Egenskaber ved behandling og diæt for betændelse i leveren

Leverbetændelse eller hepatitis kan udvikle sig efter eksponering for vira, giftige stoffer, herunder stoffer og alkohol eller i fedme. På trods af forskellen i årsagerne til sygdommen er en diæt for leverbetændelse såvel som for galdeblærersygdomme en af ​​hovedkomponenterne for en vellykket behandling.

Leverbetændelse - årsager og manifestationer

Årsager til leverbetændelse kan være:

  1. Viral infektion. I dag er der 7 kendte hepatitisvirus, og flere er identificeret. Virus kan overføres både af fecal-oral (med forurenet mad og vand) og parenteral (med biologiske væsker) af.
  2. Akut eller kronisk forgiftning: Industrielle farer (aceton dampe, dichlorethan, benzen og dets derivater, tungmetaller), svamp forgiftning.
  3. Alkoholforgiftning (med en regelmæssig indtagelse af "kritisk dosis" af ethylalkohol - 80 g / dag, hvad angår vodka er ca. 200 ml).
  4. Medicin. Ikke-steroide antiinflammatoriske lægemidler (paracetamol), nogle antibiotika (erythromycin, amoxiclav), antivirale lægemidler, cytostatika, anabolske steroider, hormonelle svangerskabsforebyggende midler er de farligste ud fra et synspunkt for hepatotoksicitet.
  5. Overanvendelse af fytoterapi. Leverbetændelse kan fremkalde sådanne midler som celandine, lakrids, comfrey, marshmynte, Alexandrins blad. Tilfælde af forekomsten af ​​hepatitis efter anvendelse af indiske, kinesiske og thailandske plantelægemidler "til rensning af kroppen" og "til vægttab" beskrives også.
  6. Fedme. Kan forårsage den såkaldte ikke-alkoholiske steatohepatitis.
  7. Reaktiv hepatitis. Opstå igen på grund af sygdomme som kræft, pankreatitis (sygdomme i bugspytkirtlen og lever ofte gensidigt hinanden), mave og duodenale sår, galdeblære sygdomme.

Leverbetændelse kan være akut og kronisk. Akut hepatitis ledsages ofte af yellowness, med et kronisk kursus bliver det kliniske billede normalt slettet. Hepatitis, der varer længere end 6 måneder, betragtes som kronisk.

Leverbetændelse kan manifestere sig:

  • umotiveret svaghed, utilpashed, irritabilitet;
  • tab af appetit, kvalme, følelse af tunghed i maven, hævelse, flatulens. Sådanne patienter behandles ofte og uproduktivt til kronisk gastritis, cholecystitis og lignende sygdomme;
  • sværhedsgrad og usikker smerte i den rigtige hypokondrium
  • en forøgelse af leverens størrelse
  • ændringer i laboratorieparametre.

Ved påvisning af akut betændelse i leveren, er alkohol, analgetika, beroligende midler og antikonceptionsmidler straks udelukket. Anbefalinger til lægemiddelbehandling giver en læge.

Funktioner af diæt for betændelse i leveren: generelle karakteristika

Ernæring, der lider af hepatitis, skal have en reduceret mængde fedt, det krævede kalorindhold opnås ved at øge kulhydraterne. Sørg for at drikke mindst 2 liter vand om dagen. I tilfælde af alvorlig kvalme skal man spise lidt og tage væske i små portioner ved hjælp af farmaceutiske præparater til rehydrering eller mineralvand - dette vil medvirke til at undgå forstyrrelser i vand- og elektrolytbalancen.

  • ekstrakter (rige bouillon);
  • kolesterolrige fødevarer (svin og andet animalsk fedt);
  • produkter indeholdende en masse oxalsyre eller æteriske olier
  • fede oxidationsprodukter (stegte fødevarer, især dybfrit).

Grøntsager og frugter kan spises rå. Resten er madlavning, dampning, kogning, bagning, stødning.

Anbefalinger til ernæring i hepatitis i post-sovjetmedicin er som regel karakteriseret som "diæt nummer 5." Det indikeres ikke kun i betændelse i leveren, men også i sygdomme som cholecystitis (inflammation i galdeblæren), akut og kronisk cirrose i leveren.

Den sovjetiske periodes medicinske litteratur tyder på, at det daglige kalorieindtag for leverbetændelser skal være 2800-2900 kcal, hvoraf 400-450 g kulhydrater, 90-100 g proteiner, for det meste dyr, 89-90 g fedtstoffer, hovedsagelig vegetabilske. Men med den moderne stilles stilfulde livsstil er denne ernæring overflødig selv for mænd, for ikke at nævne damerne. Derfor er det hensigtsmæssigt at overveje kun de generelle anbefalinger, der er angivet nedenfor, og ved beregning af en ernæringsplan, og at bestemme kalorieindholdet i overensstemmelse med de nuværende energibehov. Og for patienter med ikke-alkoholisk steatohepatitis, lidt lavere end nuværende behov. På den anden side fører overdreven hurtigt vægttab hos sådanne patienter (mere end 1 kg om ugen) til en forværring af den inflammatoriske proces i leveren.

Antallet af måltider - 5 gange om dagen, gør det muligt at sikre den normale funktion af galdeblæren og rettidig udstrømning af galde.

Kost: detaljer

Selve ordet "kost terapi" fører normalt folk til panik. Men er den berygtede "5 bord" så forfærdelig som den er malet?

  • okroshka på kvass;
  • alle slags kød og fiskesuppe;
  • svampe shaker.
  • okroshka på yoghurt, holodnik, rødbedsuppe, gazpacho med krakkere;
  • vegetarisk suppe, kål suppe med eller uden nældebrød;
  • magert supper med boghvede, hirse, perlebyg, ris, kartofler, blomkål, færdige frost og andre fyldstoffer, for hvilke der kun er nok fantasi;
  • mælkesuppe (hvis han ikke havde tid til at forlade en uudslettelig børneskade);
  • frugtsuppe (ligeledes).

Klassisk vegetabilsk bouillon

Hak en løg, purlestamme, et par gulerødder, persillerod, tomater i en tykbundet gryde, smæk dill og persille, et par hvidløgskvært (ikke skræl, så bouillon ikke er dæmpet), et par blade af laurbær. Tilsæt groft salt - tre fjerdedele af en teskefuld. Tilsæt 1,8 liter vand, en halv kop hvid tørvin (under kogning, alkohol vil fordampe) eller hvidvineddike - to spiseskefulde. Kom til kog over medium varme, reducer til et minimum. Kødet er klar, når guleroden er blød. Strain.

Brug som base for enhver suppe.

  • slagteaffald (lever, nyre, hjerne);
  • ethvert fedtet, stegt og røget kød.
  • magert oksekød, kalvekød - kogt, bagt i en langsom komfur, i form af aspic, bagt i ovnen eller dampkoteletter, kålruller, kødboller;
  • lam i samme versioner;
  • kaninkød.

Kog en halv kop ris. Oksekød - 300 g. - Skift til hakket kød. Skær løg, spasserovat. Alt mix, salt. Hovedkål skaler i kogende vand, køligt, demonter bladene. Fold kålrullerne, læg i panden.

2 spsk. tomatpuré blandet med en lige stor mængde cremefløde, hæld et glas vand, kog, siv 1 ss. mel, bland hurtigt. Hæld sauce over kålruller, gryderet i 30-40 minutter.

Fuglen

Tyrkiet koteletter med courgette

Rist en lille courgette, sæt en sigte (kolander), salt og lad i 15 minutter. Lav hakket kød ud af 600 g udbenet kalkunkød. Finhak løgene fint. Squash squeeze. Bland hakket kød, courgette, en spiseskefuld smeltet smør, tre spiseskefulde ristede hvide kiks. Krydr med salt. Lav koteletter, bage i ovnen eller kog for et par.

Skær 700 g fiskfileter. Rist et pund gulerødder. Hakk løg. Krydr med salt. Tilsæt 2 skeer vegetabilsk olie. Stir. Fold i en plastmuffe til bagning, slips, pin ærmet med en gaffel på flere steder for ikke at sprænge. Bages i en time i den forvarmede ovn.

Side retter

  • enhver korn, herunder mælk
  • grøntsager, undtagen stegt og marineret;
  • pasta.

snacks

  • fisk aspic, fyldt, aspik kød, aspic fra oksekød eller fjerkræ;
  • squash kaviar;
  • Salater med fisk, kød, skaldyr (uden majones);
  • Salater af friske eller kogte grøntsager med vegetabilsk olie;
  • mælk pølser, læge pølse.

