Opskrifter til lækker kost til 5 tabeller for hver dag

Kost 5 er en komplet kostmad, som er ordineret til sygdomme i bugspytkirtlen og galdeblæren. Sammen med lægemiddelbehandling er brug af kost en vigtig betingelse for genopretning.

Ved udnævnelse af tabel nummer 5


Restriktioner kost nummer 5 kan lette arbejdet i leveren og galde systemet. Samtidig stimulerer kostmadet produktionen af ​​galde og forhindrer dannelsen af ​​sten i galdeblæren.

Diet 5-tabel er ordineret til sådanne sygdomme i mave-tarmkanalen:

  • lever (hepatitis, cirrose);
  • galdeblære (cholecystitis, sten i blæren);
  • pancreas (pancreatitis);
  • mave (gastroduodenitis).

Det er også nødvendigt at bruge opskrifterne på tabel nummer 5 efter kirurgisk fjernelse af galdeblæren. I dette tilfælde sigter dietten på at fjerne den mulige stagnation af galde i galdevejen.

Strømfunktioner

Måltider på den femte kost er fraktioneret og betyder mindst 5 måltider i små portioner (op til 350 gr.).

Produkter, der påvirker mavetarmkanalen og udskillelsessystemet negativt, er udelukket fra kosten, nemlig:

  • akut;
  • salt;
  • røget;
  • stegt;
  • Halvfabrikata af kød og fisk;
  • fastfood;
  • alkohol.

I henhold til reglerne for kost 5 bør du give præference til sådanne opskrifter, der bruger stød, kogning og bagning af fade.

Opskrifter lækre kost 5 for hver dag

På trods af at mange produkter og metoder til deres fremstilling er forbudt i henhold til reglerne i tabel nummer 5, kan mad laves velsmagende og varieret. I sygdomme i leveren og galdeblæren er det tilladt at spise grøntsager og kødgryder, magre typer kød og fisk, korn samt mange slags frugter og desserter.

Gulerods- og rispurésuppe


For suppens-puree kræver: 200 gram ris, to gulerødder, en løg, 50 ml. fedtfattig fløde, 1 spsk. smør.

Først kog ris. Hæk derefter løgene og saut med smør, og sæt omhakket gulerod på et par minutter. Herefter passerer grøntsagerne i yderligere 10 minutter.

Derefter skal du koge en liter vand, og tilsæt tidligere tilberedte grøntsager, ris og salt til smag i en gryde vand. Kog igen. Derefter knuses risesuppe ved hjælp af en nedsænkning, blenderen tilsættes til fløden og koges igen.

Når serveres, er risesuppe dekoreret med greener.

Laks bagt i ovnen med kartofler


Kræver 500 gr. laks, 100 gr. cremefløde, grøn dill, salt, vegetabilsk olie, 4 mellemstore kartofler. Kartoflerne forskræles og koges i kogende saltet vand. Vask fisk, skæres i små strimler og salt. Grønne finskåret, bland med cremefløde.

Sæt fisk og kartofler i et enkelt lag på et smurt bakkeplade, drys surkremsauce på toppen. Bages i 15 minutter. i ovnen ved 180 grader.

Kost havregryn


Til madlavning skal du bruge: 100 gram havregryn, 3 kyllingeproteiner, 250 ml. mælk, en teskefuld smør, to spiseskefulde sukker, en knivspids salt.

Alle ingredienser undtagen proteiner blandes, sættes på ilden og koge grød, indtil de er kogte 5-7 minutter, omrøring. I henhold til opskriften skal du også banke proteinerne ind i skummet, blandes med de afkølede flager. Den resulterende blanding hældes i forme og bages i ovnen med en temperatur på 170 grader i 20 minutter.

Braised bete med creme creme


For at lave mad i denne skål har du brug for to mellemstore rødder, 100 gram creme fraiche, smør og salt.

Rør kog, skræl og hugge med en kødkværn eller blender. Sæt noget smør på en rød-hot stegepande og derefter hakkede rødbeder. Skålen skal saltes, hæld fløde og koge under låget på en lille ild i 15-20 minutter. Når servering er rødt, sprinkles med urter.

Wild rose gelé


At lave gelé fra bouillon hofter, brug 2 spsk. tørre rosehip bær, 1 tsk gelatine, 2 spsk. sukker, et stykke citron og en halv liter vand.

Den første er at forberede afkog fra hofterne: Knuste plantefrugter hældes med vand, koges i to minutter og efterlades til at blande i 5-6 timer. Efter at buljonen er filtreret.

For at lave gelé skal du hælde gelatine med en lille mængde bouillon, så den udvides. Det tager cirka en halv time. I løbet af denne tid skal du opløse sukkeret i bouillon hofterne og sætte bouillon på ilden. Gelatine tilsættes til den varme væske, og bouillonen omrøres, indtil den er helt opløst, uden kogning. Efter at væsken er fjernet fra varmen, hældes den i geléform og efterlades til afkøling på et køligt sted i 10-12 timer.

Opskrifter til den femte bord for børn

En velsmagende og varieret kost til børn bør bestå af sunde supper, kornsorter og masser af friske grøntsager og frugter. Også i den daglige børns kost er kød og fisk til forberedelse, hvor der er mange opskrifter, f.eks. Dampede burgere, kødboller og gryderetter osv.

Kyllinghakket kødboller


Kræver 500 gram hakket kød, 1 kop ris, grønne løg, dill, persille, æg, salt. Til saucen skal du have 3 spiseskefulde creme, 1 tsk tomat.

Risen vaskes og koges i 10-15 minutter. Derefter vaskes den færdige ris igen. Dernæst tilsættes hakket kød, æg, salt, hakkede grønne løg og form rundkødboller, der kan rulles i mel, semolina eller brødkrummer.

Til sausen blandes 100 ml. vand, cremefløde og tomatpasta.

Sæt kødboldene i en smørret gryde, dæk med sauce og lad dem simre i en kvart time. Før du serverer kødboller strøet med fint hakket dill og persille.

Hirse grød med græskar


Til fremstilling af lækre og sunde græskar grød kræver 500 gram græskar, et glas hirse, 750 ml. mælk, en spiseskefuld sukker, en knivspids salt.

Græskar skal rengøres og skæres i terninger. Hæld mælken i puljen og kog den og tilsæt græskar. Efter 15 minutter Tilsæt hirse, sukker og en knivspids salt. Kog grød i ca. 20 minutter. på en lille ild.

Curd gelé


For at forberede ostemasse har vi brug for følgende ingredienser: En ostemassepakke (350 gram), 30 gram gelatine, en halv kop mælk og yoghurt uden fyldstoffer, 3 spiseskefulde honning, søde frugter (jordbær, ferskner, etc.).

Hæld gelatine med mælk og læg i en halv time. I løbet af denne tid blandes kageost, yoghurt, honning med en blender for at lave en cremet ostemasse. Derefter sættes mælkeblandingen på en langsom ild og røres, indtil gelatine er helt opløst. Mælkeblandingen bør opvarmes så meget som muligt, men må ikke koges.

