Gallsten sygdom eller gallestener forårsager stendannelse i galdeblæren, hvilket igen forårsager bugspytkirtelbetændelse, pancreatitis. En sådan tæt forbindelse skyldes de generelle funktioner og den relativt tætte placering af organerne til hinanden.
Forårsager lakker og pancreatitis.
- Forkert kost (for fed mad, underernæring, fasting, uregelmæssig spisning, alkohol).
- Infektiøse og patologiske sygdomme (fedme, galdevejsdyskinesi, diabetes, hyppig forstoppelse, galdeblærens anatomiske patologi).
- Forkert livsstil (stillesiddende arbejde).
- Genetisk prædisponering.
- Graviditet.
- Brug af hormonelle præventionsmidler.
- Metabolismeændring.
Organets strukturelle egenskaber giver et klart billede af sygdommen. Kanalen af galdeblæren og bugspytkirtlen strømmer ind i tolvfingertarmen og konstant interagerer med hinanden. Således kan en sten, der skubbes ud af galgen, i 70% af tilfældene standse ved sammenløbet af begge kanaler, da dette område (Vater nippel) er det smaleste punkt. Og når gallen og sekretionen af disse organer smides ud, finder væsken ikke et udløb i tarmen, hvilket fører til højt tryk og brud på dette sted. Den undslippede væske kommer ind i bugspytkirtlen, hvor processen med selvfordøjelse starter, hvilket forårsager et akut angreb af pankreatitis.
Symptomer lac og pancreatitis.
For at bestemme sygdommen er det nødvendigt at identificere årsagen og symptomerne. For at gøre dette skal du kontakte din gastroenterolog. Han vil helt sikkert ordinere prøver og efterfølgende behandling, hvis vigtigste aspekt er en særlig kost for kolelithiasis og pancreatitis.
- Kvalme og bitterhed i munden.
- Sværhed i maven.
- Ubehag i den rigtige hypokondrium.
- Hyppig belching.
Colic (skærepine) ved udgangen af stenen i galdekanaler udløses ofte af stegte og fede fødevarer. Smerten kan være i ryggen, højre arm og kraveben. Der er kvalme og opkastning, som ikke bringer lindring.
- Konstant eller intermitterende smerte i den epigastriske region kan give i venstre hypokondrium og tilbage i hjertet af hjertet.
- Specifik diarré, rigelig, støtende, grødet med madrester. Kan skifte med forstoppelse.
- Total eller delvis tab af appetit.
- Med diabetes mellitus kan der være skarpe udbrud af sult og tørst, øget spytdannelse, flatulens, kvalme, opkastning, rystende i maven.
Principper for kost.
Kost til pancreatitis og gallsten sygdom er baseret på hovedprincippet: udelukkelsen fra kosten af produkter indeholdende kolesterol. Korrekt ernæring i tilfælde af galdevejs sygdom, nøglen til vellykket behandling. En sådan diæt i medicinsk brug hedder "bord nummer 5".
Kosten hos patienter med HCL, cholecystitis og pancreatitis bør bestå af fødevarer, der er rige på magnesiumsalte og umættede fedtsyrer, som forhindrer udseende af cholesterol, hvilket forårsager dannelsen af cholelithiasis.
Hvad indeholder kost nummer 5.
- Mager kød og fisk.
- Mejeriprodukter (hytteost, fedtfattig ost, mælk).
- 1 æg pr. Dag eller proteinomelet.
- Frugter (æbler, druer, svesker, tørrede abrikoser).
- Bær (jordbær, vandmelon).
- Groats (ris, boghvede, semolina, byg, pshenka, havregryn).
- Grøntsager (courgette, gulerødder, rødbeder, kartofler).
- Crackers.
- Fedt fisk og kød.
- Offal (hjerne, lever, nyre, lunger, fedt).
- Konservering.
- Rig kød bouillon.
- Pølser, røget kød.
- Margarine.
- Grøntsager (radise, rogn, sorrel, spinat, radise, hvidløg, løg).
- Konfekture og bageriprodukter med overskydende vægt.
- Et stort antal slik.
- Alkohol, kaffe, sodavand.
I henhold til hvilke regler er menuen lavet.
Kompetent udvalgt ernæring i tilfælde af lcd og pancreatitis hjælper ikke kun med at forbedre tilstanden, men også for fuldstændigt at slippe af med sygdommen. Menuen til kost nr. 5 er lavet på basis af visse regler:
- Fraktionelle og hyppige måltider, det vil sige, du skal spise 5-6 gange om dagen. Dette letter organernes arbejde og forhindrer stagnation af galde.
- Separat mad er et af de vigtigste principper i kosten. Det kan være en grøntsagssalat med vegetabilsk olie og en frugt til et måltid.
- Brug usædvanligt sunde produkter med en afbalanceret menuoverholdelse.
Alle retter, der skal varmebehandles, skal dampes eller koges. Det er uacceptabelt at spise stegte, salte, bittere og sure fødevarer. Hvis smerten er meget stærk, skal du spise varme måltider fra 18-60 ° C. Meget kolde og meget varme fødevarer kan forværre sygdommens forløb.
Menuer og populære opskrifter for sygdomme i LCD og pancreatitis.
Under eksacerbationer og alvorlige smerter er det bedre at begrænse med vand i 2-3 dage. Sulten hjælper bugspytkirtlen til at hvile og sænke frigivelsen af galde. Derefter kan du gå videre til kost nr. 5 med nogle begrænsninger (uden kød og bouillon) og små portioner. Med forbedring af staten kan du skifte til en normal kost ved behandling af pancreatitis og lcd.
Eksempelmenu for ugen.
- Morgenmad kan bestå af vegetabilsk suppe-puree, kartofler med kogt fisk, semolina med syltetøj, dampkødboller og gulerodssalat, ostemasse eller hirsegrød med rosiner.
- Til frokost er det godt at spise bagt æbler eller pærer, ris eller cottage cheese gryderet, grøntsagssalater.
- Til frokost skal man spise fedtfattige supper, ris med fisk dampkager, kogt kyllingefilet, kartoffelmos, grøntsagspot, pasta med kødboller.
- Til frokost kan du spise tørre kiks, protein omelet og ostegryde.
- Til middag kan du kombinere et kogt æg med en vinaigrette, boghvede med kålruller eller kylling, kyllingefilet med grøntsager, calamarsalat med æg og ris, kartoffelsuppe og græskar-æblesalat.
Det anbefales at drikke skåle 15 minutter efter at have spist (med undtagelse af eftermiddagste og frokost) med te med mælk, gelé, frugtsaft, juice fra tilladte frugter og bær, cikorie, dogroseafkok.
Nogle opskrifter, der kan fremstilles af sunde og billige produkter.
- Byggesuppe med kødboller: vask byg (20g), tilsæt vand og kog til halvt kogt i 30 minutter. Tilsæt finhakkede kartofler (50g) og tomater (20g). Efter 5 minutter sætte kogte løg (1 pc), gulerødder (1 pc) og persillerod i suppen. Kog kødboller fra hakket kylling (100g). 7 minutter før du er klar til at tilsætte dem til suppen, salt og server med grøntsager og creme fraiche (10-15% fedt).
