Tabel nr. 5 - læsninger, liste over produkter + menu

De fleste sygdomme kræver, udover at ordinere lægemidler, en individuel tilgang til sammensætningen, tidspunktet for indgivelsen og endda fødevaretemperaturen. Den bedste terapeutiske kost til problemer med lever og galdeblære - bord nummer 5, på trods af at den blev udviklet for næsten et århundrede siden. Dens forfatter er M.Pevzner, professor i medicin, der dedikeret hele sit liv til undersøgelsen af ​​sygdomme i fordøjelsessystemet og udviklingen af ​​terapeutisk ernæring.

Vigtigt at vide! En nyhed, der anbefales af endokrinologer til den permanente overvågning af diabetes! Kun brug for hver dag. Læs mere >>

Tabel nr. 5 er en komplet sund mad med normalt kalorieindhold, men giver samtidig et sparsomt regime for lever og galde. Målet med kosten er at fremskynde genopretningen fra kirurgiske indgreb til disse organer, at føle sig godt og for at forhindre tilbagefald i kroniske sygdomme.

Hvem er vist diæt af 5. bord

Diet tabel nummer 5 giver en reduceret temperatur, mekanisk og kemisk belastning på tarm og mave, bidrager til normalisering af fedtstofskifte og funktion af galde systemet. Samtidig giver det alle kroppens behov selv i vækstperioden, så det kan anvendes til børn og gravide.

Kost ordineret til følgende sygdomme:

• hepatitis - betændelse i leveren af ​​både viral og toksisk karakter, akut - på tidspunktet for behandlingen, kronisk - i remission;
• cholecystit med akut eller lavintensiv inflammatorisk proces;
• sten i hulrummet i galdeblæren og kanalerne.

Der er den mest velegnede version af diætbordets nummer 5a. Det ordineres til perioden for forværring af kroniske sygdomme, med komplikationer, eller hvis betændelse i lever og gall kombineres med gastrit eller mavesår.

Udover tabellen nummer 5 og nummer 5a, udviklet af Pevzner, blev senere ændringer af kosten oprettet:

• Nr. 5p - for patienter med pancreatitis i perioden for genopretning og mellem tilbagefald af kronisk sygdom;
• Nr. 5, postoperativ kost 2 uger efter indgreb i galdekanaler eller galdeblærens resektion;
• Nr. 5l / f - i kronisk hepatitis, som ledsages af en overtrædelse af udstrømningen af ​​galde;
• Nr. 5p - til genopretning efter gastrektomi, hvis det førte til fremskyndelsen af ​​fødevarens passage gennem fordøjelseskanalen og forringelsen af ​​fordøjelsen.

Friske mennesker til vægttab kost nr. 5 anbefales ikke på grund af indholdet af højt kalorieindhold. Ved hjælp af nogle af grundprincipperne i kosten - varm, malet mad, fødevarer med en lipotrop virkning, masser af væsker - kan være nyttige i de første ændringer i funktionen af ​​mave-tarmkanalen.

Hvad er kosten

Den sparsomme mad tilladt ved bord nr. 5 skal opfylde flere krav: har en fuld ernæringsmæssige sammensætning, udelukker skadelige fødevarer og undgå irritation af mave-tarmkanalen med krydrede, for varme eller kolde retter, grov mad.

Menukrav:

Grove produkter skal udsættes for mekanisk slibning. Rå og kogte grøntsager med et overskud af fiber gnides på en rist, finskåret eller slib i en blender. Kød med vener slibes i en kødkværn. De resterende fødevarer kan spises som en helhed.

De tilladte varmebehandlingsmetoder til denne kost koger, bager uden skorpe, dampende. Sjældent - slukning. Stegning, rygning, grillning er forbudt.

Mængden af ​​proteiner i menuen bør ikke være mindre end den fysiologiske norm - 0,8 g pr. Kg patientvægt, fortrinsvis mere end 1 gram. Ca. 60% af proteinerne skal opnås fra animalske produkter.

Kulhydrater pr. Dag skal være 300-330 gram, hvoraf hurtige - kun 40 g. Når du opretter bordnummer 5, leveres 70 gram let absorberede sukkerarter. Senere med en stigning i antallet af forstyrrelser i kulhydratmetabolisme blev den tilladte mængde reduceret.

Kosten giver ca. 80 gram fedt om dagen. En tredjedel af dem skal hentes fra planter. Af dyrene foretrækkes mælkefedt: fløde, smør, sur creme. De ildfaste fedtstoffer (konfekture, fåre, oksekød) overbelaster mavetarmkanalen og indeholder et overskud af mættede fedtsyrer og kolesterol, så deres andel i menuen reduceres til maksimum.

For normal fordøjelse i kosten skal være en stor mængde vand (ca. 2 liter), menuen for hver dag skal være flydende mad.

Listen over produkter, der er ønskelige i denne diæt, omfatter mad, der er rig på lipotrope stoffer - magert oksekød, fisk, fisk og skaldyr, hytteost, æggehvider. De normaliserer lipidmetabolisme, reducerer blodkolesterolet, beskytter leveren mod fedt hepatose.

Blandt diætfibre foretrækkes ikke grove fibre, men pektiske stoffer. De er rigelige i rødbeder, græskar, paprika, æbler, kvede, blommer.

Hvor ofte skal jeg spise?

Tabel 5 giver split måltider, 5-6 måltider om dagen med de samme intervaller mellem dem. Alle måltider skal svare til mængden og næringsværdien.

Omtrentlig madplan: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Eller 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Kl. 23.00 - sove. Den daglige diæt regime bør være konstant.

Hyppige måltider i små portioner aflæser fordøjelsessystemet, forbedrer absorptionen af ​​mad, reducerer dårligt kolesterol, øger effektiviteten. Samtidig er det umuligt at overvurdere den anbefalede kalorie kost, især på grund af fedt. Ifølge undersøgelser øger hyppige måltider af fedtholdige fedtstoffer i leveren.

Hvor lang tid at spise på en speciel menu

I tilfælde af akutte sygdomme udpeges bord nr. 5 for hele genopretningstidspunktet, men ikke mindre end 5 uger. I perioder med eftergivelse af kroniske sygdomme kan diætet bruges i lang tid, op til 2 år. Jo længere der ikke var tilbagefald, jo mindre streng kost bliver, og jo mere ligner den en normal sund kost.

Ved akut cholecystitis og pancreatitis anbefales de første par dage, at patienten er fuldstændig sulten, i alvorlige tilfælde - parenteral ernæring, og derefter introduceres produkter fra tabel 5. I første omgang kun tørrede og varmebehandlede fødevarer udvides menuen gradvist.

Lider du af højt blodtryk? Vidste du, at hypertension forårsager hjerteanfald og slagtilfælde? Normaliser dit tryk med. Læs udtalelsen og tilbagemelding om metoden her >>

Den første uge efter udnævnelsen af ​​en kost bør være under tilsyn af en læge. Hvis kroppen normalt absorberer mad, bliver bord nummer 5 forlænget. Ved at forbedre tilstanden kan lægen reducere antallet af restriktioner med dårlige testdata, foreskrive et strengere bord nr. 5a.

