Hovedformålet med Pevzners kost nr. 5 er at miste leverfunktionen og til at behandle sygdomme i galdevejen ved at begrænse fedtindtaget med normalt protein og kulhydratindtag. Derudover hjælper bordnummer 5 med at stimulere tarmaktivitet og normalisere kolesterolniveauer.
vidnesbyrd: kronisk hepatitis, akut cholecystitis og hepatitis i restitutionsperioden, cholecystitis og cholelithiasis uden forværring, levercirrhose i mangel af leversvigt, i alle tilfælde uden samtidig sygdomme i mave-tarmkanalen.
Generelle egenskaber: fysiologisk normalt indhold af proteiner og kulhydrater under begrænsning af ildfaste fedtstoffer, nitrogenholdige ekstrakter og kolesterol; kosten er beriget med lipotrope stoffer (lecithin, methionin, cholin) og indeholder betydelige mængder fiber og væsker; Kosten bidrager til normalisering af nedsatte funktioner i lever og galdeveje, regulering af kolesterol og fedtstofskifte, ophobning af glykogen i leveren, stimulerer galdsekretion og motorfunktion i tarmen.
Kemisk sammensætning og energiværdi: proteiner 100 g (60% dyr), fedtstoffer - 80-90 g (30% vegetabilsk), kulhydrater 400-450 g, energiværdi - 2800-2900 kcal.
Anbefalede produkter og retter: Gårsdagens bagværk eller noget tørret brød; mælk, kefir, yoghurt, creme fraiche som krydderier til retter, ikke-sure kaseost; kornsupper, grøntsager, mælkeprodukter, suppe og vegetarisk borscht; magert kød (oksekød, kylling, kanin, kalkun) kogt eller bagt, læge- og diætpølser; fedtfattige sorter af fisk, kogt, bagt, jellied (på vegetabilsk bouillon), fyldt; kogt pasta; Proteinomelet bagt, tilladt ikke mere end en æggeblomme pr. Dag; korn i sortiment i form af korn og puddinger med tilsætning af gulerødder, tørret frugt og hytteost; grøntsager, rå, kogt eller bagt; frugter og bær af ikke sure syrer, geléer, kompotter, gelé, sukker, honning, marmelade, marmelade, marshmallow; persille, dill, kanel, vanillin; te (kan være med citron), kaffe med mælk, grøntsager, frugt og bærjuice, bouillon hofter.
Ekskluderede produkter og tallerkener: frisk brød og boller; okroshka og supper i svampe bouillon; fede kød (ænder, gås, spil, hjerner, lever og nyrer), konserves og røget kød; fed fisk, røget, saltet fisk, konserves, rød og sort kornet kaviar; hårdt kogte eller stegte æg fløde, hytteost med høj surhedsgrad; radiser, radiser, rober, bælgfrugter, spinat, sorrel, hvidløg, svampe og syltede grøntsager; varme saucer, sennep, peber og peberrod; is, chokolade og fløde produkter; kaffe, kakao, samt kolde drikke.
Strømtilstand: retterne koges i kogt eller dampet; mad er taget i varm form 5 gange om dagen.
Ca. dag diætmenu nummer 5.
morgenmad: ostegrønsegryn i sur creme (140 g), havregryngrød (200 g), te (200 g).
frokost: Mælkesuppe (500 g), fyldet kål fyldt med ris og kogt kød (250 g), æblejuice (125 g).
Eftermiddagste: te (200 g), kiks (25 g).
Middagen: Halvgryde (250 g), kompot (200 g).
For natten: kefir (200 g).
Kost nummer 5a
vidnesbyrd: kronisk hepatitis, akut cholecystitis og hepatitis i genoprettelsesperioden, cholecystitis og cholelithiasis uden forværring, levercirrhose ledsaget af alvorlige inflammatoriske processer i mave og tarm efter operation i galdevejen.
Generelle egenskaber: en fysiologisk fuldstændig kost med et tilstrækkeligt indhold af proteiner og kulhydrater, samtidig med at mængden af fedtstoffer, salt undgås, med undtagelse af produkter med højt indhold af puriner, kolesterol, nitrogenholdige ekstraktionsstoffer, oxalsyre, grove fibre I kosten af diæt nr. 5 øges indholdet af lipotrope stoffer, såsom lecithin, cholin, methionin, vand og vitaminer.
Kemisk sammensætning og energiværdi: Proteiner - 80-100 g (60% af dyr), fedt - 70-80 g (20-25% vegetabilsk), kulhydrater - 350-400, energotsennost - 2400-2800 kcal).
Anbefalede produkter og retter: gårsdagens hvedebrød eller tørrede, usøde kager mejerisuppe blandet med vand, vegetarisk med pureed grøntsager og korn, mosede supper; magert oksekød, kanin, kalkun, skinless kylling i form af hakket kød, kogt eller dampet; fisk læne, kogt og damp, aspic på vegetabilske bouillon; protein omelet damp, fra halv til en hel æggeblomme per dag; mælk, ikke-sure kirsebær, fedtfattig hytteost, cremefløde i retter, skarp ost i revet form; Smør og vegetabilsk olie raffineret i små mængder i retter; Grød godt kogt eller tørret i mælk i halv med vand (semolina, ris, hercules og boghvede), kogt vermicelli; kogt, dampet eller rå rågrønsager, græskar og courgettekogte eller stuvede grøntsager; rå, modne frugter og bær, gelé, gelé, marshmallow, marshmallow, honning, sukker, syltetøj; te med citron, mælk, kaffe med mælk, dogrose bouillon, sød frugt og bærjuice.
Ekskluderede produkter og tallerkener: rug, samt ethvert frisk brød, wienerbrød og blødt wienerbrød; bouillon af kød, fisk, champignon, ikke-gnidede grøntsager og korn; fede kød, gås, and, spil, lever, nyrer, hjerner, stegt kød, røget kød, pølser, dåsevarer; fisk af fedttyper, røget, saltet, stuvet, stegt, konserves, kaviar; stegte og hårde kogte æg; mælk i sin naturlige form, fed ost og surhed, fløde, krydret ost; hirse, byg og perlebyg, smuldrende grød, bælgfrugter; radise, rogn, radise, kål, sorrel, spinat, hvidløg, løg, syltede, saltede og syltede grøntsager, svampe; sure hårde frugter, hårdkornet bær, krydderier, chokolade, halva, flødeprodukter, is; kaffe, kakao, kolde og kulsyreholdige drikkevarer.
Strømtilstand: Kogt mad forbruges flydende og pureret 5 gange om dagen i form af varme.
Ca. dag diætmenu nummer 5a.
morgenmad: Kogt æg (100 g), Havregryngrød (250 g), Te med mælk (200 g).
frokost: Puré suppe med grøntsager (500 g), dampkød koteletter med mælkesaus (160 g), Mos kartofler (240 g), frugtgelé (200 g).
Eftermiddagste: bagt æbler (100 g).
Middagen: dampkoge-souffel (140 g), te (200 g).
For natten: frugtgelé (200 g).
Hele dagen: hvedekager (100 g), smør (25 g), sukker (25 g).
Kost nummer 5p
Jeg mulighed
vidnesbyrd: akut pancreatitis (fra 3-4 dage) og forværring af kronisk pancreatitis ved behandlingens begyndelse.