Kilogram ung kalvekød (oksekød) fyldt med hvidløg (4-5 fedter). Salt, spredt med olivenolie, drys med provencalske urter. Lad stå i en halv time. Sæt i en glas eller keramisk bagning skål med et låg, eller indpakning i folie. Bages i en time. Serveres koldt.

Mejeriprodukter

  • mælk, mejeriprodukter med fedtindhold> 2,5%;
  • kasefedtindhold> 9%;
  • Spicy, salte oste med et fedtindhold på> 20%;
  • creme.
  • mælkefedtfattig mælk og fermenterede mejeriprodukter
  • fedtfattig hytteost i enhver anden form end brændt, herunder gryderetter, ostekager (i ovnen) mv.
  • mælk og fløde saucer, saucer.

mel

  • gårsdagens brød;
  • bagt tærter med grøntsager, frugt, kød-grøntsager og kød-kornfyldninger (dejen bør ikke være rig).

godbid

  • frugtsalater med yoghurt;
  • bær og frugter i enhver form;
  • marshmallow, marshmallows;
  • karamel;
  • honning.

drikkevarer

Som du kan se, selv på en diæt på grund af leversygdom (og bugspytkirtlen), kan du spise fuld og velsmagende.

Hvilken kost at følge for leverbetændelse

Et stort antal forskellige faktorer påvirker levers tilstand. Dette er en persons livsstil og hans kost. Men selv med korrekt ernæring, sport, klager folk over smerte i den rigtige hypokondrium. Hvorfor sker det her? Leveren er en slags filter til vores krop. Det renser blodet, neutraliserer toksiner, giftstoffer, pesticider. Og selv når indåndet forurenet luft kan lide jern. Og en sådan sygdom som betændelse i leveren kan erhverves ved at indtage forurenet vand eller en infektion af vand, beskidte grøntsager og frugter. Betændelse i leveren kaldes en sygdom som hepatitis. I dette tilfælde reduceres organets funktioner betydeligt. Derefter lider hele kroppen. Hepatitis kan være asymptomatisk i lang tid, og behandlingen skal begynde med det samme. Kun i dette tilfælde vil terapien være hurtig og vellykket. En af de vigtigste betingelser er overholdelse af en særlig diæt for leverbetændelse.

Grundlæggende regler for kost

Når man følger en diæt til behandling af leveren, er det nødvendigt at kende ikke kun sunde fødevarer, men også hvordan man bruger dem ordentligt. Så du skal spise ofte, men i små portioner. En sådan fraktioneret kost vil tillade alle gavnlige stoffer at fordøje kroppen så meget som muligt for at rense leveren. Du skal spise op til 4-6 gange om dagen på samme tid. Hvis denne betingelse er opfyldt, vil udstrømningen af ​​galde stimuleres, hvilket fremskynder fordøjelsen af ​​mad.

For enhver leversygdom bør du foretrække proteinfødevarer. Naturligvis vil kosten uden fedt og kulhydrater være ubalanceret, ikke fuldstændig. Men deres niveau skal doseres. Men maksimumet bør være niveauet af protein. Hvis vi taler om kalorieindholdet i mad, er det helt individuelt. I gennemsnit er det nødvendigt at bruge 2800-3400 kcal per dag. Det hele afhænger af alder, vægt, patientens højde.

Hvordan laver man mad? Under behandlingen af ​​leversygdom er det nødvendigt at forlade den stegte mad. Alle produkter skal dampes. Dette er den bedste madlavning mulighed. Da en sådan varmebehandling bevarer alle de nyttige vitaminer, sporstoffer, fødevaremineraler. Tilladt er kogning og stegning. Sådanne skåle bliver hurtigt og let fordøjet. Efter et stykke tid vil overholdelsen af ​​en sådan kost markant forbedre ikke kun leveren, men også hele fordøjelsessystemet, mave-tarmkanalen.

Alle retter, undtagen friske grøntsager og frugter, skal overholde temperaturregimet. Så du kan ikke spise for varm eller kold mad. Dens temperatur skal være omkring 55 grader. Når betændelse i leveren er kategorisk kontraindiceret til at spise skadelige snacks i tørt kød, kaotisk, sulte. Alle måltider skal planlægges i timen, hvilket ikke må gå glip af. Som eftermiddagsmad eller snack kan du spise grøntsager, frugt, mejeriprodukter.

Blandt andre diætprincipper er sådanne:

  • Misbrug ikke fedtstoffer af animalsk oprindelse. Så 70% af alt daglig fedt skal være af vegetabilsk oprindelse.
  • Overholdelse af drikkeordningen. Med leverbetændelse kan du drikke renset ikke-kulsyreholdigt vand, frugtdrikke, frugtdrikke, friske juice.
  • I tilfælde af leversygdomme skal du følge Pevsner diæt nr. 5. Efter modtagelse af fritagelsesbetingelsen overholdes tabel nr. 5, og i tilfælde af forværring - kost nr. 5a.
  • De første par uger bliver den strengeste diæt overholdt for at eliminere symptomerne på sygdommen.
  • De næste 3-4 uger skal du spise mashed shredded mad, for ikke at lægge yderligere belastning på leveren og andre fordøjelsesorganer.

Hvilke fødevarer er gode for leverbetændelse?

Kost til leverbetændelse bør omfatte sunde grøntsager og frugter. Det er takket være den rige vitamin- og mineralsammensætning, at leveren er renset, og derfor er belastningen på orgelet lettet. Så følgende fødevarer er helt sikkert inkluderet i kosten:

Alle ved, at rødbeder hjælper med at rense leveren på grund af det høje niveau af flavonoider i dets sammensætning. Meget nyttigt at drikke sukkerroer. Du kan lave følgende cocktail: saft af 1 lille sukkerroer, en halv citron, et halvt æble. En spiseskefuld vegetabilsk olie tilsættes til cocktailen og fuld. Drikke en drink omkostninger i 10 dage.

Persimmon er kendt for sit høje niveau af fiber, naturlige sukkerarter, som omdannes til nyttigt glykogen. Kilder af fedtsyrer er nødder. Nødder er godt at rengøre leveren af ​​toksiner og tungmetaller. Citroner accelererer metabolske processer i kroppen, fjerner toksiner. Regelmæssig brug af avocado reducerer niveauet af skadeligt kolesterol i blodet, hvilket også lindrer leveren. Grøn te vil medvirke til at fremskynde udstrømningen af ​​galde, som forhindrer stagnation og udvikling af gulsot, galdeblodsygdom.

Æbler bør vælges sødt, ikke surt. De er nyttige både friske og bagt. Æbler skal indtages ikke kun i behandlingen af ​​leverbetændelse, men også til forebyggelse af andre sygdomme i kirtel, galdeblæren. Forbedre, genoptage arbejdet i leveren kan skyldes regelmæssig brug af greens. En diæt til enhver leversygdom, herunder inflammation, bør også indeholde følgende mad:

  • Crackers, ikke frisk brød;
  • Vegetabilske og kornsupper, magert kød bouillon på det "tredje" vand;
  • Kraftigt kød: kanin, kalkun, kyllingebryst, kalvekød;
  • Fedtfattige fiskearter: kulmule, karpe, gedde, pangasius;
  • Mejeriprodukter;
  • Frugter (kun sød);
  • Grøntsager: gulerødder, rødbeder, kål, courgetter, kartofler, græskar;
  • Kyllingæg (ikke mere end 1 pr. Dag);
  • Korn.

Hvad kan ikke spise?

At holde på en diæt for leverbetændelse udelukker brugen af ​​store mængder af skadelige produkter. Således kræver kosten overholdelse af reglerne for "tre F" - fed, stegt, gul. Sådanne produkter er strengt forbudt til brug. Derfor kan du ikke spise fede kød, selv med et minimumslag af animalsk fedt. Dette er gås, and, svinekød. Også slagteaffald, halvfabrikata, fastfood er udelukket.

Fra patientens kost til at udelukke enhver konserves, pickles, røget kød, fede fisk. Også stegte æg kan ikke spises. Du kan kun spise ét kogt æg om dagen. Og så skal det ikke koge stejle og blødkogte. Meget skadeligt for leveren er slik, kager, muffins, is, kager, kager, chokolade, slik. Du kan ikke spise sådan mad:

Det er obligatorisk, at hvis du følger en diæt til behandling af leversygdomme, er alkohol og rygning udelukket. Andre drikkevarer er forbudt at bruge kakao, kaffe, stærk sort te, kulsyreholdige drikkevarer. Varigheden af ​​diætperioden for hver sag er individuel. I gennemsnit varer diætmaden i 4-6 uger. I denne periode tages patienter medicin til behandling af leverbetændelse. I fremtiden bør korrekt sund spisning respekteres i hele livet for at undgå tilbagefald. Tidlig påvisning af betændelse, hjælpen vil hurtigt løse problemet.

