagnere.

Stagnation af galde fører til meget ubehagelige konsekvenser, såsom skader på tarmvæggene, fremkomsten af ​​inflammationsområder. Desuden produceres der efter fjernelsen af ​​galdeblæren en meget mindre mængde fordøjelsesenzymer i menneskekroppen, hvilket bidrager til nedbrydning af fødevarer.

Dette betyder, at fordøjelsesprocessen er kompliceret, forøgelsen af ​​belastningen på fordøjelsessystemets organer. For at forhindre en sådan udvikling af hændelser er det nødvendigt at holde sig til en specielt designet kost.

Kost i de første dage efter operationen (op til 1,5 måneder)

Vær opmærksom på, at en sparsom kost er meget vigtig for den fulde genopretning af menneskekroppen og især dets fordøjelsessystem. Dette gælder især de første dage efter operationen. I de første dage er der meget betydelige restriktioner for mad. På den tredje dag er det muligt at udvide kosten med fedtfattig kefir, tørretfrugtkompot uden tilsat sukker:

Tabel 5 med fjernet galdeblære: kostmad og opskrifter

Alle organer og systemer udfører unikke funktioner, så den kirurgiske fjernelse af et organ påvirker hele organismens vitalitet. Kirurgi for at fjerne galdeblæren er en fælles procedure, hvorefter en person lever helt normalt. Men det er vigtigt at forstå, at et fuldt liv kun er muligt med tilstrækkelig rehabilitering. I dette tilfælde er kosten en integreret del af de komplekse restaureringsprocedurer. Diætet med galdeblæren fjernet er bordet 5 ifølge Pevsner's klassificering. I denne artikel forstår vi, hvad der skal være en kost 5 efter fjernelse af galdeblæren, og overvej også hvordan man laver menuen korrekt og hvilke retter man skal lave mad.

Hvordan man spiser i rehabiliteringsperioden efter fjernelse af galdeblæren

Gallblæreproblemer kan føre til abnormiteter i andre organer (foto: www.moskovskaya-medicina.ru)

Det moderne niveau af udvikling af medicin tillader operationen at fjerne galdeblæren (cholecystektomi) med den mindste skade. Det bruges til at fjerne galdeblærens laparoskopi. Ved en sådan operation varer den primære rehabiliteringsperiode under lægeres tilsyn i gennemsnit to uger. I henhold til lægevidenskabelige bestemmelser kan dagen efter operationen ikke spises. Det første måltid på den anden dag omfatter normalt let grøntsagssuppe og grød på vandet. Et yderligere diæt regime giver mulighed for maksimal sparing af organer og afdelinger involveret i patologisk proces af leveren, galdekanaler og tarm. Faktum er, at leveren efter leveren fortsætter med at producere galde, men i mangel af galdeblæren kommer den straks ind i tarmene. Dette kan provokere udviklingen af ​​betændelse i leverkanalen og tarmvæggene, da galde ikke længere undergår forarbejdning i galdeblæren og har irriterende egenskaber. Af en lignende årsag kan processen med opdeling og fordøjelse af fedtstoffer forstyrres.

På den femte dag efter operationen er det tilladt at tilføre patientens ration de slibede grøntsager og magert kød. Det samme gælder for fisk - kogt hav magert fisk kan indføres i menuen i en hakket form. Godt tolereret fedtfattig hytteost.

Således kan diætmenuen i de første dage efter rehabilitering efter cholecystektomi omfatte:

  • Vegetabilske supper (bedre supper).
  • Velkogt grød på vandet.
  • Mashed kogte eller kogte grøntsager.
  • Fedtfattigt kogt kød og fisk i jorden form.
  • Fedtfattig hytteost.
  • Kissels fra lavsukkerfrugt.

Kost efter galdeblære fjernelse

Når galdeblæren fjernes, vises fraktioneret fodring (foto: www.poslevipiski.ru)

I gastroenterologi anvendes Pevzner's terapeutiske kost nr. 5 (tabel 5), som har flere modifikationer. Alle kostvaner 5 tabeller er designet i overensstemmelse med følgende principper:

  • Fraktionelle måltider (mindst 5 måltider om dagen).
  • Små portioner (knytnæve eller palmeformet).
  • Måltider og drikkevarer bør ikke indtages for koldt eller varmt.
  • Mængden af ​​simple kulhydrater og fedtstoffer er strengt begrænset.
  • Alle stegte er udelukket helt.
  • Brugen af ​​krydderier, krydderier og krydderier i madlavning samt mængden af ​​salt er begrænset.
  • Røget produkter, pickles og pickles er udelukket.
  • Forbudt fede desserter med fløde og chokolade.
  • Brugen af ​​kaffe, stærk te, kakao er begrænset, søde sodavand er forbudt.
  • Taboo om brug af alkohol og rygning.

