Indsendt af 1000diets · Sendt 04/04/2018 · Opdateret 04/20/2018
Terapeutisk kost nummer 5 på Pevzner udviklet for at sikre en fuldstændig, men blid ernæring i kroniske sygdomme i leveren og galdevejene. Kosten tabel №5 giver måltider rige på vegetabilske fibre og lipotropic stoffer, og menuen for kost 5 bidrager til normalisering af leveren og galden separation ved optagelse af vitaminer og mineraler til fødevarer.
Kost på 5. bord med en ugentlig menu og opskrifter skal udtænkes på forhånd, så du kan forberede sunde og lækre retter og undgå uønskede produkter i din kost.
Diæt bord nummer 5 er ordineret af lægen for kroniske former for cholecystitis, hepatitis, gallsten sygdom uden forværringer. Essensen af diæt nummer 5 er udvælgelsen af en sådan diæt, som vil bidrage til at undgå udvikling og forværring af leversygdom og galdeveje. For at gøre dette indeholder menuen for hver dag kostvaner, der ikke irriterer fordøjelseskanalerne, normaliserer adskillelsen af galde. Samtidig modtager kroppen med den femte bordets kost en fysiologisk norm for proteiner, fedtstoffer og kulhydrater, alle de nødvendige vitaminer og sporstoffer.
Principper for kost tabel nummer 5 af Pevzner
- madlavning - dampet, kog og bage;
- Den daglige kost menu er beregnet på 6 måltider om dagen;
- salt er tilladt i en diæt på højst 10 g pr. dag
- diæt 5 tilvejebringer mindst 1,5 liter frit fluid per dag;
- Produkter med grov fiber skal hakes eller gnides under tilberedningen.
Diet 5-tabel indeholder opskrifter med moderat energiværdi - ikke mere end 2000 kcal / dag. I kosten er der ikke tilladt mere end 80 gram sukker, de resterende 300 gram kulhydrater skal falde i korn og grøntsager. Proteiner og fedtstoffer tillades for 90 g.
Kost nummer 5 Pevzner
Tabel over tilladte og uønskede produkter til en kost 5 tabeller
Hvad kan du gøre med kost nummer 5
- Kød, fjerkræ, fisk - ikke fedtet, uden sener, hud
- Groats - Boghvede og Havregryn Foretrukket
- Æg - Kogt, pocheret, protein omelet
- Brød, bagning - Gårens bagning brød, magert produkter, tørre kiks
- Drikkevarer - Kaffe og te med mælk, gelé, compotes, juice
Hvad ikke at diæt nummer 5
- Kød, Fjerkræ, Fisk - Fedt Kød og Fisk, Slakt, Røget Kød, Konserves
- Korn - Byg Barrel
- Æg - hårdt kogt, kogt i form af røræg
- Brød, bagning - Ferskt brød, wienerbrød og bløde kager
- Drikkevarer - Stærk sort kaffe, kakao, sodavand, kolde drikke
Dietten er designet i omkring 10-14 dage. Nærmere om dens varighed og den tilladte påfyldning er det nødvendigt at spørge lægen.
Overspisning, rigeligt madindtag har en negativ indvirkning på leveren og galdeblæren, bidrager til forekomsten af spasmer i galdevejen og smerteangreb.
Varianter af kost tabel nummer 5
Prøvemenu for ugen beregnes afhængigt af typen af diæt nr. 5. Disse kan være sorter af det femte bord, som lægen anbefaler for forskellige sygdomme i lever og galde.
Kost for fed hepatose i leveren giver mulighed for en reduktion i menuen af fedtstoffer til 70 g / dag. Kost 5a er ordineret til forværringer af cholecystitis, hepatitis, gallsten sygdom. I opskrifter til kost 5a er det nødvendigt at minimere fødevarer, der indeholder cholesterol.
Kost 5p ifølge Pevzner anbefales til kronisk pankreatitis. Tabel 5p adskiller sig fra andre sorter af dette fødevaresystem ved at reducere de tilladte kulhydrater til 200 g / dag. Opskrifter til 5p kostvaner bør ikke indeholde hele æg, krydderier og krydderier.
Tabel 5 er vist efter operationen for at fjerne galdeblæren, opskrifter til daglige måltider giver en betydelig reduktion i fedt og salt.
I tilfælde af de lipotropiske og fede sorter af tabel nr. 5 indbefatter opskrifter i det mindste mindst 110 g fedt om dagen. De er nødvendige, så gallen ikke stagnerer. Menuen beregnes i forvejen af dage og indeholder i kosten alle næringsstoffer i den rigtige mængde. Grundlaget for at tage grundmenuen for hver dag til et diætbord nummer 5.
Terapeutisk diæt nummer 5 a, b, p - tilsætning til diæt nummer 5
Menu til mandag
- 1. morgenmad: havregryn på vand, rugbrød med smør og et stykke ost, te.
- 2. morgenmad: bagt æble
- Frokost: Risesuppe med æg, dampet fisk zrazy, bærjuice.
- Frokost: 100 g hjemmelavet yoghurt, kiks.
- Middag: ost og gulerodsgryde, rosehip bouillon.
- For natten: gelé.
Dagens skål: dampfisk zrazy. For at forberede behovet 400g filet mager fisk (torsk, kulmule, sej), en skive brød uden skorpe hvede, æg, pre-dampet stykker 8 udstenede svesker, 2 spsk mælk, en teskefuld smør, teske rasp. Sug brød i mælk og klem, skær fiskefiletene i skiver. Fold i en blenderfilet, brød og hak. Tilsæt et æg, en knivspids salt til massen og bland godt. Fin chop svesker og bland med smør, brødkrummer. Dip dine hænder i vandet for ikke at holde hakket fisk. Vi laver en tortilla af hakkekød, læg fyldningen i midten, tilføj en oval form og læg den i en dobbeltkedel. Tilberedningstid - 20 minutter. På sideskålen kan du forberede kogt blomkål.
Tirsdag menu
- 1. morgenmad: Semolina grød på vand med en sked jordbær syltetøj, blødkogt æg, te.
- 2. morgenmad: moden pære.
- Frokost: Grønsagssuppe med semolina, dampede kyllingkoteletter.
- Frokost: rispudding.
- Middag: hakket kyllinggryde med grøntsager, te.
- For natten: kefir.
Dagens skål: hakket kyllingsgryde med grøntsager. Forbered 500 g hakket kylling (det anbefales at ikke bruge butikken og hak kyllingefilet i en blender). Skræl og vask løg, rød paprika, stor tomat, 3 mellemstore kartofler. Hakk løg og bland med hakket kød, tilsæt en knivspids salt. Peber og tomat skåret i tynde skiver, og kartofler rist på et groft rist. Smør bagekarret med olie og læg fyldningen ud, glat. Top med et lag tomater og peberfrugter. Sæt derefter et lag revet kartofler og lidt salt. Hæld oven på en spiseskefuld olivenolie og smør med cremefløde. Rist 100 g af enhver form for ost efter smag og drys gryden. Sæt i ovnen på medium varme, bages i 40 minutter.