Kost for betændelse i leveren: funktioner, sunde fødevarer, anbefalet menu

En masse funktioner er tildelt leveren: det er den største kirtel i fordøjelsessystemet, som ikke kun forbedrer assimilerings- og spaltningsprocessen, men beskytter også kroppen mod forgiftning, er et depot af glykogen og blod, deltager i syntese af hormoner. Hepatitis (betændelse i leveren) reducerer funktionelle evner i dette organ og påvirker mange interne processer i kroppen. Denne skadelige sygdom er farlig på grund af dens komplikationer, så behandlingen skal startes så hurtigt som muligt.

Hvordan virker hepatitis

Kliniske manifestationer af hepatitis:

  • Smerter: Leveren vokser i størrelse, den fibrøse membran strækker sig, hvilket forårsager ubehag. Hepatisk smerte syndrom er lokaliseret i den rigtige hypochondrium.
  • Kropstemperaturen stiger - klart bevis for en inflammatorisk proces.
  • Udslæt, hyperæmi og kløe i huden.
  • Fordøjelsessygdomme (galdeforstyrrelser er forstyrret): forstoppelse eller diarré, kløe, tunghed i maven, kvalme, flatulens, bitter smag i munden.
  • Tendens til blødning og hæmatom. Det er i leveren, at de fleste blodplader dannes, hvilket forbedrer blodproppen. Selv et lille snit kan trække i for uger.
  • Øjeproteinens og hudens yellowness (bilirubin - pigmentet af galde sammen med blodet kommer ind i sclera af øjnene og hudens kapillarer, farvning dem i en lysegul farve).
  • For mørk urin og lette afføring.
  • Hyppig hovedpine, træthed, søvnløshed, svaghed.

Principper for kost

Funktioner diæt med betændelse i leveren:

  • Fraktional kost (4-5 gange om dagen på samme tid). Du stimulerer strømmen af ​​galde og fremskynder fordøjelsesprocessen.
  • Der bør lægges vægt på fødevarer, der er rige på protein. Måltider vil være ufuldstændige uden fedt (op til 80 g) og kulhydrater (op til 320 g), men deres mængde skal doseres.
  • Kalorieindtag er valgt afhængigt af kroppens individuelle behov: fra 2800 til 3400 kcal.
  • Det er bedst at lave mad til et par - det smelter let og bevarer den maksimale mængde nyttige stoffer. Du kan også spise kogt og stuvet mad.
  • Du kan ikke spise for varm eller kold mad, den optimale temperatur - 45-55 grader.
  • Hepatitis er kontraindiceret tørt brød, mad på farten eller fastende. Snacks kan være hyppige, fedtfattige mejeriprodukter, grøntsager og frugter er egnede til dette formål.
  • Misbrug ikke animalske fedtstoffer. 70% af det daglige indtag af fedt bør være vegetabilske produkter. Smørhastigheden pr. Dag - højst 10 gram.
  • Husk at drikke. Når hepatitis tillod frugtdrikke, gelé, frugtdrikke, vandfortyndet juice, ikke-kulsyreholdigt vand. Mængden af ​​væske forbruges afhænger direkte af nyrernes tilstand: Hvis dette organ er usundt, kan ødem forekomme. Vi råder dig til at rådføre dig med din læge.
  • I tilfælde af leversygdomme anbefales behandlingsbord nummer 5 ifølge Pevzner. Kost nr. 5 er egnet til sygdommen i remission, 5a - til det akutte stadium i giftig forgiftning.
  • Dietten er ret lang: 1-2 uger, indtil de smertefulde symptomer på menuen er forsvundet, er meget strenge: slimete supper og porrer, mashedkogte grøntsager, du kan gradvist tilføje nye fødevarer.
  • 3-4 uger skal du kun spise knust og pureret mad, for ikke at bære fordøjelsessystemet. Begræns derefter grundig tygning.

De mest nyttige produkter til leveren

Top 10 bedste produkter til leveren:

  • Rødbeder - indeholder flavonoider, der renser leveren og forbedrer dens præstation. For at rense leveren skal du bruge denne cocktail: Juice af mediumbetræk, citron og æblehalvdeler blandes med 2 spiseskefulde olivenolie og drukket en halv time før måltider. Behandlingsforløbet er 10 dage.
  • Persimmon - indeholder vegetabilsk fiber og fordøjelige sukkerarter, som omdannes til glykogen.
  • Valnødder - en kilde til glutathion og fedtsyrer, renser leveren fra tungmetaller og toksiner, er meget nærende.
  • Citroner - rig på vitamin C, hjælper med at rense kroppen af ​​toksiner, fremskynde metabolske processer.
  • Avocado - det indeholder glutathion, fosfor, kalium, jern og en række andre nyttige elementer. Sænker kolesterol, binder og fjerner toksiner fra leveren.
  • Salat blade, grønne - Hjælp rens leveren, forbedre sit arbejde.
  • Æbler - vælg sød sorter, de er nyttige både i bagt og frisk. Dette er en fremragende forebyggelse af sygdomme i galdeblæren og leverrensning.
  • Gurkemeje - en eksotisk krydderur fra øst bidrager til forbedring af leveren, stimulerer strømmen af ​​galde.
  • Grøn te - fremskynder fjernelsen af ​​giftige stoffer, normaliserer metabolisme og udstrømning af galde.
  • Barbærtræ - infusioner fremstilles ofte af dem til behandling af cholecystit og hepatitis, og det er også en kilde til vitaminer, mikro- og makronæringsstoffer.

Tilladte fødevarer til leverbetændelse:

  • Gårsdagens brød, salte kiks, kiks.
  • Grøntsager og mælkesupper, fedtfattige bouillon, supper med korn.
  • Kogt eller dampet magert kød (kylling, kanin, kalkun, kalvekød).
  • Fedtfattige sorter af fisk (kulmule, pangasius, gedde, karpe osv.). Du kan læse om fordelene ved fisk og skaldyr her: Finesser med en kost med fisk og skaldyr
  • Mejeriprodukter: kefir, yoghurt, creme fraiche, lavt fedtost, mild ost.
  • Søde frugter.
  • Grøntsager (Spirer, Gulerødder, Courgetter, Grøntsager, Salat, Græskar, Kartofler).
  • Korn (semolina, ris, havregryn, boghvede), kogt vermicelli og nudler.
  • Kost ham og pølse.
  • Æg (højst 1 pr. Dag).
  • Sour cream sauce, citronsaft, vegetabilsk olie kan bruges som salat dressinger.

Ved betændelse i leveren skal sådanne produkter udelukkes:

  • Fedt, stegt, røget, krydret mad.
  • Marinater, pickles, konserves.
  • Fedt sorter af fisk og kød, slagteaffald.
  • Frisk brød, bagværk, slik.
  • Sorrel, rogn, spinat, løg, radiser, hvidløg og svampe.
  • Rig kød og fisk bouillon.
  • Spicy krydderier og krydderier.
  • Kulbrinter, kaffe, kakao, alkohol.
  • Fastfood

Kost for betændelse i leveren, galdeblæren og bugspytkirtlen

Leverbetændelse eller hepatitis kan udvikle sig efter eksponering for vira, giftige stoffer, herunder stoffer og alkohol eller i fedme. På trods af forskellen i årsagerne til sygdommen er en diæt for leverbetændelse såvel som for galdeblærersygdomme en af ​​hovedkomponenterne for en vellykket behandling.

Leverbetændelse - årsager og manifestationer

Årsager til leverbetændelse kan være:

  1. Viral infektion. I dag er der 7 kendte hepatitisvirus, og flere er identificeret. Virus kan overføres både af fecal-oral (med forurenet mad og vand) og parenteral (med biologiske væsker) af.
  2. Akut eller kronisk forgiftning: Industrielle farer (aceton dampe, dichlorethan, benzen og dets derivater, tungmetaller), svamp forgiftning.
  3. Alkoholforgiftning (med en regelmæssig indtagelse af "kritisk dosis" af ethylalkohol - 80 g / dag, hvad angår vodka er ca. 200 ml).
  4. Medicin. Ikke-steroide antiinflammatoriske lægemidler (paracetamol), nogle antibiotika (erythromycin, amoxiclav), antivirale lægemidler, cytostatika, anabolske steroider, hormonelle svangerskabsforebyggende midler er de farligste ud fra et synspunkt for hepatotoksicitet.
  5. Overanvendelse af fytoterapi. Leverbetændelse kan fremkalde sådanne midler som celandine, lakrids, comfrey, marshmynte, Alexandrins blad. Tilfælde af forekomsten af ​​hepatitis efter anvendelse af indiske, kinesiske og thailandske plantelægemidler "til rensning af kroppen" og "til vægttab" beskrives også.
  6. Fedme. Kan forårsage den såkaldte ikke-alkoholiske steatohepatitis.
  7. Reaktiv hepatitis. Opstå igen på grund af sygdomme som kræft, pankreatitis (sygdomme i bugspytkirtlen og lever ofte gensidigt hinanden), mave og duodenale sår, galdeblære sygdomme.

