Kost til galdeblærebord 5

Den moderne livsstil, et stort antal virale stoffer, toksiske faktorer, uafhængig ukontrolleret behandling har en negativ virkning på kroppen generelt og især på hepatobiliærsystemet. Dette bekræftes af den stadige stigning i forekomsten af ​​lever og galdeblære.

Der er et tæt forhold mellem disse to organer. Generel innervering, blodforsyning og umiddelbar nærhed af lokationen bidrager til involvering af hepatobiliært system som helhed i den fælles patologiske proces.

Sygdommen kan begynde i leveren og gå til galdeblæren og omvendt. Ofte er andre organer i mave-tarmkanalen involveret i den inflammatoriske proces: tarmene, bugspytkirtlen.

I denne artikel vil vi dybere mere om principperne om kost ernæring i tilfælde af galdeblære skader.

Fysiologi og patologiske tilstande af galde systemet

Galdblæren er en del af det menneskelige fordøjelsessystem. Normalt er det en lille del af stativene under underkanten af ​​leveren.

Det er et hul organ, der akkumulerer og koncentrerer galde, som er dannet i hepatocytter.

Under måltidet, når fødevareklumpen kommer ind i tolvfingertarmen, kontraheres bløde muskelfibre. Der er en frigivelse af galde i tarmens lumen. Bukspyttkjertlen udskiller fordøjelsesenzymer på dette tidspunkt. Dette hjælper med at forbedre absorptionen og fordøjelsen af ​​fedtstoffer.

Imidlertid kan galdeblærens normale funktion forringes. I det serøse lag af væggen udvikler inflammation, stagnation og fortykkelse af galde opstår, dets udstrømning forstyrres. Dette sker når:

  • galsten sygdom;
  • cholecystitis;
  • polypper og cyster i organet;
  • galde dyskinesi.

Sådanne forhold kræver ikke kun medicinsk behandling, men også korrektion af ernæring.

Galdeblære. Kost: grundlæggende tilgange, sunde fødevarer

Afhængigt af sværhedsgraden af ​​den patologiske proces udarbejdes scenen for eksacerbation, comorbiditeter, en nødvendig diæt. Kost indebærer følgende principper:

  • Hyppig (5-6 gange) og fraktioneret (300 ml) fødeindtagelse.
  • Varigheden af ​​kosten skal være mindst 6 måneder.
  • Den fulde anvendelse af proteiner og kulhydrater (kompleks).
  • Begræns animalsk fedt (svin). Det erstattes af grøntsag og smør.
  • Æteriske olier og ekstrakter (mættede bouillon), bælgplanter er kontraindiceret.
  • Det er nødvendigt at opgive brugen af ​​kaffe, kakao, søde kager.
  • Alkohol er kontraindiceret.
  • Når dyskinesi i galdevejen af ​​hypotonisk type viser brugen af ​​koleretiske produkter (mælk, creme creme, æg, friske grøntsager, frugter).

Alle disse kriterier svarer til 5 Pevsner kost. Tabel 5a giver maksimal sparing af funktionelt defekt lever og galdeblære. Når kombineret patologi i hepatobiliærsystemet og bugspytkirtlen anbefales 5p diæt.

Kost nummer 5

Indikationerne med henblik på denne diæt er sygdomme i lever og galdeblære i remission (hepatitis af forskellige ætiologier, cirrose, cholecystitis, gallsten sygdom, galstasis).

Hvis der er en patologi på tarmens eller mavesdelen, foreskrive tabellerne 2-4.

Kosten giver god ernæring med et fald i den funktionelle belastning på hepatobiliærsystemet.

Af de vigtigste næringsstoffer er begrænset kun ildfaste fedtstoffer, som erstattes af grøntsag eller smør. Retter bages eller koges. De mange måltider er 5-6 gange om dagen.

Anbefalede produkter omfatter:

  • Lavfedt fjerkræ, kanin, kalvekød. Før madlavning fjernes fascia, sener, hud.
  • Lean sorter af fisk.
  • Brødhvede, rug eller skrællet mel af lavere karakter.
  • Supper på vegetabilsk bouillon.
  • Fermenterede mejeriprodukter, fedtfattig ost.
  • I æg anvendes kun protein, hvilket begrænser forbruget af æggeblommer til 1 pr. Dag.
  • De mest nyttige kornprodukter betragtes som boghvede og havre. De indeholder en række næringsstoffer, sporstoffer, vitaminer. Havre er involveret i eliminering af toksiner fra kroppen og understøtter fordøjelsesprocesserne. Der er mange opskrifter: grød, gelé, afkok, infusion. Det vurderes, at flydende havre retter absorberes hurtigere. Magnesium, som er en del af dets sammensætning, virker positivt på nervesystemet, fremmer afslapning af glatte muskler. Olien, der er udvundet af havre, er rig på fedtopløselige vitaminer, der fremmer helingen af ​​mavesår i maven og tolvfingertarmen. Boghvede er rig på zink, kalium, fosfor - sporstoffer, der er nødvendige for, at fordøjelseskanalen virker normalt.
  • Grøntsager kan spises rå, stuvet eller kogt.
  • Begræns forbruget af chokolade, kaffe, kakao, kulsyreholdige drikkevarer, sennep, peber, peberrod.

