Kost 5 bord: Hvad er muligt, hvad er umuligt (bord), menu for ugen

Diet 5 bord - dette er en sundhedsføde, som hjælper med at normalisere arbejdet i mave-tarmkanalen. Udpeget til voksne og børn med problemer med leveren, galdeblæren og galdevejen. Denne mad indeholder alle de nødvendige stoffer til mennesker og eliminerer fødevarer, der er skadelige for leveren og bugspytkirtlen.

Gentag mad hjælper med at lette belastningen fra hele mave-tarmkanalen, samt normalisere funktionen af ​​lever og galde. For dem, der er overvægtige ud over problemer med mave-tarmkanalen, vil den 5. diæt hjælpe med at tabe sig, da der er en normalisering af lipid (fedt) stofskifte i kroppen. Hvis du holder fast i denne kost i lang tid (op til 2 år), har patienterne en stabil remission, og mængden af ​​medicin, der er nødvendig for vedligeholdelsen, falder flere gange.

For hvilke sygdomme er tildelt

Kosten tager sigte på at normalisere arbejdet i fordøjelseskanalerne, som er forbundet med produktion og frigivelse af galde. Disse omfatter leveren, galdeblæren og dens kanaler, bugspytkirtlen.

Denne terapeutiske diæt er indikeret for følgende sygdomme:

• kronisk hepatitis;
• levercirrhose (i mangel af leversvigt);
• kronisk cholecystitis (inflammation i galdeblæren);
• galdesten;
• pancreatitis;
• gastroduodenitis;
• nyttiggørelsesperiode efter fjernelse af galdeblæren.

Tabelfunktioner 5

• Brøkdel. Spis små måltider op til 6 gange om dagen. Dette reducerer belastningen på fordøjelsessystemet betydeligt og hjælper med at tabe sig.
• Fødevaretemperatur Du kan ikke spise meget varm og meget kold mad. Den mest sunde fødevaretemperatur på en kost er moderat varm.
• Vand. Den mængde vand, der skal indtages pr. Dag, fra 1,5 til 3 liter.
• Fried, saltet, syltet, krydret. Alle disse produkter skal udelukkes fra kosten, da de negativt påvirker funktionen af ​​lever og galdeblære.
• Proteiner. Det er nødvendigt at anvende vegetabilske proteiner og animalske proteiner i den samlede mængde på 50% af den daglige kost.
• Grøntsager og frugter. Genopfyld kroppens behov for kulhydrater med rå grøntsager og frugter, der er tilladt på kosten (se tabel).
• Salt. Ved bord 5 reduceres mængden af ​​salt til 8-10 gram pr. Dag.

Der er en række madbord №5, - dette er en kost tabel 5A, som er ordineret til akut hepatitis og cholecystitis. Virkningen af ​​denne diæt har til formål at fjerne den akutte fase af sygdommen, hvorefter patienten som regel flytter til kostbord 5 for at opretholde remission.

Hvad er forskellen mellem kost tabel nummer 5 og tabel 5A? Den væsentligste forskel med grunddietabellen 5 er, at alle grøntsager og frugter skal udsættes for varmebehandling. Ud over udelukkelsen af ​​stegte, krydrede, fede, er alle organiske syrer fra frugt og grøntsager også udelukket.

Et af træk ved 5A-kost er forbuddet mod fødevarer, som forårsager gæring i tarmene. Dette er en anden grund til, at grøntsager og frugter serveres kogte eller bages.

Diæt 5 bord, hvad er muligt og hvad der ikke er (bord)

Nedenfor i tabellen kan du se, hvad der kan spises og hvad der ikke kan være på en sparsommende kost. 5. Brug disse oplysninger, når du laver menuen for ugen.

Spisebord N 5

Inden vi taler om kosten selv, minder vi om, at kun en kvalificeret læge vil kunne levere en nøjagtig diagnose, og han vil give dig pålidelige anbefalinger vedrørende terapeutisk ernæring. Hvis selv-diagnosticere sygdom i en række eventuelle manifestationer kan forebygge alvorlige fejl og ikke blot ikke avancere i behandlingen, men også få din krop mere skade, fordi helt forskellige sygdomme kan have lignende symptomer.

Hvis du allerede har en bestemt akut eller kronisk sygdom, så kan du bare ikke uden en særlig kost. Det er interessant, at det er umuligt at slippe af med mange sygdomme uden en god ernæringskorrektion, og det betyder ikke noget, hvor meget moderne stoffer der bruges. Men ved at vide, hvornår og i hvilke mængder der er, kan du ofte glemme, at du har en form for lidelse!

I denne artikel vil vi tale om kost tabel nummer 5 - en diæt anbefales til cholecystitis, hepatitis og gallsten sygdom. Vi betragter ikke kun den grundlæggende version af kosten, men også nogle af dens fælles variationer, som anbefales til visse sygdomme. Således, hvis din læge anbefaler denne særlige diæt til dig, så skal du omhyggeligt læse alle følgende.

Spisebord N 5

Dietten er indiceret til brug i kronisk hepatitis og cholecystitis i remission, kolelithiasis, akut hepatitis og cholecystitis i genopretningsperioden.

Mængden af ​​forbrugte fedtstoffer, proteiner, kulhydrater bestemmes af kroppens fysiologiske behov. Alle produkter, der stærkt stimulerer udskillelsen af ​​bugspytkirtlen og maven (produkter mættet med æteriske olier og ekstraktionsstoffer) udelukkes fuldstændigt fra kosten. stegte fødevarer; ildfaste fedtstoffer; fødevarer rig på puriner og kolesterol. Karakteriseret af et øget forbrug af frugt og grøntsager, som bidrager til øget intestinalmotilitet, koleretisk virkning af andre stoffer, giver en aktiv eliminering af kolesterol.

Den samlede energiværdi af mad pr. Dag er 2200-2500 kcal. I dette tilfælde er det sammensat af proteiner 80-90 g, 80-90 g fedt, kulhydrater, 300-350, den tilladte brug kogt eller bagt varm mad, er kolde retter fuldstændig elimineret. Spis mad 5-6 gange om dagen.

