Kost tabel 5 for gravide kvinder

Ernæring er en af ​​de effektive metoder til behandling og forebyggelse af mange sygdomme. Medicinske ernæringssystemer har en række signifikante forskelle fra dem, der er bekendt med mange kostvaner for at tabe sig ved en hel række faktorer. Den første terapeutiske kost er nødvendig for at understøtte kroppen under sygdommen, herunder kronisk, reducere belastningen på et specifikt indre organ. Desuden er udviklingen af ​​terapeutiske og forebyggende ernæring tages hensyn ikke blot det sæt af aktiverede produkter, men også hvordan og hvornår håndtering af fødevarer, kost og mangfoldigheden af ​​måltidet, at temperaturen af ​​det færdige fad. I denne artikel vil vi se på, hvordan kost nummer 5 bruges, eller som det hedder, tabel nummer 5.

For første gang blev funktionerne for indflydelsen af ​​disse faktorer på behandlingen af ​​specifikke sygdomme noteret af en sovjetterapeut MI Pevzner. Han har udviklet 15 terapeutiske kost tabeller til forskellige interne patologier. På trods af at der blev oprettet kostvaner i 1920, har de ikke mistet deres relevans og effektivitet i vores dage. Hidtil har medicinske specialister fra forskellige profiler ordineret kost til behandling og forebyggelse af en lang række sygdomme.

Kost nummer 5 - Formål og beskrivelse

Kost nummer 5 er designet til at fodre patienter, der lider af sygdomme i galdeblæren, galdevejen og leveren. Dens primære opgave er normalisering af leverfunktionerne, styrkelse og lette processen med galdesekretion, forbedring af tarmmotiliteten og sikring af maksimal kolesterol eliminering fra kroppen. I dette fødevaresystem er produkter, som stimulerer udskillelsen af ​​maven og bugspytkirtlen, som hæmmer leverens arbejde, udelukket. Tabel nr. 5 giver god ernæring, mens sparsom tilstand for lever og galdeblære. Dieting giver dig mulighed for at reducere kolesterol og lindre fedtstofskifte.

Kost nr. 5 anbefales under følgende forhold:

• kronisk hepatitis og cholecystitis (uden forværring);
• galsten sygdom;
• kronisk cholecystitis;
• kronisk colitis (med tendens til forstoppelse);
• levercirrhose (i mangel af funktionssvigt);
• akut cholecystit og hepatitis (på genoprettelsesstadiet);
• rehabilitering efter fjernelse af galdeblæren.

Sammensætningen af ​​kosten består af fødevarer med det sædvanlige indhold af proteiner og kulhydrater; fedtstoffer (især ildfaste) er underlagt begrænsninger. Produkter, der har et højt indhold af kolesterol, puriner og oxalsyre, er helt udelukket. Du kan ikke spise stegte fødevarer, da alle typer fedtstoffer (herunder vegetabilske olier) under stegning danner oxidationsprodukter (kræftfremkaldende stoffer), som er yderst skadelige for leveren og galdeblæren. Det anbefales ikke at bruge produkter med et højt indhold af æteriske olier.

Den kemiske sammensætning af den daglige kostdiet tabellen nummer 5 omfatter:

• 80-100 g proteiner (45% plante og 55% dyr);
• 350-400 g kulhydrater (inkl. Op til 80 g sukker)
• 80 g fedt (30% vegetabilsk og 70% dyr);
• op til 10 g salt
• 1,5-2 liter vand.

Acceptabel anvendelse af sukkerersubstitutter xylitol eller sorbitol fra 25 til 40 g pr. Dag. Daglig kaloriindtagelse 2400-2500 kcal. Kost 4-5 måltider i løbet af dagen.

De grundlæggende principper for kost nummer 5

Formålet med kosten er at maksimere arbejdsbelastningen af ​​leveren og galdeblæren, så når det følges, skal der tages hensyn til følgende faktorer:

• den vigtigste præference i kosten er givet til protein (hovedsagelig) og kulhydrat fødevarer;
• maksimalt fedtindhold i kosten
• madlavning bør udelukke dannelse af kræftfremkaldende stoffer (kog, bage, damp, undertiden gryderet);
• grøntsager med højt fiberindhold inden madlavning er bedre at hugge eller tørre godt af;
• hårdt eller stramt kød skal skæres i så lille som muligt
• du kan ikke stege grøntsager og mel;
• Det anbefales ikke at spise meget kolde fødevarer;
• Produkter, der øger dannelsen af ​​gas, der indeholder grov fiber, stimulerer udskillelsen af ​​fordøjelsessafter er udelukket.
• saltindtag bør begrænses
• Det anbefales at drikke væske (vand, svag te) på en tom mave.

Hvilke fødevarer er tilladt og forbudt i kost nummer 5

De første retter og supper er en nødvendig del af diætet af mennesker med patologier i leveren og galdeblæren, så i diæt nummer 5 får de et særligt sted. Supper har ikke stor belastning på fordøjelsessystemet og fordøjes let. Men når du forbereder dem, er det vigtigt at tage højde for nogle nuancer - grøntsager og mælkesupper med fint hakkede eller jordede ingredienser passer bedst til det femte bord.

Vegetariske Supper med kartofler, gulerødder, græskar, courgetter, havregryn, boghvede, semolina, ris, byg og nudler

Borscht på en svag og magert bouillon med en minimal tilsætning af tomat. Vegetarisk kål suppe. Rødbeder suppe

Mælke supper med pasta, boghvede eller ris

Flydende ærtesuppe med en lille tilsætning af ærter

Hvis det ønskes, tilsættes lidt smør (5 g) eller fedtfattig sur creme (10 g) til suppen

Supper på mættet kød, ben eller fisk bouillon

Enhver form for kold suppe, herunder okroshka

Supper med bælgfrugter, sorrel, spinat

Grød, korn og pasta retter er et af grundene til den femte bord kost. Præference gives til korn, der let fordøjes og ikke udøver en stor belastning på fordøjelsessystemet.

