Kan gedde være en kilde til opisthorchiasis?

Opisthorchiasis er en type helminthias fælles i asiatiske lande, Rusland, Ukraine og Kasakhstan. Patogenerne af patogenet - rå, salt eller uden ordentlig varmebehandling af flodfisk. For at forhindre sygdommen skal du vide, hvilken slags fisk der er opisthorchiasis.

Hvilken parasit forårsager opisthorchiasis

Ophængsmidlet for opisthorchiasis er en kattefluke (opistorhis). Det tilhører flatworms, class - flukes.

Parasitten har en flad, langstrakt krop med to suger. Længden af ​​ormen kan nå fra 0,8 til 1,4 cm, bredde - fra 0,1 til 0,35 cm.

Suckere hjælper parasitten til at fastgøre til væggene i galdekanalerne i leveren og suger næringsstoffer ud af dem.

Kattens fluke tilhører hermafroditter, den kan producere ca. 1000 æg til avl hver dag.

Denne parasit er udbredt i Thailand, Vietnam og Cambodja, men tilfælde af infektion forekommer ofte i Rusland, Ukraine og Kasakhstan.

Infektionsmekanisme

I løbet af livscyklussen ændrer opistorhis sin vært og habitat flere gange:

1. Æg, der ligger af en parasit i en menneskes eller dyrs tarm, kommer ind i spildevand, f.eks. gennem kloakker;
2. snegle (Kadiella mollusk) svelger vand sammen med parasitter, inden i er æg omdannet til larver;
3. larverne indtaster ferskvandsreservoirer, hvor de køber en ny værtsfisk (først trænger ind under skalaerne og derefter ind i kroppen), bliver larverne dækket af en beskyttende skal og vokser (disse larver kaldes metacercariae);
4. komme ind i kroppen af ​​en person, der forbruges inficeret fisk.

Metacercaria kommer ind i den menneskelige krop, men efter en måned trænger de tættere på galdekanalerne, fastgør helminthen til deres vægge og ødelægger slimhinden, som forårsager nekrose af vævene.

Den opisthorchiasis patogener ikke hengive sig fra person til person eller dyr, du kan kun blive smittet gennem fisk.

Inficeret med opisthorchosis fisk kan ikke bestemmes uden særlige undersøgelser.

Hvilken fisk er inficeret med denne helminthiasis

Katten fluke vælger som ejer af fiskene, der bor i friske åbne reservoirer, repræsentanter for karpe er oftest udsat for infektion. Hav- og havbeboere bliver ikke syge med denne helminthiasis, da de bor i saltvand. Rød fisk kan kun blive smittet, hvis den opdrættes i ferskvand.

I hvilken fisk opdages oftest opisthorchias?

Blandt indbyggerne i åbne ferskvandsreservoirer er opisthorchiasis syge repræsentanter, der fodrer smittede bløddyr, krebsdyr eller små fisk.

Ofte inficeret med opisthorchiasis er ide, aborre, karpe, dace og ram, meget mindre ofte kaldet fisk parasitter inficere sterlet.

Listen over fiskebærere af opisthorchiasis omfatter følgende:

• bras, karpe, roach, karpe, crucian karpe (repræsentanter for karpefamilien);
• aborre, rufs, havkat, mosfisk (aborre);
• spike, stur (sturge);
• Karelisk ørred, muskun, hvid laks, hvid laks, grayling, peled eller syrok (laks).

• Mange medlemmer af laksfamilien betragtes som delikatessorter, der forekommer i rå form i de fleste retter, og selv om laks sjældent udvikler helminthiasis, er der stadig risiko for infektion.
• Ørnen tilhører laks, derfor er den praktisk taget ikke udsat for helminthiaser, men den karelske ørred, der dyrkes i kunstige reservoirer, bliver let inficeret med en kattefluk.
• Tidligere blev det antaget, at størst og stær ikke lider af helminthiasis, men nyere data viser, at nogle af dem også indeholder parasitlarver på grund af forurening af vandlegemer med affald (afføring, spildevand, affald).

Opisthorchiasis i gedde

"Lider gedde af opisthorchiasis?" Er et af de mest presserende spørgsmål.

Opistorchis tager dårligt rod i rovdyrfiskens krop, da i deres krop findes cholsyre i høje koncentrationer. For nylig forekommer imidlertid helminthiasis og disse repræsentanter for vandriget. I geddekød er det muligt at opfylde larverne i kattens fluke, men det er sjældne tilfælde.

Gedde bliver smittet med opisthorchiasis, når den spiser yngel med parasitter. Opisthorchiasis i gedde påvirker både kaviar og lever.

For nelma og muskulære opisthorchiasis er det også ret muligt, da de spiser karpe og aborre.

Sådan bestemmes opisthorchosis i fisk

Opisthorchiasis i fisk påvises ved at analysere flere prøver ved hjælp af følgende metoder:

• hygiejnisk og mikrobiologisk (rosolsyre påføres på prøvestykkets muskler, som pletter vævene, men larverne gør det ikke, og specialisten finder let helminths);
• fysisk-kemisk (forskning af ammoniumchlorid, som frigives på grund af nedbrydning af fisk, hvis resultatet af virkningen er positivt - fisken er inficeret med opisthorchiasis);
• den organoleptiske metode giver kun resultater med kraftige læsioner, når fiskens vægt falder, og bindevævet vokser omkring larverne;
• Den parasitologiske metode udføres ved anvendelse af et mikroskop (undersøge muskelvæv og subkutant væv for metacercariae).

Uden særlige undersøgelser af helminthiasis patogener finder du ikke.

Fiskemetoder

De mest almindelige metoder til behandling af fiskekød omfatter:

• frysning;
• saltning;
• tørring;
• varmebehandling.

For at disse metoder skal blive effektive midler til bekæmpelse af opisthorchiasis, skal du vide, hvordan man forbereder fisk:

• For at opisthorch larverne skal dø, er en længerevarende frysning af produktet ved en temperatur på mindst 12 grader (1,5-2 uger) nødvendigt, skal temperaturen fordeles jævnt i hele fiskens krop for at forhindre de enkelte larver i at overleve. Når de fryses med køleskab til husstand, kan metakærerne leve måned;
• hvis frysetemperaturen reduceres til - 28-32 grader, kan larverne dræbes om tre dage;
• varmebehandling - dræber parasitter mest effektivt, hvis du følger reglerne: du skal lave fisk i små stykker (op til 150 g), den optimale temperatur er 100-120 grader, tilberedningstiden er fra 15 til 20 minutter, hvis stykkerne er store, de skal koges omkring 40 -60 minutter;

• saltning skal ske i 20% saltopløsning (det er muligt at øge koncentrationen inden for rimelige grænser, men det kan ikke reduceres). Fisken skal forblive i saltlage fra 7 dage til en måned (hvor længe det tager saltning, bestemt af typen af ​​fisk). Det er bedre at sætte små partier i saltlage;
• saltning af fisken kan være, hælde små stykker af det med en tilstrækkelig mængde salt;
• Før tørring skal fisken saltes (ifølge de ovenfor beskrevne regler), hvis saltperioden reduceres, bør tørringsvarigheden øges.

