Terapeutisk kost nummer 5 med lever og galdeblære

Medicinsk kost nummer 5 - en grundlæggende diæt for lever og galdeblære. Indikatorerne for udnævnelsen, karakteristikken, listen over tilladte produkter sammen med en eksemplarisk menu hjælper dig med at navigere og selvstændigt komponere menuen.

Indikatorerne for udnævnelsen, karakteristikken, listen over tilladte produkter sammen med en eksemplarisk menu hjælper dig med at navigere og selvstændigt komponere menuen.

Terapeutisk kost nummer 5 er vist:

• på genoprettelsesstadiet efter akut hepatitis og cholecystitis
• ud af forværringen af ​​kronisk hepatitis;
• med levercirrhose, ikke ledsaget af dens svigt
• uden forværring af kronisk cholecystit og cholelithiasis.

Det skal bemærkes, at terapeutisk kost nr. 5 kun er foreskrevet i fravær af udtalt mave- og tarmsygdomme.

Medicinsk kost nummer 5 er ordineret til:

• kemisk schazheniya lever med god ernæring;
• hjælper med at normalisere aktiviteten i leveren og galdevejen
• forbedre galle sekretion.

Terapeutisk diæt nummer 5 adskiller fysiologisk normalt indhold af proteiner og kulhydrater med en lille begrænsning af mængden af ​​fedt, hovedsageligt ildfast. Anbefalet forbrug af fødevarer, der er rige på lipotrope stoffer, fibre, pektiner, væske, samt produkter med et lavt indhold af kolesterol, nitrogenholdige ekstraktionsstoffer, puriner, oxalsyre. Måltiderne er kogte, bages, sjældent stuvet. Strenge kød og grøntsager med en stor mængde fiber forbruges i en lurvet form. Mel og grøntsager på ingen måde passere. Anbefalet 5-6 engangs kost.

Den kemiske sammensætning af terapeutisk kost nummer 5

• 80 g proteiner, hvoraf 55% er af animalsk oprindelse;
• 80 g fedt, hvoraf 30% er vegetabilsk;
• 350-400 g kulhydrater, 70-80 g heraf er sukker;
• 10 g salt;
• 1,5-2 liter væske.

Om ønsket kan du forbruge 25-40 g xylitol og sorbitol.

Energiværdien af ​​det terapeutiske diæt nummer 5 er 2400-2600 kalorier.

Produktanbefalinger

Brød, melprodukter

Hvedebrød lavet af første og anden klasse mel, rugbrød lavet af frøet og skrællet mel er tilladt. Brød anbefales i gårsdagens bagværk. Du kan også spise magre kager med kogt kød, fisk, æbler, hytteost, lange kiks, tørt svampekage.

Forbudt overdrevent friskbrød, blødbrød og melprodukter, stegte tærter.

Supper kan være grøntsag, korn på vegetabilsk bouillon, mejeriprodukter med pasta, frugt. Vegetarisk borscht og kål suppe, rødbeder suppe er også tilladt. Fyld supper skal tørres, ikke ristet mel og grøntsager.

Medicinsk kost nummer 5 er kontraindiceret supper i kød, fisk og svamp bouillon, okroshka, grøntsuppe.

Kød og fjerkræ

Nonfat kød uden sener og fascias og magert fjerkræ uden hud får lov til at spise. Oksekød, lam, magert kød, svinekød, kanin, kylling, kalkun kan koges, bages efter kogning i et stykke eller i en hakket form. Tilladt brugen af ​​fyldet kål, pilaf med kogt kød, mejeripølser.

Fedt sorter, and, gås, nyrer, lever, hjerner, røget produkter, konserves, de fleste pølser er kontraindiceret.

Du kan spise fedtfattig fisk. Fisk skal forkoges, bages efter kogning af et stykke og i sammensætningen af ​​quenel, souffle, kødboller.

Det er forbudt at spise fedt, røget, saltet fisk, konserves.

Mejeriprodukter

Terapeutisk kost nummer 5 anbefalede optagelse i kosten af ​​mælk, yoghurt, acidophilus, yoghurt. Sourcreme kan bruges som krydderier til retter. Lavfedt og fed ostemasse får lov til at spise alene og i form af gryderetter, dovne dumplings, puddinger. Tilladt at spise ikke-varm og fedtfattig ost. Begræns mængden af ​​forbrugt fløde, fedmælk, ryazhenka, creme fraiche, fedtost, saltet, fed ost.

Anbefalet forbrug af bagt protein omelet. Du kan tilføje højst 1 æggeblomme per dag. Under normal tolerance må 1 æg, kogt blødt eller som en del af en omelet, blive spist.

Hårdkogte og stegte æg er forbudt. Patienter med gallsten sygdom tillades op til halvdelen æggeblomme per dag i skålen.

korn

Tilladt retter fra enhver korn, selvom der gives præference til boghvede og havregryn. Forbrug af pilaf med tørrede frugter, gulerødder, cottage cheese puddings, gulerødder, krupenik, kogt pasta anbefales.

Retter fra bælgfrugter er kontraindiceret.

grøntsager

Tilladt forbrug af rå, kogte, stuvede grøntsager i form af salater, sidde retter, separate retter. Anbefalet ikke sure surkål, kogte løg, kartofler, kogte fra grønne ærter.

Det er forbudt at spise spinat, sorrel, radise, radise, grønne løg, hvidløg, svampe, syltede grøntsager.

snacks

Salater fra friske grøntsager, krydret med vegetabilsk olie, frugtsalater, vinaigrettes, squashkaviar, kokt fisk må spise. Du kan også spise dampet, fedtfattig sild, fyldt fisk, salater fra fisk og skaldyr, kogt fisk, kød, læge, mælkeprodukter, diætpølse, fedtfattig skinke, blød og fedtfattig ost.

Forbudte skarpe og fede snacks, røget produkter, dåsefoder, kaviar.

Frugter, sødt

Det er tilladt at spise alle frugter og bær, med undtagelse af sur. De kan spises rå, kogte, bages. Tørrede frugter, compotes, geléer, mousses, gelé, sambuka får lov at spise. Forbrug af marengs, sneboller, marmelade, ikke-chokolade slik, marshmallows, honning, marmelade er ikke forbudt. En del af sukkeret bør erstattes af sorbitol, xylitol.

Forbudt chokolade, flødeprodukter, is.

Saucer, Krydderier

Saucer lavet af rømme, mælk, grøntsager, søde frugter er tilladt. Mel til dem er ikke passeret. Dill, persille, vanille og kanel kan tilsættes til opvasken.

Spis ikke sennep, peberrod, peber.

drikkevarer

Du kan drikke te, kaffe med mælk, samt juice fra frugt, bær og grøntsager. Ekstremt nyttige afkog af vild rose og afkog af hvedeklid.

Det er forbudt at forbruge sort kaffe, kakao, kolde drikke.

Smør kan forbruges i sin naturlige form og kan tilsættes til retter. Raffinerede vegetabilske olier er tilladt.

