Kost "Tabel 5" - menuen for hver dag

I dag analyserer vi i detaljer menuen for hver dag i tabellen "Tabel 5", dens funktioner, listen over tilladte og forbudte fødevarer samt opskrifter. Forfatteren af ​​denne magt skema er MI. Pevzner er en terapeut og en af ​​arrangørerne af Institut for Ernæring i Moskva. Ærede videnskabsmand har udviklet mere end et dusin kostvaner, der ikke kun tager sigte på at reducere overskydende vægt, men også til forbedring af indre organers tilstand, reducere risikoen for forværring og udvikling af gastrointestinale sygdomme. Tabel nr. 5 er et af de mest effektive strømforsyninger, der kan bruges hjemme.

Grundlæggende regler for kost tabellen nummer 5

For et positivt resultat skal du følge et par regler, der leveres af denne kost:

• Du skal spise mindst 5 gange om dagen i små portioner.
• Måltider må kun koges, dampes, bages eller stuves.
• Alle fødevarer, der er beriget med fiber, såvel som slibet kød, skal først males.
• Korn skal omhyggeligt koges blødt.
• Saucer er tilberedt uden brug af ristet mel og ved hjælp af vegetabilsk bouillon eller mælk.
• Menuen skal bestå af fordelene ved produkter, der indeholder pektiner, kostfiber, lipotrope stoffer og væsker.
• Produkter, der kan forårsage gæring eller råtning i tarmene, er ikke tilladt.

Reglerne er ret strenge, og de fleste vedrører brugen af ​​visse fødevarer.

Tilladte produkter med kost nummer 5

På trods af sådanne begrænsninger kan menuen for hver dag kost nr. 5 bestå af en række retter. Tilladte produkter inden for rammerne af en sådan kost er ret meget:

• Fedtfattige sorter af fisk og kød. I overensstemmelse med kostens regler kan du spise oksekød, kylling og kalkun. Men oksekød er et ret kødigt produkt, så det skal koges i form af kartoffelmos eller soufflé. Kylling og kalkun kan tilberedes helt, men der skal ikke være hud.
• Supper (grøntsag, creme supper eller fløde). For at forberede sådanne retter, bør grøntsager jordes på forhånd. Du kan bruge gulerødder, kartofler, græskar. Havregryn, ris og semolina er fremragende til korn. Til dressing er det bedst at bruge creme eller smør.
• Mejeriprodukter. Hvis hovedformålet med kosten er at behandle colitis og andre gastrointestinale sygdomme, er mælk bedre at bruge som en af ​​ingredienserne i opvasken. Det er tilladt at anvende pommes frites eller ostekager.
• Frugter og bær. Disse fødevarer kan være et alternativ til slik. Dog kan de kun bruges i jorden, kogt eller bagt form. Det er også tilladt at forberede mousses eller kisseller på deres grundlag. Tørrede frugter skal omhyggeligt males.
• Honning eller syltetøj. I små mængder kan disse fødevarer også spises i stedet for sukker.
• Æg. I denne diæt kan de primært anvendes til fremstilling af omeletter fra protein. Æggeblomme pr. Dag skal spises ikke mere end 1 stk.
• Grøntsager. Brugen af ​​kogte courgette stykker eller græskar anbefales. Du kan lave mosede kogte kartofler med blomkål, hak gulerødder med rødbeder.
• Smør. Anvendes kun som salatdressing.
• Kaffe, te og juice. Sødjuice skal forfortyndes med vand. Det anbefales at drikke bouillon hofter eller te med citron. Kaffen skal være svag og altid med tilsætning af mælk.

Forbudte fødevarer på kost nummer 5

I menuen med kost 5 for en uge derhjemme, bør ikke være følgende produkter:

• Kød, fisk eller champignon fede og stærke bouillon.
• Frisk brød, boller.
• Konserves og røget produkter.
• Stekt, klumpet kød.
• Fedt fisk og kød sorter, kaviar.
• Spicy og salte oste.
• Højfedt hytteost.
• Retter fra æg, undtagen en omelet.
• Svampe og bønner.
• Hvidløg, løg, sorrel, radiser og kål.
• Krummelig grød.
• Chokolade og is.
• Salthold og marinader.
• Sort kaffe uden mælk, sodavand og kakao.
• Krydderier og snacks.

Prøve menu for hver dag kost 5

Opfordrer dig til at blive bekendt med den omtrentlige kost for hver dag, som giver denne kost. Du kan tilføje eller fjerne tilladte produkter, visse produkter inden for reglerne. Menuen er designet til 7 dage i alt - 6 måltider (morgenmad, snack, frokost, snack, aftensmad og anden middag).

• Omelet af to proteiner, risgrød + en ske smør, te med citron er ikke stærk;
• Lågfedt hytte ost gryderet;
• Soup fra jordgrøntsager, soufflé fra kogt kød, stuvede gulerødder, stuvet frugt;
• Te er svag med honning;
• Makaroni med ost, stillevand;
• En kop kefir (2,5% fedt).

• Koteletter fra kød med mælkesaus, salat fra revede gulerødder, kaffe med mælk, ikke stærk;
• Et æble
• Kartoffelsuppe, Berrygelé, Rødgryde med kogt magert fisk;
• Dogrose decoction;
• Boghvede grød på vandet, ikke-kulsyreholdigt vand;
• Et glas kefir.

• Lavfedt hytteost + to skeer fløde, ris (kogt), svag te, havregryn med mælk;
• Bagt æble;
• Kogt kyllingebryst (150 g), risgrød, grøntsagssuppe, kompote af tørrede frugter;
• Frisk juice;
• Fiskekotelet (dampet), Mos kartofler, Mælkesaus og Rosehip bouillon;
• Et glas kefir.

• Pasta og oksekød (grind og koge);
• Dumplings er dovne;
• Stekt kartoffelsuppe, kålruller, gelé;
• 2-3 bløde frugter;
• Risgrød i mælk med en ske smør, te er ikke stærk;
• Kefir (1 kop).

• Kaffen er ikke stærk med mælk, fedtfattig hytteost, boghvede på vandet;
• Æble (bagt);
• Souffle fra kogt kød, makaroni og kissel;
• Te er svag med honning og mælk;
• Kogt fisk (150 g), kartoffelmos, grøntsagssalat, ikke-kulsyreholdigt vand;
• Kefir (1 kop).

• Te er svag, dampet kødpatties, kogt boghvede;
• Gulerodpuré, æble syltetøj;
• Mælke suppe med spaghetti, cottage cheese pudding, compote;
• Kissel (1 kop);
• Semolina grød med mælk, ikke-karboniseret vand;
• Kefir (1 kop).

• Løs te med mælk, risgrød på vandet;
• Æble (bagt);
• Steamed kød cutlets, pasta, grøntsagssuppe, compote;
• Dogrose decoction;
• Dampet omelet, ostekager, ikke-kulsyreholdigt vand;
• Kefir (1 kop).

Som du kan se, er menuen ret rig, og det er usandsynligt, at du vil lide af mangel på mad og sult. Hvis du gør alt rigtigt, kan du ikke kun opnå den perfekte figur og slippe af med fedt, men også normalisere tarmens og mave-tarmkanalen.

Opskrifter til hver dag diæt "Tabel 5"

Så du ved, at du kan lave lækker mad fra autoriserede produkter, så vil vi se på den ugentlige menu med opskrifter og hvordan du laver "Tabel 5" kost. Disse er meget effektive, velsmagende og enkle retter til madlavning.

