Medicinske tabeller (kostvaner) ifølge Pevzner

Dette system af kostvaner blev skabt af professor M.I. Pevzner, en af ​​grundlæggerne af diætetik og gastroenterologi i Sovjetunionen. Trods det faktum, at kost tabeller blev lavet i 30'erne af det sidste århundrede, har de ikke mistet deres relevans hidtil.

Pevzner diæt systemet indeholder 15 behandlingstabeller, der svarer til specifikke grupper af sygdomme. Nogle af tabellerne er opdelt i kategorier med bogstaver. Kategorierne af terapeutiske kostvaner korrelerer med scenen eller perioden af ​​den patologiske proces: sygdommens eksacerbation (højde) → falsk eksacerbation → genopretning.

Bordtabeller ifølge Pevzner er mest efterspurgte i den komplekse behandling af sygdomme hos patienter på hospitaler, sanatorier. De er også rådgivende i forhold til patienter, når de er udenfor medicinske institutioner.

Når du ordinerer et passende terapeutisk kostbord, skal du vide:

• Kaloriediet ifølge Pevzner er hovedsagelig beregnet til hospitaler, hvor patientens fysiske aktivitet er lavere. Derfor skal fødevarens energiintensitet uden for hospitalet øges.

Væsken ind i kroppen kan være "bundet" - dette er oden indeholdt i faste fødevarer (grøntsager, frugt, brød osv.). Og "fri" - i form af juice, drikkevand, te, frugtdrik osv.

Komfortens komforttemperatur er ca. 25-35 ° C, varme retter - ikke højere end 57-62 ° C, kolde retter - ikke under 15 ° C.

Alkohol i enhver form er forbudt!

Manglen i kosten af ​​vitaminer og mineraler suppleres ved udnævnelsen af ​​deres doseringsformer samt indtagelsen af ​​tilladte kosttilskud.

Kostens fulde værdi afhænger i vid udstrækning af mangfoldigheden af ​​de produkter, der indgår i sammensætningen.


Behandlingsbord nummer 0 af Pevzner

Indikationer: Kost efter kirurgi på organerne i mave-tarmkanalen.


Sammensætning tabel № 0: mukøse supper, pureret, svag bouillon (kylling eller kanin), ris vand, gelé, gelé, te med sukker, bouillon hofter, saft af friske frugter og bær, fortyndet sukker vand, fedtfattig yoghurt uden fyldstof.

Behandlingsbord nummer 1 af Pevzner

Indikationer: i 6-12 måneder. efter akut mavesår eller duodenalsår, samt med mild forværring af kronisk gastrit med forøget eller normalt surt indhold.

Behandlingsbord nummer 2 af Pevzner

Indikationer: Kost i kronisk gastrit med lav surhedsgrad eller i fravær, kronisk colitis uden forværring.

Behandlingsbord nummer 3 af Pevzner

Indikationer: Kost for kroniske sygdomme og funktionelle lidelser i tarmene, ledsaget af forstoppelse.

Formålet med kost nummer 3: normalisering af nedsatte tarmfunktioner.

Behandlingsbord nummer 4 af Pevzner

Indikationer: Kost til akutte og forværrede kroniske tarmsygdomme, ledsaget af diarré (diarré).


Formålet med kost №4 Pevzner: levere strøm i strid med fordøjelsen, reducere inflammation, gæring og forrådnelse i tarmene, bidrage til at normalisere tarmfunktionen og andre fordøjelsesorganer.

Behandlingsbord nummer 5 af Pevzner

Indikationer: kronisk hepatitis uden forværring, kronisk cholecystitis uden forværring, galdeblodsygdom, kroniske sygdomme i galdevejen uden forværring, akutte sygdomme i dette område i genopretningsperioden.

Behandlingsbord nummer 5 Og af Pevzner

Indikationer: akut hepatitis og cholecystitis i det akutte stadium, cholangitis og andre læsioner i galdevejen, lever- og galdeveje i kombination med inflammatoriske gastriske og tarmsygdomme eller med mavesår i maven eller tolvfingertarmen.

Behandlingsbord nummer 5 P af Pevzner

Indikationer: Kost i kronisk pankreatitis uden forværring.


Formålet med en kost nummer 5P: normalisere funktionen af ​​bugspytkirtlen, at tilvejebringe mekanisk og kemisk sparing mave og tarme, reducere ophidselse af galdeblæren, for at forhindre fedtlever og bugspytkirtel.

Medicinsk bord N 6 ifølge Pevzner

Indikationer: kost til gigt, urolithiasis med urat sten.


Når urolithiasis med phosphaturia (fosfatsten) - se diæt nr. 14

Behandlingsbord nummer 7 af Pevzner

Indikationer: 1) akut nefritis i genoprettelsesperioden (fra den 3. til 4. behandlingsuge) 2) kronisk nefritis uden forværring og nyresvigt.


Formålet med udnævnelsen af ​​kost nummer 7: moderat sparsom nyrefunktion, nedsættelse af hypertension og ødem, forbedring af udskillelsen af ​​kvælstof og andre metaboliske produkter.

Behandlingsbord nummer 8 af Pevzner

Indikationer: Kost til vægttab (for fedme).


Funktioner: udpeget i mangel af sygdomme, der kræver særlige kostvaner.

Behandlingsbord nummer 9 af Pevzner

Indikationer: 1) diabetes mellitus af mild og moderat sværhedsgrad: patienter med normal eller lidt overvægtig modtager ikke insulin eller modtager det i små doser (20-30 IE); 2) at fastslå udholdenhed af kulhydrater og udvælgelsen af ​​doser af insulin eller andre lægemidler.

Behandlingsbord nummer 10 af Pevzner

Indikationer med henblik på kosten: 1) aterosklerose med skade på blodkarrene i hjertet, hjernen eller andre organer, forhøjet blodkolesterol 2) iskæmisk hjertesygdom forårsaget af aterosklerose 3) hypertension på baggrund af aterosklerose.

Behandlingsbord nummer 11 af Pevzner

Indikationer: 1) Lungetuberkulose, knogler, lymfeknuder, led med mild forværring eller dæmpning, med nedsat kropsvægt; 2) udmattelse efter smitsomme sygdomme, kirurgi, skader.

I alle tilfælde - i mangel af læsioner i fordøjelsessystemet. Varianter af kost nr. 11 er blevet udviklet under hensyntagen til lokaliseringen og naturen af ​​den tuberkuløse proces, tilstanden i fordøjelsesorganerne og tilstedeværelsen af ​​komplikationer.

Behandlingsbord nummer 12 af Pevzner

Indikationer: kost med funktionelle lidelser i nervesystemet.

Formålet med behandlingstabellen nummer 12: genoprettelsen af ​​nervesystemets normale funktion.

Behandlingsbord nummer 13 af Pevzner

Indikationer: kost i akutte infektionssygdomme.

