Kost nummer 5 (tabel nr. 5) er et medicinsk ernæringssystem beregnet til mennesker, der lider af lever i lever, galdeveje og galdeblære - hepatitis, cholecystitis, levercirrhose og andre sygdomme.
Øget forbrug af frugt og grøntsager hjælper med at øge koleretisk virkning, intestinal motilitet, giver maksimal kolesterol udskillelse.
I dette ernæringsmæssige system er stærke stimulatorer af mave- og pancreasekretion, ildfaste fedtstoffer, stegte fødevarer, fødevarer, der er rige på kolesterol og puriner, udelukket.
Den kemiske sammensætning af kost nummer 5:
- proteiner 80 g (55% animalsk oprindelse, 45% vegetabilsk);
- fedt 80 g (30% vegetabilsk, 70% dyr);
- kulhydrater 350-400 g (70-80 g sukker);
- salt 10 g;
- flydende 1,5-2 liter.
Du kan inkludere xylitol og sorbitol (25-40 g).
Mass daglig ration: 3 kg.
Den daglige sats af kost nummer 5: 2400-2600 kcal.
Kost: 4-5 gange om dagen.
Indikationer for brug af kost nummer 5
- kronisk hepatitis (uden forværring)
- kronisk cholecystitis;
- levercirrhose (hvis der ikke er en funktionsmangel);
- galsten sygdom (ICD);
- akut hepatitis og cholecystitis (under genopretning).
Det er vigtigt! Kost nr. 5 er ordineret, hvis der ikke er udpræget patologi i mave og tarm.
Kost nummer 5 (tabel nummer 5). mad
Hvad kan du spise med kost nummer 5:
Supper: grøntsager, med gryn på vegetabilsk bouillon, mejeri, frugt, vegetarisk borsch, rødbedsuppe. Zazharku til tankning ikke stege i olie og tørret i en pande.
Groats: nogen, især foretrækker boghvede, havregryn, ris og pasta.
Grøntsager, grøntsager: Anbefales i enhver form (fersk, stuvet, kogt), også ikke sur surkål er tilladt.
Kød, fisk: magert kød (kylling og kalkun uden hud, oksekød, kalvekød, lam). Fisk er også fedtfattige sorter, kogt eller bagt efter kogning.
Æg: 1 æg pr. Dag (blødkogte eller røræg).
Friske frugter og bær: frugt og bær (undtagen sur) i enhver form (rå, kogt, bagt), også tørrede frugter.
Mejeriprodukter: kefir, mælk, yoghurt, creme fraiche, fed og fedtfattig cottageost, fedtfattig ost.
Slik: gelé, gelé, compot, mousses, marengs, snebold, marmelade, slik (ikke chokolade), slik, honning, marmelade.
Melprodukter: hvedebrød (fra mel af 1. og 2. klasse), i går rugbrød (fra udsået og skrællet mel). Korte produkter med kød, fisk, hytteost eller æbler, kager, lang og tør kiks.
Fedt: Cremet og vegetabilske raffinerede olier.
Drikkevarer: te, kaffe med mælk, juice (frugt, bær, grøntsag), bouillon af rose hofter og hvedeklid.
Hvad du ikke kan spise, når slankekure nummer 5:
- enhver bouillon og saucer baseret på dem (kød, fisk, champignon), okroshka, grøntsuppe;
- syltede grøntsager, svampe, spinat, sorrel, radise, radise, grønløg, hvidløg;
- friskbrød, blødt kager og wienerbrød, stegte tærter;
- bønner;
- fede kød og fisk, and, gæs, svinekød, svinefedt, slagteaffald, kaviar, røget kød, saltet fisk, konserves, de fleste pølser; dåse mad;
- fedt mælk (6%), fløde, ryazhenka, fedtsyre creme og cottage cheese, salt, krydret og fedt ost;
- alkohol, sodavand, sort stærk kaffe, kakao, druesaft, kolde drikkevarer;
- muffin, produkter med fløde, chokolade, is;
- krydderier, sennep, peberrod, peber, eddike.
Kost nummer 5 (tabel nummer 5): menu for ugen
Kost nummer 5 er forskelligartet og nyttigt. Nedenfor er en prøve menu for ugen.
Fødevarer koges i jorden eller skrubbet form, kogt i vand, dampet eller bagt. Måltider skal være varme (meget varmt og koldt undtaget).
mandag
Morgenmad: røræg, havregryn, te.
Frokost: bagt æble.
Frokost: grøntsagssuppe med boghvedeegryn, kyllingefilet, ris, tørretfrugtkompot.
Frokost: Afkog af vild rose.
Middag: Mos kartofler, kogt fisk, grøntsagssalat.
tirsdag
Morgenmad: cottage cheese med creme og sukker, svag kaffe med mælk.
Frokost: Banan.
Frokost: vegetarisk borsch, pasta, oksekødspatties.
Frokost: kefir.
Middag: Pilaf med kogt kød, bagt grøntsager.
onsdag
Morgenmad: boghvede-ris kost pandekager med marmelade, te.
Frokost: frugt.
Frokost: grøntsagssuppe med ris, fiskkødboller, byg.
Snack: frugtgelé.
Middag: boghvede grød med blomkål, kyllinghudede.
torsdag
Morgenmad: kogt æg, mælk havregryn, te.
Frokost: gelé.
Middag: græskar suppe, dampede courgette patties, ris.
Snack: frugt.
Middag: kyllingekødboller, blomkålpuré, grøntsagssalat.
fredag
Morgenmad: Cheesecakes med creme fraiche (bagt), kaffe med mælk.
Frokost: frugt.
Frokost: grøntsagssuppe, vinaigrette, boghvede grød.
Frokost: budding.
Middag: Mos kartofler, fisk kager, bagt grøntsager.
lørdag
Morgenmad: mælkesuppe, te.
Frokost: Frugtsalat.
Frokost: Kartoffelsuppe med pasta, gryderet med kylling og grøntsager.
Frokost: marmelade.
Middag: Kålruller, grøntsager.
søndag
Morgenmad: græskar-æblegryde, te.
Frokost: dogrose afkogning.
Frokost: øre med byggryn, havregryn, kalkun kødboller.
Frokost: soufflé.
Middag: stuvet kalvekød med grøntsager, boghvede, grøntsagssalat.
Diætbord nummer 5 for leversygdomme
5-dages diæt af leveren er en diæt, der først blev udviklet af MI. Pevznerom til behandling og forebyggelse af mange patologier. Det er indiceret for patienter med leversygdomme i akutte eller kroniske former og tager sigte på at fjerne belastningen fra dette organ. Patienten er ordineret en ordentlig afbalanceret kost, som er i stand til at styrke det berørte organ og bidrage til genopretningen. Det tager hensyn til alle menneskelige behov for fedtstoffer, proteiner og kulhydrater samt en detaljeret liste over tilladte og forbudte fødevarer.
Hvem har brug for en sådan kost?