Leverbetændelse kan være akut og kronisk. Akut hepatitis ledsages ofte af yellowness, med et kronisk kursus bliver det kliniske billede normalt slettet. Hepatitis, der varer længere end 6 måneder, betragtes som kronisk.

Leverbetændelse kan manifestere sig:

  • umotiveret svaghed, utilpashed, irritabilitet;
  • tab af appetit, kvalme, følelse af tunghed i maven, hævelse, flatulens. Sådanne patienter behandles ofte og uproduktivt til kronisk gastritis, cholecystitis og lignende sygdomme;
  • sværhedsgrad og usikker smerte i den rigtige hypokondrium
  • en forøgelse af leverens størrelse
  • ændringer i laboratorieparametre.

Ved påvisning af akut betændelse i leveren, er alkohol, analgetika, beroligende midler og antikonceptionsmidler straks udelukket. Anbefalinger til lægemiddelbehandling giver en læge.

Funktioner af diæt for betændelse i leveren: generelle karakteristika

Ernæring, der lider af hepatitis, skal have en reduceret mængde fedt, det krævede kalorindhold opnås ved at øge kulhydraterne. Sørg for at drikke mindst 2 liter vand om dagen. I tilfælde af alvorlig kvalme skal man spise lidt og tage væske i små portioner ved hjælp af farmaceutiske præparater til rehydrering eller mineralvand - dette vil medvirke til at undgå forstyrrelser i vand- og elektrolytbalancen.

  • ekstrakter (rige bouillon);
  • kolesterolrige fødevarer (svin og andet animalsk fedt);
  • produkter indeholdende en masse oxalsyre eller æteriske olier
  • fede oxidationsprodukter (stegte fødevarer, især dybfrit).

Grøntsager og frugter kan spises rå. Resten er madlavning, dampning, kogning, bagning, stødning.

Anbefalinger til ernæring i hepatitis i post-sovjetmedicin er som regel karakteriseret som "diæt nummer 5." Det indikeres ikke kun i betændelse i leveren, men også i sygdomme som cholecystitis (inflammation i galdeblæren), akut og kronisk cirrose i leveren.

Den sovjetiske periodes medicinske litteratur tyder på, at det daglige kalorieindtag for leverbetændelser skal være 2800-2900 kcal, hvoraf 400-450 g kulhydrater, 90-100 g proteiner, for det meste dyr, 89-90 g fedtstoffer, hovedsagelig vegetabilske. Men med den moderne stilles stilfulde livsstil er denne ernæring overflødig selv for mænd, for ikke at nævne damerne. Derfor er det hensigtsmæssigt at overveje kun de generelle anbefalinger, der er angivet nedenfor, og ved beregning af en ernæringsplan, og at bestemme kalorieindholdet i overensstemmelse med de nuværende energibehov. Og for patienter med ikke-alkoholisk steatohepatitis, lidt lavere end nuværende behov. På den anden side fører overdreven hurtigt vægttab hos sådanne patienter (mere end 1 kg om ugen) til en forværring af den inflammatoriske proces i leveren.

Antallet af måltider - 5 gange om dagen, gør det muligt at sikre den normale funktion af galdeblæren og rettidig udstrømning af galde.

Kost: detaljer

Selve ordet "kost terapi" fører normalt folk til panik. Men er den berygtede "5 bord" så forfærdelig som den er malet?

Du kan ikke:

  • okroshka på kvass;
  • alle slags kød og fiskesuppe;
  • svampe shaker.

Du kan:

  • okroshka på yoghurt, holodnik, rødbedsuppe, gazpacho med krakkere;
  • vegetarisk suppe, kål suppe med eller uden nældebrød;
  • magert supper med boghvede, hirse, perlebyg, ris, kartofler, blomkål, færdige frost og andre fyldstoffer, for hvilke der kun er nok fantasi;
  • mælkesuppe (hvis han ikke havde tid til at forlade en uudslettelig børneskade);
  • frugtsuppe (ligeledes).

Klassisk vegetabilsk bouillon

Hak en løg, purlestamme, et par gulerødder, persillerod, tomater i en tykbundet gryde, smæk dill og persille, et par hvidløgskvært (ikke skræl, så bouillon ikke er dæmpet), et par blade af laurbær. Tilsæt groft salt - tre fjerdedele af en teskefuld. Tilsæt 1,8 liter vand, en halv kop hvid tørvin (under kogning, alkohol vil fordampe) eller hvidvineddike - to spiseskefulde. Kom til kog over medium varme, reducer til et minimum. Kødet er klar, når guleroden er blød. Strain.

Brug som base for enhver suppe.

Du kan ikke:

  • slagteaffald (lever, nyre, hjerne);
  • ethvert fedtet, stegt og røget kød.

Du kan:

  • magert oksekød, kalvekød - kogt, bagt i en langsom komfur, i form af aspic, bagt i ovnen eller dampkoteletter, kålruller, kødboller;
  • lam i samme versioner;
  • kaninkød.

Kålruller

Kog en halv kop ris. Oksekød - 300 g. - Skift til hakket kød. Skær løg, spasserovat. Alt mix, salt. Hovedkål skaler i kogende vand, køligt, demonter bladene. Fold kålrullerne, læg i panden.

2 spsk. tomatpuré blandet med en lige stor mængde cremefløde, hæld et glas vand, kog, siv 1 ss. mel, bland hurtigt. Hæld sauce over kålruller, gryderet i 30-40 minutter.

Fuglen

Du kan ikke:

Du kan:

Tyrkiet koteletter med courgette

Rist en lille courgette, sæt en sigte (kolander), salt og lad i 15 minutter. Lav hakket kød ud af 600 g udbenet kalkunkød. Finhak løgene fint. Squash squeeze. Bland hakket kød, courgette, en spiseskefuld smeltet smør, tre spiseskefulde ristede hvide kiks. Krydr med salt. Lav koteletter, bage i ovnen eller kog for et par.

Du kan ikke:

Du kan:

  • kogt;
  • gryderet;
  • bagt;
  • fisk og skaldyr;
  • fisk patties.

Fisk med grøntsager i ærmet

Skær 700 g fiskfileter. Rist et pund gulerødder. Hakk løg. Krydr med salt. Tilsæt 2 skeer vegetabilsk olie. Stir. Fold i en plastmuffe til bagning, slips, pin ærmet med en gaffel på flere steder for ikke at sprænge. Bages i en time i den forvarmede ovn.

Side retter

Du kan ikke:

  • bønner;
  • rå løg;
  • rå hvidløg;
  • radise;
  • rå radise;

Du kan:

  • enhver korn, herunder mælk
  • grøntsager, undtagen stegt og marineret;
  • pasta.

snacks

Du kan ikke:

  • dåse mad;
  • røget pølse;
  • leverpate.

Du kan:

  • fisk aspic, fyldt, aspik kød, aspic fra oksekød eller fjerkræ;
  • squash kaviar;
  • Salater med fisk, kød, skaldyr (uden majones);
  • Salater af friske eller kogte grøntsager med vegetabilsk olie;
  • mælk pølser, læge pølse.

Bagt skinke fra kalvekød

Kilogram ung kalvekød (oksekød) fyldt med hvidløg (4-5 fedter). Salt, spredt med olivenolie, drys med provencalske urter. Lad stå i en halv time. Sæt i en glas eller keramisk bagning skål med et låg, eller indpakning i folie. Bages i en time. Serveres koldt.

Mejeriprodukter

Du kan ikke:

  • mælk, mejeriprodukter med fedtindhold> 2,5%;
  • kasefedtindhold> 9%;
  • Spicy, salte oste med et fedtindhold på> 20%;
  • creme.

Du kan:

  • mælkefedtfattig mælk og fermenterede mejeriprodukter
  • fedtfattig hytteost i enhver anden form end brændt, herunder gryderetter, ostekager (i ovnen) mv.
  • mælk og fløde saucer, saucer.

mel

Du kan ikke:

  • bagning;
  • stegte tærter, pastier mv.
  • friskbagt brød.