Diæt kartoffelsuppe

• Kartofler - 2 stk.
• Gulerødder - 1 stk.
• Ris - 120 g;
• Løg - 1 stk.
• Broccoli - 60 g;
• Salt.

Til madlavning skal du skræl kartoflerne, skære i terninger og læg i en kasserolle med vand. Tilsæt skiveskåret løg, ris (forskylning) og læg på komfuret. Gulerødder skal revet og sættes i suppen samtidig med broccoli. Skål forberedt på lav varme. Recepten af ​​suppen kan bedømmes af ris og grøntsager. Før du lukker ned, tilsæt salt til smag, og før du spiser - lidt vegetabilsk olie og grønne.

Oksekød kødboller

• Oksekød - 150 g;
• Mælk - 50 ml;
• Surecreme - 25 g;
• Smør - 5 g;
• Prunes - 15 g.

Oksekød må rulle gennem kødkværnen flere gange. Snedker skal skåret i tynde nudler, efter at have fjernet knoglerne fra det. Klar hakket fyldt med mælk, svesker og æg. Bland det er nødvendigt at blande godt og lave nogle bolde af det. Bage kødboller har brug for i ovnen. Før parabolens beredskab hældte kuglerne surt creme.

Gulerodskage

• Gulerødder - 2 stk.
• Lavfedt hytteost - 150 g;
• Mel - 50 g;
• Semolina - 1 tsk;
• Smør - 1 el. l.;
• Sukker - 1 spsk. l.;
• Æg - 1 stk.

Gulerødder skal revet og tilsættes semolina. Afkøl blandingen og tilsæt rå æg, mel, hytteost og salt til smag. Alle ingredienserne blandes, og fra den færdige blanding fremstiller de ostekager. Du skal lave mad i ovnen.

Nogle tips fra ernæringseksperter

Vi lavede menuen for hver dag og opskrifterne til kostbordet 5. Det er værd at bemærke, at dette er mere en medicinsk ernæringsplan, der fokuserer på eliminering af fordøjelsesproblemer. Det er bedre at skifte til en sådan kost efter høring af en læge. I sig selv er det ikke et panacea for sygdom, og kan kun lindre komplikationer i kombination med medicin og fysioterapi.

Ved at følge alle reglerne i denne diæt kan du hurtigt opnå fjernelse af forværring og normalisering af fordøjelsessystemet. Du skal være forsigtig og følge alle lægeinstruktionerne. Hvis instruktionerne siger, at du ikke kan spise grov mad, så er det nødvendigt at male revet. Ellers vil den terapeutiske virkning af kosten ikke være.

Denne terapeutiske kost er meget effektiv, og kan hjælpe med at slippe af med mange sygdomme. Overraskende nok kan en sådan diæt ikke kun lindre forværringen, men også forbedre patientens generelle tilstand. På baggrund af normaliseringen af ​​fordøjelsesprocesser og mavens arbejde kan andre mål opnås. Der er således et fald i vægt og et fald i subkutant fedt, en stigning i den samlede tone og en forbedring af trivsel.

Ernæringseksperter giver et par tips, hvorefter du kan opnå det ønskede resultat fra denne kost:

• Kategorisk er det umuligt at anvende forbudte fødevarer. Dette gælder både for diætperioden selv og efter dens passage.
• Det er nødvendigt at helt glemme eksistensen af ​​røget kød, krydret krydderier og alkohol. Ellers er det ikke nødvendigt at tale om sundhedsvirkningerne af en diæt på leveren.
• Tilstrækkelige mængder protein skal leveres i kosten. Protein skal være fuldstændigt og hurtigt absorberbart.
• Må ikke overstige den tilladte mængde fedt. For at gøre dette, skal du blot fjerne alle fede fødevarer fra kosten. Hytteost, rømme, samt kød og fiskeprodukter skal være magert.
• For at bekæmpe overskydende vægt reducerer vi mængden af ​​kulhydrater.
• Alle hårde fødevarer skal snoet gennem en kødkværn, gnides eller finhakket. På denne blide måde vil det være lettere for de indre organer at behandle mad.
• Du skal spise 6-7 gange om dagen. Fraktioneret fodring skal opdeles i små portioner.
• For at øge choleretic effekten tilføjer vi flere fiberrige fødevarer til kosten.

Denne diæt var oprindeligt beregnet til behandling af eksacerbation af lever og galdeveje. Det er effektivt til behandling af gastrit og colitis, og hjælper på kort tid med at opnå remission. Iagttagelse af alle de regler, der er beskrevet i artikler og anbefalinger, som ernæringseksperter giver, er det ikke kun muligt at normalisere interne organers arbejde, men også at tabe sig.

Diætbord nummer 5A

Beskrivelse pr. 31. maj 2017

• Effektivitet: terapeutisk virkning i 5-7 dage
• Varighed: 2-6 uger
• Omkostninger ved produkter: 1300 - 1400 rubler om ugen

Generelle regler

Medicinsk ernæring er en vigtig bestanddel af generel behandling, især for sygdomme i mave-tarmkanalen. Diæt tabel nummer 5A ifølge Pevzner ordineres i den akutte periode af hepatitis, cholecystitis og i tilfælde af forværring af kroniske former for disse sygdomme. Det anbefales også til kombineret patologi - sygdomme i leveren, galdeblæren, mave og tarm.

Formålet med udnævnelsen er termisk, mekanisk, kemisk og schazhenie alle fordøjelseskanaler. Det skaber maksimal hvile for leveren, hvilket er vigtigt i eksacerbationsperioden, og bidrager til normaliseringen af ​​dets funktion og galdeveje.

Basistabellen for disse sygdomme er Diet nummer 5, og denne tabel er dens art. Kost 5 og 5A varierer i graden af ​​mekanisk og kemisk schazheniya, metoder til madlavning og udpeges derfor i forskellige perioder af disse sygdomme - Tabel nr. 5A mere sparsommelig.

Mekaniske virkninger af fødevareprodukter bestemmes af graden af ​​slibning, deres konsistens og volumen samt behandlingens karakter (madlavning, stødning eller stegning). Den kemiske virkning skyldes de stoffer, der udgør produkterne. Sterke kemiske irritationsmidler i fødevarer er ekstraktionsstoffer og æteriske olier. Minimale termiske virkninger er mad, hvis temperatur er tæt på kropstemperaturen. Alle disse punkter tages i betragtning i denne behandlings tabel.

• Indeholder damp og kogte retter af twisted meat og hakkede kogte grøntsager, kun nogle retter må bage uden grov skorpe.
• Dampning, stewing og stegning er udelukket.
• Organiseret 5-6 måltider om dagen, i små portioner.
• Fedtstoffer (ildfaste) og salt er begrænsede, og proteiner og kulhydrater er indeholdt i den fysiologiske norm (henholdsvis 90 g og 350 g).
• Indholdet af lipotrope stoffer (hytteost, valle, kærnemælk, boghvede, fibre, flerumættede fedtsyrer) øges. Disse stoffer beskytter leveren mod fedtdegeneration, reducerer risikoen for stendannelse og reducerer aflejringen af ​​kolesterol i karrene.
• Meget ekstraktive retter, der er rige på puriner og oxalsyreprodukter, er udelukket helt.
• Grov fiber i mad er ikke tilladt.

