Kost 5 bord: Hvad er muligt, hvad er umuligt (bord), menu for ugen

Diet 5 bord - dette er en sundhedsføde, som hjælper med at normalisere arbejdet i mave-tarmkanalen. Udpeget til voksne og børn med problemer med leveren, galdeblæren og galdevejen. Denne mad indeholder alle de nødvendige stoffer til mennesker og eliminerer fødevarer, der er skadelige for leveren og bugspytkirtlen.

Gentag mad hjælper med at lette belastningen fra hele mave-tarmkanalen, samt normalisere funktionen af ​​lever og galde. For dem, der er overvægtige ud over problemer med mave-tarmkanalen, vil den 5. diæt hjælpe med at tabe sig, da der er en normalisering af lipid (fedt) stofskifte i kroppen. Hvis du holder fast i denne kost i lang tid (op til 2 år), har patienterne en stabil remission, og mængden af ​​medicin, der er nødvendig for vedligeholdelsen, falder flere gange.

For hvilke sygdomme er tildelt

Kosten tager sigte på at normalisere arbejdet i fordøjelseskanalerne, som er forbundet med produktion og frigivelse af galde. Disse omfatter leveren, galdeblæren og dens kanaler, bugspytkirtlen.

Denne terapeutiske diæt er indikeret for følgende sygdomme:

• kronisk hepatitis;
• levercirrhose (i mangel af leversvigt);
• kronisk cholecystitis (inflammation i galdeblæren);
• galdesten;
• pancreatitis;
• gastroduodenitis;
• nyttiggørelsesperiode efter fjernelse af galdeblæren.

Tabelfunktioner 5

• Brøkdel. Spis små måltider op til 6 gange om dagen. Dette reducerer belastningen på fordøjelsessystemet betydeligt og hjælper med at tabe sig.
• Fødevaretemperatur Du kan ikke spise meget varm og meget kold mad. Den mest sunde fødevaretemperatur på en kost er moderat varm.
• Vand. Den mængde vand, der skal indtages pr. Dag, fra 1,5 til 3 liter.
• Fried, saltet, syltet, krydret. Alle disse produkter skal udelukkes fra kosten, da de negativt påvirker funktionen af ​​lever og galdeblære.
• Proteiner. Det er nødvendigt at anvende vegetabilske proteiner og animalske proteiner i den samlede mængde på 50% af den daglige kost.
• Grøntsager og frugter. Genopfyld kroppens behov for kulhydrater med rå grøntsager og frugter, der er tilladt på kosten (se tabel).
• Salt. Ved bord 5 reduceres mængden af ​​salt til 8-10 gram pr. Dag.

Der er en række madbord №5, - dette er en kost tabel 5A, som er ordineret til akut hepatitis og cholecystitis. Virkningen af ​​denne diæt har til formål at fjerne den akutte fase af sygdommen, hvorefter patienten som regel flytter til kostbord 5 for at opretholde remission.

Hvad er forskellen mellem kost tabel nummer 5 og tabel 5A? Den væsentligste forskel med grunddietabellen 5 er, at alle grøntsager og frugter skal udsættes for varmebehandling. Ud over udelukkelsen af ​​stegte, krydrede, fede, er alle organiske syrer fra frugt og grøntsager også udelukket.

Et af træk ved 5A-kost er forbuddet mod fødevarer, som forårsager gæring i tarmene. Dette er en anden grund til, at grøntsager og frugter serveres kogte eller bages.

Diæt 5 bord, hvad er muligt og hvad der ikke er (bord)

Nedenfor i tabellen kan du se, hvad der kan spises og hvad der ikke kan være på en sparsommende kost. 5. Brug disse oplysninger, når du laver menuen for ugen.

Kost nummer 5 - en detaljeret beskrivelse og nyttige tips. Anmeldelser af kost nummer 5 og eksempler på opskrifter.

Kost eller et specielt udviklet fødevaresystem er en af ​​hovedkomponenterne i behandlingen af ​​mange sygdomme. Det er især vigtigt at observere i leverenes sygdomme, galdeformende organer, mave, tarm. Til terapeutisk ernæring er det ikke kun vigtigt at udvælge visse produkter, men også deres fremstillingsmetode, fødevarens temperatur, måltidenes tid og hyppighed, som afhænger af den specifikke sygdom. Denne funktion blev lagt mærke til for næsten hundrede år siden af ​​terapeut Pevzner, hvem i 1920. udviklet femten medicinske kost tabeller til forskellige sygdomme. Disse kostvaner er foreskrevet hidtil, og de giver gode resultater.

Kost nr. 5 - beskrivelse og generelle principper

Kost nummer 5 er en af ​​de femten vigtigste terapeutiske kostvaner, eller som de nogle gange kaldes - tabeller, der er ordineret for sygdomme i galdeblæren, leveren, galdevejen. Dens formål er at give patienten en passende ernæring, som hjælper med at normalisere leveren, forbedre gallsekretionen, mens man sparer leveren. Når en diæt observeres, akkumuleres glycogen i leveren, fedtstofskiftet og kolesterolmetabolismen aflastes, stimulering af galdesekretion og normal aktivitet af hele GIT udføres.

Indikationerne for anvendelse af tabel nr. 5 er genoprettelsesperioder efter akut hepatitis og cholecystitis uden forværring - kolelithiasis, kronisk cholecystitis og hepatitis, levercirrhose (uden leverinsufficiens) samt kronisk gastritis (uden drastiske forstyrrelser), kronisk colitis (med tendens til forstoppelse), den postoperative periode efter fjernelse af galdeblæren.

Diætet indeholder fødevarer med normalt kulhydrat og proteinindhold, begrænsningen gælder for fedtstoffer (mest ildfaste). Fra kosten udelukket fødevarer indeholdende oxalsyre, æteriske olier, rig på kolesterol, puriner, oxidationsprodukter af fedtstoffer, som dannes under stegning. Den omtrentlige daglige kost af denne kost omfatter 50 g kulhydrater, 70 g fedt, 100 g protein. Energiværdien er 2500-2900 kcal. Hvis du laver en afbalanceret menu, vil spisning ikke kun være nyttig, men også velsmagende.

I diætretter tilsættes indholdet af pektiner, lipotrope stoffer, væsker, kostfiber. Kostfraktioner - fem eller seks gange om dagen. Retter er hovedsagelig kogt og bagt, mindre ofte - stuvet. Når madlavning mel, løg, gulerødder og andre grøntsager ikke passerer. Produkterne kræver ikke grundig slibning. Undtagelsen gælder for grøntsager, der er rige på fiber og snoet kød - de smider. Meget kolde retter er kontraindiceret.

Kost nummer 5 - hvilke fødevarer du kan spise

1) Bageriprodukter: rugbrød (gårdens wienerbrød), hvede (første og anden klasse), produkter fra magert dej fyldt med kogt kød (fisk) med æbler, hytteost, tørt svampekage, kiks.

