Kost 5 bord: Hvad er muligt, hvad er umuligt (bord), menu for ugen

Diet 5 bord - dette er en sundhedsføde, som hjælper med at normalisere arbejdet i mave-tarmkanalen. Udpeget til voksne og børn med problemer med leveren, galdeblæren og galdevejen. Denne mad indeholder alle de nødvendige stoffer til mennesker og eliminerer fødevarer, der er skadelige for leveren og bugspytkirtlen.

Gentag mad hjælper med at lette belastningen fra hele mave-tarmkanalen, samt normalisere funktionen af ​​lever og galde. For dem, der er overvægtige ud over problemer med mave-tarmkanalen, vil den 5. diæt hjælpe med at tabe sig, da der er en normalisering af lipid (fedt) stofskifte i kroppen. Hvis du holder fast i denne kost i lang tid (op til 2 år), har patienterne en stabil remission, og mængden af ​​medicin, der er nødvendig for vedligeholdelsen, falder flere gange.

For hvilke sygdomme er tildelt

Kosten tager sigte på at normalisere arbejdet i fordøjelseskanalerne, som er forbundet med produktion og frigivelse af galde. Disse omfatter leveren, galdeblæren og dens kanaler, bugspytkirtlen.

Denne terapeutiske diæt er indikeret for følgende sygdomme:

• kronisk hepatitis;
• levercirrhose (i mangel af leversvigt);
• kronisk cholecystitis (inflammation i galdeblæren);
• galdesten;
• pancreatitis;
• gastroduodenitis;
• nyttiggørelsesperiode efter fjernelse af galdeblæren.

Tabelfunktioner 5

• Brøkdel. Spis små måltider op til 6 gange om dagen. Dette reducerer belastningen på fordøjelsessystemet betydeligt og hjælper med at tabe sig.
• Fødevaretemperatur Du kan ikke spise meget varm og meget kold mad. Den mest sunde fødevaretemperatur på en kost er moderat varm.
• Vand. Den mængde vand, der skal indtages pr. Dag, fra 1,5 til 3 liter.
• Fried, saltet, syltet, krydret. Alle disse produkter skal udelukkes fra kosten, da de negativt påvirker funktionen af ​​lever og galdeblære.
• Proteiner. Det er nødvendigt at anvende vegetabilske proteiner og animalske proteiner i den samlede mængde på 50% af den daglige kost.
• Grøntsager og frugter. Genopfyld kroppens behov for kulhydrater med rå grøntsager og frugter, der er tilladt på kosten (se tabel).
• Salt. Ved bord 5 reduceres mængden af ​​salt til 8-10 gram pr. Dag.

Der er en række madbord №5, - dette er en kost tabel 5A, som er ordineret til akut hepatitis og cholecystitis. Virkningen af ​​denne diæt har til formål at fjerne den akutte fase af sygdommen, hvorefter patienten som regel flytter til kostbord 5 for at opretholde remission.

Hvad er forskellen mellem kost tabel nummer 5 og tabel 5A? Den væsentligste forskel med grunddietabellen 5 er, at alle grøntsager og frugter skal udsættes for varmebehandling. Ud over udelukkelsen af ​​stegte, krydrede, fede, er alle organiske syrer fra frugt og grøntsager også udelukket.

Et af træk ved 5A-kost er forbuddet mod fødevarer, som forårsager gæring i tarmene. Dette er en anden grund til, at grøntsager og frugter serveres kogte eller bages.

Diæt 5 bord, hvad er muligt og hvad der ikke er (bord)

Nedenfor i tabellen kan du se, hvad der kan spises og hvad der ikke kan være på en sparsommende kost. 5. Brug disse oplysninger, når du laver menuen for ugen.

Kost 5

Kost 5 er indiceret til patienter med forskellige leversygdomme:

• i genoprettelsesstadiet efter akut hepatitis og cholecystitis;
• under remission i kronisk hepatitis;
• med levercirrhose uden svigt
• med kolelithiasis og kronisk cholecystit i remission.

Det er nyttigt at bemærke, at kost 5 kan bruges til at fodre patienter, der ikke har sygdomme i mave-tarmkanalen.

Kost nummer 5: mål og egenskaber

Kost 5 er ordineret for at sikre god ernæring i en sparsom tilstand for leveren. Tabel 5 diæt bidrager til normal funktion af lever og galdeveje.

Kost nr. 5 er kendetegnet ved et afbalanceret indhold af proteiner og kulhydrater på baggrund af en vis reduktion i fedtindtag (for det meste dyr). Fødevarer, der indeholder kolesterol, puriner, æteriske olier og oxalsyre, såvel som stegte fødevarer eller højt kvælstofekstrakter, er udelukket fra kosten.

Diet tabel 5 består af kogte, bagt eller stuvet retter. Kun grønsager med højt indhold af grove fibre samt nogle slags kød er underlagt slibning. Eliminér browning og spiser kold mad.

Kost 5 har følgende ernæringsmæssige sammensætning og kalorieindhold:

• proteiner - 90-100 g, hvoraf dyr er 60%;
• fedtstoffer - 80-90 g, hvoraf 30% er vegetabilsk;
• kulhydrater - 400-450 g, mens sukker ikke er mere end 70-80 g

Den daglige mængde salt bør ikke overstige 10 g. Mængden af ​​væske forbruges er ca. 1,5-2 liter pr. Dag. Calorie daglig kost er 2800-2900 kcal. Om ønsket kan 25-40 g sorbitol og xylitol indbefattes i den.

Kost nummer 5 er ordineret til at spise mindst 5 gange om dagen.

Diæt tabel 5: Organisationsprincipper

Ved tilberedning af de første retter er udelukkelse af bouillon og zazharok udelukket. Supper er kogt i vegetabilsk bouillon og klædt med korn, pasta og grøntsager.

Fra menuen med kost 5 udelukker friske og rige bagværk, såvel som stegte tærter. Tørret gårsdagens brød, magert kager, kiks uden fløde er tilladt.

Fede kød og fisk, slagteaffald, røget kød, konserves er udelukket fra kosten. Fedtfattige sorter af kød, fisk og fjerkræ kogt eller bagt i hel eller i hakket form.

I kost 5 er der kun fedtfattige mejeriprodukter medtaget. Antallet kogte æg eller damp omeletter må ikke overstige en pr. Dag. Jarring er forbudt.

Også alle bælgfrugter og svampe er udelukket fra kosten, mens alle former for korn er tilladt. Grøntsager er forbudt spinat og sorrel, grønne løg og hvidløg, radiser og radise samt alle syltetøj og syltetøj. De resterende frugter og grøntsager anbefales inden for rammerne af kosten 5.

Konfektvarer er tilladt honning, marshmallow, marmelade og marshmallow. Chokolade, cremer, is, samt sort kaffe og kakao bør udelukkes. Undgå også margarine og animalske fedtstoffer. Smør og vegetabilsk olie tilsættes direkte til færdige måltider.

Kost 5 - menu

Prøve diætmenu 5 kan se ud som følger:

• første morgenmad - havregryn, cottage cheese, te;
• andet morgenmad - bagt æble;
• frokost - grøntsagssuppe med vegetabilsk olie, kogt kyllingekød, ris, tørret frugtkompot;
• eftermiddagste - infusion af dogrose
• aftensmad - bagt fisk, kartoffelmos, ostekage med cottage cheese, te;
• før du går i seng - kefir.

Tabel arter: 5a kost og 5 p diæt

Kost 5a er en overgangsvariant fra kost 4 til kost 5. Dens forskel fra den basale kost er fraværet af mekanisk irritation af væggene i mave og tarm. Med dette formål udelukker man fra diætmenuen 5 fødevarer med højt indhold af plantefibre, og alle kødprodukter fremstilles i hakket form. Varigheden af ​​kosten 5a er 1,5-2 uger, hvorefter patienten overføres til kosttabellen 5.