Formålet med udnævnelsen af ​​kost nummer 13. Vedligeholdelse af kroppens overordnede styrke og forøgelse af dets modstand mod infektion, nedsættelse af forgiftning, skazhenie fordøjelseskanaler under betingelser med feber og bedresol.

Behandlingsbord nummer 14 i Pevzner

Indikationer: Kost med urolithiasis med en alkalisk reaktion på urin og udfældning af fosfor-calciumsalte (fosfat, stenfosfater).

Med urat og oxalatsten - se Diet nummer 6


Formålet med udnævnelsen af ​​et diætbord nummer 14: genopretningen af ​​urinsyrereaktionen og skabelsen af ​​disse hindringer for dannelsen af ​​sediment.

Behandlingsbord nummer 15 Pevzner - General

Indikationer diæt nr. 15: 1) forskellige sygdomme, der ikke kræver særlige medicinske diæt og uden forstyrrelser i fordøjelsessystemet 2) overgangsdiæt til normal kost i genopretningsperioden og efter brug af terapeutiske kostvaner.

ATS Diet

Indikationer for brug af ATS-kosten: forskellige sygdomme i remission, som ikke kræver særlige kostvaner.

poxudeem.ru Din personlige assistent på vej til harmoni

Medicinsk kost (Behandlingstabeller) 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15

I medicinske institutioner anvendes nummereringssystemet for medicinsk kost (fra nul til nr. 15 ifølge MI Pevzner).

Dette system giver individualiteten af ​​den terapeutiske ernæring hos mennesker med forskellige sygdomme. Nogle kostvaner har flere valgmuligheder, betegnet med bogstaver, føjet til nummeret på den vigtigste diæt. En særlig gruppe består af nul (eller kirurgisk) kostvaner samt særlige lossedieter.

Diæt tabel nummer 1

Det er indiceret til remission af akutt mavesår i 6-12 måneder. efter eksacerbation, såvel som gastrit med høj surhedsgrad

Ingredienser:
pureret mælk og grøntsag (undtagen kål), kornslemhinde supper (men ikke kød og fisk); grøntsager tilberedt i hakket (mashed) form eller i form af damppudder; pureret grød med smør, mælk; kogt magert kød, kogt fisk af fedtfattige sorter (torsk, aborre, gedde), kød, fisk dampkødboller, kogt kylling uden hud; cremet, olivenolie, solsikkeolie; mælk, yoghurt ikke-sure, fløde, frisk ikke-fed, bedre revet cottage cheese, ikke-sure sure creme; blødkogte æg eller i form af dampomeletter; hvidt forældet brød, hvide magert kager; søde sorter af bær og frugter, grøntsager, frugt, bærjuice, infusion af hunderose, gelé, sødbærkompote, frugt i sjofel form, sukker, marmelade, te, kakao - svag, med mælk.

Som den generelle tilstand forbedres, får mad kogt, men ikke lurvet. Limtsalt er begrænset til 8 g. De tilføjer vitaminerne A, C, gruppe B. De tager ofte mad 5-6 gange om dagen, tygger det godt; For varm eller for kold mad bør undgås.


Diæt tabel nummer 1a

Det er indiceret til eksacerbationer af mavesår, forværringer af kronisk gastritis med høj surhedsgrad

Ingredienser:
mælk (4-5 glas), slimet korn, såsom semolina, mælkeprodukter eller hvedeklidesupper med smør; poretterne er flydende, pureed, mejeri; blødkogte æg (2-3 gange om dagen) eller i form af dampomeletter; damp soufflé af magre sorter af fisk, kød; Fløde usaltet (70-80 g pr. dag) eller olivenolie (tilsættes til retter), fløde; bærgelé, frugt (ikke-sure) og mejeriprodukter, gulerod, frugtsaft, dogrose bouillon, svag te med mælk (sukker op til 50 g pr. dag).

Begræns salt til 5-8 g (husk at 3-5 g salt er indeholdt i produkter, 5-8 g i brød), fri væske er ikke over 1,5 liter. Derudover er vitamin A, C, B grupper (B1, B2, PP). Måltider med bed resten hver 2-3 timer i flydende og halvflydende form, varme. Hvis mælken er dårligt tolereret (mavehævning, diarré), anbefales det at give det i små mængder og fortynd det med svag te.

Diæt tabel nummer 1b

Vist i remission af akut eksacerbation af mavesår og kronisk gastritis med høj surhedsgrad

Ingredienser: Ud over ovennævnte skåle er dampkød, fiskeretter i form af dumplings, dampkoteletter, majssuppe fra ris, byg, perlebyg med mosede grøntsager tilladt. grød i lurvet form på mælk; hvedekakere op til 100 g. Salt er begrænset til 8 g, derudover - vitaminer A, C, gruppe B.
Måltider seks gange i semi-væske og puree form.

Diæt tabel nummer 2

Vist i kronisk gastritis med lav surhedsgrad eller i fravær, kronisk colitis (uden forværring).

Ingredienser: Supper fra korn og grøntsager, pureret, i kød, svampe, fiskebøtter; magert kød (hakket, stegt), kogt kylling, damp, stewed, stegte patties uden grov skorpe, magert skinke, kogt magert fisk, velvædet magert sild, sort kaviar; mælk (hvis det ikke forårsager diarré), smør, kefir, yoghurt, fløde, usurtsyre creme, frisk usyret cottage cheese, ikke-skarp revet ost; kogte æg, stegte omelet; grød, godt kogt eller moset (boghvede, semolina, ris); mel retter, (bortset fra muffin), forældet hvidt brød, gråt, magert brødkrummer; grøntsager, kogte frugter, rå i jorden form; frugt, grøntsagssaft (også sur); te, kaffe, kakao på vand med mælk, marmelade, sukker.
Salt til 12-15 g. Tilsæt vitamin C, B1, B2, PP.
Ernæring femfoldet, primært i en puree form.

Diæt tabel nummer 3

Indikeret for atonisk forstoppelse

Ingredienser: Færdige fødevarer, såsom rå eller kogte grøntsager og frugter i store mængder, æble og andre compotes, svesker, figner (vinbær), grøntsag, frugtsaft, rødbeder, gulerodpuré, kogt tørret frugtpuré ( svesker, tørrede abrikoser), sort brød, sur mælk, mælk, fløde, en-dags kefir, honning, boghvede korn, smuldret byg, kød, stegt fisk, smør og grøntsag, sukker. Rigelig drikke, herunder mousserende mineralvand. Undtaget: stærk te, kakao, slimhinde supper, gelé. Med spastisk forstoppelse associeret med øget intestinalmotilitet, begrænser de produkter, der er rige på vegetabilsk fiber, stærkt (tilladt få grøntsager - kogt og råpureret).

Diet tabel nummer 4

Det er indiceret for akutte tarmsygdomme og forværringer i løbet af den igangværende diarré.

