Opskrifter til lækker kost til 5 tabeller for hver dag

Kost 5 er en komplet kostmad, som er ordineret til sygdomme i bugspytkirtlen og galdeblæren. Sammen med lægemiddelbehandling er brug af kost en vigtig betingelse for genopretning.

Ved udnævnelse af tabel nummer 5


Restriktioner kost nummer 5 kan lette arbejdet i leveren og galde systemet. Samtidig stimulerer kostmadet produktionen af ​​galde og forhindrer dannelsen af ​​sten i galdeblæren.

Diet 5-tabel er ordineret til sådanne sygdomme i mave-tarmkanalen:

  • lever (hepatitis, cirrose);
  • galdeblære (cholecystitis, sten i blæren);
  • pancreas (pancreatitis);
  • mave (gastroduodenitis).

Det er også nødvendigt at bruge opskrifterne på tabel nummer 5 efter kirurgisk fjernelse af galdeblæren. I dette tilfælde sigter dietten på at fjerne den mulige stagnation af galde i galdevejen.

Strømfunktioner

Måltider på den femte kost er fraktioneret og betyder mindst 5 måltider i små portioner (op til 350 gr.).

Produkter, der påvirker mavetarmkanalen og udskillelsessystemet negativt, er udelukket fra kosten, nemlig:

  • akut;
  • salt;
  • røget;
  • stegt;
  • Halvfabrikata af kød og fisk;
  • fastfood;
  • alkohol.

I henhold til reglerne for kost 5 bør du give præference til sådanne opskrifter, der bruger stød, kogning og bagning af fade.

Opskrifter lækre kost 5 for hver dag

På trods af at mange produkter og metoder til deres fremstilling er forbudt i henhold til reglerne i tabel nummer 5, kan mad laves velsmagende og varieret. I sygdomme i leveren og galdeblæren er det tilladt at spise grøntsager og kødgryder, magre typer kød og fisk, korn samt mange slags frugter og desserter.

Gulerods- og rispurésuppe


For suppens-puree kræver: 200 gram ris, to gulerødder, en løg, 50 ml. fedtfattig fløde, 1 spsk. smør.

Først kog ris. Hæk derefter løgene og saut med smør, og sæt omhakket gulerod på et par minutter. Herefter passerer grøntsagerne i yderligere 10 minutter.

Derefter skal du koge en liter vand, og tilsæt tidligere tilberedte grøntsager, ris og salt til smag i en gryde vand. Kog igen. Derefter knuses risesuppe ved hjælp af en nedsænkning, blenderen tilsættes til fløden og koges igen.

Når serveres, er risesuppe dekoreret med greener.

Laks bagt i ovnen med kartofler


Kræver 500 gr. laks, 100 gr. cremefløde, grøn dill, salt, vegetabilsk olie, 4 mellemstore kartofler. Kartoflerne forskræles og koges i kogende saltet vand. Vask fisk, skæres i små strimler og salt. Grønne finskåret, bland med cremefløde.

Sæt fisk og kartofler i et enkelt lag på et smurt bakkeplade, drys surkremsauce på toppen. Bages i 15 minutter. i ovnen ved 180 grader.

Kost havregryn


Til madlavning skal du bruge: 100 gram havregryn, 3 kyllingeproteiner, 250 ml. mælk, en teskefuld smør, to spiseskefulde sukker, en knivspids salt.

Alle ingredienser undtagen proteiner blandes, sættes på ilden og koge grød, indtil de er kogte 5-7 minutter, omrøring. I henhold til opskriften skal du også banke proteinerne ind i skummet, blandes med de afkølede flager. Den resulterende blanding hældes i forme og bages i ovnen med en temperatur på 170 grader i 20 minutter.

Braised bete med creme creme


For at lave mad i denne skål har du brug for to mellemstore rødder, 100 gram creme fraiche, smør og salt.

Rør kog, skræl og hugge med en kødkværn eller blender. Sæt noget smør på en rød-hot stegepande og derefter hakkede rødbeder. Skålen skal saltes, hæld fløde og koge under låget på en lille ild i 15-20 minutter. Når servering er rødt, sprinkles med urter.

Wild rose gelé


At lave gelé fra bouillon hofter, brug 2 spsk. tørre rosehip bær, 1 tsk gelatine, 2 spsk. sukker, et stykke citron og en halv liter vand.

Den første er at forberede afkog fra hofterne: Knuste plantefrugter hældes med vand, koges i to minutter og efterlades til at blande i 5-6 timer. Efter at buljonen er filtreret.

For at lave gelé skal du hælde gelatine med en lille mængde bouillon, så den udvides. Det tager cirka en halv time. I løbet af denne tid skal du opløse sukkeret i bouillon hofterne og sætte bouillon på ilden. Gelatine tilsættes til den varme væske, og bouillonen omrøres, indtil den er helt opløst, uden kogning. Efter at væsken er fjernet fra varmen, hældes den i geléform og efterlades til afkøling på et køligt sted i 10-12 timer.

Opskrifter til den femte bord for børn

En velsmagende og varieret kost til børn bør bestå af sunde supper, kornsorter og masser af friske grøntsager og frugter. Også i den daglige børns kost er kød og fisk til forberedelse, hvor der er mange opskrifter, f.eks. Dampede burgere, kødboller og gryderetter osv.

Kyllinghakket kødboller


Kræver 500 gram hakket kød, 1 kop ris, grønne løg, dill, persille, æg, salt. Til saucen skal du have 3 spiseskefulde creme, 1 tsk tomat.

Risen vaskes og koges i 10-15 minutter. Derefter vaskes den færdige ris igen. Dernæst tilsættes hakket kød, æg, salt, hakkede grønne løg og form rundkødboller, der kan rulles i mel, semolina eller brødkrummer.

Til sausen blandes 100 ml. vand, cremefløde og tomatpasta.

Sæt kødboldene i en smørret gryde, dæk med sauce og lad dem simre i en kvart time. Før du serverer kødboller strøet med fint hakket dill og persille.

Hirse grød med græskar


Til fremstilling af lækre og sunde græskar grød kræver 500 gram græskar, et glas hirse, 750 ml. mælk, en spiseskefuld sukker, en knivspids salt.

Græskar skal rengøres og skæres i terninger. Hæld mælken i puljen og kog den og tilsæt græskar. Efter 15 minutter Tilsæt hirse, sukker og en knivspids salt. Kog grød i ca. 20 minutter. på en lille ild.

Curd gelé


For at forberede ostemasse har vi brug for følgende ingredienser: En ostemassepakke (350 gram), 30 gram gelatine, en halv kop mælk og yoghurt uden fyldstoffer, 3 spiseskefulde honning, søde frugter (jordbær, ferskner, etc.).

Hæld gelatine med mælk og læg i en halv time. I løbet af denne tid blandes kageost, yoghurt, honning med en blender for at lave en cremet ostemasse. Derefter sættes mælkeblandingen på en langsom ild og røres, indtil gelatine er helt opløst. Mælkeblandingen bør opvarmes så meget som muligt, men må ikke koges.

Derefter fjernes gryden fra varmen, og efter en kvart time blandes kogeost og mælkeblanding. Bærene er nødvendige for at dekorere ostemasse gelé: de kan placeres på bunden af ​​en glasskål, og hæld derefter ostemasse-gelatinemassen eller være dekoreret med gelébær på toppen.