Kost 5 p findes i to varianter og er ordineret til patienter med akut pancreatitis og i perioder med forværring af kronisk pancreatitis. Fødevarer tages fraktionalt 6-8 gange om dagen, 200-300 g ad gangen. Alle produkter koges eller dampes og serveres i en lurvet halvflydende form varm. Som regel er den gennemsnitlige varighed af en 5 p diæt fra tre til syv dage.

Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det og tryk på Ctrl + Enter.

Under drift udbreder vores hjerne en mængde energi svarende til en 10 watt pære. Så billedet af en pære over hovedet i øjeblikket af fremkomsten af ​​en interessant tanke er ikke så langt fra sandheden.

Millioner af bakterier fødes, lever og dør i vores tarm. De kan kun ses med en stærk stigning, men hvis de kommer sammen, vil de passe i en almindelig kaffekop.

Ved regelmæssige besøg i solbrændingen øges chancen for at få hudkræft med 60%.

Den gennemsnitlige forventede levetid for venstrehanders er mindre end højrehændere.

I et forsøg på at trække patienten ud, går læger ofte for langt. For eksempel, en bestemt Charles Jensen i perioden fra 1954 til 1994. overlevede over 900 neoplasm fjernelse operationer.

De fleste kvinder kan få mere glæde af at overveje deres smukke krop i spejlet end fra køn. Så kvinder, stræber efter harmoni.

Ud over mennesker lider kun en levende væsen på planet Jorden - hunde af prostatitis. Dette er virkelig vores mest loyale venner.

Humane knogler er fire gange stærkere end beton.

Allergiforbrug i USA alene bruger over 500 millioner dollars om året. Tror du stadig på, at en måde at endelig besejre allergien på bliver fundet?

Ifølge en WHO-undersøgelse øger en halv times daglig samtale på en mobiltelefon sandsynligheden for at udvikle en hjernetumor med 40%.

Arbejde der ikke er til personens smag er meget mere skadeligt for hans psyke end manglende arbejde overhovedet.

Ifølge undersøgelser har kvinder, der drikker et par glas øl eller vin om ugen, en øget risiko for at udvikle brystkræft.

I Storbritannien er der en lov, hvorefter en kirurg kan nægte at udføre en operation hos en patient, hvis han ryger eller er overvægtig. En person skal opgive dårlige vaner, og måske har han måske ikke brug for kirurgi.

Under nysen stopper vores krop helt. Selv hjertet stopper.

Den første vibrator blev opfundet i det 19. århundrede. Han arbejdede på en dampmotor og var beregnet til at behandle kvindelig hysteri.

Nethinden er den tynde inderside af øjet, som ligger mellem glaslegemet og choroid og er ansvarlig for opfattelsen af ​​udsigten.

Kost 5 bord nummer fem - menuen af ​​kosten, hvilket er muligt, hvilket er umuligt med kost af 5. bord

Kost 5: bord nummer fem er en speciel menu for ugen og hver dag. Det var M.I. Pevzner udviklede en særlig kost kaldet tabel nummer 5 (den femte tabel). Hvad kan, hvad der ikke kan være når slankekure 5 bord vil forstå i denne artikel. Kost tabellen 5a er ordineret til patienter med kronisk pankreatitis og med forværring af hepatitis.

Terapeutisk kost tabel nummer 5 er udviklet til patienter med eksisterende lidelser i lever- og galdevejefunktioner. Det er opdelt i bordet nummer 5a, som beskytter tarmene mod skader ved mekanisk virkning og 5p, anbefales til kronisk pankreatitis.

Målet efterfølges af kosten er at organisere en blid menu til indre organer, normalisere leverfunktionen, forbedre adskillelsen af ​​galde. Diet 5 bord - dette er en sundhedsføde, som hjælper med at normalisere arbejdet i mave-tarmkanalen.

Generelle egenskaber ved diæt nummer 5

• Brug ikke produkter med et højt indhold af stoffer som puriner, oxalsyre;
• Alle retter kan tilberedes på følgende måder - madlavning, bagning, lejlighedsvis - stødning. Det er nødvendigt at tørre på samme tid kun grøntsager, der er rige med cellulose. Strålende kød anbefales at hugge kød fint. Frygrøntsager og mel kan ikke;
• Udelukkede produkter, der forårsager oppustning af tarmen, der indeholder grov fiber, der er rig på ekstraktionsstoffer, stimulerer udskillelsen af ​​fordøjelsessafter;
• Normal protein og kulhydratindhold (med et lille fald);
• Der er en moderat saltgrænse;
• Kolde retter med kost 5 anbefales ikke;
• Begrænset fedtindhold i menuen for ugen.

Udpeget til voksne og børn med problemer med leveren, galdeblæren og galdevejen. Denne mad indeholder alle de nødvendige stoffer til mennesker og eliminerer fødevarer, der er skadelige for leveren og bugspytkirtlen.

På et tidspunkt i livet tænker næsten alle på deres helbred, om korrekt ernæring og kost. Indikationerne for "diætbord nummer 5" er sygdomme i leveren, galdevejen og galdeblæren.

Den daglige mængde kemiske forbindelser i diæt nummer 5

Den daglige forbrugsfrekvens for kemiske forbindelser i kostbordet nummer 5 er:

• Kulhydrater fra 300 til 350 g (antallet af enkle, hurtigabsorberende kulhydrater til 40 g);
• Proteinforbindelser er 90 g, hvoraf halvdelen er animalske proteiner;
• Vandet er enkelt - fra 1,5 til 2 l.
• Fedtstoffer fra 70 til 75 g (norm for plante lipider 25 g);
• Bordsalt fra 6 til 10 g (ved forværring af pancreatitis i første fase er der ikke noget salt, så introduceres det i kosten gradvist);
• Dagens menu værdi varierer fra 2.100 til 2.500 kcal. Antallet af måltider fra 5 til 6.

Patienter med cholecystitis, pancreatitis, hepatitis. Behandling af disse patologier uden en streng diæt nummer 5 er umulig, ifølge erfarne gastroenterologer. Tabel 5 kan respekteres i op til to år.

Varianter af kost baggrunde nummer 5

Den terapeutiske og rensende virkning af den femte tablett kost er baseret på afvisningen af ​​brugen af ​​en bestemt kategori af produkter samt ændringer i teknologien til fremstilling af godkendte produkter. Normalt er det terapeutiske diætbord nummer 5 foreskrevet for cholecystitis, hepatitis, gallsten sygdom i akut eller kronisk form og i genoprettelsesprocessen.

Formålet med ansøgningen er at genoprette eller opretholde den normale funktion af galdevejen og leveren, forbedre produktionen af ​​galde. Ved dens base blev der udviklet diætmuligheder for at imødekomme individuelle behov forårsaget af en bestemt sygdom. De underarter, som behandlingsbord nummer 5 er opdelt i:

• 5a er foreskrevet for forværring af hepatitis, cholecystitis, gallsten sygdom;
• 5l / g eller lipotrop fedtstof 5 er ordineret til kronisk cholecystitis, kendetegnet ved galstasis;
• 5p er ordineret til kronisk pankreatitis i perioden efter post-akut eksacerbation under tilbagesøgning;
• 5p udpeget efter operation forbundet med mavesår
• 5yu eller sparing er foreskrevet for hepatitis, kronisk gastritis, duodenitis, med postcholecystektomi syndrom.

Ud over den terapeutiske virkning har denne diæt 5 vist sig at være en effektiv og blid måde at tabe sig på, så du kan kontrollere antallet af forbrugte kalorier og har en afgiftende virkning på kroppen.

