Kost 1 1a 1b

Medicinsk terapeutisk kost nr. 1 er ordineret til sygdomme i maven og tolv duodenale sår. Også til kronisk gastritis med øget surhedsgrad, brok i øjenbundens åbning af membranen og infektioner i mave-tarmkanalen uden diarré.

Kost nr. 1A er foreskrevet for eksacerbationer fra dag 1 til dag 9 af sygdommen.

Nedenfor er de grundlæggende regler for denne kost.

Tilladte produkter Tabel nr. 1A omfatter:

vand uden gas 1,5 liter

salt ikke mere end 8 gr.

flydende revet grød

kost er ikke fedt og ikke sur kogeost,

ikke stærk te med mælk eller dogrose bouillon,

friskpresset frugt- eller bæresaft, fortyndet 50% med vand.

Forbudt tabel nummer 1A:

kolde eller varme retter, bør temperaturen være moderat

forskellige stegte fødevarer

kaffe, kakao og chokolade

snacks af enhver art

brød, mel og makaroni melprodukter

rå grøntsager og frugter

Bønne og byggrave

Prøvemenu diæt nummer 1 Tabel nummer 1A.

Morgenmad 1 - kogt æg (2 stykker), smør ikke mere end 15 gram, kogt mælk 1 el.

Morgenmad 2 - kogt mælk 1 el.

Middag - bygsuppe med vegetabilsk olie, kogt hakket kød, gelé

Sikker, damp omelet, kogt mælk 1 el.

Middag - revet ris grød med mælk, kogt mælk 1 el.

Om natten - kogt mælk 1 el.

Kost nummer 1B udpeges fra 10 til 14 dage. Ligeledes er diæt nr. 1A alt, hvad jeg skriver, kogt på vand eller dampet og fører til en puréformet tilstand eller knust.

Eksempelmenu diæt nummer 1 Tabel nummer 1B.

Morgenmad 1 - damp omelet (2 stykker), smør 15 g, kogt mælk 1 el.

Morgenmad 2 - kogt mælk 1 el.

Frokost - risesuppe med vegetabilsk olie, kogt hakket kød, gelé

Sikker, damp omelet, kogt mælk 1 el.

Middag - Fish Soufflé, Semolina grød med mælk og gelé.

Om natten - kogt mælk 1 el.

Diet №1 Tabel 1, denne diæt udnævnes fra den 15. dag af sygdommen i 5 måneder.

Kost: 5-6 gange om dagen, i små portioner nødvendigvis på samme tid.

I denne periode er det tilladt at bruge:

fra væsker - te, compote, gelé, vand.

salt - begrænset til højst 8 gram. i dag

hvedekornet brød, kiks, kiks, magert melprodukter

magert slags kød, fisk, kogt kylling (koteletter, dampede patties)

mælk og pureed grøntsagssuppe

blødkogte æg eller røræg

frisk mælk eller fløde 10%, cremefløde, cottage cheese er ikke sur

bagt frugt og bærpuré

poretter på vand eller mælk er godt kogte (ris, boghvede, havregryn)

vegetabilsk olie og smør

marmelade, honning og sukker - meget moderat

Det er forbudt med denne kost:

kolde eller varme retter

rå grøntsager og frugter, inkl. kål, radise, rogn, radise, løg, hvidløg, sorrel, spinat

råkogte eller stegte æg

forskellige stegte fødevarer

bælgplanter (såsom bønner, ærter, linser)

pandekager, tærter, andre kager

krydrede og salte retter

fede kød og fisk

supper med kød eller svamp bouillon med kål eller sorrel

Prøve diætmenu №1 Tabel 1.

Morgenmad 1 - boghvede grød, ost, te med mælk

Morgenmad 2 - sur hytteost, bouillon hofter.

Frokost - grøntsagssuppe med vegetabilsk olie, kogt kød, kogt gulerodssalat, bærgelé

Te tid - frugt compote, kiks.

Aftensmad - kogt fisk i flødesauce, syltetøj, te med mælk.

Om natten - kogt mælk 1 el.

Advarsel. Dosering og behandling kan kun ordinere en læge.

Tabel 1a diæt menu for ugen. Diætmenu 1 bord i en uge til forebyggelse og behandling af mavefunktioner

Generelle principper og beskrivelse af kosten

Denne type diæt blev udviklet af Pevzner Mikhail Isaakovich. Det er ordineret til patienter med gastrointestinale sygdomme, såsom akut og kronisk gastritis, duodenalsår og mave.

Kost "Tabel nr. 1" (menuen for ugen, vi giver nedenfor) indeholder mange begrænsninger. Dens anvendelse er rettet mod at eliminere inflammatoriske processer, normalisere funktionen af ​​sekretorisk og motorisk mave, fremskynde processen med ardannelse.

I overensstemmelse med anbefalinger fra ernæringseksperter kan retter til "Tabel nr. 1" kost (ugentlige menuer og opskrifter, vi gentager, vi beskriver i de følgende afsnit) enten koges i kogende vand eller dampes. Nogle produkter får lov at bage, men uden udseende af en skorpe.

Den tilladte dosis af salt til denne diæt er 6-8 gram. Det er nødvendigt at sikre, at mekaniske og kemiske stimuli i mave-tarmkanalen så lidt som muligt kommer ind i kroppen. Ved sengetid anbefaler nutritionists at drikke et glas mælk eller fløde.

Fra diæt af patienter, der overholder dette system af mad, bør udelukkes for varme og for kolde retter. Den samlede mængde mad skal opdeles i fem til seks receptioner. Dele skal være små. Hvad er der mere i diætet "Tabel nr. 1"? Nu vil vi fortælle om det.

Menuen for ugen med opskrifter er mest praktisk at holde fast. Den daglige ration bør være omkring to og en halv til tre kilo. Hvis du oversætter det til kalorier, får du 2,8-3,000 kcal per dag. Hvad skal der endvidere overvejes?

Det daglige indtag af protein skal være et hundrede gram, fedt - omkring nitti gram (og 25 gram skal være vegetabilske fedtstoffer) og kulhydrater - fra tre til fire hundrede gram. Sørg for at drikke mindst 1,5 liter væske.

Da den pågældende kost er rettet mod at spise mad, der ikke irriterer maveslimhinden, så bliver de oftest kartoffelmos. Men menuen vil bestå ikke kun af dem. Tilladt at spise og almindelige retter, ikke malet til tilstanden af ​​vandløb. Men i den akutte fase af sygdommen bliver de nødt til at blive forladt.

arter

Kost 1a

Kost 1a anbefales til:

• eksacerbation af mavesår og duodenalsår
• forværring af gastritis
• forværring af gastroduodenitis
• brænde spiserøret
• maveoperationer (6-7 dage efter operationen)

Når eksacerbation af peptisk ulcus sygdom er denne diæt ønskelig at følge i 1-2 uger. Når eksacerbation af gastritis - fra 2 til 7 dage.

• reducere betændelse i slimhinden i maven og tarmene
• hurtig genopretning af beskadiget slimhinder
• reducere irritation og irritabilitet af gastriske receptorer

I betragtning af at kosten skal være mild, er dens grundlag for kosten renholdige retter kogt i vand eller dampet. Retter serveres i flydende eller grødet form. Det anbefales at spise i små portioner, 6-7 gange om dagen.