Forbudt fedt, madlavningsolier.

Eksemplet på menuen med medicinsk kost nummer 5

Til den første morgenmad anbefales forbrug af hytteost med sukker og creme, mælk havregryn, te.

Den anden morgenmad består af et bagt æble.

Til frokost kan du spise en vegetarisk suppe af forskellige grøntsager i vegetabilsk olie, kogt kylling i mælkesaus, kogt ris, tørret frugtkompote.

Te tid er begrænset til bouillon hofter.

Til middag har du råd til kogt fisk med hvid sauce på vegetabilsk bouillon, kartofler, cottage cheese ostekage, te.

Om natten anbefales forbruget af kefir.

Kost til lever og galdeblære sygdom, ugentlig menu

Mange sygdomme, der forekommer hos mennesker, kræver overholdelse af visse begrænsninger: i bevægelse, livsstil og selvfølgelig i ernæring. Som praksis viser, hjælper den korrekte diæt til at fremskynde genopretningen under forskellige patologiske forhold, og til tider er det umuligt at klare sygdommen uden at ændre kosten. Derfor har læger udviklet flere kosttilvalg, der er egnede til patienter med forskellige sundhedsmæssige problemer. Betydningen af ​​alle kostvaner - at aflæse det syge legeme for dets hurtige genopretning. I dag taler vi om behandling af ernæring af to organer - leveren og galdeblæren. Så i tilfælde af sygdomme i leveren og galdeblæren ordinerer lægerne et diætbord 5.

Hvorfor er lever og galdeblære behandlinger relateret?

For det første er galdeblæren et specielt organ, der akkumulerer gald, der kommer fra leveren for yderligere frigivelse i tyndtarmen til fordøjelsesprocessen.

For det andet er alle stadier af fordøjelsen og metaboliske processer i kroppen forbundet med leveren. Ernæring i tilfælde af sygdomme forbundet med organer, især en diæt i tilfælde af galdeblære sygdom, bør derfor reducere byrden på alle beslægtede organer, herunder selve leveren. Da organerne er "forbundet" på grund af strukturen i vores krop, er behandlingen af ​​en af ​​dem derfor forbundet med en påvirkning på den anden.

Lad os tale på denne side www.rasteniya-lecarstvennie.ru, hvad skal der være mad til galdeblære sygdom, diæt for leversygdom, en ugentlig menu til dem vi giver en omtrentlig.

Grundlag for diæt i lever og galdeblære

Ved lever og galdeblære er patienterne vist ernæring i henhold til Pevzners kost nr. 5, som hjælper med at optimere aktiviteten af ​​disse organer, sikrer deres kemiske sparing og forbedrer også galdesekretionen.

Valget af diæt for galde sygdom afhænger af sygdomsfasen. I akut cholecystit er kosten ret streng. Endnu mindre godartet bliver det med kronisk cholecystitis. Særligt streng diæt bør være efter fjernelse af galdeblæren. Så anbefales generelt vegetarisk mad uden planter rig på æteriske olier.

Leveren er nu ude af orden hos hver tredje voksen. Oftest er det simpelthen betændt. "Simpelt betændt" betyder, at hvis der ikke er nogen behandling for patienten, kan cirrhose forventes efter et vist antal år. Fordi leveren skal løses. I grunden skal leveren være fri for svær at fordøje fedt, lam og svin, ænder og gåsekød, fjern røget, syltede, mad med konserveringsmidler og stabilisatorer, krydderier og krydrede retter. Forbudt sure bær, radiser og radiser, hvidløg, alkohol, kaffe uden mælk. Det er vigtigt at holde op med at spise for evigt.

Hvad kan galdeblæren ikke lide? Sjældne, ikke-systemiske måltider, stegte og fede fødevarer, rige bouillon og supper i kød og fisk, alkohol, hypodynamier.

I betragtning af ovenstående og ifølge tabel 5 modtager patienten en tilstrækkelig mængde protein og kulhydrater såvel som en begrænset mængde fedt. Menuen skal indeholde fødevarer, der er rige på lipotrope stoffer, fibre og pektiner, samt fødevarer med reduceret mængde kolesterol, et minimum af puriner, nitrogenholdige ekstraktionsstoffer og purinsyre. Mad skal bages, koges eller stuves (sjældent). Vile sorter af kød eller grøntsager bør rengøres. Mel og grøntsager anbefales ikke at blive passageret. Også en diæt for lever og galdeblære sygdom tyder på, at du vil forbruge mad fem til seks gange om dagen.

Eksempelmenu for ugen

Ved den første morgenmad kan du spise vinigret med tilsætning af vegetabilsk olie, en vis mængde ostemasse, et stykke brød med smør og en kop kaffe med mælk. Den anden morgenmad kan bestå af semolina på mælk og et glas abrikosjuice. Frokosten består af salat, varm rødbeder, ostegryde og compote. Til middag laves en grøntsagspot, lidt ost og te med mælk. Lige før sengetid, skal du drikke et glas kefir.

Til den første morgenmad er det værd at lave et par mælkepølser, en del kartoffelmos, et stykke brød og smør og et glas te. Den anden morgenmad kan bestå af damp gulerodskoteletter og en kop mælk med kiks. Til frokost koges suppen med kødboller på vegetabilsk bouillon, samt kålruller fra kogt kød, ris og grøntsager. Det er også værd at drikke et glas juice. Middag kan laves af bagt ostekage med noget honning, frugtgelé og kager. Umiddelbart inden sengetid, drik et glas vild rose med tilsætning af honning.

Til morgenmad kan du tilberede en salat af tomat, kål eller agurk med tilsætning af vegetabilsk olie, kog flere kartofler og tilbered et stykke ost, et lille stykke brød og smør og en kop kaffe med mælk. Den anden morgenmad kan bestå af mælk havregryn og et glas juice. En god mulighed for frokost vil være usyrlig surkål, en portion risesuppe kogt i vegetabilsk bouillon, samt et par kødboller med en sideskål. Middag kan bestå af en protein omelet med grøntsager, en kage med æbler og et glas mælk. Et eller andet sted en time før søvn kan du drikke et glas bouillon svedbønne med tilsætning af honning.

En fremragende mulighed for morgenmad ville være en del af kogt kød med en side skål (boghvede korn, ris, pasta eller nudler). Som en anden morgenmad kan du spise et par kålkoteletter (kogt eller bagt) samt drikke et glas gulerodssaft. Til frokost kan du lave vermicelli suppe på den sekundære kylling bouillon, samt kogt kylling gryderet med grøntsager og en frugt souffle. Aftensmad kan bestå af mælkepølser, kogt kål og frugtgelé. Ca. en time før sengetid bør du drikke et glas juice, for eksempel gulerod, abrikos eller drue.

Morgenmad kan bestå af kogt fisk, portioner vinigrette med tilsat vegetabilsk olie (uden løg med pickles). Til den anden morgenmad kan du tilberede damp gulerodskoteletter og et glas juice. Et fremragende valg til aftensmad ville være en kartoffelsuppe, dampet kødschnitzel, samt kartoffelmos og en del af frugtgelé. Til middag, spis pilaf med grøntsager og frugter, og drik et glas mælk med kager. Ca. en time før sengetid kan du drikke et glas kefir med tilsat sukker.