• Ikke-sure frugt- og bærjuice, tomatjuice, compote, gelé, kaffe med mælk og svag te, bouillon hofter.
• Brød hvede, rug og andre sorter af tørrede eller gårsdagens kager, kiks fra magert wienerbrød.
• Mælk med hel, kondenseret, tør, skummet kaseost, syrnet fløde i små mængder, skarpe oste. Især anbefales fedtfattig cottage cheese og forskellige produkter fra den.
• Forskellige supper på bouillon af grøntsager med tilsætning af korn, grøntsager, pasta, samt mejeri, frugtsupper.
• Smør, vegetabilsk olie pr. Dag til 50 g.
• Kødprodukter fra magert oksekød samt kylling og andre magre sorter af fjerkræ.
• Fedtfattige sorter af fisk (zander, torsk, karpe, gedde, sølvhake, navaga) kogt eller dampet.
• Kash semi-viskøs og smuldrende, især anbefalet boghvede og havregryn.
• Alle slags retter fra bælgfrugter, korn og pasta - side retter, pudder, gryderetter, supper.
• Forskellige typer af greens, grøntsager, modne tomater; ikke sure surkål; dåse grønne ærter.
• Æg (højst et stykke dagligt).
• Forskellige frugter og bær, foruden for sur, dåsefrugt, gelé, frugtdrikke, citronte.
• Sukker, syltetøj, honning.
• Sild gennemblødt, presset kaviar, jellied fisk, salater, vinaigrettes.

• friske bagværk og konditorvarer (pandekager, stegte tærter, kager, pandekager osv.);
• madlavning fedt
• supper i kød, svampe, fisk bouillon;
• sorrel, spinat, radise, grønne løg, radise;
• fedtkød (oksekød, lam, svinekød, gås, and, kylling);
• fed fisk (stur, stellate sturge, beluga, havkat);
• stegte og hårde kogte æg;
• syltede grøntsager, konserves, røget kød, kaviar;
• sennep, peber, peberrod;
• tranebær, sur frugt og bær;
• is, produkter med fløde, chokolade;
• sort kaffe, kakao, kolde drikke;
• alkoholholdige drikkevarer.

Men denne diæt har ikke en variation, men flere, vi vil overveje dem nedenfor, de omstændigheder og sygdomme, hvor denne eller den pågældende version af kosten er relevant, og begynde med kostbordet nr. 5A.

Spisebord N 5A

Det anbefales til akut hepatitis og cholecystitis, forværringer af kronisk cholecystitis, hepatitis og kolelithiasis.

Dette fysiologisk fuldstændig diæt i en moderat interval begrænser anvendelsen af ​​bordsalt og fedt, kemiske og mekaniske stimuli receptor gastrointestinale apparat og slimhinder. Fuldstændig elimineret måltider og individuelle produkter, som forbedrer de processer af forrådnelse og gæring i tarmen, og også stærkt stimulerer galde sekretion, sekretion af pancreas, mave. Forbudt og stoffer, der irriterer leveren (organiske syrer, ekstraktionsstoffer, mættet med æteriske olier, ildfaste fedtstoffer, stegte fødevarer, fødevarer med rigdom af purin og kolesterol).

Den samlede energiværdi af mad pr. Dag er op til 2500 kcal. I dette tilfælde er det sammensat af proteiner 80-90 g, 70-80 g fedt (med en stærk diarré syndrom på højst 50 gram) kulhydrater 300-350 Acceptable brug kun kogt eller pureret varm mad, er kolde retter fuldstændig elimineret. Spis mad 5-6 gange om dagen.

Bordtennisbord N 5P

Det anbefales til kronisk pankreatitis efter eksacerbation i genopretningsperioden og uden forværring.

En kost med en lavere energiværdi, hvor kulhydrat og fedtforbrug er stærkt begrænset, og den fysiologiske norm for protein opretholdes. Udelukkede produkter, der forårsager opblødning af tarmen, rig på ekstraktionsstoffer, der indeholder grov fiber, stimulerer udskillelsen af ​​maven.

Den samlede energiværdi af mad pr. Dag er 1800 kcal. På samme tid indbefatter sammensætningen: proteiner 80 g, fedtstoffer 40-60 g, kulhydrater 200 g, salt 8-10 g, fri væske 1,5-2 l. Hvad angår mineral- og vitaminsammensætningen omfatter den: 3800 mg kalium; 1100 mg calcium; 500 mg magnesium; 1700 mg fosfor; 30 mg jern; 4050 mg natrium; 1,5 mg vitamin A; 12,6 mg caroten; 1,8 mg vitamin B; 19 mg vitamin PP; 115 mg vitamin C.

Det er kun tilladt at bruge kun kogt eller pureed varm mad, såvel som dampet og bagt mad, meget kolde og varme retter er helt udelukket.

• svag te med citron, halvsød eller med xylitol, mælk; bouillon hofter, frugt og bær juice uden sukker, fortyndet med vand (med tolerance).
• Hvedebrød fra 1. og 2. klasse tørret mel eller gårsdagens bagværk, krakkere, usødet tørre kiks.
• Sour-milk drikkevarer, frisk ikke-sur, lavt fedt calcined cottage cheese, ostemasse pastaer, puddinger, mælk (med tolerance).
• Vegetariske supper, revet med courgette, kartofler, gulerødder, græskar, havregryn eller boghvede, nudler og ris. Det er tilladt at tilføje 10 g cremefløde eller 5 g smør.
• Magtfrit oksekød, kalvekød, kanin, kylling, kalkun (fjerkræ uden hud). Kød er kogt eller dampet, jordet eller hakket (kartoffelmos, kødboller, dumplings, soufflé, bøfstroganer, blødt kød i et stykke).
• Fedtfattige sorter af fisk, hakket eller kogt stykke, kogt.
• Proteinomeletter fra æg - pr. Dag op til 2 proteiner, æggeblommer i retter højst ½.
• Kash tørrede og halvviskøse fra havre, boghvede, semolina og ris, kogt på vand eller på vand og mælk.
• Forskellige produkter fra korn: gryderetter, souffler, puddinger med cottage cheese. Pasta gryder.
• Stivelsesholdige grøntsager, kogt og bagt i en lurvet form: blomkål, kartofler, courgetter, gulerødder, rødbeder, græskar og grønne ærter.
• Smør (op til 30 g), raffinerede vegetabilske olier (op til 10-15 g) tilsættes til retter.
• Frugter og bær - modne bløde og ikke sure, renede råbagte æbler.
• Pureed compote fra tør og frisk frugt, mousses, gelé på xylitol eller sukker, men semi-søde.

• kakao, kaffe, kulsyreholdige og kolde drikkevarer, druesaft;
• friske rug- og hvedebrød, produkter fra puffekager og søde dej;
• fede mejeriprodukter
• supper på fisk, kød og svamp bouillon, kolde grøntsagssupper (rødbedsuppe, okroshka), borscht, suppe, mejerisuppe;
• hårdkogte og stegte æg, hele ægretter;
• fede sorter af fisk, kød, samt pølser, dåsevarer, røget kød, nyrer, lever, hjerner, kaviar;
• bønne, frugtbare poretter. Byg, majs, byg og hirse - er begrænsede;
• rå ikke-gnidede grøntsager og frugter, hvidkål, radise, radise, rogn, aubergine, hvidløg, løg, spinat, sorrel, svampe, sød peber i kogt form;
• konfekture, syltetøj, chokolade, is;
• druer, figner, datoer, bananer;
• krydderier;
• madlavning fedt
• alkoholholdige drikkevarer.