For at bringe ostemasse gelé til beredskab, er skåle med dessert kølet i 3 timer.

Berry Souffle


Følgende ingredienser er nødvendige for soufflé: bær (blåbær, vinmarker, jordbær osv.) - 2 kopper, kyllingegent hvid - 5 stk., Sukker - 2 spsk.

Bær fræser med sukker og kog indtil syltetøj cirka en halv time. I løbet af denne tid, godt piskede proteiner. Når bærene er klare, skal du blande syltetøj med egernene. Fedt derefter formularen med smør, hæld i den resulterende blanding og bages i 15 minutter. i ovnen med en temperatur på 200 grader.

Bages soufflé lige før servering. Varm soufflé kan drysses med pulveriseret sukker.

Latte dumplings med tørrede abrikoser


En hurtig og velsmagende skål, som du har brug for 250 gram tærter, 1/3 kopper mel, 1/3 kopper semolina, et æg, 3 spiseskefulde sukker, 100 gram. tørrede abrikoser, smør.

For at lave dejen skal du male kogeosten med sukker og æg, tilsæt mel og mel. Curd dejen rullet ind i en bold, dække med klæbende film og lade i 20 minutter. I løbet af denne tid jordes tørrede abrikoser med en kødkværn eller blender.

Det er nødvendigt at lave en tynd rulle dej og fyld. Til dette rulles kagedej i et langt rektangel, hvorimod i midten spredes fyldet med en tynd strimmel, og de øverste og nedre kanter fastgøres fast. Næste rulle skæres i små stykker 1-1,5 cm bred og kog i 4 minutter.

Lazy dumplings med tørrede abrikoser serverede varmt, vandede på toppen med smeltet smør.

Menu for ugen

En velsmagende menu til bord 5, som giver kroppen den nødvendige mængde næringsstoffer, bør omfatte det daglige forbrug af magert kød eller fisk, friske grøntsager og frugter, korn og kagefad.

Antallet af opskrifter til tabel nr. 5, som kan bruges i menuen for hver dag, er ret stort, så tallerkenen næsten ikke gentages.

5 bord (kost) - opskrifter

5 tabel kost opskrifter

5 bordsætopskrifter til supper

Vegetarisk suppe med courgette
Forberedte grøntsager: gulerødder, løg, persillerod, finhakket og simret i en lille mængde vand med tilsætning af smør. I grøntsagens bouillon sættes hakket kartofler og koges i 15-20 minutter, og tilsæt derefter dampede rødder, hakkede tomater, courgetter, salt og kog til færdig. Når du serverer, drys med hakkede grøntsager og cremefløde.
Squash 60 g, kartofler 40 g, tomater 20 g, gulerødder 20 g, løg 10 g, persille rød og grønne 10 g, smør 5 g, vegetabilsk afkok 450 ml, sur creme 10 eller 15% fedtindhold 10 gram
Byggesuppe med kødboller
Gulerødder, løg, persillerod, finhakket og saltet i en lille mængde vand med tilsætning af smør. Perle byg skylles, hæld kogende vand og kog indtil halvt kogt (30-40 min). Derefter kombineres med kogte rødder, hæld vegetabilsk bouillon, tilsæt hakkede kartofler, tomater, tilberedt fra kødboller, kødboller, salt og kog til færdig. Serveres med hakket persille og creme creme.
Perlebyg 20 g, kartofler 50 g, gulerødder 15 g, tomater 20 g, løg 10 g, persillerod og grøntsager 10 g, smør 5 g, sur creme 10 eller 15% fedtindhold 10 gram

Frugt suppe med vild rose bouillon
Forbered bouillon hofter, og fra hvede brød - kiks. For at forberede rosehip decoction, vask den tørrede frugt, læg den i en skål med kogende vand, luk låget, kog i 10 minutter, tilsæt i 8-10 timer, spænd og tilsæt sukker (200 ml afkog - 10 g rosehip og 10 g sukker).
Fortynd stivelse i vand, hæld i bouillon og bring det koge. Når du serverer, hugg æblerne og læg dem i suppen med brødkrummer.
Dry rosehips 30 g, friske æbler 140 g, sukker 40 g, hvidt brød til krakkere 40 g, kartoffelstivelse 10 gram
Suppe fra tørrede frugter og friske æbler med ris
Sæt den tørrede frugt ud, skyll, finhak, sæt koldt vand, sæt sukker og kog i 40 minutter, lad det brygge i 2 timer. Kog risen i rigeligt vand og fold det i kogeren. Før servering, rist æblerne og tilsæt risen med ris. Serveres varmt og koldt.
Tørrede frugter 50 gram, friske æbler 70 gram, sukker 30 gram, ris 20 gram

5 bord (kost) opskrifter til salater og kolde appetitvækkere

Salat "Sundhed" med kål

Ingredienser: Agurk 50 g, gulerødder 50 g, æble 50 g, tomat 50 g, 10 eller 15% fedtindhold sur creme 20 gram
Sådan tilberedes: Vask frisk agurk, rå gulerødder og æbler, skræl og hak dem i tynde strøer, skær bladene af grønt salat i 3-4 stykker. Sæt de tilberedte komponenter i en salatskål, bland dem, tilsæt lidt salt og sæson med en lille smule creme fraiche. Top til at dekorere med skiver tomater.
Bødet og prune salat
Ingredienser: rødbeder 100 g, svesker 30 g, 10 eller 15% fedtindhold sød creme 20 gram
Sådan tilberedes: Kog rødbeder, skræl og skær i tynde strimler eller rist på en grov rivekniv. I de tilberedte rødbeder tilsættes for-gennemblødte og fint hakkede svesker. Salt lidt, bland og sæson med en lille smule creme fraiche.
Gulerodssalat med rosiner og honning
Grate revet friske gulerødder, tilføj rene rosiner, læg dem i en salatskål og hæld over honningen. Top salat til at dekorere med citronskiver.
Gulerødder 100 g, rosiner 10 g, citron 10 g, honning 15 gram
Salat af hvidkål, gulerødder og æbler
Tilberedt kålslib med salt, klemmesaft. Skrællede friske gulerødder rist på en grov rist, og æblet skæres i strøer. Overfør til en salatskål, tilsæt en lille mængde granuleret sukker og fyld med vegetabilsk olie.
Hvidkål 150 g, gulerødder 20 g, æble 20 g, granuleret sukker 2 g, vegetabilsk olie 10 ml.
Frugtsalat
Vaskede frugter (æbler, kiwi, bananer og mandariner) rene. Æbler og kiwi skåret i strimler, bananer og mandariner - i skiver. Sæt den tilberedte frugt i en salatskål, krydre med creme fraiche og garnér med jordbær.
Apple 50 g, kiwi 30 g, banan 30 g, mandarin 30 g, jordbær 30 g, sur creme 10 eller 15% fedtindhold 20 gram
Kogt tun med grønne ærter og tørrede abrikoser
Vask forsigtigt oksekødstungen og kog i en kasserolle (i 3-4 timer). Salt 1 time før madlavningens afslutning. Når tungen er klar, hæld koldt vand på det, fjern og fjern huden. Skåret i tynde skiver. Som opskål serveres opvarmede grønne ærter og tidligere skoldede tørrede abrikoser.
Kogt tunge 100 g, grønne ærter 20 g, tørrede abrikoser 15 gram