Pureed, halvviskøs grød fra halvfisk, havregryn, boghvede, hvede, hirsehirse og ris

Retter af korn og pasta - gryderetter, souffler, puddinger med tilføjelse af cottage cheese

Sød vegetarisk plov med tørrede frugter

Mælkegrød (når man laver mælk, halvt fortyndet med vand for at reducere fedt)

Muesli og havregryn uden nødder og forbudte tilsætningsstoffer

Grød og couscous og bulgur retter

I grøden kan du tilføje lidt smør, hele eller jord linfrø

Fra kornprodukter skal alle typer af belgfrugter, herunder linser, udelukkes.

Byg- og majskorn er underlagt begrænsninger.

Pastes med minimal anvendelse af fedt og udelukkelse af forbudte fødevarer

Pasta med krydrede, fede, cremet, sure saucer, tomat

Pasta med forskellige tilsætningsstoffer

Kød og fisk retter giver kroppen med proteiner, vitaminer fra gruppe B, som er nødvendige for patologier i leveren og galdeblæren. Ved udvælgelse af proteinfødevarer er det vigtigt at overveje metoden til madlavning (madlavning, stegning, dampning) samt fedtindholdet i produkterne.

Alle typer fedtfattigt kostkød - oksekød, kalvekød, kaninkød, fjerkræ. Før du forbereder fuglen, er det nødvendigt at fjerne huden fra den sammen med det subkutane fedt.

Det er bedst at spise kødretter med en maksimal slibning - soufflé af hakket kød, koteletter eller befstrognov dampet dumplings, kål ruller (uden tomat), ravioli med magert kød. Det er nyttigt at spise kød, der er godt kogt til blødheden af ​​et helt stykke.

Fedtfattige sorter af fisk - torsk, pollock, gedde aborre, kulmule, tun. Madlavningsanbefalinger er de samme som ved kød - kog, damp, bage, hak (kødboller, queneller).

I begrænsede mængder tillod fisk og skaldyr - muslinger, rejer, kogt blæksprutte, friske østers.

Alle typer af biprodukter af biprodukter - lever, nyre, tunge, lever

Alle slags røget kød og pølser

Fede fiskesorter - havkat, ål, ørred, karper

Hermetisk fisk og kød

Sushi og Krabbe Sticks

Granular kaviar (rød og sort)

Kulinarisk og fårefedt

Svinekød er tilladt i begrænsede mængder.

Bageriprodukter i diæt nr. 5 er tilladt, men deres valg skal tage højde for fedtindholdet i slutproduktet og fremstillingsmetoden.

For eksempel anbefales ikke alle puffekager til brug på grund af det høje indhold af smør og madlavningsfedt. Brød er bedre at bruge i går.

Rye, gårsdagens hvedebrød

Brød og boller med klid

Usødet cookies, kiks, brød uden tilsætningsstoffer og konserveringsmidler

I modsætning til tærter med kogt kød og fisk

Crackers uden krydrede additiver og krydderier

Kiks - tør, uden cremefyld og syltetøj

Pastry puff og smør dej

Stekt mel retter - pandekager, muffins, donuts, tærter

Mælk og mejeriprodukter indgår også i kategorien proteinprodukter, de kan og bør indtages med hensyn til fedtindhold og udelukkelse af forbudte additiver.

Mælk skilt i halv eller med lavt fedtindhold

Fedtfattige mejeriprodukter - kefir, yoghurt (uden konserveringsmidler), cottage cheese. Begræns til 200 g pr. Dag

Ostevarer - gryderetter, dumplings, soufflé, ostekage, puddinger

Fedtfattige oste, feta

Sure fløde med et minimum fedtindhold som krydderier til forskellige retter

Alle typer fedmælk og mejeriprodukter

Skarpe, fede, salte oste

Fedcreme, ryazhenka, bagt mælk

Grøntsager - et af de grundlæggende elementer i kosten kost nummer 5, men blandt dem er der mange forbudte fødevarer.

Stivelsesholdige typer af grøntsager - kartofler, gulerødder, courgetter, rødbeder, græskar, selleri, grønne bønner, broccoli, blomkål og pekingkål. Madlavning grøntsager skal dampes eller koges, før brug, tørre, knede, mos.

I frisk form - avocadoer, agurker.

I begrænsede mængder - tomater og peberfrugter (kun friske). De kan tilsættes gradvist til salater, men når en eksacerbation af sygdommen skal udelukkes fra kosten.

Alle typer svampe i enhver form.

Du kan ikke spise ægplanter, løg, hvidløg, radiser, radiser, sorrel, asparges, rabarber, ingefær.

Bitter, sur, krydret, krydret urter og salatblade - grøn løg, spinat, persille, dill, koriander, arugula.

Frisk hvid og rødkål er kun tilladt efter varmebehandling i en lille mængde.

Alle slags syltede og konserverede grøntsager, herunder grønne ærter.

Frugter og bær i sygdomme i leveren og galdeblæren kan anvendes i form udarbejdet under varmebehandling, der anvendes i compotes. Der er en række begrænsninger og undtagelser for denne kategori af produkter på grund af det høje indhold af frugtsyrer.

Æbler - moden, blød, lav i syre, det er ønskeligt at bruge i den lurvede eller bagt form

Bananer - en om dagen

Prunes, tørrede abrikoser, cantaloupe, papaya i tørret form som tilsætningsstof til korn og müsli

Friske meloner, ananas og papaya kan bruges i små mængder til fremstilling af frugtsalater.

Kompotter, geléer, mousses, mosede revet frugt (tilladt til den femte tabel)

Granatæble i en lille mængde i fravær af hæmokromatose

De fleste friske frugter og bær er hindbær, tranebær, lingonberries, druer, persimmon, pære, kiwi, figner, alle citrusfrugter.

Alle typer nødder og frø

Slikter og desserter til mange er en nødvendighed og en obligatorisk tilføjelse til den sædvanlige kost. Når kost nr. 5, kan du bruge nogle slags slik i en lille mængde, men mange typer slik er forbudt på grund af det høje fedtindhold og indholdet af stoffer, der stimulerer frigivelsen af ​​fordøjelsessafter.