Inflammatoriske sygdomme i galdeblæren er den mest almindelige patologi, og oftest er denne diæt foreskrevet for cholecystitis (akut og med forværring af kronisk). Cholecystitis har en smitsom natur, men årsagen til dens udvikling er også stagnation af galde. Sygdommen er karakteriseret ved smertesyndrom, som udtages i det akutte stadium, og smerten kan være uudholdelig. Når galde smides ind i maven, forekommer dyspeptisk syndrom (bitter smag i munden, kvalme og opkastning), kan meteorisme, diarré eller forstoppelse forekomme.

I de første dage af forværring er fuldstændig sult foreskrevet for at maksimere mave-tarmkanalen. Tilladt at drikke: svag te, fortyndet juice, rosehip te. På dag 3 overføres patienten til tabel nummer 5B, hvilket er indiceret for alvorligt smertsyndrom. Tiden på det er op til 6 dage, og på dette tidspunkt er patienten på strengt sengestil. Efter 7 dage vises den forlængede diæt 5A, hvor patienten er 1-2 uger.

Det udelukker:

• Produkter, der forøger gæringen og råtningen (bælgfrugter, hirse, kål i enhver form);
• stærke stimulanter af galdesekretion og mavesekretion (krydderier, svampe, peberrod, syltede grøntsager, sennep, salte, gærede fødevarer);
• rig på fiber og sure frugter (citrus, sure blommer, tranebær);
• fede kød, stegt, røget kød, lever, hjerner, konserves, nyrer, gryder, pølser, fløde, fede og sure ostemasse;
• kaffe, kakao, drikkevarer med gas.

Den samme diæt er foreskrevet efter fjernelse af galdeblæren eller operationer på leveren, men ikke straks. 12 timer efter operationen kan du kun drikke vand uden gas (op til 500 ml om dagen). På den anden dag kefir (nonfat), usødet te, er gelé tilladt. Alle portioner - højst 0,5 kopper, der tages hver 3. time.

Fra den fjerde dag er fødeindtag tilladt op til 8 gange om dagen i små portioner (150 g hver). Dette kan være kartoffelmos (halvflydende), mosede supper på vand, proteinomeletter, mashedkogt fisk, frugtgelé. Juice (æble, græskar) og te med sukker er tilladt fra væsker. På den femte dag introduceres galetnykager og tørret hvedebrød. En uge efter operationen tilsættes revede porrer (boghvede, havregryn), kogt ristet kød, hytteost, mejeriprodukter og grøntsagspuré. Fra den tredje uge overføres patienten til tabel nummer 5A. Ved akut hepatitis er denne tabel ordineret i 2-6 uger.

Pankreatitis overholder de samme næringsprincipper og restriktioner. Under eksacerbation reduceres mængden af ​​protein til 60-80 g, fedt til 50-60 g og kulhydrater til 200-250 g, fordi de stimulerer pancreas funktion. Under genopretningsperioden og med kronisk pankreatitis forventes en øget mængde protein, især når den er opbrugt (op til 120 g), er fedtmængden ved den nederste grænse af normen (70 g) og kulhydrater (350 g), ekstraktionsstoffer (kuldens kød, kød og fisk bouillon) og grov fiber af grøntsager. Alle retter serveres i kogt eller dampformet hakket. Disse krav er mere i overensstemmelse med tabellen № 5П, som har to muligheder (mad i den akutte periode og uden udtalt forværring).

vidnesbyrd

• akut hepatitis og cholecystitis;
• kronisk hepatitis, cholecystit og gallesten i det akutte stadium
• hepatitis eller cholecystitis med samtidig mavesår, enterocolitis med overvejende diarré og gastritis;
• levercirrhose med unexpressed leversvigt.

Tilladte produkter

Dieting Pevzner's tabel 5A omfatter:

• Supper, kun kogte på vegetabilsk bouillon med grøntsager i jorden. Du kan tilberede supper, creme supper, mælkesupper (mælk fortyndet med vand). I supper kan du lægge korn (semolina, ris, rullede havre, men det er godt at koge eller tørre). Det er tilladt at høste grøntsager meget fint (kartofler, gulerødder, græskar, courgetter), du kan ikke stege dem til dressing supper. Fyld supper med creme fraiche, mælk, fløde, smør eller bare tørret mel.
• Brødhvede (I og II sorter) må kun forfalskes, for at forhindre intestinal hævelse. Kosten udvides ved indførelsen af ​​usøde kager.
• Magtfrit oksekød, kalvekød, kanin, kylling. Kød fra unge dyr og fugle (kalvekød, kyllinger) anvendes sparsomt på grund af det høje indhold af puriner. Kød anbefales i kogt og dampform og kun hakkede produkter (kødboller, kødboller, kødboller). Kogt kylling kan bruges et stykke.
• Lavfedt fisk er damp og kogt i form af kødboller og klumpet.
• Korn, hvoraf manna, ris, boghvede, havregryn, havregryn foretrækkes. Grød koges i vand med tilsætning af mælk og frynsede (undtagen manna), med det resultat, at de har en halvflydende konsistens. Du kan lave souffle, ris og ris samt boghvede og rismelgrød, hvilket fremskynder madlavningen, da der ikke er behov for at male skålen. Finkogt vermicelli er tilladt.
• Fedtfattige mejeriprodukter: kefir, acidophilus, yoghurt. Mælk i nærvær af colitis tolereres dårligt, så det tilsættes kun til retter (omeletter, korn, saucer, supper). Du kan spise fed cottage cheese i sin naturlige form og i sammensætningen af ​​gryderetter, souffler, puddinger. Sure fløde går kun som krydderier til retter. Tilladt at anvende ikke-skarp ost, men i revet form.
• Omeletter er kun protein. Gulerne er begrænset til en om dagen og kun i retter.
• Kartofler, gulerødder, blomkål og rødbeder - de serveres kogt og jordet, og også i form af en souffel. Squash og græskar kan spises kogte.
• Du kan bruge saucer på vegetabilsk bouillon og slimekød bouillon med tilsætning af creme og mælk. Ved madlavning er mel ikke stegt.
• Modne, søde og bløde frugter i rå, renet og naturligt, bagt og kogt. Du kan lave kogte frugter, bær, gelé, gelé og mousses fra frugt og bær. Tørrede frugter anvendes pureed.
• Mælkelé, marmelade, sukker, marshmallows, honning, marmelade.
• Smør indføres i opvasken i sin naturlige form. Vegetabilsk olie er tilladt, med god bærbarhed, også i færdige måltider.
• Drikkevarer: svag te med citron og mælk, svag kaffe med mælk, sødjuice, rosehip infusion, bordvand uden gas.

Diætbord nummer 5a

Artikelens indhold:

Denne terapeutiske diæt er ordineret til patienter, der er i stadiet for forværring af lever og galdeveje (hepatitis, cholecystitis) i kombination med colitis og gastritis med levercirrhose i kompensationsfasen.

De grundlæggende regler i tabelnummer 5a - mad, undtagen mekaniske stimuli for mave og mave-tarmkanalen, brugen af ​​retter i den lurvede form.

Hvad kan og burde spise på kost nummer 5a?

For behandlingsbordet nummer 5a vises 5-6 måltider om dagen.