Morgenmad kan bestå af pate baseret på kogt kød, toast (tørret i ovnen) med tilsætning af grøntsager eller frugter samt en kop te. Til den anden morgenmad kan du tilberede en del af cottage cheese med honning og et glas druesaft. En god mulighed for aftensmad ville være en suppe med kødboller, en lille salat af friskkål, samt en rulle fisk og protein omelet og et glas compote. Til middag skal du lave en grøntsagsgryde med kød og drikke et glas juice. Ca. en time før sengetid kan du drikke sur mælk med sukker.

Morgenmad kan bestå af blomkål, dampet med et protein omelet, dovne dumplings med honning og kaffe med mælk. For en anden morgenmad, tilbered en ostemasse gryde med frugt og et glas juice. Frokosten kan bestå af kold rødbeder, kogt kød med æbler, bagt i mælkesaus og frugt i gelé. En fremragende mulighed for middag vil være kålruller med ris og kogt kød, et par kager og et glas mælk. Ca. en time før sengetid er det værd at drikke en afkok af hofterne med tilsætning af sukker.

Ernæring for sygdomme i leveren og galdeblæren kan justeres af en diætist.

Kost til galdeblære og lever

Beskrivelse pr. 06.02.2018

• Virkning: terapeutisk virkning på 2-6 måneder
• Varighed: op til 6 måneder / liv
• Omkostninger ved produkter: 1500-1600 rubler. pr. uge

Generelle regler

Sygdomme i hepatobiliærsystemet er repræsenteret af en lang række sygdomme i leveren, galdeblæren og galdevejen. De store dem omfatter: akut / kronisk hepatitis (viral, toksisk), cirrhose, alkoholisk / ikke-alkoholiske fedtlever, lever neoplasmer (cancere, bylder, cyster), betændelse i galdegangen, akut / kronisk cholecystitis, cholangitis, cholelithiasis, dyskinesi i galdeblæren / galdevejen.

Hepatobiliært system er en kompleks multi-level mekanisme, der er aktivt involveret i både fordøjelsesprocesser og metabolisme (udskillelse af metaboliske produkter fra kroppen). Resultatet af overtrædelsen af ​​dets funktioner bliver en krænkelse af detoxificeringsprocesser, metaboliske processer, immunrespons / antimikrobiell beskyttelse.

Kost til sygdomme i galdeblæren og leveren er en vigtig del af behandlingsprocessen. Ved forskrivning af en diæt tages naturen af ​​leverskade (organiske ændringer, inflammation), sygdomsstadiet og patientens tilstand som grundlag. Hovedmålet med kosten for sygdomme i hepatobiliærsystemet er deres maksimale sparing, restaurering af leverens struktur / funktion og tilvejebringelse af patientens krop med en fysiologisk fuld mængde og forhold mellem næringsstoffer. Med funktionelle lidelser i galdevejen er behandling og diæt rettet mod at eliminere krampe i Oddins sphincter og normalisere bil / evakueringsfunktionen i galdevejen.

Den grundlæggende diæt for lever og galdeveje er terapeutisk ernæring i tabel nr. 5 / dens sorter med kosttilpasning under hensyntagen til sygdommens art, form og specificitet. Ved akut periode af sygdommen (akut hepatitis, cholecystitis, forværring af kroniske former for disse betingelser) er normalt tildelt Diet 5A, giver maksimal shchazhenie leverfunktionen samt normalisering og galdevejene. Der er stor betydning for ernæring.

Det er tilrådeligt at spise på samme tid, 5-6 gange i små portioner. Dette er yderst vigtigt, fordi i kroppen på den sædvanlige måltid tid begynder udskiller mavesyren, og uregelmæssig fødeindtagelse, med lange mellemrum fører til koncentrationen af ​​galde i galdeblæren forårsaget af reabsorption af vandet fra galden. Derfor stiger der med stagnation af galde fra den, som tjener som grundlag for dannelse af sten. Derudover regulerer regelmæssige måltider tømningen af ​​galdeblæren / duktalsystemet.

Uden for den akutte periode med sygdomme for galdeblæren og leveren, er den bedste mulighed Diet №5. Generelt er fedtstoffer, primært dyr, enkle kulhydrater og salt (op til 10 g) begrænset i kosten. Ernæringsnæringsværdien hos patienter med kronisk hepatitis / kronisk kalkcystitus er valgt individuelt og kan variere fra 1800-2000 kalorier til ældre patienter til 2800 kcal / dag for middelaldrende patienter med en aktiv livsstil.

Samtidig er det nødvendigt at tage højde for, at ubalancen af ​​de vigtigste næringsstoffer har negativ indflydelse på leverfunktionen. Kost bør indeholde fødevarer rige på protein baseret 1,2-1,5 g / 1 kg legemsvægt / dag, med bør foretrækkes til high-grade animalske proteiner, forhindrer aflejring af fedt i leveren (magert kalvekød, æggeprotein ostemasse, mager sorter af ferskvandsfisk, korn: boghvede, havre).

Den samlede mængde fedt må ikke overstige 1 g / 1 kg vægt i løbet af dagen. Præference bør gives til vegetabilske fedtstoffer, der indeholder PNZh-syre, som aktiverer lipolytiske enzymer, der bidrager til normalisering af fedtstofskifte / forebygger fedme i leveren. Det anbefales ikke at medtage i kostvaner, der er rigtige på kolesterol: hjerner, indre organer af dyr.

Fedt, røget og stegt mad, krydret krydderier, saucer, kød- / fiskebøtter, røget mad, konserves, kulsyreholdige drikkevarer, alkohol bør udelukkes fra kosten, fordi de bidrager til krampe i Oddins sphincter.

Mængden af ​​kulhydrater i kosten er moderat begrænset ved en hastighed på 2-4 g / pr. 1 kg vægt / dag. Overdreven kulhydratforbrug omdannes til fedt og deponeres i leveren og derved svækker dets funktion. Let fordøjelige kulhydrater (slik, syltetøj, sukker) er udelukket fra kosten, da de bidrager til stagnation af galde. Der bør gives fortrinsret til produkter, der indeholder komplekse kulhydrater.

I tilberedningen af ​​kosten bør der tages højde for indflydelsen af ​​visse produkter på galdeblærens / galdevejs motoriske funktion. I tilfælde af galdeblods hypotension anbefales det derfor at anvende svage kød- / fiskebøtter, blødkogte æg, cremefløde, fløde, vegetabilske olier (2-3 gange om dagen i en teskefuld 30 minutter før et måltid).

