Kost under eksacerbation af kronisk cholecystitis

Cholecystitis diagnosticeres af en læge for betændelse i galdeblæren. Denne sygdom er ret almindelig blandt den ældre befolkning, og kvinder er mere modtagelige over for det end mænd.

Cholecystitis kan være akut (sjælden) og kronisk. Akut afhængig af årsagen til forekomsten er opdelt i catarrhal, flegmonøs, gangrenøs. Kronisk kaldes cholecystitis, hvor inflammation i galdeblæren varer i 6 måneder eller mere.

I en sund person virker galdeblæren i tandem med bugspytkirtlen, da de har en fælles udskillelseskanal. Derfor, med nederlaget for et organ, bliver det andet automatisk påvirket.

Behandling af kolecystit og pancreatitis er næsten det samme og involverer ikke kun medicinsk behandling og folkemidlernes retsmidler, men også korrekt ernæring, som bliver patientens hovedopgave.

Tabel nr. 5 og cholecystitis

Når cholecystitis, gastritis og pancreatitis samt cirrhose, colitis, hepatitis, læger anbefaler at følge diæt nummer 5. Det skaber alle betingelserne for at normalisere lipid metabolisme og stabilisere galde systemet.

Kosten skal indeholde protein, kulhydratholdige fødevarer, fade med en tilstrækkelig mængde fiber og pektin. Men samtidig begrænser kosten kosten indtaget af kolesterol, oxalsyre. Sørg for at kontrollere de æteriske olier, puriner.

Kost til kronisk cholecystit, såvel som for pankreatitis, indebærer forbrug med mad:

• ca. 80 g protein, herunder ca. 60% animalsk oprindelse;
• Ca. 400 gram kulhydrater, med 90 gram sukker;
• 75 g fedt, hvoraf 25% er vegetabilsk;
• salt til 10 g;
• almindeligt vand i et volumen på mindst 1,5-2 liter pr. dag.

Energiværdien af ​​mad må ikke overstige 2400 kcal. Dyrens varighed bestemmes af lægen og udnævnes i højst to år.

Når du forstærker sygdommen de første par dage, kan du ikke spise noget. Kun svag sort eller grøn sødet te, dogrose bouillon, saft fortyndet med vand, ikke-kulsyreholdigt mineralvand er tilladt.

Ernæringsprincipper

Kost til kronisk cholecystit er et almindeligt måltid med 5-6 måltider om dagen. Det er vigtigt at huske, at portionerne skal være små. Denne kost bidrager til den optimale produktion af galde - i den rigtige mængde og til det rigtige tidspunkt.

Når pancreatitis, gastritis og cholecystitis skal følge andre næringsregler:

1. menuen bør ikke være af samme type;
2. spis ikke, hvis der ikke er nogen sult;
3. spiseforløbet skal ledsages af et godt humør, ellers er det værre fordøjet;
4. retter serveres kun i form af varme - så de vil ikke forårsage spasmer i galdevejen;
5. skal spise noget hver 2,5-3 time
6. kun frisk mad tages til madlavning; genopvarmede måltider er strengt forbudt
7. et produkt indeholdende vener eller grove fibre skal enten hakket eller fint jordet. Først og fremmest vedrører denne regel kød;
8. I menuen kan du lave bagede såvel som kogte i damp- eller multikookervarer. Fra stegte grøntsager bliver nødt til at blive forladt.

Patienten skal udarbejde en omtrentlig ernæringsplan, som skal overholdes konstant, både hjemme og på arbejdspladsen.

Til hurtig genopretning af galdeblærens og leverfunktionens funktioner skal lægen ordinere hepatoprotektorer.

Produktliste

Mange patienter, der har hørt fra lægen om behovet for at følge en kost for kronisk cholecystitis, er bange. Efter at have læst listen over produkter, der er tilladt og forbudt at bruge, ser det ud til, at fødevaren nu skal være monotont og smagløs. Som følge heraf overholder ikke alle lægernes anbefalinger.

Men tabelnummer 5 indebærer en meget omfattende menu. Det eneste, der skal overlades til sidst, er fed, stegt og meget krydret. Forbudt er også fastfood og dåsefoder. Alle andre produkter er kun under et forholdsvis forbud.

Listen over tilladte og forbudte produkter til cholecystitis, gastritis og pancreatitis:

Fødevarer til cholecystit og pancreatitis

En diæt til pancreatitis og cholecystitis er ikke et bestemt fænomen, men en livsstil, hvor fødevarer, der kan påvirke galdeblære, lever og bugspytkirtlenes funktion, udelukkes. Med den rigtige tilgang går sygdommen til et remissionstrin, mens patienten ikke føler sig særlig ubehag fra kostbegrænsningerne, da andre er erstattet af et produkt og derved udelukker sultens udseende.

En diæt til pancreatitis og cholecystitis er ikke et særligt fænomen, men en livsstil, hvor fødevarer, der kan påvirke organernes funktion, er udelukket.

Funktioner kost med cholecystit og pancreatitis

Cholecystitis og pancreatitis er parrede sygdomme, da de er kendetegnet ved de samme årsager. Cholecystitis er en sygdom i mave-tarmkanalen, ledsaget af inflammatoriske processer i galdeblæren. Årsagen til sygdommen kan være sten i galdevejen, hvilket forhindrer den normale strøm af galde.

Pankreatitis er inflammation i bugspytkirtlen, hvor aktiveringen af ​​organs enzymer opstår. Behandling af pancreatitis og cholecystitis udføres samtidig, de samme metoder bruges til at lette byrden på det syge organ. Kost til pankreatitis og cholecystit er en af ​​behandlingsmetoderne, som sygdommen går i remission.

Pankreatitis er inflammation i bugspytkirtlen, hvor aktiveringen af ​​organs enzymer opstår.

Pankreatitis er akut og kronisk, og en diæt er ordineret afhængigt af sygdomsstadiet. Når denne sygdom anbefales såkaldt fraktioneret mad, der involverer hyppig brug af mad i små portioner. Det er vigtigt, at fødevaren absorberes godt af kroppen, så poretter, supper, kogte grøntsager og frugter spises i jorden. Når pankreatitis skal udelukkes fuldstændigt fra fedtkød og fisk. Svinekød er erstattet med fedtfattig kalvekød, kylling eller kalkunkød. Du kan ikke spise stegt, røget, salt.

Mejeriprodukter er tilladt til forbrug, men kun hvis de er godt modtaget af kroppen. Fedtindholdet i mælk, cottage cheese, yoghurt bør være minimal. Grøntsager og frugter bruges bedst i kogt form. Det anbefales ikke at inkludere søde kulsyreholdige drikkevarer i kosten. Anvendelse af ikke-kulsyreholdigt mineralvand til behandling af pancreatitis og cholecystit er tilladt. Æg kan kun spises i kogt form eller som protein omelet. Per dag må man ikke spise mere end 1 æggeblomme.

Hvad er det bedste mineralvand at drikke for pancreatitis? Svaret på dette spørgsmål findes i denne artikel.

Cholecystitis er en sygdom i mave-tarmkanalen, ledsaget af inflammatoriske processer i galdeblæren.