Det er vigtigt at huske at en af ​​de ovennævnte kostvaner er ordineret individuelt af den behandlende læge, idet der tages hensyn til alle nyanser af en bestemt sygdom, derfor kære, ikke selvmedicinske, men først rådfør dig med en kvalificeret specialist. Så din behandling vil være virkelig effektiv. God sundhed til dig!

Du kan finde flere oplysninger om dette emne i Secrets sektionen.

Tabel nr. 5 - læsninger, liste over produkter + menu

De fleste sygdomme kræver, udover at ordinere lægemidler, en individuel tilgang til sammensætningen, tidspunktet for indgivelsen og endda fødevaretemperaturen. Den bedste terapeutiske kost til problemer med lever og galdeblære - bord nummer 5, på trods af at den blev udviklet for næsten et århundrede siden. Dens forfatter er M.Pevzner, professor i medicin, der dedikeret hele sit liv til undersøgelsen af ​​sygdomme i fordøjelsessystemet og udviklingen af ​​terapeutisk ernæring.

Vigtigt at vide! En nyhed, der anbefales af endokrinologer til den permanente overvågning af diabetes! Kun brug for hver dag. Læs mere >>

Tabel nr. 5 er en komplet sund mad med normalt kalorieindhold, men giver samtidig et sparsomt regime for lever og galde. Målet med kosten er at fremskynde genopretningen fra kirurgiske indgreb til disse organer, at føle sig godt og for at forhindre tilbagefald i kroniske sygdomme.

Hvem er vist diæt af 5. bord

Diet tabel nummer 5 giver en reduceret temperatur, mekanisk og kemisk belastning på tarm og mave, bidrager til normalisering af fedtstofskifte og funktion af galde systemet. Samtidig giver det alle kroppens behov selv i vækstperioden, så det kan anvendes til børn og gravide.

Kost ordineret til følgende sygdomme:

• hepatitis - betændelse i leveren af ​​både viral og toksisk karakter, akut - på tidspunktet for behandlingen, kronisk - i remission;
• cholecystit med akut eller lavintensiv inflammatorisk proces;
• sten i hulrummet i galdeblæren og kanalerne.

Der er den mest velegnede version af diætbordets nummer 5a. Det ordineres til perioden for forværring af kroniske sygdomme, med komplikationer, eller hvis betændelse i lever og gall kombineres med gastrit eller mavesår.

Udover tabellen nummer 5 og nummer 5a, udviklet af Pevzner, blev senere ændringer af kosten oprettet:

• Nr. 5p - for patienter med pancreatitis i perioden for genopretning og mellem tilbagefald af kronisk sygdom;
• Nr. 5, postoperativ kost 2 uger efter indgreb i galdekanaler eller galdeblærens resektion;
• Nr. 5l / f - i kronisk hepatitis, som ledsages af en overtrædelse af udstrømningen af ​​galde;
• Nr. 5p - til genopretning efter gastrektomi, hvis det førte til fremskyndelsen af ​​fødevarens passage gennem fordøjelseskanalen og forringelsen af ​​fordøjelsen.

Friske mennesker til vægttab kost nr. 5 anbefales ikke på grund af indholdet af højt kalorieindhold. Ved hjælp af nogle af grundprincipperne i kosten - varm, malet mad, fødevarer med en lipotrop virkning, masser af væsker - kan være nyttige i de første ændringer i funktionen af ​​mave-tarmkanalen.

Hvad er kosten

Den sparsomme mad tilladt ved bord nr. 5 skal opfylde flere krav: har en fuld ernæringsmæssige sammensætning, udelukker skadelige fødevarer og undgå irritation af mave-tarmkanalen med krydrede, for varme eller kolde retter, grov mad.

Menukrav:

Grove produkter skal udsættes for mekanisk slibning. Rå og kogte grøntsager med et overskud af fiber gnides på en rist, finskåret eller slib i en blender. Kød med vener slibes i en kødkværn. De resterende fødevarer kan spises som en helhed.

De tilladte varmebehandlingsmetoder til denne kost koger, bager uden skorpe, dampende. Sjældent - slukning. Stegning, rygning, grillning er forbudt.

Mængden af ​​proteiner i menuen bør ikke være mindre end den fysiologiske norm - 0,8 g pr. Kg patientvægt, fortrinsvis mere end 1 gram. Ca. 60% af proteinerne skal opnås fra animalske produkter.

Kulhydrater pr. Dag skal være 300-330 gram, hvoraf hurtige - kun 40 g. Når du opretter bordnummer 5, leveres 70 gram let absorberede sukkerarter. Senere med en stigning i antallet af forstyrrelser i kulhydratmetabolisme blev den tilladte mængde reduceret.

Kosten giver ca. 80 gram fedt om dagen. En tredjedel af dem skal hentes fra planter. Af dyrene foretrækkes mælkefedt: fløde, smør, sur creme. De ildfaste fedtstoffer (konfekture, fåre, oksekød) overbelaster mavetarmkanalen og indeholder et overskud af mættede fedtsyrer og kolesterol, så deres andel i menuen reduceres til maksimum.

For normal fordøjelse i kosten skal være en stor mængde vand (ca. 2 liter), menuen for hver dag skal være flydende mad.

Listen over produkter, der er ønskelige i denne diæt, omfatter mad, der er rig på lipotrope stoffer - magert oksekød, fisk, fisk og skaldyr, hytteost, æggehvider. De normaliserer lipidmetabolisme, reducerer blodkolesterolet, beskytter leveren mod fedt hepatose.

Blandt diætfibre foretrækkes ikke grove fibre, men pektiske stoffer. De er rigelige i rødbeder, græskar, paprika, æbler, kvede, blommer.

Hvor ofte skal jeg spise?

Tabel 5 giver split måltider, 5-6 måltider om dagen med de samme intervaller mellem dem. Alle måltider skal svare til mængden og næringsværdien.

Omtrentlig madplan: 8: 00-11: 00-14: 00-17: 00-20: 00. Eller 8: 00-10: 30-13: 00-15: 30-18: 00-20: 30. Kl. 23.00 - sove. Den daglige diæt regime bør være konstant.

Hyppige måltider i små portioner aflæser fordøjelsessystemet, forbedrer absorptionen af ​​mad, reducerer dårligt kolesterol, øger effektiviteten. Samtidig er det umuligt at overvurdere den anbefalede kalorie kost, især på grund af fedt. Ifølge undersøgelser øger hyppige måltider af fedtholdige fedtstoffer i leveren.