Kost 5a

Hvis der opstår en forværring af leversygdom (hepatitis, cirrose) eller galdeblære (cholecystitis, stagnation af galde), så er der tilgang til ernæring og behandling af patientens forandring.

Tabel 5a hjælper med at give patienten alle de nødvendige stoffer og sporstoffer. Samtidig reduceres den funktionelle belastning på organerne i mave-tarmkanalen (leveren, galdeblæren, bugspytkirtlen) betydeligt.

Kost 5a fjerner fuldstændigt fødevarer, der forårsager gæring og rådner i tarmene. Retter, der øger biliært udskillelse, øger udskillelsen af ​​mavesaften, irriterer leveren er kontraindiceret.

Produkterne koges i damp- eller vandbad og gnides derefter til ensartet konsistens. Korn (havre, boghvede) er godt kogt blødt og tilsat supper. Mulig levering af færdige produkter i form af individuelle retter. Kost er 5-6 gange om dagen, i små portioner.

Fedtforbrug er begrænset til 20-30 gram pr. Dag (præference for vegetabilsk olie).

Energiværdien af ​​kosten 5a er 2400-2600 kcal, hvilket gør det muligt at dække alle fysiologiske behov.

Kost 5p

Når kombineret patologi i leveren, galdestasis i blæren og sygdomme i bugspytkirtlen, skal du bruge tabel 5p. Sammen med rationel behandling har diætet til formål at normalisere de ovennævnte organers funktionelle aktivitet. Mad funktioner er:

  • Forøget proteinindhold (op til 120 gram pr. Dag), vitaminer, begrænsning af kulhydrat og fedtholdige fødevarer.
  • Undtagen stegte, kolde, varme retter.
  • Maden bliver dampet, kogt, lejlighedsvis bagt.
  • Kosten omfatter grøntsager, frugt, korn (havre, boghvede), magert kød og fisk, mejeriprodukter.

Fødevarer i hypotonisk form af galde dyskinesi

Hypomotorisk dyskinesi i galdevejen er en tilstand, hvor tonen i muskelfibre i galdesystemet reduceres. Dette problem kan udløses af:

  • konstant stress;
  • nedsat fysisk aktivitet
  • asthenisk fysik;
  • usund kost
  • kirurgisk behandling af fordøjelseskanalen patologi;
  • træk ved indervering af maveskavheden
  • inflammatoriske sygdomme i leveren, galdeblære, pancreas;
  • biliær dyskinesi af hypotonisk type er mere almindelig hos kvinder.

Kost og behandling har en koleretisk virkning og øger kontraktiliteten af ​​muskelfibre i galdesystemet.

Udvid listen over mulige friske frugter og grøntsager, mejeriprodukter. Tilsæt vegetabilsk fedt, klid til klid. For at forbedre den koleretiske virkning, brug blødkogte æg, svagt kød eller fiskebøtter.

Generelle tilgange til behandling af galdeblære og galdeveje

I perioder med forværring af hepatobiliærsystemets patologi er det nødvendigt med medicinsk behandling. Til lindring af smertsyndrom anvendes antispasmodik (papaverin, drotaverin, platifillin) eller kombinationslægemidler med analgetika.

Hvis der ikke er nogen sten i galdeblæren, kan koleretics eller cholekinetics bruges til at forbedre frigivelsen af ​​galde i tarmens lumen.

For at reducere den giftige virkning af galdesyrer på kroppen anvendes ursodeoxycholsyrepræparater. Hvis en bakteriel infektion er til stede, anbefales det at inkludere antibiotika i patientens behandlingsregime.

Hypomotor type behandling af dyrekarsi i galdeveje indbefatter prokinetik, galdesyrepræparater, sorbenter, antibiotika, hvis det er nødvendigt.

Hvis du føler en tyngde i den rigtige hypokondrium, kvalme, bitter smag i munden - kontakt din terapeut til en primær undersøgelse og yderligere definition af diagnosticerings- og behandlingsalgoritmen.

Terapeutisk kost nummer 5 med lever og galdeblære

Medicinsk kost nummer 5 - en grundlæggende diæt for lever og galdeblære. Indikatorerne for udnævnelsen, karakteristikken, listen over tilladte produkter sammen med en eksemplarisk menu hjælper dig med at navigere og selvstændigt komponere menuen.

Indikatorerne for udnævnelsen, karakteristikken, listen over tilladte produkter sammen med en eksemplarisk menu hjælper dig med at navigere og selvstændigt komponere menuen.

Terapeutisk kost nummer 5 er vist:

  • på genoprettelsesstadiet efter akut hepatitis og cholecystitis
  • ud af forværringen af ​​kronisk hepatitis;
  • med levercirrhose, ikke ledsaget af dens svigt
  • uden forværring af kronisk cholecystit og cholelithiasis.

Det skal bemærkes, at terapeutisk kost nr. 5 kun er foreskrevet i fravær af udtalt mave- og tarmsygdomme.

Medicinsk kost nummer 5 er ordineret til:

  • kemisk schazheniya lever med god ernæring;
  • hjælper med at normalisere aktiviteten i leveren og galdevejen
  • forbedre galle sekretion.