Hvis du beslutter at bage fisk i ovnen, skal du gøre det i en time, men det tager mindst 2 timer at ryge (temperaturen er 80 grader).

Særligt bemærkelsesværdigt er behandlingen af ​​Idi. Det er dårligt egnet til dekontaminering, derfor anbefales det kun at bruge det efter varmebehandling for ikke at blive syg med opisthorchosis.

Siden svaret på spørgsmålet: "Er der opisthorchiasis i gedden?" Er positiv, kan denne fisk kun indtages efter korrekt behandling.

Symptomer på opisthorchiasis hos mennesker

De fleste patienter med opisthorchosis klager over:

• ustabil stol
• hyppig bøjning
• tyngde i maven efter at have spist
• smerte i højre og venstre hypokondrium;

• oppustethed og flatulens
• nagende smerter i maven;
• forstørret lever (dette kan detekteres ved palpation);
• hævede lymfeknuder (især hos børn);
• allergiske hudreaktioner forbundet med affaldsprodukter af parasitter;
• feber, smerter i leddene, kvalme, træthed og generel svaghed (konsekvenser af stigende koncentrationer af giftige stoffer).

Opisthorchiasis ledsages af betændelser, der forårsager galde peritonitis og abscesser.

Det kan også forårsage ondartede tumorer i leveren eller galdeblæren, meget sjældnere - bugspytkirtlen.

Opisthorchiasis forebyggende foranstaltninger

Der er ikke behov for at nægte fiskeretter til forebyggelse, for det er nok at korrekt behandle produktet i overensstemmelse med ovenstående anbefalinger.

Derudover er det vigtigt at kende sådanne nuancer for at dræbe opisthorchiasis:

• til rygning er det bedre at vælge den varme metode;
• det er tilrådeligt at koge stor fisk før madlavning i 15-20 minutter;
• Spis ikke salt ide;
• kæledyr bør også fodres korrekt kogt fisk, da de også kan blive inficeret med helminthiasis;
• til skæring af fisk skal du bruge en separat bord, kniv og tallerkener.

Opisthorchiasis i gedde

Parasiternes bjerge kommer ud af dig, hvis du drikker på en tom mave med en regelmæssig gulp.

Opisthorchiasis - orminfestation udbredt i vores land på grund af overflod af naturlige områder af eksistensen O.felineus, med andre ord, kattens fluke. Denne type trematode er en biohelminth, det vil sige i udviklingsprocessen på hvert mellemliggende stadium kræver denne parasitiske livsform en mellemliggende bærer. Den første bærer er en ferskvandsbløddyr tilhørende slægten Codiella. Den anden mellemliggende bærer er ferskvandsfisk. Er der i pike opistorhoz og om det er muligt at indgå opisthorchosis, når man fortærer gedde?

Hvilken fisk har opisthorchiasis

Som vi nævnte i begyndelsen, er den mellemliggende bærer af opisthorchiasis ferskvandsfisk. Ifølge eksperter observeres denne art af trematoder kun i karpefisk. Fremtrædende repræsentanter for denne familie er: roach, ide, roach, bras, gudgeon, dace, karper, spikelet, crucian karper, ram, blæse, karpe, tømmermåtte, minnow, bluefinch og andre.

Nylige undersøgelser har imidlertid vist eksistensen af ​​O.felineus metacercariae (larvalformen af ​​felin fluke, der er i stand til at eksistere i den sidste værts organisme, som ofte er et menneske) i ferskvandsfisk, der ikke tilhører karpefamilien. Tilstedeværelsen af ​​parasitlarver er noteret i hvidfisk, kind, ost, muksune.

Hvad er årsagen? Det antages, at dette skyldes eksistensen af ​​disse fisk i epidemiologiske områder, det vil sige i den naturlige foki af opisthorchiasis. Disse omfatter bassinerne for de følgende floder: Ob, Volga, Irtysh, Kama, Dnepr, Don, Biryusa, Ural, Northern Dvina og endda Yenisei. Ferskvandsfisk, især af karpfamilien, der lever i det naturlige fokus på opisthorchiasis, med en sandsynlighed på ca. 90% er inficeret med opisthorchiasis.

Har gedde opisthorchiasis? Lad os finde ud af.

Kan gedde inficeres med opisthorchiasis

Moderne videnskabelige undersøgelser har vist sandsynligheden for transport af kattefiskmetakarriere ved gedde. Dette skyldes dens rovdyr. I processen med at spise gedde, der spiser fisk, der er inficeret med opisthorchiasis, kommer metakercariaen fra katteflukken ind i sin organisme. På grund af den store forurening af ferskvandsfisk i de epidemiologiske områder i vores land spiser gødningen, der lever i de ovenfor nævnte floder, altid smittet fisk.

Derfor er opisthorchiasis i gedde. Det ser ud til, at alt er ret logisk. Det skal imidlertid forstås, at metacercariae, når de indtages i den sidste bærers organisme, forlader cysten og efter lidt tid omdannes til et voksen individ, som begynder at lægge æg og fodre.

I den sidste værts organisme er et voksen individ lokaliseret i kanalen i leveren, galdeblæren eller bugspytkirtlen. Eksistensen af ​​katteflukken på andre steder er ikke markeret. Dette kan forklares ved de optimale forhold, som kroppens hepatobiliære system giver.

Det bør bemærkes et nøgleelement, der tvivler på sandsynligheden for opisthorchiasis i en gedes krop. Dette element er galdesaften af ​​denne rovfisk. Traditionel medicin bruger gedde gald fra opisthorchiasis. Det antages, at enzymerne indeholdt i denne fiskes galde er uudholdelige for kattens fluke, og derfor anvendes gryde galle, der anvendes som medicin til behandling af denne trematodose.

Hvis vi fortsætter fra dette, viser det sig, at eksistensen af ​​O.felineus i en ged er umulig, eller paracerite metacercaries forlader ikke cysterne og "venter" for en person eller et andet fiskedyr at spise gedden. Men når katten flukerer metacercariae ind i maven, påvirker fordøjelsesenzymer frigivelsen af ​​larver fra cyster, med andre ord bliver cyster ødelagt af mavesaften.

Det skal også forstås, at der faktisk ikke foreligger videnskabelige data om den negative virkning af enzymer af gedde gald på katteflukken. Derfor er det ikke muligt at afvise eller bevise denne "teori".

Lider gedde af opisthorchiasis? Der er ikke noget klart svar på dette spørgsmål, da der er grund til at tro på, at forbrug af gedde kan få en person til at blive smittet med opisthorchosis, og der er også grund til at tro, at dette er umuligt. Derfor er der i denne sag to fundamentalt forskellige synspunkter, og hver af dem har sine egne tilhængere.