De grundlæggende regler for kosten:

• Hvordan laver man mad? Produkterne koges, til tider stuves, bages, dampes. Når du stikker grøntsager, er det ikke nødvendigt at hugge og brune. Skorpen på skålen er ikke tilladt.
• Strenge kød, samt retter, der er rige på fiber og supper er plettet. Grøntsager finhakket. Groats godt kogt blødt.
• I kosten er der fødevarer, der indeholder store mængder lipotrope stoffer og væsker, kostfiber og pektiner.
• Kolde fødevarer og drikkevarer er forbudt.
• Hovedmålet med kosten er en sparsom kost for de berørte organers rolige arbejde, der øger chancerne for deres genopretning, skaber ernæring for lever og galdeveje (såvel som andre organer), hvis funktionelle evne er nedsat.
• Grænse: salt og fedtstoffer, alt irriterende for slimhinde og mave-tarmkanalen (mekanisk, kemisk), alle fødevarer, der kan forårsage råtning / gæring i tarmene, alle produkter, der indeholder stoffer, som er irriterende for leveren.

Tilladte produkter

• Ikke-cookie kiks, gårsdagens brød (eller tørret i en pande).
• Vegetabilske supper (grøntsager gnides), fløde og mosede supper. Mælke supper er acceptable, men tager hensyn til fortynding af mælk med vand (1: 1). Som ingredienser i supper: korn (ris, semolina og havregryn), finhakket grøntsager (græskar, gulerod, kartofler). Til dressing - creme eller smør.
• Kød og fisk, der opfylder kravene i kosten: ikke-bladrige og fedtfattige sorter. For eksempel kalkun med kylling (du kan lave et stykke), kaninkød og oksekød (i form af kartofler, souffler osv.). Kyllinger skal fjernes fra huden, alle sener skal fjernes fra kødet.
• Fisk er tilladt kun lette sorter (ikke fedtede). Det kan koges stykke, dampet eller i form af kødboller.
• Sour-milk drinks. Du kan spise cottage cheese i form af cheesecakes og puddinger, pureed retter eller dampet (fedtfattig, hjemmelavet). Mælk i nærvær af colitis er kun tilladt som ingrediens i retter.
• Bagt protein omeletter (æggeblomme - ikke mere end 1 stk / dag, kun i tallerkener).
• Semolina og ris soufflé eller puddinger. Fra korn (fortyndet mælk med vand) - semolina, pureed ris, havregryn, boghvede. Du kan koge vermicelli.
• Grøntsager tillader brug af græskar og courgette skiver (kog). Gulerødder med rødbeder og blomkål med kartofler er tilladt (kog, kog kartoffelmos, aftørring).
• Sødt er kun tilladt i form af tørrede rå og søde (modne, bløde) bær / frugter samt i bagt og kogt form i form af gelé og mousse i form af gelé. Alle tørrede frugttørre kræves. Også acceptabelt er honning og syltetøj, og en begrænset mængde skumfidus med marmelade.
• Alle saucer er kogte i vegetabilske bouillon, det er også muligt med mælk, uden stegt mel.
• Kaffen er bare svag, med tilsætning af mælk. Sødjuice er tilladt (hjemmelavet, presset, fortyndet med vand). Anbefalet - te (citron / mælk), bouillon hofter.
• Smør - ikke mere end 30 g / dag. Du kan tilføje i raffineret olie vegetabilske salater, hvis kroppen tåler det.

Forbudte produkter

• Muffin og puff boller, samt helt frisk brød. Ryg er også forbudt.
• Stærk, champignon / bønne bouillon, fisk / kød bouillon.
• Stekt, stuvet og klumpet kød.
• Alle slagteaffald, enhver konserves og enhver røget kød.
• Fede kød / fisk, kaviar.
• Saltet fisk.
• Eventuelle retter fra æg, undtagen tilladt.
• Spicy og salte oste, fløde med et hvilket som helst fedtindhold, cottage cheese med høj fedtindhold og surhed.
• Alle skarpe korn, hirse.
• Svampe og bønner.
• Eventuelle pickles og marinader.
• Næse med kål, løg med hvidløg og radise, sorrel med radise.
• Alle snacks, fedt og krydderier.
• Kan ikke være kakao og sort kaffe. Forbud på alle kolde drikkevarer og enhver sodavand.
• Vi bliver nødt til at dele med en kost med is og chokolade med produkter baseret på creme samt med sur og højfiberfrugter.

Hvordan oprettes en diætmenu nummer 5a i en uge til behandling af leverkolecystit og hepatitis C?

Den omtrentlige ugentlige menu for patienterne for hver dag for tabelnummer 5a er som følger:

mandag

• Til den første morgenmad: grød (ris) er det muligt på mælk, med 5 g smør + protein omelett + svag te med et stykke citron
• Til 2. morgenmad: cottage cheese gryderet
• Til frokost: Vegetabilsk suppe (tørre grøntsager) + Kompot + Gulerødder + Soufflé (Kogt kød)
• Til frokost: kiks med te
• Til middag: Makaroni med tilladt ost og 5 g smør + mineralvand
• Sengetid - 100 g yoghurt

tirsdag

• Til 1. morgenmad: svag kaffe med mælk + frisk salat (gulerødder / æbler, gnid) + koteletter (kød) med mælkesauce
• Til 2. morgenmad: frisk æble
• Til frokost: Berrypudding + Kartoffelsuppe (knust) + Bete (Stew) + Kogt fisk
• Til frokost: Kager med afkog af vild rose
• Til middag: krupenik (boghvede) + mineralvand
• Sengetid - 100 g kefir

onsdag

• Til den første morgenmad: havregryn med mælk + svag te + let hytteost med 50 g sur creme
• Til 2. morgenmad: bagt æble
• Til frokost: Garnér (ris, kog) + Et stykke kogt kylling + Kompot af tørret tørret frugt + Vegetabilsk suppe
• Til frokost: juice
• Til middag: Mos kartofler (kartofler) + koteletter (fisk) dampet + mælkesaus + bouillon af rosen hofter
• Sengetid: 100 g yoghurt

torsdag

• På 1. morgenmad: Pureret oksekød + pasta med 5 g smør + te med mælk
• Til 2. morgenmad: dovne dumplings med 50 g sur creme
• Til frokost: vegetabilsk suppe (kartoffel aftørring) + et glas gelé + kålruller
• Til frokost: et par bløde frugter
• Til middag: grød (ris) mælk med 5 g smør + ost + te
• Sengetid - 100 g yoghurt

fredag

• Til 1. morgenmad: boghvede uden mælk med 10 g smør + hjemmelavede ostemasse + svag kaffe med mælk
• Til 2. morgenmad: bagt æble
• Til frokost: borsch på vand med 10 g creme + nudler + soufflé (kogt kød) + gelé
• Til frokost: kiks med te
• Til middag: Mos kartofler (kartofler) + et stykke kogt fisk + mineralvand + salat (friske grøntsager)
• Sengetid - 100 g kefir

lørdag

• Til 1. morgenmad: boghvede (razvarit) + koteletter (kød) + svag te
• Til 2. morgenmad: marmelade (æbler) + Mos kartofler (gulerødder)
• Til frokost: suppe (pasta) med mælk + pudding (cottage cheese) med 50 g creme creme + compote
• Ved snack: gelé
• Til middag: grød (semolina), mælk + mineralvand
• Sengetid - 100 g yoghurt

søndag

• Ved 1. morgenmad: et stykke sild (suge i mælk) + ris + svag te
• Til 2. morgenmad: bagt æble
• Til frokost: suppe (grøntsager + korn) + vermicelli med 5 g smør + kødboller (kød) dampet + sauce i mælk + kompot
• Til frokost: dogrose bouillon med kager
• Til middag: ostekager med 50 g syrnet fløde + mineralvand + protein omelet, dampet
• Sengetid - kefir

Anbefalinger af diætister

Med en streng overholdelse af kosten kan remission opnås ret hurtigt - eliminere eksacerbation, bringe alle fordøjelseskanaler tilbage til det normale. Men du skal følge alle anbefalinger fra lægen. Hvis du bliver fortalt at spise gårsdagens brød, så er det absolut umuligt at spise frisk frisk kategorisk. Hvis det siges, at al grov mad slagtes - så gør vi det, ellers vil meningen med kosten simpelthen ikke.