Ikke sure typer af bær i kogt og bagt form

Tørrede frugter er bare sådan, men det er bedre at lave compotes, geléer, mousses og geléer

Marmalade, marshmallow, tyrkisk fryd og slik uden kakao, nødder, sesam eller chokolade

Blød karamel og slik

Cookies marengs og peberkager (ingen tilsætningsstoffer og kakao)

Tørret svampekage (1 stk om dagen)

Chokolade, is, halva, kager, bagværk, muffins og flødeprodukter

Candy, candy barer, vafler med kakao, sesam, nødder, kozinaki

Fede desserter og bagværk, chak-chak, sherbet, kondenseret mælk

Kyllingæg og vagtel kan bruges i salater og bagning i begrænsede mængder. Du kan spise kogt eller i form af et protein omelet. Præference gives til proteiner, især i tilfælde af eksacerbation. Proteiner op til 2 stk., Æggeblommer - halvdelen af ​​en æggeblomme i sammensætningen af ​​opvasken. Spis ikke stegte æg.

I begrænsede mængder tillades brug af fløde (op til 30 g pr. Dag) og raffinerede vegetabilske olier (10-15 g pr. Dag). Spis ikke svinekød, fårekød, oksekød, madolie, uraffinerede vegetabilske olier.

Om drikkevarer, saucer og snacks, underlagt diæt nr. 5

Når kost nr. 5 anvendes til behandling af forebyggende foranstaltninger, er det bedst at bruge grøntsagssalater fra tilladte grøntsager, vinaigrettes og squashkaviar som appetitvækkere. Salater af kogt kød, skaldyr og lavt fedtet sild. Du kan lave fyldt fisk med grøntsager og aspic. Fede, røget, krydret, konserverede ingredienser er forbudt.

For at forbedre smagen af ​​retter kan du forberede saucer på basis af tilladte grøntsager, frugtsauce. Det er tilladt at bruge sojasovs i små mængder. Alle former for krydderier, mayonnaise, tomatsaucer (ketchup, adjika), sennep, eddike, peberrod er forbudt.

I sygdomme i leveren og galdeblæren bør man huske vigtigheden af ​​at drikke regime, og i dette spørgsmål er rent vand ud over konkurrence. Men for en række diæt kan bruges:

• svag sort te med en lille mængde sukker eller sukker erstatning;
• Friske saft, halvt fortyndet med vand;
• ikke sure sure frugtdrikke og gelé;
• dogrose decoction;
• kamille te;
• mousses og pureed compotes.

Kaffe, kakao, alkohol, kulsyreholdige, kolde drikkevarer, butikssaft, grøn te og karcade, blade og stevia ekstrakt er ikke tilladt. Alle former for alkoholholdige drikkevarer og fermenteringsprodukter (kvass og øl) er strengt forbudt.

Tabel nummer fem - en uafklaret menu for ugen

Når du laver retter til det femte bord, er det vigtigt at huske at de skal knuses så meget som muligt og bedre tørres. Fødevarer, der forbruges, må ikke være for varme eller kolde, den neutrale varme temperatur i fødevarer irriterer ikke fordøjelseskanalen og forårsager ikke negative processer i leveren. Den mest optimale tilstand på 5 måltider om dagen.

Tabel nr. 5 - læsninger, liste over produkter + menu

De fleste sygdomme kræver, udover at ordinere lægemidler, en individuel tilgang til sammensætningen, tidspunktet for indgivelsen og endda fødevaretemperaturen. Den bedste terapeutiske kost til problemer med lever og galdeblære - bord nummer 5, på trods af at den blev udviklet for næsten et århundrede siden. Dens forfatter er M.Pevzner, professor i medicin, der dedikeret hele sit liv til undersøgelsen af ​​sygdomme i fordøjelsessystemet og udviklingen af ​​terapeutisk ernæring.

Vigtigt at vide! En nyhed, der anbefales af endokrinologer til den permanente overvågning af diabetes! Kun brug for hver dag. Læs mere >>

Tabel nr. 5 er en komplet sund mad med normalt kalorieindhold, men giver samtidig et sparsomt regime for lever og galde. Målet med kosten er at fremskynde genopretningen fra kirurgiske indgreb til disse organer, at føle sig godt og for at forhindre tilbagefald i kroniske sygdomme.

Hvem er vist diæt af 5. bord

Diet tabel nummer 5 giver en reduceret temperatur, mekanisk og kemisk belastning på tarm og mave, bidrager til normalisering af fedtstofskifte og funktion af galde systemet. Samtidig giver det alle kroppens behov selv i vækstperioden, så det kan anvendes til børn og gravide.

Kost ordineret til følgende sygdomme:

• hepatitis - betændelse i leveren af ​​både viral og toksisk karakter, akut - på tidspunktet for behandlingen, kronisk - i remission;
• cholecystit med akut eller lavintensiv inflammatorisk proces;
• sten i hulrummet i galdeblæren og kanalerne.

Der er den mest velegnede version af diætbordets nummer 5a. Det ordineres til perioden for forværring af kroniske sygdomme, med komplikationer, eller hvis betændelse i lever og gall kombineres med gastrit eller mavesår.

Udover tabellen nummer 5 og nummer 5a, udviklet af Pevzner, blev senere ændringer af kosten oprettet:

• Nr. 5p - for patienter med pancreatitis i perioden for genopretning og mellem tilbagefald af kronisk sygdom;
• Nr. 5, postoperativ kost 2 uger efter indgreb i galdekanaler eller galdeblærens resektion;
• Nr. 5l / f - i kronisk hepatitis, som ledsages af en overtrædelse af udstrømningen af ​​galde;
• Nr. 5p - til genopretning efter gastrektomi, hvis det førte til fremskyndelsen af ​​fødevarens passage gennem fordøjelseskanalen og forringelsen af ​​fordøjelsen.

Friske mennesker til vægttab kost nr. 5 anbefales ikke på grund af indholdet af højt kalorieindhold. Ved hjælp af nogle af grundprincipperne i kosten - varm, malet mad, fødevarer med en lipotrop virkning, masser af væsker - kan være nyttige i de første ændringer i funktionen af ​​mave-tarmkanalen.

Hvad er kosten

Den sparsomme mad tilladt ved bord nr. 5 skal opfylde flere krav: har en fuld ernæringsmæssige sammensætning, udelukker skadelige fødevarer og undgå irritation af mave-tarmkanalen med krydrede, for varme eller kolde retter, grov mad.

Menukrav:

Grove produkter skal udsættes for mekanisk slibning. Rå og kogte grøntsager med et overskud af fiber gnides på en rist, finskåret eller slib i en blender. Kød med vener slibes i en kødkværn. De resterende fødevarer kan spises som en helhed.