Diet 5 bord: Hvad kan bruges i menuen for ugen

1. Menuen for ugen bruger magert oksekød, kalvekød, kanin, kylling. De kan koge og derefter bage, tjene et stykke eller hakket;
2. Du kan spise enhver korn i form af korn, som tilsætningsstof i supper og gryderetter;
3. Sure fløde, grøntsager og mejeripauser kan tilberedes til alle kød- og grøntsagsretter, bagning er også tilladt;
4. Fisket retter serveres kogt og kogt;
5. Brødhvede (mel 1 og 2 sorter) med god tolerance - rugbrød. For at forhindre intestinal hævelse af brød skal du spise forældet. Kosten udvides ved indførelsen af ​​tørt kiks, bageprodukter med kød, hytteost, æbler og fedtfattige kiks;
6. Fra søde er tilladt marmelade, karamel (ikke chokolade), honning, marmelade. Sukker erstattes med xylitol (delvist);
7. Kun fedtfattige mejeriprodukter: kefir, acidophilus, yoghurt. Mælk, fordi den er dårligt tolereret, tilsættes kun til retter. Du kan dristig hytteost i sin naturlige form og i sammensætningen af ​​gryderetter;
8. Supper er kun tilberedt i vegetabilske bouillon med korn, nudler og grøntsager. Du kan lave borscht og kål suppe, mælk og frugtsupper. Grøntsager til tankningssuppe kan ikke steges;
9. Grøntsager anvendes i bagt, kogt og stuvet form (ekskluderet sorrel, radiser, spinat, radise, champignon, hvidløg). Du kan lave en salat af friske grøntsager med smør og vinaigrettes. Ikke sure surkål, grøn pea puree, squashkaviar, grøntsagspot er tilladt. Fra krydderier tillod dill og persille;
10. Hvilken fisk kan du spise? Lavfed fisk (torsk, blåhvilling, gedde aborre, navaga, pollock, gedde, karpe, kulmule) er tilladt, du kan lave kogte seafood salater og fisk fyldt med grøntsager;
11. Frugter og bær skal være ikke sure, de forbruges friske og i form af kompotter og gelé;
12. Anbefalede æg - omeletter eller blødkogt. Æggeblommer er begrænsede eller udelukket af JCB;
13. Sure fløde er tilladt i form af krydderier til retter. Cream (vegetabilsk) olie er indført i skålen i sin naturlige form.

Hvad er den virkelige mekanisme for virkningen af ​​kost nummer 5 på menneskekroppen? Dens formål er at give patienten en passende ernæring, som hjælper med at normalisere leveren, forbedre gallsekretionen, mens man sparer leveren. Gentag mad hjælper med at lette belastningen fra hele mave-tarmkanalen, samt normalisere funktionen af ​​lever og galde. Kost 5 er indiceret til patienter med forskellige leversygdomme.

Diet 5 bord: menu-kost tabel femte bord i en uge

Tabel 1

Tabel 2

Diet 5 bord: Hvad kan ikke bruges i menuen for ugen

1. I menuen for ugen kan du ikke spise supper i stærk champignon, kød og fisk bouillon, grøntsuppe og okroshka;
2. Inkluder ikke dåsefisk, saltet, røget og fed fisk i menuen;
3. Undgå sure bær og frugt, chokolade, is, produkter med fedt fløde;
4. Det er uønsket brugen af ​​bælgfrugter (bønner, ærter);
5. Det er nødvendigt at udelukke brugen af ​​spinat, radise og radise, sorrel, hvidløg, grønne løg, svampe, syltede grøntsager;
6. At udelukke fuldstændig peberrod fra menuen for hver dag, varm og duftende peber, sennep, mayonnaise, adjika, sojasovs. Saltgrænse til 10 gram pr. Dag;
7. Afvise fedtet kød, slagteaffald: hjerner, lever; gås og ænderkød; røget kødprodukter og pølser; skarpt konserveskød.
   At begrænse brugen af ​​fede sorter af cremefløde fløde; ryazhenka, fedt cottage cheese og fedtholdig ost;
8. Kost nummer 5 foreskriver at udelukke en række animalske fedtstoffer såsom kyllingefedt og kyllingeskind; svinefedt, oksekød og fårekødsfedt;
9. At begrænse eller ekskludere produkter fra fancy eller bløde wienerbrød, stegte tærter, frisk gærbrød; tærter og andre dejprodukter, dybfrit
10. Ignorer kolde drikkevarer, kakao, sort kaffe, alle alkoholholdige drikkevarer med lav alkoholindhold;
11. Kaviar af fisk, alle former for røget kød, fedtholdig og krydret konserves, såsom brisling, vil medføre ubehag i maven; og andre krydrede og fede snacks;
12. Forlad stegte og kogte hårdkogte æg og med kolelithiasis ikke mere end halvdelen af ​​æggeblommen med anden mad.

For dem, der er overvægtige ud over problemer med mave-tarmkanalen, vil den 5. diæt hjælpe med at tabe sig, da der er en normalisering af lipid (fedt) stofskifte i kroppen. Kost 5 indeholder fødevarer med normalt kulhydrat og proteinindhold, begrænsningen gælder for fedtstoffer (mest ildfaste). Kost 5 er en måde at hjælpe trætte organer med energi og genoprette funktionen.

Kost 5 bord: menu kost femte bord i en uge

Første morgenmad at vælge imellem:

• Boghvede grød med kogt kød;
• Hytteost Pudding med Jam;
• Vinaigrette med vegetabilsk olie;
• Mælk havregryn med frugt;
• Steam protein omelet;
• Væske: te med citron, kaffe med mælk, frugtsaft.

Anden morgenmad at vælge imellem:

• Frisk, fedtholdig ost;
• Bagt æble;
• Væske: svag te og tør kiks, bærgelé, rosehip bouillon.

Frokost, første kursus at vælge imellem:

• Suppe fra assorterede grøntsager med pasta;
• Creme suppe af kartofler og gulerødder;
• Vegetarisk borsch;
• Risfrugtsuppe;
• Mælke suppe med ris.

Frokost, hovedret til at vælge:

• Kogt ris med kyllingrulle;
• Gryderet lavet med vermicelli med kogt kylling;
• Kogt fisk med bagt kartofler;
• Mos kartofler med kogt oksekød;
• Boghvede grød med kylling koteletter.

Frokost, dessert at vælge imellem:

• Æble komposit;
• Frisk æble;
• Frugt gelé;
• Cookies med syltetøj;
• Hindbærgelé.

Sikker, efter eget valg:

• Vegetabilsk afkok;
• Frugtsaft med en tør kiks;
• Løs te med brødkrummer;
• Calcined cottage cheese;
• Bouillon hofter.

Middag at vælge imellem:

• Pilaf med kyllingebit;
• Dampet fisk med gulerod-kartoffelpuré;
• Kogt vermicelli med kødpatties;
• Kogt kød med grøntsagsgarnering;
• Boghvede groats med kødboller;
• Væske: dogrose bouillon, svag te, frugtsaft.

Inden vi går i seng:

Fra kosten udelukket fødevarer indeholdende oxalsyre, æteriske olier, rig på kolesterol, puriner, oxidationsprodukter af fedtstoffer, som dannes under stegning. Den omtrentlige daglige kost af denne kost omfatter 50 g kulhydrater, 70 g fedt, 100 g protein. Energiværdien er 2500-2900 kcal.

Udnævnelsen af ​​et terapeutisk madbord nummer 5 er tilrådeligt uden for stadiet for forværring af kroniske patologier af disse organer (hepatitis i remission med moderat funktionel leversvigt, cholelithiasis, kronisk cholecystitis). Det er normalt ordineret ud over medicin og fysioterapi procedurer.

Fordele og ulemper ved kostbordet nummer 5

Ingen af ​​de 15 diæt udviklet af Dr. Pevzner bruger moderne vægttab metoder:

• Overgang til udelukkende proteinernæring;
• Anvendelsen af ​​lav-carb og kulhydrat diæter;
• Faste dage
• Mono mad;
• Lange intervaller mellem måltider om aftenen eller perioder med fasten;
• Anvendelsen af ​​særlige fedtforbrændingsprodukter;
• Stærke begrænsninger i serveringsvolumener;
• Fedtfri mad.