Produkter tilladt til pancreatitis og cholecystitis:

• Groats: havregryn, boghvede, semolina, ris.
• Kefir, yoghurt, ryazhenka, mælk, cottage cheese.
• Zucchini.
• Kartofler.
• Græskar.
• Gulerødder.
• Med.
• Kalvekød, kylling og kalkunkød.
• Pasta.
• Ikke-sure frugt.
• Kiks uden krydderier.
• Crackers, gårsdagens brød.

Forbudte produkter til pancreatitis og cholecystitis:

• Fisk og dåse kød.
• Hjemmelavede pickles.
• Røget kød.
• Salo.
• Pølser.
• Svinekød, and og gåsekød.
• Fed fisk.
• Konfekture.
• Spicy krydderier.
• Kål.
• Svampe.
• Salat, sorrel, spinat.
• Radise, radise.
• Bælgplanter (undtagen grønne ærter og grønne bønner).
• Persimmon.
• Mayonnaise, sennep, peberrod.
• Fig.
• Datoer.

Af stor betydning for patientens genopretning er metoderne til madlavning. Det er bedst at købe en damper til dette formål.

Slik kan udskiftes med honning, men kun hvis der ikke er diabetes. Persimmon er udelukket fra kosten under eksacerbation såvel som i de første måneder af eftergivelse. I kosten for kronisk pankreatitis er persimmonforbrug i begrænset omfang (kogt eller bagt) tilladt. Af stor betydning for patientens genopretning er vejen til madlavning. Det er bedst at købe en damper til dette formål. Det må loves at bage i ovnen, men kun i en forseglet beholder, folie eller pergament. Med denne metode til madlavning udgør ikke en skadelig skorpe, maden er saftig og velsmagende.

Kost til pancreatitis (akut)

Med sygdommens eksacerbation opstår der alvorlige smerter, appetitten forsvinder, patienten føler sig svag og ubehagelig. I en sådan situation ordinerer lægerne fast i 3-5 dage, hvilket tillader brugen af ​​kogt vand. Du kan også drikke mineralvand uden gas. Efter smerten falder begynder de at introducere i de slankede grøntsager og kornsupper, der er kogt i vand. Pankreatitis er kontraindiceret i en kost, der indeholder kød og fisk bouillon. Anvendelsen af ​​let vegetabilsk bouillon uden krydderier og krydderier er tilladt.

I madlavning supper bruge boghvede eller havregryn. Hirse, byg og majskorn er forbudt til brug i forværringsstadiet. Ved kronisk cholecystitis og pancreatitis er brugen af ​​disse croup i kosten tilladt, men i meget begrænsede mængder. Hvis patientens tilstand forbedres, introduceres kogt kyllingekød eller kalvekød gradvist i kosten. Ud over supper bruger de havregryngrød kogt i vand (uden olie, sukker og salt). Du kan spise Mos kartofler, fortyndet til en tyk suppe, smør og mælk er ikke tilsat det.

Efter et par uger begynder de at injicere mejeriprodukter med en lav procentdel af fedt. Det er bedst at bruge kefir eller mælk på dette stadium af sygdommen. Hytteost er spist i begrænsede mængder. Grød begynder at lave mad i vand med lidt mælk tilsat. Tillad brug af bouillon hofter. Begynd at gå ind i kosten grøntsager, dampet.

Ved ændring af diæt er det vigtigt at overvåge patientens generelle tilstand. Hvis produkterne i menuen ikke forårsager negative reaktioner, fortsætter de med at bruge.

Hvis der opstår kvalme, opkastning eller smerte, er det nødvendigt at udelukke produkter, der har forringet patienten.

Ca. 2 måneder efter udbrudets udbrud er en særlig diæt foreskrevet - tabel nr. 5P, der er karakteriseret ved et lavt indhold af fedtstoffer og kulhydrater. Patienten skal spise mindst 5-6 gange om dagen, mens portioner skal være minimal. Det er nødvendigt at spise så meget mad som på håndfladen. Det er vigtigt at tygge de forbrugte fødevarer grundigt - så bliver fødevaren let absorberet af kroppen.

Den daglige mængde kilokalorier forbruges - fra 2500 til 2800 kcal. Grundlaget for kosten er proteinføde. Kulhydrater forbruges i et begrænset omfang, dagkursen er ikke mere end 400 g. 60 g dyrefedt skal spises dagligt og ikke mere end 20 g vegetabilsk fedt pr. Dag. En teskefuld sukker om dagen er tilladt. Mængden af ​​salt er stærkt begrænset. Hvidt brød kan spises, men det er bedre, hvis det går i går. Tilladt at spise op til 300 gram brød. Den samlede mængde forbrug pr. Dag - 2,5 liter.

Kost nummer 5 med et akut angreb af pancreatitis.

Menu for pancreatitis og cholecystitis

Kronisk pankreatitis og cholecystitis forårsager ikke så mange problemer som den akutte form af disse sygdomme. Derfor er menuen beregnet for sådanne patienter meget forskelligartet.

Morgenmad er bedst at starte med en plade havregryn kogt i vand eller mælk, som du kan tilføje lidt honning og tørret frugt.

Det anbefales at drikke et glas varm mælk eller kefir. For at lave mad grød, bør du ikke bruge instant cereals (müsli), da dette er en ret grov mad. Det er bedre at bruge rump, som er godt koget blødt og danner et viskøst stof.

Efter et par timer kan du spise en håndfuld nødder eller tørret frugt. Til frokost er boghvede suppe, kogte i vegetabilsk bouillon, perfekt. På den anden kan du anvende kartoffelmos med dampede grøntsager. Samtidig skal portioner være minimal. Efter 2 timer efter frokost, lav en let snack.

Æbler til pancreatitis kan koges i bagt form og tilsæt kanel.

Brugen af ​​ikke sure frugter er tilladt, det er godt at spise et bagt æble eller pære. De spiser et stykke kogt kalvekød med en lille mængde dampede grøntsager.

Næste morgen begynder med et protein damp omelet med grønne ærter. Efter et par timer skal du drikke et glas kefir eller dogrose bouillon, spis nogle kogte gulerødder.

Til middag serveres kartoffelsuppe uden stegning og dampet fisk. Om eftermiddagen kan snakken begrænses til en lille smule fedtfattig hytteost med nødder og honning. Til middag serveres kyllingebryst, bagt i folie og en lille mængde kogte kartofler.

Med denne menu føler en person ikke sult og får god ernæring.

Pancreatitis opskrifter

Når pancreatitis i kosten er meget nyttigt at medtage et græskar, kog det ikke vil være svært. Pumpkin søde sorter rengøres fra skræl og frø, og derefter skåret i stykker på 3-5 cm.

Pumpkinstykker koges for et par i 20 minutter, og knuses derefter til en tilstand af kartoffelmos med en blender.

I den færdige creme kan du tilføje lidt kogt mælk, tørrede abrikoser eller rosiner. Græskar har en naturlig sødme, så det behøver ikke at tilsættes sukker.

Opskrifter til lækre og sunde retter til pancreatitis kan findes her.

Meget velsmagende græskar i bagt form. Oblong musky græskar er skåret i halve, frø fjernes fra det, skæres i form af et maske på kødet. Sæt græskar på en bageplade (skinnet ned), bages ved 180 ° C.