De tilladte varmebehandlingsmetoder til denne kost koger, bager uden skorpe, dampende. Sjældent - slukning. Stegning, rygning, grillning er forbudt.

Mængden af ​​proteiner i menuen bør ikke være mindre end den fysiologiske norm - 0,8 g pr. Kg patientvægt, fortrinsvis mere end 1 gram. Ca. 60% af proteinerne skal opnås fra animalske produkter.

Kulhydrater pr. Dag skal være 300-330 gram, hvoraf hurtige - kun 40 g. Når du opretter bordnummer 5, leveres 70 gram let absorberede sukkerarter. Senere med en stigning i antallet af forstyrrelser i kulhydratmetabolisme blev den tilladte mængde reduceret.

Kosten giver ca. 80 gram fedt om dagen. En tredjedel af dem skal hentes fra planter. Af dyrene foretrækkes mælkefedt: fløde, smør, sur creme. De ildfaste fedtstoffer (konfekture, fåre, oksekød) overbelaster mavetarmkanalen og indeholder et overskud af mættede fedtsyrer og kolesterol, så deres andel i menuen reduceres til maksimum.

For normal fordøjelse i kosten skal være en stor mængde vand (ca. 2 liter), menuen for hver dag skal være flydende mad.

Listen over produkter, der er ønskelige i denne diæt, omfatter mad, der er rig på lipotrope stoffer - magert oksekød, fisk, fisk og skaldyr, hytteost, æggehvider. De normaliserer lipidmetabolisme, reducerer blodkolesterolet, beskytter leveren mod fedt hepatose.

Blandt diætfibre foretrækkes ikke grove fibre, men pektiske stoffer. De er rigelige i rødbeder, græskar, paprika, æbler, kvede, blommer.

Hvor ofte skal jeg spise?

Tabel 5 giver split måltider, 5-6 måltider om dagen med de samme intervaller mellem dem. Alle måltider skal svare til mængden og næringsværdien.

Omtrentlig madplan: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Eller 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Kl. 23.00 - sove. Den daglige diæt regime bør være konstant.

Hyppige måltider i små portioner aflæser fordøjelsessystemet, forbedrer absorptionen af ​​mad, reducerer dårligt kolesterol, øger effektiviteten. Samtidig er det umuligt at overvurdere den anbefalede kalorie kost, især på grund af fedt. Ifølge undersøgelser øger hyppige måltider af fedtholdige fedtstoffer i leveren.

Hvor lang tid at spise på en speciel menu

I tilfælde af akutte sygdomme udpeges bord nr. 5 for hele genopretningstidspunktet, men ikke mindre end 5 uger. I perioder med eftergivelse af kroniske sygdomme kan diætet bruges i lang tid, op til 2 år. Jo længere der ikke var tilbagefald, jo mindre streng kost bliver, og jo mere ligner den en normal sund kost.

Ved akut cholecystitis og pancreatitis anbefales de første par dage, at patienten er fuldstændig sulten, i alvorlige tilfælde - parenteral ernæring, og derefter introduceres produkter fra tabel 5. I første omgang kun tørrede og varmebehandlede fødevarer udvides menuen gradvist.

Lider du af højt blodtryk? Vidste du, at hypertension forårsager hjerteanfald og slagtilfælde? Normaliser dit tryk med. Læs udtalelsen og tilbagemelding om metoden her >>

Den første uge efter udnævnelsen af ​​en kost bør være under tilsyn af en læge. Hvis kroppen normalt absorberer mad, bliver bord nummer 5 forlænget. Ved at forbedre tilstanden kan lægen reducere antallet af restriktioner med dårlige testdata, foreskrive et strengere bord nr. 5a.

Tilladte og forbudte fødevarer i diæt nummer 5

Brug af produkter til bord nr. 5:

Menuen til bord nummer 5 er ønskelig at være umiddelbart i flere dage. Når du køber mad, skal du sørge for, at der altid er mad i køleskabet, der kan spises. Planlægning, efter en opskrift og madlavning på aftensmaden giver dig mulighed for at spise korrekt og på det rigtige tidspunkt, hvilket betyder at du vil kunne klare sygdommen hurtigere og vende tilbage til det normale liv.

Madlavningsregler:

1. Supper er ikke kogt i kød bouillon, som ekstraktionsstoffer, der stimulerer aktiviteten i fordøjelsessystemet gå ud af det under madlavning. Også med denne diæt er bouillon på svampe og fisk uønsket. Mel til supper er ikke passaged, de laver ikke frugt. Den bedste mulighed er en bouillon på grøntsager, kartofler og tilladt korn eller pasta.
2. Kød er fortrinsvis hugget i form af pate. Det er ikke nødvendigt at hugge blødt kød.
3. Porridges forbereder både smuldrende og halvviskøse. Til denne diæt, velegnet opskrifter af forskellige gryderetter fra nudler, korn, hytteost og æggehvider.
4. Kål er kun tilladt stuvet eller ikke-syrnet fermenteret.
5. Frugt, det er ønskeligt at tørre, koge dem compotes og gelé.
6. Æg er begrænset til 2 proteiner og 1 æggeblomme per dag, og proteiner kan spises som en separat skål, og det er ønskeligt at tilføje æggeblommen til andre fødevarer.
7. Spicy urter kost giver et minimum beløb til at pynte skålen.
8. Alle krydrede, fede og stimulerende krydderier er forbudte, herunder mayonnaise, ketchup, tomatpuré, eddike, peberfrugter. Du kan spise mejeriprodukter, grøntsager, ikke-sure frugtsaucer. Sojasovs - under hensyntagen til den daglige norm for salt.
9. Marinerede grøntsager, kød, fisk, konserverede grøntsager i denne kost er forbudte fødevarer.

Eksempelmenu for dagen og ugen

Måltider vælges således, at kosten giver en bred vifte af mad, en tilstrækkelig mængde protein, det ønskede kalorieindhold. Dagligt på bordet skal være produkter med lipotrope egenskaber. Ved normal fordøjelse skal du give en tilstrækkelig mængde kostfiber. De vigtigste kilder er grøntsager, frugter, korn.