Når diæt 1a kan du spise:

• slimede supper
• 5% grød på vand eller fortyndet mælk
• magert fisk
• magert kød (kalvekød, kanin, kylling og kalkun uden hud)
• sød frugtjuice, fortyndet i halv med vand
• blødkogte æg (1-2 om dagen)
• damp omelet
• cottage cheese soufflé
• svag te med mælk
• bouillon hofter med sukker
• smør - i en lille mængde kan tilsættes til færdige måltider
• fuldmælk - at tilføje til retter (korn, te, pudder osv.)
• vegetabilsk olie
• grøntsager uden skræl og frø, termisk behandlet (undtagen bælgfrugter)
• sukker
• honning
• mælk gelé
• varmebehandlet sødfrugt uden skræl og frø (i form af kartofler, mousses, geléer, gelé)
• hvedeklid afkogning
• salt i små mængder

Produkter, der bør udelukkes:

• brød og melprodukter
• bouillon af kød, fisk, grøntsager, svampe
• kvass
• pasta
• puls
• ost
• mejeriprodukter
• krydderier (hvidløg, peber, løg osv.)
• mynte
• sure frugter og bær
• saucer
• fedtholdige fødevarer
• stegte fødevarer
• kaffe
• kakao
• alkohol
• tomater og produkter indeholdende dem (tomatpasta, ketchup osv.)
• avocado
• tørrede frugter

Ved hjælp af listen over tilladte og forbudte produkter kan du oprette en prøvemenu for ugen for en patient med gastrit eller mavesår.

• 8,00 boghvede grød
• 10.30 mosede stewed grøntsager (broccoli, gulerødder)
• 13,00 havregryn slanket suppe, kalkun souffle
• 15.30 blødt kogt æg
• 18,00 majgrød
• 20.30 cottage cheese soufflé

• 8,00 havregryn
• 10.30 damp æg omelet
• 13,00 revet rødbet, fiskesuffel
• 15.30 boghvede slanket suppe
• 18.00 jordbærgelé
• 20.30 semolina

• 8,00 majsgrød
• 10.30 Kogt rødbeder med moskød
• 13,00 Mos kartofler
• 15.30 slankesuppe med byg
• 18,00 cottage cheese soufflé
• 20.30 gned æbler (dampet, uden skræl og frø)

• 8,00 havregryn
• 10.30 blødt kogt æg
• 13.00 slimet suppe med ris, mosede kyllingefilet
• 15.30 boghvede grød
• 18,00 kogte grøntsager (gulerødder, rødbeter, kohlrabi) i form af kartoffelmos
• 20,30 ferskenmousse

• 8,00 boghvede grød
• 10.30 mælk gelé
• 13,00 slimet suppe med havregryn
• 15.30 kalkun og grøntsagspuré
• 18.00 mosede kogte æbler og pærer (uden sten og skræl)
• 20.30 bouillon hofter med sukker

• 8,00 ris grød
• 10.30 pear gelé
• 13,00 Mos kartofler med fiskesuffel
• 15.30 ristede kogte rødbeder
• 18,00 slimet suppe med byggriller
• 20.30 mælk gelé

• 8,00 semolina
• 10.30 damp æg omelet
• 13,00 slimet risesuppe med kaninsuffel
• 15.30 vegetabilsk puree (fx courgette med gulerødder eller græskar)
• 18.00 bananpuré
• 20.30 mælk gelé

Varianter er diæt 1A og 1B, som adskiller sig fra de vigtigste i henhold til indikationerne og metoden til at udarbejde mad. Tabel 1A er indiceret for alvorlig eksacerbation af peptisk ulcus sygdom (i 6-8 første dage) til eksacerbation af kronisk gastritis (i 4-5 dage), til akut gastritis (i 2-3 dage) og for spiserørets brændninger.

Tabel 1B er tildelt efter den forrige med de samme sygdomme, men med et fald i processen. Fødevarer giver betydelig sparsomhed i mave-tarmkanalen, men da patientens tilstand er ved at blive bedre, og han er i halv-seng-mode, serveres mad i en pureeform.

Tabel 1A kirurgisk og 1B kirurgisk kan også tilskrives sorterne, da de ordineres efter operationen i mavetarmkanalen på 3-4 dagen efter nul-kosten 0A, hvor de første to dage er placeret. Kirurgiske kostvaner indeholder nødvendigvis svage bouillon, såvel som pureed supper og dampet kød eller fish soufflé.

For børn

Gastritis er ofte registreret hos børn, endnu yngre: der er problemer med appetit og hævning, barnet klager over smerter i maven. Det er meget vigtigt at ordentligt organisere barnets kost: fem gange om dagen på samme tid.

Kost og metode til behandling af produkter adskiller sig ikke fra det hos voksne. Fødevarer bør kun være frisklavede og ikke "forberedt til fremtidig brug". Det kræver selvfølgelig tid og pleje hos forældrene. Når madlavning ikke er tilladt at anvende smagsadditiver - kun naturlig mad.

Den terapeutiske virkning opnås på grund af fraværet i kosten af ​​fødevarer med et højt indhold af grov fiber samt reducere mængden af ​​fødeindtagelse. Dette er især vigtigt for børn. Mængden af ​​mad og overbelastning i maven påvirker dets sekretoriske og motoriske funktion.

Du skal også tage hensyn til varigheden af ​​opholdet af mad i maven. Så hvis kogte grøntsager og kogt kød længe i maven i 3-4 timer, så stegt kød, mashed linser, sild og ærter op til 4-5 timer. Den korteste fordøjelsestid bemærkes, når der tages bouillon og blødkogte æg - 1-2 timer og 2-3 timer gives til fordøjelse af mælk, kisseller, compotes, røræg, fiskesteg, tør lever og hvidt brød.

Det er vigtigt at tage højde for det faktum, at antallet af gastrisk kirtler afhænger af barnets alder: Den nyfødte har 2 millioner, 10 år allerede 17 millioner og 15 år - 22 millioner. Det er i denne henseende åbenbart, at kosten skal individualiseres afhængigt af alder og omfang af gastrisk udskillelse og dets lidelser.

Med hensyn til varigheden af ​​den kliniske ernæring afhænger det af sværhedsgraden af ​​processen. Ved akut gastritis - en kort periode på 2-3 uger og i kroniske læsioner - længere (flere måneder). Når du genopretter, skal du bruge en "zigzag" diæt: forlænge kosten i en kort tid og derefter vende tilbage til en sparsom kost.

Diæt 1 bordmenu til ugen opskrifter. Typer af kostvaner, vægttab. Sund om 100

Før du begynder at udarbejde en detaljeret menu i næste uge, lad os se på listerne over tilladte og forbudte produkter. Lad os starte med det gyldige. Så den terapeutiske diæt Tabel 1a ifølge Pevzner med mavesår tillader følgende ingredienser i menuen:

• magre typer af kød: oksekød, kalvekød, kanin og kylling;
• fedtfattige fiskearter: torsk, gedde aborre, aborre;
• kogte æg og omeletter
• mælk, fløde, cottage cheese, creme fraiche, forarbejdet ost;
• semolina, ris og boghvede groats;
• ris og perle byg supper;
• bløde frugter: ferskner, abrikoser, bananer, blommer;
• sukker, honning, gelé, gelé fra usødet bær og frugt;
• bouillon hofter, frugtsaft, svag te;
• fløde og olivenolie.

Følgende fødevarer er strengt forbudt for brug af mavesår:

• fede kød og fisk;
• sure mælkeprodukter: kefir, yoghurt, ryazhenka, yoghurt;
• pasta;
• bønner;
• brød og melprodukter;
• kød, grøntsager og svampe bouillon;
• saucer og krydderier;
• kaffe, kakao, kvass, kulsyreholdige drikkevarer.

