Diætbord nummer 5 for leversygdomme

5-dages diæt af leveren er en diæt, der først blev udviklet af MI. Pevznerom til behandling og forebyggelse af mange patologier. Det er indiceret for patienter med leversygdomme i akutte eller kroniske former og tager sigte på at fjerne belastningen fra dette organ. Patienten er ordineret en ordentlig afbalanceret kost, som er i stand til at styrke det berørte organ og bidrage til genopretningen. Det tager hensyn til alle menneskelige behov for fedtstoffer, proteiner og kulhydrater samt en detaljeret liste over tilladte og forbudte fødevarer.

Hvem har brug for en sådan kost?

Kostbehandling er en obligatorisk komponent i et omfattende behandlingsregime. Faktum er, at leveren er det vigtigste naturlige filter, der passerer gennem alle produkter og stoffer, der kommer ind i kroppen på en eller anden måde. Derudover produceres galde i sine celler, som derefter bevæger sig langs galdekanalerne til tarmene og deltager i fordøjelsen af ​​mad. Det syntetiserer også mange proteiner, der er nødvendige for, at alle organsystemer fungerer korrekt.

Med leversygdom mister den evnen til at arbejde på den sædvanlige måde. Målet med kosten er at tage belastningen af ​​det og give alle de nødvendige stoffer, som det vil bruge til genopretning.

En diæt er ordineret af patienter med følgende diagnoser:

• kronisk hepatitis af forskellig oprindelse;
• akut hepatitis under udvinding;
• akut og kronisk cholecystitis;
• kronisk leversvigt
• cirrhosis, hvis leveren stadig er i stand til at udføre sine funktioner;
• fed hepatose eller fedtdegeneration, hvor normale funktionelle hepatocytter erstattes af fedtvæv;
• fedme, da overvægt også fremkalder udviklingen af ​​mange leversygdomme.

Detaljeret beskrivelse af kosten

Kost nummer fem sigter mod at reducere den for store belastning på lever og galde. Det refererer til det langsigtede, så patienterne kan holde fast i det i flere år. Behovet for det forsvinder, når leveren er fuldstændig restaureret.

De grundlæggende principper for diæt til leveren:

• fuld proteinindhold i kosten, og mængden af ​​kulhydrater kan være lidt reduceret;
• strengt begrænset indtagelse af fedtstoffer, især af animalsk oprindelse
• en lille reduktion i salt kan være nødvendig;
• Metoder til varmebehandling af produkter er madlavning og dampning, nogle gange gryder er tilladt;
• stege mad kan ikke;
• forbudte fødevarer, der kan forårsage oppustethed og andre lidelser i fordøjelseskanalen
• mad bør være ved stuetemperatur;
• reducere mængden af ​​puriner og oxalsyre.

Generelt forbliver der et stort antal fødevarer, der kan spises i løbet af kosten. De kan give alle kroppens behov i proteiner, fedtstoffer, kulhydrater og alle næringsstoffer, mens de ikke læser leveren.

Tag denne test og find ud af, om du har leverproblemer.

Generelle indikatorer for den daglige kost

Ligesom enhver anden diætmøde indebærer tabel nummer 5 at tælle proteiner, fedtstoffer og kulhydrater i den daglige kost. Disse indikatorer varierer afhængigt af patientens køn, alder, vægt og niveau. I gennemsnit skal den daglige ration se sådan ud:

• samlet kalorieindhold i alle retter - op til 3000 kcal;
• mængden af ​​proteiner er op til 80 g, hvoraf de fleste skal være af animalsk oprindelse;
• fedtindholdet må ikke overstige 80-90 g, hvoraf ca. 70% er vegetabilsk;
• mængden af ​​kulhydrater - op til 400 g;
• dagligt skal du drikke mindst 1,5-2 liter rent ikke-karboneret vand.

Kost 5 til leveren og galdevejen indebærer en fraktioneret kost. Den daglige fødevareinddeling er opdelt i 5-6 små portioner og tager dem hele dagen. På denne måde kan galdestrømmen forbedres. Da galle akkumuleres i galdeblæren og kun udskilles i tarmen, når føde kommer ind i maven, kan denne proces accelereres. Hvis der ikke er lange mellemrum mellem måltiderne, vil galen ikke stagnere.

Liste over tilladte og forbudte produkter

Tabellen præsenterer alle typer fødevarer, der er tilladt og forbudt i denne type diæt.

Terapeutisk kost nummer 5 med lever og galdeblære

Medicinsk kost nummer 5 - en grundlæggende diæt for lever og galdeblære. Indikatorerne for udnævnelsen, karakteristikken, listen over tilladte produkter sammen med en eksemplarisk menu hjælper dig med at navigere og selvstændigt komponere menuen.

Indikatorerne for udnævnelsen, karakteristikken, listen over tilladte produkter sammen med en eksemplarisk menu hjælper dig med at navigere og selvstændigt komponere menuen.

Terapeutisk kost nummer 5 er vist:

• på genoprettelsesstadiet efter akut hepatitis og cholecystitis
• ud af forværringen af ​​kronisk hepatitis;
• med levercirrhose, ikke ledsaget af dens svigt
• uden forværring af kronisk cholecystit og cholelithiasis.

Det skal bemærkes, at terapeutisk kost nr. 5 kun er foreskrevet i fravær af udtalt mave- og tarmsygdomme.

Medicinsk kost nummer 5 er ordineret til:

• kemisk schazheniya lever med god ernæring;
• hjælper med at normalisere aktiviteten i leveren og galdevejen
• forbedre galle sekretion.

Terapeutisk diæt nummer 5 adskiller fysiologisk normalt indhold af proteiner og kulhydrater med en lille begrænsning af mængden af ​​fedt, hovedsageligt ildfast. Anbefalet forbrug af fødevarer, der er rige på lipotrope stoffer, fibre, pektiner, væske, samt produkter med et lavt indhold af kolesterol, nitrogenholdige ekstraktionsstoffer, puriner, oxalsyre. Måltiderne er kogte, bages, sjældent stuvet. Strenge kød og grøntsager med en stor mængde fiber forbruges i en lurvet form. Mel og grøntsager på ingen måde passere. Anbefalet 5-6 engangs kost.

Den kemiske sammensætning af terapeutisk kost nummer 5

• 80 g proteiner, hvoraf 55% er af animalsk oprindelse;
• 80 g fedt, hvoraf 30% er vegetabilsk;
• 350-400 g kulhydrater, 70-80 g heraf er sukker;
• 10 g salt;
• 1,5-2 liter væske.

Om ønsket kan du forbruge 25-40 g xylitol og sorbitol.

Energiværdien af ​​det terapeutiske diæt nummer 5 er 2400-2600 kalorier.

Produktanbefalinger

Brød, melprodukter

Hvedebrød lavet af første og anden klasse mel, rugbrød lavet af frøet og skrællet mel er tilladt. Brød anbefales i gårsdagens bagværk. Du kan også spise magre kager med kogt kød, fisk, æbler, hytteost, lange kiks, tørt svampekage.

Forbudt overdrevent friskbrød, blødbrød og melprodukter, stegte tærter.

Supper kan være grøntsag, korn på vegetabilsk bouillon, mejeriprodukter med pasta, frugt. Vegetarisk borscht og kål suppe, rødbeder suppe er også tilladt. Fyld supper skal tørres, ikke ristet mel og grøntsager.

Medicinsk kost nummer 5 er kontraindiceret supper i kød, fisk og svamp bouillon, okroshka, grøntsuppe.

Kød og fjerkræ

Nonfat kød uden sener og fascias og magert fjerkræ uden hud får lov til at spise. Oksekød, lam, magert kød, svinekød, kanin, kylling, kalkun kan koges, bages efter kogning i et stykke eller i en hakket form. Tilladt brugen af ​​fyldet kål, pilaf med kogt kød, mejeripølser.

Fedt sorter, and, gås, nyrer, lever, hjerner, røget produkter, konserves, de fleste pølser er kontraindiceret.

Du kan spise fedtfattig fisk. Fisk skal forkoges, bages efter kogning af et stykke og i sammensætningen af ​​quenel, souffle, kødboller.

Det er forbudt at spise fedt, røget, saltet fisk, konserves.

Mejeriprodukter

Terapeutisk kost nummer 5 anbefalede optagelse i kosten af ​​mælk, yoghurt, acidophilus, yoghurt. Sourcreme kan bruges som krydderier til retter. Lavfedt og fed ostemasse får lov til at spise alene og i form af gryderetter, dovne dumplings, puddinger. Tilladt at spise ikke-varm og fedtfattig ost. Begræns mængden af ​​forbrugt fløde, fedmælk, ryazhenka, creme fraiche, fedtost, saltet, fed ost.