Tilladte og forbudte fødevarer i diæt nummer 5

Brug af produkter til bord nr. 5:

Menuen til bord nummer 5 er ønskelig at være umiddelbart i flere dage. Når du køber mad, skal du sørge for, at der altid er mad i køleskabet, der kan spises. Planlægning, efter en opskrift og madlavning på aftensmaden giver dig mulighed for at spise korrekt og på det rigtige tidspunkt, hvilket betyder at du vil kunne klare sygdommen hurtigere og vende tilbage til det normale liv.

Madlavningsregler:

1. Supper er ikke kogt i kød bouillon, som ekstraktionsstoffer, der stimulerer aktiviteten i fordøjelsessystemet gå ud af det under madlavning. Også med denne diæt er bouillon på svampe og fisk uønsket. Mel til supper er ikke passaged, de laver ikke frugt. Den bedste mulighed er en bouillon på grøntsager, kartofler og tilladt korn eller pasta.
2. Kød er fortrinsvis hugget i form af pate. Det er ikke nødvendigt at hugge blødt kød.
3. Porridges forbereder både smuldrende og halvviskøse. Til denne diæt, velegnet opskrifter af forskellige gryderetter fra nudler, korn, hytteost og æggehvider.
4. Kål er kun tilladt stuvet eller ikke-syrnet fermenteret.
5. Frugt, det er ønskeligt at tørre, koge dem compotes og gelé.
6. Æg er begrænset til 2 proteiner og 1 æggeblomme per dag, og proteiner kan spises som en separat skål, og det er ønskeligt at tilføje æggeblommen til andre fødevarer.
7. Spicy urter kost giver et minimum beløb til at pynte skålen.
8. Alle krydrede, fede og stimulerende krydderier er forbudte, herunder mayonnaise, ketchup, tomatpuré, eddike, peberfrugter. Du kan spise mejeriprodukter, grøntsager, ikke-sure frugtsaucer. Sojasovs - under hensyntagen til den daglige norm for salt.
9. Marinerede grøntsager, kød, fisk, konserverede grøntsager i denne kost er forbudte fødevarer.

Eksempelmenu for dagen og ugen

Måltider vælges således, at kosten giver en bred vifte af mad, en tilstrækkelig mængde protein, det ønskede kalorieindhold. Dagligt på bordet skal være produkter med lipotrope egenskaber. Ved normal fordøjelse skal du give en tilstrækkelig mængde kostfiber. De vigtigste kilder er grøntsager, frugter, korn.

Et eksempel på en daglig kost:

1. 8:00 Latte dumplings. En pakke med cottageost blandet med en håndfuld mel, et æg tilsættes, lidt sukker. Dejen er knæet, rullet ind i en pølse og skåret i skiver. Koge af kageostdejen koges i 5 minutter. Kan serveres med syltetøj, frugt.
2. 11:00 Meatloaf. Et pund hakket kød, kartofler og gulerødder hakket, tilsættes slået æggehvide, form i form af en rulle og indpakket i folie. Bag om en halv time.
3. 14:00 Øret kost. Kartoflerne skæres i terninger, gulerødder - tynde cirkler. Spredt i kogende vand dræbes også hele pæren. Efter 15 minutter tilsættes magert flodfisk, kog indtil kogt.
4. 17:00 Stewed kalvekød med boghvede. Skær 500 g kalvekød i terninger, tre gulerødder, hak ¼ løg. Sætte i en kasserolle, hæld vand og lad dem simre. 15 minutter før beredskab tilsættes et glas boghvede.
5. 20:00 Ovn med ost med bulgur. I en pakke med hytteost tilsættes et glas færdiglavet bulgur (hæld kogende vand i forvejen), protein, sukker til smag. Rør godt. Bag i formularen i 30 minutter.

Menuen for ugen er dannet på samme princip. Eksempel diæt:

Kost nummer 5 under graviditet

Ernæring er en af ​​de effektive metoder til behandling og forebyggelse af mange sygdomme. Medicinske ernæringssystemer har en række signifikante forskelle fra dem, der er bekendt med mange kostvaner for at tabe sig ved en hel række faktorer. Den første terapeutiske kost er nødvendig for at understøtte kroppen under sygdommen, herunder kronisk, reducere belastningen på et specifikt indre organ. Desuden er udviklingen af ​​terapeutiske og forebyggende ernæring tages hensyn ikke blot det sæt af aktiverede produkter, men også hvordan og hvornår håndtering af fødevarer, kost og mangfoldigheden af ​​måltidet, at temperaturen af ​​det færdige fad. I denne artikel vil vi se på, hvordan kost nummer 5 bruges, eller som det hedder, tabel nummer 5.

For første gang blev funktionerne for indflydelsen af ​​disse faktorer på behandlingen af ​​specifikke sygdomme noteret af en sovjetterapeut MI Pevzner. Han har udviklet 15 terapeutiske kost tabeller til forskellige interne patologier. På trods af at der blev oprettet kostvaner i 1920, har de ikke mistet deres relevans og effektivitet i vores dage. Hidtil har medicinske specialister fra forskellige profiler ordineret kost til behandling og forebyggelse af en lang række sygdomme.

Kost nummer 5 - Formål og beskrivelse

Kost nummer 5 er designet til at fodre patienter, der lider af sygdomme i galdeblæren, galdevejen og leveren. Dens primære opgave er normalisering af leverfunktionerne, styrkelse og lette processen med galdesekretion, forbedring af tarmmotiliteten og sikring af maksimal kolesterol eliminering fra kroppen. I dette fødevaresystem er produkter, som stimulerer udskillelsen af ​​maven og bugspytkirtlen, som hæmmer leverens arbejde, udelukket. Tabel nr. 5 giver god ernæring, mens sparsom tilstand for lever og galdeblære. Dieting giver dig mulighed for at reducere kolesterol og lindre fedtstofskifte.

Kost nr. 5 anbefales under følgende forhold:

• kronisk hepatitis og cholecystitis (uden forværring);
• galsten sygdom;
• kronisk cholecystitis;
• kronisk colitis (med tendens til forstoppelse);
• levercirrhose (i mangel af funktionssvigt);
• akut cholecystit og hepatitis (på genoprettelsesstadiet);
• rehabilitering efter fjernelse af galdeblæren.

Sammensætningen af ​​kosten består af fødevarer med det sædvanlige indhold af proteiner og kulhydrater; fedtstoffer (især ildfaste) er underlagt begrænsninger. Produkter, der har et højt indhold af kolesterol, puriner og oxalsyre, er helt udelukket. Du kan ikke spise stegte fødevarer, da alle typer fedtstoffer (herunder vegetabilske olier) under stegning danner oxidationsprodukter (kræftfremkaldende stoffer), som er yderst skadelige for leveren og galdeblæren. Det anbefales ikke at bruge produkter med et højt indhold af æteriske olier.

