Diæt 4 bord: Hvad er muligt, hvad er umuligt (bord), menu for en uge

Diæt 4 bord er en terapeutisk mad, hvis hovedformål er at reducere belastningen på mave-tarmkanalen og er ordineret til akutte og kroniske tarmsygdomme, der ledsages af diarré, abdominal distension og andre fordøjelsesforstyrrelser.

akut gastroenerokolit;
kronisk colitis og enterocolitis i den akutte fase;
intestinal tuberkulose (første uge af behandlingen);
dysenteri.

Der findes også sorter af diætmad, såsom tabel 4B, der er ordineret til forværring af colitis i nærværelse af comorbiditeter (gastritis, pankreatitis, galde dyskinesi) og tabel 4B, som er indiceret til eftergivelse af gastrointestinale sygdomme.

Principper for kost

Begrænsningerne af kost 4 gælder for fødevarer med højt indhold af fibre (grøntsager og frugter), der bidrager til dyspeptisk lidelse, mavesmerter og udvikling af en inflammatorisk proces i tarmene.

Også på tallet 4 diæt er mængden af animalske fedtstoffer forbudt begrænset, hvis nedbrydning forårsager en øget produktion af galde og bugspytkirtlenzymer, hvilket forværrer inflammatoriske processer i tyndtarmen under colitis.

De grundlæggende principper for kost 4 tabel er som følger:

Overholdelse af kaloriindtaget (ca. 2050 kcal pr. dag), i tilfælde af udmattelse eller diarré, kan det daglige kalorieindhold øges til 2500-3000 kilokalorier;
spise 100 gram protein om dagen, herunder 70% animalsk oprindelse, 250 g kulhydrater, 70 g fedt (heraf 50 g smør)
saltrestriktion (for 10 g), sukker (op til 40 g);
daglig forbrug af 1,5 liter vand
madlavning kun ved stød og kogning
brugen af mad i flydende og jordformet form
delte måltider (4-5 gange om dagen).

Udviklingen af akut og kronisk colitis ledsages af en overtrædelse af absorptionen af næringsstoffer i tyndtarmen, derfor på kost nr. 4 bør du tage vitamin C og B-vitaminer dagligt i piller.

Af samme grund er fødevarer indeholdende jern, calcium og andre vigtige sporstoffer inkluderet i kosten.

Madlavningsfunktioner

For at forbedre tarmens tilstand, reducere betændelse og forsvinden af symptomer på sygdommen, skal du på en diæt 4 bord følge reglerne for madlavning, som er som følger:

I færd med at lave mad supper, kan du bruge grøntsager og ikke stærke kød bouillon.
Grød må kun lave mad på vandet og bouillon. Foretrækker slimhinde og revet porridge.
Kødretter kan bestå af hele stykker kød, fisk eller hakket kød (kødboller, kødboller), kogte ved hjælp af stød og dampning.
Grøntsager forbruges efter varmebehandling som del af supper eller som kartoffelmos i begrænsede mængder. Ved forstoppelse kan antallet af konsumerede grøntsager øges til 300 gram pr. Dag.
Frugter og grøntsager koges i form af gelé, gelé, compote, kartofler, mv.
Det anbefales at bruge 1 æg om dagen hovedsagelig i opvaskens sammensætning.
Det er forbudt at lave stegte og bagte retter.

Hvad du kan og ikke kan spise på et kost 4 bord (bord)

Diet 4 bord hjælper med at eliminere betændelse i mavetarmkanalen og normalisere afføring ved at eliminere mad fra kosten og forårsage overdreven udskillelse af galde og fordøjelsesenzymer.

Kost tabellen 4

Medicinsk kost 4 (tabel 4) er foreskrevet for colitis i akut og kronisk form, enterocolitis, i indledende fase af akut gastroenterocolitis, såvel som i dysenteri, tyfus og intestinal tuberkulose. Kosten hjælper med at reducere fermenteringsprocesser i tarmene, stoppe den inflammatoriske proces og genoprette svækkede funktioner i fordøjelseskanalen, samt overføre arbejdet til et mere gunstigt regime. Kost 4 er ordineret af læger for at reducere mængden af fedt og kulhydrater i patientens kost. Dietten er formuleret på en sådan måde, at det sikres levering af mad, der ikke forårsager termisk eller mekanisk irritation i fordøjelseskanalerne, og øger også ikke udskillelsen af galde. Når slankekure 4 fødevarer koges eller dampes. For at gøre mad lettere at fordøje og fordøje hurtigere, er den jorden eller mashed.

Energiværdien af diæt i tabel 4 skal være ca. 8583 kJ (højst 2050 kcal). Af disse bør fedt ikke overstige 70 gram (50 gram smør), proteiner - 100 gram (ca. 70% animalske proteiner), kulhydrater - 250 gram (40-50 gram sukker). Natriumchlorid bør være i kosten på ikke mere end 8-10 gram, og den frie væske er ikke mindre end 1,5 liter. Under kost er det meget vigtigt at overholde sengeluften. Fødevarer med kost 4 bør tages i form af varme op til fem eller seks gange om dagen.

Ekskluderede og anbefalede produkter til kost 4 (tabel 4)

Når diæt 4 får lov til at anvende tyndt skiver og ikke stegte krakkere fra to hundrede gram hvedebrød, magert wienerbrød. Forbudt friske og rugbrød, wienerbrød, pandekager, pandekager.

Det er tilladt at bruge kogt vermicelli, ris, manna, hercules og revet boghvede grød, kogt i en fedtfri bouillon eller på vand samt damppudder. Under kost 4 er det umuligt at spise byg, byg grød, bælgfrugter, pasta gryderetter.

Tilladt brug af fedtsorter af kalvekød, oksekød, kød, kaniner, kalkuner, kyllinger. Kødet er for-affedtet, sener og fascia fjernes. Kød er kogt kogt i vand eller dampkødboller, dumplings, kødboller. Kogt ris tilsættes til kødkød til kødboller i stedet for brød, og så føres det gennem et lille kødkværngitter tre eller fire gange. Souffle er lavet af kogt kød. Under kost 4 (tabel 4) er det forbudt at anvende fede typer og sorter af kød, stegt og stuet kød, røget kød, pølser i madlavning.

I diæt 4 koges supper i svag, fedtfattig fisk eller oksekødssuppe med ris eller semolina, revet eller kogt kød, kødboller og dampdumplings og ægflager. Mælke supper, samt supper i fed og stærk bouillon med grøntsager og pasta, bør ikke indtages i denne diæt.

Menuen 4 kan indeholde fedtfattige fiskeretter (i form af dumplings, kødboller, kødboller). Fisket retter kan koges i vand eller dampes. Du kan ikke spise saltet fisk, fed fisk, konserves, kaviar. Det er tilladt at spise et eller to æg dagligt. Æg kan koges blødt, kog en damp omelet fra dem, tilføj til forskellige retter.

I de færdige retter kan du tilføje et lille stykke smør (5 g). Madlavning og dyrefedt bør ikke anvendes til madlavning.

Det er forbudt at inkludere mejeriprodukter i kostbordet 4. Du kan kun bruge frisklavet revet usyret eller brændt hytteost.

Det er umuligt at spise bær og frugter i naturlig form, såvel som compotes, tørrede frugter, syltetøj, honning og andre slik. Fra dogwood, blåbær, kvede, pære, fuglekirsebær kan tilberedes gelé og gelé. Sukker i opvasken kan tilsættes i begrænsede mængder (ikke mere end 50 gram pr. Dag). Grøntsager kan kun forbruges i form af afkogninger tilsat supper. Snacks, krydderier og saucer er udelukket fra kosten.

