Behandlingsbord nummer 5 Og af Pevzner

Indikationer: akut hepatitis og cholecystitis i det akutte stadium, cholangitis og andre læsioner i galdevejen, lever- og galdeveje i kombination med inflammatoriske gastriske og tarmsygdomme eller med mavesår i maven eller tolvfingertarmen.

Formålet med diæt nr. 5A: Restaurering af leverfunktioner og galdeveje, stimulering af galdesekretion med samtidige shchieneniya-tarm og mave, ophobning af glykogen i leveren.

Generelle egenskaber ved diæt nr. 5A: En diæt med fuld energiværdi, med et tilstrækkeligt indhold af kulhydrater og proteiner, med begrænsning af forbruget af fedtstoffer og fødevarer med rigeligt indhold af nitrogenholdige ekstraktionsstoffer, cholesteroler, oxalsyre, grove fibre.

Kemisk sammensætning og kalorieindholdstabellen nummer 5a:

  • proteiner - 80-100 g (60% af dyrene)
  • fedtstoffer - 70-80 g (20-25% vegetabilsk)
  • kulhydrater - 350-400 g (80-90 g sukker)
  • salt - 8 g,
  • fri væske - 2-2,5 liter.

Energiintensitet - 2350-2750 kcal.

Kost med kost nummer 5a: 5 gange om dagen i form af varme.

Produkter og tallerkener i kosten №5a af Pevzner med akut cholecystitis, hepatitis

Brød og melprodukter Hvedebrød, tørret eller i gårsdagens bagværk, brødkiks.

friske og rugbrød, produkter fra bløde og søde dej;

kød og fjerkræ Ikke-magert og magert oksekød, kalkun, skinless kylling, kanin - alt i form af kødmasse. Tilladt at dampe eller koge.

fede sorter, and, spil, gåsekød, hjerner, lever, nyrer, røget kød, pølser, dåseføde, stegt og stuet kød i et stykke;

Kogt fisk, fedtfattig dampfisk, produkter i form af en kødmasse (kartoffelmos, soufflés) fra et kogt produkt, aspicfisk på bouillon fra grøntsager.

fede fiskarter, røget, braised, stegt, saltet, kaviar og dåse

Proteinæg, dampomelett, 0,5 - 1 æggeblomme pr. Dag i andre retter.

alle andre former for madlavning

mejeriprodukter Mælk (hvis tolereret), fermenteret mælkedrik, lavt fedtindhold og ikke surt ost (retter fra den, men pureed og dampet), cremefløde (en lille mængde i hovedretter), mild og revet ost.

fedtholdig ost, krydret ost, fløde og naturlig mælk med enterocolitis;

Fedt Rød og grøntsagsmæssig raffineret lille (begrænset mængde).

alle andre fedtstoffer

korn, makaroni og bælgfrugter Mælkegrød (1: 1 med vand, semolina, revet havregryn, boghvede, kogt ris. Semolina, ris og boghvede-souffel, kogt vermicelli

perle byg, hirse, byg grits, crumbly korn, bælgplanter og pasta

grøntsager Dampet eller rå og pureed, mosede og soufflé. Courgetter og græskar skal koges eller stuves i bidder.

radise, rogn, radise, kål, spinat, sorrel, løg, hvidløg, svampe samt saltede, syltede og syltede grøntsager;

supper Mælke supper (1: 1 med vand), vegetariske supper med korn (grøntsager bør revet), mosede supper. Du kan fylde med creme eller smør.

fisk, kød, svampekærer samt supper med ikke-revet gryn og grøntsager;

frugt, bær og slik Søde og modne bær og frugter (forarbejdning - rå og ubearbejdet, bagt og kogt), kissel, marshmallow, gelé, mousse, slik, honning, syltetøj, sukker.

hårde og sure frugter, hårdkornet bær, halvah, chokolade, slik med fløde og is.

saucer og krydderier På bouillon af grøntsager eller slim fra korn, frugt og bær og mejeri.

drikker te med mælk og citron, kaffe erstatning med mælk, rosenkageafkok, tomatjuice, søde bær og frugtsaft.

naturlig kaffe, kakao, kulsyreholdige drikkevarer og kolde drikkevarer.

Eksempel diæt nummer 5A Pevzner i en dag

1. morgenmad - dampet cottage cheese souffle, revet ris grød på mælk med vand + te

2. morgenmad - 1 æble bagt med sukker

Frokost - vegetarisk suppe med mosede grøntsager, dampede kødkoteletter med gulerodpuré + gelé

Te tid - dogrose bouillon

Middag - Steamdumplingsfisk, Mos kartofler, Halvkornsgryde med Sød sovs + Te

Før seng - kefir.

Morgenmad - kogt æg (100 g), mælk havregryngrød (250 g), te med mælk (200 g)

Frokost - vegetarisk suppe med majsstekt grøntsager (500 g), dampkoteletter med mælkesaus (160 g), kartofler (240 g), frugtgelé (200 g)

Sikker, bagt æbler (100 g)

Middag - dampkurv-souffel (140 g), te (200 g)

Til natten - frugtgelé (200 g)

+ for hele dagen: hvedekager (100 g), smør (25 g), sukker (25 g).

Generelle egenskaber ved kostbordet nummer 5 af Pevzner?

Ved identifikation af visse sygdomme ordinerer læger en bestemt diæt. For eksempel i tilfælde af galdeblære og leversygdom anbefales akut eller kronisk hepatitis, cholecystitis, patienter til at genoverveje deres kost og følge det terapeutiske kostbord nummer 5.

Behandlingsbordet 5 ifølge Pevzner hjælper med at lette og forbedre patientens tilstand og reducerer risikoen for yderligere udvikling af sygdommen. Menuen for en person kan ændre sig og tilpasse sig selv, men lytter efter råd fra den behandlende læge.

Hovedmålet med alle terapeutiske kostvaner er restaurering af organers forstyrrede funktioner og forbedring af kroppens tilstand. Særlig opmærksomhed i behandlingen af ​​fordøjelsessystemet gives præcis den rigtige diæt. Den sovjetiske ernæringseksperter Pevzner udviklede 15 terapeutiske kostvaner, der var rettet mod behandling af visse sygdomme.

I overensstemmelse med denne metode udpeges diætbord nummer 5 i følgende tilfælde:

  • nedsat leverfunktion, levercirrhose;
  • akut cholecystitis;
  • kronisk eller akut hepatitis;
  • galsten sygdom, hvis sygdommen ikke er i det akutte stadium
  • gastritis, colitis.