I hypokinetisk form anbefales brugen af ​​mineralvand af medium mineralisering 30 minutter før måltider (200 ml 3 gange om dagen). I tilfælde af en hyperkinetisk form for dysfunktion bør produkter, der stimulerer sammentrækningen af ​​galdeblæren (vegetabilske olier, rige kød / fisk / svampebedyr, animalske fedtstoffer) begrænses kraftigt i kosten. I hyperkinetisk form vises ikke-karboneret / lavt kulsyreholdigt vand med lav mineralisering (2-5 g / l) 3-4 gange om dagen, 100-150 ml i 1 time før måltider i varm form.

Da en række sygdomme (kronisk hepatitis / cholecystitis) ledsages af hyppig forstoppelse, omfatter diæt til galdeblæren og leveren i sådanne tilfælde indførelsen i kosten af ​​fødevarer, der indeholder mange fibre - grøntsager, især rødder, frugter (svesker, tørrede abrikoser), korn, pomfruer klid. Hvis det er nødvendigt, øge processen med galde udskillelse i kosten skal introduceres vinaigrette / salater, krydret med vegetabilske olier (unrefined).

Medicinsk ernæring for en række leversygdomme (fedt hepatose) hos personer med fedme / overvægt bør sigte mod at normalisere vægten. Med henblik herpå indstilles energimængden af ​​dietten under hensyntagen til de generelle principper for kosternæring af medicinsk tabel nr. 5, afhængigt af kropsvægten, der overstiger normen, alder, køn, niveau af fysisk aktivitet.

Generelt, for et effektivt og sikkert vægttab bør kalorindtag reduceres med 500-600 kcal / dag fra den fysiologiske norm. En højere vægtprocent er forbundet med en høj risiko for at udvikle "akut" steatohepatitis med den efterfølgende dannelse af fibrose. Sådanne patienter drager fordel af faste dage ugentligt: ​​mælk med krakkere, kefir-cottage cheese, æble, frugt og bær (i henhold til sæsonen). Fuld faste i patienter med leveren er strengt kontraindiceret, fordi det øger de metaboliske sygdomme.

Behandling af leversygdomme kræver i de fleste tilfælde inkludering i kost af supplerende fødevarer med hepatiske beskyttelsesforanstaltninger - kronisk kylling (blade), græskar frø / olie, lakrids, mælk tistel olie og St. John's wort. I mangel af muligheden for at tage dem i deres naturlige form anbefales det at tage medicin baseret på dem - Kronisk ekstrakt, Tykveol, Karsil, Silimar, Gepabene, Legalon, Hofitol, Peponen, Tsinarix og også hepafrotektorer af animalsk oprindelse - Propecar, Erbisol, Hepatosan, som er ret effektive med alkoholisk hepatose, hepatitis, cirrose.

I de fleste tilfælde er fosfolipider (Essliver Forte, Phosphogliv), som er indlejret i levercellerne, reduceret leverenergikostnader / gendannelse af cellevæggen samt fedtsyrer (Ursofalk, Ursosan, Ursodez, Ursoliv) også tildelt. Lignende aminosyrederivater (Heptor, Heptral), kosttilskud (LIV52), leverafgifter, immunomodulatorer (Welferon, rekombinante interferoner) har lignende reducerende / afgiftningsegenskaber.

Hvis det er nødvendigt, øge udskillelsen af ​​galde / reducere dens viskositet foreskrevet sådanne plantepræparater som majs silke, convaflavin, flacumin, berberin, handlingen skyldes egenskaberne af de essentielle olier indeholdt i dem, flavones, phytoncides, harpikser. I almindelighed danner hepaprotektorer grundlaget for basal terapi ved akutte eksacerbationer og har en understøttende virkning under remission.

vidnesbyrd

• 5A - til akut hepatitis / cholecystitis, eksacerbation af hepatitis / cholecystitis, cirrose i kompensationsfasen.
• 5B - eksacerbationer af kronisk hepatitis / cholecystitis, med levercirrhose med moderat insufficiens, samtidig ulcus / gastritis med hepatitis eller cholecystitis.
• Kost nummer 5 - til kroniske sygdomme i leveren / galdeblæren (uden for det akutte stadium).
• 5P - med en kombination af cholecystitis med pancreatitis.
• 5 Ж / 5 Л / Ж - efter cholecystektomi / hypotension af galdeblæren med galdestasis.

Tilladte produkter

Terapeutisk ernæring i sygdomme i galdeblæren og leveren indbefatter i kosten:

• Supper baseret på vegetabilske bouillon med tilsætning af pureed grøntsager, korn, små nudler uden dressing.
• Tørret hvede brød. Med god bærbarhed - i små mængder, rugbrød, tør kiks.
• Lean rødt kød (oksekød / kalvekød), fjerkræ (kylling, kalkun), kaninkød, kogt, magert hvid flodfisk, kogt / bagt med grøntsager.
• Kylling / vagtler kogt æg / damp omelet.
• Korn (havregryn, boghvede), hvid ris i form af kogte korn og gryderetter.
• Mælkeprodukter med lavt fedtindhold (kogeost, kefir, acidophilus, Bifidum kefir). Mælk / syrlige creme kan bruges som tilsætningsstof i færdige første kurser.
• Grøntsager, herunder grønne i bagt / stuvet form (Mos kartofler, kaviar), rå - i form af salater med tilsætning af vegetabilsk olie.
• Saucer baseret på grøntsager og fløde-mælkeblandinger. Smør / vegetabilsk olie uden varmebehandling tilsættes kun til færdige måltider.
• Søde bær / frugt i frisk og kulinarisk form (compotes, gelé, mousses).
• Fra desserter - karamel, marmelade, syltetøj, honning, marshmallows, toffee.
• Rosehip infusion, hvedklid decoction, ikke-kulsyreholdigt / let kulsyreholdigt vand, grøntsagssaft, svag te / kaffe med mælk.

Kost til lever og galdeblære sygdom

Fordøjelsessystemet er en meget kompleks mekanisme, hvor der ikke kan opstå usunde kostvaner eller dårlige vaner. Hvilke symptomer kan betragtes som hylder af pankreatitis og hepatitis, hvordan ændrer en persons liv, når de foretager disse diagnoser?

Hepatitis sorter

Lever og bugspytkirtlen er ikke særlig glad for frisk bagt gær

Hepatitis kan have en anden karakter. Det er normalt forårsaget af virale og toksisk-allergiske faktorer. En person kan få forskellige diagnoser (hepatitis A, C, B); denne sygdom tager akutte og kroniske kursusvarianter. Sådan genkender akut hepatitis:

• Langvarig gulsot;
• Forstørret lever;
• Misfarvet afføring
• Mørkere urin
• Langsomt svar;
• Apatiske tilstande.

Børn kan forfølge næseblødninger, udslæt vises på huden. I alvorlige tilfælde begynder alt på samme måde, men over tid bliver patientens tilstand værre, og symptomerne er stærkere og mere udtalte. Hepatitis B er særlig farlig - svære sygdomstyper kan fremkalde udviklingen af ​​levernekrose. Akut hepatitis spilder ofte over i den kroniske variant.