Derefter fjernes gryden fra varmen, og efter en kvart time blandes kogeost og mælkeblanding. Bærene er nødvendige for at dekorere ostemasse gelé: de kan placeres på bunden af ​​en glasskål, og hæld derefter ostemasse-gelatinemassen eller være dekoreret med gelébær på toppen.

For at bringe ostemasse gelé til beredskab, er skåle med dessert kølet i 3 timer.

Berry Souffle


Følgende ingredienser er nødvendige for soufflé: bær (blåbær, vinmarker, jordbær osv.) - 2 kopper, kyllingegent hvid - 5 stk., Sukker - 2 spsk.

Bær fræser med sukker og kog indtil syltetøj cirka en halv time. I løbet af denne tid, godt piskede proteiner. Når bærene er klare, skal du blande syltetøj med egernene. Fedt derefter formularen med smør, hæld i den resulterende blanding og bages i 15 minutter. i ovnen med en temperatur på 200 grader.

Bages soufflé lige før servering. Varm soufflé kan drysses med pulveriseret sukker.

Latte dumplings med tørrede abrikoser


En hurtig og velsmagende skål, som du har brug for 250 gram tærter, 1/3 kopper mel, 1/3 kopper semolina, et æg, 3 spiseskefulde sukker, 100 gram. tørrede abrikoser, smør.

For at lave dejen skal du male kogeosten med sukker og æg, tilsæt mel og mel. Curd dejen rullet ind i en bold, dække med klæbende film og lade i 20 minutter. I løbet af denne tid jordes tørrede abrikoser med en kødkværn eller blender.

Det er nødvendigt at lave en tynd rulle dej og fyld. Til dette rulles kagedej i et langt rektangel, hvorimod i midten spredes fyldet med en tynd strimmel, og de øverste og nedre kanter fastgøres fast. Næste rulle skæres i små stykker 1-1,5 cm bred og kog i 4 minutter.

Lazy dumplings med tørrede abrikoser serverede varmt, vandede på toppen med smeltet smør.

Menu for ugen

En velsmagende menu til bord 5, som giver kroppen den nødvendige mængde næringsstoffer, bør omfatte det daglige forbrug af magert kød eller fisk, friske grøntsager og frugter, korn og kagefad.

Antallet af opskrifter til tabel nr. 5, som kan bruges i menuen for hver dag, er ret stort, så tallerkenen næsten ikke gentages.

Diet Tabel 5a - opskrifter og menuer for ugen

Tabel 5a er en terapeutisk kost, som foreskrives under forværring af sygdomme i galdevejen og leveren, sjældent forbundet med andre sygdomme i fordøjelsessystemet. Kost 5a er ordineret for at lette arbejdet i den ramte galdeblære, bugspytkirtlen eller leveren.

Menuen, der leveres af diæt Tabel 5a-regimet, beskytter leveren, galdeorganerne, maven, bugspytkirtlen, tarmene og duodenumet fra virkningerne af mange stimuli, der fremkalder gæring, henfald, øger udskillelsen af ​​galde, mavesaft og elementer, som kan skade leveren.

Stærk overholdelse af terapeutisk kosttabel 5a vil reducere byrden på de berørte organer og fremskynde patientens helingsproces.

Menuen Diets 5a indeholder fødevarer, som giver et normalt dagligt niveau af energiværdi. I sammenligning med en rationel kost reducerer tabel 5a mængden af ​​animalsk fedt, der forbruges. Det daglige niveau af KBDH spist bør være 2300-2700 Kcal, hvoraf 80-100 g proteiner skal være; fedt - 70-80 g; kulhydrater - 350-400 g. Menutabel 5a giver mulighed for sukkerindtagelse. Den daglige sats for denne terapeutiske kost - 85g. Forbrug af salt i tilfælde af galdeveje, lever og bugspytkirtel læsioner er begrænset til 8 g pr. Dag. Drikkevæske under regimet i tabel 5a kan ofte og meget - op til 2,5 liter om dagen. Menu ernæringsmæssig ernæring Diet Tabel 5a bygget på fraktionerede måltider op til syv gange om dagen.

Mad på spisebordet 5a serveres i en shabby eller hakket form. I sygdomme i leveren, bugspytkirtlen og galdeblæren, stegte fødevarer, fede fødevarer, store mængder salt, produkter, der indeholder oxalsyre og kolesterol, er udelukket fra patientens kost. Skålens temperatur ved Diet 5a skal være mellem - 15 ° C og + 45 ° C.

Hvilke sygdomme er ordineret terapeutisk kost tabel 5a

Medicinsk kost Tabel 5a er en ret streng kost anbefalet af læger for følgende sygdomme:

  • levercirrhose
  • akut cholecystitis;
  • forværring af kronisk cholecystitis
  • akut hepatitis;
  • forværring af kronisk hepatitis
  • forværring af gallsten sygdom
  • fjernelse af galdeblæren.

Kost 5a efter fjernelse af galdeblæren

Behandlingen af ​​tabel 5a er ordineret til behandling af forværring af lever og galdeveje, men den er også ordineret efter laparoskopisk cholecystektomi - det vil sige operation for at fjerne galdeblæren. Det generelle forløb af en terapeutisk kost efter cholecystektomi kan vare fra to måneder til seks måneder afhængigt af komplikationer forårsaget af kolelithiasis eller cholecystitus, hvilket førte til fjernelse af blæren. Kost Tabel 5a vil hjælpe kroppen til at tilpasse sig ændringer i fordøjelsessystemet uden galdeblæren.

Hvilken slags mad efter fjernelse af galdeblæren giver kost 5a? Først og fremmest - fraktioneret. Den "lille men ofte" kost vil hjælpe kroppen mere ofte med at udskille galde naturligt, undgå stagnation, og daglige måltider på samme tid vil tilpasse regelmæssigheden af ​​udskillelsen. Det er vigtigt at vide: Stagnation af galde i galdevejen vil føre til dannelse af sten. Den anden vigtige regel i tabel 5a er at drikke rigeligt med væsker. Læger anbefaler at tage mineralvand uden gas. Og sidst men ikke mindst er diætens regel efter fjernelsen af ​​galdeblæren at udelukke alle stegte fødevarer, hele mad, krydrede, salte og sure snacks fra patientens sundhedsmenu.

I de første dage efter operationen for at fjerne galdeblæren er det bedst at udelukke alle faste fødevarer fra menuen, drikke svag te og saft fortyndet med vand, hvilket vil hjælpe med at undgå forstoppelse. Efter cholecystektomi, hakket kogte grøntsager, yoghurt og rosenkageafkok introduceres gradvist i patientens kost.

En uge efter fjernelse af galdeblæren giver Diet Table 5a dig mulighed for at begynde at fylde diætet med fedtfattige supper og pureed kød, fisk og grøntsagsprodukter udelukkende i form af varme.