Et eksempel på en daglig kost:

1. 8:00 Latte dumplings. En pakke med cottageost blandet med en håndfuld mel, et æg tilsættes, lidt sukker. Dejen er knæet, rullet ind i en pølse og skåret i skiver. Koge af kageostdejen koges i 5 minutter. Kan serveres med syltetøj, frugt.
2. 11:00 Meatloaf. Et pund hakket kød, kartofler og gulerødder hakket, tilsættes slået æggehvide, form i form af en rulle og indpakket i folie. Bag om en halv time.
3. 14:00 Øret kost. Kartoflerne skæres i terninger, gulerødder - tynde cirkler. Spredt i kogende vand dræbes også hele pæren. Efter 15 minutter tilsættes magert flodfisk, kog indtil kogt.
4. 17:00 Stewed kalvekød med boghvede. Skær 500 g kalvekød i terninger, tre gulerødder, hak ¼ løg. Sætte i en kasserolle, hæld vand og lad dem simre. 15 minutter før beredskab tilsættes et glas boghvede.
5. 20:00 Ovn med ost med bulgur. I en pakke med hytteost tilsættes et glas færdiglavet bulgur (hæld kogende vand i forvejen), protein, sukker til smag. Rør godt. Bag i formularen i 30 minutter.

Menuen for ugen er dannet på samme princip. Eksempel diæt:

Diætbord №5

Artikelens indhold:

Behandlingsbord nummer 5 er beregnet til patienter med lever og galdeveje med kronisk colitis (i kombination med en tendens til forstoppelse), med "stagnerende" lever og gastritis uden for det akutte stadium.

Hvad er tilladt i kosten, og hvad kan menuen være?

Kost og regler for ernæring

Hovedformålet med diæt er at lette leverets arbejde, lindre kolesterol / fedtstofskifte, stimulere naturligt arbejdet i mave-tarmkanalen.

Nøgleordene i behandlingsbordet nummer 5:

• Restriktioner: kolesterol, fedtstoffer, oxalsyre, salt (10 g / dag) såvel som purinbaser.
• Til en daglig kost er 70 g fedt, 50 g kulhydrater og 100 g protein tilstrækkelige.
• Fuldt udelukket: æg og bælgfrugter, muffins, lever, alle stegte, kolde retter og smør.
• Præference gives til frugter med grøntsager, lette fiskeretter, vegetariske retter, mejeriprodukter.
• Produkter anbefalet af specialister er dem, der indeholder flydende og lipotrope stoffer, pectiner med fiber.
• Tilberedningsmetoder - stød og bagning, dampet, kogt.
• Yderligere regler: anbefales at spise 5-6 gange om dagen. Grøntsager og mel behøver ikke at sauté. Til hårde grøntsager og for hårdt kød anbefales slibning (aftørring). Ingen "velsmagende" skorpe på tallerkenen.

Hvad må man spise?

• Supper: Fra grøntsager og på mælk, frugt, på korn. Rødbeder, borscht og kål suppe er acceptable, men uden kød. Og ingen stegt suppe!
• Kød: let og magert. For eksempel er kogt tunge eller skinke, oksekød og fjerkræ også tilladt. Det er bedst at lave mad til et par eller servere retter kogt.
• Fra fisk: også - kun lette sorter. Anbefal navaga med torsk, brasse, kulmule, pollock. Du kan lave fisk aspic eller bage dette produkt i ovnen.
• Mejeri: "grænse" for kefir, cottage cheese og mælk - maksimalt 200 ml / dag. Fra hytteost er det bedre at lave ostekage og gryderetter, du kan dovne dumplings. Ost - blød og let, skarp forbudt. Mælk - kun grød og andre retter.
• Mel: en klassiker af genren - gårsdagens brød. Antag også klidbrød. Hvad angår bagning - ikke mere end 2 p / uge, forudsat at der ikke er smør i dejen. Glem ikke kiks, kiks og kiks.
• Æg: med forsigtighed. Bedre i en omelet. "Limit" - 1 stk / dag.
• Grøntsager og grøntsager: kræves. Rå og kogte, i forskellige retter. Fokus på rødbeder med gulerødder.
• Fra frugt / bær - kun sød og moden, begrænset.
• Sort kaviar
• Jam og marshmallow, samt andre slik (marshmallows, honning, marmelade) - ca. 70 g / dag.
• Olie (begge typer) - udelukkende i form af benzinstationer.
• Tilladt vermicelli, pasta.
• Drikkevarer: Først og fremmest vand. Hendes sats / dag - fra 1,5 liter. Te - svag, på urter, med mælk. Mælk kan også tilsættes til kaffe. Fra saft - naturligt. Vær ikke mere end et afkog af vild rose.
• Saucer - med mælk, frugt og bær.
• Fra krydderier: persille med dild, begrænset - vanille og kanel, løvblad.

Forbudt i kosten

• Alle stegte og fede fødevarer.
• Røget kød og konserves.
• Kød / fisk - usædvanligt fedtholdige sorter.
• Spicy retter.
• Alkoholholdige, kulsyreholdige og kolde drikkevarer. Kakao anbefales heller ikke.
• Bælgfrugter.
• Offal, kaviar og bacon.
• Eddike og svampe retter.
• Pickles med marinader.
• Fra slik - is med chokolade.
• Grøntsager med hvidløg / løg, spinat og sorrel, rogn og radise, med blomkål og radise.
• Friskbrød, stegt / boller.
• Stærk bouillon, kål og okroshka supper, svamp bouillon.
• Creme og creme fraiche / cottage cheese, ryazhenka med fede oste, mælk med fedtindhold på over 6 procent.
• Røræg og hårdt kogte æg.
• Peberfrugter, sennep med peberrod.
• Kulinariske og animalske fedtstoffer.

Alle menupunkter kost nummer 5 til patienter for hver dag

Ved opsamling af menuen har terapeutisk kost nummer 5 sine egne små egenskaber for hver specifik sygdom. Kosten er lavet baseret på kroppens problemer.

Kost №5 for sygdomme i galdeblæren og bugspytkirtlen (pancreatitis)

Når betændelse i bugspytkirtlen ca. menuen for dagen er som følger:

• På den første morgenmad: svag te + grød (havregryn) kan du med mælk + fedtfattigt hjemmelavet ost med 10-20 g sur fløde.
• Til 2. morgenmad: bagt æble.
• Til frokost: Let grøntsagssuppe + Ris til garnering + 150 g kogt kylling + Kompot.
• Til frokost: 150 g rosenkageafkok.
• Til middag: Mos kartofler (kartoffel) + et stykke kogt fisk + svag te med cottage cheese ostekage.
• Ved sengetid: 150 g kefir.