Onsdag menu
- 1. morgenmad: ostekage med rosiner, te.
- 2. morgenmad: 2 mandariner.
- Frokost: boghvede suppe, et stykke kogt oksekød med gulerodpuré.
- Frokost: budding fra semolina.
- Middag: Bøf gryderet med æbler, te.
- For natten: gelé.
Dagens skål: Bøf gryderet med æbler. Til madlavning skal du tage kg af oksekød, 2 store løg og gulerødder, 2-3 store sur-søde æbler, 2-3 spsk mel. Skær kødet i store stykker (3-4 cm), rull i mel og steg hurtigt i vegetabilsk olie. Hæld 4 spiseskefulde vegetabilsk olie i en gryde med tykke vægge, hak løget fint og sauté i denne olie over medium varme. Tilsæt gulerødder, revet på en grov rist, hæld ca. 2 kopper vand for at gøre kødet helt dækket, salt og kog over lav varme i 1,5 timer. Skræl æbler, skær i store skiver og bland med kød. Kog endnu 40 minutter under låget. Sluk for varmen og lad den brygge i yderligere 15 minutter før servering.
Menu til torsdag
- 1. morgenmad: damp omelet fra 2 proteiner, salat fra kogte rødbeder med ost, te.
- 2. morgenmad: banan
- Frokost: vegetarisk suppe, græskar grød med ris.
- Frokost: revet rå gulerødder med en ske fuld fløde.
- Middag: salat, et stykke kogt kyllingfilet, rosehip bouillon.
- Til natten: bouillon hofter.
Dagens skål: græskar grød med ris. 700 g græskarpulp skåret i terninger, sat i en gryde, hæld 100 ml vand og kog, kog i 10 minutter. Tilsæt en og en halv kopp mælk, hæld 2 spiseskefulde sukker og en knivspids salt, rør og kog. Hæld derefter et halvt glas vasket ris, flad og bland ikke. Kog på lav varme i 30 minutter, indtil risen er helt kogt. Sluk for ilden, rør grød, knusende stykker græskar, tilsæt et lille stykke smør.
Fredag menu
- 1. morgenmad: syrniki med tørrede abrikoser, creme creme, te.
- 2. morgenmad: 150 g søde bær.
- Frokost: rødbeder suppe, damp fisk patties.
- Frokost: Ostost Cheesecake, gulerodssaft, fortyndet med vand 1: 1.
- Middag: fisk bagt i fedtfattig sur creme med broccoli, æblekompot.
- For natten: kefir.
Dagens skål: Bagt fisk med broccoli. Filet af fedtfattig fisk 600 g skåret i portioner og salt. 400 g broccoli adskilt i blomstrer, dyppet i kogende vand og kog i 5 minutter. Slå 2 æg og 200 g fedtfattig creme i en kop. Smør bagekarret med smør, sæt fisk og kål, hæld sourcreme sauce og sæt i forvarmet ovn over medium varme. Kog i 15 minutter og tjen straks.
Lørdag menu
- 1. morgenmad: boghvede grød, et stykke ost, te.
- 2. morgenmad: æble bagt med honning.
- Frokost: grøntsagssuppe, kyllingekødboller, mælkesaus.
- Frokost: Ovn gryderet.
- Middag: dovne kålruller med ris, te.
- Til natten: bouillon hofter.
Dagens skål: Kyllingekødboller i mælkesaus. Hæld 500 g kyllingefilet i en blender. Sug 3 små skiver hvidt brød i vand, klem og tilføj til kød. Skræl løg, vask, hugge og kombinere med kødet. Salt hakkekød, bland godt, danner små bolde. Varm 3 spiseskefulde vegetabilsk olie og 30 g smør i en gryde, hæld en spiseskefuld mel og rør kraftigt, så der ikke er nogen klumper. Hæld et glas mælk, salt, kog og kog sausen i 10 minutter med konstant omrøring. Sæt kødboller i mælkesaus, luk låget og kog den på lav varme i en halv time.
Søndag menu
- 1. morgenmad: cottage cheese med banan skiver, rugbrød med jordbær syltetøj, te.
- 2. morgenmad: bagt æble
- Frokost: Courgettercreme, fiskemad.
- Te tid: dovne dumplings.
- Supper: braisedkål med rejer, bouillon hofter.
- For natten: kefir.
Dagens skål: Courgettsuppe. Forbered en lille kyllingfilet, 700 g ung courgette, 2 kartofler og løg, 200 g smeltet ost. Kog kyllingefiletet i l vand i 20 minutter efter kogning. Skræl, vask og terninger grøntsagerne. Fjern kødet fra bouillon, læg kartoflerne og kog i 20 minutter. Tilsæt løg og zucchini, kog i yderligere 10 minutter. Hæld væsken i en kop, grill grøntsagerne i en puree blender og hæld bouillonen tilbage. Skær osten og kyllingen i skiver, læg i suppen, læg ilden på og kog, omrør, indtil osten er helt opløst. Server med hvedekager.
Kost tabellen 5. Hvad kan? Hvad ikke?
Ernæringsdirektør
Hvis du er overvægtig, er det nyttigt (kun hvis det er ordineret af en læge) at gøre en fastedag en gang om ugen. Samtidig er ris-compote fastedag populær og godt tolereret.
I løbet af dagen skal du drikke 5-6 gange et glas kompot (1,5 liter om dagen) tør eller frisk sødfrugt. 2-3 gange om dagen tilsættes risgrød kogt i sukkerfri vand til kompotiet. Der kræves i alt 1,2 kg frisk eller 200-250 g tørret frugt og 50 g ris pr. Dag.
Oste eller ostekage faste dage anbefales også. Ca. 400 gram fedtfattig hytteost (i sin naturlige form eller til fremstilling af cheesecakes) er opdelt i 4-5 doser om dagen. Tillad 2-3 glas te med mælk uden sukker og et glas bouillon hofter.
Pevzner's Diet 5: Regler, menuer og opskrifter
Diet №5 af Pevzner, eller behandlingstabellen №5 af Pevzner, er designet til mennesker, der lider af lever i leveren, maven, bugspytkirtlen. Det er komplet, men blidt for disse organer. Overholde denne kost er ikke en levetid. Men det er muligt at observere det i flere år, da det omfatter produkter, hvorfra du kan tilberede en række diætretter. Det er også ikke kontraindiceret hos børn.
Der er flere sorter af denne tabel.
