"Angel's Tears" cottage cheese kage er en kombination af en tynd sand base, en meget delikat fyldning og et "luftigt" lag af protein soufflé. Behagelig smag, originalt udseende, simpel og interessant madlavningsteknologi... Prøv denne kage er helt sikkert!
Opskriftens navn er ikke tilfældigt. Sagen er det på overfladen af den færdige dessert, små dråber af honning farveformular - "ildens tårer". Det ser interessant og meget smukt ud! Og behøver ikke engang at arbejde på designet - kagen dekorerer sig selv!
- smør - 80 g;
- bagepulver - 1 tsk;
- sukker - 2 spsk. skeer;
- mel - 150 g;
- æg - 1 stk.
- cottage cheese fra 9% - 500 g;
- creme creme 20% - 100 g;
- semolina - 1 spsk. ske;
- sukker - 80 g;
- Æggeblommer - 3 stk.
- vaniljesukker - 10 g.
- æggehvider - 3 stk.
- sukker - 3 spsk. skeen.
Pie "Angel's Tears" opskrift med fotos trin for trin
Hvordan laver dejen til kagen "Angel's Tears"
- Bland mel med bagepulver.
- Fast smør skæres i små stykker, tilsættes til den tørre blanding. Oliebjælken skal være meget kold.
- Kraftigt sliber vi ingredienser manuelt eller ved hjælp af kombinationen, inden vi får en lille smul.
- Separat, slog let ægget med sukker. Tilsæt til mel smul.
- Rør ingredienserne grundigt, indtil der opnås en glat, ensartet dej. Vi ruller ind i en kugle, vikle med klæbende film og fjern i 30 minutter i køleskabet.
Curd dessert "Angel's Tears"
Angel Tears Cake er et rigtigt mirakel! Når der vises gyldne dråber på en delikat souffel, ligner den virkelig duggen, der er faldet i en magisk verden med hjælp af eventyr eller engle, ligesom nogen som det.
Under alle omstændigheder er denne kage så blid og smuk, at det er umuligt at ikke lave mad!
Sådan tilberedes en kage Angel's Tears, en trin-for-trin opskrift med et billede:
Trin 1. Sigt mel og bagepulver i beholderen.
I stedet for klassisk hvede kan du bruge majsmel, da det ikke indeholder gluten og er mere diæt end hvede. Derudover giver majsmel hver dessert en mere smuldrende struktur og en delikat, usædvanlig smag som i opskriften på majskiks.
Trin 2. Tilsæt det afkølede smør til melblandingen og hak dejen i små klumper med en kniv.
Det er bedre at bruge kold olie, fordi det under modellering ikke mister sin form, og det vil være let for det at give os den form, vi har brug for.
Trin 3. Smør æggene med sukker til glat og hæld til melblandingen.
Trin 4. Knead dejen, pakk med klæbende film eller en simpel taske og sæt i køleskabet i 30 minutter for at indstille.
Dejen skal være stram og ikke spredt.
Trin 5. Mens dejen størkner, forbereder vi påfyldningen: Bland alle ingredienserne i en beholder og skær dem i en homogen masse ved hjælp af en blender.
Trin 6. Du skal få en masse, der smager som børns ostemasse.
Til denne dessert er det bedre at bruge fedt cottage cheese, da det har en mere ømt struktur og det er ikke tørt.
Trin 7. Når dejen er tilstrækkelig kold, skifter vi sin form, dækkes med pergamentpapir og udjævnes således, at der opnås en ensartet base til kagen.
Trin 8. Sæt ostemasse på toppen af dejen.
Trin 9. Slog hvide med pulveriseret sukker i et stærkt skum og spred dem også i formen og nivellerer fremtiden for souffléen med en siliconespatel.
Trin 10. Vi bage Angel's Tears ved en temperatur på 160 grader i omkring 40-50 minutter. Soufflé kan blive rødmet for hurtigt, fordi formularen simpelthen er dækket af folie.
For at guld "tårer" skal vises på kagen, lad det stå i ovnen, indtil det køler helt i 4-5 timer.
Det lykkedes mig ikke at gøre dette, fordi sultne søde tænder straks kom flyvende og i et øjeblik forsvandt dette mirakel fra pladerne.
Færdiglavet hytteost dessert kan serveres med kaffe, frugt eller en fløjl is.
Opskrift: Dessert "Angel's Tears" - Delikat dessert - det er svært at være ligeglad med det!
Jeg vil gerne dele en opskrift på en vidunderlig, lækker og ømt dessert kaldet "Angel's Tears". Fra mit miljø alle, der har prøvet denne delikatesse, er ingen endnu forblevet ligeglade. Og selvfølgelig delte hun en opskrift med mange.
Du vil nok være interesseret i, hvor dette navn kommer fra.
Og hele punktet er, at denne mest lækre dessert, når den er fuldt forberedt, og derefter under køleprocessen, begynder dråber at dukke op på den, som ligner perler på overfladen af cremen. Derfor er dette navn "Angel's Tears".
Denne dessert bages i ovnen i to faser. Men lad det ikke forvirre dig - det er faktisk simpelt og kræver ikke særlig visdom.
Vores kage er tre-lags. Bundlaget er basiset, shortbread dejkage.
Det næste lag er ostemasse. Og top-protein cremen.
For elskere af cottage cheese desserter, dette vil helt sikkert appellere til dig.
Da jeg først prøvede det, begyndte jeg at lave mad hele tiden hver uge, så jeg kunne godt lide det.
Her er vores produkter til forberedelse.
Og det første jeg laver er at forberede grundlaget for shortcrustdejen.
Jeg tager 100 gram smør (eller margarine).
Tilsæt det 2 spsk pulveriseret sukker (eller sukker).
Sæt derefter et æg - og rør det hele op.
Hæld derefter 1 ufuldstændig teskefulde bagepulver og en knivspids af vanillin.
Og det sidste - 1 glas mel. Jeg tilføjer mel gradvist.