Efter gennemgang af ovenstående lister kan du gå videre til menuens opsætning.

Menu for ugen

• Morgenmad: Risgrød med mælk og en kop sort te;
• Frokost: vegetarisk suppe og tørret frugt compote;
• Middag: 250 g bagt aborre.

Hvordan man følger diæt Tabel 1a og 1b med sår og gastritis - principper og menuer

Medicinsk kost Tabel 1a og tabel 1b er ordineret for mavesår og duodenalsår samt for gastritis. Disse Pevzner kost tabeller er ordineret for at beskytte slimhinden i de berørte organer i fordøjelsessystemet fra alle mulige irriterende stoffer. Menu for behandlingsformer Tabeller 1a og 1b begrænser ikke kun patienten til brugen af ​​skadelige produkter, men fremmer også helingsprocessen af ​​sår og gastrit.

Hvad er forskellen mellem kostvaner, tabel 1a og tabel 1b? Den første modus af terapeutiske diæter ordineret til akut forværring af ulcerøs sygdomme i maven og duodenum, undertiden i perioder med akutte anfald af gastritis og den anden - i perioder med rolige eksacerbationer, samt til genopretning af fordøjelsessystemet. Deres menuer afviger lidt, men overveje begge muligheder.

Hvornår er diæt 1 og 1b foreskrevet?

Diæt tabel 1a er vist under bedrester i de første dage af en skarp forværring af et mave eller duodenalt sår. Moden begrænser patienten fuldstændigt ved anvendelse af produkter, som giver kemiske, mekaniske og termiske irritationer for de berørte organer til hurtig helbredelse af sår. Princippet om driften af ​​medicinsk tabel # 1a med Pevzner: kalorie daglig menu reduceres fra de normale 2800 kalorier til 1800-2000 kalorier ved at reducere mængden af ​​kulhydrater forbruges - op til 200, er antallet af proteiner og fedt i kosten af ​​patienten også reduceret - op til 90 g i begge tilfælde. Vigtigt: Saltindtag i gastritis, mave og duodenalsår bør reduceres så meget som muligt eller endda helt udelukket fra menuen.

Tabel 1b anbefales under dæmningen af ​​et angreb af et mavesår eller under gastrit efter Pevzner's diæt nr. 1a. Den terapeutiske diæt 1b begrænser også indtrængen af ​​irriterende stoffer i maven og tarmene, hvilket hjælper med at genoprette de berørte organers normale funktion. daglige menu, energiindholdet i kosten 1b tabel giver 2400-2600 kalorier ved at trimme kun indtaget af kulhydrater - op til 350, bør antallet af indgående proteiner og fedtstoffer ikke være mindre end 90-95 gram om dagen.

Kost 1a og 1b med mavesår

I tilfælde af et mavesår i maven eller tolvfingret tilvejebringer terapeutisk kost nr. 1a til adhærens til en streng diæt i op til to uger. Angreb af akut og kronisk gastrit med en diæt Tabel 1a skal behandles fra to dage til en uge. I disse sygdomme skal mad serveres varmt, i form af grød eller Mos kartofler. Læger ved gastritis, mavesår og duodenalsår til at skille måltider i små portioner seks gange om dagen.

Tabel 1b på en diæt bør fortsætte efter henfald af mavesår og sår på tolvfingertarmen angreb, samt under gastritis, og holde sig til den terapeutiske menuen, så længe lægen ikke får lov til at skifte til den normale strømforsyning. Fødevarer skal stadig koges i vand eller dampes, bages.

Tilladte og forbudte produkter

Tabel 1a og 1b er en type strenge medicinske diæt, hvor patienten rådes til at holde sig til produktlisten, når menuen opstilles. Derfor er de tilladte og forbudte fødevarer i diæt 1a og 1b strengt markeret.

Anbefalede produkter med kost 1a og 1b:

• Ved første gastritis giver mavesår og duodenalsår stærke slim supper på havregryn, ris, perlebyg;
• Af korn, halve, boghvede og ris er egnede;
• Roer, kartofler og gulerødder kan kun spises i form af kartoffelmos;
• Listen over tilladte kødprodukter i diæt 1a og 1b omfatter magert kødtyper, såsom kylling, kalkun, kanin, oksekød eller kalvekød, kogt og to gange hakket gennem en kødkværn;
• Det er tilladt at bruge mælk, smør, fløde, stuvet ostemasse;
• Æg kan koges i form af en omelet til et par, blødt kogt;
• Den terapeutiske menu med diæt 1a og 1b indeholder søde bær og frugter, men du kan spise dem i form af gelé og gelé;
• Patienten kan drikke svag te, dogrose infusion, hvedekliddekoration, saft fortyndet med vand.

Ekskluderede produkter i kosten 1a og 1b:

• Som med den aktive fase af gastritis og mave og duodenale sår og med ro er alle bageri- og pastaprodukter udelukket fra patientens menu;
• Første kurser kan ikke koges fra rige bouillon på kød, svampe og fisk;
• Fuldt udelukkede friske grøntsager fra kost 1a og 1b;
• Kogeplader fra fede og sarte kødtyper er også umulige;
• Alle typer ost, frisk cottage cheese og creme fraskalles også fra menuen;
• Alle rå og sure frugter er forbudt at spise;
• Patienterne skal glemme kulsyreholdige drikkevarer, kaffe, kvass og kakao.

Vigtigt: Anbefalinger vedrørende brug af kefir i kosten 1a og 1b er forskellige. Medicinsk tabel 1a forbyder kefir hos patienter med mavesår og tarmsår, mens tabel 1b tværtimod anbefaler kefir til remission af sår og gastrit.

Kost 1a - ugentlig menu

For at blødgøre behandlingsregime for læsioner i mave og tolvfingertarm, kan du følge denne eksemplariske menu i en uge på tabellen 1a diæt.

mandag

• manna grød, dogrose bouillon;
• bagt æble;
• suppe med små grøntsager;
• frugt gelé;
• kylling kotelet, ris på vand.

tirsdag

• dampet omelet, te;
• et glas vild rose;
• slim bouillon på perlebyg med gulerodsstykker;
• tørret frugt gelé;
• kogt oksekød, kartoffelmos.

onsdag

• grød, svag grøn te;
• mælk gelé;
• fløde suppe lavet af kartofler, gulerødder og kylling;
• bagt æble;
• Soufflé af kaninkød, courgetter bagt.

torsdag

• to blødkogte æg, æble-gulerodpuré, grøn te;
• frugt gelé;
• afkog i vegetabilsk bouillon med dampdumplings;
• bagt æble;
• boghvede grød, damp cue.

fredag

• risgrød på mælk med et stykke smør, urtete;
• dampet omelet;
• fløde suppe af kartofler og zucchini;
• æblegelé, dogrose bouillon;
• dampet kanin med bagt ægplanter.

lørdag

• mælkesuppe på semolina med græskar;
• rispudding med sur syltetøj;
• rødbeder suppe;
• jordbærgelé;
• jordostost bagt med sæsonbestemt frugt.

søndag

• omelet bagt med hakket kød, bouillon hofter;
• pear gelé;
• Rismælksuppe med sød marmelade;
• mælke mousse på gelatine og bær;
• dampet fiske soufflé, boghvede grød.