- 1. Produkter må kun anvendes i kogt, bagt, dampet form.
- 2. Det er nødvendigt at give fraktionerede måltider 5-6 gange om dagen i små portioner på strengt lige tidsintervaller.
- 3. Sørg for at bruge fødevarer, som stimulerer passagen af galde og forhindre stagnation.
- 1. Tilladt samme produkter som i den tidligere version af kosten.
- 2. Alle retter serveres i jordform, tilstedeværelse af bagte retter er ikke tilladt.
- 3. Det er vigtigt at opretholde en lav kalorieindhold - ikke mere end 1800 kcal per dag.
- 4. Begrænset brug af produkter, der stimulerer passagen af galde
- 1. Spiser syv gange om dagen hver tredje time.
- 2. Måltiderne dampes eller koges. Serveret jord
- 1. Det starter med faste dage, der hjælper med at reducere smerte.
- 2. Kost indeholder de samme fødevarer, der er tilladt i andre variationer.
- 3. Ud over den etablerede liste over forbudte produkter er kødet af unge dyr udelukket.
Behandlingsbordet nummer 5 ifølge Pevzner har følgende liste over tilladte og forbudte produkter.
- svagt broget sort te, er det tilladt at tilføje en vis mængde sukker, citron, mælk;
- afkog af rose
- frugtdrikke og frugtdrikke;
- gelé;
- kamille te
- kaffe, kakao, stærk te;
- kolde drikke;
- kulsyreholdigt sødt vand;
- alkohol og energidrikke
- cikorie, carob;
- frisk juice;
- grøn te
- vegetabilske supper på vand, helst i en lurvet form;
- mælkesupper med pasta fra hård hvede;
- frugt supper;
- borscht (ikke på bouillon);
- suppe;
- bygssuppe
- kød bouillon;
- svamp bouillon;
- fisk bouillon;
- okroshka (på kvass eller kefir)
- halvviskøse revet poretter på vand eller på vand og mælk i forholdet 1: 1 fra ris, havregryn, halm, boghvede gryn;
- couscous bulgur;
- ris pilaf med tørrede frugter;
- mysli;
- hørfrø grød
- begrænse brugen af byg, byg, hvedegryn
Durum hvede macaroni kogte ved hjælp af minimal mængde fedt og suppleret med tilladte produkter
- fedtpasta
- pasta og pasta med tomat, champignon, kødsaucer
- fedtfattigt oksekød, kalvekød;
- kaninkød;
- kyllingekød;
- kalkun kød;
- kål ruller;
- lavfed fisk, men ikke mere end tre gange om ugen;
- laks, men kun som en snack;
- kalvekød og kylling dumplings
- kødprodukter;
- pølser;
- dåse mad;
- saltet og røget fisk;
- fed fisk og kød;
- fisk roe;
- sushi og sashimi;
- krabbepinde
- klidbran;
- rugbrød;
- kiks;
- hvedebrød lavet af groft mel, men tørret eller i gårsdagens bagværk;
- galetny-kager, salte kiks;
- magert kager med fisk, hytteost, frugt;
- brød;
- hugge af
- Alle produkter baseret på puff og wienerbrød
- donuts;
- frisk brød;
- pandekager, pandekager;
- muffin krakkere
- fedtfattig sur creme;
- kefir højst 2% fedt - 1 kop om dagen
- almindelig yoghurt;
- fetaost
- skarpe og salte oste;
- fede mejeriprodukter
- valle
- stivelsesholdige grøntsager (kartofler, kål, gulerødder, courgetter) i lurvet og kogt form;
- salater (Romain, isbjerge osv.) i begrænsede mængder;
- Bulgarsk peber;
- avocado;
- havkale;
- agurker, tomater;
- grønne bønner;
- selleri og broccoli, ikke efter varmebehandling
- svampe, majs, sorrel, spinat;
- grønne løg, hvidløg;
- syltede grøntsager;
- dåse grøntsager;
- pickles;
- krydret og bitter urter og krydderier;
- tomatpasta;
- hvidkål uden varmebehandling
- søde æbler, helst bagt
- banan - højst en gennemsnitlig frugt per dag;
- svesker;
- vandmelon i moderation
- tørret melon, tørrede abrikoser
- frisk melon, tørrede abrikoser, papaya;
- nødder;
- ingefær;
- citron;
- alle rå frugter undtagen tilladt
- dampede protein omeletter;
- hårdkogte æg - højst to proteiner om dagen og ikke mere end halvdelen af æggeblommen
Whole Egg Fried Meals
- smør - ikke mere end tredive gram om dagen
- raffineret solsikkeolie;
- olivenolie
- uraffineret solsikkeolie;
- dyrefedt undtagen koens smør
På denne kost er brugen af belgfrugter som en selvstændig skål udelukket.
Af de produkter, der er tilladt på bugspytkirtlen, kan du oprette en varieret menu, som omfatter enkle opskrifter til madlavning.
En prøvemenu er præsenteret i tabellen.
- havregryn på vand
- et stykke ost;
- et stykke rugbrød;
- svagt brygget te
Til havregryn på vand:
- 150 gram havregryn;
- 450 ml vand
- 1/4 tsk salt
Tilberedning af havregryn på vand:
- 1. Kog vand, salt.
- 2. Hæld grisene i den, reducer varmen til lav og kog med konstant omrøring i 5-7 minutter.
- 3. Kan serveres med et lille stykke smør
- grøntsagssuppe fra kartofler;
- kogt fisk;
- bouillon hofter
Til grøntsagssuppe:
- 2 mellemstore kartofler;
- 600 ml vand
- små gulerødder og løg;
- 60 g broccoli;
- salt til smag
Vegetabilsk suppe madlavning metode:
- 1. Skær kartoflerne i små terninger og sæt i kogende saltet vand. Kog indtil halv klar.
- 2. I mellemtiden stuvede finhakket løg og gulerødder.
- 3. Tilsæt broccoli til kartofler, ti minutter senere - løg og gulerødder. Bring til beredskab.
- 4. Grind grøntsager med en blender til mashed, kog igen.
- 5. Dekorer med grønne
Til bagt fisk:
- 1 laks bøf;
- 1 spsk. en ske citronsaft
Fremgangsmåde til madlavning af bagt fisk:
- 1. Sæt laksestik i midten af folie rektangel, lidt salt og drys med citronsaft.
- 2. Sæt folien i en kuvert og bage i en forvarmet ovn i 15-20 minutter.
- 3. Stænk dill før servering.
- Makaroni med ost;
- kål og gulerodssalat
Til makaroni og ost:
- 300 g pasta fra hård hvede;
- 70 g revet usaltet ost;
- 20 g smør
- salt
Fremgangsmåde til madlavning pasta med ost:
- 1. Kog pastaen i saltet vand. Tøm vandet, skyll pastaen med kogende vand.