Den kemiske sammensætning af den daglige kostdiet tabellen nummer 5 omfatter:

• 80-100 g proteiner (45% plante og 55% dyr);
• 350-400 g kulhydrater (inkl. Op til 80 g sukker)
• 80 g fedt (30% vegetabilsk og 70% dyr);
• op til 10 g salt
• 1,5-2 liter vand.

Acceptabel anvendelse af sukkerersubstitutter xylitol eller sorbitol fra 25 til 40 g pr. Dag. Daglig kaloriindtagelse 2400-2500 kcal. Kost 4-5 måltider i løbet af dagen.

De grundlæggende principper for kost nummer 5

Formålet med kosten er at maksimere arbejdsbelastningen af ​​leveren og galdeblæren, så når det følges, skal der tages hensyn til følgende faktorer:

• den vigtigste præference i kosten er givet til protein (hovedsagelig) og kulhydrat fødevarer;
• maksimalt fedtindhold i kosten
• madlavning bør udelukke dannelse af kræftfremkaldende stoffer (kog, bage, damp, undertiden gryderet);
• grøntsager med højt fiberindhold inden madlavning er bedre at hugge eller tørre godt af;
• hårdt eller stramt kød skal skæres i så lille som muligt
• du kan ikke stege grøntsager og mel;
• Det anbefales ikke at spise meget kolde fødevarer;
• Produkter, der øger dannelsen af ​​gas, der indeholder grov fiber, stimulerer udskillelsen af ​​fordøjelsessafter er udelukket.
• saltindtag bør begrænses
• Det anbefales at drikke væske (vand, svag te) på en tom mave.

Hvilke fødevarer er tilladt og forbudt i kost nummer 5

De første retter og supper er en nødvendig del af diætet af mennesker med patologier i leveren og galdeblæren, så i diæt nummer 5 får de et særligt sted. Supper har ikke stor belastning på fordøjelsessystemet og fordøjes let. Men når du forbereder dem, er det vigtigt at tage højde for nogle nuancer - grøntsager og mælkesupper med fint hakkede eller jordede ingredienser passer bedst til det femte bord.

Vegetariske Supper med kartofler, gulerødder, græskar, courgetter, havregryn, boghvede, semolina, ris, byg og nudler

Borscht på en svag og magert bouillon med en minimal tilsætning af tomat. Vegetarisk kål suppe. Rødbeder suppe

Mælke supper med pasta, boghvede eller ris

Flydende ærtesuppe med en lille tilsætning af ærter

Hvis det ønskes, tilsættes lidt smør (5 g) eller fedtfattig sur creme (10 g) til suppen

Supper på mættet kød, ben eller fisk bouillon

Enhver form for kold suppe, herunder okroshka

Supper med bælgfrugter, sorrel, spinat

Grød, korn og pasta retter er et af grundene til den femte bord kost. Præference gives til korn, der let fordøjes og ikke udøver en stor belastning på fordøjelsessystemet.

Pureed, halvviskøs grød fra halvfisk, havregryn, boghvede, hvede, hirsehirse og ris

Retter af korn og pasta - gryderetter, souffler, puddinger med tilføjelse af cottage cheese

Sød vegetarisk plov med tørrede frugter

Mælkegrød (når man laver mælk, halvt fortyndet med vand for at reducere fedt)

Muesli og havregryn uden nødder og forbudte tilsætningsstoffer

Grød og couscous og bulgur retter

I grøden kan du tilføje lidt smør, hele eller jord linfrø

Fra kornprodukter skal alle typer af belgfrugter, herunder linser, udelukkes.

Byg- og majskorn er underlagt begrænsninger.

Pastes med minimal anvendelse af fedt og udelukkelse af forbudte fødevarer

Pasta med krydrede, fede, cremet, sure saucer, tomat

Pasta med forskellige tilsætningsstoffer

Kød og fisk retter giver kroppen med proteiner, vitaminer fra gruppe B, som er nødvendige for patologier i leveren og galdeblæren. Ved udvælgelse af proteinfødevarer er det vigtigt at overveje metoden til madlavning (madlavning, stegning, dampning) samt fedtindholdet i produkterne.

Alle typer fedtfattigt kostkød - oksekød, kalvekød, kaninkød, fjerkræ. Før du forbereder fuglen, er det nødvendigt at fjerne huden fra den sammen med det subkutane fedt.

Det er bedst at spise kødretter med en maksimal slibning - soufflé af hakket kød, koteletter eller befstrognov dampet dumplings, kål ruller (uden tomat), ravioli med magert kød. Det er nyttigt at spise kød, der er godt kogt til blødheden af ​​et helt stykke.

Fedtfattige sorter af fisk - torsk, pollock, gedde aborre, kulmule, tun. Madlavningsanbefalinger er de samme som ved kød - kog, damp, bage, hak (kødboller, queneller).

I begrænsede mængder tillod fisk og skaldyr - muslinger, rejer, kogt blæksprutte, friske østers.

Alle typer af biprodukter af biprodukter - lever, nyre, tunge, lever

Alle slags røget kød og pølser

Fede fiskesorter - havkat, ål, ørred, karper

Hermetisk fisk og kød

Sushi og Krabbe Sticks

Granular kaviar (rød og sort)

Kulinarisk og fårefedt

Svinekød er tilladt i begrænsede mængder.

Bageriprodukter i diæt nr. 5 er tilladt, men deres valg skal tage højde for fedtindholdet i slutproduktet og fremstillingsmetoden.

For eksempel anbefales ikke alle puffekager til brug på grund af det høje indhold af smør og madlavningsfedt. Brød er bedre at bruge i går.

Rye, gårsdagens hvedebrød

Brød og boller med klid

Usødet cookies, kiks, brød uden tilsætningsstoffer og konserveringsmidler

I modsætning til tærter med kogt kød og fisk

Crackers uden krydrede additiver og krydderier

Kiks - tør, uden cremefyld og syltetøj

Pastry puff og smør dej

Stekt mel retter - pandekager, muffins, donuts, tærter

Mælk og mejeriprodukter indgår også i kategorien proteinprodukter, de kan og bør indtages med hensyn til fedtindhold og udelukkelse af forbudte additiver.

Mælk skilt i halv eller med lavt fedtindhold

Fedtfattige mejeriprodukter - kefir, yoghurt (uden konserveringsmidler), cottage cheese. Begræns til 200 g pr. Dag

Ostevarer - gryderetter, dumplings, soufflé, ostekage, puddinger

Fedtfattige oste, feta

Sure fløde med et minimum fedtindhold som krydderier til forskellige retter

Alle typer fedmælk og mejeriprodukter

Skarpe, fede, salte oste

Fedcreme, ryazhenka, bagt mælk

Grøntsager - et af de grundlæggende elementer i kosten kost nummer 5, men blandt dem er der mange forbudte fødevarer.