- Kogt kalkun i mælkesaus: Kog kalkun (150 g) til beredskab. Lav mælkesaus (50g), mel (5g) og smør (5g). Hæld dem kød tilføj revet fedtfattige ost sorter (70g) og sæt i en mikrobølgeovn i 7-10 minutter. Server med en sideskål af kartoffelmos, ris, boghvede eller spis separat.
Forværringen af pancreatitis kan forvandle sig til et kronisk stadium ikke kun mod baggrunden af lacs, men også gastritis, cholecystitis, mavesår og andre sygdomme i fordøjelsessystemet. Derfor, hvis du føler ubehagelige symptomer i det epigastriske område, skal du lave en aftale med en kirurg. En aftale med en specialist kan laves ikke kun i klinikken, men også via internettet, med pas og politik. En kvalificeret gastroenterolog vil diagnosticere, forebygge og behandle på basis af laboratorietests, ultralyd, røntgen, gastroskopi og MR. Det vil give tid til at starte behandlingen og give den rette hjælp.
Kostsystem til kolelithiasis
Ubehagelige smertefulde fornemmelser i højre side, tør og bitter smag i munden, halsbrand, ubehagelig hævelse, kvalme og undertiden selv opkast er alle symptomer på kolelithiasis. Ifølge kvalificerede specialister er en kost for gallsten sygdom en meget vigtig komponent i den komplekse effekt på foci for udbruddet af denne lidelse.
Kun kombinationen af narkotika og kosten af mad vil hjælpe med at undgå kirurgi og langvarig medicinsk behandling. Kost til gallsten sygdom og dens grundlæggende principper - dette er, hvad vi vil tale om i dag. Lad os komme i gang
De grundlæggende regler for kostsystemet til kolelithiasis
Korrekt udvalgt kost til kolelithiasis (pancreatitis, cholecystitis) vil medvirke til at forbedre patientens tilstand og til tider endda helt helbrede af denne sygdom.
Mange kvalificerede eksperter forbyder ikke indførelsen af en lille kødbøf og yndlings dessert i din kost et par gange om måneden, men det er meget uønsket at afvige fra vigtigere forskrifter:
- Fraktionelle og hyppige måltider.
Spise i små portioner mindst fem gange om dagen kan hjælpe med at lindre arbejdet i organerne i fordøjelseskanalen og forhindre stagnation af galde i kanalerne. - Separat ernæring er et meget vigtigt aspekt i galdeblære sygdomme.
Uden dette kan en diæt med kolelithiasis ikke være fuldstændig. En tilladt frugt og en del salat - det er hvad hvert måltid skal se ud. Selvfølgelig er salaten ikke en sild under et pels eller Olivier. Kosten indebærer salater fremstillet udelukkende af friske grøntsager, krydret med vegetabilsk olie eller majones, kogte hjemme (på ingen måde butiksbaseret). For at sprede menuen kan du føje til grøntsagskogt kyllingefilet uden hud. - Overholdelse af reglerne for korrekt ernæring.
For pancreatitis og cholecystiti bør kosten være afbalanceret, og den bør også udelukkende bestå af sunde fødevarer.
Kost for cholecystitis, pancreatitis og andre sygdomme i galdeblegemidlet bør baseres på fødevarer, der er rige på umættede fedtsyrer, som hjælper med at aktivere syntet af galde og fremskynde udskillelsen af "dårligt" kolesterol fra kroppen. I menuen af mænd og kvinder, der har sygdomme i galdeblæren, bør der være fisk og skaldyr.
Jeg vil gerne bemærke, at kun en kvalificeret læge kan sammensætte en kompetent medicinsk og diætmenu under hensyntagen til alle detaljer i sygdomsforløbet for hver patient individuelt.
Korrekt udvalgt kost og dets strenge adherence vil bidrage til at forbedre hudens farve og slippe af med problematisk peristaltik.
Det er yderst uønsket at sulte med cholecystitis og pancreatitis, især under sygdommens eksacerbation, da dette kan forstyrre galdeblæren, hvilket skyldes et fald i galdeproduktionen, hvilket igen medfører en stigning og indvækst af sten i galdeblæren.
Tabellen nedenfor hjælper dig hurtigt med at navigere i hvilke fødevarer du kan indtaste i kosten for sygdomme i galdeblæren, og hvad skal kasseres.
Ernæring for kolelithiasis og pancreatitis
Diætets egenskaber med kombineret patologi: pancreatitis og gallsten sygdom
Kost med gallesten og pancreatitis: En menu for ugen
Pancreatitis og kolelithiasis (ICD) er sygdomme i mave-tarmkanalen, hvor bugspytkirtlen og galdeblæren er involveret i den inflammatoriske proces. Behandling kræver en integreret tilgang.
Samtidig foreskrevne klinisk ernæring, lægemiddelbehandling. Kost og menuer i JCB og pancreatitis er ens, da organerne har et tæt funktionelt forhold. Medicinsk ernæring fremskynder genopretning med korrekt menuopsamling.
Manglende følelse fører til forværring af betændelse og forringelse af helbredet.
Generelle regler for ernæring i kombinationen af to sygdomme
Ernæring til gallsten sygdom og pancreatitis har flere begrænsninger. Tildelt til en tabel 5A eller 5P af Pevzner. Valget mellem de to muligheder afhænger af sygdommens art. Ved lokalisering af den akutte proces i galdeblæren ordineret "A", i bugspytkirtlen - "P".
- stimulering af gald udskillelse;
- restaurering af leverfunktion
- normalisering af bugspytkirtlen;
- sparsom tilstand til fordøjelseskanalen;
- fjernelse af spasme fra galdeblæren
- forebyggelse af fedt hepatitis, kronisk pankreatitis.
Det grundlæggende princip om korrekt ernæring for pankreatitis og gallesten er rationalitet. Dette princip bestemmer:
- måltider bør være hyppige, men små i volumen;
- Korrekt kulinarisk forarbejdning: kogning, dampning, stødning, bagning;
- eliminering af kolesterolprodukter til forebyggelse af dannelse af gallesten;
- strømningstemperatur - 37-40 ° C;
- produkter med en overflod af "gavnlige" fedtsyrer, grove fibre;
- vand regime - 1,5-2 liter om dagen.
Principperne i menuen
Daglig menu afhænger af sygdomsstadiet. I den akutte periode ordineres patienten flere dage med fasting med en glat overgang til en naturlig kost. Under remission er diætets mål at forhindre exacerbationer og aktivere regenerative processer i organer.
Hvilke produkter er tilladt
Mad med en kombination af pancreatitis og gallesten bør indeholde grov fiber, vitaminer, en masse magnesium.
Cum-opløsende effekt er i bouillon med briar. Med JCB drikke er denne bouillon nødvendig hver dag.