Tilladt at drikke te, kakao i vandet, kaffe, juice af ikke sure frugter og bær, fortyndet med vand. Tilladt brug af afkogning af tørrede blåbær, dogthorn, rosehip, kvede, solbær. Du kan ikke drikke kakao og kaffe med mælk, kolde og kulsyreholdige drikkevarer, druesaft, kvass.

Prøve diætmenu 4

Menuen Diæt 4 kan se sådan ud:

første morgenmad: kogt havregryn, frisk kogt revet ostemasse, te med en teskefuld sukker;
anden morgenmad: æble sauce;
Middag: Kødbouillon med riskorn, dampede kødboller, grøntgrød, gelé.
snack: usødet afkogning af sort currant;
middag: damp omelet, boghvede grød, kogt i vand (pureed), te.
Kissel før sengetid.

Generelle egenskaber ved den terapeutiske kost 4b

Terapeutisk kost 4b er ordineret til forværring af kroniske tarmsygdomme såvel som akutte tarmsygdomme i forbedringsstadiet. Kost 4b hjælper med at reducere inflammation og normalisere arbejdet i fordøjelsessystemet. Med denne type diæt kan fødevarer, som forværrer gæring og rådner i tarmområdet, irritere leveren og stærkt stimulere udskillelsen af bugspytkirtlen og mave er forbudt. Kost 4b antyder fem eller seks måltider om dagen. Energiværdien af diæt 4b bør ikke være mere end 2.600 kcal. Af disse skal proteiner tegne sig for 100-110 gram, fedtstoffer - 80-90 gram, kulhydrater - 350-400 gram, 8-10 gram salt og en og en halv liter fri væske. Med hensyn til kemisk indhold og energiværdi er den terapeutiske kost 4b ikke fuldstændig, men mængden af protein i den er lidt forøget.

Anbefalede og forbudte fødevarer og kostvaner4b

Når man slanger 4b, må man spise tørret eller gårsdagens hvedebrød lavet af mel af den første eller højeste kvalitet, tørre kiks og tørrede kiks. Forbudt rugbrød, puff eller smørprodukter, hvedebrød fra fuldkorn.

Det anbefales at bruge fedtfattige supper i fisk, kød bouillon eller vegetabilsk bouillon. Mælke supper, supper med bælgfrugter, pickle, kål suppe, rødbeder suppe, okroshka er forbudt.

Tilladt at spise fedtfattige og magre typer og sorter af kød. Medicinsk kost 4b forbudt fede sorter og typer af kød. Det er ikke tilladt at spise gås eller ænderkød, forskellige pølser, røgete varer, dåsefoder. I kosten kan du tilføje koteletter, dumplings, kødboller fra fedtfattige sorter af fisk. Det er forbudt at anvende saltet, røget, fed fisk, konserves. I retterne kan du tilføje mælk, fløde, creme fraiche. Du kan spise acidophilus, kefir og andre mejeriprodukter. Det er tilladt at anvende ostemasse, frisk ostemasse, puddinger, skarp ost. Velkogte poretter er tilladt. Når du laver grød i vand, kan du tilføje en tredjedel af mælken. Med en kost på 4b er det tilladt at spise friske og modne tomater (50-100 g pr. Dag). Anbefales til at spise sød og moden frugt, forskrællet (op til 100 g pr. Dag). Anbefales saucer på vegetabilsk bouillon eller svag kød bouillon. Tilladte frugtsaucer, mejerisaucer. Dill, persille, kanel, vanillin, løvblad kan tilsættes til opvasken.

Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det og tryk på Ctrl + Enter.

Diætbord nummer 5: menuer og produkter

Tabel nr. 5 er et specialnummer kost designet af Dr. M.I. Pevzner. Det betragtes som et af de bedste for mennesker, der lider af leversygdomme, galdeveje og galdeblære.

Pevzner Diet tabel nummer 5 giver næring med fuld kalorieindhold, men med en begrænsning i fedtstoffer og kolesterolholdige fødevarer. Fried foods er også udelukket, men mange frugter og grøntsager er til stede.

Indikationer for brug

kronisk hepatitis uden forværring
kronisk cholecystitis;
cholecystit med genopretning
levercirrhose, hvis der mangler funktion;
galsten sygdom;
akut hepatitis og cholecystitis i restitutionsperioden;
Derudover er diæt 5 foreskrevet, hvis der ikke er udtalt tarmpatologi.

Formål med kost

Målet med den femte kost er at kemisk barbere leveren under betingelser med god sund ernæring og de normale funktioner i legemets galdesystem (mild ernæring).

Generelle egenskaber ved kosten

normalt protein og kulhydratindhold (med et lille fald);
begrænset fedtindhold på menuen;
Alle retter kan tilberedes på følgende måder - madlavning, bagning, lejlighedsvis - stødning. Det er nødvendigt at tørre på samme tid kun grøntsager, der er rige med cellulose. Strålende kød anbefales at hugge kød fint. Frygrøntsager og mel kan ikke;
kolde retter med kost 5 anbefales ikke;
Produkter med højt indhold af stoffer som puriner, oxalsyre er kontraindiceret;
udelukker fødevarer, der forårsager intestinal hævelse, der indeholder grov fiber, der er rig på ekstraktionsstoffer, stimulerer udskillelsen af fordøjelsessafter;
moderat saltrestriktion tilvejebragt.

Strømtilstand

Så diætbordet nummer 5: 4-5 gange om dagen i omtrent lige store portioner.

Det anbefales at drikke væske på tom mave.

Daglig ration (energiværdi og kemisk sammensætning):

egern - op til 80 gr. (Hvoraf 50% er af animalsk oprindelse)
fedtstoffer - op til 80-90 gr. (Hvoraf 30% er af vegetabilsk oprindelse)
kulhydrater - op til 400 gram;
flydende 1,5 - 2 liter minimum
total energiværdi - ca. 2400 - 2800 kcal (bereg tallerkenen på en kalorieregner);
Salt brug ikke mere end 10 g.

For at opretholde leverens funktion, hvis tabel 5 er ordineret, anbefales hepatoprotektorer (f.eks. Ursosan).

Fødevarer, der kan indtages i kosten

Fødevarer, der IKKE spiser under kost

drikkevarer

Svag sort te med citron, halvsød eller med sukkerstatning (xylitol), mælk;
Dogrose decoction;
Juice fortyndet med vand (for tolerabilitet);
Pureed compote fra frisk og tør frugt;
gelé;
Mousses på en sukkerersubstitut (xylitol) eller halvsødt på sukker;
Morse og gelé (ikke sur);
Brygget kamille.

kaffe;
kakao;
Kulsyreholdige og kolde drikkevarer;
Alkoholholdige drikkevarer (alt er strengt forbudt, herunder lav alkohol);
Chokolade og kaffe;
Grøn te, stevia blade, knotweed urt, stevia ekstrakt;
Valle;
cikorie;
Hibiscus;
Friske og pressede juice;
Carob.

supper

Suppe - dette er hovedret i kosten (ikke på bouillon)!
Vegetariske supper - mashed med kartofler, courgette, græskar, gulerødder, semolina, havregryn eller boghvede, ris, nudler. Det tillades at tilsættes 5 g smør eller 10 g cremefløde;
Frugtsuppe;
Mejerisuppe med pasta;
Borsch (uden bouillon);
Suppe vegetar;
Rødbeder suppe;
Ærtsuppe (flydende, med minimal tilsætning af ærter);
Bygssuppe.

Bøtter kogt på kød, fisk og svampe samt bouillon baseret på bælgfrugter, sorrel eller spinat;
Okroshka (på kefir, på kvass, enhver).