2) Supper: mejeriprodukter med pasta, vegetabilsk bouillon - grøntsag og korn, vegetarisk borscht (suppe), frugt, rødbeder suppe. Hvis du har brug for at tilføje mel til at fylde supperne, er det tørret (ikke stegt).

3) Fisk: Fisk mager, kogt, bagt efter kogning, fisk dumplings og kødboller, soufflé.

4) Kød (fjerkræ): magert og fedtfri kød uden sener og bindevæv (fascia), fjerkrækød uden hud, magert lam og svinekød, oksekød, kanin, kalkun, kylling, kogt kød, bagt efter kogning - hakket og hele stykket, mælkepølser, kålruller, med kogt kød pilaf.

5) Mejeriprodukter: mælk, yoghurt, kefir, acidophilus, fedtfattig og halvfedt cottage cheese, gryderetter, pudder, dovne dumplings, creme fraiche (som tilsætningsstof til retter og krydderier), ikke-fedtet, ikke-krydret ost.

6) Fedt: Vegetabilsk raffineret olie, smør (i skåle og i naturlig form).

7) Korn: forskellige korn, havregryn og boghvede, pilaf med gulerødder, tørrede frugter, pommes frites, gulerødder, kogt pasta, croutoner er særligt nyttige.

8) Æg: Bagt protein omelet, blødkogt, en æggeblomme per dag.

9) Grøntsager: forskellige - kogt, stuvet eller rå. Som side retter, separate retter, salater, grønne ærter (i form af kartoffelmos), ikke-sure kål (syltede), løg efter kogning.

10) Snacks: Frugtsalater, friske grøntsager, vinaigrettes, fedtfattig sild (gennemblødt), squashkaviar, salater fra kogt fisk, skaldyr, kogt kød, pølse - kost, mælk og læge, fedtfattig ost, ikke-krydret, fedtfri skinke.

11) Frugter, slik: frugt (bagt, kogt og frisk (undtagen sur), compotes, gelé, tørrede frugter, mousses, gelé, pastila, marmelade, syltetøj, honning, chokoladevarer, sukker (undertiden erstattet med sorbitol, xylitol).

12) Drikkevarer: saft - grøntsager, fra bær og frugt, kaffe med mælk, sort, grøn te, rosenkageafkok, hvedeklid bouillon.

13) Saucer (krydderier): frugt søde vanding, kanel, vanille, persille, dild, saucer - creme, grøntsag, mælk (tørret mel).

Kost nummer 5 - hvilke fødevarer kan ikke forbruges

1) Bageriprodukter: stegte tærter, produkter fra smør, puddebrød, meget frisk brød.

2) Supper: champignon, kød, fisk bouillon, grøntsuppe, okroshka.

3) Fisk: dåse, saltet, røget, olieagtig fisk.

4) Kød (fjerkræ): fede kød, hjerner, lever, nyrer, gås og ænderkød, røget kød, konserves, de fleste pølser.

5) Mejeriprodukter: med restriktioner - creme fraiche, ryazhenka, fløde, fedtoste, fedtsaltet ost.

6) Fedt: kyllingfedt, svinefedt, lam, oksekød og svinekød.

7) Korn: bælgplanter.

8) Æg: stegt og hårdt kogt med kolelithiasis restriktioner - halvdelen af ​​æggeblommen i skålen.

9) Grøntsager: spinat, radise, sorrel, radise, hvidløg, grønne løg, svampe, syltede grøntsager.

10) Snacks: kaviar, røget kød, dåsevarer, fede snacks og krydret.

11) Frugter, slik: is, chokolade, sure bær og frugt, produkter med fløde.

12) Drikkevarer: Koldt drikkevarer, Kakao, Sort kaffe, Alkoholholdige drikkevarer, Selv lave alkoholholdige drikkevarer.

13) Saucer (krydderier): peberrod, peber, sennep, begrænset saltindtag (op til 10g / dag).

Kost nummer 5 - Eksempler på menuen

mandag

Morgenmad (først): dampet protein omelet, smør, rismælkegrød, te med citron.
Morgenmad (anden): ostekage, cremefløde.
Frokost: Vegetarisk suppe, braised gulerødder, kogt kød, tørret frugtkompot.
Te tid: kiks, te med citron.
Middag: kogt pasta, smør, ost, mineralvand.
Til natten: kefir (glas).

tirsdag

Morgenmad (først): En salat af æbler og rå gulerødder, dampkoteletter (kød) med mælkesaus, kaffe (med mælk).
Morgenmad (andet): æblet er frisk.
Frokost: fløde suppe (kartoffel), stuvet kål, kogt fisk, frugt (bær) kissel.
Frokost: kiks, bouillon hofter.
Middag: Krupenik fra boghvede, mineralvand.
Til natten: kefir (glas).

onsdag

Morgenmad (først): cottage cheese med sukker og creme fraiche, mælk havregryn.
Morgenmad (anden): æblebagt.
Frokost: grøntsagssuppe, kogt kylling, kogt ris, mælkesaus, frugtfrugtkompot.
Snack: frugtjuice.
Middag: Mos kartofler, kogt fisk, hvid sauce, rosehip bouillon.
Til natten: kefir (glas).

torsdag

Morgenmad (først): smør, makaroni med kød, te (med mælk).
Morgenmad (anden): dovne dumplings, creme creme.
Frokost: kartoffelsuppe med "Hercules", kålruller, gelé.
Frokost: frisk frugt (æbler, blommer).
Aftensmad: mælk ris grød, smør, te, ost.
Til natten: Kefir (glas).

fredag

Morgenmad (først): boghvede grød, smør, cottage cheese (med mælk), kaffe (med mælk).
Morgenmad (anden): æblebagt.
Frokost: Borsch (vegetar), nudler med kød (kogt), creme fraiche, bærelé.
Te tid: kiks, te.
Middag: Mos kartofler, kogt fisk, grøntsagssalat, mineralvand.
Til natten: kefir (glas).

lørdag

Morgenmad (først): kødpatties (dampet), boghvedegrød, te (med citron).
Morgenmad (anden): æble syltetøj, gulerodpuré.
Frokost: Mælkesuppe (med pasta), Ostostpudding, Rømme, Tørretfrugtkompot.
Sikker, frugtagtig gelé.
Middag: Halve grød med mælk (med svesker), mineralvand.
Til natten: kefir (glas).

søndag

Morgenmad (først): kogte kartofler, sild, te (med citron).
Morgenmad (anden): æblebagt.
Frokost: vegetarisk suppe, vermicelli, mælkesaus, dampkoteletter, compote.
Frokost: kiks, bouillon hofter.
Middag: ostekage med creme fraiche, protein omelet, mineralvand.
Til natten: kefir (glas).

Kost nummer 5 - eksempler på opskrifter

Opskrift 1: Kartoffelsuppe

1. kartofler - 2 stk.
2. Ris - 100 gr.,
3. løg - 1 stk. (Lidt)
4. gulerødder - 1 stk.
5. Broccoli - 50 gr.
6. salt efter smag.