Anbefalet forbrug af bagt protein omelet. Du kan tilføje højst 1 æggeblomme per dag. Under normal tolerance må 1 æg, kogt blødt eller som en del af en omelet, blive spist.

Hårdkogte og stegte æg er forbudt. Patienter med gallsten sygdom tillades op til halvdelen æggeblomme per dag i skålen.

korn

Tilladt retter fra enhver korn, selvom der gives præference til boghvede og havregryn. Forbrug af pilaf med tørrede frugter, gulerødder, cottage cheese puddings, gulerødder, krupenik, kogt pasta anbefales.

Retter fra bælgfrugter er kontraindiceret.

grøntsager

Tilladt forbrug af rå, kogte, stuvede grøntsager i form af salater, sidde retter, separate retter. Anbefalet ikke sure surkål, kogte løg, kartofler, kogte fra grønne ærter.

Det er forbudt at spise spinat, sorrel, radise, radise, grønne løg, hvidløg, svampe, syltede grøntsager.

snacks

Salater fra friske grøntsager, krydret med vegetabilsk olie, frugtsalater, vinaigrettes, squashkaviar, kokt fisk må spise. Du kan også spise dampet, fedtfattig sild, fyldt fisk, salater fra fisk og skaldyr, kogt fisk, kød, læge, mælkeprodukter, diætpølse, fedtfattig skinke, blød og fedtfattig ost.

Forbudte skarpe og fede snacks, røget produkter, dåsefoder, kaviar.

Frugter, sødt

Det er tilladt at spise alle frugter og bær, med undtagelse af sur. De kan spises rå, kogte, bages. Tørrede frugter, compotes, geléer, mousses, gelé, sambuka får lov at spise. Forbrug af marengs, sneboller, marmelade, ikke-chokolade slik, marshmallows, honning, marmelade er ikke forbudt. En del af sukkeret bør erstattes af sorbitol, xylitol.

Forbudt chokolade, flødeprodukter, is.

Saucer, Krydderier

Saucer lavet af rømme, mælk, grøntsager, søde frugter er tilladt. Mel til dem er ikke passeret. Dill, persille, vanille og kanel kan tilsættes til opvasken.

Spis ikke sennep, peberrod, peber.

drikkevarer

Du kan drikke te, kaffe med mælk, samt juice fra frugt, bær og grøntsager. Ekstremt nyttige afkog af vild rose og afkog af hvedeklid.

Det er forbudt at forbruge sort kaffe, kakao, kolde drikke.

Smør kan forbruges i sin naturlige form og kan tilsættes til retter. Raffinerede vegetabilske olier er tilladt.

Forbudt fedt, madlavningsolier.

Eksemplet på menuen med medicinsk kost nummer 5

Til den første morgenmad anbefales forbrug af hytteost med sukker og creme, mælk havregryn, te.

Den anden morgenmad består af et bagt æble.

Til frokost kan du spise en vegetarisk suppe af forskellige grøntsager i vegetabilsk olie, kogt kylling i mælkesaus, kogt ris, tørret frugtkompote.

Te tid er begrænset til bouillon hofter.

Til middag har du råd til kogt fisk med hvid sauce på vegetabilsk bouillon, kartofler, cottage cheese ostekage, te.

Om natten anbefales forbruget af kefir.

Leversygdomme, hvor bordnummer 5 er foreskrevet

Hver dag skal kroppen modtage en vis mængde næringsstoffer, der er nødvendige for at genopbygge energireserverne og vitaliteten af ​​hver celle. Kost for leversygdom er en integreret del af den terapeutiske proces og gør det muligt at normalisere fordøjelsen, organfunktionen og reducere sværhedsgraden af ​​symptomer på sygdommen.

En omtrentlig kost er inkluderet i den femte tabel, som udpeges med nederlag i bugspytkirtlen samt hepatobiliærkanalen (lever, galdeveje). Afhjælpning af patientens tilstand på grund af genoprettelsen af ​​metaboliske processer, normalisering af fordøjelsen af ​​fødevarer og moderat vægttab.

Kost 5 til leveren involverer overholdelse af de grundlæggende anbefalinger:

• måltider bør være hyppige (op til fem gange om dagen), i små portioner;
• Du kan ikke spise mad, som stimulerer syredannelse (kaffe, dåseføde, krydderier);
• dagligt kalorieindhold er højst 2800 kcal;
• menuen bør omfatte proteinfødevarer og fedtfattige fødevarer;
• madlavning skal foretages ved kogning, stødning eller bagning, og maden skal grundigt males.

Salt er begrænset til 10 g pr. Dag, og drikkevolumenet skal overstige 1,5 liter.

Hvad er tabel nummer 5

Efter en fuldstændig undersøgelse og bekræftelse af diagnosen er diæt nummer fem ordineret i kombination med grundlæggende medicinsk behandling og fysioterapi. Overholdelse af anbefalingerne om ernæringsregimen gør det muligt at opnå regression af symptomer, stabil remission af patologi samt normalisere fordøjelseskanalen. Bugspytkirtlen og hepatobiliærsystemet (galdeblære, kanaler, lever) oplever lindring.

En streng diæt er nødvendig for patienter, når en akut organsygdom er diagnosticeret. Så snart sygdommen kommer ind i den kroniske fase, kan ernæring være noget varieret.

Anbefalede produkter

Sammensætningen af ​​menu 5 i tabellen for leversygdom kan omfatte:

• magert dej
• grøntsager, kornsupper (du skal glemme stegning);
• fedtfattige fiskeretter;
• magre kødprodukter (kalkun, kylling);
• Mælk (skummet);
• vegetabilsk olie;
• boghvede, havregryn og pilau;
• æggeblomme per dag (røræg, kogt);
• ikke-sure frugt;
• afkogning af vildrosen eller hvedeklid.

Hvad angår dressing, skal saucer laves af creme fraiche med tilsætning af kanel, persille eller frugt vanding.

Forbudte produkter

Tabellen nummer 5 indeholder visse fødevarer, som du ikke bør spise med leversygdom. Dette gælder for:

• frisk brød;
• dåser, pickles og røget kød;
• fedtholdige kød og pølser
• fedt;
• bælgfrugter;
• sorrel, radise;
• fed mælk;
• hvidløg, løg;
• varme krydderier;
• syltede grøntsager;
• sure frugter;
• svampe, fisk bouillon;
• creme desserter;
• alkohol og stærk te;
• peberrod, sennep.

I den akutte periode af sygdommen kan selv de listede produkter være begrænset under brug.

Kostbeskrivelse

Hver dag i forberedelsen af ​​menuen er det nødvendigt at beregne kalorindholdet i fødevarer (maks. 2800 kcal). Kost 5 med leversygdom tillader daglig forbrug af 100 g protein, hvor op til halvdelen skal være dækket af mejeriprodukter.

Mængden af ​​kulhydrater - 430 g, hvoraf 90 g gives til sukker. Med hensyn til fedtstoffer er der tilladt op til 80 g pr. Dag, hvoraf en tredjedel skal være repræsenteret af vegetabilske komponenter.

Nedenfor er et bord med retter, der anbefales og forbudt for leverdysfunktion.

vidnesbyrd

Kostrestriktion er nødvendig for losning af hepatobiliærsystemet og mavetarmkanalen som helhed. Dette giver dig mulighed for gradvist at normalisere leverfunktionen og reducere sværhedsgraden af ​​symptomer på sygdommen. Kost gør det muligt at overvinde:

• kronisk hepatitis (giftig eller infektiøs oprindelse)
• Botkin's sygdom (akut hepatitis);
• kolangitis i remission
• colitis, enteritis (betændelse i tarmslimhinden på baggrund af leverdysfunktion);
• cholecystitis i remission
• gastritis (betændelse i maveslimhinden);
• fedme. En afbalanceret kost kan forbedre stofskiftet og gradvist reducere vægten;
• cirrhosis, når levervæv erstattes af bindevæv, mens kirtelet mister sine fysiologiske funktioner;
• hepatose, hvoraf udviklingen er dystrofi og nekrose (død) af hepatocytter (leverceller).

Kostføde begrænser indtaget af kolesterol, nitrogenholdige forbindelser (oxalsyre) og andre irriterende stoffer i kroppen.