Generelle egenskaber: En diæt med en lavere energiværdi, et normalt proteinindhold, en betydelig begrænsning af fedt og kulhydrater på grund af udelukkelse af produkter, der indeholder grove fibre og stimulerer udskillelsen af fordøjelseskirtlerne. bidrager til inhiberingen af den exogene sekretoriske funktion af bugspytkirtlen, syntesen af proteinet, der er nødvendigt til opbygningen af bugspytkirtlenzymer, forebyggelsen af fedtinfiltration og degenerering af bugspytkirtlen og leveren.
Kemisk sammensætning og energiværdi: proteiner - 80 g (30-35% dyr, fedtstoffer - 40-60 g (25% vegetabilsk), kulhydrater - 200 g, energiværdi - 1500-1700 kcal.
Anbefalede produkter og retter: Kager af hvedebrød (50 g pr. dag); supper slim fra kornsemel, havregryn, ris, byg med tilsætning af kogt kød; magert kød, oksekød, kanin, kylling, kogt kalkun eller dampkalkon; magert fisk i tørret form æg omelet damp protein, op til halvdelen æggeblomme per dag; mælk tilsættes til skåle, ikke sure sødost i form af pasta; Grødpuré, halvviskøs (boghvede, havregryn); kartofler, gulerødder, courgetter, græskar, blomkål i form af kartoffelmos; purede frugtdrikke, geléer, geléer, fremstillet på xylitol eller sorbitol; svag te, bouillon hofter.
Ekskluderede produkter og tallerkener: melprodukter; supper i kød og fisk bouillon, bouillon af svampe og grøntsager, suppe, borscht, okroshka; fede kød, lam, svinekød, gås, and, lever, nyrer, hjerner, stegte og stuvede, røget kød, pølser, dåsefødevarer; fed fisk, stegt, stuvet, røget, saltet, dåse, kaviar; kogte eller stegte æg mælk i sin naturlige form, fløde, mælkeholdige drikkevarer, creme fraiche, fede cottageost, salte og fede ost; hirse og byg skarpe korn, pasta, bælgfrugter; hvidkål, radise, rogn, radise, rutabaga, spinat, sorrel, hvidløg, løg; kaffe, kakao, chokolade, grøntsager og frugtsaft.
Strømtilstand: Fødevarer koges eller dampes og forbruges i en flydende og halvflydende konsistens, der knuses i 5-6 receptioner om dagen.
Ca. dag menu I valg diæt nummer 5p 1. morgenmad: Steamproteinomelet (110 g), havregryngrød i vand, revet (280 g), te (200 g).
2. morgenmad: gulerods soufflé (100 g), te (200 g).
frokost: Rørsujsesuppe (200 g), fiskesøffel (120 g), frugtgelé med xylitol (125 g).
Eftermiddagste: Fedtostost (60 g), Rosehip-afkogning (200 g) med krakkere.
Middagen: kød soufflé kogt kød (110 g), græskar damp soufflé (200 g).
For natten: Rosehip decoction (200 g).
Hele dagen: Kiks (50 g), sukker (5 g).
Kost nummer 5p
Mulighed II
vidnesbyrd: kronisk pancreatitis i fase med nedsat eksacerbation (begyndende fra den 6. dag efter option 1 af kost nr. 5p) eller remission (inden for 2-4 måneder).
Generelle egenskaber: En normal energidie med et højt indhold af protein, lipotrope stoffer og vitaminer, der begrænser mængden af kulhydrater og ildfaste fedtstoffer, kolesterol og grov fiber.
Kemisk sammensætning og energiværdi: proteiner - 130-140 g (60-70% dyr, fedtstoffer - 80 g (15-20% vegetabilsk)), kulhydrater - 300-350 g, energiindhold - 2500-2700 kcal).
Anbefalede produkter og retter: ligner kost nr. 5a med undtagelse af honning, sukker, syltetøj, konfekt osv. xylitol anvendes delvis i stedet for sukker (30-40 g).
Ekskluderede produkter og tallerkener: ligner diæt nr. 5a
Strømtilstand: Kogt eller dampet mad serveres i jordform 5-6 gange om dagen.
Ca. en-dages menu II version af diæt nummer 5p
1. morgenmad: Kogt kylling (55 g), mælk boghvede grød uden sukker (280 g), te (180 g).
2. morgenmad: Bagt æbler uden sukker (120 g), calcineret hytteost (100 g).
frokost: vegetarisk grøntsagssuppe (250 g), kogt kødkoge med grøntsager (55/240 g), tørretfrugtkompot på xylitol (180 g).
Eftermiddagste: Kød dampkødboller i mælkesaus (110 g).
Middagen: kogt torsk (90 g), koge-souffel uden sukker (130 g), te (180 g).
For natten: kefir (180 g).
Diet tabel 5 af sanger
Hvad er en medicinsk kost for, hvad giver det, og hvad er det?
Dem, der har forsøgt mere end en kost og ved, hvor meget smerte, især psykologisk, de leverer, skal bare forelske sig i en ernæringsekspert som Mikhail Pevzner. Hans berømte diæt nummer 5, som også kaldes "bord nummer 5", er ikke kun let at overleve, men også behageligt.
Enhver værtinde ville misunde sådan en luksuriøs menu. Men samtidig er de begrænsninger, der er nødvendige for den komplekse genopretning af kroppen, skjult og sløret her. Måske er det derfor, at Pevzners kost ikke forårsager en smertefuld følelse af dømmekraft. Tværtimod, lyshed i kroppen og optimisme i sjælen.
Hvem er anbefalet kost nummer 5?
Enig at diæt nummer 5 lyder så chic som Chanel nr. 5. Men tilsyneladende er den fantastiske helbredseffekt, som giver næsten det samme navn, en diæt, der ligner det kendte mærke Chanel.
Men tilbage til meget vigtige, men ikke så romantiske ting: lad os tale om sundhed og sygdom. Så Michael Pevzner har udviklet sin kost specifikt til dem, der har nyresten, samt problemer med leveren og galdeveje. Takket være sin kost bliver stenene gradvist fjernet fra dem, og patientens tilstand forbedres. Det er fantastisk, hvordan man ved at justere den daglige diæt for at få leveren til at producere galde bedre, og nyrerne slippe af med sten. Men fakta er stadig.
Hvad du har brug for, og hvad du ikke skal gøre for at følge Pevsner dietten
For det første bør der ifølge en velkendt ernæringsekspert være tre grundlæggende principper: drik nok væsker, forbruge mere fiber og pektiner. Og selv om det i første omgang ser ud til at denne diæt er lidt som en lav kulhydrat kost, er der dog nok kulhydrater og proteiner i den. En kalorier skræmmer fans af metoden til at tælle kalorier: Om dagen på Pevsner kost koster du mere end 3000 kalorier.
Et par "men"
Selv om der er mange fyldige retter, der er tilladt på bord nr. 5, er der et par uønskede punkter, der skal undgås. Så det er ønskeligt at reducere forbruget af kartofler, et stort antal æg. Mad er bedre at stuge eller lave mad end at stege. Når man laver Pevzner-retter, er krydderier tilladt, men i små mængder. Men den akutte er bedre ikke at spise.
Hvis du vælger brød, er det bedre til middag under kosten for at tjene det tørret. Men du kan ikke begrænse dig til de typer brød, tilladt og sort / hvid. Sure fløde er tilladt fra saucer, men det anbefales at udelukke mayonnaise. Grøntsager og grønne får lov til at spise meget, men om muligt ikke direkte fra køleskabet. Og en anden interessant detaljer: grøntsager og kød, når man laver mad i henhold til Pevsners metode, skal f.eks. Slibes i en blender.