- 2. Tilsæt revet ost og smør, blandes for at smelte osten og smørret.
- 3. Giv "hvile" under låget i 10 minutter
Til kål salat:
- 200 g hvidkål;
- 100 g gulerødder;
- dild;
- 1-2 spsk. skeer af solsikkeolie
Fremgangsmåde til madlavning kål salat:
- 1. Hæld kål, smash dine hænder, for at lade saften.
- 2. Rist guleroden på et groft rist, tilsæt til kålen.
- 3. Hæld dilden og føj til skålen. Fyld med solsikkeolie
Valgmenu til anden dag:
- protein omelet med dampede grøntsager;
- et stykke rugbrød;
- svagt brygget te
- 40 gram kål;
- 40 g zucchini;
- 40 g gulerødder;
- greens;
- 60 ml mælk
- 10 g smør
- egern af to kyllingæg;
- 10 g creme creme
Omelet madlavningsmetode:
- 1. Steg finhakket grøntsager (kål, courgette, gulerødder) indtil blødt.
- 2. Tilsæt dem 40 ml mælk og bring dem til beredskab.
- 3. Slør æggehvider, tilsæt resterende mælk, salt, tilsæt til grøntsager, smør med cremefløde og bages i ovnen
- 150 g cottage cheese 1% fedt;
- 20 g svesker
- suppe af kartofler og havregryn gryn;
- oksekålkålruller med ris;
- Kissel
- 250 ml vand
- 70 g havregryn;
- 50 g gulerødder;
- 200 gram kartofler;
- dild
Tilberedning af suppe:
- 1. Sæt vand på medium varme, lad det koge. Krydr med salt.
- 2. Tilsæt skiveskårne kartofler i panden, kog den indtil halvt kogt.
- 3. Sæt til kartoffelkorn og gulerødder, revet på en grov rivekniv.
- 4. Kog indtil øm, sæson med grønt.
- 150 g kogte kålblade;
- 150 g hakket oksekød;
- 20 g vasket ris;
- 50 ml solsikkeolie;
- grønne
Måde at lave kål på:
- 1. Fyld hakket kød med en lille mængde salt, solsikkeolie og grundigt vasket ris.
- 2. Sæt en lille mængde hakket kød i hvert kålblad, forkogt og afkølet til stuetemperatur. Ark foldet i form af en konvolut.
- 3. Halvfabrikata lægges i en pande med en tykk bundsøm nedad.
- 4. Hæld den fyldte kål med vand og sat på medium varme til kogning. Efter vandet koger reduceres varmen og koges, indtil den er klar.
- 5. Inden du serverer, dekorér med grønne
- 400 g søde æbler;
- 150 gram sukker;
- 50 g kartoffelstivelse;
- 1 l vand
Metode til madlavning af gelé:
- 1. Kog æbler uden kerner i vand.
- 2. Gnid frugt gennem en sigte eller mos med en blender. Tilbage til afkogningen.
- 3. Opløs stivelse i en lille mængde koldt vand, tilsæt til bouillon, kog med koge.
- Pasta gryde med kogt kød;
- bouillon hofter
- 400 g lille pasta (bedre type spindelvæv);
- 200 g kogt oksekød eller kalvekød;
- 1 lille æg;
- 100 ml mælk
- 60 ml solsikkeolie
Fremgangsmåde til madlavning pasta:
- 1. Kog pastaen i saltet vand indtil det er ømt.
- 2. At skære det tidligere kogte og afkølede kød i små terninger.
- 3. Bland pastaen med kødet, hæld æg, pisket med mælk.
- 4. Sæt massen i form og bage i ovnen.
- 5. Tilsæt grøntsager til smag
En prøvemenu ser sådan ud:
Til semolina:
- 100-150 g semolina;
- 150 ml mælk
- 200 ml vand
- 30 g rosiner;
- 10 g smør
- 5 g sukker
Metode til madlavning semolina:
- 1. Lad mælk koge med vand, tilsæt salt og sukker.
- 2. Dæk griterne og kog med konstant omrøring indtil tyk.
- 3. Tilsæt vaskede rosiner og smør
- grøntsagssuppe på bouillon af tørret frugt;
- dovne ostekage
- rosehip decoction
- 300 g tørret frugt;
- 250 g frisk kål;
- 3 mellemstore gulerødder;
- 4 spsk. l. solsikkeolie;
- 1700 ml vand
Tilberedning af suppe:
- 1. Skyl tørrede frugter i koldt vand og kog. Stamme bouillon gennem en fin sigte.
- 2. Hæld kogen fint, hæld kogende vand i tre minutter og klem.
- 3. Græsk gulerødder på en fin rist, så gryder i solsikkeolie.
- 4. Sæt grøntsagerne i afkogning af tørret frugt og kog, indtil de er klare
- 250 g cottage cheese 1% fedt;
- 2 æg;
- 2,5 spsk mel
- 2 spsk sukker;
- salt
Fremgangsmåde til fremstilling af ostekage:
- 1. Slib forsigtigt alle ingredienserne sammen.
- 2. Fra den resulterende masse ruller pølsen op og skær den i lige stykker omkring en centimeter tyk.
- 3. Kog ostekage i kogende saltet vand.
- 4. Server med cremefløde
- Et halvt kilo af enhver fisk med lavt fedtindhold
- 1 lille løg;
- 200 gram ris;
- salt
Metode til madlavning af fisk med ris:
- 1. Ryd fisk fra skalaer, kog i saltet vand med en løg.
- 2. Kog ris indtil kogt.
- 3. Server fisken på en pude af ris, drys med krydderurter
Til tør kiks:
- 4 æg;
- 1,5 kopper sukker;
- 2 kopper mel;
- bagepulver;
- vanillin
Fremstillingsmetode til kiks:
- 1. Adskil de hvide fra æggeblommer. Slør hvide med sukker indtil stærkt hvidt skum, rør derefter forsigtigt æggerne.
- 2. Læg ikke små portioner mel med vanilje og bagepulver uden at stoppe med at slå.
- 3. Smør bunden af formen med smør, hæld dejen og bage i ovnen forvarmet til 180-200 grader, indtil prøven er tør
En prøvemenu er præsenteret i tabellen.
- mælk boghvede grød;
- hårdkogt æg;
- te
- 1 spsk. mælk;
- 2 spsk. vand;
- 1 spsk. boghvede groats;
- salt
Forberedelse af grød:
- 1. Hæld den vaskede korn med koldt vand, læg ilden på og kog den til klar.