Du kan:

  • gårsdagens brød;
  • bagt tærter med grøntsager, frugt, kød-grøntsager og kød-kornfyldninger (dejen bør ikke være rig).

godbid

Du kan ikke:

  • kager, bagværk;
  • shortbread, shortbread;
  • is;
  • chokolade.

Du kan:

  • frugtsalater med yoghurt;
  • bær og frugter i enhver form;
  • marshmallow, marshmallows;
  • karamel;
  • honning.

drikkevarer

Du kan ikke:

  • alkohol;
  • sort kaffe;
  • kulsyreholdige drikkevarer;
  • milkshakes.

Du kan:

  • geléer, kompotter;
  • svag te;
  • kaffe med fedmælk.

Som du kan se, selv på en diæt på grund af leversygdom (og bugspytkirtlen), kan du spise fuld og velsmagende.

Principper for terapeutisk kost for leverbetændelse

Kost for betændelse i leveren er inkluderet i de obligatoriske terapeutiske foranstaltninger for at genoprette den generelle tilstand. At skifte til en bestemt kost hjælper kroppen ikke kun med at genoprette sine funktioner, men også for at fjerne sig selv fra giftige stoffer.

Hvordan man forstår, at problemer med leveren

Leversygdom i starten er vanskelig at diagnosticere. Om begyndelsen er inflammation kun indikeret på et tidligt tidspunkt kun ved de generelle symptomer: svaghed, sløvhed, træthed, som forekommer med den mindste anstrengelse.

Yderligere tilføjes følgende symptomer til de allerede anførte symptomer:

  1. I den rigtige hypokondrium synes tyngde, på grund af hvilket ubehag der mærkes.
  2. Subfebrile temperatur holder konstant.
  3. Hudfarven ændres - den bliver gul. Dette er især klart i øjenkuglerne.
  4. Afføring bliver lys, og urin bliver farven på mørk øl.

Uanset fødevaresystemet opstår kvalme, der sommetider bliver til opkastning.

Kronisk leverbetændelse kan vare i lang tid.

De fremkalder leversygdomme:

  • ukorrekt og dårlig ernæring: overspisning, tilstedeværelsen i kost af produkter af lav kvalitet, forurenet vand
  • konstant udøvelse af særligt effektive kostvaner
  • stressende stater
  • systematisk brug af visse lægemidler
  • træthed;
  • smitsomme sygdomme og forgiftninger;
  • misbrug af dårlige vaner: rygning og især alkoholafhængighed.

Udseende af bitterhed i munden mod baggrunden for generel svaghed er en tilstrækkelig grund til at ændre kost og søge lægehjælp.

De hyppigste leversygdomme er cholecystitis, cirrose, cyster af forskellige ætiologier, kræft og hepatitis.

Levertilstandskrav

Ved leverbetændelse er der særlige krav på ernæring.

  1. Fraktionel tilstand.
  2. Højt indhold af proteinforbindelser.
  3. På grund af madlavningsteknologien opnås maksimal udslip af fordøjelseskanalerne.
  4. For at stimulere stofskifte og maksimere afføring af afføring, introduceres højfibre fødevarer nødvendigvis.
  5. Mængden af ​​fedt og kulhydrater bestemmes af det kliniske billede af sygdommen. Mængden af ​​vegetabilsk fedt stiger, hvis det er nødvendigt at stimulere galdesekretion. Hos patienter med fedtbygger reduceres indholdet af kulhydrater i kosten.
  6. Du kan ikke spise kold og varm mad, den optimale temperatur på mad - 38-45ºС.

Regelmæssig ernæringsregime for leversygdomme - diæt nummer 5 og 5a.

Kost nummer 5 bruges i remission. Produkterne i den stimulerer galdsekretion, genopretter kroppens arbejdskapacitet og giver kroppen et sæt nyttige stoffer til normal funktion: proteiner, let fordøjelige fedtstoffer, mineralsalte og vitaminer.

I tilfælde af giftig forgiftning af kroppen med affaldsprodukter forårsaget af nedsat leverfunktion, anbefales det at skifte til kost nr. 5a.

I dette tilfælde kan du spise næsten den samme mad efter nogle tilpasninger til menuen, men skålene er plettet i opvasken. Ikke kun kød er knust, men også kornretter.

Liste over fødevarer til leversygdom og en omtrentlig sammensætning af dagmenuen

Listen over retter og fødevarer, der kan spises med leversygdomme, er ret omfattende - du behøver ikke at sulte. Disse omfatter retter og fødevarer, som samtidig stimulerer galdsekretionen, ikke tvinge fordøjelseskanalerne til at arbejde hårdt:

  • supper baseret på umættede bouillon;
  • fisk og kød af fedtfattige sorter, fjerkræ undtagen gås og ænder;
  • mejeriprodukter og mejeriprodukter;
  • rusks fra tapet eller gråt brød, kiks, galetny cookies;
  • vegetabilsk olie - mængden bestemt af sundhedstilstanden - og smør i en lille mængde;
  • grøntsager og frugter i enhver form;
  • te og kaffe med mælk;
  • afkogning af vilde rosenrød.

Fra kosten er det nødvendigt at udelukke:

  • fedtholdige kød;
  • stegt og røget;
  • ildfaste fedtstoffer, der er vanskelige for kroppen at fordøje
  • enhver konserves;
  • sure grønt: spinat og sorrel;
  • svampe;
  • kakao og alkohol;
  • is

Variant af den daglige diætmenu nr. 5a: dele af de bestanddele, der er 150 g, drikker i mængden af ​​et glas. Brød - tørret - ca. 250 g pr. Dag.

Første måltid:

  • mælkepasta;
  • protein omelet med mælk;
  • te eller kaffe med mælk.

Andet måltid eller frokost:

  • dampede kødpatties;
  • garnér - havregryn med vegetabilsk olie;
  • svag sort te.
  • grøntsagssuppe - grindede grøntsager, dressing - risgryn;
  • kogt kylling;
  • revet boghvede grød;
  • mælk eller frugtgelé.
  • Mos kartofler;
  • fisk kroketter;
  • te med mælk.

Ved sengetid, dogrose bouillon med en skæl eller 100 g mælk gelé.

For at modstå forværring af kroniske leversygdomme er diæt nr. 5a nødvendigt i 7-10 dage. Dernæst gå på et diæt nummer 5 af Pevzner.

400 g rug og hvidt brød kan spises dagligt, sukker tilsættes til rationen - op til 70 g pr. Dag. Dele øges til 200 g, te kan være fuld af mælk og citron. Pureed porridges erstattes af hele, kødretter serveres i portioner.

Nogle gange er det nok at rationalisere kosten, og ubehagelige symptomer, der indikerer en gentagelse af sygdommen, falder tilbage. Sygdommen vender tilbage til remission.

Principper for terapeutisk kost for leverbetændelse

Vi se artiklen om emnet: "Principperne for medicinsk kost med leverbetændelse" på vores hjemmeside dedikeret til behandling af leversygdomme.

  • Hvordan man forstår, at problemer med leveren
  • Levertilstandskrav
  • Liste over fødevarer til leversygdom og en omtrentlig sammensætning af dagmenuen

Kost for betændelse i leveren er inkluderet i de obligatoriske terapeutiske foranstaltninger for at genoprette den generelle tilstand. At skifte til en bestemt kost hjælper kroppen ikke kun med at genoprette sine funktioner, men også for at fjerne sig selv fra giftige stoffer.

Hvordan man forstår, at problemer med leveren

Leversygdom i starten er vanskelig at diagnosticere. Om begyndelsen er inflammation kun indikeret på et tidligt tidspunkt kun ved de generelle symptomer: svaghed, sløvhed, træthed, som forekommer med den mindste anstrengelse.

Yderligere tilføjes følgende symptomer til de allerede anførte symptomer:

  1. I den rigtige hypokondrium synes tyngde, på grund af hvilket ubehag der mærkes.
  2. Subfebrile temperatur holder konstant.
  3. Hudfarven ændres - den bliver gul. Dette er især klart i øjenkuglerne.
  4. Afføring bliver lys, og urin bliver farven på mørk øl.

Uanset fødevaresystemet opstår kvalme, der sommetider bliver til opkastning.

Kronisk leverbetændelse kan vare i lang tid.

De fremkalder leversygdomme:

  • ukorrekt og dårlig ernæring: overspisning, tilstedeværelsen i kost af produkter af lav kvalitet, forurenet vand
  • konstant udøvelse af særligt effektive kostvaner
  • stressende stater
  • systematisk brug af visse lægemidler
  • træthed;
  • smitsomme sygdomme og forgiftninger;
  • misbrug af dårlige vaner: rygning og især alkoholafhængighed.