Der er mange ting, du kan, men lidt og ofte
Måske er dette hovedreglen i kost nr. 5: Du skal spise mindst fem eller seks gange om dagen og lidt efter lidt. Mere og mindre. Og dette øjeblik af kosten er meget vigtigt.
Pevzneu kost tabel 5
Menu diæt fra Pevzner tabel 5
Hvad er der i menuen? Supper er tilladt i vegetabilske bouillon, ideelt med korn. Hvis der er kød - svinekød, oksekød eller kylling - er det bedre at bage dem, og ikke at stege. Det samme gælder for fisk.
Mejeriprodukter er tilladt - creme fraiche, ryazhenka, kefir, cottage cheese - men ikke mere end 200 gram pr. Dag. Desuden kan dumplings og cheesecakes godt være til stede i menuen, og samtidig kan de fyldes med smør og creme. Det vigtigste er ikke at overdrive det.
Du kan spise grød, men de foretrækker at lave mad på vandet, og mælk, hvis du vil, skal kun udfyldes før brug.
Selv pasta bagt med hytteost eller frugt og creme er tilladt. Af den måde kan frugter - både frisk og bagt og i form af juice også være til stede i menuen i tilstrækkelig mængde.
Snoep er tilladt syltetøj, syltetøj, marshmallows, puddinger og honning. Igen kan alt dette fyldes med korn. Og også til påfyldning er det tilladt at anvende grøntsag og smør, sur creme.
Og du kan ikke med en sådan kost saltet, røget, svampe, bønner, fedtholdige kød, fede fisk og alkohol. Grøntsager - løg, hvidløg, radise. Mængden af salt, der forbruges, er begrænset, ikke eddike. Ak, chokolade og sodavand er forbudt.
Men tro mig, selv fra de tilladte produkter er der en sådan menu, der bare spytter spyt: salat med creme fraiche, hytteost, sild, te med mælk, bagt kød, boghvedegrød, juice, surkål med kartofler, grøntsagssuppe, ostekage, kål koteletter, fisk, gelé, boller eller pandekager. Ikke dårligt for en kost, er det?
Pevzner's Diet 5: Regler, menuer og opskrifter
Diet №5 af Pevzner, eller behandlingstabellen №5 af Pevzner, er designet til mennesker, der lider af lever i leveren, maven, bugspytkirtlen. Det er komplet, men blidt for disse organer. Overholde denne kost er ikke en levetid. Men det er muligt at observere det i flere år, da det omfatter produkter, hvorfra du kan tilberede en række diætretter. Det er også ikke kontraindiceret hos børn.
Der er flere sorter af denne tabel.
- 1. Produkter må kun anvendes i kogt, bagt, dampet form.
- 2. Det er nødvendigt at give fraktionerede måltider 5-6 gange om dagen i små portioner på strengt lige tidsintervaller.
- 3. Sørg for at bruge fødevarer, som stimulerer passagen af galde og forhindre stagnation.
- 1. Tilladt samme produkter som i den tidligere version af kosten.
- 2. Alle retter serveres i jordform, tilstedeværelse af bagte retter er ikke tilladt.
- 3. Det er vigtigt at opretholde en lav kalorieindhold - ikke mere end 1800 kcal per dag.
- 4. Begrænset brug af produkter, der stimulerer passagen af galde
- 1. Spiser syv gange om dagen hver tredje time.
- 2. Måltiderne dampes eller koges. Serveret jord
- 1. Det starter med faste dage, der hjælper med at reducere smerte.
- 2. Kost indeholder de samme fødevarer, der er tilladt i andre variationer.
- 3. Ud over den etablerede liste over forbudte produkter er kødet af unge dyr udelukket.
Behandlingsbordet nummer 5 ifølge Pevzner har følgende liste over tilladte og forbudte produkter.
- svagt broget sort te, er det tilladt at tilføje en vis mængde sukker, citron, mælk;
- afkog af rose
- frugtdrikke og frugtdrikke;
- gelé;
- kamille te
- kaffe, kakao, stærk te;
- kolde drikke;
- kulsyreholdigt sødt vand;
- alkohol og energidrikke
- cikorie, carob;
- frisk juice;
- grøn te
- vegetabilske supper på vand, helst i en lurvet form;
- mælkesupper med pasta fra hård hvede;
- frugt supper;
- borscht (ikke på bouillon);
- suppe;
- bygssuppe
- kød bouillon;
- svamp bouillon;
- fisk bouillon;
- okroshka (på kvass eller kefir)
- halvviskøse revet poretter på vand eller på vand og mælk i forholdet 1: 1 fra ris, havregryn, halm, boghvede gryn;
- couscous bulgur;
- ris pilaf med tørrede frugter;
- mysli;
- hørfrø grød
- begrænse brugen af byg, byg, hvedegryn
Durum hvede macaroni kogte ved hjælp af minimal mængde fedt og suppleret med tilladte produkter
- fedtpasta
- pasta og pasta med tomat, champignon, kødsaucer
- fedtfattigt oksekød, kalvekød;
- kaninkød;
- kyllingekød;
- kalkun kød;
- kål ruller;
- lavfed fisk, men ikke mere end tre gange om ugen;
- laks, men kun som en snack;
- kalvekød og kylling dumplings
- kødprodukter;
- pølser;
- dåse mad;
- saltet og røget fisk;
- fed fisk og kød;
- fisk roe;
- sushi og sashimi;
- krabbepinde
- klidbran;
- rugbrød;
- kiks;
- hvedebrød lavet af groft mel, men tørret eller i gårsdagens bagværk;
- galetny-kager, salte kiks;
- magert kager med fisk, hytteost, frugt;
- brød;
- hugge af
- Alle produkter baseret på puff og wienerbrød
- donuts;
- frisk brød;
- pandekager, pandekager;
- muffin krakkere
- fedtfattig sur creme;
- kefir højst 2% fedt - 1 kop om dagen
- almindelig yoghurt;
- fetaost
- skarpe og salte oste;
- fede mejeriprodukter
- valle
- stivelsesholdige grøntsager (kartofler, kål, gulerødder, courgetter) i lurvet og kogt form;
- salater (Romain, isbjerge osv.) i begrænsede mængder;
- Bulgarsk peber;
- avocado;
- havkale;
- agurker, tomater;
- grønne bønner;
- selleri og broccoli, ikke efter varmebehandling
- svampe, majs, sorrel, spinat;
- grønne løg, hvidløg;
- syltede grøntsager;
- dåse grøntsager;
- pickles;
- krydret og bitter urter og krydderier;
- tomatpasta;
- hvidkål uden varmebehandling
- søde æbler, helst bagt
- banan - højst en gennemsnitlig frugt per dag;
- svesker;
- vandmelon i moderation
- tørret melon, tørrede abrikoser
- frisk melon, tørrede abrikoser, papaya;
- nødder;
- ingefær;
- citron;
- alle rå frugter undtagen tilladt
- dampede protein omeletter;
- hårdkogte æg - højst to proteiner om dagen og ikke mere end halvdelen af æggeblommen
Whole Egg Fried Meals
- smør - ikke mere end tredive gram om dagen
- raffineret solsikkeolie;
- olivenolie
- uraffineret solsikkeolie;
- dyrefedt undtagen koens smør
På denne kost er brugen af belgfrugter som en selvstændig skål udelukket.