Fra mit subjektive synspunkt er sandsynligheden for at have et feline fluke metacercarium såvel som et voksen individ ikke værd at udelukke i gedde, men det er ikke meningen. Det er pålideligt kendt, at denne type ferskvands rovfisk er en mellemliggende bærer af en bred bændemorm, som også kan udøve parasitisk aktivitet i menneskekroppen og forårsage diphyllobotriose. En bred bændelorm tilhører klassen af ​​cestodes (bændelorm) og er mindre farlig end kattens fluke, men det kan også medføre mange ubehagelige overraskelser.

Derfor er det i denne sag absolut irrelevant, om der er en opistorhi i en ged eller ej. Det er vigtigt at forstå, at enhver fisk, især ferskvand, skal være ordentligt forberedt før forbrug.

Hvordan skelne en syg gedde fra sund

Vi regnede med at sandsynligheden for infektion med opisthorchiasis gedde eksisterer. Lad os nu tale om, hvordan man bestemmer, om "nogle orme lever" i en ged eller ej.

For at bestemme infektionen af ​​denne rovfisk skal udseendet nøje undersøges, da en grundig undersøgelse kan afsløre følgende kriterier:

• Muddy eye pupil (objektiv), syreorganets slimhinde er overdrevent tørt;
• Nem afladning af skællet belægning af kroppen. På samme tid er der en lille tilstedeværelse af klæbrigt slim;
• Maven af ​​rovfisk er uforholdsmæssigt opsvulmet og saggy;
• Den tilsyneladende blødhed i musklerne, selv efter fiskens død. Når du trykker på kroppen, bliver den resulterende fossa ikke genoprettet;
• De indre organer, når de skærer gedde, har en stærk ubehagelig "smag";
• Gillernes farve skygge ligner en mose;
• Anod af en rovfisk er overdreven udbulning og udskiller slim;

Sådan fjerner du infektion med helminthic invasion, når du indtager geder

Det er vigtigt at forstå sandsynligheden for tilstedeværelsen i denne art af rovfisk ikke kun en bred bændelorm, men også mange andre parasitære orme og deres larver. For at du skal forstå omfanget af parasitiske fiskesygdomme, kan ifølge statistikker helt enhver ferskvandsfisk blive en kilde til infektion med helminthisk invasion, herunder opisthorchiasis, klonorchosis, nanofietose etc. Derudover er det langt fra altid muligt at skelne en syg fisk fra en sund en.

Eliminere muligheden for infektion med helminthiasis er mulig ved korrekt forberedelse og opbevaring af gedde. Præparatet består primært af varmebehandlingen af ​​gedde:

• Når man koger frisk fisk i en halv time, dør alle parasiterne, herunder parasitterne selv. Forskær karkassen i skiver. Dette gælder især for stor gedde. Små fisk kan tilberedes uden første slagteri;
• Det er nødvendigt at stege frisk fisk i gryden i 20-30 minutter, forskåret i små skiver, så effekten af ​​høj temperatur er jævn;
• Bage fersk fisk i ovnen, det anbefales i en time eller mere. For at opnå en optimal effekt er der også forudinddeling

Ud over høje temperaturer kan du bruge effekten af ​​lave temperaturer, da frysende parasitter og deres larver mister deres levedygtighed. Det er vigtigt at observere en ensartet temperatureffekt for at udelukke sandsynligheden for utilstrækkelig frysning af bestemte dele af fisken. Frysning bør udføres ved lavest mulige temperaturer, lige fra -24 grader. Varigheden af ​​frysning afhænger af fødevareproduktets masse og tykkelse. Det bedste resultat ved en temperatur på -24 grader kan opnås i 5-7 dage. Jo lavere temperaturen er, jo mindre tid er det nødvendigt at ødelægge parasitter.

konklusion

Faktisk er tilstedeværelsen af ​​opisthorchiasis i gedde et ret kontroversielt spørgsmål. Nogle gratis internetkilder hævder, at denne rovfisk er bæreren af ​​opisthorchiasis, andre hævder det modsatte. Derfor, som vi sagde ovenfor, er tilstedeværelsen af ​​larverne fra kattens fluke i gedden ikke så vigtig. Det er vigtigt at forstå, at forbruget af denne rovfisk i analfabeter er farlig for helbredet.

Gør pike opistorhoz

Hvilken fisk kan inficeres med opisthorchiasis?

Der er meget få mennesker, der ville nægte at smage fisk. Og det er forståeligt: ​​Dette produkt kan endda konkurrere med kød for sin godhed og nytte. Men vigtigst af alt - fisken indeholder mange proteiner af høj kvalitet, der er nødvendige for menneskekroppen. Men mens få mennesker tror, ​​at fisken fra floden kan være meget farlig. Og det handler ikke om små knogler, der kan sidde fast i spiserøret, men om snigende helminths, der kan forårsage en alvorlig sygdom. Dets navn er opisthorchiasis.

Dette kaldes sygdommen, der forårsager parasitten - katten fluke. Hvordan kan helminth af denne art du se på de mange billeder på internettet. Det er et relativt lille fluke med en bladformet krop, spidset på den ene side. På kroppen placeres abdominale og orale suge. Helminthens længde varierer fra 0,8 til 2 mm. I løbet af dagen kan et voksen individ producere fra 1000 til 3000 æg.

Penetrationsstier

Kontakt med et inficeret dyr eller en person kan forårsage sygdom. For eksempel: Det er nok at holde fast på håndlisterne i offentlig transport efter en patient med opisthorchosis, der holdes der, og derefter uden at vaske dine hænder, sæt et slik slik i din mund, tørre hjørnerne af dine læber og alt - der er en mulighed for, at infektionen har fundet sted.

En syg person, sammen med afføring, frigiver parasitæg. Gennem kloakken trænger de ind i vandet, hvor de spises af de allestedsnærværende snegle. Næste trin er fisken. Det er den vigtigste kilde til infektion for både mennesker og dyr.

En gang i menneskekroppen trænger helminthet ind i leveren og galdekanalerne. I dette miljø kan han leve op til tyve år, samtidig med at han forårsager stor skade på organerne. Du kan bekræfte dette ved at se på billeder af de berørte organer.

Kattens fluke kan også parasitere katte og hunde. Hvis mange parasitter kommer ind i kroppen af ​​en person eller et dyr, kan det være fatalt. Men sådanne tilfælde blev registreret enheder. Ofte dør patienterne fra at udvikle sig på baggrund af sygdoms komplikationer. Dette er kræft, cirrose, hepatitis. Men det er muligt, når patienten ikke modtager medicinsk behandling.

Hvilken fisk kan inficeres

For det første er risikogruppen karpefamilien. Denne liste omfatter:

Nogle gange er rovdyrene smittet. Dette er ost, gedde. Bekræftelse er billeder taget i laboratorier under undersøgelsen. Dette sker, hvor både karpe og rovfisk findes i vandlegemer. Naturligvis er tilfælde af infektion af kødædende repræsentanter for fisk, i sammenligning med karpe, ikke så store. Men alligevel skal du være meget forsigtig med at spise gedde, kind eller anden rovfisk. Eksperter anbefaler at være opmærksom på den korrekte behandling af fangsten inden madlavning. Hvad er vigtigt, selvom fisken ikke er inficeret med opisthorchiasis, garanterer det ikke, at det ikke er en bærer af andre arter af helminths.