- 2. Salt, hæld med mælk og kog igen
- vegetabilske og zucchini suppe;
- dampede kylling koteletter;
- Mos kartofler med mælk
- 350 g kartofler;
- 200 g zucchini;
- 100 g gulerødder;
- 100 ml solsikkeolie;
- 1000 ml vand
- 2 spsk. l. gulerodssaft
Tilberedning af suppe:
- 1. Skræl courgetter, skåret i skiver, gryderet i vegetabilsk olie.
- 2. Grate gulerødder, gryderet sammen med courgette.
- 3. Skræl kartoflerne, skåret i skiver, kog i 1 liter vand indtil det er ømt.
- 4. Tilsæt resten af grøntsager og gulerodssaft til kartoflerne.
- 5. Kog i 15 minutter efter kogning. Sæson med grønt
- 200 g kyllingebryst
- 1 æg;
- 2 løg;
- grønne
Tilberedningsmetode:
- 1. Spring kyllingen gennem en kødkværn med løg.
- 2. Tilsæt æg, greens, salt og ælt grundigt.
- 3. Form koteletter med våde hænder, sæt i en damper, bring til beredskab
Til Mos kartofler:
- 300 gram kartofler;
- 150 ml mælk
- 30 g smør;
- salt
Fremgangsmåden til fremstilling af puree med mælk:
- 1. Kog kartoflerne i saltet vand.
- 2. Afløb vandet, tilsæt smør til den varme kartoffel, mos med en kartoffelmasker.
- 3. Hæld varm mælk over kartoffelmassen og slå med en mixer
- ostekage med gulerødder;
- te;
- galetnoe cookies
- 350 g cottage cheese;
- 200 g gulerødder;
- 2 æg;
- 100 g sukker;
- 250 g mel
- mel på påfyldningen;
- 100 ml vegetabilsk olie
Fremgangsmåde til fremstilling af ostekage:
- 1. Smør kageost i en blender med sukker og æg.
- 2. Græsk gulerødder på en fin rist, bland med hytteost.
- 3. Tilsæt mel, giv "hvile" en halv time.
- 4. Skab ostekager, rul dem i mel. Dampkoge
Den anbefalede menu er som følger:
- ost gryde med svesker;
- kamille te;
- kiks
- 200 g cottage cheese 1% fedt;
- 1 æg;
- 50 g semolina;
- 1 spsk sukker;
- knivspidser af bagepulver;
- 50 g svesker;
- vanillin
Metode til madlavning gryderetter:
- 1. Bland ostekød, æg, semolina, sukker og bagepulver i en blender.
- 2. Tilsæt den vaskede og skåret i små stykker svesker.
- 3. Sæt i silikoneform og bage i ovnen
- grøntsagssuppe med mælk;
- kylling gryderet;
- compote af tørrede frugter
- 350 g blomkål;
- 350 g zucchini;
- 2 spsk. l. vegetabilsk olie;
- 1 glas mælk
- egern af to kyllingæg;
- 3-4 Art. l. mel
Tilberedning af suppe:
- 1. Forbered grøntsagerne: Opdel kålen i små blomster, skræl courgetterne, skåret i små stykker.
- 2. Grøntsager sættes i en gryde med en lille mængde vand og kog under et låg.
- 3. Hæld kogte grøntsager i en blender med mel, tilsæt vegetabilsk bouillon og lad koge.
- 4. Tilsæt æggehvider blandet med mælk til grøntsager. Kog igen.
- 5. Tilsæt vegetabilsk olie til den færdige suppe.
- 500 g kyllingekød, du kan med knogler;
- 200 g gulerødder;
- 500 ml vand
- 1 medium tomat;
- salt
Kylling forberedelse metode:
- 1. Delt den vaskede kylling i stykker og sæt i en gryde eller grydepande. Hæld med koldt vand, kog og fjern skummet.
- 2. Dæk kyllingen med et låg og fortsæt med at lave mad over lav varme.
- 3. Samtidig rist gulerødderne på en fin rist, skræl tomaten og hugg blenderen til en puree.
- 4. Når vandet i puljen forbliver lidt, skal du tilføje gulerødderne og fortsætte med at stuge med låget åbent.
- 5. Efter 15 minutter tilsættes tomatpuré og urter.
- 6. Efter 5 minutter skal du slukke for varmen og lade kødet "hvile" under låget
- kamille te;
- galetnye cookies.
Diet 5. bord
Beskrivelse pr. 01/06/2017
- Virkning: terapeutisk effekt efter 14 dage
- Vilkår: Fra 3 måneder og mere
- Produkter koster: 1200 - 1350 rubler om ugen
Generelle regler
Medicinsk ernæring er en obligatorisk metode til kompleks behandling af patienten. Grundlæggeren af ernæring, M. I. Pevzner, mente, at føde var baggrunden mod hvilken andre terapeutiske behandlingsmetoder blev anvendt, og han udviklede 15 kost tabeller. En medicinsk kost for arvelige sygdomme forbundet med nedsat absorption af stoffer er den eneste behandlingsmetode, en af de vigtigste for diabetes, fedme og gastrointestinale sygdomme. I andre tilfælde forhindrer overholdelsen heraf komplikationer og progression af sygdommen. Et nummereringssystem af kostvaner er blevet godkendt, hvilket er obligatorisk for alle medicinske og sanatoriumvirksomheder, madkantiner.
Medicinsk ernæring (diætoterapi) er baseret på ernæringens fysiologi og biokemi, på viden om nutrients rolle og balancen mellem kost og ernæring. Det tager hensyn til årsagerne, mekanismerne og formerne for sygdomsforløbet, såvel som karakteristika ved fordøjelsen hos en syg person. Gastroenterologi, som videnskaben om behandling af gastrointestinale sygdomme, har et afsnit om diætetilførsel af patienter.
Kost nummer 5, tabel nummer 5 Pevzner anbefales til forskellige sygdomme i leveren og galdeblæren. Det er også foreskrevet for kronisk colitis med forstoppelse og for kronisk gastrit uden markerede lidelser. Vi kan sige, at dette er en universel kost, og det mest almindelige bord, på grundlag af hvilket mange sorter er oprettet, som vil blive diskuteret nedenfor.
Wikipedia tilbyder en karakteristisk karakter af kosten, men en mere præcis og detaljeret beskrivelse af det terapeutiske diæt nummer 5 findes i referencebøger om ernæring. De giver en beskrivelse af hovedbordet og dets sorter afhængigt af sygdomsfasen (forværring, genopretning og stabil remission). Forskellige typer af kostvaner udelukker i nogen grad mekaniske og kemiske stimuli, samt tilvejebringer tilstedeværelse af associerede sygdomme.