Af de produkter, der er tilladt på bugspytkirtlen, kan du oprette en varieret menu, som omfatter enkle opskrifter til madlavning.
En prøvemenu er præsenteret i tabellen.
- havregryn på vand
- et stykke ost;
- et stykke rugbrød;
- svagt brygget te
Til havregryn på vand:
- 150 gram havregryn;
- 450 ml vand
- 1/4 tsk salt
Tilberedning af havregryn på vand:
- 1. Kog vand, salt.
- 2. Hæld grisene i den, reducer varmen til lav og kog med konstant omrøring i 5-7 minutter.
- 3. Kan serveres med et lille stykke smør
- grøntsagssuppe fra kartofler;
- kogt fisk;
- bouillon hofter
Til grøntsagssuppe:
- 2 mellemstore kartofler;
- 600 ml vand
- små gulerødder og løg;
- 60 g broccoli;
- salt til smag
Vegetabilsk suppe madlavning metode:
- 1. Skær kartoflerne i små terninger og sæt i kogende saltet vand. Kog indtil halv klar.
- 2. I mellemtiden stuvede finhakket løg og gulerødder.
- 3. Tilsæt broccoli til kartofler, ti minutter senere - løg og gulerødder. Bring til beredskab.
- 4. Grind grøntsager med en blender til mashed, kog igen.
- 5. Dekorer med grønne
Til bagt fisk:
- 1 laks bøf;
- 1 spsk. en ske citronsaft
Fremgangsmåde til madlavning af bagt fisk:
- 1. Sæt laksestik i midten af folie rektangel, lidt salt og drys med citronsaft.
- 2. Sæt folien i en kuvert og bage i en forvarmet ovn i 15-20 minutter.
- 3. Stænk dill før servering.
- Makaroni med ost;
- kål og gulerodssalat
Til makaroni og ost:
- 300 g pasta fra hård hvede;
- 70 g revet usaltet ost;
- 20 g smør
- salt
Fremgangsmåde til madlavning pasta med ost:
- 1. Kog pastaen i saltet vand. Tøm vandet, skyll pastaen med kogende vand.
- 2. Tilsæt revet ost og smør, blandes for at smelte osten og smørret.
- 3. Giv "hvile" under låget i 10 minutter
Til kål salat:
- 200 g hvidkål;
- 100 g gulerødder;
- dild;
- 1-2 spsk. skeer af solsikkeolie
Fremgangsmåde til madlavning kål salat:
- 1. Hæld kål, smash dine hænder, for at lade saften.
- 2. Rist guleroden på et groft rist, tilsæt til kålen.
- 3. Hæld dilden og føj til skålen. Fyld med solsikkeolie
Valgmenu til anden dag:
- protein omelet med dampede grøntsager;
- et stykke rugbrød;
- svagt brygget te
- 40 gram kål;
- 40 g zucchini;
- 40 g gulerødder;
- greens;
- 60 ml mælk
- 10 g smør
- egern af to kyllingæg;
- 10 g creme creme
Omelet madlavningsmetode:
- 1. Steg finhakket grøntsager (kål, courgette, gulerødder) indtil blødt.
- 2. Tilsæt dem 40 ml mælk og bring dem til beredskab.
- 3. Slør æggehvider, tilsæt resterende mælk, salt, tilsæt til grøntsager, smør med cremefløde og bages i ovnen
- 150 g cottage cheese 1% fedt;
- 20 g svesker
- suppe af kartofler og havregryn gryn;
- oksekålkålruller med ris;
- Kissel
- 250 ml vand
- 70 g havregryn;
- 50 g gulerødder;
- 200 gram kartofler;
- dild
Tilberedning af suppe:
- 1. Sæt vand på medium varme, lad det koge. Krydr med salt.
- 2. Tilsæt skiveskårne kartofler i panden, kog den indtil halvt kogt.
- 3. Sæt til kartoffelkorn og gulerødder, revet på en grov rivekniv.
- 4. Kog indtil øm, sæson med grønt.
- 150 g kogte kålblade;
- 150 g hakket oksekød;
- 20 g vasket ris;
- 50 ml solsikkeolie;
- grønne
Måde at lave kål på:
- 1. Fyld hakket kød med en lille mængde salt, solsikkeolie og grundigt vasket ris.
- 2. Sæt en lille mængde hakket kød i hvert kålblad, forkogt og afkølet til stuetemperatur. Ark foldet i form af en konvolut.
- 3. Halvfabrikata lægges i en pande med en tykk bundsøm nedad.
- 4. Hæld den fyldte kål med vand og sat på medium varme til kogning. Efter vandet koger reduceres varmen og koges, indtil den er klar.
- 5. Inden du serverer, dekorér med grønne
- 400 g søde æbler;
- 150 gram sukker;
- 50 g kartoffelstivelse;
- 1 l vand
Metode til madlavning af gelé:
- 1. Kog æbler uden kerner i vand.
- 2. Gnid frugt gennem en sigte eller mos med en blender. Tilbage til afkogningen.
- 3. Opløs stivelse i en lille mængde koldt vand, tilsæt til bouillon, kog med koge.
- Pasta gryde med kogt kød;
- bouillon hofter
- 400 g lille pasta (bedre type spindelvæv);
- 200 g kogt oksekød eller kalvekød;
- 1 lille æg;
- 100 ml mælk
- 60 ml solsikkeolie
Fremgangsmåde til madlavning pasta:
- 1. Kog pastaen i saltet vand indtil det er ømt.
- 2. At skære det tidligere kogte og afkølede kød i små terninger.
- 3. Bland pastaen med kødet, hæld æg, pisket med mælk.
- 4. Sæt massen i form og bage i ovnen.
- 5. Tilsæt grøntsager til smag
En prøvemenu ser sådan ud:
Til semolina:
- 100-150 g semolina;
- 150 ml mælk
- 200 ml vand
- 30 g rosiner;
- 10 g smør
- 5 g sukker
Metode til madlavning semolina:
- 1. Lad mælk koge med vand, tilsæt salt og sukker.
- 2. Dæk griterne og kog med konstant omrøring indtil tyk.
- 3. Tilsæt vaskede rosiner og smør
- grøntsagssuppe på bouillon af tørret frugt;
- dovne ostekage
- rosehip decoction
- 300 g tørret frugt;
- 250 g frisk kål;
- 3 mellemstore gulerødder;
- 4 spsk. l. solsikkeolie;
- 1700 ml vand
Tilberedning af suppe:
- 1. Skyl tørrede frugter i koldt vand og kog. Stamme bouillon gennem en fin sigte.
- 2. Hæld kogen fint, hæld kogende vand i tre minutter og klem.
- 3. Græsk gulerødder på en fin rist, så gryder i solsikkeolie.
- 4. Sæt grøntsagerne i afkogning af tørret frugt og kog, indtil de er klare
- 250 g cottage cheese 1% fedt;
- 2 æg;
- 2,5 spsk mel
- 2 spsk sukker;
- salt
Fremgangsmåde til fremstilling af ostekage:
- 1. Slib forsigtigt alle ingredienserne sammen.
- 2. Fra den resulterende masse ruller pølsen op og skær den i lige stykker omkring en centimeter tyk.