Efter ca. 40 minutter er parret klar. Fra denne kalebassekultur kan koges gryderet. Tag mashedkogt græskar (1 kop), bland det med koge med lavt fedtindhold (1,5 kopper), tilsæt 2 piskede i et skum af protein, skåret i små stykker tørrede abrikoser. Den færdige masse hældes i formen, lægges i en dyb pande, sendes til ovnen, hældes kogende vand, så væsken når midten af ​​formen. Forbered en gryderet i 35-40 minutter ved 180 ° C.

For at dampet fisk og kød skal være velsmagende og duftende, skal du anvende et lille trick. Tilberedte fiskestykker anbringes i en dobbeltkogeskål, hvide og peberkorn er placeret ved siden af ​​dem. Så parabolen vil absorbere alle smagsoplevelser, men vil ikke være krydret til smagen. De gør det samme med kød.

Madlavning kalkun kød er ret svært, det viser sig ganske ofte tørt og hårdt. For at dette ikke skal ske, skal du marinere kalkunen i kefir i en time. Derefter er kødet saltet, pakket i folie med grøntsager. Til dette formål, perfekt kartofler, peberfrugter og courgette. Fjerkræ bages i ovnen ved 200 ° C i de første 10-20 minutter, hvorefter temperaturen reduceres til 160 ° C. Tilberedningstiden afhænger af kalkunens størrelse.

Hvilken slags kost er der behov for cholecystitis og pancreatitis, og hvad er den omtrentlige menu, der anvendes?

Kost for pancreatitis og cholecystit er meget vigtig. Uden visse begrænsninger i kosten behandling med stoffer vil ikke give den ønskede virkning. Overtrædelse af organers og systemets fordøjelsessystemer fremkalder oftest ukorrekt ernæring og brugen af ​​skadelige produkter (fastfood, fede, krydrede og stegte fødevarer).

Pankreatitis og cholecystitis: hvilken kost at foreskrive?

For at forstå, hvorfor du har brug for en kost, bør du studere detaljeret karakteristika for hver sygdom. Den inflammatoriske proces, der udvikler sig i galdeblæren hedder cholecystitis. Det kan føre til de mest ubehagelige konsekvenser - dannelsen af ​​sten, blokering af galdekanalerne, fuldstændig deaktivering af organets funktioner.

Sygdomsforløbet ledsages af ubehagelige symptomer, i alvorlige tilfælde kræver det øjeblikkeligt kirurgisk indgreb, da det medfører en alvorlig trussel mod patientens liv.

Kronisk cholecystitis fremkalder ofte spredningen af ​​den inflammatoriske proces til naboorganer, og derefter er bugspytkirtlen, som spiller en vigtig rolle i fordøjelsesprocesserne, også i det berørte område. Som følge heraf udvikler pancreatitis (inflammation i bugspytkirtlen).

På denne baggrund fejler fordøjelsessystemet, og det er allerede umuligt at undvære medicin. Men for normalisering af fordøjelsesprocesserne ved et enkelt lægemiddelindtag er ikke nok. Kommer til hjælp af en kost, der næsten fuldstændig ændrer den sædvanlige kost. Dette er kost nummer 5 med cholecystitis og pancreatitis, som skal overholde resten af ​​sit liv. Dette er den eneste måde at forhindre yderligere fremskridt af lidelser og forhindre gentagelser og mulige komplikationer.

De grundlæggende principper for kost nummer 5

For at gøre kosten så effektiv som mulig skal du nøje overholde nogle anbefalinger:

• Preference - egern. Mængden af ​​protein i kosten øges, mens forbruget af fedtstoffer og simple kulhydrater minimeres. En daglig ration bør bestå af tre hovedmåltider og to små snacks.
• Calorie regnskab. Korrekt ernæring for cholecystit og pancreatitis er fuld og fraktioneret. Du skal spise ofte (hver 3. time), men i små portioner. Calorie daglig kost bør ikke overstige 2400Kkal. Bør ikke tillade overspisning eller fastning.
• Gentle mad. Grove produkter, der irriterer tarmene og forårsager øget dannelse af gas bør kasseres. Under forværring af sygdommen er bedst tjent fødevarer i en lurvet, indgår i kosten grød viskos væske, grøntsagspuré, kød retter leveres i form af damp souffles, quenelle.
• Overholdelse af temperatur. Spis ikke for varm eller kold mad. Alle retter skal serveres i form af varme (35-40 ° C).
• Måder at lave mad. De vigtigste muligheder for varmebehandling er kogning, stødning, bagning, dampning. Det anbefales at opgive stegte fødevarer helt.
• Afslag fra slik. Når pancreatitis og cholecystitis er påkrævet for at reducere mængden af ​​"hurtige kulhydrater" i kosten (sukker, syltetøj, slik, honning).
• Overholdelse af vandbalance. Dagligt skal du drikke mindst 2 liter væske (undtagen første kurser).
• Afvisning af fastfood og fede saucer. Forbuddet gælder for kager, hotdogs, fastfood, chips, saltede nødder og andre skadelige produkter. Du må ikke inkludere mayonnaise og andre krydrede og fede saucer (ketchup, sennep) med menuen.
• Lev uden salt. Prøv at begrænse saltindtag. Det er bedre at lave mad uden det og let salt det i den færdige form på bordet.

Sammensætningen af ​​menuen for hver dag bør kontaktes med særlig omhu, idet der tages hensyn til hvad du kan spise med cholecystitis og pancreatitis, og hvilke produkter skal kasseres.

Vi laver menuen: Hvad er muligt, og hvad er det ikke?

Kun fedtfattige mejeriprodukter!

Kost nummer 5 med cholecystit og pancreatitis pålægger mange af de sædvanlige fødevarer. Ved udarbejdelsen af ​​menuen skal du forstå, hvilke fødevarer der kan indgå i kosten, og hvilke - ikke:

Tilladte produkter

• magert kød og fisk;
• Gårens hvedebrød bagning (2-3 skiver pr. Dag);
• tørre kiks (kiks, kiks), kiks;
• fedtfattige mejeriprodukter (kefir, yoghurt, hytteost);
• korn (boghvede, hirse, havregryn, ris);
• pasta (fra hård hvede);
• friske grøntsager (kartofler, gulerødder, rødbeder, tomater, broccoli, courgetter, blomkål);
• søde frugter og bær (ferskner, pærer, vandmelon, cantaloupe, abrikoser, kirsebær, jordbær, hindbær);
• grønne grøntsager (dill, persille), grønne salater;
• kyllingæg;
• vegetabilsk olie;
• vegetariske korn og grøntsagssupper;
• fra drikkevarer - mineralvand uden gas, juice, frugtdrikke, frugtdrikke, gelé, urte og grøn te.

Forbudte produkter

• friske kager, muffins, konfekture (især med fløde);
• sød sodavand;
• fedtholdige kød;
• røget kød, svinefedt, pølser;
• fed fisk;
• slik, chokolade, slik;
• smør og andre animalske fedtstoffer;
• mættet kød og fisk bouillon;
• syltede, saltede og konserves;
• krydderier og krydderier;
• svampe, majs og bælgfrugter (ærter, bønner, bælgfrugter), der forårsager forøget flatulens i tarmene;
• krydrede eller fede saucer (mayonnaise, ketchup, sennep);
• fløde, creme fraiche, højmælk mælk;
• is;
• hårde, forarbejdede og røgede oste;
• alkoholholdige drikkevarer;
• stærk sort kaffe, kakao.