Terapeutisk diæt nummer 5 adskiller fysiologisk normalt indhold af proteiner og kulhydrater med en lille begrænsning af mængden af ​​fedt, hovedsageligt ildfast. Anbefalet forbrug af fødevarer, der er rige på lipotrope stoffer, fibre, pektiner, væske, samt produkter med et lavt indhold af kolesterol, nitrogenholdige ekstraktionsstoffer, puriner, oxalsyre. Måltiderne er kogte, bages, sjældent stuvet. Strenge kød og grøntsager med en stor mængde fiber forbruges i en lurvet form. Mel og grøntsager på ingen måde passere. Anbefalet 5-6 engangs kost.

Den kemiske sammensætning af terapeutisk kost nummer 5

  • 80 g proteiner, hvoraf 55% er af animalsk oprindelse;
  • 80 g fedt, hvoraf 30% er vegetabilsk;
  • 350-400 g kulhydrater, 70-80 g heraf er sukker;
  • 10 g salt;
  • 1,5-2 liter væske.

Om ønsket kan du forbruge 25-40 g xylitol og sorbitol.

Energiværdien af ​​det terapeutiske diæt nummer 5 er 2400-2600 kalorier.

Produktanbefalinger

Brød, melprodukter

Hvedebrød lavet af første og anden klasse mel, rugbrød lavet af frøet og skrællet mel er tilladt. Brød anbefales i gårsdagens bagværk. Du kan også spise magre kager med kogt kød, fisk, æbler, hytteost, lange kiks, tørt svampekage.

Forbudt overdrevent friskbrød, blødbrød og melprodukter, stegte tærter.

Supper kan være grøntsag, korn på vegetabilsk bouillon, mejeriprodukter med pasta, frugt. Vegetarisk borscht og kål suppe, rødbeder suppe er også tilladt. Fyld supper skal tørres, ikke ristet mel og grøntsager.

Medicinsk kost nummer 5 er kontraindiceret supper i kød, fisk og svamp bouillon, okroshka, grøntsuppe.

Kød og fjerkræ

Nonfat kød uden sener og fascias og magert fjerkræ uden hud får lov til at spise. Oksekød, lam, magert kød, svinekød, kanin, kylling, kalkun kan koges, bages efter kogning i et stykke eller i en hakket form. Tilladt brugen af ​​fyldet kål, pilaf med kogt kød, mejeripølser.

Fedt sorter, and, gås, nyrer, lever, hjerner, røget produkter, konserves, de fleste pølser er kontraindiceret.

Du kan spise fedtfattig fisk. Fisk skal forkoges, bages efter kogning af et stykke og i sammensætningen af ​​quenel, souffle, kødboller.

Det er forbudt at spise fedt, røget, saltet fisk, konserves.

Mejeriprodukter

Terapeutisk kost nummer 5 anbefalede optagelse i kosten af ​​mælk, yoghurt, acidophilus, yoghurt. Sourcreme kan bruges som krydderier til retter. Lavfedt og fed ostemasse får lov til at spise alene og i form af gryderetter, dovne dumplings, puddinger. Tilladt at spise ikke-varm og fedtfattig ost. Begræns mængden af ​​forbrugt fløde, fedmælk, ryazhenka, creme fraiche, fedtost, saltet, fed ost.

Anbefalet forbrug af bagt protein omelet. Du kan tilføje højst 1 æggeblomme per dag. Under normal tolerance må 1 æg, kogt blødt eller som en del af en omelet, blive spist.

Hårdkogte og stegte æg er forbudt. Patienter med gallsten sygdom tillades op til halvdelen æggeblomme per dag i skålen.

korn

Tilladt retter fra enhver korn, selvom der gives præference til boghvede og havregryn. Forbrug af pilaf med tørrede frugter, gulerødder, cottage cheese puddings, gulerødder, krupenik, kogt pasta anbefales.

Retter fra bælgfrugter er kontraindiceret.

grøntsager

Tilladt forbrug af rå, kogte, stuvede grøntsager i form af salater, sidde retter, separate retter. Anbefalet ikke sure surkål, kogte løg, kartofler, kogte fra grønne ærter.

Det er forbudt at spise spinat, sorrel, radise, radise, grønne løg, hvidløg, svampe, syltede grøntsager.

snacks

Salater fra friske grøntsager, krydret med vegetabilsk olie, frugtsalater, vinaigrettes, squashkaviar, kokt fisk må spise. Du kan også spise dampet, fedtfattig sild, fyldt fisk, salater fra fisk og skaldyr, kogt fisk, kød, læge, mælkeprodukter, diætpølse, fedtfattig skinke, blød og fedtfattig ost.

Forbudte skarpe og fede snacks, røget produkter, dåsefoder, kaviar.

Frugter, sødt

Det er tilladt at spise alle frugter og bær, med undtagelse af sur. De kan spises rå, kogte, bages. Tørrede frugter, compotes, geléer, mousses, gelé, sambuka får lov at spise. Forbrug af marengs, sneboller, marmelade, ikke-chokolade slik, marshmallows, honning, marmelade er ikke forbudt. En del af sukkeret bør erstattes af sorbitol, xylitol.