Kost nummer 5 efter fjernelse af galdeblæren efter operationen.

Omtrentlig ugentlig menu efter operationen:

Mandag.

• Til den første morgenmad: Grød (ris) i mælk + te + 120 g hytteost.
• For 2. morgenmad: compote + par st / l bran + krakkere 50 g.
• Til frokost: Grøntsagssuppe med pureeret havregryn + te + koteletter (kød) + vermicelli.
• Til frokost: gelé fra druer, 100 g
• Til middag: svag te + kartofler (kartofler) + kødboller (fisk) + budding (hytteost).

Tirsdag.

• Ved 1. morgenmad: kaffe med mælk + boghvede med 5 g smør + damp omelet.
• Til 2. morgenmad: ikke mere end 100 g cottage cheese + te.
• Til frokost: grøntsagssuppe + garnish (ris) + 150 g kogt kød + vild rose (bouillon).
• Til frokost: compote + rødbedsalat.
• Til middag: svag te + Mos kartofler (gulerødder) + dampet fisk.

Onsdag.

• Ved 1. morgenmad: kaffe med mælk + 60 g ost (fedtfattig sort) + havregryn med 5 g smør.
• Til 2. morgenmad: et stykke af gårsdagens brød med fedtfattig ost + te + et par bagt æbler.
• Til frokost: Grød med mælk (ris) + Mos kartofler (Courgetter) + Kyllingekødboller + Kompot.
• Til frokost: gelé + kiks / kiks.
• Til middag: svag te + stuvet kål (190 g, farve) + sild (blød i mælk).

Torsdag.

• Ved 1. morgenmad: svag te + grød (ris) + kødboller (kød, ikke mere end 150 g).
• Ved 2. morgenmad: te + bagt pære + 60 g hytteost.
• Til frokost: grøntsagssuppe + kogte grøntsager + kødboller (kød) + compote.
• Til frokost: friskpresset juice (fortyndet med vand) + kiks + syltetøj.
• Til middag: svag te + kogte gulerødder + torsk (bage).

Fredag.

• Ved 1. morgenmad: kaffe med mælk + grød (hvede) + kartoffelmos (kød).
• Til 2. morgenmad: tomater + te + hjemmelavet yoghurt.
• Til frokost: Creme suppe (grøntsager) + 140 g Blomkål (Bage) + Kotelet (Kød) + Kompot med Tranebær.
• Til frokost: frisk juice (fortyndet) + kiks og marmelade.
• Til middag: svag te + kartofler (græskar) + kotelet (fisk).

Lørdag.

• Ved 1. morgenmad: grød (majs) + kaffe med mælk + pate (kød).
• Ved 2. morgenmad: agurker (100 g) + svag te + klid (2 spsk / l).
• Til frokost: Compote (æbler) + Vegetarisk suppe (med ris) + Mos kartofler (rødbeder) + Kogt kød.
• Til frokost: friskpresset juice (fortyndet med vand) + ostekage med 50 g lavt fedtfløde.
• Til middag: te + garnish (kartofler, kartofler) + et stykke kogt fisk.

Søndag.

• På den første morgenmad: kaffe med 10 g mælk + gryderet (hytteost) + grød (med byg).
• Til 2. morgenmad: et par mandariner + hjemmelavet yoghurt + svag te.
• Til frokost: Pickle + Compote (Lingonberries) + Garnish (Pastaprodukter) + Bøf Stroganoff.
• Til frokost: pudding (ris) + kiks + juice.
• Til middag: svag te + græskar (bage) + kålruller.

Kost nummer 5 for leversygdomme

Mandag.

• Ved 1. morgenmad: blødkogt æg + grød (ris) med 5 g smør + te.
• Ved 2. morgenmad: gryderet (hytteost) + svag te.
• Til frokost: Grønsagssuppe + Parabol (Stewed gulerødder) + Et stykke kogt oksekød + Kompot.
• Til frokost: kiks + te.
• Til middag: compote + makaroni med fedtfattig ost.

Tirsdag.

• Til 1. morgenmad: te + salat (gulerod / æble) + kotelet (kød, dampet).
• Til 2. morgenmad: et par friske æbler.
• Til frokost: Creme suppe (kartofler) + Garnish (Stewed Cabbage) + Et stykke kogt fisk + Svag te.
• Til frokost: kiks med compote.
• Til middag: gryderet (boghvede) + te.

Onsdag.

• Ved 1. morgenmad: grød (havregryn) + svagt te + omelet protein).
• Til 2. morgenmad: bagt æble.
• Til frokost: grøntsagssuppe + garnish (ris) + et kogt kylling + kompot (tørrede abrikoser).
• Til frokost: juice med kager.
• Til middag: Mos kartofler (kartofler) + et stykke kogt fisk + te.

Torsdag.

• Ved 1. morgenmad: svag te + hytte med 50 g sur creme.
• Ved 2. morgenmad: pasta med 5 gram smør + te.
• Til frokost: grøntsagssuppe (havregryn) + compote + kålruller.
• Til frokost: kefir.
• Til middag: grød (ris) + ost + te.

Fredag.

• Til 1. morgenmad: boghvede med 5 g smør + svag te + hjemmelavet cottage cheese.
• Til 2. morgenmad: Mos kartofler (gulerødder).
• Til frokost: suppe (på vandet) + nudler + et stykke kogt kød + compote (lingonberries).
• Til frokost: Et par æbler.
• Til middag: salat (friske grøntsager) + Mos kartofler (kartofler) + et stykke kogt fisk.

Lørdag.

• Ved 1. morgenmad: grød (havregryn) + svag te + blødkogt æg.
• Til 2. morgenmad: bagt æble.
• Til frokost: nudelsuppe (med mælk) + compote + gryderet (cottage cheese) med 20 g creme creme.
• Til frokost: kiks med saft.
• Til middag: svesker + te + grød (semolina, mælk).

Søndag.