Jeg hældte et halvt glas og begyndte at ælte lidt med mine hænder og tilføjede lidt. Faktum er, at du ikke behøver at ælte shortbreaddejen, fordi jo mere du ælter det, desto mere vil det holde fast i dine hænder, og så vil du tilføje mere mel - og det vil gøre det svært ved bagning. Derfor skal vores dej holde os til dine hænder og til bordet lidt også. Det vigtigste ved æltning af dej er at gøre det meget blødt.
Vi sender den færdige dej i køleskabet i cirka en halv time (måske i en time), så den bliver fanget i kulden. Dette er gjort, så det senere ville være bekvemt for os at rulle det ud, det vil ikke holde så meget til bordet.
For nu vil vi være involveret i en cottage cheese stuffing.
Jeg har to pakker hytteost ved 230 gram 8% fedt. Personligt forsøger jeg at tage cottage cheese med mere fedt, fordi for tørre, så skal du tilføje mere creme creme.
Jeg spred begge pakker med hytteost i en beholder, hvor jeg vil knead med en mixer.
Tilføj dem 3 æggeblommer. Og egern vil komme til nytte senere.
Jeg tilføjer også sukker og creme fraiche - 4 tabeller. skeer af hver ingrediens. Og slå med en mixer.
Selvfølgelig forsøger jeg at smage - hvis sukker ikke er nok, så kan du tilføje mere - det er den enkelte smag af hver værtinde. Konsistensen af ostemasse pasta bør ikke være meget tyk eller flydende.
Jeg forbereder en bageplade - jeg har det silikone. For denne dessert kan være lidt ubehageligt, men intet - jeg tilpasser mig.
Jeg dækker det med bagepapir.
Jeg tager vores dej ud af køleskabet - det er allerede ret hårdt og ruller det let ud.
Jeg vedhæfter formularen for at måle diameteren - det er nødvendigt, at vores base er lidt større end selve formularen, da vi i testen stadig vil bøje siderne - 1,5 - 2 cm.
Når du er færdig, sæt vores ostemasse i denne skål og send til ovnen for at bage ved en temperatur på 180 grader i ca. 25 minutter.
Efter tid, få vores dessert ud af ovnen.
Og jeg begynder at engagere mig i proteiner - beat. Jeg lagde 4 tabeller på tre egern. skeer af pulveriseret sukker, men jeg tilføjer dem gradvist. Beat hvide til et meget tykt skum.
Og spred dem straks til vores dessert og glat dem ud.
Og igen sender vi til ovnen i 10-15 minutter ved en lille temperatur - 160 grader. Jeg styres af farve - når proteinkrødet bliver beige - så kan du få vores dessert.
I princippet er det næsten klar. For at være fuldt forberedt skal den afkøles. Og i køleprocessen vises de første dråber allerede.
Her er en kage vi har vist sig. Jeg anbefaler især elskere af cottage cheese at prøve det, da denne dessert "Angel's Tears" har en særlig delikat smag.
Så velsmagende og alt det bedste til dig!
Angel Tear Cake Opskrift
Angel Tears Cake er en trinvis opskrift med fotos. En dessert, hvis top fejlagtigt anses for at være dækket med honning eller sirup, er Angel Tears cottage cheese kage, hvis opskrift er præsenteret nedenfor. Krummelig og løs sandkage, blød og fløjlskurffyldning og luftig som en soufflé-sky med søde gule dråber - dette er ikke kun et smukt og originalt billede, men også en vidunderlig lysmagning. At lave en kage "Angel's Tears" ifølge opskriften fra billedet er let. Med lidt tålmodighed vises en fantastisk dessert på bordet, der vil glæde kære og slægtninge.
Dish historie
I det tyvende århundrede kogte en ung fransk kok en gave til hende før brylluppet på sin elsker - en kage med ostemassefyldning og bagt proteinfløde. Hans mesterværk, dækket med et låg, bragte han til kirke. Og da de unge svor ed til hinanden, gav brudgommen præsentationen til bruden. Når afdækningen blev fjernet, blev kagefladen dækket af små dråber. Alle kunne lide desserten så meget, at de gav det et navn på grund af en sådan ejendom som karameltårne dannede - Angel Tears cake. Soufflé blev opfundet lidt tidligere. Louis XVI, King of France, ønskede til morgenmad noget luftigt og let at smelte i munden. For at gøre dette huggede hans kokke grøntsager, krydrede dem med Bechamelsaus og pisket protein og bages.
ingredienser
Til bagning basics:
- Mel - 1 kop
- Animalsk fedt - 80 g
- Sukker - 2 spsk. l.
- Æg - 1 stk.
Til påfyldning:
- Granuleret sukker - 1 ст2 briller
- Hytteost - 260 g
- Æggeblomme - 3 stk.
- Vaniljesukker 1/2 Pack
- Rød creme - 110 ml
Til det øverste lag:
- Protein - 3 stk.
- Sukker - 3 spsk. l.
forberedelse
- For at bage Angel Tears cottage cheese kage, vil opskriften fra billedet nedenfor forberede følgende produkter.
Forbered de rigtige ingredienser
Hæld melet i en skål og skåret smør i terninger.
Nu drej tilsæt æg
Vi får dejen, der er sådan en konsistens.
Derefter blandes alt sammen
Sæt en dejkugle i klamfilm og afkøles i 30 minutter.
Opdele æggeblommer og hvide i separate skåle.
Til ostemassefyldningen har vi brug for ostemasse
Mash cottage cheese med en gaffel
Nu er det sukker
Derefter tilsættes vaniljesukker.
Fjern dejen fra køleskabet og fordel det i en kageform.
Sørg for at lave testets sider
Vi forvarmer ovnen ved 160 grader, piercer kagen med en gaffel på flere steder og bages den i ca. 15 minutter, så den lidt brune
Tag nu kagen ud af ovnen, tilsæt fyldningen og send den tilbage til ovnen og hæv temperaturen til 180 grader.
Det var svinget at lave souffléen, slå de små proteiner lidt, mens de tilføjede sukker til dem.
Grundigt slå indtil tykk masse
Så snart kagen er klar, tager vi den ud af ovnen og smør den med proteinkrem
Derefter sænkes ovnens temperatur til 160 grader og send kagen der i yderligere 10 minutter.