Det er fyldt med fare: sygdommen går ubemærket, en person føler ikke akut smerte, han er simpelthen ledsaget af vedvarende træthed. Nogle gange er forekomsten af ​​kvalme heller ikke mistænkelig. Den kroniske form for hepatitis er farlig: den kan blive en mere formidabel tilstand: cirrose eller cancer.

En patient, der lider af en leversygdom, er ordineret medicin og en sparsom kost, som er designet til at lette byrden på det syge organ.

Pancreatitis sorter

Fasfud bringer ikke godt!

Ofte udvikler mennesker, der er bekymrede for kvalme og opkastning, pancreatitis - en tilstand ledsaget af inflammation i bugspytkirtlen (sygdommen kan være i form af en kronisk proces, kan være i det akutte stadium). Mild sygdom kan forveksles med den sædvanlige forgiftning.

En person føler sig syg, gagging forbedrer ikke sundheden, der er forstyrrelser i stolen. Med pancreatitis føles en person smertefulde, tolerable smerter. Sygdommen i den akutte fase passerer med større intensitet af de anførte symptomer. Patienten kan ikke arbejde og slappe helt af på grund af alvorlig smerte. Ubehagelige fornemmelser kan forekomme i begge hypokondrier. Smerte kan være helvedesild.

Ved akut pankreatitis er hjælp fra en læge nødvendig: staten bliver hurtigt kritisk. Lider hjerte, hjerne, nyrer. Det er skræmmende at se på en person: sved kommer ud på panden, et tæt lag af plaque former på tungen. Alvorlig tilstand kan ende i døden.

Kronisk pankreatitis afslører sig selv efter afvigelse fra diætens regler. En time efter at have taget parabolen, giver kroppen et signal om en stærk belastning på leveren i form af smerte i hypokondrium. Der er overtrædelser af stolen.

Særlig kost

Kost til leveren og bugspytkirtlen - tabel nummer 5

Behandlingsdiet nr. 5 anvendes af personer med lever- og galdeblæreproblemer. I sygdomme i bugspytkirtlen kan du spise de samme kost måltider. Principper for kost til reduktion af kulhydrater og fedtstoffer og i mangfoldigheden af ​​bordproteinretterne. Fraktionær ernæring, hvor fordøjelseskanalerne ikke oplever overdreven belastning, er velkomne.

Forbudte produkter

• Fra drikkevarer: alkohol, kvass, kakao, stærk te, kaffe og sodavand.
• Fastfood retter.
• Spicy retter, fede fødevarer, chips.
• Stærk bouillon og fedtkød.
• Hermetiske fødevarer, røget kød og svin.
• Slik: slik, kager, bagværk, bagværk.
• Rodip, radise, sorrel, radise.

Patienter med en historie med hepatitis og cholecystiti kan rådes med diæt nr. 5a. Det ligner en 5 kost, men indebærer strengere restriktioner for forbruget af fedtstoffer og kulhydrater (deres antal reduceres med 50-100 gram). Manifestationer af akut pancreatitis vil blødgøre kostnummeret 5p. Det tillader ikke anvendelse af syltetøj, honning, druer, æg og vandmeloner.

Selvfølgelig gør det ubehageligt. Særligt ramt er patienter med problemer med leveren og bugspytkirtlen: mange yndlingsfood må spises i begrænsede mængder eller overgives overhovedet. Men med den rigtige tilgang kan selv diætmenuen være appetitvækkende og varieret. Dette kan ses, hvis du læser diæt 3-dages menuen.

1 dag

• Morgenmad: Boghvede grød, hytteost med frugt, svag te.
• Anden morgenmad: Frugt (æble).
• Frokost: Soup, vermicelli og kogt magert kød, gelé.
• Te tid: te og kager.
• Middag: Mos kartofler, fisk (kogt), kefir.

2 dage

• Morgenmad: Pasta, kogt kød, te.
• 2. morgenmad: cottage cheese (det er tilladt at variere smagen af ​​rosiner).
• Middag: Soup, kålruller, gelé.
• Frokost: Frugt (banan).
• Supper: mælkegrød (ris), kefir.

3 dage

• 1 morgenmad: Havregryn, kogt fisk. Tea.
• 2 morgenmad: Gryder er tilladt.
• Frokost: Soup, kogt kød, dampede grøntsager, compote.
• Te tid: Te (fra slik, marmelade er tilladt).
• Middag: Ost, ikke-akut sorter, kogt pasta, kefir.

Hvilke retter kan variere kosten under nummer 5

Korrekt ernæring: velsmagende og sund

På denne liste over retter, hvis forberedelse ikke går ud over den specificerede kost slutter ikke der. Eksperimentens gave hjælper med at diversificere patientens menu og tage hensyn til hans madpræferencer, der er dannet før sygdommen. Hvilke retter spredes ikke kun den daglige menu, men bliver også værdige gæster på feriebordet?

Boghvede suppe

Enhver, der har leverproblemer, bør vide, at boghvede er et godt produkt til ham. Boghvede suppe, kogt i mælk, har en usædvanlig smag. Først koges kornet i vand, derefter tilsættes mælk og fadet er fyldt med smør.

Havabbor

Det er svært for mennesker med pancreatitis og hepatitis: de kan ikke ryges stegt fisk. Tilberedende grill er også forbudt. Du kan lave magert fisk. Lækre og lækre retter fås fra aborre. Du skal forberede fisken: Rens, skyl. Kog indtil kogt. Ris er egnet til garnering med kogt fisk. Hakkede persille og revet gulerødder vil dekorere parabolantenne.

Gulerodssalat

Alle, der har problemer med fordøjelseskanalen, skal medtage flere grøntsager i kosten. Hvordan laver man en velsmagende gulerod fra en almindelig gulerod? Tilsæt rosiner, citronsaft og honning til salat. Denne skål vil elske børnene.

Banan kage

Kost nummer 5 har mange restriktioner, herunder behovet for at opgive bagning bagning, så elsket af mange. Men ressourcefulde gastroenterologepatienter vil altid finde ud af, hvordan man kan behage sig selv. Du kan lave en kage og ikke krænke lægenes anbefalinger.

Du skal forberede 2 pakker gelatine (hæld vand). Bland gelatineblandingen med 500 ml. yoghurt. Klargør formularen. Placer kiks på den, spredt med yoghurt-gelatine blanding, tilsæt et lag bananer, hæld blandingen igen. Kagen er placeret i køleskabet. Kost delikatesse er klar.

Lad os opsummere

Kosten skal være rig og varieret!

Sygdomme i leveren og bugspytkirtlen - ikke et problem, hvorfra du uforsigtigt kan afvise. Lanceret pancreatitis og hepatitis kan bringe en person til et handicap, mere kedelige historier er kendt.

Hvad kræves af en person, der har fået diagnosen gastrointestinale sygdomme? Først og fremmest skal du tage en ny diagnose og lære at leve i overensstemmelse med de begrænsninger, som disse sygdomme pålægger en persons livsstil.