Den 5. spisebord sørger for den kemiske sparing af leveren med god ernæring samt forbedring af fedt og kolesterol metabolisme. I tilfælde af leversygdom er der vist en sparsom kost, som bidrager til normaliseringen af dens funktion og samtidig forbedrer galdesekretionen. Sterke kemiske irritationsmidler er essentielle olier, ekstraktionsstoffer, så de er udelukket fra kosten. Stekt kød, tørrede og røget produkter er skadelige for leveren, har en negativ mekanisk og kemisk virkning. Damp eller kogte retter lavet af hakket kød og grøntsager har en svag effekt.
Denne kost indeholder en reduceret mængde fedt (på grund af den ildfaste og dårligt fordøjede), salt (6-10 g) begrænser brugen af æggeblommer og produkter rige på puriner. Uronsyre findes i store mængder i dyrenes lever, kød af unge dyr og fugle, bagergær, røget brisling, sardiner, tun, brisling, sild, laksekaviar, laks, tørrede ceps, røget ål, makrel, rejer, muslinger. Alle er udelukket fra kosten - det er derfor en hypoxalat diæt.
Det øger indholdet af fiber, pektiner og lipotrope stoffer (derfor kaldes det lipotropiske) - disse er essentielle aminosyrer, der findes i oksekød, magert fisk. De er rige på sojabønner, valle, kærnemælk og boghvede. Lipotrope stoffer beskytter leveren mod fedtdegeneration, reducerer risikoen for kolesterolsten i blæren og reducerer aflejringen af kolesterol i karrene. Fiber, flerumættede fedtsyrer, phytosteroler og lecithin har en lipotrop virkning. De sidste tre stoffer findes i vegetabilske olier (majs, linfrø, solsikke og andre).
Måltiderne er kogte stuvet, kogt eller bagt, hvilket giver kemisk sparing i leveren. Undtaget madlavning ved stegning. Retter er ikke udslettet (kun stramt kød og grove grøntsager). Det er obligatorisk at levere fraktioneret ernæring, hvilket bidrager til den regelmæssige udstrømning af galde. Kaloriindtaget er 2400-2600 kcal (proteiner - 90 g, kulhydrater - 400 g, fedt - 80 g). Brugen af salt er begrænset, væsker skal være fuld i 1,5 l.
Et af hovedprodukterne er magert kød og dets valg er stort - oksekød, kylling, kalkun, kalvekød og endda magert svinekød. Fisk anbefales at spise magert, op til 3 gange om ugen. Grøntsagssammensætningen er også ret forskelligartet: næsten alle de grøntsager, vi bruger, er ofte såvel som usurre surkål. Det er vigtigt, at frugt og bær er tilladt i enhver form.
- fede kød, stegte fødevarer, røget kød, lever, hjerner, konserves, nyrer, stews, pølser, svinefedt, madlavningsolier;
- produkter, der forøger gæringen og råtningen (bælgfrugter, hirse, hvidkål, hvis de er dårligt tolereret af de syge);
- sekretionsstimulerende midler (krydderier, svampe, peberrod, syltede grøntsager, sennep, saltede, syltede fødevarer);
- ekstrakter (bouillon fra bælgfrugter, fisk og champignon, kød);
- produkter med æteriske olier (rodfrugter, radiser, alle slags radiser, grønne løg, hvidløg);
- sure frugter (citrus, sure blommer, tranebær);
- fløde, fede og sure cottage cheese;
- kaffe, kakao, drikkevarer med gas, chokolade, is, kager med fløde.
Liste over produkter, der er tilladt:
- forældet hvedebrød eller kiks
- vegetariske supper med tilladte grøntsager, samt supper med kogt korn (ris, byg, havregryn, boghvede), mel og grøntsager til dressing supper og kødretter er ikke passaged;
- magert kød og fisk, brug af fjerkræ er tilladt i et bagt stykke;
- fedtfattig kogt, dampfisk (stykke og i form af hakket kød);
- mælk, mejeriprodukter, fedtfattig og halvfedt hytteost;
- protein-dampede omeletter, en æggeblomme per dag kan kun tilsættes til retter;
- korn fra korn: ris, boghvede, havregryn, rullede havre, kogt i vand og halvt med mælk;
- kogt tynd vermicelli;
- grøntsager i kogt og stuvet form;
- modne frugter (bagt og rå), gelé, revet tørret frugt;
- honning, sukker, mælkejelly, syltetøj, marshmallow, marmelade;
- smør i retter (20 g pr. dag);
- te med citron og sukker, svag kaffe, sødjuice, rosehip infusion.
Diet 5. bord til cholecystitis
Kronisk cholecystitis er den mest almindelige patologi fra listen over sygdomme, som denne tabel er vist for. Denne sygdom har en bakteriel eller parasitisk natur, men dens vigtige årsag er også stagnation af galde og forandringen i dens sammensætning. Derfor er det i denne sygdom nødvendigt at introducere produkter, der forbedrer strømmen af galdebran, grøntsager, frugter, bær. Klid dampet og tilsæt 1-1,5 Art. l. tre gange om dagen. Hele korn, havkål og tørrede frugter er også nyttige. For at sænke kolesterol, tilsættes majs, solsikke og olivenolie, der indeholder phospholipider, flerumættede fedtsyrer og vitamin E.
Fødevarer til cholecystit afhænger af sygdomsstadiet. I de første dage med eksacerbation for at maksimere mave-tarmkanalen, er de fuldt sultende. Patienten tillades kun væskeindtag: svag te, fortyndet saft, rosehip-te. På dag 3 er Diet nr 5B foreskrevet, med undtagelse af mekaniske og kemiske irritationsmidler. Det anbefales til patientens ophold på strengt sengestil (4-5 dage).
I det er kulhydrater begrænset til 200 g (på bekostning af simple - sukker, syltetøj), proteinaftag (til 80 g) og mængden af fedt. Fødevarer er kogte uden salt og kun pureed. Det er vigtigt at observere den brøkdelige ernæring (mindst 5 gange) og tag mad i små portioner. Calorie daglig ration ved 1600 kcal, sørger for væskeindtag (op til 2,5 l / dag).
- Let mashed mad på vandet og uden smør.
- Slim supper (baseret på havregryn, ris og semolina).
- Flydende mosede grød (havregryn og ris) med tilsætning af mælk.
- Pureed compotes, gelé, grøntsagssaft.
- Noget senere introduceres revet kogt kød (lidt), fedtfattig cottageost og dampfisk.
- Brød hvede eller kiks.
Efter 10 dage overføres patienter i 1-2 uger til kost 5A. Udenfor forværringen tilvejebringes moderat sparing af galdeblæren og leveren, normalisering af galdeudskillelse, som tilvejebringes ved tabel nr. 5. I kosten er der begrænset til fedtstoffer (især ildfaste). Måltiderne koges kogt, dampet og bagning uden skorpe er allerede tilladt. Da ernæring i kolecystit i remission sigter mod moderat stimulering af galde udskillelse, indeholder den:
- Salater og vinaigrettes, krydret med uraffineret vegetabilsk olie (de skal ændres).