Alkohol med kost nummer 5

Et vigtigt sted blandt årsagerne til leversygdomme indtager alkoholholdige drikkevarer. Graden af ​​skader på kirtlen og graden af ​​udvikling af cirrose afhænger af varigheden af ​​misbrug, den daglige mængde alkohol, der forbruges, samt niveauet af enzymet i kroppen, der behandler det. Ifølge statistikker er den kvindelige halvdel af befolkningen mere tilbøjelige til at opleve leversygdomme i forbindelse med alkoholmisbrug.

Bemærk, at diætregimet tillader alkoholforbrug i en mængde på højst 150 ml pr. Måned tør hvidvin til kvinder (for mænd når dette beløb 250 ml pr. Måned).

De mest lækre retter

På trods af væsentlige kostrestriktioner er det stadig muligt at gøre din kost behagelige og varierede. Dette vil hjælpe fantasi og vores opskrifter. Over tid vil skålene virke smagere og madlavningsteknologi - ikke så kompliceret.

Opskrifter første retter

Præference bør gives til retter, der har konsistens af sjældne grød, hvilket gør det muligt at lette fordøjelsesprocessen. Til hovedmåltid kan du lave kartoffelsuppe med kylling. Det vil hurtigt tilfredsstille sult og mætte kroppen med gavnlige komponenter. Hvis det ønskes, anbefales det at tilføje blomkål, courgette, pasta eller broccoli.

Opskriften omfatter 200 g kyllingebryst, 2-3 kartofler kartofler, små gulerødder og en gennemsnitlig løg. Først skal kødet koges, indtil det er kogt. På dette tidspunkt skal du vaske, skrælle og hugge grøntsagerne.

De skal koges, indtil de er kogte, tilsæt kylling til dem og hugge med en blender indtil en homogen blanding. Salt til smag, men glem ikke den daglige grænse. Server varm, da kolde og varme fødevarer forstyrrer fordøjelsen.

Opskrift på hovedretter

Mange mennesker kender opskriften til pilaf, men den er langt fra diæt. Nu beskriver vi metoden til madlavning af ris, som kan indgå i tabel nummer 5. Dette vil kræve følgende ingredienser:

1. et pund af oksekød;
2. 700 g ris;
3. gulerødder (fire stykker);
4. medium løg;
5. salt.

Kød skal koges flere gange, hældes bouillon 2-3 gange. Dette sikrer oksekødets blødhed og reducerer fedtindholdet i skålen. Du kan også bruge kyllingebryst. Kød skal afkøles og formales i terninger.

Nu tager vi grøntsagerne op. Gulerødder og løg skal renses, derefter finhakket i stykker og hældes i en kedel med kød. Stew på lav varme, derefter salt til smag. Top med vasket ris og hæld vand (væskeniveauet skal være højere med 2 cm af hovedblandingen).

Når ilden er slukket, skal pilaf blandes. Under kogning stiger ris i volumen og absorberer vand. Hvis han ikke har tid til at gøre sig klar, og væsken i kedlen er forbi, kan du tilføje kogt vand. I slutningen behøver du salt.

En anden opskrift indebærer madlavning af kål. Dette vil kræve kål, gulerødder, en lille løg, ris 220 g, kogt æg, tomater (2 stk.), Vegetabilsk bouillon og salt.

Så først forbered ingredienserne. For at kålblader let kan løsnes fra hovedet, er det nødvendigt at sænke det i et par minutter i kogende vand. Separat bør du lave mad. Det er nødvendigt at fylde det med vand over niveauet af korn og brænde. Ægget skæres i terninger, løg, gulerod og tomat knuses med en rist og stuves i 5 minutter i en stegepande.

Nu blander vi ris med grøntsager og æg, vi får stuffing til kålruller. I hver kålblad indpakket tilberedt hakket kød og lagt i en kedel. Før du begynder at slukke, hæld tallerkenen med vegetabilsk bouillon. Til dekoration kan du bruge creme eller grønt.

Dessert Opskrift

Sød kost kan være varm bærgelé. Til forberedelsen skal du have en plade af hindbær, jordbær, blåbær og andre bær, 30 g stivelse, 60 g sukker og 2 liter vand. Frugter skal vaskes og fjernes ben (hvis nogen).

Stivelse skal opløses i en lille mængde vand. Separat skal bærene hældes med vand og koges. Tilsæt nu fortyndet stivelse og rør det regelmæssigt. Efter en kvart time bliver geléen klar.

For at lave dovne dumplings har du brug for et æg, 30 g sukker, et halvt kilo hytteost og mel på 150 g. Bland alle ingredienserne. Derefter ælte dejen og tilsæt den nødvendige mængde mel. Det skal være blødt og let holde sig i hånden. Fra dejen skal du rulle pølsen og opdele den i stykker. Giv stykkerne en god form og kog dem i 2-3 minutter i vand. Skålen vil være klar, når dumplings flyder til overfladen. Derudover kan nogle af dejen fryses og bruges den næste dag.

Hver uge skal indeholde en række retter, ellers vil patienten miste lysten til at følge en kost. Kombineret behandling af hepatisk patologi med medicin og ernæringsmæssige begrænsninger fører til gode resultater. I de fleste tilfælde overvåges den positive dynamik efter en måned af terapi.

Kost nummer 5 (tabel nummer 5)

Kost nummer 5 (tabel nr. 5) er et medicinsk ernæringssystem beregnet til mennesker, der lider af lever i lever, galdeveje og galdeblære - hepatitis, cholecystitis, levercirrhose og andre sygdomme.

Øget forbrug af frugt og grøntsager hjælper med at øge koleretisk virkning, intestinal motilitet, giver maksimal kolesterol udskillelse.

I dette ernæringsmæssige system er stærke stimulatorer af mave- og pancreasekretion, ildfaste fedtstoffer, stegte fødevarer, fødevarer, der er rige på kolesterol og puriner, udelukket.

Den kemiske sammensætning af kost nummer 5:

• proteiner 80 g (55% animalsk oprindelse, 45% vegetabilsk);
• fedt 80 g (30% vegetabilsk, 70% dyr);
• kulhydrater 350-400 g (70-80 g sukker);
• salt 10 g;
• flydende 1,5-2 liter.

Du kan inkludere xylitol og sorbitol (25-40 g).

Mass daglig ration: 3 kg.

Den daglige sats af kost nummer 5: 2400-2600 kcal.

Kost: 4-5 gange om dagen.

Indikationer for brug af kost nummer 5

• kronisk hepatitis (uden forværring)
• kronisk cholecystitis;
• levercirrhose (hvis der ikke er en funktionsmangel);
• galsten sygdom (ICD);
• akut hepatitis og cholecystitis (under genopretning).

Det er vigtigt! Kost nr. 5 er ordineret, hvis der ikke er udpræget patologi i mave og tarm.

Kost nummer 5 (tabel nummer 5). mad

Hvad kan du spise med kost nummer 5:

Supper: grøntsager, med gryn på vegetabilsk bouillon, mejeri, frugt, vegetarisk borsch, rødbedsuppe. Zazharku til tankning ikke stege i olie og tørret i en pande.

Groats: nogen, især foretrækker boghvede, havregryn, ris og pasta.

Grøntsager, grøntsager: Anbefales i enhver form (fersk, stuvet, kogt), også ikke sur surkål er tilladt.

Kød, fisk: magert kød (kylling og kalkun uden hud, oksekød, kalvekød, lam). Fisk er også fedtfattige sorter, kogt eller bagt efter kogning.

Æg: 1 æg pr. Dag (blødkogte eller røræg).

Friske frugter og bær: frugt og bær (undtagen sur) i enhver form (rå, kogt, bagt), også tørrede frugter.

Mejeriprodukter: kefir, mælk, yoghurt, creme fraiche, fed og fedtfattig cottageost, fedtfattig ost.

Slik: gelé, gelé, compot, mousses, marengs, snebold, marmelade, slik (ikke chokolade), slik, honning, marmelade.

Melprodukter: hvedebrød (fra mel af 1. og 2. klasse), i går rugbrød (fra udsået og skrællet mel). Korte produkter med kød, fisk, hytteost eller æbler, kager, lang og tør kiks.

Fedt: Cremet og vegetabilske raffinerede olier.

Drikkevarer: te, kaffe med mælk, juice (frugt, bær, grøntsag), bouillon af rose hofter og hvedeklid.