Fejl i ernæring, alkoholmisbrug kan forværre sygdommens forløb. Men ikke alt er så trist. På trods af mange forbud er en person i stand til at sprede sin menu og forberede velsmagende retter fra anbefalede produkter, som du ikke umiddelbart kan kalde kost. At hjælpe det syge Internet: Der er mange opskrifter til første kurser, desserter til folk, der deler principperne om sund kost.

Overholder denne kost kan alle husholdninger: kogte og parrede retter er nyttige til børn, reducere byrden på leveren hos en voksen. En sund kost kan være en god vane, der beskytter dit helbred.

Med nyttige produkter til leveren bliver du introduceret til videoen:

Folk, der lider af leversygdom eller galdeblære, ved, at deres velvære afhænger af, hvad de spiser. Derfor skabte diætister sammen med smalle specialister en særlig diæt, der giver dig mulighed for at bevare trivsel på et normalt niveau, og hjælper også maven til bedre at absorbere mad.

Sygdomme i leveren og galdeblæren. De grundlæggende principper for ernæring

Fra alkohol bliver nødt til at opgive!

Leveren er et af de organer i den menneskelige krop, der bærer en enorm byrde hver dag. Og for at det skal fungere som det skal, er det nødvendigt at "skamme" det, det vil sige at lede en korrekt livsstil. Desværre begynder 90 procent af verdens indbyggere kun at overvåge deres kost, når problemerne allerede er begyndt at manifestere sig. Dette gælder især for leveren. Der er flere grundprincipper for ernæring, hvis en person har en eller anden leversygdom:

• Du skal forbruge op til 2500 kalorier om dagen, især hvis en person lider af hepatitis.
• Du skal spise flere gange om dagen og i små portioner. Det drejer sig om fire til seks gange om dagen, afhængigt af dagens tilstand og mulighederne. Men 4 er det mindste antal tricks.
• Det er muligt at spise kun kogte og dampede produkter, fordi det er dem, der ikke lægger tungt ind i mave-tarmkanalen.
• Du skal helt opgive den stegte. Sådanne kogte retter er ret tunge, og en syg lever kan simpelthen ikke klare dem.
• Det er nødvendigt at spise kun varme retter. I intet tilfælde må man ikke spise koldt eller varmt, fordi sådanne dråber har en negativ virkning på slimhinden
• Du skal spise flere fødevarer, der indeholder fibre, da det stimulerer udskillelsen af ​​galde af deres krop

Med hensyn til galdeblæren er næringsprincippet her det samme, fordi disse to organer er tæt forbundne, og det faktum, at leveren er god, vil være normal og galdeblæren.

Proteiner, fedtstoffer og kulhydrater

Dagligt behov for proteiner - fra 80 til 90 gram

Der skal lægges særlig vægt på mængden af ​​proteiner, fedtstoffer og kulhydrater i den daglige diæt, fordi ikke kun levertilstanden, men også hele organismen afhænger af det, da celler og andre organer skal modtage en normal mængde næringsstoffer og vitaminer. Så i sygdomme i leveren og galdeblæren bør det daglige proteinindhold være fra 80 til 90 gram. I tilfælde af at proteinet er meget mindre, vil det føre til leverdystrofi og som følge heraf udviklingen af ​​cirrose. Det er bedst at spise mad, der indeholder let fordøjelige proteiner. For eksempel cottage cheese.

Hvad angår fedtstoffer, bør de ikke være mere end 80 - 90 gram. En mangel kan føre til negative konsekvenser, og et overskud vil øge belastningen på organerne. Det antages, at fedt ikke udgør en særlig fare for leveren, men hvis en person bruger dem i store mængder, fører det til aflejring af kolesterolplaques og overvægt, hvilket altid er skadeligt. Det meste af den daglige ration af fedtstoffer skal være animalsk fedt, der er bedre fordøjet, og kun en tredjedel er vegetabilsk. Fedt forbedrer absorptionen af ​​vitaminer og næringsstoffer, hvilket er meget vigtigt for den syge lever. Derfor anbefales det at tilsætte smør eller solsikkeolie til poretter.

Separat brug for at sige om kulhydrater. I intet tilfælde kan deres mængde reduceres. Det vigtigste er ikke at spise mange fødevarer, der indeholder let fordøjelige kulhydrater. Disse omfatter sukker, honning. Det er bedst at give dem ca. 100 gram om dagen. De resterende 300-350 gram - disse bør være enkle kulhydrater. Der lægges særlig vægt på deres kvalitet, ikke kvantitet. Det betyder jo ikke, at du skal læne på mad, der indeholder en masse kulhydrater. Alt skal være moderat, fordi overdreven forbrug kan føre til aflejring af fedt i leveren, hvilket ikke er meget godt, såvel som galstasis.

Kost nummer 5

Kost som led i behandlingen af ​​galde sygdomme

Diætning spiller en vigtig rolle for mennesker, der lider af lever og galdeblære. Dets overholdelse garanterer det normale velfærd. Ofte, med nogle afvigelser fra den udvikler forværringen straks, og personen skal sætte sig ned på den strengeste kost. I dag anbefales det, at folk, der lider af disse sygdomme, holder sig til diæt nummer fem, som er udviklet specifikt for at tage hensyn til leve- og galdeblærens fysiologiske egenskaber. Hun har flere muligheder, som hver er forskellig fra den foregående.

Kost 5a er foreskrevet i den akutte periode af Botkin's sygdom, i tilfælde af kroniske leversygdomme (for eksempel hepatitis), på tidspunktet for forværring af cholecystitis, såvel som i inflammatoriske processer i andre organer, såsom maven og tarmene. Den særlige egenskab ved denne diæt er, at patienten begrænser forbruget af fedt, især ildfast, kolesterol. Derudover lægges der særlig vægt på nitrogenholdige stoffer, æteriske olier og puriner. Deres indhold bør reduceres til det maksimale. Hvad angår kulhydrater og proteiner, forbliver de uændrede.

Fordel en kost 5, en diæt 5 og to varianter af en kost 5p. En bestemt type er foreskrevet for visse sygdomme, da det er nødvendigt at observere mængden af ​​fedtstoffer, proteiner og kulhydrater.

Alle retter under kost 5a koges udelukkende dampet eller kogt. Den daglige proteinhastighed er således 100 gram, 70 gram fedt (ca. 15 gram skal være af vegetabilsk oprindelse) og ca. 400 gram kulhydrater. De samlede kalorier må ikke overstige 2500 kalorier. I dette tilfælde skal en person spise fraktioneret fra 5 til 6 gange om dagen og drikke vand ca. 2 liter.

Kost 5 anses for at være mere godartet, da det er tilladt at spise flere fødevarer allerede, og det daglige kalorieindhold i alle retter stiger til 2.800 kalorier. Hun er ordineret til cholecystitis, hepatitis, levercirrhose. Patienter, der er i genoprettelsesstadiet fra Botkin's sygdom, får lov til at skifte fra kost 5a til kost 5. Den daglige proteinrate er 100 gram, fedtstoffer 80 gram og kulhydrater omkring 450. Mængden af ​​væske forbruges om dagen skal være omkring 2 liter. Med hensyn til kosten er den også fraktioneret, fra 5 til 6 gange om dagen.