Dr. Pevzner i udviklingen af ​​deres kostvaner og især diet 5-bordet afstødte fra det objektive menneskelige behov for BZHU (proteiner, fedtstoffer, kulhydrater) og kalorier i løbet af dagen samt et sæt produkter, der er mest nyttige for en bestemt sygdom.

Derfor vil du i listen over anbefalede fødevarer sætte diætbord nummer 5 finde hvedebrød, hvid ris, smør, creme fraiche og endda slik, noget som normalt findes i andre kostvaner er sortlistet. Udelukkelse fra kost af et bestemt produkt er midlertidigt og forårsaget af forværring af sygdomme. Terapeutisk kost 5 bord indeholder måltider, der har en sparsom virkning på kroppen på de syge.

Derfor anvendes langtidsfedtfrie, kulhydratfrie eller proteinfrie måltider i tabel 5 og andre Pevsner diæt ikke. Brug en række forskellige måder at forberede dem på, som giver Diet 5-bordet. Selvfølgelig kan listen over retter, der anbefales til brug i starten, skræmme enhver: purede supper, hakket fisk og kød, halvviskøse kornarter, dominans af dampfad, kartoffelmos, ubehandlet brød, næsten næsten mangel på saucer og krydderier og saltindtag.

Som det fremgår af selve diætet, forsøgte Pevzner ikke at gøre terapeutisk mad velsmagende og behagelig, men kun nyttig for et sygt organ. Desuden er alle de foreslåede muligheder for medicinsk bord nummer 5 hovedsagelig designet til sengeluft og tager ikke højde for mulig aktiv fysisk anstrengelse. Dette øjeblik er vigtigt at overveje, om du er aktivt involveret i sport og samlet for at sidde på den "flydende" diæt.

Kost nummer 5: Dietitianernes anbefalinger

1. Medicinsk kost 5 giver helt sikkert mening i behandlingen af ​​forskellige sygdomme. Mærkeligt nok kan næring generelt helbrede mange problemer i kroppen. Med hensyn til bordet 5a tillader det ikke kun at forbedre den generelle tilstand og arrestere forværringen, men også at reducere vægten og hæve den generelle tone. Kost 5a indeholder et ret stort antal fødevarer, der kan kombineres for at skabe en sund og velsmagende menu;
2. Dette behandlingsbord er ikke foreskrevet alene, som et panacea for sygdommen, men kun i kombination med medicin og fysioterapeutisk behandling. Det anbefales ikke at starte det selv - kun efter at have konsulteret en specialist. Diet 5 bord - dette er en af ​​de specialiserede metoder til klinisk ernæring, skabt af Dr. M.I. Pevsner;
3. Nogle nyttige tips: Forbudte fødevarer bør ikke indtages under og efter kosten. Om alkohol, alkohol og lækre røget kød med krydrede krydderier - glem det helt. Ellers vil hele resultatet af kosten gå ned i afløb. Belastningen på de indre organer bør ikke overhovedet være - kun i dette tilfælde vil det være muligt at normalisere deres arbejde. Dietets forløb om nødvendigt gentages, men kun på anbefaling af en læge. Kost 5 hjælper med at genoprette den normale funktion af galdeblæren og leveren, normaliserer kolesterol og fedtstofskifte;
4. Med en streng overholdelse af kosten kan remission opnås ret hurtigt - eliminere eksacerbation, bringe alle fordøjelseskanaler tilbage til det normale. Men du skal følge alle anbefalinger fra lægen. Hvis du bliver fortalt at spise gårsdagens brød, så er det absolut umuligt at spise frisk frisk kategorisk. Hvis det siges, at al grov mad slagtes - så gør vi det, ellers vil meningen med kosten simpelthen ikke;
5. For patienter med overvægt skal mængden af ​​kulhydrater reduceres endnu lavere end den norm, der er tilladt i denne diæt. Slib alle fødevarer til en tid med en kost, fyldt knus, drej gennem en kødmølle osv. Den omhyggelige forarbejdning af mad vil give shchazheny af syge organer;
6. At spise - kun fraktioneret! Ikke 2-3 gange, som en elefant, men 5-6 gange - i portioner. Og selvfølgelig skal du ikke glemme fiber - der er flere sådanne produkter i menuen for at øge den koleretiske virkning af denne diæt;

Med cholecystitis og kronisk hepatitis er det yderst vigtigt at følge nøgleprincipper for en terapeutisk kost:

For det første skal du indtage en tilstrækkelig mængde protein - en komplet og hurtigt fordøjelig.

For det andet må du ikke overskride den tilladte mængde fedt, for ikke at skabe en ekstra belastning på leveren. Det vil sige alle fedtholdige fødevarer - give fjenden. Creme, ostemasse, etc. - Kun let eller helt fedtfri. Med olie - må ikke transporteres væk. Hvis du ønsker at forbedre den koleretiske virkning af kosten - øg mængden af ​​vegetabilsk fedt.

Denne terapeutiske kost 5 er ordineret til patienter i forstadiet med forværring af lever og galdeveje (hepatitis, cholecystitis) i kombination med colitis og gastritis med levercirrhose i kompensationsfasen. De grundlæggende regler i tabel nr. 5 - mad, undtagen mekaniske stimuli til mave og mave-tarmkanalen, spise retter i en lurvet form.

I diætretter tilsættes indholdet af pektiner, lipotrope stoffer, væsker, kostfiber. Kostfraktionerede - 5-6 gange om dagen. Retter er hovedsagelig kogt og bagt, mindre ofte - stuvet. Når madlavning mel, løg, gulerødder og andre grøntsager ikke passerer.

De bedste kilder til pektin er roer, æble, vinrød, blomme, abrikos.

Lidt i mindre mængder er pektin i andre frugter, bær og grøntsager. Men tag ikke pektin i form af kosttilskud. I dette tilfælde kan der forekomme gæring i tarmen samt dens obstruktion. Naturligt pektin fra frugt og grønt vil være nok.

Medicinsk kost nummer 5

Avanceret træning:

1. Gastroenterologi med endoskopi.
2. Ericksons selvhypnose.

I det tyvende århundrede i Rusland studerede professor Gastroenterolog Manuel Pevzner effekterne af den menneskelige kost for at lette kurset og behandlingen af ​​forskellige sygdomme. Resultatet af mange års hårdt arbejde var oprettelsen af ​​en cyklus af terapeutiske kostvaner bestående af specielt designet 15 tabeller. Hvert af rantionerne er beregnet til patientens terapeutiske ernæring afhængigt af sygdommen og hjælper med hurtigt at genskabe kroppen.

Den femte diæt er foreskrevet for leversygdomme, nedsat udskillelse af fordøjelseskirtlerne, problemer med galdeveje. På forskellige stadier af sygdom og komplikationer kan sammensætningen af ​​kosten variere. Læs mere om muligheder kost nummer 5, hvordan man overholder dem, listen over tilladte og forbudte fødevarer vil tale nedenfor.

Tabel nr. 5

Den femte tabel er et fødevaresystem, der består af en liste over retter, mode og regler for fødevareforarbejdning. Kan bruges både til voksne og børn. Hovedformålet er at forbedre og genoprette lever og galdeveje. I denne henseende er indikationerne for udnævnelsen af ​​kost nr. 5: kronisk cholecystitis, levercirrhose (uden dekompensation), kronisk hepatitis, leverstatatose. Desuden er det ordineret i 14-17 dage efter fjernelse af galdeblæren. Tabellenummer 5 kan også anvendes til ikke-alvorlige virkninger af toksicitet under graviditeten.