Souffle skal blive brunlig.
Lad desserten afkøle i 2 timer.
Brug af parabolantenne
Kagen, hvis opskrift er tjent ovenover, er naturligvis nyttig for en person, da den består af en stor mængde cottage cheese - der findes, som mange ved, protein, aminosyrer, calcium, jern, magnesium og vitaminer, som er nødvendige for en person som vand. Fraværet af lactose spiller også en betydelig rolle, fordi den er egnet til mennesker, der er allergiske over for mælk. Det er selvfølgelig bedre at tage en hytteost. Et stort plus på denne kage er også at der er meget lille sandbase her, så de, der bekymrer sig for at være overvægtige, burde slet ikke bekymre sig.
Kage "Angel's Tears" - en skridt for skridt opskrift på at lave koge-delikatesse
Da jeg først kom over opskriften på denne interessante kage, tænkte jeg hele tiden på det. Han er så nedsænket i min sjæl, enten med hans navn eller med sin fantastiske alkymiske transformation, at jeg ikke roede mig, før jeg forberedte det.
En række følelser får folk til at tårer - det er tristhed og glæde, empati og ømhed, smerte og latter...
Og hvad er en engels tårer, hvorfor kan de græde? Når jeg mødte et sådant udtryk, at "engle ikke græder, slipper de tårer..." Sandsynligvis er dette tilfældet, hvorfor skal vi græde engle? Men som en bestemt manifestation af et mirakel - at slippe deres tårer, er englene ret i stand!
Så når madlavning dette fantastiske kulinariske mesterværk, og sådan et mirakel sker - på overfladen af den ømme souffle, efter kort tid efter bagning, vises ægte ravne tårer! Er det ikke et mirakel!
Da jeg forberedte denne kage for første gang, troede jeg ikke på, at dette var muligt. Men da, bogstaveligt talt for mine øjne, begyndte disse gyldne perler at dukke op på kagefladen, så var min glæde ingen grænser!
Hvis du aldrig har kogt en sådan kage endnu, så prøv. Det vil være en fascinerende rejse med vidunderlige transformationer!
Angel Tears Cake
For at forberede dette mesterværk er vi nødt til at forberede basen til kagen, blødt kyllingostefyldning og en luftig ømtsufflé.
Vi har brug for (til testen):
- mel - 1 kop
- bagepulver - 1 tsk
- smør - 80 g
- sukker - 2 spsk. skeer
- æg - 1 stk
- salt - knivspids
- cottage cheese - 500 gr
- sukker - 0,5 kop
- 3 æggeblommer
- semolina - 1 spsk. en ske
- creme creme - 100 gr (kan erstattes med tykt tung fløde)
- egern - 3 stk
- pulveriseret sukker - 3 spsk. skeer
Til kagen skal vi forberede basen. Vi vil forberede det fra shortbread dej. Alle detaljer om at lave en sådan test er beskrevet i en særlig artikel. Her bruger vi den nemmeste madlavningsindstilling, men de grundlæggende regler skal stadig tages i betragtning.
1. Sigt mel og bagepulver gennem en sigte i en skål, tilsæt fint salt og bland.
2. Fjern olien fra køleskabet, skær den i små stykker eller plader, og tilsæt til melet. Og så hugge med en kniv. Dette er ikke ligefrem en hurtig procedure, men en korrekt.
Men nogle gange gør manglen på ekstra tid dig til at tilpasse opskriften. Og i dette tilfælde skal jeg forsigtigt smelte melet med sukker i en krumme med mine hænder.
Her er det vigtigt at gøre alt hurtigt, det er vigtigt, at olien ikke har tid til at smelte, så det er ønskeligt at have minimal kontakt med varme hænder.
3. Smør det kolde æg grundigt med en visp eller en blander med sukker og hurtigt sat i melet. Rør først med en ske og knead derefter hurtigt dejen. Selv hellere ikke knæ, og kombiner alle komponenter i en bold.
Husk, at mindre kontakt med hænderne, desto mere korrekt bliver dejen opnået. Det vil sige, det bliver bare sand, det er smuldrende!
4. Dejen opsamles i en skål, nu skal du pakke det med klæbende film og sende det til køleskabet i 30-40 minutter, så olien fryser igen.
5. I mellemtiden har vi tid til at udfylde. I princippet er denne tid nok, fordi påfyldningen kan gøres meget hurtigt. Derfor har vi mulighed for at gøre påfyldningen og lægge den til en vis tid før køleskabet eller begynde at gøre det 10 minutter, før vi får dejen ud af køleskabet.
Jeg vælger den anden mulighed. Det forekommer mig, at han er mere trofast. Vi slår påfyldningen, og det er vigtigt, at det forbliver fluffy og ikke falder af.
6. Høstost gnides gennem en sigte eller grundigt stanses gennem en dyppeblander. For at gøre påfyldningen delikat i tekstur, skal ostemassen være velstanset til de mindste partikler.
7. Tilsæt sukker og semolina, bland til glat. Indtast derefter cremen, fortsæt med at churn. Fed tyk fløde er også velegnet. I dette tilfælde kan du bruge mixeren.
Du kan også tilføje vaniljesukker til smagen.
8. Du skal også tilføje tre æggeblommer. For at gøre dette vil det være nødvendigt at adskille dem fra proteinerne, prøv at gøre det omhyggeligt, så æggene ikke kommer ind i proteinerne. Vi skal bruge dem senere. Men for øjeblikket dækker vi dem med klæbende film og sætter dem i køleskabet.
Slå alle ingredienserne til en homogen masse. Påfyldningen er klar.
9. Klargør formularen. Jeg vil bruge en split form med en diameter på 24 cm. Jeg smør det med en lille smule vegetabilsk olie. Selv om dejen indeholder smør, er det bedre at forsikre og smøre formen, så senere vil der ikke være nogen problemer med at få det.
10. Lad ovnen varme op. Vi skal have en temperatur på 180 grader.
11. Klargør dej, rul det lidt ud med en rullestift i en cirkel, så det er mere bekvemt at sætte det i form. Tyndt ruller ikke, men når du overfører det til en form, vil det bryde. Dough, så har vi shortbread!