Fødevarer bør være mekanisk sparsomme: gnides, jordet i en kødkværn, hakket med en blender. Drikke skal være varm og sød. En sådan ernæring vil give:
- normalisering af fordøjelsen;
- anti-inflammatorisk virkning;
- antispasmodisk virkning.
Fødevarer tilladt til pancreatitis og JCB:
- magert kød: kylling (filet uden hud), kanin, magert oksekød, kalvekød;
- fisk: kulmule, pollock, hellefisk;
- æg i form af protein omelet;
- vegetabilske fedtstoffer: oliven, kokosnød, linfrø, solsikkeolie;
- smør med stabil remission
- korn: boghvede, havregryn, ris;
- hvede brød krakkere;
- frugt, grøntsager i bagt;
- vegetabilske supper, svage kød bouillon;
- cottage cheese kost gryderetter;
- pasta fra bløde sorter.
Du kan drikke compote, svag te, en cikorie-drink, varmt mineralvand, fortyndet bærjuice.
Fuldt eller delvist begrænsede produkter
I sygdomme i mave-tarmkanalen bør fuldstændigt eliminere følgende produkter:
- fede kød;
- fedt;
- kaffe;
- pølser;
- alkoholholdige drikkevarer;
- margarin, spredning;
- røget kød;
- slagteaffald (lever, nyre, hjerne);
- fede mejeriprodukter (hytteost, ost, cremefløde, fløde, helmælk);
- greens;
- sure frugter og bær;
- kulsyreholdige sukkerholdige drikkevarer;
- hård hvede pasta;
- bevarelse, selv hjemme;
- mel.
Alle produkter til madlavning skal være friske.
Honning og andre bierprodukter kan spises i begrænsede mængder.
Prøve ugentlig kost
- Morgenmad: Galette kager med et stykke fedtfattig ost, svag grøn te.
- Frokost: protein omelet, 50 g hvide kiks, en teskefuld honning, et afkog af tørret frugt.
- Frokost: Slibegrødgrød, krydret med olivenolie, dampkyllingkotelet, bagt æble, kaffe fra cikorie.
- Frokost: fedtfattig hytteost.
- Middag: havregryngrød, gulerod og æblesalat, bærkompote.
- Morgenmad: boghvede grød på laktosfri mælk med honning, grøn te.
- Frokost: bagt æble.
- Middag: Vegetabilsk sovs af courgetter og broccoli, kogt kalvekød.
- Frokost: et glas fedtfattig yoghurt.
- Middag: vegetabilsk bouillon, en kop græsk yoghurt, lille brød.
- Morgenmad: Grød med fortyndet mælk (1: 1), en ske med honning, kiks, grøn te.
- Frokost: et glas kefir og et brød.
- Frokost: svag kylling bouillon, brød, rosehip bouillon.
- Frokost: et glas fedtfattig blød hytteost.
- Middag: dampfisk med bagt grøntsager, kompot af tørrede frugter.
- Morgenmad: dampet protein omelet, galette kager, grøn te.
- Frokost: cottage cheese med te.
- Frokost: Kyllingefilet, bagt med grøntsager.
- Safe: Creamsuppe fra grøntsager.
- Middag: bagt æble, te med honning.
- Morgenmad: osteskål med te.
- Frokost: brød og rosenkageafkok.
- Frokost: En tallerken grøntsagssuppe med hvide kiks, lidt smør eller fløde kan tilsættes til suppen med langvarig remission.
- Frokost: Græsk yoghurt, kompote af tørret frugt.
- Middag: kylling dumplings, gulerodssalat, grøn te.
- Morgenmad: havregryn, honning, te.
- Frokost: brød og afkog af vild rose.
- Frokost: Fiske suppe, en del af hvide brød croutons, compote.
- Frokost: Et glas fedtfattig ryazhenka.
- Middag: dampede grøntsager, et stykke kogt kalvekød, grøn te.
- Morgenmad: frugtgelé, galette kager, cikorie kaffe.
- Frokost: fisk dumplings, gulerodssalat.
- Frokost: kød souffle, brød, compote.
- Snack: bagt æble.
- Middag: fisk gryde, en håndfuld russiner, grøn te.
En sådan diæt er egnet til gallsten sygdom og pankreatitis. Måltiderne kan ændres afhængigt af smag præferencer og stadium af sygdommen.
Sådan tilberedes sunde kost måltider
Patienter lettere at holde sig til en kost, hvis retterne i den er varierede og velsmagende. Det er vigtigt at følge reglerne for madlavning og servering af mad.
Følgende opskrifter er egnede til ernæring af patienter med diæt 5P og 5A:
- Dampede kalkun koteletter. Ingredienser: 200 g kalkunfilet, 30 g hvidt brød, 50 ml mælk, 3 teskefulde vegetabilsk olie, salt til smag. Sæt brødkød i en halv time i mælk. Tilbered hakket kød, tilsæt smør, salt, brød og mælk. Bland godt, danner patties. Tænd et damprister, kog i 30-40 minutter.
- Fisk i mælkesovs "Bechamel". Bages eventuelle magre fiskfileter i folie. Sauce kræver 150 ml mælk (fedtindhold op til 3,2%), en teskefuld smør, en teskefuld mel, en knivsukker og salt til smag. Smør smørret i en pande, hæld melet med en sigte. Melmel i 2 minutter. Hæld mælken (skal være varm) i en tynd strøm. Efter kogning koges i yderligere 10 minutter. Tilsæt sukker og salt. Hæld over den færdige sauce.
- Diet Olivier. Til madlavning skal du have en lille gulerod, to kartofler, to æg, 300 g kogt kyllingefilet, frisk agurk, en ske med magert creme. Skræl kartofler og gulerødder, kog i saltet vand. Kog hårdt kogte æg. Skræl agurken. Alle ingredienserne skåret i terninger, bland, salt, sæson med creme fraiche.
- Frugtkage uden bagning. Ingredienser: 1 moden banan, en krukke dåse ferskner (du kan tage 2 friske), 300 ml usødet yoghurt, galette kager, 200 ml vand, en pose gelatine. Gelatine hæld varmt vand, lad opløses. Tilsæt yoghurt og bland. Dæk bunden af gryden med pergament. Kiks pause på krummen. Lag udlægge ingredienserne. Klar kage til at sende natten over i køleskabet. Om morgenen er dessert klar.
Produkter til madlavning skal være friske. Køb ikke kød og fisk på naturlige markeder. Mælk og cottage cheese kan ikke spises rå.
Diætmenu til pankreatitis og galstenssygdom
En af de vigtigste betingelser, der vil hjælpe med at hurtigt slippe af med sygdommen og bevare helbredet er en velindstillet kost menu for pancreatitis.
Selv når det rigtige valg af stoffer i dette tilfælde ikke spiller en så vigtig rolle som en afbalanceret kost! Så lad os tale om, hvad en syg person skal spise for at genoprette så hurtigt som muligt, hvilken kost de skal vælge for sig selv, og hvilke retter at lave mad.
Vælg menuen korrekt
Beregning af kalorieindhold
Hvis smerten er meget stærk
For alvorlige smerter begræns dig til vand.