En måned efter cholecystectomy kan du tilføje flere proteinfødevarer, der tynder gallen ind i patientens menu: Hele bagte grøntsager og frugter, Ostsejle gryderetter eller souffler, magert kød og fisk, krebsdyr, friske grønt.

Menu for cholecystitis

Diet Tabel 5a med cholecystitis - det vil sige galdeblærebetændelse - et seriøst mål for behandling, der ikke kan ignoreres, fordi fødekvaliteten direkte påvirker det berørte organs arbejde. Den inflammatoriske proces vil være lettere at fjerne, hvis du reducerer belastningen på galdeblæren.

Under eksacerbationen anbefales det at udelukke fast mad fra menuen og starte en kost fra drikkedage: te veksler med mineralvand, dogrose bouillon fortyndet med saft. Derefter tilsættes produkter fra den terapeutiske diæt Tabel 5a gradvist til fraktioneringsmenuen: slimede supper og porrer, indtil videre kun i en slidt og varm form. Efterhånden som patienten slapper af, tillader de patienter at komme ind i kogt eller dampkød, fisk og fedtfattig hytteost i kosten.

Pancreatitis Ernæring

En anden sygdom, hvor "livslinjen" er den terapeutiske kost 5a er pancreatitis, en betændelse i bugspytkirtlen. Her spiller ernæring en vigtig rolle i fjernelsen af ​​alvorlig smerte og barbering af det berørte organ for tidlig genopretning. Som i de tidligere tilfælde, under forværring af pancreatitis anbefales det at udelukke al mad fra menuen i et par dage, hvilket kun efterlader det mest neutrale i smags- og trykdrikke. Efter 2-4 dages drikegruppe vil lægen anbefale at skifte til diætmenuen i tabel 5a.

Diet Mode Tabel 5a - Ugentlig Menu

Den terapeutiske kost Tabel 5a, ligesom andre Pevzner-sundhedstabeller, har sine begrænsninger og absolutte forbud. Patienter med diagnoser af cholecystitis, hepatitis, pancreatitis og gallsten sygdom bliver nødt til at glemme fedtet, stramt kød, kolde og varme retter, for salt og sød mad, krydderier, konserves, rå frugter og grøntsager. I første omgang vil menuen af ​​skåle under kost 5a bestå af slimhindepynt og afkog med krydret korn og grøntsager, senere anbefaler lægerne slankekød, sød frugt i færdig form.

Hvad er muligt, og hvad er det ikke?

Hvad kan og kan ikke spise med kost 5a? Den medicinske menu i tabel 5a kan omfatte hvedebrød, men det skal være i går eller tørt. Alle andre melprodukter er helt udelukket fra patientens kost.

Ved den første skål Tabel 5a råder lægerne til at tilberede purede og slimede supper. Det må loves at lave mad i mælk og vand i fortyndede 1: 1 bouillon.

Med denne kost er opskrifter til korn fra ris, semolina, boghvede, hirsehvirvler, revet rullede havre, små nudler, bulgur, couscous passende. Det er uacceptabelt at lave grød fra bælgfrugter, linser, byg, majs og byg korn på Medicinsk Tabel 5a.

Tabel 5a tillader i små mængder at bruge mælk, fedtfattig hytteost, creme fraiche, lys ost, smør i retter. Fede, salte og krydrede, fermenterende mejeriprodukter er udelukket.

En sund kost af vegetabilske retter består af kogte kartofler, gulerødder, græskar, zucchini, blomkål og kinesisk kål og rødbeder. Undtaget fra terapeutisk menu er ægplanter, rabarber, sorrel, radiser, spinat, radiser, svampe, løg, hvidløg, paprika, asparges.

Kødopskrifter til Kost 5a skal omfatte dampet og vandkylling, kalkun, kanin, kalvekød, oksekød. Alt dette serveres i en prikkende form, det er tilladt at lave souffler eller kartoffelmos. Andre typer kød behandlet med aggressive madlavningsmetoder er uacceptable, når man udarbejder menuen i tabel 5a under behandlingen af ​​cholecystitis af hepatitis, pancreatitis og gallsten sygdom.

Fiskefattige sorter i perioden med overholdelse af kosten 5a kogte og bagt. Det er værd at vælge
fra torsk, havkat, gedde aborre, hvilling, kulmule, pollock, gedde, karper. Hermetisk mad, kaviar, sushi, krabbepinde, røget og saltede fisketyper - alt dette er forbudt, når man slider bord 5a.

Patientens frugtmenu omfatter æbler i bagt og revet form, pærer, søde bærsyre og syltetøj, der sjældent må tilsættes lidt banan, melon, vandmelon til opvasken.

Æg i perioden med lever og galdeveje sygdomme kan kun lave damp omeletter, og tilsæt dem frisk til opvasken.

Drikkevarer i terapeutisk tabel 5a er begrænset til urte-, sorte og grønne teer, rosehip og kamilleafkogninger, kisler og søde frugtsaft, fortyndet med vand, juice, mineralvand uden gas.

Menu for ugen

For at lette opsvingstiden efter alvorlige sygdomme i leveren, bugspytkirtlen og galdeblæren skal man sørge for, at patientens ernæring er så sund og velsmagende som det strenge medicinske regime tillader. Opskrifter for hver dag i ugen med kost tabel 5a skal indeholde alle de nødvendige komponenter til hurtig regenerering af de berørte væv.

Prøvemenu for ugen på kost tabel 5a kan se sådan ud:

mandag

  • semolina, mineralvand;
  • bagt æble;
  • slim bouillon på hirsegrød med små grøntsager;
  • hvide kiks med ikke-surt tørret frugtgelé;
  • Mos kartofler med dampfisk dumplings.

tirsdag

  • dampomelet fra to proteiner, kamilleafkogning;
  • æble-bananpuré;
  • vegetarisk afkok med ris
  • Salat af riven gulerødder og rødbeder;
  • dampet kødpudding, boghvede.

onsdag

  • revet havregryn med søde bær, grøn te;
  • gulerodpuré med honning;
  • fløde suppe af blomkål, kartoffel og kylling filet;
  • tørre kiks, bærjuice;
  • rispatties med bøf, bagt courgette.

torsdag

  • ris grød på vandet i halv med mælk, sød marmelade, sort te.
  • dampet omelet med kyllingebryst
  • torsk øre med grøntsager blandet med vand;
  • hvide croutoner, gelé fra sæsonbestemte frugter;
  • cottage cheese soufflé, pasta på vand, hakket kød stuvet med grøntsager.

fredag

  • boghvede grød med smør, dogrose infusion.
  • ost gryde med æbler;
  • græskar suppe;
  • revet salat med søde friske æbler og frugter;
  • Mos kartofler, et stykke kogt fisk, gulerodssalat.

lørdag

  • Kostholdshageost med honning og jordbær, Kamilleafkogning;
  • kartoffel-æg salat;
  • fortyndet kylling bouillon med kødboller;
  • gårsdagens brød, squashkaviar, gelé;
  • ris, kalkun damp dumplings, rødbeder og gulerod salat;

søndag

  • sød græskar suppe med semolina, rosehip infusion;
  • mælk nudler, cottage cheese pudding, grøn te;
  • vegetabilsk suppe på ris bouillon;
  • pære gelé, tørre kiks.
  • dampet kødflød, bagt kartofler med gulerødder og blomkål.