Det er værd at bemærke, at denne diæt kun kan anbefales, hvis patienten ikke lider af udtalt lever og mave. Det kan endda efterfølges af patienter med fjernet galdeblære. Dette ernæringsprogram er rettet mod:

  • stimulering af adskillelse af galde;
  • normalisering af leverfunktion
  • normalisering af stofskifte
  • tilpasning af kolesterol og fedtstofskifte.

Essensen af ​​diætbordet nummer 5: berigelse af kroppen med fiber, kulhydrater, proteiner og væsker og udelukkelse af produkter indeholdende cholesterol, puriner, æteriske olier, oxalsyre, ekstrakter, nitrogen.

Programmet indeholder følgende funktioner:

  • kalorieindhold per dag bør være 2 000 - 2 500 kilokalorier;
  • op til 10 gram salt og op til 80 gram sukker om dagen er tilladt
  • mad er opdelt i 5 - 6 gange, mens mængderne af portioner skal være ens og små;
  • dagligt skal forbruges fra 2 liter væske;
  • tallerkener bør være varme, det er forbudt at bruge for varme eller kolde retter;
  • overholdelse af fødeindtagelse
  • Dampning anbefales, kan også bages eller koges. Det er strengt forbudt at spise stegt mad;
  • du kan ikke spise grov mad. Hvis produkterne er wiry, så skal de slibe revet eller bruge en blender.

Ud over disse regler er der også en liste over tilladte og forbudte produkter med medicinsk kost nummer 5. Så overvej hvad du kan og ikke kan spise for mennesker, der lider af lever og galdeblære.

Diet Tabel 5a - opskrifter og menuer for ugen

Tabel 5a er en terapeutisk kost, som foreskrives under forværring af sygdomme i galdevejen og leveren, sjældent forbundet med andre sygdomme i fordøjelsessystemet. Kost 5a er ordineret for at lette arbejdet i den ramte galdeblære, bugspytkirtlen eller leveren.

Menuen, der leveres af diæt Tabel 5a-regimet, beskytter leveren, galdeorganerne, maven, bugspytkirtlen, tarmene og duodenumet fra virkningerne af mange stimuli, der fremkalder gæring, henfald, øger udskillelsen af ​​galde, mavesaft og elementer, som kan skade leveren.

Stærk overholdelse af terapeutisk kosttabel 5a vil reducere byrden på de berørte organer og fremskynde patientens helingsproces.

Menuen Diets 5a indeholder fødevarer, som giver et normalt dagligt niveau af energiværdi. I sammenligning med en rationel kost reducerer tabel 5a mængden af ​​animalsk fedt, der forbruges. Det daglige niveau af KBDH spist bør være 2300-2700 Kcal, hvoraf 80-100 g proteiner skal være; fedt - 70-80 g; kulhydrater - 350-400 g. Menutabel 5a giver mulighed for sukkerindtagelse. Den daglige sats for denne terapeutiske kost - 85g. Forbrug af salt i tilfælde af galdeveje, lever og bugspytkirtel læsioner er begrænset til 8 g pr. Dag. Drikkevæske under regimet i tabel 5a kan ofte og meget - op til 2,5 liter om dagen. Menu ernæringsmæssig ernæring Diet Tabel 5a bygget på fraktionerede måltider op til syv gange om dagen.

Mad på spisebordet 5a serveres i en shabby eller hakket form. I sygdomme i leveren, bugspytkirtlen og galdeblæren, stegte fødevarer, fede fødevarer, store mængder salt, produkter, der indeholder oxalsyre og kolesterol, er udelukket fra patientens kost. Skålens temperatur ved Diet 5a skal være mellem - 15 ° C og + 45 ° C.

Hvilke sygdomme er ordineret terapeutisk kost tabel 5a

Medicinsk kost Tabel 5a er en ret streng kost anbefalet af læger for følgende sygdomme:

  • levercirrhose
  • akut cholecystitis;
  • forværring af kronisk cholecystitis
  • akut hepatitis;
  • forværring af kronisk hepatitis
  • forværring af gallsten sygdom
  • fjernelse af galdeblæren.

Kost 5a efter fjernelse af galdeblæren

Behandlingen af ​​tabel 5a er ordineret til behandling af forværring af lever og galdeveje, men den er også ordineret efter laparoskopisk cholecystektomi - det vil sige operation for at fjerne galdeblæren. Det generelle forløb af en terapeutisk kost efter cholecystektomi kan vare fra to måneder til seks måneder afhængigt af komplikationer forårsaget af kolelithiasis eller cholecystitus, hvilket førte til fjernelse af blæren. Kost Tabel 5a vil hjælpe kroppen til at tilpasse sig ændringer i fordøjelsessystemet uden galdeblæren.

Hvilken slags mad efter fjernelse af galdeblæren giver kost 5a? Først og fremmest - fraktioneret. Den "lille men ofte" kost vil hjælpe kroppen mere ofte med at udskille galde naturligt, undgå stagnation, og daglige måltider på samme tid vil tilpasse regelmæssigheden af ​​udskillelsen. Det er vigtigt at vide: Stagnation af galde i galdevejen vil føre til dannelse af sten. Den anden vigtige regel i tabel 5a er at drikke rigeligt med væsker. Læger anbefaler at tage mineralvand uden gas. Og sidst men ikke mindst er diætens regel efter fjernelsen af ​​galdeblæren at udelukke alle stegte fødevarer, hele mad, krydrede, salte og sure snacks fra patientens sundhedsmenu.

I de første dage efter operationen for at fjerne galdeblæren er det bedst at udelukke alle faste fødevarer fra menuen, drikke svag te og saft fortyndet med vand, hvilket vil hjælpe med at undgå forstoppelse. Efter cholecystektomi, hakket kogte grøntsager, yoghurt og rosenkageafkok introduceres gradvist i patientens kost.

En uge efter fjernelse af galdeblæren giver Diet Table 5a dig mulighed for at begynde at fylde diætet med fedtfattige supper og pureed kød, fisk og grøntsagsprodukter udelukkende i form af varme.

En måned efter cholecystectomy kan du tilføje flere proteinfødevarer, der tynder gallen ind i patientens menu: Hele bagte grøntsager og frugter, Ostsejle gryderetter eller souffler, magert kød og fisk, krebsdyr, friske grønt.