1. Ryd og kartoffel kartoflerne, sæt i en 2-liters gryde med koldt vand.
2. Tilsæt den samme ris, hakkede løg og sæt i brand.
3. Gnid gulerødderne på en fin rist og send dem til suppen sammen med broccolifloretter.
4. Kog suppen på lav varme indtil kogte grøntsager og ris, salt før slukning, og før servering tilsættes urter og 1 tsk til pladen. vegetabilsk olie.

Opskrift 2: Kaukasiske kødboller

1. Oksekødmasse - 150 gr.,
2. mælk - 2 spsk. l.,
3. tørrede abrikoser eller svesker - 10 gr.
4. smør - 1 tsk,
5. æg - 1 stk,
6. sur creme - 20 gr.,
7. salt.

1. Rengør kødet fra sener og fedt, send det to gange gennem en kødkværn.
2. Lad abrikos eller beskær i vand og frigiv fra frø, skåret i tynde nudler.
3. Tilsæt mælk, smør, æg, tørret abrikos eller svesker til hakket kød, salt og bland.
4. Divider den resulterende masse i bolde, bages til færdig, hæld syrlig creme og varme.

Opskrift 3: Cheesecakes med gulerødder

1. cottage cheese 9% - 150 gr.,
2. gulerødder - 50 gr.,
3. smør - 20 gr.
4. semolina - 5 gr.,
5. æg - 1 stk,
6. sukker - 20 gr.,
7. hvedemel - 30 gr.
8. knivspids salt

1. Efter gnidning af gulerødder på en fin rist, drys den i vand med tilsætning af smør i ca. 20 minutter, hæld derefter halvpinden, kog, omrøring.
2. Afkøl den resulterende masse og tilsæt ostemassen med æg, sukker, salt og det meste af melet.
3. Vi danner ostekage og har bredet dem i det resterende mel, steg på begge sider i smør, og kom så tilberedt i ovnen.

Kost nummer 5 - tips

Normalt er diætet ordineret af lægen parallelt med den vigtigste behandling - medicin og fysioterapi. Hvis du holder fast i dette elsystem i lang tid, kan du fjerne eksacerbationerne, opnå en tilstand af stabil remission, forsvinden af ​​alle tegn på sygdommen såvel som at etablere arbejdet i fordøjelseskanalerne for at normalisere deres tilstand. Følgende kostvaner nr. 5 bemærker også positive bivirkninger, der opstår med kroppens vægt - normaliseres (ekstra kilo er væk), en energisk opgang og det generelle velfærd er følt. Ved at kende den nøjagtige diagnose kan du holde fast i kosten selv uden at konsultere en læge.

Lider af leversygdomme, galdedannende og ekskretoriske organer, selvom de stoppede slankekure og gik på en regelmæssig kost, er det meget vigtigt ikke at misbruge forbudte fødevarer, især fede, røget, krydrede retter, stærke alkoholholdige drikkevarer eller for at minimere dem. Ellers vil der være en belastning på leveren og organer, som producerer galde, hvilket kan fremkalde en forværring af sygdommen, og behandlingen skal begynde på ny.

Diætbord nummer 5a

Artikelens indhold:

Denne terapeutiske diæt er ordineret til patienter, der er i stadiet for forværring af lever og galdeveje (hepatitis, cholecystitis) i kombination med colitis og gastritis med levercirrhose i kompensationsfasen.

De grundlæggende regler i tabelnummer 5a - mad, undtagen mekaniske stimuli for mave og mave-tarmkanalen, brugen af ​​retter i den lurvede form.

Hvad kan og burde spise på kost nummer 5a?

For behandlingsbordet nummer 5a vises 5-6 måltider om dagen.

De grundlæggende regler for kosten:

• Hvordan laver man mad? Produkterne koges, til tider stuves, bages, dampes. Når du stikker grøntsager, er det ikke nødvendigt at hugge og brune. Skorpen på skålen er ikke tilladt.
• Strenge kød, samt retter, der er rige på fiber og supper er plettet. Grøntsager finhakket. Groats godt kogt blødt.
• I kosten er der fødevarer, der indeholder store mængder lipotrope stoffer og væsker, kostfiber og pektiner.
• Kolde fødevarer og drikkevarer er forbudt.
• Hovedmålet med kosten er en sparsom kost for de berørte organers rolige arbejde, der øger chancerne for deres genopretning, skaber ernæring for lever og galdeveje (såvel som andre organer), hvis funktionelle evne er nedsat.
• Grænse: salt og fedtstoffer, alt irriterende for slimhinde og mave-tarmkanalen (mekanisk, kemisk), alle fødevarer, der kan forårsage råtning / gæring i tarmene, alle produkter, der indeholder stoffer, som er irriterende for leveren.

Tilladte produkter

• Ikke-cookie kiks, gårsdagens brød (eller tørret i en pande).
• Vegetabilske supper (grøntsager gnides), fløde og mosede supper. Mælke supper er acceptable, men tager hensyn til fortynding af mælk med vand (1: 1). Som ingredienser i supper: korn (ris, semolina og havregryn), finhakket grøntsager (græskar, gulerod, kartofler). Til dressing - creme eller smør.
• Kød og fisk, der opfylder kravene i kosten: ikke-bladrige og fedtfattige sorter. For eksempel kalkun med kylling (du kan lave et stykke), kaninkød og oksekød (i form af kartofler, souffler osv.). Kyllinger skal fjernes fra huden, alle sener skal fjernes fra kødet.
• Fisk er tilladt kun lette sorter (ikke fedtede). Det kan koges stykke, dampet eller i form af kødboller.
• Sour-milk drinks. Du kan spise cottage cheese i form af cheesecakes og puddinger, pureed retter eller dampet (fedtfattig, hjemmelavet). Mælk i nærvær af colitis er kun tilladt som ingrediens i retter.
• Bagt protein omeletter (æggeblomme - ikke mere end 1 stk / dag, kun i tallerkener).
• Semolina og ris soufflé eller puddinger. Fra korn (fortyndet mælk med vand) - semolina, pureed ris, havregryn, boghvede. Du kan koge vermicelli.
• Grøntsager tillader brug af græskar og courgette skiver (kog). Gulerødder med rødbeder og blomkål med kartofler er tilladt (kog, kog kartoffelmos, aftørring).
• Sødt er kun tilladt i form af tørrede rå og søde (modne, bløde) bær / frugter samt i bagt og kogt form i form af gelé og mousse i form af gelé. Alle tørrede frugttørre kræves. Også acceptabelt er honning og syltetøj, og en begrænset mængde skumfidus med marmelade.
• Alle saucer er kogte i vegetabilske bouillon, det er også muligt med mælk, uden stegt mel.
• Kaffen er bare svag, med tilsætning af mælk. Sødjuice er tilladt (hjemmelavet, presset, fortyndet med vand). Anbefalet - te (citron / mælk), bouillon hofter.
• Smør - ikke mere end 30 g / dag. Du kan tilføje i raffineret olie vegetabilske salater, hvis kroppen tåler det.