Kost 5p, som allerede nævnt ovenfor, er præsenteret i to versioner. Den første mulighed er ordineret til sygdomme som akut og kronisk pankreatitis. Det har til formål at normalisere pancreasfunktionerne, reducere galdeblærenes refleks excitabilitet samt sikre et blidt regime i maven. Denne kost betragtes som den mest kalorieindhold, da en person er begrænset til næsten alt. Du kan kun spise væske eller halvvæskende mad, dampet eller kogt. Den daglige proteinrate er 80 gram, 50 gram fedt og ca. 200 kulhydrater. Mængden af ​​væske, der forbruges pr. Dag, skal være omkring 2 liter. Med hensyn til kosten er den også fraktioneret, fra 5 til 6 gange om dagen. Kalorieindholdet må ikke overstige 1800 kalorier.

Den anden variant af kosten er ordineret til pancreatitis, men allerede i remission, når det er nødvendigt at opretholde en positiv effekt, såvel som for kronisk pancreatitis. Den daglige proteinhastighed er 110 gram, fedt 80 gram og kulhydrater ca. 350. Den mængde væske, der forbruges per dag, skal være omkring 2 liter. Kost fraktioneret fra 5 til 6 gange om dagen. Kalorieindholdet må ikke overstige 2800 kalorier.

Tildel denne eller at kost kan kun den behandlende læge, som på baggrund af patientens generelle tilstand vil tilpasse sin kost og fortælle dig, hvilke fødevarer du kan spise og hvad ikke.

Tilladte produkter og tallerkener

Tabel nr. 5 - velsmagende og sund

Du kan vælge visse fødevarer og retter, der må spise med en hvilken som helst variant af kost nummer 5. Faktisk er deres liste ret imponerende, så vi kan sige, at på trods af nogle begrænsninger kan en person spise næsten som før, kun reducere portioner og eliminere stegte fødevarer. Tilladte produkter omfatter:

• Mejeriprodukter, nemlig mælk, både simple og tørre, fløde, creme fraiche (det er bedst at spise frisk og moderat), kefir. Derudover spiller cottage cheese-produkter en særlig vigtig rolle. Tilnærmelse deres valg bør være omhyggeligt og give præference for fedtholdig cottageost
• Supper i vegetabilske bouillon, og du kan tilføje lidt vegetabilsk olie, men under ingen omstændigheder overdriver ikke. Det er også tilladt at spise borsch med rødbeder, kål suppe. Sandt nok, også på vegetabilsk bouillon
• Frugt og mælk Supper
• Kød og fisk, især fedtfattige sorter, herunder oksekød, fjerkræ og visse typer fisk. Det er bedst at dampe, koge eller bage, da de sunde egenskaber bevares, og retterne bliver ikke skadelige.
• Olie i moderation. Således er det tilladt at bruge en lille mængde vegetabilsk olie, smør og oliven
• Æggeblommer. Det er bedre at begrænse dig til en om dagen, og ikke i den sædvanlige form, men tilføjes til retter eller bagværk.
• Kashi. Det er bedst at lave grød eller smuldret eller halvviskøs. Fordelen ved at give havregryn, boghvede. Cook grød kan være på mælken, nogle mennesker tilføjer dem endda cottage cheese til en forandring
• Pasta, som kan spises både i kogt form og i form af gryderet
• Grøntsager, især kogt og bagt
• Ikke krydret ost, fedtfattig skinke
• Frugter og bær. Sandt nok skal du udelukke surt
• Sort, grøn te, vild rose decoctions, frugtsaft

Faktisk kan kun udefra det virke, at kost 5 (og alle dens typer) er ret stiv. Patienter får lov til at spise næsten alt, vigtigst af alt, at overholde kalorierne.

Forbudte fødevarer i lever og galdeblære

Cholecystitis er oftest forårsaget af dårlig ernæring.

Der er en liste over fødevarer, der er strengt forbudt at spise, hvis en person lider af en bestemt leversygdom eller galdeblære. Disse produkter omfatter:

1. Fede fiskesorter, kød, fordi de dramatisk øger belastningen på den svage lever og galdeblære
2. Stegte retter, da deres kalorieindhold stiger flere gange, og den vegetabilske olie, som retterne fremstilles på, taber helt sine gavnlige egenskaber og bliver tværtimod skadelige
3. svinefedt
4. Fedt bouillon. Nogle mennesker kan lide bouillon at være meget fede, men det er sådanne bouillon, der er skadelige ikke kun for en syg lever, men også for en sund en.
5. Enhver røget kød, især salami, pølser
6. Hermetiseret mad
7. slagteaffald
8. Bælgplanter, da de er ret tunge og vanskelige for maven at fordøje.
9. svampe
10. Marinerede produkter
11. Boller, kager
12. kaffe

Det er strengt forbudt for folk med en syg lever at forbruge alkoholholdige drikkevarer, da de ødelægger det endnu mere og forårsager forgiftning af kroppen.

Eksempelmenu

For at gøre det lettere at opfatte alt det ovenstående, skal du give et eksempel på en dag fra en syges liv, eller rettere, hvordan han spiser. Det vil se sådan ud:

• Morgenmad (afhængigt af hvor meget en person står op). Vinaigrette, klædt med rømme, te med mælk, et stykke brød og noget ostemasse
• Frokost. Kød (kogt eller bagt), boghvede (kogt), juice
• Te tid Vegetabilsk suppe, et stykke kogt magert fisk, en lille surkål og compote
• Middag. Gryde med pasta og hytteost, koteletter med kål, compote
• Anden lys middag. Kissel med en lille bolle

Kost til lever og galdeblære sygdom er faktisk ret streng, du skal konstant overvåge kalorieindholdet i produkter, indholdet af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. Hvis familien har en person, der lider af disse sygdomme, så skal han forberede mad separat. Med en kost kan en person føre et normalt liv, da antallet af anfald og eksacerbationer kan reduceres mange gange.

Med en galsten sygdom vil du blive introduceret til video footage:

Lever dysfunktion kan føre til alvorlige komplikationer, fordi dette organ udfører vigtige funktioner for kroppen. Det filtrerer blod, gemmer vitaminer og deltager i et stort antal reaktioner. I denne forbindelse forbedrer en diæt med leversygdom signifikant organets tilstand. Hvad synes du, bør indgå i den daglige kost? Instruktionerne nedenfor vil fortælle dig om kosten, der er nyttige til leverproblemer.

De grundlæggende principper for korrekt ernæring hos patienter med lever

Kost til leversygdomme har flere generelle regler, der tager sigte på at reducere belastningen på kroppen og dens rengøring. Grundlaget for ernæring er en stigning i let fordøjeligt protein, en stor mængde fiber, vitamin og mineralkompleks. En yderligere betingelse er et fald i kosten af ​​fødevarer, som øger udskillelsen af ​​fordøjelsessaft. Leverernæring er baseret på følgende principper:

1. Genanvendelige måltider i små portioner.
2. Produkter skal jordes eller koges, så leveren er mindre belastet.
3. Fødevarer bør ikke være baseret på stegte, varme og kolde retter. Fødevarer tages kun varm.