Produkter i tvivl

Separat er det nødvendigt at dvæle på nogle fødevarer, der forårsager de fleste spørgsmål til patienterne.

Cholecystitis og pancreatitis er nødt til at begrænse indtagelsen af ​​fedt, så kosten anbefaler kun omfatte diæt kød (kylling, kanin, kalvekød, oksekød) og fjerne fedt svinekød og fårekød, som er vanskelige at fordøje. Forbuddet strækker sig til svin, røget kød og fedtfattige pølser. Før kogning rengøres kødet grundigt af film og læder og koges i hakket eller lurvet form (dampkoteletter, souffler, dumplings, kødboller, kødboller).

mælk

Mælkeprodukter med høj fedtindhold er udelukket fra kosten, hvilket giver fortrinsvis lavmælkede mejeriprodukter. Mælk er bedre at bruge til fremstilling af korn, supper, saucer, og smør tilsættes gradvist til færdige måltider. Under forværring af cholecystit og pancreatitis er hårde oste forbudt samt forarbejdede og røgede oste (hvor der er mange konserveringsmidler). Men i perioder med fritagelse kan du gradvist tilføje en ikke-skarp halvhård ost til pastaen.

Nødderne

Dette er et kalorieindhold, en kilde til protein, essentielle vitaminer og sporstoffer. Men mange typer nødder (jordnødder, valnødder, mandler) indeholder en høj procentdel af fedtstoffer, så du bør ikke spise dem i store mængder. Det er nok at spise en lille håndfuld af dette velsmagende produkt 2-3 gange om ugen. Det samme krav gælder for solsikkefrø.

Honning og syltetøj

Du kan spise lidt i perioder med fritagelse. Men sådanne frugter som figner, bananer, druer, datoer er bedre at udelukke fra kosten, da de forårsager gæringsprocesser i tarmene og fremkalde opblødning.

salater

Nyttige salater fra friske grøntsager, krydret med vegetabilsk olie, grøntsagssuppe, kartoffelmos, stuvede og kogte grøntsager. Men fra kosten bør udelukkes friske grøntsager med grove fibre eller æteriske olier. Disse er hvidkål, græskar, bulgarsk peber, radise, radise, rogn. Det er ikke nødvendigt at medtage løg, hvidløg, spinat, sorrel, ingefær i kosten. De irriterer tarmene og forårsager øget dannelse af gas.

Kyllingæg

Du kan kun spise i form af damp omeletter eller kogt blødkogt. De indeholder nyttige lecithin, derfor er det tilladt at æde et æg om dagen eller 2 æg 2-3 gange om ugen.

Mineralvand uden gas (anbefalet af lægen), rosehip decoction, grønne og urtete, compotes, gelé, frugtdrikke, juice (undtagen drue) vil bidrage til at bevare vandbalancen i kroppen. Juice bør ikke købes i butikker, det er bedre at tilberede dem selv fra friske frugter og grøntsager. Før brug skal de være halvt fortyndet med vand. Hvis der er samtidige sygdomme i mave-tarmkanalen, er det bedre at konsultere en læge, inden du tager grøntsagsjuice. Du bør f.eks. Ikke drikke kartoffelsaft med lav surhed og gulerodssaft med stor surhed i maven.

Daglige og ugentlige menuer for cholecystit og pancreatitis

Hvad vi skal tage hensyn til ved udarbejdelsen af ​​kosten, fandt vi ud af. Nu bringer vi opmærksom på forskellige menupunkter, der giver en ide om, hvordan man spiser i tilfælde af inflammatoriske sygdomme i bugspytkirtlen og galdeblæren.

Menu i 1 dag

grøntsagssuppepuré

Til morgenmad er det bedst at lave en damp omelet fra 2 æg eller kogt viskos grød på vand eller mælk i halv med vand. Dette kan være ris, havregryn eller hirsegrød, som får lov at fylde med et lille stykke smør. Det er nyttigt om morgenen at drikke et glas fedtfattig yoghurt, bouillon hofter eller juice.

Til frokost er det godt at servere pureed vegetabilsk eller kornsuppe i en svag kylling bouillon eller kartoffelcreme suppe. Til den anden kan du vælge forskellige muligheder: kogt kyllingebryst, magert fisk, dampkoteletter, kødgryder. Og server dem med dampede grøntsager, kornsorteskål eller frisk grøntsagssalat.

Til middag serveres kogte kornpudder, ostekage, pasta, dem med fiskdampede kødboller, hakket kødprodukter. Tilsæt salat af kogte rødder, gulerødder, agurker eller tomater, krydret med vegetabilsk olie. Det er nyttigt at drikke et glas fedtfattigt kefir, yoghurt eller naturlig yoghurt om natten, spis nogle nødder, søde frugter eller bær, drik grøn eller urtete med en lille sked honning.

Kost til pancreatitis og cholecystitis, eksemplarisk menu

Cholecystitis og pancreatitis er parrede sygdomme, da de har de samme årsager. Cholecystitis - en sygdom forbundet med fordøjelseskanalen, hvor der er betændelse i galdeblæren. En af grundene er stenene i galleudskæringsveje, som forhindrer gnidningens frie strømning.

Når pankreatitis er markeret betændelse i bugspytkirtlen. Behandling af pancreatitis og cholecystitis udføres samtidig, under anvendelse af samme behandlingsmetoder, som gør det muligt at reducere belastningen på det berørte organ.

Generelle principper for kost for pancreatitis og cholecystitis

Kost til pankreatitis og cholecystit er en af ​​terapimetoderne. Det gør det muligt at lindre patientens tilstand, da sygdommen passerer ind i et remissionstrin. At have den maksimale effekt, bør du følge de grundlæggende regler:

• Grundlaget for menuen for pankreatitis og cholecystit er proteinføde;
• fedtindtag er minimalt (med en forværring, øg vegetabilske fedtstoffer i menuen for at forhindre forstoppelse og forbedre strømmen af ​​galde);
• for pancreatitis, for at reducere mængden af ​​kulhydrater i menuen (sukker, honning, syltetøj, konserver), og for cholecystitis er der ikke noget sådant behov;
• al mad skal forbruges i jorden, hvis sygdommen forværres, skal mad kun koges, kun dampes;
• både hungersnød og overspisning er strengt forbudt;
• du kan ikke spise for kold eller varm mad, den anbefalede temperatur på mad er omkring 40 grader;
• dagligt skal du drikke mindst 2 liter væske (dette er uden at tage hensyn til de første kurser og bouillon);
• madindtagelse er hyppig og fraktioneret (du skal spise mindst 5 gange om dagen - morgenmad, frokost, middag og 2 snacks).

Tilladte og forbudte produkter

For at kosten skal kunne retfærdiggøre patientens forventninger, skal patienterne vide: hvilke fødevarer skal udelukkes helt fra deres menu og hvilke fødevarer der må indtages. Tabellen nedenfor indeholder en liste over sådanne produkter.