Forbudte produkter

• Muffin og puff boller, samt helt frisk brød. Ryg er også forbudt.
• Stærk, champignon / bønne bouillon, fisk / kød bouillon.
• Stekt, stuvet og klumpet kød.
• Alle slagteaffald, enhver konserves og enhver røget kød.
• Fede kød / fisk, kaviar.
• Saltet fisk.
• Eventuelle retter fra æg, undtagen tilladt.
• Spicy og salte oste, fløde med et hvilket som helst fedtindhold, cottage cheese med høj fedtindhold og surhed.
• Alle skarpe korn, hirse.
• Svampe og bønner.
• Eventuelle pickles og marinader.
• Næse med kål, løg med hvidløg og radise, sorrel med radise.
• Alle snacks, fedt og krydderier.
• Kan ikke være kakao og sort kaffe. Forbud på alle kolde drikkevarer og enhver sodavand.
• Vi bliver nødt til at dele med en kost med is og chokolade med produkter baseret på creme samt med sur og højfiberfrugter.

Hvordan oprettes en diætmenu nummer 5a i en uge til behandling af leverkolecystit og hepatitis C?

Den omtrentlige ugentlige menu for patienterne for hver dag for tabelnummer 5a er som følger:

mandag

• Til den første morgenmad: grød (ris) er det muligt på mælk, med 5 g smør + protein omelett + svag te med et stykke citron
• Til 2. morgenmad: cottage cheese gryderet
• Til frokost: Vegetabilsk suppe (tørre grøntsager) + Kompot + Gulerødder + Soufflé (Kogt kød)
• Til frokost: kiks med te
• Til middag: Makaroni med tilladt ost og 5 g smør + mineralvand
• Sengetid - 100 g yoghurt

tirsdag

• Til 1. morgenmad: svag kaffe med mælk + frisk salat (gulerødder / æbler, gnid) + koteletter (kød) med mælkesauce
• Til 2. morgenmad: frisk æble
• Til frokost: Berrypudding + Kartoffelsuppe (knust) + Bete (Stew) + Kogt fisk
• Til frokost: Kager med afkog af vild rose
• Til middag: krupenik (boghvede) + mineralvand
• Sengetid - 100 g kefir

onsdag

• Til den første morgenmad: havregryn med mælk + svag te + let hytteost med 50 g sur creme
• Til 2. morgenmad: bagt æble
• Til frokost: Garnér (ris, kog) + Et stykke kogt kylling + Kompot af tørret tørret frugt + Vegetabilsk suppe
• Til frokost: juice
• Til middag: Mos kartofler (kartofler) + koteletter (fisk) dampet + mælkesaus + bouillon af rosen hofter
• Sengetid: 100 g yoghurt

torsdag

• På 1. morgenmad: Pureret oksekød + pasta med 5 g smør + te med mælk
• Til 2. morgenmad: dovne dumplings med 50 g sur creme
• Til frokost: vegetabilsk suppe (kartoffel aftørring) + et glas gelé + kålruller
• Til frokost: et par bløde frugter
• Til middag: grød (ris) mælk med 5 g smør + ost + te
• Sengetid - 100 g yoghurt

fredag

• Til 1. morgenmad: boghvede uden mælk med 10 g smør + hjemmelavede ostemasse + svag kaffe med mælk
• Til 2. morgenmad: bagt æble
• Til frokost: borsch på vand med 10 g creme + nudler + soufflé (kogt kød) + gelé
• Til frokost: kiks med te
• Til middag: Mos kartofler (kartofler) + et stykke kogt fisk + mineralvand + salat (friske grøntsager)
• Sengetid - 100 g kefir

lørdag

• Til 1. morgenmad: boghvede (razvarit) + koteletter (kød) + svag te
• Til 2. morgenmad: marmelade (æbler) + Mos kartofler (gulerødder)
• Til frokost: suppe (pasta) med mælk + pudding (cottage cheese) med 50 g creme creme + compote
• Ved snack: gelé
• Til middag: grød (semolina), mælk + mineralvand
• Sengetid - 100 g yoghurt

søndag

• Ved 1. morgenmad: et stykke sild (suge i mælk) + ris + svag te
• Til 2. morgenmad: bagt æble
• Til frokost: suppe (grøntsager + korn) + vermicelli med 5 g smør + kødboller (kød) dampet + sauce i mælk + kompot
• Til frokost: dogrose bouillon med kager
• Til middag: ostekager med 50 g syrnet fløde + mineralvand + protein omelet, dampet
• Sengetid - kefir

Anbefalinger af diætister

Med en streng overholdelse af kosten kan remission opnås ret hurtigt - eliminere eksacerbation, bringe alle fordøjelseskanaler tilbage til det normale. Men du skal følge alle anbefalinger fra lægen. Hvis du bliver fortalt at spise gårsdagens brød, så er det absolut umuligt at spise frisk frisk kategorisk. Hvis det siges, at al grov mad slagtes - så gør vi det, ellers vil meningen med kosten simpelthen ikke.

Nogle nyttige tips: Forbudte fødevarer bør ikke indtages under og efter kosten. Om alkohol, alkohol og lækre røget kød med krydrede krydderier - glem det helt. Ellers vil hele resultatet af kosten gå ned i afløb. Belastningen på de indre organer bør ikke overhovedet være - kun i dette tilfælde vil det være muligt at normalisere deres arbejde. Dietets forløb om nødvendigt gentages, men kun på anbefaling af en læge.

1. For det første skal du indtage en tilstrækkelig mængde protein - en komplet og hurtigt fordøjelig.
2. For det andet må du ikke overskride den tilladte mængde fedt, for ikke at skabe en ekstra belastning på leveren. Det vil sige alle fedtholdige fødevarer - give fjenden. Creme, ostemasse, etc. - Kun let eller helt fedtfri. Med olie - må ikke transporteres væk. Hvis du ønsker at forbedre den koleretiske virkning af kosten - øg mængden af ​​vegetabilsk fedt.

For patienter med overvægt skal mængden af ​​kulhydrater reduceres endnu lavere end den norm, der er tilladt i denne diæt. Slib alle fødevarer til en tid med en kost, fyldt knus, drej gennem en kødmølle osv. Den omhyggelige forarbejdning af mad vil give shchazheny af syge organer.

At spise - kun fraktioneret! Ikke 2-3 gange, som en elefant, men 5-6 gange - i portioner. Og selvfølgelig skal du ikke glemme fiber - der er flere sådanne produkter i menuen for at øge den koleretiske virkning af denne diæt.