Opskrifter til baby

Pevsner Diet Tabel 5a er ordineret ikke kun til voksne under forværring af lever- og galdeblære sygdomme, men også for børn fra tre år. Dette strenge kostbord anbefales til små patienter i en kort periode som en sparsommelighed for de berørte fordøjelseskanaler, hvorefter lægen overfører barnet til et mere komplet medicinsk bord.

Menu for børn med kost Tabel 5a indeholder de samme forbud og tips som for voksne, så forældre, der ønsker at hjælpe barnet bliver bedre, må lære at nægte slik, snacks, pizza, burgere, stegte pommes frites og andre retter. som er så populære hos mange unge mennesker. For at oplyse opsvingstiden skal du have disse opskrifter til et barn med kost 5a.

Opskrifter til et barn med en kost på 5A:

Cottage cheese souffle med æbler

Cottage cheese souffle med æbler

produkter:

  • Hytteost - 600g;
  • Semolina - 100g;
  • Æbler - 600g;
  • Æg - 4 stk;
  • Smør - 60g;
  • Sukker - 120g;
  • Vanillin - Til smag.

fremstilling:
Æbler og cottage cheese grate. Smelt smør, slå med æggeblommer, sukker og vanille, tilsæt til æbler. Egerne pisker indtil skum, hæld i ostemasse massen, bland. Forvarm ovnen til 180 grader. At bage en form til bagning, for at hælde i fremtiden en souffel. Send bage i 30 minutter.

Denne opskrift er en sød skål til børn med kost. Tabel 5a er egnet til morgenmad for en person med galdeblære, bukspyttkjertel eller lever, samt en snack til hele familien.

Græskar kylling creme suppe

Græskar kylling creme suppe

produkter:

  • Græskar - 800 g;
  • Kyllingefilet - 500 g;
  • Kartofler - 400 g;
  • Gulerødder - 150 g;
  • Kylling bouillon - 0,5 liter;
  • Vand - 0,5 liter;
  • Smør - 30g;
  • Usorteret ost - 50 g;
  • Salt, peber - efter smag.

fremstilling:
Kog kylling til kogning. Skræl grøntsager, hugg fint. Opvarm olien i en gryde med en tyk bund, læg gulerødder, lad gryden stå i 3 minutter, hæld bouillon fra brystet og vandet. Send kartofler og græskar til panden, kog til klar. Slib kyllingefilet separat med en lille tilsætning af bouillon, send den til gryden og grind indholdet af gryden til en tilstand af kartoffelmos. Fedt rist ost, føj til skålen.

De første retter i menuen Kost 5a - hoveddelen af ​​den terapeutiske ernæring for sygdomme i leveren, galdeblæren og bugspytkirtlen, så det er simpelthen nødvendigt at diversificere patientens frokostmåltider.

Tyrkiet Steam Pudding

Tyrkiet Steam Pudding

produkter:

  • Tyrkietfilet - 300g;
  • Semolina - 30 g;
  • Æg - 1 stk.
  • Smør - 40g;
  • Vand - ½ spsk.

fremstilling:
Kog filet, hakket to gange. Slog ægget, hæld halvdelen i den. Bland ingredienserne, bland dem, sæt i smurt form, send dampet eller i langsom komfur.

Kødpudding er et godt alternativ til fede kødboller eller kebab under den strenge kost regime i tabel 5a.

Diætbord nummer 5a

Artikelens indhold:

Denne terapeutiske diæt er ordineret til patienter, der er i stadiet for forværring af lever og galdeveje (hepatitis, cholecystitis) i kombination med colitis og gastritis med levercirrhose i kompensationsfasen.

De grundlæggende regler i tabelnummer 5a - mad, undtagen mekaniske stimuli for mave og mave-tarmkanalen, brugen af ​​retter i den lurvede form.

Hvad kan og burde spise på kost nummer 5a?

For behandlingsbordet nummer 5a vises 5-6 måltider om dagen.

De grundlæggende regler for kosten:

  • Hvordan laver man mad? Produkterne koges, til tider stuves, bages, dampes. Når du stikker grøntsager, er det ikke nødvendigt at hugge og brune. Skorpen på skålen er ikke tilladt.
  • Strenge kød, samt retter, der er rige på fiber og supper er plettet. Grøntsager finhakket. Groats godt kogt blødt.
  • I kosten er der fødevarer, der indeholder store mængder lipotrope stoffer og væsker, kostfiber og pektiner.
  • Kolde fødevarer og drikkevarer er forbudt.
  • Hovedmålet med kosten er en sparsom kost for de berørte organers rolige arbejde, der øger chancerne for deres genopretning, skaber ernæring for lever og galdeveje (såvel som andre organer), hvis funktionelle evne er nedsat.
  • Grænse: salt og fedtstoffer, alt irriterende for slimhinde og mave-tarmkanalen (mekanisk, kemisk), alle fødevarer, der kan forårsage råtning / gæring i tarmene, alle produkter, der indeholder stoffer, som er irriterende for leveren.

Tilladte produkter

  • Ikke-cookie kiks, gårsdagens brød (eller tørret i en pande).
  • Vegetabilske supper (grøntsager gnides), fløde og mosede supper. Mælke supper er acceptable, men tager hensyn til fortynding af mælk med vand (1: 1). Som ingredienser i supper: korn (ris, semolina og havregryn), finhakket grøntsager (græskar, gulerod, kartofler). Til dressing - creme eller smør.
  • Kød og fisk, der opfylder kravene i kosten: ikke-bladrige og fedtfattige sorter. For eksempel kalkun med kylling (du kan lave et stykke), kaninkød og oksekød (i form af kartofler, souffler osv.). Kyllinger skal fjernes fra huden, alle sener skal fjernes fra kødet.
  • Fisk er tilladt kun lette sorter (ikke fedtede). Det kan koges stykke, dampet eller i form af kødboller.
  • Sour-milk drinks. Du kan spise cottage cheese i form af cheesecakes og puddinger, pureed retter eller dampet (fedtfattig, hjemmelavet). Mælk i nærvær af colitis er kun tilladt som ingrediens i retter.
  • Bagt protein omeletter (æggeblomme - ikke mere end 1 stk / dag, kun i tallerkener).
  • Semolina og ris soufflé eller puddinger. Fra korn (fortyndet mælk med vand) - semolina, pureed ris, havregryn, boghvede. Du kan koge vermicelli.
  • Grøntsager tillader brug af græskar og courgette skiver (kog). Gulerødder med rødbeder og blomkål med kartofler er tilladt (kog, kog kartoffelmos, aftørring).
  • Sødt er kun tilladt i form af tørrede rå og søde (modne, bløde) bær / frugter samt i bagt og kogt form i form af gelé og mousse i form af gelé. Alle tørrede frugttørre kræves. Også acceptabelt er honning og syltetøj, og en begrænset mængde skumfidus med marmelade.
  • Alle saucer er kogte i vegetabilske bouillon, det er også muligt med mælk, uden stegt mel.
  • Kaffen er bare svag, med tilsætning af mælk. Sødjuice er tilladt (hjemmelavet, presset, fortyndet med vand). Anbefalet - te (citron / mælk), bouillon hofter.
  • Smør - ikke mere end 30 g / dag. Du kan tilføje i raffineret olie vegetabilske salater, hvis kroppen tåler det.