Udseende af bitterhed i munden mod baggrunden for generel svaghed er en tilstrækkelig grund til at ændre kost og søge lægehjælp.

De hyppigste leversygdomme er cholecystitis, cirrose, cyster af forskellige ætiologier, kræft og hepatitis.

Tilbage til indholdsfortegnelsen

Levertilstandskrav

Ved leverbetændelse er der særlige krav på ernæring.

  1. Fraktionel tilstand.
  2. Højt indhold af proteinforbindelser.
  3. På grund af madlavningsteknologien opnås maksimal udslip af fordøjelseskanalerne.
  4. For at stimulere stofskifte og maksimere afføring af afføring, introduceres højfibre fødevarer nødvendigvis.
  5. Mængden af ​​fedt og kulhydrater bestemmes af det kliniske billede af sygdommen. Mængden af ​​vegetabilsk fedt stiger, hvis det er nødvendigt at stimulere galdesekretion. Hos patienter med fedtbygger reduceres indholdet af kulhydrater i kosten.
  6. Du kan ikke spise kold og varm mad, den optimale temperatur på mad - 38-45ºС.

Regelmæssig ernæringsregime for leversygdomme - diæt nummer 5 og 5a.

Kost nummer 5 bruges i remission. Produkterne i den stimulerer galdsekretion, genopretter kroppens arbejdskapacitet og giver kroppen et sæt nyttige stoffer til normal funktion: proteiner, let fordøjelige fedtstoffer, mineralsalte og vitaminer.

I tilfælde af giftig forgiftning af kroppen med affaldsprodukter forårsaget af nedsat leverfunktion, anbefales det at skifte til kost nr. 5a.

I dette tilfælde kan du spise næsten den samme mad efter nogle tilpasninger til menuen, men skålene er plettet i opvasken. Ikke kun kød er knust, men også kornretter.

Tilbage til indholdsfortegnelsen

Liste over fødevarer til leversygdom og en omtrentlig sammensætning af dagmenuen

Listen over retter og fødevarer, der kan spises med leversygdomme, er ret omfattende - du behøver ikke at sulte. Disse omfatter retter og fødevarer, som samtidig stimulerer galdsekretionen, ikke tvinge fordøjelseskanalerne til at arbejde hårdt:

  • supper baseret på umættede bouillon;
  • fisk og kød af fedtfattige sorter, fjerkræ undtagen gås og ænder;
  • mejeriprodukter og mejeriprodukter;
  • rusks fra tapet eller gråt brød, kiks, galetny cookies;
  • vegetabilsk olie - mængden bestemt af sundhedstilstanden - og smør i en lille mængde;
  • grøntsager og frugter i enhver form;
  • te og kaffe med mælk;
  • afkogning af vilde rosenrød.

Fra kosten er det nødvendigt at udelukke:

  • fedtholdige kød;
  • stegt og røget;
  • ildfaste fedtstoffer, der er vanskelige for kroppen at fordøje
  • enhver konserves;
  • sure grønt: spinat og sorrel;
  • svampe;
  • kakao og alkohol;
  • is

Variant af den daglige diætmenu nr. 5a: dele af de bestanddele, der er 150 g, drikker i mængden af ​​et glas. Brød - tørret - ca. 250 g pr. Dag.

Første måltid:

  • mælkepasta;
  • protein omelet med mælk;
  • te eller kaffe med mælk.

Andet måltid eller frokost:

  • dampede kødpatties;
  • garnér - havregryn med vegetabilsk olie;
  • svag sort te.
  • grøntsagssuppe - grindede grøntsager, dressing - risgryn;
  • kogt kylling;
  • revet boghvede grød;
  • mælk eller frugtgelé.
  • Mos kartofler;
  • fisk kroketter;
  • te med mælk.

Ved sengetid, dogrose bouillon med en skæl eller 100 g mælk gelé.

For at modstå forværring af kroniske leversygdomme er diæt nr. 5a nødvendigt i 7-10 dage. Dernæst gå på et diæt nummer 5 af Pevzner.

400 g rug og hvidt brød kan spises dagligt, sukker tilsættes til rationen - op til 70 g pr. Dag. Dele øges til 200 g, te kan være fuld af mælk og citron. Pureed porridges erstattes af hele, kødretter serveres i portioner.

Nogle gange er det nok at rationalisere kosten, og ubehagelige symptomer, der indikerer en gentagelse af sygdommen, falder tilbage. Sygdommen vender tilbage til remission.

Ifølge forekomsten af ​​leversygdom indtager en af ​​de første steder. De kaldes den anden epidemi i moderne tid efter kardiovaskulære patologier. Hepatiske sygdomme opstår på baggrund af overspisning, dårlig ernæring, alkoholmisbrug, diabetes. I betragtning af alsidigheden af ​​leverfunktionens hovedfunktioner (neutralisering af toksiner fra mad, deltagelse i lipidmetabolisme, syntese af vitaminer osv.) Er det svært at overvurdere betydningen af ​​korrekt ernæring til forebyggelse og behandling af leversygdomme.

Grundlæggende næringsprincipper i leverpatologier

Mange mener, at listen over godkendte produkter til disse sygdomme bør være betydeligt begrænset. I virkeligheden er det ikke. Kosten hos mennesker, der lider af leverpatologier, er ret bred. Korrekt udvalgt kost hjælper med at forhindre overdreven stress på det syge organ, samtidig med at kroppen giver væsentlige stoffer.

En diæt til leversygdom bør stimulere de regenerative processer i de ramte væv, fremme normal funktion af leveren og regulere metabolske processer i hele kroppen.

  • De vigtigste krav til mad er let fordøjelighed, næringsværdi, god smag, da appetitten for leversygdomme normalt reduceres væsentligt.
  • I kosten bør være fødevarer højt i fiber, protein, mineraler, vitaminer.
  • Stærkt begrænsning gælder for fedtstoffer, især - animalsk oprindelse.
  • Du bør også opgive produkter, der stimulerer udskillelsen af ​​mavesaft.

Disse krav svarer til terapeutisk kost nummer 5.

Hvordan man kan spise med leversygdom

Kost til leversygdom er udarbejdet i overensstemmelse med nogle grundlæggende regler:

  1. Måltider skal være højt i kalorier - i gennemsnit op til 2500 kcal per dag.
  2. Du kan ikke straks spise et stort antal produkter: det bedste er fraktioneret mad i små portioner i volumen.
  3. Den bedste måde at lave mad på er kogning og gnidning. Sådan mad vil ikke bære det syge organ.
  4. Fra stegte skal opgives.
  5. Måltider kan spises varmt: varm og meget kold mad er irriterende.
  6. Menuen skal indeholde fiberrige fødevarer, der hjælper med at fjerne galde fra kroppen.
  7. Det er nødvendigt at tilvejebringe en tilstrækkelig mængde lysprotein (ca. 85-90 g). Dens mangel kan fremkalde dystrofi af levervævet og udviklingen af ​​cirrose. Let fordøjelige proteiner er rige på mejeriprodukter, især - cottage cheese.
  8. Kulhydrater bør ikke reduceres: de skal indtages fra 400 til 450 g dagligt. Begrænsningen vedrører de såkaldte hurtige (simple) kulhydrater, i en stor del indeholdt i sukker, bagning, honning, hvide melprodukter. Disse fødevarer fremkalder stagnation af galde og fører til aflejring af fedt i leveren.
  9. Hvad angår fedtstoffer tror mange eksperter, at de ikke er farlige for leveren, når de anvendes moderat. I tilfælde af mild sygdom kan de spise op til 90 gram om dagen. Fedtstoffer bidrager til normalisering af metabolisme af fedtopløselige vitaminer, hvilket er meget vigtigt for patientens krop.

Ernæringsregler i den akutte fase

For akut hepatitis er en ret streng diæt ordineret.

  • Kød spiser kun magert og i form af hakket kød.
  • Kogt kylling får lov til at spise et stykke.
  • Lavfed fisk anbefales.
  • Mælk kan være fuld.
  • Hytteost bør ikke have en sur smag.
  • Ost er tilladt, hvis den ikke har en skarp smag.
  • Rå grøntsager før forbrug skal rengøres.
  • Brød anbefales at tørre.
  • Æg anvendes i form af protein omeletter.
  • Vegetar og mælk supper er meget hjælpsomme.
  • Glem ikke om den bedste kilde til vitaminer - grøntsager, frugter, bær, juice.