Hvad du ikke kan spise, når slankekure nummer 5:

• enhver bouillon og saucer baseret på dem (kød, fisk, champignon), okroshka, grøntsuppe;
• syltede grøntsager, svampe, spinat, sorrel, radise, radise, grønløg, hvidløg;
• friskbrød, blødt kager og wienerbrød, stegte tærter;
• bønner;
• fede kød og fisk, and, gæs, svinekød, svinefedt, slagteaffald, kaviar, røget kød, saltet fisk, konserves, de fleste pølser; dåse mad;
• fedt mælk (6%), fløde, ryazhenka, fedtsyre creme og cottage cheese, salt, krydret og fedt ost;
• alkohol, sodavand, sort stærk kaffe, kakao, druesaft, kolde drikkevarer;
• muffin, produkter med fløde, chokolade, is;
• krydderier, sennep, peberrod, peber, eddike.

Kost nummer 5 (tabel nummer 5): menu for ugen

Kost nummer 5 er forskelligartet og nyttigt. Nedenfor er en prøve menu for ugen.

Fødevarer koges i jorden eller skrubbet form, kogt i vand, dampet eller bagt. Måltider skal være varme (meget varmt og koldt undtaget).

mandag

Morgenmad: røræg, havregryn, te.
Frokost: bagt æble.
Frokost: grøntsagssuppe med boghvedeegryn, kyllingefilet, ris, tørretfrugtkompot.
Frokost: Afkog af vild rose.
Middag: Mos kartofler, kogt fisk, grøntsagssalat.

tirsdag

Morgenmad: cottage cheese med creme og sukker, svag kaffe med mælk.
Frokost: Banan.
Frokost: vegetarisk borsch, pasta, oksekødspatties.
Frokost: kefir.
Middag: Pilaf med kogt kød, bagt grøntsager.

onsdag

Morgenmad: boghvede-ris kost pandekager med marmelade, te.
Frokost: frugt.
Frokost: grøntsagssuppe med ris, fiskkødboller, byg.
Snack: frugtgelé.
Middag: boghvede grød med blomkål, kyllinghudede.

torsdag

Morgenmad: kogt æg, mælk havregryn, te.
Frokost: gelé.
Middag: græskar suppe, dampede courgette patties, ris.
Snack: frugt.
Middag: kyllingekødboller, blomkålpuré, grøntsagssalat.

fredag

Morgenmad: Cheesecakes med creme fraiche (bagt), kaffe med mælk.
Frokost: frugt.
Frokost: grøntsagssuppe, vinaigrette, boghvede grød.
Frokost: budding.
Middag: Mos kartofler, fisk kager, bagt grøntsager.

lørdag

Morgenmad: mælkesuppe, te.
Frokost: Frugtsalat.
Frokost: Kartoffelsuppe med pasta, gryderet med kylling og grøntsager.
Frokost: marmelade.
Middag: Kålruller, grøntsager.

søndag

Morgenmad: græskar-æblegryde, te.
Frokost: dogrose afkogning.
Frokost: øre med byggryn, havregryn, kalkun kødboller.
Frokost: soufflé.
Middag: stuvet kalvekød med grøntsager, boghvede, grøntsagssalat.

Hvad er tabel nummer 5 og hvordan det hjælper med leversygdom

Kost til leversygdom tabel 5 udviklede en læge Manuil Pevzner specielt til behandling af lever og galdeveje. Grundlaget for diætbesparende fødevarer, der ikke kræver syntese af store mængder fordøjelsesenzymer. Et karakteristisk træk ved kosten №5 af Pevsner - begrænse fedt, kolesterol-holdige fødevarer og stegte fødevarer og samtidig øge mængden af ​​frugt og grøntsager steget.

Hvad er farlig leversygdom

Leveren er et af de vigtigste organer med ikke kun fordøjelse, men også bloddannelse. Minimal inflammation er fyldt med forskellige sygdomme, der spænder fra leversvigt og cholecystitis og slutter med cirrose og onkologi.

Hos mennesker udfører leveren følgende funktioner:

• neutraliserer fremmede stoffer (xenobiotika), såsom allergener, giftstoffer og toksiner. Det er i leveren, at alkohol bliver til harmløse, mindre giftige stoffer, der let kan fjernes fra kroppen. Men i store mængder alkohol forårsager leversygdom - cirrose;
• neutraliserer og fjerner fra kroppen overskydende hormoner, mediatorer, vitaminer, samt ammoniak, phenol, ethanol, aceton og ketonsyrer. En person, der lider af forgiftning, føles bedre efter et stykke tid, og alt takket være leveren;
• involveret i fordøjelsen. Det er i leveren, at glukose opbevares - den vigtigste energikilde. Hvis du spiser hovedsageligt bagning, slik og chokolade, øges belastningen på leveren ti gange;
• involveret i udførelsen af ​​ethvert arbejde. For at musklen skal kunne udføre arbejdet (kontraheret) er der brug for glukose. Hvis driftstilstanden er kontinuerlig, og der ikke er mulighed for at genopfylde glucosereserver, fjernes den manglende mængde fra leveren.
• deltager i bloddannelsesprocesser hos fosteret og små børn, det bruges også som reservoir til opbevaring af "reserve" blod (i tilfælde af livstruende skader med store blodtab, kaster leveren reservevolumen i blodbanen);
• syntetiserer hormoner og enzymer, uden hvilken normal fordøjelse af mad i tolvfingertarmen er umulig. Derfor oplever patienter med cirrose eller fibrose en akut mangel på proteiner, fedtstoffer og kulhydrater - de kan simpelthen ikke absorberes i den krævede mængde.

Enhver leversygdom kan således forårsage en række problemer. I bedste fald vil alt ende med betændelse og fordøjelsesforstyrrelser i værste fald med døden af ​​en del af levercellerne og deres erstatning med bindevæv. Samtidig er det umuligt at genvinde de tabte celler. Til gengæld for at genoprette funktionerne krævede diæt 5 for leversygdom.

Hvad er bordnummer 5

Ernæring for sygdomme i mave-tarmkanalen blev udviklet af Manuel Pevzner. I alt blev de tilbudt femten typer af kostvaner. Hver diætbord er designet til at behandle sygdomme hos et bestemt organ. I tilfælde af fordøjelseskanaler kan samme tabel anvendes til forskellige diagnoser. For eksempel er tabel 5 foreskrevet til behandling af sygdomme i leveren, galdevejen og galdeblæren. Denne gruppe af sygdomme er af samme art. For eksempel i dannelsen af ​​sten i galdevejene (hver sten er en krystal af bilirubin og kolesterol) er blokeret af fordøjelsesenzymer fra bugspytkirtel eller lever, men fordøjelse stoppes, og den nødvendige mængde næringsstof leveres ikke til de arbejdende organer.

Som andre diæt anbefales til sygdomme i fordøjelseskanalen, omfatter en diæt til leversygdomme brugen af ​​et begrænset antal produkter. Og alle skal koges på en særlig måde - dampet, kogt eller bagt i ovnen. Den femte tabel hjælper med at normalisere metabolismen og reducerer også belastningen på det beskadigede organ (lever, galde eller galdeblære). Diætmenuen er også ordineret til sygdomme i bugspytkirtlen.

Kosten til sygdomme i bugspytkirtlen, leveren og galdeblæren er baseret på følgende principper:

• Slik, røget kød, stegt, mel, salt og alkohol er helt udelukket fra kosten. At fordøje alle disse leverprodukter må man producere en enorm mængde galde.
• Du skal spise mindst fem gange om dagen. Størrelsen af ​​portionerne må ikke overstige størrelsen af ​​knytnæve. Det er meget lettere at klare denne mængde fødevare i leveren og andre organer i mave-tarmkanalen, og mindre fordøjelsesenzymer er påkrævet.
• Sørg for at drikke 1,5-2 liter væske om dagen, herunder naturlig yoghurt, ryazhenka, kefir, svagt brygget te.
• Mejeriprodukter kan kun indtages med en lav procentdel af fedt. Når du laver korn, skal du bruge mælk fortyndet med vand i forholdet 1: 1.
• Når du laver mad, skal du bruge et minimum af salt. Per dag må højst 10 gram salt.
• Der bør lægges særlig vægt på varmebehandlingen af ​​produkter. Den minimale temperatur til kogning - 50 ° C. Når du serverer mad, bør det ikke være varmt, da det er fyldt med øget betændelse. Kold mad anbefales heller ikke, da det er meget vanskeligt at fordøje.

Tilladte og forbudte produkter

Under kost 5 bør der gives fortrinsret til drikkevarer fra svagt brygget te med citron eller mælk. I stedet for sukker er bedre at bruge honning, bouillon hofter (en håndfuld bær hæld 1 liter kogende vand og trække i 2-3 timer), stuvet frugt med en lille mængde sukker (frugt kan male), gelé hjemmelavede, afkog af kamille.