5 madlavningsopskrifter fra kød og fjerkræ

Kogt kød med æbler, bagt i mælkesaus
Lean kød kog og skær i flere tynde skiver. Lav mælkesaus fra mælk og mel. Skræl æbler og skræl, skær i tynde cirkler. Bør panden med smør, sæt skiverne af æbler i bunden, læg kødet på æblerne i blandingen med de resterende æbler, topp med mælkesovs, dryss med smeltet smør og bage i ovnen.
Oksekød 150 g, smør 10 g, mælk 75 ml, hvedemel 5 g, æbler 100 g
Kål ruller med kogt kød og ris
Kogekål (uden dressing) kog i saltet vand, indtil halvt kogt, tag bladene fra hinanden og skær stammen fra hvert blad. Kog kød og hakkekød, kombineres med kogt ris og hakkede grøntsager, bland godt og spred det tilberedte hakket kød på bladene. Wrap bladene, så de ikke udfolde sig, læg i en pande, hæld vegetabilsk bouillon fra kål og sluk. Efter kogning, salt. Skær og læg tomaterne, kog over lav varme indtil øm. Send til bordet med creme fraiche.
Kål 250 g, kød 100 g, ris 20 g, persille 5 g, tomater 30 g, sur creme 10 gram
Gryde af kogt kylling og grøntsager
Kød kogt kylling to gange gennem en kødkværn, bland med 25 g mælkesaus og kombiner med 1/2 af pisket protein. Den resulterende fyldning satte på en smurt vegetabilsk oliepande og dampede til halvt kogt. Samtidig gulerødder og blomkål gryderet i en gryde med 5 g smør. Klar til at gnide grøntsager gennem en sigte, bland med det resterende protein, læg på kyllingkorn, drys smeltet smør og bage i ovnen.
Kyllingekød 100 g, hvedemel 10 g, mælk 50 ml, smør 10 g, gulerødder 40 g, blomkål 50 g, 1 æggehvide, vegetabilsk olie 10 ml.
Kødost
Kogt kød springe 2 gange gennem en kødkværn, bland det hakket kød grundigt med revet ost, smør og bechamel. Form kagerne og drys med finhakket grønne.
Kogt kød 60 g, ost 15 g, smør 10 g, mælk 100 ml, mel 10 gram
Pasta med kogt moskød og tørrede abrikoser
Kog kød, spring 2 gange gennem en kødkværn, tilsæt salt, løg stuvet i vand. Kog pastaen i saltet vand, fold det ned i kogeren. Smør en dyb bageplade med vegetabilsk olie, læg pastaen i et jævnt lag, spred det hakket kød på toppen, blandet med ristede tørrede abrikoser. Pasta pour sauce: slå æg, tilsæt salt, sukker, mælk. Drys med urter før servering.
Oksekød 90 g, løg 15 g, pasta 70 g, tørrede abrikoser 20 g, vegetabilsk olie 5 ml, 1/4 æg, mælk 30 ml, sukker 5 gram
Kogt kalkun i mælkesaus
Tilberedte kalkunstykker sat i en gryde, hæld lidt vand og lad dem simre under låget over lav varme, indtil de var kogte. Tilbered mælkesaus fra tørret mel, smør og mælk, hæld kalkunstykker i det og kog.
Tyrkiet 140 g, mælk 50 ml, hvedemel 5 g, smør 5 gram

5 bord kost fisk opskrifter

Kogt havabbor

Skræl fisken, skyll, opdel i portioner og kog i saltet vand, tilsat persille og makulerede gulerødder.
Havabbor 100 g, gulerødder 10 g, persille 5 gram
Pike aborre bagt i sur creme
Sådan tilberedes gedde aborre bagt i creme creme: Fyld abborfilet i lidt vand, overfør derefter til stegepande, hæld sourcreme sauce og bage i ovnen.
Hvad du behøver for gedde aborre bagt i creme creme: Gedde aborre 65 g, creme creme sauce 30 gram
Dampet Haddock
Rengør, skyll og damp fisken i 30 minutter. I færdig form serveres med smeltet smør og urter.
Haddock 100 g, smør 5 g, persille og dild 5 gram
Pollock, bagt i kefir med gulerødder og sød peberfrugter
Skræl, skyll, fri for fisk og skåret i portioner. Skræl gulerødderne, rist dem på et groft rist, peberfrugter og skræl dem i tynde skiver. Sæt fisken på et bageplade smurt med vegetabilsk olie, for saltet. Sæt gulerødder og sød rød peber på fisk i et jævnt lag. Tilberedt fisk hæld kefir og sæt i ovnen i 30-40 minutter.
Pollockfilet 100 g, gulerod 40 g, sød peber 30 g, kefir 50 ml, vegetabilsk olie 5 ml.
Hake stuvet med grøntsager
Hakefilet opdelt i portioner og sat på en smurt stegepande. Derefter skræl og terninger courgette og sød peber, og gulerødderne - med runde plader, overfør de tilberedte grøntsager til fisken, tilsæt mælk, salt og sæson indtil det er klar.
Hakefilet 100 g, courgette 30 g, sød peber 30 g, gulerod 30 g, mælk 50 ml, vegetabilsk olie 10 ml.

5 spiseopskrifter fra æg og hytteost

Protein omelet med grøntsager

Kål, zucchini rist, gulerødder rist på et groft rist, sæt i en gryde og pripat i mælk med smør indtil øm. Slør æggehvider, bland med mælk, tilsæt grøntsager og drys med krydderurter. Bages i ovnen, forsmørret med cremefløde.
Hvidkål 30 g, courgette 30 g, gulerødder 30 g, persille 5 g, mælk 50 ml, smør 10 g, 2 æggehvide, sur creme 10 eller 15% fedt 10 gram
Dampet omelet
Smør æg, tilsæt salt, mælk, smør og kog for et par.
Æg 2 stk., Mælk 50 ml, smør 5 gram
Høstpudding
Curd tørre, tilsæt æggeblomme, sukker, mælk, tilsæt halvpølse, bland godt. Slå æggehvider og ind i ostemasse. Sæt den tilberedte masse i en dyb gryde, smurt med vegetabilsk olie og drysset med brødkrummer. Top smør rømme og bage i ovnen.
Mager kaseost 100 g, halvkorn 10 g, 1/4 æg, mælk 40 ml, granuleret 10 g, cremefløde 10 eller 15% fedt 10 g, krakkere 2 g, vegetabilsk olie 3 ml.
Cheesecakes med gulerødder
Rist gulerødder og gryderet med 5 g smør og lidt vand, indtil al væsken er fordampet. Hæld de tørrede abrikoser fyldigt, fordybet med kogende vand. Curd tørre, tilsæt æg, mel, cremefløde, sukker, tørrede abrikoser og gulerødder. Alt dette er grundigt blandet, støbte ostekage, rulle dem i mel og bage i ovnen, forvanding ostekagen med cremefløde.
Hytteost 120 g, mel 30 g, 1/2 æg, sukker 15 g, tørret abrikos 15 g, gulerod 20 g, smør 10 g, sur creme 10 eller 15% fedt 30 gram
Nudel med ostemasse
Kog nudler, kombineres med mashed cottage cheese, knead, tilsæt sukker, æg, sæt i en form, smurt med vegetabilsk olie, hæld flødeskum og bage i ovnen.
Dyrostost 75 g, nudler 60 g, æg 1/2 stk., Granuleret 10 g, vegetabilsk olie 5 ml, sur creme 10 eller 15% fedtindhold 25 gram
Cottage cheese bolde med honning
Keramisk masse tilberedt til ostekage. Lavfedt hytteost blandet med æg, mel, bland godt massen og støbte bolde (i form af kødboller). Kog i saltet vand, efter kogning, sluk for varmen og lad stå på komfuret. Server med honning og creme creme.
Hytteost 100 g, æg 1/2 stk., Hvede mel 15 g, honning 20 g, creme creme 30 gram
Lavfedt cottage cheese med creme og lingonberries
Pund ostemassen, hæld sød fløde og mashed lingonberries med sukker.
Mager kogeost 100 g, sur creme 10 eller 15% fedt 20 g, lingonbær med sukker 30 gram