Dairyfri kost til et barn

Den hurtige urbanisering i de sidste årtier har ført til, at flere og flere børn begyndte at blive født med intolerance over for specifikke eller endda alle typer mejeriprodukter. Denne egenskab af kroppen indebærer forekomsten af ​​allergiske reaktioner på bestanddelene af komælk, oftest til lactose og kasein. Fra et medicinsk synspunkt er der ikke noget forfærdeligt i denne reaktion, men det er forbudt at forkæle et barn med en ømme eller yoghurt med en ko på etiketten. I fremtiden kan naturligvis, som forældrene med rimelighed håber, barnet "vokse" sin modvilje mod mejeri, men det er selvfølgelig nødvendigt at følge narkotikabestemmelserne for børn med undtagelse af mejeriprodukter strengt.

Principper for mælkefri kost

En kost med en komplet erstatning af mejeriprodukter med egnede alternativer er det mest korrekte svar på spørgsmålet om, hvordan man fodrer et barn på en mælkefri kost. Det er nødvendigt at etablere en ordentlig, afbalanceret kost og sikre, at der er en tilstrækkelig mængde bygningsprotein til stede i barnets daglige menu.

Så de grundlæggende principper for kost:

• Stram udskiftning af alle produkter, der indeholder mejeriprodukter med alternative kilder til protein, nødvendigvis af vegetabilsk og animalsk oprindelse;
• Fodring i timen, i små portioner, mindst fem gange om dagen. Volumenet af delen er sammenlignet med tabellen over aldersbehov og fysiologiske egenskaber hos barnet;
• Hver fodring bør indeholde protein;
• Sørg for at supplere kosten med en række grøntsager og frugter samt tørrede frugter og nødder, der er nødvendige for den voksende organisme og opretholde dens immunitet;
• Ethvert produkt, herunder købte slik og desserter, der indeholder lactose og andre mejeriingredienser, er strengt forbudt.

Overholdelse af enkle regler vil redde barnet fra enhver form for lidelser relateret til mad. Det vil være godt, hvis moderen til en baby med mælkeproteinallergi under amning også følger en mælkfri diæt.

Tilladte og forbudte produkter

Det ubehagelige faktum, at krummerne blev diagnosticeret med mælkintolerans, ville naturligvis gøre det umuligt at smage nogle velkendte fødevarer. Men sortimentet af moderne butikker er i stand til at udfylde de forbudte delikatesser med forskellige alternativer uden problemer. Baby pasform:

• Mælkfri korn (havregryn, boghvede, ris);
• Bælgplanter, soja, forskellige bønner;
• Forskellige typer af cookies og slik uden mælk i sammensætningen;
• Forskellige grøntsager, frugter og bær;
• Lactosefri og glutenfri blanding til bagning;
• Almond, ris og kokosmælk;
• Frø, nødder og tørrede frugter;
• Olier (solsikke, oliven, hørfrø, majs)
• Æg (kylling, vagtler);
• Kød (oksekød, kalvekød, kaninkød);
• Fjerkrækød (kylling, kalkun);
• Typer af hvid flod og havfisk;
• Mælkfri kager, bageri, pasta;
• Naturligt juice, geléer, frugtdrikke.

Stærkt udelukket fra kosten:

• mælk;
• fløde;
• yoghurt;
• Ryazhenka;
• yoghurt;
• Sure creme;
• Cottage cheese;
• Smør;
• Sur mælk;
• serum;
• Saltede oste;
• Kondenseret mælk;
• Hvid ost.

Også forbudt er eventuelle produkter og retter, hvis komponenter er noget mejeri og fermenterede mejeriprodukter fra koe- og gedemælk.

Menu mælkefri kost

Mødre af nyfødte babyer, der ammer bør følge en ikke-mejeri kost for hele foderperioden. Kunstig fodring involverer babyens komplette overgang til en blanding med proteinhydrolysat i sammensætningen. Med introduktionen af ​​supplerende fødevarer på den mælkefri diæt til barnet, er menuen udvidet betydeligt med produkter, der indeholder det nødvendige protein.

Alternative animalske proteiner:

• Fra begyndelsen af ​​supplerende fødevarer anbefales det at tilbyde barnet kylling og kalkunfileter, kalvekød og kaninkød oftere;
• Fra det første år af livet tillades nogle sorter af hvid magert fisk, introduceret i små portioner og gradvist;
• Fra en alder af tre er kosten blevet varieret med røde fisk af fedtholdige sorter.

Alternative vegetabilske proteiner:

• Kilder til vegetabilsk protein til babyer i op til to år vil være bælgfrugter, sojabønner og bønner, især i form af gryder til jord-til-mush
• Dyret fra et barn fra tre år er suppleret med ærter, linser, mosgrød, samt tilsætning af bælgfrugter og bønner i første kurser.

Varianter af retter på mælkefri kost

Mælkfri morgenmad til barnet bør præsenteres med forskellige varianter af korn, omeletter, gryderetter og puddinger.

Det anbefales at koge grød på mandel eller rismælk og tilsæt en lille mængde sukker. Tilføj klar grød kan finhakket tørret frugt, bær eller frugt. Tilføj eventuelt honning, hvis dette produkt ikke er allergisk.

En servering af omelet - to æg slået med salt, dampet. Du kan variere den sædvanlige omelet ved at tilføje grøntsager og urter, skinke, skiver kogt kød.

Ved frokost skal det første barn tilbydes en slags suppe med skiver brød, brød eller kiks. På den anden - enhver skål af kød eller fisk, dampet.

Snack består af frisk eller bagt frugt, mælkefrit kiks, compotes, bær og frugtsaft eller smoothies, gelé.

Til middag tilbydes barnet kød- og fiskeretter med en parabol med pasta, kartoffel- eller ærterpuré, ris eller boghvedegrød samt frisk grøntsagssalat fra revet grøntsager.

Ved opstillingen af ​​menuen skal der tages hensyn til barnets smagspreferencer, og retterne bør ikke være monotone. I intet tilfælde kan du ikke fratage et barn med lækre desserter - du skal lære at forberede alternative versioner af berømte delikatesser. Heldigvis er der i løbet af det sidste årti sket en lang række opskrifter, der ikke indeholder forbudte fødevarer.

Opskrifter til mælkefri kost

På en mælkefri kost til et barn vælges opskrifter til retter i overensstemmelse med sammensætningen, fordi enhver ulovlig ingrediens, der ikke mærkes til tiden, kan forårsage en række lidelser hos en baby. Ofte er der bekymringer, at opskrifter til babyer med intolerance over for mejeriprodukter er meget forskellige fra de sædvanlige. Det er dog ikke værd at bekymre sig om - smag og fordele ved alternative retter forbliver uændrede.

Æble og Gulerodskål

Kogt skrællede gulerødder og skrællede æbler pureed med en blender, tilsæt et slået æg, 3 spsk. l. semolina, 4 spsk. l. sukker og kanelpulver, æltes grundigt til glat. Bages i ildfast form i ca. en halv time ved 180 grader.