Når pancreatitis forværres, og personen begynder at opleve meget alvorlig smerte, anbefaler lægerne, at han ikke spiser noget i flere dage. Når du er sulten, vil du hjælpe din bugspytkirtlen tage en pause fra genererende enzymer, der er involveret i fordøjelsesprocesserne.
Så vil hendes tilstand automatisk blive bedre.
Desuden skal hver patient huske på, at fuldstændig opgive fødeindtag, der begrænser sig til vand, er let i denne tilstand. På grund af sygdomsforværring forsvinder appetitten fuldstændigt, og patienten lider slet ikke af sult.
Og absolut alle de retter, der leveres af denne diæt, skal du lave mad til et par eller lave mad, og kun tilsætte olie, når fødevaren er afkølet helt (kun kold fedt er trods alt ikke farligt for syge bugspytkirtlen).
Derudover er det nødvendigt at begrænse forbruget af helt alt fedt til 60 gram om dagen, mens man helt afstår fra svinekød og lamfedt.
Og selvfølgelig bør enhver syg person begrænse sig så meget som muligt i forbruget af produkter, der indeholder let fordøjelige kulhydrater - slik, sukker, naturlig honning.
Hvad er reglerne for at lave menuen?
Lav en menu for ugen
For at kunne tilnærme sig kompetent tilrettelæggelse af mad til en syg person er det nødvendigt at oprette en menu for ham i ugen, herunder kun helt uskadelige og sikre produkter.
Og først og fremmest bør du passe på, at patienten bruger en tilstrækkelig mængde animalske proteiner og får dem udelukkende fra kostkød (fra kanin, kylling og magert kalvekød) samt fra magert fisk.
Men fra svinekød, gås og ænderkød, såvel som fra olieholdigt oksekød skal være stærkt forladt!
Når man vælger opskrifter til madlavning, som patienten vil spise, skal man også huske, at han kan spise boghvede, byg og semolina. Men fødevarer fremstillet af hvede korn er strengt forbudt for sådanne patienter. Hertil kommer, at patienter med pancreatitis kan spise grøntsager som rødbeder, blomkål, courgette, gulerødder. Og det er bedre at nægte alle andre grøntsager.
Af de tilladte produkter til en patient, der er diagnosticeret med pancreatitis, kan du lave fedtfattige supper (de bruger sekundær kød bouillon), laver gryder, koge korn, koge dampkoteletter osv.
Og i øvrigt kan du i patientens kost indeholde fedtholdige mejeriprodukter (undtagen mælk, som du skal være yderst forsigtig med) og lidt tørret rugbrød. Desuden skal patienten spise fraktioneret - 5 eller flere gange om dagen med intervaller på højst 4 timer.
Følg alle ovenstående anbefalinger, og lad det være nøglen til dit helbred eller din elskede sundhed!
Kost til kolelithiasis
Udgivelsesdato: 11/27/2013
Kost til kolelithiasis 7 4.1
Kost for kolelithiasis bidrager til langsigtet remission.
Samtidig fører krænkelsen af kosten, især misbrug af kulsyreholdige drikkevarer, alkohol, krydret og fedtholdig til en forværring af sygdommen. En kost til galdeblæren kræver at spise 5-6 gange om dagen.
Det er vigtigt at observere en bestemt diæt - den skal være fraktioneret og hyppig. Som følge heraf vil strømningen af galde blive bedre, og den vil ikke blive i blæren.
Kost til kolelithiasis: hæftemad
Kost til cholecystit er baseret på brugen af følgende produkter:
- Magert kød og fisk;
- Ost, hytteost, mælk;
- æg;
- grøntsager;
- Groats (primært boghvede og havregryn).
Kød og mejeriprodukter indeholder calcium, hvilket er særligt nødvendigt i nærvær af denne sygdom.
En diæt med sten i galdeblæren anbefaler at spise 3-4 æg om ugen, hvorfra du kan tilberede protein omeletter.
Det er også tilladt at spise smør, fordi det er relativt let fordøjet og absorberet af maven. Du kan tilføje smør til færdige korn eller andre retter.
Grøntsager såsom blomkål, courgette, græskar, gulerødder bør også være til stede i kostmenuen for pancreatitis og cholecystitis.
Kosten til kolelithiasis anbefaler inklusion i kosten af bær og frugter: svesker, æbler, jordbær, vandmelon, druer. Fra dem kan du forberede en række forskellige saft.
Bær, frugt og grøntsager eliminerer forstoppelse, fremmer udskillelsen af galde, reducerer galdens evne til at danne sten.
Det skal huske på, at de fleste mennesker med cholecystitis ikke behøver at begrænse fedt. Det er kendt, at de virker som en stimulerende faktor i reduktionen af galdeblæren. Men glem ikke at dyrefedt tolereres dårligt.
Kost til gallsten sygdom: forbudte fødevarer
Kost til gallesten sygdom tillader ikke tilstedeværelsen i margarine, kød af indre organer (hjerner, lunger, lever, nyrer), fede dåser, fisk, fjerkræ, fede kød, fedt.
Det er også nødvendigt at opgive grøntsager rig på æteriske olier (hvidløg, løg, rodfrugter, radiser, radiser) og oxalsyre (sorrel, spinat). Som regel tolereres de dårligt og kan forårsage en forværring af sygdommen.
Hvis du er overvægtig, bør du begrænse forbruget af søde og melprodukter, pasta, korn, brød.
Magnesium kost til gallsten sygdom
Folk, der har kolelithiasis, anbefales at holde sig til den såkaldte magnesium diæt, der indeholder en stor mængde magnesiumsalte, vitaminer og vegetabilsk fiber. Magnesiumsalte kan lindre krampe og dermed smerte. Derudover har de en antiinflammatorisk effekt.
De øger tarmmotiliteten og forkorter galdevejen. Dietten af denne diæt til galdeblæren indeholder fire gange mere magnesium end normalt. Grundlaget for denne kost er brugen af fødevarer, der er rige på magnesium. Brug ikke ekstraktionsstoffer af fisk og kød, salt.
Derudover er mængden af fri væske også begrænset.
Det er fastslået, at hvis magnesiumindholdet i kosten er forøget, nedsætter den inflammatoriske proces, smertelindringer, tarmaktiviteten normaliseres og blodkolesterolniveauet falder.
På de to første dage af sygdom er det tilladt at forbruge kun væske i form af varme. Disse er søde saft fra bær og frugter (det er nødvendigt at fortyndes med vand), søde te, bouillon af en dogrose. I løbet af dagen bør der ikke drikkes mere end tre briller. Tag disse drikkevarer i små portioner.
To dage senere, tilsæt mashed mad til din kost. Disse er pureed korn og slim supper (semolina, ris, havregryn). Spis også pureed grød fra samme korn, gelé, mousses, gelé. Efter denne diæt til gallsten sygdom kræver optagelse af fisk, magert kød, fedtfattig cottage cheese i menuen.
Kraften bør være fraktioneret.
Diet menu til galde sygdom
Vi tilbyder flere muligheder for diætmenuen med sten i galdeblæren.