5 spisepasta pasta opskrifter

Rispude med svesker, rosiner og gulerødder
Forberedelse af ris pilaf med svesker: Ris at sortere, vaske, hæld i kogende saltet vand og kog indtil halvt kogt. Tilsæt ristede gulerødder i vand indtil blød, tilsat svesker og rosiner. Til svesker, rosiner og gulerødder skifter risen, dækkes og koges indtil det er ømt. Server med smør.
Hvad du har brug for ris pilaf med svesker Rice 50 g, rosiner 15 g, svesker 25 g, gulerødder 30 g, vand 100 ml, smør 15 gram
Kogt kalkun vermicelli pudding
Kog kalkunen og grind i en kødkværn. Kog nudlerne i saltet vand og fold dem i kogeren. Derefter lægges i en dyb skål, dæksel med varm mælk, afkølet, læg ægget, smør, tilsæt kalkunen, omrør alt grundigt, salt og læg på en bageplade smurt med vegetabilsk olie, bage i ovnen. Send til bordet med creme fraiche.
Tyrkiet 80 g, vermicelli 70 g, mælk 50 ml, vegetabilsk olie 5 ml, 1/4 æg, smør 5 gram.

Diet nummer 5 menu - opskrifter fra grøntsager

Kål gryderet
Friskskåret kål og hugge i lidt vand. Ostgitter. Kål, semolina, smør, æg, ost, bland og sæt en stewpan smurt med vegetabilsk olie, tilsæt sød fløde, drys med knuste brødkrummer og bages i ovnen. Når du serverer hældte creme creme.
Kål 170 g, semolina 15 g, 1/2 æg, smør 10 g, kiks 5 g, hollandsk ost 5 g, creme fraiche 10 eller 15% fedtindhold 35 gram
Bagt gulerod og æblehunke
Skær gulerødderne i tynde strimler og lad dem simre i vand med smør. Tilsæt skiver æbler og sukker, gryderet i yderligere 5 minutter. Dernæst hæld halvpastaen, bland, kombiner med det whipped protein og afkøles. Fra den resulterende masseprofil skærer koteletterne dem i brødkrummer, hældes med smør og bages i ovnen, serveres til bordet med creme fraiche.
Gulerødder 100 g, æbler 100 g, æggehvide 1 stk., Smør 10 g, halvpølse 10 g, granuleret sukker 5 g, sur creme 30 g, kiks 10 gram
Græskar grød
Græskar, skrællet fra huden og frøene, skåret i små terninger, pipuste med tilsætning af mælk og smør til blødt. Derefter gradvist hæld halvpastaen, tilsæt salt, sukker og kog indtil det er ømt. Til bordet serveres med et stykke smør.
Pumpkin 250 g, mælk 40 ml, smør 10 g, halvpasta 30 g, granuleret sukker 10 gram
Brysselkål kogt
Skær coben af ​​stammen, skyll, POLO kommer til liv i saltet vand og koge, indtil det er klart. Server med smør.
Kål 250 g, smør 10 gram

Diætbord 5 menuer pr. Dag

Præcis overholdelse er ikke påkrævet - dette er en vejledende mulighed.

• 1. morgenmad: kogt fisk, grød
havregryn, te
• 2. morgenmad: cottage cheese, bouillon hofter.
• Frokost: Perle-bygssuppe med grøntsager eller vegetarisk strimlet, dampkødpatties eller gulerodpuré, frugtgelé.
• Snack: bagt æbler.
• Middag: damp omelet, rismælkegrød, te.

Efter 2-3 uger efter operation i mave-tarmkanalen anbefales tilslutning til kost nr. 5, der er beskrevet detaljeret i afsnittet Diæt for fordøjelsessygdomme, der er dedikeret til terapeutisk ernæring til GIT-sygdomme. For alle kroniske sygdomme i leveren og galdeblæren, mavesår eller duodenalsår, og efter fjernelse af galdeblæren anbefales tabel nr. 5 og tabel nr. 5a.

Vi behandler leveren

Behandling, symptomer, medicin

Salater med kost 5 opskrifter

Tabel nr. 5 er et specialnummer kost designet af Dr. M.I. Pevzner. Det betragtes som et af de bedste for mennesker, der lider af leversygdomme, galdeveje og galdeblære.

Pevzner Diet tabel nummer 5 giver næring med fuld kalorieindhold, men med en begrænsning i fedtstoffer og kolesterolholdige fødevarer. Fried foods er også udelukket, men mange frugter og grøntsager er til stede.

Indikationer for brug

  • kronisk hepatitis, når der ikke er nogen eksacerbation
  • kronisk cholecystitis;
  • cholecystit med genopretning
  • levercirrhose, hvis der mangler funktion;
  • galsten sygdom;
  • akut hepatitis og cholecystitis i restitutionsperioden;
  • Derudover er diæt 5 foreskrevet, hvis der ikke er udtalt tarmpatologi.

Formål med kost

Målet med den femte kost er at kemisk barbere leveren under betingelser med god sund ernæring og normalisering af kroppens galdefunktioner (en sparsom kost).

Generelle egenskaber ved kosten

  • normalt protein og kulhydratindhold (med et lille fald);
  • begrænset fedtindhold på menuen;
  • Alle retter kan tilberedes på følgende måder - madlavning, bagning, lejlighedsvis - stødning. Samtidig er det nødvendigt at tørre kun slibet kød, grøntsager rig på fiber. Frygrøntsager og mel kan ikke;
  • kolde retter i kost 5 er forbudt
  • Produkter med højt indhold af stoffer som: puriner, oxalsyre er kontraindiceret;
  • udelukker fødevarer, der forårsager intestinal hævelse, der indeholder grov fiber, der er rig på ekstraktionsstoffer, stimulerer udskillelsen af ​​fordøjelsessafter;
  • moderat saltrestriktion tilvejebragt.

Strømtilstand

Så kost tabellen nummer 5 - 4-5 gange om dagen i omtrent lige store portioner. Det anbefales at drikke væske på tom mave.