Fra folkemæssige retsmidler anbefaler man at tage tinkturer:

• fra iceland mos. Forberedelse: 2 spsk mose fyldes med 1 glas æblecidereddike og infunderes i mindst to dage. Tag i fortyndet form med vand i forhold til 1 tyndkage til en kop varmt kogt vand;
• fra mælkebøtte rødder. Forberedelse: bland 1 spsk af mælkebøtte rødder, 3 spsk mynte blade og hæld 1 kop vand. Vi koger i ca. otte minutter og lad i 30 minutter, så filtrer. Tag fire spiseskefulde fire gange om dagen. Efter fem ugers brug, tag en pause i en uge eller to.

Under kosten bør du undgå kaffe, kakao, sødesirup og sodavand, alkohol, varm chokolade og cappuccino, drikkevarer med cikorie, karcade, frisk juice og pakket juice.

Blandt de første retter i menuen skal du inkludere:

• grøntsagsbaseret suppe med korn, magert kødbaseret bouillon med grøntsager;
• Jordbaserede supper (grøntsager pre-mash i en blender);
• Frugtsupper (fra salte frugter;
• mælkesupper med pasta (mælk og vand blandet i forholdet 1: 1);
• magert borscht (ikke på kød), supper med byg og ris.
• forbudte supper med stegte løg og gulerødder med fede kød og røget kød;
• med mel stegt i en gryde med bælgfrugter, hvidløg, løg, sorrel og med tilsætning af kefir og kvass (okroshka).

Kashi - grundlaget for kosten. En eller to måltider om dagen bør omfatte grød, kartofler i vand af boghvede, havregryn, semolina og ris. Korn kan tilsættes til gryderetter, puddinger, søde pilaf, mælkesuppe. Listen over ikke-anbefalede korn og sidevand omfatter: bælgfrugter, byg, majs, hirsegrød og linser.

Fra kød i en kost på 5 Pevzner kan du lave magert oksekød, kalvekød, kanin, kylling, kalkun. Lavt fedthakket kød kan tilsættes til kålruller, gryderetter, souffler, pasta på marinemåder. Fisk kan kun læne sig (zander, torsk, kulmule, pollock, tun). Det er strengt forbudt kød og fisk biprodukter: dåseføde, krabbepinde, saltet og røget fisk og pølser.

Mere information om Pevzners kost 5 findes i videoen nedenfor.

Kost til leversygdom: læge anbefalinger

Ernæring for leversygdomme indebærer en række begrænsninger, og det skal huskes, at hvor omhyggeligt de diætmæssige anbefalinger respekteres afhænger af, hvor effektiv behandlingen vil være som helhed, og hvor hurtigt genopretningen kommer. Levertilstanden er direkte afhængig af menneskelig ernæring. Dette organ er ikke kun den største kirtel i menneskekroppen og et af de vigtigste organer i fordøjelsessystemet, men også et naturligt filter, hvis opgave er at samle og fjerne giftige stoffer, der indtræder i kroppen primært med mad eller dannet under behandlingen af ​​kroppens bestanddele af stoffer.

Reglen om tre F og andre vigtige punkter

Essensen af ​​kosternæring i leversygdomme afspejler bedst den såkaldte "tre fatale regel": fedte, stegte og gule fødevarer bør udelukkes fra kosten. Hyppige fraktioner anbefales: Spis mad i små portioner med korte mellemrum mellem måltiderne. Det er vigtigt at overholde forbruget af proteiner og kulhydrater. Proteiner om dagen skal forbruge ikke mere end 150 g, og forholdet mellem vegetabilske og animalske proteiner skal være omtrent ens. Kulhydrater i den daglige kost bør ikke være mere end 450g, og i nogle sygdomme - og endnu mindre.

Fedtstoffer anbefales at forbruge hovedsagelig grøntsager, i nogle tilfælde kan lægen anbefale indtag af olivenolie eller hørfrøolie. Der bør være nok fiber i mad. Følgende typer kulinariske retter er tilladt: madlavning, stødning, dampning, bagning. Energiværdien af ​​den daglige kost er 2500-2800kkal. Kost til leversygdom vælger som regel den behandlende læge eller ernæringsekspert. Generelle kostpunkter kan bestemmes uafhængigt, men når kontroversielle punkter opstår, er behovet for individuelt valg af retter det bedre at få ekspertrådgivning.

Funktioner kost nummer 5

I sygdomme i leveren og galdeblæren er patienten ordineret en terapeutisk kost, som svarer til kostbordet nr. 5. Formålet med en sådan ernæring er at minimere belastningen på leveren, galdeblæren, bugspytkirtlen og andre organer i fordøjelsessystemet. Derudover har bord nummer 5 afgiftningsegenskaber, hjælper med at eliminere akkumulerede toksiner fra kroppen og optimere arbejdet i fordøjelsessystemet. Dens funktioner er som følger:

• Første kurser anbefales at spise hver dag. Dette kan være diæt supper eller borscht uden kød og grøntsager zazharok.
• Kød, fisk tjener som kilde til gavnligt animalsk protein. De bør være fedtfattige og koge kun i et par, i en ovn eller koge. Sushi med leversygdom kan ikke være.
• Grøntsager - en vigtig kilde til fiber, de burde være på bordet hver dag. Undtagelserne er tomater, løg, hvidløg og radise - de er ikke ønskelige at bruge.
• Æg bruges bedst i form af dampede omeletter. I nogle tilfælde kan lægen anbefale at begrænse forbruget af æggeblommer eller udelukke dem.
• Mejeriprodukter er en kilde til calcium, men husk at fuldmælk er en tung belastning til fordøjelsessystemet. Det er bedre at give præference for fedtholdige mejeriprodukter. Ryazhenka og saltede oste fra kosten bør også udelukkes.
• Grød og brød - kilder til kulhydrater og deres forbrug er nødvendige. Korn og byg anbefales ikke til korn. Brød skal være i går, det er også muligt at forbruge kiks, kiks og brød. I nogle tilfælde bør du opgive det sorte brød.
• Sweets anbefales at være begrænset, og for kolelithiasis - udelukkes fra kosten.

I tilfælde af eksacerbationer af visse sygdomme i leveren og galdeblæren kan lægen anbefale at udelukke fra kosten midlertidigt næsten enhver fødevareholdig fedt. Måltider skal være varme, det er uacceptabelt at bruge for varm eller kold mad.

Tabel nr. 5: Ca. menu pr. Dag i sygdomsfritidens periode

Breakfast. Grød på vandet eller fedtfattig cottageost, kompot eller svag te.

2. morgenmad. Kød eller fisk, kogt eller dampet. Garnér - Mos kartofler uden mælk, med smør. Dessert - bagt æble.

Frokost. Kostsuppe eller suppe (på vandet, uden overdone grøntsager). Te eller compote.

Te tid Et glas bouillon steg hofter eller fedtfattig yoghurt, kiks eller kiks.

Middag. Steam kylling kotelet med kogt ris garnering eller lavt fedt cottage cheese gryderet eller ostekage. Te eller compote. Før du går i seng - et glas kefir.

Nogle opskrifter til kost nummer 5

Steam Cutlets

Sug 20g uaktuelle hvide brød i mælk. 125 g kød (kylling, kalkun, oksekød) ren af ​​sener og fedt. Slib kødet med gennemblødt brød i en blender eller hakkekød. Salt, tilsæt lidt vegetabilsk olie. Form skiverne og kog dem i et par 20 minutter.

Græskar suppe eller courgette

100 g græskar eller courgetter, der tidligere er rengjort af skræl og frø, skåret i små stykker, sat i en dyb stegepande, tilsæt vand og rør til det er blødt. Tilsæt en halv teskefuld smør, 2 spiseskefulde havregryn, i mangel af kontraindikationer - sukker til smag. Om ønsket kan den færdige suppe moses med en blender.

Rødbrød salat

Brød rødderne og gulerødderne til en damper i en damper, skær dem i en terning eller rist dem, tilsæt salt til smag og fyld med vegetabilsk olie.

Protein Svampekage

Adskil hvide af de to æg fra æggeblommer. Tør indtil bløde toppe, tilsæt 70 g sukker og 20 g hvide brødkrummer. Smør bagekarret med smør, hæld blandingen og bage i ovnen ved 180ºС.