Forbudt chokolade, flødeprodukter, is.

Saucer, Krydderier

Saucer lavet af rømme, mælk, grøntsager, søde frugter er tilladt. Mel til dem er ikke passeret. Dill, persille, vanille og kanel kan tilsættes til opvasken.

Spis ikke sennep, peberrod, peber.

drikkevarer

Du kan drikke te, kaffe med mælk, samt juice fra frugt, bær og grøntsager. Ekstremt nyttige afkog af vild rose og afkog af hvedeklid.

Det er forbudt at forbruge sort kaffe, kakao, kolde drikke.

Smør kan forbruges i sin naturlige form og kan tilsættes til retter. Raffinerede vegetabilske olier er tilladt.

Forbudt fedt, madlavningsolier.

Eksemplet på menuen med medicinsk kost nummer 5

Til den første morgenmad anbefales forbrug af hytteost med sukker og creme, mælk havregryn, te.

Den anden morgenmad består af et bagt æble.

Til frokost kan du spise en vegetarisk suppe af forskellige grøntsager i vegetabilsk olie, kogt kylling i mælkesaus, kogt ris, tørret frugtkompote.

Te tid er begrænset til bouillon hofter.

Til middag har du råd til kogt fisk med hvid sauce på vegetabilsk bouillon, kartofler, cottage cheese ostekage, te.

Om natten anbefales forbruget af kefir.

Vi behandler leveren

Behandling, symptomer, medicin

Gallbladder kost 5

Kost ernæring er af stor betydning i behandlingen af ​​mange sygdomme. Patienter, der lider af leversygdom, betændelse i galdevejen og blæren anbefales at holde sig til et specielt diætbord nummer 5. Patienter kan selv sammensætte en liste med retter under hensyntagen til råd fra eksperter. Det er nødvendigt at overveje, hvilke produkter der er nyttige til at bruge til smerte i galdeblæren, og som ikke kan. Nogle produkter er udelukket fra den daglige kost, der ændrer metoden til madlavning.

Kost ernæring er nødvendig for enhver sygdom i mave-tarmkanalen.

Principper for kost

I oldtiden vidste folk, at den måde folk spiser påvirker deres helbred: nogle fødevarer har en negativ indvirkning på organernes funktion, og nogle af dem bidrager til en hurtig genopretning. Men kun i det 20. århundrede. specialister kunne systematisere deres viden om relative terapeutiske kostvaner. Det har udviklet 15 typer af rationer for mennesker, der lider af en bestemt sygdom.

Udviklinger foretaget i det sidste århundrede, ernæringseksperter med succes anvendt i praksis i dag. Ved slankekure er det vigtigt at skabe gode forhold for at genoprette syge organers funktioner, øge kroppens forsvar. Det er især vigtigt at følge en diæt med en særlig sygdom i fordøjelsessystemet.

Diætbord nummer 5

Denne kost bruges i tilfælde, hvor en person har en galdeblære, lever. Sparing en kost hjælper med at genoprette arbejdet i disse organer, for at normalisere funktioner. En sådan diæt er normalt ordineret til forværring af cholecystitis, gallsten sygdom og andre lidelser og problemer med funktionen af ​​disse organer. Det er vigtigt at tage højde for, at tabellen kun er foreskrevet for personer, der ikke har udtalt sygdomme i mave, tarm. En sådan diæt er indiceret for patienter, der gennemgår operation for fjernelse af en blære.

Tabel nr. 5 indebærer fjernelse af produkter, der indeholder puriner, en øget mængde kolesterol og andre skadelige stoffer. Sammensætningen af ​​menupunktet 5 omfatter produkter, der indeholder fibre, kulhydrater. Patienter bør drikke flere væsker (te, juice). Calorie Daily Diet når 2900 kcal. Måltid skal ske 5-6 gange om dagen. Læger forbyder at spise stegte fødevarer.

Ved hjælp af kost nr. 5 er arbejdet i lever og galdeblære normaliseret.

Ved behandlingen af ​​sygdommen anbefales det at anvende kogte og bagt produkter. Den rigtige menu hjælper boblen til at fungere korrekt.

Opgaven af ​​kosten for sådanne lidelser - for at lette leverets arbejde. I dette tilfælde skal kosten være fuldstændig, fremme af udskillelsen af ​​galde, en moderat forøgelse af tarmens funktion (i mangel af diarré). Kost nummer 5 opfylder kravene angivet. At spise er ofte og fraktioneret, det hjælper med at udføre udstrømningen af ​​galde.

Sekretionen af ​​gald er forbedret ved kombinationen af ​​forskellige salater med solsikkeolie. Negativt påvirkes disse processer af et højt indhold af hurtigtabsorberende kulhydrater i kosten (sukker, honning, syltetøj, chokolade). Opført mad fører til stagnation. Kosten skal beriges med grøntsager, frugter, ikke sure sure bær, der vil stimulere galde udskillelse, eliminere forstoppelse.