Daglig ration (energiværdi og kemisk sammensætning):

  • egern - op til 80 gr. (Hvoraf 50% er af animalsk oprindelse)
  • fedtstoffer - op til 80-90 gr. (Hvoraf 30% er af vegetabilsk oprindelse)
  • kulhydrater - op til 400 gram;
  • flydende 1,5 - 2 liter minimum
  • total energiværdi - ca. 2400 - 2800 kcal (bereg tallerkenen på en kalorieregner);
  • Salt brug ikke mere end 10g.

For at opretholde leverfunktionen anbefales hepatoprotektorer, hvis tabel nr. 5 er ordineret.

Fødevarer, der kan indtages i kosten

Fødevarer, der IKKE spiser under kost

drikkevarer

  • Svag citronte, halvt sød eller med sukkerstatning (xylitol), mælk;
  • Dogrose decoction;
  • Frugt og bærjuice uden sukker;
  • Fortyndes med vand (for tolerabilitet);
  • Pureed compote fra frisk og tør frugt;
  • gelé;
  • Mousses på en sukkerersubstitut (xylitol) eller halvsødt på sukker;
  • kaffe;
  • kakao;
  • Kulsyreholdige og kolde drikkevarer;
  • Druesaft;
  • Alkoholholdige drikkevarer (alt er strengt forbudt, herunder lav alkohol).

supper

  • Suppe - dette er hovedret i kosten (ikke på bouillon)!
  • Vegetariske mosede supper med kartofler, courgetter, græskar, gulerødder, semolina, havregryn eller boghvede, ris, nudler. Det tillades at tilsættes 5 g smør eller 10 g cremefløde;
  • Frugtsuppe;
  • Mejerisuppe med pasta;
  • Borsch (uden bouillon);
  • Suppe vegetar;
  • Rødbeder suppe;

* Mel og grøntsager til dressing er ikke stegt, men tørret.

  • Bøtter kogt på kød, fisk og svampe samt bouillon baseret på bælgfrugter, sorrel eller spinat;
  • Okroshka i enhver form.

Korn / korn

  • Gummerede poretter og halvviskøse boghvede, havregryn, semolina og ris, kogt i vand eller halvt med mælk;
  • Forskellige produkter fra korn: soufflé, gryderetter, puddinger blandet i halv med kageost, gryderetter nudler, cottage cheese;
  • Pilaf med tørrede frugter.
  • Bønner er udelukket fra korn;
  • Perlebyg, byg, majskorn og hirse er begrænsede.

pasta

  • Du kan kogte pasta.
  • Fed pastaer;
  • Pasta med forbudte ingredienser;
  • Pasta med varme, cremet eller tomatsauce.

Kød / Fisk

  • Magtfrit oksekød, kalvekød, kanin, kylling, kalkun (fjerkræ uden hud). Kød er kogt i kogt eller dampform, jordet eller hakket (koteletter, soufflé, kartofler, dumplings, oksekødstroppe, blødt kød i stykker);
  • Kålruller, pilaf med kogt kappe;
  • Mælkepølser;
  • Forbered fedtfattige sorter af fisk (zander, torsk, kulmule, pollock, tun) som følger: kog eller bages efter kogning. Du kan lave quenelles eller kødboller, fiske souffler eller et helt stykke filet. Forbruget er begrænset til tre gange om ugen;
  • Nyrer, lever, tunger, unge dyr og fjerkræ, alle pølser, røget produkter samt dåsekød;
  • Brugen af ​​svinekød er begrænset, og madlavningsolier sammen med oksekød og lam er helt udelukket;
  • Hermetisk fisk, såvel som saltet og røget fisk.
  • Fede fiskesorter (laks, ørred, karpe, ål, stein, sten, beluga, havkat osv.);
  • Kaviar granulær (rød, sort).

brød

  • Klidbrød;
  • Rugbrød;
  • Hvedebrød fra mel af 1. og 2. klasse tørret eller wienerbrød, kiks
  • Usødet tørt kiks, kiks;
  • Bages fancy produkter med kogt kød og fisk, cottage cheese, æbler;
  • Tørre kiks;
  • Alle produkter fra bløde og søde dej;
  • Stegte donuts;
  • Frisk brød;
  • Stegte tærter i smør.

Sour-milk / mejeriprodukter

  • Sure fløde og ost (ikke-krydret og i meget begrænsede mængder);
  • Ikke mere end 2% fedt - kefir og fed eller lavfedt cottage cheese, mælk - 200 gram. Du kan også cottage cheese retter, souffler og gryderetter, dovne dumplings og ostekage, surmælk, puddinger;
  • Oste af saltede sorter er udelukket;
  • Fed mejeriprodukter;
  • Creme, mælk 6%, ryazhenka, fedt cottage cheese.

grøntsager

  • Stivelsesholdige grøntsager, kogt og bagt i en lurvet form: kartofler, blomkål, gulerødder, courgetter, græskar, rødbeder, grønne ærter;
  • Salater (Romain, majs, isbjerge og andre neutralt til smags salater) i begrænsede mængder.
  • Følgende er udelukket fra grøntsager: Hvidkål og Spirer, Svampe, Syrne, Spenat og Rabarber, Radise, Radiser, Rækker, Aubergine, Hvidløg, Løg, Asparges, Sød Peber som Kogt;
  • Grønne løg, syltede grøntsager;
  • Salater og urter er bitter, sur, krydret (persille, dill, spinat, cikorie, arugula, frise osv.).

Frugt / bær

  • Næsten alle rå frugter og bær, herunder søde frugter (fx figner og hindbær) samt tranebær samt druer, figner, datoer osv.

æg

  • Æg i form af protein omeletter - op til to proteiner om dagen, æggeblommer ikke mere end ½ i retter;
  • Hårdkogte æg, stegte, hele ægretter.

Olien

  • Smør (op til 30 g);
  • Raffinerede vegetabilske olier (op til 10-15 g) tilsættes til retter.

snacks

  • Frisk grøntsagssalat med vegetabilsk olie, frugtsalater;
  • Squashkaviar;
  • Fisken jellied kun efter kogning;
  • Gennemblød sild er mager;
  • Fyldt fisk,
  • Salater fra skaldyr og kogt kød;
  • Mælknippler og lækkerpølse, kogt fedtfattig skinke;
  • Vinaigrette, squashkaviar, ikke skarp og fedtfattig ost;
  • Sauerkraut (ikke syltede, ingen eddike tilsat)
  • kaviar;
  • Fedt snacks;
  • Røget produkter;
  • Akut og fedt.

Saucer, krydderier

  • Du kan lave skarpe vegetabilske saucer, mælkesaus og creme fraiche;
  • Du kan lave frugtsaucer. Mel kan ikke steges. Du kan spise persille og dill, kanel og vanille;
  • Salt på kost nr. 5 er begrænset - højst 10 gram pr. Dag (!);
  • Persille, dill, kanel, vanillin (som krydderurter)
  • mayonnaise;
  • ketchup;
  • sennep;
  • peberrod;
  • peber;
  • eddike;
  • Adzhika;
  • Eventuelle krydderier.

sød

  • Bær og frugt ikke sur, kogt og bagt;
  • Det er tilladt at spise tørrede frugter (men bedre er compote fra tørrede frugter), gelé og gelé, mousse;
  • Du kan spise marengskager og marshmallows (i meget begrænsede mængder);
  • Du kan marmelade og slik uden kakao og chokolade;
  • Jam (ikke sur og ikke særlig sød, og det er bedre at opløse i lys te eller varmt vand), marshmallow, honning;
  • Sukker kun i små mængder;
  • Chokolade og fløde produkter, is;
  • Eventuelle fede desserter og bagværk med fløde.

fedtstoffer

  • Smør i sin naturlige form;
  • I skåle vegetabilske uraffinerede olier;
  • Svinekød, oksekød, lamfedt, madlavningsolier.