Hvor lang tid at spise på en speciel menu

I tilfælde af akutte sygdomme udpeges bord nr. 5 for hele genopretningstidspunktet, men ikke mindre end 5 uger. I perioder med eftergivelse af kroniske sygdomme kan diætet bruges i lang tid, op til 2 år. Jo længere der ikke var tilbagefald, jo mindre streng kost bliver, og jo mere ligner den en normal sund kost.

Ved akut cholecystitis og pancreatitis anbefales de første par dage, at patienten er fuldstændig sulten, i alvorlige tilfælde - parenteral ernæring, og derefter introduceres produkter fra tabel 5. I første omgang kun tørrede og varmebehandlede fødevarer udvides menuen gradvist.

Lider du af højt blodtryk? Vidste du, at hypertension forårsager hjerteanfald og slagtilfælde? Normaliser dit tryk med. Læs udtalelsen og tilbagemelding om metoden her >>

Den første uge efter udnævnelsen af ​​en kost bør være under tilsyn af en læge. Hvis kroppen normalt absorberer mad, bliver bord nummer 5 forlænget. Ved at forbedre tilstanden kan lægen reducere antallet af restriktioner med dårlige testdata, foreskrive et strengere bord nr. 5a.

Tilladte og forbudte fødevarer i diæt nummer 5

Brug af produkter til bord nr. 5:

Menuen til bord nummer 5 er ønskelig at være umiddelbart i flere dage. Når du køber mad, skal du sørge for, at der altid er mad i køleskabet, der kan spises. Planlægning, efter en opskrift og madlavning på aftensmaden giver dig mulighed for at spise korrekt og på det rigtige tidspunkt, hvilket betyder at du vil kunne klare sygdommen hurtigere og vende tilbage til det normale liv.

Madlavningsregler:

1. Supper er ikke kogt i kød bouillon, som ekstraktionsstoffer, der stimulerer aktiviteten i fordøjelsessystemet gå ud af det under madlavning. Også med denne diæt er bouillon på svampe og fisk uønsket. Mel til supper er ikke passaged, de laver ikke frugt. Den bedste mulighed er en bouillon på grøntsager, kartofler og tilladt korn eller pasta.
2. Kød er fortrinsvis hugget i form af pate. Det er ikke nødvendigt at hugge blødt kød.
3. Porridges forbereder både smuldrende og halvviskøse. Til denne diæt, velegnet opskrifter af forskellige gryderetter fra nudler, korn, hytteost og æggehvider.
4. Kål er kun tilladt stuvet eller ikke-syrnet fermenteret.
5. Frugt, det er ønskeligt at tørre, koge dem compotes og gelé.
6. Æg er begrænset til 2 proteiner og 1 æggeblomme per dag, og proteiner kan spises som en separat skål, og det er ønskeligt at tilføje æggeblommen til andre fødevarer.
7. Spicy urter kost giver et minimum beløb til at pynte skålen.
8. Alle krydrede, fede og stimulerende krydderier er forbudte, herunder mayonnaise, ketchup, tomatpuré, eddike, peberfrugter. Du kan spise mejeriprodukter, grøntsager, ikke-sure frugtsaucer. Sojasovs - under hensyntagen til den daglige norm for salt.
9. Marinerede grøntsager, kød, fisk, konserverede grøntsager i denne kost er forbudte fødevarer.

Eksempelmenu for dagen og ugen

Måltider vælges således, at kosten giver en bred vifte af mad, en tilstrækkelig mængde protein, det ønskede kalorieindhold. Dagligt på bordet skal være produkter med lipotrope egenskaber. Ved normal fordøjelse skal du give en tilstrækkelig mængde kostfiber. De vigtigste kilder er grøntsager, frugter, korn.

Et eksempel på en daglig kost:

1. 8:00 Latte dumplings. En pakke med cottageost blandet med en håndfuld mel, et æg tilsættes, lidt sukker. Dejen er knæet, rullet ind i en pølse og skåret i skiver. Koge af kageostdejen koges i 5 minutter. Kan serveres med syltetøj, frugt.
2. 11:00 Meatloaf. Et pund hakket kød, kartofler og gulerødder hakket, tilsættes slået æggehvide, form i form af en rulle og indpakket i folie. Bag om en halv time.
3. 14:00 Øret kost. Kartoflerne skæres i terninger, gulerødder - tynde cirkler. Spredt i kogende vand dræbes også hele pæren. Efter 15 minutter tilsættes magert flodfisk, kog indtil kogt.
4. 17:00 Stewed kalvekød med boghvede. Skær 500 g kalvekød i terninger, tre gulerødder, hak ¼ løg. Sætte i en kasserolle, hæld vand og lad dem simre. 15 minutter før beredskab tilsættes et glas boghvede.
5. 20:00 Ovn med ost med bulgur. I en pakke med hytteost tilsættes et glas færdiglavet bulgur (hæld kogende vand i forvejen), protein, sukker til smag. Rør godt. Bag i formularen i 30 minutter.

Menuen for ugen er dannet på samme princip. Eksempel diæt:

Sundhedsbibliotek

Alt om sundhed og sundt liv

• Hjem
• /
• Ernæring og kostvaner
• /
• Diet tabel nummer 5: menuer og produkter

Diet tabel nummer 5: menuer og produkter

I medicin er der et system med specielle terapeutiske kostvaner, populært kendt som "nummereret". Det omfatter femten bord af mad, som anbefales til patienter, når visse sygdomme opdages for mere vellykket behandling og hurtig genopretning af kroppen. Hvert af komplekserne er tildelt eget nummer, og variationer af en bestemt diæt er angivet ved bogstaverne i alfabetet (a, b, c osv.).

Diætbord nr5

Tabel nr5 er designet af den berømte sovjetiske terapeut Manuel Pevzner. Det betragtes som en effektiv kost til mennesker, der er tilbøjelige til at leversygdomme, galdekanaler og blære. Denne tabel bevarer fuld næringsenergi, men begrænser forbruget af stegte fødevarer og fødevarer, der indeholder fedt og kolesterol. Samtidig anbefaler diæten at spise flere grøntsager og frugter.

Indikationer for brug

Pevsners kost er ordineret af den behandlende læge for unormal leverfunktion, kronisk cholecystitis og hepatitis uden forværring, samt i mangel på en patologi i mave-tarmkanalen.

Formål med kost

Formålet med No5 kost er at skabe et sparsomt regime for leveren under betingelser for at opretholde ernæring og sund funktion af galdevejen.