Kost nummer 5 hjælper med at normalisere den generelle tilstand af mave-tarmkanalen (GIT), nemlig efter at have fjernet galdeblæren såvel som i sygdomme i galdeblæren og galdevejen, læger ordinerer en diæt, der er klassificeret som diæt nummer fem med indekset "a". Overholdelse af kost 5a giver patienten god næring i en sparsom tilstand i forhold til fordøjelseskanalerne, hvortil den ekstra belastning omfordeles, når galdeblæren fjernes (pankreas, lever, tolvfingertarm, mave). Strikt overholde kost dietten bør være inden for 4 måneder efter operationen.

Lægehjælp Efter at have fulgt en intensiv 4-måneders kursus i kostterapi i rehabiliteringsperioden, er det nødvendigt at holde sig til en kosthold i ca. 2 år. Dette er en nødvendig betingelse for fuld genopretning og omstrukturering af kroppen efter operationen.

Særlige træk ved magt 5 tabeller til den postoperative periode er som følger:

  • Reduceret fedtbelastning på fordøjelsessystemet ved at reducere fedtindtag.
  • Fødevarer forbruges hovedsageligt i jorden form, hvilket reducerer risikoen for irritation af de følsomme membraner i fordøjelseskanalerne.
  • "Svære produkter" udelukkes, hvor fordøjelsen kræver det aktive arbejde med enzymatiske reaktioner. Disse produkter omfatter svampe, nogle bælgfrugter, fede kød og fisk, fede oste.
  • Forbudte retter indeholdende en masse ekstrakter. Disse omfatter rige kød og fisk bouillon.
  • I madlavning anvendes ikke ildfaste og industrielt hydrogenerede fedtstoffer (lard, margarine).
  • Undtaget eventuelle røget fade og dåsefoder.
  • Forbudt fede, krydrede og salte saucer (mayonnaise, sennep, peberrod, ketchup osv.).
  • Forbruget af rå frugt og grøntsager er begrænset.
  • Anbefales ikke at spise frisk brød.
  • Et forbud mod store mængder koffein og kakao, og derfor er der opført retter, der indeholder dem (kaffe, chokolade, stærk te).
  • Det er ikke tilladt at bruge creme desserter og søde kager.
  • Ingen væske og søde kulsyreholdige vand.

Det er vigtigt! Efter cholecystektomi er mængden af ​​fedt i kosten strengt begrænset. Op til 40 g cremet og 60 g vegetabilske olier i forskellige retter er tilladt pr. Dag.

Prøve menu diæt nummer 5 i en uge

Hvis det er nødvendigt, følg en lang diæt. Det er vigtigt at lære at lave en menu, gøre den forskelligt og tilpasset dine egne smag præferencer.

Ekspertråd. Når galdeblæren er fjernet, er det nyttigt at bruge et glas nonfat kefir dagligt inden sengetid.

Dannelsen af ​​diætmenuen kan medføre visse vanskeligheder. For at lette denne opgave, tilbyder vi en omtrentlig ugentlig kost på 5 tabeller efter fjernelse af galdeblæren:

Kost efter galdeblære fjernelse

Beskrivelse nuværende fra 03/05/2017

  • Virkning: terapeutisk virkning på 1-3 måneder
  • Vilkår: fra 1,5 måneder til et år
  • Produkter koster: 1200 - 1350 rubler om ugen

Generelle regler

Uanset hvilken teknik bruges kolecystektomi - laparoskopi eller traditionel åben kolecystektomi, en kost i den postoperative periode er en vigtig del af behandlingen og restitutionsperioden, og er især vigtigt for de første par dage efter operationen.

Efter operation i 4-6 timer er det strengt forbudt at drikke væske. Det er kun tilladt at fugt patientens læber med vand, og lidt senere (efter 5-6 timer) er det tilladt at skylle mundhulen med urteinfusioner.

Efter 12 timer og indtil morgen efter operationen er det tilladt at drikke ikke-karboniseret vand hver 10-20 minutter i små portioner (1-2 sip) med et samlet volumen på ikke over 500 ml.

På den anden dag introduceres fedtfattig kefir, usødet te, gelé (op til 1,5 l / dag) i kosten. Dele - højst ½ kop. Hyppigheden af ​​optagelse - 1 time / 3 timer.