Forbudt og tilladt mad

  1. Skaldyr. Ved eksacerbationer bør smerter og andre problemer fremstilles vegetabilske og frugtsupper. Du kan lave sådanne retter med tilsætning af korn, borscht uden kød, kål suppe, kartoffelsuppe. Til tankning anbefales det at anvende tørrede grøntsager (ikke stegt). For at helbrede sygdommen og eliminere dets manifestationer på kortest mulig tid anbefales det at tilberede supper på fiske bouillon og kartoffelretter.
  2. Kød. Patienterne kan spise magert oksekød, fjerkræ, kanin, lam. Patienterne skal spise kogt, kogt kød efter tilberedning. Den serveres som en hel del eller hakket. Læger har lov til at lave kålruller, pilaf af kogt kød. Anbefal ikke at spise fede kød, gås, nyrer, lever, hjerne. Derudover er røget mad, konserves, pølse forbudt.
  3. Fisk. Du kan tilføje til menuen magert fisk. Før kogning i ovnen fisk forkoges. Det er lavet til souffler og kødboller. Det er meget uønsket at spise saltet, konserveret fisk.
  4. Mejeriprodukter. Kost til sygdomme i galdeblæren og udseendet af smerte tillader tilsætning til den daglige kost af yoghurt, mejeriprodukter. Sure fløde tilsættes til nogle retter. Fedtfri cottageost bruges til at lave gryderetter osv. Du kan spise fedtfri ost uden krydderier. Under behandlingen skal drikke mindre creme, fuldmælk, kaffe og kakao med mælk, reducere forbruget af creme fraiche, salt og krydret oste.
    Mejeriprodukter er tilladt med undtagelse af krydret og fedtet.
  5. Æg. Det anbefales at lave bagt ægget hvide omeletter. En gang om dagen bør patienter ikke spise mere end 1 æggeblomme. Hvis patienten tolererer dem godt, tilsættes et æg, kogt blødkogt ris eller en omelet i olivenolie i menuen. Du kan ikke spise røræg og æg, der var hårdt kogt. Med galdesygdom anbefales det at spise en halvgul dag om dagen.
  6. Korn. Det er tilladt at lave forskellige sunde kornretter. Det er at foretrække at bruge boghvede og havregryn. Spis pilaf med tørret frugt, gulerødder, cottage cheese puddinger, pasta. Det er kontraindiceret at lave mad i madbælgfrugter.
  7. Grøntsager. Det er tilladt at forbruge rå, kogte grøntsager. De laver salater og andre retter. Forberedt nekislaya-gæret kål, mosede ærter, gulerødder, ægplanter. Hvidløg, radise, løg (grønne skud), svampe, grøntsager, kogt i marinade er forbudt.
  8. Snacks. Der produceres grøntsagssalater og frugtsalater (tomater, pærer, kirsebær, ægplanter og græskar foretrækkes), for hvilke der anvendes olivenolie. Spise skaldyr, ægplanter er acceptabelt, krydret snacks, røget kød, kaviar er uacceptable. På muligheden for at spise datoer, kirsebær, græskar, ægplanter, kartoffelskåle med en forværring af sygdommen og smerten, bør du konsultere din læge. Efter operationen for at fjerne boblen som et krydderi nyttigt gurkemeje.
  9. Frugt, slik. Det er tilladt at spise alle frugter, bær (kirsebær, pærer, søde æbler), bortset fra sure. De kan spises rå, kogte, bages. Patienter kan drikke compotes, juice, te med frugt (søde kirsebær, kirsebær), lave gelé og andre frugt- og bærretter. I datoer indeholder tørrede abrikoser kalium, som hjælper med at forbedre tonen af ​​galdblærens vægge. Derfor er datoer blandt de anbefalede frugter. Det er tilladt at bruge salater (for eksempel fra sød kirsebær). Det er forbudt at forbruge chokolade, vanille, etc.
En obligatorisk betingelse for overholdelse af kosten - undtaget fra krydret mad.

Derudover bør krydrede saucer og krydderier (paprika, sennep, adjika, peberrod, sort peber) udelukkes. Forbudt kaffe, kølede drikkevarer. Læger må tilføje lidt smør eller solsikkeolie til opvaskemaskinen. Mayonnaise, animalske fedtstoffer (som lam) bør ikke bruges til madlavning.

Prøve liste over retter til dagen

Ofte gør patienterne deres egen kost og kombinerer tilladte retter. For eksempel spiser de dampet protein omelet til morgenmad, revet havregryn, te, grøntsagspuré til frokost, rosehip koge, kartoffelsuppe (halv servering) til frokost, bagt æble til eftermiddagste, flydende compote og til middag - cottage cheese pudding, drikke. I løbet af dagen anbefales det at spise 200 gram forældet hvedebrød, 40 gram sukker. Læger anbefaler at drikke mindst 2 liter vand, kog hofterne, frisk frugtsaft eller gelé. Før sengetid skal du også bruge kefir.

Hvad kan føre til manglende kost?

Kost - en nødvendig betingelse for behandling af mennesker, der lider af galdeblærersygdomme. Ændringer i kosten kan eliminere en række faktorer, som påvirker dannelsen af ​​mikroliter, sand i kroppen. Skadelige fødevarer (fede, stegte, søde fødevarer) får kroppen til at producere mere galde. Overtrædelse af disse processer fremkalder forskellige lidelser. Fejl i organet fører til, at slimhinden bliver tyndere, og galdekanalerne bliver tilstoppede. Resultatet er dyskinesi. I mangel af rettidig behandling er udseendet af urolithiasis muligt. Korrekt kost hjælper med at reducere belastningen på blæren, leveren.