Ingredienser: stærk te, kakao, stærk kaffe på vandet, forældede hvide kiks, frisk kogepuré, et blødkogt æg pr. Dag, slimede supper på vandet, renset ris, halvgrødegryde på vandet, kød, kogt fisk, damp i hakket form med tillægget i hakket ris i stedet for brød, fedtfattig tre dages kefir, afkogning af tørrede sorte vinbærer, blåbær, gelé, blåbærgelé.
Begræns bordsalt, tilsæt vitaminer C, B1, B2, PP. Spiser 5-6 gange om dagen.

Diæt tabel nummer 4a

Vist i colitis med en overvejelse af fermenteringsprocesser.

Sammensætningen er den samme som i kost nr. 4, men de begrænser de produkter og opvaskemidler, der indeholder kulhydrater i store mængder (korn, brød ikke mere end 100 g pr. Dag, sukker ikke mere end 20 g pr. Dag). øge proteinindholdet på grund af kødretter, mashed cottage cheese og så videre.

Diæt tabel nummer 4b

Indikeres for kronisk colitis i et svigtende eksacerbationsstadium

Ingredienser: hvidt brød, gårdens bagværk, magert kager, tørt kiks; kornsupper på svag fisk eller kødbouillon, bouillon med kødboller, revet grød, undtagen hirse, på vand med tilsætning af 1/3 mælk, kogte og dampede grøntsager, skarp ost, creme fraiche, kefir, surmælk, kompotter, søde bæreskiller, frugt i shabby form, te, kaffe med mælk, lidt cremet (skal tilsættes til færdige måltider). Salt 8-10 g. Tilsæt vitamin C, gruppe B. Fødevarer 4-6 gange om dagen. Mad serveres i form af varme.

Diæt tabel nummer 4B

Det er indiceret for akutte tarmsygdomme i genopretningsperioden som en overgang til en afbalanceret kost; kroniske tarmsygdomme i perioden med eksacerbationsdæmpning, såvel som ud af forværring med sammenfaldende læsioner af andre fordøjelsesorganer

En diæt er ordineret for at sikre korrekt ernæring med en vis mangel i tarmfunktionen, som vil hjælpe med at genoprette aktiviteten af ​​andre fordøjelsesorganer. Dette er en fysiologisk komplet diæt med en lille stigning i proteinindholdet og en moderat begrænsning af tarmens mekaniske og kemiske irritationsstoffer, eksklusive fødevarer og retter, der øger gæringen og rådner i tarmene, øger dramatisk dets sekretoriske og motoriske funktioner, udskillelse af mave, bugspytkirtlen og galdesekretionen. Fødevarer koges ujordnet, dampet, kogt i vand eller bages. Kost: 5 gange om dagen. Kemisk sammensætning og energiværdi: proteiner - 100-120 g (60% dyr), fedtstoffer - 100 g (15-20% vegetabilsk), kulhydrater - 400-420 g, salt - 10 g, fri væske - 1,5 l. Kalorindhold - 2900-3000 kcal.

Diet tabel nummer 5

Indikeres for sygdomme i leveren, galdeblæren, galdevejen uden for det akutte stadium

Ingredienser: vegetarisk frugt, mælkesupper, kornsupper med vegetabilsk bouillon, kogt kød, fedtfattige sorter af fjerkræ, kogt lavfedtfisk, mælk, frisk yoghurt, kefir, acidofilmælk, kogeost op til 200 g pr. Dag, korn og melretter (undtagen muffin ), hvidt brød, sorte forældede, modne frugter, bær (bortset fra sure sorter) rå, bagt, kogt, grøntsager og greens kogt og rå (især gulerødder, rødbeder), marmelade, honning, sukker (op til 70 g pr. dag), grøntsag, frugtsaft i betydelige mængder, te er ikke stærk med mælk. Limfedt (fløde, smør til 10 g, vegetabilsk olie 20-30 g), æg (en om dagen). Salt til 10 g. Tilsæt vitaminerne A, C, B1, B2, B12, folinsyre, PP, K.

Måltid 5 gange om dagen i det knuste blik.

Undtagen: alkoholholdige drikkevarer, lever, hjerner, fedt, bælgfrugter, svampe, spinat, sorrel, løg, muffins, fede kød, fisk, stegte, krydret, røget produkter, ekstrakter af kød, fisk, krydderier, eddike, konserves, is, kakao, kulsyreholdige drikkevarer, chokolade, cremer (til kroniske læsioner af galdeblæren, der forekommer med galstasis, anbefales mængden af ​​fedt til at øges til 120-150 g, herunder 60% vegetabilsk fedt).

Diet tabel nummer 5a

Indikeres for kronisk pankreatitis

Det adskiller sig fra kost nr. 5 i sit høje indhold af proteiner (op til 150 g, hvoraf 80-85% af animalsk oprindelse), produkter, der er rige på lipotrope faktorer med begrænsningen af ​​kulhydrater til et moderat fedtindhold.
Alle retter er tilberedt i en damp, gnid, hakket form.

Diæt tabel nummer 6

Det er indiceret for gigt, nyresten med udledning af sten, der hovedsagelig består af urater

Ingredienser: mælk, mejeriprodukter, hvidt og sort brød, sukker, honning, supper, vegetarisk grøntsag, mejeriprodukter og frugtkorn, alle søde frugter, syltetøj, frugt og bærjuice, gulerødder, salat, agurker. Fra krydderier - citron, eddike, løvblad. Æg, kød, fisk, fedtfattig - 2-3 gange om ugen. Mængden af ​​salt reduceres til 6-8 g; injiceres i store mængder væske (op til 2-3 liter), tilsættes vitamin C og B1.

Undtaget: krydret ekstrakter, kød suppe og bouillon, lever, nyrer, hjerner, stegt, røget kød, stegt fisk, fiskesuppe, svinefedt, sild, sardiner, ansjoser, brisling, brisling, pasta, svampe, bælgfrugter, sorrel, spinat, kaffe, chokolade, alkohol.

Diæt tabel nummer 7

Det er indiceret for kroniske nyresygdomme uden symptomer på kronisk nyresvigt.

Ingredienser: vegetariske supper, mejeri, frugt, fedtfattige kød, fjerkræ, kogt i stykker, hakket og pureret, kogt magert fisk, hakket og revet, hvidt, gråt, klidbrød, bagt uden salt, et æg om dagen, korn, pasta som porridge, pudder, mel retter, mælk, mælkeprodukter, fedtstoffer, undtagen ildfaste (fåre, svinekød, oksekød), cottage cheese, grøntsager, rå, kogt, grøntsager (skåret radise, selleri, spinat), bær, frugt, især abrikos, tørrede abrikoser, græskar, vandmeloner, cantaloupe, sukker, honning, marmelade.