Forbudte produkter

  • Muffin og puff boller, samt helt frisk brød. Ryg er også forbudt.
  • Stærk, champignon / bønne bouillon, fisk / kød bouillon.
  • Stekt, stuvet og klumpet kød.
  • Alle slagteaffald, enhver konserves og enhver røget kød.
  • Fede kød / fisk, kaviar.
  • Saltet fisk.
  • Eventuelle retter fra æg, undtagen tilladt.
  • Spicy og salte oste, fløde med et hvilket som helst fedtindhold, cottage cheese med høj fedtindhold og surhed.
  • Alle skarpe korn, hirse.
  • Svampe og bønner.
  • Eventuelle pickles og marinader.
  • Næse med kål, løg med hvidløg og radise, sorrel med radise.
  • Alle snacks, fedt og krydderier.
  • Kan ikke være kakao og sort kaffe. Forbud på alle kolde drikkevarer og enhver sodavand.
  • Vi bliver nødt til at dele med en kost med is og chokolade med produkter baseret på creme samt med sur og højfiberfrugter.

Hvordan oprettes en diætmenu nummer 5a i en uge til behandling af leverkolecystit og hepatitis C?

Den omtrentlige ugentlige menu for patienterne for hver dag for tabelnummer 5a er som følger:

mandag

  • Til den første morgenmad: grød (ris) er det muligt på mælk, med 5 g smør + protein omelett + svag te med et stykke citron
  • Til 2. morgenmad: cottage cheese gryderet
  • Til frokost: Vegetabilsk suppe (tørre grøntsager) + Kompot + Gulerødder + Soufflé (Kogt kød)
  • Til frokost: kiks med te
  • Til middag: Makaroni med tilladt ost og 5 g smør + mineralvand
  • Sengetid - 100 g yoghurt

tirsdag

  • Til 1. morgenmad: svag kaffe med mælk + frisk salat (gulerødder / æbler, gnid) + koteletter (kød) med mælkesauce
  • Til 2. morgenmad: frisk æble
  • Til frokost: Berrypudding + Kartoffelsuppe (knust) + Bete (Stew) + Kogt fisk
  • Til frokost: Kager med afkog af vild rose
  • Til middag: krupenik (boghvede) + mineralvand
  • Sengetid - 100 g kefir

onsdag

  • Til den første morgenmad: havregryn med mælk + svag te + let hytteost med 50 g sur creme
  • Til 2. morgenmad: bagt æble
  • Til frokost: Garnér (ris, kog) + Et stykke kogt kylling + Kompot af tørret tørret frugt + Vegetabilsk suppe
  • Til frokost: juice
  • Til middag: Mos kartofler (kartofler) + koteletter (fisk) dampet + mælkesaus + bouillon af rosen hofter
  • Sengetid: 100 g yoghurt

torsdag

  • På 1. morgenmad: Pureret oksekød + pasta med 5 g smør + te med mælk
  • Til 2. morgenmad: dovne dumplings med 50 g sur creme
  • Til frokost: vegetabilsk suppe (kartoffel aftørring) + et glas gelé + kålruller
  • Til frokost: et par bløde frugter
  • Til middag: grød (ris) mælk med 5 g smør + ost + te
  • Sengetid - 100 g yoghurt

fredag

  • Til 1. morgenmad: boghvede uden mælk med 10 g smør + hjemmelavede ostemasse + svag kaffe med mælk
  • Til 2. morgenmad: bagt æble
  • Til frokost: borsch på vand med 10 g creme + nudler + soufflé (kogt kød) + gelé
  • Til frokost: kiks med te
  • Til middag: Mos kartofler (kartofler) + et stykke kogt fisk + mineralvand + salat (friske grøntsager)
  • Sengetid - 100 g kefir

lørdag

  • Til 1. morgenmad: boghvede (razvarit) + koteletter (kød) + svag te
  • Til 2. morgenmad: marmelade (æbler) + Mos kartofler (gulerødder)
  • Til frokost: suppe (pasta) med mælk + pudding (cottage cheese) med 50 g creme creme + compote
  • Ved snack: gelé
  • Til middag: grød (semolina), mælk + mineralvand
  • Sengetid - 100 g yoghurt

søndag

  • Ved 1. morgenmad: et stykke sild (suge i mælk) + ris + svag te
  • Til 2. morgenmad: bagt æble
  • Til frokost: suppe (grøntsager + korn) + vermicelli med 5 g smør + kødboller (kød) dampet + sauce i mælk + kompot
  • Til frokost: dogrose bouillon med kager
  • Til middag: ostekager med 50 g syrnet fløde + mineralvand + protein omelet, dampet
  • Sengetid - kefir

Anbefalinger af diætister

Med en streng overholdelse af kosten kan remission opnås ret hurtigt - eliminere eksacerbation, bringe alle fordøjelseskanaler tilbage til det normale. Men du skal følge alle anbefalinger fra lægen. Hvis du bliver fortalt at spise gårsdagens brød, så er det absolut umuligt at spise frisk frisk kategorisk. Hvis det siges, at al grov mad slagtes - så gør vi det, ellers vil meningen med kosten simpelthen ikke.

Nogle nyttige tips: Forbudte fødevarer bør ikke indtages under og efter kosten. Om alkohol, alkohol og lækre røget kød med krydrede krydderier - glem det helt. Ellers vil hele resultatet af kosten gå ned i afløb. Belastningen på de indre organer bør ikke overhovedet være - kun i dette tilfælde vil det være muligt at normalisere deres arbejde. Dietets forløb om nødvendigt gentages, men kun på anbefaling af en læge.

  1. For det første skal du indtage en tilstrækkelig mængde protein - en komplet og hurtigt fordøjelig.
  2. For det andet må du ikke overskride den tilladte mængde fedt, for ikke at skabe en ekstra belastning på leveren. Det vil sige alle fedtholdige fødevarer - give fjenden. Creme, ostemasse, etc. - Kun let eller helt fedtfri. Med olie - må ikke transporteres væk. Hvis du ønsker at forbedre den koleretiske virkning af kosten - øg mængden af ​​vegetabilsk fedt.