Vores læsere anbefaler! Til forebyggelse og behandling af parasitære infektioner anbefaler vores læsere Bactefort Parasite Remedy. Den består udelukkende af lægemidler, der er opsamlet på økologisk rene steder, som har ekstremt høj effektivitet ved at rense kroppen fra parasitter og også helbreder og beskytter kroppen som helhed. Udtalelse læger. "

Selvfølgelig er alle, der elsker dette produkt interesseret i, om det er muligt at blive smittet med opisthorchiasis ved at spise fisk af andre arter? Alas - du kan. Enhver ferskvandsfisk kan være forurenet. Men det er kun muligt, hvor tilfælde af denne sygdom registreres, og hvis smittede snegle befinder sig i de lokale farvande.

Inficerede kan være stær og laks, så den elskede laks kan også bære larverne af opisthorchiasis.

Sikkerhedsforanstaltninger

Check - om fiskesparasitterne fremkalder opisthorchiasis, uden specielt laboratorieudstyr er umuligt. Er det virkelig nødvendigt at opgive et så godt og sundt produkt? På ingen måde! For at undgå sygdommen behøver du ikke kun at vide, hvilken fisk der kan inficeres. Dette er ikke nok. Du skal vide, hvordan du undgår muligheden for at få opisthorchiasis.

Til dette skal fangsten behandles. Men hvad er parasitens larver ikke bange for enten høj eller lav temperatur? Næste om forarbejdningstyperne og hvilket niveau af beskyttelse de garanterer.

fryse

Da det ikke er så nemt at ødelægge larverne for at fjerne dem med lave temperaturer, er det nødvendigt at fryse produktet i 17-21 dage, men så temperaturen ikke stiger over 9-12 grader. Hvis temperaturen er reduceret til - 28-32 grader, så kan fryseperioden være meget kortere, bare et par dage.

saltning

Saltning af fisk betragtes som den mest almindelige af dets forberedelse. Salt det skal være sådan: Sæt fisken i lag og strø i rigeligt med salt. Til desinfektion af produktet vil tage fra 5 til 7 dage. Hvis fangsten er lille, for eksempel - et kilo, så skal du saltede det på samme måde, det tager kun en og en halv til to gange mere.

Varmebehandling

At spise stegt eller kogt fiskeprodukt er også ikke altid sikkert. Især hvis det var tilberedt i store bidder. For at reducere risikoen for nej, er det bedst at skære store personer i små stykker og koge i mindst 15-20 minutter. Roasting har også nogle krav: Panden skal altid være dækket af et låg.

Fremragende resultat giver slukning. Hvor lang tid tager det for at gøre dette? Det er nødvendigt at slukke, indtil knoglerne blødgøres - ikke en enkelt opisthorchosis larve vil overleve. Så du kan lave enhver form for mad, hvad enten det er gedde, korsfisk karpe, laks, kinder - alt det du har lyst til at fange eller købe. Varm rygning er også en god måde at slippe af med parasitter, men det kan man ikke sige om kold rygning.

Beboere i de nordlige regioner er meget glad for at spise skiver. Såkaldt tyndt skiver friskfrosne fisk. Desværre er det umuligt at spise denne skål. Ellers øges risikoen til maksimal ydeevne.

For ikke at blive syg, skal du ordentligt forberede fiskeretter ikke kun til din familie, men også til kæledyr. Hvis du ikke gør dette og giver resten af ​​fangsten til katte eller hunde i deres rå form, kan de blive inficerede og forårsage en invasion for mennesker.

Hvilken anden måde kan larven vælge for invasion? Det er rigtigt - det tilbehør, der bruges til at skære. For at minimere risikoen skal du bruge en separat skål, kniv, bord. Efter arbejde skal du kun hælde over kogende vand og opbevare adskilt fra andre redskaber.

Forfatter Valentina Mamchich

Hvilken fisk har opisthorchiasis

Opistorch - en parasit, der forårsager sygdommen med samme navn opisthorchiasis

Opisthorchiasis er en af ​​de mest almindelige helminthic sygdomme, ifølge nogle data sker en invasion i 23 millioner mennesker verden over. Infektion med opistorchis, sygdomsfremkaldende middel, forekommer, når man spiser invasiv fisk, der ikke har undergået tilstrækkelig varmebehandling. Det menes at opisthorchiasis kun er i karpe, men er det virkelig? I denne artikel vil vi svare på spørgsmålet om, hvor fisk der er parasitter opistorhisy.

Geografisk placering

For at begynde at overveje den geografiske placering af endemiske foci. Opisthorchiasis er bredt udbredt i Sydøstasien, nemlig i lande som Thailand, Cambodja, Vietnam, Laos. Territorier i Kasakhstan, Ukraine og Rusland er ikke mindre udbredt. De vigtigste "leverandører" af fisk, hvor der er opisthorchosis, er følgende floder:

De mest ugunstigt stillede områder i Rusland i forbindelse med opisthorchiasis er sådanne områder som:

• Khanty-Mansiysk distrikt.
• Yamalo-Nenets distrikt.
• Tyumen-regionen.
• Tomsk-regionen.
• Omsk region.
• Novosibirsk region.
• Altai-regionen.

Hvilken fisk er inficeret

Carp familie fisk er oftest bærere af parasitter.

Først og fremmest påvirker opisthorchosis karpfamilien. Det er dace, ide, roach, brasse, rudd, bluebill, chub, sabrefish, hvidøjt, asp, tench, stenbrud, hund, bleat, minnow, spike, verkhovka. I dette tilfælde er opisthorchosis mere i ide, dace og roach.

For nylig er tilfælde af infektion med opisthorchias efter at have spist rovfisk blevet mere og mere hyppige. Derfor bliver spørgsmålet om, om opisthorchosis i en rovfisk, for eksempel i en ged eller i en sådan fisk som pels (ost), bliver åbenbar.

I modsætning til den eksisterende myte kan opisthorchiasis også findes i rovfisk, især gæs og ost lever ofte i samme vandkrop som karpefisk, og derfor forhindrer intet ingenting i at blive smittet med opistorchis.

Naturligvis er tilfælde af infektion af rovfisk med opisthorchiasis ikke så hyppige og store i forhold til angreb af karpe. Under alle omstændigheder, når du spiser denne fisk, skal du være yderst forsigtig og håndtere fangsten korrekt før direkte forberedelse. Selv om ged eller ost ikke er inficeret med opisthorchiasis, er der en stor procentdel af sandsynligheden for, at andre helminther, for eksempel klonorcher, parasiterer deres kroppe.

Korrekt forberedelse og andre forholdsregler

Omhyggelig madlavning reducerer risikoen for parasitinfektion.