Men du kan ikke engang rulle ud, men bare skabe fundamentet i selve formularen. Dejen er blød og smidig. Det bliver slet ikke svært.
12. Sæt dejen i formen og tryk den med fingrene, form en bund med sider på mindst 5 - 6 cm i højden. På samme tid forsøge at gøre dejen omtrent det samme i tykkelse. Tykkelse til at gøre et sted 0, 5 cm.
13. Når bunden er dannet, læg fyldningen ud og glat det jævnt over hele overfladen. Bumpers bør stadig forblive. Vi vil have et andet lag af soufflé, ca. 1 cm tykt. Men vi vil tilføje det senere.
14. Sæt formen med bunden og fylde ovnen i 20 - 30 minutter. Fyldningen skal være lidt rødt, og når man gennembor det med et tandstikker, skal der ikke være nogen flydende dej på den.
Men blush ikke stærkt på toppen af dette lag, ellers vil en brun kant blive synlig på skæret. Og det er ikke ønskeligt for os, kagen skal se meget ud, både udefra og indefra, navnet forpligter!
15. For 5 - 7 minutter indtil kogte, lav en souffle. For at gøre dette, få proteiner fra køleskabet. Sæt dem i en bekvem skål til churning og begynde at skyde ned ved lav hastighed. Gradvist øge hastigheden.
16. Når proteinerne bliver hvide, men stadig er lidt vandige, introducerer du gradvist florsukker. Du kan indtaste i proteinmassen og sukker, men med pulveriserede sukkerproteiner for at forbinde hurtigere og blive mere frodige og derfor velsmagende. Og det vil være mere "tårer".
17. Smør de hvide med pulveriseret sukker for at lette stabile toppe. Dette er vigtigt, hvis proteinerne er dårligt slået ned, ingen dråber vises på overfladen.
18. Når souffléen er bragt til den ønskede konsistens, fjern form og indhold fra ovnen og læg det jævnt ud over hele overfladen af påfyldningen. Laget vil være ca. 1 cm tykt.
Nogle gange på overfladen af soufflen laver de cirkulære riller med en gaffel, og så tårer rulle ind i disse riller, og sådan en kage ser rigtig flot og spændende ud.
De laver også toppe af omtrent samme højde på hele overfladen. For at gøre dette, med en gaffel hæve soufflen lidt i samme afstand fra hinanden. Og i dette tilfælde forekommer dråberne mellem disse toppe.
Men oftere er overfladen simpelthen nivelleret, og de gule dråber vises derefter, hvor de vil. Og ingen ved, hvor mange af dem der vil blive vist, og hvor vil de være mere eller mindre.
19. Vi sætter formularen med indholdet tilbage i ovnen og bages i 5 - 10 minutter, så toppen kun er lidt fast. Det skal være lidt rosenrødt, men kun lidt. Farven skal forblive mere lys. På en stærkt bagt souffel kan dråber måske ikke vises, eller de vil fremstå ganske lidt.
20. Sluk for ovnen, åbn døren og lad kagen være der i 40 minutter for at afkøle langsomt, og du kan holde den længere. Nogle gange opbevares den i en åben ovn hele natten.
Der er en anden måde at få kagen varm og dække med låg. Forlad i denne form, indtil den køler helt og derefter, indtil dråberne vises. Jeg har ikke prøvet denne metode, men jeg hørte om det.
21. Efter cirka en og en halv time vises de første dråber. Dette er et meget spændende øjeblik. Venter altid på ham med et synkende hjerte. Et mirakel sker denne gang eller ej. Nyd de første dråber, der vises, som et lille barn. Og her er det - et mirakel! Amber dråber vises mere og mere. Nogle er store, andre er små - men de glæder lige øjet!
Før du serverer, skal du let trimme kanten af kagen, der klæber til formen langs hele omkredsen. Tag derefter kagen af og sæt den i fadet.
22. Men her er det et længe ventet øjeblik, alle samler sig ved bordet og glæder sig ærligt ved synet af et fantastisk stykke kulinarisk kunst! Skær det derefter i stykker og spis, nyd den guddommelige smag! Delikat, behagelig cottage cheese fyldning, tyndt, næsten vægtløst lag af shortcrust wienerbrød og ømme luftige soufflé! Og selvfølgelig dråber af magisk gule karamel på hele overfladen!
Meget velsmagende. Dette er sandt. Mit barnebarn, forkælet af forskellige bagværk, mener, at dette er hendes yndlings dessert! Ofte beder om at lave mad. Og hun forstyrrer ikke ham.
Jeg kan også lide det, lys, ikke meget højt kalorieindhold, velsmagende og duftende. Udover så spændende! Det er behageligt ikke kun at spise, men også at lave mad. Når alt kommer til alt skaber du rigtig magi med dine egne hænder!
Så jeg ønsker jer alle at springe ind i denne magiske historie, i så fald vil engelen slippe sine gule tårer på og på din vidunderlige kage.
"Angel's Tears"
Gentag og elegant kage, let at forberede, med et smukt navn, som han modtog, fordi den er dækket af karamelledråber, når den køles ned.
Ingredienser opskriftskage "Angel's Tears"
Sådan tilberedes "Tears of an Angel", trin-for-trin opskrift med fotos
Det er tilrådeligt at lave denne kage om aftenen, så det vil afkøles og stå på et køligt sted for at danne "engel tårer"! Basen af shortbreaddejen, jeg kom ud mørk, da jeg lagde mad på fuld hvede, vil dejen med hvedemel vise sig lys.
Whipped whites kan deponeres på kagen fra wienerbræt, hvis du har brug for en "festlig" mulighed. Men siden jeg i det sidste forsøger at forenkle alt så meget som muligt, viser det sig hurtigt og pænt, hvis du bare laver bølger med en ske.
Dette er en grundlæggende opskrift, der kan varieres, baseret på din smag: Tilsæt 200 g flødeost til ostemasse og lav et bær eller frugtlag.