Kost 5 er kun anvendelig i tilfælde af kroniske sygdomme uden forværring og i perioder med nyttiggørelse. Det er kontraindiceret ved udnævnelsen af ​​dette lægebord i perioden med forværring af sygdomme og med de eksisterende komplikationer såvel som med samtidig gastrit eller ulcus.

Kosten er ordineret i lang tid. For det første er det ordineret i omkring en uge med konstant overvågning af patienten. Hvis strømforsyningen overføres normalt, forlænges kurset. Varigheden af ​​ernæringsbehandlingsprogrammet er normalt et og et halvt år og afhænger af dynamikken i sygdomsforløbet. Det foreskrevne diæt nr. 5 i denne periode kan også erstattes eller justeres.

Kosten, som giver 5 tabeller oftest ordineret til patienter med nedsat leverfunktion og galdeblære. En sådan ernæring forbedrer disse organers funktioner og normaliserer også metabolismen og fordøjelsesprocessen. Programmet har en gavnlig effekt på næsten alle indre organer og kan fungere som forebyggelse af andre sygdomme.

De vigtigste terapeutiske virkninger på leveren, galdeblæren og galdevejen giver tre faktorer af schazheniya. Det vil sige, at fødevarerne skal være sparsomme i kemisk sammensætning og mekanisk behandling. Også vigtigt er temperaturen af ​​den taget mad.

Kemisk sammensætning Hovedformålet med kost nr. 5 er at give patienten god ernæring, mens man udelukker de fødevarer, der forringer lever og galdeblærefunktion. Med hepatitis, cirrhosis og cholecystitis er det forbudt at spise fødevarer højt i kolesterol, fedtstoffer, æteriske olier. Det er vigtigt at sikre, at patienten forbruger alle nødvendige komponenter hver dag: proteiner, kulhydrater, fedtstoffer i en lille mængde. Saltgrænse op til 10 g pr. Dag. Tabel nr. 5 er fuldt afbalanceret, indebærer brugen af ​​2500 kcal pr. Dag. For gravide bør det daglige kalorindhold være mindst 2800 kcal.

Kost nummer 5 kræver overholdelse af temperaturregimet forbruget ser i området fra 20 til 60 grader. Kolde og for varme retter er uønskede for sygdomme i galdeveje.

Mekanisk behandling er slibning af mad, hvilket er nødvendigt for at lette fordøjelsesprocessen. For det femte bord er det ikke nødvendigt at male eller male alt, meget kan spises i hele stykker. Grøntsager med højt fiberindhold skal hakkes: finhakket, revet, revet, kogt - slib gennem ostekloth. Det samme gælder for snoet kød.

Kostretter kan bages, koges i mælk eller vand, koge for et par. To gange om ugen kan du spise gryderet: grøntsagspot, stegt hakket kød, diætcocotte. Det er forbudt at spise stegt, da en sådan mad indeholder produkter med fedtoxidation, som hæmmer produktionen af ​​galde og derved svækker leveren. Du skal spise ofte - mindst 5 gange om dagen, i mellemstore portioner.

Lad os overveje mere detaljeret, hvad kosten til en patient kan bestå af på den femte diæt.

Terapeutisk kost

Listen over tilladte produkter er ret bred. Restriktioner gælder kun for fede, krydrede, salte og fermenterede fødevarer, fordi sådanne fødevarer øger udskillelsen af ​​bukspyttkjertel fordøjelsessaft og irriterer maveslimhinden. Nedenfor er en liste over retter, der skal begrænses eller udelukkes helt.

Kost 5 udelukker

Kost nummer fem ("tabel 5") tilhører kategorien milde eller terapeutiske kostvaner.

Kroniske sygdomme kræver også terapeutisk kost, der gør det muligt for en person at føle sig meget bedre.

Essence of Special Diet

Indikationer for kost nummer 5:

1. Forværret cholecystit eller i genoprettelsesstadiet.
2. Hepatitis kronisk og akut, på stadiet af hurtig genopretning og remission.
3. Processen til forbedring af gallsten sygdom.

Denne diæt er designet til at opfylde kroppens fysiologiske, naturlige behov og opretholde normerne for alle de nødvendige fedtstoffer, kulhydrater og proteiner.

Maksimumet bør tages i fødevarer af mange yndlingsfrugter og grøntsager, da de har en choleretic effekt, fjerner fuldstændigt forræderisk kolesterol fra kroppen, forbedrer tarmens funktion.

Hvorfor forekommer cholecystitis og andre leverproblemer overhovedet? Faktorer, der prædisponerer for leversygdom:

• ustabilt galdeapparat;
• mangel på kost (regelmæssighed, fødevarekvalitet, mængde)
• virkningen af ​​stress og andre psyko-følelsesmæssige faktorer
• hypodynami, stillesiddende livsstil;
• barnets forventningstilstand
• forstyrrelser i forbindelse med udstrømning af galde;
• tager hormonelle svangerskabsforebyggende midler eller hormonbehandling til problemer i det kvindelige kønsorgan;
• Ændringer i galdes kemiske og fysiske egenskaber
• også årsager kan være aterosklerose, fedme, diabetes, kronisk forstoppelse, opisthorchiasis.

Energiværdien af ​​mad i diæt nummer 5 varierer fra 2.200 til 2.500 kcal per dag. Ca. 300 g kulhydrater, op til 90 g fedt og op til 90 g protein anbefales.

Hvordan mad er tilberedt er også meget vigtigt. For kosten, som diskuteres i artiklen, er det typisk at forberede de fleste af retterne ved hjælp af simpel teknologi til kogning. Nogle gange er der tilberedt retter i ovnen.

Du bør spise ofte - fem / seks gange om dagen, det er virkelig vigtigt: at spise mindre anbefales ikke!

Tabel over fødevarer, der kan og kan ikke være i kost 5

Et par flere ord skal siges om udvælgelsen af ​​produkter og metoder til madlavning.
De grundlæggende principper afspejles i denne tabel:

* Hvis du lægger mel til dressingen, skal du ikke stege det, men tør det bare. Det samme gælder for grøntsagerne i dressingen

Sort i menuen vil bringe pilaf med tørrede frugter, müsli, havregryn, bulgur, hørfrø

Linser - strengt forbudt

Lavfedt fisk (tun, zander, kulmule, torsk, pollock), på samme måde - kogt eller bagt. Du kan spise nogle laks, det bør ikke være hovedret, men en snack

Fisk og skaldyr - muslinger, rejer, blæksprutte - forkæle dig selv i begrænsede mængder.

Lejlighedsvis og lidt kan du spise dumplings med kylling, kalvekød

Svinefedtforbrug er yderst uønsket; oksekød og lam fedt bør udelukkes fuldstændigt.

Hermetisk fisk. Fisk i form af saltet og røget. Fattig fisk (laks, stein, ørred, beluga osv.);

Kaviar, sushi, krabbepinde

Som dessert kan du tørre salte kiks, kiks.

Bagning er ikke forbudt helt. Ruller af produkter med fisk, cottage cheese, kød, æbler vil være fint.

Tørre kiks; hvedekager; hugge af

Frisk brød efterlades for at tørre og spise kun på den anden dag.

Pandekager, stegte tærter; croutoner lavet af smør dej

Fetaost - begrænset

Du kan få et par salater med en neutral smag (Romain, isberg), sød peber, agurker, tang

Grønne med en skarp lugt og smag, tomatpuré; hvidkål

Vinaigrette, surkål

Mayonnaise og ketchup; sennep og peberrod; peber, adzhika; eddike.

Hvad kan og kan ikke være for et barn i kost nummer 5

Mange børn lider i dag af ubehagelige sygdomme i mave-tarmkanalen, der er ofte problemer med galdeblæren og leveren. Hvorfor sker det her?