- 3. Kog ostekage i kogende saltet vand.
- 4. Server med cremefløde
- Et halvt kilo af enhver fisk med lavt fedtindhold
- 1 lille løg;
- 200 gram ris;
- salt
Metode til madlavning af fisk med ris:
- 1. Ryd fisk fra skalaer, kog i saltet vand med en løg.
- 2. Kog ris indtil kogt.
- 3. Server fisken på en pude af ris, drys med krydderurter
Til tør kiks:
- 4 æg;
- 1,5 kopper sukker;
- 2 kopper mel;
- bagepulver;
- vanillin
Fremstillingsmetode til kiks:
- 1. Adskil de hvide fra æggeblommer. Slør hvide med sukker indtil stærkt hvidt skum, rør derefter forsigtigt æggerne.
- 2. Læg ikke små portioner mel med vanilje og bagepulver uden at stoppe med at slå.
- 3. Smør bunden af formen med smør, hæld dejen og bage i ovnen forvarmet til 180-200 grader, indtil prøven er tør
En prøvemenu er præsenteret i tabellen.
- mælk boghvede grød;
- hårdkogt æg;
- te
- 1 spsk. mælk;
- 2 spsk. vand;
- 1 spsk. boghvede groats;
- salt
Forberedelse af grød:
- 1. Hæld den vaskede korn med koldt vand, læg ilden på og kog den til klar.
- 2. Salt, hæld med mælk og kog igen
- vegetabilske og zucchini suppe;
- dampede kylling koteletter;
- Mos kartofler med mælk
- 350 g kartofler;
- 200 g zucchini;
- 100 g gulerødder;
- 100 ml solsikkeolie;
- 1000 ml vand
- 2 spsk. l. gulerodssaft
Tilberedning af suppe:
- 1. Skræl courgetter, skåret i skiver, gryderet i vegetabilsk olie.
- 2. Grate gulerødder, gryderet sammen med courgette.
- 3. Skræl kartoflerne, skåret i skiver, kog i 1 liter vand indtil det er ømt.
- 4. Tilsæt resten af grøntsager og gulerodssaft til kartoflerne.
- 5. Kog i 15 minutter efter kogning. Sæson med grønt
- 200 g kyllingebryst
- 1 æg;
- 2 løg;
- grønne
Tilberedningsmetode:
- 1. Spring kyllingen gennem en kødkværn med løg.
- 2. Tilsæt æg, greens, salt og ælt grundigt.
- 3. Form koteletter med våde hænder, sæt i en damper, bring til beredskab
Til Mos kartofler:
- 300 gram kartofler;
- 150 ml mælk
- 30 g smør;
- salt
Fremgangsmåden til fremstilling af puree med mælk:
- 1. Kog kartoflerne i saltet vand.
- 2. Afløb vandet, tilsæt smør til den varme kartoffel, mos med en kartoffelmasker.
- 3. Hæld varm mælk over kartoffelmassen og slå med en mixer
- ostekage med gulerødder;
- te;
- galetnoe cookies
- 350 g cottage cheese;
- 200 g gulerødder;
- 2 æg;
- 100 g sukker;
- 250 g mel
- mel på påfyldningen;
- 100 ml vegetabilsk olie
Fremgangsmåde til fremstilling af ostekage:
- 1. Smør kageost i en blender med sukker og æg.
- 2. Græsk gulerødder på en fin rist, bland med hytteost.
- 3. Tilsæt mel, giv "hvile" en halv time.
- 4. Skab ostekager, rul dem i mel. Dampkoge
Den anbefalede menu er som følger:
- ost gryde med svesker;
- kamille te;
- kiks
- 200 g cottage cheese 1% fedt;
- 1 æg;
- 50 g semolina;
- 1 spsk sukker;
- knivspidser af bagepulver;
- 50 g svesker;
- vanillin
Metode til madlavning gryderetter:
- 1. Bland ostekød, æg, semolina, sukker og bagepulver i en blender.
- 2. Tilsæt den vaskede og skåret i små stykker svesker.
- 3. Sæt i silikoneform og bage i ovnen
- grøntsagssuppe med mælk;
- kylling gryderet;
- compote af tørrede frugter
- 350 g blomkål;
- 350 g zucchini;
- 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
- 1 glas mælk
- egern af to kyllingæg;
- 3-4 Art. l. mel
Tilberedning af suppe:
- 1. Forbered grøntsagerne: Opdel kålen i små blomster, skræl courgetterne, skåret i små stykker.
- 2. Grøntsager sættes i en gryde med en lille mængde vand og kog under et låg.
- 3. Hæld kogte grøntsager i en blender med mel, tilsæt vegetabilsk bouillon og lad koge.
- 4. Tilsæt æggehvider blandet med mælk til grøntsager. Kog igen.
- 5. Tilsæt vegetabilsk olie til den færdige suppe.
- 500 g kyllingekød, du kan med knogler;
- 200 g gulerødder;
- 500 ml vand
- 1 medium tomat;
- salt
Kylling forberedelse metode:
- 1. Delt den vaskede kylling i stykker og sæt i en gryde eller grydepande. Hæld med koldt vand, kog og fjern skummet.
- 2. Dæk kyllingen med et låg og fortsæt med at lave mad over lav varme.
- 3. Samtidig rist gulerødderne på en fin rist, skræl tomaten og hugg blenderen til en puree.
- 4. Når vandet i puljen forbliver lidt, skal du tilføje gulerødderne og fortsætte med at stuge med låget åbent.
- 5. Efter 15 minutter tilsættes tomatpuré og urter.
- 6. Efter 5 minutter skal du slukke for varmen og lade kødet "hvile" under låget
- kamille te;
- galetnye cookies.
Generelle egenskaber ved kostbordet nummer 5 af Pevzner?
Ved identifikation af visse sygdomme ordinerer læger en bestemt diæt. For eksempel i tilfælde af galdeblære og leversygdom anbefales akut eller kronisk hepatitis, cholecystitis, patienter til at genoverveje deres kost og følge det terapeutiske kostbord nummer 5.
Behandlingsbordet 5 ifølge Pevzner hjælper med at lette og forbedre patientens tilstand og reducerer risikoen for yderligere udvikling af sygdommen. Menuen for en person kan ændre sig og tilpasse sig selv, men lytter efter råd fra den behandlende læge.
Hovedmålet med alle terapeutiske kostvaner er restaurering af organers forstyrrede funktioner og forbedring af kroppens tilstand. Særlig opmærksomhed i behandlingen af fordøjelsessystemet gives præcis den rigtige diæt. Den sovjetiske ernæringseksperter Pevzner udviklede 15 terapeutiske kostvaner, der var rettet mod behandling af visse sygdomme.
I overensstemmelse med denne metode udpeges diætbord nummer 5 i følgende tilfælde:
- nedsat leverfunktion, levercirrhose;
- akut cholecystitis;
- kronisk eller akut hepatitis;
- galsten sygdom, hvis sygdommen ikke er i det akutte stadium
- gastritis, colitis.
Det er værd at bemærke, at denne diæt kun kan anbefales, hvis patienten ikke lider af udtalt lever og mave. Det kan endda efterfølges af patienter med fjernet galdeblære. Dette ernæringsprogram er rettet mod:
- stimulering af adskillelse af galde;
- normalisering af leverfunktion
- normalisering af stofskifte
- tilpasning af kolesterol og fedtstofskifte.