Stivelsesholdige typer af grøntsager - kartofler, gulerødder, courgetter, rødbeder, græskar, selleri, grønne bønner, broccoli, blomkål og pekingkål. Madlavning grøntsager skal dampes eller koges, før brug, tørre, knede, mos.

I frisk form - avocadoer, agurker.

I begrænsede mængder - tomater og peberfrugter (kun friske). De kan tilsættes gradvist til salater, men når en eksacerbation af sygdommen skal udelukkes fra kosten.

Alle typer svampe i enhver form.

Du kan ikke spise ægplanter, løg, hvidløg, radiser, radiser, sorrel, asparges, rabarber, ingefær.

Bitter, sur, krydret, krydret urter og salatblade - grøn løg, spinat, persille, dill, koriander, arugula.

Frisk hvid og rødkål er kun tilladt efter varmebehandling i en lille mængde.

Alle slags syltede og konserverede grøntsager, herunder grønne ærter.

Frugter og bær i sygdomme i leveren og galdeblæren kan anvendes i form udarbejdet under varmebehandling, der anvendes i compotes. Der er en række begrænsninger og undtagelser for denne kategori af produkter på grund af det høje indhold af frugtsyrer.

Æbler - moden, blød, lav i syre, det er ønskeligt at bruge i den lurvede eller bagt form

Bananer - en om dagen

Prunes, tørrede abrikoser, cantaloupe, papaya i tørret form som tilsætningsstof til korn og müsli

Friske meloner, ananas og papaya kan bruges i små mængder til fremstilling af frugtsalater.

Kompotter, geléer, mousses, mosede revet frugt (tilladt til den femte tabel)

Granatæble i en lille mængde i fravær af hæmokromatose

De fleste friske frugter og bær er hindbær, tranebær, lingonberries, druer, persimmon, pære, kiwi, figner, alle citrusfrugter.

Alle typer nødder og frø

Slikter og desserter til mange er en nødvendighed og en obligatorisk tilføjelse til den sædvanlige kost. Når kost nr. 5, kan du bruge nogle slags slik i en lille mængde, men mange typer slik er forbudt på grund af det høje fedtindhold og indholdet af stoffer, der stimulerer frigivelsen af ​​fordøjelsessafter.

Ikke sure typer af bær i kogt og bagt form

Tørrede frugter er bare sådan, men det er bedre at lave compotes, geléer, mousses og geléer

Marmalade, marshmallow, tyrkisk fryd og slik uden kakao, nødder, sesam eller chokolade

Blød karamel og slik

Cookies marengs og peberkager (ingen tilsætningsstoffer og kakao)

Tørret svampekage (1 stk om dagen)

Chokolade, is, halva, kager, bagværk, muffins og flødeprodukter

Candy, candy barer, vafler med kakao, sesam, nødder, kozinaki

Fede desserter og bagværk, chak-chak, sherbet, kondenseret mælk

Kyllingæg og vagtel kan bruges i salater og bagning i begrænsede mængder. Du kan spise kogt eller i form af et protein omelet. Præference gives til proteiner, især i tilfælde af eksacerbation. Proteiner op til 2 stk., Æggeblommer - halvdelen af ​​en æggeblomme i sammensætningen af ​​opvasken. Spis ikke stegte æg.

I begrænsede mængder tillades brug af fløde (op til 30 g pr. Dag) og raffinerede vegetabilske olier (10-15 g pr. Dag). Spis ikke svinekød, fårekød, oksekød, madolie, uraffinerede vegetabilske olier.

Om drikkevarer, saucer og snacks, underlagt diæt nr. 5

Når kost nr. 5 anvendes til behandling af forebyggende foranstaltninger, er det bedst at bruge grøntsagssalater fra tilladte grøntsager, vinaigrettes og squashkaviar som appetitvækkere. Salater af kogt kød, skaldyr og lavt fedtet sild. Du kan lave fyldt fisk med grøntsager og aspic. Fede, røget, krydret, konserverede ingredienser er forbudt.

For at forbedre smagen af ​​retter kan du forberede saucer på basis af tilladte grøntsager, frugtsauce. Det er tilladt at bruge sojasovs i små mængder. Alle former for krydderier, mayonnaise, tomatsaucer (ketchup, adjika), sennep, eddike, peberrod er forbudt.

I sygdomme i leveren og galdeblæren bør man huske vigtigheden af ​​at drikke regime, og i dette spørgsmål er rent vand ud over konkurrence. Men for en række diæt kan bruges:

• svag sort te med en lille mængde sukker eller sukker erstatning;
• Friske saft, halvt fortyndet med vand;
• ikke sure sure frugtdrikke og gelé;
• dogrose decoction;
• kamille te;
• mousses og pureed compotes.

Kaffe, kakao, alkohol, kulsyreholdige, kolde drikkevarer, butikssaft, grøn te og karcade, blade og stevia ekstrakt er ikke tilladt. Alle former for alkoholholdige drikkevarer og fermenteringsprodukter (kvass og øl) er strengt forbudt.

Tabel nummer fem - en uafklaret menu for ugen

Når du laver retter til det femte bord, er det vigtigt at huske at de skal knuses så meget som muligt og bedre tørres. Fødevarer, der forbruges, må ikke være for varme eller kolde, den neutrale varme temperatur i fødevarer irriterer ikke fordøjelseskanalen og forårsager ikke negative processer i leveren. Den mest optimale tilstand på 5 måltider om dagen.

Diætbord nummer 5: menuer og produkter

Tabel nr. 5 er et specialnummer kost designet af Dr. M.I. Pevzner. Det betragtes som et af de bedste for mennesker, der lider af leversygdomme, galdeveje og galdeblære.

Pevzner Diet tabel nummer 5 giver næring med fuld kalorieindhold, men med en begrænsning i fedtstoffer og kolesterolholdige fødevarer. Fried foods er også udelukket, men mange frugter og grøntsager er til stede.

Indikationer for brug

• kronisk hepatitis uden forværring
• kronisk cholecystitis;
• cholecystit med genopretning
• levercirrhose, hvis der mangler funktion;
• galsten sygdom;
• akut hepatitis og cholecystitis i restitutionsperioden;
• Derudover er diæt 5 foreskrevet, hvis der ikke er udtalt tarmpatologi.

Formål med kost

Målet med den femte kost er at kemisk barbere leveren under betingelser med god sund ernæring og de normale funktioner i legemets galdesystem (mild ernæring).