Kashi / Groats

Gummerede poretter og halvviskøse boghvede, havregryn, semolina og ris, kogt i vand eller halvt med mælk;
Forskellige produkter fra korn: soufflé, gryderetter, puddinger blandet i halv med kageost, gryderetter nudler, cottage cheese;
Pilaf med tørret frugt;
Muesli (uden tilsætningsstoffer forbudt i kosten)
Havregryn (uden tilsætningsstoffer);
Couscous, Bulgur;
Hirsegrød;
Hørfrø;

Bælgplanter udelukkes fra korn (som en selvstændig skål);
Perlebyg, byg, majskorn er begrænset;
Linser.

pasta

Low Fat Paste

Fed pastaer;
Pasta med forbudte ingredienser i kosten;
Pasta med varme, cremet eller tomatsauce.

Kød / Fisk / Kødprodukter

Magtfrit oksekød, kalvekød, kanin, kylling, kalkun (alt fjerkræ uden hud). Kød er kogt i kogt eller dampform, jordet eller hakket (koteletter, soufflé, kartofler, dumplings, oksekødstroppe, blødt kød i stykker);
Kålruller, pilaf med kogt kappe (ikke sur sauce);
Mælkepølser (meget begrænset);
Forbered fedtfattige sorter af fisk (zander, torsk, kulmule, pollock, tun) som følger: kog eller bages efter kogning. Du kan lave quenelles eller kødboller, fiske souffler eller et helt stykke filet. Forbruget er begrænset til tre gange om ugen;
Friske østers;
Rejer, squids, muslinger - begrænset;
Laks er begrænset i fedtindhold og som snack, ikke som hovedretter;
Dumplings med kalvekød eller kylling (dej, magert kød, vand, salt) - meget begrænset i fedtindhold og ikke nødvendigvis stegt;
Horsemeat (kogt og bagt);
Kyllingebryst kogt eller dampet.

Nyrer, lever, tunge, alle pølser, røget produkter samt dåsekød;
Brugen af svinekød er begrænset, og madlavningsolier sammen med oksekød og fårekød er helt udelukket;
Hermetisk fisk
Saltet og røget fisk
Fedt sorter af fisk (laks, ørred, karpe, ål, stein, stein, beluga, havkat osv.);
Kaviar granulat (rød, sort)
sushi;
Oksekød tun;
Krabbepinde.

brød

Klidbrød;
Rugbrød;
kiks;
Hvedebrød fra mel af 1. og 2. klasse tørret eller wienerbrød, kiks
Usødet tørt kiks, kiks;
Bages fancy produkter med kogt kød og fisk, cottage cheese, æbler;
Tørre kiks;
Skiver (kiks) hvede;
Brød (uden konserveringsmidler);
Chop off

Alle produkter fra bløde og søde dej;
Stegte donuts;
Frisk brød;
pandekager;
Stegte tærter;
Crackers fra wienerbrød.

Mejeri / Fermented Milk Products

Sourcreme (minimum fedtindhold) og ost (ikke skarp og i meget begrænset mængde);
Ikke mere end 2% fedt kefir, yoghurt og fed eller lavt fedtost, mælk - 200 gram. Du kan også cottage cheese retter, souffler og gryderetter, dovne dumplings og ostekage, surmælk, puddinger;
Fetaost - begrænset fedtindhold
Yoghurt (uden konserveringsmidler).

Oste af saltede sorter er udelukket;
Fed mejeriprodukter;
Creme, mælk 6%, ryazhenka, fedt hytteost;
Valle.

grøntsager

Stivelsesholdige grøntsager, kogt og bagt i et lurvet look: kartofler, blomkål, gulerødder, courgetter, græskar, rødbeder, kinesisk kål;
Salater (Romain, majs, isbjerge og andre neutrale til smags salater) i begrænsede mængder;
Bulgarsk peber (i begrænsede mængder);
avocado;
Sea Kale;
agurker;
Tomater (i meget begrænsede mængder, i tilfælde af forværring - udelukker);
Grønne bønner - bælgene selv kan dampes eller bages;
Selleri, broccoli (bedre efter varmebehandling).

Grøntsager er udelukket fra: svampe, majs, sorrel, spinat og rabarber, radise, radise, rogn, aubergine, hvidløg, løg, asparges;
Grønne løg, syltede grøntsager, dåsevarer, herunder dåse ærter;
Urter og salater er bitter, sur, krydret (persille, dill, spinat, cikorie, arugula, frise osv.) - ikke som hovedkomponent eller hovedret, kun som dekoration eller smag i et minimumsbeløb;
Tomatpasta;
Hvidkål i rå form (tilladt at lave mad med varmebehandling i minimumsmængde).

Frugter / bær

Æbler - kun modne, bløde og ikke sure, pureed rå, bagt;
Ikke mere end 1 banan pr. Dag;
Pureed compote fra friske og tørre frugter, gelé og mousses på sukkerersubstitutter;

Granatæble (ikke misbrug) med undtagelse af hæmokromatose;

Vandmelon, ikke mere end 2 små stykker om dagen;

Tørret papaya, tørret melon, tørrede abrikoser;

Melon, papaya, ananas (i salater i meget små mængder, i ren form - det er umuligt);

Frugtpuré (kun fra den femte bordfrugt).

Diætbord №4

Artikelens indhold:

Behandlingsbord nummer 4 - Strømforsyningssystemet, vist i akutte / kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen med alvorlig diarré på tidspunktet for eksacerbation.

Formålet med kosten er at reducere inflammation og fermenteringsprocesser i tarmene.

De grundlæggende principper i kosten: begrænsning af salt, udelukkelse af alle produkter, der fremkalder gæring i tarmen.

Diætens regler og principper Tabel nr. 4

Til denne diæt anbefales det at begrænse fedtstoffer og reducere brugen af kemiske / mekaniske stimuli til slimhinde og mave-tarmkanalen.
Det er nødvendigt at udelukke retter, der kan forbedre fermenteringsprocesserne i mave-tarmkanalen, stoffer, som irriterer leveren, og produkter der stimulerer galdesekretion, udskillelse af maven og bugspytkirtlen.
Fødevarer dampes eller koges i vand.
Rettens konsistens er flydende, pureret, halvflydende.
Du skal spise på samme tid, 6 gange om dagen.

Tilladte produkter

Te uden at tilføje mælk og kakao (du kan tilføje lidt mælk)
Frugt, grøntsager og bærjuicer er kun varme. Anbefales til at fortynde dem med te eller vand
Bran / Rosehip decoctions
Gårsdagens brød, kiks, kager og magert "boller"
3-dages kefir, fedtfattig cottageost
Ost ikke-akut sorter, creme fraiche - kun til påfyldning
Acidophilus mælk
Smør - ghee, oliven og cremet. Sidst - ikke mere end 5 g pr. Skål
Kød / fisk - magert, hakket. Retter af hakket kød, kød soufflé, dampet kød, fedtfattet sild, hjemmelavet pate
Æg - kun blødkogt, som del af retter og ikke mere end 1 stk om dagen
Ikke-fedtede bouillon hjemmelavede nudler, kødboller og kornbørste (ris, semolina)
Grønne (finhakket) - kun tidligt
Grød på vandet (ris, boghvede, havregryn). Eller i form af koteletter og pudder
Pasta kogte produkter
Grøntsager anbefales i form af patties, puddinger eller Mos kartofler. Kan bages og dampes. Græskar, blomkål og courgette - kog eller lad dem simre
Sød: slik og sukker
Bær med frugt - kun i gelé, marmelade, mousse og kartoffelmos

Forbudte produkter

En hvilken som helst dåse mad
Eventuelle fede pølser, fisk, kød
Rågrøntsager / Frugter
Alle pickles og røget med pickles
Saucer, krydderier, herunder peberfrugter og peberrod med sennep
Perle byg, hvede og byg grits
puls
Produkter fra varm / sød dej
svampe
Enhver form for kulsyreholdige drikkevarer
Is
Kaffe med mælk
Chokolade og flødeprodukter
Kolde drikkevarer

Hvordan laver man en kostmenu 4 for en uge for voksne og børn?