Hvad er vigtigt at huske ud over mad

En diæt til leversygdom kan ikke i sig selv give en kur. Men uden overholdelse, genopretning eller i det mindste stabil eftergivelse er det umuligt. Derfor bør alle leverbehandlingsregimer understøttes af et veludformet kostprogram. Men selv i remissionstrinnet, for ikke at nævne sygdommens forværring, er det umuligt kun at begrænse sig til korrekt ernæring. Vil yde støtte til leveren lægemidler tilhørende kategorien af ​​hepatoprotektorer. De beskytter leverceller mod toksiner, normaliserer metaboliske processer i dem og stimulerer deres regenerering.

Som regel er en af ​​følgende kombinationer ordineret til hepatorektiveringsformål: Thioctacid + Heptral eller Thioctacid + Maksar. Den første ordning involverer injektion af stoffer, hvilket ikke altid er praktisk. Ikke alle patienter kan sørge for injektioner og oprette droppere hjemme, nogle mennesker er generelt bange for injektioner og undgå dem på alle mulige måder. I denne situation bliver ordningen med Maksar mere attraktiv, hvor lægemidler kan tages oralt.

Maksar er en moderne plante hepatoprotector, hvis vigtigste aktive ingrediens er Maakia Amur ekstrakt, rig på biologisk aktive stoffer. De hjælper med at normalisere metabolisme i leveren celler og stimulere deres opsving. Som følge heraf normaliseres funktionen af ​​leverproduktion af galde og dens udstrømning.

Korrekt ernæring i overensstemmelse med kost nr. 5 og støtte af leveren af ​​hepatoprotektorer vil bidrage til at fremskynde genopretningen og genoprettelsen af ​​leverfunktionens normale funktion.

Kost til leversygdomstabellen 5

Hvad er tabel nummer 5

Efter en fuldstændig undersøgelse og bekræftelse af diagnosen er diæt nummer fem ordineret i kombination med grundlæggende medicinsk behandling og fysioterapi. Overholdelse af anbefalingerne om ernæringsregimen gør det muligt at opnå regression af symptomer, stabil remission af patologi samt normalisere fordøjelseskanalen.

En streng diæt er nødvendig for patienter, når en akut organsygdom er diagnosticeret. Så snart sygdommen kommer ind i den kroniske fase, kan ernæring være noget varieret.

Anbefalede produkter

Sammensætningen af ​​menu 5 i tabellen for leversygdom kan omfatte:

• magert dej
• grøntsager, kornsupper (du skal glemme stegning);
• fedtfattige fiskeretter;
• magre kødprodukter (kalkun, kylling);
• Mælk (skummet);
• vegetabilsk olie;
• boghvede, havregryn og pilau;
• æggeblomme per dag (røræg, kogt);
• ikke-sure frugt;
• afkogning af vildrosen eller hvedeklid.

Hvad angår dressing, skal saucer laves af creme fraiche med tilsætning af kanel, persille eller frugt vanding.

Forbudte produkter

Tabellen nummer 5 indeholder visse fødevarer, som du ikke bør spise med leversygdom. Dette gælder for:

• frisk brød;
• dåser, pickles og røget kød;
• fedtholdige kød og pølser
• fedt;
• bælgfrugter;
• sorrel, radise;
• fed mælk;
• hvidløg, løg;
• varme krydderier;
• syltede grøntsager;
• sure frugter;
• svampe, fisk bouillon;
• creme desserter;
• alkohol og stærk te;
• peberrod, sennep.

I den akutte periode af sygdommen kan selv de listede produkter være begrænset under brug.

Kostbeskrivelse

Hver dag i forberedelsen af ​​menuen er det nødvendigt at beregne kalorindholdet i fødevarer (maks. 2800 kcal). Kost 5 med leversygdom tillader daglig forbrug af 100 g protein, hvor op til halvdelen skal være dækket af mejeriprodukter.

Mængden af ​​kulhydrater - 430 g, hvoraf 90 g gives til sukker. Med hensyn til fedtstoffer er der tilladt op til 80 g pr. Dag, hvoraf en tredjedel skal være repræsenteret af vegetabilske komponenter.

Nedenfor er et bord med retter, der anbefales og forbudt for leverdysfunktion.

Kost nummer fem sigter mod at reducere den for store belastning på lever og galde. Det refererer til det langsigtede, så patienterne kan holde fast i det i flere år. Behovet for det forsvinder, når leveren er fuldstændig restaureret.

De grundlæggende principper for diæt til leveren:

• fuld proteinindhold i kosten, og mængden af ​​kulhydrater kan være lidt reduceret;
• strengt begrænset indtagelse af fedtstoffer, især af animalsk oprindelse
• en lille reduktion i salt kan være nødvendig;
• Metoder til varmebehandling af produkter er madlavning og dampning, nogle gange gryder er tilladt;
• stege mad kan ikke;
• forbudte fødevarer, der kan forårsage oppustethed og andre lidelser i fordøjelseskanalen
• mad bør være ved stuetemperatur;
• reducere mængden af ​​puriner og oxalsyre.

Generelt forbliver der et stort antal fødevarer, der kan spises i løbet af kosten. De kan give alle kroppens behov i proteiner, fedtstoffer, kulhydrater og alle næringsstoffer, mens de ikke læser leveren.

Første retter skal danne grundlaget for kosten.

Hovedforskellen tabel №5

Den medicinske fodringssektion af tabellen 5a anvendes til forværring af pancreatitis og hepatitis. Det er strenge og midlertidige.

I modsætning til kosten 5, 5a antyder en stigning i proteinindtag, både vegetabilsk og animalsk oprindelse. Mængden af ​​fedt og kulhydrater spist, tværtimod, falder.

Alle produkter er dampet eller kogt i vand og forbruges i en kogt eller shabby form. Anbefalede supper er Mos kartofler eller produkter af magert kød, kogte grøntsager med minimering af grove fibre og fibre. Kogt magert fisk, kagerost, dampede ostepudder og mælkekorn.

arter

• Tabel nr. 5A - skaber maksimal leverfrihed, er ordineret til akut hepatitis og cholecystitis og forværring af kroniske sygdomme (hepatitis, cholecystitis og mave-tarmkanalen), levercirrhose i kompensationsfasen.
• 5B - med alvorlig forværring af kronisk hepatitis og cholecystitis, levercirrhose med moderat insufficiens, med mavesår og gastritis, der kombineres med hepatitis eller cholecystitis.
• 5P - med kronisk pankreatitis i genoprettelsesstadiet eller uden forværring. Normaliserer funktionen af ​​bugspytkirtlen, reducerer galblaasens excitabilitet, sparer maven, leveren og tarmene.
• 5GA - hypoallergen diæt, baseret på basen Tabel nr. 5, men alle fisk og skaldyr, fisk, kaviar, æg, forarbejdede oste, is, paprika, pickles, surkål, jordnødder, sesam, hasselnødder, solsikkefrø er desuden udelukket., abrikoser, ferskner, hindbær, druer, granatæbler, ananas, melon, havtorn, kiwi, semolina og hvede korn, fuldmælk, frugtsmakede drikkevarer, kager, chokolade, marshmallow, slik.
• 5SC - postcholecystektomi syndrom med tilstedeværelsen af ​​duodenitis og forværring af kronisk gastritis. Det giver maksimal sparing af fordøjelseskanalerne og reduktion af galdesekretion.
• 5Ж eller 5 L / W - ordineres til galdeblods hypotension med symptomer på galstasis og i tilstanden efter kolecystektomi med galdebelastning i leveren. Ernæring er rettet mod at forbedre galdesekretion og forbedre tarmcirkulationen af ​​galde, så kosten indeholder flerumættede fedtsyrer og proteiner.
• 5P - med dumping syndrom efter resektion for sår.

For børn

Hos børn er funktionelle lidelser i galdesystemet mere almindelige, mindre ofte inflammatoriske sygdomme (cholecystitis, cholangitis). Funktionslidelser kan dog forårsage udvikling af organisk patologi i leveren, galdevejen og bugspytkirtlen.

Bord til børn er ikke anderledes end for voksne. Vigtigste principper for varmebehandling af retter forbliver. Fødeindtag selv er en god stimulator for galdeflytning til tarmene. Det følger heraf, at måltider skal være regelmæssige.

Børns kost skal være aldersrelateret og indeholde den optimale mængde protein og kulhydrater, vitaminer og være let fordøjelige. For et barn på 5 år er det bedste protein, der let kan fordøjes, mælkeprodukter, æg og fisk (hvis ikke allergisk).