Det er vigtigt at kende ikke kun i hvilken fisk der er parasitter, der forårsager opisthorchiasis, men også hvordan man forbereder det korrekt for at undgå muligheden for infektion med opisthorchiasis. Nedenfor taler vi om hensigtsmæssige metoder til frysning, saltning og varm behandling.

Larverne af parasitter er meget modstandsdygtige over for lave og høje temperaturer og holder derfor deres levedygtighed i lang tid. Så hvis du vil ødelægge opisthorchiasis ved frysning, skal du vente mindst 17-20 dage. Dette er på trods af at du vil fryse fisken ved - 8-12 grader. Hvis under-nul temperaturen når 26-32 grader, vil de inficerede larver dø i 2-3 dage.

Saltning af fisk er en almindelig måde at lave mad på. Salt kan være som følger: læg fisken i lag med salt, ikke dousing med vand. I dette tilfælde vil det blive kogt i sin egen saft, men det vil kun blive dekontamineret i 4-5 dage, når saltning af fisk vejer omkring et kilo, vil det tage 8-10 dage at ødelægge invasive larver.

Parasitter, når saltning af fisk kan forblive intakt i op til 10 dage

Selv madlavning og stegning inficeret fisk dræber ikke altid metacercaria. For at være sikker på skålens sikkerhed anbefales det at skære stor fisk inden varmebehandling i stykker for at holde kogende vand i mindst femten minutter. Ved stegning er det vigtigt at lukke panden med et låg, hvilket øger chancerne for at dræbe alle larverne. Den sikreste måde at lave fisk på er røget, hvilket ikke er tilfældet med den kolde.

I de nordlige regioner er en meget populær skål skåret i skrå fisk - tyndt skåret friskfrosset fisk. Sådan præparation bærer den største fare, og risikoen for infektion med opisthorchosis stiger til sit maksimum.

Det er meget vigtigt at forberede fisken korrekt, ikke kun for dig selv og for dine familiemedlemmer, men også for kæledyr. Katte og hunde, når smittet fisk forbruges, er selv smittet og derved bærer stor risiko for infektion for mennesker. Selv om de selv ikke er direkte kilder til opisthorchiasis, vil de indlede udviklingen af ​​andre larver.

Ud over reglerne for madlavning skal overholde reglerne for at skære fisk. For at gøre dette skal køkkenet have et separat bord, en separat kniv og separate retter. Det vil således være muligt at minimere risikoen for infektion med opisthorchiasis.

Hvilke typer fisk er inficeret med opisthorchiasis

Opisthorchiasis er en sygdom, der er inkluderet i gruppen af ​​emnet doser, og er forårsaget af flatworms. Denne sygdom er spredt over hele verden. Et fiskedyr og en person kan blive smittet af denne sygdom. Infektion forekommer på tidspunktet for indtagelse af rå eller dårligt forarbejdede fisk, som har undergået dårlig varmebehandling. Når det er smittet med en sådan sygdom, kan det påvirke leverens, galdeblæren, bugspytkirtelkanalerne.

Udseendet af inficeret og sund fisk er den samme, sygdommen kan ikke genkendes af øjet, størrelsen af ​​parasitten er fra fire til fjorten millimicron. Det kan kun registreres med et mikroskop. Uanset hvor svært en person forsøger at se noget i en muskuløs krop, vil han ikke lykkes. Det er på grund af metacercaras mikroskopiske størrelse, at det ikke er muligt at bestemme ved øjnene, om en organisme er inficeret eller ej.

Efter læsning af artiklen vil læseren være i stand til at gøre sig bekendt med, hvilken slags fisk der kan være smittet og farligt at spise. Hvilken fisk er sund og hvem der kan spise. Artiklen vil forklare, hvordan fisken præcist bliver inficeret med opisthorchiasis, og hvilke arter er farlige for helbredet.

Opisthorch-inficerede fiskearter

Opisthorchiasis er en sygdom, der inficerer alle fisk og tilhører karpefamilien:

Dette bliver et stort og farligt problem, da et sådant produkt kan ses i hver husmores køkken. Folk der elsker fiskeretter bør være opmærksomme på behovet for at udføre forebyggelse af opisthorchiasis. Når man spiser inficeret fisk, udsætter en person og hans slægtninge en stor fare, da ukorrekt madlavning kan forårsage alvorlig sygdom.

Hvis du ikke ved, hvordan man skal tilberedes rigtigt, skal du prøve at nægte en sådan godbid. Et stort antal fiskere holder sig til ideen om, at opisthorchiasis ikke gælder for rovfisk, det er en stor fejltagelse. Sygdommen spredes også til aborre, aborre og enhver anden, der lever i floder. Forsigtighed skal udøves ikke kun for brugen af ​​et sådant produkt, men også for dets rengøring.

Crucian

Lokalisering af parasitter afhænger af typen af ​​helminth, de er lokaliseret i bukhulen, i muskelvæv og eksterne integrater. Når man opholder sig i maven, kan parasitterne være i form af en spiral, en spole. Parasitter af lille størrelse, mælkhvid farve. For at desinficere fisken kan du fryse det ved at bruge en temperatur på mindst 18 grader i flere dage. Du kan også koge fisken i vand i ca. 30 minutter fra det øjeblik, hvor det koger. Du kan modstå produktet ved at blande en stærk saltopløsning i to uger.

Hvis fisken er smittet med parasitter, må de ikke spise det. Det er bedre at smide det væk, men under ingen omstændigheder give det til dine kæledyr, ellers bliver de smittet af fisken, og du vil blive smittet af dem.

Schekur

Ifølge officielle data er karpe racer bærere af opisthorchiasis. Infektionen opstår også i hvidfisk, en af ​​disse fisk og er kinden og kinderne. Oftest sælges det i røget eller tørret form, men det betyder ikke, at der ikke er nogen parasitter i den. Kun ved varmebehandling kan du ødelægge infektionen. Hvis du har købt frisk fisk og rengjort det, skal du forsigtigt vaske kniven og det separate bord.

Ved at forbruge cheekers eller andre rovdyr, overlever en person automatisk til risikoen for infektion. Trods alt er rovdyr, der lever i vandkolonnen, som mange tror ikke smittet med orme. Dette var tilfældet, hvis rovdyrfisken ikke spiste fisk. Absorberende små slægtninge, der lever i de øverste lag af reservoiret, er kinden inficeret med opistorchis. Husk at absolut alle fisk, der lever på vandets overflade, er smittet. Derfor er det nødvendigt at være ekstremt forsigtig altid.

Karelske ørred

Karelske ørreder dyrkes i søer og specielt udstyrede stavos. Det inficerer parasitterne af opisthorchiasis ved indtagelse af larver, der kommer ind i vandet. Denne fisk er velsmagende og sund. Mange velsmagende retter er lavet af det, men selv fisk, der er kogt i restauranter, er en trussel. Den mindste afvigelse fra teknologien til fremstilling af produktet truer med at invasionen.