Før du går i seng med kost 1a, er det nyttigt at drikke et glas rosehovedafkog eller opvarmet mælk, hvilket vil påvirke helbredelsesprocessen af ​​sår og lindre smerter under gastrit.

Kost 1b - ugentlig menu

Prøvemenu for ugen til behandling af gastritis, mavesår og duodenalsår med en terapeutisk kost Tabel nr. 1b.

mandag

• semolina med smør og bærsyre, sort te;
• Pommes frites med ferskner;
• suppe med kartofler og kalkunkød;
• bagt æble;
• broccoli og gulerodpuré, kyllingekylling dumplings.

tirsdag

• kogt æg, æbleauce, et glas mælk;
• rispudding med frugtsuffel;
• grøntsagssuppe med kødboller;
• græskarpuré med honning;
• stuvet courgette, kalvekødstykker bages i svag tomatsaft.

onsdag

• havregryngrød, urtete;
• revet æbler med gulerødder og honning;
• fiskesuppe på magert fisk med kartofler;
• frugt gelé;
• rispatties med kaninhakket kød, kartoffelmos.

torsdag

• damp omelet med ris;
• mælk gelé med bær;
• afkog på en svag bouillon i halvdelen med kylling bouillon;
• et glas varm mælk;
• revet kalkunfilet med grøntsager i en langsom komfur.

fredag

• semolina, sød frugt syltetøj, sort te;
• pear gelé;
• bygsuppe med gulerødder;
• tørret frugt gelé;
• hjemmelavet kalvekødspat, risgrød.

lørdag

• boghvede mælkegrød med smør og honning, te;
• ostemasse soufflé med dampet frugt;
• sukkerroer suppe med små grøntsager;
• dogrose decoction;
• Mos kartofler, fiskekoteletter.

søndag

• mælkegrødgrød med honning, urte-tinktur;
• æblemos;
• suppe i fedtfattige kylling bouillon;
• jordbærgelé;
• dampet kanin, boghvede grød med revet gulerødder.

Før du går i seng med 1b kosten, læger anbefaler patienter at drikke et glas kefir eller ryazhenka, dette tilskud i menuen vil hjælpe kroppen til hurtigt at klare problemerne i maven eller tolvfingertarmen.

opskrifter

I menuen med patienter med gastritis, akutte mave eller duodenale sår, kan du ikke kun omfatte sunde men også lækre retter. Opskrifter til diæt 1a og 1b indeholder de mest enkle fødevarer og nemme madlavningsmetoder.

Suppe med kartofler og kalkunkød

Suppe med kartofler og kalkunkød

produkter:

• Tyrkietfilet - 200 g;
• Kartofler - 100 g;
• Gulerødder - 60 g;
• Tyrkiet bouillon er svag - 4 spsk. L.;
• Mælk - ½ st.
• Rismel - 1 spsk. l.;
• Smør - 1 el. l.;
• Salt - efter smag.

fremstilling:
Kog det tilberedte kød, lad kødet køle af. Fillet to gange hakket Kog grøntsager. Tør mel til brun indtil gyldenbrun, lad afkøling, hæld bouillon. Sæt denne blanding gennem osteklange, kog, salt. Kartoffel og gulerodsslib, bland med kød, tilsæt bouillon med mel, tilsæt mælk. Kog i 7-10 minutter over lav varme. Tilsæt et stykke smør.

Opskriften på denne skål er egnet til en god frokost under den terapeutiske kost 1b. Hvis du medtager denne diætret i behandlingsmenuen, vil den blive nydt af en patient med mavesår eller duodenalsår og alle sunde familiemedlemmer.

Strimlet kyllingfilet med grøntsager i en langsom komfur

Strimlet kyllingfilet med grøntsager i en langsom komfur

produkter:

• Kyllingefilet - 1 medium;
• Courgetter - 1 lille;
• Gulerødder - 1 stk.
• Blomkål - 300 g;
• Vand - 1 spsk.
• Salt - efter smag.

fremstilling:
Skræl grøntsager, skåret i terninger, bage sammen med kål i en langsom komfur. Forbered kødet, skær i stykker, salt og send til grøntsagerne. For at udfylde produkter med vand, skiftes til slukningstilstand. Efter 1,5 timer, når skålen er klar, lad den køle af. Til at male alle produkter i blenderen. Hakket kød kan tilsættes til sideskålen, eller det kan spises som en separat skål.

En sådan opskrift på en næringsrig og sund skål passer godt i menuen med den medicinske kost 1a og i menuen kost 1b.

Mælke suppe med semolina med græskar

Mælke suppe med semolina med græskar

produkter:

• Mælk - 3 spsk.
• Semolina - 2 spsk. l.;
• Græskar - 300 g;
• Vand - 1 kop;
• Smør - 1 el. l.;
• Salt, sukker - efter smag.

fremstilling:
Skræl græskar, finhak, kog indtil færdig, slip i en blender sammen med vandet, hvori det koges. Kog semolina i mælk, hold ilden i ca. 15 minutter, omrør konstant. Send græskarhvalle i halvpasta, kog, tilsæt krydderier efter smag og smør. Du kan dekorere parabol med tørrede æbler.

Skålen på denne opskrift kan inkluderes i patientens menu med en terapeutisk kost 1a, den har en gavnlig effekt på maven og tolvfingertarmen.

Medicinsk kost №1 og dens sorter

I sygdomme i mave-tarmkanalen og efter operationen er diæt nr. 1 eller dens type foreskrevet (tabel nr. 1a eller 1b). Formålet med en sådan ernæring er at understøtte de indre organers normale funktion og at fremme patientens hurtige genopretning. Disse kostvaner falder ind under kategorien godartede, dvs. retter gør ikke skade organerne i mave-tarmkanalen.
Umiddelbart efter operationen er behandlingsbord nr. 1a normalt tildelt, efter lidt tid, kost nr. 1b og nr. 1.

Tabel nr. 1a

En diæt med lavt kalorieindhold er ordineret til patienter med gastroduodenitis, spiserør, mavesår, akut eller kronisk gastritis og også inden for en uge efter operationen.
anvendelsesformål
Måltider er forberedt således, at deres forbrug ikke beskadiger de indre organer. Fødevarer reducerer irritation og irritabilitet i maven, og bidrager også til genoprettelsen af ​​slimhinden efter operationen.

Generelle egenskaber

Det er nødvendigt at reducere mængden af ​​kulhydrater. Det daglige kalorieindtag er ikke mere end 2000. Produkter, der forårsager mavesekretion, udelukkes fuldstændigt, især når man slanger efter operationen. Daglig væskeindtagelse - 1,5 liter, bordssalt - ¾ tsk.
Kulinarisk behandling
Måltider serveres i en puree halvfast form (souffle, gelé, mousse). Mad, når slankekur må koges eller dampkoges.

Strømtilstand

Tabel nr. 1a kræver overholdelse af bedrester efter operationen. Fødevarer er opdelt i 6 portioner og forbruges i form af varme hver 2-3 timer.

anbefales:

• homogent kød eller fiskpuré;
• dampet protein omelet;
• mælk, fedtfattig fløde, smør, cottage cheese souffle;
• raffineret olivenolie;
• havregryn, baby korn med boghvede eller havregryn mælk;
• baby vegetabilsk puree;
• korn slimede bouillon;
• sukker, milkshake, gelé, gelé, honning;
• svag sødet te med mælk, sur juice i halv med vand, afkog af klid.