Cherry Vanilla Jelly

I en kogende liter vand hæld en pose vanilje, bær og et halvt glas sukker, lad være ved lav varme i 2 minutter, i løbet af hvilket opløs 2 spsk i 200 ml koldt vand. l. stivelse. Hæld den resulterende opløsning i panden, kog, omrør kontinuerligt i ca. 5 minutter. Cool før servering.

Grøn suppe med kylling og nudler

Tag kyllingefiletet i kog, fjern skummet, lad det stå i 20 minutter, hvorefter finhakket løg, persille, dill og grønløgsfjer, grød gulerødderne på et rivejern. Kød at få, hakke, bouillon salt, tilsæt peber og krydderier, tilsæt hakkede grøntsager, kød og nudler. Kog i 10-15 minutter, tilsæt greens, dæksel med låg, vent 5 minutter og sluk for varmen. Server med kiks.

Pandekager med tofu og grøntsauce

Grate skrællede kartofler med et rivejern, presse overskydende fugt, tilsæt løg, salt, krydderier og 1-2 spsk slået med en blender. l. mel. Bland grundigt. Brug en del af skeden til at danne i gryden, steg på begge sider, indtil de er kogte. Til den grønne sauce, spinat blade, arugula, salat kress og dill og en hvidløgskage, slå med en blender med 1 el. l. olivenolie. Slib en håndfuld valnødder til fint smuldret, tilsæt til sauce, salt efter smag. Server draniki med tofu og hæld fra grøn sauce.

konklusion

Børn med intolerance bliver nødt til at miste retter, der indeholder mejeriprodukter, måske for livet. Det er meget vigtigt at vælge en nærende næringsrig diæt til dit barn og forbedre det regelmæssigt med nye opskrifter - på den måde vil du være i stand til at holde barnet stærkt fysisk og psykologisk helbred, vitalitet og fremragende velvære.

Diætbord nummer 5A

Beskrivelse pr. 31. maj 2017

• Effektivitet: terapeutisk virkning i 5-7 dage
• Varighed: 2-6 uger
• Omkostninger ved produkter: 1300 - 1400 rubler om ugen

Generelle regler

Medicinsk ernæring er en vigtig bestanddel af generel behandling, især for sygdomme i mave-tarmkanalen. Diæt tabel nummer 5A ifølge Pevzner ordineres i den akutte periode af hepatitis, cholecystitis og i tilfælde af forværring af kroniske former for disse sygdomme. Det anbefales også til kombineret patologi - sygdomme i leveren, galdeblæren, mave og tarm.

Formålet med udnævnelsen er termisk, mekanisk, kemisk og schazhenie alle fordøjelseskanaler. Det skaber maksimal hvile for leveren, hvilket er vigtigt i eksacerbationsperioden, og bidrager til normaliseringen af ​​dets funktion og galdeveje.

Basistabellen for disse sygdomme er Diet nummer 5, og denne tabel er dens art. Kost 5 og 5A varierer i graden af ​​mekanisk og kemisk schazheniya, metoder til madlavning og udpeges derfor i forskellige perioder af disse sygdomme - Tabel nr. 5A mere sparsommelig.

Mekaniske virkninger af fødevareprodukter bestemmes af graden af ​​slibning, deres konsistens og volumen samt behandlingens karakter (madlavning, stødning eller stegning). Den kemiske virkning skyldes de stoffer, der udgør produkterne. Sterke kemiske irritationsmidler i fødevarer er ekstraktionsstoffer og æteriske olier. Minimale termiske virkninger er mad, hvis temperatur er tæt på kropstemperaturen. Alle disse punkter tages i betragtning i denne behandlings tabel.

• Indeholder damp og kogte retter af twisted meat og hakkede kogte grøntsager, kun nogle retter må bage uden grov skorpe.
• Dampning, stewing og stegning er udelukket.
• Organiseret 5-6 måltider om dagen, i små portioner.
• Fedtstoffer (ildfaste) og salt er begrænsede, og proteiner og kulhydrater er indeholdt i den fysiologiske norm (henholdsvis 90 g og 350 g).
• Indholdet af lipotrope stoffer (hytteost, valle, kærnemælk, boghvede, fibre, flerumættede fedtsyrer) øges. Disse stoffer beskytter leveren mod fedtdegeneration, reducerer risikoen for stendannelse og reducerer aflejringen af ​​kolesterol i karrene.
• Meget ekstraktive retter, der er rige på puriner og oxalsyreprodukter, er udelukket helt.
• Grov fiber i mad er ikke tilladt.

Inflammatoriske sygdomme i galdeblæren er den mest almindelige patologi, og oftest er denne diæt foreskrevet for cholecystitis (akut og med forværring af kronisk). Cholecystitis har en smitsom natur, men årsagen til dens udvikling er også stagnation af galde. Sygdommen er karakteriseret ved smertesyndrom, som udtages i det akutte stadium, og smerten kan være uudholdelig. Når galde smides ind i maven, forekommer dyspeptisk syndrom (bitter smag i munden, kvalme og opkastning), kan meteorisme, diarré eller forstoppelse forekomme.

I de første dage af forværring er fuldstændig sult foreskrevet for at maksimere mave-tarmkanalen. Tilladt at drikke: svag te, fortyndet juice, rosehip te. På dag 3 overføres patienten til tabel nummer 5B, hvilket er indiceret for alvorligt smertsyndrom. Tiden på det er op til 6 dage, og på dette tidspunkt er patienten på strengt sengestil. Efter 7 dage vises den forlængede diæt 5A, hvor patienten er 1-2 uger.

Det udelukker:

• Produkter, der forøger gæringen og råtningen (bælgfrugter, hirse, kål i enhver form);
• stærke stimulanter af galdesekretion og mavesekretion (krydderier, svampe, peberrod, syltede grøntsager, sennep, salte, gærede fødevarer);
• rig på fiber og sure frugter (citrus, sure blommer, tranebær);
• fede kød, stegt, røget kød, lever, hjerner, konserves, nyrer, gryder, pølser, fløde, fede og sure ostemasse;
• kaffe, kakao, drikkevarer med gas.

Den samme diæt er foreskrevet efter fjernelse af galdeblæren eller operationer på leveren, men ikke straks. 12 timer efter operationen kan du kun drikke vand uden gas (op til 500 ml om dagen). På den anden dag kefir (nonfat), usødet te, er gelé tilladt. Alle portioner - højst 0,5 kopper, der tages hver 3. time.

Fra den fjerde dag er fødeindtag tilladt op til 8 gange om dagen i små portioner (150 g hver). Dette kan være kartoffelmos (halvflydende), mosede supper på vand, proteinomeletter, mashedkogt fisk, frugtgelé. Juice (æble, græskar) og te med sukker er tilladt fra væsker. På den femte dag introduceres galetnykager og tørret hvedebrød. En uge efter operationen tilsættes revede porrer (boghvede, havregryn), kogt ristet kød, hytteost, mejeriprodukter og grøntsagspuré. Fra den tredje uge overføres patienten til tabel nummer 5A. Ved akut hepatitis er denne tabel ordineret i 2-6 uger.