Kostbehandling er en obligatorisk komponent i et omfattende behandlingsregime. Faktum er, at leveren er det vigtigste naturlige filter, der passerer gennem alle produkter og stoffer, der kommer ind i kroppen på en eller anden måde. Derudover produceres galde i sine celler, som derefter bevæger sig langs galdekanalerne til tarmene og deltager i fordøjelsen af mad. Det syntetiserer også mange proteiner, der er nødvendige for, at alle organsystemer fungerer korrekt.
Med leversygdom mister den evnen til at arbejde på den sædvanlige måde. Målet med kosten er at tage belastningen af det og give alle de nødvendige stoffer, som det vil bruge til genopretning.
En diæt er ordineret af patienter med følgende diagnoser:
- kronisk hepatitis af forskellig oprindelse;
- akut hepatitis under udvinding;
- akut og kronisk cholecystitis;
- kronisk leversvigt
- cirrhosis, hvis leveren stadig er i stand til at udføre sine funktioner;
- fed hepatose eller fedtdegeneration, hvor normale funktionelle hepatocytter erstattes af fedtvæv;
- fedme, da overvægt også fremkalder udviklingen af mange leversygdomme.
Detaljeret beskrivelse af kosten
Kost nummer fem sigter mod at reducere den for store belastning på lever og galde. Det refererer til det langsigtede, så patienterne kan holde fast i det i flere år. Behovet for det forsvinder, når leveren er fuldstændig restaureret.
De grundlæggende principper for diæt til leveren:
- fuld proteinindhold i kosten, og mængden af kulhydrater kan være lidt reduceret;
- strengt begrænset indtagelse af fedtstoffer, især af animalsk oprindelse
- en lille reduktion i salt kan være nødvendig;
- Metoder til varmebehandling af produkter er madlavning og dampning, nogle gange gryder er tilladt;
- stege mad kan ikke;
- forbudte fødevarer, der kan forårsage oppustethed og andre lidelser i fordøjelseskanalen
- mad bør være ved stuetemperatur;
- reducere mængden af puriner og oxalsyre.
Generelt forbliver der et stort antal fødevarer, der kan spises i løbet af kosten. De kan give alle kroppens behov i proteiner, fedtstoffer, kulhydrater og alle næringsstoffer, mens de ikke læser leveren.
Tag denne test og find ud af, om du har leverproblemer.
Generelle indikatorer for den daglige kost
Ligesom enhver anden diætmøde indebærer tabel nummer 5 at tælle proteiner, fedtstoffer og kulhydrater i den daglige kost. Disse indikatorer varierer afhængigt af patientens køn, alder, vægt og niveau. I gennemsnit skal den daglige ration se sådan ud:
- samlet kalorieindhold i alle retter - op til 3000 kcal;
- mængden af proteiner er op til 80 g, hvoraf de fleste skal være af animalsk oprindelse;
- fedtindholdet må ikke overstige 80-90 g, hvoraf ca. 70% er vegetabilsk;
- mængden af kulhydrater - op til 400 g;
- dagligt skal du drikke mindst 1,5-2 liter rent ikke-karboneret vand.
Kost 5 til leveren og galdevejen indebærer en fraktioneret kost. Den daglige fødevareinddeling er opdelt i 5-6 små portioner og tager dem hele dagen. På denne måde kan galdestrømmen forbedres. Da galle akkumuleres i galdeblæren og kun udskilles i tarmen, når føde kommer ind i maven, kan denne proces accelereres. Hvis der ikke er lange mellemrum mellem måltiderne, vil galen ikke stagnere.
Liste over tilladte og forbudte produkter
Tabellen præsenterer alle typer fødevarer, der er tilladt og forbudt i denne type diæt.
Hvad er tabel nummer 5 og hvordan det hjælper med leversygdom
Kost til leversygdom tabel 5 udviklede en læge Manuil Pevzner specielt til behandling af lever og galdeveje. Grundlaget for diætbesparende fødevarer, der ikke kræver syntese af store mængder fordøjelsesenzymer. Et karakteristisk træk ved kosten №5 af Pevsner - begrænse fedt, kolesterol-holdige fødevarer og stegte fødevarer og samtidig øge mængden af frugt og grøntsager steget.
Hvad er farlig leversygdom
Leveren er et af de vigtigste organer med ikke kun fordøjelse, men også bloddannelse. Minimal inflammation er fyldt med forskellige sygdomme, der spænder fra leversvigt og cholecystitis og slutter med cirrose og onkologi.
Hos mennesker udfører leveren følgende funktioner:
- neutraliserer fremmede stoffer (xenobiotika), såsom allergener, giftstoffer og toksiner. Det er i leveren, at alkohol bliver til harmløse, mindre giftige stoffer, der let kan fjernes fra kroppen. Men i store mængder alkohol forårsager leversygdom - cirrose;
- neutraliserer og fjerner fra kroppen overskydende hormoner, mediatorer, vitaminer, samt ammoniak, phenol, ethanol, aceton og ketonsyrer. En person, der lider af forgiftning, føles bedre efter et stykke tid, og alt takket være leveren;
- involveret i fordøjelsen. Det er i leveren, at glukose opbevares - den vigtigste energikilde. Hvis du spiser hovedsageligt bagning, slik og chokolade, øges belastningen på leveren ti gange;
- involveret i udførelsen af ethvert arbejde. For at musklen skal kunne udføre arbejdet (kontraheret) er der brug for glukose. Hvis driftstilstanden er kontinuerlig, og der ikke er mulighed for at genopfylde glucosereserver, fjernes den manglende mængde fra leveren.
- deltager i bloddannelsesprocesser hos fosteret og små børn, det bruges også som reservoir til opbevaring af "reserve" blod (i tilfælde af livstruende skader med store blodtab, kaster leveren reservevolumen i blodbanen);
- syntetiserer hormoner og enzymer, uden hvilken normal fordøjelse af mad i tolvfingertarmen er umulig. Derfor oplever patienter med cirrose eller fibrose en akut mangel på proteiner, fedtstoffer og kulhydrater - de kan simpelthen ikke absorberes i den krævede mængde.
Enhver leversygdom kan således forårsage en række problemer. I bedste fald vil alt ende med betændelse og fordøjelsesforstyrrelser i værste fald med døden af en del af levercellerne og deres erstatning med bindevæv. Samtidig er det umuligt at genvinde de tabte celler. Til gengæld for at genoprette funktionerne krævede diæt 5 for leversygdom.
Hvad er bordnummer 5
Ernæring for sygdomme i mave-tarmkanalen blev udviklet af Manuel Pevzner. I alt blev de tilbudt femten typer af kostvaner. Hver diætbord er designet til at behandle sygdomme hos et bestemt organ. I tilfælde af fordøjelseskanaler kan samme tabel anvendes til forskellige diagnoser. For eksempel er tabel 5 foreskrevet til behandling af sygdomme i leveren, galdevejen og galdeblæren. Denne gruppe af sygdomme er af samme art. For eksempel i dannelsen af sten i galdevejene (hver sten er en krystal af bilirubin og kolesterol) er blokeret af fordøjelsesenzymer fra bugspytkirtel eller lever, men fordøjelse stoppes, og den nødvendige mængde næringsstof leveres ikke til de arbejdende organer.
