Kost 5 til pancreatitis

Pankreatitis (inflammation i bugspytkirtlen) er en alvorlig svækkende sygdom, der forekommer i akut og kronisk form. Terapeutiske foranstaltninger er ikke komplette uden en kosttilstand til patientens kost, overholdelse af de grundlæggende regler for madlavning og spisning.

Generelle krav er inkluderet i anbefalingerne til brug for pankreatitis i tabel nr. 5, udarbejdet i overensstemmelse med klassifikationen af ​​M.I. Pevsner til patienter med leverskader, galdeveje (hepatitis, cholecystitis, dyskinesi), pancreas, der indeholder ændringer til postoperativ behandling. Dog har sygdomsforløbet sine egne egenskaber, og deres relevans skal tages i betragtning ved udarbejdelsen af ​​en individuel menu af 5p kost (for pankreatitis) i en uge.

Mål for terapeutisk ernæring

Uanset vidunderlige løsninger administreres til patienten i tilfælde af bukspyttkjertelpatologi intravenøst, kan de ikke erstatte næringsstoffer, der leveres af fødevarer, de bruges altid i meget begrænset tid. Akut inflammatorisk proces i bugspytkirtlen kræver sin maksimale fjernelse fra fordøjelsesprocessen for normalisering af funktioner.

Dette opnås gennem fuldstændig sult og forbud mod at drikke i 1-2 dage. Den behandlende læge gennemfører en særlig procedure til sugning af indholdet i tolvfingertarmen og maven med en sonde, så ingen udledning vil irritere kirtlen. Som et resultat af sult er det muligt at blokere den overdrevne syntese af enzymer og processen med selvdestruktion af organets parenchyma.

Efterfølgende måltider skal:

• normalisere sekretariatsaktiviteter
• tilvejebringe intensiv galdeudskillelse i lidelsen af ​​galdeblærens funktioner
• påvirker leveren for at aktivere fedtstofskifte og akkumulering af glycogen;
• tilvejebringe den optimale mængde protein, vitaminer og sporstoffer til støtte for produktionen af ​​energi, der er nødvendig til genopretning;
• forsinke udviklingen af ​​fibrøst væv (vigtigt for kronisk pankreatitis)
• stimulere generel og lokal immunitet.

De vigtigste principper, der kræves for at udføre kost 5 til pancreatitis

• udelukke produkter, der stimulerer udskillelsen af ​​bugspytkirtelsaft (fedtkød og fiskevarer, kogt og frisk kål, svampe);
• ændre forholdet mellem næringsstoffer ved at øge mængden af ​​forbruget af protein (magert kød, fisk, hytteost) til 150 gram pr. dag, reducere fedt til 70-80 g, begrænse kulhydrater til 300-350 g (især let fordøjelige typer sukkerarter, honning)
• nøje følge reglerne for madlavning;
• styre mængden af ​​et enkelt feed, tillader ikke engangsproduktion, vægten af ​​hver skål må ikke overstige 150 g;
• observere tilstanden af ​​fraktioneret fodring op til seks gange om dagen (efter tre timer);
• eventuelle ændringer aftalt med lægen i henhold til resultaterne af kontrolundersøgelser.

Hvilke funktioner ved madlavning rådgiver kost 5?

Fødevareregler for pancreatitis forbyder stegte og røgede retter, færdige produkter. Du kan ikke fodre patienten syltede og saltede grøntsager, konserves (herunder juice). Da fedtstoffer er stærkt begrænsede, placeres en ske smør direkte på pladen. Det er tilladt at bruge kogning, bagning, stewing, dampkogning af mad.

Grøntsager kan ikke passeres i en gryde, de er finskårne eller smeltede, koge. Saltindtag er begrænset til 10 g pr. Dag (normen er 12-15 g). I hjemmet er det bedre at måle 2 teskefulde og sæt saltskakeren på bordet for at tilsætte salt fra dette beløb i løbet af dagen, og brug ikke salt under madlavning.

Det er forbudt at anvende varme krydderier (peber, sennep, peberrod), ketchup, mayonnaise, dressingsaucer. De erstattes af vegetabilske olier i begrænsede mængder. Spise kan kun være varm, kategorisk kontraindiceret varme og kolde temperaturer, som en stærk irritation af fordøjelsessystemet. Kost 5p med pancreatitis, i modsætning til tabel nr. 5, skal bestå af væskekonsistensretter. Alle produkter er forvredet eller tørret.

Indikationer for kost 5p

Kost nummer 5p anbefales i en periode på to uger efter en periode med fastende ved akut pankreatitis og den næste eksacerbation af kronisk. Det skal give en gradvis "exit" af fordøjelsessystemets funktioner fra "non-working" -regimet og genoprettelsen af ​​organer til overførsel til det fulde bord nr. 5.

I overgangsperioden fortsætter den maksimale besparelse af bugspytkirtlen, mave, tarmene, og refleksstimulering af produktionen af ​​fordøjelsessafter og galle forebygges.

Hvad er inkluderet i den daglige sammensætning af kosten 5p?

Med alle de begrænsninger, bør dagligdagens sammensætning give tilstrækkelige kalorier, vitaminer, højt indhold af pektiner, lipotrope stoffer. Den gennemsnitlige energiintensitet i kosten svarer til 1700-2500 kcal.

Kulhydrater reduceres maksimalt i de første dage til 50 g (gradvist øges til den fysiologiske norm, men højst 30 g sukker forbliver), fedt til 70 g (smør ca. 30 g pr. Dag, vegetabilsk ikke mere end 15 ml pr. Skål), proteiner udgør Den overvejende komponent i menuen (100 g). Sammensætningen varierer afhængigt af varigheden og sværhedsgraden af ​​den akutte fase af pancreatitis.

Nødvendige vitamin-saltkomponenter af mad:

• retinol og thiamin 10 mg;
• ascorbic 150 mg;
• Riboflavin 2 mg;
• nikotinsyre 1,6 mg;
• fosfor 1,3 g;
• natrium 3 g;
• magnesium 0,5 g;
• jern 0,03 g,
• Calcium 0,8 g

Alle de nyttige komponenter svarer til produktets specifikke indhold, så det er vigtigt at forsøge at kombinere og anvende de forskellige tilladte kombinationer. De giver ikke kun smag, men også konstant terapeutiske virkninger.

Tilladte produkter

De første dage efter fastende tilstand tillades patienten kun grøntsagssupper med korn, kissel fra bæren lidt sødt, damp omelet, dogrose bouillon. Hver 2-3 dage udvides kosten. Fedtfattigt kød og fisk bruges til at lave mad, ikke bouillon, men dampede kødkugler.

Porridges koges først i vand, derefter halvflydende fra havre, boghvede, riskorn, semolina på fortyndet mælk. Brød hvede sorter må kun tørres (i går), små krakkere, du kan spise salte tørre kiks (kiks). En gang om dagen - et blødkogt æg eller i form af en dampomrille.

Grøntsager sættes til supper, kogt og flettet. I slutningen af ​​ugen introduceres mælkesupper, kogte vermicelli, stewed eller bagt æbler uden huden og revet fedtfattig hytteost. Fra frugt og bær er det bedre at lave mad, juice uden sukker. Koncentreret friskpresset juice fortyndet i halvdelen med kogt vand.

Ikke anbefalede produkter

Kost 5p indeholder mange begrænsninger. Listen indeholder:

• friske kager, rugmelbrød;
• slik og kulinariske produkter med fløde;
• Alkohol i enhver form, stærk te, kaffe, kulsyreholdige drikkevarer;
• kolde retter (is), varm te;
• rig bouillon fra kød og fisk;
• røget pølser, pølser, næringsmiddel;
• drikkevarer af sur mælk (kefir, yoghurt, airan);
• fisk roe;
• radise, rogn, radise, spinat og sorrel;
• tallerkener fra svampe og kål;
• krydret krydderier
• pickles og marinader;
• mælk og dens produkter med højt fedtindhold
• konserves, kødprodukter, grøntsager og saft;
• appelsiner og mandariner, druesaft;
• junkfood, forskellige chips, nødder, kiks med krydderier.