Den første diætmenu for cholecystitis.
Som en første morgenmad skal du spise en portion boghvedegrød (150 g) med klid (stegt; rug eller hvede). Drik en kop te med citron. Den anden morgenmad skal bestå af ristede gulerødder (100 g) med tilsætning af vegetabilsk olie (nok 5 ml).
Til frokost koges borscht (250 ml) med slimhindeklædning, hvedegryn (150 g) med tilsætning af tørrede abrikoser, og også drikke bouillon af rosenhoved (100 ml). I eftermiddagsspecifikationen begrænser du dig til abrikosjuice (100 ml). Spis kageostpudding (150 g) og drik en kop te med citron.
Før du går i seng, vil det være nyttigt at drikke bouillon hofter (100 ml).
Den anden diætmenu for pancreatitis og cholecystitis.
Morgenmad havregryn kogt i mælk (200 g), drik te med citron. Som en anden morgenmad skal du have en snack med svesker (50 g).
Til frokost, tilbered suppen med slimbran bouillon (250 ml), samt forkæl dig selv med kogt kød med rødbeder, der skal stuves med vegetabilsk olie. Derudover har du råd til 100 g æbler. Te tid bør omfatte en grøntsagssalat (100 g) og dogrose bouillon (100 ml).
Spis boghvede koteletter med cottage cheese (250 g) og te. Ud over de angivne produkter skal brød med klid forbruges hele dagen (125 g).
Den tredje mulighed er diætmenuen til galdeblæren.
Det første måltid skal bestå af hirse mælkegrød (250 g), revet gulerødder (150 g), te med citron. Den anden morgenmad indebærer brugen af gennemvædet tørrede abrikoser (100 g), en afkogning af hvedeklid (100 ml).
Spis frokost med havregrynssuppe med slimhindebrød og grøntsager (250 ml), kålkoteletter (200 g), kogt kylling (85 g), hundrosebølgning (200 ml). Sammensætningen af eftermiddagsmad omfatter friske æbler (100 g). Til middag kan du forkæle dig med koge dumplings (150 g), kål og æblehudder (200 g) samt en kop te.
Ved sengetid skal du drikke et glas juice (tomat). I løbet af dagen har du en snack med brød og klid (250 g), sukker (30 g).
Forlad din kommentar:
Kost til kolelithiasis, pancreatitis, cholecystitis
Ubehagelige smertefulde fornemmelser i højre side, tør og bitter smag i munden, halsbrand, ubehagelig hævelse, kvalme og undertiden selv opkast er alle symptomer på kolelithiasis. Ifølge kvalificerede specialister er en diæt for kolelithiasis en meget vigtig bestanddel af den komplekse virkning på fokien af denne sygdom.
Kun kombinationen af narkotika og kosten af mad vil hjælpe med at undgå kirurgi og langvarig medicinsk behandling. Kost til gallsten sygdom og dens grundlæggende principper - dette er, hvad vi vil tale om i dag. Lad os komme i gang
De grundlæggende regler for kostsystemet til kolelithiasis
Korrekt udvalgt kost til kolelithiasis (pancreatitis, cholecystitis) vil medvirke til at forbedre patientens tilstand og til tider endda helt helbrede af denne sygdom.
Mange kvalificerede specialister forbyder ikke indførelsen af en lille kødbøf og favorit dessert i din kost et par gange om måneden, men det er meget uønsket at afvige fra vigtigere recept:
- Fraktionelle og hyppige måltider.
Spise i små portioner mindst fem gange om dagen kan hjælpe med at lindre arbejdet i organerne i fordøjelseskanalen og forhindre stagnation af galde i kanalerne. - Separat ernæring er et meget vigtigt aspekt i galdeblære sygdomme.
Uden dette kan en diæt med kolelithiasis ikke være fuldstændig. En tilladt frugt og en del salat - det er hvad hvert måltid skal se ud. Selvfølgelig er salaten ikke en sild under et pels eller Olivier. Kosten indebærer salater fremstillet udelukkende af friske grøntsager, krydret med vegetabilsk olie eller majones, kogte hjemme (på ingen måde butiksbaseret). For at sprede menuen kan du føje til grøntsagskogt kyllingefilet uden hud. - Overholdelse af reglerne for korrekt ernæring.
For pancreatitis og cholecystiti bør kosten være afbalanceret, og den bør også udelukkende bestå af sunde fødevarer.
Jeg vil gerne bemærke, at kun en kvalificeret læge kan sammensætte en kompetent medicinsk og diætmenu under hensyntagen til alle detaljer i sygdomsforløbet for hver patient individuelt.
Korrekt udvalgt kost og dets strenge adherence vil bidrage til at forbedre hudens farve og slippe af med problematisk peristaltik.
Det er yderst uønsket at sulte med cholecystitis og pancreatitis, især under sygdommens eksacerbation, da dette kan forstyrre galdeblæren, hvilket skyldes et fald i galdeproduktionen, hvilket igen medfører en stigning og indvækst af sten i galdeblæren.
Tabellen nedenfor hjælper dig hurtigt med at navigere i hvilke fødevarer du kan indtaste i kosten for sygdomme i galdeblæren, og hvad skal kasseres.
I perioden med forværring af sygdommen bør man holde sig til temperaturregimet for forbrugte fødevarer: retter må ikke være koldere end 18 ° C og varmere end 62 ° C.
Kost til kolelithiasis
Kost til sygdomme i galdeblæren er et must. Dette skyldes det faktum, at underernæring krænker patientens helbred, så det er bedst at bo på diæt i en længere periode, så for ikke at forlænge medicin.
Hvis en person har smerter i hans højre side og en ubehagelig bitter smag i munden, så har sygdommen passeret ind i forværringsfasen. Dette tyder på, at du straks skal søge hjælp fra en kvalificeret specialist, der parallelt overholder et kosternæringssystem, som kan opdeles i to faser.
Første fase
I begyndelsen af kosten anbefales det at tilføje urtet til din kost. Infusion af Hypericum, Rosehip, salvie, mynte, kamille hjælper med at opløse små sten i galdeblæren. For at forberede denne infusion, skal du tage 30 gram græsopsamling, hæld det med kogende vand i mængden af 1 liter.
Lad bouillon stå i en time og spænd den. Tag denne urtete er nødvendig tre gange om dagen, 200 ml. Som en drink på dette stadium af kost terapi kan du også indtaste i menuen frugt, bærgel og kompotter, tidligere fortyndet en-til-en med almindeligt vand.
Anden fase
Et par uger efter starten af kosten introduceres lette grøntsagssupper og grillede poretter i kosten. De skal koges i vand med mælk i lige store mængder. Grøntsager bør foretrækkes blomkål og broccoli. Hvad kornet angår, skal menuen råde over havregryn, semolina og ris.
Som en drink er det tilladt at bruge mineralvand uden gas, der tidligere er fortyndet med almindeligt vand i lige store mængder.
Ca. menu for gallsten sygdom
Vi tilbyder dig en prøve kost menu, som er designet til en dag:
- Fastsættelse - en kop bouillon fra hofterne.