Menu for cholecystitis

Diet Tabel 5a med cholecystitis - det vil sige galdeblærebetændelse - et seriøst mål for behandling, der ikke kan ignoreres, fordi fødekvaliteten direkte påvirker det berørte organs arbejde. Den inflammatoriske proces vil være lettere at fjerne, hvis du reducerer belastningen på galdeblæren.

Under eksacerbationen anbefales det at udelukke fast mad fra menuen og starte en kost fra drikkedage: te veksler med mineralvand, dogrose bouillon fortyndet med saft. Derefter tilsættes produkter fra den terapeutiske diæt Tabel 5a gradvist til fraktioneringsmenuen: slimede supper og porrer, indtil videre kun i en slidt og varm form. Efterhånden som patienten slapper af, tillader de patienter at komme ind i kogt eller dampkød, fisk og fedtfattig hytteost i kosten.

Pancreatitis Ernæring

En anden sygdom, hvor "livslinjen" er den terapeutiske kost 5a er pancreatitis, en betændelse i bugspytkirtlen. Her spiller ernæring en vigtig rolle i fjernelsen af ​​alvorlig smerte og barbering af det berørte organ for tidlig genopretning. Som i de tidligere tilfælde, under forværring af pancreatitis anbefales det at udelukke al mad fra menuen i et par dage, hvilket kun efterlader det mest neutrale i smags- og trykdrikke. Efter 2-4 dages drikegruppe vil lægen anbefale at skifte til diætmenuen i tabel 5a.

Diet Mode Tabel 5a - Ugentlig Menu

Den terapeutiske kost Tabel 5a, ligesom andre Pevzner-sundhedstabeller, har sine begrænsninger og absolutte forbud. Patienter med diagnoser af cholecystitis, hepatitis, pancreatitis og gallsten sygdom bliver nødt til at glemme fedtet, stramt kød, kolde og varme retter, for salt og sød mad, krydderier, konserves, rå frugter og grøntsager. I første omgang vil menuen af ​​skåle under kost 5a bestå af slimhindepynt og afkog med krydret korn og grøntsager, senere anbefaler lægerne slankekød, sød frugt i færdig form.

Hvad er muligt, og hvad er det ikke?

Hvad kan og kan ikke spise med kost 5a? Den medicinske menu i tabel 5a kan omfatte hvedebrød, men det skal være i går eller tørt. Alle andre melprodukter er helt udelukket fra patientens kost.

Ved den første skål Tabel 5a råder lægerne til at tilberede purede og slimede supper. Det må loves at lave mad i mælk og vand i fortyndede 1: 1 bouillon.

Med denne kost er opskrifter til korn fra ris, semolina, boghvede, hirsehvirvler, revet rullede havre, små nudler, bulgur, couscous passende. Det er uacceptabelt at lave grød fra bælgfrugter, linser, byg, majs og byg korn på Medicinsk Tabel 5a.

Tabel 5a tillader i små mængder at bruge mælk, fedtfattig hytteost, creme fraiche, lys ost, smør i retter. Fede, salte og krydrede, fermenterende mejeriprodukter er udelukket.

En sund kost af vegetabilske retter består af kogte kartofler, gulerødder, græskar, zucchini, blomkål og kinesisk kål og rødbeder. Undtaget fra terapeutisk menu er ægplanter, rabarber, sorrel, radiser, spinat, radiser, svampe, løg, hvidløg, paprika, asparges.

Kødopskrifter til Kost 5a skal omfatte dampet og vandkylling, kalkun, kanin, kalvekød, oksekød. Alt dette serveres i en prikkende form, det er tilladt at lave souffler eller kartoffelmos. Andre typer kød behandlet med aggressive madlavningsmetoder er uacceptable, når man udarbejder menuen i tabel 5a under behandlingen af ​​cholecystitis af hepatitis, pancreatitis og gallsten sygdom.

Fiskefattige sorter i perioden med overholdelse af kosten 5a kogte og bagt. Det er værd at vælge
fra torsk, havkat, gedde aborre, hvilling, kulmule, pollock, gedde, karper. Hermetisk mad, kaviar, sushi, krabbepinde, røget og saltede fisketyper - alt dette er forbudt, når man slider bord 5a.

Patientens frugtmenu omfatter æbler i bagt og revet form, pærer, søde bærsyre og syltetøj, der sjældent må tilsættes lidt banan, melon, vandmelon til opvasken.

Æg i perioden med lever og galdeveje sygdomme kan kun lave damp omeletter, og tilsæt dem frisk til opvasken.

Drikkevarer i terapeutisk tabel 5a er begrænset til urte-, sorte og grønne teer, rosehip og kamilleafkogninger, kisler og søde frugtsaft, fortyndet med vand, juice, mineralvand uden gas.

Menu for ugen

For at lette opsvingstiden efter alvorlige sygdomme i leveren, bugspytkirtlen og galdeblæren skal man sørge for, at patientens ernæring er så sund og velsmagende som det strenge medicinske regime tillader. Opskrifter for hver dag i ugen med kost tabel 5a skal indeholde alle de nødvendige komponenter til hurtig regenerering af de berørte væv.

Prøvemenu for ugen på kost tabel 5a kan se sådan ud:

mandag

  • semolina, mineralvand;
  • bagt æble;
  • slim bouillon på hirsegrød med små grøntsager;
  • hvide kiks med ikke-surt tørret frugtgelé;
  • Mos kartofler med dampfisk dumplings.

tirsdag

  • dampomelet fra to proteiner, kamilleafkogning;
  • æble-bananpuré;
  • vegetarisk afkok med ris
  • Salat af riven gulerødder og rødbeder;
  • dampet kødpudding, boghvede.

onsdag

  • revet havregryn med søde bær, grøn te;
  • gulerodpuré med honning;
  • fløde suppe af blomkål, kartoffel og kylling filet;
  • tørre kiks, bærjuice;
  • rispatties med bøf, bagt courgette.

torsdag

  • ris grød på vandet i halv med mælk, sød marmelade, sort te.
  • dampet omelet med kyllingebryst
  • torsk øre med grøntsager blandet med vand;
  • hvide croutoner, gelé fra sæsonbestemte frugter;
  • cottage cheese soufflé, pasta på vand, hakket kød stuvet med grøntsager.

fredag

  • boghvede grød med smør, dogrose infusion.
  • ost gryde med æbler;
  • græskar suppe;
  • revet salat med søde friske æbler og frugter;
  • Mos kartofler, et stykke kogt fisk, gulerodssalat.

lørdag

  • Kostholdshageost med honning og jordbær, Kamilleafkogning;
  • kartoffel-æg salat;
  • fortyndet kylling bouillon med kødboller;
  • gårsdagens brød, squashkaviar, gelé;
  • ris, kalkun damp dumplings, rødbeder og gulerod salat;

søndag

  • sød græskar suppe med semolina, rosehip infusion;
  • mælk nudler, cottage cheese pudding, grøn te;
  • vegetabilsk suppe på ris bouillon;
  • pære gelé, tørre kiks.
  • dampet kødflød, bagt kartofler med gulerødder og blomkål.