Begræns creme, creme creme. For at forbedre smagen kan du bruge spidskommen, tørret dill, kanel, citronsyre. Bordsalt 3-5 g (leveret til hånd, og mad fremstilles uden salt). Vitaminerne A, C, B1, B12, K tilsættes. Fri væske op til 800-1000 ml pr. Dag. Måltider 6 gange om dagen.
Undtaget: kulsyreholdige drikkevarer, bælgfrugter, kager og cremer, kød, fisk, champignonpølse, syltetøj, snacks, røget kød, konserves.

Diæt tabel nummer 7a

Vist med remission af akut inflammatorisk proces i nyrerne.

Det er overgang fra tabel nr. 7a til tabel nr. 7 (hvidt saltfrit brød, magert kød, kogt fisk 1-3 gange om ugen, bordssalt op til 2 g pr. Hånd, væsker op til 800-1000 ml, i de produkter, der anvendes til madlavning indeholder 2-4 g salt).

Diæt tabel nummer 8

Fedme som den vigtigste sygdom eller sammen med andre sygdomme, der ikke kræver særlige kostvaner

- reducere energien værdi af kosten på grund af kulhydrater, især let fordøjelig, delvist fedt, med et normalt proteinindhold,

- begrænsning af fri væske, natriumchlorid og appetitvækkende mad og retter.

Kemisk sammensætning og energiværdi (daglig ration):
- proteiner - 90-110 g
- fedt - 80 g
- kulhydrater - 150 g
- energiværdi - 1700-1800 kcal

Anbefalede produkter og retter:

rug, proteinhvede og proteinbranbrød (100-150 g pr. dag);
grøntsagssuppe med en lille tilsætning af korn, kål suppe, borscht, okroshka, rødbeder suppe;
2-3 gange om ugen supper i svagt kød eller fisk bouillon med kødboller (op til 250-300 g pr. Modtagelse);
magre typer af kød, fjerkræ, fisk - kogt, bagt eller stuvet, oksekødspølse eller gelé;
fisk og skaldyr (pasta, muslinger, rejer osv.) - op til 150-200 g pr. dag;
mælk og mejeriprodukter, hytteost, ost - fedtfattige typer og sorter.

Grøntsager og frugter anvendes bredt, i alle former, nogle nødvendigvis rå.

Udelukkede produkter og tallerkener:
Produkter af hvedemel af højeste og 1. klasse, fancy wienerbrød;
kartoffel, korn, bælgfrugter, pastasupper;
fede kød, fjerkræ, fisk;
pølser, røget kød, dåse kød og fisk;
fedt cottage cheese, oste, fløde, ris, semolina og havregryn, pasta, bælgfrugter, søde sorter af frugt og bær;
sukker, konfekture, syltetøj, honning, sødjuice, kakao;
kød og madlavningsolier;
fede og krydrede snacks, saucer, mayonnaise, krydderier og krydderier.

Diæt tabel nummer 9

Mellem og mild diabetes

Generelle egenskaber:
- kost med energi, moderat reduceret på grund af let fordøjelige kulhydrater og animalske fedtstoffer, med undtagelse af sukker og slik og brugen af ​​sorbitol og xylitol.

Kemisk sammensætning og energiværdi (daglig ration):
- proteiner - 90-100 g
- fedtstoffer - 75-80 g (30% vegetabilsk)
- kulhydrater - 300-350 g (polysaccharider)
- energiværdi - 2300-2500 kcal

Anbefalede produkter og retter:
rug, hvede, proteinbranbrød, ikke melmelprodukter;
enhver grøntsagssuppe, magert kød og fiskebøtter
magert kød, fjerkræ og fisk;
mælk, mejeriprodukter, fedtfattig hytteost og oste;
korn, boghvede, byg, hirse, havregryn, byg; bælgfrugter, kartofler og grøntsager;
friske frugter og bær af søde og sure sorter

Udelukkede produkter og tallerkener:
produkter fra wienerbrød;
stærke og fede bouillon;
magre typer af kød, fisk, fjerkræ, pølser, saltet fisk;
saltede oste, fløde, sød ostemasse ost;
ris, semolina, pasta;
saltede og syltede grøntsager;
druer, rosiner, sukker, syltetøj, slik, sødjuice, læskedrikke på sukker;
kød og madlavningsolier

Diæt tabel nummer 10

Sygdomme i hjerte-kar-systemet med kredsløbssufficiens, grad I-IIA

Generelle egenskaber:
- et lille fald i energiværdi på grund af fedt og kulhydrater, begrænsende klorid og stoffer, som stimulerer hjerte- og nervesystemet.

Kemisk sammensætning og energiværdi (daglig ration):
- proteiner - 90 g (55-60% dyr)
- fedtstoffer - 70 g (25-30% vegetabilsk)
- kulhydrater - 350-400 g
- energiværdi på 2500-2600 kcal

Anbefalede produkter og retter: gårsdagens konditorbrød, kiks og kiks er ikke rige; enhver vegetarisk suppe
fedtfattige sorter af kød, fisk, fjerkræ;
mælk, surmælk og cottage cheese;
tallerkener fra forskellige kornarter; kogt pasta;
grøntsager kogt og bagt;
bløde modne frugter og bær, honning, marmelade. Udelukkede produkter og tallerkener:
frisk brød, wienerbrød;
supper fra bælgfrugter, kød, fisk og svampekærer;
fede kød, fisk, fjerkræ;
nyrer, røget kød, pølser;
saltet fisk, saltede og fede oste;
bønner;
saltede, syltede og syltede grøntsager; frugter med grov fiber;
chokolade, stærk te, kaffe og kakao.

Diet tabel nummer 11

Tuberkulose i lungerne, knogler, lymfeknuder, led i mild forværring eller dæmpning, udmattelse efter smitsomme sygdomme, operationer, skader

Generelle egenskaber:
- højtydende kost med en overvejende stigning i proteiner, især mejeri, vitaminer og mineraler

Kemisk sammensætning og energiværdi (daglig ration):
- proteiner - 110-130 g (60% dyr)
- fedtstoffer - 100-120 g
- kulhydrater - 400-450 g
- energiværdi - 3000-3400 kcal

Anbefalede og udelukkede produkter og retter:
næsten alle fødevarer og retter anvendes med undtagelse af meget fede kød og fjerkræ, lam, oksekød og madlavningsfedt samt kager og bagværk med masser af fløde

Diæt tabel nummer 12

Indikeret for funktionelle sygdomme i nervesystemet

Bordet er varieret; krydrede krydderier, stærke rige supper, røget kød, fede, stegte fødevarer, især kød, der virker stimulerende på nervesystemet, alkohol, stærk te, kaffe er udelukket, begrænser kød og salt noget. Anbefalede retter fra leveren, tungen, mejeriprodukter og bælgfrugter, der indeholder fosforsalte

Diet tabel nummer 13

Indikeres for akutte infektionssygdomme.