- Morgenmad №1 - 150 gram vegetabilsk salat, 100 gram boghvede grød med et stykke kogt kyllingebryst og en kop svag te.
- Morgenmad №2 - et glas mælk og kiks.
- Frokost - Broccoli Creme suppe, et stykke tørret hvidt brød, en lille portion nudler, 100 gram kogt kalvekød, en kop frugtgelé.
- Te tid - en kop urte og et par marshmallows.
- Aftensmad - slibet fedtfattig hytteost og en kop kakao.
- Før du går i seng - et glas fedtfattig kefir.
På trods af det faktum, at en sådan kost først kan virke strenge, men med tiden bliver en person vant til rigtig ernæring og stikker til denne menu hele sit liv.
Vi ønsker dig et godt helbred!
Kost til kolelithiasis
Velkonstruerede kost for galdesten sygdom kan godt hjælpe i behandlingen proces, da ikke blot letter patientens tilstand, men også eliminerer betændelse, forhindrer dannelsen af sten, stimulerer galde sekretion.
Forekomsten af sten bidrager til infektion og stagnation af galde. Ifølge læger er hovedårsagerne til sygdommen utilstrækkelig fysisk aktivitet, genetisk prædisponering, usund kost og svigt i metabolisme. Galstasis kan være forbundet med mavesår, neurose, pankreatitis, gastritis eller svaghed i galdeblærens muskler.
De vigtigste symptomer er smerter under højre lange kant, kvalme og opkastning, bitter smag og ubehagelig lugt, svag stigning i leveren, svag gulfarvning af huden. Det er vigtigt at konsultere en læge i tide og foreskrive behandlingen af galdeblæren, kosten er en hjælpemåling.
Effektiv kost til gallsten sygdom
Det vigtigste, der tager sigte på kost med pancreatitis og cholecystitis - kampen mod metaboliske sygdomme i kroppen, som fører til dannelse af sten. Den primære opgave er at lave kolesterol metabolisme.
De grundlæggende principper for kosten for cholecystit og gallesten:
- Det anbefales at reducere det daglige kalorindhold i fødevarer på grund af fedt og let fordøjelige kulhydrater, samt regelmæssigt at udføre faste dage.
- Når gallesten opdages, skal kosten være hypokolesterisk. Det vigtigste at udelukke fra brug af fedtkød, lever, svinefedt, slagteaffald.
- For at reducere kolesterol i blodet, skal du bruge mad, der er rig på magnesium. Porridges er nyttige (især byg, havregryn og hirse), grøntsager, frugt og bælgfrugter.
- At forbedre produktionen af galdesyrer i galdeblæren kosten bør indeholde en masse højkvalitetsproteiner (kød, æggehvider, ost, fisk) og vegetabilske olier (majs, solsikke, oliven), samt vitamin A, B og C. En vigtigste vitamin eller retinol, da dets utilstrækkelige forbrug fører til desquamation af gallekanalets epitel.
- For at stimulere adskillelsen af galde og reducere koncentrationen er det vigtigt at bruge mindst to liter vand om dagen.
- Da mad er den bedste stimulator for galdesekretion, er det nødvendigt at tage det under en diæt for cholecystiti jævnt i små portioner hele dagen. Samtidig skal fødevarerne være varme, men ikke varme.
- Forstoppelse bør ikke tillades, så kosten skal indeholde fødevarer, der stimulerer tarmbevægelsen: rødbeder, mejeriprodukter, svesker, fiber.
- Det er nødvendigt at stræbe efter forebyggelse af stendannelse, hvor produkter med højt indhold af calcium og vegetabilsk mad kan hjælpe. Samtidig fører korn- og melret til oxidering af galde, så de bør om muligt udelukkes fra brug.
- Det er forbudt at indtage alkoholiske drikke, krydderier og krydderier, røget kød, marinader, kød og fisk bouillon, sure bær og frugt, kakao, kaffe, boller, chokolade. Alle disse produkter kan føre til forværring af sygdommen.
Typer af kost til gallsten sygdom
Afhængigt af sygdomsfasen kan en diæt med kolelithiasis være anderledes.
I sygdommens akutte forløb og under eksacerbationer bliver alle retter dampet og forbrugt i jordform.
Ikke kun fødevarer med højt kolesterolindhold, men også fødevarer med grov fiber, er udelukket så meget som muligt. Fedtstoffer reduceres til 50-70 gram pr. Dag og protein - til 100 gram pr. Dag.
En sådan kost varer normalt i 1,5-2 uger, efter at den går lang kost i 1,5-2 år. På dette tidspunkt skal du holde fast i den lipotropiske fedt kost, mens mængden af fedt skal øges på grund af vegetabilske olier.
Når eksacerbationer af sygdommen elimineres, kan du anvende en magnesium diæt, hvilket indebærer at spise ca. 1300 mg magnesium, et moderat reduceret indtag af fedtstoffer. Påfør magnesium diæt med cholecystitis og forstoppelse, men ikke med enterocolitis og gastritis. At berige kosten med magnesium kan være ved hjælp af hvedeklid, boghvede og hirsegrød, grøntsager og frugter.
Kost til kolelithiasis 5 4.6
Pankreatitis og GIB (gallsten sygdom, gallesten)
Udgivet: 15. oktober 2014 kl. 10:28
Gallsten sygdom, der undertiden kaldes gallesten, er karakteriseret ved sten dannelse i galdeblæren. Dette skyldes underernæring, genetisk prædisponering, stofskifteforstyrrelser, infektionssygdomme.
Læger har etableret en tæt forbindelse mellem inflammation i bugspytkirtlen og GCB for længe siden og forklarede årsagen til dette faktum, generelle funktioner og nærhed af organerne til hinanden.
Men medicinske forskere fortsætter med at afklare hvilke mekanismer der forårsager pancreatitis i nærværelse af gallesten, "kom til bunden" til den sande. For at forstå det er det nødvendigt at forstå nogle funktioner i strukturen af begge organer. Den største bugspytkirtelkanal samt galdeblærens kanal strømmer ind i tolvfingertarmen i Vater-brystvorten på to måder:
- kanaler fusionere og strømme ind i tarmene med et hul;
- hver kanal strømmer ind i tolvfingertarmen;
Den første version af den fysiologiske struktur - sammenfaldet mellem bugspytkirtlen og galdeblæren (forekommer i 70% af tilfældene) oftest i tilfælde af, at JCB indtræder, kompliceres af pancreatitis.
Hvordan galstener forårsager pancreatitis
De kombinerede kanaler organer konstant i kontakt med hinanden, så stenen cholelithiasis, udstødes fra galdeblæren kanal passerer blære og fælles galdegang, "tilstoppe", hvor de smelter sammen og falder ind i tarmen. Denne patologi i tilfælde af JCB sygdom forekommer oftest og forklares ved, at området af Vateri-brystvorten (hvor duktalstrømmen ind i tarmene forekommer) er den smaleste passage i hele galdevejen.