Menu til mandag

1. morgenmad: Mos kartofler (kartofler) + dampede patties (kød) + ris grød + søde te (kan være med citron).
2. morgenmad: fedtfattig cottage cheese (kun revet).
Frokost: grøntsagssuppe (ikke fedtet bouillon, kød revet) + gulerod + dampet soufflé (kød) + stuvet frugt (æbler).
Frokost: lidt sød te + kiks.
Middag: boghvedepudding + mashed cottage cheese + søde te.
Sengetid: gelé.

Tirsdag menu

1. morgenmad: semolina grød + cottage cheese souffle + søde te.
2. morgenmad: bagt æble
Frokost: Lys bouillon og kødboller + Mos kartofler med dampet fiskesofaffel + frugtgelé (fra juice).
Frokost: kiks + sødet hundrose.
Middag: risgrød + dampede patties (kød) + sød te (kan være med citron).
Sengetid: gelé.

Onsdag menu

1. morgenmad: boghvede med mælk (aftørring) + kødostkage + søde te (du kan med citron).
2. morgenmad: æble sauce.
Frokost: lette bouillon (kød) med ris + gryde af moskød og kartofler + kompot.
Snack: marshmallows + søde te.
Middag: courgette soufflé med fisk bits + søde te.
Sengetid: gelé.

Menu til torsdag

1. morgenmad: havregryn + blødkogt æg + søde te med mælk.
2. morgenmad: cottage cheese (aftørring).
Frokost: Lavfed bouillon med nudler + Mos kartofler (kartofler) med kød bits (bage) + æble mousse.
Frokost: Kiks + Sød bouillon fra hofterne.
Middag: blomkål (bage i sur fløde) + kødkød + søde te.
Sengetid: gelé.

Fredag menu

1. morgenmad: ris grød + søde te (du kan med citron) + ostemasse ost.
2. morgenmad: bagt æble
Frokost: byg med gulerødder på lys (sekundær) kød bouillon + vermicelli og oksekød stroganoff (kogt kød) + frugtgelé.
Frokost: Kiks + Juice (fortyndet med vand 1: 1).
Middag: Mos kartofler (kartoffel) + dampede fiskekager + søde te.
Sengetid: gelé.

Lørdag menu

1. morgenmad: boghvede med mælk (aftørring) + kødpudding + sød te (med mælk).
2. morgenmad: tomater eller bagt æble
Frokost: Let kylling bouillon med nudler + Risgrød med kogt kylling + Kompot.
Frokost: vafler + juice (fortyndet med vand 1: 1).
Middag: æble / gulerods soufflé (bage i rømme) + gelé (fisk) + søde te.
Sengetid: gelé.

Søndag menu

1. morgenmad: Mos kartofler (kartoffel) med sildpate + kaffe med mælk.
2. morgenmad: et glas modne bær.
Frokost: grøntsagssuppe (lys bouillon med hakkede grøntsager) + grøntsagsgryde med kogt kød + æblekompot.
Frokost: Ostost Cheesecake + Sød te.
Middag: Halvepudding + Steamede kødboller (Kød) + Sød te.
Sengetid: kefir.

Diætbord nummer 4

I det tyvende århundrede udgjorde ernæringseksperten Pevzner 15 ernæringstabeller med en helbredende virkning, som er i stand til at genoprette den menneskelige krop i visse sygdomme. Selv i vores tid bruger lægerne denne metode til behandling. De ordinerer en række tabeller til deres patienter og anbefaler en meget streng diæt.

Diet №4 ifølge Pevzner bruges til forskellige afvigelser i tarmens aktivitet, som forekommer i en særlig akut form. Denne kost er velegnet til både voksne og børn.

Essens af kosten

Hovedformålet med kosten er udelukkelsen af forskellige stimuli i mave-tarmkanalen, nemlig kemisk, termisk og mekanisk. Også med tabellen nummer 4 kan du fjerne inflammatoriske processer under gastritis og genoprette svækkede funktioner efter forskellige operationer på tarmene. Hvis der er en abnormitet i bugspytkirtlen, ordinerer lægen en 5 p diæt for pancreatitis.

Kalorindholdet i tabel nr. 4 er meget lille: kun 1700-2000 kcal, men på trods af dette er denne mængde tilstrækkelig til kroppens normale funktion.

Grundlæggende regler

Kost 4 til tarmsygdomme er ordineret til patienter under eksacerbationer, af denne grund bør kosten følges nøje.

Måltider, der må fremstilles af autoriserede produkter, skal være pureeret og have en pastaagtig konsistens. De bidrager til genoprettelsen af den inflammatoriske del af mave-tarmkanalen, mens de ikke irriterer slimhinden enten mekanisk eller termisk eller biokemisk.

I den daglige kost af tabel nr. 4 ændres det samlede proteinindeks ikke og overstiger ikke 90 gram / dag; mængden af fedtstoffer og kulhydrater, i modsætning til proteiner, reduceres kraftigt, når hastigheden 75-250 gram / dag.

Også etableret og mængden af salt, som ikke må overstige 9 gram / dag, skal mængden af drikkevand være omkring en og en halv til to liter om dagen. På dette grundlag er det samlede kalorindhold i den daglige kost ca. 1955-2000 kcal.

Fødevaretemperatur anbefales fra 16 til 60 ° C. Det skal ikke være koldt eller meget varmt, men lidt varmere end stuetemperatur. Fedt og røget mad samt mad af faste og tykke konsistenser er strengt kontraindiceret i forskellige sygdomme eller betændelser i mave-tarmkanalen.

Kemisk sammensætning og energi værdi af bordet №4

Det er nødvendigt at bruge næringsstoffer i en sådan mængde:

Proteiner: 100 gram;
Kulhydrater: 250 gram;
Fedt: 70 gram;
Energiværdi: op til 2045 kcal.

Varianter af kost

Der er flere typer mad, som læger ordinerer til patienter, når tarmbetændelser bliver mere akutte.

Tabelnummer 4a er kendetegnet ved nogle funktioner. Medicinsk ernæring reducerer signifikant fermenteringsprocesserne i tarmen, men det er monotont og lavt kalorieindhold. Denne mad skal iagttages i 2-4 dage, og derefter ordineres patienten en anden type mad.

Diætet på bordet 4b skal overholdes 2-4 uger. Det kan udpeges i tilfælde af, at inflammatoriske processer i en mave-tarmkanal udtrykkes en smule. Særligt relevant diæt forbliver hos patienter med patologier i leveren, maven, bugspytkirtlen.

Efter indgivelsen af remission overføres patienten til bordnummer 4c. Denne diæt er en overgang mellem letvægtstilstand og normal ernæring.

Tabel nr. 4 kostmenu for ugen

Tabel 4 diæt menu for ugen er beskrevet nedenfor:

Fordelene ved behandlingstabellen nummer 4

Hjælper med at bekæmpe tarm- og mavesygdomme
Reducerer processer af inflammation i fordøjelseskanalen, som ledsages af råtning og gæring.

Der er flere regler for behandlingstabellen nummer 4, som skal følges nøje:

Måltider bør være fraktioneret mindst 5-6 gange om dagen.
Måltider skal være flydende, kasheobraznymi, mashed og slimhinde.
Mad må kun koges eller dampes.
Daglige kalorier må ikke overstige 2000 kcal.

Kost nummer 4 opskrifter for hver dag

Hvilke retter kan jeg lave mad?