Essensen af diætbordet nummer 5: berigelse af kroppen med fiber, kulhydrater, proteiner og væsker og udelukkelse af produkter indeholdende cholesterol, puriner, æteriske olier, oxalsyre, ekstrakter, nitrogen.
Programmet indeholder følgende funktioner:
- kalorieindhold per dag bør være 2 000 - 2 500 kilokalorier;
- op til 10 gram salt og op til 80 gram sukker om dagen er tilladt
- mad er opdelt i 5 - 6 gange, mens mængderne af portioner skal være ens og små;
- dagligt skal forbruges fra 2 liter væske;
- tallerkener bør være varme, det er forbudt at bruge for varme eller kolde retter;
- overholdelse af fødeindtagelse
- Dampning anbefales, kan også bages eller koges. Det er strengt forbudt at spise stegt mad;
- du kan ikke spise grov mad. Hvis produkterne er wiry, så skal de slibe revet eller bruge en blender.
Ud over disse regler er der også en liste over tilladte og forbudte produkter med medicinsk kost nummer 5. Så overvej hvad du kan og ikke kan spise for mennesker, der lider af lever og galdeblære.
Diætbord nummer 5: menuer og produkter
Tabel nr. 5 er et specialnummer kost designet af Dr. M.I. Pevzner. Det betragtes som et af de bedste for mennesker, der lider af leversygdomme, galdeveje og galdeblære.
Pevzner Diet tabel nummer 5 giver næring med fuld kalorieindhold, men med en begrænsning i fedtstoffer og kolesterolholdige fødevarer. Fried foods er også udelukket, men mange frugter og grøntsager er til stede.
Indikationer for brug
- kronisk hepatitis uden forværring
- kronisk cholecystitis;
- cholecystit med genopretning
- levercirrhose, hvis der mangler funktion;
- galsten sygdom;
- akut hepatitis og cholecystitis i restitutionsperioden;
- Derudover er diæt 5 foreskrevet, hvis der ikke er udtalt tarmpatologi.
Formål med kost
Målet med den femte kost er at kemisk barbere leveren under betingelser med god sund ernæring og de normale funktioner i legemets galdesystem (mild ernæring).
Generelle egenskaber ved kosten
- normalt protein og kulhydratindhold (med et lille fald);
- begrænset fedtindhold på menuen;
- Alle retter kan tilberedes på følgende måder - madlavning, bagning, lejlighedsvis - stødning. Det er nødvendigt at tørre på samme tid kun grøntsager, der er rige med cellulose. Strålende kød anbefales at hugge kød fint. Frygrøntsager og mel kan ikke;
- kolde retter med kost 5 anbefales ikke;
- Produkter med højt indhold af stoffer som puriner, oxalsyre er kontraindiceret;
- udelukker fødevarer, der forårsager intestinal hævelse, der indeholder grov fiber, der er rig på ekstraktionsstoffer, stimulerer udskillelsen af fordøjelsessafter;
- moderat saltrestriktion tilvejebragt.
Strømtilstand
Så diætbordet nummer 5: 4-5 gange om dagen i omtrent lige store portioner.
Det anbefales at drikke væske på tom mave.
Daglig ration (energiværdi og kemisk sammensætning):
- egern - op til 80 gr. (Hvoraf 50% er af animalsk oprindelse)
- fedtstoffer - op til 80-90 gr. (Hvoraf 30% er af vegetabilsk oprindelse)
- kulhydrater - op til 400 gram;
- flydende 1,5 - 2 liter minimum
- total energiværdi - ca. 2400 - 2800 kcal (bereg tallerkenen på en kalorieregner);
- Salt brug ikke mere end 10 g.
For at opretholde leverens funktion, hvis tabel 5 er ordineret, anbefales hepatoprotektorer (f.eks. Ursosan).
Fødevarer, der kan indtages i kosten
Fødevarer, der IKKE spiser under kost
drikkevarer
- Svag sort te med citron, halvsød eller med sukkerstatning (xylitol), mælk;
- Dogrose decoction;
- Juice fortyndet med vand (for tolerabilitet);
- Pureed compote fra frisk og tør frugt;
- gelé;
- Mousses på en sukkerersubstitut (xylitol) eller halvsødt på sukker;
- Morse og gelé (ikke sur);
- Brygget kamille.
- kaffe;
- kakao;
- Kulsyreholdige og kolde drikkevarer;
- Alkoholholdige drikkevarer (alt er strengt forbudt, herunder lav alkohol);
- Chokolade og kaffe;
- Grøn te, stevia blade, knotweed urt, stevia ekstrakt;
- Valle;
- cikorie;
- Hibiscus;
- Friske og pressede juice;
- Carob.
supper
- Suppe - dette er hovedret i kosten (ikke på bouillon)!
- Vegetariske supper - mashed med kartofler, courgette, græskar, gulerødder, semolina, havregryn eller boghvede, ris, nudler. Det tillades at tilsættes 5 g smør eller 10 g cremefløde;
- Frugtsuppe;
- Mejerisuppe med pasta;
- Borsch (uden bouillon);
- Suppe vegetar;
- Rødbeder suppe;
- Ærtsuppe (flydende, med minimal tilsætning af ærter);
- Bygssuppe.
- Bøtter kogt på kød, fisk og svampe samt bouillon baseret på bælgfrugter, sorrel eller spinat;
- Okroshka (på kefir, på kvass, enhver).
Kashi / Groats
- Gummerede poretter og halvviskøse boghvede, havregryn, semolina og ris, kogt i vand eller halvt med mælk;
- Forskellige produkter fra korn: soufflé, gryderetter, puddinger blandet i halv med kageost, gryderetter nudler, cottage cheese;
- Pilaf med tørret frugt;
- Muesli (uden tilsætningsstoffer forbudt i kosten)
- Havregryn (uden tilsætningsstoffer);
- Couscous, Bulgur;
- Hirsegrød;
- Hørfrø;
- Bælgplanter udelukkes fra korn (som en selvstændig skål);
- Perlebyg, byg, majskorn er begrænset;
- Linser.
pasta
- Low Fat Paste
- Fed pastaer;
- Pasta med forbudte ingredienser i kosten;
- Pasta med varme, cremet eller tomatsauce.
Kød / Fisk / Kødprodukter
- Magtfrit oksekød, kalvekød, kanin, kylling, kalkun (alt fjerkræ uden hud). Kød er kogt i kogt eller dampform, jordet eller hakket (koteletter, soufflé, kartofler, dumplings, oksekødstroppe, blødt kød i stykker);
- Kålruller, pilaf med kogt kappe (ikke sur sauce);
- Mælkepølser (meget begrænset);
- Forbered fedtfattige sorter af fisk (zander, torsk, kulmule, pollock, tun) som følger: kog eller bages efter kogning. Du kan lave quenelles eller kødboller, fiske souffler eller et helt stykke filet. Forbruget er begrænset til tre gange om ugen;
- Friske østers;
- Rejer, squids, muslinger - begrænset;
- Laks er begrænset i fedtindhold og som snack, ikke som hovedretter;
- Dumplings med kalvekød eller kylling (dej, magert kød, vand, salt) - meget begrænset i fedtindhold og ikke nødvendigvis stegt;
- Horsemeat (kogt og bagt);
- Kyllingebryst kogt eller dampet.