Der er flere svar på dette spørgsmål:

1. Infektioner sover ikke.
2. Underernæring observeres i stigende grad hos familier: mangel på diæt, tørt brød, fedt og mørk stegt mad og fastfood.

Når et barn har problemer med funktionen af ​​mave-tarmkanalen, og han følger kost nummer fem for at forbedre trivsel, kan han ikke:

• tilbud i mad enhver frisklavet bagværk, især gær, smør;
• boller, kager, tærter, pandekager;
• supper i kød bouillon, fede kød og fisk, svampe og fade med deres indhold, svinefedt, hårdkogte æg, chokolade, fløde, smør, chokolade cremer.
• sure, ikke meget søde frugter og bær, grøntsager, saucer, radiser og radiser, konserves, syltede grøntsager, røget mad.

Listen over, hvad ikke at fodre barnet er imponerende. Hvad skal du forberede barnet på? Bare rolig, diæt nummer fem tillader mange produkter, så menuen kan gøres forskelligt.

Denne kost vil berige din barns menu med fødevarer med et højt indhold af pektiner, fibre, lipotrope stoffer og væsker.

1. Brød skal være i går, tørret. Ideelt - rugbrød samt grovslibning. Giv ikke barnet frisk brød, bagning! I denne situation er det ikke til gavn. Det er muligt at glæde med velsmagende fødevarer, idet de ikke har lavet rige produkter med cottage cheese, sæsonbetonede æbler, magert kød. Tilladt tørt fast kiks - kiks, dvælende, tør kiks.
2. Den første viser vegetabilske supper, med korn, pasta, vegetarisk borscht og kål suppe (uden kød), mælkesupper. Salt de første kurser i moderation, lad dem ikke transporteres med salt. Fødevarer skal altid være varme, det har en sparsom virkning på fordøjelseskanalen.
3. I kosten er deres æressted besat af halvviskøse smuldrede porridges, gryderetter, puddinger, havregryn, boghvede er især nyttige. Sådanne korn som hirse, byg, byggryn er ikke egnede i dette tilfælde.
4. Inkluder i menuen kan og burde være bare fedtfattige sorter af fisk. Tag de fisk, der er mest typiske for din region. Vælg blandt hvilke: torsk, navaga, gedde aborre, gedde, karper, sølv kulmule). Dampfisk, der er helt i overensstemmelse med principperne om sund kost, eller alternativt bage i ovnen.
5. Vær ikke ivrig efter æg. Spis ikke mere end et æg om dagen. Det er bedre at tilføje det til andre retter eller lave en omelet fra den.
6. Med hensyn til grøntsager er de uundværlige og opmuntres til denne type diæt. De kan koges, bages i en mikrobølgeovn eller ovn, stuves over en lille ild, spises rå, serveres som sidevand, forberede salater og opfinde separate retter fra vegetabilsk plade. Forbudte grøntsager - syltede samt svampe, radise og radise, spinat, hvidløg og grønne løg fjer, bønner, ærter, det er bælgplanter.
7. Mælk kan være fuld sammen med te. Også bør barnet gives cottage cheese, creme creme, kefir - alt dette skal skummet. Det er muligt at behage barnet med cottage cheese pudding, dampet souffle, dovne dumplings, cheesecakes, røræg. Hvad angår olier, bør de forbruges begrænset - ikke mere end 50 g pr. Dag.
8. Sørg for at spise frugt med bær, men bemærk at de ikke er sure. Fra bær og frugt viser det sig at lave mange retter: lys gelé, nærende gelé, forfriskende compotes, originale mousses. Lad barnet spise sund tørret frugt, velsmagende marmelade, eksotisk, men ikke skadelig pastila. Men chokolade i enhver form, kremer, is elsket af mange børn bør ikke gives.

Hvad mere kan du lave mad? Sød pilaf med gulerødder, tilsætning af sunde tørrede frugter, budding med hytteost og gulerødder, andre kornpudder - ris, semolina, originale croutoner. Pasta er en acceptabel mulighed.

Varianter af kost nummer fem

Tabel nr. 5A tildeles i tilfælde af ubehagelige forværringer af cholecystitis, hepatitis og den berygtede gallsten sygdom. Det er kendetegnet ved, at patienten har brug for at reducere forbruget af fedt og salt i mad, og resten af ​​maden skal være så afbalanceret og fuld som muligt.

Fedt og salt er irriterende i slimhinderne og receptorer i mave-tarmkanalen, så de bør undgås.

Alle ovennævnte forbudte retter er alle stegte, såvel som organiske syrer, fødevarer højt i æteriske olier, fade, der indeholder ingredienser, der er rige på ildfaste fedtstoffer, fødevarer, der har en masse kolesterol og purin.

Kost nummer 5P er designet til at rette forholdene i kroniske former for pancreatitis, hvis der ikke er nogen eksacerbationer. Kosten er anderledes i, at der i sin sammensætning retter med lav energiværdi. Mindre bør spise protein og usunde kulhydrater. For at forhindre opblødning, ikke at irritere tarmene med grove uegnede produkter, er det nødvendigt at nægte at overbelaste organerne i mave-tarmkanalen med fiber og ekstraktionsstoffer.

Kost nummer 5 efter fjernelse af galdeblæren

Må ikke modløses - selv kost måltider kan være lækkert!

For kroppen er skadelig, når galde stagnerer i galdevejen. Så alle disse foranstaltninger er designet til at undgå dette.

Medicinsk mad til diætbord nr. 5

Terapeutisk kost nummer 5 er tildelt personer, hvis lever har brug for at reducere belastningen. Menuen på denne tabel er anerkendt for at være mild til fordøjelsessystemet og indeholder den nødvendige mængde fedtstoffer, proteiner og kulhydrater for at opretholde helbredet.

Indikationer:

• hepatitis i alle former;
• akut inflammation i galdeblæren og dens kroniske form, med undtagelse af eksacerbationsperioden
• levercirrhose uden manifestationer af svigt
• galdeblærebetændelse med dannelse af sten.

Generelle egenskaber

Kost 5 indeholder antallet af proteiner, kulhydratholdige fødevarer, som en sund krop har brug for og begrænser indtagelsen af ​​mættede fedtsyrer, der forstyrrer den normale funktion af leveren og galdedannelsen. Rationen i tabel nummer 5 indeholder retter med et højt indhold af fiber (vegetabilsk oprindelse) såvel som pektin. Patienterne rådes til at tage masser af væsker.

Fødevarer giver et daglig forbrugsmønster af produkter med følgende kemiske sammensætning:

1. Ikke mere end 400 gram kulhydrater, 80% af dem falder til almindeligt sukker.
2. Op til 90 gram fedt (30% er vegetabilske).
3. Ikke mere end 90 gram proteinfødevarer (60% af dem er animalske proteiner).
4. Op til 2 liter væske.
5. Til 10 gram bord eller havsalt.
6. Det daglige antal kalorier - 2500 kcal.

Bøtter og bouillon fra kød, mad, der hæver kolesterol og beriget med nitrogenholdige forbindelser, æteriske olier og oxalsyre, samt stegeprodukter og oxiderede fedtstoffer, er underlagt udelukkelse fra kosten.

Varigheden af ​​brugen af ​​menuen på bordet bestemmes af den behandlende læge, baseret på sygdomsforløbet og genopretningshastigheden.

Strømtilstand

Tabel 5 kræver overholdelse af flere generelle anbefalinger:

1. Strenge fem måltider om dagen, der består af identiske i volumen og samtidig små retter.
2. Spise skal med jævne mellemrum (2 eller 3 timer).
3. Forbruget af varm mad.
4. Manglen på stegt mad i menuen.
5. Produkter indeholdende ledere og grove fibre skal males eller tørres.

Kulinarisk behandling

Fødevarer bør kun indtages i form af varme, da kolde fødevarer forårsager en spasme i galdekanalerne, og det varme produkt bidrager til overdreven galdeflow.