Morgenmad - havregryn på vandet.
Snack - omelet dampet og grøn te.
Frokost - dampkoteletter.
Snack - jord frisk ostemasse.
Middag - dogwood eller pear gelé.

Diæt nummer 4 liste over fødevarer, der kan indtages og som er forbudt

Diæt 4 bord, som du ikke kan - se nedenfor:

Diætbord nummer 4 for børn

Desværre møder børn såvel som voksne gastrointestinale sygdomme. Oftest udvikler de colitis og enterocolitis. Efter at barnet har fundet disse sygdomme, ordinerer lægen et diætbord nummer 4 til børn.

Den første dag bør kun bestå af at drikke drikkevarer, for eksempel grøn te, afkog af bær og frugter, ikke-kulsyreholdigt mineralvand.

På den anden dag skal man gradvist tilføje mad til barnets kost, da det er nødvendigt at lave den korrekte menu i børns behandlingsbord nr. 4. Det skal se sådan ud:

Morgenmad består af semolina med kompote;
Den anden morgenmad - kød eller kylling bouillon med brødkrummer;
Til frokost - dampet omelet med kogt ris;
En snack kan bestå af kødboller og dampede kødboller;
Til middag anbefales æbleauce;
Inden seng er enhver drink tilladt.

opskrifter

For at få den maksimale effekt fra diætbordet nummer 4, skal du meget omhyggeligt vælge de produkter, der er tilladt under behandlingen, og metoder til deres fremstilling. På trods af monotoni af mad kan diæten fortyndes med korn, bouillon, forskellige typer kød og fisk. Men hver dag skal du bruge revet frisk cottageost, da det er den vigtigste kilde til protein.

Nu vil du lære at lave kødboller fra hakket kylling.

Ingredienser: 200 gram hakket kylling, 1 kop kogt ris, 1 æg, 1 el. l. semolina, 4 gram salt.

Forberedelse: Først skal du blande hakket kød med ris og æg, så salt det hakket kød, tilsæt halvpastaen og ælt dejen, som skal efterlades i 10-15 minutter. Mens dejen hviler, skal du forberede vandet, det er ønskeligt, at når du laver kødbollerne, koger det allerede. Formade kødboller dyppet i kogende vand. Koge skal bruge 5-7 minutter.

Betjening af kødboller afhænger af din præference. De kan lægges på bordet som en separat skål eller tilsættes suppen. Hvis du stadig beslutter at lave dem, skal du fjerne brød fra din kost.

Omelett dampet

Omelet dampet bruges i mange terapeutiske kostvaner, og kostbord nr. 4 er ingen undtagelse.

Ingredienser: 2 æg, en tredjedel af en kop kogt vand, 10 gram smør, 4 gram salt.
Forberedelse: I starten skal du slå ægene. Dette kan gøres manuelt eller ved hjælp af en visp. Når du slår æggene, indtil skummet kommer frem, skal du begynde at hælde vand i en tynd strøm, mens du fortsætter med at slå beat. Derefter salt til smag og tilsæt lidt smeltet smør. I den tilberedte form, som du først skal smøre, hæld den resulterende blanding og læg den i et vandbad. I hele tilberedningen skal omelet være tæt dækket med et låg. Tilberedningstiden tager 25-35 minutter.

Vegetabilsk puré suppe

Ingredienser: 1 kartoffel, 1 gulerod, stor bulgarsk peber og en flok frisk greens.

Forberedelse: Først skal du rydde og skære grøntsagerne i mellemstore skiver, og sæt dem derefter i det forvarmede og saltede vand, kog i 20 minutter efter kogning over lav varme. Når grøntsagerne er kogte, skal du fjerne dem fra ovnen og dræne halv væsken.

Når du har gjort alt, skal du hugge alle grøntsager i kartoffelmos, da du kan bruge en blender eller hvis du ikke har den, så brug en simpel tolkushka. I den færdige puree tilsættes 5 gram smør. Den færdige skål forbruges bedst med tørret hvedebrød.

Anmeldelser af terapeutisk kost tabel nummer 4

Den medicinske ernæring af bordet №4 ved Pevzner efterlod kun positiv feedback og indtryk. Patienter, der fulgte med denne diæt, blev imponeret over dets resultater. Allerede siden den første uge af kosten er der observeret et fald i inflammatoriske processer på mavetarmkanalens vægge, og forfald og fermentering sænkes. Behandlingen varer fra 7 til 10 dage. Det afhænger af, hvor hurtigt kroppen begynder at bekæmpe sygdommen. Det er nødvendigt at gå ud af kosten med ekstrem forsigtighed, fordi i tilfælde af en forkert udgang kan sygdommen genoptages. Forskere har bekræftet, at kostbord nummer 4 er i stand til at reducere de smertefulde symptomer fra de første dage.

Afslutningsvis skal det bemærkes, at denne tabel er ordineret til patienten under en tarminfektion. Også hjælper denne behandlingsmetode med at genoprette den normale tilstand af absorption af fødevarer. Det renser fuldstændigt tarmene og derved forebygger processen med rådning og gæring af fødevarer.

Diet 4 bord - funktioner, menuer og bord af produkter

I det 20. århundrede udviklede den almindeligt anerkendte sovjetiske læge Pevzner 15 terapeutiske ernæringssystemer med det formål at genskabe kroppen i behandlingen af specifikke sygdomme. Moderne dygtige læger ordinerer med succes forskellige tabeller og anbefaler patienter at overholde passende kostvaner.

Tabel nr. 4 er tilrådeligt at anvende i tilfælde af intestinale patologier, der forekommer i akut form og under forværring af kroniske tilstande, der ledsages af intensiv diarré. Nedenfor overvejer vi funktionerne i kost tabel 4 ved hjælp af tabellen, der kan og ikke kan bruges inden for rammerne af dette system.

Om medicinsk kost

Hovedformålet med tabellen nummer 4 - at give kroppen alle de nødvendige biologisk aktive stoffer, samtidig med at den irriterende belastning på mavetarmkanalen minimeres, og inflammation reduceres.

Inkluderingen i kosten af produkter med astringerende egenskaber, såsom kvede, fuglekirsebær, huggtræ, blåbær, urtete, gelé, hjælper med at normalisere tarmens arbejde med akut diarrésyndrom.

Grundlæggende regler

Tabel nr. 4 anbefales i eksacerbationsperioden, og det giver derfor streng overholdelse af diætfraktionerne, hyppige måltider, måltider 5-6 gange om dagen. Fødevarer, mashed og pasta-lignende, fremstillet af godkendte produkter, sikrer genoprettelsen af det betændte GI-system uden at irritere slimhinden enten termisk eller biokemisk eller mekanisk.

I den daglige diæt af tabel nr. 4 forbliver den totale mængde proteiner i normal hastighed (op til 90 g / dag), mens fedt og kulhydrater er stærkt begrænsede (henholdsvis 70 og 250 g / dag). Den normale mængde salt er op til 10 g / dag, drikkevand forbruget er omkring en og en halv til to liter / dag, det samlede kalorieindtag er 1950-2000 kcal.

Alle retter i diæt 4-bordet skal være i flydende eller halvflydende konsistens, så den dampede eller kogte mad bringes til en pastaagtig tilstand, det vil sige tørres. Slim er velkommen.

Fødevaretemperaturen er fra 15 til 65 ° C (kun varme retter, bortset fra både varme og kolde). Fast, tung, fed, røget, stegt, sint, rig på kostfibre og tæt mad er absolut kontraindiceret.

Hvem er tildelt bord 4?

Patienter med dysenteri, akut enterocolitis, colitis i den akutte og kroniske fase, andre patologier i mave-tarmkanalen, ledsaget af alvorlig og langvarig diarré, smerter i underlivet og generel utilpashed, ordineres denne diæt.