For patienter med overvægt skal mængden af ​​kulhydrater reduceres endnu lavere end den norm, der er tilladt i denne diæt. Slib alle fødevarer til en tid med en kost, fyldt knus, drej gennem en kødmølle osv. Den omhyggelige forarbejdning af mad vil give shchazheny af syge organer.

At spise - kun fraktioneret! Ikke 2-3 gange, som en elefant, men 5-6 gange - i portioner. Og selvfølgelig skal du ikke glemme fiber - der er flere sådanne produkter i menuen for at øge den koleretiske virkning af denne diæt.

Kost tabellen 5a

Kronisk hepatitis, cholecystitis, biliær dyskinesi - symptomerne på alle disse sygdomme kan lindres af et specielt designet diætprogram. I den indenlandske ernæring hedder det "tabel 5a."

Formål Diæt Tabel nr. 5a

Kost tabellen 5a tilhører kategorien af ​​terapeutiske kraft systemer. Den blev udviklet i 30'erne af det sidste århundrede af den fremragende sovjetiske diætist M. I. Pevzner.

Diætbord 5a er tildelt patienter, der lider af følgende sygdomme:

  • kronisk hepatitis (ikke i det akutte stadium);
  • cholecystitis;
  • cirrhosis på kompensationsstadiet
  • pancreatitis;
  • fjernelse af galdeblæren
  • gallsten sygdom, galdevejs dyskinesi;
  • gastrit i remission.

Til udnævnelsen af ​​et diæt kursus kræver en yderligere betingelse - fraværet af alvorlig tarmsygdom. Mere information om kost nummer 5 generelt kan du lære af denne artikel.

Formål med kost

Formålet med udnævnelsen - at organisere en fuld og sund, men samtidig forsigtig næring i forhold til leveren og galdevejen; eliminere forekomsten af ​​dyspeptisk syndrom. Da det hele kommer ned for at reducere belastningen på leveren og galdeblæren, er mængden af ​​mad, der spises, ikke rettet.

Hvis diæt er ordineret i fase af sygdomsforværring, anbefales de første 2-3 dage at være i fastende tilstand. Dette gøres for at give fordøjelseskanalen mulighed for at genvinde, kun ikke-kulsyreholdigt mineralvand (såsom Borjomi), rosenkageafkok, svage urtete er tilladt.

På den tredje dag foretages en overførsel til bordet 5c. Patienten bruger den 7 dage. Og først efter det er bordet 5a tildelt direkte.

Kostregler 5a

Pevzners bord 5a har sine egne klart definerede regler:

  • måltider antages at være hyppige og fraktioneret (5-6 gange om dagen);
  • enhver mekanisk stimuli til mave-tarmkanalen elimineres: alle faste produkter er formalet til en ensartet masse;
  • af madlavningsmetoderne, kogning er at foretrække, stewing, dampning er tilladt;
  • Alle måltider og drikkevarer serveres i opvarmet tilstand (varme og kolde retter kan ikke accepteres);
  • præference er givet for produkter, der indeholder mange væske- og lipotrope stoffer (hytteost, boghvede), fibre og pectiner;
  • Alle produkter, der indeholder gær, fjernes for at eliminere fermenteringsprocesser i tarmen.

Der er faste anbefalinger om kalori- og komponentsammensætning af fødevarer:

  • daglig kalorieindhold - 2500 kcal;
  • protein - 80 g (hvoraf halvdelen skal være af animalsk oprindelse)
  • fedt - ikke mere end 90 g (en tredjedel af dem er af vegetabilsk oprindelse)
  • kulhydrater - 400 g (kun langsomt - korn, grøntsager, frugter);
  • væske (uden gas) - 2 liter;
  • salt (natriumchlorid) - 8-10 g

Tilladte og forbudte produkter

Det er nødvendigt at lære hvad der er muligt, hvad der ikke er muligt på et kostbord 5a.

Den hvide liste omfatter:

  • magert kød;
  • fjerkræfilet (kylling, kalkun);
  • flod og havfisk (ikke meget fedt) kogt eller damp;
  • af korn er at foretrække - boghvede, havregryn, ris, semolina, grød kogt i vand, før brug passerer gennem en sigte;
  • forældet eller pan-tørret brød, magert kager og hård hvede pasta;
  • grøntsager - efter madlavning (undtagelse - agurker);
  • frugter (bananer, ferskner, æbler) - efter tilberedning eller i tørret form
  • ikke-fede mejeriprodukter (1-2%), creme fraiche (10%);
  • kogte æg (højst 1 stk / dag);
  • smør (30 g / dag), fra vegetabilske olier, fortrinsvis hørfrø, oliven;
  • honning, gelé, marmelade, marshmallows;
  • Kompot af tørret frugt, urtete.

Følgende produkter er enten fuldstændig forbudt eller væsentligt begrænset:

  • alt bagt, blødt kager, kager og tærter;
  • grøntsager (kål, radise, rogn) rig på fiber;
  • bønner;
  • crumbly korn;
  • kødprodukter;
  • kød og fisk med højt fedtindhold, fedt
  • røget, syltede, dåse;
  • oste;
  • krydderier og krydderier, kendetegnet ved skarphed;
  • kulsyreholdigt vand.

Menu for ugen

Tabellen præsenterer en eksemplarisk kostmenu 5a for ugen:

Diætbord nummer 5A

Beskrivelse pr. 31. maj 2017

  • Effektivitet: terapeutisk virkning i 5-7 dage
  • Varighed: 2-6 uger
  • Omkostninger ved produkter: 1300 - 1400 rubler om ugen

Generelle regler

Medicinsk ernæring er en vigtig bestanddel af generel behandling, især for sygdomme i mave-tarmkanalen. Diæt tabel nummer 5A ifølge Pevzner ordineres i den akutte periode af hepatitis, cholecystitis og i tilfælde af forværring af kroniske former for disse sygdomme. Det anbefales også til kombineret patologi - sygdomme i leveren, galdeblæren, mave og tarm.

Formålet med udnævnelsen er termisk, mekanisk, kemisk og schazhenie alle fordøjelseskanaler. Det skaber maksimal hvile for leveren, hvilket er vigtigt i eksacerbationsperioden, og bidrager til normaliseringen af ​​dets funktion og galdeveje.

Basistabellen for disse sygdomme er Diet nummer 5, og denne tabel er dens art. Kost 5 og 5A varierer i graden af ​​mekanisk og kemisk schazheniya, metoder til madlavning og udpeges derfor i forskellige perioder af disse sygdomme - Tabel nr. 5A mere sparsommelig.

Mekaniske virkninger af fødevareprodukter bestemmes af graden af ​​slibning, deres konsistens og volumen samt behandlingens karakter (madlavning, stødning eller stegning). Den kemiske virkning skyldes de stoffer, der udgør produkterne. Sterke kemiske irritationsmidler i fødevarer er ekstraktionsstoffer og æteriske olier. Minimale termiske virkninger er mad, hvis temperatur er tæt på kropstemperaturen. Alle disse punkter tages i betragtning i denne behandlings tabel.