Hvordan diætregler afhænger af varigheden af ​​eksacerbationer?

Kost 5p er designet til en gradvis udvidelse af kosten afhængigt af perioden fra sygdommens begyndelse. I de første 3 dage efter en sultedyr er det tilladt at spise gradvist og fraktionalt op til 6-7 gange om dagen. Til patienten forbereder de flydende jordporridier på vand. De giver en halv del af en vegetarisk slimet suppe uden salt, gelé, rosehip decoction.

Nogle ernæringseksperter anbefaler også en afkogning af solbær. Du kan let sød drikke. Alt, der forårsager sokogonny handling (salt, fedt, krydderier, kål) er strengt forbudt. På den fjerde dag øges kalorieindholdet til 600-800 kcal. Mængden af ​​protein stiger til 15 g, kulhydrater - 200 g.

Fra den femte dag til slutningen af ​​den ugentlige periode vokser kalorieniveauet og når 1000 kcal. Fedt er forbundet med retter (10 g smør), proteiner må øges til 40 g, kulhydrater - til 250 g. Vegetariske supper introduceres i menuen, grød er kogt brattere, men uden mælk, kogt kogt kød, fiskes kødboller og kødboller. koteletter.

Tilladte vegetabilske kartoffelmos, gulerødder, fedtfattig cottageost, hakket æble. Ud over bouillon hofter, i drikkevaren tilføje frisk fortyndet saft, tranebærsaft. Fra den niende dag er kalorieindholdet 2000 kcal. I menuen med kost 5p øges andelen af ​​fedt (20 g), protein (60 g), kulhydrat (300 g). Engangspartier bliver større.

Madlavning fortsættes uden salt. En spisesked vegetabilsk olie tilsættes til pladen med den tilberedte skål. Efter den tyvende dag efter sygdommens begyndelse udvides kosten betydeligt. Det er tilladt at bruge 40 g fedt, 100 g proteiner, det er muligt at bringe kulhydrater til den fysiologiske norm (400-450 g). Fortsæt med at male og tørre op, kog uden salt eller bage.

Patienten er fodret: mashed kornsupper, flydende porridge (boghvede, havregryn, mens ris og semolina anbefales ikke), grøntsagspuré, kogt græskar, frugtgelé. Curd budding er tilladt. Mælk, forskellige mælkeporetter, kefir indføres gradvist i kosten. Kogt kød og fisk får lov til at lave mad.

Hvor længe skal diætmaden vare?

En streng 5p kost er normalt ordineret i 20 dage. Udtrykket bestemmes af patientens tilstand, smertelindring, resultaterne af undersøgelsen af ​​pancreasfunktionerne. Efter at have lider akut pancreatitis i mindst et år skal du følge kost 5. Med sygdoms kroniske form kræves kost 5p for hver forværring af processen, og efter kravene i tabel nr. 5 forbliver levetiden.

En-dags menu under eksacerbation

Alvorlige begrænsninger kan mildnes af alternerende poretter, grøntsagerpuréer, mejeriprodukter, bagt frugt.

• Morgenmad - flydende havregryn med fortyndet mælk, rosehip bouillon med kiks.
• Frokost - let sødet revet cottageost, grøn te med mælk uden sukker.
• Frokost - grøntsagssuppe lavet af gulerødder, kartofler, blomkål, dampede fiskekager, bærgelé.
• Te tid - stuvet æble, mælk med kiks.
• Middag - damp omelet fra to proteiner, kefir.
• I løbet af dagen skal du drikke mindst 1,5 liter væske.

Prøvemenu diæt nummer 5 i en uge uden forværring

Anbefalet mad er tilladt efter nøje overholdelse af kosten 5p, i mangel af smerte.

• Om morgenen - halvflydende havregryn med fortyndet mælk, rosehip bouillon med kiks.
• Den anden morgenmad er et bagt æble.
• Frokost - suppe med kødboller, grøntsagspuré, bærgelé.
• Sikker, - kefir med rusks.
• Middag - kogt kyllingestykke, boghvedegrød, grøn te.
• Før sengetid - mælk.

• Om morgenen - osteskål med rosiner, te med mælk.
• Den anden morgenmad - en banan;
• Frokost - Vegetarisk suppe med fint smuldrede grøntsager, dovne kålruller, tørret frugtkompote.
• Safe, - Kissel med kiks.
• Middag - halvflydende mælkekødgrød.
• Før seng - yoghurt.

• Om morgenen - boghvede grød med mælk, bouillon hofter.
• Den anden morgenmad - æblejuice, kiks.
• Frokost - dampkoteletter med grøntsagspuré, bærgelé.
• Snack - rispudding med frugt.
• Middag - kogt fisk, kartoffelmos, grøn te.
• Ved sengetid - urtete med kamille, salte kiks.

• Om morgenen - græskar mælkegrød fra ris og hirse, grøn te.
• Den anden morgenmad er en salat af kogte grøntsager uden syltede agurker og kål.
• Frokost - torskfiskesuppe, risgrød, tomatjuice.
• Snack - kissel fra bær.
• Middag - et stykke kogt kylling med revet rødbeder, te med mælk.
• Før seng - yoghurt.

• Om morgenen - mælkemel, grøn te, en sandwich med hård ost.
• Den anden morgenmad - fedtfattig hytteost, gulerodssaft.
• Frokost - kyllingsuppe med vermicelli, grøntsagspuré (gulerødder, courgetter, kartofler, blomkål vil gøre), usødet te.
• Snack - revet æble med gulerødder.
• Middag - osteskål, bærelé.
• Før du går i seng - mælk med krakkere.

• Om morgenen - boghvede grød, mælk.
• Den anden morgenmad - bagt frugt (pære eller æble).
• Frokost - vegetarisk borscht, dampet kalkun kødboller, te med citron.
• Te tid - bær gelé.
• Aftensmad - mælk noodle suppe, grøn te med cookies.
• Før seng - yoghurt.

• Om morgenen - mælk havregryn med frugt, te med krakkere.
• Den anden morgenmad - cottage cheese, dogrose bouillon med en teskefuld honning.
• Frokost - grøntsagssuppe, kaninkød, bagt i sour cream sauce og boghvede, grøn te.
• Snack - abrikosjuice med kiks.
• Middag - fisk damp kager med ris, gelé.
• Før sengetid - mælk med tørre kiks.

Overholdelse af reglerne for kost nummer 5 vil kræve betydelige begrænsninger fra patienter, men de er berettigede ved hurtig reduktion af moderat smerte og genopretning. Normalt er årsagen til forværring af pancreatitis en krænkelse af disse krav. Derfor har patienterne kronikker godt forstået værdien af ​​korrekt ernæring.

Kost 5p bord, hvad er muligt, hvad er umuligt (bord), menu for en uge

Kost 5p sigter mod at reducere belastningen på fordøjelseskanalerne. Først og fremmest er det bugspytkirtlen og galdeblæren. På grund af de særlige egenskaber i kosten reduceres mekanisk og kemisk irritation i mave og tarm.

Hovedårsagen til at ordinere 5p kost er kronisk pancreatitis uden forværring, det vil sige i stadiet af dæmpning af symptomerne på sygdommen. Hvis der opstår en forværring af kronisk pankreatitis, foreskrives patienten først en diæt 5a, og efter at symptomerne på inflammation er fjernet overføres de til behandlingsbordet nummer 5p.

Hovedtræk ved behandlingstabellen 5p

Da kosten af ​​denne diæt skal være sparsom, er den ret begrænset i kulhydrater og fedtstoffer. Først og fremmest forbruges et minimum af sukker på en diæt. I løbet af dagen kan du forbruge mere end 30 gram sukker, inklusive alt, hvor det er i sammensætningen.