Et strikt forbud gælder for følgende produkter:

  • fedtet kød, fjerkræ eller fisk
  • tallerkener fremstillet ved metoden til stegning;
  • rige bouillon;
  • fedt;
  • hjerner;
  • konserves, pickles, marinader, røget kød;
  • nyre;
  • leveren;
  • svampe og svamp bouillon;
  • puls
  • indeholdende æteriske olier af grøntsager og urter (løg, hvidløg, radise, radiser);
  • rugbrød;
  • frisk brød;
  • dej (puff og smør);
  • crumbly korn;
  • fløde, is, chokolade, kaffe og kakao;
  • kulsyreholdige drikkevarer.

Vi laver et lille udvalg

Behovet for at spise smagfuldt kogt og desuden, pureed mad, kan få patienterne til at miste deres appetit. Men med alvorlig sygdom er sådanne restriktioner obligatoriske. Hvis du forbedrer din tilstand, kan du beriget kosten i et stykke tid, herunder mejeriprodukter, frugt og juice baseret på dem, så skal du vende tilbage til streng tilstand med ristede porrer, supper og dampkoteletter.

Når sundhedstilstanden forværres og sygdommens svære forløb anbefales det at holde faste dage: ris-compote, ostemasse, frugt, mælkefrugt.

Hvornår vil det ende?

Samtidig forbedres patienters velbefindende overført til et andet kost nummer 5.

  • Tilladte produkter er de samme, men de må ikke tørres af.
  • Begrænsningen gælder kun for rågrøntsager med en stor mængde fibre, stramt kød og stegt.
  • Måltiderne kan fremstilles ved at bage eller støbe. Før bagningsprodukter skal koges.
  • Det er tilladt at spise noget sort brød.

Varigheden af ​​en sådan kost er omkring seks måneder. Med en positiv dynamik kan patienterne skifte til næsten normale måltider med nogle begrænsninger:

  • Spis ikke fede kødprodukter, gæsekød og ænder;
  • forbudt krydret
  • æteriske olier indeholdende grøntsager er udelukket
  • vil stadig nødt til at opgive puff og søde dej.

Hvorfor lever fedt?

I en begrænset mængde er fedtindtag obligatorisk. Vegetabilske olier (deres andel er 1/3 af det samlede) bidrager til udskillelsen af ​​galde og forbedrer kolesterol metabolisme. Hvis du har brug for at øge choleretic effekten, ordineres vegetabilske fedtstoffer i større mængder. Om nødvendigt reduceres udskillelsen af ​​galle vegetabilske olier fuldstændigt eller reducerer deres andel i den daglige menu dramatisk.

Hvad og hvor meget at drikke

Hvis du har problemer med leveren, skal du drikke rigeligt med væsker: op til 2,5-3 liter om dagen. Tilladte drikkevarer:

  • bær og frugtsaft;
  • frugtdrikke og frugtdrikke;
  • mineralvand;
  • dogrose decoction;
  • svag te med honning (marmelade);
  • te med mælk.

Væskebegrænsning er nødvendig, når den er forsinket i kroppen og tilbøjelig til hævelse. I dette tilfælde skal du også reducere mængden af ​​salt. Retter er bedst kogte usaltede og tilsæt salt allerede i pladen. Dens mængde bør ikke overstige 4-7 g pr. Dag.

Fjernelse af væske fra kroppen bidrager til produkter, der indeholder kaliumsalte: tørrede abrikoser, rosiner, figner, svesker.

Hvad skal man gøre med kroniske sygdomme?

Ernæring for leversygdom med et kronisk kursus har nogle særegenheder.

Patienter, der lider af kronisk hepatitis, levercirrhose med normal sundhedstilstand anbefales diæt nummer 5. I det akutte stadium er en overgang til en strengere 5A-diæt nødvendig.

Levercirrhose behandles ikke, men hvis du følger et passende behandlingsregime og en passende diæt, kan du forhindre sygdommens fremgang. Sådanne patienter bliver nødt til at gå på kost hele deres liv og helt forlade alkoholholdige drikkevarer: Selv ét glas alkohol kan forårsage forværring af sygdommen med uforudsigelige konsekvenser.

Ved leverinsufficiens bør næring være strengt begrænset.

  1. Proteiner opbevares i mængden 30-40 gram. Deres kilde er cottage cheese, mælk, kefir (kød er udelukket).
  2. Kulhydrater reduceres til 200-300, og fedtstoffer - op til 20-30 gram.
  3. Honning, marmelade, mælk har en afførende virkning. Nogle gange er det gavnligt for patienten, og det kan være skadeligt - så skal disse produkter udelukkes.
  4. Med forringelsen af ​​tilstanden er fedtstoffer og animalske proteiner helt udelukket, og basisen for kosten består af vegetabilske produkter, der indeholder lette kulhydrater, vitaminer og kaliumsalte:
  • saft fra grøntsager, frugt;
  • decoction (infusion) rose hofter;
  • slimede supper;
  • gelé, gelé, compotes - i en lurvet eller flydende form.

I denne tilstand er leveren ikke længere i stand til at omdanne ammoniak til urinstof. Derfor ordineres patienter laktose (50-100 g), der hæmmer syntesen af ​​ammoniak i tarmen. Patienterne fodres hver anden time.

Lavt kalorieindhold opskrifter med kalorier

Selve begrebet "lavt kalorieindhold" siger...

Kost og prøve menu med 1200 kalorier pr. Dag om ugen

En 1200-kalorie menu tillader ikke en uge...

Hvor mange kalorier i kylling

På grund af det faktum, at mange mennesker elsker kylling...

Dr. Bormentals kost: bare tabe sig

Dr. Bormentals populære diæt til meget...

Kost menuer til vægttab i en uge til en kost på 1100 kalorier om dagen

Den foreslåede kost menu for ugen...

1500 kalorier kost: ugentlig menu

Vægttab uden begrænsninger i ernæring...

Opskrifter af vegetabilsk kost salater til vægttab

Når du laver madlavnings salater...

Effektiv kost i 2 uger

I modsætning til den kortsigtede kost, som...

Diætkød opskrifter til protein kost

Kødopskrifter er kendetegnet ved faktum...

Kost til 1300 kalorier pr. Dag: En prøve menu i 12 dage

En kost på 1300 kalorier om dagen giver dig mulighed for at reducere...

Kostrecept til grøntsager til vægttab

Grøntsager kost måltider er grundlaget...

Opskrifter kostmad fra courgette

Squashes er blandt de mest almindelige...

Leverpatologier kræver langvarig og omfattende behandling. Korrekt ernæring for leversygdom - grundlaget for det medicinske kompleks.

Leveren er et organismerfilter. Dets hovedopgave er at arbejde til gavn for hele organismen, rense den fra giftstoffer og giftige stoffer, samt alt der kommer ind i det. Grøntsager og frugter behandles trods alt hovedsageligt kemikalier, der findes som regel antibiotika og hormoner i kød og mælk. Vores filter lider af medicin medicin, og leverens vigtigste fjende er alkohol. Og med alle disse skadelige stoffer skal leveren klare. Hun gør det hele dagen lang, men nogle gange falder leveren.

Listen over leverpatologier er ret forskelligartet, og de mest almindelige typer er kronisk hepatitis og cholecystitis, der ledsages af skade på det aktive væv i leveren. Ofte er disse sygdomme præget af en smitsom oprindelse, men de kan forekomme som følge af metaboliske lidelser eller som følge af alkoholisme.

Alkoholholdige drikkevarer er forresten det mest basale gift for leveren, fordi dets nedbrydning producerer acetaldehyd, for hvilket leveren skal virke i flere dage. Det er under misbrug af alkoholholdige drikkevarer, at kronisk hepatitis kan forvandle sig til levercirrhose, hvor organets celler erstattes med arvæv.

Ernæringsprincipper

For at opnå positive resultater i behandlingen af ​​leversygdomme er kun ægte, hvis du følger en særlig mild kost. En diæt til leversygdom bør bidrage til genoprettelsen af ​​det funktionelle arbejde i leveren og normaliseringen af ​​metabolisme i hele kroppen. Da leversygdomme ødelægger appetitten, må fødevaren ikke kun være let fordøjelig, men også velsmagende.

Korrekt ernæring omfatter en masse protein, fiber, mineraler og vitaminer, men fedtstoffer, især af animalsk oprindelse, bør begrænses. Det er også nødvendigt at begrænse brugen af ​​produkter, som øger udskillelsen af ​​fordøjelsessafter. Hovedrollen i kosten spiller en måde at spise. Spise er nødvendig for fraktionering - i 4 - 6 receptioner hele dagen.

proteiner

For få år siden, med leversygdomme, blev det tilrådeligt at udelukke fra kosten fødevarer, der indeholder højprotein. Til dato er disse kostvaner blevet opgivet, da kroppens begrænsninger i protein øger dets modtagelighed for alle former for infektioner. Derfor skal en diæt til leversygdom nødvendigvis omfatte mælk og en række mejeriprodukter, kød og fisk, men det er bedre at ikke misbruge æg: 2-3 gange om ugen er en lille del af en omelet tilstrækkelig.