Generelle egenskaber:
- en kost med energi, sænket i høj grad på grund af fedt og kulhydrater, med et højt indhold af vitaminer

Kemisk sammensætning og energiværdi (daglig ration):
- proteiner - 75-80 g (60-70% dyr)
- Fedt - 60-70 g
- kulhydrater - 300-350 g
- energiværdi - 2200-2300 kcal

Anbefalede produkter og retter:
hvedetørret brød;
fedtfri kød- og fiskebørser, vegetabilsk bouillon supper, slimekødder fra korn;
magre typer af kød, fjerkræ, fisk;
mælkeholdige drikkevarer, cottage cheese;
revet grød, halvkorn og boghvede gryn;
kartofler, gulerødder, rødbeder, blomkål, modne tomater;
modne bløde frugter og bær, dogrose bouillon; sukker, honning, syltetøj, marmelade.

Udelukkede produkter og tallerkener:
rug og noget frisk brød, bagning;
fedt bouillon, suppe, borscht;
fede kød, fjerkræ, fisk, pølse, røget kød, saltet fisk, konserves;
fuldmælk og fløde, fedtsyre creme, oste;
hirse, perlebyg og byg korn, pasta;
kål, radise, radise, løg, hvidløg, agurker, bælgfrugter;
frugter rige på fiber;
chokolade, kager, kakao

Diæt tabel nummer 14

Urolithiasis (phosphaturia)

Generelle egenskaber:
- fysiologisk fuldstændig ernæring med begrænset alkaliserende og calcium-rige fødevarer

Kemisk sammensætning og energiværdi (daglig ration):
- proteiner - 90 g
- Fedt - 100 g
- kulhydrater - 400 g
- energiværdi - 2800 kcal

Anbefalede produkter og retter:
forskellige typer brød og mel produkter;
supper og bouillon (kød, fisk, korn);
kød og fisk;
enhver korn
grønne ærter, græskar;
svampe;
sure æbler og bær
sukker, honning, wienerbrød

Udelukkede produkter og tallerkener:
mejeriprodukter, grøntsager, frugtsupper;
røget kød, saltet fisk;
mejeriprodukter;
kartofler, grøntsager og frugter, ud over ovennævnte frugt-, bær- og grøntsagsjuice;
kød og madlavningsolier

Diæt tabel nummer 15

Forskellige sygdomme, der ikke kræver særlige terapeutiske kostvaner

Generelle egenskaber:
- fysiologisk fuldstændig ernæring med undtagelse af svær at fordøje og krydret mad

Kemisk sammensætning og energiværdi (daglig ration):
- proteiner - 90-95 g
- Fedt - 100-105 g
- kulhydrater - 400 g
- energiværdi - 2800-2900 kcal

Anbefalede og udelukkede produkter og retter:
næsten alle produkter og retter anvendes med undtagelse af fede kød og fjerkræ, animalsk fedt, peber og sennep

Kost tabeller

Medicinsk kost er meget effektive behandlingsmetoder, og i nogle tilfælde er de eneste med mange sygdomme, herunder diabetes og fedme. Medicinsk ernæring involverer udvælgelsen af ​​de rigtige produkter, overholdelse af madlavningsreglerne og temperaturen på forbrugt mad, antallet og tidspunktet for modtagelsen.

Nummereringen af ​​borddietter

Hvis en patient har to sygdomme på én gang og begge kræver en spisestue, ordinerer lægen en kost, der kombinerer principperne for begge diæt. For eksempel vil lægen, når man kombinerer diabetes med et mavesår, ordinere den nedenfor beskrevne kost 1, men med undtagelse af de produkter, der er forbudte i diabetes. Alle lægebehandlingsinstitutioner med speciale i kost tabeller bruger et talesystem til at adskille kostvaner svarende til sygdomme, der behandles med dem, nemlig:

• Kost 1 - mavesår i 12. tarm og mave;
• Kost 2 - akut og kronisk gastritis, colitis, enteritis og kronisk enterocolitis;
• Kost 3 - forstoppelse
• Kost 4 - tarmsygdom, ledsaget af forstoppelse
• Kost 5 - sygdomme i galdevejen og leveren
• Kost 6 - urolithiasis og gigt
• Kost 7 - kronisk og akut pyelonefritis, nefritis og glomerulonefritis;
• Kost 8 - fedme;
• Kost 9 - diabetes;
• Kost 10 - sygdomme i det kardiovaskulære system
• Kost 11 - tuberkulose;
• Kost 12 - funktionelle sygdomme i centralnervesystemet
• Kost 13 - Akutte infektionssygdomme
• Kost 14 - nyresygdom
• Kost 15 - sygdomme, der ikke kræver særlige kostvaner.

Medicinsk kost 1

Denne kost tabel overholdes fra seks måneder til et år, det er tilladt at spise tørrede grøntsager, mælkeprodukter og kornsupper og kogte hakkede grøntsager (i form af kartoffelmos eller damppudder). Også med denne kostbord er ristede mælkeporetter med smør, kogt magert kød og magert fisk, usyrlige mejeriprodukter, damp omeletter og kogte blødkogte æg, kiks og uaktuelle hvide brød, marmelade, søde bær og frugter tilladt. Drikke med denne diæt bord tillod friskpresset bær, grøntsager og frugtsaft og kompotter, dogrose infusion og forskellige gelé, te, kakao og mælk.

Medicinsk kost 2

Menuen til denne diætbord er:

• Vegetabilsk gnidte supper med korn, baseret på kød, svamp eller fisk bouillon;
• Kraftigt kød, kogt kylling, damp eller stegte kødboller, lavt fedt skinke, kogt lavfedt fisk og sort kaviar;
• Omelett og bløde kogte æg;
• Kogt og rå grøntsager og frugter;
• Brødbestandig hvid og grå;
• Pureed grød;
• Te, kaffe og kakao;
• Melskål (undtagen bagning);
• Mælk, smør, fløde, kefir, creme fraiche, surmælk, cottage cheese og mild ost;
• Frugt og grøntsagssaft;
• Marmelade og sukker.

Medicinsk kost 3

Menuen til denne diætbord er:

• Rå eller kogte grøntsager og frugter;
• Grøntsager og frugtsaft;
• Vegetabilsk puree;
• Sort brød;
• bær;
• Mejeriprodukter;
• honning;
• kompot;
• Boghvede og perlebyg;
• Kød og fisk;
• Carbonated mineralvand.

Undtagelserne fra denne kostbord er stærk te, kakao, gelé og slimete supper.

Medicinsk kost 4

Menuen for denne medicinske diæt er:

• Stærk te, kakao og stærk kaffe;
• Frisk revet ost;
• Et blødkogt æg pr. Dag;
• Slankede supper på vandet;
• Afkogning af tørrede solbær og blåbær;
• Hårde hvide kiks
• Lavfedt tre-dages kefir;
• Pureed ris og semolina grød på vand;
• Kogt kød og fisk;
• Hakkede dampkoteletter med ris i stedet for brød i hakket kød;
• Kissels og blåbærgelé.