• På 1. morgenmad: salat (kartoffel) + h / l vegetabilsk olie + svag te.
• Til 2. morgenmad: Hjemmelavet cottageost med 50 g fedtfattig creme.
• Til frokost: grøntsagssuppe + sideskål (vermicelli) + kødboller (kød) dampet + compote.
• Til frokost: Bagt æble.
• Til middag: te + dumplings (cottage cheese).

Kost nummer 5 med mavesår

Mandag.

• Ved 1. morgenmad: grød (ris) i mælk + mælk (100 g) + omelet protein.
• Til 2. morgenmad: ostemasse creme + te.
• Til frokost: suppe (på havregryn) + Mos kartofler (kartofler) + kød soufflé + apple compote.
• Til frokost: mælk (glas).
• Til middag: boghvede (med mælk) + mælk (glas) + blødkogt æg.

Tirsdag.

• Ved 1. morgenmad: semolina + mælk + protein omelet.
• Til 2. morgenmad: cottage cheese + te med mælk.
• Til frokost: suppe med grøntsager (havregryn) + kartoffelmos (kartofler) + compote.
• Til frokost: kiks + mælk.
• Til middag: grød (havregryn) + svag te + æg.

Onsdag.

• På 1. morgenmad: grød (semolina) kan du malk + te med mælk + blødkogt æg.
• Til 2. morgenmad: cottage cheese + te.
• Til frokost: Grønsagssuppe + Et stykke kogt oksekød + Mos kartofler (kartofler) + Kompot.
• Til frokost: mælk med kager.
• Til middag: grød (ris) + protein omelet + svag te.

Torsdag.

• På 1. morgenmad: havregryn + te med mælk + protein omelet.
• Ved 2. morgenmad: Hjemmelavet cottageost med 50 g surmælk + mælk.
• Til frokost: Grønsagssuppe (på semolina) + syrniki + Mos kartofler (kartofler) + Kompot (Æbler).
• Til frokost: mælk med kager.
• Til middag: boghvede (med mælk) + svag te + blødkogt æg.

Fredag.

• På 1. morgenmad: semolina + mælk + blødkogt æg.
• Til 2. morgenmad: Hjemmelavet cottage cheese + svag te.
• Til frokost: suppe med havregryn (grøntsager) + soufflé (gedde aborre) + stuvet gulerødder + te.
• Til frokost: mælk med kager (tør).
• Til middag: grød (ris) + mælk + protein omelet.

Lørdag.

• På 1. morgenmad: grød (ris) kan du med mælk + te med mælk + protein omelet.
• Til 2. morgenmad: syrniki + te med mælk.
• Til frokost: mælkesuppe (havregryn) + Mos kartofler (kartofler) + et stykke kogt oksekød + svag te.
• Til frokost: mælk + tørre kiks.
• Til middag: boghvede + mælk + blødkogt æg.

Søndag.

• Ved 1. morgenmad: grød (havregryn) + te med mælk + blødkogt æg.
• Ved 2. morgenmad: ostemasse pasta + mælk.
• Til frokost: mælkesuppe (ris) + aborrefilet (soufflé) + te med mælk.
• Til frokost: mælk med kager.
• Til middag: semolina + te + protein omelet.

Kost nummer 5 til gastritis og gastroduodenitis

To muligheder omtrentlig menu:

1. menupunkt:

• På den første morgenmad: vinaigrette (dressing - 10 g creme) + 20 g sild (blød i mælk) + gårsdagens brød + te med mælk.
• Ved 2. morgenmad: et stykke kogt oksekød + boghvede + grøntsagssaft.
• Til frokost: Grønsagssuppe med 10 g cremefløde + Mos kartofler (kartofler) + kogte grøntsager + Et stykke kogt fisk + Kompot.
• Til frokost: kager + gelé.
• Til middag: gryderet (cottage cheese) + svag te.

2. menuvalg:

• På 1. morgenmad: havregryn + hjemmelavet cottage cheese + te med honning.
• Til 2. morgenmad: bagt æble.
• Til frokost: suppe (på grøntsager) + side skål (ris) + et stykke kogt kylling + compote.
• Til frokost: kefir med kager.
• Til middag: Mos kartofler (kartofler) + et stykke kogt fisk + te.
• Sengetid: dogrose afkogning.

Hvad er inkluderet i menuen for den terapeutiske hypoallergeniske kost nr. 5 til børn og gravide?

Forventende mødre er kun ordineret af lægen for kost nr. 5.

Grundlæggende regler: Begræns mængden af ​​salt, fokus på mejeriprodukter, grøntsager / frugtretter, kogt fisk / kød.

Hovedmaden er pudder og gryderetter, viskøs grød, honning, korn.

Naturligvis ingen fastfood, kager og chokolade. Vi må ikke glemme indtagelsen af ​​mineral-vitaminkomplekser.

Ca. en-dags menu for den fremtidige mor - kost nummer 5:

• Ved 1. morgenmad: sort brød (skive) + 5 g smør + te.
• Til 2. morgenmad: ryazhenka + frugt.
• Til frokost: suppe på lokkemad (grøntsager) + kartofler (kartofler) + rødbeder (koge) + et stykke kogt oksekød + compote (svesker, æbler).
• Til frokost: hjemmelavet yoghurt + bagt æble.
• Til middag: boghvede + svag te + ost (fast, fedtfattig) + grøntsagssalat.

Kids menu til kost nummer 5 er ikke meget anderledes.

To muligheder for den omtrentlige menu for børn:

Mulighed 1:

• Til 1. morgenmad: boghvede med 10 g smør + 100 g kogeost + te med mælk.
• Til 2. morgenmad: æble (bage).
• Til frokost: Grønsagssuppe med 15 g surkrem + nudler + 80 g kogt oksekød + kissel (æbler).
• Til frokost: kiks med te.
• Til middag: Mos kartofler (kartofler) + et stykke kogt torsk + mineralvand (et glas).
• Sengetid: kefir.

Mulighed 2:

• Ved 1. morgenmad: svag te + pasta + 80 g kogt oksekød.
• Ved 2. morgenmad: mælk + hytteost.
• Til frokost: Grøntsagssuppe (kartofler, rullet havre) + fyldt kål + gelé fra bær.
• Om eftermiddagen: æble.
• Til middag: grød (ris), du kan malkemælk + mineralvand.
• Sengetid: kefir.