Som andre diæt anbefales til sygdomme i fordøjelseskanalen, omfatter en diæt til leversygdomme brugen af et begrænset antal produkter. Og alle skal koges på en særlig måde - dampet, kogt eller bagt i ovnen. Den femte tabel hjælper med at normalisere metabolismen og reducerer også belastningen på det beskadigede organ (lever, galde eller galdeblære). Diætmenuen er også ordineret til sygdomme i bugspytkirtlen.
Kosten til sygdomme i bugspytkirtlen, leveren og galdeblæren er baseret på følgende principper:
- Slik, røget kød, stegt, mel, salt og alkohol er helt udelukket fra kosten. At fordøje alle disse leverprodukter må man producere en enorm mængde galde.
- Du skal spise mindst fem gange om dagen. Størrelsen af portionerne må ikke overstige størrelsen af knytnæve. Det er meget lettere at klare denne mængde fødevare i leveren og andre organer i mave-tarmkanalen, og mindre fordøjelsesenzymer er påkrævet.
- Sørg for at drikke 1,5-2 liter væske om dagen, herunder naturlig yoghurt, ryazhenka, kefir, svagt brygget te.
- Mejeriprodukter kan kun indtages med en lav procentdel af fedt. Når du laver korn, skal du bruge mælk fortyndet med vand i forholdet 1: 1.
- Når du laver mad, skal du bruge et minimum af salt. Per dag må højst 10 gram salt.
- Der bør lægges særlig vægt på varmebehandlingen af produkter. Den minimale temperatur til kogning - 50 ° C. Når du serverer mad, bør det ikke være varmt, da det er fyldt med øget betændelse. Kold mad anbefales heller ikke, da det er meget vanskeligt at fordøje.
Tilladte og forbudte produkter
Under kost 5 bør der gives fortrinsret til drikkevarer fra svagt brygget te med citron eller mælk. I stedet for sukker er bedre at bruge honning, bouillon hofter (en håndfuld bær hæld 1 liter kogende vand og trække i 2-3 timer), stuvet frugt med en lille mængde sukker (frugt kan male), gelé hjemmelavede, afkog af kamille.
Fra folkemæssige retsmidler anbefaler man at tage tinkturer:
- fra iceland mos. Forberedelse: 2 spsk mose fyldes med 1 glas æblecidereddike og infunderes i mindst to dage. Tag i fortyndet form med vand i forhold til 1 tyndkage til en kop varmt kogt vand;
- fra mælkebøtte rødder. Forberedelse: bland 1 spsk af mælkebøtte rødder, 3 spsk mynte blade og hæld 1 kop vand. Vi koger i ca. otte minutter og lad i 30 minutter, så filtrer. Tag fire spiseskefulde fire gange om dagen. Efter fem ugers brug, tag en pause i en uge eller to.
Under kosten bør du undgå kaffe, kakao, sødesirup og sodavand, alkohol, varm chokolade og cappuccino, drikkevarer med cikorie, karcade, frisk juice og pakket juice.
Blandt de første retter i menuen skal du inkludere:
- grøntsagsbaseret suppe med korn, magert kødbaseret bouillon med grøntsager;
- Jordbaserede supper (grøntsager pre-mash i en blender);
- Frugtsupper (fra salte frugter;
- mælkesupper med pasta (mælk og vand blandet i forholdet 1: 1);
- magert borscht (ikke på kød), supper med byg og ris.
- forbudte supper med stegte løg og gulerødder med fede kød og røget kød;
- med mel stegt i en gryde med bælgfrugter, hvidløg, løg, sorrel og med tilsætning af kefir og kvass (okroshka).
Kashi - grundlaget for kosten. En eller to måltider om dagen bør omfatte grød, kartofler i vand af boghvede, havregryn, semolina og ris. Korn kan tilsættes til gryderetter, puddinger, søde pilaf, mælkesuppe. Listen over ikke-anbefalede korn og sidevand omfatter: bælgfrugter, byg, majs, hirsegrød og linser.
Fra kød i en kost på 5 Pevzner kan du lave magert oksekød, kalvekød, kanin, kylling, kalkun. Lavt fedthakket kød kan tilsættes til kålruller, gryderetter, souffler, pasta på marinemåder. Fisk kan kun læne sig (zander, torsk, kulmule, pollock, tun). Det er strengt forbudt kød og fisk biprodukter: dåseføde, krabbepinde, saltet og røget fisk og pølser.
Mere information om Pevzners kost 5 findes i videoen nedenfor.
Kost til leversygdom: læge anbefalinger
Ernæring for leversygdomme indebærer en række begrænsninger, og det skal huskes, at hvor omhyggeligt de diætmæssige anbefalinger respekteres afhænger af, hvor effektiv behandlingen vil være som helhed, og hvor hurtigt genopretningen kommer. Levertilstanden er direkte afhængig af menneskelig ernæring. Dette organ er ikke kun den største kirtel i menneskekroppen og et af de vigtigste organer i fordøjelsessystemet, men også et naturligt filter, hvis opgave er at samle og fjerne giftige stoffer, der indtræder i kroppen primært med mad eller dannet under behandlingen af kroppens bestanddele af stoffer.
Reglen om tre F og andre vigtige punkter
Essensen af kosternæring i leversygdomme afspejler bedst den såkaldte "tre fatale regel": fedte, stegte og gule fødevarer bør udelukkes fra kosten. Hyppige fraktioner anbefales: Spis mad i små portioner med korte mellemrum mellem måltiderne. Det er vigtigt at overholde forbruget af proteiner og kulhydrater. Proteiner om dagen skal forbruge ikke mere end 150 g, og forholdet mellem vegetabilske og animalske proteiner skal være omtrent ens. Kulhydrater i den daglige kost bør ikke være mere end 450g, og i nogle sygdomme - og endnu mindre.
Fedtstoffer anbefales at forbruge hovedsagelig grøntsager, i nogle tilfælde kan lægen anbefale indtag af olivenolie eller hørfrøolie. Der bør være nok fiber i mad. Følgende typer kulinariske retter er tilladt: madlavning, stødning, dampning, bagning. Energiværdien af den daglige kost er 2500-2800kkal. Kost til leversygdom vælger som regel den behandlende læge eller ernæringsekspert. Generelle kostpunkter kan bestemmes uafhængigt, men når kontroversielle punkter opstår, er behovet for individuelt valg af retter det bedre at få ekspertrådgivning.
Funktioner kost nummer 5
I sygdomme i leveren og galdeblæren er patienten ordineret en terapeutisk kost, som svarer til kostbordet nr. 5. Formålet med en sådan ernæring er at minimere belastningen på leveren, galdeblæren, bugspytkirtlen og andre organer i fordøjelsessystemet. Derudover har bord nummer 5 afgiftningsegenskaber, hjælper med at eliminere akkumulerede toksiner fra kroppen og optimere arbejdet i fordøjelsessystemet. Dens funktioner er som følger:
- Første kurser anbefales at spise hver dag. Dette kan være diæt supper eller borscht uden kød og grøntsager zazharok.
- Kød, fisk tjener som kilde til gavnligt animalsk protein. De bør være fedtfattige og koge kun i et par, i en ovn eller koge. Sushi med leversygdom kan ikke være.