Dietten tillader menuen mad dampet, stuvet, bagt eller serveret til bordet i kogt form. Mel og grøntsager under madlavning må ikke stege. Det anbefales at male alle fødevarer, men forudsætningen gælder for strøget kød, grøntsager og højfibre fødevarer.

anbefales

1. Fra grøntsager: rødkål, rødbeder, agurker og tomater i enhver form, kartofler, rå og kogte gulerødder.
2. Typer af korn: nyttig boghvede og havregryn.
3. Frugter eller nogle bær: Du kan bananer, modne jordbær, forskellige tørrede frugter.
4. Supper: Vegetabilsk bouillon, tilladt mejeriprodukter med havregryn, bær eller frugt (kan kombineres med småpasta), kun vegetarisk borscht, rødbedsuppe og kål suppe under madlavning, som ikke kan steges rødder eller mel før lægning.
5. Kød: svinekød afskåret fra fede lag, og også oksekød fjernet fra årer og fascias. Du kan lave kalkun, kylling og kanin uden hud. Hovedretterne er plov, kålruller, retter fra bagt og hakket kød. I små mængder kan du forbruge højkvalitets mælkepølser.
6. Fisk: bagt eller stuvet af fedtfattige sorter. Squids, skaldyr, kulmule, rejer, gedde aborre er tilladt.
7. Mælkeprodukter: sur mælk, ost og ost med en lille procentdel af fedt, mælk eller kefir.
8. Brød, bagt dagen før forbrug.
9. Slik: marmelade og lidt marshmallow, du kan inkludere karamel, syltetøj, flydende honning.
10. Fra fedtstoffer kan du tilføje blød margarine, vegetabilsk olie eller lidt smør er tilladt.
11. Grøntsager: forskellige.
12. Krydderier: dill, du kan medtage i kosten kanel og persille, vanillin.

udelukket

1. Grøntsager: Kål, grønne løg, radiser, hvidløg, persille, radise, syltede grøntsager, svampe.
2. Bageri produkter: varmt frisk brød, rige produkter samt puff og shortcrust dejen.
3. Korn: Perlebyg, majs, byg og belgfrugter.
4. Kød bouillon, samt svampe, fisk, kylling og okroshka.
5. Kød, mejeriprodukter og fisk (alle produkter af fedtkvaliteter).
6. Krydderier: sennep, peberrod, enhver peber.
7. Snacks: alle dåsevarer, røget kød, stærk kaviar.
8. Slik: is, chokolade, smør creme.

Kost nummer 5a

Ved skift fra nr. 4 (medicinsk ration til tarmkolitis) anbefales tabel 5a. En sådan diæt udgør en obligatorisk kost for kolelithiasis, hepatitis og cholecystitis, levercirrhose og inflammatoriske processer i orgelet.

Generelle egenskaber

Den væsentligste forskel på denne mad fra menuen 5 i bordet er fraværet af produkter, som irriterer tarmens og mavenes vægge. Dyrens varighed er 2 uger, hvorefter patienten går helt til måltider i henhold til tabel 5.

Strømtilstand

Kosten indebærer det fraktionelle måltid op til 6 gange om dagen. Daglig kalorieindtagelse bør ikke overstige 2400 kalorier.

Kulinarisk behandling

Fødevarer bør koges i en dobbeltkedel eller bages i en ovn eller en langsom komfur uden dannelse af en fast skorpe. Korn skal serveres i kogt form, og grøntsager skal rengøres grundigt eller finhakket.

anbefales

Diætmenuen 5a svarer til hovedtabellen 5, men udelukker alle fødevarer, som forårsager gæring og rådner i tarmene.

Følgende fødevarer er tilladt:

• tørret brød i 2 dages madlavning;
• kiks, pasta;
• vegetabilsk bouillon, bouillon med tilsætning af korn eller kogt i mælk med vand;
• kostkød og fiskesorter;
• fermenterede mejeriprodukter
• ægget hvide omeletter;
• rå frugt, såvel som kogt eller bagt.

udelukket

Den forbudte liste omfatter produkter, der er udelukket fra tabel 5, samt sukker og slik, pølser, krydderier og krydderier, helmælk, broccoli, æbler, bagning.

Kost nummer 5p

For pancreas normale funktion med pancreatitis og reducere risikoen for lever hepatose, er tabel 5p foreskrevet.

Formålet med ernæring ligner diæt 5, som også tildeles ved forværring af fordøjelseskanalen.

Generelle egenskaber

Retter inkluderet i tabellen 5p indeholder en øget mængde protein, lipotrope stoffer og berigede fødevarer. Kosten tager sigte på at reducere forbruget af sukker, puriner, fedtstoffer, grove fibre og æteriske olier.

Strømtilstand

Mad skal tages hver 3. time. For hver modtagelse kan du kun spise 300 gram mad. I gennemsnit varer en kost cirka en uge, men specialisten bestemmer det nøjagtige antal dage under en personlig høring.

Kulinarisk behandling

Alle produkter skal rengøres og halvvæske. Måltiderne er dampet eller kogt.

anbefales

Med forværret pancreatitis er tilladt:

1. Brød (i går).
2. Groaty supper med undtagelse af hirse og vegetar.
3. Skummet kød og havfisk.
4. Korn, hakket til kartoffelmos, puddinger, hjemmelavede finhakket nudler.
5. Kompotter og hjemmelavet juice, fortyndet med vand.
6. Bagt æbler.

I tilfælde af remission af kronisk pankreatitis kan du tilføje følgende produkter:

1. Læge pølse.
2. Supper kogte i sekundær kød eller fisk bouillon.
3. Retter fra mælk og mejeriprodukter.
4. Grøntsager revet.
5. Jelly.
6. Mousser.
7. Syltetøj

udelukket

Når eksacerbation af kronisk pancreatitis ikke kan anvendes:

1. Muffin, krydderier.
2. Hermetiseret mad.
3. Pølse.
4. Produkter fra mælk med en høj procentdel af fedt og mælk i fuld form.
5. Bælgfrugter.
6. Løg.
7. Æbler sure sorter.
8. Kål.

I eftergivelsesperioden udelukker sygdommen i bugspytkirtlen de samme produkter som i menu 5 i hovedbordet.
Diæt nr. 5 og dets sorter består af de mest almindelige produkter, så det er ret nemt at følge den diætplan, som din læge har udviklet.

Kære læsere, jeg har forberedt dig mange opskrifter til kost tabel nummer 5. Kost fra nyere tid blev nødvendig for mig, da nogle sygdomme blev opdaget. Jeg tog opskrifter fra bøger om klinisk ernæring, jeg forbereder dem for mig selv og min familie, og jeg råder dig.

Jeg råder dig til at gå til den rubrikterapeutiske kost 5, hvor jeg tog op med retterne i denne diæt

Kost nummer 5: mål og egenskaber

Kost 5 er ordineret for at sikre god ernæring i en sparsom tilstand for leveren. Tabel 5 diæt bidrager til normal funktion af lever og galdeveje.

Kost nr. 5 er kendetegnet ved et afbalanceret indhold af proteiner og kulhydrater på baggrund af en vis reduktion i fedtindtag (for det meste dyr). Fødevarer, der indeholder kolesterol, puriner, æteriske olier og oxalsyre, såvel som stegte fødevarer eller højt kvælstofekstrakter, er udelukket fra kosten.

Diet tabel 5 består af kogte, bagt eller stuvet retter. Kun grønsager med højt indhold af grove fibre samt nogle slags kød er underlagt slibning. Eliminér browning og spiser kold mad.