Tilladte og forbudte produkter

Levet til leveren er baseret på opdeling af mad til tilladt og forbudt. Her er nogle fødevarer, du kan spise for leverproblemer:

1. Fedtfattig fisk og kød, dampet eller dampet.
2. Mælk og mejeriprodukter, undtagen Ryazhenka, fløde og creme.
3. Brød kun grove sorter af mel.
4. Seafood.
5. Grøntsager kun kogt, stuvet eller bagt. Det samme med frugter, der kan spises rå, men i små mængder.
6. Supper baseret på korn, grøntsager eller mejeri, vigtigst af alt - uden stærkt kød eller svamp bouillon.
7. Slik i form af marshmallow, marmelade, syltetøj, gelé eller honning.
8. Groats: semolina, havregryn, boghvede, ris.
9. Ikke-sure bær.
10. Sour gelé, saft eller compote.
11. Grøntsag, smør.
12. Kogte æggehvider, røræg, hele æg op til 2 om ugen.
13. Blandt kødfoder til behandling er det bedre at give præference for kylling, kalvekød og oksekød,
14. Fra fisk: torsk, aborre, gedde aborre, navaga.

Du kan ikke spise følgende:

1. Konditori i form af kager, bagværk, boller og andre slik, der indeholder kakao.
2. Stegte æg.
3. Suppe - grøntsuppe, borscht på stærk kød bouillon, kold okroshka.
4. Alle slags bælgplanter.
5. Korn, byg korn.
6. Rå og sure grøntsager, frugter, bær (sorrel, tomater, surkål, asparges, grønne løg, radiser, hvidløg, peberrod, peber, spinat, citron).
7. Fattet fjerkrækød: gås, and.
8. Fedt, tørret og saltet fisk.
9. Svampe, kød og fisk bouillon.
10. Røget, krydret, konserves.
11. Sure eller kulsyreholdige drikkevarer, kaffe, alkohol.

Reglerne i den terapeutiske menu

Kost til leversygdomme og renser det, så kosten skal indeholde et vist antal nødvendige stoffer:

1. Ikke mindre end 90 g proteiner, hvoraf halvdelen er dyr og grøntsager.
2. Fra 80 til 90 g fedt, hvor den tredje del falder på grøntsag.
3. Op til 500 g kulhydrater, mens ikke mere end 100 g gives til enkle.
4. Fra 1,5 til 2 liter væske, dvs. rent vand uden bouillon, juice og andre drikkevarer.
5. Mængden af ​​salt er ikke mere end 10 g.
6. Fra 2400 til 2800 kalorier.

Diætbord nummer 5 for lever, bugspytkirtlen og galdeblæren

Kost nummer 5 antyder en blid kost til galdeblæren, leveren og bugspytkirtlen og hjælper med at genoprette deres funktioner. Det vigtigste er, at patienten ikke lider af patologier forbundet med maven eller tarmene. Særligt diæt nummer 5 er vist:

• med kronisk cholecystit og hepatitis eller under deres eksacerbation;
• med kronisk gallsten sygdom;
• i tilfælde af cirrose eller leverfibrose
• med hepatose i leveren eller steatosis i fedtformen
• med diffuse ændringer i levervæv;
• efter leverresektion eller galdeblæreoperation
• med levermetastaser
• i levercancer;
• i tilfælde af leversygdom mod infektiøse inflammationer
• med en cyst eller lever fedme;
• med en forstørret lever.

Eksempelmenu for ugen

• morgenmad - rismælk grød, enkelt æggehvide;
• den anden morgenmad - gryde på cottage cheese;
• frokost - kål suppe, kogt kød med stuvede gulerødder;
• snack - kiks kiks;
• middag - makaroni og ost.

• morgenmad - æble-gulerodssalat, kødkotelet;
• den anden morgenmad er et æble;
• frokost - stuvet kål, kartoffelsuppe, dampfisk;
• eftermiddagste - svampekage;
• middag - gryde baseret på boghvede.

• morgenmad - røræg, mælk havregryn;
• andet morgenmad - bagt æble;
• frokost - kogt kylling og ris med mælkesaus, grøntsagssuppe;
• eftermiddagste - frisk juice;
• middag - Mos kartofler, fisk gryderet.

• morgenmad - cottage cheese med honning;
• Den anden morgenmad - kogte makaroni med olie;
• middag - fyldet kål, grøntsagssuppe;
• eftermiddagste - kefir;
• middag - ris grød på mælk.

• morgenmad - boghvede med smør, nogle cottage cheese;
• den anden morgenmad - gulerodpuré;
• frokost - vegetabilsk borsch, dampede patties med nudler;
• høj te - enhver tilladt frugt
• middag - Mos kartofler, grøntsagssalat, fisk gryderet.

• morgenmad - mælk havregryn, kogt æg;
• andet morgenmad - bagt æble;
• frokost - mælkesuppe, ostegryde med ost
• eftermiddagste - juice, kiks kiks;
• middag - semolina grød med svesker.

• morgenmad - salat med vegetabilsk olie dressing;
• den anden morgenmad - ostegryde med ost
• frokost - suppe uden kød, nudler med kogt kød;
• snack - et æble
• middag - cottage cheese dumplings.

Opskrifter kostretter til at genoprette leveren

Den første af de opskrifter, der er gode for leveren, er græskar og havregrynssuppe:

1. Kog til halvdelen kogt skrællet og ternede 100 g græskar.
2. Sæt græskar i en dyb stegepande, tilsæt 2 spsk. l. havregryn, 0,5 tsk. smør, en lille græskar bouillon.
3. Tøm under låget i endnu en halv time, slip så alt i en blender, tilsæt lidt sukker og også græskar bouillon.

Steamed beef patties:

1. Lav 150 g oksekød og 30 g forældet hvidt brød gennemblødt i mælk ved hjælp af hakket kød / blender.
2. Salt, fortyndes med vand.
3. Lav koteletter, damp i ca. en halv time.

Ægprotein svamp kage:

1. Bland 6 æggehvider med 1/3 kop sukker, visp.
2. Indtages i det resulterende skum 1 kop hakket hvide brødkrutoner.
3. Hæld i en smurt form, første halvdel af massen, drys 1-2 spsk. l. valmue og derefter den resterende halvdel.
4. Bages i ovnen ved 180 ° C.

Video: Ernæringsmæssig terapi for levercirrhose

En diæt til hepatitis C, kræft eller levercirrhose efterlader generelle regler for at spise, men der er nogle forskelle for hver sygdom. De vedrører listen over tilladt / forbudt mad, daglig kaloriindhold, sammensætningen af ​​kosten i 1 dag. For at finde ud af om nuancer af ernæring i levercirrhose, skal du tjekke den nyttige video nedenfor og oprette din egen menu.