Opskriften er designet til en splitform med en diameter på 22-24 cm (jeg har 24).
Forbered dejen: blød fløde, slå med en gaffel med sukker, tilsæt ægget og slå lidt mere. Tilsæt mel blandet med bagepulver. Rør og terningen den resulterende dej i en skål.
Placér dejen i midten af en olieret form og stræk den over bunden med dine fingre, og danner også en lille rand en centimeter høj. Sæt dejen i køleskabet i 30 minutter.
Tilbered cottage cheese lag: Sæt cottage cheese, creme fraiche, sukker, vaniljesukker, semolina og æggeblommer i en skål. Sæt nedsænkningsmediet til glat.
Proteiner indtil det er rent i køleskabet.
Vi tager den afkølede dej ud, spred ostemassepåfyldningen, niveau den og send kagen til ovnen forvarmet til 180 i 20-30 minutter (jeg bagt 25).
Efter at have ventet i 10 minutter, fra det øjeblik kagen er sendt til ovnen, begynder vi at slå de hvide med en mikser i høj hastighed til et stærkt skum. Derefter gradvis tilsæt florsukker, fortsætter med at slå. Ekorre skal piskes meget godt, hvis du vender skålen på hovedet - de holder det perfekt!
Efter ovennævnte tid tager vi kagen ud: kagen er allerede brunet, og ostemassen fylder. Reducer temperaturen i ovnen til 140 s (jeg åbnede døren, så ovnen ville afkøle mere end 180 s).
Vi spredte de piskede proteiner på kagen, niveau med en ske på overfladen, og lav derefter bølgelignende indrykkninger (hvor tårer senere vises).
Vi sender kagen til ovnen i 10-15 minutter (allerede ved 140 s!), Til en lys gylden farve. Overdrive ikke egern, ellers kan "tårer" ikke vises!
Så jeg fik denne kage i 15 minutter!
Fortsæt varmt, dække det med et glas låg (ikke overtræk filmen!). Hvis der er et køligt sted - fjern straks (på balkonen, i spisekammeret). Hvis ikke, når kagen er afkølet, læg den i køleskabet i et par timer.
Efter at have ventet et par timer med utålmodighed skal du fjerne låget, holde kniven langs formens kant og fjerne den, og endelig beundre den færdige kage!
Og hellere skal du afskære det første stykke!
En tynd skorpe af løst sanddej, fugtig og ømt ostemasse i midten, og på toppen - en luftdæksel med karameldråber. Forkæl dig selv med denne skønhed!
Lad hjembagesmagninger svæve oftere omkring huset!
Komfort, fred og godhed!
Men derudover repræsenterer jeg stadig "ferieversionen"!
Jeg tilføjede to til ovenstående ingredienser: 200 g flødeost og 100 g sort currant. Hun tog bagningsskålen med en diameter på 26 cm, men forlod også mængden af dej, bare sandkagen kom ud lidt tyndere.
Så tilføj flødeost, før blenderen slår ingredienserne til hytteostlaget. Sæt halvdelen af påfyldningen på dejen, fordel derefter de vaskede og tørrede bær, læg den resterende ostemasse på toppen. Næste - bage kagen efter opskriften.
Og jeg spredte de piskede egern ikke med en ske, men læg dem i en konditorpose, og så otsadila på kagen og brune i ovnen som beskrevet ovenfor.
Til sidst, efter den nødvendige afkøling, viste en sådan elegant kage sig, selvom den blev opfattet som en rigtig kage!
Tårer af en engel: en trin-for-trin opskrift på den mest delikate dessert. Hemmeligheder til at lave en kage eller pie "Angel's Tears", trin-for-trin opskrifter
Er engelens tårer en kage eller en tærte? Hvad en forskel! Det hedder også share or tart. En ting er vigtigt - dette er en utrolig velsmagende og ømt dessert med originale søde dråber på overfladen.
Tart (eller en kage?) Som det var, lader tårer, som han modtog et så originalt navn på. I de trinvise opskrifter vil vi afsløre alle hemmelighederne i denne vidunderlige dessert, og også få det til at frigive mange karamel dråber. Til forretning?
Angel's Tears - Generelle Madlavningsprincipper
Forbered kagen på forhånd. Dessert skal stå på et køligt sted i flere timer for at gøre tårer. Det er bedre at gøre det om aftenen og stå til morgenen. Enten bages om morgenen og står til aften.
Hvad kagen består af:
1. Sand tærte. Den er tilberedt på basis af smør eller margarin, er en tynd flad kage med sider, hvor fyldene er placeret.
2. Curd-lag. Stiftet cottage cheese fyldning med æg, sukker, vanille og semolina. Det er bedst at tage det virkelige, du kan rustikke cottageost, tvivlsomme produkter med vegetabilsk sammensætning kan være forkert at føre i ovnen.
3. Proteinlag. Består af piskede æggehvider og sukker. Efter bagning vises dråber af karamelfarve på den. Til fremstilling af dette lag kan ikke uden en mixer.
Mange af englens tårer skridt-for-trin opskrifter angiver ikke en bageplade, og det er meget vigtigt. Har brug for en rigtig split konditorivar form med en ring. Fra hendes dessert er det lettere at ekstrahere.
Angel's Tears: En trin-for-trin opskrift på Classic Curd Tart
Den mest populære mulighed og den klassiske smag af tæren "Angel's Tears", en trin-for-trin opskrift med alle de finesser og funktioner. For at få det til at virke, måler vi produkterne gennem skalaerne.
ingredienser
• 80 gram olie;
• 150 gram hvid hvedemel;
• 1 tsk. bagepulver fra posen.
Curd påfyldning:
• 500 gram hytteost;
• 10 gram semolina
• 1 pose vanilje;
• 100 gram sukker;
• 100 gram cremefløde.
For proteinlaget:
• 3 spsk. l. sukker sand.
forberedelse
1. Fjern olien fra køleskabet i et par timer, før kagen tages. Det skal blødgøre godt, men ikke smelte. Dette er meget vigtigt, da shortbreaddejen ikke kan lide smeltet fedt.