Opskrifter til baby

Pevsner Diet Tabel 5a er ordineret ikke kun til voksne under forværring af lever- og galdeblære sygdomme, men også for børn fra tre år. Dette strenge kostbord anbefales til små patienter i en kort periode som en sparsommelighed for de berørte fordøjelseskanaler, hvorefter lægen overfører barnet til et mere komplet medicinsk bord.

Menu for børn med kost Tabel 5a indeholder de samme forbud og tips som for voksne, så forældre, der ønsker at hjælpe barnet bliver bedre, må lære at nægte slik, snacks, pizza, burgere, stegte pommes frites og andre retter. som er så populære hos mange unge mennesker. For at oplyse opsvingstiden skal du have disse opskrifter til et barn med kost 5a.

Opskrifter til et barn med en kost på 5A:

Cottage cheese souffle med æbler

Cottage cheese souffle med æbler

produkter:

  • Hytteost - 600g;
  • Semolina - 100g;
  • Æbler - 600g;
  • Æg - 4 stk;
  • Smør - 60g;
  • Sukker - 120g;
  • Vanillin - Til smag.

fremstilling:
Æbler og cottage cheese grate. Smelt smør, slå med æggeblommer, sukker og vanille, tilsæt til æbler. Egerne pisker indtil skum, hæld i ostemasse massen, bland. Forvarm ovnen til 180 grader. At bage en form til bagning, for at hælde i fremtiden en souffel. Send bage i 30 minutter.

Denne opskrift er en sød skål til børn med kost. Tabel 5a er egnet til morgenmad for en person med galdeblære, bukspyttkjertel eller lever, samt en snack til hele familien.

Græskar kylling creme suppe

Græskar kylling creme suppe

produkter:

  • Græskar - 800 g;
  • Kyllingefilet - 500 g;
  • Kartofler - 400 g;
  • Gulerødder - 150 g;
  • Kylling bouillon - 0,5 liter;
  • Vand - 0,5 liter;
  • Smør - 30g;
  • Usorteret ost - 50 g;
  • Salt, peber - efter smag.

fremstilling:
Kog kylling til kogning. Skræl grøntsager, hugg fint. Opvarm olien i en gryde med en tyk bund, læg gulerødder, lad gryden stå i 3 minutter, hæld bouillon fra brystet og vandet. Send kartofler og græskar til panden, kog til klar. Slib kyllingefilet separat med en lille tilsætning af bouillon, send den til gryden og grind indholdet af gryden til en tilstand af kartoffelmos. Fedt rist ost, føj til skålen.

De første retter i menuen Kost 5a - hoveddelen af ​​den terapeutiske ernæring for sygdomme i leveren, galdeblæren og bugspytkirtlen, så det er simpelthen nødvendigt at diversificere patientens frokostmåltider.

Tyrkiet Steam Pudding

Tyrkiet Steam Pudding

produkter:

  • Tyrkietfilet - 300g;
  • Semolina - 30 g;
  • Æg - 1 stk.
  • Smør - 40g;
  • Vand - ½ spsk.

fremstilling:
Kog filet, hakket to gange. Slog ægget, hæld halvdelen i den. Bland ingredienserne, bland dem, sæt i smurt form, send dampet eller i langsom komfur.

Kødpudding er et godt alternativ til fede kødboller eller kebab under den strenge kost regime i tabel 5a.

Pevzner's Diet 5: Regler, menuer og opskrifter

Diet №5 af Pevzner, eller behandlingstabellen №5 af Pevzner, er designet til mennesker, der lider af lever i leveren, maven, bugspytkirtlen. Det er komplet, men blidt for disse organer. Overholde denne kost er ikke en levetid. Men det er muligt at observere det i flere år, da det omfatter produkter, hvorfra du kan tilberede en række diætretter. Det er også ikke kontraindiceret hos børn.

Der er flere sorter af denne tabel.

  1. 1. Produkter må kun anvendes i kogt, bagt, dampet form.
  2. 2. Det er nødvendigt at give fraktionerede måltider 5-6 gange om dagen i små portioner på strengt lige tidsintervaller.
  3. 3. Sørg for at bruge fødevarer, som stimulerer passagen af ​​galde og forhindre stagnation.
  1. 1. Tilladt samme produkter som i den tidligere version af kosten.
  2. 2. Alle retter serveres i jordform, tilstedeværelse af bagte retter er ikke tilladt.
  3. 3. Det er vigtigt at opretholde en lav kalorieindhold - ikke mere end 1800 kcal per dag.
  4. 4. Begrænset brug af produkter, der stimulerer passagen af ​​galde
  1. 1. Spiser syv gange om dagen hver tredje time.
  2. 2. Måltiderne dampes eller koges. Serveret jord
  1. 1. Det starter med faste dage, der hjælper med at reducere smerte.
  2. 2. Kost indeholder de samme fødevarer, der er tilladt i andre variationer.
  3. 3. Ud over den etablerede liste over forbudte produkter er kødet af unge dyr udelukket.

Behandlingsbordet nummer 5 ifølge Pevzner har følgende liste over tilladte og forbudte produkter.