  • Indeholder damp og kogte retter af twisted meat og hakkede kogte grøntsager, kun nogle retter må bage uden grov skorpe.
  • Dampning, stewing og stegning er udelukket.
  • Organiseret 5-6 måltider om dagen, i små portioner.
  • Fedtstoffer (ildfaste) og salt er begrænsede, og proteiner og kulhydrater er indeholdt i den fysiologiske norm (henholdsvis 90 g og 350 g).
  • Indholdet af lipotrope stoffer (hytteost, valle, kærnemælk, boghvede, fibre, flerumættede fedtsyrer) øges. Disse stoffer beskytter leveren mod fedtdegeneration, reducerer risikoen for stendannelse og reducerer aflejringen af ​​kolesterol i karrene.
  • Meget ekstraktive retter, der er rige på puriner og oxalsyreprodukter, er udelukket helt.
  • Grov fiber i mad er ikke tilladt.

Inflammatoriske sygdomme i galdeblæren er den mest almindelige patologi, og oftest er denne diæt foreskrevet for cholecystitis (akut og med forværring af kronisk). Cholecystitis har en smitsom natur, men årsagen til dens udvikling er også stagnation af galde. Sygdommen er karakteriseret ved smertesyndrom, som udtages i det akutte stadium, og smerten kan være uudholdelig. Når galde smides ind i maven, forekommer dyspeptisk syndrom (bitter smag i munden, kvalme og opkastning), kan meteorisme, diarré eller forstoppelse forekomme.

I de første dage af forværring er fuldstændig sult foreskrevet for at maksimere mave-tarmkanalen. Tilladt at drikke: svag te, fortyndet juice, rosehip te. På dag 3 overføres patienten til tabel nummer 5B, hvilket er indiceret for alvorligt smertsyndrom. Tiden på det er op til 6 dage, og på dette tidspunkt er patienten på strengt sengestil. Efter 7 dage vises den forlængede diæt 5A, hvor patienten er 1-2 uger.

Det udelukker:

  • Produkter, der forøger gæringen og råtningen (bælgfrugter, hirse, kål i enhver form);
  • stærke stimulanter af galdesekretion og mavesekretion (krydderier, svampe, peberrod, syltede grøntsager, sennep, salte, gærede fødevarer);
  • rig på fiber og sure frugter (citrus, sure blommer, tranebær);
  • fede kød, stegt, røget kød, lever, hjerner, konserves, nyrer, gryder, pølser, fløde, fede og sure ostemasse;
  • kaffe, kakao, drikkevarer med gas.

Den samme diæt er foreskrevet efter fjernelse af galdeblæren eller operationer på leveren, men ikke straks. 12 timer efter operationen kan du kun drikke vand uden gas (op til 500 ml om dagen). På den anden dag kefir (nonfat), usødet te, er gelé tilladt. Alle portioner - højst 0,5 kopper, der tages hver 3. time.

Fra den fjerde dag er fødeindtag tilladt op til 8 gange om dagen i små portioner (150 g hver). Dette kan være kartoffelmos (halvflydende), mosede supper på vand, proteinomeletter, mashedkogt fisk, frugtgelé. Juice (æble, græskar) og te med sukker er tilladt fra væsker. På den femte dag introduceres galetnykager og tørret hvedebrød. En uge efter operationen tilsættes revede porrer (boghvede, havregryn), kogt ristet kød, hytteost, mejeriprodukter og grøntsagspuré. Fra den tredje uge overføres patienten til tabel nummer 5A. Ved akut hepatitis er denne tabel ordineret i 2-6 uger.

Pankreatitis overholder de samme næringsprincipper og restriktioner. Under eksacerbation reduceres mængden af ​​protein til 60-80 g, fedt til 50-60 g og kulhydrater til 200-250 g, fordi de stimulerer pancreas funktion. Under genopretningsperioden og med kronisk pankreatitis forventes en øget mængde protein, især når den er opbrugt (op til 120 g), er fedtmængden ved den nederste grænse af normen (70 g) og kulhydrater (350 g), ekstraktionsstoffer (kuldens kød, kød og fisk bouillon) og grov fiber af grøntsager. Alle retter serveres i kogt eller dampformet hakket. Disse krav er mere i overensstemmelse med tabellen № 5П, som har to muligheder (mad i den akutte periode og uden udtalt forværring).

vidnesbyrd

  • akut hepatitis og cholecystitis;
  • kronisk hepatitis, cholecystit og gallesten i det akutte stadium
  • hepatitis eller cholecystitis med samtidig mavesår, enterocolitis med overvejende diarré og gastritis;
  • levercirrhose med unexpressed leversvigt.

Tilladte produkter

Dieting Pevzner's tabel 5A omfatter:

  • Supper, kun kogte på vegetabilsk bouillon med grøntsager i jorden. Du kan tilberede supper, creme supper, mælkesupper (mælk fortyndet med vand). I supper kan du lægge korn (semolina, ris, rullede havre, men det er godt at koge eller tørre). Det er tilladt at høste grøntsager meget fint (kartofler, gulerødder, græskar, courgetter), du kan ikke stege dem til dressing supper. Fyld supper med creme fraiche, mælk, fløde, smør eller bare tørret mel.
  • Brødhvede (I og II sorter) må kun forfalskes, for at forhindre intestinal hævelse. Kosten udvides ved indførelsen af ​​usøde kager.
  • Magtfrit oksekød, kalvekød, kanin, kylling. Kød fra unge dyr og fugle (kalvekød, kyllinger) anvendes sparsomt på grund af det høje indhold af puriner. Kød anbefales i kogt og dampform og kun hakkede produkter (kødboller, kødboller, kødboller). Kogt kylling kan bruges et stykke.
  • Lavfedt fisk er damp og kogt i form af kødboller og klumpet.
  • Korn, hvoraf manna, ris, boghvede, havregryn, havregryn foretrækkes. Grød koges i vand med tilsætning af mælk og frynsede (undtagen manna), med det resultat, at de har en halvflydende konsistens. Du kan lave souffle, ris og ris samt boghvede og rismelgrød, hvilket fremskynder madlavningen, da der ikke er behov for at male skålen. Finkogt vermicelli er tilladt.
  • Fedtfattige mejeriprodukter: kefir, acidophilus, yoghurt. Mælk i nærvær af colitis tolereres dårligt, så det tilsættes kun til retter (omeletter, korn, saucer, supper). Du kan spise fed cottage cheese i sin naturlige form og i sammensætningen af ​​gryderetter, souffler, puddinger. Sure fløde går kun som krydderier til retter. Tilladt at anvende ikke-skarp ost, men i revet form.
  • Omeletter er kun protein. Gulerne er begrænset til en om dagen og kun i retter.
  • Kartofler, gulerødder, blomkål og rødbeder - de serveres kogt og jordet, og også i form af en souffel. Squash og græskar kan spises kogte.
  • Du kan bruge saucer på vegetabilsk bouillon og slimekød bouillon med tilsætning af creme og mælk. Ved madlavning er mel ikke stegt.
  • Modne, søde og bløde frugter i rå, renet og naturligt, bagt og kogt. Du kan lave kogte frugter, bær, gelé, gelé og mousses fra frugt og bær. Tørrede frugter anvendes pureed.
  • Mælkelé, marmelade, sukker, marshmallows, honning, marmelade.
  • Smør indføres i opvasken i sin naturlige form. Vegetabilsk olie er tilladt, med god bærbarhed, også i færdige måltider.
  • Drikkevarer: svag te med citron og mælk, svag kaffe med mælk, sødjuice, rosehip infusion, bordvand uden gas.