Medicinsk kost 5

Menuen for denne medicinske diæt er:

• Vegetarfrugter og mejeriprodukter, kornsupper på vegetabilsk bouillon;
• Mælk, kefir, frisk yoghurt, cottage cheese op til 200 g pr. Dag og acidophilic mælk;
• Kogt kød, fjerkræ og magert fisk;
• Modne frugter og bær, rå, bagt og kogt
• Korn og mel retter;
• Grøntsager og grøntsager;
• Grøntsager og frugtsaft;
• honning;
• Ét æg om dagen;
• 70 gram sukker om dagen
• marmelade;
• Te med mælk.

Medicinsk kost 6

Menustrukturen i denne kost tabel indeholder:

• Mejeriprodukter;
• Frugt og bær safter;
• honning;
• Vegetabilske supper;
• Mejeri og frugtkorn;
• marmelade;
• sukker;
• Gulerødder og agurker;
• Salat blade
• Brød hvid og sort;
• Sød frugt;
• Citron, eddike og laurbærblad;
• æg;
• Mager kød og fisk.

Medicinsk kost 7

Menustrukturen i denne kost tabel indeholder:

• Vegetabilske supper;
• Korn og pasta;
• Mager kød, fjerkræ og fisk;
• buddinger;
• Mejeriprodukter;
• Ét æg om dagen;
• fedtstoffer;
• Rå og kogte grøntsager;
• greens;
• Brød er hvidt, gråt og klid;
• Bær og frugter;
• Sukker, honning og syltetøj.

Medicinsk kost 8

Hovedformålet med denne kost tabellen er at reducere forbruget af kulhydrater og fedtstoffer. Den anbefalede kost omfatter følgende produkter og retter:

• 100-150 g rug, proteinhvede og proteinbranbrød;
• Mejeriprodukter;
• Vegetabilske supper, okroshka, kål suppe, rødbeder suppe og borscht;
• Fedtfattige kød, fjerkræ og fisk;
• Seafood;
• Grøntsager og frugter.

Undtagelser til denne spisestue er produkter fremstillet af hvedemel og søde dej, kartofler, oste, bønner, pasta, fede kød, fløde, pølser, røget kød, konserves, fedt ostemasse, ris, semolina og havregryn, søde bær, slik, honning, saft, kakao, fede og krydrede snacks, saucer, mayonnaise, krydderier og krydderier.

Medicinsk kost 9

Menustrukturen i denne kost tabel indeholder:

• brød;
• Mager kød, fjerkræ og fisk;
• Vegetabilske supper;
• Fermenterede mejeriprodukter;
• korn;
• bønner;
• Grøntsager, bær og frugter.

Forbudt bouillon, konditorivarer, pølser, saltede fisk, pasta, slik, madolie og druer.

Medicinsk kost 10

Når man spiser diætbord 10, anvendes der alle produkter og retter, bortset fra friskbrød, wienerbrød, bælgfrugter, fedtkød og fisk, nyrer, røget kød, pølser, syltede og fermenterede grøntsager, chokolade, stærk te, kaffe og kakao.

Medicinsk kost 11

I denne kostbord forbruges alle produkter og fade, ud over fedtholdige kød og fjerkræ, slik og konfektfedt.

Medicinsk kost 12

Når denne diætbord er tilladt at spise alle produkter undtagen røget kød, varme krydderier, stegt, alkohol, kaffe og rige supper.

Medicinsk kost 13

Ved slankekure 13 er det tilladt at forbruge hvedebrød, magert kød og fisk, mejeriprodukter, korn, grøntsager, frugt og bær, supper, syltetøj, sukker og honning.

De forbudte produkter fra kost 13 er frisk brød og muffins, fedtsupper, kød og fisk, røget mad, dåseføde, ost, fløde, pasta og hirse, chokolade, kager og kakao.

Medicinsk kost 14

På denne diæt er grøntsager, saltede fisk, frugt- og mejerisukker, mejeriprodukter, røget kød, kartofler, madolie og frugt og bærjuicer forbudt.

Medicinsk kost 15

Ved slankekure anvendes der mad og retter. Forbudte fødevarer i kosten af ​​15 er peberfrugter, sennep, fede kød og fjerkræ.

Når patienten er fuldstændig restaureret, og patienten vender tilbage til en normal livsstil, bør de generelle principper for den medicinske kost overholdes, især udelukkelsen af ​​fødevarer, der er forbudt i spisestuen og begrænsning eller fuldstændig eliminering af alkoholholdige drikkevarer.

Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det og tryk på Ctrl + Enter.

Medicinsk kostvaner №1- №15

I mange sygdomme er kost en af ​​de vigtigste behandlingsmetoder, og i nogle tilfælde er den den eneste, for eksempel til fedme og let nuværende diabetes. I klinisk ernæring er det vigtigt ikke alene at vælge de rigtige produkter, men også at forberede dem korrekt. Også vigtig er fødevarens temperatur, tid og hyppighed af modtagelse. Spiseforstyrrelser kan føre til forværring af sygdommen. For eksempel i diabetes mellitus kan dette medføre en stigning i blodsukker, øget tørst, tør mund og hos hypertensive patienter kan brugen af ​​salt mad føre til en stigning i blodtrykket.

I medicinske og sanatoriumvirksomheder anvendes et nummereringssystem af kostvaner, hvoraf mange findes i flere varianter. Efter forværringen af ​​sygdommen er gået, skal patienten fortsætte med at følge de generelle diætprincipper. Først og fremmest vedrører det produkter, der bør udelukkes fra kosten, men andre madlavningsmetoder kan anvendes. Enhver, herunder medicinske kostvaner №1-№15, udelukker helt alkohol. Hvis en person kombinerer to sygdomme, der kræver særlig ernæring, skal han følge principperne for begge diæt.

Kost nummer 1, 1a, 1b - mavesår og duodenalsår;
Diæt nummer 2 - kronisk og akut gastritis, colitis, enteritis, kronisk enterocolitis;
Kost nummer 3 - forstoppelse;
Kost nummer 4, 4a, 4b, 4c - intestinal sygdom med diarré;
Kost nummer 5, 5a - sygdomme i galdevejen og leveren;
Kost nummer 6 - urolithiasis, gigt;
Kost nummer 7, 7a, 7b - kronisk og akut nefritis;
Kost nummer 8 - fedme;
Kost nummer 9 - diabetes;
Kost nummer 10 - sygdomme i det kardiovaskulære system;
Kost nummer 11 - tuberkulose;
Kost nummer 12 - sygdomme i nervesystemet
Kost nummer 13 - akutte smitsomme sygdomme;
Kost nr. 14 er en nyresygdom med passage af sten fra oxalater;
Kost nummer 15 - sygdomme, der ikke kræver særlige kostvaner.