Generelle egenskaber ved kosten

• normalt protein og kulhydratindhold (med et lille fald);
• begrænset fedtindhold på menuen;
• Alle retter kan tilberedes på følgende måder - madlavning, bagning, lejlighedsvis - stødning. Det er nødvendigt at tørre på samme tid kun grøntsager, der er rige med cellulose. Strålende kød anbefales at hugge kød fint. Frygrøntsager og mel kan ikke;
• kolde retter med kost 5 anbefales ikke;
• Produkter med højt indhold af stoffer som puriner, oxalsyre er kontraindiceret;
• udelukker fødevarer, der forårsager intestinal hævelse, der indeholder grov fiber, der er rig på ekstraktionsstoffer, stimulerer udskillelsen af ​​fordøjelsessafter;
• moderat saltrestriktion tilvejebragt.

Strømtilstand

Så diætbordet nummer 5: 4-5 gange om dagen i omtrent lige store portioner.

Det anbefales at drikke væske på tom mave.

Daglig ration (energiværdi og kemisk sammensætning):

• egern - op til 80 gr. (Hvoraf 50% er af animalsk oprindelse)
• fedtstoffer - op til 80-90 gr. (Hvoraf 30% er af vegetabilsk oprindelse)
• kulhydrater - op til 400 gram;
• flydende 1,5 - 2 liter minimum
• total energiværdi - ca. 2400 - 2800 kcal (bereg tallerkenen på en kalorieregner);
• Salt brug ikke mere end 10 g.

For at opretholde leverens funktion, hvis tabel 5 er ordineret, anbefales hepatoprotektorer (f.eks. Ursosan).

Fødevarer, der kan indtages i kosten

Fødevarer, der IKKE spiser under kost

drikkevarer

• Svag sort te med citron, halvsød eller med sukkerstatning (xylitol), mælk;
• Dogrose decoction;
• Juice fortyndet med vand (for tolerabilitet);
• Pureed compote fra frisk og tør frugt;
• gelé;
• Mousses på en sukkerersubstitut (xylitol) eller halvsødt på sukker;
• Morse og gelé (ikke sur);
• Brygget kamille.

• kaffe;
• kakao;
• Kulsyreholdige og kolde drikkevarer;
• Alkoholholdige drikkevarer (alt er strengt forbudt, herunder lav alkohol);
• Chokolade og kaffe;
• Grøn te, stevia blade, knotweed urt, stevia ekstrakt;
• Valle;
• cikorie;
• Hibiscus;
• Friske og pressede juice;
• Carob.

supper

• Suppe - dette er hovedret i kosten (ikke på bouillon)!
• Vegetariske supper - mashed med kartofler, courgette, græskar, gulerødder, semolina, havregryn eller boghvede, ris, nudler. Det tillades at tilsættes 5 g smør eller 10 g cremefløde;
• Frugtsuppe;
• Mejerisuppe med pasta;
• Borsch (uden bouillon);
• Suppe vegetar;
• Rødbeder suppe;
• Ærtsuppe (flydende, med minimal tilsætning af ærter);
• Bygssuppe.

• Bøtter kogt på kød, fisk og svampe samt bouillon baseret på bælgfrugter, sorrel eller spinat;
• Okroshka (på kefir, på kvass, enhver).

Kashi / Groats

• Gummerede poretter og halvviskøse boghvede, havregryn, semolina og ris, kogt i vand eller halvt med mælk;
• Forskellige produkter fra korn: soufflé, gryderetter, puddinger blandet i halv med kageost, gryderetter nudler, cottage cheese;
• Pilaf med tørret frugt;
• Muesli (uden tilsætningsstoffer forbudt i kosten)
• Havregryn (uden tilsætningsstoffer);
• Couscous, Bulgur;
• Hirsegrød;
• Hørfrø;

• Bælgplanter udelukkes fra korn (som en selvstændig skål);
• Perlebyg, byg, majskorn er begrænset;
• Linser.

pasta

• Low Fat Paste

• Fed pastaer;
• Pasta med forbudte ingredienser i kosten;
• Pasta med varme, cremet eller tomatsauce.

Kød / Fisk / Kødprodukter

• Magtfrit oksekød, kalvekød, kanin, kylling, kalkun (alt fjerkræ uden hud). Kød er kogt i kogt eller dampform, jordet eller hakket (koteletter, soufflé, kartofler, dumplings, oksekødstroppe, blødt kød i stykker);
• Kålruller, pilaf med kogt kappe (ikke sur sauce);
• Mælkepølser (meget begrænset);
• Forbered fedtfattige sorter af fisk (zander, torsk, kulmule, pollock, tun) som følger: kog eller bages efter kogning. Du kan lave quenelles eller kødboller, fiske souffler eller et helt stykke filet. Forbruget er begrænset til tre gange om ugen;
• Friske østers;
• Rejer, squids, muslinger - begrænset;
• Laks er begrænset i fedtindhold og som snack, ikke som hovedretter;
• Dumplings med kalvekød eller kylling (dej, magert kød, vand, salt) - meget begrænset i fedtindhold og ikke nødvendigvis stegt;
• Horsemeat (kogt og bagt);
• Kyllingebryst kogt eller dampet.

• Nyrer, lever, tunge, alle pølser, røget produkter samt dåsekød;
• Brugen af ​​svinekød er begrænset, og madlavningsolier sammen med oksekød og fårekød er helt udelukket;
• Hermetisk fisk
• Saltet og røget fisk
• Fedt sorter af fisk (laks, ørred, karpe, ål, stein, stein, beluga, havkat osv.);
• Kaviar granulat (rød, sort)
• sushi;
• Oksekød tun;
• Krabbepinde.

brød

• Klidbrød;
• Rugbrød;
• kiks;
• Hvedebrød fra mel af 1. og 2. klasse tørret eller wienerbrød, kiks
• Usødet tørt kiks, kiks;
• Bages fancy produkter med kogt kød og fisk, cottage cheese, æbler;
• Tørre kiks;
• Skiver (kiks) hvede;
• Brød (uden konserveringsmidler);
• Chop off

• Alle produkter fra bløde og søde dej;
• Stegte donuts;
• Frisk brød;
• pandekager;
• Stegte tærter;
• Crackers fra wienerbrød.

Mejeri / Fermented Milk Products

• Sourcreme (minimum fedtindhold) og ost (ikke skarp og i meget begrænset mængde);
• Ikke mere end 2% fedt kefir, yoghurt og fed eller lavt fedtost, mælk - 200 gram. Du kan også cottage cheese retter, souffler og gryderetter, dovne dumplings og ostekage, surmælk, puddinger;
• Fetaost - begrænset fedtindhold
• Yoghurt (uden konserveringsmidler).

• Oste af saltede sorter er udelukket;
• Fed mejeriprodukter;
• Creme, mælk 6%, ryazhenka, fedt hytteost;
• Valle.

grøntsager

• Stivelsesholdige grøntsager, kogt og bagt i et lurvet look: kartofler, blomkål, gulerødder, courgetter, græskar, rødbeder, kinesisk kål;
• Salater (Romain, majs, isbjerge og andre neutrale til smags salater) i begrænsede mængder;
• Bulgarsk peber (i begrænsede mængder);
• avocado;
• Sea Kale;
• agurker;
• Tomater (i meget begrænsede mængder, i tilfælde af forværring - udelukker);
• Grønne bønner - bælgene selv kan dampes eller bages;
• Selleri, broccoli (bedre efter varmebehandling).