Proteinprodukter kan indtages i større mængder for at opnå den krævede sats pr. Dag: 100-120 gram protein. Af disse kommer halvdelen fra animalsk protein. Normen for kulhydrater - 300-350 gram. Sukker er inkluderet i denne norm. 70 gram fedtstoffer, hvoraf 15 gram vegetabilske fedtstoffer er begrænset til en terapeutisk kost. Den daglige kalorieindtagelse er 2500 cal.

Mængden af ​​salt er også begrænset til 10 gram pr. Dag. For at kunne beregne din dagspris korrekt skal du bruge en simpel regel: salt de færdige retter på tallerkenen og ikke i madlavningsprocessen. Så du kan styre mængden af ​​salt, der spises.

Som i alle terninger af terapeutisk natur er kost 5p for pancreatitis frem for alt en brøkdel, små måltider hver 2-3 timer. Det er også vigtigt at holde sig til drikregimet og dagligt drikke op til 1,5 liter vand om dagen, og ikke tælle væsken i supper og kompotter.

I tabellen er 5p en betydelig mængde restriktioner. Det er ikke tilladt at spise stegt, saltet, syltede, konserverede fødevarer. Fizzy drinks, alkohol og stærk sort kaffe er helt udelukket.

Produkter, der forårsager kemisk og mekanisk irritation i maven, bugspytkirtlen, galdeblæren, er forbudt. For at finde ud af mere, hvad der er muligt, og hvad der ikke er på diætens næring af bordet 5p, se tabellen over tilladte fødevarer.

Kost tabel 5p: hvad er muligt, hvad er umuligt (tabel)

Diætens kost er betydeligt begrænset, så for at oprette en menu for ugen, brug oplysningerne fra bordet. I den finder du alle de produkter, der må bruges i den periode, hvor remission af kronisk pankreatitis er afsluttet.

Kost 5p for pancreitis i bugspytkirtlen

Til patienter med diagnose af pankreatitis har ernæringseksperter udviklet et specielt diætmenukort under hensyntagen til patologiens egenskaber.

Kost til pancreatitis, nemlig medicinsk bord 5p, takket være velvalgte produkter, kan medvirke til at få kropsvægt til de patienter, der har et hurtigt vægttab på grund af en meget progressiv sygdom.

Kost 5p i pancreatitis indebærer regulering af pancreasprocesserne og hele gastrointestinale systemet. Forebygger fedtdannelse og dystrofiske fænomener, reducerer overdreven galdeblærers aktivitet.

Hvad er en kost 5p?

Kostmåltider begynder ikke tidligere end den fjerde dag efter sygdommens gentagelse. De første tre dage med forværring bør følge en fuldstændig sultestrejke.

Kost 5p for pancreatitis i bugspytkirtlen er ordineret samtidig med medicinsk intervention. Betydningen af ​​denne kost indebærer en absolut afvisning af mange produkter, som kan forværre patientens tilstand.

Produkter, der anvendes til madlavning, knuses eller gnides og fremstilles ved dampemetoden eller koges. På denne måde opnås en stigning i proteinet, indikatoren for kulhydrater, fedtstoffer og stoffer med en ekstraktionsegenskab med en høj hastighed hård cellulose aktiverer arbejdet med fordøjelseskirtlerne

Kost 5p består af to dele. Der er ingen særlige forskelle mellem dem. Bare den første del er mere blid og blød og tillader ikke brugen af ​​nogle produkter, som allerede er tilladt i anden del af 5p-kosten.

Kost 5p (første del)

Det anbefales 3-4 dage efter, at sygdommens forøgede aktivitet blev stoppet, og patientens helbredstilstand begyndte at forbedre sig markant.

Kost 5p i akut pancreatitis, mere præcist sin første mulighed, har et lavt energiforbrug. Mængden af ​​protein - nødvendigt, kulhydrater og fedtstoffer - lidt.

Al mad i denne diæt skal have en vandig eller semi-akvatisk konsistens. Det indebærer hyppige måltider (mindst 5-6 gange om dagen), det vil sige, du skal spise mad hver 3-4 timer.

Kost 5p (anden del)

Afviger ikke så stiv begrænsning, i sammenligning med den første del. Tildelt til patienter i genoprettelsesperioden fra en alvorlig tilstand og i kronisk forløb af sygdommen. Dens primære opgave er at opretholde gastrointestinale kanaler i en stabil tilstand, hvilket forhindrer nogen eksacerbationer fra pancreatitis.

Energiindikator - lav. Antallet af protein, vitaminer og lipotrope stoffer er meget højere end i den første del af kostbordet. Tilstedeværelsen af ​​kulhydrater, fedtstoffer, tung cellulose, æteriske olier, salt og unødvendige bestanddele er begrænset. Tillader ikke stegt, og de produkter, der kan forårsage overdreven gasdannelse, gæring i fordøjelseskanalen.

Produkter, der bruges til madlavning i kost 5p

1. Hvide brød krakkere.
2. Ikke-fedtholdige kød, fjerkræ og fisk.
3. Æg kun til dampomeletter (protein). Dosis af æggeblomme - afhænger af hvilken del af kosten der er udpeget.
4. Mælk bruges til madlavning, gør ostemasse og pudder fra ostemasse. Den anden del tillader brugen af ​​ren mælk, hvis der ikke er nogen begrænsninger, samt ost, som helt er fraværende i den første del af kosten.
5. Fedtstoffer er kun af vegetabilsk oprindelse, kun ko smør er tilladt.
6. Havregryn, boghvede, semolina.
7. Courgetter, gulerødder, blomkål, kartofler.
8. Supper fremstilles udelukkende på vand eller fedtfattig kød bouillon, og bør have en slimet konsistens.
9. Compote, marshmallows, gelé, gelé, marshall uden kemiske tilsætningsstoffer.
10. Semisweet frugt og bær sovs er tilladt.
11. Rosehip drikke, let mættet te.

Fødevarer, der er uønskede, når man slider 5p

1. Melbage, muffins og kager.
2. Fedt kød, alle røget kød, pølser og dåse kød.
3. Hermetisk fisk, saltet, røget og stegt fisk.
4. Æg anvendes ikke som ingrediens i retter.
5. Sour fedt cottage cheese, krydret, røget, fedtfattig ost.
6. Fedtstoffer er ikke af vegetabilsk oprindelse.
7. Byg, hirsehud, bønner, svampe.
8. Kål (hvidkål), grøntsager med høj surhed, og med stærkt udtalt skarphed.
9. Sukkerholdige og stærkt sure frugter / bær.
10. Specifikke krydderier og saucer.
11. Alkohol, kaffe.

Omtrentlig udgave af ugentlige måltider

Diet 5p bord til pancreatitis, til vægtøgning, tilbyder en bred vifte af madlavningsmuligheder, hvis anvendelse vil hjælpe en person til at kompensere for det katastrofale vægttab af hans krop.

Som en variation er nedenstående foreslået kost 5p for pankreatitis, menuen for ugen.

1. dag (mandag)

Morgenmad: mælk havregryn med blommer. smør, ost, brød, te.
Frokost: yoghurt eller ostegrønt ost med ost.
Frokost: grøntsagssuppe, kogt makaroni og stuvede kødboller fra oksekød, kogt rødbedsalat med smør eller creme fraiche, brød, te.
Sikker: kogt æg, bærkissel.
Middag: fisk og grøntsagskål, bærmarmelade, rosehip drink.
Ved sengetid: ryazhenka eller fedtfattig kefir.