Pankreatitis overholder de samme næringsprincipper og restriktioner. Under eksacerbation reduceres mængden af ​​protein til 60-80 g, fedt til 50-60 g og kulhydrater til 200-250 g, fordi de stimulerer pancreas funktion. Under genopretningsperioden og med kronisk pankreatitis forventes en øget mængde protein, især når den er opbrugt (op til 120 g), er fedtmængden ved den nederste grænse af normen (70 g) og kulhydrater (350 g), ekstraktionsstoffer (kuldens kød, kød og fisk bouillon) og grov fiber af grøntsager. Alle retter serveres i kogt eller dampformet hakket. Disse krav er mere i overensstemmelse med tabellen № 5П, som har to muligheder (mad i den akutte periode og uden udtalt forværring).

vidnesbyrd

• akut hepatitis og cholecystitis;
• kronisk hepatitis, cholecystit og gallesten i det akutte stadium
• hepatitis eller cholecystitis med samtidig mavesår, enterocolitis med overvejende diarré og gastritis;
• levercirrhose med unexpressed leversvigt.

Tilladte produkter

Dieting Pevzner's tabel 5A omfatter:

• Supper, kun kogte på vegetabilsk bouillon med grøntsager i jorden. Du kan tilberede supper, creme supper, mælkesupper (mælk fortyndet med vand). I supper kan du lægge korn (semolina, ris, rullede havre, men det er godt at koge eller tørre). Det er tilladt at høste grøntsager meget fint (kartofler, gulerødder, græskar, courgetter), du kan ikke stege dem til dressing supper. Fyld supper med creme fraiche, mælk, fløde, smør eller bare tørret mel.
• Brødhvede (I og II sorter) må kun forfalskes, for at forhindre intestinal hævelse. Kosten udvides ved indførelsen af ​​usøde kager.
• Magtfrit oksekød, kalvekød, kanin, kylling. Kød fra unge dyr og fugle (kalvekød, kyllinger) anvendes sparsomt på grund af det høje indhold af puriner. Kød anbefales i kogt og dampform og kun hakkede produkter (kødboller, kødboller, kødboller). Kogt kylling kan bruges et stykke.
• Lavfedt fisk er damp og kogt i form af kødboller og klumpet.
• Korn, hvoraf manna, ris, boghvede, havregryn, havregryn foretrækkes. Grød koges i vand med tilsætning af mælk og frynsede (undtagen manna), med det resultat, at de har en halvflydende konsistens. Du kan lave souffle, ris og ris samt boghvede og rismelgrød, hvilket fremskynder madlavningen, da der ikke er behov for at male skålen. Finkogt vermicelli er tilladt.
• Fedtfattige mejeriprodukter: kefir, acidophilus, yoghurt. Mælk i nærvær af colitis tolereres dårligt, så det tilsættes kun til retter (omeletter, korn, saucer, supper). Du kan spise fed cottage cheese i sin naturlige form og i sammensætningen af ​​gryderetter, souffler, puddinger. Sure fløde går kun som krydderier til retter. Tilladt at anvende ikke-skarp ost, men i revet form.
• Omeletter er kun protein. Gulerne er begrænset til en om dagen og kun i retter.
• Kartofler, gulerødder, blomkål og rødbeder - de serveres kogt og jordet, og også i form af en souffel. Squash og græskar kan spises kogte.
• Du kan bruge saucer på vegetabilsk bouillon og slimekød bouillon med tilsætning af creme og mælk. Ved madlavning er mel ikke stegt.
• Modne, søde og bløde frugter i rå, renet og naturligt, bagt og kogt. Du kan lave kogte frugter, bær, gelé, gelé og mousses fra frugt og bær. Tørrede frugter anvendes pureed.
• Mælkelé, marmelade, sukker, marshmallows, honning, marmelade.
• Smør indføres i opvasken i sin naturlige form. Vegetabilsk olie er tilladt, med god bærbarhed, også i færdige måltider.
• Drikkevarer: svag te med citron og mælk, svag kaffe med mælk, sødjuice, rosehip infusion, bordvand uden gas.

Diætbord nummer 5: menuer og produkter

Tabel nr. 5 er et specialnummer kost designet af Dr. M.I. Pevzner. Det betragtes som et af de bedste for mennesker, der lider af leversygdomme, galdeveje og galdeblære.

Pevzner Diet tabel nummer 5 giver næring med fuld kalorieindhold, men med en begrænsning i fedtstoffer og kolesterolholdige fødevarer. Fried foods er også udelukket, men mange frugter og grøntsager er til stede.

Indikationer for brug

• kronisk hepatitis uden forværring
• kronisk cholecystitis;
• cholecystit med genopretning
• levercirrhose, hvis der mangler funktion;
• galsten sygdom;
• akut hepatitis og cholecystitis i restitutionsperioden;
• Derudover er diæt 5 foreskrevet, hvis der ikke er udtalt tarmpatologi.

Formål med kost

Målet med den femte kost er at kemisk barbere leveren under betingelser med god sund ernæring og de normale funktioner i legemets galdesystem (mild ernæring).

Generelle egenskaber ved kosten

• normalt protein og kulhydratindhold (med et lille fald);
• begrænset fedtindhold på menuen;
• Alle retter kan tilberedes på følgende måder - madlavning, bagning, lejlighedsvis - stødning. Det er nødvendigt at tørre på samme tid kun grøntsager, der er rige med cellulose. Strålende kød anbefales at hugge kød fint. Frygrøntsager og mel kan ikke;
• kolde retter med kost 5 anbefales ikke;
• Produkter med højt indhold af stoffer som puriner, oxalsyre er kontraindiceret;
• udelukker fødevarer, der forårsager intestinal hævelse, der indeholder grov fiber, der er rig på ekstraktionsstoffer, stimulerer udskillelsen af ​​fordøjelsessafter;
• moderat saltrestriktion tilvejebragt.

Strømtilstand

Så diætbordet nummer 5: 4-5 gange om dagen i omtrent lige store portioner.

Det anbefales at drikke væske på tom mave.

Daglig ration (energiværdi og kemisk sammensætning):

• egern - op til 80 gr. (Hvoraf 50% er af animalsk oprindelse)
• fedtstoffer - op til 80-90 gr. (Hvoraf 30% er af vegetabilsk oprindelse)
• kulhydrater - op til 400 gram;
• flydende 1,5 - 2 liter minimum
• total energiværdi - ca. 2400 - 2800 kcal (bereg tallerkenen på en kalorieregner);
• Salt brug ikke mere end 10 g.

For at opretholde leverens funktion, hvis tabel 5 er ordineret, anbefales hepatoprotektorer (f.eks. Ursosan).