Bugspytkirtlen og leveren producerer sekretioner og galde. Under eksacerbation af GCB finder begge væsker, der kommer ind i kanalerne, ikke adgang til tarmene - den er blokeret af en sten. Trykket i kanalerne stiger, hvilket fører til brud. Indhold kommer ind i bugspytkirtlen.
Enzymer, der nedbryder kulhydrater, fedtstoffer og proteiner, mens de er i kanalen - er inaktive.
Men når kirtelcellerne går i stykker, aktiveres enzymerne og starter processen med selvfordøjelse af organet, hvilket forårsager et angreb af akut pancreatitis eller pankreatisk nekrose - den farligste sygdom for en persons liv.
Dette er mekanismen for udvikling af pancreatitis, observeres i gallesten, forårsaget af galdeblæresten, der blokerede kanalen.
Læger til forebyggelse af pankreatitis og pankreatisk nekrose opfordrer patienter til straks at fjerne sten fra galdeblæren og være forsigtig, når de tager koleretiske afgifter og lægemidler, der har en sådan diagnose.
Det er trods alt umuligt at forudsige, hvordan stenen vil reagere på "forfølgelse", om det vil være i stand til at glide ind i tolvfingret uden at sætte sig fast på vejen og forårsage et angreb af akut pancreatitis.
Kost og ernæring til gallesten og pancreatitis
For gallsten sygdom og pancreatitis, anbefales det at minimere mængden af forbrugte fødevarer, der indeholder store mængder kolesterol. Justering af kolesterolmetabolisme i kroppen indebærer en reduktion af kaloriindtaget af mad.
Ofte skal patienter med en sådan diagnose helt afstå fra produkter som lever, fed fisk, æggeblomme og svine- og animalsk fedt. Samtidig skal patientens diæt med gallesten og pancreatitis indeholde fødevarer, der er rige på magnesiumsalte.
Dette element fremmer udskillelsen af cholesterol, hvilket fremkalder forværringen af JCB.
For at forhindre angreb af JCB har du brug for en kostføde, der giver dig mulighed for konstant at holde kolesterolet indeholdt i galde i opløst tilstand.
En kost, der indeholder alkalisk mineralvand og vegetabilske retter, fører til en stigning i alkali i galden og som følge heraf opløsningen af kolesterol.
Det er vigtigt at bemærke, at det er vigtigt at spise en stor mængde grøntsager for hurtig patientgendannelse med galdesygdom og pancreatitis, samt at tilberede kun damp, bagt og kogt skål.
Diætets egenskaber med kombineret patologi: pancreatitis og gallsten sygdom
Pankreatitis og JCB går ofte hånd i hånd. Som regel begynder sten i galdeblæren at danne sig først, og betændelse i bugspytkirtlen forbinder noget senere. Sammen, komplicerer disse to patologier alvorligt en persons liv. Efter alt kræver deres behandling ikke kun langsigtet medicin, men også en livslang diæt til pancreatitis og galsten.
For at forstå, hvad forholdet mellem disse patologier, bør du gøre sig bekendt med nogle af de anatomiske egenskaber i fordøjelseskanalen. Alt er simpelt! På galdeblæren (vesica biliaris) og bugspytkirtlen er en lignende funktionel belastningsdeltagelse i fordøjelsen af mad. Derudover er de forbundet med den fælles galdekanal, gennem hvilken hemmeligheder bringes ind i duodenale lumen. Og i tilfælde af blokering af denne vej, forstyrrer gallsten produktionen af enzymer fra bugspytkirtlen, hvilket kan føre til betændelse i dette organ.
Da en af de etiologiske baser for udviklingen af comorbiditet er den forkerte tilgang til catering, kræver en fuldverdig behandling tværtimod at organisere et passende udvalg af produkter og metoder til deres behandling samt skabe en optimal menu.
Principper for kost med fælles sygdom
Kombinationen af GCB og pancreatitis kræver, at man overholder de ret strenge næringsprincipper:
- udelukkelse fra menuen med fødevarer indeholdende store mængder kolesterol;
- minimering af gallekoncentration;
- udvælgelse af produkter indeholdende en temmelig stor mængde magnesiumsalte og umættede fedtsyrer for at fjerne overskydende cholesterol;
- øge andelen af friske grøntsager på menuen;
- udskiftning af alle metoder til varmebehandling af produkter med dampdampning.
Måltider bør være fraktioneret - mad bør tages op til 6 gange om dagen, men i små portioner. Væskeindtag bør øges til mindst 2 liter om dagen.
Hvilke fødevarer skal bruges i kosten?
Den anbefalede kost med en kombination af gallesten og pancreatitis bør omfatte fødevarer indeholdende fiber, vitaminkomplekser samt magnesiumsalte. Samtidig skal mad gnides, og drikken bør opvarmes. En sådan kost giver:
- stimulering af intestinal peristaltik;
- reduktion af inflammation;
- svækkelse af spasmer.
Nedenstående tabel viser præcis hvilke produkter og i hvilken form der er tilladt for personer, der er blevet diagnosticeret med kolelithiasis i kombination med pancreatitis:
Hvordan man spiser med pancreatitis og gallesten?
Pancreatitis og kolelithiasis (ICD) er sygdomme i mave-tarmkanalen, hvor bugspytkirtlen og galdeblæren er involveret i den inflammatoriske proces. Behandling kræver en integreret tilgang. Samtidig foreskrevne klinisk ernæring, lægemiddelbehandling. Kost og menuer i JCB og pancreatitis er ens, da organerne har et tæt funktionelt forhold. Medicinsk ernæring fremskynder genopretning med korrekt menuopsamling. Manglende følelse fører til forværring af betændelse og forringelse af helbredet.
Generelle regler for ernæring i kombinationen af to sygdomme
Ernæring til gallsten sygdom og pancreatitis har flere begrænsninger. Tildelt til en tabel 5A eller 5P af Pevzner. Valget mellem de to muligheder afhænger af sygdommens art. Ved lokalisering af den akutte proces i galdeblæren ordineret "A", i bugspytkirtlen - "P".
- stimulering af gald udskillelse;
- restaurering af leverfunktion
- normalisering af bugspytkirtlen;
- sparsom tilstand til fordøjelseskanalen;
- fjernelse af spasme fra galdeblæren
- forebyggelse af fedt hepatitis, kronisk pankreatitis.
Det grundlæggende princip om korrekt ernæring for pankreatitis og gallesten er rationalitet. Dette princip bestemmer:
- måltider bør være hyppige, men små i volumen;
- Korrekt kulinarisk forarbejdning: kogning, dampning, stødning, bagning;
- eliminering af kolesterolprodukter til forebyggelse af dannelse af gallesten;
- strømningstemperatur - 37-40 ° C;
- produkter med en overflod af "gavnlige" fedtsyrer, grove fibre;
- vand regime - 1,5-2 liter om dagen.
Principperne i menuen
Daglig menu afhænger af sygdomsstadiet. I den akutte periode ordineres patienten flere dage med fasting med en glat overgang til en naturlig kost. Under remission er diætets mål at forhindre exacerbationer og aktivere regenerative processer i organer.