Nogle nyttige tips: Forbudte fødevarer bør ikke indtages under og efter kosten. Om alkohol, alkohol og lækre røget kød med krydrede krydderier - glem det helt. Ellers vil hele resultatet af kosten gå ned i afløb. Belastningen på de indre organer bør ikke overhovedet være - kun i dette tilfælde vil det være muligt at normalisere deres arbejde. Dietets forløb om nødvendigt gentages, men kun på anbefaling af en læge.

1. For det første skal du indtage en tilstrækkelig mængde protein - en komplet og hurtigt fordøjelig.
2. For det andet må du ikke overskride den tilladte mængde fedt, for ikke at skabe en ekstra belastning på leveren. Det vil sige alle fedtholdige fødevarer - give fjenden. Creme, ostemasse, etc. - Kun let eller helt fedtfri. Med olie - må ikke transporteres væk. Hvis du ønsker at forbedre den koleretiske virkning af kosten - øg mængden af ​​vegetabilsk fedt.

For patienter med overvægt skal mængden af ​​kulhydrater reduceres endnu lavere end den norm, der er tilladt i denne diæt. Slib alle fødevarer til en tid med en kost, fyldt knus, drej gennem en kødmølle osv. Den omhyggelige forarbejdning af mad vil give shchazheny af syge organer.

At spise - kun fraktioneret! Ikke 2-3 gange, som en elefant, men 5-6 gange - i portioner. Og selvfølgelig skal du ikke glemme fiber - der er flere sådanne produkter i menuen for at øge den koleretiske virkning af denne diæt.

Kost 5a: menu for ugen, opskrifter og kost for hver dag

Terapeutisk kost 5a, hvis opskrifter for hver dag er ret enkle, ordineres sædvanligvis til patienter med akut hepatitis og kolestitis i de indledende faser med angiohoppitis og andre sygdomme i galdevejen, med leversygdomme i kombination med inflammatoriske sygdomme i maven og tarmene eller med mavesår og tolvfingertarmen. Dette kursus tager sigte på at genoprette funktionerne i galdevejen og leveren samt at fremme galdesekretion, der sparer for tarm og mave. Også formålet med denne diæt er ophobningen af ​​glykogen i leveren.

Den grundlæggende regel i kosten er at spise 5 gange om dagen. Samtidig skal fødevaren forbruges varm.

Kost 5a bord: hvad der kan gøres

Diætbord 5a er en komplet kost indeholdende den krævede mængde af alle næringsstoffer. Det udelukker ikke helt salt, fedt og mad, som har negativ indvirkning på slim og fordøjelse. Hovedbegrænsningen er de produkter, der fremkalder gæring og yderligere råtner i tarmene, hvilket efterfølgende fører til overdreven galdesekretion og andre alvorlige problemer. Pevzner 5a-kosten forbyder også mad, der irriterer leveren, eller rettere indeholder meget kolesterol, organiske syrer, puriner og æteriske olier.

Tabel 5a kost, menuen for ugen, som du kan se nedenfor, anbefaler at spise en dag mindst 5-6 gange i små portioner.

1. Bageri og melprodukter.
Gårsdagens eller tørret hvede brød er tilladt, samt magert wienerbrød. Råg og friskbrød, muffins og blødt wienerbrød bør udelukkes.

2. Fugle og kød.
Du kan spise magert og ikke magert oksekød, kalkunkød, kylling uden hud og kaninkød. Fra alt dette skal du lave hakket og derefter lave mad til et par. Du skal give op fedtkød, and, gæs, lever, hjerner, nyrer, røget kød, pølser, pølser, dåseføde, stegt kød og stuvet kød i ét stykke.

3. Fisk.
Fisk kan koges og dampes. Vælg kun fedtfattige sorter. Tilladt fisk fyldstof på vegetabilsk bouillon. Skal fjerne fedtsorter, røget, stuvet, dåse, saltet og stegt fisk.

4. Æg.
Fra æg kan du kun lave en omelet på et par. I en anden form er æg forbudt.

5. Mejeriprodukter.
Du kan inkludere fedtfattige surmælkedrikke, mælk, en lille smule creme fraiche og også revet ikke-krydret ost i din menu. Det er værd at nægte sur og fed hytteost, fløde, skarpe oste og naturlig mælk.

6. Fedtstoffer.
Af fedtene tilladt kun raffineret og smør i små mængder.

7. Grøntsager.
Kogte, rå eller pureed grøntsager, samt soufflés og Mos kartofler er tilladt. Under forbudet radise, radise, rogn, spinat, sorrel, kål, hvidløg, løg og svampe.

8. Supper.
Du kan ikke spise supper i fisk, kød og svampekærer og supper med ikke-gnidede grøntsager og korn.

9. Frugter, bær, søde.
Frugter skal være rå, bagt eller kogt. Fra slik, syltetøj, sukker, honning, marshmallow, marshmallow, gelé, gelé og mousse er tilladt. Undgå sure og hårde frugter, halva, chokolade, produkter med fløde og is.

10. Krydderier og saucer.
Krydderier er fuldstændig forbudt. Fra saucer kan du spise frugt og bær, mejeri, samt kogte på vegetabilske bouillon og mucus croup.

11. Drikkevarer.
Du kan drikke te med citron og mælk, afkogning af vild rose, naturlig tomatsaft, friskpresset frugt og bærjuice. Forbudte kulsyreholdige og kolde drikkevarer, kakao, naturlig kaffe.

Variation af menuen til diæt nummer 5A

• Den første morgenmad er en dampet koge-souffle, grød på mælk med vand fra mos ris, en kop te;
• Andet morgenmad - bagt æble med sukker;

• middag - perle-bygssuppe på hurtig bouillon med purede grøntsager, hakket kødpatties, dampet, gulerodpuré og et glas gelé;
• eftermiddagste - et glas vildrosa afkog;
• middag - dampede fisk dumplings, en lille Mos kartofler, Semolina gryderet med sød sovs, en kop te;
• før man går i seng - et glas fedtfattig kefir.