• Grøntsager er udelukket fra: svampe, majs, sorrel, spinat og rabarber, radise, radise, rogn, aubergine, hvidløg, løg, asparges;
• Grønne løg, syltede grøntsager, dåsevarer, herunder dåse ærter;
• Urter og salater er bitter, sur, krydret (persille, dill, spinat, cikorie, arugula, frise osv.) - ikke som hovedkomponent eller hovedret, kun som dekoration eller smag i et minimumsbeløb;
• Tomatpasta;
• Hvidkål i rå form (tilladt at lave mad med varmebehandling i minimumsmængde).

Frugter / bær

• Æbler - kun modne, bløde og ikke sure, pureed rå, bagt;
• Ikke mere end 1 banan pr. Dag;
• Pureed compote fra friske og tørre frugter, gelé og mousses på sukkerersubstitutter;

Granatæble (ikke misbrug) med undtagelse af hæmokromatose;

Vandmelon, ikke mere end 2 små stykker om dagen;

Tørret papaya, tørret melon, tørrede abrikoser;

Melon, papaya, ananas (i salater i meget små mængder, i ren form - det er umuligt);

Frugtpuré (kun fra den femte bordfrugt).

Medicinsk kost under graviditeten

Medicinsk kost under graviditeten hjælper fremtidens moderkrop til at klare den vanskelige opgave - at bære en sund baby. Derfor er det primært baseret på reglerne for en afbalanceret kost, som omfatter brugen af ​​yderst gavnlige stoffer til den menneskelige krop.

Men hvad skal man gøre i tilfælde af, at en gravid kvinde har forstyrrelser i visse organers arbejde? I dette tilfælde bør spørgsmålet om korrekt ernæring behandles særligt omhyggeligt. Selvfølgelig skal du passere alle de nødvendige tests for at bestemme årsagerne til udviklingen af ​​patologier samt at følge de medicinske anbefalinger nøje.

Kost til leveren under graviditeten

En diæt til leveren under graviditeten har til formål at forbedre arbejdet i dette vitale organ, som er karakteristisk for samtidig at udføre flere funktioner. En af de vigtigste er "barrieren", en: leveren bevarer skadelige stoffer, der kommer gennem huden og med mad. Resultatet af en funktionsfejl i hendes arbejde er en metabolisk lidelse, forringelse af blodfiltrering, aktiv produktion af "skadeligt" kolesterol osv. Derfor er det så vigtigt for en gravid kvinde at følge en særlig kost med det formål at reducere stresset på kroppen og forbedre dets funktion.

Hvad er funktionerne i en sådan kost? Først og fremmest bør det bestå af fødevarer med lavt indhold af kolesterol, natrium, fedt, men med en øget mængde kulhydrater og proteiner. I kosten skal der også være vitamintilskud, der er ordineret af den behandlende læge.

I tilfælde af sygdomme eller forstyrrelser i leveren anbefales det, at gravide kvinder afstår fra saltindtagelse siden det fremkalder stagnation af væske, hvilket fører til hævelse. Af de produkter, der påvirker leversituationen positivt, kan du vælge mejeriprodukter: sur creme, mælk, cottage cheese produkter, yoghurt, kefir. Det er vigtigt at huske om det daglige forbrug af grøntsager og frugter samt kogt kød og fisk.

En diæt til leveren under graviditeten består af en menu, der indeholder viskøs grød, havregryn, honning, puddinger og korngryder. Fastfood retter er strengt forbudt, samt slik i form af chokolade, kager og kager.

Ca. en dags menu for gravide kvinder, der har problemer med leveren, kan se sådan ud:

• Første morgenmad Sort kornbrød, smør, et glas te eller kakao.
• Anden morgenmad Frugt eller mejeriprodukt: kefir, ryazhenka, fuldmælk.
• Frokost. Soup med semolina, kartoffelmos, oksekød, kogte rødbeder, tørret frugtkompote.
• Te tid Frugt eller mejeriprodukt.
• Middag. Risgrød, boghvede, te eller lavfedt hård ost og salat med tilsætning af spinat.

En fremtidig mor bør være opmærksom på de fysiologiske forandringer, der opstår i hendes krop på forskellige stadier af graviditeten. For eksempel i de seneste måneder begynder lever og nyrer at arbejde med en større belastning, så salater og lette supper skal medtages i kosten, og kød skal kun forbruges, kun kogt eller bagt, uden at tilsætte krydderier og krydderier. Den måde, som en fremtidig moder spiser, påvirker ikke kun hendes trivsel og det velkoordinerede arbejde i de indre organer, men også den korrekte intrauterin udvikling af barnet.

Kost 5 under graviditet

Kost under graviditeten, herunder en komplet, afbalanceret diæt rettet mod det harmoniske arbejde i de indre organer og den optimale metabolisme i moderens krop. Men i tilfælde af overtrædelse er det nødvendigt at bruge en særlig kost, der modtog nr. 5 i medicin.

Kost 5 under graviditet blev udviklet først og fremmest for at normalisere og forbedre metabolismen samt at aktivere arbejdet i de fremtidige moderers indre organer: lever, mave og bugspytkirtel samt duodenum og tarme. Med en rationel kost i den fremtidige moders krop observeres aktivering af genoprettelsesprocesser ved produktion af enzymer, der er nødvendige til fødevareopdeling, frigivelse af galde samt stimulering af proteinsyntese. Denne tilstand indbefatter 5 måltider om dagen i brøkdele.

I forbindelse med madlavning, anbefalet af ernæringseksperter til kost nr. 5, samt når visse gravide bruger visse fødevarer, skal der tages højde for en række vigtige funktioner:

• Brød skal indtages lidt tørret, det er tilrådeligt at vælge rug, klid eller bagt af udsået mel. Fra melprodukter anbefales tørre kiks, bagt tærter og magert kager.
• Hvad angår de første kurser, foretrækkes det, at gravide kvinder bruger vegetariske supper (grøntsager, frugt, korn, mejeri) og fra koldt - forskellige kødretter, vinaigrette, samt grøntsagssalater, bagt eller kogt fisk, hård ost af fedtholdige sorter.
• Grøntsager kan tages både rå og kogte, de kan også bages eller stuves.
• Fra porridge bør havregryn og boghvede foretrækkes, pasta kan forbruges i begrænsede mængder; anbefales også kød pilaf med tilsætning af tørret frugt, samt pudder med gulerødder, æbler eller cottage cheese.
• Æg tilsættes bedst til andre retter. Proteiner kan anvendes til fremstilling af dampomelet.
• Det er nødvendigt at sikre, at en gravids kost omfatter mælk og mejeriprodukter: kefir, cottage cheese, naturlig og kondenseret mælk, saltet hård ost.
• Kun fedtfattige sorter (kulmule, gedde, navaga osv.) Anbefales til konsum fra fisk. Disse sorter af fisk kan koges, bages, og hakket kød kan bruges til at tilberede quenelles, dampkoteletter, kødboller, souffler.
• Kød bør kun anvendes lavt fedtindhold, - til dette formål den bedst egnede kylling, såvel som kosten kanin, kalkunfilet. Det anbefales at bruge kogt og bagt.
• Saucer kan fremstilles på basis af creme fraiche og mælk, vegetabilske afkogninger, forskellige frugter og bær.
• Det er uacceptabelt overdreven lidenskab for slik, til dette formål er det bedst at bruge honning og søde frugter.
• Af de anbefalede drikkevarer anbefales sødt frugt og grøntsagssaft, kompotter, samt frugtdrikke og bouillon hofter.