- Grøntsager - en vigtig kilde til fiber, de burde være på bordet hver dag. Undtagelserne er tomater, løg, hvidløg og radise - de er ikke ønskelige at bruge.
- Æg bruges bedst i form af dampede omeletter. I nogle tilfælde kan lægen anbefale at begrænse forbruget af æggeblommer eller udelukke dem.
- Mejeriprodukter er en kilde til calcium, men husk at fuldmælk er en tung belastning til fordøjelsessystemet. Det er bedre at give præference for fedtholdige mejeriprodukter. Ryazhenka og saltede oste fra kosten bør også udelukkes.
- Grød og brød - kilder til kulhydrater og deres forbrug er nødvendige. Korn og byg anbefales ikke til korn. Brød skal være i går, det er også muligt at forbruge kiks, kiks og brød. I nogle tilfælde bør du opgive det sorte brød.
- Sweets anbefales at være begrænset, og for kolelithiasis - udelukkes fra kosten.
I tilfælde af eksacerbationer af visse sygdomme i leveren og galdeblæren kan lægen anbefale at udelukke fra kosten midlertidigt næsten enhver fødevareholdig fedt. Måltider skal være varme, det er uacceptabelt at bruge for varm eller kold mad.
Tabel nr. 5: Ca. menu pr. Dag i sygdomsfritidens periode
Breakfast. Grød på vandet eller fedtfattig cottageost, kompot eller svag te.
2. morgenmad. Kød eller fisk, kogt eller dampet. Garnér - Mos kartofler uden mælk, med smør. Dessert - bagt æble.
Frokost. Kostsuppe eller suppe (på vandet, uden overdone grøntsager). Te eller compote.
Te tid Et glas bouillon steg hofter eller fedtfattig yoghurt, kiks eller kiks.
Middag. Steam kylling kotelet med kogt ris garnering eller lavt fedt cottage cheese gryderet eller ostekage. Te eller compote. Før du går i seng - et glas kefir.
Nogle opskrifter til kost nummer 5
Steam Cutlets
Sug 20g uaktuelle hvide brød i mælk. 125 g kød (kylling, kalkun, oksekød) ren af sener og fedt. Slib kødet med gennemblødt brød i en blender eller hakkekød. Salt, tilsæt lidt vegetabilsk olie. Form skiverne og kog dem i et par 20 minutter.
Græskar suppe eller courgette
100 g græskar eller courgetter, der tidligere er rengjort af skræl og frø, skåret i små stykker, sat i en dyb stegepande, tilsæt vand og rør til det er blødt. Tilsæt en halv teskefuld smør, 2 spiseskefulde havregryn, i mangel af kontraindikationer - sukker til smag. Om ønsket kan den færdige suppe moses med en blender.
Rødbrød salat
Brød rødderne og gulerødderne til en damper i en damper, skær dem i en terning eller rist dem, tilsæt salt til smag og fyld med vegetabilsk olie.
Protein Svampekage
Adskil hvide af de to æg fra æggeblommer. Tør indtil bløde toppe, tilsæt 70 g sukker og 20 g hvide brødkrummer. Smør bagekarret med smør, hæld blandingen og bage i ovnen ved 180ºС.
Hvad er vigtigt at huske ud over mad
En diæt til leversygdom kan ikke i sig selv give en kur. Men uden overholdelse, genopretning eller i det mindste stabil eftergivelse er det umuligt. Derfor bør alle leverbehandlingsregimer understøttes af et veludformet kostprogram. Men selv i remissionstrinnet, for ikke at nævne sygdommens forværring, er det umuligt kun at begrænse sig til korrekt ernæring. Vil yde støtte til leveren lægemidler tilhørende kategorien af hepatoprotektorer. De beskytter leverceller mod toksiner, normaliserer metaboliske processer i dem og stimulerer deres regenerering.
Som regel er en af følgende kombinationer ordineret til hepatorektiveringsformål: Thioctacid + Heptral eller Thioctacid + Maksar. Den første ordning involverer injektion af stoffer, hvilket ikke altid er praktisk. Ikke alle patienter kan sørge for injektioner og oprette droppere hjemme, nogle mennesker er generelt bange for injektioner og undgå dem på alle mulige måder. I denne situation bliver ordningen med Maksar mere attraktiv, hvor lægemidler kan tages oralt.
Maksar er en moderne plante hepatoprotector, hvis vigtigste aktive ingrediens er Maakia Amur ekstrakt, rig på biologisk aktive stoffer. De hjælper med at normalisere metabolisme i leveren celler og stimulere deres opsving. Som følge heraf normaliseres funktionen af leverproduktion af galde og dens udstrømning.
Korrekt ernæring i overensstemmelse med kost nr. 5 og støtte af leveren af hepatoprotektorer vil bidrage til at fremskynde genopretningen og genoprettelsen af leverfunktionens normale funktion.
Kost til leversygdom: menuer, opskrifter, tallerkener
En diæt for leverens sygdomme og andre gastrointestinale organer, såsom bukspyttkjertlen, definerer en hel liste over fødevarer, som bør fjernes. Disse er hovedsagelig fedtholdige fødevarer, stegte fødevarer og gule fødevarer.
Leveren er et naturligt filter i kroppen - det er et organ, der fremmer elimineringen af toksiner og giftige stoffer. Leverskader er forbundet med alkoholbrug, dårlig kost og langvarig antibiotikabehandling.
Leversygdom er normalt svært at opdage. Hvis der forekommer sygdomme i dette organ, forekommer der flere symptomer: smerter i højre side, bitter smag i munden, dårlig modstandsdygtighed over for stress osv.
Lægemiddelbehandling understøttes altid af kostvaner. Fødevarer til sygdomme som hepatitis, cirrhosis, cholecystitis, inflammation i bugspytkirtlen og galdeblæren, skal affedtes og anvendes i små portioner. Kosten beregnes med procentdelen af proteiner og kulhydrater:
- Proteiner bør ikke tage mere end 150 gram i den daglige kost (75 gram plante og animalsk oprindelse).
- Kulhydrater behøver ikke mere end 450 gram. I visse sygdomme kan mængden af kulhydrater, der forbruges, falde.
- I kosten domineres af vegetabilske fedtstoffer.
- Ernæring, der indeholder en stor mængde fiber i kosten, tilskrives.
- Prescribe en stor drink i mængden af 1,5-2 liter om dagen.
- Al mad skal enten koges eller dampes.
- Energiværdien af dietten til patienten varierer fra 2500 til 2800 kcal.
Forskellige fødevarer til leversygdom kan omfatte et bestemt antal måltider og fødevarer. Olivenolieteknikker og havregryn med hør kan tilskrives. Udvælgelsen af kosten udføres individuelt med en diætist. Ikke selvmedicinere, skal du sørge for at konsultere en specialist.
Strømregler
- Kød og fisk udvælges fedtfattige sorter og dampes eller koges.
- Ikke-fedtede fermenterede mælk råder over i kosten (ryazhenka skal kasseres).
- Spis kun tørrede bageriprodukter (rusks og gårsdagens brød).