  • svagt broget sort te, er det tilladt at tilføje en vis mængde sukker, citron, mælk;
  • afkog af rose
  • frugtdrikke og frugtdrikke;
  • gelé;
  • kamille te
  • kaffe, kakao, stærk te;
  • kolde drikke;
  • kulsyreholdigt sødt vand;
  • alkohol og energidrikke
  • cikorie, carob;
  • frisk juice;
  • grøn te
  • vegetabilske supper på vand, helst i en lurvet form;
  • mælkesupper med pasta fra hård hvede;
  • frugt supper;
  • borscht (ikke på bouillon);
  • suppe;
  • bygssuppe
  • kød bouillon;
  • svamp bouillon;
  • fisk bouillon;
  • okroshka (på kvass eller kefir)
  • halvviskøse revet poretter på vand eller på vand og mælk i forholdet 1: 1 fra ris, havregryn, halm, boghvede gryn;
  • couscous bulgur;
  • ris pilaf med tørrede frugter;
  • mysli;
  • hørfrø grød
  • begrænse brugen af ​​byg, byg, hvedegryn

Durum hvede macaroni kogte ved hjælp af minimal mængde fedt og suppleret med tilladte produkter

  • fedtpasta
  • pasta og pasta med tomat, champignon, kødsaucer
  • fedtfattigt oksekød, kalvekød;
  • kaninkød;
  • kyllingekød;
  • kalkun kød;
  • kål ruller;
  • lavfed fisk, men ikke mere end tre gange om ugen;
  • laks, men kun som en snack;
  • kalvekød og kylling dumplings
  • kødprodukter;
  • pølser;
  • dåse mad;
  • saltet og røget fisk;
  • fed fisk og kød;
  • fisk roe;
  • sushi og sashimi;
  • krabbepinde
  • klidbran;
  • rugbrød;
  • kiks;
  • hvedebrød lavet af groft mel, men tørret eller i gårsdagens bagværk;
  • galetny-kager, salte kiks;
  • magert kager med fisk, hytteost, frugt;
  • brød;
  • hugge af
  • Alle produkter baseret på puff og wienerbrød
  • donuts;
  • frisk brød;
  • pandekager, pandekager;
  • muffin krakkere
  • fedtfattig sur creme;
  • kefir højst 2% fedt - 1 kop om dagen
  • almindelig yoghurt;
  • fetaost
  • skarpe og salte oste;
  • fede mejeriprodukter
  • valle
  • stivelsesholdige grøntsager (kartofler, kål, gulerødder, courgetter) i lurvet og kogt form;
  • salater (Romain, isbjerge osv.) i begrænsede mængder;
  • Bulgarsk peber;
  • avocado;
  • havkale;
  • agurker, tomater;
  • grønne bønner;
  • selleri og broccoli, ikke efter varmebehandling
  • svampe, majs, sorrel, spinat;
  • grønne løg, hvidløg;
  • syltede grøntsager;
  • dåse grøntsager;
  • pickles;
  • krydret og bitter urter og krydderier;
  • tomatpasta;
  • hvidkål uden varmebehandling
  • søde æbler, helst bagt
  • banan - højst en gennemsnitlig frugt per dag;
  • svesker;
  • vandmelon i moderation
  • tørret melon, tørrede abrikoser
  • frisk melon, tørrede abrikoser, papaya;
  • nødder;
  • ingefær;
  • citron;
  • alle rå frugter undtagen tilladt
  • dampede protein omeletter;
  • hårdkogte æg - højst to proteiner om dagen og ikke mere end halvdelen af ​​æggeblommen

Whole Egg Fried Meals

  • smør - ikke mere end tredive gram om dagen
  • raffineret solsikkeolie;
  • olivenolie
  • uraffineret solsikkeolie;
  • dyrefedt undtagen koens smør

På denne kost er brugen af ​​belgfrugter som en selvstændig skål udelukket.

Af de produkter, der er tilladt på bugspytkirtlen, kan du oprette en varieret menu, som omfatter enkle opskrifter til madlavning.

En prøvemenu er præsenteret i tabellen.

  • havregryn på vand
  • et stykke ost;
  • et stykke rugbrød;
  • svagt brygget te

Til havregryn på vand:

  • 150 gram havregryn;
  • 450 ml vand
  • 1/4 tsk salt

Tilberedning af havregryn på vand:

  1. 1. Kog vand, salt.
  2. 2. Hæld grisene i den, reducer varmen til lav og kog med konstant omrøring i 5-7 minutter.
  3. 3. Kan serveres med et lille stykke smør
  • grøntsagssuppe fra kartofler;
  • kogt fisk;
  • bouillon hofter

Til grøntsagssuppe:

  • 2 mellemstore kartofler;
  • 600 ml vand
  • små gulerødder og løg;
  • 60 g broccoli;
  • salt til smag

Vegetabilsk suppe madlavning metode:

  1. 1. Skær kartoflerne i små terninger og sæt i kogende saltet vand. Kog indtil halv klar.
  2. 2. I mellemtiden stuvede finhakket løg og gulerødder.
  3. 3. Tilsæt broccoli til kartofler, ti minutter senere - løg og gulerødder. Bring til beredskab.
  4. 4. Grind grøntsager med en blender til mashed, kog igen.
  5. 5. Dekorer med grønne

Til bagt fisk:

  • 1 laks bøf;
  • 1 spsk. en ske citronsaft

Fremgangsmåde til madlavning af bagt fisk:

  1. 1. Sæt laksestik i midten af ​​folie rektangel, lidt salt og drys med citronsaft.
  2. 2. Sæt folien i en kuvert og bage i en forvarmet ovn i 15-20 minutter.
  3. 3. Stænk dill før servering.
  • Makaroni med ost;
  • kål og gulerodssalat

Til makaroni og ost:

  • 300 g pasta fra hård hvede;
  • 70 g revet usaltet ost;
  • 20 g smør
  • salt

Fremgangsmåde til madlavning pasta med ost:

  1. 1. Kog pastaen i saltet vand. Tøm vandet, skyll pastaen med kogende vand.
  2. 2. Tilsæt revet ost og smør, blandes for at smelte osten og smørret.
  3. 3. Giv "hvile" under låget i 10 minutter

Til kål salat:

  • 200 g hvidkål;
  • 100 g gulerødder;
  • dild;
  • 1-2 spsk. skeer af solsikkeolie

Fremgangsmåde til madlavning kål salat:

  1. 1. Hæld kål, smash dine hænder, for at lade saften.
  2. 2. Rist guleroden på et groft rist, tilsæt til kålen.
  3. 3. Hæld dilden og føj til skålen. Fyld med solsikkeolie

Valgmenu til anden dag:

  • protein omelet med dampede grøntsager;
  • et stykke rugbrød;
  • svagt brygget te
  • 40 gram kål;
  • 40 g zucchini;
  • 40 g gulerødder;
  • greens;
  • 60 ml mælk
  • 10 g smør
  • egern af to kyllingæg;
  • 10 g creme creme

Omelet madlavningsmetode:

  1. 1. Steg finhakket grøntsager (kål, courgette, gulerødder) indtil blødt.
  2. 2. Tilsæt dem 40 ml mælk og bring dem til beredskab.
  3. 3. Slør æggehvider, tilsæt resterende mælk, salt, tilsæt til grøntsager, smør med cremefløde og bages i ovnen
  • 150 g cottage cheese 1% fedt;
  • 20 g svesker
  • suppe af kartofler og havregryn gryn;
  • oksekålkålruller med ris;
  • Kissel
  • 250 ml vand
  • 70 g havregryn;
  • 50 g gulerødder;
  • 200 gram kartofler;
  • dild