Kost tabellen 5a: Pevzners medicinske ernæringssystem

Energisystemet 5a eller terapeutisk kostbord nummer 5a, designet af MI. Pevzner, grundlæggeren af ​​sovjetiske diætetik. Det medicinske system af Pevsner kostvaner omfatter 15 typer tabeller, klassificeret efter sygdomsgrupper, beregnet til brug på hospitaler, sanatorier eller hjemme under tilsyn af en læge.

Sygdomme i Pevsner-listen har både en kronisk og en akut form, hvorfor principperne for menuen er meget stive og er baseret på hvilken mad der er bedst egnet til en anden sygdom.

Opdelingen i nyttige eller skadelige produkter er ikke typisk for Pevsner-behandlingssystemet. Hovedbetingelsen er en afbalanceret kost ved hjælp af en specifik produktliste.

Tabel nr. 5a anbefales til kronisk pankreatitis, cholecystitis, gallsten sygdom; kronisk og akut hepatitis er også en indikation for kost nummer 5a.

Formålet med kosten er at reducere belastningen og normalisere arbejdet i lever og galdekanaler samt alle de organer, der er involveret i denne proces: maven, bugspytkirtlen, tarmene.

Tabel nr. 5a - forbudte og tilladte produkter

Tabel nr. 5a, som enhver anden, har ikke en klar liste og distribution af produkter om dagen eller om ugen. Produkter på listen vælges uafhængigt, alt er udelukket, der kan forbedre gæringen og råtningen i tarmene samt mad, der stimulerer udskillelsen af ​​galde.

Produkter anbefalet til brug med kost 5a:

  • Grød på vandet og mælkegrød, fortyndet med vand 1: 1 (semolina, boghvede, ris, rullede havre). At udelukke fra kosten: byg, hirse, byg og smuldrende grød;
  • Tørret hvedebrød, i går; usaltede cookies;
  • Fugle, kanin, kalkun; fedtfattigt oksekød eller dampkød;
  • Dampet fisk; fisk patties;
  • Kogt æg eller omeletter. Ikke mere end en æggeblomme per dag;
  • Mejeri og mejeriprodukter; fedtfattig hytteost og oste (ekstremt begrænset);
  • Mælkesupper med nudler;
  • Frugter og tørrede frugter; soufflé, kartofler, frugtgelé uden stivelse; bær er søde;
  • Kogte eller dampede grøntsager: gulerødder, courgetter, kartofler, rødbeder;
  • Te, te med mælk og citron, afkog og sammensætninger af tørret frugt, rosehip, tomatjuice;
  • Begrænset mængde solsikke og smør.

Disse er produkter, der anbefales til patienter med mave-tarmkanalen og for alle de ovenfor nævnte sygdomme.

Fødevarer, der bør udelukkes fra kosten:

  • Pasta, bælgfrugter, frisk hvede og rugbrød, bagværk;
  • Svampe, kål, radise, radise; alle saltede, syltede og syltede grøntsager: løg, hvidløg, peberfrugter;
  • Fedt, stegt, stuvet mad;
  • Fedtkød, spil, pølse, brystet mv.
  • Oliefisk, kaviar;
  • Fed mejeriprodukter;
  • Slik og desserter; chokolade, is;
  • Sure frugter og bær;
  • Rå grøntsager lejlighedsvis kun som et supplement til hovedret;
  • Sort kaffe, kakao, kulsyreholdige drikkevarer;
  • mayonnaise;
  • Kød, fisk og svamp bouillon;
  • Fedt ænder og gås samt svinekød;
  • Alle konserves, røget;
  • Alkohol.

Regler for at spise på en kostbord 5

Til diætet er der lavet en speciel tabel af kalorien og den daglige norm for fedtstoffer, proteiner og kulhydrater. Sørg for at overholde reglerne for at spise. Stekt mad kan ikke spises, nogle gange kan du bage.

Alt hvad du kan spise - skal tørres, hakket, hakket eller mashed. For det meste bliver alle retter kogt eller dampet med saltrestriktion. Fødevarer taget 5-6 gange, mængden af ​​portioner - små.

Alle moderne produkter: ostekremme, yoghurt, færdigretter, chips, kager og alle slags kager, pizza, sushi, saucer, ketchups og andre civilisationsresultater bør udelukkes fra kosten.

Du kan tilberede desserten selv, men det er kun muligt at bruge gelatine og sukker, stivelse er forbudt.

For hver dag beregner tabellen brugen af ​​et bestemt antal kalorier:

  • Tilladte kalorier - 2500, plus / minus - 200.
  • Saltforbrug - 8 g.
  • Det samlede væskeindtag er 2-2,5 liter pr. Dag.
  • Proteiner - 80-100 g.
  • Fedt - 80 g
  • Kulhydrater - 350-400 g.

60% af proteinerne i kosten kan være af animalsk oprindelse, 20-25% fedtstoffer - af vegetabilsk oprindelse.

Menuen er skabt vilkårligt, alle opskrifter af retter er lette at finde i specielle samlinger af mad til et par. Eksempel menu tabel nummer 5a:

  • Morgenmad: Grød på vand eller fortyndet mælk; omelet og te;
  • Den anden morgenmad: cottage cheese gryde, frugtgelé.
  • Frokost: mælke- eller grøntsagssuppe; dampet kylling cutlet; kompot;
  • Frokost: kager eller gulerodskød; te;
  • middag; Fiskekoteletter og Mos kartofler; semolina pudding;
  • Hvis der er behov for kefir eller bouillon hofter til natten.

Kosten er komplet, afbalanceret og varieret. Du kan oprette en menu for ugen og hente mange kogte eller dampede retter. Fading produkter er en af ​​de vigtigste betingelser for diætets effektivitet samt et forbud mod frisk brød. Men vi bør ikke glemme, at denne diæt er terapeutisk og skal læses af en læge.

Alle Pevzner-behandlingstabeller anvendes i dag i hospitals- og sanatoriumbetingelser og er også ordineret af læger til hjemmebehandling.