2. dag (tirsdag)

Morgenmad: Mælkemel med blommer. smør, brød, te.
Frokost: protein omelet, kompote af tørret frugt.
Frokost: Kyllingesuppe og Courgettspuresuppe, Gulerod og Æblesalat, Steamkød, Kogte Kartofler med Grønt, Bløde Krutoner, Te.
Frokost: gryderostost, vand "Borjomi".
Middag: kogt boghvede grød, kalkun dampkotelet, brød, tørret frugtdrik.
Sengetid: yoghurt.

3. dag (onsdag)

Morgenmad: mejeri vermicelli med blommer. smør, brød, te.
Frokost: manna-bærpudding, ryazhenka.
Frokost: suppe med havregryn og grøntsager, bagt kyllingfilet med stewed grøntsager (for eksempel kartofler, gulerødder, græskar, courgetter).
Snack: bagt æble, yoghurt.
Middag: hakket kød og kartoffelgryde med lavt fedtfløde, brød, te.
Sengetid: kefir.

4. dag (torsdag)

Morgenmad: mælk ris grød med blommer. smør, ost, brød, te.
Frokost: kogt æg, te.
Frokost: lette borscht, kogt oksekød, kartoffelmos, æble og gulerodssalat, brød, rosehip drink.
Te tid: banan, yoghurt.
Supper: blæksprutte salat med gulerødder og frisk dill.
Ved sengetid: ryazhenka, tørre kiks, sukker.

5. dag (fredag)

Morgenmad: protein omelet, ost, brød, compote.
Frokost: En dessert af cottageost med mosede jordbær og banan, te.
Frokost: creme suppe med havregryn, kogt makaroni, kødboller fra oksekød med sauce, kogt rødbedsalat med voksende. smør, brød, compote.
Frokost: Let salat af æble, banan, stuvet græskar.
Middag: fisk bagt i folie, kartoffelmos med mælk og blommer. olie.
Sengetid: kefir.

6. dag (lørdag)

Morgenmad: Crumbly boghvede grød med mælk, brød, marshmallow, rosehip drink.
Frokost: Hercules gelé, bagt æble med honning.
Frokost: Grønsagssuppe, cremefløde, kogt ris, kalvekødstykker, brød og rosehip-drikke.
Frokost: ost, gelé fra bær, brød, te.
Middag: Blomkål gryde med protein omelet, kogt kyllingebryst, stuvet frugt, brød.
Sengetid: ryazhenka.

7. dag (søndag)

Morgenmad: Semolina grød med mælk og blommer. smør, ost, brød, te.
Frokost: Banan, yoghurt.
Frokost: Perlebygssuppe, cremefløde, bagt oksekød med kartofler, gulerødder og dill, friskplukkede bær, brød, rosehip drink.
Frokost: Kogt Makaroni, Bøfsejlet, Brød, Røntgenafkogning.
Sengetid: kefir, sukker.

Opskrifter til kost 5p

Kost har en stor bestand af alle slags opskrifter. Deres sort giver dig mulighed for dagligt at servere alle nye og nye retter.

Når 5p diæt er foreskrevet, skal hver patient kende opskrifterne for hver dag med pancreatitis.

Boghvedegrød "Limit"

Boghvede og vand anvendes i forholdet 1: 2. Væskeniveauet kan varieres afhængigt af hvilken slags grød der skal være (slim eller smuldret).

Vask croup flere gange, dække med kogt vand, dække beholderen med et låg, kog og reducer varmen. Tilberedningstid - 7 minutter.
I den kogte grød tilsættes lidt salt og smør til smag.

Kartoffelsuppe (lys)

• 2 stykker små kartofler;
• 3 spsk. l. (med top) ris;
• 0,5 medium løg;
• 1 stk gulerødder;
• broccolifloretter (nogle);
• salt (efter smag).

Skræl kartoflerne, skær dem i stykker, læg dem i en beholder og tilsæt koldt vand. Sæt risen, helskrællet løg og læg på komfuret.

Gulerødder hopper gennem en fin rist og tilføjes til gryden. Broccoli opdelt i blomsterstand og vedhæftes til grøntsager. Når grøntsagerne koges, fjernes skummet, reduceres varmen og koges til det er ømt.

I slutningen af ​​kogningen lidt salt. Fjern løget fra den færdige suppe, og før du serverer, kan du tilføje friske urter og vokse. olie.

Kyllingfilet kødboller

• 1 kyllingfilet
• protein af et æg.

Vask kødet, vrid flere gange i en kødkværn eller slib i en blender. Tilsæt proteinet til hakket kød. Lav små kødboller og sæt i saltet kogende vand. Så snart de kommer op, skrue ilden, dække opvasken med et låg og kog i 10 minutter. (total tilberedningstid - 20 minutter).

På samme måde kan denne skål koges i en dobbeltkedel.

Gulerodspudding

• 200 g rå gulerødder;
• 5 g blommer. olie;
• 0,5 tsk. sukker;
• 1-2 spsk. l. mælk;
• 0,5 tsk. creme creme;
• 2 tsk. lokkefugle;
• 1 protein;
• 1 tsk. jord hvide crackers.

Skær gulerødderne i stykker, lad dem simre indtil blødt sammen med mælken, dækket med låg, over lav varme. Crush hot gulerødder i en blender, sæt 1/2 af normerne af smør, semolina og sukker. Langsomt injicere protein.
Puree sættes i smurt, strødt med brødkrummer form. Glat toppen af ​​massen og spred den med cremefløde. Bag ved 180 grader.

Som du kan se, selv om pancreatitis betragtes som en alvorlig patologi, giver kost 5p dig mulighed for at planlægge en uge for en række næringsrige måltider, der hjælper patienten med at spise fuldt ud, med gavn for deres helbred.

Du vil blive overrasket over, hvor hurtigt sygdommen recedes. Pas på bugspytkirtlen! Mere end 10.000 mennesker opdagede en betydelig forbedring i deres helbred bare ved at drikke om morgenen...

Først og fremmest skal du gennemgå din diæt radikalt, følge anbefalingerne fra den behandlende læge og følg nøje den foreskrevne kost.

Kosten efter forværringen af ​​sygdommen giver mulighed for tilstedeværelse af stuvede, kogte, bages eller dampskåle, som derefter tørres. Korrekt ernæring hjælper med at forhindre gentagelse af sygdommen.

Den helbredende kost fremmer gradvis normalisering af alle vitale processer med ansvar for rettidig fjernelse af galde og udveksling af stoffer i kroppen.

Alkohol og rygning er to dårlige vaner, der bidrager til udviklingen af ​​sygdommens kroniske form. Ligeledes er kroppen udarmet af vitaminer som A og C, hvilket ødelægger kirtlen

Diætbord № 5p

Artikelens indhold:

Behandlingsbordets nummer 5p anvendes til indgivelse i akut / kronisk pancreatitis, både i eksacerbationstrinnet og derover, i remissionstrinnet.

De vigtigste forskelle i denne diæt er fødevarer med lavt kalorieindhold, restriktion af animalsk protein og kulhydrater med fedtstoffer, med undtagelse af visse fødevarer og inddragelse af fødevarer, der er rigtige på vitaminer / mineraler.

Kost på bugspytkirtlen kost 5p

Principper for kost nummer 5p:

Grænse: salt - op til 10 g / dag, væsker - op til 2 l / dag, æteriske olier, grove fibre.

Undgå: alle fødevarer, der kan forårsage oppustning af tarmene, fødevarer med grov fiber samt mad, hvilket fører til øget udskillelse af fordøjelsessafter og stegte fødevarer.

Hvordan laver man mad? Alle retter er kogt udelukkende dampet eller kogt. Du kan også bage. Fødevarer bør først og fremmest være fulde og afbalancerede med hensyn til sammensætningen af ​​mineraler og vitaminer, halvflydende, varme.