Generelle egenskaber ved kosten

Der er flere karakteristiske træk ved Pevsner dietten:

• Lidt reducerede mængder protein og kulhydrater i menuen.
• Begrænset indtagelse af fede fødevarer.
• Mangel på mad stegt. Fødevarer bør kun koges ved stewing, kogning og bagning.
• Du kan tørre grøntsager, der er rige på fiber.
• Kød skal finhakket.
• Kolde retter i denne kost er forbudt at bruge.
• Stærkt anbefales ikke at bruge produkter med højt indhold af puriner, ekstrakter og grove fibre.
• Fødevarer, der forårsager intestinal distention og stimulerer pancreas juice sekretion, elimineres.
• Brugen af ​​salt mad er moderat begrænset.

Strømtilstand

Folk, der følger No5, rådes til at spise 4-5 gange om dagen i omtrent lige dele og drikke væske fra morgenen før måltider. Den daglige kost består af:

• proteiner - op til 80 gram (halve animalsk oprindelse)
• fedt - op til 90 gram, ca. en tredjedel af dem - af vegetabilsk oprindelse;
• op til 400 gram kulhydrater;
• fra en og en halv til to liter vand;
• I almindelighed bør diætets anvendelige værdi være 2500-2800 kcal.
• Salt i en mængde på højst ti gram.

Hvor længe har du brug for at spise på en kost nr5

Diæter anbefales at følge fra 5 dage til 5 uger, afhængigt af organismens modtagelighed. Hvis du har bestået minimale verifikationsperiode (5 dage), kan du fortsætte med at spise på denne diæt i op til fem uger eller forlade denne madbord til behandlingens afslutning. Ved kroniske sygdomme er der mulighed for en varighed på op til to år - bordet vil ikke afvige meget fra den normale sunde diæt med visse nuancer. Et så mildt regime har en god effekt på leverens og mave-tarmkanalen.

Tabel nr. 5: madlavningsteknologi

Når Pevzner er diæt, bliver fødevaren enten hakket eller tørret under madlavning, kogt, dampet eller bagt. For varme og kolde retter anbefales at eliminere fuldstændigt fra kosten.

Tabel nr. 5 tilladte produkter:

- Kost nr. 5 betragter suppen som hoved og obligatorisk skål. Giver mulighed for at inkludere mejeri, vegetariske, frugtsupper. Tilladt rødbeder og borscht (uden bouillon!).

- Du kan lave byg og ærtsupper. Med hensyn til sidstnævnte, af dens konsistens, bør det ikke være tykt og med et lille indhold af ærter.

- En vigtig nuance: De grøntsager, der bruges til fremstilling af supper, bør ikke brændes, det er bedre at tørre dem.

- Med hensyn til korn er de tilberedt rengjort og ikke-viskøs. Tilladt korn ved slankekure: semolina, havregryn, boghvede og risgrød.

- Kog grød på vandet eller i halv med mælk.

- Du kan spise pasta (undtagen fede pastaer).

- Kost nr. 5 giver mulighed for forbrug af kaninkød, kalvekød, magert oksekød. Kylling og kalkun tilladt. En advarsel: Brug fuglen uden huden.

- Fisk og skaldyr.

- Det er tilladt at spise sine fedtfattige sorter: gedde aborre, torsk, pollock, kulmule, tun.

- Tabel nr. 5 giver mulighed for brug af præcis gårsdagens brød: fra klid, hvedemel af den første og anden klasse, rug.

- Hvis du skal bage, skal du bruge ikke-sød dej.

- Ikke sure frugtdrikke og gelé.

- En afkogning af kamille eller vild rose.

- En svag, ikke sød te, du kan tilføje citron eller mælk.

- Kog hårdt kogt. Kyllingæg er lavet med protein omeletter.

- Quail - ikke mere end to proteiner. Æggeblommer - ikke mere end ½ i retter.

- Kefir med et fedtindhold på højst to procent

- Curd minimal fedt.

- Tabel nr. 5 i søde omfatter honning, gelé, dumplings fyldt med bær, marmelade, slik. Marshmallow - begrænset.

- Det må lov at koge, koge, bage. Tilsæt til kosten rødbeder, kartofler, græskar, blomkål og Peking kål, agurker.

- Broccoli og selleri kok.

- Du kan spise havkål.

- Med hensyn til paprika og tomater er deres anvendelse tilladt, men i små mængder. Hvis sygdommen forværres, er tomater fuldstændigt udelukket.

- I diæt nummer 5 er æbler tilladt, bagte er særligt nyttige. Bemærk, at æbler må nødvendigvis modne, bløde, ikke sure, revet og rå.

- Følgende frugter og bær kommer med restriktioner: vandmelon - det tilladte daglige maksimum er to små stykker, bananer er begrænset til en, granatæble bruges også sparsomt.

- Produkter som melon, ananas, må bruges som ingredienser til salater.

- Kost nr. 5 tillader brug af raffineret vegetabilsk olie.

- Med hensyn til oliven og smør er deres anvendelse begrænset. 30 gram - den maksimale daglig brug af smør.

- Kost nr. 5 tillader fyldet fisk, gennemblødt fedtfattig sild, jellied fisk (som skal koges i forvejen), vinaigrette, tilladte seafoodssalater og kuciar af kuciar.

- I salater kan du tilføje kogt kød.

Tabel nr. 5 forbudte fødevarer

- Rengør okroshka og bouillon.

- Byg- og majskorn.

- Sød peber, hvidløg, radiser, ægplanter, løg, svampe, dild, spinat, asparges, persille, rober, sorrel.

- Urter til at bruge minimalt, kun for at forbedre smagen af ​​retter.

- Marinater, konserverede grøntsager høstes også.

- Rå hvidkål.

- Rå: Orange, Kiwi, Hindbær, Lingonbær, Pære, Tranebær, Persimmon, Melon, Mandariner, Druer, Hindbær, Datering, Figen, Ginger, Citron.

- Alkohol er helt udelukket.

- Forbudt: hibiscus te og grøn, sodavand, kaffe, kakao.

- Frisk og presset juice.

Fisk og skaldyr

- Kost nr. 5 indeholder ikke i sin sammensætning en fed fiskesort, de omfatter laks, stein, havkat, ørred, beluga.

- Og selvfølgelig er alt saltet og røget fisk, kaviar, konserves, rejer og krabbepinde udsat for udelukkelse.

- Forbudte pølser, dåse kød, lever, tunge.

- Med hensyn til brød er begrænsningen her følgende: det er forbudt at spise frisk brød.

- Kosten giver mulighed for udelukkelse af donuts, tærter, pandekager, produkter fra puff og wienerbrød.

- Fra søde nægter fra halva, is, chokolade, tyggegummi, kondenseret mælk, flødeprodukter, desserter og kozinaki.

- Mejeriprodukter og fermenterede mejeriprodukter

- Undgå produkter med højt fedtindhold.

- Du kan ikke stege hele æg.

- Uraffineret vegetabilsk olie.

Krydderier, tilsætningsstoffer, tallerkener

- Renset skarpe, røget, fede retter.