Tabel nr. 1 indikeret for gastritis med høj surhedsgrad og med duodenalsår og mave i seks måneder til et år efter eksacerbation. Anbefalet: Purede supper, kogte purede grøntsager, purede grød, kogt magert fisk og kød, dampet kød og fiskekoteletter, kogt skinnfri kylling, mælk, grøntsag og smør, fløde, creme og surmælk, blødkogte æg, helhvidt brød, søde frugter og bær, frugt og grøntsagssaft. Fødevarer bør tages fire til fem gange om dagen i form af varme.

Tabel nr. 1a vist i perioden med forværring af kronisk gastritis med høj surhedsgrad med forværring af mavesåret. Anbefalet: slimete supper, mælk, flydende grød, blødkogte æg, soufflé magert fisk eller kød, oliven og smør, bærelé, fløde, frugtsaft, te, rosehip decoction. Salt bør begrænses, og væsker skal være berusede ikke mere end en og en halv liter om dagen. Fødevarer bør tages hver anden til tre timer i form af varme.

Tabel nr. 1b Det er indiceret til patienter med remission af kronisk gastrit og mavesår. Anbefalet: Foruden de ovennævnte produkter kan du spise dampede fisk og kødretter, mælkesuppersuppe med grøntsager, mashedmælkspulver, hvedeskum. Spis seks gange om dagen, begræns saltindtag.

Tabel nr. 2 indikeret for kronisk colitis og kronisk gastritis med lav surhed. Anbefalet: Grøntsager og kornsupper i fisk, champignon og kødbouillon, kogt kylling, magert kød, koteletter, lavt fedtkogt fisk, magert skinke, magert saltet sild, smør, mælk og mejeriprodukter, mild ost, korn, blødkogt æg, forældet hvidt brød, frugt, grøntsager, grøntsager og frugtsaft, kaffe, te, kakao, sukkermarmelade. Du skal spise fem gange om dagen, helst i en puree form.

Tabel nr. 3 vist med atonisk forstoppelse. Du kan spise fødevarer, der indeholder store mængder fibre, figner, svesker, compotes, frugt og grøntsagssaft, mosede gulerødder, rødbeder, tørrede frugter, kefir, fløde, mælk, yoghurt, sort brød, byg og boghvede grød, honning, stegt kød og fisk, sukker, grøntsag og smør. Det anbefales at drikke masser af spiritus, herunder mineralsk kulsyreholdigt vand. Du kan ikke bruge kakao, stærk te, gelé, slimede supper. Hvis forstoppelsen er statisk, er det nødvendigt at begrænse fødevarer, der er rige på plantefiber.

Tabel nr. 4 indikeret for eksacerbationer af tarmsygdomme. Du kan bruge kakao, stærk kaffe og te, forældede hvide brødkiksere, blødkogte æg, hytteost, semolina og risgrød på vand, kogt kød og fisk, tre dages kefir, gelé, bouillon af blåbær og solbær. Salt skal begrænses.

Tabelnummer 4a vist med colitis. Du skal spise det samme som i den fjerde kost, men du skal begrænse de kulhydratrige fødevarer og øge proteinindholdet.

Tabelnummer 4b vist hos patienter med kronisk colitis med dæmpning af sygdommen. Anbefalet: forældet hvidt brød, bouillon med kødboller, kornsupper i kød eller fiskebæk, pureed grød, dampede og kogte grøntsager, mild ost, kefir, ikke-sure creme, tør kiks, ikke-søde kiks, gelé og kompotter fra salte frugter og bær, kaffe med mælk, te, smør. Spis varm mad fire til seks gange om dagen.

Tabel nr. 4B indikeret for kroniske og akutte tarmsygdomme i genopretningsperioden. Denne diæt er foreskrevet for at give god ernæring i tilfælde af tarmforstyrrelser for at genoprette funktionen af ​​andre fordøjelsesorganer. Kosten er fysiologisk afsluttet med begrænsning af saltindtag og en lille stigning i mængden af ​​proteinfødevarer. Det udelukker produkter, der forbedrer processerne for henfald og gæring i tarmen, aktiverer dets sekretion samt udskillelsen af ​​bugspytkirtlen og maven. Madlavning skal dampes, rives eller bakes eller koges. Spis fem gange om dagen.

Tabel nr. 5 indikeret for personer med galdeveje, galdeblære og lever uden for det akutte stadium. Du bør spise mejeriprodukter og frugtsupper uden kød, supper fra korn på vegetabilsk bouillon, kogt fisk, fjerkræ og magert kød, cottage cheese, kefir, mælk, mel retter og korn, hvidt og sort forældet brød, søde bær og frugter, grønne grøntsager og grøntsager, honning, syltetøj, sukker, frugt og grøntsagssaft, svag te med mælk. Det bør begrænse indtagelsen af ​​fedt og salt. Du skal spise fem gange om dagen. Du kan ikke drikke alkohol, hjerner, lever, bælgfrugter, bacon, spinat, svampe, løg, sorrel, fedtkød og fisk, bage, røget, krydret og fedtfattigt mad, eddike, krydderier, konserves, kakao, is, cremer, chokolade, drikkevarer med gas.

Tabel nr. 5a anbefales til kronisk pankreatitis. Ernæring er den samme som når kost nr. 5, men du bør spise mere proteinholdige fødevarer, begrænse fødevarer, der indeholder fedtstoffer og kulhydrater. Al mad skal dampes, jorden og skrubbe.

Tabel nr. 6 indikeret for nyresten og gigt. Det anbefales at bruge sort / hvidt brød, mælk og mejeriprodukter, honning, sukker, mejeriprodukter og grøntsagssupper, korn, søde frugter, frugtsaft, syltetøj, agurker, salat, gulerødder, løvflager, eddike, citron, fedtfattig fisk og kød, æggene. Samtidig skal du drikke mindst 2 til 3 liter væske. Du kan ikke spise kød supper, nyrer, lever, hjerner, røget og stegt kød, fiskesuppe, stegt fisk, sild, svinefedt, sardiner, brummer, svampe, tærter, spinat, sorrel, bælgfrugter, kakao, kaffe, alkohol og stærk te.

Tabel nr. 7 vist til personer med kronisk nyresygdom i mangel af nyresvigt. Du bør spise vegetariske supper, magre fugle, kød, fisk, grå og hvidt brød med klid, pasta, korn, mel retter, mælk og mejeriprodukter, hytteost, grøntsager, grønne, frugter, bær, marmelade, honning, sukker. Det er nødvendigt at begrænse forbruget af cremefløde og fløde. Måltider bør være seks gange. Du kan ikke drikke kulsyreholdige drikkevarer, spise cremer og kager, bælgfrugter, svampe, fisk og kød bouillon, konserves, røget kød, æbler.

Tabelnummer 7a vist i akut og kronisk nefritis i det akutte stadium. Du skal spise kogte grøntsager, frugter, mel og korn, hvidt brød uden salt, te med mælk, smør, sukker. Fødevarer bør være fraktioneret, salt skal helt elimineres. Hvis uremi udvikler, skal du reducere dit daglige proteinindtag til 20 gram pr. Dag, især vegetabilsk.