- Nyrer, lever, tunge, alle pølser, røget produkter samt dåsekød;
- Brugen af svinekød er begrænset, og madlavningsolier sammen med oksekød og fårekød er helt udelukket;
- Hermetisk fisk
- Saltet og røget fisk
- Fedt sorter af fisk (laks, ørred, karpe, ål, stein, stein, beluga, havkat osv.);
- Kaviar granulat (rød, sort)
- sushi;
- Oksekød tun;
- Krabbepinde.
brød
- Klidbrød;
- Rugbrød;
- kiks;
- Hvedebrød fra mel af 1. og 2. klasse tørret eller wienerbrød, kiks
- Usødet tørt kiks, kiks;
- Bages fancy produkter med kogt kød og fisk, cottage cheese, æbler;
- Tørre kiks;
- Skiver (kiks) hvede;
- Brød (uden konserveringsmidler);
- Chop off
- Alle produkter fra bløde og søde dej;
- Stegte donuts;
- Frisk brød;
- pandekager;
- Stegte tærter;
- Crackers fra wienerbrød.
Mejeri / Fermented Milk Products
- Sourcreme (minimum fedtindhold) og ost (ikke skarp og i meget begrænset mængde);
- Ikke mere end 2% fedt kefir, yoghurt og fed eller lavt fedtost, mælk - 200 gram. Du kan også cottage cheese retter, souffler og gryderetter, dovne dumplings og ostekage, surmælk, puddinger;
- Fetaost - begrænset fedtindhold
- Yoghurt (uden konserveringsmidler).
- Oste af saltede sorter er udelukket;
- Fed mejeriprodukter;
- Creme, mælk 6%, ryazhenka, fedt hytteost;
- Valle.
grøntsager
- Stivelsesholdige grøntsager, kogt og bagt i et lurvet look: kartofler, blomkål, gulerødder, courgetter, græskar, rødbeder, kinesisk kål;
- Salater (Romain, majs, isbjerge og andre neutrale til smags salater) i begrænsede mængder;
- Bulgarsk peber (i begrænsede mængder);
- avocado;
- Sea Kale;
- agurker;
- Tomater (i meget begrænsede mængder, i tilfælde af forværring - udelukker);
- Grønne bønner - bælgene selv kan dampes eller bages;
- Selleri, broccoli (bedre efter varmebehandling).
- Grøntsager er udelukket fra: svampe, majs, sorrel, spinat og rabarber, radise, radise, rogn, aubergine, hvidløg, løg, asparges;
- Grønne løg, syltede grøntsager, dåsevarer, herunder dåse ærter;
- Urter og salater er bitter, sur, krydret (persille, dill, spinat, cikorie, arugula, frise osv.) - ikke som hovedkomponent eller hovedret, kun som dekoration eller smag i et minimumsbeløb;
- Tomatpasta;
- Hvidkål i rå form (tilladt at lave mad med varmebehandling i minimumsmængde).
Frugter / bær
- Æbler - kun modne, bløde og ikke sure, pureed rå, bagt;
- Ikke mere end 1 banan pr. Dag;
- Pureed compote fra friske og tørre frugter, gelé og mousses på sukkerersubstitutter;
Granatæble (ikke misbrug) med undtagelse af hæmokromatose;
Kost 5 af Pevzner: menu for hver dag, opskrifter
Diet tabel nummer 5 af Pevzner gør livet lettere for patienterne, fordi man ved at kende menuen for ugen, skal bare dyve i kost og lave mad. Det er trods alt ingen hemmelighed, at ernæring påvirker en persons generelle trivsel. Med en korrekt udvalgt kost for sygdomme vil genopretningen komme hurtigere og også forbedre patientens trivsel.
Indikationer for brug af kostbordet 5 af Pevzner
- galsten sygdom;
- kronisk hepatitis (efter en periode med eksacerbation);
- kronisk cholecystit og cholecystit under genopretning;
- levercirrhose (i mangel af funktionssvigt);
- akut hepatitis under udvinding;
- hvis der ikke er udtalt tarmpatologi.
Det antages, at Pevzner 5-kosten er den mest gunstige diæt, der bidrager til hurtig genopretning af leveren. Samtidig normaliseres aktiviteten af galdevejen. Betydningen af ernæring er enkel - i kroppen skal være i den normale mængde protein og kulhydrater, og mængden af fedt er noget reduceret. Sørg for at udelukke fødevarer fyldt med kolesterol, purin, nitrogenholdige stoffer.
Du kan vælge en passende diæt for dig selv ved at undersøge menuen til andre tabeller på Pevzner.
Behandlingsbord nummer 5 af Pevzner: generelle karakteristika
- et lille fald i proteiner (op til 80 g.) og kulhydrater (op til 400 g.);
- begrænse mængden af fedt i menuen (op til 80-90 gr.);
- flydende mindst 1,5-2 liter;
- salte højst 10 g
- energiværdi pr. dag - 2400 - 2800 kcal.
- madlavning: madlavning, bagning, nogle gange - stewing. Du skal tørre grøntsager, der er rige på fiber. Stribet kød - finhakket. Du kan ikke stege;
- forbruget mad bør ikke være for kold og for varmt;
- Det er kontraindiceret at anvende produkter indeholdende i store mængder puriner og oxalsyre;
- fjerne fødevarer, der forårsager opblødning i tarmene, indeholder grov fiber.
Denne mad er god og påvirker hurtigt leverets arbejde. Derfor er medicinsk ernæring 5 tabeller ofte ordineret til genopretning efter operationen. Anæstesi er et stærkt slag mod leveren, så hun har brug for hjælp til at fjerne alle toksiner og normalisere sit arbejde.
Diet 5 bord: hvad kan hvad kan ikke (bord)
Tabel nr. 5, som enhver anden Pevzner-diæt, indeholder en liste over produkter - hvad er muligt og hvad der ikke kan spises.
Rimelige hæmninger, da det handler om levers sundhed. Til den maksimale ekskluderede fedtholdig, krydret mad.
Kost 5 Pevzner bord: menu for ugen og opskrifter
Når man slår tabellen nummer 5, kan menuen for ugen for hver dag være forskellig, da de produkter, der må indtages, er tilstrækkelige, så du kan lave forskellige opskrifter.
Nedenfor kan du gøre dig bekendt med menuen eller downloade den til din computer i.doc format.
- Te med tørre kiks;
- Hytteost med fedtfattig creme fraiche.
- Bagt æbler.
- Grøntsagssuppe;
- Boghvede grød med damppatty;
- Komposit fra tørrede frugter.
- Marshmallow eller marmelade;
- Sød te.
- Kogte kartofler;
- Dampet fisk.
- Kefir - en halv kop.
- Ost gryderet ost;
- Skive hårdt brød med smør;
- Te er sødt.
- Salat af friske eller kogte grøntsager med vegetabilsk olie;
- Grøn te.
- Grøntsagssuppe;
- Kogt kyllingekød;
- Risgrød.
- Ostervarer med yoghurt.
- Kartoffelgryde;
- Bagt æbler.
- Surmælk - en halv kop.
- Boghvede grød;
- Et stykke sort brød med smør;
- Te er sødt.
- Bagt æbler.
- Kålruller er grøntsager;
- Kompot.
- Creme suppe med creme creme.
- Pasta gryde med æg og sukker;
- Æblejuice
- Surmælk - en halv kop.
- Risgrød, kogt med æble;
- Et stykke tørret brød med smør;
- Te er sødt.