Tilladte produkter

• Gårsdagens brød (mel med 1-2 karakterer), tørre kiks (salte)
• Supper fra grøntsager og korn. Groats gned. Af de tilladte - boghvede og ris, semolina og havregryn, nudler. Vegetabilske ingredienser - græskar med gulerod, zucchini, kartofler. Til tankning - 10 g cremefløde eller 5 g smør. Grønne og løg - kun med bærbarhed.
• Modne tomater og friske gulerødder er tilladt fra appetitvækkere - højst 100 g før hovedret, ikke mere end 2 gange om dagen
• Fedtfattigt kød / fjerkræ. Den grundlæggende regel - uden fedt, uden sener og hud (i fjerkræ). Forberedelsesform: Stejl eller hakket / Moset, kogt, bagt. Kalvekød og kaninkød er tilladt, courgette fyldt med kylling, kødboller og moskød, dampede patties er tilladt.
• Fisk - udelukkende til par, i form af kødboller eller kogt stykke. Og kun fedtfattige sorter
• Blødt kogt æg og protein omelet
• Mælkprodukter er kun tilladt for dem med lavt fedtindhold. For eksempel hjemmelavede 9 procent hytteost, puddinger og ostekage, dumplings og ostemassepasta. Hvad angår creme fra fløde og fløde, er de kun tilladt som forbinding i retter. Mælk er ikke forbudt, men brugen er kun mulig med tolerance. Ost er også tilladt - fedtfattig og ikke-krydret
• Viskøse porrer (semolina, boghvede, havregryn og ris). Du kan tilføje mælk. Krupeniki, puddinger og korngryder anbefales.
• Makaroner og nudler
• Bagt eller kogt grøntsager. Alle grøntsager til at tørre eller hugge. Hvidkål misbruger ikke. Anbefalet - kartofler med grønne ærter, rødbeder med gulerødder, blomkål, squash med græskar
• Fra frugter og bær kan kun være moden og sød, hvis i den rå form - så gnides, samt kogt, bagt
• Søde. Valget er ikke for stort, men du kan lide. Frugtkompotter og gelé samt mousses (på sukker, fructose eller xylitol) er tilladt
• Saucer er tilladt, men kun på vegetabilske bouillon, mælk eller frugtsauce. Samtidig er det forbudt at sautere mel
• Smør - ikke mere end 30 g / dag. Og raffineret grøntsag - højst 15 g / skål
• Drikkevarer til kost: Svag te med et stykke citron, sukker - halvt sædvanligt. Du kan tilføje mælk. Tillad også juice uden brug af sukker og med tilsætning af vand (ikke koncentreret, naturlig)

Forbudte produkter

• Sur frugt. Fig med druer
• Fra sødis med chokolade og wienerbrød
• Eventuelle krydderier og madlavningsolier
• Alle kolde og / eller kulsyreholdige drikkevarer samt kaffe med kakao og druesaft
• Fedt og æg i enhver anden form end tilladt
• Fede mejeriprodukter
• Hirse og perlebyg, majsgrød og byg
• Puff wienerbrød og boller, boller og boller
• Svampe og bælgplanter
• Grøntsager er forbudte løg med hvidløg og bulgarsk peber, sorrel med spinat, radise med radise
• Ethvert fedtholdigt kød og fedtfisk
• Alle dåse og røget kød
• Eventuelle pickles / marinades, snacks
• Frisk rugbrød
• Stærke bouillon og kolde supper (som okroshka). Kål, mælk og champignon supper

Indstillinger for en eksemplarisk kostmenu for ugen

Diætet af tabelnummer 5p har nogle forskelle for sygdommen i det akutte stadium og for remissionstrinnet.

Kost 5p i akut og kronisk pancreatitis i det akutte stadium

Med smerter i bugspytkirtlen (med pancreatitis i det akutte stadium) foreslår menuen retter i en slidt form:

• Morgenmad №1 - boghvede (aftørring) + dampede patties (kød) + svag te med mælk.
• Morgenmad nummer 2 - gelé + hytteost.
• Frokost: Vegetabilsk bouillon med purede grøntsager + Mos kartofler (kartofler) + Soufflé (kød) + Kompot (revet æbler).
• Snack: Kiks med bouillon hofter.
• Middag: semolina (du kan tilføje mælk) + svag te + røræg (dampet, protein).
• Før du går i seng - mineralvand (et halvt glas Borjomi).

Når du lider smerter i bugspytkirtlen, kan du bruge menuen med ikke-gnidet mad:

• Morgenmad №1 - boghvede (smuldret) + vinaigrette (til dressing - højst 10 g vegetabilsk olie) + kød (kogt) + halv-søde te.
• Morgenmad №2 - svag te + salte kiks + svesker.
• Til frokost - suppe (vegetabilsk bouillon, hakket grøntsager) + kartofler (kog) + et kogt kylling + æble + te.
• Safe, - compote + hjemmelavet cottage cheese.
• Middag er en svag te + vermicelli + et stykke kogt fisk.
• Bedtime - rusk + sødet te med mælk.

For 1-2 dages forværring af pancreatitis anbefales brug af Borjomi og slaviske (op til 1 l / dag) - lidt opvarmet, uden gas og ved stuetemperatur. Samt bouillon hofter.

Når du forbedrer trivsel (efter 3. dag), indtastes menuen:

• Slim supper og flydende korn
• Kissels og mosede grøntsager

Diæt 5p ifølge Pevzner med akut og kronisk pancreatitis i nedsættelsestrinnet

Når symptomerne på eksacerbation af pancreatitis nedsættes (fra dag 3-4), vises følgende menu (omtrentlig indstilling):

• Morgenmad №1 - grød uden smør (boghvede eller ris), revet + mælk gelé
• Morgenmad №2- frugtgelé + glas Borjomi
• Frokost - suppe med havregryn + Mos kartofler (gulerødder) + Soufflé (kød) dampet + svag te
• Snack: Afkogning af vild rose + omelet (dampet, protein)
• Middag: svag te + pureret boghvede + soufflé (cottage cheese)
• Sengetid - mineralvand med krakkere

Alle retter - uden brug af salt, sukker hele dagen - højst 20 g.

Anbefalinger af diætister

De vigtigste anbefalinger - ikke blive båret væk med sukker (strengt ifølge doktorens vidnesbyrd), udelukker alle slik, undtagen de tilladte. Slik giver forværring og halsbrand, flatulens og andre problemer. Det vil sige for pankreasepatienter er sådan sødme gift. Især hvis i tom mave.

Fedtstoffer bør også elimineres - ikke mere end 60 g pr. Dag, og de bør fordeles forsigtigt - hele dagen, men ikke alle på én gang.

Al mad - hugge eller male. Grove stykker irriterer de indre organer, med forværring (og selv med nedsættelse af sygdommen), er ekstra stimuli helt ubrugelige. Grønne anbefales at forlade til bedre tider, men med tolerance kan du tilføje dill, persille i skålen.

Og med kødretter - meget omhyggeligt: ​​under en exacerbation - strengt dampet og vand, kun i jordenform. Når symptomerne falder, kan du lave oksekødstuganer (igen, fra kogt kød), eller endda i klumpet form.

Stewed og bagt grøntsager - kun når sygdommen aftager.

I de første dage anbefales det kun Borjomi, og uden gasser og i form af varme. Eller lidt sød og svag te.

Menuen selv er påkrævet efter forværringen er fjernet.

Og selv når sygdommen falder, er der hårde og hurtige regler. For eksempel anbefales æg ikke generelt (især æggeblommen), mælk er også bedre at udelukke.

Kost ifølge Pevzner 5p

Pevzner 5p kost er nødvendig for at reducere belastningen på fordøjelsessystemet, og specifikt for at forbedre præstationen og tilstanden i bugspytkirtlen og galgen. På grund af den korrekte diæt reduceret gastrointestinal irritation. Hovedårsagen til udnævnelsen af ​​et kostbord er pancreatitis i kronisk form. I sygdommens akutte forløb blev diæt 5a oprindeligt vist, hvorefter kost 5p blev anvendt.