Diætbord 5a menu for ugen

Diet 5a menu for ugen, hvis opskrifter er ret enkle, er præsenteret nedenfor:

1. Mandag. I morgenmaden: risgrød, kogt i mælk, omelet fra protein og te med citron. Den anden morgenmad: cottage cheese gryderet. Frokost: grøntsagssuppe, compote, gulerodspot og kogt kød. 4 måltid: te med kager. 5. måltid: Makaroni med ost og mineralvand. Før seng kan du drikke lidt kefir.
2. Tirsdag. 1. måltid: dårlig brygget kaffe med mælk, en salat med gulerod og et æble, kødpatties med en mælkeagtig sauce. 2. måltid: æble 3. måltid: bærgelé, kartoffelsuppe, rognegryn og kokt fisk. 4. måltid: Kompot med cookies. 5. måltid: boghvede og mineralvand. 6. måltid: kefir.
3. Onsdag. 1. måltid: havregryn (kogt med mælk), let brygget te, fedtfattig hytteost med creme fraiche. 2. måltid: grøntsagssalat. 3. måltid: ris grød med kylling, compote og grøntsagssuppe. 4. måltid: juice. 5. måltid: Mos kartofler, fisk kager med mælkesaus og rosenkage afkok. Om aftenen skal du drikke lidt kefir.
4. Torsdag. 1. måltid: oksekød med pasta, te. 2. måltid: dumplings med creme fraiche. 3. måltid: grøntsagssuppe, gelé og fyldt kål. 4. måltid: frugt. 5. måltid: ris grød med ost og te. 6. måltid: kefir.
5. Fredag. 1. måltid: boghvede grød, cottage cheese og kaffe med mælk. 2. måltid: æble (bage). 3. måltid: suppe med creme fraiche, nudler med kogt kød og gelé. 4. måltid: te med kiks. 5: Mosfisk, mineralvand og grøntsagssalat. 6: kefir.
6. Lørdag. 1: boghvede kogt med kødstykker og te. 2.: æble syltetøj og gulerodpuré. 3. Mælke suppe med pasta, cottage cheese pudding og frugt compote. 4. gelé. 5: halve grød (koge på mælk) og mineralvand. 6: kefir.
7. Søndag. 1: sild, gennemblødt i mælk, risgrød med te. 2.: æble (bage). 3. suppe med tilsætning af korn og grøntsager, nudler med smør, kødpatties med mælkesaus og compote. 4: kiks med rosehip bouillon. 5: syrniki med creme fraiche, mineralvand og omelett fra protein. 6: kefir.

Kost tabellen 5a: Pevzners medicinske ernæringssystem

Energisystemet 5a eller terapeutisk kostbord nummer 5a, designet af MI. Pevzner, grundlæggeren af ​​sovjetiske diætetik. Det medicinske system af Pevsner kostvaner omfatter 15 typer tabeller, klassificeret efter sygdomsgrupper, beregnet til brug på hospitaler, sanatorier eller hjemme under tilsyn af en læge.

Sygdomme i Pevsner-listen har både en kronisk og en akut form, hvorfor principperne for menuen er meget stive og er baseret på hvilken mad der er bedst egnet til en anden sygdom.

Opdelingen i nyttige eller skadelige produkter er ikke typisk for Pevsner-behandlingssystemet. Hovedbetingelsen er en afbalanceret kost ved hjælp af en specifik produktliste.

Tabel nr. 5a anbefales til kronisk pankreatitis, cholecystitis, gallsten sygdom; kronisk og akut hepatitis er også en indikation for kost nummer 5a.

Formålet med kosten er at reducere belastningen og normalisere arbejdet i lever og galdekanaler samt alle de organer, der er involveret i denne proces: maven, bugspytkirtlen, tarmene.

Tabel nr. 5a - forbudte og tilladte produkter

Tabel nr. 5a, som enhver anden, har ikke en klar liste og distribution af produkter om dagen eller om ugen. Produkter på listen vælges uafhængigt, alt er udelukket, der kan forbedre gæringen og råtningen i tarmene samt mad, der stimulerer udskillelsen af ​​galde.

Produkter anbefalet til brug med kost 5a:

• Grød på vandet og mælkegrød, fortyndet med vand 1: 1 (semolina, boghvede, ris, rullede havre). At udelukke fra kosten: byg, hirse, byg og smuldrende grød;
• Tørret hvedebrød, i går; usaltede cookies;
• Fugle, kanin, kalkun; fedtfattigt oksekød eller dampkød;
• Dampet fisk; fisk patties;
• Kogt æg eller omeletter. Ikke mere end en æggeblomme per dag;
• Mejeri og mejeriprodukter; fedtfattig hytteost og oste (ekstremt begrænset);
• Mælkesupper med nudler;
• Frugter og tørrede frugter; soufflé, kartofler, frugtgelé uden stivelse; bær er søde;
• Kogte eller dampede grøntsager: gulerødder, courgetter, kartofler, rødbeder;
• Te, te med mælk og citron, afkog og sammensætninger af tørret frugt, rosehip, tomatjuice;
• Begrænset mængde solsikke og smør.

Disse er produkter, der anbefales til patienter med mave-tarmkanalen og for alle de ovenfor nævnte sygdomme.

Fødevarer, der bør udelukkes fra kosten:

• Pasta, bælgfrugter, frisk hvede og rugbrød, bagværk;
• Svampe, kål, radise, radise; alle saltede, syltede og syltede grøntsager: løg, hvidløg, peberfrugter;
• Fedt, stegt, stuvet mad;
• Fedtkød, spil, pølse, brystet mv.
• Oliefisk, kaviar;
• Fed mejeriprodukter;
• Slik og desserter; chokolade, is;
• Sure frugter og bær;
• Rå grøntsager lejlighedsvis kun som et supplement til hovedret;
• Sort kaffe, kakao, kulsyreholdige drikkevarer;
• mayonnaise;
• Kød, fisk og svamp bouillon;
• Fedt ænder og gås samt svinekød;
• Alle konserves, røget;
• Alkohol.

Regler for at spise på en kostbord 5

Til diætet er der lavet en speciel tabel af kalorien og den daglige norm for fedtstoffer, proteiner og kulhydrater. Sørg for at overholde reglerne for at spise. Stekt mad kan ikke spises, nogle gange kan du bage.

Alt hvad du kan spise - skal tørres, hakket, hakket eller mashed. For det meste bliver alle retter kogt eller dampet med saltrestriktion. Fødevarer taget 5-6 gange, mængden af ​​portioner - små.

Alle moderne produkter: ostekremme, yoghurt, færdigretter, chips, kager og alle slags kager, pizza, sushi, saucer, ketchups og andre civilisationsresultater bør udelukkes fra kosten.

Du kan tilberede desserten selv, men det er kun muligt at bruge gelatine og sukker, stivelse er forbudt.

For hver dag beregner tabellen brugen af ​​et bestemt antal kalorier:

• Tilladte kalorier - 2500, plus / minus - 200.
• Saltforbrug - 8 g.
• Det samlede væskeindtag er 2-2,5 liter pr. Dag.
• Proteiner - 80-100 g.
• Fedt - 80 g
• Kulhydrater - 350-400 g.

60% af proteinerne i kosten kan være af animalsk oprindelse, 20-25% fedtstoffer - af vegetabilsk oprindelse.

Menuen er skabt vilkårligt, alle opskrifter af retter er lette at finde i specielle samlinger af mad til et par. Eksempel menu tabel nummer 5a:

• Morgenmad: Grød på vand eller fortyndet mælk; omelet og te;
• Den anden morgenmad: cottage cheese gryde, frugtgelé.
• Frokost: mælke- eller grøntsagssuppe; dampet kylling cutlet; kompot;
• Frokost: kager eller gulerodskød; te;
• middag; Fiskekoteletter og Mos kartofler; semolina pudding;
• Hvis der er behov for kefir eller bouillon hofter til natten.

Kosten er komplet, afbalanceret og varieret. Du kan oprette en menu for ugen og hente mange kogte eller dampede retter. Fading produkter er en af ​​de vigtigste betingelser for diætets effektivitet samt et forbud mod frisk brød. Men vi bør ikke glemme, at denne diæt er terapeutisk og skal læses af en læge.

Alle Pevzner-behandlingstabeller anvendes i dag i hospitals- og sanatoriumbetingelser og er også ordineret af læger til hjemmebehandling.