• dåse, røget og saltet mad;
• fedt kød og fisk;
• fed, fedt;
• krydderier og krydderurter;
• første kurser tilberedt i rig bouillon;
• svampe retter;
• råkål, bælgfrugter (undtagen grønne ærter og grønne bønner);
• sorrel, spinat, radise, radise, hvidløg og løg;
• saucer, mayonnaise, ketchup;
• bananer, druer, datoer, figner;
• tallerkener fra fedtmælk;
• kulsyreholdige drikkevarer.

• grøntsager og rodfrugter (bagt og kogt);
• korn af forskellige typer (ris, boghvede, semolina, hominy, "Hercules")
• mælkefedt med lavt fedtindhold
• søde frugter og bær (sur - under forbuddet);
• persille, nelliker, dill, løvblad, kanel, gurkemeje;
• Frø og nødder af forskellige typer;
• naturlig juice, mineralvand uden gas;
• tørre kiks, kiks, kiks.

Kost under forværring af pancreatitis og cholecystitis

Forværringen af ​​sygdommen er en periode, der ikke kun kræver medicinsk behandling, men også en streng diæt. Hvilke regler skal du overholde til patienten?

1. I de første to til tre dage anbefaler lægerne helt at nægte at spise. Det er nødvendigt at drikke vand uden gas og en infusion af hofter til 1 liter om dagen.
2. De næste tre til fire dage kan være varm te uden sukker med crouton eller tørret brød, puréssuppe eller mælkegrød, kogt med tilsætning af vand i et 1: 1-forhold, samt proteinomelet, der er lavet i en dobbeltkedel.
3. Efter 7 dage får rationen lov at diversificere med fedtfattige og ikke sure sure koge, supper eller grøntsagerbaserede side retter (undtagen kål).
4. Fisk eller hvidt kød, kødboller eller kødboller, dampet, kan indtages i 9 - 10 dage.
5. En sparsom kost bør observeres i disse sygdomme i seks måneder - et år, indtil en periode med stabil remission forekommer, og resultaterne af undersøgelsen vil være stabile.

Diætbord nummer 5

Lad os se, hvad er essensen af ​​denne diæt? Kost eller bord nummer 5, udviklet af sovjetiske forskere, men det er stadig den samme betingelse i behandlingen af ​​pancreatitis og cholecystitis. Grundlæggende regler for den femte tabel:

1. Kost nummer 5 - regelmæssig tre måltider om dagen + 2-3 retter. Overeating og sultende patienter, der lider af cholecystitis og pancreatitis er forbudt.
2. Lavt kalorieindhold, lille, men tilstrækkelig til at eliminere følelser af sult.
3. Den mest behagelige temperatur på mad er 40 - 45 grader.
4. For at lette arbejdet i mave-tarmkanalen bør opvaskes i jorden og knust form. Grove og fibrøse produkter er udelukket fra menuen.
5. Fødevarer er bedst kogte i en dobbelt kedel, bage eller lave mad, du kan ikke stege!
6. Alkohol - under forbud, kaffe og te - i begrænsede mængder.
7. Gør menuen, bør du overveje det daglige forhold af proteiner - fedt - kulhydrater. Antallet af de første skal øges, og mængden af ​​hurtige kulhydrater og fedt reduceres.

Menu for kronisk pankreatitis og cholecystitis

Menuen for hver dag for disse sygdomme kan og bør varieres. Lad os se på en prøvemenu for ugen.

mandag

1. Breakfast. Havregryn, te med mælk, krakker.
2. Anden morgenmad Bages med cottage cheese æbler + en teskefuld fløde.
3. Frokost. Grøntsagssuppe, kyllingebryst (kogt) + sukkerroesalat, rosehip bouillon.
4. Te tid Pære.
5. Middag. Kogt vermicelli med ost, compote.
6. Før seng - kefir.

tirsdag

1. Breakfast. Kogt æg, grøn te, tørre kiks.
2. Anden morgenmad Æble sød sorter.
3. Frokost. Selleri suppe, dampet fisk, agurk og tomat salat, gelé.
4. Te tid Banana.
5. Middag. Ris gryde, kompot.
6. Før sengetid - mælk.

onsdag

1. Breakfast. Ostkager, kaffedrik med mælk.
2. Anden morgenmad Kissel med kiks.
3. Frokost. Ris-gulerodssuppe, dampede patties + stuvet gulerødder, compote.
4. Te tid Frugt gelé, kiks.
5. Middag. Vegetabilsk gryderet + mælkepølse, grøn te.
6. Før seng - kefir.

torsdag

1. Breakfast. Gryde med ost af ost og lavt fedtfløde, grøn te.
2. Anden morgenmad Havregryn kissel, kiks eller kager.
3. Frokost. Suppe med kødboller, grød fra boghvede + dampet kød, compote.
4. Te tid 4 - 5 sød blommer.
5. Middag. Mos kartofler + mælk pølse, te.
6. Før sengetid - ryazhenka.

fredag

1. Breakfast. Pasta, bestrødt med ost, te med mælk.
2. Anden morgenmad Hytteost med creme fraiche.
3. Frokost. Græskesuppe, nudler + kogt kød, frugtkompot.
4. Te tid Banana.
5. Middag. Fisk gryderet, dampede grøntsager, te.
6. Før seng - kefir.

lørdag

1. Breakfast. Steam protein omelet, kaffe med mælk, kiks.
2. Anden morgenmad Te og en skål med syltetøj.
3. Frokost. Nudelsuppe, dampede fiskekoteletter + stuvet gulerødder, frugtkompot.
4. Te tid Kissel, krakkere.
5. Middag. Ris med tørrede frugter, gelé.
6. Før sengetid - mælk.

søndag

1. Breakfast. Pudding med tilsætning af stykker af bær og frugt, grøn te.
2. Anden morgenmad Frugtsalat med yoghurt.
3. Frokost. Kartofler og gulerodssuppe, pasta "i en flåde" -stil (kogt kød), kompot.
4. Te tid Mælk, kager.
5. Middag. Kartoffelkoteletter + dampet fisk, te.
6. Før seng - kefir.

Opskrifter af retter

Vi tilbyder flere nyttige og lækre opskrifter til dem, der lider af cholecystitis og pancreatitis.

1. Når disse lidelser er yderst nyttige, er produktet et græskar. Madlavning opskrift: Skræl græskar, fjern frøene, skær i 3-5 cm stykker, kog i ca. 20 minutter, og hugg derefter med en blender. I den resulterende puree tilsættes tørrede abrikoser eller rosiner, en lille mængde kogt mælk. Sukker er ikke nødvendig, fordi det er nok i græskar.
2. Bagt græskar. Oblong frugt skæres i halvt, fjern frøene, og skær kødets "maske", læg pumpen skinnet ned på en bageplade og bage i en ovn ved 180 grader.
3. For at gøre dampet kød duftende og velsmagende, skal du placere stykkerne i en dobbeltkedel og læg peberkorn og hvidløg ud for dem. Skålen vil absorbere smag, men det vil ikke være krydret. På samme måde lave mad og lave mad.
4. Tyrkiet kød er ganske capricious i madlavning, det kan vise sig at være tør eller hård. For at undgå dette skal kalkun hældes med kefir i 60 minutter, derefter salt og wrap sammen med grøntsager (kartofler, bulgarsk peber, courgette) i folie. Bages i de første 10 til 15 minutter ved en temperatur på 200 grader, og reduceres derefter til 160. Tilberedningstiden bestemmes af fuglens størrelse. Bon appetit!