Diet tabel 4 - hvad du kan og hvad ikke at spise (bord)

Når diæt tabel 4 er udelukket, er listen over fødevarer, der forårsager en forøgelse af sekretorisk funktion i fordøjelseskanalen.

Det er strengt kontraindiceret at bruge mad, der forårsager fermenterings- og putteringsprocesser i tarmene, såsom kål, creme fraiche, ost, druesaft, blommer, abrikoser, tørrede frugter, kulsyreholdige drikkevarer mv.

Rationen er lavet på grundlag af godkendte produkter - for mere detaljer om hvad der kan og ikke kan spises, se tabellen.

Fra frugt og bær er det ønskeligt at lave compotes, gelé og gelé: blåbær, kvede, cornel, fuglkirsebær. Æbler og pærer bages eller gnides.

Puree er lavet af grøntsager, der tilsættes frugt til flydende retter: rødbeder, courgetter, gulerødder, kartofler.

Af mejeriprodukter er kun fedtfri eller magert kalcineret hytteost i form af en souffel eller pureed acceptabel.

Fisk anvendes kun i fedtfattige sorter: dampkødboller, dumplings, hakket kødprodukter, kødboller, kødboller, souffler.

Fra magert kød forbereder de de samme retter som fisk. Tilladt: fedtfattig kanin, kostalkalkon og kylling, magert kalvekød. Stringende kød anvendes ikke.

Fra brød: hvedekager.

Fra drikkevarer: kakao (kogt i vand), grøn og sort te, ekstrakter af kvedefrugter og tørrede rosenbrød, blåbær, vinmarker.

Æg (ikke mere end 1 stk. Dag) koges i form af et damp omelet i vand eller koges blødt. Det er muligt at tilføje æg til opskriften af flydende retter.

Frisk smør i en mængde på ikke mere end 5 gram / dag (føj til den færdige grød eller første måltider).

Prøve menu for en uge kost tabel nummer 4

Tabel 4 diæt til børn giver i den første dag kun ikke-kulsyreholdigt vand og te. Voksne på den første dag er tilladt, foruden sort usødet te, at spise en crouton lavet af hvedebrød og slimgødgrød.

Morgenmad: havregryn, blødt kogt blødt æg, te.
Snack: rispudding.
Frokost: Vandede Mos kartofler og squash, blødgjort kogt kyllingfilm, uzvar fra æbler.
Snack: kvede gelé.
Middag: usyret cottage cheese med æbleauce, kakao på vandet.
Sengetid: infusion af dogrose.

Morgenmad: Risgrød på vandet, 100 gram magert, revet cottageost, te.
Snack: gelé fra kvede.
Frokost: Tyrkiet dumplings, flydende semolina, fortyndet æblejuice.
Frokost: Afkog af blåbær.
Middag: damp omelet, hoki ris-fisk kødboller, rosehip infusion.
Sengetid: varm gelé fra pærer.

Morgenmad: semolina, omelet, te.
Snack: Dogwood gelé.
Frokost: suppe af mos ris, kartofler og gulerødder, kalvekødboller, compote.
Frokost: varm havregryn gelé.
Middag: cottage cheese med pærepuré, fiskekegler (puréfilet + hvid crouton blødgjort i vand), te.
Sengetid: gulerodssaft (fortyndet).

Morgenmad: Risesuppe på vandet med hvede krakkere, bærjuice.
Snack: Bagt Apple.
Frokost: Slanket suppe med havregryn og æggeflager, damppølse kødboller, te.
Snack: Semolina budding.
Middag: cottage cheese og ris gryderet, havre-blåbær kissel.
Sengetid: infusion af dogrose.

Morgenmad: Viskøs boghvede grød, cottage cheese, grøn te.
Snack: gelé af bær af fuglekirsebær.
Frokost: semolina suppe med kyllingefilet kødboller, kiks, mynte te.
Frokost: Afkog af ris.
Middag: Ostostpudding, blødkogt æg, gelé.
Sengetid: Pære-æblesaft (fortyndet).

Morgenmad: Rispudding med ægflager, kakao.
Snack: varm gelé fra blåbær og fuglekirsebær.
Frokost: kartoffel- og semolina suppe, kogt kanin, compote.
Frokost: boghvede budding på vandet.
Middag: Calcineret fedtfattig cottage cheese, damp omelet, kakao på vandet.
Sengetid: kamille te.

Kosten er moderat streng, uden afvigelser fra den foreslåede kost, men det tolereres let takket være regelmæssige måltider pr. Time og tilførslen af alle de nødvendige batterier. Diet tabel 4 med diarré i en uge giver dig mulighed for at normalisere afføring, eliminere smerter i epigastrium og lindre betændelse i fordøjelseskanalen. Velsigne dig!

Diet tabel nummer 4

Beskrivelse fra 04/28/2017

Virkning: terapeutisk virkning efter 7-10 dage
Datoer: 21 dage
Omkostningerne ved produkter: 1120-1150 rubler. pr. uge

Generelle regler

Lad os se, hvad en medicinsk kost er. Medicinsk ernæring er ordineret til forskellige sygdomme og er en obligatorisk behandlingsmetode. I nogle tilfælde er det den eneste eller primære behandlingsmetode. Grundlæggeren af ernæring, M. I. Pevzner, der udviklede det grundlæggende i terapeutisk ernæring, skrev, at der i hans fravær ikke er nogen rationel behandling. Hver sygdom er tildelt en specifik tabel.

Så er tabel nr. 4 (diæt nr. 4 ifølge Pevzner) ordineret for tarmsygdomme med diarré. Formålet med udnævnelsen i denne tilstand er at reducere betændelses-, fermenterings- og nedbrydningsprocesser, der hersker i denne sag. Det giver intestinal sparing og hjælper med at normalisere fordøjelsen.

På grund af reduktionen af fedt (op til 70 g) og kulhydrater (250 g) har den en lavere energiværdi. Daglig kaloriindhold på 2000 kcal. Dette opretholder et normalt proteinindhold (90 g). Alle former for intestinale irritanter er væsentligt begrænsede: mekaniske, kemiske og termiske.

Udelukket er produkter, der forbedrer sekretions-, fermenterings- og nedbrydningsprocesser, stimuleringsmidler for galdesekretion, udskillelse af mavesaft og bugspytkirtlen. Måltiderne er kogte eller dampede, serveret i flydende, halvflydende eller revet tilstand. Meget varme og kolde retter er udelukket. Salt er tilladt i mængden 8-10 g, vandregimet er 1,5-2 liter pr. Dovenskab. Måltider organiseres op til 5-6 gange om dagen, i brøkdele og i form af varme.

Hovedreglerne er:

halvmåltider måltider, der er baseret på pureed, mosede, grødet måltider, slimede supper;
kogte og damplavningsmetoder;
forbudt fast, tyk, varm og kold mad.

arter

Varianter er Diets 4A, 4B, 4B, med forskelle i sæt af tilladte produkter og andre indikationer til formål. Tabellen 4B udpeges således i forbedringsperioden eller med uudtrykt forværring af tarmens kroniske sygdomme. Indeholder flere proteiner (100-110 g), fedt (100 g) og kulhydrater (400-420 g). Den har en høj energiintensitet (op til 3000 kcal). Dietten forbliver den samme, men listen over tilladte produkter udvides: vermicelli, nudler, gulerødder, kartofler, blomkål, courgette, creme, cremefløde, kefir, søde bær og frugter.

Tabel 4B vises under genopretningsperioden og overgang til normal mad. Indeholder den samme mængde protein, fedt (allerede medtaget vegetabilsk) og kulhydrater. Markant udvidet listen over tilladte produkter: svinekød, tærter, kål, grønne ærter, rødbeder, pølse læge, mejeri, skinke, appelsiner, druer, mandariner, jordbær, vandmelon, hindbær, vegetabilsk olie og øget mængden af smør til 15 g pr. Skål.

vidnesbyrd

Akutte tarmsygdomme og markant forværring af kroniske tarmsygdomme med udbredelse af diarré.