Undtaget er:

1. brød, boller, puffs, donuts mv.
2. stegt, stuvet eller røget kød med en stor mængde fedt, bouillon;
3. sardin, iwashi, makrel, atlantisk sild, helleflynder;
4. råæg, pocherede æg;
5. kefir, ryazhenka, yoghurt, koumiss, acidophilus, ost;
6. makaroni, grove korn, bønner, ærter, linser, kikærter;
7. grøntsager og frugter i enhver form;
8. ketchup, mayonnaise;
9. peber, kanel, nelliker og andre krydderier;
10. kulsyreholdigt vand, limonade, kaffe, kakao.

Tabel nr. 1b

Efter 8-10 dage efter afslutningen af ​​kosten la er behandlingsbordet 1b foreskrevet. Denne fase overfører patienten fra 1a til hoveddiet nr. 1.

Indikationer:

• behandling af mave- eller duodenalsår i perioden med eksacerbation
• akut eller kronisk gastritis
• nyttiggørelsesperiode efter operationen.

anvendelsesformål

Fødevarer beskadiger ikke slimhinder og organer, lindrer irritation og irritabilitet i maven, bidrager til hurtig genopretning efter operation.
Generelle egenskaber
Anbefalede retter med et normalt forhold mellem fedt og proteiner. Mængden af ​​kulhydrater, der forbruges, er lidt begrænset. Bordet giver en lille smule grov mad, men det skal være en behagelig temperatur.
Det daglige kalorieindtag er 2500. Ca. 65% af proteiner og 75% af fedtstoffer skal have animalsk oprindelse. Mængden af ​​salt, der forbruges, overstiger ikke 10 g. Om dagen skal du drikke op til 1,5 liter vand.

Kulinarisk behandling

Bordet giver mad semi-flydende eller puree mad. Madlavningsmetoden til denne kost koger eller dampes.

Strømtilstand

Kræver overholdelse af halvbed tilstand. Alle retter på menuen er opdelt i 6 lige portioner. Det er nødvendigt at spise hver 2-3 timer, måltemperaturen er ikke mere end 50 grader Celsius.

anbefales:

• måltider tilladt i diæt nummer 1a;
• kiks, tørret kiks (op til 95 g pr. dag);
• kyllingekødboller;
• mosede homogene supper;
• sød fløde milde saucer;
• homogen ostemasseblanding.

Begrænsningerne med 1b er de samme som med kost nr. 1a (med udvidelser taget i betragtning).

Kost nummer 1

Tabel nr. 1 er den endelige fase af kosten og er karakteriseret ved mindre gastrisk kærlighed.

Indikationer:

• nyttiggørelsesperiode efter et angreb af akut gastritis
• mave eller duodenalsår
• et angreb af kronisk gastrit med utilstrækkelig mavesekretion;
• en periode med lindring af symptomer på kronisk gastritis
• rehabiliteringsperiode efter operationen.

Generelle egenskaber

Diætmenuen indeholder retter med et normalt forhold mellem fedtstoffer, kulhydrater og proteiner. Det anbefales at udelukke fødevarer med stor temperaturforskel, samt produkter, der medfører øget dannelse af mavesaft. Energiværdi, sammenlignet med 1b, steg (op til 3000 kcal).
Ca. 40% af proteiner og 30% af fedtstoffer skal opnås fra plantekilder til fødevarer. Forbrug af salt er begrænset (højst 12 g pr. Dag). I løbet af dagen skal du drikke op til 1,5 liter væske.

Kulinarisk behandling

Anbefalede madlavningsmetoder koger eller dampes. Retter før servering frø indtil glat.
Strømtilstand
Alle retter serveres i form af varme. Det er nødvendigt at spise 5-6 gange om dagen i portioner på 400-500 g.

anbefales:

diætmenu nummer 1a og 1b;

• tørret brød eller kiks, lejlighedsvis - ruller, kiks;
• dampet slagteaffald;
• magert skinke, kogt "Doctor" pølse, blød pate;
• saltet kaviar, jellied fisk;
• stegte æg;
• fuldmælk, kageost og retter fra den, blød ost;
• godt kogte, homogene porridges på mælk;
• strimlet pasta;
• gulerødder, rødbeder, broccoli, kartofler, dampet eller kogt græskar;
• pureed mosede grøntsagssuppe med små stykker kogt kød;
• Mos kartofler, frugt eller bær souffle, syltetøj, syltetøj, bagt æbler;
• marshmallows, slik, flødeskum, pureed compotes;
• saucer baseret på creme fraiche, mælk eller æg

Undtaget er:

• friske bagværk;
• kød og fisk er højt i fedt, svinefedt;
• rå æggehvide;
• sure mejeriprodukter, Gorgonzola ost, Roquefort, Danable, Epuass og andre skarpe sorter;
• boghvede, byg, hirsegrød, pasta, bønner, ærter, kikærter, majs;
• dåse, syltede eller syltede grøntsager, svampe;
• bær og frugter i deres rå form.

Varigheden af ​​kostvaner 1, 1a og 1b afhænger af patientens sundhed efter kirurgi eller sygdom og bestemmes af lægen.

Kost nummer 1b

I næsten enhver sygdom udover medicinsk behandling er en diæt ordineret. Moderne gastroenterologer og ernæringseksperter tager ofte til et ernæringssystem udviklet af den berømte sovjetterapeut M. I. Pevzner. Den indeholder 15 tabeller, der hver især er beregnet til patienter med en specifik patologi. For mennesker, der lider af mavesår og duodenalsår, er diæt 1b foreskrevet.

Essens af kosten

Kost nr. 1b sigter mod at beskytte slimhinden i maven og tolvfingertarmen fra mekanisk, termisk og kemisk aggression samt reducere den inflammatoriske proces, fremskynde helingsprocessen af ​​ulcerative læsioner, der giver hele kroppen med nødvendige elementer under en halv-seng eller liggende hvile.

For hjertesygdomme og blodkar anbefaler vi at du gør dig bekendt med nummer 10 diæt.

Generelle regler og principper

Diæt 1b til gastritis ordineres efter kost 1a i en periode på 5-30 dage, hvorefter patienten flytter til fællesbord nr. 1. Den nøjagtige varighed af kosten bestemmes af lægen individuelt. Under den terapeutiske kost skal patienten overholde følgende regler og næringsprincipper:

• Måltider bør være fraktioneret - 5-6 gange om dagen, og portionerne er moderate;
• Om natten anbefales det at drikke et glas mælk;
• Begræns brugen af ​​bouillon, da de øger appetitten og udskillelsen af ​​mavesekretion;
• Kød og fisk koges i form af souffel, kartoffelmos, kødboller og dumplings;
• Undgå meget varme eller kolde fødevarer, skarpe udsving i temperaturen;
• Det er bedre at lave mad først og derefter male dem
• Udelukkede grove produkter og nogle grøntsager, der ikke er blevet varmebehandlet, samt svær at fordøje produkter (svampe, hårdt kød).

Det er også nødvendigt at udelukke alle produkter, der stimulerer udskillelsen af ​​mavesaft. Kost med kost nr. 1b er mere gunstig end med tabel 1a, fordi den gradvist øger kaloriindholdet og andelen af ​​næringsstoffer.