Konsekvenser af ikke at følge kosten

Hvis en person, der lider af pankreatitis og cholecystitis ikke overholder den anbefalede kost, fører det til konstante forværringer af sygdommen. Det er værd at vide, at kronisk tilbagevendende pankreatitis er en farlig proces, som udvikler sig i bugspytkirtlen. Hvis sygdommen skrider konstant, stiger antallet af berørte celler hurtigt, og dette provokerer atrofi i bugspytkirtlen samt udvikling af beslægtede sygdomme - mavesår, diabetes, maligne tumorer, cholecystitis.

Patienterne skal huske, at en kost for pancreatitis og cholecystit er nøglen til et kvalitetsliv.

Fødevarer til cholecystit og pancreatitis

Cholecystitis og pancreatitis er sygdomme, som er karakteriseret ved umærkelig udvikling og kan hurtigt blive kroniske i mangel af rettidig behandling. I disse sygdomme kræves ikke kun lægemiddelbehandling, men også overholdelse af en særlig kost. Med normalisering af kost og revision af kosten kan reducere risikoen for eksacerbationer til et minimum.

Fødevarer til cholecystit og pancreatitis

Hovedmenupunkter

Galdblæren, som bugspytkirtlen, udskiller enzymer, som regulerer nedbrydning af mad, der forbruges i let fordøjelige næringsstoffer. Derfor er kostkorrektion en af ​​nøglefaktorerne i behandlingen og forebyggelsen af ​​inflammatoriske processer i de gastrointestinale organer.

Kostrådgivning til pankreatitis og cholecystitis

Patienter med cholecystit og pancreatitis anbefales at følge en diæt på bordet nummer 5. Essensen af ​​denne diæt er som følger:

1. Spiser 4-5 gange om dagen i moderate portioner.
2. Komplet eliminering af overspisning og perioder med langvarig fastning.
3. Temperaturen af ​​forbruget af fødevarer bør ikke være højere end 45 C.
4. Fødevarer bør ikke indeholde grove fibre, der skaber stress på organerne i mave-tarmkanalen. Måltider skal hakes eller formales, så deres absorption er lettere.
5. Fiberforbrug bør begrænses.
6. Måltider skal dampes, bages eller koges. Det er ikke tilladt at spise stegte fødevarer og marinader.
7. Antallet af konsumerede æg bør minimeres - højst 3 stykker om ugen. Fra æggeblommer bør opgives, fordi de indeholder en stor mængde kolesterol.
8. For eksacerbationsperioden anbefales det at afstå kaffe og stærk te helt.
9. Alkoholholdige drikkevarer er fuldstændig forbudt.
10. Du må ikke lave mad med en stor mængde krydderier i tilberedningsprocessen.
11. Måltider bør indeholde mere protein og mindre fedtindhold.

Vær opmærksom! I perioder med forværring skal kosten være streng. Resten af ​​tiden tillod lettere kost, men en række retter skal fjernes fuldstændigt fra kosten for at undgå tilbagefald.

Hvad skal være til stede i menuen?

Kost til akut og kronisk pankreatitis

Følgende retter er tilladt:

• supper - uden madlavning zazharki på den anden bouillon fra magert kød;
• bageriprodukter - gårsdagens brød, brød med klid er tilladt;
• bagning - ikke smørkager, uden indholdet af cremen;
• mejeriprodukter - ikke-sure og ikke-fede (ikke over 3,5% fedt)
• kød af fedtfattige sorter - kylling, kanin, kalkun, uden hud og fedt;
• fisk - fedtfattige sorter af fisk i kogt eller bagt
• pølser - naturlig kogt pølse, fedtfattige kyllingepølser;
• vegetabilsk olie - i sammensætningen af ​​retter ikke mere end 1-2 st.l. pr. dag
• korn - ris, semolina, boghvede, havre;
• sæsonbestemte grøntsager - først efter varmebehandling;
• frugt og bær - efter varmebehandling eller tørrede frugter
• æg - kogt højst 1 stk om dagen (uden æggeblomme);
• marshmallow og naturlig marshmallow, hjemmelavet gelé fra ikke sure sure sorter af frugt og bær;
• drikkevarer - urtete, tørrede frugtkompotter, rosehip bouillon, kisseller, svag te og kaffe med mælk;
• honning i små mængder.

Kost med remission af pancreatitis

Uden for perioder med eksacerbationer indrømmer læger enhver mad, men i begrænsede mængder. Med overspisning og misbrug af fødevarer, der er værd at begrænse, bliver sandsynligheden for tilbagefald højere.

Nyttige produkter til pankreatitis og cholecystitis

Hvad skal du begrænse dig selv?

For overtrædelser af mave-tarmkanalen er sådanne produkter forbudt:

• mættede bouillon;
• champignon supper;
• sur suppe;
• frisk brød og wienerbrød;
• fedtkød og fisk, svinefedt;
• dåse fisk og kød egen madlavning og industrielle;
• fisk roe;
• røget kød;
• pastaer og marinader;
• sennep og peberrod i enhver variation;
• krydret mad;
• krydderier;
• grøntsager med højt fiberindhold: kål, radise, rutabaga, rogn, kål;
• grøntsager med et højt indhold af flygtig produktion og stoffer, der irriterer maveslimhinden - løg, hvidløg, sorrel;
• sure sæsonmæssige frugter og bær;
• konfekture indeholdende fed creme, chokolade, is, kakao, sukker, wienerbrød;
• stærk te og kaffe uden sukker;
• kulsyreholdige drikkevarer;
• alkohol.

Skadelige produkter til pankreatitis og cholecystitis

Vær opmærksom! For at normalisere mave-tarmkanalen anbefales det at tage specielt mineralvand - Essentuki, Borjomi, Naguttskaya. De sælges normalt som stærkt kulsyreholdige drikkevarer. Du kan kun drikke dette vand, når du frigiver kuldioxid fra det, det vil sige, du skal ryste flasken flere gange grundigt, før du drikker det.

Egenskaber af kosten i perioder med forværring

Kost til lever og galdeblære sygdomme

Det akutte stadium er kendetegnet ved svære forstyrrelser i mave-tarmkanalen:

• ubehag og smerte i den rigtige hypochondrium;
• kvalme;
• opkastning;
• svaghed.

I løbet af denne periode bør mad være så mild som muligt for ikke at irritere maven og tarmene. Derfor anbefales det i de første 2 dage at afholde sig fra at spise mad og drikke kun rent, ikke-karboneret vand. Det er tilladt at erstatte vand med bouillon af hofter.

Anbefalede og forbudte produkter

Fra dag 3 er svag te med forældet brød tilladt. Det er tilladt at bruge supper eller mælkegrød. Tilladt protein omelet kogt i en dobbelt kedel.

På dag 7 er der tilladt fedtfattig hytteost, grøntsagssupper og sidevand. Men for dem skal du vælge grøntsager, der ikke indeholder grove fibre. På 9-10 dage i kosten fik lov til at komme ind i magert kød og fisk, dampet. Måske brugen af ​​kødboller og dampkødboller. En sådan kost varer op til 3-4 uger efter forværringen af ​​sygdommen. Efter den angivne periode kan du gå til den sædvanlige menu, undtagen forbudte retter.