Tilladte produkter

Næringsstoffer til denne tabel giver brug af tørret hvede brød eller kiks. Du kan spise 200 g tyndt hakket og ikke meget stegte kiks pr. Dag. Leafless tørre kiks er tilladt.

Grød - hovedproduktet

Rationens grundlag består af revet grød lavet af semolina, ris (hvid ris), boghvede og havregryn, der er kogt i vand eller bouillon (skummet). Smør tilsættes i mængden 5 g pr. Portion, pr. Dag - 50 g.

Supper er også kogt i fedtfattig og ikke-kogt fisk eller kød bouillon, tilføjer tilladt korn, et minimum af grøntsager, kogt og ristet kød, dumplings, ægflager eller kødboller.

Den fjerde tabel indebærer brugen af magre og ikke-bløde sorter af oksekød, kylling, kalkun, kalvekød, kaniner. For at gøre dette er kødet desuden fedtet, sener og hud fjernes fra fjerkræ.

Steam patties, souffles eller kødboller er kogte. De kan også stuves i en kasserolle på vandet. Når du koger kødboller, sættes kogt ris eller semolina i hakket i stedet for brød. Du kan lave kogt kødpate med et minimum af salt.

Fedtfattige sorter af fisk koges i et stykke eller hakket i form af dumplings, kødboller og kødboller. Dampet eller dampet. 1-2 æg om dagen er tilladt, de laver en blødkogt eller damp omelet, tilføjer souffler og supper.

Med hensyn til cottage cheese skal det være intetsigende (ikke sure) og pureed, du kan lave damp soufflé og gryderetter fra den. Grøntsager spises kun som pureed additiv i supper og i små mængder.

Råede rå æbler, æbleauce, bærelé lavet af blåbær, cornels, kvede, fuglekirsebær, pærer og frugtdrikke er tilladt. Med god bærbarhed kan du bruge fortyndede friske frugter fra ikke sure sure bær (fortyndet 1: 1 med vand). Undtagelserne er drue, abrikos og blommejuice. Tilladt urtete, bouillon hofter, infusion af fugl kirsebær, tørret dogwood, blåbær, grøn og sort te, ikke-kulsyreholdigt vand op til 1,5 liter om dagen.

Tilladte produkter tabel

frugt

Nødder og tørrede frugter

Korn og korn

Bageriprodukter

konfekture

Mejeriprodukter

Ost og ostemasse

Kødprodukter

Fuglen

Olier og fedtstoffer

Ikke-alkoholholdige drikkevarer

* Data er pr. 100 g produkt

Fuldt eller delvist begrænsede produkter

Kost nummer 4 til tarmene er bygget på udelukkelse af fødevarer indeholdende fiber. I denne forbindelse er grøntsager udelukket (bouillon kan tilsættes eller tilsættes suppe), klid, fuldkorn, rug og klidbrød med tilsætning af frø og korn, der yderligere beskadiger tarmslimhinden og er dårlig fordøjet.

Frisk brød, bagværk, pandekager og fritters forårsager gæring og rådner i tarmene, derfor forbudt. Af samme grund er syltetøj, tørret frugt, honning, syltetøj og andre slik ikke tilladt, og sukker er muligt i en begrænset mængde på 50 g pr. Dag (i alle retter).

Grød fra hirse, byg, perlebyg, bælgfrugter og pasta er grov og dårligt fordøjelig mad, som skal fjernes i perioden med forværring af sygdommen.

De rige fede bouillon, der øger intestinal peristalsis, fede kød, pølser, fede fisk, konserves og saltet fisk er også forbudt.

Hele mælk, cremefløde, fløde og ost kan forårsage øget diarré. Mælk anvendes kun til fremstilling af grød og pudder i fortyndet form.

Kakao og kaffe med mælk, kvass, kulsyreholdige drikkevarer, der øger tarmmotilitet og hævelse er uacceptable i disse sygdomme. Du kan ikke spise saucer og marinader, røget kød, pølse, skinke.

Ikke tilladt produkttabel

Grøntsager og grøntsager

frugt

bær

svampe

Nødder og tørrede frugter

Korn og korn

Mel og pasta

konfekture

Is

kager

Råvarer og krydderier

Mejeriprodukter

Ost og ostemasse

Kødprodukter

kød

Fuglen

Fisk og skaldyr

Olier og fedtstoffer

Ikke-alkoholholdige drikkevarer

Juice og compotes

* Data er pr. 100 g produkt

Menu (strømtilstand)

Det er nødvendigt at organisere 6 måltider om dagen, og så at det fjerde bord i en uge indeholder veksling af en række proteinfødevarer (oksekød, kylling, fisk, kanin, kalkun, cottage cheese) og korn, daglig - ægretter.

Følgende er en eksemplarisk menu for ugen af diæt nummer 4, som kan modificeres ved vilje, men de grundlæggende principper vedrørende sæt af tilladte produkter og deres varmebehandling forbliver uændrede.

mandag

havregryn med smør;
kogt blødt kogt æg;
grøn te.

puree fra et æble.

risesuppe med kødboller
kiks;
boghvede grød;
kyllinghakket kødpatties;
afkogning af tørrede æbler og pærer.

gelé;
små krakkere eller kiks.

Usorteret semolina;
kogt magert fisk;
grøn te.

varm gelé.

tirsdag

pureret risgrød med olie og sukker;
afkog af vild rose, en lille rusk.

fedtfattig cottage cheese.

bouillon med semolina;
kogte ris og kylling dumplings;
kiks;
varm gelé.

cornel gelé (revet bagt æble).

pocheret æg;
mashedkogt boghvede grød;
grøn te.

afkogning af tørrede æbler og pærer.

onsdag

kogt havregryn med smør;
hakket kogt kød;
cottage cheese 100g;
kaffe uden mælk
lille rusk (galetny cookies).

æblepuré.

kylling bouillon med ris og æg flager;
kiks;
bagehvede grød;
kogte kaninkødboller;
afkogning af pære, kvede, solbær.

varm gelé;
rusk (fedtfattige kiks).

revet ris grød;
kulmule kødboller;
sort te med sukker.

varm gelé.

torsdag

boghvede grød gnides med smør;
1 kogt, kogt æg
100 g frisk usyret ostemasse;
afkog af fuglekirsebær.

vinbær;
krakker.

suppe med kødboller og semolina;
kiks;
kogt ris grød;
kulmulefilet dampkugler;
varm frugtgelé.

bouillon hofter med sukker;
crunches.

boghvede ostemasse budding;
kogt oksekød soufflé;
sort te med sukker.

afkogning af tørrede pærer og dogwoods.

fredag

Rispudding med æg, sukker og smør;
fedtfattig hytteost;
te.

afkogning af sort currant.

fisk kødboller på fisk bouillon med ris;
kiks;
boghvede grød revet;
kyllingekødspatties;
afkog af fuglekirsebær.

Afkog af vild rose uden sukker;
kiks (galetny cookies).

dampet omelet;
semolina med sukker;
te.

afkogning af tørrede æbler og solbær.

lørdag

boghvede damppudding med ostemasse;
bagt æblepuré;
te.

afkogning af pære og æble.

bouillon med semolina og ægflager;
oksekød damppatties;
kogt rismel eller revet grød;
afkogning af pærer (kvede, fuglekirsebær).

afkog af bærene
crunches.

salte havregryn, smør;
pocheret æg;
sort te med sukker.

varm gelé.

søndag

havregryn med smør;
kyllinghakket kødpatties;
sort kaffe;
krakker.

cottage cheese.

oksekød bouillon med semolina og kød;
kiks;
gedde aborre kødboller;
boghvedepuré;
frugtgelé.

sort te med sukker og kiks.

pocheret æg;
kogt risgrød med sukker og smør;
grøn te.

afkogning af tørrede pærer (kvede, æbler).