Kemisk sammensætning og energiværdi

Den daglige energiværdi i diætbordet 1b skal ligge i området fra 2200-2800 kcal (9204,8-11715,2 kJ), på trods af at daglig motion er let at arbejde og gå. Det anbefales at beregne den krævede kalorieværdi individuelt, baseret på procentdelen af ​​kropsfedt på kroppen. Hvis der er behov for at reducere vægten, reduceres antallet af kalorier. Den kemiske sammensætning af patientens kost skal se som følger:

• Mængden af ​​kulhydrater - 300-350 gram, hvoraf enkle kulhydrater bør ikke være mere end 30 gram;
• Andelen af ​​proteiner - 90-100 gram, heraf 60% af animalsk oprindelse og 40% - af vegetabilsk oprindelse;
• Mængden af ​​fedt - 80-90 gram, hvoraf 30% er vegetabilske;
• Mængden af ​​salt bør ikke overstige 10 gram;
• Fri væske - op til 2 liter.

Det er også værd at tage højde for mængden af ​​daglig forbrug af mikro og makro, vitaminer:

• Magnesium - 0,6 gram.
• Fosfor - 1,3 gram.
• Calcium - 0,7 gram.
• Jern - 15 mg.

I den kemiske sammensætning af kosten bør tage hensyn til nogle vitaminer. Således skal ca. 100 mg, to mg A-vitamin, 30 mg nikotinsyre (B3) indtages dagligt.

Indikationer for brug

Terapeutisk ernæring af kosttabellen 1b er ordineret til sådanne patologiske tilstande:

• Et mavesår eller duodenalt sår på scenen med særlig eksacerbation
• gastroduodenitis;
• Brænder spiserøret
• Gastrit i akut form;
• Gastritisk kronisk i eftergivelsesperioden.

Pevzners kost nr. 1b anbefales også under genopretningsperioden efter maveoperationer med forskellige smitsomme sygdomme i mave-tarmkanalen (i mangel af diarré) og med en brækkelse af det membranformede fødehul. Alternativt kan du bruge kosten 5p, som også er beregnet til personer i historien, hvor der er sygdomme i maven.

Menu - bord

Hvis behandlingen udføres under stationære forhold, ligger forberedelsen af ​​mad på personalet på hospitalet, hvilket forenkler livet. I hjemmet kan du spise på menuen, udarbejdet uafhængigt under hensyntagen til næringsværdi og næringsprincipper. Den estimerede menu for ugebordet 1b kan ses i tabellen.

Ved udarbejdelsen af ​​menuen er det nødvendigt at tage hensyn til, at mad ikke kun skal være sund, men også forskelligartet. Når man slår 1b menu i en uge med opskrifter, kan du spørge din læge.

Hvordan laver man mad?

Kost tabel 1b kost mad involverer madlavning i vand for et par. Nogle retter må bage i ovnen, men i dette tilfælde skal du sørge for, at der ikke er skorpe. Da essensen af ​​terapeutisk ernæring er at udelukke kemiske, termiske og mekaniske stimuli i spiserøret, anbefales mad til brug i knust, halvflydende eller pureeform. Hvis fødevaren indebærer store klumper, skal patienten tygge dem så længe som muligt og omhyggeligt og undgå store klumper i maven. Temperaturen i forbrugte fødevarer bør ligge i området 20-60 grader Celsius.

Hvad kan være på en diæt

Ved dieting nr. 1b af Pevzner er det tilladt at medtage følgende fødevarer i din kost:

• Melprodukter: hvedebrød fra højkvalitetsmel (tørret eller i går), kiks og boller - magert, tørt kiks, hvedeskrot;
• Kødprodukter: Kød uden sener (magert), hud og fascia, magert, ikke magert skinke, leverpate, kogt tunge og lever, kostpølser, kødost;
• Fiskprodukter: Fedtfattig fisk eller skaldyr uden hud;
• Mejeriprodukter: yoghurt, mælk, kefir, fløde, fedtfattige mejeriprodukter, fedtfattig ikke-skarp ost, forskellige ostemasse;
• Supper: ubehandlede grøntsager-mosede supper, korn, mælk, pureed vermicelli;
• Korn: boghvede, havregryn, risgrød, kogt i vand eller mælk, dampsoufflé fra kernekorn, vermicelli (alle korn skal renes i form af kartoffelmos);
• Grøntsager: tilladt at bruge nogen, men kun i form af kartofler, lette creme supper;
• Frugter: Modne søde frugter (ferskner, bananer, blommer), bær (jordbær og hindbær);
• Æg op til tre stykker om dagen - blødkogt eller i form af en omelet til et par;
• Slik: gelé, honning, marshmallow, marmelade, marshmallow;
• Mælk, sour cream sauce.

Fra de anbefalede drikkevarer afkok af vild rose, sort og grøn te med mælk, frugt og juice med vand.

Hvad kan ikke være på en diæt

På en kost bør du afstå fra at spise følgende produkter:

• Enhver bouillon, som de er fede;
• Frugter, bær, samt rågrønsager;
• Fedtstoffer eller svinede sorter af fisk og kød;
• svampe;
• Forskellige snacks og røget kød;
• Marinater, Saucer, Pickles;
• Krydderier, konserves;
• Chokolade, halva;
• Smørbageri, bageriprodukter;
• Spicy røget oste, mejeriprodukter med høj fedt og surhed;
• Hele pasta, hirse, perlebyg, byg, bælgfrugter;
• Sure juice og kompotter, kulsyreholdige drikkevarer;
• Kaffe, kvass.

Under menuen opsættes det, at produkter, der irriterer mavetarmkanalens vægge, stimulerer sekretion og forårsager smerte eller kræver gastrointestinal aktivitet, er forbudt.

Opskrifter af retter

Tabel nr. 1b kan være meget varieret og velsmagende. Ved hjælp af listen over tilladte produkter kan du forberede interessante retter. Vi tilbyder dig nogle lækre og enkle opskrifter.

Grøntsagssuppe

Kog og hak courgetter og gulerødder til en puree, hæld grøntsager med bouillon, tilsæt lidt rismel og en blanding af slagte æg og mælk. Kog suppen i 7-10 minutter, tilsæt 1 spiseskefuld smør og en knivspids salt.

Steam Cutlets

Slå med en blender eller smør 300 g bagefrit oksekød to gange gennem en kødkværn, nyd et stykke hvidt brød i 2 spiseskefulde mælk og slå et æg. Kombiner alt, ælt det hakket kød og lav kødstykker, der derefter koges i en dobbelt kedel i 20-25 minutter.

Steamed ost soufflé

Bland 280-300 gram kogeost, 75 ml mælk, to spiseskefulde semolina, æggeblomme af et æg og noget sukker i en blender. Separat, slå to æggehvider indtil skum og indsæt det forsigtigt i ostemassen. Sæt dejen i smurt form, kog for et par i ca. 20 minutter.

anmeldelser

Med en forværring af et mavesår kan omskiftning til sundhedsføde på en kostbord 1b i løbet af ca. 6 dage lindre betændelse, eliminere smerte, bøjning, halsbrand og reducere sandsynligheden for tilbagefald. Derudover giver denne mad dig mulighed for at tabe sig, som mange mennesker allerede har set med et lignende problem. Uden fysisk anstrengelse kan du slippe af med ekstra pund, som ikke returneres senere. De fantastiske resultater af mennesker, der har oplevet denne diæt kan ses på billedet.

Anmeldelser af kost nummer 1b er for det meste positive, den eneste ulempe ved denne ernæring er behovet for konstant at forberede nye retter, hvilket kan være vanskeligt for en arbejdende person.

Diet №1, №1а, №1b - mavesår og 12 duodenalsår.

Diætbord nummer 1 er ordineret til ekspression af mave-tarmkanalen og gastritis med høj surhed. Denne kost er designet i lang tid - fra seks måneder med en forværring af sygdommen og op til et år efter.