Kost 5 har følgende ernæringsmæssige sammensætning og kalorieindhold:

• proteiner - 90-100 g, hvoraf dyr er 60%;
• fedtstoffer - 80-90 g, hvoraf 30% er vegetabilsk;
• kulhydrater - 400-450 g, mens sukker ikke er mere end 70-80 g

Den daglige mængde salt bør ikke overstige 10 g. Mængden af ​​væske forbruges er ca. 1,5-2 liter pr. Dag. Calorie daglig kost er 2800-2900 kcal. Om ønsket kan 25-40 g sorbitol og xylitol indbefattes i den.

Kost nummer 5 er ordineret til at spise mindst 5 gange om dagen.

Diæt tabel 5: Organisationsprincipper

Ved tilberedning af de første retter er udelukkelse af bouillon og zazharok udelukket. Supper er kogt i vegetabilsk bouillon og klædt med korn, pasta og grøntsager.

Fra menuen med kost 5 udelukker friske og rige bagværk, såvel som stegte tærter. Tørret gårsdagens brød, magert kager, kiks uden fløde er tilladt.

Fede kød og fisk, slagteaffald, røget kød, konserves er udelukket fra kosten. Fedtfattige sorter af kød, fisk og fjerkræ kogt eller bagt i hel eller i hakket form.

I kost 5 er der kun fedtfattige mejeriprodukter medtaget. Antallet kogte æg eller damp omeletter må ikke overstige en pr. Dag. Jarring er forbudt.

Også alle bælgfrugter og svampe er udelukket fra kosten, mens alle former for korn er tilladt. Grøntsager er forbudt spinat og sorrel, grønne løg og hvidløg, radiser og radise samt alle syltetøj og syltetøj. De resterende frugter og grøntsager anbefales inden for rammerne af kosten 5.

Konfektvarer er tilladt honning, marshmallow, marmelade og marshmallow. Chokolade, cremer, is, samt sort kaffe og kakao bør udelukkes. Undgå også margarine og animalske fedtstoffer. Smør og vegetabilsk olie tilsættes direkte til færdige måltider.

Kost 5 - menu

Prøve diætmenu 5 kan se ud som følger:

• første morgenmad - havregryn, cottage cheese, te;
• andet morgenmad - bagt æble;
• frokost - grøntsagssuppe med vegetabilsk olie, kogt kyllingekød, ris, tørret frugtkompot;
• eftermiddagste - infusion af dogrose
• aftensmad - bagt fisk, kartoffelmos, ostekage med cottage cheese, te;
• før du går i seng - kefir.

Tabel arter: 5a kost og 5 p diæt

Kost 5a er en overgangsvariant fra kost 4 til kost 5. Dens forskel fra den basale kost er fraværet af mekanisk irritation af væggene i mave og tarm. Med dette formål udelukker man fra diætmenuen 5 fødevarer med højt indhold af plantefibre, og alle kødprodukter fremstilles i hakket form. Varigheden af ​​kosten 5a er 1,5-2 uger, hvorefter patienten overføres til kosttabellen 5.

Kost 5 p findes i to varianter og er ordineret til patienter med akut pancreatitis og i perioder med forværring af kronisk pancreatitis. Fødevarer tages fraktionalt 6-8 gange om dagen, 200-300 g ad gangen. Alle produkter koges eller dampes og serveres i en lurvet halvflydende form varm. Som regel er den gennemsnitlige varighed af en 5 p diæt fra tre til syv dage.

Hvor lang tid skal du spise på kost nr. 5

En kost kan vare i 5 dage (prøveperiode), hvis kroppen skifter til en sådan kost normalt, så er det muligt at holde sig til en kost i 5 uger eller indtil fuld genopretning. Kost 5 tilhører kategorien af ​​langsigtede kostvaner, den kan bruges i et og et halvt eller to år. Men det skal bemærkes, at i tilfælde, hvor der ikke er nogen eksacerbationer af sygdommen, er kost 5 ikke meget mærkbart forskellig fra bare at spise sund mad. Der er simpelthen nogle funktioner, der ikke kan ignoreres. De vigtigste postulater af kosten 5 er kemiske og mekaniske schazhenie mave, tarm (mild næring).

Madlavningsteknologi

Fødevarer fremstilles hovedsageligt i en knust og gnidd form, kogt i vand, dampet, bagt. Meget varme og kolde retter er udelukket.

Menupunkter

Eksempel 1

Du kan lave kost 5 menuen med følgende formular:

Morgenmad: Stejede kødboller, semolina, te.

Den anden morgenmad: nogle tørrede frugter, et æble.

Frokost: grøntsagssuppe, magert kødflød, frugtkompot.

Te tid: krakkere (uden fyldstoffer, kogt uafhængigt), rosehip drikke.

Middag: sukkerroer, te, kiks.

Denne kost er også kendt som "kost 5a." Ud over terapeutiske egenskaber, på grund af normalisering af metabolisme, kan du miste 5 kg på en diæt. og mere.

Eksempel 2

Første morgenmad: fedtfattig cottageost med creme fraiche og en lille mængde honning, grød på vand eller mælk (helst 50/50), te.

Anden morgenmad: bagt æble (du kan tilføje honning).

Frokost: Vegetabilsk suppe kombineret med vegetabilsk olie (oliven eller solsikke), kogt kylling i mælkesaus, kogt ris. Komposit fra tørrede frugter.

Frokost: Afkog af vild rose.

Middag: kogt fisk med hvid sauce på vegetabilsk bouillon. Mos kartofler, ostekage med cottage cheese, te.

Er du ikke sikker på, hvad du skal lave mad?

Nedenfor er enkle, meget appetitvækkende retter og samtidig sunde. Og for mere avancerede brugere tilbyder vi selvstændigt at beregne enhver ret ved hjælp af en kalorieindberegner.

Generelle principper for kost nummer 5

I 1920 udviklede terapeut Pevzner 15 terapeutiske kostvaner, der skal observeres i behandlingen af ​​forskellige sygdomme. En af dem er kost nummer 5. Dens mål er at give patienten god ernæring, normalisere leveren og forbedre galdesekretionen. Hvis diætet observeres, akkumuleres glycogen i leveren, aflæser kolesterol og fedtstofskifte, stimulerer galdesekretion og forbedrer funktionen af ​​hele mave-tarmkanalen.

Diætbord nummer 5 er ordineret til følgende sygdomme:

1. Akut og kronisk hepatitis.
2. Pancreatitis.
3. Gallsten sygdom.
4. Cholecystitis.
5. Levercirrose.
6. Gastroduodenite.
7. Kronisk gastritis.
8. Kronisk colitis
9. Når genoprette fra galdeblæren fjernelse.

Kost kan ordineres selv for børn. En sådan ernæring kan følges, indtil eksacerbationen går, eller i flere år.

Kost nr. 5 indeholder fødevarer med det sædvanlige indhold af proteiner og kulhydrater. Fedtstoffer er begrænsede. I kosten må der ikke være til stede retter, der indeholder oxalsyre, puriner, æteriske olier, store mængder kolesterol og oxidationsprodukter af fedtstoffer, der dannes under stegning.

Grundlæggende regler for kost 5

• brugen af ​​rent drikkevand 1,5-2 liter pr. dag
• Den daglige salthastighed skal være 6-10 gram. (med forværring af visse sygdomme bør salt ikke være overhovedet);
• Den daglige ration af proteiner er 300-350 g, fedt - 75 g, protein - 90 g;
• energi værdi af den daglige kost - 2100-2500 kcal;
• fraktionerede måltider (5-6 gange om dagen);
• bagt, kogt, gryderetter er tilladt.

Med den rigtige kost kan du tilberede sunde og lækre retter på samme tid. Produkterne behøver ikke omhyggelig slibning. Undtagelserne er strenge kød og grøntsager rig på fiber. Det er forbudt at spise meget kold mad.

Tilladte og forbudte produkter

Mange spekulerer på, hvad du kan spise på kostbordet nummer 5, og hvad er det ikke. Lad os alle sortere ud af bordet.