Ørret, som det andet dyrket i lukkede damme, er mindre udsat for invasion, men der er stadig en procentdel af infektion. Det er trods alt umuligt at isolere lukkede damme fra det ydre miljø og dets indbyggere, og æggene af orme overføres let.

heltling

Muksun er en af ​​de mest kalorier og de bedste kommercielle arter. Da det er en delikatesse, bruger mange mennesker det rå, hvilket øger risikoen for infektion flere gange. Derfor skal du være yderst forsigtig og afstå fra at spise rå og røget produkter. Køb kun dokumenterede varer, og opbevar ikke mere end to dage.

Muksun er medtaget i listen over de arter, der er modtagelige for ormestimulering ekstremt sjældent. Dette skyldes, at muksun er en forbipasserende fisk.

Men det betyder ikke, at det er helt rent, undtagen opistorchs, andre orme kan leve i sin krop. Ved opskæring af muksun skal du være opmærksom på dens indvendige sider, så mistanke om orme smider ud råmaterialer - det kan ikke spises.

karper

Cyprinider er fisk, der lever i floder og søer. Parasitten kommer ind i kroppen gennem skræl. Mange fiskere kan lide at fange karper, men ikke alle tror at de er inficeret med opisthorchiasis.

Ved opsplitning af et inficeret produkt skal der kun anvendes køkkenredskaber og -plader til dette formål. Efter afslutningen af ​​skåret, vask alle køkkenmaskiner, som du brugte til at arbejde godt. Hvis du forbereder det forkerte produkt, kan du blive syg med opisthorchiasis, og behandlingen kan forsinkes i lang tid. Det er bedre at passe på dit helbred end at feast på en udsøgt skål, og så lider af orme og sygdomme som følge af helminthiasis.

Selv at have skåret fisken og ikke har bemærket noget mistænkeligt i dets tarm, er det umuligt at være sikker på, at det ikke er inficeret. Derfor er det bedre at undergrave sin gode varmebehandling og bevare helbredet.

skalle

En dace er en fisk fra karpefamilien. Meget ofte bruger folk det uden at tænke på, at det kan indeholde en ubehagelig og endog farlig overraskelse. Faktum er, at ukorrekt forberedelse fører til infektion med opisthorchiasis. Hele udviklingscyklusen foregår i flere faser med ændringen af ​​de tre ejere. En af disse værter er rosen, som kommer ind i kroppen gennem huden, ormen inficerer væv og muskler, og metacercaria udvikler sig fra larverne.

En dace refererer til de arter, der er mest modtagelige for helminthisme. Parasitten går i en cirkel, og den bliver ikke umærkelig. Ikke smittet af roach, du kan blive smittet fra den anden - den mindre der spiste den.

Når man indtager fisk, må man ikke glemme, at selv de mest resistente fisk er sjældne, men de er udsatte for et ondsindet kvarter.

laks

Laks er en slags laksfisk, der tilhører laksens slægt. Længde, det kan nå op til to meter og vægt op til 45 kilo. De kan leve op til femten år. Mange mennesker kan lide at spise laks i forskellige salater og købe det er nødvendigt at overveje omhyggeligt sin varmebehandling. Laks er en fisk af den kongelige race, den er meget velsmagende og sund. Den bedste fisk delikatesse er laks. Laks kan ikke inficeres med opisthorchiasis, da det er en havfisk. Opisthorchiasis tolererer ikke salt, og da havet er meget saltvand, overlevede parasitterne af denne sygdom simpelthen ikke i et sådant miljø.

Opisthorchiasis kaldes en sygdom af fornøjelse, fordi mange mennesker kan lide at nyde lækre fiskeretter, hvor deres forberedelsesteknologi ikke altid omfatter varmebehandling i processen. Dette er hovedårsagen til infektion.

Hvilke fisk taler invasioner?

En fisk, der lever i kolde, tunge og bjergrige floder, har ikke en sådan sygdom som opisthorchiasis. Fisk, der ikke er modtagelig for ormestimulering:

Fisken der lever i havet er sund og har ikke opisthorchiasis. Fisken, som befinder sig i floderne, uden undtagelse, er smittet af denne sygdom.

Marine fisk lider sjældent af helminthiske invasioner. Saltet miljø er ikke befordrende for udviklingen af ​​bakterier og orme. De dør næsten straks.

I godt og grundigt stegt eller kogt fisk opisthorchiasis heller. Så at spise godt forarbejdede produkter kan du være rolig.

Hvordan virker infektionsprocessen

Den vigtigste kilde til sygdommen er en inficeret person eller dyr, hvis fæces med hjælp af æg i vandet. Derefter slukker æggene sneglene, som vil vokse og derefter falde ned i vandet. Fisk sluge snegle, og der begynder parasitterne at rejse og skade kroppen.

En fisk, der er smittet med en sygdom som opisthorchiasis, har ingen forskel fra det normale. Parasitter, der er i kroppen, meget små størrelser, kan ikke ses med det blotte øje. Når du skærer produktet, skal du omhyggeligt undersøge dets indre organer. Prøv ikke at købe fisk fra private forhandlere. Du kan desinficere fisken ved hjælp af saltning, for hver fisk anvendes deres egne saltstreng. Når du laver fisk, er det bedre at bruge portioner. Varmt ryge bør udføres ved en temperatur på 70 ° C i ca. tre timer.

Efter at være blevet smittet med opisthorchiasis kan en person:

• føler smerter i leddene
• temperaturen stiger kraftigt;
• kvalme, opkastning, diarré;
• forstørre milten, leveren
• hududslæt forekommer.

Opisthorchiasis er en alvorlig sygdom, der maskerer godt for andre sygdomme. En inficeret person gætter ikke altid den sande årsag til symptomerne. Derfor spiser et fiskeprodukt og efter et stykke tid at bemærke noget galt, tænker først og fremmest på det. Link disse to begivenheder, måske er den sande årsag til sygdommen opisthorchiasis?

Pass alle nødvendige prøver. Efter at have etableret årsagen til sygdommen, kan den overvindes om halvdelen af ​​tiden. Det er umuligt at forsinke i tilfælde af helminthisk invasion, fordi en progressiv sygdom forgiftes en stigende del af kroppen og forårsager alvorlige konsekvenser.

Nabolag med parasitten gav stadig ikke nogen fornøjelse, bortset fra at kun parasitten selv, som lever, udvikler og multipliceres på bekostning af mennesket.

Husk, at muligheden for infektion og konsekvenserne deraf skyldes, afhænger kun af personen selv. Careless holdning til deres helbred fører altid til negative konsekvenser. Derfor skal sundheden tages alvorligt og forberede fisken med sindet.

Hvad du skal gøre for at dræbe opisthorchiasis i fisk

Opisthorchiasis er en farlig parasitisk sygdom forårsaget af trematode orme, som normalt påvirker lever og galdeblære. Den største kilde til infektion er dårligt kogt fisk. Det er vigtigt at vide, hvor meget salt at fiske for at dræbe opisthorchiasis, hvilke madlavningsmetoder er den sikreste.