Diætmenu til mave og duodenale sår:

• Grøntsager (kun kål);
• fermenterede mejeriprodukter
• supper med korn (kød og fisk bouillon kan ikke);
• kogte grøntsager;
• ristet grød;
• kogt kød;
• fedtfattig fisk;
• dampkoteletter;
• kyllingekød;
• lav mælkeprocent
• lav procent hytteost;
• creme creme;
• æg;
• "gårsdagens" brød;
• sød frugt;
• frugtsaft;
• afkog af vild rose
• gelé;
• marmelade;
• te med mælk.

Så snart tilstanden forbedrer, kan du begynde at spise kogt, ikke jorden mad. Fødevarer kan saltes (op til otte gram om dagen). Anbefalet forbrug af fødevarer med rigeligt indhold af vitaminer B og C. Hele daglige kost bør opdeles i flere måltider (op til fem eller seks). De spiser langsomt, hvert stykke tygges ordentligt. Fødevarer skal være moderat varme - ikke for brændende, men ikke koldt.

Medicinsk kost nummer 1a med akutte sår og gastritis

Hvad kan du spise på diæt nummer 1a med mavesår:

• mælk;
• Supper med semolina;
• Porridges på vandet;
• æg;
• Parret kød og fisk;
• olie;
• frugtsaft;
• Rose Hip Drink;
• Te med mælk.

Op til otte gram salt kan forbruges om dagen. Vand må ikke misbruges - grænsen er op til en og en halv liter. Anbefalede vitamintilskud med vægt på vitaminerne A, B og C. Intervallet mellem måltider - to til tre timer. Hvis mælken i sin rene form er dårligt opfattet af kroppen, kan du drikke den med te.

Diæt nummer 1b efter aftagende manifestationer af sår og gastritis

Hvad må man spise:

• mad fra menustabellen nummer 1 og nummer 1a;
• kød og fisk fra en dobbeltkedel;
• mælkesupper;
• ristet grød;
• hvide brødkrutoner

Den maksimalt tilladte mængde salt er op til otte gram. Det anbefales også at tage vitamintilskud. Antallet af måltider om dagen - op til seks.

Diet tabel nummer 1: forskel fra 1a og 1b, menuen for ugen, en dag forbudt mad

I medicin er der en separat specialitet - medicinsk dietetik. Hun studerer og anvender forskellige kostvaner, der hjælper til behandling af en bestemt sygdom. I alt er der 15 forskellige kostvaner i medicinsk ernæring, som hjælper patientens krop til at tolerere behandlingen af ​​sygdommen. Hver diæt har sine egne indikationer.

Diæt "Tabel 1" er indiceret til patienter, der har sygdomme i maven eller tolvfingertarmen.

Diætbord nummer 1

En sådan kost hjælper med til at gøre processen med at spise og fordøjelse egnet til tilstanden for nyttiggørelse. Skader i fordøjelseskanalen i en sådan kost minimeres.

Dietten er opdelt i varianter A og B, som anvendes i forskellige stadier af sygdommen og kan ordineres til patienten under behandlingsprocessen.

Som enhver medicinsk metode har en specialiseret diæt indikationer, som den er tildelt til en patient. Disse er normalt følgende tilstande:

• Udseendet af mavesår og duodenalsår eller dets eksacerbation. Hvis patienten undergår behandling, kan han også ordineres sådan en diæt.
• Hvis patienten har kronisk gastritis, som er lidt forværret og kræver en reduktion af fødevarens morbiditet i maven.
• Processen med vellykket behandling af akut gastritis.

Hvis man ser nærmere på kosten, bliver det klart, at det i disse sygdomme sparer fordøjelsesorganerne så meget som muligt, så mave og tarm ikke virker for aktivt og kan behandles med succes. Hertil kommer, at enkelheden i måltiderne, der er inkluderet i denne type diæt, hjælper med at fordøje mad hurtigt og frigør mavetarmkanalen fra maden så meget som muligt. Og endelig er en sådan kost den mest gavnlige for kroppen under behandling af gastrointestinale sygdomme, det hjælper med at forbruge alle de nødvendige stoffer i præcis det beløb, der er nødvendigt.

Kost 1b

Dette er en udvidet version af kosten, hvor du kan bruge lidt mere mad, da den bruges i en tilstand, der nærmer sig opsving efter et akutt sår.

Grundlaget for en sådan kost er ground dishes og dampede retter. Disse er de bedst mulige måder for en person med et sår at få mad og reparere beskadiget væv på samme tid.

En af de vigtigste retter med denne type kost er grød med mælk, mælk selv, dampede omeletter og supper. Men i modsætning til version 1a er det tilladt at tilføje flere revet magert kød, fisk og fjerkræ til menuen. Hvide kiks og grøntsagspuréer er tilladt. Pasty ostemasse er også tilladt, hvis det ikke er surt. Alt dette sikrer den bedst mulige genopretningsproces.

Kost 1a

Dette er den mest gunstige og begrænsende type diæt. Det anvendes under inflammatoriske processer i mave-tarmkanalen på dets mest akutte stadium, med sårbetændelse, med stærk erosion, efter operationer udført på mave-tarmkanalen. Hvis den akutte tilstand var vellykket stoppet eller nok tid gået efter operationen (i gennemsnit tager det en uge), går patienten først til en mere avanceret version af kosten 1b og senere til kostbordet 1.

Tabel 1a - er de mest opdrættede retter, korn, mælk, omeletter og kisseller, der ikke belaster maven og tarmene så meget som muligt. Fødevaretemperaturen skal også overvåges, det bør ikke være varmt eller koldt. Parabolens moderate varme er ideel.

Spise med en sådan kost er lille, portioner bør ikke være store. Ca. 300 gram ca. hver 3. time er den bedste løsning. Generelt bør varigheden af ​​et sådant måltid afhænge af, hvor omfattende inflammationen er.

Tabel nr. 1 kost: menu for ugen

Ud over beskrivelsen af ​​menuen selv skal du tage højde for, at patienten skal spise i små portioner, men ofte efter denne diæt. Det er uønsket at drikke direkte efter et måltid, det er bedre at tage væsker før måltider i kort tid, for eksempel en halv time.

Den ugentlige menu for et diætbord nummer 1 skal varieres, så patienten ikke lider af overdreven monotoni af retter, og han var ikke fristet til at bryde kosten og skade hans krop og udskyde genopretningen.