Hvilke produkter er tilladt
Mad med en kombination af pancreatitis og gallesten bør indeholde grov fiber, vitaminer, en masse magnesium.
Cum-opløsende effekt er i bouillon med briar. Med JCB drikke er denne bouillon nødvendig hver dag.
Fødevarer bør være mekanisk sparsomme: gnides, jordet i en kødkværn, hakket med en blender. Drikke skal være varm og sød. En sådan ernæring vil give:
- normalisering af fordøjelsen;
- anti-inflammatorisk virkning;
- antispasmodisk virkning.
Fødevarer tilladt til pancreatitis og JCB:
- magert kød: kylling (filet uden hud), kanin, magert oksekød, kalvekød;
- fisk: kulmule, pollock, hellefisk;
- æg i form af protein omelet;
- vegetabilske fedtstoffer: oliven, kokosnød, linfrø, solsikkeolie;
- smør med stabil remission
- korn: boghvede, havregryn, ris;
- hvede brød krakkere;
- frugt, grøntsager i bagt;
- vegetabilske supper, svage kød bouillon;
- cottage cheese kost gryderetter;
- pasta fra bløde sorter.
Du kan drikke compote, svag te, en cikorie-drink, varmt mineralvand, fortyndet bærjuice.
Fuldt eller delvist begrænsede produkter
I sygdomme i mave-tarmkanalen bør fuldstændigt eliminere følgende produkter:
- fede kød;
- fedt;
- kaffe;
- pølser;
- alkoholholdige drikkevarer;
- margarin, spredning;
- røget kød;
- slagteaffald (lever, nyre, hjerne);
- fede mejeriprodukter (hytteost, ost, cremefløde, fløde, helmælk);
- greens;
- sure frugter og bær;
- kulsyreholdige sukkerholdige drikkevarer;
- hård hvede pasta;
- bevarelse, selv hjemme;
- mel.
Hvis kost 5 er foreskrevet, bør krydderier og krydderier ikke misbruges. Forskellige saucer med krydderier og eddike - en ekstra belastning på bugspytkirtlen.
Alle produkter til madlavning skal være friske.
Honning og andre bierprodukter kan spises i begrænsede mængder.
Prøve ugentlig kost
- Morgenmad: Galette kager med et stykke fedtfattig ost, svag grøn te.
- Frokost: protein omelet, 50 g hvide kiks, en teskefuld honning, et afkog af tørret frugt.
- Frokost: Slibegrødgrød, krydret med olivenolie, dampkyllingkotelet, bagt æble, kaffe fra cikorie.
- Frokost: fedtfattig hytteost.
- Middag: havregryngrød, gulerod og æblesalat, bærkompote.
- Morgenmad: boghvede grød på laktosfri mælk med honning, grøn te.
- Frokost: bagt æble.
- Middag: Vegetabilsk sovs af courgetter og broccoli, kogt kalvekød.
- Frokost: et glas fedtfattig yoghurt.
- Middag: vegetabilsk bouillon, en kop græsk yoghurt, lille brød.
- Morgenmad: Grød med fortyndet mælk (1: 1), en ske med honning, kiks, grøn te.
- Frokost: et glas kefir og et brød.
- Frokost: svag kylling bouillon, brød, rosehip bouillon.
- Frokost: et glas fedtfattig blød hytteost.
- Middag: dampfisk med bagt grøntsager, kompot af tørrede frugter.
- Morgenmad: dampet protein omelet, galette kager, grøn te.
- Frokost: cottage cheese med te.
- Frokost: Kyllingefilet, bagt med grøntsager.
- Safe: Creamsuppe fra grøntsager.
- Middag: bagt æble, te med honning.
- Morgenmad: osteskål med te.
- Frokost: brød og rosenkageafkok.
- Frokost: En tallerken grøntsagssuppe med hvide kiks, lidt smør eller fløde kan tilsættes til suppen med langvarig remission.
- Frokost: Græsk yoghurt, kompote af tørret frugt.
- Middag: kylling dumplings, gulerodssalat, grøn te.
- Morgenmad: havregryn, honning, te.
- Frokost: brød og afkog af vild rose.
- Frokost: Fiske suppe, en del af hvide brød croutons, compote.
- Frokost: Et glas fedtfattig ryazhenka.
- Middag: dampede grøntsager, et stykke kogt kalvekød, grøn te.
- Morgenmad: frugtgelé, galette kager, cikorie kaffe.
- Frokost: fisk dumplings, gulerodssalat.
- Frokost: kød souffle, brød, compote.
- Snack: bagt æble.
- Middag: fisk gryde, en håndfuld russiner, grøn te.
En sådan diæt er egnet til gallsten sygdom og pankreatitis. Måltiderne kan ændres afhængigt af smag præferencer og stadium af sygdommen.
Sådan tilberedes sunde kost måltider
Patienter lettere at holde sig til en kost, hvis retterne i den er varierede og velsmagende. Det er vigtigt at følge reglerne for madlavning og servering af mad.
Følgende opskrifter er egnede til ernæring af patienter med diæt 5P og 5A:
- Dampede kalkun koteletter. Ingredienser: 200 g kalkunfilet, 30 g hvidt brød, 50 ml mælk, 3 teskefulde vegetabilsk olie, salt til smag. Sæt brødkød i en halv time i mælk. Tilbered hakket kød, tilsæt smør, salt, brød og mælk. Bland godt, danner patties. Tænd et damprister, kog i 30-40 minutter.
- Fisk i mælkesovs "Bechamel". Bages eventuelle magre fiskfileter i folie. Sauce kræver 150 ml mælk (fedtindhold op til 3,2%), en teskefuld smør, en teskefuld mel, en knivsukker og salt til smag. Smør smørret i en pande, hæld melet med en sigte. Melmel i 2 minutter. Hæld mælken (skal være varm) i en tynd strøm. Efter kogning koges i yderligere 10 minutter. Tilsæt sukker og salt. Hæld over den færdige sauce.
- Diet Olivier. Til madlavning skal du have en lille gulerod, to kartofler, to æg, 300 g kogt kyllingefilet, frisk agurk, en ske med magert creme. Skræl kartofler og gulerødder, kog i saltet vand. Kog hårdt kogte æg. Skræl agurken. Alle ingredienserne skåret i terninger, bland, salt, sæson med creme fraiche.
- Frugtkage uden bagning. Ingredienser: 1 moden banan, en krukke dåse ferskner (du kan tage 2 friske), 300 ml usødet yoghurt, galette kager, 200 ml vand, en pose gelatine. Gelatine hæld varmt vand, lad opløses. Tilsæt yoghurt og bland. Dæk bunden af gryden med pergament. Kiks pause på krummen. Lag udlægge ingredienserne. Klar kage til at sende natten over i køleskabet. Om morgenen er dessert klar.
Produkter til madlavning skal være friske. Køb ikke kød og fisk på naturlige markeder. Mælk og cottage cheese kan ikke spises rå.