Essens af kosten

Formålet med diæt tabellen er:

1. Normalisering af pancreasfunktioner.
2. Aflastning af fordøjelsessystemet.
3. Mindsket gnidningsevne.
4. Udelukkelse af fedtsinfiltration i leveren og bugspytkirtlen.

Ernæring for pancreatitis omfatter mange proteinfødevarer på menuen, samtidig med at fedt og kulhydrater reduceres. Det er vigtigt at øge mængden af ​​vitaminer, lipotrope elementer forbruges. Det er bedst at lave hakket eller omhyggeligt hakkede retter, alle ingredienserne er dampet eller kogt i vand. Bage i ovnen er tilladt. Mad bør ikke indeholde stegte fødevarer samt kold eller varm mad. Spis 5-6 gange om dagen.

Generelle regler og principper

Behandlingsbord 5 for pancreatitis har 2 hovedtyper:

1. I det første tilfælde eliminerer kosten symptomer på den akutte fase. Ernæringsmæssige korrektioner begynder med 2-4 dages eksacerbationer. Dette giver dig mulighed for at foretage en jævn overgang efter faste til en normal kost, hvilket giver fred til den betændte del.
2. Den anden kostmulighed er anbefalet til kronisk pankreatitis. Forskellige ingredienser bør tilføjes til menuen gradvist og ser reaktionen. Bundlinjen er normaliseringen af ​​fordøjelsessystemet.

I begge tilfælde udføres ernæring fraktionelt 5-6 gange om dagen, idet der tages højde for den rigtige mængde protein, kulhydrater og fedt om dagen og opvaskens indhold af kalorieindhold. Du kan ikke bruge den kumulative effekt, for eksempel 5 dage til at spise mindre fedtholdige fødevarer, så på den sjette at forbruge dem mere end den daglige norm indebærer.

Menuen beregnes for en uge med en række retter. Dette er vigtigt ikke kun for behandlingen af ​​sygdommen, men også af et psykologisk synspunkt. En ernæringsekspert kan anbefale hovedretter og ingredienser, der kan bruges. Dette gør det nemmere at tælle kalorier og næringsstoffer. Diætbordet 5p er kendetegnet ved de generelle regler for madlavning for sygdomme i mave-tarmkanalen.

Vi tilbyder at bekendtgøre den terapeutiske kost nummer 1.

Kemisk sammensætning og energiværdi

Den vigtigste kemiske sammensætning, som skal følges ved bordet 5p:

1. Proteiner - 100-120 gram (mest af animalsk oprindelse).
2. Fedt - 70-80 gram (ca. 20% planteprodukter).
3. Kulhydrater - 300-350 gram (ca. 40 gram sukker).
4. 10 gram salt pr. Dag.

Det er vigtigt at kontrollere drikkevandet, patienter skal bruge 1,5 liter væske hele dagen. Energiværdien af ​​kosten er 2600 kcal.

Indikationer for brug

Kostbord 5p hjælper med at afbalancere kosten og mætte kroppen med essentielle næringsstoffer. Hovedangivelsen er pancreatitis. Med sit akutte kursus, som suppleres med smerte og gagging, fra at spise bør opgives. Dette er let, fordi kroppen ikke opfatter mad og kun kan forbruge væske. Efter at staten er normaliseret, kan lette supper og poretter indføres. Efter lidt tid tilsatte produkter med fedtstoffer.

Kost 5p er vist at fjerne det akutte forløb af pancreatitis. Kost kan bruges:

1. Patienter med mavesmerter efter at have spist. Denne funktion er karakteristisk for mange sygdomme i fordøjelseskanalen.
2. Med colitis.
3. Med en tendens til at forsinke afføring.

Dietten har ingen kontraindikationer, den er afbalanceret og nyttig, og normaliserer også kropsvægten. Du kan bruge kost til både kvinder og mænd.

Vi anbefaler at bekendtgøre artikeldietabellen nummer 10, som er beregnet til personer med hjertesygdomme og blodkar.

Menu - bord

Ved hjælp af kost 5p skal menuen for ugen med pankreatitis omfatte frugter med forvarmebehandling, dampede omeletter, grød og kostkød til fremstilling af forskellige retter. Det anbefales at inkludere grøntsager, der koges, og derefter knuses i kartoffelmos. Bagt kartofler med skind eller almindelig Mos kartofler er tilladt.

Af drikkevarerne kan du bruge gulerod, æblejuice, men de skal fortyndes i lige store dele. Kompoter, uzvaras, light te eller infusion af mynte, er vinblade også tilladt. Lægen kan anbefale at drikke dogrose bouillon i små doser 3 gange om dagen.

For at forstå hele billedet af ernæring kan du bruge menuen til ugen fra bordet. Hvis det ønskes, kan du variere det, udskift skålene:

For at forstå, hvordan man supplerer kosten eller erstatter de retter, der er beskrevet i menuen, skal man kende hovedlisten over tilladt og forbudt mad.

Hvad kan være på en diæt

Blandt de tilladte produkter udsender:

1. Brød kan kun spises i går eller i går. Det er tilladt at bruge cookies, det skal være tørt og uden sødemidler.
2. Til supper er det bedre at bruge grøntsager og korn. De er jorden. Blandt de tilladte korn udsender boghvede, ris, semolina, havregryn. Du kan også lave pasta. Grøntsager anbefales at tage courgetter, græskar, gulerødder og kartofler.
3. Til salater og andre snacks kan du opleve op til 100 gram om dagen af ​​modne tomater og friske gulerødder.
4. Kødet bruges som kosthold, magert, uden sener. Kog det skal dampes, i ovnen eller koge. Den bedste kylling, kanin og kalvekød.
5. Fisken er kun dampet eller kogt. Brug diættyper.
6. Mogte kogte æg eller dampede omeletter er tilladt uden at bruge æggeblommen.
7. Mejeriprodukter bør være i en diæt med lavt fedtindhold.
8. Grød skal gøres viskøs i vand eller mælk. De laver lækre krupeniki, puddinger og gryderetter.
9. Nyttige grøntsager i kogt eller bagt form. Forbruge dem kun som frayed. Kål er begrænset. For en bred vifte af kost kan du lave kartofler med ærter, gulerødder med rødbeter, squash med græskar.
10. Frugter bruger sød, moden bedre efter varmebehandling. Hvis du bruger friske ingredienser, skal du sørge for at male.
11. Fra søde kan du kun hjemmelavet frugtgelé, en række compotes, mousses.
12. Madlavning saucer, der er lavet på bouillon fra grøntsager eller frugter er tilladt. Mælk passerer ikke under madlavning.
13. Smør op til 30 gram pr. Dag, grøntsag op til 15 gram pr. Skål.
14. Blandt drikkevarer er let te med citron, sukker udelukket eller brugt med halvdelen af ​​den sædvanlige sats. Muligvis drik med mælk. Juice uden tilsat sukker med et lige forhold vand.

Efter at have etableret den tilladte liste over produkter, er det meget lettere for patienterne at vælge en menu for hver dag, der vil være forskelligartet, velsmagende og nyttig.

Hvad kan ikke være på en diæt

Listen over produkter, der er forbudt for personer med pancreatitis, vil være:

1. Enhver slags muffin, frisk brød.
2. Patties, tortillas og andre stegte retter baseret på dej.
3. Svinekød, lam, and og gæs høstes fra kød.
4. Halvfabrikata, pølser.
5. Lever, nyrer og andre biprodukter.
6. Fed fisk.
7. Rige hovedretter eller supper med en række ingredienser.
8. Undtaget helt alkohol, kaffe, kakao, stærk te og sodavand. Du kan ikke bruge saft af druer, fordi det kan føre til fordøjelse i maven.
9. Blandt rågrøntsager kan ikke være kål og andre ingredienser med grove fibre, men aubergine er udelukket. Brug ikke radise, hvidløg, spinat, peber.
10. Svampe og bønner.
11. Krydderier, krydderier, eddike og butiksaucer.
12. Chokolade, marmelade og is samt andre slags slik, undtagen dem, der er tilladt.