Tilberedning af suppe:

  1. 1. Sæt vand på medium varme, lad det koge. Krydr med salt.
  2. 2. Tilsæt skiveskårne kartofler i panden, kog den indtil halvt kogt.
  3. 3. Sæt til kartoffelkorn og gulerødder, revet på en grov rivekniv.
  4. 4. Kog indtil øm, sæson med grønt.
  • 150 g kogte kålblade;
  • 150 g hakket oksekød;
  • 20 g vasket ris;
  • 50 ml solsikkeolie;
  • grønne

Måde at lave kål på:

  1. 1. Fyld hakket kød med en lille mængde salt, solsikkeolie og grundigt vasket ris.
  2. 2. Sæt en lille mængde hakket kød i hvert kålblad, forkogt og afkølet til stuetemperatur. Ark foldet i form af en konvolut.
  3. 3. Halvfabrikata lægges i en pande med en tykk bundsøm nedad.
  4. 4. Hæld den fyldte kål med vand og sat på medium varme til kogning. Efter vandet koger reduceres varmen og koges, indtil den er klar.
  5. 5. Inden du serverer, dekorér med grønne
  • 400 g søde æbler;
  • 150 gram sukker;
  • 50 g kartoffelstivelse;
  • 1 l vand

Metode til madlavning af gelé:

  1. 1. Kog æbler uden kerner i vand.
  2. 2. Gnid frugt gennem en sigte eller mos med en blender. Tilbage til afkogningen.
  3. 3. Opløs stivelse i en lille mængde koldt vand, tilsæt til bouillon, kog med koge.
  • Pasta gryde med kogt kød;
  • bouillon hofter
  • 400 g lille pasta (bedre type spindelvæv);
  • 200 g kogt oksekød eller kalvekød;
  • 1 lille æg;
  • 100 ml mælk
  • 60 ml solsikkeolie

Fremgangsmåde til madlavning pasta:

  1. 1. Kog pastaen i saltet vand indtil det er ømt.
  2. 2. At skære det tidligere kogte og afkølede kød i små terninger.
  3. 3. Bland pastaen med kødet, hæld æg, pisket med mælk.
  4. 4. Sæt massen i form og bage i ovnen.
  5. 5. Tilsæt grøntsager til smag

En prøvemenu ser sådan ud:

Til semolina:

  • 100-150 g semolina;
  • 150 ml mælk
  • 200 ml vand
  • 30 g rosiner;
  • 10 g smør
  • 5 g sukker

Metode til madlavning semolina:

  1. 1. Lad mælk koge med vand, tilsæt salt og sukker.
  2. 2. Dæk griterne og kog med konstant omrøring indtil tyk.
  3. 3. Tilsæt vaskede rosiner og smør
  • grøntsagssuppe på bouillon af tørret frugt;
  • dovne ostekage
  • rosehip decoction
  • 300 g tørret frugt;
  • 250 g frisk kål;
  • 3 mellemstore gulerødder;
  • 4 spsk. l. solsikkeolie;
  • 1700 ml vand

Tilberedning af suppe:

  1. 1. Skyl tørrede frugter i koldt vand og kog. Stamme bouillon gennem en fin sigte.
  2. 2. Hæld kogen fint, hæld kogende vand i tre minutter og klem.
  3. 3. Græsk gulerødder på en fin rist, så gryder i solsikkeolie.
  4. 4. Sæt grøntsagerne i afkogning af tørret frugt og kog, indtil de er klare
  • 250 g cottage cheese 1% fedt;
  • 2 æg;
  • 2,5 spsk mel
  • 2 spsk sukker;
  • salt

Fremgangsmåde til fremstilling af ostekage:

  1. 1. Slib forsigtigt alle ingredienserne sammen.
  2. 2. Fra den resulterende masse ruller pølsen op og skær den i lige stykker omkring en centimeter tyk.
  3. 3. Kog ostekage i kogende saltet vand.
  4. 4. Server med cremefløde
  • Et halvt kilo af enhver fisk med lavt fedtindhold
  • 1 lille løg;
  • 200 gram ris;
  • salt

Metode til madlavning af fisk med ris:

  1. 1. Ryd fisk fra skalaer, kog i saltet vand med en løg.
  2. 2. Kog ris indtil kogt.
  3. 3. Server fisken på en pude af ris, drys med krydderurter

Til tør kiks:

  • 4 æg;
  • 1,5 kopper sukker;
  • 2 kopper mel;
  • bagepulver;
  • vanillin

Fremstillingsmetode til kiks:

  1. 1. Adskil de hvide fra æggeblommer. Slør hvide med sukker indtil stærkt hvidt skum, rør derefter forsigtigt æggerne.
  2. 2. Læg ikke små portioner mel med vanilje og bagepulver uden at stoppe med at slå.
  3. 3. Smør bunden af ​​formen med smør, hæld dejen og bage i ovnen forvarmet til 180-200 grader, indtil prøven er tør

En prøvemenu er præsenteret i tabellen.

  • mælk boghvede grød;
  • hårdkogt æg;
  • te
  • 1 spsk. mælk;
  • 2 spsk. vand;
  • 1 spsk. boghvede groats;
  • salt

Forberedelse af grød:

  1. 1. Hæld den vaskede korn med koldt vand, læg ilden på og kog den til klar.
  2. 2. Salt, hæld med mælk og kog igen
  • vegetabilske og zucchini suppe;
  • dampede kylling koteletter;
  • Mos kartofler med mælk
  • 350 g kartofler;
  • 200 g zucchini;
  • 100 g gulerødder;
  • 100 ml solsikkeolie;
  • 1000 ml vand
  • 2 spsk. l. gulerodssaft

Tilberedning af suppe:

  1. 1. Skræl courgetter, skåret i skiver, gryderet i vegetabilsk olie.
  2. 2. Grate gulerødder, gryderet sammen med courgette.
  3. 3. Skræl kartoflerne, skåret i skiver, kog i 1 liter vand indtil det er ømt.
  4. 4. Tilsæt resten af ​​grøntsager og gulerodssaft til kartoflerne.
  5. 5. Kog i 15 minutter efter kogning. Sæson med grønt
  • 200 g kyllingebryst
  • 1 æg;
  • 2 løg;
  • grønne

Tilberedningsmetode:

  1. 1. Spring kyllingen gennem en kødkværn med løg.
  2. 2. Tilsæt æg, greens, salt og ælt grundigt.
  3. 3. Form koteletter med våde hænder, sæt i en damper, bring til beredskab

Til Mos kartofler:

  • 300 gram kartofler;
  • 150 ml mælk
  • 30 g smør;
  • salt

Fremgangsmåden til fremstilling af puree med mælk:

  1. 1. Kog kartoflerne i saltet vand.
  2. 2. Afløb vandet, tilsæt smør til den varme kartoffel, mos med en kartoffelmasker.
  3. 3. Hæld varm mælk over kartoffelmassen og slå med en mixer
  • ostekage med gulerødder;
  • te;
  • galetnoe cookies
  • 350 g cottage cheese;
  • 200 g gulerødder;
  • 2 æg;
  • 100 g sukker;
  • 250 g mel
  • mel på påfyldningen;
  • 100 ml vegetabilsk olie

Fremgangsmåde til fremstilling af ostekage:

  1. 1. Smør kageost i en blender med sukker og æg.
  2. 2. Græsk gulerødder på en fin rist, bland med hytteost.
  3. 3. Tilsæt mel, giv "hvile" en halv time.
  4. 4. Skab ostekager, rul dem i mel. Dampkoge

Den anbefalede menu er som følger:

  • ost gryde med svesker;
  • kamille te;
  • kiks
  • 200 g cottage cheese 1% fedt;
  • 1 æg;
  • 50 g semolina;
  • 1 spsk sukker;
  • knivspidser af bagepulver;
  • 50 g svesker;
  • vanillin

Metode til madlavning gryderetter:

  1. 1. Bland ostekød, æg, semolina, sukker og bagepulver i en blender.
  2. 2. Tilsæt den vaskede og skåret i små stykker svesker.
  3. 3. Sæt i silikoneform og bage i ovnen
  • grøntsagssuppe med mælk;
  • kylling gryderet;
  • compote af tørrede frugter
  • 350 g blomkål;
  • 350 g zucchini;
  • 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
  • 1 glas mælk
  • egern af to kyllingæg;
  • 3-4 Art. l. mel

Tilberedning af suppe:

  1. 1. Forbered grøntsagerne: Opdel kålen i små blomster, skræl courgetterne, skåret i små stykker.
  2. 2. Grøntsager sættes i en gryde med en lille mængde vand og kog under et låg.
  3. 3. Hæld kogte grøntsager i en blender med mel, tilsæt vegetabilsk bouillon og lad koge.
  4. 4. Tilsæt æggehvider blandet med mælk til grøntsager. Kog igen.
  5. 5. Tilsæt vegetabilsk olie til den færdige suppe.
  • 500 g kyllingekød, du kan med knogler;
  • 200 g gulerødder;
  • 500 ml vand
  • 1 medium tomat;
  • salt

Kylling forberedelse metode:

  1. 1. Delt den vaskede kylling i stykker og sæt i en gryde eller grydepande. Hæld med koldt vand, kog og fjern skummet.
  2. 2. Dæk kyllingen med et låg og fortsæt med at lave mad over lav varme.
  3. 3. Samtidig rist gulerødderne på en fin rist, skræl tomaten og hugg blenderen til en puree.
  4. 4. Når vandet i puljen forbliver lidt, skal du tilføje gulerødderne og fortsætte med at stuge med låget åbent.
  5. 5. Efter 15 minutter tilsættes tomatpuré og urter.
  6. 6. Efter 5 minutter skal du slukke for varmen og lade kødet "hvile" under låget
  • kamille te;
  • galetnye cookies.

Diætbord nummer 5A

Beskrivelse pr. 31. maj 2017

  • Effektivitet: terapeutisk virkning i 5-7 dage
  • Varighed: 2-6 uger
  • Omkostninger ved produkter: 1300 - 1400 rubler om ugen

Generelle regler

Medicinsk ernæring er en vigtig bestanddel af generel behandling, især for sygdomme i mave-tarmkanalen. Diæt tabel nummer 5A ifølge Pevzner ordineres i den akutte periode af hepatitis, cholecystitis og i tilfælde af forværring af kroniske former for disse sygdomme. Det anbefales også til kombineret patologi - sygdomme i leveren, galdeblæren, mave og tarm.

Formålet med udnævnelsen er termisk, mekanisk, kemisk og schazhenie alle fordøjelseskanaler. Det skaber maksimal hvile for leveren, hvilket er vigtigt i eksacerbationsperioden, og bidrager til normaliseringen af ​​dets funktion og galdeveje.

Basistabellen for disse sygdomme er Diet nummer 5, og denne tabel er dens art. Kost 5 og 5A varierer i graden af ​​mekanisk og kemisk schazheniya, metoder til madlavning og udpeges derfor i forskellige perioder af disse sygdomme - Tabel nr. 5A mere sparsommelig.

Mekaniske virkninger af fødevareprodukter bestemmes af graden af ​​slibning, deres konsistens og volumen samt behandlingens karakter (madlavning, stødning eller stegning). Den kemiske virkning skyldes de stoffer, der udgør produkterne. Sterke kemiske irritationsmidler i fødevarer er ekstraktionsstoffer og æteriske olier. Minimale termiske virkninger er mad, hvis temperatur er tæt på kropstemperaturen. Alle disse punkter tages i betragtning i denne behandlings tabel.

  • Indeholder damp og kogte retter af twisted meat og hakkede kogte grøntsager, kun nogle retter må bage uden grov skorpe.
  • Dampning, stewing og stegning er udelukket.
  • Organiseret 5-6 måltider om dagen, i små portioner.
  • Fedtstoffer (ildfaste) og salt er begrænsede, og proteiner og kulhydrater er indeholdt i den fysiologiske norm (henholdsvis 90 g og 350 g).
  • Indholdet af lipotrope stoffer (hytteost, valle, kærnemælk, boghvede, fibre, flerumættede fedtsyrer) øges. Disse stoffer beskytter leveren mod fedtdegeneration, reducerer risikoen for stendannelse og reducerer aflejringen af ​​kolesterol i karrene.
  • Meget ekstraktive retter, der er rige på puriner og oxalsyreprodukter, er udelukket helt.
  • Grov fiber i mad er ikke tilladt.