Sygdommen er ganske almindelig i dag. I nogle regioner, hvor retter fra rå fisk, der ikke undergår særlig varmebehandling, er en del af det nationale køkken, øges forekomsten af ​​opisthorchiasis. De regioner, hvor parasitten findes mest i fisk, kaldes almindeligvis Khanty-Mansiysk Okrug, Yamalo-Nenets, Tyumen, Tomsk og Omsk.

Opisthorchiasis findes udelukkende i floddyr, til floder, hvor fisken inficeret med parasitter oftest er stødt på, herunder Ob, Irtysh, Volga, Ural, Don, Dnepr. Dette betyder dog ikke, at parasitten ikke lever i andre floder, regioner, sandsynligheden for at møde det eksisterer altid.

Hvilken fisk har opisthorchiasis: liste

Kattens fluke er udelukkende flodfisk, det findes ofte i karpfamilien, en liste over hvilken fisk du kan få med opisthorchosis:

• ide;
• skalle;
• dace;
• brasen;
• lin;
• Chub, andre repræsentanter for karpe.

Oftest forekommer opisthorchosis i ide, roach, dace. Der er en misforståelse om, at denne parasit ikke inficerer rovfuglearter, men for nylig er der ofte registreret infektionssager efter at have spist rovdyr. Faren for at få en sygdom efter at have lidt ged er lavere end efter en repræsentant for karpefamilien, men den eksisterer.

Det er vigtigt! Ud over opisthorchiasis kan andre parasitter være til stede i disse fisk.

Hvordan man identificerer opisthorchosis i fisk

Ægene i kattens fluke er ekstremt små, det er umuligt at let bemærke dem i fiskekød. Generelt er det ret vanskeligt at afgøre, om det er inficeret med parasitter uden særlig analyse.

Ved køb, kappekøb, skal fanget fisk være opmærksom på sin tilstand som helhed. Sund fisk har rene, ikke kedelige øjne, skalaer er glatte, selv uden pletter, skader. Hendes kød skal være ensartet og sund.

I fisk inficeret med forskellige parasitter er der forskellige små neoplasmer på kød, pletter i forskellige nuancer. I nogle tilfælde, når der skæres i tarmene, findes helhelter. Du må ikke spise sådant kød.

For at mindske sandsynligheden for at købe eller fange fisk, der er inficeret med parasitter, skal du købe kød på pålidelige butikker, underlagt alle opbevaringsbetingelser og sundhedsstandarder. I dette tilfælde er sandsynligheden for at erhverve inficerede floddyrs parasitter ekstremt lille. Fangst skal være på steder, hvor fiskeparasitter sjældent findes. Må ikke fiske på ukontrollerede steder.

Er det muligt at fange opisthorchosis ved at holde fisken

Fra rå kød kan du fange ikke kun kattens fluke, men også mange andre bakterieinfektioner. For at afhente parasitterne med snavset efter rengøring er det muligt at lave madlavningshænder.

For at beskytte mod infektion anbefales det at håndtere og røre fisken i engangshandsker. Hvis denne mulighed ikke er tilgængelig, er det vigtigt at vaske dine hænder grundigt med sæbe efter tilberedning. Køkkenredskaber, plader, knive skal vaskes grundigt med rengøringsmiddel og tørres af.

Det er vigtigt! Enhver flodfisk skal behandles ordentligt, selv om der ikke findes tegn på infektion, så sandsynligheden for sygdommen minimeres.

Hvordan man behandler fisk fra opisthorchiasis

Den bedste måde at slippe af med eventuelle infektioner, der måtte være i fiskekød, er varmebehandling. Det er dog tilladt at spise det i en anden form. Du bør vide, hvordan man syr fisk til at dræbe opisthorchiasis, hvilke metoder til sikker forberedelse der findes.

Den farligste at spise er skiver, rå fiskekød, skåret i tynde stykker. I dette tilfælde behandles det ikke, så der er en chance for at blive smittet med opisthorchosis, enhver anden parasitisk bakterieinfektion.

Hvor meget har du brug for at sylle fisk for at dræbe opisthorchiasis?

Saltning er en ret pålidelig måde at ødelægge parasitter, hvis alt er gjort korrekt. Det vigtigste er at tilføje en stor mængde salt, kød skal være godt saltet. Kød skal være dækket med salt i lag, uden at hælde vand, det vil blive tilberedt i sin egen saft. Før saltning skal det behandles godt, vaskes, fjernes indersiden.

Sådan syner du med flodfisk? Minimum, som skal opbevares fiskekød - fem dage efter, at det er sikkert at spise. Hvis et stykke vejer mere end et kilo, bør det kun forbruges efter 8 til 10 dage. Jo mindre mængden af ​​kød, jo tidligere bliver det spiseligt. Hvis mængden og vægten af ​​kød er stor, anbefales det at skære det i små stykker.

Ved hvilken temperatur dør opisthorchosis i fisk?

Det er også muligt at ødelægge infektionen ved hjælp af lave temperaturer under frysning. Efter hvor mange dage i dette tilfælde kan det blive spist? Opbevar kød ved lav temperatur bør være mindst tre uger, efter at det er sikkert at spise.

Mindst tre uger skal opbevares kød, hvis frysningstemperaturen for frysning er 8-12 grader, som i de fleste køleskabe. Hvis det er muligt at fryse kødet til minus temperaturer på 28-30 grader, vil infektionen dø hurtigere om nogle få dage.

Hvor lang tid tager det at stege fisk til at dræbe opisthorchiasis?

Cat fluke er en ret hård parasit, der kan overleve selv efter varmebehandling. Derfor er der også særlige regler, der skal overholdes ved madlavning.

For helt sikkert at ødelægge enhver smitte i fiskekød, skal den skæres i små stykker, som er lettere at stege helt. Steg og kog skal være under et lukket låg, sandsynligheden for ødelæggelse af æg og larver øges. Før stegning er det tilrådeligt at koge fisken i 10-15 minutter.

Det er vigtigt! For større sikkerhed kan du først fryse kødet og holde det ved lave temperaturer i lang tid, så det er underlagt varmebehandling.

Opisthorchiasis i røget fisk

Varm rygning er den sikreste måde at dræbe en infektion i kød på, så det er den sikreste måde at lave flodfisk på. Man bør huske på, at kold rygning tværtimod ikke dræber infektionen, så man bør være forsigtig.

Opisthorchiasis i tørret fisk findes også. De sikreste madlavningsmetoder er dem, hvor kødet udsættes for meget høje eller ekstremt lave temperaturer. I andre tilfælde forbliver sandsynligheden for at bevare parasitterne.

Generelt, hvis alle regler for behandling af fiskekød overholdes, er sandsynligheden for at blive syg med opisthorchias, når de køber den i en butik, ret lille. Risikogruppen omfatter normalt mennesker, der foretrækker Stroganin, andre metoder til fremstilling, som ikke indebærer fuld varmebehandling eller saltning.