2. Tilsæt sukker til smørret, gnid sammen med en gaffel eller en stor ske, tilsæt et æg, bland til glat. Sukker skal opløses så meget som muligt.
3. Mål den rigtige mængde mel, hæld bagepulver til det, hæld alle sammen i en sigte og sigt.
4. Tilsæt mel til dejen. Rør, form bolden.
5. Vi får en aftagelig form. Da dejen er shortbread, kan den ikke smøres. Men hvis du ønsker det, kan du dække bunden med et stykke pergament, det vil sige, sætte det og fastgøre ringen.
6. Spred dejen med fingrene over hele formularen, lav straks små sider på ca. 1,5 cm.
7. Sæt sandtærten i 30 minutter i fryseren.
8. Tilberedning af den første ostemassepåfyldning. Hytteost skal male gennem en sigte eller smadre med en blender. Store og specielt hårde klumper i det burde ikke være.
9. Tilsæt osteblommer. Proteiner forsigtigt adskilles, sæt i køleskabet. De er nødvendige for at forberede det sidste lag af marengs.
10. Bag æggene overfører vi sukker og creme til ostemassen. Det er selvfølgelig bedre at tage et fedtprodukt mindst 20%. Falder i søvn vanille med semolina.
11. Alle ingredienser i ostemassepåfyldningen er forsigtigt jordet mellem hinanden eller bare pisket, indtil sukker opløses helt.
12. Ovnen opvarmes til 180 grader.
13. Vi tager ud af fryseren kagen fra shortcrustdejen. Hæld hytteostet i det, niveau med en ske.
14. Sæt kagen straks i ovnen, den skal allerede opvarmes. Bages ved denne temperatur i 20-25 minutter. Kagen skal bages, og ostemassefyldningen griber tørre på toppen.
15. Fjern temperaturen i ovnen til 140 grader.
16. Mens kagen blev bagt, skal du slå de hvide med tre sukkerarter til tætte toppe.
17. Vi tager sandkagen ud med den første fyldning, topp den med piskede hvide.
18. Sæt ildens tårer tilbage i ovnen. Nu bages 140 grader og se nøje.
19. Så snart proteinerne er ovenpå let brunede, er det ca. 12-15 minutter, du skal få kagen. Det er meget vigtigt ikke at overdrive proteinlaget, ellers kan tårer ikke forekomme. Men du skal også bage det, så det kan forberede sig.
20. Fjern kagen fra ovnen og dækk straks med et passende låg. Det er vigtigt! Film kan ikke strammes!
21. Hvis der er en mulighed, tager vi ud på en kølig altan eller i spisekammeret på gaden. Hvis ikke, så afkøling ved stuetemperatur, og sæt derefter i køleskabet i flere timer.
22. Fjern låget og beundre de udragende tårer!
23. Adskilt forsigtigt siderne af kagen fra formularen. Fjern ringen, overfør desserten "Angel's Tears" til en flad skål.
Angel's Tears: En trin-for-trin opskrift på fersken Dessert
En meget populær mulighed tærte med ferskner. I trin-for-trin opskrift af "Angel's Tears" anvendes brugt frugt fra dåser, men du kan også tage friske ferskner, som også bliver lækre.
ingredienser
Til kort wienerbrød:
• 170 gram mel
• 75 gram olie;
• et helt æg
• 800 gram hytteost;
• 150 gram creme fraiche
• 1 spsk. l. majsstivelse;
• 1 tsk. citronskræl;
• 1.5 Art. l. semulje.
Til proteinfyldning:
• 0,5 Art. Marts pulver.
Derudover har du brug for 1 dåse ferskenfrugter.
forberedelse
1. Sæt smørret op i varmen, tilsæt fire skjeer granuleret sukker til det og luk forsigtigt op for at få en ensartet creme.
2. Tilsæt æggeblommer og æg til smør, fortsæt med at gnide indtil glat.
3. Kombiner mel med en ripper, tilsæt til dej og ælt. Det er ikke nødvendigt at blande i lang tid, sanddejen kan ikke lide det.
4. Du skal tænde ovnen, lad den varme op til 180 grader.
5. Skift shortbread dejen i formularen, niveau lag, lav siderne. Vi sætter en forvarmet ovn i ti minutter.
6. Vi kombinerer jordost med alle andre ingredienser i fyldet. Separeret egern indtil det er rent i køleskabet. Glem ikke at tilføje hakket citronskal, det giver kagen en ekstraordinær smag. Alt er godt mashed eller pisket.
7. Fjern sandbunden fra ovnen. I ti minutter lykkedes det at klare sig lidt. Hæld det kogt ostemassefløde.
8. Åbn en krukke ferskner på forhånd. Sæt dem i en kolander for at slippe af med overskydende sirup. Hvis vil blive brugt fersk ferskner. Derefter skal de rengøres fra huden, skåret i halvdelen.
9. Spred fersknerne på ostemassefyldningen med en konveks side op, lidt dybere.
10. Sæt kagen igen i ovnen. Kog endnu 15 minutter.
11. I løbet af denne tid er du nødt til at slå godt hvide og sukker.
12. Tag kagen ud. Åbn ovnen, lad temperaturen falde til 140-150 grader.
13. Vi dækker ostemasse med ferskner piskede hvide.
14. Sæt den igen i ovnen. Bagning ved 140-150 grader i en kvart time.
15. Fjern ildens tårerkage fra ovnen, læg låget på, køl det først, og afkøl det i et par timer for at få dråber.
Tårer af en engel: En trin-for-trin opskrift på chokolade hindbær Dessert
Meget velsmagende og berømt version af den populære kage. I den trinvise opskrift af "Angel's Tears" er friske hindbær bær indikeret, men du kan også tage frosne produkter. I dette tilfælde skal bærene tøde ud, dræne overskydende væske.
ingredienser
• 180 gram mel
• 100 gram olie;
• 600 gram hytteost;
• 400 gram granulat
• 1 tsk. ripper;
• 40 gram kakao
• et glas hindbær;
• 30 gram mørk chokolade;
forberedelse
1. Forbered dejen til sandbunden: Smør 100 gram blødgjort smør og samme mængde granuleret sukker, sæt et æg og to hele æggeblommer. Vi maler, vi fylder med mel med et bagepulver. Bland klump, fjern i fryseren i ti minutter.