Tabelnummer 7b angivet under genopretning fra akut nyresvigt. Denne diæt er overgang fra nr. 7a til nr. 7. Du kan spise hvidt saltfrit brød, kogt magert fisk og kød, reducer saltindtaget.

Tabel nr. 8 indikeret for fedme. Denne kost er kendetegnet ved et fald i kostens energi værdi på grund af kulhydrater, dels fedt, mens proteinindholdet skal være normalt. Derudover bør salt, appetitstimulerende fødevarer og fri væske forbruges i begrænsede mængder.

En dag bør forbruge et hundrede gram protein, 80 gram fedt, et hundrede og halvtreds gram kulhydrater. Fra produkterne anbefaler vi rugbrød, proteinbran og proteinhvedebrød, grøntsagssupper med korn, borscht, kål suppe, rødbeder suppe, okroshka, magert fisk, fjerkræ, stuet kød, bagt eller kogt, gelé, oksekød pølser, skaldyr, mælk, ost, hytteost, fermenterede mejeriprodukter. Frugter og grøntsager kan spises i enhver form. Det bør udelukkes fra diætprodukterne fra wienerbrød og mel, makaroni, bælgfrugter, korn- og kartoffelsuppe, fede fisk, fjerkræ og kød, røget kød, pølser, konserves, søde bær og frugter, bælgfrugter, fedeost, kageost, fløde, pasta produkter, havregryn og semolina, krydrede og fede snacks, mayonnaise, saucer, krydderier og krydderier.

Tabel nr. 9 indikeret for mild og moderat diabetes. Kostens energiværdi skal reduceres med animalske fedtstoffer og let fordøjelige kulhydrater, slik at slik bør udelukkes. I den daglige ration af proteiner bør være omkring et hundrede gram, fedt - 80 gram, kulhydrater - tre hundrede gram. Du kan spise proteinbran, hvede, rugbrød, grøntsagssupper, fedtfattige fisk og kødbærer, fisk, fjerkræ og magert kød, mælk, ost, koge med lavt fedtindhold, mejeriprodukter, korn, grøntsager, kartofler, søde og sure bær og frugt. Du kan ikke spise fed og stærk bouillon, mel melprodukter, saltede fisk, pølser, semolina, ris, pasta, syltede og saltede grøntsager, rosiner, druer, syltetøj, sukker, slik, limonade, sødjuice.

Tabel nr. 10 indikeret for sygdomme i det kardiovaskulære system. Det er nødvendigt at reducere energiforbruget lidt på grund af kulhydrater og fedtstoffer, begrænse forbruget af salt og fødevarer, der fremmer excitering af det kardiovaskulære system. Om dagen bør der forbruges nitti gram protein, hvoraf lidt over halvdelen dyr, halvfjerds gram fedt, fire hundrede gram kulhydrater. Forældet brød, svampekage, kiks, vegetariske supper, mælk, kaseost, fermenterede mejeriprodukter, fjerkræ, fisk og magert kød, korn- og pastaretter, bagte og kogte grøntsager, modne frugter, marmelade, honning bør indtages. For at udelukke fra rationen har du brug for produkter fra wienerbrød, friskbrød, champignon, fisk og kødbouillon, bælgfrugtsuppe, pølser, røget kød, nyrer, fede og saltede oste, saltede fisk, bælgfrugter, syltede, syltede og saltede grøntsager, frugter indeholdende grove cellulose, kakao, stærk kaffe, te, chokolade.

Tabel nr. 11 vist i tuberkulose af knogler, lunger, led, lymfeknuder i perioden med en lille forværring eller genopretning i postoperativ periode efter skade med udmattelse efter smitsomme sygdomme. Kosten har en høj energi værdi med et højt indhold af proteiner, mineraler og vitaminer. Hver dag bør forbruge et hundrede og tyve gram protein, et hundrede gram fedt, fire hundrede gram kulhydrater. Du kan spise næsten alle retter, undtagen meget fedt fjerkræ og kød, madlavning, oksekød og fårefedt, kager og tærter med meget fløde.

Tabel nr. 12 vist til mennesker med funktionelle sygdomme i nervesystemet. Du kan spise mange produkter med undtagelse af stærke supper, krydderier, røget kød, stegte og fede retter, stærk kaffe, te og alkohol. Det er nødvendigt at begrænse salt og kød lidt. Det er ønskeligt at bruge tunge, lever, bælgfrugter, mejeriprodukter oftere.

Tabel nr. 13 anbefales til personer med akutte infektionssygdomme. Energien værdi af denne kost er reduceret hovedsageligt på grund af kulhydrater og fedtstoffer, mens det er rig på vitaminer. Om dagen skal forbruge firs gram protein, tres gram fedt, tre hundrede gram kulhydrater. Kosten omfatter tørret hvedebrød, magert fisk, fjerkræ og kød, magert kød og fiskebøtter, kornslimekødder, grøntsagssupper, hytteost, surmælkdrikke, rødbeder, gulerødder, kartofler, tomater, blomkål, skrællet boghvede, mel og ris grød, modne bær og frugter, marmelade, syltetøj, syltetøj, honning, sukker, rosehip bouillon. Fersk brød, bagt melprodukter, fed fisk, fjerkræ, kød, fedt bouillon, røget kød, pølse, konserves, saltet fisk, ost, fedtsyre creme, fløde, fuldmælk, pasta, byg og perle byg, hirse, løg skal udelukkes fra kosten., hvidløg, radise, radise, hvidkål, bælgfrugter, agurker, kakao, kager, chokolade, frugter med højt fiberindhold.

Tabelnummer 14 indikeret for urolithiasis. Det er en komplet kost med begrænsning af calcium-rige og alkaliske fødevarer. dag kan du forbruge nitti gram protein, et hundrede gram fedt, fire hundrede gram kulhydrater. Du kan spise brød og melprodukter, bouillon og supper, fisk og kød, korn, græskar, grønne ærter, sure bær og æbler, svampe, honning, sukker, konfekture. Frugt, grøntsager og mælkesupper, saltede fisk, røget kød, mejeriprodukter, andre grøntsager end dem, kartofler, grøntsager og bæresaft, madlavning og kødfedt bør udelukkes.

Tabel nr. 15 indikeret for sygdomme, hvor der ikke er behov for terapeutiske kostvaner. Denne diæt er fysiologisk afsluttet, medens det udelukkes skarpt og vanskeligt at fordøje fødevarer. Om dagen skal der indtages halvfems gram protein, et hundrede gram fedt og fire hundrede gram kulhydrater. Du kan spise næsten alle fødevarer, undtagen fedtholdige fugle og kød, sennep, peber og ildfaste fedtstoffer af animalsk oprindelse.