Dietitians Anmeldelser

Naturligvis bør diætet kombineres med foreskrevne lægemidler. Og en uafhængig overgang til kost nummer 5 anbefales ikke.

Derudover bemærker jeg - ikke "schkuyte" med brød og boller. Spis i gårs brød. I ekstreme tilfælde tør i en stegepande. Muffin drager ikke fordel af denne kost.

Overholder en kost kan du ret hurtigt bringe din krop tilbage til normal og samtidig løse andre problemer i kroppen (overskydende væske, overskydende vægt, problemer med leddene osv.).

Tålmodighed er ikke nok for alle, men medicinsk ernæring er virkelig et effektivt middel til at genvinde en normal tilstand. Derfor giver det mening at lide. Alt helbred.

Diætbord №5

Kommentarer

Jeg fandt en voksen menu, jeg scannede det, ikke være opmærksom på fejl:

Kost nr. 5: Tilladt: Brødprodukter - Hvidt hvedebrød og Gårdegårde, Mager og søde sorter af bageriprodukter og kiks, Supper - Korn og vegetarisk på bouillon, Borscht, Kål suppe, Kålbederbetød, Fedtfattig kød suppe 1 gang en uge retter fra kød og fisk - fra fedtfattigt oksekød, kalvekød, fjerkræ, lavfedtfisk (torsk, aborre, karpe, safran osv.) kogt, bagt eller stuvet; Æg retter - kogte æg (højst 1 stk. dagligt), protein omelet eller 1 æg; mælk og mejeriprodukter - mælk med te og andre drikkevarer og som del af forskellige retter (med tolerance fuldmælk), yoghurt, kefir, acidophilic mælk, creme fraiche som krydderier og i salater, ikke sure sødost (kun frisk); retter af korn og pasta - smuldrende korn, pudder, korn (ikke sødt), pasta (kogt og i form af gryderetter); boghvede, havregryn og risgryn anbefales, semolina er begrænset; retter fra grøntsager og grøntsager - fra sur surkål, blomkål i kogt form med smør, fra stuvet courgette og græskar; salater, vinaigrettes, tomater med vegetabilsk olie, tidlige råvarer, finhakkede grøntsager kan føjes til forskellige retter; spinat, sorrel, svampe er udelukket; søde retter og wienerbrød - sukker, honning, slik, syltetøj er stærkt begrænset; frugter og bær - alle slags frugter og bær, friske, tørre, og i form af salte compotes, gelé, geléer, mousses; fedt - smør, ghee, oliven, solsikke; saucer og krydderier - saucer på vegetabilsk bouillon; sure creme saucer, smør, løg og grønne løg i meget moderate mængder; saft - frugt og bær (undtagen drue), usødet, rå grøntsagssaft, afkog af rose hofter; drikkevarer - svag te med mælk, svag kaffe i vandet og med mælk; snacks - ikke-krydret ost, fedtfattig sild, presset kaviar, granulat (i små mængder), lægepølse, diætpølser, hjemmelavet kødpate, skinke uden fedt, salater, vinaigrettes, gelé på gelatine, gelatine fra kogte ben på gelatine. Forbudt: produkter fra smør og varm dejen, hjerner, lever, nyrer, lunger, pickles, røget kød, pickles, dåse kød og fiskemad, røget pølser, kolde drikkevarer, chokolade, kakao, is, alle former for alkoholholdige drikkevarer. Spise skal være mindst 4 gange om dagen, helst 5-6 gange om dagen.

Ca. dag menu type diæt nummer 5

For hele dagen: rugbrød -150 g hvidt brød -150 g, sukker - 30 g. Første morgenmad (før arbejde): Kogt kød (55 g) eller dampkoteletter (ifølge g) eller kogt oksekødstunge (55 g); Salat af tomater eller surkål med solsikkeolie eller sure creme eller vinaigrette af grøntsager - 150 g; Hercules grød uden sukker -150 g, te med mælk (med 1 stykke sukker).

Frokost (ved frokosttid): Kogt kød - 55 g, boghvede grød, smuldret eller viskøs - 150 g kaseost (100 g) eller ost (50 g): revet æble eller gulerod uden sukker. Frokost (efter arbejde): suppe eller vegetarisk borscht - 3/4 plade; kødkoteletter med kogte kartofler eller nudler eller pilaf fra kogt kød; frugtgelé eller compote usødet - 1 kop. Middag: Fyldstof eller kogt med mosede gulerødder eller stuvede gulerødder; cottage cheese pudding uden sukker eller krupenik, eller salte nudler, eller forældet ostekage med cottage cheese. Til natten: kefir - 1 kop.

Jeg forsøgte også at sidde på den på en eller anden måde for at helbrede leveren. Yandex taxier:

Til en sådan diæt anbefales følgende produkter til brug:

- brød må spise hvede, klid og rug;

- forskellige vegetariske supper er tilladt til brug, det er muligt med tilsætning af korn, og frugt og mælkesupper er også tilladt;

- kød er tilladt, samt fedtfattigt fjerkræ og fisk, forbruget er begrænset til tre gange om ugen;

- forskellige retter fremstillet på basis af cottage cheese, mælk og forskellige mejeriprodukter er tilladt;

- tilladt at bruge creme fraiche og ost;

- Det er tilladt at forbruge et æg om dagen (kan koges som du vil smage);

- Det anbefales at bruge flere grøntsager, med undtagelse af forbudte, i enhver forarbejdning.

For en sådan diæt anbefales det at udelukke følgende produkter:

- alle produkter fra wienerbrød;

- bouillon kogt i kød, fisk og svampe samt bouillon baseret på bælgfrugter, sorrel eller spinat;

- nyrer, lever, tunge, unge dyr og fjerkræ, alle pølser, røget produkter samt dåsekød;

- dåsefisk samt saltet og røget fisk;

- oste af saltede sorter er udelukket;

- bælgfrugter er udelukket fra korn, som i diæt nummer 4;

- Følgende er udelukket fra grøntsager: blomkål, svampe, sorrel, spinat og Rabarber;

- søde frugter (såsom figner og hindbær), og tranebær er udelukket;

- svinefedtforbrug er begrænset, og madlavningsolier sammen med oksekød og lam er helt udelukket.