- De første retter omfatter kostesupper eller borsch uden zazharki og kød.
- Tilladt at acceptere grøntsager med undtagelse af tomater og radiser. Det er også nødvendigt at opgive løg og hvidløg.
- Dampede kogte proteiner eller omeletter anbefales.
Der er en uudtalt regel - husk ikke reglen om tre G. Undgå stegte, fede og gule fødevarer. For ikke at huske listerne over kost og tilladte produkter.
Nødvendige elementer i kosten
Patientens kost skal omfatte proteiner, lunger til absorption, mineraler, vitaminer fra forskellige grupper og kulhydrater. Produkter, når de fremstilles, skal genopfyldes med olier indeholdende vegetabilske fedtstoffer, nemlig: olivenolie, solsikkeolie, majs og hør.
Kost til leversygdomme nr. 5 og bugspytkirtlen er foreskrevet for begge lidelser og er nødvendig for normalisering af arbejdet i alle organer i fordøjelseskanalen. Meget ofte er det ordineret til de sidste stadier af hepatitis og cholecystitis.
Hvad kan og kan ikke spises i sygdomme i leveren og bugspytkirtlen? En kost med en syg lever og bugspytkirtlen udelukker indtaget af sushi, salteost, byggraat og majskorn.
Med forværring af visse sygdomme er næsten alle produkter, der indeholder fedtstoffer, udelukket fra kosten. Nogle gange er du nødt til at opgive grøntsager og sort brød. Hvis du lider af gallsten sygdom, glem alt om slikter. Fødevarer er udelukkende tilberedt i en dobbelt kedel eller ovn. Husk at tage højde for temperaturen på maden, spis ikke for varm mad og for koldt.
Enhver opskrift og deres formål er designet til at slippe af med overdreven stress på leveren, bugspytkirtlen og selvfølgelig andre organer involveret i fordøjelsesprocessen. Kosten indebærer at hjælpe med at fjerne giftige og giftige elementer og optimere den normale funktion af fordøjelseskanalen.
Mad vælges individuelt for hver patient. Nogle gange kan du kun lave mad med en damper.
De mest populære retter:
- Græskar og havregrynssuppe. Skær 100 g skrællet græskar fint og tilsæt vand. Græskar er stuvet i en gryde, hvorefter havregryn tilsættes (2 spsk) og noget smør tilsættes (en halv teskefuld). Med tilladelse fra lægen kan du tilføje sukker. Til en forandring kan græskar udskiftes med courgette.
- Steamed beef patties. Til madlavning, blød 20 gram forældet brød i mælk. Rens derefter oksekød (125 gr) fra fedtvæv og sener. Bland brød og oksekød og send en kødkværn eller blender. Tilsæt lidt salt og vegetabilsk olie. Koteletterne dampes i 20 minutter.
- Svampekage lavet af æggehvider. Adskil de hvide fra æggeblommer, pisk, tilsæt 65 gram sukker og sov i søvn 20 gram hvide kiks. Vi sender alt til bagningsskålen, smurt med smør. På toppen er alt sprinklet med valmuefrø og bagt i ovnen ved 180 grader. Kiks kan kun spises, når den når stuetemperatur.
- Gulerodssalat. Rødder og gulerødder sendes til en dobbelt kedel, efter at have hugget eller gnid det, tilsættes lidt salt og vegetabilsk olie.
Enhver menu er forhandlet med lægen. Udvælgelsen af produkter er individuel. Forsøg ikke selv en diæt.
- Breakfast. Lavfedt hytteost eller havregryn, kogt på vand, te eller kompot.
- Anden morgenmad Kogt kød eller fisk, kartoffelmos eller et friskt æble (bagt om ønsket).
- Frokost. Suppe uden zazharki eller kost borsch. Du kan tilføje kyllingekød og drikke alle compote eller te.
- Te tid Et glas kefir og kiks, eller bouillon hofter.
- Middag. Kogt ris med dampkoteletter eller ostekager med ostekage med lavt fedtost, ostekage. Før du går i seng - et glas kefir.
Patienten gives yderligere anbefalinger vedrørende ernæring i tilfælde af sygdomme i leveren og andre organer i mave-tarmkanalen afhængigt af scenen af en bestemt sygdom.
- Måske en stigning i lungens kost for absorption af protein.
- Andelen af kulhydrater vælges individuelt afhængigt af patientens vægt.
- Fedtstoffer beregnes også individuelt. Hovedsageligt anvendte vegetabilske fedtstoffer. Når eksacerbationer af visse sygdomme fra fedt fuldstændigt nægter.
- Hvert forbrugt produkt skal koges og for at undgå yderligere belastning på fordøjelseskanalen er den finskåret eller flettet.
- Måltider bør være fraktioneret 5-6 gange om dagen.
Der er mange sygdomme i leveren, som cholecystitis, hepatitis, cirrose og kræft. Forværring af disse sygdomme kan bidrage til:
- forskellige infektioner;
- generel hypotermi af kroppen
- forstyrret spise regime
- overdreven alkoholforbrug
- overskydende forbrug af krydret, fedt og røget mad.
Husk, at en diæt til leversygdom ikke garanterer dig en fuldstændig opsving, men bruges som en ekstra foranstaltning i forbindelse med medicinsk behandling. Og sørg for at lære alle detaljer i kosten sammen med behandling fra din læge.
Og lidt om hemmelighederne.
En sund lever er nøglen til din levetid. Denne krop udfører et stort antal vitale funktioner. Hvis de første symptomer på en mave-tarmkanal eller leversygdom blev opdaget, nemlig: gulvning af øjens sclera, kvalme, sjældne eller hyppige afføring, skal du simpelthen træffe foranstaltninger.
Vi anbefaler, at du læser Elena Malysheva 's udtalelse om, hvordan du hurtigt og nemt genopretter LIVER' s drift på bare 2 uger. Læs artiklen >>
Diet 5. bord
Beskrivelse pr. 01/06/2017
- Virkning: terapeutisk effekt efter 14 dage
- Vilkår: Fra 3 måneder og mere
- Produkter koster: 1200 - 1350 rubler om ugen
Generelle regler
Medicinsk ernæring er en obligatorisk metode til kompleks behandling af patienten. Grundlæggeren af ernæring, M. I. Pevzner, mente, at føde var baggrunden mod hvilken andre terapeutiske behandlingsmetoder blev anvendt, og han udviklede 15 kost tabeller. En medicinsk kost for arvelige sygdomme forbundet med nedsat absorption af stoffer er den eneste behandlingsmetode, en af de vigtigste for diabetes, fedme og gastrointestinale sygdomme. I andre tilfælde forhindrer overholdelsen heraf komplikationer og progression af sygdommen. Et nummereringssystem af kostvaner er blevet godkendt, hvilket er obligatorisk for alle medicinske og sanatoriumvirksomheder, madkantiner.
Medicinsk ernæring (diætoterapi) er baseret på ernæringens fysiologi og biokemi, på viden om nutrients rolle og balancen mellem kost og ernæring. Det tager hensyn til årsagerne, mekanismerne og formerne for sygdomsforløbet, såvel som karakteristika ved fordøjelsen hos en syg person. Gastroenterologi, som videnskaben om behandling af gastrointestinale sygdomme, har et afsnit om diætetilførsel af patienter.