- Forskellige grøntsager, bær og frugter.
- En stor mængde fiber (på grund af brugen af korn, grøntsager og frugter), som er nødvendigt i nærvær af forstoppelse.
- Kyllingæg (ikke mere end en), da æggene er et stærkt koleretisk produkt. Når smerte og bitterhed i munden, som kan forekomme, når man spiser æg, er der kun tilladt retter fra æggehvider.
Kost nummer 5 kan bruges op til 1,5-2 år.
Biliær dyskinesi er en hyppig følgesvend af gastroduodenitis og cholecystitis. Det er karakteriseret ved nedsat tone eller bevægelighed i galdesystemet. Afhængig af sygdomme kan dyskinesi være hypertonisk hyperkinetisk (forøget tone og forbedret motorisk færdighed) og hypotonisk-hypokinetisk (svage motoriske evner og svækket galdeveje).
Korrekt ernæring i dyskinesier giver dig mulighed for at undgå angreb og er forebyggelse af galdesygdom. Kost med disse to typer indeholder generelle regler:
- Spis små måltider (150 gram) og (5-6 gange).
- Overhold 3-4 timers intervaller.
- Middag 3 timer før sengetid, spise let mad (kefir, frugt).
- Undgå kolde eller meget varme måltider.
- Brug ikke dyr (svin, gæs, lam) eller transfedt (margarine, spredning).
I hypomotorisk dyskinesi er produkter, som stimulerer galdeblæremotilitet tilladt: grøntsager, frugt, klid, vegetabilsk olie, creme fraiche, æg og sort brød, fløde.
Når hypermotor dyskinesi tværtimod er produkter, der stimulerer galdannelse, udelukket: fede mejeriprodukter, animalsk fedt, sort brød, rågrønsager, bouillon og sodavand.
Kost nummer 5 med gallesten
Ernæring for kolelithiasis i remission afviger ikke fra ovenstående. I dette tilfælde vises basistabellen også. For sten i galdeblæren gælder restriktioner kun for brug af æggeblommer æg. Kun 0,5 ægger er tilladt i retter, knap fordøjelige fedtstoffer er forbudt. Vegetabilske olier er tilladt i mængder, der ikke forårsager anfald.
På grund af den topografiske nærhed, fællesskab blodforsyning og innervation, med cholelithiasis og cholecystitis i den patologiske proces involverede gastroduodenal system bugspytkirtlen (kronisk pancreatitis udvikler) og tarme.
Ved kombineret patologi med pancreatitis og cholecystitis anvendes tabel 5P. Det er kendetegnet ved en stigning i proteinindholdet (op til 120 g) og en endnu større begrænsning af fedt og kulhydrater, som stimulerer pancreas funktion. I kolecystopankreatitis er udvindingsstoffer (kålafkogning, kød og fiskebøtter) og grove fibre af grøntsager nødvendigvis begrænset. Alle retter serveres i kogt eller dampformet hakket. En diæt er foreskrevet i 3 måneder, så er den udvidet.
Det sker, at den største sygdom ledsages af gastroduodenitis. Symptomer afhænger af sygdomsstadiet, og behandling omfatter nødvendigvis diætmad. I tilfælde af gastroduodenitis i det akutte stadium er ernæring foreskrevet i tabel nr. 1. Diæt har meget til fælles: Undgå retter - de forårsagende midler til mavesekretion. Maden anbefales flydende eller grødet, kogt og lurvet. Hinder for modtagelse af fødevarer rige på fibre (majroer, ærter, radiser, bønner, radiser, asparges), frugt med en ru hud (stikkelsbær, figner, ribs, druer), groft brød, samt grove senede kød, fjerkræ og fisk hud.
Ofte brugt den 5. Pevzner diæt til gastritis i remission, fordi det giver kemisk sparsomme slimhinder. Samtidig er kål og majs udelukket, ligesom grøntsager, der har grov fiber og forårsager flatulens. Byg, majs, byg og hirsehud, fuldmælk, fløde, ryazhenka anbefales ikke.
Hvis der er gastrit i det akutte stadium i kombination med cholecystitus, såvel som med mavesår, især med svær smertesyndrom, vises tabel nr. 5B. Det betragtes som den mest gunstige, fordi fødevaren er tilberedt uden salt, serveres kun pureed i form af slim supper, souffler og Mos kartofler.
Kost nummer 5 efter fjernelse af galdeblæren
Det skal bemærkes, at konservativ behandling ikke altid er effektiv. Ved hyppige eksacerbationer af cholecystitis, i nærværelse af komplikationer (purulent, flegmonøs cholecystit) såvel som med JCB, kan fjernelsen af galdeblæren ikke undgås. Ernæring er den vigtigste komponent i den postoperative genopretningsperiode. 12 timer efter operationen er det tilladt at drikke vand uden gas i små klumper (op til 500 ml pr. Dag). På den anden dag introduceres kefir, usødet te og gelé i portioner på højst 0,5 kopper i kosten i intervaller på 3 timer.
Postoperativ kost udvider på 3-4 dage - tilladt hyppig måltid (op til 8 gange om dagen) i portioner af 150 gram: vand revet supper, kartoffelmos (halvflydende), krypterede æggehvider, gned kogt fisk, frugtgelé. Du kan drikke saft (æble, græskar) og te med sukker. På den femte dag introduceres galettekager og tørhvedebrød. Efter en uge tillades grillede poretter (boghvede, havregryn), kogt rullet kød, lavt fedtost og grøntsagspuré. Derefter kan patienten overføres til tabel nummer 5A, lidt senere - til tabel nummer 5. Opskrifterne gives nedenfor.
Fedtsygdom er den mest almindelige sygdom i hepatologi. Patogenesen af sygdommen er associeret med insulinresistens, derved triglycerider ophobes i leveren under dannelse af fedtlever, som i sidste ende fører til udvikling af destruktive forandringer i leveren (steatohepatitis). Generelt er sygdommens asymptomatiske forløb karakteristisk, og det opdages ved et uheld ved biokemisk undersøgelse og ultralyd. Karakteriseret af forøget aktivitet af ALT, AST og alkalisk phosphatase, øget bilirubin, hypercholesterolemi og hypertriglyceridæmi. Hos nogle patienter opdages diabetes.
I tilfælde af fed hepatose i leveren anbefales vægttab, hvilket opnås ved kost og motion. Patienterne bør følge kosten i tabel nr. 5, men i tillæg med fedme skal kostens energimæssige værdi reduceres. Mindste kalorieindtag for kvinder er ikke mindre end 1200 kcal og 1500 kcal for mænd. Vægttab på 5-10% fører til et fald i aktiviteten af ALT, AST, hepatosplenomegali og hjælper med at reducere steatosis. Det er sikkert at reducere vægten med 1500 g om ugen.