- Grøntsagssalat med vegetabilsk olie.
- Stewed Kål;
- Bagt fisk;
- Kompot fra bær.
- Crackers eller cookies;
- Bær og frugtgelé.
- Bagt kød;
- Kålpatties.
- Kefir - en halv kop.
- Havregryngrød kogt i vand med mælk;
- Galetny kager;
- Te er sødt.
- Bagt æbler.
- Lean borscht;
- Vegetabilsk gryderet;
- Boghvede grød.
- Bouillon hofter.
- Kogt eller bagt fisk;
- Mos kartofler.
- Surmælk - en halv kop.
- Hytteost med kefir og syltetøj;
- Te (grøn eller sort).
- Vegetabilsk gryderet.
- Grøntsagssuppe;
- Kogte kartofler;
- Bagt kalkun kød.
- Bagt æbler.
- Grøntsagssuppe;
- Fisk gryderet.
- Kefir - en halv kop.
- Boghvede grød, kogt i vand med mælk;
- Te er ikke sødt.
- Bagt æbler.
- Corn grød med svesker;
- Grøntsagssuppepuré.
- Hytteost med hjemmelavet yoghurt.
- Mos kartofler;
- Salat af stuvede grøntsager.
- Surmælk - en halv kop.
Diet 5 bord Pevzner: opskrifter
I betragtning af at meget er forbudt, tilbyder vi dig opskrifterne på det femte bord, så du kan lave mad velsmagende og tilfredsstillende mad. Det skal huskes, at der skal laves spisning 5 gange om dagen.
- Til morgenmad spiser der normalt mælkegrød eller budding. Mælkegrød kan tilberede selv den mest dovne. Men for pudding har brug for en opskrift.
Cheesecake Pudding
- Fedtfattig hytteost - 500 gr.
- Æg - 2 stk.
- Mælk - 1/2 kop.
- Manka - 3 skeer.
- Smeltet smør, vanille, rosiner, sukker.
Ved første semolina hældes der med mælk og venter, indtil det svulmer. Hytteost skal omhyggeligt smadres i en blender. Det skal være blødt.
Også blender, slå smør med æg. Vanillin, sukker falder i søvn der. Derefter kombineres alt sammen og blandes. Hæld i bakkepande og bages i 20 minutter. Ovnens eller multikookens temperatur skal være 200 grader. Og lækker budding er klar! En særlig menu med kost 7, læs næste artikel.
- For anden morgenmad kan du spise et bagt æble eller frisk frugt.
- Til middag, forbruge fedtfattig suppe. Du kan lave grød med grøntsager, bage kylling. Obligatorisk komposit. Ved eftermiddagste, et afkog af urter.
Du kan også være relevant for diætmenuen nummer 6 for gigt.
Grøntsagssuppe opskrift med kostbord 5
- Courgettes - 60 gr.
- Kartoffel - 40 gr.
- Tomat eller gulerod - 20 gr.
- Løg og persille - 10 gr.
- Smør.
- Vegetabilsk bouillon - 500 gr.
- Sure creme (10% fedt) - 10 ml.
Alle grøntsager (undtagen kartofler) skæres i små stykker og koges lidt i vand med smør. Tilsæt tærte kartofler til blandingen og tilbered yderligere 20 minutter. Vegetabilsk blanding til at falde i søvn i bouillon og kog indtil en sådan tilstand, indtil kartoflerne er klar. Server med creme og grønt (finhakket).
- Hvis der var kød til frokost, så til middag er det værd at lave fisk. Vegetabilsk puree er egnet til det. Du kan spise cheesecake med compote.
- Før sengetid er fedtfattig yoghurt tilladt.
Hvis du holder fast i denne slags mad i lang tid, så skal du improvisere og lave forskellige retter. Sort vil hjælpe med at let kost og ikke at bryde.
Diet bord nummer 5 for børn
Pevzner diæt 5 til børn er den samme som for voksne. Men det er sværere at klare en lille silopop-dæmon, fordi han har et argument - jeg vil have det.
Pevzners kost 5 til et barn med leverproblemer er en test for forældrenes psyke. For at få færre konflikter og problemer er det tilrådeligt at overholde terapeutisk ernæring for hele familien. Og selvfølgelig skal mor konstant lave noget nyt og velsmagende fra tilladte produkter.
Pevzner Diet 5p: ugentlig menu for pancreatitis
Denne tabel har en filial. Til patienter med pancreatitis skal en særlig Pevzner 5p-diæt overholdes. Denne mad er designet til dem, der har en kronisk form for pancreatitis. Den medicinske kost tog tabel nummer 5 som grundlag, men nogle undtagelser blev tilføjet.
- Hvidt sukker. Kun 20 gram xylitol kan blandes i opvasken.
- Undgå varme og kolde retter. Det vil sige, al mad skal være lidt varm eller stuetemperatur.
- Eventuelle produkter, der indeholder palmeolie.
- Rødbeder suppe okroshka
- Slik.
I alle andre henseender er bordet nøjagtigt det samme som nr. 5. Du har brug for mindst et par måneder til at give resultatet til Pevzner's 5p kost, en ugentlig menu er bedst lavet på forhånd for at reducere risikoen for at spise noget forbudt.
Denne mad er perfekt i den postoperative periode. Du kan holde fast ved det i de første to ugers genopretning, og derefter gå glat til bord nummer 5.
Kost 5a af Pevzner
Der er også et bord til patienter med cholecystitis i den aktive fase. Desuden kan en terapeutisk kost ordineres til hepatitis. Formålet med denne kost er ikke at reducere kalorier, men for at lette leverets arbejde. Samtidig skal alle nødvendige og vigtige stoffer indtages i tilstrækkelige mængder.
Kost 5a og opskrifter til retter til hver dag er næsten helt sammenfaldende med det femte bord, der serveres bare alle retter i jorden form uden store stykker.
Forbudte produkter får:
- Eventuelle produkter på gær. Selv bads og vitaminer med ølgær er kontraindiceret. De vil forårsage gæring og råtning i fordøjelseskanalen.
- Produkter hvor der er soja og bønner.
- Smeltet ost, glaserede ostemark, købte hytteost.
- Citrus.
- Gebyrer, hvor der er citron og andre citrusfrugter.
- Chop off
- Enhver stegt mad er helt udelukket.
Du kan heller ikke spise alle de fødevarer, der er forbudte i tabel nummer 5. I princippet er der ikke så mange begrænsninger, men de skal følges strengt. Når den aktive fase af cholecystitus er gået, kan du langsomt vende tilbage til en kost 5.
Den terapeutiske kost 5a kan også anvendes til nyttiggørelse efter alvorlige kirurgiske indgreb. En sådan kost vil lette leverets arbejde, og det vil klare fjernelsen af resterende stoffer fra den anvendte bedøvelse. Som regel er det nok uge på en sådan kost, så udvides den til menuen på det femte bord. I intet tilfælde kan der ikke spises nok fede fødevarer i den første uge efter operationen. Dette kan medføre alvorlige komplikationer og leverproblemer i fremtiden.
Jeg har lavet dette projekt for blot at fortælle dig om bedøvelse og bedøvelse. Hvis du har modtaget et svar på et spørgsmål, og siden var nyttigt for dig, vil jeg være glad for at støtte, det vil bidrage til at videreudvikle projektet og opveje omkostningerne ved vedligeholdelsen.