Diet Tabel 5a - opskrifter og menuer for ugen

Tabel 5a er en terapeutisk kost, som foreskrives under forværring af sygdomme i galdevejen og leveren, sjældent forbundet med andre sygdomme i fordøjelsessystemet. Kost 5a er ordineret for at lette arbejdet i den ramte galdeblære, bugspytkirtlen eller leveren.

Menuen, der leveres af diæt Tabel 5a-regimet, beskytter leveren, galdeorganerne, maven, bugspytkirtlen, tarmene og duodenumet fra virkningerne af mange stimuli, der fremkalder gæring, henfald, øger udskillelsen af ​​galde, mavesaft og elementer, som kan skade leveren.

Stærk overholdelse af terapeutisk kosttabel 5a vil reducere byrden på de berørte organer og fremskynde patientens helingsproces.

Menuen Diets 5a indeholder fødevarer, som giver et normalt dagligt niveau af energiværdi. I sammenligning med en rationel kost reducerer tabel 5a mængden af ​​animalsk fedt, der forbruges. Det daglige niveau af KBDH spist bør være 2300-2700 Kcal, hvoraf 80-100 g proteiner skal være; fedt - 70-80 g; kulhydrater - 350-400 g. Menutabel 5a giver mulighed for sukkerindtagelse. Den daglige sats for denne terapeutiske kost - 85g. Forbrug af salt i tilfælde af galdeveje, lever og bugspytkirtel læsioner er begrænset til 8 g pr. Dag. Drikkevæske under regimet i tabel 5a kan ofte og meget - op til 2,5 liter om dagen. Menu ernæringsmæssig ernæring Diet Tabel 5a bygget på fraktionerede måltider op til syv gange om dagen.

Mad på spisebordet 5a serveres i en shabby eller hakket form. I sygdomme i leveren, bugspytkirtlen og galdeblæren, stegte fødevarer, fede fødevarer, store mængder salt, produkter, der indeholder oxalsyre og kolesterol, er udelukket fra patientens kost. Skålens temperatur ved Diet 5a skal være mellem - 15 ° C og + 45 ° C.

Hvilke sygdomme er ordineret terapeutisk kost tabel 5a

Medicinsk kost Tabel 5a er en ret streng kost anbefalet af læger for følgende sygdomme:

• levercirrhose
• akut cholecystitis;
• forværring af kronisk cholecystitis
• akut hepatitis;
• forværring af kronisk hepatitis
• forværring af gallsten sygdom
• fjernelse af galdeblæren.

Kost 5a efter fjernelse af galdeblæren

Behandlingen af ​​tabel 5a er ordineret til behandling af forværring af lever og galdeveje, men den er også ordineret efter laparoskopisk cholecystektomi - det vil sige operation for at fjerne galdeblæren. Det generelle forløb af en terapeutisk kost efter cholecystektomi kan vare fra to måneder til seks måneder afhængigt af komplikationer forårsaget af kolelithiasis eller cholecystitus, hvilket førte til fjernelse af blæren. Kost Tabel 5a vil hjælpe kroppen til at tilpasse sig ændringer i fordøjelsessystemet uden galdeblæren.

Hvilken slags mad efter fjernelse af galdeblæren giver kost 5a? Først og fremmest - fraktioneret. Den "lille men ofte" kost vil hjælpe kroppen mere ofte med at udskille galde naturligt, undgå stagnation, og daglige måltider på samme tid vil tilpasse regelmæssigheden af ​​udskillelsen. Det er vigtigt at vide: Stagnation af galde i galdevejen vil føre til dannelse af sten. Den anden vigtige regel i tabel 5a er at drikke rigeligt med væsker. Læger anbefaler at tage mineralvand uden gas. Og sidst men ikke mindst er diætens regel efter fjernelsen af ​​galdeblæren at udelukke alle stegte fødevarer, hele mad, krydrede, salte og sure snacks fra patientens sundhedsmenu.

I de første dage efter operationen for at fjerne galdeblæren er det bedst at udelukke alle faste fødevarer fra menuen, drikke svag te og saft fortyndet med vand, hvilket vil hjælpe med at undgå forstoppelse. Efter cholecystektomi, hakket kogte grøntsager, yoghurt og rosenkageafkok introduceres gradvist i patientens kost.

En uge efter fjernelse af galdeblæren giver Diet Table 5a dig mulighed for at begynde at fylde diætet med fedtfattige supper og pureed kød, fisk og grøntsagsprodukter udelukkende i form af varme.

En måned efter cholecystectomy kan du tilføje flere proteinfødevarer, der tynder gallen ind i patientens menu: Hele bagte grøntsager og frugter, Ostsejle gryderetter eller souffler, magert kød og fisk, krebsdyr, friske grønt.

Menu for cholecystitis

Diet Tabel 5a med cholecystitis - det vil sige galdeblærebetændelse - et seriøst mål for behandling, der ikke kan ignoreres, fordi fødekvaliteten direkte påvirker det berørte organs arbejde. Den inflammatoriske proces vil være lettere at fjerne, hvis du reducerer belastningen på galdeblæren.

Under eksacerbationen anbefales det at udelukke fast mad fra menuen og starte en kost fra drikkedage: te veksler med mineralvand, dogrose bouillon fortyndet med saft. Derefter tilsættes produkter fra den terapeutiske diæt Tabel 5a gradvist til fraktioneringsmenuen: slimede supper og porrer, indtil videre kun i en slidt og varm form. Efterhånden som patienten slapper af, tillader de patienter at komme ind i kogt eller dampkød, fisk og fedtfattig hytteost i kosten.

Pancreatitis Ernæring

En anden sygdom, hvor "livslinjen" er den terapeutiske kost 5a er pancreatitis, en betændelse i bugspytkirtlen. Her spiller ernæring en vigtig rolle i fjernelsen af ​​alvorlig smerte og barbering af det berørte organ for tidlig genopretning. Som i de tidligere tilfælde, under forværring af pancreatitis anbefales det at udelukke al mad fra menuen i et par dage, hvilket kun efterlader det mest neutrale i smags- og trykdrikke. Efter 2-4 dages drikegruppe vil lægen anbefale at skifte til diætmenuen i tabel 5a.

Diet Mode Tabel 5a - Ugentlig Menu

Den terapeutiske kost Tabel 5a, ligesom andre Pevzner-sundhedstabeller, har sine begrænsninger og absolutte forbud. Patienter med diagnoser af cholecystitis, hepatitis, pancreatitis og gallsten sygdom bliver nødt til at glemme fedtet, stramt kød, kolde og varme retter, for salt og sød mad, krydderier, konserves, rå frugter og grøntsager. I første omgang vil menuen af ​​skåle under kost 5a bestå af slimhindepynt og afkog med krydret korn og grøntsager, senere anbefaler lægerne slankekød, sød frugt i færdig form.

Hvad er muligt, og hvad er det ikke?

Hvad kan og kan ikke spise med kost 5a? Den medicinske menu i tabel 5a kan omfatte hvedebrød, men det skal være i går eller tørt. Alle andre melprodukter er helt udelukket fra patientens kost.

Ved den første skål Tabel 5a råder lægerne til at tilberede purede og slimede supper. Det må loves at lave mad i mælk og vand i fortyndede 1: 1 bouillon.