Det er nødvendigt at huske de forbudte fødevarer med et diæt nummer 5. Disse omfatter frisk brød, dåsefoder, røget kød, bouillon baseret på kød, svampe og fisk. Det anbefales ikke at bruge grøntsager, der er skarpe efter smag (radise, hvidløg, spinat, peberrod) samt bælgfrugter, saucer. Gravide kvinder bør ikke involvere sig i stegte æg, kødbiprodukter, sort kaffe. Læger tager mad med kost nr. 5 i små portioner og ofte i intervaller på 2-3 timer. Med et sådant fødevaresystem lider det mindre toxæmi, og metabolismen udføres normalt.

Kost 7 under graviditet

En kost under graviditeten begrænser indtagelsen af ​​fødevarer, der kan få den fremtidige mor til at have fordøjelsesproblemer eller en funktionsfejl i de indre organer. I de seneste måneder, før arbejdet, er der lagt en særlig byrde på arbejdet i sådanne vitale organer som lever og nyrer. Når man observerer problemer med deres funktion, bør en gravid kvinde være særlig opmærksom på ernæring. Til behandling og forebyggelse af nefritis samt for at lette byrden på graviders nyrer, skal du anvende et særligt kostnummer 7.

Kost 7 under graviditeten tager sigte på at fjerne ødem i fremtidige mødre, reducere hypertension samt aktivere metabolismen for bedre at fjerne de behandlede stoffer fra den fremtidige moders krop. Denne kost er kendetegnet ved forbrug af mad med lavt indhold af kulhydrater, fedtstoffer og proteiner inden for de acceptable fysiologiske normer. Alle retter skal tilberedes uden tilsætning af salt - dets daglige dosis bestemmes af diætisten i hvert enkelt tilfælde og oftest ikke overstiger 6 gram. Antallet af såkaldte. Den "fri" væske af en gravid kvinde bør reduceres til 1 liter om dagen.

Hvis du holder din kost ved nummer 7, anbefales det, at forventede mødre ikke bruger ekstraktionsmidler, produkter, der indeholder oxalsyre og æteriske olier. Kød og fisk anbefales at tage kogt. Hvad angår temperaturregimet for forbrugte retter, skal det være normalt.

Blandt de retter og produkter, der er tilladt med diæt nr. 7, kan man skelne: saltfrit brød, vegetariske supper, oksekød, kalvekød, fjerkrækød, fisk. Æg, en række mejeriprodukter, grøntsager, korn, vinaigrette-snacks og grøntsagssalater anbefales også. Fra drikkevarer er det bedst at vælge grøntsags- og frugtsaft, compotes, dogrose infusion, frugtafkog, te, kakao og svag kaffe.

Medicinsk kost under graviditet ved nummer 7 er korrekt tilberedning af måltider. Kød og fisk er bedst dampet, stuvet eller bagt. Æg foretrækker at bruge "blødkogt", som frokostmåltid kan du bruge vegetarisk borsch med creme fraiche, grøntsagssupper baseret på korn. Til en eftermiddagsmad er et bagt æble den mest rationelle brug, middag kan bestå af gulerod-æble eller kageostskiver med te. Fødevarer skal være velsmagende og sunde!

Kost 5 under graviditet

I tilfælde af en sygdom af forskellige typer er brugen af ​​medicin utilstrækkelig Vigtigt er en bestemt type mad. Professor Pevzner, ærede gastroenterolog ved USSR, designet systemet med "kost tabeller". Princippet om hans undervisning er baseret på brugen af ​​tilladte produkter i en bestemt patologi. Antallet af "tabeller" er 15, men ikke alle typer terapeutiske kostvaner anvendes til gravide kvinder.

Medicinsk kost under graviditeten

På barselssygehus (som i andre sundhedsinstitutioner) overholdes reglerne for ordinering af tilladte og forbudte fødevarer nøje.

I perioden med at bære en baby anvendes følgende typer af ernærings ernæring:

• Tabel nr. 1 - sygdomme i mave-tarmkanalen, især et sår.
• Tabel nr. 3 - forstoppelse.
• Tabel nr. 5 - leversygdom.
• Tabel nr. 9 - diabetes.
• Tabel nr. 10 - sygdomme i det kardiovaskulære system.
• Tabel nr. 15 er et fælles bord.

Diæt varierer i kost, fedt og kalorier. De er forenet kun ved dampning eller kogning på høj ild.

Leverdiet under graviditeten

Kost nr. 5 og 5a er indiceret for gravide kvinder med gastroenterologiske sygdomme.

Indikationerne for overholdelse af "5 tabeller" er:

1. Levercirrhose i kronisk form uden indlysende tegn på forværring.
2. Hepatitis af forskellige etiologier i det kroniske stadium.
3. Cholecystitis.
4. GSD.
5. Pancreatitis.
6. Andre sygdomme i leveren og galdevejen.

Kost 5a er egnet til eksacerbationer af kroniske symptomer på patologi.

Leveren er en direkte deltagende i fordøjelsessystemet. Det deponerer glycogen - et medlem af kulhydratmetabolismen i kroppen.

Sygdomme i kroppen fører til en markant krænkelse af fordøjelsen, og processen forværres af virkningen af ​​tung mad.

Leverfejl udvikler sig, hvilket påvirker den gravide kvinders helbred.

Symptomer til at bestemme udviklingen af ​​leversygdom hos gravide og ordinere en passende kost:

• nedsat appetit
• kvalme med opkastning
• bitterhed i munden;
• hepatomegali;
• yellowness af elever og hud;
• nervøsitet;
• misfarvning af afføring.

Det er vigtigt at bemærke, at en gravid kvinde kan blive inficeret med seksuelt overførte sygdomme, såsom hepatitis, og i dette tilfælde bør diætet være permanent.

Leversygdomme i svangerskabsperioden forværrer graviditeten og er præget af efterfølgende rehabiliteringseffekter.

Efter en kost er det naturligvis umuligt at helbrede hepatitis eller cirrose, men for at lindre graviditetens tilstand og forhindre potentielle negative risici for fostret så meget som muligt.