Kost nummer 5, tabel nummer 5 Pevzner anbefales til forskellige sygdomme i leveren og galdeblæren. Det er også foreskrevet for kronisk colitis med forstoppelse og for kronisk gastrit uden markerede lidelser. Vi kan sige, at dette er en universel kost, og det mest almindelige bord, på grundlag af hvilket mange sorter er oprettet, som vil blive diskuteret nedenfor.
Wikipedia tilbyder en karakteristisk karakter af kosten, men en mere præcis og detaljeret beskrivelse af det terapeutiske diæt nummer 5 findes i referencebøger om ernæring. De giver en beskrivelse af hovedbordet og dets sorter afhængigt af sygdomsfasen (forværring, genopretning og stabil remission). Forskellige typer af kostvaner udelukker i nogen grad mekaniske og kemiske stimuli, samt tilvejebringer tilstedeværelse af associerede sygdomme.
Den 5. spisebord sørger for den kemiske sparing af leveren med god ernæring samt forbedring af fedt og kolesterol metabolisme. I tilfælde af leversygdom er der vist en sparsom kost, som bidrager til normaliseringen af dens funktion og samtidig forbedrer galdesekretionen. Sterke kemiske irritationsmidler er essentielle olier, ekstraktionsstoffer, så de er udelukket fra kosten. Stekt kød, tørrede og røget produkter er skadelige for leveren, har en negativ mekanisk og kemisk virkning. Damp eller kogte retter lavet af hakket kød og grøntsager har en svag effekt.
Denne kost indeholder en reduceret mængde fedt (på grund af den ildfaste og dårligt fordøjede), salt (6-10 g) begrænser brugen af æggeblommer og produkter rige på puriner. Uronsyre findes i store mængder i dyrenes lever, kød af unge dyr og fugle, bagergær, røget brisling, sardiner, tun, brisling, sild, laksekaviar, laks, tørrede ceps, røget ål, makrel, rejer, muslinger. Alle er udelukket fra kosten - det er derfor en hypoxalat diæt.
Det øger indholdet af fiber, pektiner og lipotrope stoffer (derfor kaldes det lipotropiske) - disse er essentielle aminosyrer, der findes i oksekød, magert fisk. De er rige på sojabønner, valle, kærnemælk og boghvede. Lipotrope stoffer beskytter leveren mod fedtdegeneration, reducerer risikoen for kolesterolsten i blæren og reducerer aflejringen af kolesterol i karrene. Fiber, flerumættede fedtsyrer, phytosteroler og lecithin har en lipotrop virkning. De sidste tre stoffer findes i vegetabilske olier (majs, linfrø, solsikke og andre).
Måltiderne er kogte stuvet, kogt eller bagt, hvilket giver kemisk sparing i leveren. Undtaget madlavning ved stegning. Retter er ikke udslettet (kun stramt kød og grove grøntsager). Det er obligatorisk at levere fraktioneret ernæring, hvilket bidrager til den regelmæssige udstrømning af galde. Kaloriindtaget er 2400-2600 kcal (proteiner - 90 g, kulhydrater - 400 g, fedt - 80 g). Brugen af salt er begrænset, væsker skal være fuld i 1,5 l.
Et af hovedprodukterne er magert kød og dets valg er stort - oksekød, kylling, kalkun, kalvekød og endda magert svinekød. Fisk anbefales at spise magert, op til 3 gange om ugen. Grøntsagssammensætningen er også ret forskelligartet: næsten alle de grøntsager, vi bruger, er ofte såvel som usurre surkål. Det er vigtigt, at frugt og bær er tilladt i enhver form.
- fede kød, stegte fødevarer, røget kød, lever, hjerner, konserves, nyrer, stews, pølser, svinefedt, madlavningsolier;
- produkter, der forøger gæringen og råtningen (bælgfrugter, hirse, hvidkål, hvis de er dårligt tolereret af de syge);
- sekretionsstimulerende midler (krydderier, svampe, peberrod, syltede grøntsager, sennep, saltede, syltede fødevarer);
- ekstrakter (bouillon fra bælgfrugter, fisk og champignon, kød);
- produkter med æteriske olier (rodfrugter, radiser, alle slags radiser, grønne løg, hvidløg);
- sure frugter (citrus, sure blommer, tranebær);
- fløde, fede og sure cottage cheese;
- kaffe, kakao, drikkevarer med gas, chokolade, is, kager med fløde.
Liste over produkter, der er tilladt:
- forældet hvedebrød eller kiks
- vegetariske supper med tilladte grøntsager, samt supper med kogt korn (ris, byg, havregryn, boghvede), mel og grøntsager til dressing supper og kødretter er ikke passaged;
- magert kød og fisk, brug af fjerkræ er tilladt i et bagt stykke;
- fedtfattig kogt, dampfisk (stykke og i form af hakket kød);
- mælk, mejeriprodukter, fedtfattig og halvfedt hytteost;
- protein-dampede omeletter, en æggeblomme per dag kan kun tilsættes til retter;
- korn fra korn: ris, boghvede, havregryn, rullede havre, kogt i vand og halvt med mælk;
- kogt tynd vermicelli;
- grøntsager i kogt og stuvet form;
- modne frugter (bagt og rå), gelé, revet tørret frugt;
- honning, sukker, mælkejelly, syltetøj, marshmallow, marmelade;
- smør i retter (20 g pr. dag);
- te med citron og sukker, svag kaffe, sødjuice, rosehip infusion.
Diet 5. bord til cholecystitis
Kronisk cholecystitis er den mest almindelige patologi fra listen over sygdomme, som denne tabel er vist for. Denne sygdom har en bakteriel eller parasitisk natur, men dens vigtige årsag er også stagnation af galde og forandringen i dens sammensætning. Derfor er det i denne sygdom nødvendigt at introducere produkter, der forbedrer strømmen af galdebran, grøntsager, frugter, bær. Klid dampet og tilsæt 1-1,5 Art. l. tre gange om dagen. Hele korn, havkål og tørrede frugter er også nyttige. For at sænke kolesterol, tilsættes majs, solsikke og olivenolie, der indeholder phospholipider, flerumættede fedtsyrer og vitamin E.
Fødevarer til cholecystit afhænger af sygdomsstadiet. I de første dage med eksacerbation for at maksimere mave-tarmkanalen, er de fuldt sultende. Patienten tillades kun væskeindtag: svag te, fortyndet saft, rosehip-te. På dag 3 er Diet nr 5B foreskrevet, med undtagelse af mekaniske og kemiske irritationsmidler. Det anbefales til patientens ophold på strengt sengestil (4-5 dage).
I det er kulhydrater begrænset til 200 g (på bekostning af simple - sukker, syltetøj), proteinaftag (til 80 g) og mængden af fedt. Fødevarer er kogte uden salt og kun pureed. Det er vigtigt at observere den brøkdelige ernæring (mindst 5 gange) og tag mad i små portioner. Calorie daglig ration ved 1600 kcal, sørger for væskeindtag (op til 2,5 l / dag).