Forbudt korn med pancreatitis

Kost til kronisk sygdom

I kroniske tilfælde anvendes kosten til at forhindre tilbagefald. Kosten hjælper med at genoprette den normale funktion af fordøjelseskanalen. I denne periode anbefales ikke patienter, der irriterer mavemuskulaturens slimhinde - med et højt indhold af flygtige, syrer og et stort antal fibre.

I sygdommens kroniske forløb er gastrointestinale organer under tryk, og derfor skal kosten være forsigtig, men afbalanceret. Det anbefales at fjerne mad fra kosten, hvilket fører til øget dannelse af gas, stimulerer en stigning i den sekretoriske aktivitet i maven.

I tilberedningen af ​​kosten tages der hensyn til følgende faktorer:

• alder;
• tilstedeværelsen af ​​samtidige sygdomme
• kroppens generelle tilstand
• tilstedeværelsen af ​​komplikationer;
• lignende overtrædelser i familiens historie
• individuel følsomhed overfor mad.

Baseret på ovenstående faktorer vælges menuen for hver sag strengt individuelt. I de første former for patologier er en let afslapning af kosten tilladt. I mere avancerede stadier kan tilslutning til en streng diæt på mere end 8 uger anbefales til patienter.

Prøvemenu på diæt nummer 5

Vær opmærksom! Kost er kun en del af behandlingen. Terapi omfatter nødvendigvis yderligere medicin, som bruges til at lindre akutte symptomer, lindre fordøjelseskanalen.

Menu muligheder for cholecystitis og pancreatitis

Diætet til sygdomme i mave-tarmkanalen, på trods af begrænsningerne, er ikke skarpt. Det er muligt at bruge et stort antal produkter og kombinere forskellige madlavningsmuligheder. Et eksempel på en menu for ugen fremgår af nedenstående tabel.

Terapeutisk kost til pancreatitis og cholecystitis

Kost til pancreatitis og cholecystitus - den vigtigste og mest effektive metode til behandling af disse sygdomme. Uden at principperne om en sparsom kost, der indeholder alle de nødvendige vitaminer og mineraler, overholdes, vil terapi ikke give en konkret effekt.

Tilladte og forbudte produkter

Enhver kost kræver restriktioner i kosten. Derfor bør hver patient kende listen over produkter og færdigretter, der er forbudt for cholecystopankreatitis:

• fedtkød og fjerkræ (svinekød, lam, gås, and og fedt);
• kød gastronomi, pølser;
• laks, sild, makrel, karpe, olieholdig fisk;
• mejeriprodukter med kunstige tilsætningsstoffer;
• pickles, røget mad, syltede snacks;
• kolde entrees;
• oste med skimmel, med tilsætning af nødder;
• fuldmælk;
• muffins og rug bageriprodukter;
• peberrod, adjika, eddike, ketchup, mayonnaise;
• radise, radise, daikon, sorrel, grønne løg;
• råkål;
• kødprodukter;
• stegte æg, hårdkogte æg, pocherede æg;
• tørre ærter, bønner, kikærter, linser, mung bønner;
• byg, pshenka, majs;
• limonader, emballerede juice og kompotter;
• chokolade barer, slik med fløde og glasur;
• øl, vin, vodka, champagne (alle alkoholholdige drikkevarer);
• krydret og brændende krydderier
• chips, snacks, nødder, instant nudler;
• mad takeaway.

Til gengæld omfatter patientens kost med cholecystopankreatitis følgende produkter:

• kylling, kalkun, oksekød, kanin;
• magert fisk, skaldyr;
• Ikke sure og bløde frugter og bær;
• Ikke-sure grøntsager, der ikke indeholder grove fibre;
• greens;
• mejeriprodukter op til 5% fedt
• spaghetti, nudler;
• ris, boghvede, semolina, rullede havre;
• sukker, hjemmelavet syltetøj, honning - lidt;
• smør, creme creme (begrænset);
• olivenolie og solsikkeolie;
• tørre kiks, kiks, marmelade, marshmallow, marshmallow, gelé;
• tørrede frugter (svesker, tørrede abrikoser, rosiner);
• kogt æg, dampet omelet;
• gårsdagens hvide brød, donuts, tørretumbler, krakkere;
• te, gelé, dogrose decoction, compote, havre decoction, alkalisk mineralvand (som foreskrevet af lægen).

Tabel nr. 5: Pancreas pankreas diæt, leversygdom og cholecystitis: en tabel over produkter

Kost til pancreatitis (tabel nummer 5) Pevsner En videnskabsmand, der var forske pancreatitis og cholecystitis, bemærkede, at med forbehold af ordentlig ernæring akutte rygproblemer. Og han udviklede en særlig kost. Tabel nr. 5 for pancreitis i bugspytkirtlen og leversygdom er ret effektiv. For eksempel i følgende sygdomme:

Der er flere muligheder for terapeutisk kost tabel nummer 5 af Pevzner:

I dag vil vi tale om hver enkelt art og generelle anbefalinger.

Klassificeringsdiet "bord nummer 5"

Det kan kun ordineres af den behandlende læge. Hvad bærer denne teknik? Diet "bord nummer 5" bærer terapeutiske og forebyggende formål. Det skal lindre bugspytkirtlen og reducere sekretionsproduktionen betydeligt. Alt, der kan forårsage betændelse eller giver en belastning på mave-tarmkanalen, bør udelukkes fra kosten.

De vigtigste kriterier for et kostbord til patienter med pancreatitis:

• på tidspunktet for forværringen af ​​sygdommen er hungersnød nødvendig. Men det skal ikke vare mere end 1 dag;
• eliminere fedtindtag
• eliminere kulhydratindtag
• øge mængden af ​​forbruget af protein
• Spis ofte, men lidt.

Al mad skal være:

• dampet;
• kogt;
• bages i ovnen.

For mere information om sunde levnedsmidler, følg linket.

Diæt "bord nummer 5" anbefales at holde sig til både i det akutte stadium og i remission. Men det betyder ikke, at en person skal være på en streng kost hele hans liv. Når betændelsen falder og kroppen genopstår, er det nødvendigt at introducere nye fødevarer i kosten. Du bør ikke glemme, at du skal kontrollere dig selv, uanset stadiet af leversygdom.

Kost "bordnummer 5A": hvad kan og kan ikke spise?

Tabel nr. 5a sigter mod at reducere brugen af ​​salte og fedtstoffer, da de irriterer GIT-receptorerne. Det er ordineret til akut hepatitis eller cholecystit under deres eksacerbationer, og hvis de diagnosticeres som kroniske. Desuden hjælper denne diæt mad til behandling af kolelithiasis.

Tabel over dagens kemiske sammensætning

• stimulere udskilningen af ​​galde, udskillelse af mavekirtlerne;
• forbedring af leverirritation, rottningsprocesser.

• stegt mad;
• tallerkener med en stor mængde organiske syrer;
• fødevarer med kolesterol og ildfaste fedtstoffer.