- Udeslutning: al konserves, mayonnaise, oliven, ketchup, sennep, eddike, peberrod, adjika, krydderier, sennep.

- nødder (herunder valnødder)

Tabel nr. 5 - menupunkter

På denne kost udover helbredende effekt kan du miste 5 kg vægt på grund af den forbedrede proces af assimilering af stoffer.

Morgenmad: Steamede burgere, semolina, te.

Frokost: æble, tørret frugt.

Frokost: grøntsagssuppe, compote, meatloaf roll.

Middag: Hjemmelavede crackere, Rosehip decoction.

Middag: sukkerroer, te, kiks

Morgenmad: fedtfattig hytteost med tilsætningsstoffer, havregryn, te.

Frokost: bagt æble.

Frokost: grøntsagssuppe, kogt kylling, ris, compote.

Middag: rosehip drink.

Middag: kogt fisk med grøntsager, kartoffelmos.

Ved sengetid skal du drikke et glas kefir.

Tabel nr. 5 i de såkaldte "nummererede" kostvaner - en ideel kost til personer med fordøjelseskirtler og galdeveje. Men før du vælger en bestemt type mad, skal du altid rådføre sig med din læge.

Kost 5 bord nummer fem - menuen af ​​kosten, hvilket er muligt, hvilket er umuligt med kost af 5. bord

Kost 5: bord nummer fem er en speciel menu for ugen og hver dag. Det var M.I. Pevzner udviklede en særlig kost kaldet tabel nummer 5 (den femte tabel). Hvad kan, hvad der ikke kan være når slankekure 5 bord vil forstå i denne artikel. Kost tabellen 5a er ordineret til patienter med kronisk pankreatitis og med forværring af hepatitis.

Terapeutisk kost tabel nummer 5 er udviklet til patienter med eksisterende lidelser i lever- og galdevejefunktioner. Det er opdelt i bordet nummer 5a, som beskytter tarmene mod skader ved mekanisk virkning og 5p, anbefales til kronisk pankreatitis.

Målet efterfølges af kosten er at organisere en blid menu til indre organer, normalisere leverfunktionen, forbedre adskillelsen af ​​galde. Diet 5 bord - dette er en sundhedsføde, som hjælper med at normalisere arbejdet i mave-tarmkanalen.

Generelle egenskaber ved diæt nummer 5

• Brug ikke produkter med et højt indhold af stoffer som puriner, oxalsyre;
• Alle retter kan tilberedes på følgende måder - madlavning, bagning, lejlighedsvis - stødning. Det er nødvendigt at tørre på samme tid kun grøntsager, der er rige med cellulose. Strålende kød anbefales at hugge kød fint. Frygrøntsager og mel kan ikke;
• Udelukkede produkter, der forårsager oppustning af tarmen, der indeholder grov fiber, der er rig på ekstraktionsstoffer, stimulerer udskillelsen af ​​fordøjelsessafter;
• Normal protein og kulhydratindhold (med et lille fald);
• Der er en moderat saltgrænse;
• Kolde retter med kost 5 anbefales ikke;
• Begrænset fedtindhold i menuen for ugen.

Udpeget til voksne og børn med problemer med leveren, galdeblæren og galdevejen. Denne mad indeholder alle de nødvendige stoffer til mennesker og eliminerer fødevarer, der er skadelige for leveren og bugspytkirtlen.

På et tidspunkt i livet tænker næsten alle på deres helbred, om korrekt ernæring og kost. Indikationerne for "diætbord nummer 5" er sygdomme i leveren, galdevejen og galdeblæren.

Den daglige mængde kemiske forbindelser i diæt nummer 5

Den daglige forbrugsfrekvens for kemiske forbindelser i kostbordet nummer 5 er:

• Kulhydrater fra 300 til 350 g (antallet af enkle, hurtigabsorberende kulhydrater til 40 g);
• Proteinforbindelser er 90 g, hvoraf halvdelen er animalske proteiner;
• Vandet er enkelt - fra 1,5 til 2 l.
• Fedtstoffer fra 70 til 75 g (norm for plante lipider 25 g);
• Bordsalt fra 6 til 10 g (ved forværring af pancreatitis i første fase er der ikke noget salt, så introduceres det i kosten gradvist);
• Dagens menu værdi varierer fra 2.100 til 2.500 kcal. Antallet af måltider fra 5 til 6.

Patienter med cholecystitis, pancreatitis, hepatitis. Behandling af disse patologier uden en streng diæt nummer 5 er umulig, ifølge erfarne gastroenterologer. Tabel 5 kan respekteres i op til to år.

Varianter af kost baggrunde nummer 5

Den terapeutiske og rensende virkning af den femte tablett kost er baseret på afvisningen af ​​brugen af ​​en bestemt kategori af produkter samt ændringer i teknologien til fremstilling af godkendte produkter. Normalt er det terapeutiske diætbord nummer 5 foreskrevet for cholecystitis, hepatitis, gallsten sygdom i akut eller kronisk form og i genoprettelsesprocessen.

Formålet med ansøgningen er at genoprette eller opretholde den normale funktion af galdevejen og leveren, forbedre produktionen af ​​galde. Ved dens base blev der udviklet diætmuligheder for at imødekomme individuelle behov forårsaget af en bestemt sygdom. De underarter, som behandlingsbord nummer 5 er opdelt i:

• 5a er foreskrevet for forværring af hepatitis, cholecystitis, gallsten sygdom;
• 5l / g eller lipotrop fedtstof 5 er ordineret til kronisk cholecystitis, kendetegnet ved galstasis;
• 5p er ordineret til kronisk pankreatitis i perioden efter post-akut eksacerbation under tilbagesøgning;
• 5p udpeget efter operation forbundet med mavesår
• 5yu eller sparing er foreskrevet for hepatitis, kronisk gastritis, duodenitis, med postcholecystektomi syndrom.

Ud over den terapeutiske virkning har denne diæt 5 vist sig at være en effektiv og blid måde at tabe sig på, så du kan kontrollere antallet af forbrugte kalorier og har en afgiftende virkning på kroppen.