Diet Tabel 5a - opskrifter og menuer for ugen

Tabel 5a er en terapeutisk kost, som foreskrives under forværring af sygdomme i galdevejen og leveren, sjældent forbundet med andre sygdomme i fordøjelsessystemet. Kost 5a er ordineret for at lette arbejdet i den ramte galdeblære, bugspytkirtlen eller leveren.

Menuen, der leveres af diæt Tabel 5a-regimet, beskytter leveren, galdeorganerne, maven, bugspytkirtlen, tarmene og duodenumet fra virkningerne af mange stimuli, der fremkalder gæring, henfald, øger udskillelsen af ​​galde, mavesaft og elementer, som kan skade leveren.

Stærk overholdelse af terapeutisk kosttabel 5a vil reducere byrden på de berørte organer og fremskynde patientens helingsproces.

Menuen Diets 5a indeholder fødevarer, som giver et normalt dagligt niveau af energiværdi. I sammenligning med en rationel kost reducerer tabel 5a mængden af ​​animalsk fedt, der forbruges. Det daglige niveau af KBDH spist bør være 2300-2700 Kcal, hvoraf 80-100 g proteiner skal være; fedt - 70-80 g; kulhydrater - 350-400 g. Menutabel 5a giver mulighed for sukkerindtagelse. Den daglige sats for denne terapeutiske kost - 85g. Forbrug af salt i tilfælde af galdeveje, lever og bugspytkirtel læsioner er begrænset til 8 g pr. Dag. Drikkevæske under regimet i tabel 5a kan ofte og meget - op til 2,5 liter om dagen. Menu ernæringsmæssig ernæring Diet Tabel 5a bygget på fraktionerede måltider op til syv gange om dagen.

Mad på spisebordet 5a serveres i en shabby eller hakket form. I sygdomme i leveren, bugspytkirtlen og galdeblæren, stegte fødevarer, fede fødevarer, store mængder salt, produkter, der indeholder oxalsyre og kolesterol, er udelukket fra patientens kost. Skålens temperatur ved Diet 5a skal være mellem - 15 ° C og + 45 ° C.

Hvilke sygdomme er ordineret terapeutisk kost tabel 5a

Medicinsk kost Tabel 5a er en ret streng kost anbefalet af læger for følgende sygdomme:

  • levercirrhose
  • akut cholecystitis;
  • forværring af kronisk cholecystitis
  • akut hepatitis;
  • forværring af kronisk hepatitis
  • forværring af gallsten sygdom
  • fjernelse af galdeblæren.

Kost 5a efter fjernelse af galdeblæren

Behandlingen af ​​tabel 5a er ordineret til behandling af forværring af lever og galdeveje, men den er også ordineret efter laparoskopisk cholecystektomi - det vil sige operation for at fjerne galdeblæren. Det generelle forløb af en terapeutisk kost efter cholecystektomi kan vare fra to måneder til seks måneder afhængigt af komplikationer forårsaget af kolelithiasis eller cholecystitus, hvilket førte til fjernelse af blæren. Kost Tabel 5a vil hjælpe kroppen til at tilpasse sig ændringer i fordøjelsessystemet uden galdeblæren.

Hvilken slags mad efter fjernelse af galdeblæren giver kost 5a? Først og fremmest - fraktioneret. Den "lille men ofte" kost vil hjælpe kroppen mere ofte med at udskille galde naturligt, undgå stagnation, og daglige måltider på samme tid vil tilpasse regelmæssigheden af ​​udskillelsen. Det er vigtigt at vide: Stagnation af galde i galdevejen vil føre til dannelse af sten. Den anden vigtige regel i tabel 5a er at drikke rigeligt med væsker. Læger anbefaler at tage mineralvand uden gas. Og sidst men ikke mindst er diætens regel efter fjernelsen af ​​galdeblæren at udelukke alle stegte fødevarer, hele mad, krydrede, salte og sure snacks fra patientens sundhedsmenu.

I de første dage efter operationen for at fjerne galdeblæren er det bedst at udelukke alle faste fødevarer fra menuen, drikke svag te og saft fortyndet med vand, hvilket vil hjælpe med at undgå forstoppelse. Efter cholecystektomi, hakket kogte grøntsager, yoghurt og rosenkageafkok introduceres gradvist i patientens kost.

En uge efter fjernelse af galdeblæren giver Diet Table 5a dig mulighed for at begynde at fylde diætet med fedtfattige supper og pureed kød, fisk og grøntsagsprodukter udelukkende i form af varme.

En måned efter cholecystectomy kan du tilføje flere proteinfødevarer, der tynder gallen ind i patientens menu: Hele bagte grøntsager og frugter, Ostsejle gryderetter eller souffler, magert kød og fisk, krebsdyr, friske grønt.