Opskrifter af retter

I kost 5p med pancreatitis kan opskrifter af retter være meget forskellige. Ofte forsøger patienterne at bruge fisk og forskellige kartoffelmos, men det er ikke altid muligt at gøre retterne velsmagende. Nedenfor er to nyttige og lækre opskrifter fra kost 5p:

1. Fisk gryderet med grøntsager er fantastisk til måltider til frokost eller middag. Fisk og grøntsager koges hurtigt, der er ikke behov for kulinariske færdigheder. Hovedliste over ingredienser omfatter kun fiskfileter og grøntsager, som er mere ens og er tilladt for sygdommen. Madlavningsproces:

• Skyl fisk under rindende vand og skåret i skiver;
• Skær grøntsager, det anbefales at bruge courgetter, gulerødder, blomkål;
• I en gryde er tilsat 1 el. l. vegetabilsk olie, der skal opvarmes. Efter et par minutter bliver fisken lagt, og der tilsættes noget vand;
• Tilsæt gulerod og gryderet i en kvart time, konstant omrøring;
• Efter 15 minutter tilsæt de resterende grøntsager. Eventuelt kan listen suppleres, og for en ændring, skift fisken, hvis skålen bruges flere dage om ugen;
• Alle ingredienser skal stuves under låget i yderligere 15 minutter. Om nødvendigt kan der tilsættes vand under tilberedningen.

Før den serveres, er den færdige skål sprinklet med dild for at tilføje smag.

1. Græskarpuré - kan bruges i kosten som hovedret samt en dessert. Hvis du tilføjer blomkål til sammensætningen, får du en fremragende creme suppe. Madlavningsproces:

• Græskar er skrællet og skåret i terninger, foldet i en gryde;
• Vand tilsættes og koges alle 25 minutter. Efter kogning skal du bruge vandet til at fortynde fadet eller madlavningssuppe
• Hæld det tilberedte produkt efter kogning ved hjælp af en blender til at lave en puree. Hvis skålen er tyk, tilsættes en lille bouillon.

Til dessert tilsættes nogle bær og honning. Når du serverer en skål, tilsættes lidt salt og dill som hovedgarniture.

Anmeldelser, resultater med billeder før og efter

Anmeldelserne om 5p kost er positive, mange mennesker bemærker, at ved konstant brug af kostbordet reduceres brugen af ​​medicin, mavesmerter forsvinder, og kropsvægten normaliseres. På grund af kost forbedrer arbejdet i alle organer.

Kost 5p hjælper med at normalisere arbejdet i bugspytkirtlen, for at forbedre fordøjelsesprocesserne. Kosten indeholder en masse proteinfødevarer, reduceret forbrug af fedtstoffer og kulhydrater. Ved hjælp af de grundlæggende regler i kosten sammen med medicin til behandling, kan du opnå hurtig behandling af pancreatitis.

Når pancreatitis kost 5p

Pankreatitis sygdom er en almindelig sygdom af indre organer. Patologi behandles ikke kun med medicin, men også med kosttilskud, herunder kost 5p. Menuen for ugen med pancreatitis kræver fjernelse af de fleste produkter fra kosten, og består også af særlige madlavningsmetoder. Opgaven med kost ernæring er at bringe bugspytkirtlen til normal drift.

Hvad er en kost 5p

Terapeutisk kost 5p i pancreatitis er vigtig på hvert stadium af sygdommen og kan føre til et fald i stagnation af galde i kanalerne, undertrykker hyperfermentæmi, reducerer følsomheden af ​​gallen.

Under tegn på patologi påvirker bordet 5p ikke kun under akut manifestation. I det kroniske kursus vil sådan ernæring hjælpe med at forbedre de metaboliske processer i kirtelet, genoptage sit arbejde og den forstyrrede diæt, forhindre forekomst af tilbagevenden og sygdommens fremgang.

Kosten begynder den 4. dag efter tilbagefald. Før terapi skal 3 dage sultne. Tabel 5p i patologien af ​​pancreatitis er ordineret sammen med behandling med medicin. En lignende kost ration forudsætter at nægte flertallet af retter i stand til at komplicere patientens position.

Produkter, der anvendes til parat til retter til pankreatitis, skal slibe eller male. De er både dampet og kogt. Takket være disse fremstillingsmetoder forekommer der en stigning i protein, kulhydratniveauet, fedtstoffer og stoffer med en ekstraktionsfunktion, som har et højt celluloseindhold, stimulerer fordøjelseskirtlerne.

Kosten er opdelt i 2 faser. Der er ingen karakteristiske forskelle mellem tabellerne, men kosten under nr. 1 er blødere og lettere, tillader ikke at anvende bestemte fødevarer, der må tillades i kost nr. 2.

Kost 5p første del

I tilfælde af pancreatitis er tabel nr. 1 indikeret, hvis der er en akut form af sygdommen og en skarp forværring af kronisk pankreatitis. Takket være tabel 5 fremskynder Pevzner jern så meget som muligt og eliminerer smerter.

Kost 5 til pancreatitis er godartet og ordineret efter en sultestrejke i 3 dage. Men da et sådant bord ikke opfylder de fysiologiske standarder for fødevareforbrug og patientens behov, er det foreskrevet den 5. dag.

I kronisk pankreatitis omfatter 5 tabellen lavt kalorieindtag med tilstedeværelsen af ​​proteiner, fedtstoffer og kulhydrater.

Med denne sygdom involverer en voksen diæt flere fødeindtag - op til 8 gange og proportioner på 100-300 gram, der er nødvendige for helbredet.

Alle produkter er kogte og har en flydende konsistens, og på den 6. dag med pancreatitis er menuen genopfyldt med halvviskøse produkter.

Som følge af det faktum, at flydende og kulhydrat retter har en lille stimulator af bugspytkirtlen og mavesekretionen, så bliver bordet genopfyldt med kulhydratprodukter ved at passere sultestrejken.

Kost 5p i kronisk pancreatitis består af sådanne retter:

1. Slim supper, som kan baseres på forskellige kornarter, afkogning af grøntsager.
2. Frayed flydende grød kogt i vand.
3. Lys te med sukker.
4. Mousse, gelé, gelé, lavet på basis af frugtsaft på xylitol.
5. Vegetabilsk puré uden brug af olie.
6. Dampede vegetabilske puddinger.
7. Komposit med tørret frugt.
8. Rusks, hvidt forældet brød.
9. Tørre kiks.

Efter 2 dage efter udløbet af kulhydratdiet 5 i kronisk pankreatitis, er det tilladt at injicere proteinføde.

1. Cook creme supper, som kan baseres på kogt kød.
2. Æg som damp omelet, kogt blødkogt, protein omelet.
3. Dampede kødboller, oksekød, kylling, fisk dumplings.
4. Cottage ost puddinger.
5. Smør, der bruges i færdige måltider.

Når smerten er nedsat, lindres akutte symptomer på pancreatitis, behandling af tabel 5 har givet positive resultater, kostvanen udvides gradvist og ordinerer ernæringsbehandling nr. 2, som er indikeret efter eksacerbation og mild manifestation af kronisk sygdom.

For at forstå hvad der er inkluderet i den femte tabel, hvad kan og kan ikke lægen selv fortælle efter undersøgelsen.

Kost 5p anden del

Efterfølgende behandling af tabel 5 med pancreatitis anbefales i lang tid - op til et år. Kost vil forhindre angreb af patologi i fremtiden.

Tabel nr. 5 indebærer også termiske, mekaniske og kemiske fremstillingsprincipper, som bidrager til reduktion af fordøjelsesspændingen af ​​det berørte organ.