På den tredje / fjerde dag patienten er tilladt måltid: halvflydende kartoffelmos, purerede grøntsager bouillon supper, krypterede æggehvider, gnides kogt fisk, frugt gelé og 1 tsk fedtfattig creme fraiche. Måltider op til 8 gange om dagen, i portioner på 150-200 g. Fra væsker kan du bruge juice (æble, græskar) og te med sukker.

På den femte dag indføres kiks, tørret hvedebrød (ikke mere end 100 g) i rationen.

På den sjette til syvende dag introduceres mashedgrød (boghvede, havregryn), kogt hakket fisk og kød, lavt fedtet revet ost, grøntsagspuré, mejeriprodukter.

På den ottende dag efter laparoskopi galdeblæren afhængigt af alvorligheden og forekomsten af ​​symptomer kerne, samtidig eller komplicerende sygdomme udpeget Diæter № 5A, 5, 5P (1 eller 4 grupper). Som en mulighed er diæt nr. 5SC foreskrevet (beskrevet i afsnittet "sorter").

Grundlæggende kost efter fjernelse af galdeblæren - Bord nummer 5 og dens varianter. I tilfælde af alvorlig inflammatorisk proces i 3-4 dage, kan antiinflammatorisk bordindstilling 5 ordineres - Kost 5B. Dens funktion er at begrænse mængden af ​​fødeindtagelse. Calorie diæt i niveauet 1600-1700 kcal (55-65 g proteiner, 40-50 g fedt, 250 g kulhydrater).

Alle retter serveres udelukkende puréet uden bouillon og tilsættes smør: forskellige typer slimete kornsupper, halvflydende pureed korn med inddragelse af en lille mængde skummetmælk, gelé, purede kompotter, grøntsagssaft. Yderligere i kosten af ​​små mængder grundigt revet dampet kød, dampet fisk, kogt fisk, lavt fedtost, crackers eller tørret hvedebrød.

Føde efter fjernelse af galdeblæren mindst 5 gange fraktioneret, portioner på ca. 200 g uden salt med en stor mængde væske (ca. 2,5 l / dag). Desuden er patienten i 8-10 dage ordineret Diet 5A og derefter Diet №5.

Kost nummer 5 refererer til en fysiologisk fuldstændig ernæring og er designet til at normalisere processen med galde udskillelse og reducere kolesterol i blodet. Anbefalet fraktioneret og hyppigt (5-6 gange / dag) måltid, hvilket bidrager til udstrømningen af ​​galde. For at forbedre udskillelsen af ​​gald er der introduceret grøntsager i form af vinaigrette og salater, krydret med uaffinerede vegetabilske olier.

Kosten stærkt begrænset praktisk talt alle fordøjelige kulhydrater, fordi deres indtag bidrager til stagnation af galde (slik, syltetøj, sukker, honning) og grøntsager, som en del af, som indeholder oxalsyre og æteriske olier i store mængder (skovsyre, spinat, citrusfrugter).

For at stimulere galdesekretion i kosten indbefatter grøntsager, bær og frugt, kyllingæg (ikke mere end en). Kaloriindtag i niveauet 2800-3000 kcal (100 g proteiner, 90 g fedtstoffer, 450 g kulhydrater). Saltindtag i niveauet 8-10 g, flydende - 1,5 l.

Når galsten sygdom ofte opstår sammenhængende sygdomme i de tilstødende indre organer - duodenum, bugspytkirtel, galdeveje: duodenitis, cholangitis, pancreatitis, dyskinesier. Og ofte på denne baggrund efter kolecystektomi udvikler postcholecystectomical syndrom (sphincter Oddi dysfunktion), som er ledsaget af en konstant frigivelse af lav koncentreret galde i duodenum med yderligere tilsætning af patogene organismer og udvikling af inflammation af slimhinderne, hvilket fører til smerte, fordøjelsesforstyrrelser og tarmlidelser. Disse effekter af fjernelse af boblen korrigeres også af ernæring.

I dette tilfælde er det nødvendigt at reducere processen med galdesekretion, hvilket opnås ved at reducere fedtmængden til 60 g på grund af fuldstændig udelukkelse fra kosten af ​​hårde smeltbare animalske fedtstoffer og vegetabilske olier. Rå frugter og grøntsager, fedtkød / fisk, røget kød og krydrede retter af løg, radise, hvidløg, radiser, stærk bouillon baseret på kød / fisk / svampe, er helt udelukket fra kosten. Forbruget af ekstraktionsstoffer, letfordøjelige kulhydrater, grove fibre, salt og væske reduceres også til 1,5 liter om dagen.