Ved behandling af dysfunktioner med en stigning i sphinctens tone falder fedtindholdet (det beregnes på basis af 0,5-0,6 g pr. Kg vægt). Fedtstoffer af vegetabilsk oprindelse anbefales, og ildfaste animalske fedtstoffer er udelukket. I hypomotorisk dyskinesi øges mængden af ​​vegetabilsk fedt til 1,0-1,2 g pr. Kg babyvægt.

• omelet med dampmælk;
• boghvede grød med vegetabilsk olie;
• te med tilsat mælk.

• rispudding med bagt æble.

• grøntsagssuppe med creme creme;
• kylling souffle;
• Mos kartofler;
• sød frugtjuice.

• ost gryderet ost;
• græskarjuice

• fisk med mælkesauce;
• Havregryn;
• kamille te eller dogrose infusion.

• omelet med dampmælk;
• boghvede grød med vegetabilsk olie;
• te med tilsat mælk.

• rispudding med bagt æble.

• grøntsagssuppe med creme creme;
• kylling souffle;
• Mos kartofler;
• sød frugtjuice.

• ost gryderet ost;
• græskarjuice

• fisk med mælkesauce;
• Havregryn;
• kamille te eller dogrose infusion.

Kan ikke helbrede hæmorider?

Hæmorider er en af ​​de mest almindelige sygdomme i endetarmen. Kløe, smerte, brænding, blødning er ubehagelige symptomer på sygdommen.

Til hæmorider ikke forstyrre dit liv, skal du begynde at behandle det så hurtigt som muligt!

• Til den første morgenmad: svag kaffe med mælk, frisk salat (gulerødder / æbler, gnid) koteletter (kød) med mælkesauce
• Til 2. morgenmad: frisk æble
• Til frokost: Berry Kissel suppe fra kartofler (knust) rødbeder (gryderet) et stykke kogt fisk
• Til frokost: Kager med afkog af vild rose
• Til middag: krupenik (boghvede) mineralvand
• Sengetid - 100 g yoghurt

• Ved den første morgenmad: Purede oksekødspasta med 5 g smørte med mælk
• Til 2. morgenmad: dovne dumplings med 50 g sur creme
• Til frokost: grøntsagssuppe (kartoffel aftørring) et glas gelékålruller
• Til frokost: et par bløde frugter
• Til middag: Grød (ris) mælk med 5 g smørostost
• Sengetid - 100 g yoghurt

fredag

• Til 1. morgenmad: boghvede (razvarit) koteletter (kød), en svag te
• Ved 2. morgenmad: syltetøj (æbler) Mos kartofler (gulerødder)
• Til frokost: suppe (pasta) mælkepudding (cottage cheese) med 50 g creme creme compote
• Ved snack: gelé
• Til middag: grød (semolina), mineralvand med mælk
• Sengetid - 100 g yoghurt

Kost efter operationen

De første uger efter operationen bør patienter med leverproblemer ophøre med at indtage salt, krydderier, krydderier og sukker. Læger pålægger fedtet, overdrevet, fermenteret mad, røget. Patienter, der har gennemgået operation, bør ikke bruge frisk juice, fordi det er koncentreret og kan forårsage irritation af slimhinderne. Mængden af ​​forbrugt mad skal opdeles i flere dele, og der er en tid bestemt af lægen.

Det er tilrådeligt at tilføje fødevarer, der indeholder proteiner, forskellige stoffer, vitaminer, fedtstoffer af vegetabilsk oprindelse, fiber. Gastroenterologer anbefaler at genoprette leverfunktionaliteten på grund af det daglige forbrug af grøntsager, der ikke er blevet behandlet.

For at perioden efter at operationen skal passere uden komplikationer, er det nødvendigt at overholde strenge kostbehov. Læger anbefaler at forberede den tilladte mad på denne måde: kog, kog i en dobbelt kedel, bage, spis rå. Du kan bruge:

• klid (de laver forskellige retter med dem);
• korn (undtagen majs og ris);
• kiks (hvidt brød lavet af hvedemel tørres i ovnen);
• fedtfattige mejeriprodukter, cottage cheese (fermenterede mejeriprodukter bør kasseres);
• magert fisk, kød (kok kylling og kalvekød);
• væske i store mængder (renset vand, sodavand, urteafkog);
• friske grøntsager.

Diæt tabel nummer 5 indikationer

Når patienten er ordineret den 5. tabel, har han sådanne sygdomme som:

• Tilstedeværelsen af ​​kronisk hepatitis;
• Tilstedeværelsen af ​​akut hepatitis og cholecystit på tidspunktet for nyttiggørelse
• Akut pancreatitis fra 3-4 dage eller forværring af kronisk;
• Cirrose og kolelithiasis (ikke-akut). I dette tilfælde må mave og tarme ikke lide af nogen udpræget sygdom.

De grundlæggende principper for kost tabel nummer 5 - er en afbalanceret diæt i moderat tilstand, der er rettet mod kroppens fulde ændring, genoptagelsen af ​​leverfunktionens og galdevejefunktionen.

Når en sådan kost normalt forbruges kulhydrater, en masse protein og fedtstoffer i begrænsede mængder. Diet 5 bord kræver at tvinge udvindingsstoffet, kolesterol, æteriske olier, alle fedtstoffer.

Først og fremmest kan du med denne type diæt spise gærens konditorivarer (eller tørret) brød fremstillet af hvedemel. Også bagt kager kan inkluderes i kosten: æble, hytteost, kød, fisk og andre helt uskadelige produkter bruges som fyldstof. Det skal kun huskes, at tærterne under ingen omstændigheder skal steges.

For at behandlingen skal kunne lykkes, er det meget vigtigt at følge alle næringsprincipperne, som omfatter kost 5 bord. Din menu skal kun indeholde kød og fjerkræ uden sener og hud, nemlig oksekød, kanin, kalkun og kyllingebryst. For fedt kød i en sådan diæt bør ikke misbruges, og konserves er strengt forbudt.

Diætmad 5 indeholder bestemmelser om anvendelse af fedtfattige sorter af fisk i kogt form. Overholder en kost kan du spise mælkesuppe med pasta, borscht, grøntsagssupper. Det er forbudt at spise supper på kød eller svamp bouillon.

Denne tilstand indbefatter også inklusion af mejeriprodukter, æg, slik og frugt i patientens menu, men kun i nogle af deres former. For eksempel marshmallows og marmelade, chokolade i meget små portioner og frugt i en bagt form eller compotes, mousses, souffles og gelé.

Efter alle råd fra læger i visse sygdomme og efter alle deres anvisninger, skal du korrekt oprette din egen menu, som kun omfatter nyttige produkter.

Nogle enkle og lækre kostopskrifter 5 bord:

• Salat af svesker og rødbeder (kræver tilstedeværelse af creme, svesker og rødbeder i en lille mængde til øjet). Vask rødderne og blød sødmagasinerne, grill eller skær dem i små stykker, læg på en tallerken, salt og krydre med creme fraiche.
• Frugtsalat (creme, jordbær, mandariner, bananer, kiwi og æbler). Frugter skal vaskes ordentligt, skæres, lægges i salatskål og krydder med cremefløde.
• En skål med kogt havabbor (persille, gulerod, havabbor). Fiskene skal rengøres og vaskes, skæres i stykker og fyldes med gulerødder og persille og derefter koges i saltet vand.

Opskrifterne på kosten 5 tabeller kan være meget forskellige, men samtidig bør de være nyttige og ikke byrde de syge organer. Et sådant kraftanlæg udpeges af den behandlende læge, men hvis du ved din diagnose helt sikkert, kan du selv følge det.

Alle dem, som lægen har ordineret diætmat 5: e bord, skal konstant overholde fraktionens næringsprincip (start nu og fortsæt hele livet). Kun i dette tilfælde kan du regne med fuldstændig opsving og velvære i fremtiden.

Optagelsesoversigt

Opskrifter kost nummer 5 (tabel nummer 5)

På trods af strenge restriktioner i kosten, kan den daglige menu være meget varieret, det er vigtigt at forberede retterne ordentligt.