Diet 5 bord: Hvad kan bruges i menuen for ugen

1. Menuen for ugen bruger magert oksekød, kalvekød, kanin, kylling. De kan koge og derefter bage, tjene et stykke eller hakket;
2. Du kan spise enhver korn i form af korn, som tilsætningsstof i supper og gryderetter;
3. Sure fløde, grøntsager og mejeripauser kan tilberedes til alle kød- og grøntsagsretter, bagning er også tilladt;
4. Fisket retter serveres kogt og kogt;
5. Brødhvede (mel 1 og 2 sorter) med god tolerance - rugbrød. For at forhindre intestinal hævelse af brød skal du spise forældet. Kosten udvides ved indførelsen af ​​tørt kiks, bageprodukter med kød, hytteost, æbler og fedtfattige kiks;
6. Fra søde er tilladt marmelade, karamel (ikke chokolade), honning, marmelade. Sukker erstattes med xylitol (delvist);
7. Kun fedtfattige mejeriprodukter: kefir, acidophilus, yoghurt. Mælk, fordi den er dårligt tolereret, tilsættes kun til retter. Du kan dristig hytteost i sin naturlige form og i sammensætningen af ​​gryderetter;
8. Supper er kun tilberedt i vegetabilske bouillon med korn, nudler og grøntsager. Du kan lave borscht og kål suppe, mælk og frugtsupper. Grøntsager til tankningssuppe kan ikke steges;
9. Grøntsager anvendes i bagt, kogt og stuvet form (ekskluderet sorrel, radiser, spinat, radise, champignon, hvidløg). Du kan lave en salat af friske grøntsager med smør og vinaigrettes. Ikke sure surkål, grøn pea puree, squashkaviar, grøntsagspot er tilladt. Fra krydderier tillod dill og persille;
10. Hvilken fisk kan du spise? Lavfed fisk (torsk, blåhvilling, gedde aborre, navaga, pollock, gedde, karpe, kulmule) er tilladt, du kan lave kogte seafood salater og fisk fyldt med grøntsager;
11. Frugter og bær skal være ikke sure, de forbruges friske og i form af kompotter og gelé;
12. Anbefalede æg - omeletter eller blødkogt. Æggeblommer er begrænsede eller udelukket af JCB;
13. Sure fløde er tilladt i form af krydderier til retter. Cream (vegetabilsk) olie er indført i skålen i sin naturlige form.

Hvad er den virkelige mekanisme for virkningen af ​​kost nummer 5 på menneskekroppen? Dens formål er at give patienten en passende ernæring, som hjælper med at normalisere leveren, forbedre gallsekretionen, mens man sparer leveren. Gentag mad hjælper med at lette belastningen fra hele mave-tarmkanalen, samt normalisere funktionen af ​​lever og galde. Kost 5 er indiceret til patienter med forskellige leversygdomme.

Diet 5 bord: menu-kost tabel femte bord i en uge

Tabel 1

Tabel 2

Diet 5 bord: Hvad kan ikke bruges i menuen for ugen

1. I menuen for ugen kan du ikke spise supper i stærk champignon, kød og fisk bouillon, grøntsuppe og okroshka;
2. Inkluder ikke dåsefisk, saltet, røget og fed fisk i menuen;
3. Undgå sure bær og frugt, chokolade, is, produkter med fedt fløde;
4. Det er uønsket brugen af ​​bælgfrugter (bønner, ærter);
5. Det er nødvendigt at udelukke brugen af ​​spinat, radise og radise, sorrel, hvidløg, grønne løg, svampe, syltede grøntsager;
6. At udelukke fuldstændig peberrod fra menuen for hver dag, varm og duftende peber, sennep, mayonnaise, adjika, sojasovs. Saltgrænse til 10 gram pr. Dag;
7. Afvise fedtet kød, slagteaffald: hjerner, lever; gås og ænderkød; røget kødprodukter og pølser; skarpt konserveskød.
   At begrænse brugen af ​​fede sorter af cremefløde fløde; ryazhenka, fedt cottage cheese og fedtholdig ost;
8. Kost nummer 5 foreskriver at udelukke en række animalske fedtstoffer såsom kyllingefedt og kyllingeskind; svinefedt, oksekød og fårekødsfedt;
9. At begrænse eller ekskludere produkter fra fancy eller bløde wienerbrød, stegte tærter, frisk gærbrød; tærter og andre dejprodukter, dybfrit
10. Ignorer kolde drikkevarer, kakao, sort kaffe, alle alkoholholdige drikkevarer med lav alkoholindhold;
11. Kaviar af fisk, alle former for røget kød, fedtholdig og krydret konserves, såsom brisling, vil medføre ubehag i maven; og andre krydrede og fede snacks;
12. Forlad stegte og kogte hårdkogte æg og med kolelithiasis ikke mere end halvdelen af ​​æggeblommen med anden mad.

For dem, der er overvægtige ud over problemer med mave-tarmkanalen, vil den 5. diæt hjælpe med at tabe sig, da der er en normalisering af lipid (fedt) stofskifte i kroppen. Kost 5 indeholder fødevarer med normalt kulhydrat og proteinindhold, begrænsningen gælder for fedtstoffer (mest ildfaste). Kost 5 er en måde at hjælpe trætte organer med energi og genoprette funktionen.

Kost 5 bord: menu kost femte bord i en uge

Første morgenmad at vælge imellem:

• Boghvede grød med kogt kød;
• Hytteost Pudding med Jam;
• Vinaigrette med vegetabilsk olie;
• Mælk havregryn med frugt;
• Steam protein omelet;
• Væske: te med citron, kaffe med mælk, frugtsaft.

Anden morgenmad at vælge imellem:

• Frisk, fedtholdig ost;
• Bagt æble;
• Væske: svag te og tør kiks, bærgelé, rosehip bouillon.

Frokost, første kursus at vælge imellem:

• Suppe fra assorterede grøntsager med pasta;
• Creme suppe af kartofler og gulerødder;
• Vegetarisk borsch;
• Risfrugtsuppe;
• Mælke suppe med ris.

Frokost, hovedret til at vælge:

• Kogt ris med kyllingrulle;
• Gryderet lavet med vermicelli med kogt kylling;
• Kogt fisk med bagt kartofler;
• Mos kartofler med kogt oksekød;
• Boghvede grød med kylling koteletter.

Frokost, dessert at vælge imellem:

• Æble komposit;
• Frisk æble;
• Frugt gelé;
• Cookies med syltetøj;
• Hindbærgelé.

Sikker, efter eget valg:

• Vegetabilsk afkok;
• Frugtsaft med en tør kiks;
• Løs te med brødkrummer;
• Calcined cottage cheese;
• Bouillon hofter.

Middag at vælge imellem:

• Pilaf med kyllingebit;
• Dampet fisk med gulerod-kartoffelpuré;
• Kogt vermicelli med kødpatties;
• Kogt kød med grøntsagsgarnering;
• Boghvede groats med kødboller;
• Væske: dogrose bouillon, svag te, frugtsaft.

Inden vi går i seng:

Fra kosten udelukket fødevarer indeholdende oxalsyre, æteriske olier, rig på kolesterol, puriner, oxidationsprodukter af fedtstoffer, som dannes under stegning. Den omtrentlige daglige kost af denne kost omfatter 50 g kulhydrater, 70 g fedt, 100 g protein. Energiværdien er 2500-2900 kcal.