Når inflammation i bugspytkirtlen efter cholecystom Tabel 5P udpeges. Samtidig i kosten øger proteinindholdet op til 120 gram og er begrænset til fedtstoffer og kulhydrater. Den samlede kalorieindhold reduceres til 2500 kcal. Hot, sød, krydret, sur og fedtholdige fødevarer, der forårsager pankreasstimulering og fødevarer, der indeholder mange fibre, purinbaser og ekstraktionsstoffer, er udelukket.

arter

Efter kolecystektomi i hypermotorisk bilær dyskinesi eller med samtidig pankreatitis, ordineres en sparsom kost som duodenitis (nr. 5). Det bruges i 14-21 dage indtil forsvinden af ​​smerte og dyspeptiske symptomer. Derefter overføres patienten til diæt nummer 5.

Generelt karakteristisk - reduceret kalorieindhold op til 2000 - 2200 Kcal på grund af begrænsning af fedtindtag (vegetabilsk olie og også kolesterolrige fødevarer). Forbruget af letabsorberede kulhydrater falder i kosten.

Helt udelukket fra diætprodukterne indeholdende puriner, nitrogenholdige ekstraktionsstoffer, grove fibre. Let assimilerede proteiner er ikke begrænsede. Mængden af ​​salt er ikke mere end seks gram. Fødevarer fremstilles ved dampning eller kogning.

Drikkefunktion - op til 2 liter væske om dagen. Fem måltider om dagen, ikke mere end 200 g portioner med en losningsdag pr. Uge. Kemisk sammensætning: 90 g proteiner, 60 g fedtstoffer (vegetabilske fedtstoffer er udelukket), 300 g kulhydrater.

Når lapidation af galde forekommer efter laparoskopisk cholecystektomi på baggrund af hypomotorisk dyskinesi, ordineres patienten en lipotropisk fed kost (nr. 5 l / w) for at forbedre tarmmotorfunktionen og stimulere galdesekretion. Det samlede kalorieindtag er ca. 2600 kcal.

Særlige egenskaber ved denne diæts kost omfatter et højt fedtindhold (med 50% skal vegetabilske olier) og et reduceret indhold af simple kulhydrater (op til 300 g) og en lille stigning i proteinet (op til 100 g). Lipotropiske proteinprodukter (magert kød, æggehvider, fisk, hytteost), hvedeklid, vegetabilske raffinerede olier og grøntsager indføres i kosten.

Fedtdej, fuldmælk, animalske ildfaste fedtstoffer, krydderier udelukker helt. Skarpt begrænset til forbruget af ekstrakter (kød / fisk bouillon), produkter indeholdende kolesterol. Fødevarer bages eller koges, olier tilsættes udelukkende til færdigretter, slipning er valgfri.

vidnesbyrd

  • diæt nummer 5B - med markant inflammation efter cholecystektomi
  • diæt nummer 5A - i 8 - 10 dages behandling;
  • diæt nummer 5 - i genoprettelsesstadiet efter kost 5A;
  • diæt nr. 5SC efter cholecystektomi med hypermotorisk bilær dyskinesi eller med samtidig pankreatitis, duodenitis;
  • diet № 5Л / Ж - efter cholecystektomi på baggrund af hypomotorisk dyskinesi for at forbedre tarmmotorfunktionen og stimulere galdesekretion;
  • diæt nummer 5P - efter cholecystektomi i akut pancreatitis.

Tilladte produkter

Produkter og retter, der er tilladt efter operationen, omfatter: korn- / grøntsagssupper, gårsdagens hvedebrød, hvedebrødkrutoner, tørret svampekage, koteletter, fisk, magert kød (kanin, oksekød, magert lam), dampede kogte kyllingestykker, fermenteret bagt mælk, yoghurt, sødmælk nonfat, yoghurt, hytteost, fedtfattig og retter baseret på det (dovne dumplings, gryderetter), ost, mild fedtfattig, æg eller protein damp røræg (en pr dag), kogt pasta og korn (havre og boghvede ), squashkalve a, grøntsagssalater med vegetabilsk olie, grøntsager, vinaigrette, fedtfattig skinke, lækkerpølsefrugt og bæresaft, tørrede frugter, sure sure frugter og bær, slik, marmelade, sort / grøn te, dogrose bouillon, ikke-kulsyreholdigt mineralvand.

Fedtstoffer af animalsk og vegetabilsk oprindelse tilsættes til den tilberedte fødevare.