1. Dampkoteletter. Til madlavning skal du suge forældet hvidt brød i mælk - 200 gr., Tilføj hakket kød (kylling, fisk) - 400 gr. Du kan 50 gr. grønne områder. Hæld en knivspids salt, form koteletter og kog i en dobbelt kedel eller gryderet i 20 minutter.
2. Grøntsagssalat fra gulerødder med rødbeder. Kog for et par gulerødder -2 stk., Beets 2 stk., Hæld chop eller hak fint, sæson med vegetabilsk olie og en minimal mængde salt.
3. Havregryn-gelé. Til madlavning hældes gryden med vand (1: 1), kog efter 10 timer, tilsæt bær, stykker frugt og skiver rugbrød. Server med mælk.
4. En pasta af nødder, honning og hvedekim. Det vil være nødvendigt at male i en blender 1 kop spirede hvedekerner, tilsæt hakkede valnødder (2-3 stykker), tilsæt hakket persille og 1 el. acacia honning. Rør blandingen grundigt, tilsæt 100 gram gulerodssaft og slå igen.
5. Beet spredt på sandwich. Denne diætopskrift anbefales til en daglig snack til leversygdomme. Rå grøntsager bør revet på en fin rist eller hakket i en blender. Tilføj derefter til massen på 1 tsk. citronsaft, 150 gram revet ost, 200 gram hytteost. Bland alt grundigt.
6. Tranebærsaft. For at forberede det skylles og hældes 1300 g friske eller frosne tranebær med koldt vand, kog i 10 minutter. Cool, tag bærene og forsigtigt ælt dem. Insister juice i en halv time, belastning og tilsæt 2 tsk. honning.
7. Et afkog af nælde med mælk. Lav en saft af frisk eller frosne nælde, fortynd den i 1 kop skummetmælk, tilsæt honning efter smag.

Siden kost er mad designet af en lang periode, og den skal diversificeres, har værtinden ofte et spørgsmål: hvad skal man lave mad?

Morgenmad består normalt af mælkeporridges eller porrer kogt i vand. Det kan være ris, boghvede, havregryn eller semolina. Du kan også lave æggekage eller cottageost. Dagligt i tabel 5A, 5 er te med mælk, midt om morgenen snack - du kan bage æbler, frugt og grøntsagssaft, græskar grød.

I den medicinske kost giver den 5. tabelopskrifter til den anden en endnu større variation. Det kan koges og let bages kylling, fisk bagt med rømme sauce, fisk og kød damp koteletter og dumplings.

Desserter er også bredt repræsenteret: cottage cheese souffle, cheesecakes med gulerødder, cottage cheese pudding, frugt og bær mousses, sambuk, frugt og bær souffles, protein kiks og bagt produkter fremstillet af proteiner og sukker (snowballs, marengs).

Valget af vegetabilske retter er ikke mindre varieret: grøntsager i mælkesaus, rødbederpuré, kartofler i mælk, gulerodpuré med æbler, kålstamme i mælk, grøntsagspot, kartoffelrulle med gulerødder, kålruller med grøntsager og ris, blomkål, stuvet i mælk.

Under hensyntagen til moderne teknologi kan mange af disse retter fremstilles i en langsom komfur. For eksempel er pandekager, stegt i smør i en pande, ikke tilladt og kogt i en langsom komfur og ikke for stegt - du kan.

De første retter. Slimede og purede supper

Slim supper fremstilles fra den tredje dag efter fjernelsen af ​​galdeblæren og med markant forværring af cholecystit og hepatitis, og de er inkluderet i tabel nr. 5A. Repræsentere en anstrengt afkogning af kogte korn. Souppuré er fremstillet af grøntsager, korn, med tilsætning af kød eller fjerkræ.

På bordet 5A, 5 og 5P koges de på vegetabilsk eller kornbæger. Inkluderet i produkterne koges, indtil de er kogte og tørres til en tilstand af kartofler, der kombineres med bouillon, koges. For at partiklerne af produkterne ikke sætter sig op, er fadet fyldt med hvid sauce og kogt igen.

Fødevarer til hver dag under sygdom behøver ikke at være usmageligt. Selvom lever-, bugspytkirtlen og galdeblæresygdomme kræver betydelige kostbegrænsninger under eksacerbationer, er der ganske få enkle opskrifter, der gør retterne ikke kun sunde, men også velsmagende.

Blomkål creme suppe

Supper, creme supper er meget nyttige til mave-tarmkanalen, hvis de er kogte i vegetabilsk bouillon. Tabel nr. 5 indebærer daglig brug af en række supper.

• løg;
• gulerødder;
• blomkål (lille hoved);
• vegetabilsk bouillon;
• 1 spsk. fedtfattig creme creme;
• salt;
• vegetabilsk olie.

Skræl løg og gulerødder. Skær løgene i stykker, hak guleroden med et rivejern.

Hæld 2 spiseskefulde olie i gryden. Når det varmes op, stege løg og gulerødder i 2-3 minutter over lav varme. Hæld derefter en lille bouillon i panden, så grøntsagerne langsomt stuves. Dæk med låg.

Demonter lille kål i blomsterstand, vask dem. Efter 5-7 minutter, tilsæt kål til panden. Hæld vegetabilsk bouillon. Kog i 20 minutter. Når suppen er afkølet, pisk det med en blender. Før du serverer, tilsæt en knivspids salt og en skefuld fløde.

Curd gryderet med tørret frugt

• 300 gram cottage cheese;
• 1 æg, 1 protein;
• 5 spiseskefulde semolina;
• 3 spiseskefulde kefir;
• tørrede frugter (tørrede abrikoser, svesker, rosiner) eller søde frugter, bær (friske, frosne);
• 0,5 tsk sodavand;
• sukker til smag.

Knead cottage cheese, tilsæt sodavand, sukker, æg, semolina, kefir, hakket tørret frugt eller friske frugter, skåret i stykker. Smør formularen med olie. Bages i ovnen ved 200 grader i 40-50 minutter. Husk at på en kostbord kan 5 stærkt bagte kanter ikke spises.

En mild kost er et effektivt supplement til medicinsk behandling af lever og galdeblære. Hvis patienten foreskrives en kost tabel 5, vil sygdommens eftergivelse være underkastet alle sine regler, og det vil være stabilt og langsigtet.

vidnesbyrd

Kostrestriktion er nødvendig for losning af hepatobiliærsystemet og mavetarmkanalen som helhed. Dette giver dig mulighed for gradvist at normalisere leverfunktionen og reducere sværhedsgraden af ​​symptomer på sygdommen. Kost gør det muligt at overvinde:

• kronisk hepatitis (giftig eller infektiøs oprindelse)
• Botkin's sygdom (akut hepatitis);
• kolangitis i remission
• colitis, enteritis (betændelse i tarmslimhinden på baggrund af leverdysfunktion);
• cholecystitis i remission
• gastritis (betændelse i maveslimhinden);
• fedme. En afbalanceret kost kan forbedre stofskiftet og gradvist reducere vægten;
• cirrhosis, når levervæv erstattes af bindevæv, mens kirtelet mister sine fysiologiske funktioner;
• hepatose, hvoraf udviklingen er dystrofi og nekrose (død) af hepatocytter (leverceller).

Kostføde begrænser indtaget af kolesterol, nitrogenholdige forbindelser (oxalsyre) og andre irriterende stoffer i kroppen.

For hvilke sygdomme er denne diæt ordineret?

• akut cholecystit og hepatitis i genoprettelsesstadiet
• kronisk hepatitis uden forværring
• galsten sygdom i remission
• i tilfælde af levercirrhose (i mangel af leversvigt)
• kronisk cholecystitis (uden forværring).

Diet 5 bord er en medicinsk mad. Det har intet at gøre med vægttab dietter. Diet 5 bord blev udviklet af læge Pevzner for næsten hundrede år siden, men indtil nu ordinerer lægerne denne diæt til patienter. Dette tyder på, at dette elsystem virkelig virker og hjælper med at forbedre patientens tilstand.

Mad "Tabel nr. 5" er ordineret for sygdomme i leveren, galdeblæren og galdevejen. Specifikt, når:

• levercirrhose, hvis der ikke er nogen leversvigt
• kronisk gastritis
• galsten sygdom (uden forværring)
• hepatitis (uden forværring)
• cholecystitis (uden forværring)
• kronisk colitis
• i perioden efter opsving efter akut colitis og gastritis
• efter fjernelse af galdeblæren (i den postoperative periode)

Det er værd at huske, at ernæring er en af ​​de vigtige komponenter i genopretningen. Måltider på bordbordet nummer 5 normaliserer fordøjelsen, hjælper med at forbedre galdesekretionen. Leveren i kostperioden er hvile og genoprette. Tabel nr. 5 vil hjælpe med at undgå eksacerbationer.

• i akut hepatitis og cholecystitis;
• i tilfælde af forværring af kronisk hepatitis, cholecystitis eller cholelithiasis;
• på stadiet af cirrhosis kompensation;
• for andre sygdomme i overensstemmelse med formålet med udnævnelsen af ​​en kost.