Er du stadig sikker på, at det er svært at rense din krop af parasitære organismer?

Hvis du læser disse linjer, så var din kamp med parasitter tilsyneladende ikke så succesfuld.

Har du tænkt på drastiske foranstaltninger til bekæmpelse af sygdommen? Sikkert - ja, fordi parasitter er meget farlige - de er i stand til at formere sig hurtigt og leve længe, ​​fordi de sygdomme, de provokerer, ofte tager en kronisk form og fortsætter med et konstant tilbagefald. Hyppig nervøsitet, mangel på appetit, søvnforstyrrelser, problemer med immunsystemet generelt, tarmdysbiose. sikkert er alle disse punkter kendt for dig.

Men det kan være bedre at behandle ikke symptomerne, men årsagen til sygdommen? Det vil være meget nyttigt at læse Sergei Rykovs arbejde, som leder universitetet for parasitologi, de nyeste måder at bekæmpe parasitære sygdomme på. Læs fuld

Vi anbefaler også at læse:

I hvilken fisk lever patogener af opisthorchiasis

Opisthorchiasis er en af ​​de mest almindelige parasitære sygdomme. På grund af hvad der sker opisthorchosis, hvor fisk er årsagssygdommene til denne sygdom, og hvordan det behandles, er der mange mennesker, der gerne vil spise fiskens delikatesser. Svaret på disse spørgsmål er meget vigtigt, fordi, ifølge statistikken, 100% af de bærere af sygdommen opstår opisthorchiasis læsion af galdeblæren, der bærer en stor fare for menneskers sundhed.

Årsagerne til sygdommen

Sygdomsfremkaldende middel af sygdommen virker kat eller sibirisk fluke. Kom ind i de indre organer hos mennesker eller husdyr, og disse parasitter lægger æg. Nye individer lukker ret hurtigt fra dem og fortsætter med at formere sig. Når i bæreren maven, er kapslen af ​​larverne ødelagt, så parasitterne haste ind i tolvfingertarmen, derfra at komme til galdeblæren og pancreas.

Det er vigtigt at vide, i hvilken fisk parasitten lever. Da larverne sammen med fæces falder i vandet, absorberes de af karpefisk, som er de mest sandsynlige bærere af sygdommen. Disse omfatter karpe, karpe, skalle, brasen, suder, ide, sabel fisk og så. Til. Men husk på, at smitte kan ske ved alle kendte gedde som et rovdyr, der spiser hovedsageligt repræsentanter for karper familie. Spiser en tidligere bærer bliver fisken selv inficeret med opisthorchiasis.

Mennesker eller kæledyr kan blive smittet, hvis deres kost omfatter fisk, der ikke har undergået den nødvendige varmebehandling. Ofte sker dette ved madlavning af retter, der indeholder let saltet eller stuvet fisk.

Fluke's fulde udviklingscyklus kan være mere end 4 måneder. Det er, hvor meget tid der er behov for at omdanne et æg til en moden person. Patogener kan fortsætte deres levebrød i 25 år, så du skal slippe af med dem så hurtigt som muligt.

Diagnose af sygdommen

For effektiv behandling skal du lave en diagnose, som er værd at overveje, når de første symptomer på sygdommen optræder. Opisthorchiasis kan manifestere sig på forskellige måder afhængigt af dets mangfoldighed såvel som patientens egenskaber. I den første fase af sygdommen opstår følgende symptomer normalt:

• svaghed og utilpashed
• temperaturstigning;
• svær svedtendens.

Med en lav grad af sværhedsgrad kan sygdommen fortsætte uden symptomer, kun ledsaget af sjældne temperaturstigninger. Gennemsnitsniveauet er kendetegnet ved feber, hvor indikatoren på termometeret kan stige til 40 ° C.

Der er følgende muligheder for opisthorchiasisforløbet:

1. 1 tyfus. Det er kendetegnet ved akutte symptomer i starten af ​​sygdommen. Denne aggressive fase varer 2-3 uger.
2. 2Gastroenterokolitichesky. Manifest i form af erosiv gastritis, colitis, mavesår og duodenale sår. På patientens side er der forgiftning, mavesmerter og nedsat tarmbevægelse.
3. 3Gepatoholangitichesky. På baggrund af høj temperatur observeres forskellige patologier i leveren - gulsot, en stigning i organ og kolik. I svære tilfælde kan sygdommen forårsage pancreatitis.

Efter 7-14 dage kan patientens tilstand forbedres, og patologien kan blive kronisk. Sådanne opisthorchiasis kan forårsage sygdomme som pancreatitis, cholecystit og biliær dyskinesi. Disse patologier fører til udseende af en sekundær infektion med efterfølgende skade på leveren. Fordøjelsessystemet og kardiovaskulære systemer kan også lide.

Diagnosen er kompliceret af en lang inkubationstid for sygdommen - op til 1 måned. Derfor foretages diagnosen oftest ud fra det kliniske billede og de epidemiologiske data. For at bekræfte mistanken ordinerer lægerne en biokemisk eller klinisk blodprøve. 45 dage efter infektion kan parasitæg findes i biologisk materiale.

Terapeutiske og forebyggende tiltag

Den vigtigste anbefaling af lægerne under behandlingen er overensstemmelse med kosten №5. Når det er umuligt at spise saltet, krydret og syltet mad. Bør overlades og bagning. Men kogte, bagt og dampede retter er velkomne. Samtidig ordineres sorbenter og antihistaminer til patienter. Hvis sygdommen har forårsaget en infektionsproces, ordinerer lægerne en 5-dages behandling med bredspektret antibiotika. For at slippe af med kolestase anvendes Geptral, Ursofalk og Ursosan. Nogle gange skal patienter tage antispasmodik, prokinetik, probiotika og enzymer. Denne forberedende fase bestemmer direkte effektiviteten af ​​yderligere behandling. Fra det faktum, at patienten vil spise og hvilke stoffer han vil tage afhænger af behandlingens varighed og kompleksitet.

I anden behandlingsstadie er terapi ordineret med specielle antihelminthics. En af de mest effektive af disse lægemidler er Biltricid, der med succes lindrer patienten fra cestoder og trematoder. Denne medicin har mange bivirkninger, så brugen udføres på hospitalet.

Det sidste stadium er rettet mod patientens rehabilitering. Sekretoriske og motoriske funktioner i de indre organer påvirket af aktiviteten af ​​skadelig mikroflora genoprettes. Til dette formål anvendes sødemidler, mineralvand og afføringsmidler.

Hvis du foretrækker gedde eller karpe fisk, skal den omhyggeligt behandles.

De opisthorchiasispatogener dør, når kødet fryses ved -40 ° C i 7 timer. Salt fisken bør være i saltvandstætheden på 1,3 g / l i 10-40 dage afhængigt af fiskens vægt. Kog skal være mere end 20 minutter fra kogepunktet. Stegning bør udføres mindst 20 minutter.