Menu for cholecystitis

Diet Tabel 5a med cholecystitis - det vil sige galdeblærebetændelse - et seriøst mål for behandling, der ikke kan ignoreres, fordi fødekvaliteten direkte påvirker det berørte organs arbejde. Den inflammatoriske proces vil være lettere at fjerne, hvis du reducerer belastningen på galdeblæren.

Under eksacerbationen anbefales det at udelukke fast mad fra menuen og starte en kost fra drikkedage: te veksler med mineralvand, dogrose bouillon fortyndet med saft. Derefter tilsættes produkter fra den terapeutiske diæt Tabel 5a gradvist til fraktioneringsmenuen: slimede supper og porrer, indtil videre kun i en slidt og varm form. Efterhånden som patienten slapper af, tillader de patienter at komme ind i kogt eller dampkød, fisk og fedtfattig hytteost i kosten.

Pancreatitis Ernæring

En anden sygdom, hvor "livslinjen" er den terapeutiske kost 5a er pancreatitis, en betændelse i bugspytkirtlen. Her spiller ernæring en vigtig rolle i fjernelsen af ​​alvorlig smerte og barbering af det berørte organ for tidlig genopretning. Som i de tidligere tilfælde, under forværring af pancreatitis anbefales det at udelukke al mad fra menuen i et par dage, hvilket kun efterlader det mest neutrale i smags- og trykdrikke. Efter 2-4 dages drikegruppe vil lægen anbefale at skifte til diætmenuen i tabel 5a.

Diet Mode Tabel 5a - Ugentlig Menu

Den terapeutiske kost Tabel 5a, ligesom andre Pevzner-sundhedstabeller, har sine begrænsninger og absolutte forbud. Patienter med diagnoser af cholecystitis, hepatitis, pancreatitis og gallsten sygdom bliver nødt til at glemme fedtet, stramt kød, kolde og varme retter, for salt og sød mad, krydderier, konserves, rå frugter og grøntsager. I første omgang vil menuen af ​​skåle under kost 5a bestå af slimhindepynt og afkog med krydret korn og grøntsager, senere anbefaler lægerne slankekød, sød frugt i færdig form.

Hvad er muligt, og hvad er det ikke?

Hvad kan og kan ikke spise med kost 5a? Den medicinske menu i tabel 5a kan omfatte hvedebrød, men det skal være i går eller tørt. Alle andre melprodukter er helt udelukket fra patientens kost.

Ved den første skål Tabel 5a råder lægerne til at tilberede purede og slimede supper. Det må loves at lave mad i mælk og vand i fortyndede 1: 1 bouillon.

Med denne kost er opskrifter til korn fra ris, semolina, boghvede, hirsehvirvler, revet rullede havre, små nudler, bulgur, couscous passende. Det er uacceptabelt at lave grød fra bælgfrugter, linser, byg, majs og byg korn på Medicinsk Tabel 5a.

Tabel 5a tillader i små mængder at bruge mælk, fedtfattig hytteost, creme fraiche, lys ost, smør i retter. Fede, salte og krydrede, fermenterende mejeriprodukter er udelukket.

En sund kost af vegetabilske retter består af kogte kartofler, gulerødder, græskar, zucchini, blomkål og kinesisk kål og rødbeder. Undtaget fra terapeutisk menu er ægplanter, rabarber, sorrel, radiser, spinat, radiser, svampe, løg, hvidløg, paprika, asparges.

Kødopskrifter til Kost 5a skal omfatte dampet og vandkylling, kalkun, kanin, kalvekød, oksekød. Alt dette serveres i en prikkende form, det er tilladt at lave souffler eller kartoffelmos. Andre typer kød behandlet med aggressive madlavningsmetoder er uacceptable, når man udarbejder menuen i tabel 5a under behandlingen af ​​cholecystitis af hepatitis, pancreatitis og gallsten sygdom.

Fiskefattige sorter i perioden med overholdelse af kosten 5a kogte og bagt. Det er værd at vælge
fra torsk, havkat, gedde aborre, hvilling, kulmule, pollock, gedde, karper. Hermetisk mad, kaviar, sushi, krabbepinde, røget og saltede fisketyper - alt dette er forbudt, når man slider bord 5a.

Patientens frugtmenu omfatter æbler i bagt og revet form, pærer, søde bærsyre og syltetøj, der sjældent må tilsættes lidt banan, melon, vandmelon til opvasken.

Æg i perioden med lever og galdeveje sygdomme kan kun lave damp omeletter, og tilsæt dem frisk til opvasken.

Drikkevarer i terapeutisk tabel 5a er begrænset til urte-, sorte og grønne teer, rosehip og kamilleafkogninger, kisler og søde frugtsaft, fortyndet med vand, juice, mineralvand uden gas.

Menu for ugen

For at lette opsvingstiden efter alvorlige sygdomme i leveren, bugspytkirtlen og galdeblæren skal man sørge for, at patientens ernæring er så sund og velsmagende som det strenge medicinske regime tillader. Opskrifter for hver dag i ugen med kost tabel 5a skal indeholde alle de nødvendige komponenter til hurtig regenerering af de berørte væv.