2. Fyldning af madlavning. Vi slår sommerhuset ost gennem en fin sigte for at slippe af med alle klumperne.
3. Tilsæt cremefløde, måle 150 gram granuleret sukker, tilsæt noget kakaopulver, sæt tre æggeblommer. Beat alle blender eller bare rør godt.
4. Vi tager dejen ud af fryseren, ruller kagen ud med en rullestift.
5. Vi skifter sandbasen i en aftagelig form, rette den og læg små sider ud.
6. Hæld kakao og cottage cheese påfyldning på sandbunden. Niveau med en ske.
7. Sprøjt vasket, tørret hindbær bær. Finger dem lidt dybere.
8. Sæt en engels fremtidige tårer i ovnen, opvarmet til 180 grader. Madlavning 25 minutter. I sidste ende skal du reducere temperaturen i ovnen til 150 grader.
9. Protein pisk fem minutter med en mixer og tilsæt derefter gradvist sukker til dem. Vi fortsætter med at slå indtil kornene er helt opløst.
10. Smelt chokoladen i mikrobølgeovnen, læg i proteiner. Stir.
11. Tag kagen ud af ovnen, dækk med et lag chokoladeproteiner.
12. Sæt desserten bagved igen. Vi forbereder Angel's Tears i omkring en kvart time, men vi tilføjer ikke temperatur.
13. Fjern støbeformen fra ovnen, dækslet, afkølet i mindst 4 timer på et køligt sted.
Angel's Tears - Tips og tricks
• I alle trinvise opskrifter af Angel Tartens Tårer er hvedemel af højeste kvalitet angivet. Men basen kan også laves af fuldhvede mel, desserten bliver sundere og smager lidt anderledes.
• Intet passende låg til dækning af formen? Du kan prøve at afhente og bruge en inverteret skål eller kasserolle.
• Vil proteiner ikke tykke og vandige? Du skal tilføje en teskefuld citronsaft eller nogle få syrer.
Curd dessert "Angel's Tears"
Hvis du giver en kort beskrivelse af denne dessert, så bare himmelske glæde. For nylig har jeg mødt min kæreste, hun inviterede mig til sin cafe, hun spurgte mig om en kop kaffe: "Har jeg nogensinde set en engels tårer"?! Jeg svarede hende: "Nej; ot; her bringer de vores ordre, dessert til kaffe. Hvilken skønhed det var, ikke at beskrive det i ord, men at have smagt det, gal fornøjelse. Jeg spurgte kokken til en opskrift, der var et vildt ønske om at prøve dette hjemme. en magisk dessert, og med lidt begejstring og spænding overgik resultatet alle mine forventninger! Den magiske var, at når det var helt afkølet, viste der sig små gule perler på overfladen. Den enkle dessert modtog det smukke navn "Angel's Tears". med dig på de er en blid, magisk-fabelagtig dessert.
Ingredienser til "Curd dessert" Angel's Tears ":
- Hvede mel / Flour (250 gram glas brug, basis) - 1 stak.
- Bagepulverdej (base) - 1 tsk.
- Smør (som base) - 80 g
- Sukker (base - 2 spsk; i påfyldningen - 125 g; sørg for at brune som muligt) - 180 g
- Kyllingæg (i basen - 1 stykke, i fyldning - Æggeblomme 3 stykker; I soufflé - Protein 3 stk.) - 4 stk.
- Hytteost - 500 g
- Semolina (i påfyldningen) - 1 spsk. l.
- Sure creme (eller tyk creme i påfyldningen) - 100 g
- Vanillin - Til smag
- Flødesukker (i soufflé) - 3 spsk. l.
Tilberedningstid: 60 minutter
Serveringer: 8
Opskrift "Curd dessert" Angel's Tears ":
Klargør basen: Bland melet med bagepulver og hugge med kølet smør.
Slå æg med sukker. Forresten, brunt sukker giver dessert sin zest, kokken lagde særlig vægt på det!
Bland melblandingen med ægget og ælt dejen.
Sæt dejen i plastfolie og sæt i køleskabet i 30 minutter.
Til påfyldning: Bland i en blender hytteost, sukker, æggeblommer, cremefløde, semolina, vanillin indtil glat.
Læg papiret i form, lag dejen med et lag på 0,5 cm, hvilket gør små sider.
Sæt ostemassen på dejen. Spred jævnt og send til ovnen i 20 minutter ved 180 grader.
I mellemtiden slå de hvide, i et stærkt skum, med tilsætning af pulveriseret sukker. Ekorre skal forsøge at slå godt, udseendet af "tårer" afhænger af det.
Efter 20 minutter får vi en dessert ud af ovnen, spredede whipped på toppen i et jævnt lag, jeg også dekoreret proteinerne med små krøller. Vi sender desserten tilbage til ovnen indtil gyldenbrun, i 10-15 minutter, ikke mere, for ikke at overdrive soufflen.
Sluk for ovnen og lad desserten afkøle helt. Efter cirka en og en halv time vises de første dråber "tårer".
Paradis til dig fornøjelse, god appetit.
Tilmeld dig Cooks gruppe i Kontakt og få ti nye opskrifter hver dag!
Deltag i vores gruppe i Odnoklassniki og få nye opskrifter hver dag!