Energiniveauet er lavt. Mængden af ​​proteiner, vitaminer med lipotrope stoffer er noget højere i forhold til den terapeutiske kosttilførsel nr. 1. I tilfælde af pancreatitis skal fødevarerne i en begrænset mængde have:

Du kan ikke forbruge stegte fødevarer, og dem der kan føre til en stærk dannelse af gasser, gæringen af ​​maven, tarmene.

Måltiderne er kogte ved dampning eller kogning. I første omgang forbruge jorden produkter, og derefter knust.

Produkter til madlavning

Diætet til patologi pancreatitis består af en række tilladte produkter i tabel nr. 5:

1. Gårsdagens brød, lavet af mel af 1-2 karakterer, for at undgå abdominal afstand, samt tørre kiks uden sukker.
2. Groentegrynssuppe. Croupen i den første skål skal slibes. Det er tilladt at forbruge boghvede, ris, semolina, pasta. Fra vegetabilske ingredienser udsender - kartofler, gulerødder. Sure fløde eller smør bruges som en dressing.
3. Fedtfattige kødtyper - kanin, kylling, oksekød, kalvekød og fjerkræ. Det er vigtigt, at produktet ikke indeholder fedt, sener, hud. Måltiderne er kogte ved hjælp af dampmetoden, jordet, hakket, kogt og bagt. Du kan spise kalvekød, kanin, courgette, fyldt kylling, lav dampkødboller.
4. Fisk læn, dampet eller kogt. Du kan ikke lade fisken, fordi den indeholder mange ekstrakter, sammenlignet med det kogte produkt.
5. Proteinomeletter, et blødkogt æg.
6. Mejeriprodukter med et minimum af fedtindhold. Da mælken er dårligt tolereret af maven, må den kun bruges til fremstilling af mælkepastaer, saucer og supper. Det er tilladt at anvende cottage cheese, tilberedning af pudder og gryderetter fra den. Spis ikke skarp revet ost. Hvis patienten har en calciummangel, er det nødvendigt at spise calcined cottage cheese.
7. Søde æbler bagt i ovnen. Ved hjælp af frugt og bær er det tilladt at lave mad, gelé, syltetøj. Tørrede frugter spises revet. Anbefal at bruge friske bær med frugt i jorden form.
8. Fra drikkeri under kostbehandlingen er let te tilladt, brugen af ​​sukker kan halveres, saftene opløst i vand og rosenkageafkok.
9. Efter et pankreasangreb i kosten, inkludere gradvist fedt. Indledningsvis op til 20 gram smør til dressing og derefter vegetabilsk olie i mængden af ​​15 gram.

Når en diæt anbefales til pankreatitis i bugspytkirtlen, udvikles den dimensionelle menu for ugen af ​​en specialist hver for sig, baseret på patientens egenskaber.

Omtrentlig udgave af ugentlige måltider

Som bekendt indebærer den terapeutiske ration for patologi, pancreatitis en langsom udvidelse af bordet. I den indledende fase omfatter kost terapi jordprodukter og kogte grøntsager. Det er tilladt at spise 200 gram brød og 20 gram sukker om dagen.

Med hensyn til den anden version af kostbordet forbliver hovedretterne uændrede, men det er stadig tilladt at spise salater fra friske grøntsager. Produktets volumen er også stigende.

1. Brød - rug 100 gr., Hvede - 200 gr.
2. Sukker - 40 gr.
3. Smør op til 30 gr. pr. dag.

Menuen er underskrevet af dagen i tilfælde af sygdom. Navnet på produkter og retter til pancreatitis i en uge er anderledes.

1. Morgenmad - ris grød, cottage cheese, te.
2. Frokost - et æble kogt i ovnen med cottage cheese.
3. Frokost - havregrynssuppe, kødboller, grøntsager, pureed, compote.
4. Te tid - kiks med mors.
5. Middag - omelet, te med citron.
6. Den anden middag er mælk til natten.

1. Morgenmad - Cheesecakes med tørrede abrikoser, ost, te.
2. Frokost - havregryngrød med æblejuice.
3. Frokost - kødpatties, græskar grød, grøn te.
4. Eftermiddagsmad - rispudding.
5. Middag - Gryde af grøntsager og kogt kyllingebryst, te.
6. Anden middag - cookies, mors.

1. Morgenmad - semolina med smør og sukker, brød, te.
2. Frokostpudding med ryazhenka.
3. Frokost - vermicelli suppe, bagt kyllingekød med grøntsager.
4. Snack - yoghurt og æble bagt i ovnen.
5. Middag - gryderet med hakket kød, kartofler, fedtfattig creme fraiche, brød og stuvet frugt.
6. Anden middag - kefir.

1. Morgenmad - protein damp omelet med tomat, te.
2. Frokost - en vinaigrette uden saltede agurker, kål, brød.
3. Frokost - torsk, dampet, risesuppe, juice fra tomater.
4. Safe, - cottage cheese og compote, brygget af tørrede frugter.
5. Middag - kogte rødbeder med svesker, hakket oksekød, te.
6. Anden middag - ryazhenka.

1. Morgenmad - grød med rismel, syltetøj med cottage cheese, compote.
2. Frokost - omelet med juice.
3. Frokost - kød suppe, kødboller, kogt ris med et stykke smør, kompote.
4. Te tid - dumplings fra kyllingens brisket.
5. Middag - kulmulepatties med mosede grøntsager, abrikosjuice.
6. Den anden middag kefir.

1. Morgenmad - ris, kød damp dumplings, te.
2. Frokost - cottage cheese, gelé.
3. Frokost - grøntsagssuppe på et spisebord med grøntsager, kalkunskage, kartoffelmos og frugtdrikke.
4. Safe, - rusks, te.
5. Middag - semolina, røræg, lys te.
6. Den anden middag er et halvt glas mineralvand.

1. Morgenmad - manna med rosiner, cottage cheese pudding, mælk te.
2. Frokost - kogt kål, ris.
3. Frokost - suppe af havregryn, kålruller med kogt kød, cremefløde, gelé.
4. Safe, - cottage cheese, juice.
5. Middag - ris grød, mineralvand.
6. Den anden middag er gulerodssaft.

Kost i patologi af pancreatitis bør have en stor forsyning af mad om dagen. Opskrifter til daglige retter vil omdanne bordet og tillade dig at gøre det forskelligt.

Opskrifter til kost 5p

Kost 5p med pancreatitis er den mest almindelige variant af bordet, med tilstedeværelsen af ​​meget forskellige retter, så det er nemt for patienten at lave en ugentlig kost.

Vegetarisk creme suppe

Opskriften indeholder følgende produkter:

• gulerødder - 2 stk.
• kartofler - 250 gram;
• vegetabilsk bouillon - 0,7 liter;
• selleri - 2 stilke;
• olivenolie - en spisesked;
• løg - halvt.

Skær løg og hæld over kogende vand. Du kan lidt tørre grøntsagen i panden. Sæt bouillon på komfuret, læg løg, tilberedt grøntsager og tilsæt lidt salt. Kog i 40 minutter.

Den færdige parabol pisker. Du kan spise med kiks.

Vegetabilske Stew

Det vil tage 5 kartofler skåret i terninger og sætte i en kedel. Til ham send jorden gulerod og hakkede løg, græskar og tomater.

Hæld grøntsagerne med vand, salt. Smør, lav mellemvarme omkring 20 minutter. Skål, når servering drys med dild.

Bagt fisk i ovnen

Når du slanger, skal du have en magert fisk type. Produktet skæres i portioner og anbringes på bageplade. Hæk derefter løgene, gnid guleroten. Placer grøntsagerne oven på fisken, drys med citronsaft, salt.

Sæt fatet i folie og send ovnen i en halv time.

Sådanne opskrifter til kost 5 til pancreatitis gør menuen varieret, og patienten vil blive tilfreds og nyde maden.