Med denne kost er opskrifter til korn fra ris, semolina, boghvede, hirsehvirvler, revet rullede havre, små nudler, bulgur, couscous passende. Det er uacceptabelt at lave grød fra bælgfrugter, linser, byg, majs og byg korn på Medicinsk Tabel 5a.

Tabel 5a tillader i små mængder at bruge mælk, fedtfattig hytteost, creme fraiche, lys ost, smør i retter. Fede, salte og krydrede, fermenterende mejeriprodukter er udelukket.

En sund kost af vegetabilske retter består af kogte kartofler, gulerødder, græskar, zucchini, blomkål og kinesisk kål og rødbeder. Undtaget fra terapeutisk menu er ægplanter, rabarber, sorrel, radiser, spinat, radiser, svampe, løg, hvidløg, paprika, asparges.

Kødopskrifter til Kost 5a skal omfatte dampet og vandkylling, kalkun, kanin, kalvekød, oksekød. Alt dette serveres i en prikkende form, det er tilladt at lave souffler eller kartoffelmos. Andre typer kød behandlet med aggressive madlavningsmetoder er uacceptable, når man udarbejder menuen i tabel 5a under behandlingen af ​​cholecystitis af hepatitis, pancreatitis og gallsten sygdom.

Fiskefattige sorter i perioden med overholdelse af kosten 5a kogte og bagt. Det er værd at vælge
fra torsk, havkat, gedde aborre, hvilling, kulmule, pollock, gedde, karper. Hermetisk mad, kaviar, sushi, krabbepinde, røget og saltede fisketyper - alt dette er forbudt, når man slider bord 5a.

Patientens frugtmenu omfatter æbler i bagt og revet form, pærer, søde bærsyre og syltetøj, der sjældent må tilsættes lidt banan, melon, vandmelon til opvasken.

Æg i perioden med lever og galdeveje sygdomme kan kun lave damp omeletter, og tilsæt dem frisk til opvasken.

Drikkevarer i terapeutisk tabel 5a er begrænset til urte-, sorte og grønne teer, rosehip og kamilleafkogninger, kisler og søde frugtsaft, fortyndet med vand, juice, mineralvand uden gas.

Menu for ugen

For at lette opsvingstiden efter alvorlige sygdomme i leveren, bugspytkirtlen og galdeblæren skal man sørge for, at patientens ernæring er så sund og velsmagende som det strenge medicinske regime tillader. Opskrifter for hver dag i ugen med kost tabel 5a skal indeholde alle de nødvendige komponenter til hurtig regenerering af de berørte væv.

Prøvemenu for ugen på kost tabel 5a kan se sådan ud:

• semolina, mineralvand;
• bagt æble;
• slim bouillon på hirsegrød med små grøntsager;
• hvide kiks med ikke-surt tørret frugtgelé;
• Mos kartofler med dampfisk dumplings.

• dampomelet fra to proteiner, kamilleafkogning;
• æble-bananpuré;
• vegetarisk afkok med ris
• Salat af riven gulerødder og rødbeder;
• dampet kødpudding, boghvede.

• revet havregryn med søde bær, grøn te;
• gulerodpuré med honning;
• fløde suppe af blomkål, kartoffel og kylling filet;
• tørre kiks, bærjuice;
• rispatties med bøf, bagt courgette.

• ris grød på vandet i halv med mælk, sød marmelade, sort te.
• dampet omelet med kyllingebryst
• torsk øre med grøntsager blandet med vand;
• hvide croutoner, gelé fra sæsonbestemte frugter;
• cottage cheese soufflé, pasta på vand, hakket kød stuvet med grøntsager.

• boghvede grød med smør, dogrose infusion.
• ost gryde med æbler;
• græskar suppe;
• revet salat med søde friske æbler og frugter;
• Mos kartofler, et stykke kogt fisk, gulerodssalat.

• Kostholdshageost med honning og jordbær, Kamilleafkogning;
• kartoffel-æg salat;
• fortyndet kylling bouillon med kødboller;
• gårsdagens brød, squashkaviar, gelé;
• ris, kalkun damp dumplings, rødbeder og gulerod salat;

• sød græskar suppe med semolina, rosehip infusion;
• mælk nudler, cottage cheese pudding, grøn te;
• vegetabilsk suppe på ris bouillon;
• pære gelé, tørre kiks.
• dampet kødflød, bagt kartofler med gulerødder og blomkål.

Opskrifter til baby

Pevsner Diet Tabel 5a er ordineret ikke kun til voksne under forværring af lever- og galdeblære sygdomme, men også for børn fra tre år. Dette strenge kostbord anbefales til små patienter i en kort periode som en sparsommelighed for de berørte fordøjelseskanaler, hvorefter lægen overfører barnet til et mere komplet medicinsk bord.

Menu for børn med kost Tabel 5a indeholder de samme forbud og tips som for voksne, så forældre, der ønsker at hjælpe barnet bliver bedre, må lære at nægte slik, snacks, pizza, burgere, stegte pommes frites og andre retter. som er så populære hos mange unge mennesker. For at oplyse opsvingstiden skal du have disse opskrifter til et barn med kost 5a.

Opskrifter til et barn med en kost på 5A:

Cottage cheese souffle med æbler

Cottage cheese souffle med æbler

• Hytteost - 600g;
• Semolina - 100g;
• Æbler - 600g;
• Æg - 4 stk;
• Smør - 60g;
• Sukker - 120g;
• Vanillin - Til smag.

fremstilling:
Æbler og cottage cheese grate. Smelt smør, slå med æggeblommer, sukker og vanille, tilsæt til æbler. Egerne pisker indtil skum, hæld i ostemasse massen, bland. Forvarm ovnen til 180 grader. At bage en form til bagning, for at hælde i fremtiden en souffel. Send bage i 30 minutter.

Denne opskrift er en sød skål til børn med kost. Tabel 5a er egnet til morgenmad for en person med galdeblære, bukspyttkjertel eller lever, samt en snack til hele familien.

Græskar kylling creme suppe

Græskar kylling creme suppe

• Græskar - 800 g;
• Kyllingefilet - 500 g;
• Kartofler - 400 g;
• Gulerødder - 150 g;
• Kylling bouillon - 0,5 liter;
• Vand - 0,5 liter;
• Smør - 30g;
• Usorteret ost - 50 g;
• Salt, peber - efter smag.

fremstilling:
Kog kylling til kogning. Skræl grøntsager, hugg fint. Varm olie i en gryde med en tyk bund, læg gulerødder, lad gryden stå i 3 minutter, hæld bouillon fra brystet og vandet. Send kartofler og græskar til panden, kog til klar. Slib kyllingefilet separat med en lille tilsætning af bouillon, send den til gryden og grind indholdet af gryden til en tilstand af kartoffelmos. Fedt rist ost, føj til skålen.

De første retter i menuen Kost 5a - hoveddelen af ​​den terapeutiske ernæring for sygdomme i leveren, galdeblæren og bugspytkirtlen, så det er simpelthen nødvendigt at diversificere patientens frokostmåltider.

Tyrkiet Steam Pudding

Tyrkiet Steam Pudding

• Tyrkietfilet - 300g;
• Semolina - 30 g;
• Æg - 1 stk.
• Smør - 40g;
• Vand - ½ spsk.

fremstilling:
Kog filet, hakket to gange. Slog ægget, hæld halvdelen i den. Bland ingredienserne, bland dem, sæt i smurt form, send dampet eller i langsom komfur.

Kødpudding er et godt alternativ til fede kødboller eller kebab under den strenge kost regime i tabel 5a.