Fødevarer, der kan indtages i kosten

Fødevarer, der IKKE spiser under kost

drikkevarer

• Svag sort te med citron, halvsød eller med sukkerstatning (xylitol), mælk;
• Dogrose decoction;
• Juice fortyndet med vand (for tolerabilitet);
• Pureed compote fra frisk og tør frugt;
• gelé;
• Mousses på en sukkerersubstitut (xylitol) eller halvsødt på sukker;
• Morse og gelé (ikke sur);
• Brygget kamille.

• kaffe;
• kakao;
• Kulsyreholdige og kolde drikkevarer;
• Alkoholholdige drikkevarer (alt er strengt forbudt, herunder lav alkohol);
• Chokolade og kaffe;
• Grøn te, stevia blade, knotweed urt, stevia ekstrakt;
• Valle;
• cikorie;
• Hibiscus;
• Friske og pressede juice;
• Carob.

supper

• Suppe - dette er hovedret i kosten (ikke på bouillon)!
• Vegetariske supper - mashed med kartofler, courgette, græskar, gulerødder, semolina, havregryn eller boghvede, ris, nudler. Det tillades at tilsættes 5 g smør eller 10 g cremefløde;
• Frugtsuppe;
• Mejerisuppe med pasta;
• Borsch (uden bouillon);
• Suppe vegetar;
• Rødbeder suppe;
• Ærtsuppe (flydende, med minimal tilsætning af ærter);
• Bygssuppe.

• Bøtter kogt på kød, fisk og svampe samt bouillon baseret på bælgfrugter, sorrel eller spinat;
• Okroshka (på kefir, på kvass, enhver).

Kashi / Groats

• Gummerede poretter og halvviskøse boghvede, havregryn, semolina og ris, kogt i vand eller halvt med mælk;
• Forskellige produkter fra korn: soufflé, gryderetter, puddinger blandet i halv med kageost, gryderetter nudler, cottage cheese;
• Pilaf med tørret frugt;
• Muesli (uden tilsætningsstoffer forbudt i kosten)
• Havregryn (uden tilsætningsstoffer);
• Couscous, Bulgur;
• Hirsegrød;
• Hørfrø;

• Bælgplanter udelukkes fra korn (som en selvstændig skål);
• Perlebyg, byg, majskorn er begrænset;
• Linser.

pasta

• Low Fat Paste

• Fed pastaer;
• Pasta med forbudte ingredienser i kosten;
• Pasta med varme, cremet eller tomatsauce.

Kød / Fisk / Kødprodukter

• Magtfrit oksekød, kalvekød, kanin, kylling, kalkun (alt fjerkræ uden hud). Kød er kogt i kogt eller dampform, jordet eller hakket (koteletter, soufflé, kartofler, dumplings, oksekødstroppe, blødt kød i stykker);
• Kålruller, pilaf med kogt kappe (ikke sur sauce);
• Mælkepølser (meget begrænset);
• Forbered fedtfattige sorter af fisk (zander, torsk, kulmule, pollock, tun) som følger: kog eller bages efter kogning. Du kan lave quenelles eller kødboller, fiske souffler eller et helt stykke filet. Forbruget er begrænset til tre gange om ugen;
• Friske østers;
• Rejer, squids, muslinger - begrænset;
• Laks er begrænset i fedtindhold og som snack, ikke som hovedretter;
• Dumplings med kalvekød eller kylling (dej, magert kød, vand, salt) - meget begrænset i fedtindhold og ikke nødvendigvis stegt;
• Horsemeat (kogt og bagt);
• Kyllingebryst kogt eller dampet.

• Nyrer, lever, tunge, alle pølser, røget produkter samt dåsekød;
• Brugen af ​​svinekød er begrænset, og madlavningsolier sammen med oksekød og fårekød er helt udelukket;
• Hermetisk fisk
• Saltet og røget fisk
• Fedt sorter af fisk (laks, ørred, karpe, ål, stein, stein, beluga, havkat osv.);
• Kaviar granulat (rød, sort)
• sushi;
• Oksekød tun;
• Krabbepinde.

brød

• Klidbrød;
• Rugbrød;
• kiks;
• Hvedebrød fra mel af 1. og 2. klasse tørret eller wienerbrød, kiks
• Usødet tørt kiks, kiks;
• Bages fancy produkter med kogt kød og fisk, cottage cheese, æbler;
• Tørre kiks;
• Skiver (kiks) hvede;
• Brød (uden konserveringsmidler);
• Chop off

• Alle produkter fra bløde og søde dej;
• Stegte donuts;
• Frisk brød;
• pandekager;
• Stegte tærter;
• Crackers fra wienerbrød.

Mejeri / Fermented Milk Products

• Sourcreme (minimum fedtindhold) og ost (ikke skarp og i meget begrænset mængde);
• Ikke mere end 2% fedt kefir, yoghurt og fed eller lavt fedtost, mælk - 200 gram. Du kan også cottage cheese retter, souffler og gryderetter, dovne dumplings og ostekage, surmælk, puddinger;
• Fetaost - begrænset fedtindhold
• Yoghurt (uden konserveringsmidler).

• Oste af saltede sorter er udelukket;
• Fed mejeriprodukter;
• Creme, mælk 6%, ryazhenka, fedt hytteost;
• Valle.

grøntsager

• Stivelsesholdige grøntsager, kogt og bagt i et lurvet look: kartofler, blomkål, gulerødder, courgetter, græskar, rødbeder, kinesisk kål;
• Salater (Romain, majs, isbjerge og andre neutrale til smags salater) i begrænsede mængder;
• Bulgarsk peber (i begrænsede mængder);
• avocado;
• Sea Kale;
• agurker;
• Tomater (i meget begrænsede mængder, i tilfælde af forværring - udelukker);
• Grønne bønner - bælgene selv kan dampes eller bages;
• Selleri, broccoli (bedre efter varmebehandling).

• Grøntsager er udelukket fra: svampe, majs, sorrel, spinat og rabarber, radise, radise, rogn, aubergine, hvidløg, løg, asparges;
• Grønne løg, syltede grøntsager, dåsevarer, herunder dåse ærter;
• Urter og salater er bitter, sur, krydret (persille, dill, spinat, cikorie, arugula, frise osv.) - ikke som hovedkomponent eller hovedret, kun som dekoration eller smag i et minimumsbeløb;
• Tomatpasta;
• Hvidkål i rå form (tilladt at lave mad med varmebehandling i minimumsmængde).

Frugter / bær

• Æbler - kun modne, bløde og ikke sure, pureed rå, bagt;
• Ikke mere end 1 banan pr. Dag;
• Pureed compote fra friske og tørre frugter, gelé og mousses på sukkerersubstitutter;

Granatæble (ikke misbrug) med undtagelse af hæmokromatose;

Vandmelon, ikke mere end 2 små stykker om dagen;

Tørret papaya, tørret melon, tørrede abrikoser;

Melon, papaya, ananas (i salater i meget små mængder, i ren form - det er umuligt);

Frugtpuré (kun fra den femte bordfrugt).