Kombinationen af ​​en diæt med stoffer forbedrer signifikant den terapeutiske virkning.

Kost 5 under graviditet

Overholdelse af det terapeutiske kost nummer 5 er den maksimale støtte til fordøjelseskanalen i svangerskabsperioden.

Produkter tilladt til brug har en positiv effekt på leveren, galdevejen, bugspytkirtlen og maven.

5 grundlæggende regler for en medicinsk kost:

1. Antallet af måltider overstiger ikke 5 gange.
2. Betydeligt reduceret mængden af ​​salt, der forbruges.
3. Den mængde vand, der kræves til brug, er 8 glas.
4. Den daglige mængde kalorier er 2500 kcal.
5. Den vigtigste mad - protein.

Følgende fødevarer bør indgå i den daglige ration:

• Grøntsager: græskar, blomkål, gulerødder, rødbeder, artiskokker, broccoli, kelp.
• Frugter: Citrus, Krus, Dogrose, Tørrede Abrikoser.
• Mejeriprodukter med moderat fedtindhold: kefir, yoghurt, ryazhenka.
• Kashi: boghvede og havregryn.
• Honning og valnødder.

Vegetabilske olier: oliven, hamp, hørfrø.

For at forbedre graviditetens afgiftningsegenskaber anbefales det at drikke et glas vand i tom mave med tilsætning af citron eller grapefrugtsaft (friskpresset).

Tilstedeværelsen af ​​citrus hjælper med at lindre symptomer på toksik og forbedre galdestrømmen.

Kost 5 - opskrifter til hver dag

En ugentlig kost er udviklet til gravide kvinder med leverpatologier og gastrointestinale sygdomme. Menuen for ugen er præsenteret i tabel 1.

Medicinsk kost nummer 5

Avanceret træning:

1. Gastroenterologi med endoskopi.
2. Ericksons selvhypnose.

I det tyvende århundrede i Rusland studerede professor Gastroenterolog Manuel Pevzner effekterne af den menneskelige kost for at lette kurset og behandlingen af ​​forskellige sygdomme. Resultatet af mange års hårdt arbejde var oprettelsen af ​​en cyklus af terapeutiske kostvaner bestående af specielt designet 15 tabeller. Hvert af rantionerne er beregnet til patientens terapeutiske ernæring afhængigt af sygdommen og hjælper med hurtigt at genskabe kroppen.

Den femte diæt er foreskrevet for leversygdomme, nedsat udskillelse af fordøjelseskirtlerne, problemer med galdeveje. På forskellige stadier af sygdom og komplikationer kan sammensætningen af ​​kosten variere. Læs mere om muligheder kost nummer 5, hvordan man overholder dem, listen over tilladte og forbudte fødevarer vil tale nedenfor.

Tabel nr. 5

Den femte tabel er et fødevaresystem, der består af en liste over retter, mode og regler for fødevareforarbejdning. Kan bruges både til voksne og børn. Hovedformålet er at forbedre og genoprette lever og galdeveje. I denne henseende er indikationerne for udnævnelsen af ​​kost nr. 5: kronisk cholecystitis, levercirrhose (uden dekompensation), kronisk hepatitis, leverstatatose. Desuden er det ordineret i 14-17 dage efter fjernelse af galdeblæren. Tabellenummer 5 kan også anvendes til ikke-alvorlige virkninger af toksicitet under graviditeten.

Kost 5 er kun anvendelig i tilfælde af kroniske sygdomme uden forværring og i perioder med nyttiggørelse. Det er kontraindiceret ved udnævnelsen af ​​dette lægebord i perioden med forværring af sygdomme og med de eksisterende komplikationer såvel som med samtidig gastrit eller ulcus.

Kosten er ordineret i lang tid. For det første er det ordineret i omkring en uge med konstant overvågning af patienten. Hvis strømforsyningen overføres normalt, forlænges kurset. Varigheden af ​​ernæringsbehandlingsprogrammet er normalt et og et halvt år og afhænger af dynamikken i sygdomsforløbet. Det foreskrevne diæt nr. 5 i denne periode kan også erstattes eller justeres.

Kosten, som giver 5 tabeller oftest ordineret til patienter med nedsat leverfunktion og galdeblære. En sådan ernæring forbedrer disse organers funktioner og normaliserer også metabolismen og fordøjelsesprocessen. Programmet har en gavnlig effekt på næsten alle indre organer og kan fungere som forebyggelse af andre sygdomme.

De vigtigste terapeutiske virkninger på leveren, galdeblæren og galdevejen giver tre faktorer af schazheniya. Det vil sige, at fødevarerne skal være sparsomme i kemisk sammensætning og mekanisk behandling. Også vigtigt er temperaturen af ​​den taget mad.

Kemisk sammensætning Hovedformålet med kost nr. 5 er at give patienten god ernæring, mens man udelukker de fødevarer, der forringer lever og galdeblærefunktion. Med hepatitis, cirrhosis og cholecystitis er det forbudt at spise fødevarer højt i kolesterol, fedtstoffer, æteriske olier. Det er vigtigt at sikre, at patienten forbruger alle nødvendige komponenter hver dag: proteiner, kulhydrater, fedtstoffer i en lille mængde. Saltgrænse op til 10 g pr. Dag. Tabel nr. 5 er fuldt afbalanceret, indebærer brugen af ​​2500 kcal pr. Dag. For gravide bør det daglige kalorindhold være mindst 2800 kcal.

Kost nummer 5 kræver overholdelse af temperaturregimet forbruget ser i området fra 20 til 60 grader. Kolde og for varme retter er uønskede for sygdomme i galdeveje.

Mekanisk behandling er slibning af mad, hvilket er nødvendigt for at lette fordøjelsesprocessen. For det femte bord er det ikke nødvendigt at male eller male alt, meget kan spises i hele stykker. Grøntsager med højt fiberindhold skal hakkes: finhakket, revet, revet, kogt - slib gennem ostekloth. Det samme gælder for snoet kød.

Kostretter kan bages, koges i mælk eller vand, koge for et par. To gange om ugen kan du spise gryderet: grøntsagspot, stegt hakket kød, diætcocotte. Det er forbudt at spise stegt, da en sådan mad indeholder produkter med fedtoxidation, som hæmmer produktionen af ​​galde og derved svækker leveren. Du skal spise ofte - mindst 5 gange om dagen, i mellemstore portioner.

Lad os overveje mere detaljeret, hvad kosten til en patient kan bestå af på den femte diæt.

Terapeutisk kost

Listen over tilladte produkter er ret bred. Restriktioner gælder kun for fede, krydrede, salte og fermenterede fødevarer, fordi sådanne fødevarer øger udskillelsen af ​​bukspyttkjertel fordøjelsessaft og irriterer maveslimhinden. Nedenfor er en liste over retter, der skal begrænses eller udelukkes helt.