- Udelukkelse af smør, margarine, animalsk fedt og anvendelse af produkter med flerumættede fedtsyrer (fisk og skaldyr, fisk, vegetabilske olier, fjerkræ, oliven, nødder, hvis energibehovet tillader det).
- Reduktion af kolesterolforbrug med fødevarer (op til 300 mg om dagen) - undtagen kaviar, æggeblomme af æg, slagteaffald, røget pølser, fede mejeriprodukter og fede kød.
- Udeslutning af retter tilberedt ved stegning og stegning.
- Fødevarer berigelse med vitaminer (frugt, artiskok, Jerusalem artiskok, porre).
- Sukkersyge - udelukkelse af simple kulhydrater.
Blandt medfødt funktionel bilirubinæmi kommer Gilbert syndrom først. Det antages, at dette syndrom har 1-5% af befolkningen. Årsagen er en overtrædelse af bilirubinbindingen, som er arvet. Andre patologiske ændringer i leveren opdages ikke. De provokerende faktorer for den periodiske stigning i bilirubin i blodet er infektioner, overbelastninger, sulfonamider, orale præventionsmidler, heparin, salicylater. I nogle tilfælde forekommer det først under genopretningsperioden for hepatitis A.
Virkningen af sult er meget udtalt i denne sygdom - en stigning i niveauet af ukonjugeret bilirubin er noteret. Derfor er rationel ernæring inden for dette kostbord og undgåelse af lange perioder med at spise nødvendigt. Det er også nødvendigt at observere tilstrækkelig vandbelastning til forebyggelse af fortykkelse af galde og også anvende fedtopløselige vitaminer og sporstoffer.
Af særlig betydning for viral hepatitis C blandt anden hepatitis er forbundet med en forøgelse af virusets population. Der er en åbenbar form for infektion - hepatitis (i isterisk eller anicterisk form), og der er symptomer på hepatitis (leverforstørrelse, forgiftning, asthenisk og dyspeptisk syndrom) og asymptomatisk form, når der ikke er nogen klager og symptomer, der er karakteristiske for hepatitis. Asymptomatisk form er den mest almindelige og praktisk taget ikke diagnosticeret. Akut hepatit-ender ved genopretning eller kronisk hepatitis dannes med varierende aktivitetsgrader.
Alkoholmisbrug, narkotikamisbrug og usund kost reducerer signifikant progressionen af leveren parenchyma og forudbestemmer det negative resultat af sygdommen. I tilfælde af hepatitis C (i alle dets former) skal patienter følge en diæt - tabel nr. 5 og under en forværring af processen - nr. 5A.
Det er nødvendigt at helt opgive produkter, der indeholder konserveringsmidler og farvestoffer, fede kød og fisk. Gennem livet er brugen af stegte fødevarer og alkohol uacceptabel. Fødevarer til hepatitis C bør være fraktioneret, opdelt i 5-6 doser.
Nedenfor er ikke en tabel over produkter, men listen over produkter og retter, som hjælper med at finde ud af, hvad du kan og ikke kan spise på denne diætbord for alle de ovennævnte sygdomme.
arter
- Tabel nr. 5A - skaber maksimal leverfrihed, er ordineret til akut hepatitis og cholecystitis og forværring af kroniske sygdomme (hepatitis, cholecystitis og mave-tarmkanalen), levercirrhose i kompensationsfasen.
- 5B - med alvorlig forværring af kronisk hepatitis og cholecystitis, levercirrhose med moderat insufficiens, med mavesår og gastritis, der kombineres med hepatitis eller cholecystitis.
- 5P - med kronisk pankreatitis i genoprettelsesstadiet eller uden forværring. Normaliserer funktionen af bugspytkirtlen, reducerer galblaasens excitabilitet, sparer maven, leveren og tarmene.
- 5GA - hypoallergen diæt, baseret på basen Tabel nr. 5, men alle fisk og skaldyr, fisk, kaviar, æg, forarbejdede oste, is, paprika, pickles, surkål, jordnødder, sesam, hasselnødder, solsikkefrø er desuden udelukket., abrikoser, ferskner, hindbær, druer, granatæbler, ananas, melon, havtorn, kiwi, semolina og hvede korn, fuldmælk, frugtsmakede drikkevarer, kager, chokolade, marshmallow, slik.
- 5SC - postcholecystektomi syndrom med tilstedeværelsen af duodenitis og forværring af kronisk gastritis. Det giver maksimal sparing af fordøjelseskanalerne og reduktion af galdesekretion.
- 5Ж eller 5 L / W - ordineres til galdeblods hypotension med symptomer på galstasis og i tilstanden efter kolecystektomi med galdebelastning i leveren. Ernæring er rettet mod at forbedre galdesekretion og forbedre tarmcirkulationen af galde, så kosten indeholder flerumættede fedtsyrer og proteiner.
- 5P - med dumping syndrom efter resektion for sår.
vidnesbyrd
For hvilke sygdomme er denne diæt ordineret?
- akut cholecystit og hepatitis i genoprettelsesstadiet
- kronisk hepatitis uden forværring
- galsten sygdom i remission
- i tilfælde af levercirrhose (i mangel af leversvigt)
- kronisk cholecystitis (uden forværring).
Tilladte produkter
- Supper er kun tilberedt i vegetabilske bouillon med korn, nudler og grøntsager. Du kan lave borscht og kål suppe, mælk og frugtsupper. Grøntsager til tankning supper kan ikke steges.
- Brødhvede (mel I og II sorter) med god tolerance - rugbrød. For at forhindre intestinal hævelse af brød skal du spise forældet. Kosten udvides ved indførelse af tørt kiks, bagt produkter med kød, ostemasse, æbler og fedtfattige kiks.
- Brug magert oksekød, kalvekød, kanin, kylling. De kan koge og derefter bage, tjene et stykke eller hakket.
- Hvilken fisk kan du spise? Fedtfattig fisk (torsk, blåhvilling, gedde aborre, navaga, pollock, gedde, karpe, kulmule) er tilladt, du kan lave kogte seafood salater og fisk fyldt med grøntsager.
- Fisket retter serveres kogt og kogt.
- Anbefalede æg - omeletter eller blødkogt. Æggeblommer er begrænsede eller udelukket af JCB.
Frisk grøntsagssalat
Kun fedtfattige mejeriprodukter: kefir, acidophilus, yoghurt. Mælk, fordi den er dårligt tolereret, tilsættes kun til retter. Du kan dristig hytteost i sin naturlige form og i sammensætningen af gryderetter.