Del opskriften med venner:
Andre opskrift muligheder
Apple Pie "Tears of the Virgin Mary"
- 392
- 3301
- 403713
Kremet pærekage med souffel
- 260
- 3044
- 40521
Pie "Angel's Tears"
- 133
- 2163
- 35131
Curd dessert "Angel's Tears"
- 194
- 1942
- 112.199
Curd tart "Angel's Tears"
- 338
- 1509
- 208.355
Weense cheesecake
- 88
- 641
- 19974
Kage "Pearl Drops"
- 133
- 580
- 30.388
Curd cheesecake "A la Rakoczi"
- 203
- 533
- 75.194
Pie-kage "Æbler under sneen"
- 62
- 282
- 25737
Kage "Tears of Joy"
- 3
- 212
- 3017
Cottage cheese pie "Angel's Tears"
- 27
- 170
- 11711
Lækre cottage cheese kager med æbler og nødder til min elskede
- 74
- 161
- 11606
Russisk ostekage
- 23
- 133
- 6244
Kager "Dew Drops" med Cranberries
- 54
- 133
- 5472
Tearts "Angel's Tears"
- 46
- 19
- 4426
Lignende opskrifter
Quiche med tomater og ost
- 344
- 3418
- 181.640
Tarte "Bakewell" med hindbær marmelade
- 132
- 633
- 9939
Portion Fish Quiche
- 24
- 128
- 1724
Tærte med laks, grøntsager og mozzarella
- 100
- 132
- 3773
Apple Pie "Tenderness"
- 238
- 3526
- 68258
Datchi med blomme og æble
- 247
- 636
- 9887
Tsvetaevsky æbletærte med marengs
- 75
- 952
- 14046
focaccia
- 150
- 1708
- 47038
Shortcake med cottage cheese og hindbær
- 67
- 2551
- 28.057
Billeder "Curd dessert" Angel's Tears " fra kogte (20)
Kommentarer og anmeldelser
9. juni 2017 lora li 2017 #
9. juni 2017 lora li 2017 #
9. juni 2017 lora li 2017 #
9. juni 2017 lora li 2017 #
25. april 2017 Dil4itay #
19. marts 2017 lenchik1616 #
5. marts 2017 Tata0330 #
18 februar 2017 spirina ekaterin #
18 februar 2017 spirina ekaterin #
15. februar 2017 luiza lu #
19 februar 2017 cook_with_smile #
5. marts 2017 Tata0330 #
7. marts 2017 luiza lu #
6. februar 2017 v_maslinka #
10. januar 2017 ayukhanovi #
31. december 2016 harabamn #
AUTHOR Opskrift,
Angiv proportionerne af ingredienserne til dem, der vil lave denne dessert.
11. oktober 2016 kam-kami #
8. oktober 2016 oksi xd #
16. januar 2017 dginaria na #
18. september 2016 Shenyunya
Efterlad en kommentar eller en opskrift anmeldelse
Tilmeld dig eller log ind, hvis du allerede har registreret.
Du kan logge ind på webstedet uden at registrere og indtaste et kodeord ved at bruge din konto på følgende websteder:
Hvis du ikke er tilfreds med noget i et nyt design - skriv dine kommentarer, så vi kan rette det.
Log ind uden registrering
Du kan logge ind på denne side.
under dit navn.
Angel Tear Cake - opskrift på magisk skønhed dessert
Hej alle sammen! Når jeg fik at vide om opskriften til en magisk ostemasse kage. Den magiske bestod i, at når det var helt afkølet, dannede små gule perler på overfladen. For denne enkle kage fik det smukke navn "Angel's Tears". Så bage Angel Tears kage!
På alle måder ville jeg lave mad. Resultatet oversteg alle mine forventninger! Det er sååå lækkert, meget smukt og stadig meget spændende.
Angel Tear Cake Opskrift
Dej Ingredienser
- 1 kop mel.
- 1 tsk bagepulver.
- 80 g olie.
- 2 spiseskefulde sukker.
- 1 lille æg.
Ingredienser til påfyldning
- 500 g cottage cheese.
- 0,5 ct sukker.
- 3 æggeblommer.
- 1 spsk semolina.
- 100 g sur creme eller tyk creme.
- Vanilla.
Souffle Ingredients
- 3 egern.
- 3 spsk pulveriseret sukker.
Madlavningsteknologi
fundament
- Bland mel med bagepulver og hak med kølet smør.
- Slå æg med sukker.
- Bland alt og knead dejen.
- Sæt dejen i plastfolie og sæt i køleskabet i 30 minutter.
fyldning
Bland alle ingredienser i en blender indtil glat.
soufflé
Slå de hvide, i et stærkt skum, gradvist at tilføje pulver. Hvis egernene slår op dårligt, vil du ikke kunne se "tårerne".
Montering og bagning
- Fjern dejen fra køleskabet og læg den i form, der gør en kant (jeg har en diameter på 24 cm) i et lag på 0,5 cm.
- Top lægger ud i ostemassen.
- Bage ved det. 180 ° C i ca. 20-30 minutter.
- Så tag ud, læg soufflen ud og bages i yderligere 10-15 minutter indtil gyldenbrun. Overdrive det ikke!
- Sluk for ovnen, åbn døren, og lad denne kage afkøles i denne tilstand.
- Souffle vil sætte sig lidt, rolig - det er ikke skræmmende. Efter 40 minutter tager vi ud og lad det stå stille, før det er helt afkølet. Efter halvanden time, begynder tårerne at blive vist, nogle gange tidligere.
Ideelt set skal kagen stå i 5-6 timer i den afkølede lukkede ovn eller endog hele natten.
Kagen er meget velsmagende, meget blid. Bon appetit! Farvel alle!
Klik på "Like" og få kun de bedste indlæg på Facebook ↓
Curd kage Angel Tears
Mandag den 22. juni 2015
Curd kage Angel Tears - dette er bare fantastiske kager, der vil appellere til absolut alle. Jeg vil endda sige, at de mennesker, der ikke kan lide cottage cheese i alle dens manifestationer, vil ikke nægte et stykke.
Opskriften på dette lækre hjemmelavede wienerbrød indeholder en shortbread dejbase, en delikat kyllingostfyldning og en fluffy marengslufthætte. Hvorfor Angel tårer? Faktum er, at når kagen er helt afkølet, vil der forekomme karameldråber på overfladen af den bagt meringue, der ligner tårer.
Personligt er jeg gal forelsket i denne opskrift at bage hjemme - jeg har forberedt tårer af en engel mange, mange gange. Og det er så simpelt, men smagen er virkelig fremragende. Prøv det, og du laver en sådan kage, og behandl dine kære til en vidunderlig hjemmelavet dessert.