Hvor lang tid skal du spise på kost nr. 5

En kost kan vare i 5 dage (prøveperiode), hvis kroppen skifter til en sådan kost normalt, så er det muligt at holde sig til en kost i 5 uger eller indtil fuld genopretning. Kost 5 tilhører kategorien af ​​langsigtede kostvaner, den kan bruges i et og et halvt eller to år. Men det skal bemærkes, at i tilfælde, hvor der ikke er nogen eksacerbationer af sygdommen, er kost 5 ikke meget mærkbart forskellig fra bare at spise sund mad. Der er simpelthen nogle funktioner, der ikke kan ignoreres. De vigtigste postulater af kosten 5 er kemiske og mekaniske schazhenie mave, tarm (mild næring).

Madlavningsteknologi

Fødevarer fremstilles hovedsageligt i en knust og gnidd form, kogt i vand, dampet, bagt. Meget varme og kolde retter er udelukket.

Menupunkter

Eksempel 1

Du kan lave kost 5 menuen med følgende formular:

Morgenmad: Stejede kødboller, semolina, te.

Den anden morgenmad: nogle tørrede frugter, et æble.

Frokost: grøntsagssuppe, magert kødflød, frugtkompot.

Te tid: krakkere (uden fyldstoffer, kogt uafhængigt), rosehip drikke.

Middag: sukkerroer, te, kiks.

Denne kost er også kendt som "kost 5a." Ud over terapeutiske egenskaber, på grund af normalisering af metabolisme, kan du miste 5 kg på en diæt. og mere.

Eksempel 2

Første morgenmad: fedtfattig cottageost med creme fraiche og en lille mængde honning, grød på vand eller mælk (helst 50/50), te.

Anden morgenmad: bagt æble (du kan tilføje honning).

Frokost: Vegetabilsk suppe kombineret med vegetabilsk olie (oliven eller solsikke), kogt kylling i mælkesaus, kogt ris. Komposit fra tørrede frugter.

Frokost: Afkog af vild rose.

Middag: kogt fisk med hvid sauce på vegetabilsk bouillon. Mos kartofler, ostekage med cottage cheese, te.

Er du ikke sikker på, hvad du skal lave mad?

Diet tabel nummer 5 er ret velsmagende, hvis du ved, hvordan man laver mad.

Nedenfor er enkle, meget appetitvækkende retter og samtidig sunde.

Salat "Sundhed"
Frisk agurk, rå gulerødder og æbler skal vaskes, skrælles og skæres i tynde strimler, og blade af grønt salat skal skæres i 3-4 stykker hver. Sæt de tilberedte komponenter i en salatskål, bland dem, tilsæt lidt salt og sæson med en lille smule creme fraiche. Top til at dekorere med skiver tomater. Agurk 50 g, gulerødder 50 g, æble 50 g, tomat 50 g, 10 eller 15% sur creme 20 g

Gulerodssalat med rosiner og honning
Grate revet friske gulerødder, tilføj rene rosiner, læg dem i en salatskål og hæld over honningen. Top salat til at dekorere med citronskiver. Gulerødder 100 g, rosiner 10 g, citron 10 g, honning 15 g.

Boghvede mælkesuppe
Skyl boghvede, hæld varmt vand og kog. Tilsæt salt, tilsæt varm mælk, sukker og kog til klar. Når du serverer, læg et stykke smør i pladen. Boghvede 30 g, vand 300 g, mælk 250 g, granuleret sukker 2 g, smør 5 g

Byggesuppe med kødboller
Gulerødder, løg, persillerod, finhakket og saltet i en lille mængde vand med tilsætning af smør. Perle byg skylles, hæld kogende vand og kog indtil halvt kogt (30-40 min). Derefter kombineres med kogte rødder, hæld vegetabilsk bouillon, tilsæt hakkede kartofler, tomater, tilberedt fra kødboller, kødboller, salt og kog til færdig. Serveres med hakket persille og creme creme. Perlebyg 20 g, kartofler 50 g, gulerødder 15 g, tomater 20 g, løg 10 g, persillerod og grønt 10 g, smør 5 g, sur creme 10 eller 15% 10 g

Kogt kød med æbler, bagt i mælkesaus
Lean kød kog og skær i flere tynde skiver. Lav mælkesaus fra mælk og mel. Skræl æbler og skræl, skær i tynde cirkler. Bør panden med smør, sæt skiverne af æbler i bunden, læg kødet på æblerne i blandingen med de resterende æbler, topp med mælkesovs, dryss med smeltet smør og bage i ovnen. Oksekød 150 g, smør 10 g, mælk 75 g, hvedemel 5 g, æbler 100 g

Kogt havabbor
Skræl fisken, skyll, opdel i portioner og kog i saltet vand, tilsæt persille og ristede gulerødder. Havabbor 100 g, gulerødder 10 g, persille 5 g

Pike aborre bagt i sur creme
Pike abborrefilet i et lille vand, skift derefter til gryden, hæld sourcreme sauce og bage i ovnen. Pike aborre 65 g, fløde sauce 30 g

Dampet Haddock
Rengør, skyll og damp fisken i 30 minutter. I færdig form serveres med smeltet smør og urter. Haddock 100 g, smør 5 g, persille og dild 5 g.

Protein omelet med grøntsager
Kål, zucchini rist, gulerødder rist på et groft rist, sæt i en gryde og pripat i mælk med smør indtil øm. Slør æggehvider, bland med mælk, tilsæt grøntsager og drys med krydderurter. Bages i ovnen, forsmørret med cremefløde. Hvidkål 30 g, courgette 30 g, gulerødder 30 g, persille 5 g, mælk 50 g, smør 10 g, 2 æggehvider, sur creme 10 eller 15% 10 g

Dampet omelet
Smør æg, tilsæt salt, mælk, smør og kog for et par. Æg 2 stk., Mælk 50 g, smør 5 g.

Høstpudding
Curd tørre, tilsæt æggeblomme, sukker, mælk, tilsæt halvpølse, bland godt. Slå æggehvider og ind i ostemasse. Sæt den tilberedte masse i en dyb gryde, smurt med vegetabilsk olie og drysset med brødkrummer. Top smør rømme og bage i ovnen. Mager kaseost 100 g, halvkorn 10 g, 1/4 æg, mælk 40 g, granulat 10 g, sur creme U- eller 15% 10 g, krakkere 2 g, vegetabilsk olie 3 g

Boghvede kornsmuler med mælk
For at sortere croupen, vask, hæld i saltet vand og kog indtil det er tykt. Dovar grød i et vandbad. Sæt klar grød i en dyb plade og hæld kogt mælk. Boghvede 50 g, vand 100 g, mælk 20 g.