Inflammatoriske sygdomme i galdeblæren er den mest almindelige patologi, og oftest er denne diæt foreskrevet for cholecystitis (akut og med forværring af kronisk). Cholecystitis har en smitsom natur, men årsagen til dens udvikling er også stagnation af galde. Sygdommen er karakteriseret ved smertesyndrom, som udtages i det akutte stadium, og smerten kan være uudholdelig. Når galde smides ind i maven, forekommer dyspeptisk syndrom (bitter smag i munden, kvalme og opkastning), kan meteorisme, diarré eller forstoppelse forekomme.

I de første dage af forværring er fuldstændig sult foreskrevet for at maksimere mave-tarmkanalen. Tilladt at drikke: svag te, fortyndet juice, rosehip te. På dag 3 overføres patienten til tabel nummer 5B, hvilket er indiceret for alvorligt smertsyndrom. Tiden på det er op til 6 dage, og på dette tidspunkt er patienten på strengt sengestil. Efter 7 dage vises den forlængede diæt 5A, hvor patienten er 1-2 uger.

Det udelukker:

  • Produkter, der forøger gæringen og råtningen (bælgfrugter, hirse, kål i enhver form);
  • stærke stimulanter af galdesekretion og mavesekretion (krydderier, svampe, peberrod, syltede grøntsager, sennep, salte, gærede fødevarer);
  • rig på fiber og sure frugter (citrus, sure blommer, tranebær);
  • fede kød, stegt, røget kød, lever, hjerner, konserves, nyrer, gryder, pølser, fløde, fede og sure ostemasse;
  • kaffe, kakao, drikkevarer med gas.

Den samme diæt er foreskrevet efter fjernelse af galdeblæren eller operationer på leveren, men ikke straks. 12 timer efter operationen kan du kun drikke vand uden gas (op til 500 ml om dagen). På den anden dag kefir (nonfat), usødet te, er gelé tilladt. Alle portioner - højst 0,5 kopper, der tages hver 3. time.

Fra den fjerde dag er fødeindtag tilladt op til 8 gange om dagen i små portioner (150 g hver). Dette kan være kartoffelmos (halvflydende), mosede supper på vand, proteinomeletter, mashedkogt fisk, frugtgelé. Juice (æble, græskar) og te med sukker er tilladt fra væsker. På den femte dag introduceres galetnykager og tørret hvedebrød. En uge efter operationen tilsættes revede porrer (boghvede, havregryn), kogt ristet kød, hytteost, mejeriprodukter og grøntsagspuré. Fra den tredje uge overføres patienten til tabel nummer 5A. Ved akut hepatitis er denne tabel ordineret i 2-6 uger.

Pankreatitis overholder de samme næringsprincipper og restriktioner. Under eksacerbation reduceres mængden af ​​protein til 60-80 g, fedt til 50-60 g og kulhydrater til 200-250 g, fordi de stimulerer pancreas funktion. Under genopretningsperioden og med kronisk pankreatitis forventes en øget mængde protein, især når den er opbrugt (op til 120 g), er fedtmængden ved den nederste grænse af normen (70 g) og kulhydrater (350 g), ekstraktionsstoffer (kuldens kød, kød og fisk bouillon) og grov fiber af grøntsager. Alle retter serveres i kogt eller dampformet hakket. Disse krav er mere i overensstemmelse med tabellen № 5П, som har to muligheder (mad i den akutte periode og uden udtalt forværring).

vidnesbyrd

  • akut hepatitis og cholecystitis;
  • kronisk hepatitis, cholecystit og gallesten i det akutte stadium
  • hepatitis eller cholecystitis med samtidig mavesår, enterocolitis med overvejende diarré og gastritis;
  • levercirrhose med unexpressed leversvigt.

Tilladte produkter

Dieting Pevzner's tabel 5A omfatter:

  • Supper, kun kogte på vegetabilsk bouillon med grøntsager i jorden. Du kan tilberede supper, creme supper, mælkesupper (mælk fortyndet med vand). I supper kan du lægge korn (semolina, ris, rullede havre, men det er godt at koge eller tørre). Det er tilladt at høste grøntsager meget fint (kartofler, gulerødder, græskar, courgetter), du kan ikke stege dem til dressing supper. Fyld supper med creme fraiche, mælk, fløde, smør eller bare tørret mel.
  • Brødhvede (I og II sorter) må kun forfalskes, for at forhindre intestinal hævelse. Kosten udvides ved indførelsen af ​​usøde kager.
  • Magtfrit oksekød, kalvekød, kanin, kylling. Kød fra unge dyr og fugle (kalvekød, kyllinger) anvendes sparsomt på grund af det høje indhold af puriner. Kød anbefales i kogt og dampform og kun hakkede produkter (kødboller, kødboller, kødboller). Kogt kylling kan bruges et stykke.
  • Lavfedt fisk er damp og kogt i form af kødboller og klumpet.
  • Korn, hvoraf manna, ris, boghvede, havregryn, havregryn foretrækkes. Grød koges i vand med tilsætning af mælk og frynsede (undtagen manna), med det resultat, at de har en halvflydende konsistens. Du kan lave souffle, ris og ris samt boghvede og rismelgrød, hvilket fremskynder madlavningen, da der ikke er behov for at male skålen. Finkogt vermicelli er tilladt.
  • Fedtfattige mejeriprodukter: kefir, acidophilus, yoghurt. Mælk i nærvær af colitis tolereres dårligt, så det tilsættes kun til retter (omeletter, korn, saucer, supper). Du kan spise fed cottage cheese i sin naturlige form og i sammensætningen af ​​gryderetter, souffler, puddinger. Sure fløde går kun som krydderier til retter. Tilladt at anvende ikke-skarp ost, men i revet form.
  • Omeletter er kun protein. Gulerne er begrænset til en om dagen og kun i retter.
  • Kartofler, gulerødder, blomkål og rødbeder - de serveres kogt og jordet, og også i form af en souffel. Squash og græskar kan spises kogte.
  • Du kan bruge saucer på vegetabilsk bouillon og slimekød bouillon med tilsætning af creme og mælk. Ved madlavning er mel ikke stegt.
  • Modne, søde og bløde frugter i rå, renet og naturligt, bagt og kogt. Du kan lave kogte frugter, bær, gelé, gelé og mousses fra frugt og bær. Tørrede frugter anvendes pureed.
  • Mælkelé, marmelade, sukker, marshmallows, honning, marmelade.
  • Smør indføres i opvasken i sin naturlige form. Vegetabilsk olie er tilladt, med god bærbarhed, også i færdige måltider.
  • Drikkevarer: svag te med citron og mælk, svag kaffe med mælk, sødjuice, rosehip infusion, bordvand uden gas.