For ugen for patienten kan udvikles ca. følgende menu:

1. Mandag. Til morgenmad tilbydes at spise pureed mælkegrød med æg. For en sådan kost skal der være en anden morgenmad, som kan serveres noget lys, som et bagt æble med te. Til frokost serverede vi som regel regelmæssig suppe, f.eks. Grøntsager og ris og dampede patties (kød anvendes lavt fedtindhold, for eksempel oksekød eller kylling), boghvede grød, vaskes ned med kompote til garnering. En middagspatient med kager og en sund bouillon af vild rose. Til middag serveres bagt fisk og noget semolina.
2. Tirsdag. Morgenmad - boghvede grød (med mælk), grundigt gnides, 2 æg, te. Den anden morgenmad - stuvet æble. Du kan erstatte den samme pære. Frokost - suppe, for eksempel mælk, som tilsat korn - ris. Som kødfad kan du servere kødboller (dampet selvfølgelig) og sideskålen - klassiske kartoffelmos. Som en drink, te med vild rose. Sikker, - gelé, nogle krakkere. Til middag, gulerod-kartoffelpuré, kogt fisk, te.
3. Onsdag. Til morgenmad serveres mælkemel, en lille hytteost (ikke-sure), te. Den anden morgenmad - hjemmelavet svampekage, nogle æbleauce. Frokostmenuen er selvfølgelig suppe, vegetabilsk bouillon, du kan endda bruge semolina. Garnér med boghvede grød og dampkoteletter. Du kan drikke denne gelé. En frugtkompot og nogle cookies serveres til patienten til frokost. Manden spiser middag med dampede fiskekager, græskarpuré og te.
4. Torsdag. Morgenmad menu - cottage cheese, havregryn, en lille cikorie med mælk. Den anden morgenmad - hjemmelavet gelé fra bær, kager. Frokost mad - suppe med havregryn, kødboller. Den anden skål er fiskebit, grød lavet af riskorn, gelé, men hvis du ikke kan lide gelé, kan du erstatte frugtte. Til eftermiddagste tilbydes rosehip te, kiks kiks. Middag serveres kogt kylling, braised courgette med tilsætning af gulerødder, frugtafkok.
5. Fredag. En person har morgenmad med osteskål (og lidt sur creme), der kan desuden serveres semolina grød til mælk. Den anden morgenmad er allerede blevet et klassisk bagt æble, du kan tilføje en lille bærmousse og juice. Til frokost kan du servere havregrynssuppe med grøntsager, dampet kalvekød, boghvede som sideskål og kompot. Te tid er hjem kiks og bouillon hofter. Spis patientfisk dumplings med squash puree.
6. Lørdag. Morgenmad er også et bagt æble, du kan tilføje cottage cheese eller cottage cheese gryderet, ellers ris mælk grød. Ved den anden morgenmad gives hjemmelavet bærgelé, kiks. En frokost kursus er selvfølgelig en suppe, du kan vælge efter vilje, boghvede grød, compote (æble, men du kan erstatte pære). Ved snacken gives cheesecake med cottage cheese og gelé. Middag - fiskfilet, bagt i folie, kan erstattes med et stykke grøntsagspuré og frugtsaft.
7. Søndag. Morgenmad - havregryn (du kan bruge både korn og korn), cottage cheese, mælk som en drink. Den anden morgenmad tilbyder stewed æble (kan erstattes med en pære), cookies. Til middag serveres suppe med kartofler, kødboller, du kan tilføje eller ikke vælge, kogt oksekød og risgrød som sideskål. Galette med cottage cheese spredning og compote vil være eftermiddag snack. Til middag tilbydes kogt kylling (kan oksekød), boghvede mælkegrød og frugtafkok.

Diætbord nummer 1: menu for hver dag

Den menneskelige kost skal bestå af sådanne måltider:

1. Morgen. Morgenmaden skal være så lys som muligt, da kroppen endnu ikke er helt vågen, men det kræver et tilstrækkeligt nærende madindtag til fremtidens opgaver for dagen. Derfor er det bedst at begrænse mælkegrød og et lette supplement og formen af ​​hytteost eller frugt. Du kan drikke det med enhver tilladt drikke.
2. Den anden morgenmad er også nødvendig, så følelsen af ​​sult ikke opstår, og maven begynder ikke at frigive yderligere mavesaft uden behov. For at gøre dette, brug lette cookies og lidt juice.
3. Frokost. Det mest tætte måltid. I frokosten serveres der supper med korn i en fedtfattig bouillon og hovedretter med dampet kød eller fiskekoteletter og en sideskål i form af kartoffelmos eller grød.
4. Te tid Det er nødvendigt for det samme, der har brug for en anden morgenmad - for at overvinde sulten i intervallet mellem frokost og aftensmad. Derfor bør det også være så let som muligt, for eksempel et lille æble med te.
5. Middag. Det skal også være tilstrækkeligt tæt, da det er nødvendigt at fylde forsyningen af ​​energi og næringsstoffer indtil morgenen den næste dag. Serverede burgere med en sideskål i form af grød eller gryderetter, du kan også servere Mos kartofler eller grøntsagspuré.

Et sådant bord vil ikke kun tage hensyn til de menneskelige behov for næringsstoffer, men også de daglige fordøjelsescykler. Hvis diætet af typebordet 1a anvendes, skal denne liste ikke indeholde kødprodukter, og alle andre retter skal være så jordede som muligt.

Diæt nummer 1 bord: hvad er muligt, hvad kan det ikke

Så hvad kan du spise, når slankekabinet nummer 1? Med denne kost kan du spise følgende produkter:

• Kødmager produkter, kylling, oksekød og lignende.
• Fisk: Alle fedtholdige sorter. Huden skal fjernes.
• Mel: brød, ideelt i form af krakkere. Lys cookies. Ostekake er tilladt lejlighedsvis.
• Mejeriprodukter: Viser alt undtagen mejeriprodukter.
• Supper: alle diættyper supper, grøntsagssupper, mælkesupper (sørg for, at kornene koges)
• Grød og korn: semolina, havregryn, ris korn, boghvede.
• Æg og forskellige omeletter.
• Grøntsager.
• Frugter: Ikke-sure frugter, bær. Men de bør ikke serveres friske, det bedste ville være at lave bouillon eller gelé.

Det er forbudt at bruge: fede typer kød, fisk, konserves og sure produkter (herunder mælke- og sure frugter) er strengt forbudt. Ærter, bønner, bønner og andre tunge ting er uønskede fra korn.

Som vi ser, er de tilladte produkter let at fordøje, og forbudt tværtimod indlæser mave-tarmsystemet.

1 kost tabel: opskrifter

For eksempel er her et par opskrifter til denne diæt.

Lys ris suppe. Kog grøntsager (courgette og gulerødder) og giv dem udseende af kartoffelmos. Denne puré hældes med bouillon, som viste sig efter kogende grøntsager, et æg tilsættes til blandingen, tidligere grundigt blandet med mælk og rismel (hvis du ikke vil koge og male risen). Kog i 7-10 minutter efter lidt salt. Denne lette suppe er krydret med smør - kun 1 spiseskefuld pr. Pande.

Kylling koteletter eller dampet oksekød. Vi rengør kødet fra overskydende dele (knogler, hud, film) og finhak det op ved hjælp af en kødkværn, helst flere gange. Kog ris og bland med hakket kød, blød brødet i mælk og tilsæt det sammen med ægget. Vi danner koteletter og koge dem i en dobbelt kedel eller en langsom komfur, dampet tilstand.

Tabel nr. 1 kost: menu, liste over produkter

Listen over produkter, som du skal købe i butikken for at kunne forberede de nødvendige retter, falder faktisk sammen med listen over tilladte produkter.

Selvfølgelig er det vigtigste, som du bør være opmærksom på, mælk og mejeriprodukter (sur creme, cottage cheese). De kan siges at danne grundlaget for din kost, alt korn er kogt med mælk, og cottage cheese er perfekt til en let snack. Du kan også lave gryderetter fra cottageost og tjene dem som en separat skål.

Du bør forsyne dig med fedtfattigt kød, fisk og kylling i tilstrækkelige mængder (selvfølgelig, hvis vi ikke taler om en streng diæt 1a). Kødretter vil blive fremstillet af dem.

Køb også nok korn, fordi korn er en vigtig side skål, uden hvilken kosten ikke kan gøre. Derudover har korn fremstillet af disse kornarter alle de nødvendige vitaminer og elementer.