Rispude med svesker, rosiner og gulerødder
Ris at sortere, vaske, hæld i kogende saltet vand og kog indtil halvt kogt. Tilsæt ristede gulerødder i vand indtil blød, tilsat svesker og rosiner. Til svesker, rosiner og gulerødder skifter risen, dækkes og koges indtil det er ømt. Server med smør. Ris 50 g, rosiner 15 g, svesker 25 g, gulerødder 30 g, vand 100 g, smør 15 g.

Kål gryderet
Friskskåret kål og hugge i lidt vand. Ostgitter. Kål, semolina, smør, æg, ost, bland og sæt en stewpan smurt med vegetabilsk olie, tilsæt sød fløde, drys med knuste brødkrummer og bages i ovnen. Når du serverer hældte creme creme. Kål 170 g, halvkorn 15 g, 1/2 æg, smør, 10 g, krakkere 5 g, hollandsk ost 5 g, creme fraiche 10 eller 15% 35 g

Bagt gulerod og æblehunke
Skær gulerødderne i tynde strimler og lad dem simre i vand med smør. Derefter tilsættes skiverne æbler og sukker og gryderet i yderligere 5 minutter. Dernæst hæld halvpastaen, bland, kombiner med det whipped protein og afkøles. Fra den resulterende masseprofil skærer koteletterne dem i brødkrummer, hældes med smør og bages i ovnen, serveres til bordet med creme fraiche.
Gulerødder 100 g, æbler 100 g, æggehvide 1 stk., Smør 10 g, semolina 10 g, granuleret sukker 5 g, sur creme 30 g, krakkere 10 g

Hvordan kan du sprede din menu og observere diæt nummer 5?

Diætbord nummer 5 er en speciel menu til mennesker med forskellige leversygdomme. Korrekt ernæring hjælper med at forbedre patientens helbred, så det er vigtigt at følge alle anbefalingerne.

Hvad kan du spise med kost nummer 5?

  1. 1. Bageri og melprodukter. Når diætmad tillod noget bagværk fra magert dej. Brød skal indtages ikke friskbagt, men i gårsdagens. Præference gives til rug og hvede brød.
  2. 2. Kød- og pølseprodukter. Med kosten tilladt at spise magert kød. Det skal hakket, kogt eller dampet. Også listen over tilladte produkter omfatter skinke og kogt pølse.
  3. 3. Fisk. Enhver magert fisk. Før brug skal den koges, fyldes eller bages.
  4. 4. Æg. Tillad til at lave en omelet, og du kan spise en æggeblomme om dagen.
  5. 5. Mejeriprodukter. Kost nummer 5 tillader mælk, kefir, creme fraiche, cottage cheese, ryazhenka og yoghurt. Men al mad skal være minimal fedt!
  6. 6. Pasta og korn. Til leversygdomme er boghvede og havregrynsprodukter særligt nyttige. Af pastaen bør præference gives til nudler.
  7. 7. Første kurser. Lys supper baseret på vermicelli, nudler eller ris. Vegetabilske og eksotiske frugtsupper er også tilladt. Ved tilberedning af de første retter tilsættes ikke stegte løg!
  8. 8. slik. På trods af at diætmaden, får en lille mængde søde jævnligt lov til at regale. Tilladte slik omfatter marmelade, slik og slik (alle andre end chokolade).
  9. 9. Drikkevarer. Kaffelskere vil være glade for at tillade denne lækre drink, men bestemt med tilsætning af mælk! Du kan også drikke sort te med citron, bouillon hofter, ikke-sure frugt og grøntsagssaft. Sørg for at drikke rigeligt renset, ikke-karboneret vand, mindst 2 liter om dagen.

I leversygdomme er det vigtigt at begrænse forbruget af visse fødevarer, som har negativ indvirkning på leverfunktionen og mavetarmkanalen som helhed.

Hvad ikke at spise med kost nummer 5? Listen over forbudte produkter fremgår af nedenstående:

  1. 1. Bageri og melprodukter. Disse omfatter: frisk hvidt brød, ethvert produkt af wienerbrød, toast og ristet brød, kager, kager med højt indhold af creme.
  2. 2. slik. I behandlingsperioden er det værd at afholde sig fra is og chokolade (bitter, mælkeagtig, porøs).
  3. 3. Kødprodukter. I tilfælde af leversygdomme er det nødvendigt at afstå fra: ænder, lever, nyrer og hjerner af alle dyr og fjerkræ, røget kød, fede kød, konserveret og stuet kød, ethvert stegt kød.
  4. 4. Fisk og skaldyr. Fra kosten for at udelukke fedtet, saltet og røget fisk, konserves, stærk kaviar og chum laks.
  5. 5. Æg. Hvis du har leversygdomme, kan du ikke spise røræg og hårdkogte æg!
  6. 6. Mejeriprodukter. For at udelukke cremen fra ethvert fedtindhold, koge og sure creme med højt fedtindhold fra menuen.
  7. 7. Fødevarer med højt indhold af fedt. Fuldt udelukkes ved madlavning og til spisning: bagt mælk og smør, margarine, enhver svinefedt.
  8. 8. Grøntsager. På trods af at grøntsager er rige på masser af vitaminer og mineraler, er de ikke altid i stand til at bringe fordele for menneskers sundhed. I tilfælde af leversygdomme må man ikke spise nogen form for svampe, radise, radise, sorrel, rogn, spinat, hvidløg samt syltede grøntsager.
  9. 9. Første kurser. Under overholdelse af terapeutisk kost nummer 5, skal du glemme sådanne retter som suppe, suppe i fedtkød og fiske bouillon, okroshka.
  10. 10. Saucer og krydderier. Med en syg lever - ingen varme saucer og krydderier! Det er strengt forbudt at tilføje til retter: peberrod, adjika, krydderier, peber, sennep. Også helt eliminere mayonnaise for at minimere tilsætningen af ​​salt til fødevaren.
  11. 11. Drikkevarer. Den absolutte grænse for alkoholholdige drikkevarer, energi, sødt kulsyreholdigt vand, kakao og sort kaffe.

På trods af at kosten anses for at være en hård og tung begrænsning på menuen, er den femte diæt kendetegnet ved en række hjertelige og lækre retter.

Bordet beskriver den omtrentlige kostmenu på bord 5.

I løbet af dagen kan du spise enhver frugt.

Til frokost - dampet ris, kødboller, et glas compote.

Om aftenen - et glas mælk.

Til middag - saladsalat, æggeblomme, et glas fedtfattig yoghurt.

I løbet af dagen kan du spise en lille smule fedtfattig cottage cheese.

Til frokost - suppe med ris og nudler, et glas mælk, meatloaf.

Som en aften for at tilfredsstille sult - grøntsagssalat.

Til middag - sukkerroer salat, en kop sort te.

I løbet af dagen kan du spise enhver frugt.

Til frokost - kogt bøf og grøntsagssalat.

Til middag - Mos kartofler og dampet fisk.

Om eftermiddagen - en lille del af cottage cheese og æblejuice.

Til frokost - græskar grød, fiskfilet, kogt eller dampet.