Prøvemenu for en uge med en kost på 5 A inkluderer:

• fedtfattige damp- eller grillede kød- og fiskeretter;
• viskøs grød;
• gryderetter;
• soufflé;
• fedtfattige mejeriprodukter;
• frugtkompotter og gelé;
• usaltede cookies;
• stuvede grøntsager;
• usødet te

Kost nummer 5P

Indikationer for kosten "bordnummer 5p" - forværringer af kronisk pankreatitis og nyttiggørelsesperiode efter sygdom. Energiværdien i denne tilstand reduceres til 1800 kcal. Normen for daglig forbrug af BJU:

• proteiner - 80 g;
• kulhydrater - 200 g;
• fedt - 60 g

Med denne kost udelukker en person brugen af ​​produkter med et højt indhold af forskellige ekstrakter og fibre, der fremkalder:

• øget udskillelse af maven;
• flatulens.

Hvad kan og kan ikke spises ved bordnummer 5p?

1. Te (svag), gelé.
2. Hvedekager, kikskager.
3. Fedtfri cottageost og mælk.
4. Vegetabilske shredded supper med tilsætning af vermicelli.
5. Kogt magert kød og fisk, enten i form af kødboller eller aspic.
6. Omelett på et par to æg.
7. Ris, havre eller boghvede viskøs grød.
8. Ripe og ikke-syrede revede bær eller bagt frugt, et alternativ til dessertgelé og mousse.

Menuen for ugen med en kost på 5p laves ved beregningen af ​​måltider med seks måltider.

1. Kaffe, kakao, sodavand, druesaft, alkohol.
2. Bageri og konfekture, undtagen dem, der er anført ovenfor.
3. Kold supper (rødbedsuppe, okroshka) og i kød, champignon eller fisk bouillon. Supper, mælkesupper og borsch er også udelukket.
4. Hårdkogte æg.
5. Røget produkter, pølser, dåsevarer, syltede grøntsager, forskellige kødbiprodukter.

Kost nummer 5P

Det bruges i nyttiggørelsesperioden efter operation på maven, såvel som under dumping syndrom som følge af et sår. Sammenlignet med de tidligere, er det fysiologisk komplet, det giver 7 måltider om dagen. Afhængigt af patientens tilstand kan retter serveres enten i (semi) gnides eller i almindelig form.

Gelé og syltetøj er lavet af frugt, og grøntsager koges eller mashes. Kaloriindholdet stiger til 2800:

• proteiner - op til 120 g;
• fedt - op til 90 g;
• kulhydrater - op til 400 g

Forbudt alle de samme produkter som i de øvrige muligheder.

Kost nummer 5L / F

Eller på anden måde - lipotrop og fed. Tabelnummer 5L / W sigter mod at forbedre udstrømningen af ​​galde med cholecystitis. Den basale kost er fortyndet af øget fedtindtagelse og reduceret kulhydrater.

Ekstrakterende kød og fisk er udelukket, samt retter med:

Kalorindholdet er 2600 kcal:

• proteiner - 100 g;
• kulhydrater - 300 g;
• fedt - 110 g

Grunden mad her er ligegyldigt mere. En portion sød frugt per dag - 150 g.

Grøntsager er bedst egnede:

Og fisken skal være hvid, da den har de rigtige egenskaber.

Kost nummer 5SC

Egnet til eksacerbationer af gastritis, hepatitis og postcholecystektomi syndrom efterfulgt af duodenitis. Calorie reduceret til 2000 kcal:

• proteiner - 90 g;
• kulhydrater - 300 g;
• fedt - 60 g

• fed fisk og kødprodukter;
• rå frugt og grøntsager;
• fisk og svamp bouillon;
• hvidløg;
• radise;
• løg;
• radiser.

Opskrifter til daglige måltider med en kost på 5sc inkluderer:

Hvad er inkluderet i kosten for pankreatitis eller leversygdom?

Disse oplysninger findes i følgende tabel:

• hårde oste;
• fedtfattig hytteost;
• low fat kefir.

• is;
• creme creme;
• fermenteret bagt mælk.

• friske kager;
• søde og bløde wienerbrød
• mørkt brød.

• semulje;
• boghvede;
• havregryn;
• byg;
• nudler;
• pasta;
• hjemmelavede nudler.

• stærke bouillon fra fisk, kød, svampe;
• suppe med kål, hirse.

• fede kød;
• stegt kød.

• kompot;
• frugtsaft;
• ikke sød te.

• alkohol;
• kulsyreholdigt vand.

• magre sorter af fisk;
• dampet.

• fedtsorter
• stegt fisk.

• kål;
• sjælden;
• skovsyre.

• pølser;
• dåse mad;
• krydret krydderier.

Den daglige sats af elementerne under diætbordet nummer 5

Menuens energimæssige værdi skal være ca. 2200 - 2600 kcal. Det er nødvendigt at spise 5-6 gange om dagen.

Ugentlig menu for pancreitis i bugspytkirtlen og leversygdom

Dag nummer 1

1. Morgenmad: boghvede suppe. Tea.
2. Anden morgenmad: frugtpuré.
3. Frokost: rødbeder og et stykke magert fisk. Kompot.
4. Sikker, revet gulerod.
5. Middag: Vinaigrette og et stykke kogt kylling. Rose hip te.

Dag nummer 2

1. Morgenmad: semolina eller kogt fisk.
2. Den anden morgenmad: semolina og dampede patties. Komposit fra tørrede frugter.
3. Frokost: suppe med grøntsager, du kan tilføje lidt creme fraiche.
4. Frokost: 40 g hård ost.
5. Middag: dovne kål og riskålruller. Tea.

Kost til leversygdom Dag nummer 3

1. Morgenmad: salat med hård ost. Kefir.
2. Den anden morgenmad: frisk frugtpuré og te.
3. Frokost: havregryn, coleslaw. Te med mælk.
4. Te tid: bagt æble med honning.
5. Middag: boghvede, dampet kotelet. Kissel.

Dag nummer 4

1. Morgenmad: kogt fisk og havregryn. Kompot.
2. Den anden morgenmad: cottage cheese. Gulerodssaft
3. Frokost: pasta, dampede kødboller. te
4. Frokost: gelé, nonfat kefir.
5. Middag: kogt fisk. Tea.

Dag nummer 5

1. Morgenmad: boghvede, et stykke hvidt brød. Rosehip afkogning.
2. Anden morgenmad: frugtpuré. Tea.
3. Frokost: Risesuppe uden kød, græskar grød. Kefir.
4. Middag: grøntsagskål med kyllingekød. Kissel.

Dag nummer 6

1. Morgenmad: Mos kartofler, dampede kødboller
2. Den anden morgenmad: kogt kål med ris. Tea.
3. Frokost: boghvede, kødflød. Kefir.
4. Frokost: Proteinrulle dampet.
5. Middag: dampet fisk. Kissel.

Tabel kost tabel nummer 5P dag måltider Dag nummer 7

1. Morgenmad: Havregryn, dampede kødboller. Kefir.
2. Den anden morgenmad: bagt æbler.
3. Frokost: Steamkødsuppe. Mælk og bærcocktail.
4. Te tid: pasta gryderet med tomater.
5. Middag: boghvede med kødløg. Tea.

I stedet for at konkludere

Afslutningsvis skal det bemærkes, at korrekt ernæring kan genskabe kroppen og forbedre det generelle helbred. En kost med pancreatitis og cholecystitis vil hjælpe din krop til at komme sig hurtigere.