- Let mashed mad på vandet og uden smør.
- Slim supper (baseret på havregryn, ris og semolina).
- Flydende mosede grød (havregryn og ris) med tilsætning af mælk.
- Pureed compotes, gelé, grøntsagssaft.
- Noget senere introduceres revet kogt kød (lidt), fedtfattig cottageost og dampfisk.
- Brød hvede eller kiks.
Efter 10 dage overføres patienter i 1-2 uger til kost 5A. Udenfor forværringen tilvejebringes moderat sparing af galdeblæren og leveren, normalisering af galdeudskillelse, som tilvejebringes ved tabel nr. 5. I kosten er der begrænset til fedtstoffer (især ildfaste). Måltiderne koges kogt, dampet og bagning uden skorpe er allerede tilladt. Da ernæring i kolecystit i remission sigter mod moderat stimulering af galde udskillelse, indeholder den:
- Salater og vinaigrettes, krydret med uraffineret vegetabilsk olie (de skal ændres).
- Forskellige grøntsager, bær og frugter.
- En stor mængde fiber (på grund af brugen af korn, grøntsager og frugter), som er nødvendigt i nærvær af forstoppelse.
- Kyllingæg (ikke mere end en), da æggene er et stærkt koleretisk produkt. Når smerte og bitterhed i munden, som kan forekomme, når man spiser æg, er der kun tilladt retter fra æggehvider.
Kost nummer 5 kan bruges op til 1,5-2 år.
Biliær dyskinesi er en hyppig følgesvend af gastroduodenitis og cholecystitis. Det er karakteriseret ved nedsat tone eller bevægelighed i galdesystemet. Afhængig af sygdomme kan dyskinesi være hypertonisk hyperkinetisk (forøget tone og forbedret motorisk færdighed) og hypotonisk-hypokinetisk (svage motoriske evner og svækket galdeveje).
Korrekt ernæring i dyskinesier giver dig mulighed for at undgå angreb og er forebyggelse af galdesygdom. Kost med disse to typer indeholder generelle regler:
- Spis små måltider (150 gram) og (5-6 gange).
- Overhold 3-4 timers intervaller.
- Middag 3 timer før sengetid, spise let mad (kefir, frugt).
- Undgå kolde eller meget varme måltider.
- Brug ikke dyr (svin, gæs, lam) eller transfedt (margarine, spredning).
I hypomotorisk dyskinesi er produkter, som stimulerer galdeblæremotilitet tilladt: grøntsager, frugt, klid, vegetabilsk olie, creme fraiche, æg og sort brød, fløde.
Når hypermotor dyskinesi tværtimod er produkter, der stimulerer galdannelse, udelukket: fede mejeriprodukter, animalsk fedt, sort brød, rågrønsager, bouillon og sodavand.
Kost nummer 5 med gallesten
Ernæring for kolelithiasis i remission afviger ikke fra ovenstående. I dette tilfælde vises basistabellen også. For sten i galdeblæren gælder restriktioner kun for brug af æggeblommer æg. Kun 0,5 ægger er tilladt i retter, knap fordøjelige fedtstoffer er forbudt. Vegetabilske olier er tilladt i mængder, der ikke forårsager anfald.
På grund af den topografiske nærhed, fællesskab blodforsyning og innervation, med cholelithiasis og cholecystitis i den patologiske proces involverede gastroduodenal system bugspytkirtlen (kronisk pancreatitis udvikler) og tarme.
Ved kombineret patologi med pancreatitis og cholecystitis anvendes tabel 5P. Det er kendetegnet ved en stigning i proteinindholdet (op til 120 g) og en endnu større begrænsning af fedt og kulhydrater, som stimulerer pancreas funktion. I kolecystopankreatitis er udvindingsstoffer (kålafkogning, kød og fiskebøtter) og grove fibre af grøntsager nødvendigvis begrænset. Alle retter serveres i kogt eller dampformet hakket. En diæt er foreskrevet i 3 måneder, så er den udvidet.
Det sker, at den største sygdom ledsages af gastroduodenitis. Symptomer afhænger af sygdomsstadiet, og behandling omfatter nødvendigvis diætmad. I tilfælde af gastroduodenitis i det akutte stadium er ernæring foreskrevet i tabel nr. 1. Diæt har meget til fælles: Undgå retter - de forårsagende midler til mavesekretion. Maden anbefales flydende eller grødet, kogt og lurvet. Hinder for modtagelse af fødevarer rige på fibre (majroer, ærter, radiser, bønner, radiser, asparges), frugt med en ru hud (stikkelsbær, figner, ribs, druer), groft brød, samt grove senede kød, fjerkræ og fisk hud.
Ofte brugt den 5. Pevzner diæt til gastritis i remission, fordi det giver kemisk sparsomme slimhinder. Samtidig er kål og majs udelukket, ligesom grøntsager, der har grov fiber og forårsager flatulens. Byg, majs, byg og hirsehud, fuldmælk, fløde, ryazhenka anbefales ikke.
Hvis der er gastrit i det akutte stadium i kombination med cholecystitus, såvel som med mavesår, især med svær smertesyndrom, vises tabel nr. 5B. Det betragtes som den mest gunstige, fordi fødevaren er tilberedt uden salt, serveres kun pureed i form af slim supper, souffler og Mos kartofler.
Kost nummer 5 efter fjernelse af galdeblæren
Det skal bemærkes, at konservativ behandling ikke altid er effektiv. Ved hyppige eksacerbationer af cholecystitis, i nærværelse af komplikationer (purulent, flegmonøs cholecystit) såvel som med JCB, kan fjernelsen af galdeblæren ikke undgås. Ernæring er den vigtigste komponent i den postoperative genopretningsperiode. 12 timer efter operationen er det tilladt at drikke vand uden gas i små klumper (op til 500 ml pr. Dag). På den anden dag introduceres kefir, usødet te og gelé i portioner på højst 0,5 kopper i kosten i intervaller på 3 timer.
Postoperativ kost udvider på 3-4 dage - tilladt hyppig måltid (op til 8 gange om dagen) i portioner af 150 gram: vand revet supper, kartoffelmos (halvflydende), krypterede æggehvider, gned kogt fisk, frugtgelé. Du kan drikke saft (æble, græskar) og te med sukker. På den femte dag introduceres galettekager og tørhvedebrød. Efter en uge tillades grillede poretter (boghvede, havregryn), kogt rullet kød, lavt fedtost og grøntsagspuré. Derefter kan patienten overføres til tabel nummer 5A, lidt senere - til tabel nummer 5. Opskrifterne gives nedenfor.
Fedtsygdom er den mest almindelige sygdom i hepatologi. Patogenesen af sygdommen er associeret med insulinresistens, derved triglycerider ophobes i leveren under dannelse af fedtlever, som i sidste ende fører til udvikling af destruktive forandringer i leveren (steatohepatitis). Generelt er sygdommens asymptomatiske forløb karakteristisk, og det opdages ved et uheld ved biokemisk undersøgelse og ultralyd. Karakteriseret af forøget aktivitet af ALT, AST og alkalisk phosphatase, øget bilirubin, hypercholesterolemi og hypertriglyceridæmi. Hos nogle patienter opdages diabetes.