Hvad er vigtigheden af ​​fedt?

Et meget vigtigt punkt i kosten er begrænsningen (men ikke den fuldstændige udelukkelse!) Af fedtstoffer. Den daglige fedtindhold bør ikke være mere end 100 gram. Det mest optimale forhold på 70% dyrefedt og 30% vegetabilsk. Det er meget vigtigt, at der er begge typer fedt i kosten, som i et par har de en mere udtalt lipotrop virkning, og denne diæt giver et mere positivt resultat. Det er ønskeligt, at animalsk fedt er forbundet med protein, for eksempel kød, hytteost, fisk. Og fra vegetabilske fedtstoffer er det bedst at forblive på solsikke og olivenolie.

Kulhydratindhold

Kolhydratindholdet skal opfylde den fysiologiske norm - 400 - 500 gram. Af disse bør en del af enkle kulhydrater, såsom sukker, honning, bage ikke være højere end 100 gram. Denne sats anbefales ikke at øge - det kan føre til øget akkumulering af fedt i levercellerne.

Kulinarisk behandling af produkter

Især vigtigt er madlavningsmetoden og temperaturen. Det er bedst at holde maden varm, temperatur ekstremer er meget skadelige for leveren. Det er nødvendigt at udelukke stegte dressinger fra de første kurser, og undgå også supper, der er kogt på kødbouillon. Den bedste mulighed er vegetabilske afkogninger, og du kan fylde suppen med et stykke smør eller fløde. Meget nyttigt vil være i en sådan første fadhakket dill eller persille.

Generelt er grundig kulinarisk behandling meget vigtig. Der bør gives fortrinsret til kogte tallerkener, hvis det er nødvendigt, kan mad udslettes.

Forbudte produkter

Fedtkød og fjerkræ, stegte fødevarer, rige bouillon, bælgfrugter, konserves, røget kød, chokolade, kakao, alkoholholdige drikkevarer, is, flødekager og bagværk er strengt forbudt i leversygdomme.

Denne liste skal rettes til din læge og nøje overholde de angivne begrænsninger. Ved overholdelse af alle diætets principper vil din lever være taknemmelig for dig og vil med tiden blive en sund krop. Tross alt er chancerne for en kur mod leversygdomme ret store. Den vigtigste, den rigtige holdning og en vis viljestyrke.

Kost nummer 5

Et særligt antal diæt for leversygdom, som blev udviklet af en læge M.I. Pevznerom, anerkendt som et af de bedste for patienter, der lider af leversygdom. Denne diæt tilhører kategorien mild, terapeutisk. Hovedforskellen fra hendes kost til vægttab er at afholde sig fra at spise bestemte fødevarer for hurtigt og fuldt ud at komme sig fra tidligere kirurgiske indgreb eller i visse patologier af kronisk natur. Denne kost giver kalorieindhold med begrænsning i fedtstoffer og i produkter med kolesterolindhold. Stekt mad er udelukket, men meget frugt og grøntsager bør være til stede. Kost N5 er indiceret for sådanne sygdomme som kronisk cholecystitis, cholangitis, kronisk hepatitis, levercirrhose og Botkins sygdom i genopretningsfasen.

Den daglige sats omfatter: 100 - 110 g proteiner, 80 g fedt, 150 g kulhydrater og 1,5-2 liter frit fluid. Kalorindholdet er 2800 - 3000 kcal. Temperaturen på varme retter er 57 - 62 ° C, kold - ikke under 15 ° C. Fødevarer til leversygdom bør være fraktioneret, 5-6 gange om dagen.

Opgaven med diæt nummer 5 er den kemiske kontrol af leveren under betingelser med en sund ernæring og den normale funktion af kroppens galde system.

For at opretholde leverens funktion i kost nr. 5 anbefales indtagelse af hepatoprotektorer.

Generelle egenskaber ved kosten

  1. Normal protein og kulhydratindhold (med et lille fald).
  2. Begrænset fedtindhold i kosten.
  3. Alle retter kan tilberedes på følgende måder - madlavning, bagning, lejlighedsvis - stødning. Samtidig er det nødvendigt at tørre kun grøntsager, der er rige på fiber. Strålende kød anbefales at hugge fint. Frygrøntsager og mel kan ikke.
  4. Kolde retter med kost 5 anbefales ikke.
  5. Produkter med højt indhold af stoffer som puriner, oxalsyre er kontraindiceret.
  6. Ekskluderede produkter, der forårsager oppustning af tarmen, der indeholder grov fiber, der er rig på ekstraktionsstoffer, stimulerer udskillelsen af ​​fordøjelsessafter.
  7. Der er et moderat saltindtag.

Ernæring for leversygdom i henhold til kost nummer 5 kan forlade omkring fem dage, en forsøgsperiode. Hvis kroppen normalt går på en sådan kost, er det nødvendigt at følge en kost i ca. 5 uger eller indtil fuld genopretning. En sådan ernæring i tilfælde af leversygdom er lang og kan bruges i en og en halv til to år. Det skal understreges, at i mangel af komplikationer af patologier er denne diæt ikke meget forskellig fra den normale brug af sund mad. Der er kun visse funktioner, der ikke kan ignoreres. Vigtige postulater af diæt nummer 5 - er den kemiske og mekaniske kontrol af fordøjelseskanalerne.

Madlavningsteknologi

Fødevarer fremstilles hovedsagelig i en knust og lurvet form, kogt i vand, dampet og bagt. Varme og kolde retter er udelukket.

Under forværring af hepatiske sygdomme associeret gastritis eller pancreatitis, kost måltider N5 fremstillet i et lurvet. Rå grøntsager og frugter, sort brød og alle retter er dampet eller kogt (ikke bagt) skal udelukkes fra kosten.

Du kan lave følgende menu på kost 5.

  • Morgenmad: Stejede kødboller, semolina, te.
  • Den anden morgenmad: nogle tørrede frugter, et æble.
  • Frokost: grøntsagssuppe, magert kødflød, frugtkompot.
  • Te tid: krakkere (uden fyldstoffer, kogt uafhængigt), rosehip drikke.
  • Middag: sukkerroer, te, kiks.

Denne kost er også kendt som "kost 5a." Ud over terapeutiske muligheder, som følge af normalisering af metabolisme, kan du tabe på en kost på 5 kg eller mere.

  • Første morgenmad: fedtfattig cottageost med creme fraiche og en lille mængde honning, grød på vand eller mælk (helst 50/50), te.
  • Anden morgenmad: bagt æble (du kan tilføje honning).
  • Frokost: Vegetabilsk suppe kombineret med vegetabilsk olie (oliven eller solsikke), kogt kylling i mælkesaus, kogt ris. Komposit fra tørrede frugter.
  • Frokost: Afkog af vild rose.
  • Middag: kogt fisk med hvid sauce på vegetabilsk bouillon. Mos kartofler, ostekage med cottage cheese, te.
  • Om natten kefir.
  • Drikker alkohol.
  • Alle stegt, røget og marineret.
  • Svinekød, lam, gås, and.
  • Lever, hjerner.
  • Spicy krydderier: peberrod, peber, sennep, eddike.
  • Løg, bønner.
  • Kager, bagværk.
  • Chokolade, kakao, kaffe.
  • Nødder.
  • Is
  • Tomatjuice.

Din læge vil rådgive dig om alle principper for overholdelse af kost. Måske vil han tildele yderligere begrænsninger relateret til egenskaberne ved en bestemt sygdom. Varigheden af ​​overholdelse af en sådan stiv diæt bør også bestemmes af den behandlende læge. Men visse restriktioner vil sandsynligvis forblive hos dig for livet.

Tilstedeværelsen af ​​sådanne symptomer som:

  • dårlig ånde
  • mavesmerter
  • halsbrand
  • diarré
  • forstoppelse
  • kvalme, opkastning
  • opstød
  • forøget gasdannelse (flatulens)

Hvis du har mindst 2 af disse symptomer, indikerer dette en udvikling

gastrit eller mavesår. Disse sygdomme er farlige ved udviklingen af ​​alvorlige komplikationer (penetration, gastrisk blødning osv.), Hvoraf mange kan føre til

til slutningen Behandlingen skal begynde nu.

Læs artiklen om, hvordan en kvinde slap af disse symptomer ved at besejre deres hovedårsag. Læs materialet...