Prøvemenu for ugen på kost tabel 5a kan se sådan ud:

mandag

  • semolina, mineralvand;
  • bagt æble;
  • slim bouillon på hirsegrød med små grøntsager;
  • hvide kiks med ikke-surt tørret frugtgelé;
  • Mos kartofler med dampfisk dumplings.

tirsdag

  • dampomelet fra to proteiner, kamilleafkogning;
  • æble-bananpuré;
  • vegetarisk afkok med ris
  • Salat af riven gulerødder og rødbeder;
  • dampet kødpudding, boghvede.

onsdag

  • revet havregryn med søde bær, grøn te;
  • gulerodpuré med honning;
  • fløde suppe af blomkål, kartoffel og kylling filet;
  • tørre kiks, bærjuice;
  • rispatties med bøf, bagt courgette.

torsdag

  • ris grød på vandet i halv med mælk, sød marmelade, sort te.
  • dampet omelet med kyllingebryst
  • torsk øre med grøntsager blandet med vand;
  • hvide croutoner, gelé fra sæsonbestemte frugter;
  • cottage cheese soufflé, pasta på vand, hakket kød stuvet med grøntsager.

fredag

  • boghvede grød med smør, dogrose infusion.
  • ost gryde med æbler;
  • græskar suppe;
  • revet salat med søde friske æbler og frugter;
  • Mos kartofler, et stykke kogt fisk, gulerodssalat.

lørdag

  • Kostholdshageost med honning og jordbær, Kamilleafkogning;
  • kartoffel-æg salat;
  • fortyndet kylling bouillon med kødboller;
  • gårsdagens brød, squashkaviar, gelé;
  • ris, kalkun damp dumplings, rødbeder og gulerod salat;

søndag

  • sød græskar suppe med semolina, rosehip infusion;
  • mælk nudler, cottage cheese pudding, grøn te;
  • vegetabilsk suppe på ris bouillon;
  • pære gelé, tørre kiks.
  • dampet kødflød, bagt kartofler med gulerødder og blomkål.

Opskrifter til baby

Pevsner Diet Tabel 5a er ordineret ikke kun til voksne under forværring af lever- og galdeblære sygdomme, men også for børn fra tre år. Dette strenge kostbord anbefales til små patienter i en kort periode som en sparsommelighed for de berørte fordøjelseskanaler, hvorefter lægen overfører barnet til et mere komplet medicinsk bord.

Menu for børn med kost Tabel 5a indeholder de samme forbud og tips som for voksne, så forældre, der ønsker at hjælpe barnet bliver bedre, må lære at nægte slik, snacks, pizza, burgere, stegte pommes frites og andre retter. som er så populære hos mange unge mennesker. For at oplyse opsvingstiden skal du have disse opskrifter til et barn med kost 5a.

Opskrifter til et barn med en kost på 5A:

Cottage cheese souffle med æbler

Cottage cheese souffle med æbler

produkter:

  • Hytteost - 600g;
  • Semolina - 100g;
  • Æbler - 600g;
  • Æg - 4 stk;
  • Smør - 60g;
  • Sukker - 120g;
  • Vanillin - Til smag.

fremstilling:
Æbler og cottage cheese grate. Smelt smør, slå med æggeblommer, sukker og vanille, tilsæt til æbler. Egerne pisker indtil skum, hæld i ostemasse massen, bland. Forvarm ovnen til 180 grader. At bage en form til bagning, for at hælde i fremtiden en souffel. Send bage i 30 minutter.

Denne opskrift er en sød skål til børn med kost. Tabel 5a er egnet til morgenmad for en person med galdeblære, bukspyttkjertel eller lever, samt en snack til hele familien.

Græskar kylling creme suppe

Græskar kylling creme suppe

produkter:

  • Græskar - 800 g;
  • Kyllingefilet - 500 g;
  • Kartofler - 400 g;
  • Gulerødder - 150 g;
  • Kylling bouillon - 0,5 liter;
  • Vand - 0,5 liter;
  • Smør - 30g;
  • Usorteret ost - 50 g;
  • Salt, peber - efter smag.

fremstilling:
Kog kylling til kogning. Skræl grøntsager, hugg fint. Opvarm olien i en gryde med en tyk bund, læg gulerødder, lad gryden stå i 3 minutter, hæld bouillon fra brystet og vandet. Send kartofler og græskar til panden, kog til klar. Slib kyllingefilet separat med en lille tilsætning af bouillon, send den til gryden og grind indholdet af gryden til en tilstand af kartoffelmos. Fedt rist ost, føj til skålen.

De første retter i menuen Kost 5a - hoveddelen af ​​den terapeutiske ernæring for sygdomme i leveren, galdeblæren og bugspytkirtlen, så det er simpelthen nødvendigt at diversificere patientens frokostmåltider.

Tyrkiet Steam Pudding

Tyrkiet Steam Pudding

produkter:

  • Tyrkietfilet - 300g;
  • Semolina - 30 g;
  • Æg - 1 stk.
  • Smør - 40g;
  • Vand - ½ spsk.

fremstilling:
Kog filet, hakket to gange. Slog ægget, hæld halvdelen i den. Bland ingredienserne, bland dem, sæt i smurt form, send dampet eller i langsom komfur.

Kødpudding er et godt alternativ til fede kødboller eller kebab under den strenge kost regime i tabel 5a.