I tilfælde af fed hepatose i leveren anbefales vægttab, hvilket opnås ved kost og motion. Patienterne bør følge kosten i tabel nr. 5, men i tillæg med fedme skal kostens energimæssige værdi reduceres. Mindste kalorieindtag for kvinder er ikke mindre end 1200 kcal og 1500 kcal for mænd. Vægttab på 5-10% fører til et fald i aktiviteten af ALT, AST, hepatosplenomegali og hjælper med at reducere steatosis. Det er sikkert at reducere vægten med 1500 g om ugen.
- Udelukkelse af smør, margarine, animalsk fedt og anvendelse af produkter med flerumættede fedtsyrer (fisk og skaldyr, fisk, vegetabilske olier, fjerkræ, oliven, nødder, hvis energibehovet tillader det).
- Reduktion af kolesterolforbrug med fødevarer (op til 300 mg om dagen) - undtagen kaviar, æggeblomme af æg, slagteaffald, røget pølser, fede mejeriprodukter og fede kød.
- Udeslutning af retter tilberedt ved stegning og stegning.
- Fødevarer berigelse med vitaminer (frugt, artiskok, Jerusalem artiskok, porre).
- Sukkersyge - udelukkelse af simple kulhydrater.
Blandt medfødt funktionel bilirubinæmi kommer Gilbert syndrom først. Det antages, at dette syndrom har 1-5% af befolkningen. Årsagen er en overtrædelse af bilirubinbindingen, som er arvet. Andre patologiske ændringer i leveren opdages ikke. De provokerende faktorer for den periodiske stigning i bilirubin i blodet er infektioner, overbelastninger, sulfonamider, orale præventionsmidler, heparin, salicylater. I nogle tilfælde forekommer det først under genopretningsperioden for hepatitis A.
Virkningen af sult er meget udtalt i denne sygdom - en stigning i niveauet af ukonjugeret bilirubin er noteret. Derfor er rationel ernæring inden for dette kostbord og undgåelse af lange perioder med at spise nødvendigt. Det er også nødvendigt at observere tilstrækkelig vandbelastning til forebyggelse af fortykkelse af galde og også anvende fedtopløselige vitaminer og sporstoffer.
Af særlig betydning for viral hepatitis C blandt anden hepatitis er forbundet med en forøgelse af virusets population. Der er en åbenbar form for infektion - hepatitis (i isterisk eller anicterisk form), og der er symptomer på hepatitis (leverforstørrelse, forgiftning, asthenisk og dyspeptisk syndrom) og asymptomatisk form, når der ikke er nogen klager og symptomer, der er karakteristiske for hepatitis. Asymptomatisk form er den mest almindelige og praktisk taget ikke diagnosticeret. Akut hepatit-ender ved genopretning eller kronisk hepatitis dannes med varierende aktivitetsgrader.
Alkoholmisbrug, narkotikamisbrug og usund kost reducerer signifikant progressionen af leveren parenchyma og forudbestemmer det negative resultat af sygdommen. I tilfælde af hepatitis C (i alle dets former) skal patienter følge en diæt - tabel nr. 5 og under en forværring af processen - nr. 5A.
Det er nødvendigt at helt opgive produkter, der indeholder konserveringsmidler og farvestoffer, fede kød og fisk. Gennem livet er brugen af stegte fødevarer og alkohol uacceptabel. Fødevarer til hepatitis C bør være fraktioneret, opdelt i 5-6 doser.
Nedenfor er ikke en tabel over produkter, men listen over produkter og retter, som hjælper med at finde ud af, hvad du kan og ikke kan spise på denne diætbord for alle de ovennævnte sygdomme.
arter
- Tabel nr. 5A - skaber maksimal leverfrihed, er ordineret til akut hepatitis og cholecystitis og forværring af kroniske sygdomme (hepatitis, cholecystitis og mave-tarmkanalen), levercirrhose i kompensationsfasen.
- 5B - med alvorlig forværring af kronisk hepatitis og cholecystitis, levercirrhose med moderat insufficiens, med mavesår og gastritis, der kombineres med hepatitis eller cholecystitis.
- 5P - med kronisk pankreatitis i genoprettelsesstadiet eller uden forværring. Normaliserer funktionen af bugspytkirtlen, reducerer galblaasens excitabilitet, sparer maven, leveren og tarmene.
- 5GA - hypoallergen diæt, baseret på basen Tabel nr. 5, men alle fisk og skaldyr, fisk, kaviar, æg, forarbejdede oste, is, paprika, pickles, surkål, jordnødder, sesam, hasselnødder, solsikkefrø er desuden udelukket., abrikoser, ferskner, hindbær, druer, granatæbler, ananas, melon, havtorn, kiwi, semolina og hvede korn, fuldmælk, frugtsmakede drikkevarer, kager, chokolade, marshmallow, slik.
- 5SC - postcholecystektomi syndrom med tilstedeværelsen af duodenitis og forværring af kronisk gastritis. Det giver maksimal sparing af fordøjelseskanalerne og reduktion af galdesekretion.
- 5Ж eller 5 L / W - ordineres til galdeblods hypotension med symptomer på galstasis og i tilstanden efter kolecystektomi med galdebelastning i leveren. Ernæring er rettet mod at forbedre galdesekretion og forbedre tarmcirkulationen af galde, så kosten indeholder flerumættede fedtsyrer og proteiner.
- 5P - med dumping syndrom efter resektion for sår.
vidnesbyrd
For hvilke sygdomme er denne diæt ordineret?
- akut cholecystit og hepatitis i genoprettelsesstadiet
- kronisk hepatitis uden forværring
- galsten sygdom i remission
- i tilfælde af levercirrhose (i mangel af leversvigt)
- kronisk cholecystitis (uden forværring).
Tilladte produkter
- Supper er kun tilberedt i vegetabilske bouillon med korn, nudler og grøntsager. Du kan lave borscht og kål suppe, mælk og frugtsupper. Grøntsager til tankning supper kan ikke steges.
- Brødhvede (mel I og II sorter) med god tolerance - rugbrød. For at forhindre intestinal hævelse af brød skal du spise forældet. Kosten udvides ved indførelse af tørt kiks, bagt produkter med kød, ostemasse, æbler og fedtfattige kiks.
- Brug magert oksekød, kalvekød, kanin, kylling. De kan koge og derefter bage, tjene et stykke eller hakket.
- Hvilken fisk kan du spise? Fedtfattig fisk (torsk, blåhvilling, gedde aborre, navaga, pollock, gedde, karpe, kulmule) er tilladt, du kan lave kogte seafood salater og fisk fyldt med grøntsager.
- Fisket retter serveres kogt og kogt.
- Anbefalede æg - omeletter eller blødkogt. Æggeblommer er begrænsede eller udelukket af JCB.
Frisk grøntsagssalat
Kun fedtfattige mejeriprodukter: kefir, acidophilus, yoghurt. Mælk, fordi den er dårligt tolereret, tilsættes kun til retter. Du kan dristig hytteost i sin naturlige form og i sammensætningen af gryderetter.