Udnævnelsen af ​​et terapeutisk madbord nummer 5 er tilrådeligt uden for stadiet for forværring af kroniske patologier af disse organer (hepatitis i remission med moderat funktionel leversvigt, cholelithiasis, kronisk cholecystitis). Det er normalt ordineret ud over medicin og fysioterapi procedurer.

Fordele og ulemper ved kostbordet nummer 5

Ingen af ​​de 15 diæt udviklet af Dr. Pevzner bruger moderne vægttab metoder:

• Overgang til udelukkende proteinernæring;
• Anvendelsen af ​​lav-carb og kulhydrat diæter;
• Faste dage
• Mono mad;
• Lange intervaller mellem måltider om aftenen eller perioder med fasten;
• Anvendelsen af ​​særlige fedtforbrændingsprodukter;
• Stærke begrænsninger i serveringsvolumener;
• Fedtfri mad.

Dr. Pevzner i udviklingen af ​​deres kostvaner og især diet 5-bordet afstødte fra det objektive menneskelige behov for BZHU (proteiner, fedtstoffer, kulhydrater) og kalorier i løbet af dagen samt et sæt produkter, der er mest nyttige for en bestemt sygdom.

Derfor vil du i listen over anbefalede fødevarer sætte diætbord nummer 5 finde hvedebrød, hvid ris, smør, creme fraiche og endda slik, noget som normalt findes i andre kostvaner er sortlistet. Udelukkelse fra kost af et bestemt produkt er midlertidigt og forårsaget af forværring af sygdomme. Terapeutisk kost 5 bord indeholder måltider, der har en sparsom virkning på kroppen på de syge.

Derfor anvendes langtidsfedtfrie, kulhydratfrie eller proteinfrie måltider i tabel 5 og andre Pevsner diæt ikke. Brug en række forskellige måder at forberede dem på, som giver Diet 5-bordet. Selvfølgelig kan listen over retter, der anbefales til brug i starten, skræmme enhver: purede supper, hakket fisk og kød, halvviskøse kornarter, dominans af dampfad, kartoffelmos, ubehandlet brød, næsten næsten mangel på saucer og krydderier og saltindtag.

Som det fremgår af selve diætet, forsøgte Pevzner ikke at gøre terapeutisk mad velsmagende og behagelig, men kun nyttig for et sygt organ. Desuden er alle de foreslåede muligheder for medicinsk bord nummer 5 hovedsagelig designet til sengeluft og tager ikke højde for mulig aktiv fysisk anstrengelse. Dette øjeblik er vigtigt at overveje, om du er aktivt involveret i sport og samlet for at sidde på den "flydende" diæt.

Kost nummer 5: Dietitianernes anbefalinger

1. Medicinsk kost 5 giver helt sikkert mening i behandlingen af ​​forskellige sygdomme. Mærkeligt nok kan næring generelt helbrede mange problemer i kroppen. Med hensyn til bordet 5a tillader det ikke kun at forbedre den generelle tilstand og arrestere forværringen, men også at reducere vægten og hæve den generelle tone. Kost 5a indeholder et ret stort antal fødevarer, der kan kombineres for at skabe en sund og velsmagende menu;
2. Dette behandlingsbord er ikke foreskrevet alene, som et panacea for sygdommen, men kun i kombination med medicin og fysioterapeutisk behandling. Det anbefales ikke at starte det selv - kun efter at have konsulteret en specialist. Diet 5 bord - dette er en af ​​de specialiserede metoder til klinisk ernæring, skabt af Dr. M.I. Pevsner;
3. Nogle nyttige tips: Forbudte fødevarer bør ikke indtages under og efter kosten. Om alkohol, alkohol og lækre røget kød med krydrede krydderier - glem det helt. Ellers vil hele resultatet af kosten gå ned i afløb. Belastningen på de indre organer bør ikke overhovedet være - kun i dette tilfælde vil det være muligt at normalisere deres arbejde. Dietets forløb om nødvendigt gentages, men kun på anbefaling af en læge. Kost 5 hjælper med at genoprette den normale funktion af galdeblæren og leveren, normaliserer kolesterol og fedtstofskifte;
4. Med en streng overholdelse af kosten kan remission opnås ret hurtigt - eliminere eksacerbation, bringe alle fordøjelseskanaler tilbage til det normale. Men du skal følge alle anbefalinger fra lægen. Hvis du bliver fortalt at spise gårsdagens brød, så er det absolut umuligt at spise frisk frisk kategorisk. Hvis det siges, at al grov mad slagtes - så gør vi det, ellers vil meningen med kosten simpelthen ikke;
5. For patienter med overvægt skal mængden af ​​kulhydrater reduceres endnu lavere end den norm, der er tilladt i denne diæt. Slib alle fødevarer til en tid med en kost, fyldt knus, drej gennem en kødmølle osv. Den omhyggelige forarbejdning af mad vil give shchazheny af syge organer;
6. At spise - kun fraktioneret! Ikke 2-3 gange, som en elefant, men 5-6 gange - i portioner. Og selvfølgelig skal du ikke glemme fiber - der er flere sådanne produkter i menuen for at øge den koleretiske virkning af denne diæt;

Med cholecystitis og kronisk hepatitis er det yderst vigtigt at følge nøgleprincipper for en terapeutisk kost:

For det første skal du indtage en tilstrækkelig mængde protein - en komplet og hurtigt fordøjelig.

For det andet må du ikke overskride den tilladte mængde fedt, for ikke at skabe en ekstra belastning på leveren. Det vil sige alle fedtholdige fødevarer - give fjenden. Creme, ostemasse, etc. - Kun let eller helt fedtfri. Med olie - må ikke transporteres væk. Hvis du ønsker at forbedre den koleretiske virkning af kosten - øg mængden af ​​vegetabilsk fedt.

Denne terapeutiske kost 5 er ordineret til patienter i forstadiet med forværring af lever og galdeveje (hepatitis, cholecystitis) i kombination med colitis og gastritis med levercirrhose i kompensationsfasen. De grundlæggende regler i tabel nr. 5 - mad, undtagen mekaniske stimuli til mave og mave-tarmkanalen, spise retter i en lurvet form.

I diætretter tilsættes indholdet af pektiner, lipotrope stoffer, væsker, kostfiber. Kostfraktionerede - 5-6 gange om dagen. Retter er hovedsagelig kogt og bagt, mindre ofte - stuvet. Når madlavning mel, løg, gulerødder og andre grøntsager ikke passerer.

De bedste kilder til pektin er roer, æble, vinrød, blomme, abrikos.

Lidt i mindre mængder er pektin i andre frugter, bær og grøntsager. Men tag ikke pektin i form af kosttilskud. I dette tilfælde kan der forekomme gæring i tarmen samt dens obstruktion. Naturligt pektin fra frugt og grønt vil være nok.