Opskrifter kost 4. tabel for ugen

Her er nogle opskrifter.

Gedde aborre kødboller

Ingredienser: 50 g vand, 50 g ris, 15 g smør, salt, 300 g abborfilet.

Gedde aborre kødboller

Faser madlavning. Kog viskos hvid ris grød. Spring den over med kødkværl gennem kødkværnen (to gange bedre), tilsæt smeltet smør, noget salt og vand. Fyldning er god at banke ud, danne kødboller. Kog i en dobbeltkedel eller en enhed til madlavning af dampede retter.

Hakefilet dampkugler

Ingredienser: Ét æg, 300 g kogefilet, 50 g semolina, salt.

Faser madlavning. Hæld fileten i en kødkværn, tilsæt semolina (det er ikke nødvendigt at koge det), salt, æg, bland og forsigtigt slå. Kogte koteletter kogte i en dobbelt kedel.

Beef Steam Cutlets

Ingredienser: 700 g oksekød, 1 stk. løg, 2 kyllingæg, rismel 100 g, salt.

Faser madlavning. Kød og løg hakket. Tilsæt æg, salt og rismel. Hakket knust godt og send i køleskabet i en time. Form koteletter og sæt dem i en dobbelt kedel, efter at have smurt bunden og væggene med vegetabilsk olie. Kog i 30 minutter.

Steam omelet

Ingredienser: 2 kyllingæg, salt, 1,25 kopper mælk.

Faser madlavning. Smør æg godt med mælk, tilsæt salt. Sæt en lille beholder med en ægmasse i skålen i multikookeren, børst den med cremet (vegetabilsk) olie. Kog en omelet i damptilstand. Hvis der ikke er multikooker og dampkoger, kan du tilrettelægge et vandbad: Hæld vand i en gryde med en tyk bund og læg en beholder (glas eller metal) med ægmasse ind i den. Smør omelet form, og det er vigtigt, at bunden kun rører ved vandets overflade. Smør i 35 minutter med låget lukket.

Boghvede Pudding med Curd

Ingredienser: 0,25 kopper boghvede, 150 g lavt fedt hytteost, et æg, sukker 1 tsk.

Boghvede Pudding med Curd

Faser madlavning. Kog boghvede grød og tør det ud. Kombiner med cottage cheese, tilsæt æggeblomme og sukker, bland godt og i den sidste tur tilsættes godt pisket protein. Sæt i form, smurt med smør, kog for et par. Hæld med smeltet smør.

Pureed boghvede grød

Ingredienser: 0,5 kopper boghvede, 2 kopper vand, salt, sukker 1 tsk, smør 5g.

Faser madlavning. Kog boghvede grød, tager mere vand end til madlavning grødt grød. Kog med salt og tør det af. I den færdige skål tilsættes sukker og smør.

Medicinsk kost 4. bord til børn

Det bruges i nærvær af diarré. På den første dag i losningsdiet - får barnet kun urtete og afkog, mineralvand "Borjomi" uden gas. Den daglige mængde væske er ikke mere end 1 liter, drikker gives fraktionalt, ofte i små portioner, for ikke at fremkalde opkast. På den anden dag overfører de til denne diæt med madindtagelse mindst 6 gange om dagen.

Kosten afviger ikke fra den hos voksne. Barnet får først de slimete bouillon fra ris, fedtfattig, uskarpe kylling og oksekødssuppe, supper med tilsætning af havregryn, semolina og dampet fisk og kødretter. I supper tilføj jordkød eller kødboller. Hvis barnet spiser en god grød, så kogt pureret boghvede, ris og havregryn.

Steam omelet er lavet af æg, barnet kan spise cottage cheese i sin naturlige form eller som damp gryderetter. Smør anvendes udelukkende til dressing. Som drikkevarer til børn er bouillon af blåbær, vild rose, kvede og kisel egnede. I løbet af dagen kan du give crackere af hvedebrød.

Forbudt konditori, grøntsager og mælkesupper, røget kød, konserves, pølser, fede kød. Du kan ikke give barnet creme fraiche, mælk, grøntsager i nogen form, kulsyreholdige drikkevarer, frisk frugt og druesaft.

Efter 6 dages kostnæring overføres barnet om nødvendigt til en mere udvidet kost № 4B. Det tillader nogle grøntsager (courgette, blomkål, græskar, kartofler, gulerødder), der tilsættes supper, samt små vermicelli. Grød kogt med en lille mængde mælk. Det er tilladt at tilføje creme fra fløde til retterne i en lille mængde.

Fordele og ulemper

Ikke dyrt og overkommeligt.
Indeholder den krævede mængde protein.
Giver mekanisk og termisk skastzhenie fordøjelseskanalen.
Normaliserer funktionen i mave-tarmkanalen, eliminerer betændelse, smerte, flatulens og øget tarmmotilitet.

Det kemiske indhold og kalorieindholdet er ikke komplet - reduceret mængden af fedt og kulhydrater.
Der er ingen fiber i form af grøntsager og frisk frugt.

Feedback og resultater

Som praksis og patient vidnesbyrd viser, påvirker denne terapeutiske ernæring fordelene i mave-tarmkanalen: smerter i tarmene, hævelse og smertefuld trang til at afværge nedsættelse. Hyppigheden af afføringen falder og det tager et mere dekoreret udseende.

Oftest er der anmeldelser af patienter med Crohns sygdom og ulcerøs colitis, der følger det næsten konstant og udvider det lidt, hvis sundhedstilstanden tillader det. Også denne diæt bruges af alle med tarm "sammenbrud", herunder børn. I dette tilfælde er et par dage med sådan ernæring nok til at genoprette normal tarmfunktion.

Her er nogle anmeldelser:

"... Jeg har Crohns sygdom. Jeg har spist som dette i flere måneder nu. For mig er dette vejen ud. Betingelsen er forbedret betydeligt;
"... Med ikke-specifik ulcerøs colitis er dette min vigtigste fødevare til eksacerbationer, og det sker i flere måneder. Som jeg undertrykker, udvider jeg lidt;
"... Under graviditeten opstod der ofte frustration og hævelse. I en uge eller lidt mere kogte jeg alt for et par, eliminerede slik og grøntsager og alt gik tilbage til det normale ";
"... Ulcerativ colitis. Jeg koger alt i en dobbeltkedel og spiser så næsten hele tiden. Jeg føler dog ikke defekt. Jeg øger mængden af sukker, protein og vegetabilsk olie. Allerede tilpasset og føler sig godt ";
"På grund af min sygdom begyndte jeg at spise sådan, og så lærte jeg hele tiden hele familien til damp og stuvede retter. Dette er nyttigt ";
"... Selvfølgelig er der en følelse i klinisk ernæring. Jeg siger dette som en person, der har galdeblære og bugspytkirtlen problemer. Når forværrer, vil nogle piller ikke hjælpe, hvis du spiser den forkerte måde ";

Prisen på kost

Kosten indeholder de sædvanlige og overkommelige fødevarer. Da grundlaget består af korn, er det ikke dyrt.

Til beregning af grundprisen er menuen. Ifølge ham vil en person forbruge 0,5 kg oksekød, fisk og kyllingefilet, 200-300 g kaninkød og 1 kg hytteost (i alle retter) om ugen. Disse produkter er dyrere.

Den samlede pris for et ugentligt måltid vil være 1120-1150 rubler.