Om aftenen kan du spise en omelet på mælk.

Til middag - dampet ris, kål salat med skaldyr og æggeblomme, æblejuice.

Om eftermiddagen - en salat af bananer, æbler og rosiner, fyld med yoghurt.

Til frokost - grøntsagssuppe, et glas mælk.

Til middag, gryderet med kylling, sort te med mælk.

I løbet af dagen kan du drikke et glas fedtfattig yoghurt.

Til frokost boghvede grød, dampede fisk patties, naturlig juice.

Til middag - kogt oksekød, stuvet kål, compote.

Glad snack salat vinaigrette.

Til frokost - Mos kartofler, dampet kød kotelet, compote.

Til middag - fiskesuppe, græskar salat, et glas mælk.

To grundlæggende regler for kost 5:

  • små portioner,
  • du skal spise 4-5 gange om dagen.

Menuen for ugen kan justeres lidt.

Ud over kost 5 er der en kost 5a, som udpeges strengt i overensstemmelse med den behandlende læge. Det er beregnet til alvorlige læsioner i leveren, hepatitis og cirrose. Menuen skal udarbejdes på en strengt individuel måde af en erfaren ernæringsekspert.

Kost nummer 5 er en daglig menu. Ukomplicerede retter kan nemt fremstilles hjemme, i øvrigt vil der ikke være nogen problemer med opskrifter af lækre retter - de er ret almindelige til daglig madlavning.

Som et eksempel nedenfor er opskrifterne til dagligdags måltider til både kost 5 og kost 5a.

En usædvanlig opskrift på kostkødstykker med cottage cheese. Hvordan laver man mad? Ret simpelt!

Følgende ingredienser er påkrævet:

  • saftigt stykke oksekød - 140 gram;
  • ostemasse med et fedtindhold på 30 gram;
  • et kyllingæg
  • smør - 10 gram.

Skyl kød grundigt, fjern fedt og sener. Uden at skære i ét stykke, kog oksekød i en gryde. Kog det kogte kød og hakket kød. I den resulterende fyldstof tilføj kageost. Rør oksekød og hytteost med dine hænder og derefter hakket igen. Derefter tilsættes ægget, smør og en lille mængde vand. Bland grundigt og opdel i små portioner til fremstilling af kødboller.

Smør en bageplade med smør, sæt kødkød i form af koteletter på den og bages i ovnen, indtil den er færdig.

Lækre kost omelet er ikke kun for leversygdomme, men også for vægttab.

Følgende ingredienser er nødvendige for at gøre dette proteinrige måltid:

  • 3 kyllingæg;
  • oksekød 110 gram;
  • mælk - 5 spiseskefulde;
  • smør - 10 gram;
  • en knivspids salt.

Vask oksekød grundigt, fjern sener og fedt. Kog en hel del i en kasserolle med vand. Efter køling, send kødet gennem en kødkværn. Bryd æg i en dyb skål, tilsæt mælk og slå med en ske eller en visp. I fyldingen tilsættes mælke-æg-blanding, lidt salt og blande. Bring til beredskab i en dobbelt kedel.

Nem kostsuppe er meget nem at lave. Følgende ingredienser er påkrævet:

Mængden af ​​ingredienser at vælge, afhængigt af hvem, hvor mange portioner af suppen er forberedt. Det er ret nemt at forberede, og du kan lave frisk suppe hver dag. Hvis der er et barn i huset, anbefales det at tilberede en del mere - grøntsagssuppe er nyttig ikke kun for voksne med leversygdom, men også for barnets krop.

Først og fremmest finhak gulerødderne og roden, skær agurk i tynde skiver. Kog alle hakkede ingredienser, indtil de er klare i en lille mængde vand.

Vask risen, skræl kartoflerne, skær i små terninger og kog den til klar i en separat grøntsagspande. Derefter tilsættes kogte grøntsager til panden med kartofler og ris. Tilsæt lidt salt, tilsæt finhakkede friske grønt og bland.

Kogt grøntsagssuppe vil være et velsmagende første kursus for både børn og voksne. Kost suppe vil være en hjælp til sundhed, hvis en person er bekymret ikke kun med leversygdom, men også med en dårligt fungerende mave.

En anden opskrift på det første kursus, med nem forberedelse og fantastisk smag!

Følgende ingredienser er nødvendige for at gøre suppen:

  • gulerødder;
  • tomater;
  • agurker;
  • kartofler;
  • greener (persille eller dill);
  • grøn salat blade
  • creme creme;
  • smør;
  • citronsyre;
  • salt.

Først og fremmest skylles grøntsagerne og grøntsagerne i varmt vand. Agurker skåret i tynde skiver og sat i en gryde med en lille mængde kogende vand. Tilsæt en knivspids citronsyre.

Skær gulerødderne i tynde skiver, kog over lav varme, tilsæt en lille smule smør til vandet. Den resulterende bouillon blandes med en afkogning af agurker. Skræl kartoflerne, skær i tynde skiver og tilsæt til afkogningen. Kog i 15 minutter.

Skær tomaterne i små terninger (det anbefales at fjerne skræl fra tomat). Salat fint hakket. Sammen med hakkede tomater tilsættes til vegetabilsk bouillon. Kog ikke mere end 10 minutter.

Når du serverer den første skål på bordet, tilsættes cremefløde, en lille mængde smør og fint hakkede grøntsager til en del af suppen.

Kostsalat Vinaigrette - En af de foretrukne retter i mennesker med leversygdom. Fyldt med friske grøntsager hjælper salaten ikke kun med at tilfredsstille sult, men har også en gavnlig indvirkning på menneskers sundhed.

For at forberede en kostbar vinaigrette skal du have følgende ingredienser:

  • røde rødbeter
  • gulerødder;
  • agurker;
  • tomater;
  • grøn salat blade
  • kartofler;
  • vegetabilsk olie.

Først og fremmest bør grøntsagerne vaskes grundigt i varmt vand. Kartofler og gulerødder, uden peeling, "i uniform" koges til færdig. Derefter afkøles, skrælles og skæres i små terninger.

Kog rødbeder separat fra resten af ​​grøntsagerne, indtil de er ømme. Cool, skræl og skær i små terninger. I en dyb skål eller en lille gryde kombinere fint hakkede gulerødder, kartofler og rødbeder. Rør, hæld en lille mængde vegetabilsk olie.

Skræl agurker, skåret i tynde skiver, tilføj til den samlede vægt. Skær tomater i små skiver, tilføj til salat. Salt lidt og bland grundigt. Før du serverer, kan du igen hælde lidt vinaigrette med en lille mængde vegetabilsk olie.

Korrekt ernæring kan ikke kun være sund, men også velsmagende! Heal med glæde!

Og lidt om hemmelighederne.

En sund lever er nøglen til din levetid. Denne krop udfører et stort antal vitale funktioner. Hvis de første symptomer på en mave-tarmkanal eller leversygdom blev opdaget, nemlig: gulvning af øjens sclera, kvalme, sjældne eller hyppige afføring, skal du simpelthen træffe foranstaltninger.

Vi anbefaler, at du læser Elena Malysheva 's udtalelse om, hvordan du hurtigt og nemt genopretter LIVER' s drift på bare 2 uger. Læs artiklen >>